วิธีทำทาร์ตมันฝรั่ง ทาร์ตมันฝรั่งกรอบ ทาร์ตมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด แม่บ้านมักนึกถึงวิธีเซอร์ไพรส์แขกที่รักในครั้งนี้ สลัดและของว่างแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใช่ของดั้งเดิมอีกต่อไป และผู้หญิงทุกคนก็มุ่งมั่นที่จะโดดเด่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้แต่ในเรื่องการทำอาหาร แม้ว่าคุณจะสามารถส่ง .
เพื่อสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่สดใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเงินมากนัก เพราะคุณสามารถสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยจากเศษวัสดุได้เสมอ ฉันมักจะมีทาร์ตมันฝรั่งอยู่บนโต๊ะในวันหยุด ดูเหมือนไม่มีอะไรใหม่: มันฝรั่ง เนื้อ ชีส แต่รูปแบบการเสิร์ฟมีบทบาทอย่างมาก ทาร์ตของฉันมักจะทำให้เกิดความอยากรู้อยากเห็นและความชื่นชม และเพื่อน ๆ ทุกคนก็คัดลอกสูตรไปแล้ว ใช้ประโยชน์จากมันและตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ
จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับสี่มื้อ

ทาร์ตมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับสูตร

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้นใหญ่
- เนื้อไก่ (คุณสามารถเลือกเนื้อหมู เนื้อวัว ฯลฯ ได้ตามต้องการ) – 400-500 กรัม
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามที่คุณเลือก
- น้ำมะนาว;
- เนย- สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ เรานำเนื้อไก่ออกจากช่องแช่แข็งละลายน้ำแข็งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ก่อน หากคุณสับเนื้อสองครั้ง ทาร์ตจะนุ่มมากขึ้น




เพิ่มหัวหอมสับ (สับละเอียดหรือสับละเอียด) ลงในเนื้อสับ ไข่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนเครื่องเทศและสมุนไพร ผมใช้ผงพริกไทยดำ ขมิ้น และ ผักชีฝรั่งแห้งด้วยโหระพา




ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่ ไส้พร้อมแล้ว






มาเริ่มปอกเปลือกมันฝรั่งกัน เพื่อความสะดวกควรใช้อันใหญ่ดีกว่า เราทำความสะอาดและขูดมัน




วางมันฝรั่งขูดลงในภาชนะแก้วแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส




ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้จะต้อง แม่พิมพ์ซิลิโคน- คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายขนมเฉพาะทาง ดังนั้นให้ทาเนยด้วยจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว










วางไก่สับไว้ตรงกลาง




เปิดเตาอบอย่างละเอียด วางทาร์ตมันฝรั่งพร้อมไส้แล้วอบประมาณ 40 นาที จานเกือบจะพร้อมแล้วหากมีเปลือกสีทองอันละเอียดอ่อนเกิดขึ้น

ก่อนที่คุณจะเอามันออกไป ทาร์ตสำเร็จรูปจากเตาอบโรยด้วยชีสขูด อบจนชีสละลาย
อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลพร้อมแล้ว






เสิร์ฟดีที่สุดยังคงอุ่นอยู่ หลังจากวางทาร์ตแต่ละชิ้นบนจานรองแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสไอโอลี
เรียกน้ำย่อยและฉลองอย่างมีความสุข!
ทาร์ตมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับจัดทำโดย Irina Sazonova
คือเราขอแนะนำเช่น ของว่างเย็น ๆทำอาหาร

ทาร์ตมีรูปร่างเหมือนมงกุฎ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาถูกเรียกว่า "เจ้าหญิงบนเป้าบิน" ทาร์ตมันฝรั่งเปรียบเทียบได้ดีกับทาร์ตธรรมดา (แป้ง) สามารถเติมได้ทั้งแบบเย็นและแบบ ไส้ร้อน- อาหารหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก ชีส และอื่นๆ อีกมากมาย จานนี้สามารถเตรียมได้ ตารางเทศกาลหรือกินมันทุกวัน

ทาร์ตกับชีสและปลาสีแดงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับมื้ออาหารปีใหม่ได้ และทาร์ตพร้อมสลัดจะช่วยกระจายโต๊ะ นอกจากนี้ ของว่างที่แบ่งส่วนสะดวกต่อการเสิร์ฟและรับประทานตลอดเทศกาลปีใหม่

วิธีทำทาร์ตจากมันฝรั่งดิบ?

ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้จะเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลางใช้ 3-4 อัน
• ไข่ไก่ชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะ "มัด" มวลได้
• แป้งต้องใช้เพียงเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือตามปกติ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชหรือเนย จาระบีแม่พิมพ์ด้วย

เราจะใช้สำหรับการอบทาร์ต แม่พิมพ์ซิลิโคนมันจะเข้ากันได้ดีที่สุด การถอดตะกร้าที่เปราะบางออกจากอุปกรณ์โลหะเป็นเรื่องยาก

ลำดับ:

เรานำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เอาทาร์ตออก (ใส่ง่าย) เย็นและเติม

ทาร์ตมันฝรั่งกับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว

ทาร์ตมันฝรั่งกับหอยแมลงภู่และสลัดปลาหมึก

เพื่อเตรียมไส้ ลองใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ (และไม่แปลกใหม่มาก):

• ปลาหมึกและหอยแมลงภู่ในปริมาณเท่ากัน (ตัวละ 150 กรัม)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แตงกวาสดขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับ:

ความคิดเห็น:การเตรียมสลัดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ (ถ้าคุณทานอาหารทะเลพร้อมรับประทาน) ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้เท่านั้น จากนั้นจึงปรุงต่อตามด้านบน

1. ส่วนผสมสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้
2. มายองเนสในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือซอสครีมเปรี้ยวได้สำเร็จและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ(อย่างหลังควรแต้มซอสเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและให้รสชาติที่ฉุน)
3. คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ ลงในสลัดได้: ปูอัด,เนื้อกุ้ง.
4. มวลนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้จาก kefir: ใส่ kefir แช่แข็งลงบนผ้าเช็ดปากลินินแล้วแขวนไว้ (เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง) เมื่อ kefir ละลายน้ำแข็งและของเหลวระบายออก kefir 1 ลิตรจะให้มวลชีส 200 กรัม
5. คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มเพื่อทำทาร์ตได้

วิธีทำทาร์ตจากมันฝรั่งบด?

รายการผลิตภัณฑ์เหมือนกับในเวอร์ชันที่มีมันฝรั่งดิบ

ลำดับ:

เรานำทาร์ตออกมา นำออกจากพิมพ์ แล้วเติมไส้ตามที่ระบุไว้ข้างต้น (หรือไส้อื่นที่เหมาะสม)

อร่อย!

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาว (ไม่กี่หยด)
• เกลือ,
• อกไก่หรือ เนื้อไก่(ต้มไว้ก่อน)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างและเสียดสี เครื่องขูดหยาบ- วางในชามลึก เติมเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว และผสมทุกอย่าง มันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมาคุณต้องบีบออก - ฉันใช้ผ้ากอซ จากนั้นตีไข่และผสม

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืช- เราใส่มันไว้ในนั้น มันฝรั่งสับขึ้นรูปทาร์ต - สะดวกในการใช้ส้อม

เตรียมไส้: สับอกไก่อย่างประณีต, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพร มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ลงในไส้ได้ ทุกอย่างเป็นทางเลือก

วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เรานำมันออกมา แต่อย่าปิดเตาอบ

วางเนื้อไก่ลงในทาร์ตที่เกือบจะเสร็จแล้ว โรยชีสด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

เรานำทาร์ตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

จานพร้อมแล้ว!

Yulia Kolomiets เล่าวิธีเตรียมทาร์ตพร้อมไส้ สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

สวัสดีตอนบ่ายพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! ทาร์ตที่มีไส้ใดไส้หนึ่งเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานฉลองของครอบครัว อาหารเย็นแสนโรแมนติกหรือบุฟเฟ่ต์ปีใหม่

ทรีทเม้นต์นี้ดูสวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอดึงดูดความสนใจและเป็นคนแรกที่ออกจากโต๊ะรื่นเริง

พ่อครัวสมัยใหม่ในปัจจุบันนำเสนอทั้งสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมทาร์ตเองและไส้สำหรับพวกเขา ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้กับคุณ

เราจะปรุงอาหารให้อร่อยและ ทาร์ตแสนอร่อยทำจากมันฝรั่งยัดไส้ไก่ ซอสชีสกระเทียม- ดังนั้นสูตร ทาร์ตแสนอร่อยหรือวิธีทำทาร์ตมันฝรั่งด้วย เนื้อไก่บนโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ:

• ไก่รมควันหรือต้มตามรสนิยมของคุณ (เอาเนื้อหรืออกไม่มีหนัง) – 700-800 กรัม
• – 3 หรือ 4 กลีบ (คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้ จานจะเผ็ดขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป)
• – 8 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ชีสนั้นแข็งคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้จากนั้นรสชาติของจานก็จะยิ่งดั้งเดิมมากขึ้น - 150-200 กรัม
• หรือซอสมายองเนส – 180-200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำทาร์ตจากมันฝรั่งกับไก่ สูตรทาร์ตแสนอร่อยทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทอดจนนุ่ม ใส่ตอนท้ายของกระเทียมปรุงสุกที่ผ่าน กดกระเทียมหรือสับละเอียด เพิ่มมายองเนสลงในไส้ที่เย็นแล้วผสม

ความสนใจ!แทน ไก่ต้มสามารถเติมทาร์ตมันฝรั่งได้ ไก่รมควัน- ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์เพียงแค่หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว

2. เมื่อไส้สำหรับอาหารวันหยุดของเราพร้อมแล้ว เรามาต่อกันที่การเตรียมทาร์ตมันฝรั่งจริงๆ (ตะกร้ามันฝรั่งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ)

