Курячі крильця в пивному маринаді. П'ятничні крильця в пиві Як приготувати курячі крильця в пивному

Курячі крильця відносяться до курячих субпродуктів, але вони не менш популярні серед господинь, ніж благородніші частини курки. Найсмачніші крила – запечені, причому попередньо замариновані у різних сумішах. Запікають їх у духовці, в аерогрилі і навіть на вугіллі. Найголовніше – не пересушити їх. Їдять їх просто так, подають із гарніром або, як закуску, до пива. Ідуть вони, як насіння! На цей раз я готувала вдома в духовці, але ви можете замаринувати крила і взяти їх з собою, щоб приготувати крильця на решітці на багатті. Тоді неодмінно вдасться.

Курячі крильця в пиві з гірчицею

Крила курячі – 600 г

Цибуля зелена – 0,5 пучка

Пиво світле – 250 мл

Гірчиця готова – 2 ч. ложки

Куркума – 0,5 ч. ложки

Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки

Сіль - 1 ч. ложка

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Як замаринувати крильця в пиві, покроково.

Крила вимити, обсушити та розрізати по суглобах на сегменти. Кінчики крил (схожі на кіготь) не використовувати.

Зелену цибулю вимити, обсушити серветкою та нарізати тонкими кільцями.

У миску викласти нарізані крила, цибулю, куркуму, чорний перець, гірчицю та сіль.

Суміш дуже ретельно розтерти. Щоб руки не забруднилися куркумою, можна одягнути гумові печатки.

Влити пиво.

Все перемішати та маринувати в цьому складі 1 годину, поставивши посуд у холодильник.

Викласти шматочки крилець на решітку, поставлену на лист. Розташовувати крила не дуже щільно.

Запікати крила в духовці, розігрітій до температури 200 градусів протягом 40 хвилин. Можна запекти і в аерогрилі або покласти на грати для запікання на вугіллі. Якщо готуватимете крильця на вогнищі, не забувайте іноді перевертати грати, щоб крила поступово просмажувалися з двох сторін.

Подати з гарніром або як самостійне блюдо, доповнити улюбленим соусом.

Ніколи не бійся робити те, що не вмієш. Пам'ятай: ковчег був збудований аматорами. Професіонали побудували «Титанік». Десерт без сиру – це все одно що красуня без одного ока – Жан-Антельм Брілья-Саварен. Згадайте про всіх тих жінок з "Титаніка," які відмовилися від десерту. - Ерма БомбекМої слабкості - це їжа та чоловіки. Саме у такому порядку. - Доллі ПартонЯкщо ви пішли в магазин за хлібом, ймовірність того, що ви вийдете звідти тільки з буханцем хліба - один до трьох мільярдів. - Ерма Бомбек Все що нам потрібно - це кохання, але трохи шоколаду там і там теж не зашкодить. - Чарльз Шульц Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом. – А.С. Пушкін боюся від "Хеннессі" печії або алергії на ікру, що у великій квартирі на Рубльовці загублюся вночі і помру. - КВН-івська пісня Все, що мені в житті подобається, - або аморально, або від цього повніють. - Франсуа де Ларошфуко У процесі приготування їжі я використовую вино. Іноді я навіть додаю його до страв. – В.С. Філдс. Як можна керувати країною, в якій існує 246 сортів сиру?" - Шарль де Голль Яка гидота, яка гидота ця ваша заливна риба! - Іполит у фільмі "Іронія долі" Ікру я є просто не можу, але доводиться себе змушувати. - Героїня Одрі Тоту у фільмі "Фатальна красуня" При великих неприємностях я відмовляю собі у всьому, крім їжі та пиття. Оскар Уайльд Чим відрізняється чоловік від бойфренда? Тридцятьма фунтами! - Сінді Гарнер Камамбер… це ще один друг людини у скрутний момент. що, з глузду з'їхав? Дорогий друг здалеку прилітає на хвилиночку - а у вас немає торта! - Карлсон, який живе на даху. На нашій вулиці є пекарня під назвою "Бонжур, круасан!" Хелло, тост!" - Френ Лебовіц. А я у Вашингтоні відкрию пекарню "Здорово, блін! - Марина Р. Їжа тут зовсім жахлива, а порції надто маленькі. - Вуді Аллен Робот ніколи не замінить людину! - Людожер Хочеш мене дізнатися, співаєш зі мною. - Джеймс Джойс Е-е-е, любий! Який такий павич-мавлін? Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, значить, країна дійшла до ручки. Сальвадор Далі Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству. - Ілля Ільф та Євген Петров, «12 стільців» Ніщо так не фарбує стіл, як петарда в олів'ї! - Народна мудрість. Якщо до вас несподівано прийшли гості, а в будинку нічого немає, спустіться в льох і візьміть баранячу ногу. - Олена МолоховецьА мед... я ніяк не зрозумію, в чому секрет... Мед якщо є... то його одразу немає! - Вінні-пух Мене сьогодні фотографуватимуть для журналу "Майстерний кулінар". Мені потрібно терміново помитися та купити нові устілки! - Фрекен БокЯ вже три дні не їв лобстерів. - Зажерлий чиновник (КВН-івський жарт) Голод не тітка - в ліс не втече. - Народна мудрість Ніщо так не покращує смак домашніх страв, як вивчення цін у ресторані. - Народна мудрість

