Шарлотка з горіхами без яблук на сковороді. Сирна шарлотка на сковороді з яблуками. Замішування бісквітного тіста

Шарлотка на сковороді з яблуками улюблена стравастудентів. Для її приготування знадобляться недорогі продукти, І не потрібна духовка. Якщо на дачі ви захочете чаю з десертом, а духовки чи мультиварки немає, шарлотка на сковороді стане приємним відкриттям для вас.

Як можна приготувати на сковороді десерт?Млинці, оладки, смажені пиріжки, хмиз. А ще на сковороді можна приготувати шарлотку. Це майже також легко як зробити оладки, але смак повинен вийти набагато краще. Адже шарлотка із яблуками – це пиріг! Для всіх, хто не має духовки, будуть корисні ці рецепти на сковороді.

Яблучна запіканка на сковорідці навіть при додаванні розпушувача в тісто вийде щільнішою за структурою, ніж при випіканні в духовці. Тому розпушувач додають обов'язково. Кількість яблук трохи менше, ніж у звичайному рецепті.

Продукти

• цукор 105 г;
• яйця 3 великі або 4 дрібні;
• ванілін;
• масло вершкове для змащування;
• борошно 160 г;
• яблука 410 г;
• розпушувач 1 ч. л.

Рецепт приготування

1. Три середні або два великих яблукаочищають від шкірки, розрізають навпіл і вирізають серцевину.
2. Нарізають фрукти тонкими акуратними часточками. Для приготування краще вибирати солодкі, червоні яблука, які чудово поєднуються з бісквітним тестом і не так швидко темніють на повітрі, як зелені плоди. А ще щоб яблука не потемніли, їх можна збризкати лимонним соком.
3. Коли фрукти підготовлені, можна зайнятися бісквітним тестом.Щоб швидко збити яйця, білки відокремлюють від жовтків і збивають міксером або віночком до стійкої білої піни. Наприкінці збивання всипають цукор та ванілін на кінчику ножа.
4. Коли цукор при поступовому додаванні до білків розчиниться, всипають у тісто борошно з розпушувачем, додають жовтки, і швидко перемішавши, виливають на підготовлену сковороду.
5. Бісквіт готують на сковороді із товстим дном. Її діаметр має бути близько 25 см. Щоб шарлотка була рум'яною з двох сторін, її потрібно буде перевернути. Тому дно зручно застелити харчовим пергаментом, змащеним олією.Поверх пергаменту викладають бісквітне тістозмішані з яблуками.
6. Накривають сковороду щільною кришкою, щоб бісквіт піднявся. Чи не заглядають під кришку до кінця часу приготування!
7. На маленькому вогні без духовки готують шарлотку 25 хвилин. Потім перевертають на інший бік і готують ще 10 хвилин. Перевіряють готовність дерев'яною паличкою.

Перед подачею остиглий пиріг можна присипати цукровою пудроюабо прикрасити вершками, шоколадною глазур'юта горіхами.

Шарлотка із грушами

Бісквітне тісто готують також з додаванням олії чи вершків. Пиріг виходить ніжнішим. Замість яблук можна при бажанні додати інші фрукти або покласти кілька різних фруктів. Якщо фруктова начинкакисла, зверху торт присипають після випікання цукровою пудрою, і трохи цукру додають у фрукти. Якщо фрукти для шарлотки беруть солодкі, як у цьому рецепті, готовий пирігподають з кислуватим варенням із смородини, вишні чи апельсин.

Продукти

• груші 3 шт.;
• яйця 2 шт.;
• кориця чи ванілін;
• розпушувач 1 ч. л.;
• борошно 160 г;
• цукор 105 г;
• вершкове масло|мастило| 52 г;
• лимонний сік 1 ч. л.

Рецепт приготування

1. Починайте приготування із фруктів. Помийте груші, почистіть, виріжте серцевину і наріжте шматочками. Бажано вибирати щільні плоди, що не перестигли, щоб вони не розквасилися під час випічки. Підготовлені груші збризкують лимонним соком.
2. Для замішування тіста збивають яйця з цукром за допомогою міксера до утворення піни. Додають розтоплене вершкове масло і борошно, що просіює, з розпушувачем, ваніліном або корицею на кінчику ножа.
3. У сковороду кладуть промаслений харчовий папір, закриваючи нею дно. Далі виливають половину бісквітного тіста. Викладають груші. Поверх груш наливають тісто, що залишилося. Закривши сковороду кришкою, ставлять на повільний вогонь.

