الصفحة الرئيسية موسوعة

شوكولاتة للدماغ. الشوكولاتة كمصدر للمؤثرات العقلية. التحسن المعرفي

الشوكولاتة مصدر للفلافونول القادرة على دعم الوظائف المعرفية للدماغ. في الآونة الأخيرة نشر في مجلة Frontiers in Nutrition ، تتبع العلماء الإيطاليون الصلة بين الفلافونول ونشاط الدماغ أثناء تناول الشوكولاتة. ووجدوا أنه بعد تناول الشوكولاتة ، قام المشاركون في التجربة بتحسين ذاكرتهم ومعالجة دماغهم للمعلومات المرئية. النساء اللواتي تناولن بعض الشوكولاتة بعد ليلة بلا نوم لا يفقدن القدرة على تذكر المعلومات وأداء المهام بدقة ، والتي عادة ما تكون مشكلة مع قلة النوم.

كبار السن لديهم تحسن في وظائف المخ بعد الاستخدام المنتظم لفترات طويلة كمية قليلةالشوكولاته (من 5 إلى 30 يومًا). لقد زادوا من سرعة حفظ المعلومات ، وتحسين الانتباه ومعالجة المعلومات الشفهية.

ميشيل فيرارا

أحد مؤلفي المراجعة ، جامعة لاكويلا ، إيطاليا

تعتبر مركبات الفلافونول الموجودة في الكاكاو مفيدة بشكل خاص للوظائف المعرفية لدماغ كبار السن ، وتحسن الصحة من نظام القلب والأوعية الدمويةوتوفير تدفق الدم إلى الدماغ. الاستخدام المنتظميمكن أن يكون للكاكاو والشوكولاتة آثار مفيدة على الأداء الإدراكي بمرور الوقت. ومع ذلك ، هناك إمكانية آثار جانبيةاستهلاك الشوكولاتة: يرتبط هذا عادةً بمحتواها من السعرات الحرارية وبعض مركباتها الكيميائية - الكافيين والثيوبرومين. يمكن أن يكون للسكر والحليب في الشوكولاتة آثار جانبية غير سارة. لكن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة سيفيدك فقط.

الشوكولاتة هي اللذيذة ، العطرية و علاج مفضلبالنسبة للكثيرين منا. بالطبع ، بكميات كبيرة يمكن أن يكون ضارًا بالشكل ، لكن النصف الجميل من محبي الشوكولاتة يحاول نسيان هذا حتى لا يفسدوا المتعة ، ويجب أن أقول إنهم يفعلون ذلك بشكل صحيح! بعد كل شيء ، بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشوكولاتة مفيدة جدًا أيضًا.

ومع ذلك ، سنتحدث اليوم عن كيفية تأثير الشوكولاتة على وظائف المخ. غالبًا ما يقال أن الشوكولاتة تعزز النشاط العالي وهي علاج جيد لقلة النوم. هذا صحيح.

علاوة على ذلك ، لم يتم تأكيد ذلك فقط من قبل عشاق الشوكولاتة ، الذين اكتشفوا خاصية الحلوى المفضلة لديهم في الممارسة العملية ، ولكن أيضًا من قبل باحثين مرموقين من معهد القراءة في إنجلترا.

لقد أجروا اختبارًا مثيرًا للاهتمام.

وافق 30 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 18 و 25 عامًا على هذه التجربة ، وهذا ما حدث.

عملت عمليات تفكيرهم ضمن النطاق المتوسط ، ولم يكن لأي منهم أي ميول فكرية خاصة أو قدرات خارقة للطبيعة.

لذلك تم عرضهم 40-50 جرام شوكولاتةلتتبع التأثير حلوى عطرةعلى نشاط الدماغ.

اتضح أنه أثناء تناول الشوكولاتة الداكنة ، زادت قدراتهم العقلية بحوالي 62-67٪ ،الأمر الذي لم يفاجأ فحسب ، بل أسعد الباحثين والمشاركين في التجربة أيضًا.

