สปาเก็ตตี้กุ้ง - สูตรอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม: สูตรอาหารที่มีจิตวิญญาณทะเล พาสต้าแสนอร่อยกับสูตรกุ้ง

เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ซึ่งจนถึงทุกวันนี้มีการใช้พาสต้าประเภทนี้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนที่นี่ชอบทำพาสต้ากับอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ ได้แก่ สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอทางเลือกให้คุณไม่เพียงแต่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย

สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง: ส่วนผสม

อาหารยุโรปที่เบามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติและกลิ่นหอมของครีม แม้ว่าจะมีการเสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด แต่ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้โดยมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากรายการ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม
• กุ้งแม่น้ำ – 200 กรัม;
• ครีมไขมัน 33% – 150 มล.
• เนย – 25 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

ส่วนผสมข้างต้นจำเป็นสำหรับสูตรสปาเก็ตตี้ซอสกุ้งและครีมขั้นพื้นฐาน ด้วยการแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่นคุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์ แต่ไม่มีรสชาติที่ประณีตน้อยลง

วิธีปรุงสปาเก็ตตี้ที่ถูกต้อง

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าการต้มพาสต้า ซึ่งทำได้ง่ายกว่าการเตรียมซอสใดๆ มาก โดยเฉพาะกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง แต่รสชาติของอาหารจานเสร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสปาเก็ตตี้ หากติดกันและสุกเกินไป ซอสก็ไม่ช่วยอะไร

วิธีทำสปาเก็ตตี้ทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำ 2 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 200 กรัมลงในกระทะ โดยควรมีความกว้างไว้เพื่อให้พาสต้า "รู้สึก" เป็นอิสระ
2. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมเกลือ 20 กรัมลงไป
3. ใส่สปาเก็ตตี้ 200 กรัมหรือใส่ลงไป เนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่เส้นสปาเก็ตตี้จะหมดลงในกระทะทันที ผลิตภัณฑ์จะค่อยๆจมลงไปในน้ำจนหมด
4. ปรุงพาสต้าเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง โดยคนทุกๆ 2 นาทีเป็นครั้งคราว สามารถดูเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนได้บนบรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว พาสต้าควรปรุงจนสุกถึงอัลเดนเต้ ซึ่งก็คือ ภายนอกจะนุ่มแต่ข้างในจะแน่น
5. สะเด็ดสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและหลังจากที่น้ำไหลออกแล้วให้นำไปใส่กระทะพร้อมซอสหรือเสิร์ฟด้วยวิธีอื่นตามสูตร

ทำซอสครีมทีละขั้นตอน

รสชาติอันละเอียดอ่อนของสปาเก็ตตี้จะได้รับจากซอสครีมแสนอร่อย จะต้องจัดเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ปรุงกุ้งที่ไม่ปอกเปลือกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนโดยวางไว้บนชั้นวางในตู้เย็น
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่กุ้งโดยแกะเปลือกออกก่อนหน้านี้แล้ว
4. เทครีมลงในกระทะทันที เกลือและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์
5. เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที
6. โอนสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงในซอสครีมกุ้ง ตามสูตรต้องผสมให้เข้ากันและอุ่นให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที หากต้องการ ให้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานบางๆ และพาร์เมซานขูด

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียม

กลิ่นหอมจะได้ยินทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ขณะเตรียมอาหารจานต่อไป รสชาติจะนุ่มน่ารับประทานครีมและกระเทียม สปาเก็ตตี้กุ้งกับซอสนี้ควรเตรียมตามลำดับนี้:

1. ปอกเปลือกกุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งล่วงหน้า (500 กรัม) ออกจากเปลือกและหัว
2. สับกลีบกระเทียม (3 ชิ้น) และหัวหอมเล็กด้วยมีดอย่างประณีต
3. ในกระทะที่มีเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ทอดกระเทียมและกุ้งประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานแยกต่างหาก
4. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันจนนิ่ม
5. เทไวน์ขาวแห้ง (100 มล.) แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
6. ใส่ครีม (300 มล.) เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
7. นำซอสครีมออกจากเตา
8. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วนำกลับลงไปในกระทะ
9. เทซอสด้านบนและเพิ่มผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

พาสต้าในซอสครีมชีสกับกุ้ง

ซอสสปาเก็ตตี้นี้เรียกว่าเส้นไหมก็นุ่มมาก จานนี้อร่อยในช่วงเทศกาลและไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาพบปะด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสครีมชีสกับกุ้ง และคุณสามารถเริ่มปรุงสปาเก็ตตี้ได้เมื่อเกือบจะพร้อม:

1. สับหัวกระเทียมอย่างประณีต (1 ชิ้น)
2. ในกระทะที่มีส่วนผสมของผัก (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันเนย (50 กรัม) ทอดกระเทียมเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่กุ้ง (200 กรัม) ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้านเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นยาง นำออกจากกระทะสักครู่
4. เทไวน์ขาว 150 มล. ลงในน้ำมันที่เหลือ ระเหยจนปริมาตรลดลงสามครั้ง
5. เทครีม (200 มล.) ลงในซอส เพิ่มชีสขูด 30 กรัม, เกลือ, แกงเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน, พริกไทยดำและแดง, ผิวเลมอน ปรุงซอสประมาณ 5-10 นาทีจนข้นพอ (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม)
6. เมื่อเสิร์ฟ ขั้นแรกให้จัดสปาเก็ตตี้ใส่จาน ใส่กุ้งสองสามตัวลงไป และราดซอสลงไป ตกแต่งด้วยสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยว

อาหารจานต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารเย็นจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมนั้นง่ายมาก:

1. ต้มกุ้ง (500 กรัม) เย็น ปอกเปลือก
2. เทน้ำสำหรับปรุงสปาเก็ตตี้ลงในหม้อ รอจนเดือด ใส่พาสต้า (500 กรัม) ลงไปแล้วปรุงจนเป็นอัลเดนเต้
3. เทครีม 50 มล. ลงในกระทะเติมครีมเปรี้ยว 200 มล. 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลรวมทั้งน้ำมะนาว 10 มล. ใส่กุ้งที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้ ซอสควรปิดให้มิด หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. ปรุงซอสให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ รวมกับพาสต้า
5. ผสมสปาเก็ตตี้กับกุ้งและซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันที

พาสต้ากับแซลมอน กุ้ง และครีมซอส

ในจานนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกลมกลืน ปลาและกุ้งแดงกับสปาเก็ตตี้ซอสครีมสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ สามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายแม้บนโต๊ะวันหยุด

การเตรียมจานไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. หั่นปลาแซลมอน (400 กรัม) เป็นลูกเต๋าขนาดไม่เกิน 1 ซม.
2. บี้กระเทียม (3 ชิ้น) ด้วยมีดด้านแบน
3. ตั้งน้ำมันมะกอก (50 มล.) ในกระทะแล้วทอดกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากกระทะแล้วทิ้ง จำเป็นเพียงเพื่อปรุงรสน้ำมันเท่านั้น
4. วางปลาแซลมอนไว้ในกระทะเดียวกัน ทอดปลากวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่กุ้ง (150 กรัม) ลงในปลาแซลมอน ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
6. เพิ่มครีม 100 มล. และชีสขูด 50 กรัม นำซอสไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 1-2 นาที คุณสามารถยกออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า

สปาเก็ตตี้กุ้งและหอยแมลงภู่ในซอส

สำหรับอาหารจานต่อไปจะใช้อาหารทะเลต้มและแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนล้างหอยจากทรายแล้วปอกเปลือกกุ้ง หลังจากนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าจานนั้นจะอร่อยมาก กระบวนการทำอาหารทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. สับผักชีฝรั่งสองสามก้านและกลีบกระเทียม 2 กลีบ แล้วหั่นต้นหอม 150 กรัมเป็นวง
2. เตรียมหอยแมลงภู่และเนื้อกุ้ง (ตัวละ 300 กรัม)
3. ตั้งเนยให้ร้อน (70 กรัม) ผัดหัวหอมและกระเทียม
4. ใส่กุ้ง. ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
5. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว ½ ลูก ผิวเปลือก ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเฮฟวี่ครีม 30 มล. เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที
6. ปรุงพาสต้าและผสมกับซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟจานร้อนเท่านั้น

สปาเก็ตตี้กุ้งและผักโขม

เสนอให้เตรียมอาหารจานอร่อยเพื่อสุขภาพทุกวันตามสูตรต่อไปนี้ ลักษณะเฉพาะของที่นี่คือสปาเก็ตตี้ กุ้ง และซอสครีมปรุงพร้อมกัน ซึ่งหมายความว่าจานนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแช่แข็ง (200 กรัม) เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นปอกเปลือกและวางในกระชอนที่วางไว้ในอ่างล้างจานเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียมสับแบบสุ่ม (2 ชิ้น) ทอดลงไป หลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณก็โยนมันทิ้งไป
3. ใส่กุ้งในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที นำออกจากกระทะสักครู่
4. เทน้ำซุปไก่ 200 มล. และครีมในปริมาณเท่ากันลงในน้ำมันที่เหลือ ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย ออริกาโนเล็กน้อย ต้ม.
5. ใส่สปาเก็ตตี้ (200 กรัม) ลงในน้ำซุปครีมที่กำลังเดือด และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มผักโขม 50 กรัมและพาร์เมซานขูดเล็กน้อยลงในพาสต้าพร้อมซอส วางกุ้งไว้ที่นี่ ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีหลังจากนั้นจึงนำจานใส่จาน

สูตรสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศเชอรี่และกุ้ง

พาสต้านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้:

1. ล้างเชอร์รี่ (200 กรัม) แล้วหั่นเป็นสองซีก คุณสามารถนำมะเขือเทศธรรมดามาก็ได้ แต่คุณจะต้องหั่นเป็นหกหรือแปดชิ้น
2. ต้มกุ้ง 350 กรัมในน้ำเดือดพร้อมเกลือเล็กน้อย จะต้องสดหรือละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที หากต้องการคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งลงไปในน้ำได้ ซึ่งจะทำให้กุ้งมีรสชาติดีขึ้น
3. ทอดมะเขือเทศเชอรี่และกุ้งในน้ำมันมะกอกจนมะเขือเทศเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและพริกไทยบีบกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด
4. หลังจากนั้นอีก 2 นาที ให้เทเฮฟวี่ครีม 200 ชิ้นลงไป นำไปต้มไฟอ่อนใส่ใบโหระพา ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
5. ในขณะที่กำลังเตรียมซอส ให้ปรุงสปาเก็ตตี้ตามทิศทางของแพ็คเกจ
6. วิธีเสิร์ฟ วางพาสต้าบนจานแบนและโรยหน้าด้วยซอสครีมกุ้ง เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ร้อน

