Reçel rrush pa fara. Si të gatuaj reçelin e rrushit të zi për dimër. Një recetë e thjeshtë për reçelin e rrushit të zi pa gatuar në një mulli mishi

Kjo kokrra të kuqe është një kampion i vërtetë në përmbajtjen e të gjitha llojeve të vitaminave, kështu që çdo amvise përpiqet të bëjë sa më shumë përgatitje prej saj. Reçeli rezulton i shijshëm rrush pa fara e zezë, edhe unë kam recetën time për dimër, as edhe një, sepse këtë kokrra të kuqe e kultivoj në sasi të mëdha dhe mundohem të përgatis një shumëllojshmëri ëmbëlsirash.

Reçeli i rrushit është një tjetër masë opsionesh për pjekjen në shtëpi. Edhe e famshmja “Kiss of the Negro” nuk është e plotë pa të. Nuk e kam fjalën për djathë, byrekë, byrekë, bagel, mund të rendisni shumë.

Me një reçel të tillë, thjesht mund të pini një filxhan çaj, të merrni një rritje të vitaminave, vitamina C, nga rruga, është më shumë në rrush pa fara të zezë sesa në vetë limonët. Shumë ëmbëlsirë e shëndetshme Rezulton, thjesht keni kohë për të shkruar recetat.

• 1 Si të bëni reçelin e rrushit të zi
  • 1.1 Receta për reçelin e rrushit të zi
    • 1.1.1 Reçeli i rrushit të zi, recetë klasike
    • 1.1.2 Reçel rrush pa fara me pektin, një recetë për dimër
    • 1.1.3 Reçel me rrush pa fara të zezë, recetë me kokrra
    • 1.1.4 Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë
    • 1.1.5 Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës, recetë dimërore
    • 1.1.6 Reçel rrush pa fara e zezë me patëllxhanë
      • 1.1.6.1 Video recetë për reçelin e rrushit të zi

Si të bëni reçelin e rrushit të zi

Kokrra e rrushit nuk është aq e ëmbël sa mjedrat ose luleshtrydhet, prandaj kërkon më shumë sheqer, ajo gjithashtu e jep lëngun më fort, kështu që duhet më shumë kohë për ndarjen e lëngut.

Rrush pa fara gjithashtu gjenden në sasi të mëdha acidet e frutave. Për ne, sigurisht, ato janë të dobishme, por tenxheret e papërshtatshme oksidohen shpejt. Bakri dhe alumini ndërveprojnë shpejt me acidet, dhe si rezultat, produkti nuk është aspak i dobishëm, përkundrazi. Prandaj, zgjidhni tigane inox, në raste ekstreme - ato të emaluara, vetëm mbani mend se gjithçka në to digjet shpejt.

Për të bërë reçel, do të na duhen rrush pa fara të sapo zgjedhura, duhet t'i zgjidhim, të heqim degëzat, gjethet, manaferrat e ndrojtura ose të këqija, të presim bishtat. Vetëm pas kësaj, shpëlajeni mirë, ndryshe nga mjedrat dhe luleshtrydhet, manaferrat e buta, rrush pa fara mund të lahen nën ujë të rrjedhshëm pa frikë se do ta shtypin. Për më tepër, në bllokim, integriteti i manave do të cenohet akoma.

Receta për reçelin e rrushit të zi

Si dhe nga manaferrat e tjera, nga rrush pa fara reçel i zi ju mund të gatuani më të thjeshtat dhe në mënyrën e zakonshme, dhe në një tenxhere të ngadaltë dhe në një makinë buke. Përveç kësaj, kokrra të kuqe plotësohet në mënyrë të përkryer nga të tjera, kopsht dhe pyll, dhe disa fruta.

Reçeli i rrushit të zi, recetë klasike

Kjo është më e thjeshta nga të gjitha recetat dhe e testuar me kohë, më duket se mbaj mend saktësisht se si gjyshja ime gatuante një reçel të tillë në një legen të madh në sobë.

Për të do të marrim:

• Kilo rrush pa fara e zezë
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të gatuaj reçelin e rrushit të zi:

Unë kurrë nuk hedh shumë sheqer në rrush pa fara, më pëlqen kur ndjehet thartësia. Edhe pse mund ta rrisni dozën nëse keni një dhëmb të ëmbël.

