Що можна спекти з огіркового розсолу. Рецепт: Печиво на розсолі - Сільське печиво на огірковому розсолі. Цукрове з ароматом ванілі

Дивись добірку найкращих рецептівпечива на розсолі на сайті сайт. Відмінні варіації без додавання курячих яєць та кисломолочної продукції, на рослинній олії, з борошна та вівсяних пластівців. Їх можна вживати тим, хто дотримується посту, і людям, які віддають перевагу вегетаріанській кухні!

Оскільки одним з основних інгредієнтів у цій страві є олія, до її вибору необхідно підійти ґрунтовно. Воно має бути хорошої якості. Бажано, без запаху. Інакше він передасться готової стравиі може зіпсувати його смакові якості. Можна використовувати як оливкова, так і звичайна соняшникова.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах печива на розсолі:

Простий рецепт бюджетного печива:
1. Просіяти борошно.
2. Змішати розсіл і олію.
3. Додати цукор.
4. Ввести борошно та соду.
5. Вимісити еластичне тісто. Воно має зберігати форму та не розтікатися.
6. Дати йому наполягати.
7. Потім розкотити.
8. Нарізати пласт тіста на ромбики чи фігурно.
9. Відправити до духової шафи на чверть години.

П'ять низькокалорійних рецептів печива на розсолі:

Корисні поради:
. Для тих, хто любить посолодше, печиво можна додатково по закінченні приготування посипати солодкою пудрою.
. Щоб тісто легко відокремлювалося від листа, потрібно трохи присипати його манкою. Або скористатися кулінарним пергаментом.
. Як прикраса можна використовувати ягоди, сухофрукти (інжир, чорнослив), мармелад.
. Зробити готові ласощіцікавіше можна, надавши йому вигляду «сендвіча». Для цього потрібно змастити печиво з одного боку варенням (джемом або конфітюром) та накрити його другим печивом. Добре притиснути, щоб не розпадалося, і відправити ненадовго в холодильник.

У мене вже давно валявся рецепт печива огірковому розсолі. Але чомусь щоразу ця цінна рідина або випивалася (люблю розсіл з смаженою картоплею!) або виливалася (о, жах!). Тепер я так не роблю, бо спробувала нарешті печиво на огірковому розсолі. І з того часу тісто для такої випічки завжди лежить у морозилці. Я іноді морозу і просто розсіл, щоб використовувати пізніше, але найчастіше роблю відразу багато тесту (з усього розсолу), потім кладу в морозилку і використовую при необхідності. Дуже зручно виходить: розморозила трохи тіста, наліпила печива, спекла. І не треба возитися з тестом щоразу.

Спочатку наливаємо в миску розсіл. Я використовую завжди розсіл від маринованих огірків - інших у мене не водиться. Але виливаємо цю рідину ми не просто так, а проціджуємо через сито, щоб у тісто не потрапили гілочки та насіння кропу чи інші спеції.

Додаємо рафіновану соняшникову олію.

Викладаємо цукор, він одразу опадає на дно.

Насипаємо в тісто соду. Її можна не гасити, вона нейтралізується розсолом. Але якщо дуже боїтеся, можна трохи погасити.

Додаємо борошно – скільки візьме тісто.

Воно не повинно липнути до рук. У мене хитрість, перевірена досвідченим шляхом. Я люблю заготовляти тісто на користь не тільки через економію часу, але і для економії борошна. Якщо ліпити печиво відразу, борошна йде більше (щоб тісто не липло до рук). А якщо тісто потримати в морозилці, воно стає крутішим і без зайвого борошна.

Чомусь у мене печиво на огірковому розсолі асоціюється з чимось сільським чи селянським, тож і форму я вирішила зробити звичайну. Та й донька підтягнулася. У неї не виходить вирізати з цього тіста якісь формочки, так що ми просто брали грудочки тіста, формували щось схоже на плескатий колобок і клали на змащене лист.

