Dārgākie restorāni pasaulē. Ir māksla. Labākie pasaules gastronomijas restorāni
Ikvienam patīk garšīgi ēdieni un laba apkalpošana, tāpēc daudzi vismaz reizi mēnesī atļaujas apmeklēt restorānu, kur var paēst garšīgus ēdienus par diezgan lielu naudu. Bet ir daži īpaši restorāni, kurus var atļauties tikai ļoti bagāti cilvēki.
Šodienas 12 pasaules dārgāko restorānu izlasē!
1: Sublimotion restorāns
Šis pasaulē dārgākais restorāns atrodas Ibizā, Spānijā. Lai tajā pusdienotu, jums būs jāsamaksā diezgan pienācīga summa — aptuveni USD 1850 vienai personai. Visā restorānā ir tikai viens galds, kas paredzēts 12 apmeklētājiem. Viņiem tiek piedāvāti 15-20 dažādi ēdieni un divu stundu priekšnesums. Maltītes tiek piegādātas, izmantojot gaisa kameras, un tās apstājas virs galda, lidojot gaisā. Visi ēdieni tiek pasniegti dažādās tematiskās kompozīcijās. Iestādes apkalpojošais personāls katru vakaru pārģērbjas vairākus desmitus reižu.
2: japāņu restorāns "Kitcho"
Otro pasaules dārgāko restorānu pozīciju ieņem japāņu "Kitcho", kas celts tradicionālā tējas nama stilā. Visi ēdieni šajā restorānā ir mākslas darbi. Pusdienu izmaksas vienai personai ir aptuveni 600 USD.
3: "Masa" - restorāns ASV
ASV dārgākais restorāns atrodas Manhetenā, Ņujorkā, kur vakariņas vienai personai maksā 585 USD.
4: franču "Plaza Athénée Maison"
Viens no dārgākajiem restorāniem pasaulē atrodas vienā no pasaules skaistākajām pilsētām Parīzē, Francijā. Viņa ēdienkarte sastāv no retām sastāvdaļām un atlīdzinās jums aptuveni 550 USD vienai personai.
5: kristāla restorāns "Restaurant Le Meurice"
Iedvesmojoties no Versaļas, šis īpaši greznais restorāns ir izrotāts ar kristāla lustrām, bronzu un marmoru. Tas atrodas arī Parīzē, un pusdienas jums izmaksās aptuveni 524 USD.
6: "Ithaa zemūdens restorāns"
2014. gadā viens no dārgākajiem restorāniem kļuva arī par skaistāko restorānu pasaulē. Ithaa piedāvā eksotiskas un aizraujošas vakariņas par USD 500 vienai personai. Restorāns atrodas 5 metrus zem Indijas okeāna un piedāvā skaistu skatu uz koraļļu dārziem. Tas atrodas Maldivu salās.
7: restorāns Beverlihilsā "Urasawa"
Viens no dārgākajiem restorāniem pasaulē Urasawa atrodas Beverlihilsā, ASV, un par maltīti šeit vienai personai ir jāmaksā aptuveni 488 dolāri. Šis restorāns piedāvā 30 ēdienus, taču ir ļoti grūti rezervēt galdiņu, jo tajā ir tikai 10 sēdvietas.
8: Šveices "Restaurant Crissier"
2013. gadā Šveicē par gada šefpavāru tika atzīts viena no pasaulē dārgākajiem restorāniem Crissier šefpavārs Benuā Vaillera. Pusdienu izmaksas šajā restorānā ir aptuveni 415 USD.
9: Tokijas restorāns "Aragawa"
Saskaņā ar Forbes datiem 2006. gadā Aragawa bija dārgākais restorāns pasaulē. Un, lai gan tā vairs nav, tā joprojām ir pasaules dārgāko desmitniekā. Šajā restorānā ir tikai 22 vietas, kas nozīmē, ka rezervācija aizņem vairākus mēnešus. Tas atrodas Tokijā, Japānā, un, ja kādreiz vēlaties tur pusdienot, esiet gatavs maksāt aptuveni 370 USD par personu.