Цю запіканку перевертати не рекомендується, тому що вона може при цьому розвалитися. Пекуть її, не відкриваючи кришку півгодини. Потім перевіряють готовність за допомогою дерев'яної палички. Якщо випічка готова, відставляють її з вогню та дають охолонути. Поки шарлотка гаряча, прикрашають її верх тертим шоколадом, щоб він розтанув або присипають товченими горіхами. Зовсім без прикраси, блідий верх пирога виглядатиме неапетитно.

Шарлотка з мандаринами

Цей рецепт для всіх, хто любить кулінарні експерименти. Занадто соковиті ягоди та фрукти в шарлотку класти не можна. Але якщо хочеться чогось незвичайного, можна спробувати її приготувати з мандаринами.

Продукти

• цукор 105 г;
• цедра лимона чи апельсина;
• розпушувач 1 ч. л.;
• масло вершкове для змащування форми;
• борошно 160 г;
• яйця 3 шт.;
• мандарини 3 шт.

Рецепт приготування

1. Мандарини миють та розбирають на часточки. Цедра з лимона або апельсина у кількості 1 чайної ложки знадобиться для надання бісквіту цитрусового аромату.
2. Міксером збивають яйця із цукром. Додають до них борошно, що просіює, змішану з розпушувачем, всипають цитрусову цедру.
3. Кладуть у тісто часточки мандарину. Швидко та акуратно перемішують.
4. На дно сковороди кладуть пергамент, змащений олією. Зверху виливають бісквітне тісто цитрусової шарлотки. Сковороду щільно накривають кришкою і готують пиріг на невеликому вогні близько 40 хвилин. Після приготування випічку, що охолола, можна прикрасити варенням, і посипати тертим шоколадом.

Приємного вам апетиту!

Якщо ви, з якихось причин залишилися без духовки, це не означає, що ви повинні відмовляти собі в смачній домашній випічці. Адже у таких ситуаціях можна приготувати яблучний пирігна сковороді. Для таких цілей сковорідка підійде не кожна. Потрібна глибока, товстодонна сковорідка з важкого металу. Адже в такій наша шарлотка не пригорятиме.

На смак вона не відрізняється від випеченої в духовці. Процес приготування не займе багато часу і сил. Тож тепер можна набагато частіше балувати своїх близьких смачним пирогомз яблуками. Варто зауважити, що замість яблучок можна взяти й інші фрукти, які ви любите.

складові:

• 2-3 яблучка;
• 4 курячі яйця;
• 5 ст. л. цукрового піску;
• 5 ст. л. борошна;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. соди;
• 15-20 г вершкового масла|мастила| (щоб змазати форму).

Як приготувати шарлотку з яблуками на сковороді

Яблука перемиваємо, розрізаємо на кілька частин, вирізавши серединки. Нарізаємо фрукти тонкими шматочками.

Тепер додаємо пів чайної ложки харчової содита борошно невеликими порціями, постійно розмішуючи. Якщо хочете, то можна додати в тісто родзинки або трохи горішків.

Починаємо формувати наш пиріг у сковорідці. Змащуємо її вершковим олією. Для того, щоб шарлотка не пригоріла, можна присипати дно сухарями для паніровки або манною крупою. Нарізані фрукти викладаємо на сковороду.

Заливаємо все тістом, накриваємо кришкою та смажимо.

Через 10 хвилин знімаємо кришку, витираємо з неї випаровування та накриваємо знову.

Просмажуємо шарлотку 25 хвилин, а потім перевертаємо. З іншого боку підсмажуємо ще 10 хвилин.

Готовий пиріг можна посипати пудрою із цукру.

Покрокові рецепти шарлотки без духовки, на сковороді, в мультиварці з яблуками, грушами, медом, волоськими горіхамиі сиром

2017-10-13 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

1812

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

7 гр.

Вуглеводів

21 гр.

166 ккал.

