วิธีการปรุงสูตรข้าวบาร์เลย์มุก ถั่วลันเตา วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แบบไม่ติดมัน

ชุ่มฉ่ำ ร่าเริง และมาก ชิ้นเนื้อแสนอร่อยพวกเขาจะกลายเป็นข้าวบาร์เลย์มุก จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่ยังไม่ได้กิน สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มหัวหอมหรือ หัวหอมเขียว, ไข่และเครื่องเทศตามชอบ ในขณะเดียวกันก็มี สภาพที่สำคัญ: โจ๊กต้องหนาไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั้นชิ้นเนื้อสับเพื่อม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งได้ ทางที่ดีควรทอดของที่เตรียมไว้ น้ำมันหมู- ไขมันจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 200 ก ข้าวบาร์เลย์มุก
• น้ำร้อน 500 มล
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล. หรือน้ำมันหมู 100 กรัมสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำร้อน ในหม้อหรือกระทะประมาณ 25 นาที หลังจากล้างข้าวบาร์เลย์ในชามด้วย น้ำเย็น. อย่าลืมเติมเกลือลงในภาชนะที่จะใช้ปรุงซีเรียล ปรุงจนข้นแล้วปิดฝาภาชนะ ปิดไฟ ปล่อยให้นึ่งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้โจ๊กดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ในชามหรือชามสลัดก้นลึก

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก

3. ตีไข่ลงไป

4. ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่นๆ ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เทเกล็ดขนมปังจากแพ็คลงบนจานรองหรือจาน ชุบฝ่ามือในน้ำ แล้วปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง

6. ละลายน้ำมันหมูในกระทะหรือตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืชและใส่ช่องว่างลงไป คุณไม่สามารถวางชิ้นงานในไขมันที่ไม่ผ่านความร้อนได้มิฉะนั้นจะดูดซับและเมื่อพลิกกลับจะแตกสลายโดยไม่มีเปลือก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์แบบไม่ติดมัน คุณจะต้อง:

ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม

น้ำ - 2.5-3 แก้ว;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

แครอท - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;

เกลือสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;

เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากซีเรียลที่บวมแล้วล้างออกอีกครั้ง จากนั้นนำไปตั้งบนกระทะ เติมน้ำเย็นสะอาด 2.5 ถ้วย ตั้งไฟ ใส่เกลือ และต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก

เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของธัญพืช ฉันปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้อาจต้องใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยหากเห็นว่าในกระทะไม่มีน้ำแล้วซีเรียลยังแข็งอยู่ให้เติมเพิ่ม น้ำร้อนและทำอาหารต่อ ข้าวบาร์เลย์มุกที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ผัดผักกวนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)

เย็นลง โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก, ผักทอดและมันฝรั่งปอกเปลือกดิบ สับหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลข้าวบาร์เลย์มุกแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อ
ทอดข้าวบาร์เลย์มุกไม่ติดมันเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีทองสวยงาม) ด้วยไฟปานกลาง หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ชิ้นเนื้อพร้อมโพสต์บน ผ้ากระดาษ.
อร่อยและอ่อนโยน เนื้อไม่ติดมันข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมแล้ว

เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ทานคู่กับสลัดผักสด

อร่อย!

ข้าวบาร์เลย์มุกง่ายๆพร้อมผัก

ฉันพบสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ตปรับให้เข้ากับรสนิยมของฉันพับแขนเสื้อขึ้นและแท้จริงแล้ว 40 นาทีต่อมาฉันก็ได้กินเนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งโดยวิธีการนั้นแยกไม่ออกจากรูปลักษณ์ภายนอก

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหญ่จำนวน 9-10 ชิ้น เราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน+โรย.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด.
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร

1. มาเริ่มกันเลย ข้าวบาร์เลย์มุก. ต้องแช่น้ำไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ซีเรียลของฉันนั่งทั้งคืน
   ต้มโจ๊กที่บวมในน้ำจืดจนเดือด ความพร้อมเต็มที่. แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อใช้ต่อไป ตอนนี้ฉันกำลังบอกวิธีทำโจ๊กทอด
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ขูดมันฝรั่งขนาดกลางให้ละเอียด
3. คำแนะนำ. หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับ คุณก็ไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่ง ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง
   