พาสต้ากับกุ้ง เห็ด และซอสครีม

พาสต้าแชมปิญองและอาหารทะเลที่น่าสนใจอีกจานสามารถเตรียมได้ตามสูตรด้านล่าง สปาเก็ตตี้ครีมกุ้งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาขั้นต่ำหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ (400 กรัม) ในน้ำเค็ม 4 ลิตรจนเป็นอัลเดนเต้
2. หั่นแชมเปญ (100 กรัม) เป็นชิ้นแล้วใส่ในเนยอุ่น (40 กรัม) เป็นเวลา 5-7 นาที
3. เทครีม (250 มล.) ลงบนเห็ด ใส่แป้ง 40 กรัม
4. ปรุงซอสจนข้น
5. ปรุงกุ้ง 300 กรัมแยกกันแล้วใส่ลงในเห็ด เพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับที่นี่ ผสม.
6. กระจายสปาเก็ตตี้เป็นส่วน ๆ (4 ชิ้น) เทซอสที่มีกุ้งและเห็ดอยู่ด้านบน โรยพาร์เมซานชีสด้านบนหากต้องการ

สปาเก็ตตี้กุ้งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับบรรยากาศอาหารค่ำแสนโรแมนติกเป็นพิเศษ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามีจินตนาการมากมายเกี่ยวกับการทำพาสต้าอิตาเลียน ไม่มีตัวเลือกที่เป็นสากล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพจิตใจและจินตนาการของคุณ

เรามีวิธีการเตรียมสปาเก็ตตี้กุ้งหลายรูปแบบสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยพร้อมอารมณ์โรแมนติก

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้ง La morena

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกัน ลองศึกษาสูตรสปาเก็ตตี้กุ้งง่ายๆ นี้ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง เอา:

• 250 กรัม น้ำพริก;
• 250 กรัม กุ้งลายเสือ;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครีมครึ่งแก้ว
• เกลือและสมุนไพร (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด);
• ผักใบเขียว (เรามีใบโหระพา)

ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถเชี่ยวชาญการเตรียมอาหารจานอร่อยได้ที่บ้านอย่างสะดวกสบาย:

1. มาทำน้ำเกรวี่กันเถอะ เราทำความสะอาดความงามของเสือเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมแยกกันแล้วขูดพาร์เมซานชีส
2. พาสต้าทำอาหาร คำแนะนำสำหรับเวลาและเงื่อนไขในการปรุงระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราขอเตือนคุณว่าพวกเขาปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 5 นาที และเราใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อ 100 กรัม พาสต้า
3. ในกระทะที่สะดวกทอดกระเทียมในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
4. ใส่อาหารทะเลลงไปทอดจนสุก
5. ผสมมะเขือเทศเข้าด้วยกันแล้วพักไว้สองสามนาที
6. เทลงในครีมและหากต้องการให้เติมน้ำอีกหนึ่งช้อนที่พาสต้ากำลังเดือด เกลือ พริกไทย และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มส่วนผสมและให้ความร้อนแก่มวลทั้งหมด
8. วางบนจานอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส

จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง โปรดทราบว่าคุณสามารถเตรียมงานเลี้ยงฉลองได้ด้วยมือของคุณเองภายในสี่ชั่วโมง

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม “จากเชฟ”

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอนได้ ในสูตรนี้เรารวมกุ้งกับสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศเชอรี่และชีสอะโรมาติก คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม น้ำพริก;
• 300 กรัม กุ้ง;
• เชอร์รี่ 6 ชิ้น
• ช้อนครีมเปรี้ยว
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• กรีน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เกลือ, พริกไทย (ไม่จำเป็น);
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• มะนาว;
• หัวกระเทียม

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้างและทำความสะอาดกุ้ง
2. ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งแล้วโยนลงในกระทะ ควรให้น้ำมันร้อนอยู่แล้ว
3. ทอดกระเทียมและเมื่อสีเปลี่ยนไป ให้จับเป็นชิ้นแล้วทิ้งไป
4. โยนอาหารทะเลและมะเขือเทศเชอรี่ทั้งหมดลงในน้ำมันกระเทียมหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว
5. เทครีมและครีมลงในซอสที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทย มาชิมกันได้เลย มันควรจะเค็มน้อยไปสักหน่อย ปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นทุกอย่างก็พร้อม
6. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
7. วางพาสต้าต้มในชามอุ่น ๆ เทซอสด้านบน ขูดชีส และตกแต่งด้วยสมุนไพร

นอกจากสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมแล้ว ควรเสนอมะนาวด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือแยกใส่จานก็ได้หากต้องการ

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศ “Pomodoro allegro”

ซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้เป็นวิธีแก้ปัญหาสากลชั่วนิรันดร์ รสชาติหวานของมะเขือเทศสุกจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและมีความสุขจากการรับประทานอาหารจานนี้ เตรียมตัว:

• 300 กรัม พาสต้ายาว
• 250 กรัม กุ้ง;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (ไม่จำเป็น);
• ความเขียวขจีบางส่วน
• น้ำมันสำหรับทอด).