Готові печиво випікаються досить швидко. У мене на порцію пішло 15 хвилин. Але окремі печива у мене були об'ємні. Якщо робити класичне тонке печиво, то пекти потрібно ще менше часу – від 5 хвилин (до сухого сірника).

Доброго часу доби, дорогі господині! Ви зацікавлені в приготуванні смачної та корисної випічки? У цьому випадку ви можете приготувати смачне печивона огірковому розсолі, яке порадує максимально можливою користю, оригінальним смаком.

Особливості приготування печива

Пісочне печиво на розсолі – це оригінальна випічка. Навіть огірковий розсіл можна успішно використовувати. Основним завданням стає вибір відповідного рецепта.

М'яке тісто на розсолі подобається багатьом шанувальникам корисної, смачної випічки. За бажання в тісто можна додати горіхи, сухофрукти та інші інгредієнти. Як наповнювач підійде все, що подобається:

• цедра лимона чи апельсини;
• горіхи;
• сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки, сушені ягоди, фініки.

Така випічка може бути приготована з кунжутом або лимоном для підкреслення насиченого смаку.

Тісто дуже легко, швидко готується. замішується крутим завдяки використанню розсолу та відмови від додавання таких додаткових інгредієнтів, Як сода, розпушувач. Надалі м'яке круте тістоможна розкачувати печиво качалкою, створювати оригінальні фігурки.

Навіть пісне печиво, приготоване на розсолі без додавання розпушувача або соди, буде твердим, хрустким. Ще однією важливою перевагою буде його тривале зберігання. Навіть шанувальники м'якої та пухкої випічки будуть раді швидким приготуванням.

Просте печиво на розсолі порадує користю та оригінальним смаком. До того ж калорійність ласощів буде меншою, ніж у традиційних ласощів.

Традиційний рецепт для господарок-початківців

Класичний рецепт здивує легкістю випічки на огірковому розсолі. Випічку можна приготувати на сковороді або в духовціАле приготування в духовці вважається класичним.

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 10 столових ложок огіркового розсолу;
• по 7 столових ложок рослинної олії та цукру;
• половина чайної ложки соди гашеної оцтом;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

1. У глибоку тарілку наливають огірковий розсіл.
2. До нього додають цукор, олію, погашену соду, щіпку ваніліну.
3. Потім усі інгредієнти перемішують. Поступово додають муки. Можливо знадобиться Велика кількістьборошна. У будь-якому випадку тісто має бути пісним, м'яким та еластичним.
4. Готове тісто легко відстає від робочої поверхні, тому не потрібно використовувати велика кількістьборошна, що підсипається. Потім тісто можна розкачати завтовшки 0,5-1 сантиметра. Надалі тісто можна викладати на лист чайними ложками або вирізати кружальцями склянкою, використовувати формочки для фігурних ласощів. За бажання можна приготувати печиво, яке буде прокручено через м'ясорубку та сформоване у «ковбаски». Будь-який варіант випічки вважається підходящим.
5. На наступному етапі печиво укладають на лист, який попередньо змащують. олієюабо на нього укладають пергаментний папір. Потім печиво готують у духовці за 180 градусів. Для цього відводять 15-20 хвилин. Печиво будуть рум'яними, м'якими та хрусткими.

Таке поетапне приготуваннявипічки на розсолі буде оцінено легкістю початківцями.

Основні кулінарні секрети

Ви хочете знати більше про випічку на розсолі? Є важливі кулінарні поради, на які слід звертати особливу увагу.

1. Печиво буде м'яким, ніжним. Однак випічку не можна перетримувати в духовці або на сковорідці.
2. Печиво можна готувати по-різному. Передбачається використання тіста різної товщини та можливість створення оригінальних за формою випічки. Тонкі печивабудуть щільними та хрусткими, товсті – м'якими.
3. Гашену соду можна замінити лимонним соком.
4. Домашнє печиво розсольне бажано зберігати в пакеті, але тільки після його повного остигання.
5. Спекти вівсяне печиво розпечене або випічку з додаванням додаткових інгредієнтів може навіть господиня-початківець. Саме така випічка на розсолі буде смачною та корисною.