10: Gordons Remzijs Anglijā
Gordons Remzijs, kura īpašnieks ir slavens šefpavārs un TV raidījumu vadītājs, neliks jums vilties. Vakariņas šeit maksā apmēram 355 USD. Šo restorānu var atrast Londonā, Anglijā.
11: "Alēns Dukass Dorčesterā"
Maltītes cena vienai personai vienā no Londonas dārgākajiem franču restorāniem Alain Ducasse Dorchester ir 343 USD. Tā piedāvā gardēžu autoru ogu desertus un dažādas jūras veltes, medījumu, gaļu un slaveno franču foie gras.
12: "Per Se" Manhetenā
Vakariņu izmaksas restorānā "Per Se", kas atrodas Manhetenā, ASV, ir 325 USD vienai personai. Tas tika atvērts 2004. gadā un piedāvā saviem viesiem dažādus ēdienus.
Pāris simti dolāru pusdienām – tas ir daudz vai maz? Un cik maksā maltīte vienā no pasaules prestižākajiem restorāniem.
Pētnieki, kas izvēlējās restorānus, ņēma vērā tikai restorāna ēdienkartes galveno ēdienu cenu. Vīni, ja iespējams, tika ņemti vērā tikai lētākie. Tas bija nepieciešams, lai noteiktu minimālo pusdienu summu.
Turklāt reitinga sastādītāji noteica parasto pusdienu vidējās izmaksas dažādās pilsētās un dažādās valstīs. Rezultātā izrādījās, ka vidējā maltītes cena metropolē ir vairāki desmiti dolāru. Lētākais veids, kā pusdienot Ņujorkā, ir tikai 39 USD. Dārgākā pilsēta ir Tokija, bet pusdienu cena tur nav tā augstākā – aptuveni 70$. Parīzē būs jāmaksā 74 dolāri. Visbojātākās maciņam būs pusdienas Londonas restorānā. Tur rēķina cena vienam būs 79 USD.
Tātad, mēs piedāvājam dārgākos restorānus pasaulē.
Tetsuya's, Sidneja, Austrālija
Šeit desmit ēdienu vakariņas maksās 195 USD. Tajā pašā laikā vīna cenas sākas no 45 USD. 
Lai izmēģinātu šī restorāna šefpavāra raksturīgo foreli ar brūnaļģēm, fenheli un daikonu, iepriekš jāvienojas.
El Bulli, Cala Montjoi, Spānija
Šis restorāns ir atvērts tikai sešus mēnešus gadā. Šefpavārs un viņa komanda pusgadu pavada, izgudrojot jaunus ēdienus savā laboratorijā virtuvē. 
Gardēži zina, ka par gardumiem jāmaksā vismaz 270 USD. Bet vīns maksās 22 USD vai vairāk.
Franču veļas mazgātava, Sanfrancisko, ASV
Šīs mūra mājas sienas neko nav redzējušas. Šeit dažādos laikos bija bārs, bordelis un pat veļas mazgātava. Patiesībā pēdējo tikšanos tika nolemts iemūžināt restorāna vārdā. "Franču veļa" - šādi tiek tulkota franču veļa. 
Ēdieni šeit, kā likums, netiek izvēlēti. Pusdienas iestādē tiek nodrošinātas kompleksi. Tas sastāv no 9 ēdieniem, veģetāriešiem ir īpaša ēdienkarte. Šeit tiek piedāvāts labs vīns sortimentā. Tas maksās vismaz 50 USD. Bet iekļūt franču veļas mazgātavā ir diezgan grūti. Galdiņš jārezervē divus mēnešus iepriekš.
Masa, Ņujorka, ASV
Pusdienu izmaksas restorānā Manhetenā ir 400 USD, šajā summā nav iekļauti dzeramnauda. Vienīgais mierinājums ir tas, ka maltīte sastāv no ļoti daudziem ēdieniem, proti, 25. 
