มะเขือเทศแดงอาร์เมเนียนั้นรวดเร็ว เกลือเล็กน้อยด้วยสมุนไพรและกระเทียม อาร์เมเนียยัดไส้มะเขือเทศสีเขียว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับฤดูหนาว การเตรียมผักมะเขือเทศสุกสีแดงธรรมดาและมะเขือเทศสีเขียวก็เหมาะสม ครอบครัวของฉันชอบ "มะเขือเทศเขียวอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว" เป็นพิเศษ - สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุด เหมาะสำหรับวันหยุดและการพบปะสังสรรค์ในฤดูหนาว พวกเขายังทำประโยชน์สูงสุดอีกด้วย ของว่างแสนอร่อย- มะเขือเทศที่ออกมามีรสเผ็ด เปรี้ยวเล็กน้อย และมีความนุ่มปานกลางไม่บด นอกจากนี้มะเขือเทศสีเขียวสไตล์อาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวสูตรที่อร่อยที่สุดรอคุณอยู่ด้านล่างยังดูสง่างามและน่าประทับใจมากดังนั้นพวกเขาจึงใช้เป็นของตกแต่งด้วย ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรของฉันมีประโยชน์ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย



ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

- 800 กรัม มะเขือเทศสีเขียว;
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- พริกแดงหวาน 300 กรัม (อาจเป็นรัตทันดา)
- พริก 3-4 เม็ด
- แอสไพริน 1 เม็ด
- เกลือแกง 25 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- น้ำ 600 กรัม
- 1 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- ใดๆ สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับ มะเขือเทศอาร์เมเนียฉันต้องการ พริกหวานกลีบกระเทียม สมุนไพร และพริกที่มีอยู่ทั้งหมด ฉันปอกผักทั้งหมด ล้างแล้วใส่เครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่ชุ่มฉ่ำ สดใส และเผ็ดร้อน




ฉันหั่นมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องใช้ฝักจนสุดเพื่อให้เป็นรูปทรงกากบาท ฉันใส่ไส้ผักทั้งหมดลงไป




ตอนนี้ฉันวางมะเขือเทศไว้ชิดกันในขวด ไส้จะไม่ไปไหนเพราะจะติดแน่นอยู่ในรอยตัด มะเขือเทศเมื่อมีสีเขียวตามสูตรที่นี่จะมีความหนาแน่นในตัวและคงรูปร่างได้ดี สิ่งเหล่านี้ก็อร่อยมาก




ฉันใส่ยาแอสไพรินลงในขวด มันจะรักษาการเตรียมการไว้ตลอดฤดูหนาวและคุณจะไม่ต้องกังวลว่ามะเขือเทศจะอยู่ในตู้กับข้าวได้ไม่นาน






หากต้องการเทลงในน้ำร้อน ให้เติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป




ฉันเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% แล้วต้มน้ำดองทั้งหมด




ฉันเติมมันลงไปที่ด้านบนสุดของขวดเพื่อให้มะเขือเทศอาร์เมเนียปิดสนิทและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ฉันแน่ใจว่าคุณจะยินดีกับเรื่องนี้ด้วย




หลังจากการฆ่าเชื้อฉันก็ม้วนขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม






ฉันส่งขวดโหลเย็นไปเก็บไว้ ตู้กับข้าวสีเข้มเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็เยี่ยมมาก คุณยายของฉันเก็บมะเขือเทศสีเขียวสไตล์อาร์เมเนียไว้สำหรับฤดูหนาวเสมอ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในห้องใต้ดิน

ล้างพริกขี้หนูกระเทียมและสมุนไพร หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดกระเทียมด้วยมีด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ควรใช้จังหวะสั้น ๆ หลายครั้งเพื่อให้มวลกลายเป็น เป็นชิ้นเล็ก ๆเครื่องเทศ

ล้างขวดครึ่งลิตรด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนแต่ละชิ้น เติมผักสับลงในขวดอย่าพยายามแพ็คให้แน่น ส่วนผสมเผ็ดจะตกลงไปในพื้นที่ว่างและมะเขือเทศจะออกมาอร่อยกว่ามาก

วางมะเขือเทศ 1/6 ชิ้นไว้ด้านบน ส่วนผสมเผ็ดจากเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วเขย่าขวดให้เข้ากัน