استمر هذا التأثير لمدة ساعة تقريبًا.، وبعد ذلك بدأ في الانخفاض تدريجياً و في ثلاث ساعات ونصفأصبح النشاط الفكري للأطفال كما هو ، تمامًا كما كان قبل التجربة.

بعد مرور بعض الوقت ، عرض عليهم تذوق المحبوب من قبل الكثيرين شوكولاتة الحليب. ثم حان وقت الانزعاج لأولئك الذين يحبون هذه الحلوى علاج الألبان- نفس الحصة شوكولاتة الحليبزيادة نشاط المخ بنسبة 20-25٪ ،و استمر التأثير أقل من ساعتين.، وبعد ذلك عاد مؤشر النشاط الذهني للمشاركين في التجربة إلى مواقعهم السابقة.

من ناحية - الظلم الكارثي للطبيعة ، ولكن من ناحية أخرى - كل شيء في لمح البصر شرح علميا.

بحثت من القراءة وأوضحيتم تحفيز نشاط الدماغ عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، والذي يتم توفيره من خلال زيادة كمية الفلافانول في الجسم (يوجد الفلافانول في حبوب الكاكاو). في شوكولاتة الحليب ، تكون هذه الجسيمات المفيدة أصغر بكثير ، علاوة على ذلك ، فهي غير نشطة تقريبًا ، لأنها لا تحب تأثيرات الحليب ، الذي يضاف (وإن كان في شكل جاف) إلى كل قطعة من شوكولاتة الحليب.

أثناء الاستخدام شوكولاتة الحليبيزيد النشاط العقلي حصريًا بفضل الكربوهيدرات، والتي لديها أيضًا القدرة على تحفيز الدماغ ، على الرغم من أن تأثيرها أقل بكثير ، وبالنسبة إلى الشكل فهي ، بصراحة ، خطيرة.

لكن هذا ليس كل شئالتي قررها علماء من بريطانيا.

ما وراء التحفيز القدرة العقلية, فلافانول، الموجود في الكاكاو أيضًا يحسن البصر، توفير تحسين تدفق الدم إلى شبكية العين. ومع ذلك ، كل شيء أكثر تعقيدًا هنا - بفضل الشوكولاتة ، لا تتحسن حدة البصر (أي أنك لن ترى المزيد) ، لكن يتم ملاحظتها تحسن واضح في الوضوح البصري، مفيدة بشكل خاص في ضعف الرؤية- خلال الشفق ، في الضباب أو الثلج.

لذلك إذا ذهبت إلى رحلة الطريقخذ البلاط الشوكولاته الداكنة- ولذيذ ، ومفيد بلا شك!

وآخر شيء ، وهو أيضًا شيء جميل جدًا ومهم جدًا ، تحفيز الدماغ بالشوكولاتة ليس ضارًا بالجسم(باستثناء أيضا كميات كبيرةشوكولاتة). يمكنك التمسك بالمعيار ، أي 40-50 جرامًا يوميًا تعمل بكفاءة أكبر ، وتذكر أسرع وترى بشكل أفضل دون الإضرار بالجسم!

صفاته و طعم لطيفيحظى بشعبية ليس فقط بين الأسنان الحلوة ، ولكن أيضًا بين الباحثين في مجالات النشاط المختلفة.
من الجدير بالذكر أن فوائد المنتج لها اتجاهات مختلفة. هذا يجعل تأثير كبيرحرفيا لكل عملية في جسم الإنسان. يعتبر أحد أنواع الشوكولاتة منتجًا مرًا يحفز الدماغ ويسمح بتناوله حتى أثناء الاختبارات.