Рецепт шарлотки без духовки на сковороді

Така шарлотка виходить не такою повітряною, як приготовлена ​​в духовці, але вона однаково дуже смачна. Використовується менше содита розпушувача, більше начинки. Якщо ваша духовка зламалася чи її просто немає – цей рецепт для вас.

Інгредієнти:

• яблука – 350 гр;
• борошно вищого гатунку- 150 гр;
• 3 курячі яйця;
• розпушувач – 10 гр;
• ванілін - ½ чайн. ложки;
• олія вершкове - 30 гр.

Покроковий рецепт шарлотки без духовки на сковороді

Яйця розбити, змішати з|із| цукром і збити міксером.

У борошно додати ванілін та розпушувач.

У збиті яйця повільно додайте борошно, не перестаючи перемішувати. Всі грудки, що утворилися, потрібно розім'яти.

Яблука очистити від шкірки, вирізати тверду частину з насінням, інше нарізати квадратиками.

Перемішайте яблука з|із| тестом.

Для приготування нам знадобиться глибока сковорідка чи сотейник. Змастіть невеликою кількістювершкового масла. Залийте тісто, накрийте кришкою.

Готувати потрібно на слабкому вогні, щоб шарлотка не пригоріла. Спочатку 20 хвилин із одного боку. Потім дерев'яною або силіконовою лопаткою акуратно переверніть пиріг на інший бік і готуйте ще чверть години.

Порції шарлотки можна прикрасити кулькою морозива, присипати цукровою пудрою.

Шарлотка без духовки - швидкий рецепт у мультиварці

Самий швидкий спосібприготувати шарлотку - у духовці чи мультиварці. Ви витратите час лише на підготовку інгредієнтів та приготування тесту. На відміну від заливного пирога в сковорідці тісто вийде пишним та легким.

Інгредієнти:

• яблука – ½ кг;
• пшеничне борошно – 160 гр;
• 3 яйця;
• цукор – 160 гр;
• олія злив. – 20 гр.

Як приготувати швидку шарлоткубез духовки в мультиварці

Фрукти для начинки сполосніть під холодною водою, за бажанням зріжте шкірку. Нарізати потрібно невеликими кубиками.

Яйця потрібно збити разом із цукром, щоб вийшла пінка. Якщо у вас є міксер, збийте інгредієнти так, щоб вона стала дуже пишною.

В отриману масу акуратно додаємо борошно, не перестаючи перемішувати. Найкраще замішувати тісто ще близько 5-7 хвилин після того, як ви додасте все борошно.

Чашу мультиварки змастіть олією, помістіть нарізані яблука та залийте тестом. Трохи струсіть ємність, щоб тісто потрапило у всі щілини.

Готуйте шарлотку в режимі випікання протягом години.

Якщо ви хочете, щоб коричневий відтінок був з усіх боків пирога – переверніть десерт на інший бік та готуйте ще чверть години.

Варіант 3: Шарлотка без духовки із грушами

Груші солодші кислих яблук, тому в таку шарлотку ми покладемо менше цукру. Тісто можна готувати і на сметані, кефірі, вершковому маслі. Рекомендується додати трохи кориці - вона робить випічку смачнішою.

Інгредієнти:

• солодкі груші – 3 шт;
• борошно пшеничне просіяне - склянка;
• цукор – 100 гр;
• 2 курячі яйця;
• олія злив. - 40 гр;
• кориця – ¼ чайн. лож;
• манка – 10 гр;
• розпушувач – 10 гр.

Покроковий рецепт

Вибираємо ємність, у якій нам зручно працюватиме міксером. Вливаємо яйця, олію та цукровий пісок. Збивати до пишної пінки.

Розпушувач додаємо в муку|борошно|, перемішуємо і поступово висипаємо в ємність. Замішуйте тісто до тих пір, поки не розчиняться всі грудочки.

Засипаємо корицю, знову перемішуємо тісто.

Груші наріжте маленькими квадратиками, серцевину та насіння викиньте. Для шарлотки ідеально підійдуть напівзрілі груші.

Сковорідку змастіть маслом, обсипте манкою - так простіше діставати шарлотку, і вона не пригорить.

Тепер потрібно вилити 2/3 тіста у сковороду, покласти груші та залити зверху залишками тіста.

