กุ้งอาร์เจนตินาในแป้ง ตัวเลือกในการเตรียมกุ้งในแป้ง

กุ้งชุบแป้ง - สินค้าใหม่ยอดนิยมจากเครือร้านอาหาร อาหารจานด่วนแมคโดนัลด์. ได้รับความนิยมในทันทีแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของอาหารจานด่วนก็ไม่สามารถต้านทานได้

ความลับของความสำเร็จของอาหารจานใหม่คืออะไร? และความลับอยู่ที่ส่วนประกอบของมัน

ท้ายที่สุดแล้วกุ้งในแป้งจากแมคโดนัลด์คืออะไร? สิ่งแรกคือ:

1. แป้งทองกรอบ อร่อยจนอยากจะกระทืบเลย อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักเบียร์: กุ้งในแป้งที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นทอดกุ้งกรอบแล้วดื่มเบียร์กับเพื่อน ๆ - ฉันแนะนำเลย!

2. ราชวงศ์ขนาดใหญ่ (จำเป็น) หรือ กุ้งลายเสือภายในซึ่งยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลหลังจากปรุงอาหาร

3. กลิ่นหอมเย้ายวนและเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้ทุกคนได้ลองชิมกุ้งทอดในแป้งชิ้นเล็กๆ แสนอร่อย

สิ่งเดียวที่หยุดเราได้คือราคา: กุ้งในแป้งไม่ถูกเหมือนอย่างอื่น ดังนั้นทุกท่านที่ต้องการร่วมสนุก กุ้งอร่อยและในขณะเดียวกันก็ประหยัดได้มากฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้

นอกจากนี้การทอดกุ้งในแป้งก็ไม่ใช่เรื่องยาก - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดอาหารทะเล จุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอด

มันง่ายใช่มั้ย? แน่นอนเช่นนั้น สูตรง่ายๆรายละเอียดมีบทบาทพิเศษ ขึ้นอยู่กับพวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จานพร้อม

ตัวอย่างเช่นควรใช้กุ้งเสือหรือราชาตัวใหญ่โดยเฉพาะ คุณไม่ควรประหยัดเพราะ... ตัวอย่างที่เล็กกว่านอกเหนือจากการปรุงอาหารที่ซับซ้อนแล้วยังสูญเสียพวกมันไปด้วย คุณภาพรสชาติกับพื้นหลังของการหายใจ

ความลับอีกอย่างหนึ่ง จานอร่อยแน่นอนว่ามีแป้งกรอบพิเศษสำหรับกุ้งที่ปรุงที่แมคโดนัลด์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

ความจริงก็คือเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากการร้องเรียนของลูกค้าจำนวนมากเกี่ยวกับ น้ำหนักเกินเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้ได้เน้นไปที่ อาหารแคลอรี่ต่ำ- และกุ้งในแป้งก็ไม่มีข้อยกเว้น

เคล็ดลับของแป้งกุ้งกรอบอยู่ที่ส่วนผสมที่เรียบง่าย หากคุณดูส่วนประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ คุณจะเห็นว่าส่วนผสมนั้นเตรียมจากน้ำ เครื่องเทศ แป้ง และเกลือเท่านั้น

และไม่มีซุปเปอร์ ส่วนผสมแคลอรี่ที่ใครๆ ก็คุ้นเคย - ห้ามใส่ไข่ คีเฟอร์ เบียร์ หรือนม! ส่วนผสมง่ายๆ- กุญแจสู่ความสำเร็จ

ฉันยังตัดสินใจยกตัวอย่างจาก McDonald's และในสูตรของฉัน ฉันจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับแป้ง

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาตินี้ จานอร่อยฉันจะเพิ่มขิงและน้ำมะนาวเล็กน้อย และนอกเหนือจากแป้งและน้ำแล้วฉันจะใส่แป้งด้วย เมล็ดงา- ต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้กุ้งมีความกรอบยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับกุ้งชุบแป้งทอด:

• 10-15 ชิ้น - กุ้งหลวงหรือกุ้งกุลาดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - แป้ง;
• 80 มล. - น้ำ;
• 1/4 ช้อนชา - ขิงบด;
• ที่ปลายมีด - โซดา;
• 1/3 ช้อนชา - เกลือ;
• 1 ช้อนชา - งาขาว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กุ้งในแป้งเหมือนสูตรของแมคโดนัลด์:

เสือหรือ กุ้งหลวงต้องละลายน้ำแข็งก่อน จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้เมื่อ อุณหภูมิห้องฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำเดือดหรือไมโครเวฟเพื่อการนี้

เมื่ออาหารทะเลละลายหมดแล้ว จะต้องทำความสะอาด ฉันมักจะเอาหัว เปลือกหอย ขา และเส้นเลือดออกจากด้านหลังด้วย คุณสามารถเลือกปล่อยหางไว้ได้ (สะดวกในการจับกุ้งเสร็จแล้ว) หรือเอาออก (เช่นที่ McDonald's พวกเขาทอดกุ้งโดยไม่มีหาง)

โรยเปลือกครัสเตเชียนที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที (ซึ่งจะทำให้พวกมันนุ่มยิ่งขึ้น)

เตรียมแป้งกุ้งกรอบ

เทแป้งลงในชามเติมโซดาลงไป ขิงบดและเกลือ ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อย น้ำเย็น,คนให้เข้ากัน

คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไม่ควรมีก้อน

หากต้องการให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่ 15 ตัว

อุ่นในหม้อทอด (ในกรณีที่ไม่มีกระทะ) น้ำมันพืชต้ม จุ่มกุ้งลงในแป้ง (เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ไผ่ก็ได้) หรือจุ่มกุ้งโดยจับหางไว้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งห่อตัวกุ้งไว้จนมิด ใส่น้ำมันร้อนแล้วรอจนเป็นสีน้ำตาล - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก

ย้ายกุ้งที่ปรุงสุกแล้วไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟกุ้งร้อนๆ กับซอสที่คุณชื่นชอบและเบียร์ (ไม่จำเป็น)

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์เสิร์ฟกุ้งในแป้ง ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ในบล็อกของฉัน

ประกอบด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศพริกแดงและเขียวหวานบด ทาบาสโกร้อน หัวหอม มะกอก และไข่ต้มสุก ลองมัน! อร่อยมาก!

นอกจากนี้กุ้งทอดในแป้งยังเข้ากันได้ดีกับซอสอื่น ๆ เช่นถั่วเหลืองเปรี้ยวหวานชีส

และคุณสามารถทำอาหารในช่วงวันหยุดได้ - ฉันมักจะปรุงให้ ปีใหม่ลองเลย - แล้วคุณจะเสียใจ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ครอบครัวของฉันมักจะขอให้ฉันทำกุ้งเหมือนที่ร้านแมคโดนัลด์ แต่ด้วยความที่เป็นคนทำอาหารที่พิถีพิถันโดยธรรมชาติ ฉันจึงตัดสินใจค้นหาว่าปรุงจากอะไรและอย่างไรอย่างน่าเชื่อถือ จานยอดนิยมในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ก่อนอื่นเลย ฉันสนใจองค์ประกอบของแป้ง ปรากฎว่าประกอบด้วยแป้ง (ข้าว ข้าวสาลี และข้าวโพด) แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล แป้งถั่วเหลือง และสารเพิ่มความคงตัว + สารปรุงแต่งรสหลายชนิด แน่นอนฉันก็เหมือนแม่และยายที่รักทุกคนจะไม่ทำอาหารนี้ให้คนที่รักและญาติ ฉันขอเสนอให้คุณทราบถึงการพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอนกุ้งชุบแป้งเหมือนที่แมคโดนัลด์ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ - กุ้งของเราจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
เคล็ดลับ: สามารถใช้เป็นเครื่องช่วยหายใจแบบแห้งได้ที่บ้าน เกล็ดขนมปังปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ และขนมปังแห้งคุณภาพสูง เช่น อาหารญี่ปุ่น เศษขนมปังซึ่งวางขายในร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง อย่าใช้ขนมปังที่เติมยีสต์ลงไป ส่วนผสมนี้จะทำลายกุ้งที่ชุบแป้งแล้ว
และสามารถรักษาบริษัทกุ้งไว้ได้

- กุ้งตัวใหญ่ – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- นมวัว – 30 มล.
- แป้งธรรมดา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- การหายใจแบบแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือ + พริกไทย – เหน็บแนม
- น้ำมันสำหรับทอด - 100 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายกุ้งแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง หากใช้แบบไม่ปอกเปลือกต้องแกะเปลือกออกแต่เหลือส่วนหางไว้เพื่อความสะดวกในการรับประทานกุ้งทอด