حقيقة أم خيال؟

كثير من الأطفال الذين يدرسون في مختلف المؤسسات التعليمية، أكدوا مرارًا وتكرارًا حقيقة أن هذا المنتج يساعدهم في دراساتهم. حدد العلماء ثلاثة عناصر تتبع رئيسية تساعد على تنشيط الدماغ:

الكربوهيدرات. ويطلق عليهم أيضًا اسم سريع. هذه العناصر مهمة للغاية عند أداء المهام العقلية المعقدة. يتم تحميلها بالشوكولاتة الداكنة. حتى واحد قطعة صغيرةسيساعدك ذلك على ضبط العمل وفي نفس الوقت لن يضيف أرطالًا إضافية.
الليسيثين. يساعد هذا المكون على إنشاء انتقال سريع للنبضات من جزء من الدماغ إلى جزء آخر.
الثيوبرومين. تم العثور على هذه المادة في حبوب الكاكاو نفسها. بمساعدتها ، من الممكن تقليل عدد تشنجات الأوعية الدموية في الدماغ. يزيد من كمية الإندورفين ويحسن المزاج.

كوكتيل مفيد لتنشيط الدماغ

إنها الشوكولاتة الداكنة التي يمكن أن توسع الأوعية الدموية في دماغ الإنسان. في الوقت نفسه ، يتم تتبع أعلى جودة وأسرع إمداد بالدم بالأكسجين. غالبًا ما يوصف للمرضى الذين يعانون من إرهاق أو قلة النوم.
حيث الميزة الأساسيةهو الوجود العدد الأقصىكاكاو. يجب أن تبقى بقية المكونات في حدها الأدنى. لهذا الغرض ، غالبًا ما يتم استخدام واحد كوكتيل شعبياخترعها الأزتيك القدماء. بالإضافة إلى التغييرات الإيجابية في الدماغ ، ستساعدك أخيرًا على الاستيقاظ في الصباح.
لجعله سوف تحتاج جودة الكاكاو، قرفة، فلفل حريف، قهوة، كريمة الحليب. يتم خلطها بكمية معينة وتناولها في الصباح وأثناء الغداء. يختلف طعم هذا المشروب بشكل كبير عن الشوكولاتة الساخنة المعتادة.
بالطبع ، يجب ألا تتعامل مع الشوكولاتة الداكنة على أنها

الشوكولاتة هي الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع ، والتي لا يمكن أن تكون لذيذة بشكل مذهل فحسب ، بل أيضًا مفيدة بشكل لا يصدق ، وقيمة للدماغ البشري. ما هي فعاليته ، فائدته؟ تم فرز هذا السؤال من قبل العلماء الذين تمكنوا من إجراء عدد من الدراسات. تمكن العلماء من جامعة هارفارد من التوصل إلى رأي بالإجماع ، هؤلاء الناس الذين يأكلون الجودة و شوكولاتة جيدة، يعيشون عامًا أطول من أقرانهم ، وهذا خبر سار. الغريب أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي دماغ الإنسان من الشيخوخة المبكرة والأمراض. بالإضافة إلى كل هذا ، فهو يحتوي على بعض المؤثرات العقلية ، والتي تحسن بشكل كبير من رفاهية الشخص ، كما تؤثر بشكل إيجابي على خلفيته العاطفية.

ميزات مفيدة

حقيقة أن الشوكولاتة مفيدة للدماغ ليس سرا. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نفهم بالضبط ما هي الشوكولاتة المفيدة والمهمة للدماغ. بادئ ذي بدء ، من الجدير بالذكر أن حب الشباب يظهر في جميع أنحاء الوجه من الشوكولاتة ، كما يدعي بعض المواطنين. هذا الرأي ليس أكثر من خرافة ، لأنه مستحيل ، ما لم يكن لديه بالطبع رد فعل تحسسيلمثل هذا المنتج. يمكن استخلاص نتيجة بسيطة ، إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الجلد ، فإن الأسباب تشمل اتباع نظام غذائي غير متوازن ، وإعادة الهيكلة الخلفية الهرمونيةلكن ليس الشوكولاتة!