Випікати потрібно на слабкому вогні під закритою кришкою. Готовність можна перевіряти вже за півгодини. Як тільки тісто готове - вимкніть вогонь, дайте настоятися пирогу.

Порада:Якщо у вас є трохи шоколаду, натріть його на тертці та посипте шарлотку, коли вимкнете вогонь. Поки пиріг доходитиме під кришкою, шоколад розтане і випічка вийде ще смачніше.

Варіант 4: Шарлотка без духовки з корицею, медом та горіхами

Практично будь-яка випічка добре поєднується з різними фруктами, ягоди. Що говорити про мед і горіхи. Давайте поєднаємо всі інгредієнти в одному пиріжку і приготуємо на сковорідці.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне просіяне - 160 гр;
• 2 кислі яблука;
• смородина червона – 60 гр;
• цукор – 100 гр;
• мед – 40 гр;
• горіхи волоські - 3 шт;
• розпушувач – 11 гр;
• олія раст. - 30 гр;
• кориця – ¼ ч.л;
• ванілін – упаковка;
• шоколад гіркий - ½ плитки.

Як приготувати

Спочатку виберемо сковороду. Вона має бути великою і плоскою. Найкращий діаметр - 25 см.

Яблука очистити від шкірки та нарізати тонкими часточками.

Волоські горіхи відокремити від шкаралупи і потовкти в ступі.

Змішайте яйця з цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач, збийте міксером. Тепер можна додати корицю та ванілін. Знову все перемішати.

У окремому посудідодати в мед 2 ложки цукру, перемішати.

Розігріти сковорідку, покласти в неї мед, розподілити по всій поверхні.

Висипаємо нарізані яблучка в сковороду, заливаємо тістом. Зверху додаємо ягоди та горіхи.

На слабкому вогні готуйте шарлотку протягом 35-40 хвилин. За цей час тісто має бути готовим, а яблучка карамелізуються.

Поки готується шарлотка, натріть шоколад на тертці. Їм слід посипати готовий пиріг перед подачею на стіл.

Замість червоної смородини можна використовувати і чорницю, чорну смородину, малину і навіть полуницю. Якщо ви готуєте пиріг влітку, візьміть свіжі ягоди. Взимку можна використовувати покупні, заморожені.

Варіант 5: Шарлотка без духовки з мандаринами та лимоном

Цей рецепт підійдеяк частування до чаю на Новий рік. Мандарини – символ цього свята. То чому не приготувати шарлотку саме з ними.

Інгредієнти:

• мандарини без кісточки – 2-3 шт;
• лимон - ¼ частина;
• борошно – 160 гр;
• цукор – 100 гр;
• 2 яйця;
• олія злив. - 40 гр;
• розпушувач – 10 гр.

Як приготувати

Почнемо із цитрусових. Їх треба помити. Мандарини почистити від шкірки та білих волокон. Розділіть на часточки і розріжте на половинки. Лимон розрізати на маленькі шматочки, не відокремлюючи шкірку. Цедра лимона теж пропечеться - аромат буде більш насиченим.

Збиваємо яйця разом із цукром до утворення пишної пінки, бульбашки не повинні бути великими.

Додаємо в тісто борошно, розпушувач та замішуємо.

Тепер до тіста потрібно додати цитрусові і знову все збовтати.

На сковорідку або сотейник кладемо папір для запікання, трохи змащуємо олією. Виливаємо тісто, закриваємо кришкою. Важливо щоб тісто закрило всю начинку, не було порожнього простору.

Цитрусову шарлотку потрібно пекти протягом 40 хвилин. Прикрасити можна, присипавши цукровою пудрою. На тарілочки покладіть по 2-3 часточки мандаринів.

Для приготування такої шарлотки можна використовувати будь-які цитрусові: апельсини, помело, грейпфрути. Нарізати потрібно маленькими шматочками, щоб вони пропеклися і встигли віддати свій аромат всій випічці.

Варіант 6: Шарлотка без духовки з сиром

Сир - джерело кальцію, тому така шарлотка буде не тільки смачною, а й корисною. А начинка вийде дуже гарною.

Інгредієнти:

• сир середньої жирності – 300 гр;
• яблука кислі – 200 гр;
• борошно – 200 гр;
• цукор – 200 гр;
• яйце курячі. - 3 шт;
• олія злив. - 45 гр;
• пакетик розпушувача та ваніліну.