Підписуйтесь на мій блог та дізнайтесь багато цікавого про приготування випічки!

Є рецепти, яким час не страшний – їх передають «у спадок». Ця класика, навіть набуваючи нових інтерпретацій, залишається актуальною. Печиво на огірковому розсолі – саме така «нетлінька». Ми й самі пам'ятаємо цей смак з пелюшок, і наші діти із задоволенням уплітають десерт за обидві щоки. Ви здивуєтеся, якими різними можуть бути «розсільні печиво».

Легко приготувати

Наші мами та бабусі жили в епоху дефіциту та перебудови, коли витончуватися на кухні було нема з чого, та й нема на що. А побалувати дітлахів хочеться в будь-які часи. Ось тут і нагоді пряний ароматний розсіл від домашніх консервацій. Але і сьогодні, коли в магазинах полиці з кондитеркою ломляться від випічки на будь-який смак, прості домашні печиво не здають позицій.

Приготувати печиво на розсолі нескладно - впорається навіть господиня-початківець. Але й тут є низка моментів, які треба врахувати. Ось п'ять порад, щоби випічка вдалася.

1. Розсіл. Ви можете використовувати огірковий, помідорний, капустяний, кабачковий, від асорті – будь-який варіант овочевого розсолу, який у вас є чи той, що більше подобається. Головне - він не повинен бути кислим чи надто солоним. Перед використанням не забудьте процідити його.
2. Цукор. Його кількість слід регулювати під власні смаки. Якщо ви не ласунок - зменшуйте вміст цукру вдвічі. А можна взагалі не додавати, якщо хочеться «похрумтіти» пряним снеком.
3. Консистенція. Тісто для печива можна замішувати крутим, а можна робити рідкішим. У першому випадку ви його розкачуватимете і надаватимете бажану форму, а печиво вийде більш сухим і хрустким. А в другому – накладати ложкою «гірки» на деко і тоді печиво матиме довільний «домашній» вигляд, але й ніжнішу консистенцію.
4. Добавки. Тут можна необмежено фантазувати і щоразу отримувати новий цікавий результат. Солодкі варіанти печива чудово доповнять подрібнені сухофрукти та горіхи, цукати, варення, ягоди, джем, мармелад, навіть маленькі цукерки-драже – загалом, що душа забажає. У несолодке печиво: улюблені спеції та трави, насіння, сир, оливки, шматочки грибів.
5. Час випікання. У духовці печиво на розсолі сидить приблизно чверть години. Все залежить від особливостей конкретної духовки. Головне, не перетримати – замість печінок вийдуть сухарики. Як тільки випічка «зазолотилася» – діставайте.

Якщо ви знаходитесь, наприклад, на дачі, де немає духової шафи- не біда. Так, на сковороді та в мультиварці (трохи змастити дно рослинним маслом) кожну сторону смажимо до золотистої скоринки. У мікрохвильовій печі - застилаємо тарілку пергаментом і печемо близько п'яти хвилин (все залежить від потужності приладу). Спостерігайте – печиво готове, коли підрум'янилося. Також можна використовувати маленькі силіконові формидля кексів.

Печиво на огірковому розсолі: добірка смачних ідей

Приготування печива в домашніх умовах не потребує великих зусиль та витрат часу. Ви можете готувати на капустяному, огірковому чи помідорному розсолі – тому в інструкції вид розсолу не конкретизовано.

Просте

Особливості . Цей простий рецепт печива на розсолі - знахідка для людей, які дотримуються посту. Таке печиво готується без молока, яєць та інших заборонених продуктів, що постять. А за смаком - справжні ласощі.

Інгредієнти:

• розсіл - одна склянка;
• цукор – одна склянка;
• рафінована рослинна олія - ​​одна склянка;
• борошно - чотири-п'ять склянок;
• розпушувач – дві чайні ложки або одна чайна ложка негашеної соди.