Курячі крильця є продуктом, який насичений духом Америки. Ця їжа відрізняється швидкістю свого приготування, відмінним смаком і гарною харчовою цінністю, а також має на увазі присутність великої компанії. Повне відерце крилець, пікантні соуси, футбол по телевізору чи новинка кінематографа, а також кілька пляшечок холодного пива, що може бути кращим для веселого проведення часу з друзями?

Крильця традиційно вважаються «чоловічою» стравою, але й деякі представниці слабкої статі із задоволенням вживають їх у їжу. Готувати цю страву дуже просто, але способів урізноманітнити її існує безліч.

Крильця на пиві

Чудовою закускою для відпочинку на природі стануть курячі крильця, добре промариновані в пиві та обсмажені на мангалі чи грилі. Атмосфера будь-якої компанії відразу ж наповниться особливим затишком та теплом. У ролі гарніру відмінно підійдуть овочі та печена картопля.

Рецепт приготування:

• 1,5 кілограма курячих крилець потрібно добре промити.
• 7 зубчиків часнику та зелень також слід очистити, промити та просушити на серветці.
• Далі часник потрібно подрібнити, змішати із сіллю та спеціями до смаку. У ролі спецій чудово підійдуть каррі та чорний мелений перець.
• Отриманою ароматною сумішшю необхідно ретельно натерти крильця з усіх боків, а потім залити їх 500 мілілітрів пива. Курячі крильця повинні маринуватися протягом 2-3 годин мінімум.
• Промариновані крила викладаються на грати і смажаться на мангалі до повної готовності та придбання золотистої скоринки. Ґрати потрібно регулярно перевертати для рівномірного прожарювання закуски.
• Готове блюдо подається на обід або вечерю, прикрашене зеленню, доповнене будь-якими овочами та печеною картоплею.

Курячі крильця в пивному та медовому маринаді

• 1 кілограм курячих крилець потрібно добре промити, а потім обсушити за допомогою паперового рушника.
• У глибокій мисці необхідно змішати 1 столову ложку меду, сік одного лимона, 6 столових ложок олії, 1 столову ложку гірчиці та 1 склянку пива.
• Отримана суміш приправляється 1 чайною ложкою солі та 1 чайною ложкою чорного меленого перцю.
• У масу закладаються крильця і ​​ретельно перемішуються.
• Миска накривається харчовою плівкою і поміщається в холодильник щонайменше на 3-4 години, а ще краще - на всю ніч.
• Крильця готуються в духовці, розігрітій до 200 ° С близько 30 хвилин.

Організовуєте пивну вечірку чи плануєте дружні посиденьки? Потрібно подбати не лише про покупку свіжого пінного напою, а й про закуски до нього.

І з темними, і зі світлими сортами пива добре поєднується м'ясо, особливо курятина. Приготувати можна частину курки, але крила – це один із найдоступніших і найпростіших варіантів.

Їх можна підсмажити на сковороді або грилі, запекти, приготувати в мікрохвильовій печі. Таку страву можна зробити заздалегідь та розігріти перед подачею.

Давайте розберемося, як можна приготувати найсмачніші крильця до пива! Ми підібрали кілька простих рецептів такої закуски, які під силу навіть кулінарам-початківцям.

Ця страва чудово поєднується з темними та крафтовими сортами напою. Гострий смак наголошує на нотах хмелю, а соус табаско надасть м'ясу особливий аромат.