E bluaj manaferrën e përfunduar me një blender dhe e përziej me sheqer. E vendosa në zjarr mesatar që të ziejë më shpejt. Më pas ul temperaturën në minimum dhe heq shkumën. Kokrra e kuqe gurgullon ngadalë në sobë për 10 minuta, më pas shkon të ftohet gjatë natës.

E përsëris këtë proces edhe nja dy herë, duke shtuar kohën e vlimit të ngadaltë me pesë minuta. Në fakt, gatimi i një reçeli të tillë nuk kërkon shumë kohë. Pas zierjes së fundit tashmë është gati, në formë të nxehtë e shtrojmë në kavanoza.

Reçel rrush pa fara me pektin, një recetë për dimër

Shumë trashës trajtohen me kujdes dhe plotësisht më kot. Në fund të fundit, në sajë të pektinës, niseshtës, xhelatinës ose gelfix, koha trajtimit të ngrohjes, që do të thotë se pothuajse të gjitha vitaminat ruhen.

Çfarë ju nevojitet për reçelin:

• Një kilogram e gjysmë manaferra
• kilogram sheqer
• Një qese me pektin (20 gram)

Si të bëni reçel rrush pa fara me pektinë:

Përgatisim kokrrën, e rendisim, e lajmë dhe e lëmë të kullojë uji i tepërt. Më pas derdhni një të tretën e sheqerit në të, duke përdorur një blender zhytjeje, grini gjithçka derisa të përftohet një masë e ngjashme me purenë.

Hidheni këtë masë në një tenxhere ose kazan me mure të trasha dhe ngroheni derisa të vlojë. Sapo të fillojnë të shfaqen flluska, zvogëloni nxehtësinë, hiqni shkumën, derdhni pektinën dhe sheqerin e mbetur. Gatuani për njëzet minuta në temperaturë të ulët, më pas shpërndajeni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe të thata.

Reçeli me rrush pa fara, recetë me kokrra

Do të duhet pak, vetëm pak ngacmim, por rezultati do të jetë një reçel shumë i bukur, transparent.

Për të ju duhet të merrni:

• Kilo kokrra rrush pa fara
• 0,7 kg sheqer

Si të bëni këtë reçel:

Përsëri, sasia e sheqerit të grimcuar varet nga shumëllojshmëria, shkalla e ëmbëlsisë së kokrra të kuqe dhe shijet tuaja. Ju mund të merrni më shumë.

I bluaj manaferrat tashmë të përgatitura, të lara me një blender ose kaloj përmes një mulli mishi. Rezulton e lëngshme pure aromatike, duhet ta fërkojmë me sitë në mënyrë që të gjitha farat dhe mbetjet e lëkurës të mbeten aty.

Masën e përfunduar e përziejmë me sheqerin dhe e vendosim të piqet në temperaturë të ulët për rreth 7 minuta. Këtë e bëj gjithmonë në mbrëmje në mënyrë që ta heq nga zjarri dhe ta lë reçelin të ftohet gjatë natës. Në mëngjes e ngroh sërish dhe e gatuaj për 10 minuta. Dhe përsëri deri në mbrëmje largohem. Herën e tretë e gatuaj për 15 minuta dhe e vendos në kavanoza. Ftohet në kavanoza, por në ato të hapura, vetëm atëherë e rrotulloj.

Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i reçelit të rrushit në një tenxhere të ngadaltë është më i lehtë se në mënyrën e zakonshme, sepse nuk keni nevojë të qëndroni në këmbë dhe të shikoni, në mënyrë që Zoti të mos digjet dhe të mos ikën.

Do të na duhen:

• Kavanoz me litër rrush pa fara
• Dy gota e gjysmë sheqer

Si të bëni reçel në një tenxhere të ngadaltë:

Kokrrat e pastra dhe të përzgjedhura i kalojmë në një mulli mishi ose i bluajmë me blender. Disa preferojnë të ziejnë dhe vetëm atëherë të fshihen përmes një sitë, por më duket se ky është një proces i gjatë dhe përdorimi i ndihmësve të kuzhinës është shumë më i përshtatshëm dhe më i shpejtë.

Purenë që rezulton gjithashtu e fërkoj përmes një sitë me një shpatull druri, në mënyrë që reçeli im të dalë transparent, pa gropë.