เราพยายามเตรียมอาหารด้วยตัวเองตามกฎเหล่านี้:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. เมื่อผัดเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับลงไป
3. ลดซอสลง 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด
4. เพิ่มอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและโรยด้วยพริกไทย
5. ต้มพาสต้า เอาน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ซอสลงในกระทะ

จัดเรียงสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟอุ่นๆ

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมกุ้ง “Bacio appassionato”

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งกับซอสกระเทียมนี้ควรทำกับคนที่คุณรักเท่านั้น เพราะรสชาติเผ็ดๆ ของกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนไม่เพียงแต่ในมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจูบของคุณด้วย เอา:

• กุ้ง - 350 กรัม;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม
• มะนาว;
• กระเทียมหัวใหญ่
• ปาเก็ตตี้ - 350 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กรีน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);

ขั้นตอนการเตรียมสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสกระเทียม “หอมทะเล” ทีละขั้นตอน:

1. สับผักใบเขียวและกระเทียม
2. เราปรุงสปาเก็ตตี้ตามกฎทั้งหมด มีการระบุไว้ในพาสต้าแต่ละแพ็คเกจ
3. เราทำความสะอาดอาหารทะเล ถ้าแช่แข็ง เราก็เพียงแค่ใส่มันลงในน้ำเดือดเพียงระยะเวลาสั้นๆ
4. ใส่เนยลงในกระทะ ใส่กระเทียมและน้ำมะนาว อย่าสัมผัสซอสเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่ากลิ่นกระเทียมจะปรากฏขึ้น
5. ทันทีที่มีกลิ่นชัดเจน ให้เติมครีมและไวน์ลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
6. วางกุ้งลงในหม้อทอดและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
7. แบ่งจานออกเป็นจานสวยงามแล้วเสิร์ฟ
8. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและถ้าคุณมีก็ให้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ชีส หรือมะนาวฝานบางชิ้น

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งที่ระบุไว้จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศน้อยที่สุดและรสชาติที่แปลกใหม่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยการรับประทานอาหารค่ำด้วยอารมณ์โรแมนติก "ทำในอิตาลี" ทำด้วยมือของคุณเองด้วยความรัก .

วิดีโอ: สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

พาสต้าที่น่าเบื่อและจืดชืดสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยได้ทันทีหากคุณเตรียมซอสที่อร่อยสำหรับพาสต้านั้น หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณประหลาดใจได้อย่างไร ให้ทำพาสต้าในซอสครีมกับกุ้ง ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมจานปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นอาหารบำรุงอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและรู้ "เคล็ดลับ" บางประการในการทำอาหาร

เริ่มจากการเลือกพาสต้ากันก่อนสิ่งเหล่านี้จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูง มิฉะนั้นพาสต้าจะกลายเป็นก้อนเหนียวที่ไม่น่ากิน แต่คุณสามารถเลือกรูปทรงของพาสต้าได้ตามใจชอบ เช่น สปาเก็ตตี้ โบว์ เขาเล็ก หรือเปลือกหอย

ส่วนประกอบที่จำเป็นที่สองคือกุ้งคุณสามารถซื้อได้ปอกเปลือกแล้วตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่า แต่ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้ หากคุณซื้อกุ้งทั้งเปลือกให้กินมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเนื่องจากมีการระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบปอกเปลือก เมื่อทำความสะอาดไม่เพียง แต่เปลือกจะถูกเอาออกเท่านั้น แต่ยังมีหลอดเลือดดำที่วิ่งไปตามด้านหลังด้วยนี่คือลำไส้ของหอย

ในการเตรียมซอสครีม ให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20 หรือ 10%หากคุณต้องการให้ซอสมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้นมได้ แต่รสชาติของซอสจะเสียไป เมื่อซื้อครีมควรคำนึงถึงองค์ประกอบโดยไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืช

มีการใช้เครื่องเทศเพื่อทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษ ใบโหระพา ออริกาโน และมาจอแรมผสมผสานกับครีมได้อย่างลงตัวที่สุด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มีการเฉลิมฉลองสองวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน วันพาสต้าโลกตรงกับวันที่ 25 ตุลาคม และวันเกิดพาสต้าตรงกับวันที่ 24 พฤศจิกายน เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดสุดท้าย เทศกาลจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเมืองกรัญญาโนของอิตาลี

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

พาสต้าในซอสครีมกระเทียมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนทุกคนจะชอบสูตรนี้

• 200 กรัม พาสต้าใด ๆ
• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ครีม 250 มล. (20%);
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม เนย;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงพาสต้าก่อนเนื่องจากซอสจะสุกเร็วมาก เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงตามเวลาที่กำหนด

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก มาเตรียมซอสกัน สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมและกระเทียมลงไปผัดในช่วงเวลาสั้น ๆ - 1-2 นาที