สะเด็ดน้ำกุ้ง กระดาษเช็ดมือวางเป็นชั้นเดียวแล้วโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน




ปัด ไข่ไก่ด้วยเกลือและสีแดง พริกไทยป่นจนเกิดฟอง




เพิ่มไปที่ แป้งเหลวนมที่อุณหภูมิห้อง ตีอีกครั้งจนเนียน






อาบน้ำกุ้งที่คลุกแป้งแล้วใส่แป้งนมไข่เหลว




จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังให้ละเอียด




วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง แป้ง และเกล็ดขนมปังบนจาน พักไว้ 10 นาที




ในการทอดกุ้ง คุณสามารถใช้หม้อทอดหรือกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาได้ เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดกุ้งทั้งสองด้านจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- ขั้นตอนทั้งหมดสำหรับกุ้งต้มแช่แข็งจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที กุ้งดิบปรุงอาหารหนึ่งหรือสองนาทีอีกต่อไป






โพสต์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แต่เพียงไม่กี่วินาทีก็เสิร์ฟกุ้งร้อนๆ เป็นพิเศษ




กุ้งชุบแป้งเหมือนที่แมคโดนัลด์ เสิร์ฟร้อนเหมือน จานอิสระกับ ซอสที่แตกต่างกัน- นอกจากนี้ฉันใช้ชีสและซอสทับทิมเข้มข้น




ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!
คนรักอาหารทะเลก็จะชอบมันเช่นกัน

โทลียาน 20/01/56
ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง
คำโกหกของคุณ! กุ้งเข้ากันได้ดีกับเบียร์มาก!

อเลน่า
บางทีคุณอาจพูดถูก))) การผสมผสานระหว่างเบียร์และกุ้งเป็นความคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้!

โอกษณา 05/14/56
ฉันยังคงอยู่ ซอสพิเศษฉันซื้อมันมาพร้อมกับกุ้งมันอร่อยมาก

อเลน่า
Oksana คุณทำประเด็นดีเกี่ยวกับน้ำจิ้มกุ้งแล้ว โดยวิธีการมาก ซอสที่ดีกับมายองเนสและกระเทียม เขียนวิธีทำอาหาร

รุสลานา 11/10/56
ฉันชอบอาหารทะเลมากและที่สำคัญที่สุดคือกุ้ง!) ลูกสาวของฉันทำอาหารมันบ่อยๆ แต่เธอทอดกุ้งกับกระเทียมในกระทะมันน่าทึ่งมาก) แต่เรายังไม่ได้ลองทำอาหารด้วยแป้ง แม้ว่าเราจะต้องลองตอนไปเที่ยวพักผ่อนที่สเปน ซึ่งร้านกาแฟและร้านอาหารมักจะเสิร์ฟอาหารจานนี้! เลิศมาก กุ้งแทบละลายในปากเลย!)

มารีน่า 05.12.13
ฉันจับตาดูกุ้งมานานแล้ว แต่อย่างใดฉันก็ไม่กล้าปรุง แต่เมื่อดูจากรีวิวแล้วก็น่าจะอร่อย

นาเดซดา 12/24/56
ลูกสาวของฉันและฉันชอบกุ้งมากที่สุด ดังนั้นเราจึงมักจะปรุงมันเอง) ปกติเราจะซื้อกุ้งแม่น้ำ กุ้งตัวใหญ่มาก และเตรียมด้วยวิธีต่างๆ ต้ม ผัดกับกระเทียม ใส่ลงไป สลัดต่างๆ- ฉันยังไม่ได้ลองแบบแป้งเลย ฉันคิดว่ากุ้งจะอร่อยกว่านี้ ฉันมั่นใจด้วยซ้ำ) อาหารทะเลในอาหารต้องได้รับความสนใจมากขึ้นซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ริต้า 02/07/57
ฉันรักกุ้ง! ฉันสามารถกินมันในรูปแบบใดก็ได้ สูตรนี้ยังไม่ได้ลองแต่คิดว่าคงจะอร่อยค่ะ)) ฉันจะเพิ่มออลสไปซ์ด้วย ฉันคิดว่ามันจะดีกว่านี้อีก ฉันจะทำมันให้ถึงสุดสัปดาห์แน่นอน

