หม้อตุ๋นกะหล่ำดอกไร้ไข่. หม้อปรุงอาหารที่ทำจากดอกกะหล่ำ ชีส และไข่ สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำดอก คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เรามีหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำพร้อมไข่เป็นมื้อเย็น จานนี้เตรียมไม่ยากและอร่อยมาก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันรักมัน กะหล่ำดอก- และไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้นแต่ในร้านกาแฟด้วยถ้าอยู่ในเมนูฉันก็สั่งแน่นอน จริงอยู่ ช่วงนี้ไม่ค่อยมีในเมนู เลยตัดสินใจทำกินเองที่บ้าน เอเลนา ภรรยาของฉันบอกว่าเธอจะไม่ทำอาหารหรือกินอาหารทอด นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการจะทำ หม้อตุ๋นแสนอร่อยกับชีส และเลือกกะหล่ำดอกเป็นส่วนประกอบหลัก

เรารักกะหล่ำดอกและถึงอย่างนั้น และวันนี้ฉันตัดสินใจทำหม้อตุ๋นแล้วเติมไข่ลงไป และหม้อปรุงอาหารจะเป็นอย่างไรหากไม่มี ชีสขูดข้างบน.

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับไข่และชีส

หม้อตุ๋นของเราจะประกอบด้วย:

• กะหล่ำดอก - เรามี 900 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• นมวัว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 50 - 70 กรัม
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราซื้อกะหล่ำปลีนี้ที่ตลาด คุณต้องใช้เวลาทั้งหมดและ กะหล่ำปลีที่สวยงาม- จุดด่างดำบนกะหล่ำปลีเหล่านี้ปรากฏที่บ้านแล้ว

เมื่อพวกเขาขนมันมาก็บดขยี้และเตรียมมันไว้หลังจากผ่านไปสี่วัน และมีอาหารในตู้เย็นเพียงพอ

แยกช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุง เมื่อปรุงอาหารเราเติมเกลือสองช้อนชาลงในกะหล่ำปลีทั้งหมด และกะหล่ำปลีของเรามีน้ำหนักมากกว่า 900 กรัมเล็กน้อย

ปรุงกะหล่ำปลีจนนุ่มและนุ่ม เราใช้เวลา 7 นาที กระบวนการนี้จะใช้เวลาหรือความพยายามใดๆ เลย

เราโยนกะหล่ำปลีของเราลงในกระชอนแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ เราจะต้องการกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำ

หลังจากนั้นเทลงในถาดอบซึ่งเราจะทำหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ตามต้องการ

คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านบนของกะหล่ำปลี นี่ไม่จำเป็น แต่เราชอบใส่มะเขือเทศนะ มันทำให้นึกถึงพิซซ่า มีแม้กระทั่งคนที่เรียกหม้อปรุงอาหารว่าพิซซ่าผัก

ดูเหมือนพิซซ่า และยิ่งกว่านั้นเราจะโรยชีสบนหม้อปรุงอาหารของเรา แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมไส้สำหรับหม้อตุ๋นของเรา อย่าแยกผมและทำไข่เจียวธรรมดาจากไข่และนม

ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่ 4 ฟองแล้วแบ่งเป็นเครื่องปั่น เติมเกลือครึ่งช้อนชา นมสองช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณรักเขาแน่นอน

สามารถแทนที่นมด้วยมายองเนสและหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว ต้องขอบคุณมายองเนสหรือนมที่ทำให้ไข่เจียวนุ่มและอร่อย

แต่ถ้าคุณชอบใส่มายองเนสหรือที่บ้านไม่มีนมก็แนะนำให้ใช้ มายองเนสโฮมเมด- คุณสามารถใช้สูตรมายองเนสแบบโฮมเมดได้

และคุณสามารถเทไข่เจียวนี้ลงบนกะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่เราเตรียมไว้ได้ เราเอาไข่เจียวจากไข่ 4 ฟองซึ่งไม่เพียงพอที่จะเติมกะหล่ำปลีให้เต็ม แต่เราไม่ได้บรรลุเป้าหมายในการเติมเต็มให้สมบูรณ์ เนื่องจากจานนี้เป็นมื้อเย็น เราจึงไม่ต้องการหม้อปรุงอาหารที่มีแคลอรี่สูงเกินไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจำนวนไข่หรือเปลี่ยนไข่เจียวเป็นไข่ที่คุณชื่นชอบได้ คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น เครื่องตี หรือแม้แต่ส้อมหรือช้อนก็ได้