Më pas e hedh në një tas me shumë varietete dhe shtoj sheqer. Vë modalitetin e fikjes, mbyll kapakun. Reçeli do të jetë gati për 20 minuta, sepse rrush pa fara përmban shumë nga trashësuesit e tyre natyralë, pektinën. Tjetra gati produkt i nxehtë E vendos në kavanoza të vegjël dhe e mbyll.

Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës, recetë dimërore

Të gjithë e pëlqejnë këtë reçel. Përveç kësaj, është shumë i dobishëm, gjatë ftohjet ndihmë e madhe. Fëmijëve të mi u pëlqen ta hollojnë këtë reçel dhe ta pinë si komposto.

Për të do t'ju duhet:

• Një kilogram e gjysmë rrush pa fara
• Kilo mjedra
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si do të gatuajmë:

E gjithë kokrra duhet të zgjidhet dhe lahet, lëreni ujin të kullojë mirë. I zë gjumi menjëherë si rrush pa fara ashtu edhe mjedra në një enë ku do të gatuhet reçeli dhe shtojmë gjysmën e sheqerit. E lëmë pesë orë në një vend të freskët në mënyrë që kokrra të japë lëng dhe sheqeri të fillojë të shkrihet.

Pas pak grijini manaferrat në një pure, derdhni gjysmën e dytë të sheqerit dhe vendoseni të ziejë. Gatuani me një hap derisa të trashet, kjo është 35-40 minuta, mos harroni se duhet të hiqni shkumën. Reçeli i gatshëm hidhet në kavanoza dhe mbyllet.

Reçel rrush pa fara e zezë me patëllxhanë

Të gjitha amvisat gjithashtu shpesh pëlqejnë të bëjnë reçel të tillë. rrush pa fara e thartë kompensohet nga shija e ëmbël e patëllxhanëve dhe rezulton shumë e shijshme.

Ne do të marrim:

• Kilo kokrra rrush pa fara
• Gjysmë kilogramë patëllxhanë
• kilogram sheqer

Si të gatuaj:

Ne i zgjidhim manaferrat dhe presim bishtat-kërcell. Grini gjithçka me një blender ose lëvizni nëpër një mulli mishi. Masa që rezulton përzihet me sheqerin dhe vendoset të vlojë. Herën e parë pasi të vlojë, gatuajeni për 10 minuta. Pastaj ftohet temperatura e dhomës. Herën e dytë gatuhet për 15 minuta dhe hidhet menjëherë në kavanoza.

Reçeli i rrushit të zi, video recetë

Berry është kampioni absolut mes liderëve të tjerë në përmbajtjen e vitaminës C. Prandaj amvisat përpiqen të përgatisin sa më shumë ëmbëlsira për dimër. Reçeli i rrushit të zi do të dekoroj koleksionin e kavanozëve që qëndrojnë me krenari në raftet. Shumë ëmbëlsira janë mbledhur në derrkucin tim të recetave, pasi në vend rriten disa shkurre varietale me kokrra të kuqe të madhe. Unë ndaj me të gjithë - kuzhinier reçel i trashë- pelte, pesë minuta, kombinoni me qershi, portokall, manaferra, mjedra, bëni pa gatuar, apo edhe pa sheqer.

Dhe në dimër, pini çaj me ëmbëlsirë e shijshme, bëj ëmbëlsira të bëra vetë, dekoroj akullore, puding, tavë.

Si të bëni reçel të trashë rrush pa fara për dimër

• Për gatim, zgjidhni manaferrat menjëherë pas shiut, por në mot me diell, atëherë do të jetë sa më lëng.
• Nëse do të hiqni bishtat e vegjël në pjesën e sipërme, vendosni vetë. Këtë nuk e bëj në reçel, por për reçelin, me strukturën e tij pelte, rekomandoj ta hiqni.

Sa sheqer për të marrë

Përmasat e sheqerit dhe rrush pa fara varen nga receta dhe aditivët në ëmbëlsirë. Nëse kjo nuk është specifikuar në mënyrë specifike në recetë, atëherë raporti është zakonisht 1 me 1.5, një kg e gjysmë merret për kilogram manaferra. ëmbëlsirat.