складові

Покрокове приготування

Крильця у фритюрі – швидка закуска до пива

Це досить простий рецепт, за яким можна приготувати ароматні курячі крильця, що підходять і до пива, і як самостійна друга страва.

складові

Покрокове приготування

Крильця на сковороді до пива

Якщо не хочеться проводити на кухні багато часу, спробуйте приготувати курячі крильця на сковорідці: якщо додати більше спецій, вийде гостра закуска до пива, а більш «м'який» варіант з невеликою кількістю приправ відмінно підійде для вечері або обіду.

складові

Покрокове приготування

1. Промийте 1,5 кг крил у холодній воді, розріжте суглобом, відкладіть крайні фаланги.
2. У сковороді розведіть 100 г томатної пасти на 120 мл води, присоліть, доведіть такий соус до кипіння.
3. Опустіть курятину, закрийте кришкою і залиште до повного остигання.
4. Поки м'ясо холоне, в миску вбийте 2 яйця, влийте туди ж 60 мл молока. Злегка збийте до отримання однорідної маси.
5. В окремому посуді змішайте 1,5 склянки борошна, половину чайної ложки пекучого перцю, 1-2 столові ложки перцевої суміші.
6. Замариновані крильця обваляйте у борошні, потім зануріть у кляр і знову обваляйте у борошні. Замість борошна можна взяти панірувальні сухарі. У них крильця обвалюють після тесту. Такий варіант виходить більш хрустким, із щільною смачною скоринкою.
7. На сковороду вилийте 70 мл олії, дайте їй нагрітися. Опускайте туди шматочки курки, обсмажуючи їх на середньому вогні з двох боків по п'ять-шість хвилин з кожної. При необхідності доливайте олію.
8. Викладіть блюдо на серветку або паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
9. Подавайте закуску на дерев'яній дошці, посипавши рубаною зеленню або прикрасивши гілочки кропу. На цю дошку поставте піалу з томатним або часниковим соусом.

Курячі крильця в пивному клярі під пиво

Чудова закуска для пивної вечірки. Кляр із пінного напою виходить досить щільним, тому м'ясо не втрачає соковитості. Щоб зробити страву гострішою, до тіста можна додати трохи кайенского перцю.

складові

Покрокове приготування

1. Промийте 0,5 кг крил, розділіть по суглобах, обсушіть на паперовому рушнику.
2. Посипте кожен шматочок сіллю до смаку, меленим перцем (всього його знадобиться чайна ложка). Складіть заготовку в миску, накрийте кришкою, дайте постояти півгодини.
3. Збийте 2 яйця, поступово вливаючи 100 г пива. Присолити тісто, додати половину чайної ложки курячої приправи. Всипте 4-6 столових ложок борошна, щоб консистенція кляру нагадувала тісто для оладок.
4. Розігрійте сотейник, влийте в нього 100 г олії.
5. Вмочуйте кожен шматочок у кляр з усіх боків, після чого викладайте курятину в сотейник. Обсмажуйте крила до утворення золотистої скоринки.
6. Готову страву промокніть паперовим рушником, щоб позбавити зайвого жиру.
7. Подавайте на великій плоскій тарілці або дерев'яні дошки. Прикрасьте блюдо зеленню, посипте кунжутом. Можна запропонувати йому гострий соус.

Відео приготування закусок з курячих крил

Бажаєте приготувати найсмачніші крильця на грилі? У наступному відео ви дізнаєтесь, як зробити таку просту страву.

Ще один «дачний рецепт». Користуючись ним, ви легко приготуєте ароматні крильця на мангалі. Вони відмінно підходять і до хмільного напою, і просто як гаряча закуска.

У наступному відео показано, як приготувати найсмачніші крильця до пива з двома соусами. Для цієї страви знадобиться трохи більше продуктів, ніж в інших рецептах, але результат того вартий!

Крім страв з курки, до келиха пінного підійдуть інші легкі закуски: рибні, сирні, м'ясні.

• Сушена, копчена чи в'ялена — риба до пива — це «класика жанру». Вибирати можна і дрібну рибку типу корюшки, і делікатесну – форель чи лосося. Філе можна обсмажити в клярі, вийде чудова гаряча страва.
• не обов'язково купувати у магазині. Дуже смачні смажені обручки, які можна зробити в домашніх умовах.
• - Сирні палички - популярна і ситна пивна закуска, яка зникне зі столу в першу чергу. Приготувати її дуже просто.
• -Свинячі вуха до пива-стануть альтернативою курятині. Хрумкі смужки неодмінно сподобаються чоловікам.

