สูตรอาหารซุปน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นกับถั่ว ซุปกะหล่ำดอกครีมลดน้ำหนักกับชีส
นักโภชนาการกล่าวว่าซุปผักบดเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับกระเพาะอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดนั้นย่อยง่าย ตัวซุปนั้นดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่นุ่มนวล ไม่ว่าอาหารจานนี้จะถูกเตรียมไว้สำหรับสูตรใดก็ตาม มีคำแนะนำทั่วไปหลายประการสำหรับการปรับปรุงรสชาติ:
- น้ำซุปข้นควรปรุงด้วยน้ำซุปผัก
- ไม่ควรบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แต่ใช้ตัวดันธรรมดา
- ต้องเพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ปรุงแล้ว
ซุปผักธรรมดา
ในการเตรียมอาหารจานนี้หนึ่งลิตรครึ่งคุณต้อง:
- 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอท
- กระเปาะ;
- บวบแช่แข็งครึ่งกิโลกรัมหรือบวบสด 1 ลูก
- มะเขือเทศ;
- ชีสแปรรูป
- นมครึ่งแก้ว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุกครึ่ง
2. ใส่บวบสับละเอียด
3. จากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่บวบและมันฝรั่ง ปรุงจนสุกเต็มที่
4. เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามอีกใบ ผักต้มต้องบดให้ละเอียด
5. ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในเนย
6. เราอุ่นน้ำซุปผักใส่ชีสแปรรูปขูดลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ขูดมันฝรั่งต้มบวบและมะเขือเทศใส่ลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปข้น เทนม เทเครื่องเทศและเกลือ ต้ม 2-3 นาที
9. นำจานที่ปรุงแล้วออกจากเตาใส่ผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
สูตรนี้ยังดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลี หัวบีท ฯลฯ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้
น้ำซุปข้นผัก
ในการเตรียมซุปข้นตามสูตรนี้คุณควรเตรียม:
- 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 บวบ
- 2 แครอท
- หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำดอก
- หัวหอมครึ่งหัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรและเกลือ
1. หั่นกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำซุปผักและนวดผักต้มด้วยส้อม
3. เทน้ำลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น ตั้งกระทะไว้
4. เราส่งแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศลงไป
5. ใส่ผักที่ลวกแล้วลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟช้าๆ หลนเป็นเวลา 3 นาที
6. ทิ้งอาหารที่ปรุงไว้เพื่อต้ม 2-3 นาที
ในฐานะสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง
ซุปผักไดเอท
ในการเตรียมน้ำซุปข้นผักอาหารเราต้องการ:
- น้ำ 2 แก้ว
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
- บวบ 400 กรัม
- กะหล่ำดอก 400 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 แครอท
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรสสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
1. มันฝรั่งสับหยาบ, บวบ, หั่นเป็นวง, ช่อดอกกะหล่ำดอกต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
2. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับ ทอดในน้ำมันพืช
3. เทน้ำซุปผักที่ได้ลงในชามอีกใบ
4. ผสมผักต้มกับหัวหอมทอดและแครอท บดด้วยส้อมหรือบด เติมน้ำซุปผักจนได้ความข้นที่ต้องการ
5. เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรตามชอบ
6. ใส่ซุปน้ำซุปข้นลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-7 นาที
อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองซุปผักบดปรุงในเวลาอันสั้นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาในการเตรียม มันอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์มาก อร่อย!