Інструкція

1. Змішайте масло, цукор, розпушувач та розсіл. Необов'язково намагатись до повного розчинення цукру.
2. Борошно додайте частинами та акуратно вмішуйте віночком або ложкою. Коли тісто стане густим – продовжуйте руками.
3. Якість борошна може різнитися. Всипте чотири склянки борошна та оцініть консистенцію тіста, можливо, цього буде достатньо. Якщо рідкувато - потроху додайте решту об'єму борошна.
4. Дайте готового тестувідстоятися півгодини-годину.
5. Розкотіть пласт завтовшки 0,5-2 см і надайте бажаної форми. Тонкий шар тіста дасть хрумтливе розсипчасте печиво, товстий - печиво з хрусткою скоринкою, але м'які всередині.
6. Застеліть лист промасленим пергаментом або силіконовим килимком (його змащувати не потрібно).
7. Розкладіть печінки з відривом 2-3 див друг від друга.
8. Встановіть лист у розігріту до 180-200°С духовку.
9. Випікайте близько чверті години. Час буде змінюватись в залежності від конкретної духовки.

Форму печінкою можна надати по-різному. Можете нарізати тісто довгими смужками товщиною близько 1 см (вийдуть хрусткі палички) або квадратами довільного розміру. Можна видавити кола краєм склянки або використовувати спеціальні кулінарні форми. А можна просто скачати кульки з тіста діаметром приблизно 3 см, тоді ваше печиво нагадуватиме формою пряники.

Вівсяне

Особливості. У цьому рецепті можна використовувати не тільки «Геркулес», підійдуть і мультизлакові пластівці. За відгуками, краще готувати печиво з розсолу помідорів.

Інгредієнти:

• розсіл - одна склянка;
• рафінована олія - ​​100 мл;
• цукор – 200 г;
• "Геркулес" - одна склянка (подрібнити блендером);
• борошно - дві склянки;
• розпушувач - три чайні ложки;
• ванільний цукор - дві чайні ложки.

Інструкція

1. Спершу змішайте сухі інгредієнти.
2. Потім порціями додавайте борошно та подрібнені вівсяні пластівці.
3. Залишіть тісто на півгодини-годину, щоб пластівці набрякли.
4. Консистенція не буде густою, тісто липне до рук. Якщо вийшло зовсім рідко - додайте пару столових ложок манки, вона набухне і вбере зайву рідину.
5. Викладіть на папір одну чайну ложку тіста, а зверху – другу. Це одна печінка.
6. Залишайте між печінками відстань 2-3 см, інакше вони можуть злипнутися.
7. Відправте лист в розпечену до 170-180 ° С духовку.
8. Витримайте близько чверті години.
9. Готовність перевіряйте по «рум'яності» скоринки.

Крім того, що таке печиво дуже смачне, воно ще й корисно. Його уплітатимуть навіть діти, які вівсянку на дух не переносять. А зверху можна прикрасити смаженим насіннямсоняшнику або подрібненими горіхами. Так ваша випічка стане ще смачнішою та кориснішою.

З сухофруктами

Особливості . Якщо в піст хочеться урізноманітнити десерт на розсолі – додайте до нього улюблені сухофрукти та горіхи. Ось покроковий рецепттакого печива.

Інгредієнти:

• розсіл - одна склянка;
• соняшникова олія – 100 мл;
• борошно – 0,5 кг;
• цукор – 200 г;
• улюблені сухофрукти та горіхи - по одній жмені;
• ванілін або кориця – одна чайна ложка.

Інструкція

1. Сухофрукти попередньо замочіть у гарячій воді(вони повинні розбухнути), обсушити паперовими рушникамиі дрібно наріжте.
2. Горіхи подрібніть ножем або блендером.
3. Змішайте розсіл, олію, розпушувач, спецію та цукор.
4. Невеликими порціями додайте борошно.
5. Наприкінці вмішайте подрібнені сухофрукти та горіхи.
6. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно (тісто має вийти некрутим).
7. Викладайте тісто чайними ложками. Одне печиво – дві чайні ложки.
8. Деко помістіть в розігріту до 180-200 ° С духовку.
9. Витримайте до появи рум'яної скоринкиприблизно чверть години.