หลังจากที่เราเทไข่ที่ตีแล้วลงบนหม้อปรุงอาหาร เราก็ขูดชีสแข็งไว้ด้านบน ที่นี่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระหรือเพียงแค่นำชีสที่คุณเพิ่งมีในตู้เย็นมา

เราส่งชิ้นงานของเราเป็นเวลา 10 - 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศา

คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญสำหรับเราคือไข่เจียวอบเพราะเรามีกะหล่ำปลีพร้อมอยู่แล้ว อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ชีสก็ไม่มีเวลาทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

นี่เป็นสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก เมื่อตัดชิ้นงานจะเรียบเนียนและสวยงาม หม้อตุ๋นไม่แตกแม้จะร้อนก็ตาม

ภาพถ่ายแสดงชิ้นส่วนที่ร้อนแรง ฉันแค่อยากจะกินมันอย่างรวดเร็ว พวกเขาจึงตัดมันทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง เราถ่ายรูปและกินมัน

รสชาติเหมือนแต่ไม่มีเครื่องเคียงทอดเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามทานอาหารทอดน้อยลง รสชาติจะคล้ายกันแต่ไม่ 100% กับกะหล่ำปลีทอด และตับอ่อนมีความเครียดน้อยกว่า ดังนั้นปรุงอาหารอย่างมีความสุข

ขอให้อร่อยและขอให้โชคดี!

พร้อมจะร้องกลอนกะหล่ำดอกแล้ว ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีรสชาติอร่อย... ต้ม- และถ้าคุณเพิ่มชีสและไข่ลงในกะหล่ำดอก มันก็จะดูสวยงามและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ จานจัดเลี้ยง- มีสูตรอร่อยๆ มากมาย แต่สูตรนี้ชอบที่สุด
ในการทำหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำคุณต้องมีมาก ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากมีอยู่ในตู้เย็นของเราอยู่ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
ความซับซ้อน:ขั้นต่ำ

การเตรียมการฉบับย่อ:

ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่เกลือ

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย

ต้มชิ้นเป็นเวลา 4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน

ทอดส่วนกะหล่ำปลีในกระทะ (ในเนย)

ตีไข่ เกลือ มายองเนสลงในชาม

ตะแกรงชีส

ผสมส่วนผสม

วางทุกอย่างลงในพิมพ์แล้วเทส่วนผสมลงไป

ปรุงในเตาอบจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ก่อนอื่นฉันเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กประมาณสองลิตรเติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มน้ำให้เดือด

ในขณะเดียวกันฉันก็แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ในขณะเดียวกัน ฉันก็พยายามทำให้ชิ้นงานไม่เล็ก แต่มีขนาดปานกลางและใหญ่

ฉันโยนช่อดอกลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและโปร่งใสขึ้นเล็กน้อย

ฉันเอาช่อดอกกะหล่ำปลีออกจากน้ำด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระบาย

ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วละลายเนย ฉันใส่กะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ

ฉันทอดจนกระทั่งสัญญาณแรกของเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณใส่เนยแทนน้ำมันพืชเมื่อทอดผักรสชาติของอาหารจานเสร็จจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้ใช้ได้กับซูกินี มะเขือยาว และพริกไทย

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทอด ฉันก็เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่มายองเนสและเกลือเล็กน้อย

ฉันตีด้วยปัด มายองเนสใส่ ในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยนมห้าช้อนโต๊ะ แต่ฉันขี้เกียจซื้อนมแค่ไม่กี่ช้อนก็เลยใช้มายองเนส คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง!

ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด

ฉันเพิ่มชีสลงในไข่เจียวกลอนสดและผสมให้เข้ากัน

วางกะหล่ำปลีทอดลงในจานอบทรงกลมที่มีด้านข้าง ฉันพยายามจัดช่อดอกโดยเอาขาลง จากนั้นจึงดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อหั่นเป็นจานที่เสร็จแล้ว

ฉันเติมชีสและไข่ลงไป ฉันปรับระดับส่วนผสมด้วยช้อน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 15 นาที เนื่องจากกะหล่ำปลีต้มและทอดเรียบร้อยแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนไข่ในหม้อปรุงอาหารอยู่ตัว เมื่อเปลือกด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

หม้อปรุงอาหารใบนี้กลายเป็นสีทองและสดใส เหมาะกับอารมณ์ฤดูร้อนที่ร่าเริงของฉัน!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