: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 140 กรัม
- แครอท - 20 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- นม - 130 กรัม
- ไข่แดง - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 กรัม
แคลอรี่- 316.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.6 ไขมัน - 13.1 คาร์โบไฮเดรต - 41.1)
สูตรอาหาร:
- แครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในยาต้มเล็กน้อยด้วยน้ำมันเช็ด
- ต้มมันฝรั่งจนนุ่มและเช็ดให้ร้อน
- ผสมผักบดกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม
- นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เลซอนที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
- ซอสขาว
- ซุปผัก
- ลีซอน
ซุปแครอท
วัตถุดิบ:
- แครอท - 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- นม - 130 กรัม
- ไข่แดง - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 กรัม
แคลอรี่- 239.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 7.5 ไขมัน - 13.2 คาร์โบไฮเดรต - 22.6)
สูตรอาหาร:
- แครอทสตูว์ในน้ำซุปผักกับเนย
- เตรียมซอสขาวในน้ำซุปผัก
- ขูดแครอทตุ๋นและรวมกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วนำไปต้ม
- รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นนำออกจากความร้อนและเติมเลซอนลงในซุปที่อุณหภูมิ 70 ° C
- เมื่อเสิร์ฟใส่เนยลงในซุป
- ซอสขาว: แป้งสาลีแห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุงอาหาร, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
- ซุปผัก: ผักปอกเปลือก (กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ฯลฯ) สับหยาบ เทน้ำร้อน (1:10) ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านไฟอ่อนโดยปิดฝา ปล่อยน้ำซุปไว้ 15 นาที กรอง .
- ลีซอน: ในไข่แดงดิบในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทนมร้อน (สูงถึง 70 ° C) ลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้นโดยไม่ต้องเดือดกรองผ่านตะแกรง
- เสิร์ฟขนมปังโฮลวีตแยกกับซุป
น้ำซุปข้นบวบ
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- บวบ - 200 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- นม - 130 กรัม
- ไข่แดง - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 กรัม
แคลอรี่- 0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0; ไขมัน - 0; คาร์โบไฮเดรต - 0)
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกบวบและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตุ๋นในนมและเนยต้มเล็กน้อย
- เช็ดมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับของเหลวผสมกับซอสขาวที่ปรุงในน้ำซุปผัก
- เพิ่ม Lieson ลงในซุปที่อุณหภูมิ 70 ° C อย่าต้ม
- เติมน้ำมัน
- ซอสขาว: แป้งสาลีแห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุงอาหาร, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
- ซุปผัก: ผักปอกเปลือก (กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ฯลฯ) สับหยาบ เทน้ำร้อน (1:10) ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านไฟอ่อนโดยปิดฝา ปล่อยน้ำซุปไว้ 15 นาที กรอง .
- ลีซอน: ในไข่แดงดิบในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทนมร้อน (สูงถึง 70 ° C) ลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้นโดยไม่ต้องเดือดกรองผ่านตะแกรง
- เสิร์ฟขนมปังโฮลวีตแยกกับซุป
ซุปถั่วเขียว
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.
วัตถุดิบ:
- ข้อเสียของถั่วเขียว - 100 กรัม;
- แป้งสาลี 1 วินาที. - 20 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- นม - 130 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
- น้ำซุปผัก - 400 มล.
แคลอรี่- 286.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 10.4 ไขมัน - 13.5 คาร์โบไฮเดรต - 30.8)
สูตรอาหาร:
- ต้มถั่วลันเตากระป๋องในน้ำซุปของคุณเอง
- ถูผ่านตะแกรงและผสมกับซอสขาวที่ปรุงในน้ำซุปผัก
- ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- ปรุงรสซุปด้วยเลซอน ใส่เนย ผัดจนเนียน
ซุปดอกกะหล่ำ
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม. - 20 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
- นม - 150 กรัม
- น้ำซุปผัก - 400 กรัม
- เนย - 10 กรัม
แคลอรี่- 323.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 11.0 ไขมัน - 13.3 คาร์โบไฮเดรต - 40.0)
สูตรอาหาร:
- ต้มดอกกะหล่ำ เช็ดให้ร้อนด้วยน้ำซุป
- รวมกับซอสขาวเจือจางตามที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
- ต้ม.
- เย็นถึง 70°C เติมไอศกรีม
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
- สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน
น้ำซุปข้นผัก
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 140 กรัม
- แครอท - 40 กรัม
- ข้อเสียของถั่วเขียว - 20 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
- แป้ง ฉัน / วินาที - 5 กรัม;
- นม - 130 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 มล.