Reçel i shijshëm portokalli - një recetë e thjeshtë (hap pas hapi)

Sekret bllokim i pazakontë me kardamom dhe portokall. Nga rruga, në dimër nuk e hedh kurrë mandarinën dhe lëkurat e portokallit. I thaj dhe i ruaj për verën. Në verë e vendos në të gjitha ëmbëlsirat për dimër.

Do t'ju duhet:

• Manaferrat - 1 kg.
• Rërë sheqeri - 550 gr.
• portokalli.
• Limon - ½ pjesë.
• Kardamom - 5 kuti.

Reçeli për gatim:

1. Hidhni rrush pa fara të përzgjedhura me sheqer, përzieni dhe bëni gjëra të tjera për 6 orë.
2. Vendoseni tenxheren në sobë, lëreni të vlojë. fikeni, ftohuni pak.
3. Fshijeni masën përmes një sitë. Mos e hidhni tortën, ka mbetur shumë vitamina në të. Ngrini, gatuajeni komposto në dimër.
4. Shtoni sheqerin, kardamonin, lëkurën e portokallit të grirë, derdhni lëng limoni.
5. Ziejeni masën, gatuajeni për gjysmë ore. Hidheni në kavanoza dhe ruajeni.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e rrushit të zi pa gatuar në një mulli mishi

Mbani recetën klasike për të bërë të mira. Më e thjeshta, por, pavarësisht kësaj, jo më pak e shijshme.

do të duhej:

• Rrush pa fara - kilogram.
• Sheqeri - 1,5 kg.

Jam hap pas hapi:

1. Përgatitni rrush pa fara për gatim, copëtoni me blender ose të tjera në mënyrë të përshtatshme(në mënyrën e vjetër, përmes një mulli mishi). Të gjithë kanë preferenca të ndryshme, unë personalisht më pëlqen kur copat e manave përmbahen në një delikatesë. Prandaj, nuk punoj shumë me ndërgjegje me blender.
2. Shtoni sheqerin, përzieni mirë.
3. Vendoseni të ziejë. Në fillim mund të bëni zjarrin maksimal, por sipas rregullave, është më mirë të ngrohni manaferrat të paktën në një të moderuar.
4. Duke e çuar në një çiban, ulni zjarrin, hiqni shkumën.
5. Vazhdoni zierjen për 10 minuta.Fikni dhe lëreni mënjanë për 6-8 orë.
6. Bëni dy ose tre birra të tjera në të njëjtën mënyrë. I gatuar - i pushuar.
7. AT pirja e fundit nëse kokrra e kuqe është mjaft e lëngshme, do të duhet kohë shtesë për të zier ëmbëlsirën në konsistencën e dëshiruar. Përqendrohuni te rrush pa fara juaj.

Reçel i trashë rrush pa fara me xhelatinë

Nëse dëshironi të bëni reçel vërtet të trashë në mënyrë që luga të qëndrojë në vëmendje, përdorni trashës. Tani mund të gjeni disa lloje - xhelatinë, Confiturka, Gelfix dhe të tjera, të cilat përfshijnë pektin natyral. Shumë përdorin niseshte, agar-agar. Teknologjia e gatimit është e ngjashme me recetën e paraqitur.

• rrush pa fara e zezë - 1,5 kg.
• Sheqeri - 1 kg.
• Xhelatinë - një qese prej 20 gr.

Si të gatuaj reçel të trashë për dimër:

1. Zgjidhni manaferrat, shpëlajeni, sigurohuni që të thaheni në një pecetë, duke hequr lagështinë e tepërt.
2. Hidhni një të tretën e sheqerit të grimcuar, përzieni. Bëni pure rrush pa fara duke përdorur një blender zhytjeje ose mulli mishi.
3. Vendoseni të ziejë. Ziejeni ngadalë, hiqeni zjarrin në minimum. Hidhni xhelatinë dhe sheqerin e mbetur.
4. Përziejini mirë dhe mos e lini ende sobën. Derisa ëmbëlsia të tretet plotësisht, masa duhet të përzihet.
5. Ëmbëlsira gatuhet për rreth 20 minuta. Pastaj mbushni menjëherë kavanoza sterile, kthejeni. Kur trajtimi të jetë ftohur, transferojeni në qilar.