Iemesls tik pārspīlētajām cenām ir svaigas zivis, kā arī vēžveidīgie un unikālie jūras velšu ēdieni. Jūras veltes katru dienu tiek piegādātas tieši no Tokijas. Sake šeit maksā 24 USD. Masa ir visdārgākais restorāns Ņujorkā.
Toque!, Monreāla, Kanāda
Ideju par paša restorāna izveidi, kā arī telpu dizainu un ēdienkarti iedvesmojušas lauku brīvdienas. Šeit lieliski noder ceptais putns un cūkas kāja. Šie ēdieni maksās diezgan santīmu - vidēji tie maksā apmēram 40 USD. 
Par septiņu ēdienu maltīti jums būs jāizmaksā 92 USD, bet par 147 USD var pasūtīt maltīti ar vīnu.
Aragawa, Tokija, Japāna
Jums vajadzētu doties šeit ar pilnu maku. Pusdienās jums būs jāiztērē vismaz 550 USD vienai personai. Pieticīgs zāles dizains, steiku nams specializējas gaļā. Ēdienkartē ir maiga liellopu gaļa par 400 USD, kas, ja jums ir iespēja, noteikti ir jāizmēģina. 
Lielus gaļas gabalus apcep ar sinepēm un pipariem. Ēdienus gatavo tikai no vienas vietējās rančo gaļas, kur, īpaši elitāram restorānam, tiek turētas govis uz diētas, nobarojot lopus ar stingri atlasītu barību. Cāļi tiek pastāvīgi masēti.
Alinea, Čikāga, ASV
Šīs iestādes šefpavārs un reizē arī īpašnieks absolvējis kulinārijas skolu. Kādu laiku viņš strādāja par vīndaru un pēc tam strādāja par šefpavāru El Bulli un French Laundry. Viņš sastādīja savu ēdienkarti no 24 ēdieniem un novērtēja tos 195 USD vērtībā. To sauc par kulinārijas ceļojumu. 
Vīnu iestādē var iegādāties no 40 USD. Ir vērts iepriekš rezervēt galdiņu. Vislabāk uz pāris mēnešiem.
L "Arpege, Parīze, Francija
9 ēdienu maltīte šajā restorānā ir 495 USD vērtībā. Šajā gadījumā vīns maksā no 70 USD. 
Daudzo gardēžu lūgumu dēļ iestāde atteicās no sarkanās gaļas ēdieniem. Tagad šefpavārs gatavo tikai no baltās gaļas vai zivīm.
Restorāns Gordon Ramsay, Londona, Apvienotā Karaliste
$224 pirms dzeramnaudas - un septiņi ēdieni uz jūsu galda. Šī ir augstākā cena par maltīti Londonā. 
Pats restorāns ir gatavs uzņemt 44 personas. Sabiedrība var pasūtīt ceptas mīdijas, astoņkājus parmezāna mērcē, kā arī ceptu pīles krūtiņu ar medu un zviedriem. Vīns sākas no 80 USD.
Pasaules gastronomijas "klasifikāciju klasifikācijas" gaidāmajam 2018. gadam. Reitinga mehānisms ietver kompleksu analīzi un novērtējumu katram restorānam, kas iekļauts 200 esošajos reitingos visā pasaulē, sākot no mazpazīstamiem interneta portāliem līdz tādiem milžiem kā Gault & Millau un Michelin. Vērtējums vērtē ne tikai pavāra, bet visas iestādes darbu, maksimālais vērtējums, ko restorāns var saņemt, ir 100 punkti. Vērtējuma ieguvēji ir TUT.BY apskatā.
Uzmanību! Aizliegts skatīties izsalkušus un iespaidojamus cilvēkus! Iespējama stipra siekalošanās!
Gajs Savojs, Parīze, Francija
1. vieta, rezultāts: 99,75
Slavenais franču kulinārijas speciālists Gajs Savojs savu restorānu, kas nes savu vārdu, atvēra 1987. gadā Parīzes 17. apgabalā uz Rue Tryon. 2002. gadā restorānam tika piešķirts augstākais Michelin gida vērtējums – trīs zvaigznes.