Фантазійне

Особливості . Можна надати печінкою оригінальну форму. Для цього вам знадобиться несподівана помічниця – м'ясорубка.

Інгредієнти:

• розсіл - половина склянки;
• цукор та маргарин - по 170 г;
• борошно – 0,5 кг;
• яйце куряче - дві штуки;

Інструкція

1. Дістаньте маргарин із холодильника заздалегідь - він має бути кімнатної температури.
2. Збийте маргарин із цукром до однорідної білої повітряної маси.
3. Продовжуючи збивати, поступово втручайте яйця, борошно, розсіл і розпушувач (тісто має бути крутим, але не прилипати до рук).
4. На м'ясорубку встановіть насадку із найбільшими отворами, пропускайте тісто частинами.
5. На виході відрізайте фарш смужками потрібної довжини.
6. Застеліть лист промасленим пергаментом або силіконовим килимком (не змащуйте).
7. Можна викласти тісто черв'яками вгору, тоді печиво буде схоже на квіти айстри або хризантеми. Можна укласти спіраллю або надати будь-яку іншу форму, яку нашепче вам фантазія.
8. Ставте деко в розігріту до 180-200 ° С духовку.
9. Запікайте стандартно – до зарум'янювання верхівок.

Якщо додасте до складу столову ложку з гіркою порошку какао, то вийде ароматне шоколадне печиво. Ще варіант: зробіть у середині кожної печінки невелике заглиблення, а коли виріб буде готовий, заповніть його сиром або покладіть туди ягідку або цукат. А можна подати із варенням усередині.

З майонезом

Особливості . Цей рецепт зовсім не пісний і далеко не дієтичний, але результат завжди виходить однаковий - печиво красиве, пишне, хрумке зверху і ніжне всередині. А ще воно довго не черствіє.

Інгредієнти:

• розсіл - половина склянки;
• борошно - три склянки;
• майонез – три столові ложки;
• сметана – одна столова ложка;
• цукор – чотири столові ложки;
• яйця – дві штуки;
• олія соняшникова - чотири столові ложки;
• розпушувач - дві чайні ложки.

Інструкція

1. Розсіл підігрійте на повільному вогні до 40-50 ° С.
2. Розчиніть у ньому цукор.
3. Додайте розпушувач.
4. Борошно насипте гіркою та зробіть поглиблення у центрі.
5. Влийте розсіл у муку|борошно| дрібними порціями і ретельно перемішайте.
6. Збийте одне яйце з майонезом та сметаною. Сметану можна замінити молоком.
7. Втручайте цю масу в тісто.
8. Додати масло.
9. Замішайте м'яке густе тісто.
10. Дайте йому відстоятися півгодини.
11. Розкотіть пласт завтовшки 0,7-1 див.
12. Застеліть лист пергаментом або силіконовим килимком.
13. Розкладіть печиво на відстані 2-3 см один від одного і змастіть їх зверху збитим яйцем.
14. Розігрійте духовку до 180 °С.
15. Випікайте приблизно чверть години – до рум'яної скоринки.

З сиром

Особливості: Цей рецепт печива на огірковому розсолі – для любителів солоного снеку. Якщо у вас дуже солоний розсіл, Ви можете додатково сіль не додавати.

Інгредієнти:

• розсіл - 150 мл;
• яйце - одне велике;
• маргарин – 100 г;
• майонез – п'ять столових ложок;
• розпушувач - дві чайні ложки;
• сіль – одна чайна ложка;
• сир – 60 г (натерти);
• борошно - дві-три склянки.