แคลอรี่- 331.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5 ไขมัน - 13.1 คาร์โบไฮเดรต - 43.9)
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับหยาบ
- ต้มมันฝรั่ง
- เคี่ยวแครอทในน้ำซุปผักเล็กน้อยกับเนย
- ต้มถั่วเขียวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ผัดผักร้อน ๆ คลุกเคล้ากับซอสขาว
- เจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนนำไปต้ม
- นำโฟมออกจากพื้นผิวของซุป
- ทำให้ซุปเย็นลงถึง 70 ° C ปรุงรสด้วยเลซอน
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
- สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน
ซุปธัญพืช
อาหาร: 1, 5, 7, 10, 14, 15
วัตถุดิบ:
- ข้าว groats (หรือข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต) - 50 (50; 40; 40) g;
- น้ำ - 350 มล.
- นม - 130 กรัม
- เนย - 15 กรัม
- แป้ง - 5 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 5 กรัม
แคลอรี่- 429.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.2 ไขมัน - 22.5 คาร์โบไฮเดรต - 48.5)
แคลอรี่- 427.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.9 ไขมัน - 22.8 คาร์โบไฮเดรต - 45.6)
แคลอรี่- 399.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.4 ไขมัน - 22.6 คาร์โบไฮเดรต - 39.3)
แคลอรี่- 404.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5 ไขมัน - 24.7 คาร์โบไฮเดรต - 36.1)
สูตรอาหาร:
- เรียงปลายข้าว ล้าง ต้มในน้ำ
- กรองยาต้ม
- รวมมวลที่ได้กับซอสขาว (ดูสูตรด้านบน)
- เติมน้ำตาล.
- ต้ม.
- เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไอศกรีม (ดูด้านบน)
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
ซุปปลา
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- เฮค - 85 กรัม
- นม - 130 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
- เนย - 10 กรัม
- แป้ง 1 วินาที - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 400 กรัม
แคลอรี่- 260.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.0 ไขมัน - 14.8 คาร์โบไฮเดรต - 12.8)
สูตรอาหาร:
- ต้มเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
- ข้ามปลาต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
- ผสมปลาสับกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนตามต้องการ
- นำไปต้ม เก็บโฟมจากพื้นผิว
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
- สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน
ซุปเนื้อ
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 60 กรัม
- ข้าว - 20 กรัม
- นม - 130 มล.;
- ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
- เนย - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 มล.
แคลอรี่- 314.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.7; ไขมัน - 16.4; คาร์โบไฮเดรต - 23.9)
สูตรอาหาร:
- กรองข้าวต้มออกให้หมด เช็ด
- ต้มเนื้อให้เย็นข้าม 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมน้ำซุปข้นเนื้อกับข้าวบด
- เจือจางตามความต้องการที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
- นำซุปไปต้มเอาโฟมออก เย็นถึง 70°C ใส่ไอศกรีม
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
- สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน
ซุปสัตว์ปีก
อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 80 กรัม
- นม - 130 มล.;
- ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
- เนย - 5 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 มล.
แคลอรี่- 321.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.6; ไขมัน - 22.6; คาร์โบไฮเดรต - 10.0)
สูตรอาหาร:
- ต้มนก
- แยกกระดูกออกจากเนื้อ
- ผ่านเครื่องบดเนื้อเช็ด
- เจือจางน้ำซุปข้นเนื้อให้สอดคล้องกับที่ต้องการด้วยน้ำซุปผัก
- นำซุปไปต้มเอาโฟมออก
- เย็นถึง 70°C ใส่ไอศกรีม
- ก่อนเสิร์ฟใส่เนย
- สูตรการทำไวท์ซอส, น้ำซุปผัก, เลซอน, ดูด้านบน
ความสนใจ! ข้อมูลที่ให้ไว้บนเว็บไซต์นี้มีไว้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น เราไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการรักษาด้วยตนเอง!