Ēdienu klāsts restorānā mainās katru sezonu. Izvēles ēdienkarte bez dzērieniem maksās aptuveni 259 eiro, bet degustācijas kompleksā ēdienkarte ar fiksētu cenu "Krāsas, faktūras un garšas" - 395 eiro bez dzērieniem. Vienai personai.
Jūs nevarēsiet doties uz restorānu un vienkārši ieturēt pusdienas vai vakariņas – tāpat kā citās līdzīgās iestādēs, galdiņš ir jārezervē iepriekš. Vēlams dažu nedēļu laikā.
Restorāns Guy Savoy, Parīze, Francija. Foto: Starfood Scout 
Restorānā ir vairākas ēdamistabas. Šo, piemēram, sauc par Parīzes ainas (Parīzes ainas). Un vēl ir “Bibliotēka”, “Grāmatnieki”, “Skaistās bakhantes” un tā tālāk. Foto: guysavoy.com 
"Ledus "iesalis" lasis." Ēdienkartē esošā ēdiena apraksts: “Olīveļļā marinēta laša fileja pasniegta uz ledus ar citrona mīkstumu. Ķīnas kāposti, ķirbju želejas kubi un karsts dārzeņu konsommē ar citronu balzamu. Foto: guysavoy.com 
Lauku vista pildīta ar auzu sakņu konfitu, rāceņiem, sēnēm un mājputnu aknām, cepta sāls mīklas garozā. Mājputnu mērce un sabajons ar dzelteno vīnu. Foto: guysavoy.com 
Cepta plecu un wagyu liellopa gaļa, liellopa astes kartupeļu kastrolis, liellopa mērce. Sezonas salāti, kas garšoti ar vinegreta mērci ar liellopu gaļas mērci, fritētiem jauniem sīpoliem, lāpstiņu karpačo. Foto: guysavoy.com 
Balodis cepts vesels un pagatavots uz BBQ grila. Suprem ar sēņu mērci, žuljēnu un jēlām sēnēm. Gratīns ar spinātiem un sēnēm. Vinegreta mērce ar subproduktiem un baložu sulu. Foto: guysavoy.com 
Dabīga, viegli cepta cidonija, grauzdēti kukurūzas miltu cepumi un parfē ar vecmāmiņas āboliem un karamelizētu popkornu. Pasniedz ar siltu mērci, jēlkrējumu un cidoniju etiķi. Foto: guysavoy.com 
Kokosriekstu dakīzs plānā bezē čaumalā, svaigs mango, mango marakujas augļu sorbets un kokosriekstu putas. Pasniedz ar svaigu ananāsu mērci. Foto: guysavoy.com 
Vakariņas sešām personām izmaksās gandrīz 2,5 tūkstošus eiro. Foto: Michal Sanger / Flickr 
Gajs Savoijs. Foto: guysavoy.com
Le Bernardin, Ņujorka, ASV
2. vieta, rezultāts: 99,50
Šis Ņujorkas restorāns specializējas jūras velšu gatavošanā - šeit viņi dodas uz austerēm, garnelēm, omāriem, tunci un citiem jūras rāpuļiem. Bet šefpavārs Ēriks Ruperts, spriežot pēc atsauksmēm, veiksmīgi apvieno, piemēram, liellopu gaļu ar melnajiem ikriem.
Trīs ēdienu maltīte maksās aptuveni 150 USD vienai personai. Autora virtuve ir dārgāka – četru ēdienu degustācijas ēdienkarte vienai personai maksā 225 USD, bet ar vīnu – 370 USD no cilvēka.
Atkal, jums ir jārezervē galdiņš dažas dienas iepriekš. Jums nebūs atļauts valkāt šortus un kedas.
Kyubey, Tokija, Japāna
3. vieta, rezultāts: 99,50
Kyubey restorānā šefpavāri strādā klientu priekšā. Foto: Flickr / hiro kobashi No pirmā acu uzmetiena – standarta restorāns ar tradicionālo japāņu virtuvi. Taču izrādās, ka ir vieta, kur suši ir pacelts augstā mākslas līmenī.