Покроковий рецепт

Сир потрібно перетерти, всипте ¼ підготовленого цукру та вершкове масло. Все перемішайте міксером.

Яблука очистіть від насіння, видаліть серцевину, наріжте кубиками.

Залишки цукру змішайте з яйцями, збийте до пінки.

Тепер потрібно змішати ванілін, розпушувач і муку|борошно|, додати|добавляти| сир і висипати в яєчну пінку. Все ретельно перемішати блендером.

Дно чаші мультиварки змастіть олією, вилийте тісто з начинкою.

Готувати пиріг у режимі випікання протягом 60 хвилин.

На стіл подавати бажано у гарячому вигляді.

Пшеничне борошно сіємо крізь ситечко, додаємо розпушувач для тіста.

Яблуко великого розмірумиємо, чистимо від серцевини, нарізаємо довільними скибочками. Посипаємо меленою корицеюта цукром. Смак яблука незрівнянно поєднується з корицею. Завдяки цьому чудовому поєднанню шарлотка буде чудова на смак.

Два яйця збиваємо з цукром до утворення повітряної маси. Можна це зробити як вручну, так і за допомогою кухонної техніки. Звичайно, другий метод збивання кращий і швидший.

Під час збивання потроху додаємо борошно з розпушувачем. Тісто має бути однорідне, без грудок.

Добре вимішуємо.

Беремо товстодонну глибоку сковорідку (ідеально, якщо чавунну). Донце застилаємо пергаментним папером. Не шкодуючи, змащуємо сковороду вершковим маслом. Вивантажуємо тісто з яблучками всередину сковорідки, розрівнюємо поверхню.

Прикриваємо кришкою і просмажуємо протягом півгодини або трохи більше. Після цього перевертаємо шарлотку на інший бік і смажимо ще хвилин 7-10.

Готовий пиріг присипаємо цукровою пудрою, але це за бажанням.

Пироги, як правило, випікають у духовці. Хоча відносно недавно до нашого побуту увійшли й інші побутові приладидля випічки – хлібопічки, мультиварки, мультипекарі та ін. Але що робити, якщо скуштувати домашньої випічкихочеться, а нічого з перерахованого під рукою немає? Можна приготувати пиріг із яблуками на сковороді. Випікається цей десерт на плиті і він виходить дуже смачним, якщо знати правила випічки.

Приготувати без духовки, найпростіше, пироги з бісквітного та кексового тіста. Для замішування використовується сука, яйця, цукор, а також кисломолочні продути та олія. Всі продукти добре перемішуються та збиваються, краще для збивання використовувати міксер. Справа в тому, що при випіканні на сковороді пиріг виходить більш щільним, ніж при випіканні в духовці, тому збивати масу потрібно особливо ретельно.

У тісто обов'язково потрібно додати розпушувач, причому, дещо більше, ніж використовується в звичайних рецептах. Це зробить випічку більш пишною.

Яблука для випічки варто використовувати з твердою м'якоттю і, бажано, кисло-солодкого смаку. Якщо взяти плоди з пухкою м'якоттю, то вони можуть розвалитися, утворивши пюре, зіпсувавши зовнішній вигляддесерт. Якщо ж фрукти будуть солодкими, без кислинки, їх перед випічкою варто приправити лимонним соком. Це зробить смак десерту більш виразним.

Випікати потрібно на товстостінній сковороді, бажано, з чавуну, обов'язково з високими бортами. Добре, якщо посуд має антипригарне покриття. Якщо такого покриття немає, то потрібно змастити маслом не тільки дно, а й борти. А потім посипати посуд зсередини манкою або панірувальними сухарями.

Дуже важливо правильно вибрати діаметр сковороди для випікання. Якщо тісто буде налито занадто тонким шаром, то замість пирога вийде коржик. А от якщо діаметр сковороди замалий, то пиріг вийде високим, але він або не встигне пропектися і буде сирим зверху, або підгорить знизу.

Сковорода, яка використовується для випікання, обов'язково повинна мати щільну кришку. Причому піднімати кришку потрібно якомога рідше, особливо на початку випічки. Інакше пиріг осяде.