หลายคนเชื่อมโยงกะหล่ำดอกกับอาหารและอาหารทารก เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงมีวิตามิน A, B1, B2, B3, B6, PP จำนวนมาก รวมถึงแมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม โคบอลต์ ไอโอดีน

กะหล่ำดอกประกอบด้วยกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็นและสารโคลีน ดังนั้นจึงต้องรวมผักนี้ไว้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หลอดเลือด โรคตับและกระเพาะอาหาร

แต่ยัง คนที่มีสุขภาพดีพวกเขาใช้กะหล่ำปลีนี้ในเมนูมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาทำสลัดจากมันและทำซุป แต่จะรสชาติดีที่สุดเมื่ออบ

หม้อตุ๋นกะหล่ำดอก: รายละเอียดการเตรียมการ

• ดอกกะหล่ำสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร แต่หัวกะหล่ำปลีสีเขียวจะเพิ่มความขมเล็กน้อยให้กับจาน
• ขอแนะนำให้เลือกหัวที่มีความหนาแน่นสูง หัวกะหล่ำปลีที่หลวมจะแตกสลายเมื่อสุก
• ก่อนปรุงอาหารให้เอาก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ใบไม้สีเขียวและทำความสะอาดบริเวณที่ปนเปื้อน
• เพื่อกำจัดตัวอ่อนของแมลงที่อาจอยู่ในช่อดอกให้นำหัวกะหล่ำปลีแช่เย็น น้ำเกลือ(ใช้เกลือ 40 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทคนิคนี้ยังช่วยบำรุง สีขาวกะหล่ำปลี
• หัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอก
• ต้มก่อนอบ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียสี ให้จุ่มช่อดอกลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือเติมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติกะหล่ำปลีต้มในนม
• กะหล่ำปลีต้มจนนิ่มใส่กระชอนแล้วพักให้เย็น
• สำหรับการอบให้ใช้ชีส ซอสนม,มายองเนส,ครีมเปรี้ยว,หลีกเลี่ยงการเทลงบนจาน ซอสมะเขือเทศเพราะมันเข้ากันไม่ได้กับกะหล่ำดอก

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำคลาสสิกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• นม – 100 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมเกลือ
• แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
• วางไว้ในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• วางในกระชอนและเย็น
• ตอกไข่ใส่ชาม เทนม เกลือ ตีส่วนผสมด้วยการตี
• ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดและเทลงในชามที่มีส่วนผสมของนมไข่ คน.
• แม่พิมพ์ถูกทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว จัดช่อดอกกะหล่ำดอกโดยให้ก้านห้อยลงมา
• เติมซอสชีส
• วางในเตาอบที่ร้อนถึง 180° และอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำออกจากเตาอบแล้วตัดเป็นส่วนๆ

รู้ สูตรคลาสสิกหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกแม่บ้านคนใดสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไปได้: ไส้กรอก, เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา และในท้ายที่สุดแต่ละครั้งคุณจะได้รับอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนไม่แยแส ด้านล่างนี้เราขอเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมเล็กน้อย