أما الخير شوكولاتة عالية الجودة، فهو قادر على زيادة القدرة على العمل لشخص ما ، وشحنه بجزء كبير من الطاقة والحيوية. لهذا السبب ، إذا كان عليك العمل طوال الليل ، فلا داعي للشرب الضار مشروبات نشطة، يكفي تخزين شوكولاتة داكنة جيدة ، ولكن ليس شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة بالحليب. بناءً على هذا البيان ، يجب أن تعرف أي نوع من الشوكولاتة مفيد لكل من الدماغ والجهاز العصبي المركزي. لا تنس أنه يحسن المزاج ، لأنه يحتوي على نفس المكونات الموجودة في الماريجوانا ، ولكن في الكميات الدنيا. في هذه الحالة ، إذا كنت تريد أن تقول وداعًا للاكتئاب ، فإن قطعة حلوى واحدة سوف تنقذ!

شكرا ل خصائص فريدة من نوعها، تعتبر هذه الحساسية علاج ممتازللوقاية من السكتة الدماغية والنوبات القلبية. يساعد في منع تكوين جلطات الدم التي أصبحت معروفة بفضل أبحاث العلماء الأمريكيين.

من المهم أن تعرف أن أربعين جرامًا من العلاج الجيد يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة أكثر من كوب واحد من النبيذ الأحمر. يمكننا القول بأمان أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم والدهون ، مما يسهل بشكل كبير عملية شاقةفقدان الوزن. أما بالنسبة للفوائد الفورية للدماغ البشري ، فإن قطع قليلة من الحلاوة تحسن الذاكرة ، وتزيد من المقاومة المواقف العصيبة. هذا هو السبب في أنه من الجيد تناول بعض الأطعمة الجيدة قبل الاختبارات والمقابلات والخطب المختلفة. عظيم لنزلات البرد والتعب وقلة النوم.

وفقًا لعلماء يابانيين ، فإن الأمر يستحق تناول حوالي ثلاثين جرامًا من الشوكولاتة يوميًا ، فهذا سيساعدك على حماية نفسك منها القرحة الهضميةوالأورام وتصلب الشرايين. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج يمنع تكوين الكوليسترول في الأوعية الدموية. لهذا السبب يوصي خبراء التغذية بتناول الشوكولاتة الداكنة ، لأنها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. ومن المثير للاهتمام ، حتى وضعت أنظمة غذائية خاصةلان الطيبة تحتوي على مادة الكافيين التي تسبب فقدان الوزن وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.

ومن المثير للاهتمام ، بلاط واحد حلوى جيدةيمكن أن يكون أفضل بديل للعديد من حبوب الفياجرا. وفقًا لكازانوفا ، فإن مثل هذه الحلوى تزيد بشكل كبير من الشهوانية. وجد العلماء أن الشوكولاتة لها تأثير محفز على الجنس الأنثوي.

يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة من مسببات الحساسية القوية ، ولكن هذا مفهوم خاطئ آخر غبي. لكي نكون دقيقين ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية تزيد فقط من الحساسية تجاه المنتجات الأخرى ، ولكنها لا تثيرها بمفردها.

وبالتالي ، فإن الشوكولاتة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. لكن لا يزال يتعين تناولها بشكل صحيح من أجل الحصول على أقصى فائدة وتأثير. لا تتسرع في مضغ القطعة التالية على الفور ، فهذا خطأ وغبي. بادئ ذي بدء ، ضع قطعة على اللسان ، وأغمض عينيك ولا تتسرع في المضغ ، فمن الأفضل أن تذوب. أتمنى لك وجبة شهية!

