Reçel me rrush pa fara të zezë për byrekë. Rrush pa fara e kuqe, përgatitjet për dimër. Reçelra, konserva, pelte, komposto. Reçel i pazakontë me verë të kuqe
Struktura më e dendur e reçelit ju lejon të bëni sanduiçe dhe të mos keni frikë se do të përhapet në gishta ose në tryezë. Prandaj reçeli zë një vend shumë të rëndësishëm në gatim. Mbushje për byrekë, mbushje cupcakes, aditiv në sufllaqe dhe akullore... Reçel nga rrush pa fara e zezë, përveçse është shumë i shëndetshëm, është edhe shumë i shijshëm dhe aromatik.
Teknologjia për të bërë reçelin e rrushit të zi është e thjeshtë dhe e ngjashme me përgatitjen e reçelit, por ka ende dallime të vogla.
Si me të gjitha përgatitjet e tjera, manaferrat duhet të renditen, lahen dhe qërohen.
I vendosim kokrrat e lara në një tenxhere dhe i spërkasim me sheqer. Disa lloje të rrushit të zi janë pak të thartë, kështu që ju duhet të llogarisni sasinë e sheqerit bazuar në ëmbëlsinë e rrush pa fara tuaj të veçantë. Zakonisht, për të bërë reçel, sheqeri merret nga gjysma e peshës së manave në të njëjtën.
Rrush pa fara e zezë duhet të copëtohet pak në mënyrë që të lëshojë lëng. Disa amvise i bluajnë menjëherë manaferrat përmes një mulli mishi dhe vetëm atëherë i gatuajnë, por kjo nuk ndikon në shpejtësinë e gatimit. Në fund të fundit, rrush pa fara e zezë janë shumë të buta dhe manaferrat ziejnë shumë shpejt, por në çdo rast duhet t'i bluani përmes një sitë. Farat dhe lëkurat nuk lejohen në reçel.
Pra, bluani manaferrat dhe vendoseni përsëri tiganin në zjarr të ulët. Ju duhet të zieni rrush pa fara me 2/3 e vëllimit origjinal për të arritur dendësinë e dëshiruar.
Nëse rrush pa fara tashmë janë zier në vëllimin e kërkuar, por ju duket se reçeli është ende i lëngshëm, atëherë kjo është një përshtypje e gabuar. Kur të ftohet, rrush pa fara e zezë do të trashet shumë shpejt dhe nëse e gatuani edhe më gjatë, sheqeri do të fillojë të digjet dhe reçeli juaj do të marrë një shije të pakëndshme.
Shtoni acid citrik, vanilje ose erëza të tjera nuk duhet t'i shtohen reçelit të rrushit të zi. Tashmë ka të vetin shije të ndritshme, e cila nuk duhet të ndërpritet dhe të përmirësohet.
Përgatisni kavanozët, hidhni në to reçelin e nxehtë dhe mbyllni kapakët. Nëse jeni duke planifikuar ruajtje afatgjatë reçel, është më mirë ta ruani në një vend të freskët. Në temperatura e dhomës jetëgjatësia e tij nuk kalon 6 muaj.
Si të bëni reçelin e rrushit të zi për dimër, shikoni videon:
Reçeli i rrushit të zi
Për të përgatitur reçelin, duhet të zgjidhni rrush pa fara të sapo vjela, t'i shpëlani, t'i ndani nga furçat dhe degëzat, t'i grini me një shtypës ose lugë druri dhe masën që rezulton e fërkoni përmes një kullese ose sitë. Ziejeni purenë në një tigan ose legen të emaluar, duke shtuar 600 g sheqer për 1 kg rrush pa fara. Gatuani në valë të lartë.
Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të thata të nxehta, rrotullojeni, kthejeni përmbys dhe ftohuni.