ซุปน้ำซุปข้นนั้นเบา แต่เป็นอาหารชิ้นเอกที่น่าพึงพอใจทีเดียว
ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วคืนความสมดุลของน้ำเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญอาหารและเหมาะสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหาร
ซุปบดอาหารแสนอร่อยปรุงด้วยผักดังนั้นจึงมีคลังเก็บวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก
ติดต่อกับ
ซุปน้ำซุปข้นเป็นที่นิยมมากในร้านกาแฟและร้านอาหารเหมาะสำหรับเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำกับเพื่อนหรือครอบครัว
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพจริง ๆ ตัวเลือกนี้จะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารซุปข้นสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผักต่างๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- ซุปน้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมและมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังลดน้ำหนัก ในบางกรณี คุณสามารถโรยแครกเกอร์ด้านบน
- คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยผักสับบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช
- หากซุปไม่ข้นพอ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่ผัดกับเนยเพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอ
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่าทอดซุปข้น หัวหอมสดในกรณีนี้เพียงสับละเอียดแล้วใส่น้ำซุป
เมนูอาหารที่หลากหลายสำหรับโรคกระเพาะอาหาร
การเตรียมน้ำซุปข้นผักนั้นค่อนข้างง่าย เพียงตัดสินใจว่าคุณต้องการทำจากอะไร ด้านล่างนี้เราได้เลือกสูตรอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร
กับเห็ดแชมปิญอง
ซุปข้นสำหรับอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการ สูตรสำหรับซุปครีมเห็ดแชมปิญองถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณ
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 300 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- ลูกจันทน์เทศบด - 5 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 800 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- เราส่งเนยไปที่กระทะรอจนกว่าจะอุ่นใส่หัวหอมสับทอดประมาณ 1-2 นาที
- เรากระจายเห็ดสับครึ่งทอดเป็นเวลา 3 นาทีเทน้ำเดือดและลดความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เทน้ำออกครึ่งหนึ่ง บดซุปในเครื่องปั่น เทกลับลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด ใส่ครีมและชีสที่ละลายแล้ว
- คนตลอดเวลาจนชีสละลายหมดโรยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
ซุปครีมปรุงกับเห็ดสำหรับโรคกระเพาะอาหารคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:
จากฟักทอง
สูตรซุปซุปข้นฟักทองออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการผอมและมีสุขภาพดี
- จำนวนแคลอรี่ - 54 กิโลแคลอรี
- เบลคอฟ - 2.5 กรัม
- ศิรอฟ - 1.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6.7 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- น้ำซุป - 500 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกหยวก - 100 กรัม
- ฟักทอง - 500 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- ผัดหัวหอมในเนย เราหั่นผักเป็นก้อนโยนลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 25 นาที
- บีบกระเทียมสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วเท
หากมีน้ำซุปมากเราจะกำจัดส่วนเกินออก
- เราตีซุปในเครื่องปั่น
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำอาหารเพื่อสุขภาพ
วิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหารซุปฟักทองน้ำซุปข้น:
- จำนวนแคลอรี่ - 21 กิโลแคลอรี
- เบลคอฟ - 1.2 กรัม
- ศิรอฟ - 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.2 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- เนย - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- โหระพา - 5 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปผัก - 500 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- ตัดหัวหอม ผัดในกระทะด้วยเนย เราแต่งตัว 1/5 ของแครอททั้งหมดแล้วถู เราส่งไปทอดให้หอม
- เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปจนนุ่ม
- ปั่นซุปทั้งหมดใส่เครื่องปั่น แล้วใส่ลงในหม้อ ใส่ครีมลงไปต้มประมาณ 3 นาทีโรยผักใบเขียวและเสิร์ฟ
ดูวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหารซุปแครอทน้ำซุปข้น:
- จำนวนแคลอรี่ - 36 กิโลแคลอรี
- เบลคอฟ - 2.8 กรัม
- ศิรอฟ - 1.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.6 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.
- น้ำซุป - 500 มล.