Recetë pelte me reçel rrush pa fara

Një ëmbëlsirë e gatuar për dimër sipas kësaj recete është e famshme për strukturën e saj veçanërisht transparente të një ngjyre të bukur.

do të duhej:

• Rrush pa fara e zezë - kilogram.
• Sheqeri - 0,7 kg. (për jo edhe kokrra të kuqe të ëmbël merrni më shumë).

Si të gatuaj:

1. Shtypni kokrrën e përgatitur për gatim me një blender derisa të bëhet pure.
2. Më pas, për të hequr kockat, fërkojini përmes një sitë. Ngrijeni tortën, në dimër lëreni të gatuajë komposto, pelte.
3. Hidhni sheqerin në masë, përzieni dhe dërgoni të ziejë.
4. Pas zierjes, shënoni 7-10 minuta. Më pas hiqeni, lëreni të injektohet për disa orë.
5. Bëni edhe 2 vlime të ngjashme, por për të fundit ziejini ngadalë për 15 minuta.
6. Mbushni kavanozët, lërini të ftohen, rrotullohen, vendosini në bodrum.

recetë origjinale e reçelit

Si të gatuaj reçelin në një tenxhere të ngadaltë për dimër

Shumë amvise janë përshtatur prej kohësh për të bërë reçel dhe reçel në një tenxhere të ngadaltë. Kjo është shumë më e lehtë për t'u bërë nga sa duket.

Merrni:

• Rrush pa fara - kavanoz litri.
• Sheqeri - 2,5 gota.

Gatimi i reçelit në një tenxhere të ngadaltë:

1. Përgatitni manaferrat për punë. Kaloni përmes një mulli mishi.
2. Nëse dëshironi të arrini një konsistencë transparente, bluajeni masën në një sitë, duke hequr kockat.
3. Transferoni masën në një tas, derdhni sheqer. Llokoçis, mbyllni kapakun.
4. Zgjidhni modalitetin "Gatim reçeli" ose "Stew", ato janë të ngjashme. Gatuani 20 minuta. Hapni kapakun. Nëse nuk jeni të kënaqur me densitetin, gatuajeni edhe pak.

Recetë për reçelin pesëminutësh të rrushit të zi

do të duhej:

• Manaferrat - 12 gota.
• Sheqeri - 15 gota.
• Uji është një gotë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Kokrrën e përgatitur e vendosni në një legen, shtoni gjysmën e sasisë së dhënë të sheqerit. Hidhni ujë dhe vendoseni në sobë.
2. Në një zjarr me fuqi të lartë, prisni derisa të vlojë.
3. Fikni zjarrin, shënoni kohën. Pas pesë minutash, hiqni legenin nga djegësi.
4. Hidhni sheqerin e mbetur. Përziejini derisa ëmbëlsia të tretet.
5. Shpërndani në banka. Mbulojeni me kapak, lëreni të ftohet. Rrokullisni (kohët e fundit përdor kapakë euro, ato janë më të përshtatshme). Mbani të ftohtë.

Reçel rrush pa fara e zezë me mjedra, manaferra, qershi

Mjedër, e kuqe dhe rrush pa fara e bardhë, patëllxhanë, qershi - këto manaferra piqen pothuajse njëkohësisht. Mos e humbisni mundësinë për të gatuar shumëllojshmëri e mrekullueshme. Mund të përzieni të gjitha manaferrat. Ose zgjidhni një prej tyre. Mbani recetën e mjedrës.

• Rrush pa fara - 1,5 kg.
• Mjedra - një kilogram (nëse vendosni të kombinoni disa lloje të manave, masa totale nuk duhet të kalojë një kilogram).
• Sheqeri - 1,5 kg.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Hidhni manaferrat e renditura dhe të lara në një tenxhere. Shtoni gjysmën e ëmbëlsisë. Pas përzierjes, lëreni mënjanë dhe bëni gjëra të tjera. Ndonjëherë ngjiteni dhe përzieni masën në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt.
2. Pas 5-6 orësh, grushtoni përmbajtjen e tiganit me një blender në një kopë.
3. Vendoseni të ziejë. Reçeli përgatitet në një zierje të gjatë. Gatuani për 35-40 minuta, duke e trazuar dhe hequr shkumën në kohën e duhur.
4. Ëmbëlsirën e zier deri në dendësinë e kërkuar e shpërndajmë në kavanoza, e rrotullojmë.