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับพาสต้าและแฮมในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก – 500 กรัม
• พาสต้า – 300 กรัม
• เชดดาร์ชีส – 200 กรัม
• แฮม – 120 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ลูกจันทน์เทศ- เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณควรใช้ส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำลงบนกะหล่ำปลี ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟ ชงด้วย ฝาปิดภายใน 9 นาที นับจากช่วงเวลาที่เดือด
• ต้มพาสต้าด้วยน้ำมันมะกอก
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในจานอบ
• วางพาสต้าไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
• สับแฮมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางบนพาสต้า
• เตรียมซอส: ละลายเนยในกระทะ
• ใส่แป้งโดยใช้ที่ตีตีจนเนียน
• เติมนมเล็กน้อย ตีต่อจนส่วนผสมข้น จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป
• วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มเครื่องเทศและชีสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง คนอย่างต่อเนื่องจนซอสละลายและยกซอสออกจากเตา
• เทซอสให้ทั่วกะหล่ำปลี พาสต้า และแฮม
• โรยด้วยชีสที่เหลือ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดอกกะหล่ำและหม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาสีขาว – 1 กิโลกรัม
• ดอกกะหล่ำสด - 1 ส้อม
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด)
• นม – 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• ผัดแครอทและหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• กระจายส่วนผสมผักเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานอบ
• หั่นปลา เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางหัวหอมและแครอทเป็นชั้นหนา
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนตัวปลา
• ในชามแยกต่างหาก ผสมนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยและ วางมะเขือเทศหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร
• เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหาร
• ด้านบนถ้าคุณไม่ใส่มะเขือเทศบดลงในซอส ให้วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
• โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเกาลัดในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม
• หอมแดง - ขนสองสามอัน
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• เกาลัด – 5 แก้ว
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• ครีม – 1 แก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง – 1/4 ถ้วย
• มะรุมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบไธม์สดสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นลำต้นและช่อดอก ล้าง.
• วางช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดผสมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5 นาที
• ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำไหล.
• สับก้านดอกกะหล่ำ
• ล้างหอมแดงและสับละเอียด
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
• ละลายเนยในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดจนกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• เทใส่ น้ำซุปไก่ครีมและไวน์ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งปริมาตรของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มมะรุมพริกไทยและลูกจันทน์เทศ คน.
• บดส่วนผสมในเครื่องปั่น
• เพิ่มโหระพา
• แบ่งเกาลัดแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง
• รวมเกาลัดและดอกกะหล่ำปลี วางในจานอบ
• เทลงบนน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ คนเบาๆ
• โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• คริสตินา-อินนา →
  แทนที่จะใส่เชอร์รี่ ฉันใส่ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) แล้วเติมครีมสองสามช้อนโต๊ะ (33%) ลงในคอทเทจชีส ล.. มันอร่อยมาก
• ทาเทียน่า ที. →
  ลูกชายของฉันและฉันสนุกกับมันมาก ตีด้วยเครื่องปั่นแช่ ขอบคุณสำหรับสูตร
• ไดอาน่า →
  สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ เค้กนี้เป็นของโปรดของฉัน)) ฉันพร้อมกินเองทั้งหมดแล้ว)) ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมถึงเกิดปัญหาเป็นครั้งคราวเมื่อฉันแนะนำเจลาติน ละลายช็อกโกแลตกับเนย แล้วตีครีมเย็น ใส่ช็อกโกแลตลงไป ตีเบาๆ ด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ฉันแนะนำเจลาตินและในขณะนี้มวลทั้งหมดก็กลายเป็นธัญพืช แบบแยกชิ้นครับ (((ผมทำอะไรผิดครับ ผมวัดอุณหภูมิด้วย มวลช็อกโกแลต+ครีมอยู่ที่ 18-20 องศา ผมทำให้เจลาตินเย็นลงเล็กน้อยเหลือ 37-40 องศา เพราะเห็นว่าไม่คุ้มที่จะใส่ร้อนเข้าไป) หิว ฉันคิดว่าเพราะสิ่งนี้นี่คือสิ่งแรกที่เกิดขึ้นและมันก็เกิดขึ้นที่มวลนั้นดี แต่เจลาตินบางส่วนขดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ และพบธัญพืชเหล่านี้ในมูส โปรดบอกฉันว่าฉันทำอะไรผิด ขอบคุณ!
• แอนนา โอเดสซา →
  อร่อยมาก!!! ฉันทำไปเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และตอนนี้ฉันกำลังดื่มกาแฟและคิดถึงเค้ก))))) ฉันต้องทำให้บ่อยขึ้น เค้กแสนอร่อยตามสูตรของคุณ ;-)
• เยฟเจเนีย →
  รูปร่างของฉันคือ 25 ซม. แต่ไม่สูง ฉันทำตามคำแนะนำของความคิดเห็นข้างต้น ทำเค้กช็อคโกแลตให้ใหญ่ขึ้น แช่ไว้ในน้ำผลไม้ (ถึงแม้จะทำได้มากกว่านี้ แต่ฉันก็ไม่เสียใจเลยจริงๆ) เนื่องจากมีขนาดใหญ่ เค้กช็อคโกแลตฉันมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเยลลี่ชั้นสุดท้าย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย ฉันและครอบครัวตัดสินใจว่าครั้งต่อไปเราจะเปลี่ยนสูตรนี้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วระหว่างชั้นเค้ก โดยรวมแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อย อย่าลืมแช่ไว้ ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง และคุณยังสามารถตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วทำไส้ระหว่างเราได้อีกด้วย
• ทาเทียน่า ที. →

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกกับชีสเป็นอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานเพิ่มเติมได้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่กับกะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำดาวหรือบรอกโคลีด้วย - เลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เปลือกชีสจะเพิ่มความมีเสน่ห์และความน่าดึงดูดเป็นพิเศษ รูปร่าง จานสำเร็จรูป- คุณสามารถทำให้หม้อปรุงอาหารนี้เป็นของคุณได้ จานลายเซ็นและเสิร์ฟได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ธรรมดาเช่นนี้ที่ไม่ธรรมดา

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ - 330 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เกลือแกง;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมล้วน- 50 มล.