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดผักจนนิ่ม
   
5. บดโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เย็นแล้ว กระเทียม และมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นก้อนเดียว ฉันปรุงด้วยเครื่องปั่น และพูดตามตรงว่าฉันกังวลเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้ ข้าวบาร์เลย์มุกมีความหนืดมากฉันกลัวว่าเครื่องยนต์จะไหม้ ทุกอย่างทำงานได้ดี แต่ฉันคิดว่ามันยังดีกว่าถ้าใช้เครื่องบดเนื้อ
   
6. บดหัวหอมและแครอททอดในเครื่องปั่นด้วย หากหัวหอมและแครอทสับละเอียดก็สามารถนำไปใช้ในเนื้อสับในรูปแบบนี้ได้โดยไม่จำเป็นต้องบด
   
7. ใส่ส่วนผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม อย่างที่เห็นในภาพ ผมได้เนื้อสับมา 3 แบบ เพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ติดมันมีรสชาติดีขึ้น ฉันเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยในระหว่างการบดส่วนผสมครั้งต่อไป คุณยังสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้อีกด้วย
   
8. นวดเนื้อสับให้ละเอียดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
9. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ไม่ต้องกังวล การทำเช่นนี้จะไม่ทำให้อาหารชิ้นเล็กๆ ของข้าวบาร์เลย์มุกเสียหาย และจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนัก
   
10. ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนชิ้นให้เป็นแป้ง
    
11. ทอดในน้ำมันพืชจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
    
12. จากนั้นคุณสามารถทอดมันในกระทะให้เสร็จหรือใส่ในชามทนความร้อนแล้วปรุงในเตาอบ
    

ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาเป็นเช่นนั้น เนื้อทอดแสนอร่อยทำจากข้าวบาร์เลย์มุก ครอบครัวคุณคงชอบแน่นอน

จำนวนมากและ ทอดมังสวิรัติสามารถเตรียมได้จากธัญพืช ถั่วและผัก พวกเขาทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายและไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ชิ้นเนื้อที่ทำจากถั่วเลนทิล บัควีท ถั่ว ข้าว ทุกคนจะพบกับอาหารจานโปรด

บัควีททอด

คุณสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติได้โดยนำซีเรียล (200 กรัม) เห็ดแห้ง หัวหอม 1 ชิ้น ขนมปังขาว, ไข่ 4 ฟอง (ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงล่วงหน้า) นมและเกล็ดขนมปัง ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมันแล้วจึงทำให้เย็นลง เห็ดและหัวหอมสับทอดในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในโจ๊ก ขนมปังที่แช่นมไว้แล้วก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ใน บัควีทสับตีไข่แดง 4 ฟอง ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วจึงสร้างชิ้นเนื้อ ขั้นแรกพวกเขาจะรีดในวิปปิ้งไข่ขาวแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง จานนี้สามารถทอดในน้ำมันพืชได้และควรเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ถั่วเลนทิลทอด

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้หากคุณเตรียมถั่วเลนทิลชิ้นพอดีคำไว้ให้พวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วข้าวสาลีครึ่งแก้ว (ข้าวสาลีขนาดเล็กดีที่สุด), น้ำเดือด 3 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอมสีเขียว, พริกแดง, เกลือ, มิ้นต์แห้งเล็กน้อย 2 หัวหอม, เนยครึ่งแท่ง และมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนครึ่ง

เทน้ำเดือดลงบนถั่วเลนทิลในกระทะ ต้องต้มจนเป็นโจ๊ก จากนั้นจึงเติมข้าวสาลีลงไป ดังนั้นเนื้อสับในอนาคตจะต้องต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันได้ พวกเขายังเพิ่มที่นั่นด้วย วางมะเขือเทศ. ผักใบเขียวทั้งหมดสับละเอียด ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับโจ๊กอย่างแน่นอน

เนื้อสับที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างชิ้นเนื้อที่วางไว้ในกระทะ พวกเขาจะต้องทอดให้ละเอียด คุณสามารถเสิร์ฟถั่วเลนทิลกับผักสับได้