Fat të mirë me përgatitjen tuaj, lëreni tuajën mbrëmjet e dimrit do të jetë e shijshme dhe e këndshme.

Reçelrat e ndryshme mund ta transformojnë ndjeshëm mëngjesin tuaj. Ky lloj topi është shumë i popullarizuar në Evropë sepse ka një efekt vizual shumë të fortë. Kavanoza të vogla shumëngjyrëshe të konfigurimit thjesht ju kërkojnë t'i hapni dhe të shijoni përmbajtjen. Sanduiçe në miniaturë me gjalpë dhe marmelatë përmirësojnë humorin dhe e kthejnë pirjen e çajit në një festë të vogël. Përgatitni përbërjen nga çdo manaferra dhe fruta, rregulli i vetëm është sa më i ndritshëm aq më mirë. Portokalli, qershi, luleshtrydhe, konfisture boronicë- kjo është një pjesë e vogël e vëllazërisë së konfidencës. Kombinoni përbërësit, eksperimentoni dhe shijoni rezultatin e punës tuaj!

Përbërësit për përgatitjen e përbërjes së rrush pa fara:

• rrush pa fara e kuqe, e zezë, e bardhë - 300 g
• sheqer - 0,5 gota
• xhelatinë - 1 lugë gjelle.

Receta konfigurimi i rrush pa fara:

Përgatitja e konfigurimit është shumë e thjeshtë. AT recetë origjinale për të marrë konsistencën e kërkuar shurup kokrra të kuqe shtohet pektina, por mund të zëvendësohet me xhelatinë. Pra, thithni xhelatinë në 50 ml ujë të ngrohtë për 10 minuta.

Ndërkohë, lani kokrrat e rrush pa fara në disa ujëra dhe më pas renditini ato. Hidhni manaferrat e prishura ose të thata.

Përgatitni një lugë ose tigan për gatimin. Enët duhet të jenë të pastra dhe të thata, të kenë një fund të trashë.

Transferoni rrush pa fara në një tas dhe mbulojini me sheqer. Vendosni manaferrat në nxehtësi mesatare dhe vendoseni masën e manave të ziejë. Më pas hiqeni nga zjarri.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure rrush pa fara.

Shtoni xhelatinë të njomur në lugë dhe dërgoni përsëri manaferrat në sobë.

Në zjarr të ngadaltë, ziejeni përbërjen e rrush pa fara dhe fikeni zjarrin.

Hidhni përbërjen e nxehtë dhe të lëngshme në kavanoza, mbyllni fort me kapak dhe lëreni të ftohet (dhe të ngurtësohet) plotësisht.

Përbërja e rrush pa fara e ftohur plotësisht fiton një konsistencë të trashë dhe mund të përhapet në bukë. Shërbejeni këtë përbërje me biskota ose bukë për kafe.

Të bëftë mirë!

Reçelrat e rrushit - të hollë dhe trajtim i shëndetshëm që do t'i pëlqejë gustatorëve më të dalluar. Gatimi i tyre nuk është i vështirë, por ky proces do të marrë pak kohë. Ju mund të mësoni se si të krijoni një ëmbëlsirë shpejt dhe me efikasitet nga ky artikull.

Rreth përfitimeve të manave

Rrush pa fara e zezë është një depo e vërtetë e vitaminave. Ai përmban një kombinim unik minerale dhe vitamina. Veçanërisht e dobishme e bën kokrra të kuqe përmbajtje të lartë vitaminë C. Mjafton të hani vetëm njëzet rrush pa fara në ditë dhe do të kënaqeni kërkesë ditore trupin tuaj në këtë vitaminë. Megjithatë, ky nuk është përfitimi i vetëm i kokrra të kuqe. e pasur me vitamina P, E, grupet B, A, pektina, tanine, acid fosforik, vajra esenciale, kalium, fosfor, hekur etj.

Në gatim, kokrra që përshkruajmë vlerësohet dhe prej saj krijohen shumë pjata: reçel, komposto, pije frutash, reçel, marmelatë, reçel. Preferencë e veçantë zakonisht u jepet pjatave të përgatitura pa trajtim termik ose me nxehtësi minimale. Bërja e reçelit të rrushit për të zier sa më shumë kokrra të kuqe është një art i veçantë me të cilin do t'ju njohim.