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ

เริ่มเตรียมกะหล่ำดอก ผักต้องมีคุณภาพสูงไม่มีจุดดำ ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นแยกออกเป็นช่อดอก

แยกต้มน้ำด้วยการเติมเล็กน้อย เกลือแกง- หลังจากนั้นจุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงไปแล้วต้มประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม นำออกจากเตา

นำช่อดอกออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอน ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

เตรียมส่วนผสมของกระถาง ในการทำเช่นนี้ในชามที่สะดวกสำหรับคุณให้ผสมนมไข่เกลือและพริกไทย คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่น ปาปริก้า พริกแดงร้อน ยี่หร่าบดเล็กน้อย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้คือผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชี หรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ คน.

อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารที่เข้าเตาอบได้หรือจานราเมคินที่ต้องการด้วยน้ำมัน ในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้เนยหรือก็ได้ เนยละลาย- วางดอกกะหล่ำปลีโดยให้ดอกย่อยหงายขึ้นเพื่อให้ของเหลวจากไข่กระจายทั่วถึง สะดวกมากในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อแบบแบ่งส่วน

ปิดดอกกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่แล้วใช้เป็นชั้นบนสุด เหมาะสำหรับหม้อนี้: พันธุ์ดูรัมชีสและสม่ำเสมอ ชีสแปรรูป- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C แล้วอบประมาณ 20-25 นาที

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในเตาอบพร้อมแล้ว แนะนำให้บริโภคอุ่นๆด้วย ผักสดครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ น่าทาน!

เราเตรียมหม้อตุ๋นไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แบบฟอร์มแบ่งส่วนคุณสามารถเตรียมในรูปแบบที่ใหญ่ขึ้นได้

เครือข่ายทีเซอร์

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบ

กะหล่ำดอกและไก่เป็นสองสิ่งพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว คุณก็สามารถเตรียมพิธีมิสซาได้ อาหารอร่อย- แต่วันนี้เราจะมาดูสูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำกับไก่กัน จานนี้.กลายเป็นว่าอ่อนโยนและแปลกประหลาดมาก รสชาติดั้งเดิมซึ่งได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ต้องการมากที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่" - 20 กรัม
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับหยาบๆ
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที น้ำเกลือเค็มเล็กน้อย- จากนั้นนำออกจากน้ำเดือด สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วย กระดาษเช็ดมือและหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดเล็ก- ม้วนชิ้นสับในเครื่องเทศไก่
4. ถูจานอบ เนย- วางหัวหอมสับเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่าง กระจายดอกกะหล่ำดอกเป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน แล้วตามด้วยชิ้นเนื้อไก่
5. ในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น เทส่วนผสมลงบนไก่
6. วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 0 C เป็นเวลา 25-30 นาที
7. ในขณะเดียวกันสับ ชีสแข็งก้อนเล็ก ๆ นำกระทะออกจากเตาอบ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสสับ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ละลาย
8. เมื่อชีสละลายและเคลือบจนหมดแล้ว เปลือกที่น่ารับประทานดอกกะหล่ำและหม้อปรุงอาหารไก่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยกลีบกระเทียมสับละเอียด

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเห็ด

คุณต้องการที่จะรู้สึกค้างอยู่ในคอทั้งช่อหรือไม่? ในกรณีนี้คุณควรลองหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเห็ดอย่างแน่นอน! ส่วนผสมทั้งสองนี้แยกจากกันมีรสชาติดั้งเดิมและเด่นชัดของตัวเอง และเมื่อรวมกันในอาหารจานเดียวก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางเทศกาลและต่อชีวิตประจำวัน ทางเลือกเป็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แยกหัวกะหล่ำดอกเป็นดอกย่อย แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หั่นแชมเปญออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. รวมช่อดอกกะหล่ำปลีกับเห็ดทอดและหัวหอม ผสมเบาๆ แล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้
4. ในชามแยกต่างหากปัดสด ไข่ไก่ด้วยครีมและชีสขูด เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมของหม้อปรุงอาหารในอนาคต หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมสับได้
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับเห็ดก็จะพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย “แข็งแกร่งขึ้น” เพื่อที่จะพูด จากนั้นจึงเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