Для випікання потрібно використовувати слабкий ступінь нагріву, тому що при високій температуріпиріг підсмажиться знизу, а у верхній частині залишиться сирим. Щоб випічка виходила вдалою, доведеться пристосуватися до своєї плити. Найчастіше випічку ведуть на «двійці», якщо перемикач має шість ступенів нагріву.

Пиріг, випечений на сковороді, виходить рум'яним лише знизу. Щоб і верхня скоринка набула апетитного кольору, випічку потрібно перевернути.Не намагайтеся перевернути пиріг лопаткою, як млинець. У цьому випадку він, швидше за все, розвалиться. Акуратно зніміть випічку на плоску тарілку, а потім посуньте на сковороду, неподжаристою стороною вниз.

Простий яблучний пиріг на сковороді

Найпростіше, приготувати простий заливний пиріг. Це досить швидкий рецепт, Тісто ми приготуємо буквально за 15 хвилин, і близько півгодини буде потрібно на випічку.

Читайте також: Пиріг з яблуками на кефірі - 12 рецептів

Спочатку підготуємо інгредієнти:

• 1 склянка борошна;
• 4 яйця;
• 0,5 склянки цукру;
• 1,5 чайних ложки розпушувача;
• 1-2 яблука;
• трохи соняшникової олії.

Почнемо з підготовки сковороди, її потрібно добре змастити, наносячи олію не лише на дно, а й на борти. А потім густо посипати манкою. Яблука розрізати на тонкі скибочки і красиво викласти на дно. Можна одне яблуко нарізати часточками і розкласти віялом на дно сковороди, а друге нарізати дрібними скибочками і додати готове тісто.

Збиваємо яйця, додавши до них цукровий пісок. Збивати потрібно щонайменше 5 хвилин міксером. Потім насипаємо просіяне борошно, яке заздалегідь змішали з розпушувачем. Акуратно все змішуємо лопаткою, роблячи рухи знизу нагору. Добившись однорідності, виливаємо тісто на сковороду. Накриваємо кришкою

Ставимо сковороду на конфорку, увімкнувши слабке нагрівання. Через 20-25 хвилин акуратно знімемо кришку, намагаючись, щоб краплі конденсату, які зібралися на поверхні, не потрапили на поверхню випічки. Обережно перевертаємо пиріг на блюдо. Знову злегка змащуємо сковорідку та посипаємо її манкою. Потім зсуваємо пиріг на сковороду блідою стороною донизу.

Накриваємо кришкою і продовжуємо випікання ще чверть години. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою (сірником або зубочисткою). Дерев'яну шпажку встромляємо в тісто. Якщо після вилучення на поверхні зубочистки немає тесту, що вилипає, то випічка закінчена. Викладаємо готовий пиріг на блюдо, даємо охолонути. Потім можна прикрасити випічку цукровою пудрою або будь-якою глазур'ю.

Яблучний пиріг з карамелізованими фруктами

Надзвичайно смачним і красивим виходить пиріг з карамелізованими яблуками, випечений на сковороді.

Нам потрібно:

• 3 яблука;
• третина чайної ложки меленої кориці;
• 1 столова ложка соку лимона;
• 20 гр. вершкового масла;
• 2 яйця;
• 100 гр. цукру;
• 60 гр. манної крупи;
• 120 гр. борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 4 столові ложки олії рослинної;
• 4-6 столових ложок молока;
• 1 чайна ложка натертої цедри лимона.

Нарізаємо очищені фрукти невеликими часточками. На сковороду викладаємо масло|мастило|, половину цукрового піску і вливаємо лимонний сік. Прогріваємо до розплавлення цукру та висипаємо часточки фруктів. Гасимо приблизно 5-7 хвилин, помішуючи лопаткою.

Порада! Такий пиріг можна приготувати не лише з яблуками, а міксом із фруктів. Наприклад, можна взяти одне яблуко, одну грушу та один плід ківі.

Для основи збиваємо яйця, додаємо рослинна оліяі 4 столові ложки молока, манку, цукор і розпушувач. Все перемішаємо і просіємо згори борошно. Вимішуємо для однорідності. Якщо тісто вийшло густішим, ніж маса для випічки, оладок, то додаємо ще 1-2 ложки молока. В кінці додамо натерту цедру, ця ароматична добавказначно покращить смак готової випічки.