تُعرف القوة العلاجية السحرية لحبوب الكاكاو منذ قرون. أنها تحتوي على مجمع كامل مواد مفيدة: يبيكاتشين فلافونويد. يحمي جسم الإنسان من التنكس الخبيث ، تأثيرات مؤذية الشوارد الحرةوتبدأ آلية إصلاح الخلايا التالفة ؛ المنشطات الثيوبرومين والكافيين. تزيد من نشاط الدماغ وتساعد في التغلب على التعب ؛ الإندورفين. هذه هرمونات المتعة التي بدونها كان الناس يسقطون في هاوية الاكتئاب. كوب من الشوكولاتة الساخنة صحي أكثر من البصل أو النبيذ الأحمر أو شاي أخضر. بسبب التركيز العالي لمضادات الأكسدة والبوليفينول والفلافونويد الموجودة فيه ، عندما تتلف خلايا الدماغ ، تعمل آليات شفائها وانقسامها. نتيجة لذلك ، لا تموت خلايا الدماغ فحسب ، بل تتجدد أيضًا. أثبت العلماء أنه يمكنك تناول 47 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أسبوعياً دون خوف من إفساد قوامك واكتساب الوزن. زيادة الوزن. ولكن شكولاته ساخنة، على عكس البلاط ، ينظف بشكل أفضل الأوعية الدمويةوتقليل مخاطر التطور بشكل أكثر فعالية أمراض القلب والأوعية الدموية. سبب هذه الظاهرة لا يزال يتعين كشفه من قبل الباحثين.

أجرى علماء من المملكة المتحدة تجربة أثبتت التأثير المجدد للشوكولاتة الساخنة على دماغ كبار السن. 60 متطوعًا تبلغ أعمارهم حوالي 70 عامًا شربوا كوبين من هذا المشروب يوميًا لمدة شهر. تحسنت نتائج الاختبارات التي تقيم نشاط الدماغ في نهاية الدراسة بنسبة 8.3٪ مقارنة ببيانات الاختبار التي تم الحصول عليها قبل بدء التجربة. تُعرف القوة العلاجية السحرية لحبوب الكاكاو منذ قرون. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة: الفلافونويد إيبيكاتشين. يحمي جسم الإنسان من التنكس الخبيث والآثار الضارة للجذور الحرة ويبدأ آلية استعادة الخلايا التالفة ؛ المنشطات الثيوبرومين والكافيين. تزيد من نشاط الدماغ وتساعد في التغلب على التعب ؛ الإندورفين. هذه هرمونات المتعة التي بدونها كان الناس يسقطون في هاوية الاكتئاب. كوب من الشوكولاتة الساخنة صحي أكثر من البصل أو النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر. بسبب التركيز العالي لمضادات الأكسدة والبوليفينول والفلافونويد الموجودة فيه ، عندما تتلف خلايا الدماغ ، تعمل آليات شفائها وانقسامها. نتيجة لذلك ، لا تموت خلايا الدماغ فحسب ، بل تتجدد أيضًا. أثبت العلماء أنه يمكنك تناول 47 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أسبوعياً دون خوف من إفساد قوامك واكتساب أرطال إضافية. لكن الشوكولاتة الساخنة ، على عكس البلاط ، تنظف الأوعية الدموية بشكل أفضل وتقلل بشكل أكثر فعالية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سبب هذه الظاهرة لا يزال يتعين كشفه من قبل الباحثين.

تُعرف القوة العلاجية السحرية لحبوب الكاكاو منذ قرون. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة: الفلافونويد إيبيكاتشين. يحمي جسم الإنسان من التنكس الخبيث والآثار الضارة للجذور الحرة ويبدأ آلية استعادة الخلايا التالفة ؛ المنشطات الثيوبرومين والكافيين. تزيد من نشاط الدماغ وتساعد في التغلب على التعب ؛ الإندورفين. هذه هرمونات المتعة التي بدونها كان الناس يسقطون في هاوية الاكتئاب. كوب من الشوكولاتة الساخنة صحي أكثر من البصل أو النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر. بسبب التركيز العالي لمضادات الأكسدة والبوليفينول والفلافونويد الموجودة فيه ، عندما تتلف خلايا الدماغ ، تعمل آليات شفائها وانقسامها. نتيجة لذلك ، لا تموت خلايا الدماغ فحسب ، بل تتجدد أيضًا. أثبت العلماء أنه يمكنك تناول 47 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أسبوعياً دون خوف من إفساد قوامك واكتساب أرطال إضافية. لكن الشوكولاتة الساخنة ، على عكس البلاط ، تنظف الأوعية الدموية بشكل أفضل وتقلل بشكل أكثر فعالية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سبب هذه الظاهرة لا يزال يتعين كشفه من قبل الباحثين.