Uzkodu komplekts, zupa, grilētas zivis, vairāku veidu sašimi un suši apmeklētājam izmaksās 20-25 tūkstošus jenu (180-225 dolārus).
Rollītes ar gurķi, tunci, ķirbi. Un vēl kaut kas. Foto: Flickr / City Foodsters Šis restorāns ir iecietīgs pret apmeklētāju izskatu, un tajā var iekļūt, iepriekš nerezervējot galdiņu.
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parīze, Francija
4. vieta, rezultāts: 99,25
Šefpavāram Alain Ducasse pieder 26 restorāni visā pasaulē, no Tokijas līdz Ņujorkai. Bet tās slavenākā un viena no dārgākajām iestādēm ir Alain Ducasse Au Plaza Athenee Parīzes luksusa viesnīcā ar tādu pašu nosaukumu Parīzes Montaigne avēnijā. Klasiskā franču virtuve, trīs Michelin zvaigznes, stingrs apģērba kods, rezervācija vairākas dienas iepriekš – tas viss atspoguļojas rēķinā norādītajā summā.
Jūras asaris ar sautētu puravi un olīvām. Foto: Flickr / alain-ducasse.com Pusdienu ēdienkarte – uzkoda, karstais, deserts un divas vīna glāzes apmeklētājam maksās 210 eiro no cilvēka. Trīs ēdienu Jardin-Marin autorēdienkarte, siers un deserts - 390 eiro, un tas ir bez dzērieniem.
Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier, Šveice
5. vieta, rezultāts: 99,25
Šajā Šveices restorānā, kas ir trīs Michelin zvaigžņu īpašnieks, ēdienkartē dominē franču virtuve, tostarp stirnas fileja, Provansas trifeles, imperatora store.
Royal Lobster papildināts ar kraukšķīgiem citrusaugļu čipsiem un karamelizētu fenheli. Foto: restaurantcrissier.com Vakariņas diviem maksās 390 Šveices frankus (apmēram 400 USD). Un vakariņas no restorāna šefpavāra Franko Džovanni - trīs ēdieni ar desertu un dzērieniem - 850 franki (apmēram 860 USD).
No ielas restorānā iekļūt nav iespējams - tagad apmeklētājiem tiek piedāvāts rezervēt galdiņu uz janvāri-februāri. Līdz šī gada beigām viss jau ir plānots.
Eleven Madison Park, Ņujorka, ASV
6. vieta, rezultāts: 99,25
Viens no slavenākajiem amerikāņu restorāniem Eleven Madison Park atrodas Manhetenā Madison Avenue starp 24. un 25. ielu. Tajos tiek pasniegti tā dēvētās jaunās amerikāņu virtuves ēdieni, ko popularizē šefpavārs Daniels Hams.
Cenas restorānā ir demokrātiskas – pēc Amerikas standartiem. Pusdienas maksās apmēram $ 60, pusdienas apmēram $ 130. Un lūk, kā izskatās 11 ēdienu degustācijas ēdienkarte, kas tiek pasniegta trīs stundas un vienai personai maksā 295 $.