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- โหระพา - 5 กรัม
- กะหล่ำดอก - 600 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะโดยตรง เทน้ำซุป จุ่มลงในดอกกะหล่ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่ง
- เมื่อผักพร้อมโรยด้วยเกลือ จากนั้นเทลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
- จากเครื่องปั่นเราเปลี่ยนซุปลงในกระทะใส่ครีมและสมุนไพรปรุงจนสุก ซุปพร้อมแล้ว
วิธีการปรุงอาหารน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำจะเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:
ซุปนี้เป็นน้ำซุปข้นสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำมาก
- จำนวนแคลอรี่ - 21 กิโลแคลอรี
- เบลคอฟ - 0.9 กรัม
- ศิรอฟ - 1.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.7 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- น้ำซุป - 500 มล.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- ผักโขมแช่แข็ง - 500 กรัม
วิธีการทำอาหาร
- ทอดหัวหอมในกระทะหลังจากผ่านไป 3 นาที เรานำผักโขมออกจากช่องแช่แข็งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เรารบกวนอย่างต่อเนื่อง
- เรากระจายมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นไปที่ผักโขมเพิ่มน้ำซุปลงไป
- เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น จากนั้นเทกลับลงในหม้อแล้วต้มต่ออีก 5 นาที โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงวิดีโอน้ำซุปข้นผักโขมแช่แข็งอย่างถูกต้อง:
กับมันฝรั่ง
- จำนวนแคลอรี่ - 85 กิโลแคลอรี
- เบลคอฟ - 2.6 กรัม
- ศิรอฟ - 2.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 13.9 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- โหระพา - 5 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- ผักชีฝรั่ง - gr;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- น้ำซุป - 500 มล.
วิธีการทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งสับในน้ำซุป
- ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่มันฝรั่ง
- เราผสมซุปทั้งหมดแล้วโอนกลับไปที่กระทะ
เทชีสขูดลงในกระทะแล้วใส่ครีม ปรุงอาหารจนชีสละลายหมดใส่ผักใบเขียว
ซุปพร้อม! คุณสามารถสมัคร
วิธีการปรุงอาหารซุปมันฝรั่งบดดูวิดีโอ:
เช่นเดียวกับกับ.
วิธีทำซุปมะเขือม่วง เรียนรู้จากวิดีโอ:
ติดต่อกับ
ฉันไม่คิดว่าอาหารนั้นมีไว้สำหรับสหายที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารเท่านั้นนั่งและนั่งบนนั้น ซุปบดเบา ๆ แต่อร่อยที่สุดคือสิ่งที่ดีสำหรับคุณและฉัน ตอนนี้เมื่อเทอร์โมมิเตอร์เกิน 30 ทำอาหารง่ายๆ ง่ายต่อการรับประทาน ทำไมจะไม่ล่ะ?
ยิ่งกว่านั้นฤดูกาลผักกำลังบานสะพรั่ง ผักอะไรก็ได้ตามชอบ เลือกสิ่งที่ชอบหรือสิ่งที่เหมาะกับสุขภาพมากกว่าตามความชอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น! ท้ายที่สุดก็เหมือนสองในหนึ่ง - ครั้งแรกในครั้งที่สองหรือสามครั้งในครั้งแรก นั่นคือซุปน้ำซุปข้นนั้นสมบูรณ์แบบทั้งในตอนเช้าและตอนกลางคืน
เวลาทำอาหาร:ฉันใช้เวลาเตรียม 15 นาที ทำอาหารครึ่งชั่วโมง และบด 10 นาที
ความซับซ้อน:ฉันคิดว่าเป็นค่าเฉลี่ยเพราะคุณต้องบดผักและนี่คือเวลาและความพยายามเพราะคุณไม่สามารถบดด้วยเครื่องปั่น แต่ด้วยมือ ...
วัตถุดิบ
2 มันฝรั่ง
ตามกฎแล้วซุปดังกล่าวเตรียมจากฟักทอง และฉันตัดสินใจที่จะเก็บผักมากขึ้น ให้มันฝรั่ง เธอเป็นพื้นฐานของรากฐานของอาหารดังกล่าว ดังนั้นเมื่อล้างหัวทำความสะอาดแล้วเราจะตัดมันเพื่อทำอาหาร 
แครอทเป็นเพื่อนที่ดีในกรณีเช่นนี้ ซุปตาร์หน้าใส! และไม่ใช่แค่ในแง่ของสีเท่านั้น รสชาติพิเศษ! หลังจากทำแบบเดียวกับมันฝรั่งแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่
กะหล่ำดอกซึ่งถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงไปกับร่ม แบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น - จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร
อย่าหั่นบวบอย่างประณีต มันนุ่มนวลและอ่อนโยนด้วยตัวมันเอง และเมื่อปรุงอาหารก็จะกระจายไปทั่ว โดยไม่รอให้ถูกขัดถู
จานนี้จะทำอย่างไรถ้าไม่มีพริกหยวก! อืม มีหลายรสเลย แต่มีวิตามินเพียบ! ตั้งค่าแวดวง
พวกเขาจะถามฉัน - ทำไมถึงมีไข่อยู่ในซุป? เมื่อจะแนะนำฉันหมายถึง นี่คือโปรตีนที่จะสร้างความสมดุลให้กับผัก! เทลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพื่ออะไร?! ความอดทน!