ถั่วลันเตา

ชิ้นเนื้อจะกลายเป็นของดั้งเดิมหากทำจากถั่ว ใช้กระเทียมครึ่งหัว, หัวหอม 2 หัว, ถั่วหนึ่งแก้ว, แป้งครึ่งแก้ว, พริกไทยดำเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช ขั้นแรกให้แช่ถั่วไว้ในน้ำประมาณหนึ่งคืน หลังจากนั้นก็สามารถปรุงได้ จากนั้นทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย ทั้งถั่วและกระเทียมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับและทอดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับรวมถึงส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นเนยและเกล็ดขนมปัง เนื้อทอดทำจากส่วนผสมของถั่ว รีดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน ก่อนที่จะวางจานลงบนโต๊ะควรโรยด้วยครีมสด

ข้าวบาร์เลย์ทอด

โค้งและ เนื้อนุ่มได้จาก นอกจากนี้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกจะต้องประหลาดใจมากเมื่อทราบเคล็ดลับในการเตรียมตัวของพวกเขา คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม หัวหอม ไข่ เครื่องปรุงรสพื้นฐาน แป้งและน้ำมันพืช ในการเตรียมชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วซึ่งบางครั้งรสชาติไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์คุณต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้าตลอดทั้งคืน น้ำเย็น. จากนั้นก็จะพอต้มได้เลย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสูงสุด 25 นาที ซีเรียลสำเร็จรูปบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับละเอียดมากแล้วเติมลงใน "เนื้อสับ" ไข่และเครื่องปรุงรสก็ไปที่นั่นด้วย มวลนี้ใช้ในการทำชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นที่สวยงามและประณีตในรูปแบบของลูกบอล พวกเขาขุดในแป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับเด็ก

ของโปรดสำหรับ โต๊ะเด็กทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่เพียงแต่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวหนึ่งแก้ว แอปเปิ้ล 3 ผล (แน่นอนว่าแบบหวานจะดีกว่า) ไข่ แครกเกอร์ชิ้นเล็ก เนยน้ำตาล 1 ช้อนครีมเปรี้ยว 3 ช้อนและเกลือ เริ่มต้นด้วยการปรุงโจ๊กจากซีเรียล เมื่อสุกแล้วข้าวจะเย็นลง บน เครื่องขูดละเอียดแอปเปิ้ลสับและรวมกับโจ๊ก รวมถึงน้ำตาล เกลือ และไข่ด้วย ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับที่ได้ พวกเขาชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ชิ้นเนื้อที่ผิดปกติเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

อาหารที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกไม่เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับของเราซึ่งอาจเป็นเพราะเวลาในการปรุงนาน แต่ก็ไร้ประโยชน์ Perlovka เป็นหนึ่งในที่สุด ธัญพืชเพื่อสุขภาพซึ่งควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณ ข้าวบาร์เลย์ทอดเป็นส่วนเสริมที่แสนอร่อย อาหารเย็นปรุงเองที่บ้านหรืออาหารเย็น พวกเขาสามารถจำแนกได้เป็นแบบลีนและ อาหารมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปน่าพึงพอใจและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน กระบวนการทั้งหมดค่อนข้างรวดเร็วไม่นับเวลาในการแช่ซีเรียล

ในการเตรียมชิ้นข้าวบาร์เลย์มุก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ก่อนอื่นมาเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกันก่อน ต้องต้มจนนุ่ม โดยล้างซีเรียลให้สะอาดจนกว่าน้ำขุ่นจะหายไป เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 3 ถึง 6 ชั่วโมง จะสะดวกที่สุดถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน

ต้มจนสุกด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันต้มมันในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 20 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม ผัดต่อไปจนผักนิ่ม ทำให้ผักทอดเย็นลง

ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกกลีบกระเทียม

ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก กระเทียม แครอท และหัวหอมต้มสุกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมันฝรั่งขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก และชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางข้าวบาร์เลย์มุก. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทองด้านหนึ่ง

พลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

อร่อย!