Карамелізовані фрукти посипаємо корицею, розрівнюємо і виливаємо тісто. Печемо при слабкому нагріванні близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо вона суха, то відразу ж перевертаємо пиріг на блюдо. Якщо цього не зробити, то цукор застигне та фрукти прилипнуть до дна сковорідки. А ось розрізати десерт варто, коли він уже охолоне.

Рецепт пирога на кефірі

Для випікання пирога на сковороді можна приготувати тісто на кефірі.

Читайте також: Дієтичний пиріг з яблуками - 13 корисних рецептів

Підготуємо продукти:

• 1 склянка кефіру, краще використовувати жирний продукт;
• 1 склянка цукру;
• 3 яйця;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 1,75 склянки борошна;
• 3 яблука;
• олія для змащення сковороди, приблизно 25 гр.

Яблука звільняємо від кісточок та шкірки та нарізаємо кубиками. У миску змішати яйця з|із| цукром, злегка збити. Додати розпушувач і муку|борошно|, влити кефір, все змішати до однорідності. Потім додати|добавляти| кубики фруктів.

Сковороду з високими бортами змастити олією, посипати манкою. Викласти тісто. Випікати при слабкому нагріванні близько 30 хвилин|мінути| з одного боку. Потім за допомогою плоскої тарілки перевернути пиріг на інший бік та продовжувати пекти ще 10-15 хвилин.

Сирно-яблучний пиріг з корицею

Просто та швидко можна приготувати цей варіант випічки.

Спочатку підготуємо продукти:

• 3 яблука;
• 0,5 кг сиру;
• 6 столових ложок цукру та ще 1-2 ложки для начинки;
• 4 яйця;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 6 столових ложок борошна;
• 20 гр. вершкового масла.

Яблука нарізаємо великими часточками. Якщо фрукти середнього розміру, достатньо розрізати їх на 8 частин. Якщо шкірка плодів тонка, то очищати її не обов'язково, я ось насіннєві коробочки потрібно вирізати ретельно, щоб у готової випічкине траплялися жорсткі платівки.

Розтоплюємо на сковороді масло|мастило|, викладаємо часточки яблук і обсмажуємо їх до м'якості (приблизно 5 хвилин|мінути|). Посипаємо 2 столовими ложками цукру, змішаного із корицею. Перемішуємо.

Сир розтираємо (можна пробити блендером), змішуємо з цукром та яйцями. Збиваємо вилочкою або віночком. Всипаємо розпушувач, борошно, вимішуємо до однорідності.

Виливаємо суміш на яблука. Готуємо під кришкою. Через 35-40 хвилин перевертаємо випічку на інший бік. Для цього перевертаємо пиріг на блюдо, а потім змішаємо його зі блюда на сковороду блідою стороною вниз. Допікаємо ще 10 хвилин. Викладаємо десерт на блюдо, він смачний і в теплому, і холодному вигляді.

Вівсяний пиріг без яєць

Щоб приготувати вівсяний пирігбез яєць, потрібно підготувати:

• 1 склянка вівсяних пластівців, слід вибирати дрібні пластівці, пиріг вийде ніжніше;
• 75 гр. вершкового масла;
• 4 столові ложки;
• 3 яблука;
• 0,5 чайної ложки кориці;
• 150 мл молока або 10% вершків.

На сковороді розтоплюємо олію та всипаємо вівсяні пластівціта половину норми цукру. Помішуючи лопаткою, обсмажуємо масу до рум'яного кольору. Зняти з вогню, розрівняти на сковороді, щоби вийшов рівний пласт.

Яблука, звільнені від серцевини та шкірки, натираємо або нарізаємо «локшиною». Викладаємо їх поверх вівсяного коржу, посипаємо другою половиною цукру, змішаною з корицею. Кількість цукру можна змінювати на свій смак, якщо використовувати повну норму, то пиріг вийде досить солодким.

Поверх яблук вилити молоко чи вершки, накрити кришкою. Випікати на плиті при слабкому нагріві близько 40 хвилин|мінути|. Такий пиріг смачніший у теплому вигляді.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+