ส่งผักไปทำอาหารกันเถอะ แท้จริงใน 10 นาทีเราแนะนำน้ำมันมะกอก (หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) หลังจากนั้นตีมวลที่เย็นลงเล็กน้อยในเครื่องปั่น (เราใส่ผักเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถส่งผักที่นั่นได้ทันที)
พื้นฐานของซุปผักที่ใช้เป็นอาหารคือน้ำผักหรือน้ำซุปข้น ซึ่งปรุงรสด้วยธัญพืชงอก ถั่ว ผักชิ้น และผักใบเขียวสับละเอียด
ก่อนเตรียมซุปผักคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่ปรุงตามสูตรของซุปผักสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกเขาจะให้ความหนาแน่นของจานและเงางาม
สูตรอาหารซุปผักทั้งหมดมักจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: นอกจากจะเตรียมง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้แล้ว ยังอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติอีกด้วย ซุปไดเอทในน้ำซุปผักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานเบาก็ได้
ในหน้านี้คุณสามารถค้นหาสูตรซุปผัก - ซุปหัวผักกาด, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปผักดอง ซุปฟักทองรสเผ็ด ซุปผักดองแคลอรีต่ำ และสูตรอาหารซุปผักอื่นๆ
วิธีการปรุงน้ำซุปผักสำหรับซุปลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
ผักรวม 300 กรัม (แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอมครึ่งต้น), น้ำ 1.5 ลิตร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ล้างราก ปอกเปลือก ล้างออก คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนปริมาณของเหลวลดลงเหลือประมาณ 1 ลิตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สะเด็ดน้ำผัก เทใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว
ซุปรากผัก
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเดือดใส่เกลือ 4 ถ้วยตวงลงในกระทะ ใส่รากซุปที่ปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที กรองน้ำซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝา
2. จัดผักเครียดลงในจานลึกเทน้ำซุปร้อน เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในซุปอาหารรากผักแต่ละมื้อ
สูตรซุปผักแตงกวา
สูตรซุปผักที่มีแตงกวามีรสชาติผิดปกติ ส่วนผสมจะต้องมีแครอท 1 หัว หัวผักกาด 1 หัว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2 ลูก มันฝรั่ง 4 ลูก ถั่วลันเตา 1/3 ถ้วย ผักโขม 40 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นแครอท หัวผักกาด และหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วผัดเบาๆ ล้างแตงกวาสดหั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลมชิ้นใหญ่ - หั่นตามยาวก่อนหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด นำไปต้ม และเพิ่มรากสีน้ำตาล
2. 5-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่แตงกวา ใบผักโขม ถั่วลันเตาลงในซุป เสิร์ฟซุปผักกับแตงกวาโรยด้วยสมุนไพร
สูตรอาหารซุปผักอิตาเลี่ยน
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ต้นหอมเล็ก 1 ต้น ขึ้นฉ่ายผักกาดหอม 1 ต้น กะหล่ำปลีเขียว 50 กรัม น้ำซุปผัก 3 3/4 ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ ถั่วต้ม 1 ถ้วย วุ้นเส้นหยิก 1/5 ถ้วย เกลือและพริกไทยดำป่น สับละเอียด ผักโขม
วิธีทำอาหาร:
1. แครอท ต้นหอม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นเส้นบางๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. นำน้ำซุปกับใบกระวานไปต้ม ใส่แครอท ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี ถั่วต้ม และวุ้นเส้นหยิก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อีก 45 นาทีจนผักและวุ้นเส้นนิ่ม
4. นำใบกระวานออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทซุปผักอิตาเลียนลงในชามและตกแต่งด้วยผักโขมสับละเอียด
อาหารซุปสีน้ำตาลและหัวบีทรูท
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 280 กรัม, หัวบีทรูท 280 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, น้ำ 1.6 ลิตร, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
บดใบบีทรูทและผักใบเขียวที่ล้างสะอาดดีแล้วด้วยมีด เทน้ำร้อนใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในซุปสีน้ำตาลและหัวบีทที่เสร็จแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและขนหัวหอม
วิธีทำซุปฟักทองรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม น้ำ 500 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ, น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำเค็มเล็กน้อย แล้วกรองผ่านกระชอน
2. ผัดน้ำมันนำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และผักชีลาวสับลงในซุปฟักทองรสเผ็ด
สูตรผักดองกับสาหร่าย
วัตถุดิบ:
สาหร่าย 200-250 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 ลูก, แตงกวาดอง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 2-3 ราก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำ 500 มล. สมุนไพรและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม และรากเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มสาหร่ายลงในน้ำเดือดแล้วต้ม หลังจากระบายความร้อนให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมเข้ากับหัวหอมและรากในกระทะ ปอกแตงกวาแล้วเตรียมยาต้มจากนั้น ใส่แตงกวาสับลงไป
2. นำกลับไปต้ม จุ่มมันฝรั่งลงไปก่อนและหลังจากนั้น 5-7 นาที - ผักและราก ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที สามารถเพิ่มเครื่องเทศและแตงกวาดองลงในซุปได้หากต้องการ
3. เทผักดองที่เสร็จแล้วลงในหม้อหรือเทลงในจานแบ่งส่วนทันที โรยผักดองด้วยสาหร่ายและสมุนไพรหรือเสิร์ฟแยกต่างหากในชามสลัดขนาดเล็ก
อาหารผักซุปหัวผักกาดน้ำซุปข้น
วัตถุดิบ:
4 หัวผักกาด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนชา น้ำซุปเนื้อ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างหัวผักกาด นำหัวผักกาดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไปต้มในน้ำเดือด ล้างอีกครั้ง ตัดยอดสีเขียวออก
2. ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับอาหารผักให้ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำ (เพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมหัวผักกาด) และต้ม ถูพืชรากร้อนผ่านตะแกรง ใส่แป้งที่ปิ้งแล้ว คนให้เข้ากัน ต้ม
3. เจือจางซุปหัวผักกาดเพื่อลิ้มรสกับน้ำซุปเนื้อแล้วต้มอีกครั้ง
สูตรซุปกะหล่ำดอก
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดาว 250 กรัม ดอกกะหล่ำ 250 กรัม หัวหอม 250 กรัม รากขึ้นฉ่าย 300 กรัม รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม 200 กรัม น้ำมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย พริกไทยแดงและดำ ใบโหระพา ทาร์รากอน รสเกลือ
วิธีทำอาหาร:
ล้างผัก สับ เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นบดใส่น้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกร้อนกับโหระพาโรยด้วยสมุนไพร
สูตรอาหารซุปผัก Kohlrabi
ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับน้ำซุปข้นผักคุณจะต้องมี kohlrabi 200 กรัม, แครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็มลูกเกดดำและแดง 2-3 ลูก
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำเดือด ขูดกะหล่ำปลีและรากอย่างประณีตแล้วต้มในซุปมันฝรั่ง
2. ในน้ำซุปข้นที่เกิดให้ใส่แป้งสาลีที่ผัดในน้ำมันก่อนหน้านี้
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อซุปโคห์ราบีไดเอทข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่ผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารสำหรับซุปมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก น้ำซุป 1 ลิตร แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ลูก แอปเปิ้ล 23 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่นหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่แป้งสาลีที่ผสมกับพริกขี้หนูแล้วทอดต่อไปอีก 2 นาที
2. จากนั้นย้ายไปที่กระทะเทน้ำซุปเนื้อร้อนนำไปต้มใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และแอปเปิ้ลสดปอกเปลือกและเมล็ดและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. ถูมวลผ่านตะแกรงนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เทซุปมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในชามและเสิร์ฟ
น้ำซุปข้นผักกับบวบและซอส