Vispirms klientam tiek pasniegta viegla uzkoda - mazas siltas gougéres siera bumbiņas, kas pārkaisītas ar sāli. Foto: Flickr/djjewelz 
Pēc tam - šaura paplāte ar uzkodām: burkānu zefīri, tunča tartars, foie gras pudiņš ar sparģeļu želeju, olu quiche ar moreliem, saldais rags no mīklas. Foto: Flickr/djjewelz 
Maizes šķīvis. Foto: Flickr/djjewelz 
Maize tiek pasniegta ar divu veidu sviestu – uz kazas un govs piena bāzes. Foto: Flickr/djjewelz 
Pirmais ēdiens ir melnie ikri ar kūpinātu stores un laša krēmu. Foto: Flickr/djjewelz 
Nesaderīgā kombinācija? Šajā ēdienā ir iekļautas trīs dažādas sastāvdaļas trīs dažādās temperatūrās: jūras ezis, zaļo ābolu olu krēms un gliemeņu sautējums. Foto: Flickr/djjewelz
Svaigi plūkti sparģeļi ar jamonu. Foto: Flickr/djjewelz 
Foie gras ar marinētiem dārzeņiem un mārrutkiem. Foto: Flickr/djjewelz 
Eļļains Atlantijas paltuss ar kūpinātiem ķiplokiem un omāriem. Foto: Flickr/djjewelz 
Omārs ar jauniem burkāniem, ingveru un granolu. Foto: Flickr/djjewelz 
Jūs neticēsiet savām acīm (mēs neticam), bet tā ir vista! Un to pasniedz ar Havaju zilajām garnelēm, jūraszālēm un sēnēm. Foto: Flickr / djjewelz 
Četri dažādi jēra ēdieni: ravioli, desiņas, ribiņas un "saldā gaļa". Foto: Flickr/djjewelz 
Muskuspīle ar lavandu glazēta ar medu. Foto: Flickr/djjewelz 
Vairāku veidu sieri. Foto: Flickr/djjewelz 
Siers nāk ar maizes kociņiem ar rozīnēm un riekstiem. Foto: Flickr/djjewelz 
Deserts Soda Pop izgatavots no mandarīnu putām, kas sasaldētas ar šķidro slāpekli. Foto: Flickr/djjewelz 
Piena un šokolādes deserts: dehidrēts šokolādes putas, karamelizēts baltās šokolādes šerbets, grauzdēts piena pulveris. Foto: Flickr/djjewelz 
Kūku šķīvis. Foto: Flickr/djjewelz 
Un uz redzēšanos - maza kastīte marmelādes želejas. Foto: Flickr/djjewelz
Lieki piebilst, ka Eleven Madison Park rezervācijas ir jāveic nedēļas iepriekš?
La Vague d'Or, Saint-Tropez, Francija
7. vieta, rezultāts: 99,00
Restorāns La Vague d'Or ir viens no slavenākajiem restorāniem Francijā un noteikti slavenākais Saint-Tropez. Restorāna La Vague d'Or galveno ēdienkarti veido klasiski franču ēdieni ar "izsmalcinātu Provansas akcentu" un ļoti skaistu noformējumu.
Restorāna pastāvīgie apmeklētāji bez elpas runā par tvaicētu dārzeņu sautējumu oranži zaļās mizās ar lauru lapām Léiume en Boui-Abaisso vai jēra gaļas segliem Agneau de Sisteron timiānā. Uzdodam vārdu – vakariņas diviem kopā ar pāris glāzēm vīna maksās vairāk nekā 350 €.
El Celler de Can Roca, Žirona, Spānija
8. vieta, rezultāts: 99,00
Trīs brāļu Roku dibinātais restorāns (vecākā no brāļiem Džoana ir atbildīga par virtuvi, Džozefs ir vīnzinis un restorāna vadītājs, bet Džordi – konditors) piedāvā apmeklētājiem avangarda spāņu virtuvi. Ēdienu vidū ir sīpolu ziedu starteris ar sieru, sēpija ar sakē un oglēs cepta jēra konsommē, vistas stilbiņi ar garnelēm trifeļu mērcē, cūkgaļas karpačo ar porcini sēņu mērci un pīļu aknu ābolu timbale.
Iestādes vizītkarte ir makrele ar marinētiem gurķiem un kefales ikriem. Foto: cellercanroca.com Taču cilvēki dodas uz restorānu ne tik daudz, lai izbaudītu ēdienu garšu, bet gan, lai izbaudītu pasniegšanu.
Ceptas garneles pasniedz uz trauka, kas patiesībā ir saldēts jūras ūdens. Pikantās notis - saldēta garneļu sula ar jūras aļģēm (šeit ir tā pati zaļā pilīte) un, uzmanību, planktona biezenis (augšējā kreisajā stūrī). Foto: cellercanroca.com Piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte plus divi deserti maksās 115 eiro. Galdiņi tiek rezervēti mēnešus iepriekš.