Інструкція

1. Змішайте міксером сіль, майонез та маргарин кімнатної температури.
2. Вмішайте борошно невеликими порціями.
3. Додайте в розсіл розпушувач.
4. Вмішайте розсіл у тісто (тісто має повчитися густим і податливим).
5. Сформуйте кульки діаметром близько 3 див.
6. Застеліть лист пергаментом або килимком з силікону.
7. Розкладаючи кульки, трохи «плюсніть» їх, щоб верхівка була більш рівна.
8. Не забувайте залишати відстань між печінками 2-3 см.
9. Збийте яйце і змастіть печиво.
10. Помістіть деко в розпечену духовку до 200°С.
11. Випікайте приблизно чверть години, доки з'явиться золотиста скоринка.
12. Натріть сир.
13. Посипте гаряче печиво.
14. Дайте печінкою добре охолонути.

Картопляне

Особливості . І ще один варіант несолодкого печивана розсолі. Сюди можна утилізувати рештки картопляного пюреале краще зварити свіжу картоплю.

Інгредієнти:

• картопля - чотири великі бульби;
• розсіл - 60 мл;
• олія соняшникова - 60 мл;
• борошно - одна склянка;
• розпушувач - одна чайна ложка;
• сіль – одна чайна ложка.

Інструкція

1. Картоплю зваріть і потовчіть.
2. У товченку поступово втручайте інші інгредієнти.
3. Тісто має вийти досить крутим.
4. Розкотіть пласт завтовшки 0,5 див.
5. Надайте печінці бажану форму.
6. Застеліть лист пергаментом або силіконовим килимком.
7. Розкладіть печінка і посипте ще сіллю.
8. Випікайте в розпеченій до 200 ° С духовці до рум'яної скоринки.

Картопляне тісто має досить нейтральний смак. Тому ви можете поекспериментувати і посипати печінки перед запіканням коріандром, кунжутом, насінням кропу, грибним порошкомабо будь-якою іншою приправою, яка вам подобається.

Рецепт печива на розсолі простий до неподобства. Навіть якщо ви новачок у кулінарії – сміливо беріться. А якщо тісто вийде не таке, як описано – нічого страшного. Кожна консистенція хороша по-своєму, і ви зможете практично оцінити різницю в результаті. Смачного.

Відгуки: «А я печу пісний торт»

Пекла двічі, вперше тісто зробила м'якуватим, печиво розпливлися, були смачні, але не дуже гарні. А ось сьогодні зробила туге тісто і вийшов чудовий зовнішній вигляд, і так само смачно. Я робила на розсолі від солодких помідорів. А коли печиво охолонули, то цукрова пудразробила їх чарівними!

Галина, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Ми теж у дитинстві готували таке, було смачненьке. Тільки перекручували у м'ясорубці виходила стрічка, її нарізали на шматочки. Або викручуєш трохи тіста з м'ясорубки, на одну печенюшку, і кладеш на лист для випічки. Виходило печінка схоже на квітку хризантеми.

Людмила, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

А я за цим рецептом пеку пісний торт. Розсіл беру помідорний, а ще краще від помідорів, консервованих з корицею та м'ятою. тісто розкочую пластом, роблю кілька пластів, додавши при цьому кожен різні наповнювачі - родзинки, горіхи, мак. а щоб пласти трималися, промазую кожен яблучним повидлом. Моїй сім'ї дуже подобається.

Клабукова Марина, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Відмінний рецепт, дуже простий. Печиво пишне. Мені захотілося дати волю фантазії і до огіркового розсолу додати картоплі))) тобто сухого пюре картопляного замість деякої кількості борошна. А зверху посипала морською сіллюз прованськими травами. Дуже пікантно вийшло!

ТетянаРоманівець, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

З помідорного розсолуЯкраз, на мій смак, найсмачніше печиво і виходить, капустяний точно не годиться, занадто специфічний запах, а і з огіркового напевно краще солоне з кмином робити. А помідорний солодкуватий і запах переважно не такий різкий як у капустяного.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Роздрукувати

Розкуштувавши, здивувалася: хто б міг подумати, що таке скромне печиво може бути таким апетитним! І справа не лише у горішках.