Курячі крильця - це прості і дуже смачні, які можна готувати по-різному. Який рецепт вам сподобався найбільше? Поділіться своїми кулінарними хитрощами, розкажіть, як ви готуєте таку страву!

• 700 г курячих крил
• 40 г борошна
• 1 ч. л. сушеного часнику
• щіпка кайєнського перцю
• дрібка солі
• 45 г вершкового масла
• 45 г гострого соусу

Курячі крила покласти в миску, промокнути паперовим рушником. Додати борошно, часник, сіль та перець. Перемішати, щоб суміш повністю та рівномірно покрила крила. Накрити та прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. У сотейник покласти гострий соус та вершкове масло. Поставити на невеликий вогонь і дати олії розтопитися. Добре перемішати. Дістати крила з холодильника, викласти на лист для запікання і полити соусом. Готувати в духовці за 200 градусів близько 45 хвилин. Як гострий соус можна використовувати кетчуп з додаванням чилі.Традиційна подача - з паличками свіжої селери та соусом блю чіз.

Смажені крильця BBQ

• 1 кг курячих крил
• Рослинна олія для смаження

Для соусу:

• 200 г томатного соусу (кетчупу)
• 150 мл води
• 30 г коричневого цукру
• по 1 ч. л. сушеної та меленої цибулі та часнику
• 1 ст. л. яблучного оцту
• щіпка кайєнського перцю
• трохи лимонного соку
• опц. 1 ч. л. вустерського соусу
• сіль

Викласти в ківш томатний соус. Додати цибулю, часник, цукор, кайенський перець, сіль. Влити оцет та воду. Довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і готувати не накриваючи близько 1:00. Готовий соус приправити лимонним соком та вустерським соусом. Крила викласти у миску. За бажанням посолити і поперчити. Полити соусом, добре перемішати. Можна прибрати крила в холодильник і готувати наступного дня, а можна одразу. Для цього розігріти в сковороді олію, викласти крила і обсмажити з усіх боків до повної готовності.

Запечені крильця в апельсиновій глазурі з чилі

• 900 г курячих крил
• 2 ст. л. апельсинового джему
• ½ ч. л. меленого імбиру
• 1 свіжий перець чилі
• 1 ст. л. рисового оцту
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. рослинного масла
• сіль перець

Чилі розрізати вздовж, видалити насіння та перегородки, нарізати перець. У сотейник налити олію. Додати імбир та чилі, злегка обсмажити. Потім додати апельсиновий джем, оцет, соєвий соус. Прогріти на маленькому вогні. Курячі крила викласти на лист для запікання. Полити апельсиновою глазур'ю, посолити та поперчити. Запікати у духовці при 190 градусах близько 40 хвилин. Хорошим доповненням до глазурі може стати соус хойсин. Ще один варіант - запікати крила, посоливши, поперчивши і змастивши їх 1-2 ст. л. рослинної олії, і вже готові залити глазур'ю.

Запечені крильця у медово-гірчичному маринаді

• 600 г курячих крил
• 1-2 ст. л. рослинного масла
• 3 ст. л. гірчиці
• 1 ст. л. меду
• сіль перець

Змішати гірчицю з медом, олією, сіллю та перцем. Викласти крила в миску, додати гірчичний соус. Добре перемішати та перекласти крила у форму для запікання. Готувати за 200 градусів близько 40 хвилин.

Крильця в індійських спеціях з м'ятним соусом на йогурті

• 650 г курячих крил
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ч. л. зіри
• ½ ч. л. меленого імбиру
• ½ ч. л. меленого коріандру
• по щіпці меленого чилі та мускатного горіха
• сіль перець

Для соусу:

• 150 г натурального йогурту
• трохи лимонного соку та цедри
• кілька гілочок м'яти
• сіль перець

Змішати зіру з імбиром, коріандром, чилі та мускатним горіхом. Натерти крила отриманою сумішшю, додавши олію. Також посолити та поперчити. Випікати за 190 градусів близько 40 хвилин. Для соусу змішати натуральний йогурт із дрібно нарізаною м'ятою, лимонним соком та цедрою. Приправити сіллю та перцем. Подавати крила з йогуртовим соусом.

Можна додавати до крил насіння пажитника, чорного кмину, фенхелю.