Reçel rrush pa fara me një trashës. Përbërësit

I hutuar nga përgatitja e kësaj pjate, çdo specialist i kuzhinës përballet me një dilemë: gatuajeni ëmbëlsirën shpejt dhe bëjeni të lëngshme, ose avulloni ngadalë lagështinë nga kokrrat e kuqe dhe merrni praktikisht. produkt i padobishëm. Le t'ju zbulojmë një sekret amvise me përvojë- shumë prej tyre gatuajnë reçel rrush pa fara me shtimin e trashësuesve natyralë të bazuar në pektinë.

Pra, për të përgatitur pjatën që po përshkruajmë, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer - 1 kilogram;
• rrush pa fara e zezë - 1 kilogram;
• trashës reçeli "Confiture" (ose ndonjë tjetër) - 1 paketë.

Reçel rrush pa fara me një trashës. Mënyra e gatimit

Kështu që ne iu afruam pyetjes se si të bëni reçel rrush pa fara. Kalim veprim do t'ju lejojë të zotëroni recetën për këtë pjatë pa shumë sherr.

1. Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni dhe shpëlani manaferrat disa herë.
2. Pastaj duhet të derdhet me sheqer në një raport 1: 1.
3. Më pas, bluani me kujdes rrush pa fara me një blender dhe vendoseni në zjarr.
4. Pastaj është e nevojshme të përzieni trashësin "Ëmbëlsirë" në masën që rezulton.
5. Tani ju duhet ta sillni shpejt reçelin në një çiban dhe të ziejë për tetë deri në dhjetë minuta. Për ata që duan ta përshpejtojnë procesin sa më shumë që të jetë e mundur, mund të shtoni jo një, por dy pako trashës në ëmbëlsirën e ardhshme.
6. Pas kësaj, reçeli i nxehtë duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet me kapak të zier paraprakisht.

Kështu që reçeli ynë nga rrush pa fara është gati. Receta për krijimin e kësaj pjate mund të jetë një ndihmë e mirë për çdo amvise.

Reçel klasik rrush pa fara. Përbërësit

Për ata që duan të ndjekin mënyrat e vjetra dhe të provuara të krijimit të pjatave, ne publikojmë këtë recetë. Është mjaft e mundimshme dhe do të kërkojë aftësi të caktuara. Dëshironi të mësoni se si të gatuani reçelin e rrush pa fara sipas recetës së gjysheve tona? Pastaj përgatitni produktet e mëposhtme:

• rrush pa fara (e zezë ose e kuqe) - 2,2 kilogramë;
• mjedra (për shije) - 350 gram;
• sheqer - 1,3 kilogramë;
• ujë - 1 gotë.

Reçel klasik rrush pa fara. Mënyra e gatimit

1. Së pari ju duhet të derdhni manaferrat në një enë të thellë dhe të shtoni ujë në të. Pas kësaj, enët me mjedra dhe rrush pa fara duhet të vihen në zjarr për 5 minuta në mënyrë që frutat të zbuten pak. Manaferrat do të fillojnë të japin lëng, kështu që prodhimi do të jetë një masë mjaft e lëngshme.
2. Më pas, duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura. Një sitë e zakonshme me vrima të mëdha mund të jetë e dobishme këtu (përndryshe procesi do të zgjasë shumë). Ju duhet të vendosni masën tonë të manave në të dhe të filloni ta fshini atë.
3. Tani duhet të marrim një lëng shumë të thartë dhe të lëngshëm. Duhet të derdhet në një tigan (jo të emaluar!), Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ngroheni. Pas kësaj, sheqeri duhet të shtohet në lëng (600 gram për litër) dhe të tretet plotësisht.
4. Pastaj rezulton masë e ëmbël duhet të zihet derisa të trashet plotësisht. Për ta bërë këtë, mbani një zierje të lehtë të produktit mbi nxehtësinë e ulët. Është e pamundur të përcaktohet konsistenca e një ëmbëlsirë kur është e nxehtë, kështu që mund të përdorni trukun e provuar dhe të provuar të gjysheve tona - hidhni disa pika reçel në sipërfaqen e pjatës. Nëse nuk përhapen gjella është gati.

Sapo lëngu në tigan të kthehet në një masë të dendur si pelte, mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara. Kështu që ju mund të përgatisni reçel me mjedër-rrush pa fara për dimër. Së fundi, ëmbëlsira do të trashet me kalimin e kohës. Kjo mund të zgjasë diku nga disa javë deri në dy muaj.