อ่านเพิ่มเติม: ไก่งวงในเตาอบ - 5 สูตร

วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน กุ้งควรมีสีน้ำตาลอ่อนๆ เราอุ่นครีมโดยไม่ต้องนำไปต้มซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือบนเตาแยกต่างหาก เทครีมร้อนลงในกระทะพร้อมกับกุ้ง ปล่อยให้ครีมเดือด พักไว้บนไฟประมาณหนึ่งนาทีนับจากที่เดือด ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาแห้งและออริกาโน

สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซอส ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเสิร์ฟจานทันที

สูตรกับเห็ด

คุณสามารถทำซอสพาสต้ากับกุ้งและเห็ดได้ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ถ้าใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อน สามารถใช้ Champignons ได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า

• 350 กรัม สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ
• 150 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 150 กรัม แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ
• ครีม 250 มล. (20%);
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม เนย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ละลายเห็ดสดแช่แข็งก่อน) สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเห็ดสด คุณสามารถใช้เห็ดสดแช่แข็งหรือกระป๋องได้อย่างง่ายดาย

ละลาย 30 กรัมในกระทะ เนยใส่กระเทียมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ให้ใส่เห็ดและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวกวนจนเห็ดสุก

เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ ผัดและนำไปต้ม ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนชีสละลาย หลนสักครู่จนข้น วางพาสต้าที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยซอสที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน และพร้อมเสิร์ฟทันที

พาสต้ากุ้งกุลาดำและหอยแมลงภู่

พาสต้าปรุงกับกุ้งกุลาดำและหอยแมลงภู่ในซอสครีมเป็นอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

• 200 กรัม พาสต้า tagliatelle (บะหมี่ไข่แบนแคบ);
• 150 กรัม กุ้งลายเสือ;
• 150 กรัม หอยแมลงภู่แช่แข็งต้ม;
• ครีม 250 มล. (20%);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 30 กรัม เนย;
• ปาปริก้าบดหวานครึ่งช้อนชา;
• ออริกาโน ½ ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ลงไปพักสักครู่แล้วเอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรูแล้วทิ้ง

ใส่กุ้งกุลาดำที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันกระเทียมหอม ทันทีที่พวกมันเริ่มเปลี่ยนสี ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไปแล้วในตู้เย็นลงไป อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที นำอาหารทะเลออกมาแล้วเทครีมลงในกระทะพร้อมกับเนย เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มให้เกือบเดือด แต่อย่าให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวครีมจนข้นโดยไม่ปล่อยให้เดือด

อ่านเพิ่มเติม: ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งในกระทะ – 7 สูตร

ใส่พาสต้าและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในครีมข้น ผัดและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที พร้อม.

พาสต้ากับผักโขมในซอสครีม

รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรพาสต้าปรุงด้วยกุ้งและผักโขม ลักษณะเฉพาะคือพาสต้าไม่ได้ต้มแยกกัน แต่ตุ๋นในซอสซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• 200 กรัม กุ้ง;
• 50 กรัม ผักโขมสด;
• 200 กรัม tagliatelle หรือพาสต้าอื่น ๆ
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีม 200 มล. (20%);
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำเดือดบนกุ้งแช่แข็งเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปอกเปลือก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีด้านสูง ใส่กระเทียมลงไปแล้วทอดสักครู่ นำกระเทียมออกจากน้ำมันแล้วทิ้ง วางกุ้ง โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ แล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงนำออกมาใส่จาน

ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในกระทะที่กุ้งทอดแล้วปล่อยให้เดือด เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมเกลือ ทันทีที่ซอสเดือดให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสองในสามของเวลาที่กำหนด (ดังนั้นหากระบุว่าพาสต้าสุกเป็นเวลา 12 นาที เราก็จะปรุงเป็นเวลา 8 นาที) จากนั้นใส่ออริกาโน ผสมและเพิ่มผักโขมที่ล้างแล้ว

ขูดชีส พักไว้สำหรับเสิร์ฟ และเพิ่มส่วนที่เหลือลงในพาสต้ากับผักโขม ผัดจนชีสละลายและปรุงพาสต้าจนสุก ใส่กุ้งและความร้อนผ่าน วางพาสต้ากับกุ้งและผักโขมบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมชีส

ครีมซอสที่ทำจากกุ้งและชีสอร่อยมาก

• 250 กรัม พาสต้า;
• 400 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ครีม 200 มล. (10%);
• 100 กรัม ซอฟท์ชีสแปรรูป
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วางหม้อน้ำไว้บนเตาเพื่อปรุงพาสต้า เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ และใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงจนอัลเดนเต้ โดยใส่ใจกับเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราลดเวลาในการปรุงอาหารลง 1 นาทีเพื่อให้พาสต้าสุกเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน ทอดสักครู่ กระเทียมควรส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมัน แต่ไม่ควรทำให้น้ำมันไหม้ไม่ว่าในกรณีใดๆ จากนั้นเราก็ใช้ช้อนมีรูเล็กๆ ค่อยๆ จับกระเทียม เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