รัก 02/15/57
กุ้งก็อร่อยมาก! หนึ่งต่อหนึ่ง! ฉันทอดมันในกระทะลึกและไม่งดน้ำมัน พวกผู้ชายหยิบจานเต็มและคว้าวอดก้าทั้งหมด เราไม่เคยเห็นทั้งครั้งแรกหรือครั้งที่สอง San Valentin ประสบความสำเร็จ)))

ทามารา 05/08/57
ฉันเคยลองกุ้งเหล่านี้ในบาร์สเปน ฉันอยากทำมันมานานแล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะทำแป้งยังไง ขอบคุณ ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะง่ายขนาดนี้ด้วยซ้ำ

นาตาชา 03.07.14
ฉันทำกุ้งชุบแป้งตามสูตรของคุณ พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมาก มีเพียงฉันเท่านั้นที่ทอดมันไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในกระทะขนาดเล็กที่มีความจุเพียง 0.5 ลิตร ฉันทำสิ่งนี้เสมอ ใช้น้ำมันน้อยลงมาก ถอดออกได้สะดวกกว่า และสิ่งที่คุณทอดจะถูกแช่อยู่ในน้ำมันจนหมด

ลิเดีย 11/11/57
อร่อย! อร่อย! อร่อย! อร่อยจริง!

ทัตยานา เปตรอฟนา 14.11.14
ฉันเพิ่มมันลงในแป้ง แป้งมากขึ้น,ทำให้มันหนาขึ้น. นั่นเป็นสาเหตุที่กุ้งของฉันมาอยู่ในพายนี้ มันกลายเป็นต้นฉบับ คุณสามารถลองได้

นิกา 01/09/58
กุ้งจะรสชาติดีขึ้นถ้าราดด้านบน ซอสชีสและกระเทียม- จากนั้นพวกเขาจะได้รับความได้เปรียบที่น่าพึงพอใจและพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับวอดก้า และด้วยเบียร์คุณก็สามารถกินต้มได้ทำไมต้องกังวล?))

ช่วงนี้ฉันมักจะดูเว็บไซต์ต่างประเทศ ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์มากมาย การเตรียมบางอย่างจึงเป็นเรื่องง่าย อาหารประจำชาติ- เจอกุ้งชุบแป้งที่. สูตรนี้ง่ายมาก แต่มีความลับ ใครก็ตามที่ปรุงอาหารโดยใช้แป้งจะรู้ดีว่าแป้งที่กรอบโดยส่วนใหญ่แล้วจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบหากคุณรอประมาณห้านาที

ตามที่ผู้เขียนสูตรอาหารเบอร์นาร์ดอธิบาย ทุกอย่างเกี่ยวกับไข่ที่เติมลงในแป้ง ซึ่งให้ผลลัพธ์คล้ายพาย ที่นี่แป้งทำโดยไม่มีไข่ ในวันถัดไปกุ้งที่เย็นแล้วสามารถทำ "ปรุงสด" ได้อีกครั้งราวกับว่าสดจากกระทะหากคุณเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

อีกประเด็นหนึ่ง: ถ้าคุณนำกุ้งกุลาดำตัวใหญ่มาวางไว้ที่หางในหม้อทอดในแนวตั้งคุณจะได้โดนัทที่สวยงามแปลกตาโดยมีกุ้งอยู่ข้างใน ตัวเล็กก็ทอดได้เพียงแค่ใส่น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

กุ้ง 500 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับแป้ง:

น้ำ 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, เกลือ 1/2 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา

“กุ้งชุบแป้งอร่อยมาก แค่เลียนิ้ว!” – ใครก็ตามที่เห็นชื่อบทความนี้จะคิดทันที ฉันแค่อยากจะกินโหลหรือสองตอนนี้ สีชมพู เค็ม และกลิ่นหอมทำให้คุณแทบคลั่ง!