Reçeli i rrushit në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të bëni reçel rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë! Ekspertët thonë se kjo kokrra të kuqe përmban shumë pektinë, kështu që nuk është e nevojshme as të shtoni një trashës në të. Ju pëlqen apo jo - ju vendosni. Le të përpiqemi të besojmë krijuesit e kësaj recete dhe të bëjmë reçel nga produktet e mëposhtme:

• e kuqe, e zezë) - 800 gram;
• sheqer - 2,5 gota;
• ujë - 150 mililitra.

Reçeli i rrushit në një tenxhere të ngadaltë. Mënyra e gatimit

Le ta vërejmë menjëherë këtë këtë recetë projektuar për përgatitjen e reçelit në furrën me shumë "Polaris" 0517AD. Nëse përdorni një model tjetër, atëherë zbuloni karakteristikat e tij në udhëzimet. Ndoshta me ndihmën e tij do të duhet pak a shumë kohë për të gatuar gjellën. Reçeli i rrushit në një tenxhere të ngadaltë përgatitet si më poshtë:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni manaferrat. Duhet të ndahet nga degëzat dhe gjethet, të zgjidhet, të shpëlahet tërësisht dhe të derdhet në tasin e pajisjes.
2. Tjetra, uji i ftohtë duhet të shtohet në rrush pa fara - kjo do të parandalojë djegien e manave.
3. Pas kësaj, multicooker duhet të mbyllet dhe të vendoset në modalitetin "multi-cooker". Masa duhet të zihet në pajisje për 20 minuta në temperaturë 100 gradë.
4. Pastaj kokrra e zbutur duhet të derdhet në një sitë dhe të fërkohet mirë me një shpatull ose lugë druri.
5. Tani duhet të vendosni për sasinë e sheqerit në ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, duhet të matni sasinë e puresë që rezulton. Zakonisht nga 800 gramë rrush pa fara dalin 2,5 gota lëng. Pra, duhet të marrim të njëjtën sasi sheqeri.
6. Pas kësaj, mbetet vetëm të përzieni lëngun me sheqer dhe të derdhni përzierjen që rezulton në tenxhere të ngadaltë, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendoseni në modalitetin "reçel". Në mënyrë që ëmbëlsira të përgatitet, mjafton ta gatuani për 20 minuta.
7. Më pas, reçeli i lëngshëm duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara. Me kalimin e kohës, do të trashet dhe do të marrë konsistencën e dëshiruar.

Prodhimi duhet të jetë deri në 700 mililitra ëmbëlsirë. Prandaj, për ruajtjen e tij, mund t'ju duhen vetëm dy kavanoza: njëra - 250 mililitra, dhe tjetra - 200 mililitra. Pas mbushjes, ato duhet të rrotullohen me kapak të zier, të kthehen me kokë poshtë, të ftohen dhe të ruhen në një vend të izoluar të errët dhe të freskët.

Tani ju e dini se si të bëni reçel rrush pa fara. Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të mos jeni dembel dhe të fërkoni manaferrat përmes një sitë. Por çfarë të bëjmë ëmbëlsirë e gatshme? Si ta paraqesim atë në dritën më të favorshme për miqtë dhe familjen? Reçeli nga rrush pa fara shkon mirë me petullat, pasta aromatike, dolli me gjalpë. Në fund, ato mund të shijohen si reçel i zakonshëm me qumësht ose çaj të ngrohtë. Ëmbëlsira ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit dhe është e përkryer për ushqim për fëmijë që nënat e reja nuk mund të mos i pëlqejnë. Megjithatë nje numer i madh i sheqeri në këtë produkt mund të shkaktojë diatezë, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me të. Për ata që kontrollojnë me kujdes peshën e tyre, reçelrat e rrush pa fara mund të ndalohen gjithashtu. Më pas zgjidhni të ngrirë ose manaferrat e freskëta- ata me siguri nuk do të dëmtojnë figurën tuaj. Por festoni reçel i shijshëm me pasta dhe një filxhan çaj të nxehtë të ftohtë mbrëmje dimri- një kënaqësi e veçantë që çdokush mund ta përballojë herë pas here.