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วละลายเกลือและน้ำตาล เทลงในขวดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ควรมีช่องว่างระหว่างของเหลวกับฝาประมาณ 7-8 มม. ใส่ออลสไปซ์ลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู 50 มล. ต่อน้ำเกลือแต่ละลิตร

เตรียมฝาไนลอนเพื่อการเก็บรักษา หากต้องการปิดผนึกอย่างถูกต้อง เพียงอุ่นฝาในน้ำเดือดประมาณ 10-12 วินาทีแล้ววางไว้ที่คอขวด คุณสามารถเก็บผักดองดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหกเดือนและหากอยู่ในห้องใต้ดินก็จะนานกว่านั้นเกือบ 2 เท่า สนุก มะเขือเทศแสนอร่อยในอาร์เมเนียเป็นไปได้หลังจาก 1.5 เดือน มาถึงตอนนี้ก็จะได้รสชาติที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และเผ็ดปานกลาง

มะเขือเทศอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพ- มันไม่ได้กินเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย มะเขือเทศปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ดอง ดอง ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล ในบทความนี้เราจะดูวิธีการปรุงมะเขือเทศในสไตล์อาร์เมเนีย สูตรแม้ว่า ชื่อสามัญ, ให้ความหลากหลายมากมาย

แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวด้วยการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศในภาษาอาร์เมเนียมีความแตกต่างกันบ้าง รสเผ็ดจากอาหารกระป๋องแบบดั้งเดิม ทานอะไรก็ได้. เวลาฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจและให้อารมณ์ฤดูร้อนแก่คุณ

มะเขือเทศเค็มสีแดงเล็กน้อย

การเตรียมการนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในลักษณะพิเศษ เพื่อเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในสไตล์อาร์เมเนียพร้อมกระเทียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุก - 1 กก. 200 กรัม
2. เกลือ - 15 กรัม
3. กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (เล็ก)
5. คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้รับประทานผัก พันธุ์ดูรัมเพื่อคงรูปร่างไว้ในน้ำเกลือ ล้างผัก เอาก้านออก และตัดแกนบางส่วนออก อย่าทิ้งฝาผลไม้ เพราะคุณจะต้องใช้ในภายหลัง

ล้างผักด้วยกระเทียมให้แห้งและสับละเอียดมาก ผสมทั้งหมดนี้ในภาชนะเดียว ผลที่ได้คือการเติม วางไว้ในผลไม้แทนแกน ตอนนี้คุณสามารถคลุมด้วยหมวกได้แล้ว วางไว้ในภาชนะ วางผักให้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกกลับ

ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเกลือได้: ใช้ 1 ลิตร น้ำเย็นใส่เกลือ 30 กรัมลงไป (2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลเดอร์) น้ำเกลือนี้เทลงบนผัก จากนั้นจะต้องเค็มเป็นเวลา 3 วัน คุณสามารถวางภาชนะที่มีน้ำหนักไว้บนมะเขือเทศได้ พวกเขาจะดูดซับเกลือได้ดีขึ้น หลังจากผ่านไป 3 วัน มะเขือเทศก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศสีเขียว

สูตรนี้แม่บ้านหลายคนใช้กัน มะเขือเทศสีเขียวสไตล์อาร์เมเนียพร้อมกระเทียมเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง พวกเขาจัดทำขึ้นเป็นของว่างซึ่งมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เพื่อเตรียมมะเขือเทศสีเขียวครึ่งกิโลกรัม ปอกพริกขี้หนู 1 เม็ดและกระเทียม 2 หัว (30 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้องหั่นผักชีจำนวนหนึ่งอย่างประณีต

หั่นผลไม้ตามที่คุณต้องการ (แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน) โรยด้วยพริกไทยกระเทียมและสมุนไพร คนเบาๆ

ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดพร้อมกับสมุนไพรและกระเทียมได้ หากรักมากขึ้น อาหารรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้

แยกเตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำ 0.5 ลิตร, น้ำส้มสายชู 400 มล. ลงในภาชนะแล้วเติมเกลือประมาณ 75 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้เทลงบนมะเขือเทศ ตอนนี้ฆ่าเชื้อขวดผักเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท วางในที่เย็น ตอนนี้คุณสามารถรอจนถึงวันที่อากาศหนาวเย็นและเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยหนึ่งขวด

มะเขือเทศหมักอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน เอาสีแดงสองตัวครับ พริกร้อนและกระเทียมทั้งหัว พวกเขาจะต้องสับละเอียดมาก เตรียมผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชี อย่างละ 1 พวง ใบโหระพา 1 ก้านเพื่อความเผ็ดร้อน สับผักอย่างประณีตด้วย ตัดมะเขือเทศตามจุดที่ไส้ควรพอดี

สำหรับน้ำดอง ให้ตั้งไฟบนน้ำ 2.5 ลิตร โดยเติมใบกระวาน 2 ใบและเกลือครึ่งแก้ว ปล่อยให้น้ำเดือด ตอนนี้นำออกจากเตาจนเย็นสนิท ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่นแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ควรคลุมผลไม้ด้วยของเหลวให้มิด วางตุ้มน้ำหนักไว้บนนั้น หลังจากผ่านไป 4 วันผักก็พร้อมรับประทาน

ชาวอาร์เมเนียใส่พริกแดงในหลายจาน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าจำเป็นในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ ถ้าคุณรัก ของว่างที่ลุกเป็นไฟพริกสองอันกำลังพอดี เล็กน้อย ผักรสเผ็ดอันเดียวก็เพียงพอแล้ว

มะเขือเทศดองอาร์เมเนีย

สูตรนี้ไม่ได้ระบุองค์ประกอบเชิงปริมาณที่เฉพาะเจาะจง ทุกอย่างทำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถลองทำหนึ่งขวดก่อนได้ ถ้าชอบก็ปรุงได้ตามใจชอบ กระเทียม - 5-6 กลีบ - วางที่ด้านล่างของขวด คุณต้องมีผักชีฝรั่งที่นั่นด้วย (มีร่มหลายกิ่ง) ใช้รากมะรุมเพียงรากเดียวเพื่อทำให้ผักแน่น เพียงแค่โหระพาและผักชีเล็กน้อย

ใส่มะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่นที่เตรียมไว้ในขวดโหลบนกระเทียมและสมุนไพร เพื่อความเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกแดงสับหนึ่งฝัก

สำหรับน้ำเกลือ ให้ใช้น้ำ 1.5 ลิตร เติมเกลือ (30 กรัม) และน้ำตาล (60 กรัม) ตอนนี้ต้มส่วนผสมนี้ เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนมะเขือเทศ ปิดด้านบนด้วยปูนปลาสเตอร์มัสตาร์ด ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วแช่เย็น หลังจากหนึ่งเดือนคุณสามารถกินมะเขือเทศดองได้ ผักสามารถอยู่ในน้ำเกลือนี้ได้ 3-4 เดือน

รสชาติของผักขึ้นอยู่กับขนาด เครื่องเทศ และแม้แต่การตัด ดังนั้นควรลองใส่ผักและสมุนไพรที่มีขนาดเท่ากันลงในขวดเดียว รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่ถูกต้อง พวกเขาต้องทำให้สุกเล็กน้อยเพื่อเตรียมรับฤดูหนาว คุณไม่ควรเลือกมะเขือเทศสีเขียวตั้งแต่แรกเริ่ม พวกเขาควรมีโทนสีน้ำตาล

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกในระหว่างการดองหรือดองเกลือคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

ควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้หลากหลายจะดีกว่า ดังนั้นการปรุงมะเขือเทศไม่เพียงแต่เป็นสีเขียวเท่านั้น แต่ยังมีสีชมพูและสีแดงอีกด้วย ผักแต่ละชนิดจะให้รสชาติเฉพาะตัวของมันเอง ม้วนของคุณจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นพวกเขาจะคงอยู่เป็นเวลานาน หากสูตรอาหารกำหนดให้ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้ ต้องแน่ใจว่าทำตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัด หากคุณต้มภาชนะน้อยลง ผักส่วนใหญ่ก็จะเน่าเสียและไม่สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้

บทสรุป

มะเขือเทศนั้นดีต่อสุขภาพและ ผักแสนอร่อย- อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะจู้จี้จุกจิกเมื่อเตรียม แต่ถ้าคุณยึดสูตรและควบคุมเวลาอย่างถูกต้องคุณก็จะได้ผักที่อร่อยมาก

เตรียมมะเขือเทศอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวและจำไว้ว่าแต่ละชุดจะมีความพิเศษไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นอย่าแปลกใจเลยที่คุณจะได้ของว่างรสชาติต่างๆ ในสูตรเดียวกัน

มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากหญิงชาวอาร์เมเนียเป็นของว่างโบราณสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด สามารถปรุงได้ ในรูปแบบต่างๆแต่สาระสำคัญทั่วไปคือประกอบด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเผ็ดจำนวนมาก มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองในประเทศอาร์เมเนียจะเป็นไฮไลท์ของ ตารางเทศกาลและเหมาะสำหรับกับข้าวในระหว่างนี้ อาหารเย็นแบบโฮมเมด- มะเขือเทศหมักหรือเค็มยังมีความสดใส รสฉุนและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนกฎการทำอาหารสองสามข้อเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและมะเขือเทศจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่ง

ข้อกำหนดในการทำอาหาร

มีสูตรมะเขือเทศอาร์เมเนียมากมายในโลก แต่คุณสมบัติการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร คุณจำเป็นต้องเรียนรู้ข้อกำหนดที่สำคัญหลายประการ

1. อาหารเรียกน้ำย่อยมีส่วนผสมของกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียวเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพร
2. ผักจะถูกปรับให้เนื้อแน่น เรียบเนียน ไร้คราบ เน่าเปื่อยหรือเป็นรู
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เก็บมาจากสวนจะถูกล้างให้สะอาด ก้านจะถูกตัดออก และผักใบเขียวจะถูกคัดแยกจากใบเหลือง
4. คุณสามารถทำมะเขือเทศโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่จากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูลงไป แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยวเกินไป
5. เพิ่ม Cilantro ลงในผักดอง หัวหอมเผ็ด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง
6. ของขบเคี้ยวกระป๋องจะเผ็ดขึ้นถ้าคุณเติมพริกแดงลงไป
7. ความเป็นเอกลักษณ์ของของว่างบางครั้งอาจอยู่ที่มะเขือเทศในหลากหลายชนิด ควรใช้พันธุ์ที่มีน้ำผลไม้น้อยและมีเนื้อมาก
8. มะเขือเทศในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีสีเขียว สิ่งนี้จะดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับแม้ว่าบางครั้งจะใช้สีแดงก็ตาม
9. เพื่อบันทึก สารที่มีประโยชน์ผัก กระเทียม และสมุนไพร คุณสามารถเทน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนผลิตภัณฑ์ได้

ต้องล้างธนาคาร น้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง

การซื้อฝาใหม่สำหรับดองผักนั้นคุ้มค่าเสมอ หลังจากเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำขวดลง คุณต้องปล่อยทิ้งไว้จนเย็นในที่มืดและแช่เย็น จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรคลาสสิก

สาระสำคัญของการเตรียมมะเขือเทศอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวในขวดก็เหมือนกัน พวกเขาเพิ่มที่นั่น เครื่องเทศร้อนและสมุนไพรเพื่อความเผ็ดร้อน พ่อครัวบางคนพยายามกระจายสูตรอาหารด้วยสารปรุงแต่งใหม่และขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับ สูตรง่ายๆในการดองแบบอาร์เมเนีย มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในปริมาณที่พอเหมาะของน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดี ล้างมะเขือเทศสีเขียวที่เลือกไว้ด้วย น้ำเย็นอย่างละเอียด

นอกจากมะเขือเทศแล้ว สูตรนี้ยังรวมถึง:

• กระเทียมหลายหัวเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงร้อนหนึ่งหรือสองอัน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, กระเทียมและหัวหอม;
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นเรื่องธรรมดา
• ใบกระวาน;
• แครอท.