Nga libri Konservimi pa kripë, sheqer autor Melnikov IlyaLëngu i rrushit të zi Merrni manaferrat e lara të shëndetshme, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë në masën 2 filxhanë për 1 kg kokrra të kuqe, ngrohni derisa i trazoni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Më shpesh, lëngu shtrydhet dy herë. Për rendiment më të mirë, tuli pas rrotullimit të dytë hiqet
Nga libri Ushqim për fëmijë. Rregulla, këshilla, receta autorLëng rrush pa fara e zezë 2 lugë gjelle. l. Renditni manaferrat e pjekura dhe të padëmtuara dhe hiqni kërcellet. Më pas i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm ujë të rrjedhshëm, derdhni mbi të ujë të vluar, mbështilleni me garzë të palosur 2-3 herë dhe shtrydhni lëngun duke ndihmuar me një lugë. NË lëng i gatshëm shtoni 0,5 lugë. sheqer
Nga libri Konservimi, pirja e duhanit, prodhimi i verës autor Nesterova Alla ViktorovnaLëngu i rrushit të zi Përbërësit: 1 kg rrush pa fara, 200 gr sheqer Lëngun e shtrydhur e ngrohim me shtrydhëse frutash e perimesh, i shtojmë sheqerin, e hedhim në kavanoza ose shishe të përgatitura dhe e mbyllim.
Nga libri Konservimi në shtëpi. Kriposja. Pirja e duhanit. Enciklopedi e plotë autor Babkova Olga ViktorovnaReçeli me rrush pa fara Përbërësit: 1,5 kg rrush pa fara të zeza, 1 kg sheqer, manaferrat e përgatitura vendosini në një kullesë dhe zbardhini në ujë të vluar për 4-5 minuta. Fërkojeni përzierjen në një sitë duke përdorur një lugë druri ose shpatull dhe vendoseni purenë që rezulton në një tenxhere.
Nga libri Më petulla të shijshme, petulla dhe petulla autore Kostina DariaRrush pa fara e zezë? filxhanë rrush pa fara të zeza, ? gota sheqer, 1 mollë, 1 lugë gjelle. lugë niseshte patate. Grini rrush pa fara me një shtypës druri, shtoni sheqer të grirë rende e trashë mollën, niseshtenë, lëreni masën të ziejë dhe
Nga libri Canning for Lazy People autore Kalinina AlinaReçeli nga rrush pa fara përgatitet nga pureja e rrushit të zi, e përgatitur njëlloj si për marshmallows.Për përgatitjen e reçelit dhe paketimin e tij në kavanoza me mbyllje hermetike, merrni 1,25 kg pure për 1 kg sheqer. Nëse reçeli përgatitet më i dendur
Nga libri Unë nuk ha askush autori Zelenkova O KLëng rrush pa fara e zezë Përgatitet si “Lëng boronicë” 800 gr rrush pa fara, 6 gota
Nga libri Receta origjinale reçel nga qepët, kungull i njomë, shalqini dhe petalet e luleve autor Lagutina Tatyana VladimirovnaReçeli i manaferrës së zezë Përbërësit Kokrrat e manaferrës së zezë – 1 kg mjaltë – 0,5 kg Ujë – 0,5 l Mënyra e përgatitjes Ky reçel nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Nëse keni probleme metabolike dhe bëni një mënyrë jetese të ulur, mund të merrni 1 dozë në ditë. lugë gjelle,
Nga libri 1000 pjata të shijshme[për programet e lexuesve ME MBËSHTETJE TË tabelave] autori DRASUTENE E.616. PUTHJA E TRASH NGA RRUFSHAT E KUQE, RRUFSHA E ZEZE DHE LINGONBERRY 3 gota manaferra, 4 lugë gjelle. lugë niseshte, 1-1? gota sheqer, 4 gota uje, ereza.Pelte nga keto manaferrat gatuhet njelloj si pelte boronicë(615). Manaferrat duhet të jenë të pjekura dhe
Nga libri i 100 recetave për gatime të pasura me vitaminë C. E shijshme, e shëndetshme, shpirtërore, shëruese autor Vecherskaya Irina Nga libri Canning. Konserva, marmelatë, marmelatë dhe shumë më tepër autor Kashin Sergej PavlovichSupë me rrush të zi Përbërësit: rrush pa fara e zezë – 1 filxhan, sheqer – 4 lugë gjelle. lugë, niseshte - 1/2 lugë. lugë, ujë - 3 gota; për dumplings: gjizë - 150 g, vezë - 2 copë, sheqer - 4 lugë çaji, miell - 3 lugë gjelle. lugët. Lani rrush pa fara, grijini me lugë druri dhe shtrydhni lëngun.