สำหรับสิ่งนี้:

2.1. เราล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือกบไสไม้ (สไตล์เกาหลี)

2.2. เกลือมันฝรั่งพริกไทยหรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษสำหรับมันฝรั่งผสม

2.3. ถ้ามีก็ใช้พิมพ์วาฟเฟิล หรือพิมพ์มัฟฟินธรรมดาก็ได้ สูตรทาร์ตไก่แสนอร่อยจะแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้

ตัวเลือกที่หนึ่ง เราทำทาร์ตมันฝรั่งในพิมพ์มัฟฟิน:

3.1. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

3.2. เราใส่มันฝรั่งขูดเป็นชั้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์ เพื่อว่าหลังจากการอบแล้ว เราก็จะมีตะกร้ากรอบสวยงามอยู่ข้างหน้าเรา และใส่ไส้ของเราลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220-240 องศา

3.3. ในขณะที่มันฝรั่งและทาร์ตไก่กำลังอบ ให้ขูดชีสและสับให้ละเอียด หัวหอมเขียวผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยเติมมายองเนสสองสามช้อนลงไป

3.4. เมื่อทาร์ตมันฝรั่งพร้อม ให้นำออกมา โรยด้วยส่วนผสมชีสให้ร้อน แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องเปิดเครื่อง แต่เพียงแค่ปิดประตูเท่านั้น แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับชีสที่จะละลายและ จานวันหยุดพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่สอง เราทำทาร์ตมันฝรั่งด้วยวาฟเฟิลเหล็ก:

4.1. ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันเบา ๆ ใส่มันฝรั่งขูดหนึ่งช้อนเต็ม ปิดและอบวาฟเฟิลมันฝรั่ง

4.2. เมื่อเวเฟอร์พร้อม ให้นำออกมาวางไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลเล็กๆ กลับหัว เช่น โถมันฝรั่งบด เพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง คุณสามารถทำวาฟเฟิลร้อนๆ ด้วยตัวเองในรูปแบบของตะกร้า หรือใช้ภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ แทนขวดโหล ควรทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันกับวาฟเฟิลมันฝรั่งทั้งหมด

4.3. เมื่อตะกร้าและทาร์ตมันฝรั่งพร้อม ให้เติมส่วนผสมของไก่ หัวหอมสับ ชีสขูด และมายองเนสลงไป โรยด้านบนจานด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรอื่นๆ คุณสามารถตกแต่งทาร์ตมันฝรั่งด้วยเนื้อไก่กับมะกอก, มะกอกดำ, เห็ดดอง, แตง, แตงกวาสดหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก

ทาร์ตมันฝรั่งสามารถอบได้ จานอิสระตามด้วยของเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หรือจะอบทันทีพร้อมไส้ก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีมันฝรั่งและซิลิโคนหรือกระป๋องมัฟฟินเหล็ก

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืช

มันฝรั่งสามลูกต่อ เครื่องขูดละเอียดและอย่าลืมเพิ่ม น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำ

น้ำผลไม้จาก มันฝรั่งขูดบีบและเทออก เพิ่มไข่ที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแป้ง

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วใส่แป้งสำหรับทาร์ตมันฝรั่งลงไป

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที นี่คือลักษณะของทาร์ตมันฝรั่ง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบลงไป!

และนี่คือสูตรวิดีโอ

วิธีทำทาร์ตมันฝรั่ง

และตอนนี้ก็มีทาร์ตมันฝรั่งด้วย แต่เป็นรูปดอกไม้และมีไส้

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แชมเปญ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แข็ง ชีสขูด- 100 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน
• พริกไทยและเกลือสำหรับปรุงรส

แทนที่จะใส่เห็ด คุณสามารถใส่ไส้มันฝรั่ง เช่น ไก่ ปลา กะหล่ำปลี แครอท ฯลฯ ลงไปได้

ทีนี้มาถึงไส้ - ทอดเห็ดกันดีกว่า ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปรอจนอุ่นแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ

หลังจากที่โปร่งใสแล้ว ให้ใส่แชมเปญสับลงไปที่นั่น ผัดจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยด้วยไฟอ่อนที่ส่วนท้ายสุดของการทอด

ตอนนี้เราจะทำทาร์ตดอกไม้จากมันฝรั่ง

ลูบ ชีสแข็งผัดกับไข่แดงไก่ 3 ฟอง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร ควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษจะดีกว่า

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช จุ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันแล้ววางลงในแม่พิมพ์คล้ายกลีบดอกไม้ กลีบ 5-7 กลีบตามผนังและวงกลมหนึ่งวงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ในแต่ละแม่พิมพ์เราใส่ส่วนผสมของชีสและไข่แดง - 2 ช้อนชา

แล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ชีสละลาย มันจะยึดกลีบเข้าด้วยกัน นำดอกไม้ออกจากเตาอบแล้วเติมไส้ลงในดอกไม้ และปล่อยให้อบต่ออีก 5-10 นาที