มะเขือเทศขวดใหญ่ใช้เวลามากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย หากใช้ผักอื่นๆ เพียงเล็กน้อย ก็ใช้มะเขือเทศเพิ่มมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำจากผักทั้งตัวหรือหั่นแล้วยัดไส้ด้วยซอสกระเทียม

นี้ ของว่างแสนอร่อยหมัก ตามปกติ- เติมผักและสมุนไพรให้เต็มขวดแล้วต้มน้ำเกลือ เป็นการดีกว่าที่จะเติมขวดด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปให้เต็มขวดเพื่อป้องกันเชื้อราและแบคทีเรียไม่ให้เพิ่มจำนวน

สูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับของว่างอาร์เมเนีย

คุณสามารถหมักผักดองอาร์เมเนียเหล่านี้ได้หลายวิธี มะเขือเทศหมักเค็มและยัดไส้ ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใช้ แนวทางที่สร้างสรรค์และแรงบันดาลใจแล้วมันจะออกมาอร่อยมาก

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

สูตรอาหาร มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยการปรุงอาหารอาร์เมเนียกับกระเทียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งวัน สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น แต่มักจะกินอย่างรวดเร็ว

สำหรับมะเขือเทศขนาดกลาง 10 ผล ให้รับประทานหนึ่งผล ช้อนใหญ่เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี จากนั้นใส่กระเทียม 4 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถสับหัวหอมและขึ้นฉ่ายได้อย่างประณีต บีบมะนาวสดแทนน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศถูกเจาะหรือผ่าหลายจุด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดองได้ดีขึ้น ผักใบเขียวและกระเทียมบดละเอียดและใส่เนื้อนี้ลงในมะเขือเทศ โรยพริกไทยแดงและดำให้ทั่วส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถทิ้งขนมไว้ในชามหรือใส่ในถุงใสก็ได้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน บางครั้งคุณต้องคนขนม เมื่อมะเขือเทศสุกจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ สมุนไพรกระเทียมก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

มะเขือเทศดอง

คุณสมบัติการทำอาหาร มะเขือเทศดองแม่บ้านทุกคนสามารถเรียนภาษาอาร์เมเนียได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคนิคอย่างแน่นอน นี้ รสชาติที่ไม่ธรรมดาทุกคนที่บ้านจะรักมัน สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

ส่วนผสมประกอบด้วยมะเขือเทศ ผักใบเขียวที่คุณชอบ กระเทียม หัวหอม หรือแครอท เติมพริกรสเผ็ดและหวานเป็นเครื่องปรุงรส เติมน้ำตาลและเกลือ 50 กรัมลงในน้ำดอง ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือเทศที่หวานเกินไป ก็ลดน้ำตาลลงได้นิดหน่อย บางครั้งผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นก็เติมมะรุมหรือมัสตาร์ดลงไป สำหรับ โถสามลิตรเตรียมกระทะใส่น้ำเกินลิตรเล็กน้อย

ล้างผักและจัดเรียงร่วมกับสมุนไพร ทุกอย่างวางอยู่ในขวดเป็นชั้น ๆ ผักใบเขียวสับละเอียด ต้มน้ำเกลือพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เย็นสักพัก เทผักลงในขวดแล้วปิดฝา วางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นคุณสามารถลอง

อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้

มะเขือเทศในอาร์เมเนียเป็นผักดองสำหรับนักชิม และถ้าคุณยัดไส้และดองในขวด คุณก็จะได้งานศิลปะที่สูงที่สุด ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะพบกับสิ่งที่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจอยู่เสมอ

ล้างมะเขือเทศสุก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเล็กน้อย สำหรับไส้ ให้ใส่พริกไทย กระเทียม หัวหอม และสมุนไพร ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้ เติมเกลือหนึ่งร้อยกรัม น้ำตาลหนึ่งช้อน และใบกระวานลงในน้ำดองในน้ำสองลิตร

บรรจุผักที่บรรจุไว้แน่นลงในชามแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ปิดฝาแต่ควรใส่ตุ้มน้ำหนักในการบีบจะดีกว่า วางไว้ที่ไหนสักแห่งที่เย็น หลังจากผ่านไปประมาณห้าวัน ของว่างจะพร้อมและคุณสามารถลองรับประทานได้

พบกับสูตรมากมายได้ใน ตำราอาหารบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตหรือใช้จินตนาการของคุณ เลือกส่วนผสมและคำแนะนำตามรสนิยมของคุณ

รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย เพิ่มการผสมผสานของกระเทียมและสมุนไพร กลิ่นหอมอันประณีต- ศึกษาเทคนิคการเตรียมการเหล่านี้อย่างละเอียด และหมักอาหารเรียกน้ำย่อยอันงดงามนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว น่าทาน!