กะปิ – หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สำหรับคนส่วนใหญ่ คำว่าพาสต้ามีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีและสปาเก็ตตี้อันโด่งดังของประเทศนี้ นี่ไม่ใช่พาสต้าที่ซื้อมาตามน้ำหนัก หรือแม้แต่เส้นยาวธรรมดาๆ! พาสต้าที่ “ถูกต้อง” จะต้องประกอบด้วยข้าวสาลีดูรัม พาสต้าดังกล่าวขายในบรรจุภัณฑ์เสมอไม่ต้องล้างและใช้เวลาต้มไม่นาน

แน่นอนว่าปาเก็ตตี้เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่การเสิร์ฟอาหารแบบ "เปล่า" นั้นน่าเบื่อและยอมรับไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรซอสพาสต้าอิตาเลียนหลายพันสูตรที่จุดประกาย "ประกายไฟ" ใหม่ให้กับจาน รสชาติของพาสต้าสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำสลัด สปาเก็ตตี้เป็นสากลสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างแท้จริง พวกเขายังพบว่ามันผสมกับกุ้งด้วย

ในการเตรียมพาสต้ากุ้ง ให้ต้มพาสต้าและกุ้งแยกกันแล้วจึงผสมให้เข้ากัน บ่อยครั้งสัตว์ทะเลจะถูกทอดและผสมกับซอสครีม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีรักษาความร้อนแบบใดก็ตาม จำไว้อย่างหนึ่ง - กุ้ง “ไม่ชอบ” การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ยิ่งคุณต้มมาก เนื้อก็จะยิ่งแน่นและน่ารับประทานน้อยลง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนในอุดมคติจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคล

พาสต้ากุ้ง-การเตรียมอาหาร

หากทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยสปาเก็ตตี้ - คุณตรวจสอบความถูกต้อง (คุณควรดูส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์) ซื้อมันแล้วต้มตามคำแนะนำจากนั้นคุณจะต้องคนจรจัดกับกุ้งเล็กน้อยโดยที่พวกเขาไม่ได้ในตอนแรก ซื้อแบบปอกเปลือก (กุ้งดังกล่าวพร้อมรับประทานแล้ว) . ดังนั้น หากกุ้งยังไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป คุณจะต้องทำความสะอาด ผ่าเอาหัว เปลือก และฟิล์มด้านในออก แล้วล้างด้วยน้ำไหล

ตอนนี้สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งของเราพร้อมแล้วสำหรับขั้นตอนต่อไป - การอบชุบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามในบางกรณีสามารถถอดฟิล์มด้านในออกได้หลังจากเดือดเท่านั้น หากจำเป็นต้องทอดกุ้งแต่หนังชื่อดังไม่อยากให้หลุดออก ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน หลังจากการยักย้ายดังกล่าว กุ้งจะ "หลุดออกมาจากผิวหนัง" ด้วยตัวเองอย่างแท้จริง

พาสต้ากุ้ง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พาสต้าครีมกุ้ง

กุ้งตัวโต ซอสครีมสุดวิเศษ พาร์เมซานอันละเอียดอ่อน กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของใบโหระพาและกระเทียม ทั้งหมดนี้ทำให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองกับพาสต้าได้ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะซื้อสปาเก็ตตี้เส้นยาวให้ซื้อพาสต้าฟาร์ฟาลเล (ในรูปของธนู) - มันจะออกมาไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

— 450 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
- กุ้งปอกเปลือก 350 gr.
- ครีมหนัก (มากกว่า 30%) - 200 กรัม
- 200 กรัม มะเขือเทศหนาแน่น
- กระเทียมสองหรือสามกลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
- พาเมซานเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 50-70 กรัม)
- เนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นชิ้นใหญ่ (ถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ก็ผ่าครึ่ง)

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) วางกุ้งไว้ ใส่เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศ) แล้วทอดเป็นเวลา 3-4 นาที โดยคนตลอดเวลา

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะ ใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วพักไว้อีกประมาณสามนาที จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปแล้วเทครีมลงไป เก็บจานไว้บนไฟประมาณสามถึงสี่นาที อย่านำไปต้ม

4. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ วางลงบนจานแล้วราดซอสกุ้งที่เย็นลงเล็กน้อยและข้นด้วยครีม โรยพาร์เมซานชีสขูดละเอียดไว้ด้านบน

สูตรที่ 2: พาสต้ากุ้งในซอสเผ็ด

ปรุงรสเผ็ดให้กับจานด้วยส่วนผสมเช่นกระเทียม ก้านสะระแหน่ ใบผักชีฝรั่ง และ "เล็บ" ของซอส - ไวน์ขาว นอกจากนี้คุณต้องต้มน้ำซุปผักล่วงหน้า เราต้องการเพียงครึ่งแก้ว แต่รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

— 250 กรัม กุ้ง
— 250 กรัม มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 200 กรัม มาการอง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สะระแหน่สองสามก้าน
- น้ำมันมะกอก - ประมาณสามช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวอย่างดี 100 มล
- น้ำซุปสด 100 มล
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดกุ้งด้วยวิธีมาตรฐาน หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก หั่นกระเทียมเป็นวงบาง ๆ สับผักที่ต้องการอย่างประณีต เราใส่น้ำต้มพาสต้าโดยใส่เกลือให้เข้ากัน

2. วางภาชนะสำหรับทอดบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัดจนน้ำมันมีรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นนำกระเทียมออก

3. ทอดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมันเดียวกันประมาณสี่นาที จากนั้นเราก็วางมันไว้ ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป และไวน์ลงในน้ำมันที่เหลือจากกุ้ง นำส่วนผสมไปต้มอย่าลืมพริกไทยใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรบางชนิด ปิดเตาแล้วผสมซอสกับกุ้ง

4.น้ำในกระทะเริ่มเดือด ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ (ประมาณ 6-8 นาที) วางไว้ในกระชอนแล้วลงในกระทะพร้อมซอสเผ็ด เพิ่มสมุนไพรที่เหลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาทีจนสปาเก็ตตี้แช่ในซอสเผ็ด

สูตรที่ 3: พาสต้ากุ้งและถั่วเขียว

จานง่ายๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่รอคอยมานานนั้นยอดเยี่ยมมาก ถั่วเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและกุ้ง ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับทำอาหารสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

— 250 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
— 250 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย
- หัวหอมหนึ่งอัน
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ถั่วแช่แข็งสดสองแก้ว
- สองโต๊ะ ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูขาว
- สองโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำ ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วจึงใส่ลงในจาน คลุกเคล้ากับเนย

2. ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทย กระเทียมสับ และเคลือบกุ้งปอกเปลือกด้วยน้ำดอง ปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวตอนนี้ จากนั้นทอดถั่วเขียวในน้ำมันพืช แยกหัวหอมและกระเทียมออกจากกันจนเคลือบเงา

3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูลงในถั่วกึ่งสุก เรานำมาให้พร้อม จากนั้นผสมกับหัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว ในกระทะเดียวกับที่ทอดหัวหอมและกระเทียม ให้ทอดกุ้งหมักไว้ประมาณสี่นาที

พาสต้ากุ้ง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

— ในการเตรียมพาสต้าที่ "ถูกต้อง" คุณไม่ควรซื้อพาสต้าตามน้ำหนักเพราะเป็นการยากที่จะตัดสินด้วยตาว่ามันทำมาจากแป้งชนิดใด นอกจากนี้คุณต้องปฏิบัติตามเวลาในการปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สปาเก็ตตี้จริงสุกดีกว่าปรุงไม่สุก

— กุ้งสดควรมีหางโค้ง โดยปกติแล้วสีของหัวจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเขียวเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีเทาหรือสีดำ) การปรากฏตัวของชั้นน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ปกคลุมกุ้งควรแจ้งเตือนคุณ ไม่แนะนำให้ซื้อสัตว์จำพวกครัสเตเชียน

หากคุณไม่ชอบอาหารทะเลและชอบพาสต้า สปาเก็ตตี้กุ้งจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย การใช้ผลิตภัณฑ์ผสมผสานกันและเสริมด้วยซอสที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

วิธีทำสปาเก็ตตี้กับกุ้ง?

สปาเก็ตตี้กุ้งเป็นสูตรง่าย ๆ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการได้รับลักษณะรสชาติที่ต้องการของอาหารอันโอชะ

1. พาสต้าต้มจนนุ่มในน้ำเค็มปริมาณมากโดยเติมน้ำมันพืชแล้วเทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เวลาในการอบชุบกุ้งจะขึ้นอยู่กับรูปแบบการนำอาหารทะเลมาตกแต่งจาน ได้แก่ สด แช่แข็ง หรือต้มแล้ว
3. ก่อนเสิร์ฟ กุ้งและสปาเก็ตตี้จะถูกอุ่นร่วมกับซอสเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติและแช่ตัวร่วมกัน

สปาเก็ตตี้ซอสกุ้ง – สูตร

สปาเก็ตตี้มักปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ ในกรณีนี้ น้ำเกรวี่จะทำจากมะเขือเทศสด ซึ่งต้องผ่าตรงกลางก่อน ลวกด้วยน้ำเดือด ตามด้วยน้ำเย็นจัด จากนั้นเอาออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้งสด – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ใบโหระพา – 7-8 กิ่ง;
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้
2. นำกุ้งมาล้างให้สะอาดผสมกับพริกสับและกระเทียม 3 กลีบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. นำหอยออกจากน้ำดองและเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาที
4. ผัดกระเทียมในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ เครื่องปรุงรส ใบโหระพา และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. รวมสปาเก็ตตี้กับกุ้งและซอสแล้วตั้งไฟ

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม – สูตร

หากคุณมีโอกาสซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรด้านล่าง อย่าลืมใช้ประโยชน์จากส่วนผสมนี้และเตรียมสปาเก็ตตี้กุ้งหลวงในซอสครีม จานอร่อยที่ประณีตและน่าอัศจรรย์นี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่เคารพและเป็นที่รักมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• กุ้งหลวง – 1 กก.
• ครีม – 300 มล.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• พาร์เมซาน - ½ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมในน้ำมันใส่กุ้งทอดโรยด้วยน้ำตาลเทไวน์
2. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ชีสและครีม ปรุงรสตามชอบ และตั้งไฟให้ร้อนอีก 10 นาที
3. ใส่พาสต้าต้มและพาร์เมซานต้มลงในซอส และตั้งสปาเก็ตตี้กับกุ้งหลวงเป็นเวลา 2 นาที