Nga libri Konserva, reçel, pelte, marmelatë, marmelatë, komposto, konfiskim autor Kashin Sergej PavlovichReçeli rrush pa fara Përbërësit1 ? kg rrush pa fara të zeza, 1 kg sheqer Mënyra e përgatitjes I vendosim kokrrat e përgatitura në një kullesë dhe i zbardhim në ujë të vluar për 4–5 minuta. Shtypeni përzierjen përmes një sitë duke përdorur një lugë druri ose shpatull. Transferoni purenë që rezulton
Nga libri Enciklopedi e madhe konservimi autor Semikova Nadezhda AleksandrovnaReçeli i rrushit të zi Përbërësit 1 1/2 kg rrush pa fara, 1 kg sheqer Mënyra e përgatitjes Vendosni kokrrat në një kullesë, vendosini në ujë të vluar dhe zbardhini për 5 minuta, më pas fërkoni rrush pa fara të zbutura në një sitë. Vendoseni purenë që rezulton në një tenxhere dhe shtoni
Nga libri Kuzhinat ukrainase, bjelloruse, moldave autor Pominova Ksenia AnatolyevnaReçeli i manaferrës së zezë Përbërësit 1 kg kokrra të kuqe të zi, 1/2 kg mjaltë, 1/2 litër ujë Mënyra e përgatitjes Ky reçel nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Nëse keni probleme me metabolizmin dhe bëni një mënyrë jetese të ulur, mund të merrni 1 lugë gjelle në ditë,
Nga libri i autoritReçeli i rrushit të zi me mollë Për të përgatitur këtë reçel, duhet të zieni veçmas mollët dhe manaferrat, të gjithë masën e fërkoni në një sitë, përzieni përbërësit dhe gatuajeni derisa të zbuten.Për 1 kg pure rrush pa fara - 1 kg pure molle dhe 1 kg
Nga libri i autoritReçeli nga rrush pa fara e kuqe Përbërësit 2 kg rrush pa fara e kuqe, sheqer Mënyra e përgatitjes: Lani kokrrat, grijini pak, shtoni sheqer, vendoseni në frigorifer për 3 orë. Më pas ziejini për 30 minuta, ftohen, transferohen në kavanoza të sterilizuara, rrotullohen.
Rrush pa fara e kuqe janë thjesht një depo vitaminash. Dhe megjithëse është inferior në popullaritet ndaj rrush pa fara të zezë dhe të bardhë, përdoret gjithashtu për përgatitjen e përgatitjeve për dimër. Komposto, shurupe, pelte, reçel, salca - këto janë përgatitjet që mund të bëni për dimër nga kjo e mrekullueshme kokrra të kuqe vitaminë. Reçel me rrush pa fara të kuqe - mënyrë e shkëlqyer ruajnë shijen dhe aromën e verës për një dimër të gjatë. Ka disa receta për të bërë reçel.
Versioni klasik
Manaferrat e rrush pa fara të kuqe dhe sheqeri merren në përmasa të barabarta. Manaferrat duhet të lahen dhe të renditen, duke hequr degëzat dhe gjethet. Më pas duhet t'i grini pak, t'i mbuloni me sheqer dhe t'i vendosni në frigorifer për një ditë. Pas kësaj kohe, kokrra të kuqe do të japë lëng, gjithçka që mbetet është të sillni reçelin në gatishmëri. Për ta bërë këtë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Mos harroni të trazoni vazhdimisht rrush pa fara, përndryshe reçeli juaj do të digjet. Pasi reçeli të vlojë, gatuajeni derisa të trashet për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, gjithçka që mbetet është të shpërndani reçelin e përfunduar në kavanoza të thata dhe të sterilizuara.