Печиво на розсолі - оригінальний рецептнаших бабусь, у яких не пропадало нічого, бо коштів та можливостей було менше. І огірковий розсіл не виняток, він також знайшов собі застосування! Крім того, перед нами грамотний у кулінарному відношенні рецепт, так як сода, вступаючи у взаємодію з кислим середовищем, поводиться передбачуваним і потрібним нам чином - так само як з кисломолочним продуктом, який у пост, як відомо, заборонено.

Рецепт печива на розсолі нагоді не тільки тим, хто постить. Насичене горіхами та сухофруктами тісто подобається всім без винятку. Якщо не додавати соду або розпушувач і замісити його крутіше, можна розкачувати печиво качалкою та вирізати різноманітні фігурки, дітей цей процес дуже захоплює.

Покроковий відеорецепт

Пісне печиво на розсолі без розпушувача виходить досить твердим і хрустким, воно може довго зберігатися, доки його не розкуштують. Тим же, хто любить м'яке та пухке печиво, раджу слідувати рецепту і не турбувати себе ліпленням. Просто викладіть двома чайними ложками шматочки тіста гіркою на змащене маслом деко, завдяки соді вони трохи піднімуться і приймуть форму пиріжків.

Як наповнювач печива на огірковому розсолі підійде все, що вам подобається: апельсинова або лимонна цедра, будь-які горіхи та сухофрукти: курага, чорнослив, родзинки, сушені ягоди і навіть фініки, пробуйте і вибирайте свої улюблені поєднання. Загалом багата тема, хоч і пісна. Пробуйте на здоров'я!

складові

• 1 ст. розсолу з-під маринованих огірків або помідорів (250мл)
• ½ склянки рослинної олії
• 530-550г пшеничного борошна
• 1 ст. цукру
• 1 жменю ізюму
• 1 жменя кураги
• 1 жменя лісових горіхів
• 1 жменя волоських горіхів
• 1 ч. л. соди
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка ваніліну

Печиво на розсолі.

Процідіть склянку розсолу з-під помідорів або огірків і з'єднайте її в глибокій мисці з половиною склянки рафінованої олії.

Додайте|добавляйте| до масла|мастила| і розсолу склянку цукру і перемішайте, проте заважати до повного розчинення немає необхідності.

Акуратно вмішайте в рідину борошно з чайною ложкою соди, щіпкою солі та ваніліну. Замісити тісто. Намагайтеся заважати лопаткою в одному напрямку.

Тісто для пісного розсільного печива виходить досить густим та пружним, міксеру та блендеру воно не під силу, тому замішуйте його лопаткою або руками.

Злийте воду із сухофруктів і промокніть їх паперовою серветкою, злегка подрібніть лісові та грецькі горіхи, подрібніть курагу, порізавши на невеликі шматочкичи кубики. Додайте|добавляйте| горіхи і сухофрукти в тісто.

І ретельно перемішайте, так, щоб не було шматочків кураги, що злиплися, і всі горіхи розподілилися по тесту рівномірно.

Змастіть лист маслом і двома чайними ложками (очищаючи одну об іншу) викладайте приблизно однакові шматочки тіста на невеликій відстані один від одного. Завдяки соді печиво трохи збільшиться в обсязі.

Випікайте печиво на середньому рівні, в духовці, розігрітій до 200 градусів, 20-25 хвилин (до рум'яного верху).

Крім того, можна спекти печиво традиційної форми, для цього потрібно обваляти в борошні 1 чайну ложку тіста і скачати з неї спочатку кульку, а потім приплюснути її пальцями, можна прямо на деку, присипаному борошном. У цьому вам із задоволенням допоможуть діти. Крім того, можна розкотити тісто пластом висотою приблизно 7 мм, і склянкою або будь-якою формою для печива продати потрібний формат. А далі – на лист.