ด้านล่างนี้นำเสนอ สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมรูปถ่ายของพวกเขา สูตรอาหารนั้นง่ายต่อการติดตาม แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

วิธีทำอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

มาเริ่มปรุงกุ้งในแป้งกันดีกว่า ต้มหอยในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เทลงในกระชอน แล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในแครกเกอร์เพื่อความเผ็ด

จากนั้นจุ่มกุ้งลงในนมก่อน จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

จากนั้นทอดในกระทะร้อนที่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

หอยตลับในแป้งชีส

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 600 กรัม;
• ชีส – 170 กรัม (ต้องใช้เฉพาะพันธุ์แข็ง)
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 170 กรัม
• พริกไทยเกลือ

ปริมาณแคลอรี่ – 320 Kcal ต่อ 100 กรัม

โปรตีน – 17 กรัม

ไขมัน – 14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต – 21.5 กรัม

มาถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งกรอบกันแล้ว แป้งชีส- ต้มกุ้งจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในการทำแป้ง ให้รวมชีสขูดกับแป้งแล้วผสมทุกอย่าง ตีไข่และมายองเนสจนฟู ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ รวมมวลที่ได้กับชีสและแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้งหรือตีด้วยการตี

ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เย็น.

อาหารเรียกน้ำย่อยต้องเสิร์ฟเย็นกับซอสใดก็ได้

กุ้งหลวงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งคิง (แช่แข็ง) – 600 กรัม
• นม 3.5% – 120 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 170 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 180 กรัม

เวลาที่ใช้ในการเตรียมตัว – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 350 Kcal ต่อ 100 กรัม

โปรตีน – 20.1 กรัม

ไขมัน – 14.6 ก.

คาร์โบไฮเดรต – 21.3 กรัม

ใส่กุ้งลงไปในน้ำเดือดประมาณสองนาที

จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสะอาด ข้อแม้ประการหนึ่ง - อย่าลืมทิ้งหางไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะ

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลกรอบทั้งสองด้าน

กุ้งหลวงชุบแป้งเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สูตรอาหารจากแมคโดนัลด์

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (หรือราชาหรือเสือ) – 15 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• ขิง (บด) – 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดงาและมะนาว – เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการเตรียมตัว – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 267 Kcal ต่อ 100 กรัม

โปรตีน – 12.5 กรัม

ไขมัน - 13.54 ก.

คาร์โบไฮเดรต – 22.92 กรัม

ทำความสะอาดกุ้ง. จากนั้นหมักไว้ น้ำมะนาว- ปล่อยให้พวกเขานั่งในน้ำดองเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้เดือด (ทอด)

ระบายกุ้งร้อนในแป้งของ McDonald บนผ้าเช็ดตัวกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดส่วนเกิน น้ำมันดอกทานตะวัน- จากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟ

ซอสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

เพื่อให้กุ้งปรุงสุกในแป้งมีรสชาติดียิ่งขึ้นควรเสิร์ฟพร้อมซอสจะดีกว่า โฮมเมด- มันเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!

กระเทียมถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• ปอกเปลือก วอลนัท– 6 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

ขูดกลีบกระเทียมคุณสามารถกดแล้วสับถั่วในครก ผสมผักชีฝรั่งกับถั่วและกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวและไข่แดง พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างหรือตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วแรก

เปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง – 170 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• แป้ง – 70 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

สับกระเทียม หัวหอม และขิงให้ละเอียด วางส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด เมื่อทอดคุณต้องคนส่วนผสมนี้บ่อยๆ ไม่เช่นนั้นขิงจะไหม้เร็ว

จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป นำทุกอย่างตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ลงไป ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ วางบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มส่วนผสมหัวหอมทอด กระเทียม และขิง

จากนั้นเทแป้งลงในกระทะแล้วปรุงจนข้น เพื่อให้ข้นขึ้นควรเปลี่ยนแป้งเป็นแป้ง แต่ใช้เพียงช้อนโต๊ะเท่านั้น

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด ถัดไปคุณต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องอย่าใส่ในตู้เย็นเมื่อร้อน

เทคนิคการทำอาหาร

หากต้องการให้กุ้งเสิร์ฟในแป้งสูตรดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถวางกุ้งบนไม้เสียบไม้ก่อนทอด ด้วยวิธีนี้แขกจะไม่ทำให้มือสกปรกและจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกต่อไป

ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานแบนขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบไม้ ผักกาดขาวปลีหรือผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง คุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันหรือเทลงบนจานที่วางกุ้งไว้ก็ได้

เมื่อปรุงอาหารควรใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ อย่าโยนกุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดทันที สารอาหารบางชนิดจึงหายไป เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงไปซึ่งมีการเติมเครื่องเทศและเกลือไว้แล้ว

น่าทาน!