Reçel rrush pa fara me qershi
Për 2 kg kokrra rrush pa fara, merrni 1 kg qershi, të hequra më parë. Kjo sasi e manave kërkon 1.4 kg sheqer pluhur. Lani dhe renditni rrush pa fara të kuqe, hiqni kërcellet dhe thajini lehtë. E shtypim me një shtypës druri dhe e mbulojmë me sheqer për të paktën disa orë në mënyrë që kokrra të prodhojë lëng. I heqim therrizat nga qershitë duke lënë vetëm tulin. Vendoseni përzierjen e sheqerit dhe manave mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar dhe lëreni të ziejë. Më pas gatuajeni për disa minuta në zjarr të ulët, më pas shtoni qershitë. Kur reçeli të bëhet i trashë, vendoseni në kavanoza të thata, të sterilizuara dhe rrotullojeni.
Në të njëjtën mënyrë mund të bëni reçel rrush pa fara me shalqi ose portokall.
Reçeli me rrush pa fara me pektin
Nëse dëshironi që procesi i gatimit të zgjasë koha minimale, reçelit mund t'i shtoni një qese me pektin. Kjo do të përshpejtojë procesin e xhelitjes dhe do t'i japë reçelit një strukturë të këndshme. Për 1 kg manaferra ju nevojiten afërsisht 750 g sheqer të grimcuar. Deri në fund tenxhere e madhe derdh sasi minimale ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm pjesën e poshtme. Vendosni manaferrat e përgatitur paraprakisht në të dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Masën që rezulton e kalojmë në një sitë në mënyrë që kockat dhe lëkurat të mbeten në të dhe rezultati të jetë homogjen në tigan. pure rrush pa fara. Peshoni dhe për çdo 200 g merrni 150 g sheqer të grimcuar. Gatuani reçelin derisa të tretet sheqeri, më pas gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera me përzierje të vazhdueshme. Shtoni një pako pektin, përzieni dhe fikni zjarrin. Mbetet vetëm të vendosni reçelin në kavanoza.
Frutat dhe manaferrat
Përshkrim
Reçel rrush pa fara- një nga më të thjeshtat, më universale dhe përgatitjet e dobishme për dimrin që të gjithë mund ta përballojnë. Jo shumë njerëz mund të mburren me këtë mundësi, sepse rrush pa fara janë shumë kërkuese në tokë dhe rriten mirë ekskluzivisht në tokë të zezë. Kjo është arsyeja pse në të detyrueshme ju duhet të përfitoni nga kjo mundësi dhe të rezervoni ushqime të shijshme dhe shumë të shijshme për dimër bllokim i dobishëm nga këto manaferra. Çfarë i bën rrush pa fara të dallohen nga manaferrat e tjera? Është shumë e thjeshtë: ky është një kombinim i jashtëzakonshme shije origjinale dhe një furnizim të madh të mikroelementeve të dobishëm. Rrush pa fara është një nga ato manaferrat që sasi të mëdha përmban një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave. Kështu, duke pasur në dietën tuaj pjata me rrush pa fara, tashmë do t'i siguroni trupit tuaj gjithçka që i nevojitet dimrit të ardhshëm.
Përkundër faktit se metoda e përgatitjes së një reçeli të tillë nga rrush pa fara e zezë dhe e kuqe është vërtet e thjeshtë, ne ende kemi përgatitur një të detajuar foto hap pas hapi recetë. Prej saj do të mësoni për të gjitha ndërlikimet e krijimit të tillë konservimi në shtëpi i shpejtë dhe i thjeshtë. Më pas, mund ta përdorni këtë reçel rrush pa fara për të përgatitur ëmbëlsira të tjera ose pasta të shijshme shtëpiake. Por gjëja më e shijshme është të hani një ëmbëlsirë të tillë dhe ta lani me çaj të nxehtë aromatik. Një kavanoz i zbukuruar me reçel kaq të shijshëm mund të bëhet edhe si dhuratë. Le të fillojmë përgatitjen e reçelit nga rrush pa fara e kuqe dhe e zezë për dimër recetë e shijshme në shtëpi.
Artikuj mbi temën