วัตถุดิบ:
1 บวบ, มันฝรั่ง 1 หัว, แครอท 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 125 กรัม
สำหรับซอส:นมพร่องมันเนย 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และบวบในน้ำปริมาณเล็กน้อยแยกกัน ต้มถั่วกระป๋องให้สะเด็ดน้ำ
2. เช็ดผักที่เตรียมไว้รวมกับซอสนำไปต้ม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่และเกลือ
3. เตรียมซอสโดยนำน้ำซุปผักครึ่งหนึ่งไปต้ม ในส่วนที่เหลือให้เจือจางแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในเตาอบ
4. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นในลำธารบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่องและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับบวบและซอสโรยด้วยสมุนไพร
อาหารมังสวิรัติกับซุปบวบ
วัตถุดิบ:
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก แครอท 4 หัว ผักชีฝรั่ง 4 หัว น้ำ 1 ลิตร ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย มันฝรั่ง 4 หัว ถั่วลันเตากระป๋อง 1 ถ้วย มะเขือเทศ 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ผักโขมสับ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. รากแครอทและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเคี่ยวในครีมเปรี้ยว เทน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีสับ บวบ และมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ถั่วกระป๋องที่ล้างด้วยน้ำต้ม, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักโขม, เกลือ
3. สามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในจานซุปบวบมังสวิรัติ
วิธีทำซุปเย็นผักจากแพะ
วัตถุดิบ:
เกาต์วีด 400 กรัม, แตงกวาสด 240 กรัม, ต้นหอม 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 40 กรัม, kvass 1.2 ลิตร, นมเปรี้ยว 400 มล., เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มเกาต์จนสุกในน้ำเค็มบดในเครื่องบดเนื้อทำให้น้ำซุปเย็นลง
2. ใส่แตงกวาสับ (หรือสมุนไพรแตงกวา) ลงในน้ำซุปที่แช่เย็น, เพิ่มหัวหอม, น้ำซุปข้นสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, นมเปรี้ยว, kvass
3. เทน้ำซุปใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
เพื่อรักษาวิตามินที่มีอยู่ในผักให้ได้มากที่สุดในระหว่างการเตรียมซุปร้อน ขอแนะนำ:
- ปอกเปลือกและหั่นผักทันทีก่อนปรุงอาหาร
- ลดผักลงในน้ำเดือดทันที
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปไม่เดือดรุนแรงเกินไป
- อย่าอุ่นซุปเย็นผักจากเกาต์วีดซ้ำ
สูตรซุปน้ำมะเขือเทศเย็นกับชีส
วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1/2 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ในน้ำมะเขือเทศแช่เย็น ใส่ชีสขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน ซุปน้ำมะเขือเทศเย็นกับเฟต้าชีสเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน
อาหารซุปรากผักชีฝรั่งเย็น
วัตถุดิบ:
5 รากผักชีฝรั่ง 3 รากผักชีฝรั่ง 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ, น้ำ 1/2 ถ้วย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. เจียวหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่รากพาร์สลีย์หั่นเป็นวงกลม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น
2. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล แล้วนำไปปรุงให้พร้อม
3. ต้มซุปผักชีฝรั่งที่เย็นแล้วใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
อาหารซุปผักจากนมเปรี้ยวในบัลแกเรีย
วัตถุดิบ:
นมเปรี้ยว 750 มล. แตงกวาสด 1 ลูก กระเทียม 4-5 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนวอลนัทบด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกแตงกวาสด (ประมาณ 300 กรัม) แล้วสับให้ละเอียด เกลือและแช่ประมาณ 5-10 นาที เทโยเกิร์ตใส่กระเทียมบด คนนมเปรี้ยวให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำเย็น 1 แก้ว
2. จากนั้นใส่แตงกวาสับ น้ำมันพืช วอลนัทบด ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือตามชอบ
3. ผัดซุปโยเกิร์ตสไตล์บัลกาเรียนเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารซุปนมเปรี้ยวกรีก
บทความที่เกี่ยวข้อง