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศ – สูตร

สปาเก็ตตี้กุ้งก็ใส่ได้ จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเติมน้ำเกรวี่ด้วยมะเขือเทศบดสด หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของจานได้โดยใส่พริกหยวกสับหรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือกลงในซอสหลังจากทอดจนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 600 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หอมแดง – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, พาร์เมซาน, ถั่วสน

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมและกุ้งแล้วตักใส่จาน
2. ทอดหอมแดงในน้ำมันเดียวกัน ใส่แป้งและพาสต้า เทลงในน้ำเดือด ปรุงรสซอส ใส่สมุนไพรลงไป
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วใส่ลงในภาชนะที่ใส่ซอสพร้อมกับหอย
4. อุ่นสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสมะเขือเทศ แล้วเสิร์ฟทันที โรยด้วยพาร์เมซานและถั่ว

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียม

ทำสปาเก็ตตี้ได้ง่ายและรวดเร็วตามสูตรต่อไปนี้ เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณสามารถนำทั้งหอยแช่แข็งปอกเปลือกสำเร็จรูปและหอยสด มาทำความสะอาดก่อนใช้ และเพิ่มเวลาการให้ความร้อนอีก 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวบุคคล

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• กุ้งสด – 600 กรัม;
• ครีม – 300 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพา

การตระเตรียม

1. หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมัน ใส่กุ้ง และทำให้เป็นสีน้ำตาล
2. เทครีม ปรุงรส เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มและสมุนไพร และตั้งไฟสักครู่

สปาเก็ตตี้กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่

สปาเก็ตตี้กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่มีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจและอร่อยมาก มะเขือเทศจิ๋วช่วยเพิ่มเสน่ห์และความซับซ้อนให้กับองค์ประกอบการทำอาหาร และใบโหระพาสดช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• กุ้ง – 800 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 20 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบโหระพา – 0.5 พวง;
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ผัดกระเทียมในน้ำมัน ใส่กุ้งปอกเปลือก เหลือง 2 นาที
3. เทไวน์แล้วระเหย
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ตั้งไฟสักครู่ แล้วผสมกับพาสต้าร้อนๆ
5. เมื่อเสิร์ฟ โรยสปาเก็ตตี้ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และกุ้งด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยด้วยใบโหระพา

สปาเก็ตตี้กุ้งและผักโขม

สปาเก็ตตี้กุ้งซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างปรุงด้วยบรอกโคลีและผักโขมซึ่งไม่เพียงทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นอีกด้วย จากปริมาณอาหารที่กำหนดภายใน 30 นาทีคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่เลี้ยงได้สี่คน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• ใบผักโขม – 100 กรัม;
• บรอกโคลี – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หอมแดง – 40 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มบรอกโคลีและกุ้ง ทอดสักสองสามนาที
2. ใส่ใบผักโขมลงในชาม เทครีม ใส่พาร์เมซานลงไป แล้วปรุงรสซอส
3. รวมเนื้อหาของกระทะและสปาเก็ตตี้ต้มตั้งไฟสักครู่

สปาเก็ตตี้กุ้งต้มและชีส

ด้วยการเตรียมสปาเก็ตตี้ที่ไม่ผัด ไม่เพียงแต่คุณจะได้เพลิดเพลินกับซอสรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับความงามของรสชาติธรรมชาติของหอยที่ไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งจะถูกเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ อาหาร 4 มื้อจะพร้อมภายในสามสิบนาที

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ออริกาโน, ใบโหระพา, ออริกาโน (ส่วนผสม) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• ครีม – 300 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้และกุ้ง สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ผัดแป้งในน้ำมัน เทไวน์ ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ครีม ปรุงรส ตั้งไฟให้เดือด ใส่ชีส ปล่อยให้ละลาย
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด อุ่นสปาเก็ตตี้กับกุ้งและชีสในซอสสักครู่

สปาเก็ตตี้กุ้งและถั่วหวาน - สูตร

อาหารจานโปรดอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งเพิ่มถั่วเขียวหวานและพริกหยวก ผักทำให้รสชาติของอาหารสดชื่น ให้ความชุ่มฉ่ำและมีเสน่ห์ที่ไม่ธรรมดา ต้องขอบคุณพวกเขาที่องค์ประกอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและสดใสอีกด้วย จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพา – ½พวง;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้
2. ผัดกระเทียมในน้ำมัน ใส่กุ้ง ถั่วลันเตา และพริกไทย ทอดประมาณ 3-5 นาที
3. เพิ่มพาสต้า โรยจานด้วยน้ำมะนาว ใส่ครีมเปรี้ยว ใบโหระพา และปรุงรสตามชอบ
4. อุ่นสปาเก็ตตี้กับกุ้งและผักสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้กุ้งและซอสเพสโต้

กุ้งยังมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลที่สุด คุณสามารถทำซอสด้วยตัวเองจากโหระพา ชีสพาร์เมซาน กระเทียม ถั่วสน และน้ำมันมะกอก บดส่วนผสมในเครื่องปั่น หรือใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยการซื้อจากร้านค้า