Martins Berasategi, Spānija
9. vieta, rezultāts: 99,00
Martín Berasategui restorāns atrodas Lasarte Oria pašvaldībā netālu no Sansebastjanas Basku zemē. Tam ir šefpavāra Martina Berasategi vārds. Restorānam ir trīs Michelin zvaigznes, un kopumā Berasategui, vai drīzāk viņa trīs restorāniem Spānijā, ir astoņas Michelin zvaigznes, un viņš ir titulētākais spāņu šefpavārs.
Marinēta austere ar saldētu gurķu mīkstumu un garšvielu ābolu. Foto: chefspencil.com Degustācijas ēdienkarte ar 14 ēdieniem maksās 225 eiro – bez vīna. Jums būs iepriekš jārezervē galdiņš - restorāns ir atvērts tikai četras dienas nedēļā, no trešdienas līdz sestdienai, un ir pilnībā slēgts ziemai (no decembra vidus līdz marta vidum).
Franču veļas mazgātava, Yantsville, Kalifornija, ASV
10. vieta, rezultāts: 99,00
Franču restorāns French Laundry (“French Laundry”) savu nosaukumu ir parādā īstai franču veļas mazgātavai, kas šajā ēkā atradās pagājušā gadsimta 20. gados. Tās dibinātājs ir viens no slavenākajiem šefpavāriem pasaulē Tomass Kellers. Tieši viņu Pixar piesaistīja kā konsultantu, veidojot multfilmu Ratatouille. Tagad restorāna virtuvi vada Kellera audzēknis Deivids Brīdens – taču tas neietekmēja ēdienu kvalitāti un izmaksas: “French Laundry” ir viens no dārgākajiem restorāniem ASV.
Viens no degustācijas ēdienkartes ēdieniem ir laša fileja “uniformā” ar redīsiem, zaļajiem zirnīšiem, olu dzeltenumiem un fenheli. Foto: thomaskeller.com Franču veļas mazgātavā ir divas ikdienas degustācijas ēdienkartes, kas ietver 9 līdz 12 ēdienus, kas mainās katru dienu. Viens komplekts ir veģetārs, bet otrs ir no šefpavāra. Katra komplekta cena ir fiksēta 295 USD apmērā – bez vīna.
Vakariņas, vīns un dzeramnauda (tie veido 18% no pasūtījuma un ir iekļauti rēķinā) maksās 800 USD vai vairāk. Neskatoties uz augstajām cenām, vieta ir ļoti populāra, tāpēc galdiņš jārezervē divus mēnešus pirms vajadzīgā datuma.
Nav noslēpums, ka viens no ienesīgākajiem biznesiem pasaulē ir restorānu bizness, kas ir līdzvērtīgs naftas, zelta un nekustamo īpašumu tirdzniecībai. Tādējādi cilvēki tērē vairāk nekā 1000 miljardus dolāru gadā pārtikai restorānos.
Cilvēks, dodoties uz restorānu, iegūst iespēju ne tikai nobaudīt gardus ēdienus, bet arī izbaudīt īpašo dīkdienības un varenības atmosfēru.
Mūsdienās ir diezgan grūti noteikt dārgāko restorānu, jo lielākā daļa no tiem piedāvā savus ēdienus par ļoti augstām cenām. Un pēc būtības tos visus var klasificēt kā "dārgus".
Dārgākais restorāns Tokijā Aragava
Vakariņu cena šeit ir 277 USD vienai personai. Šī elegantā iestāde veicina individuālu pieeju katram klientam. Bet tajā pašā laikā telpu dizainā restorāns īpaši neizceļas ar dizaineru priekiem, unikāliem galda piederumiem vai dārgām mēbelēm.
Ārēji tā ir pilnīgi parasta vieta, bet tajā pašā laikā tā ir "dārgākā restorāna" statusa īpašniece. Tās galvenā iezīme ir ēdienkarte un tieši komponenti, no kuriem tiek gatavoti dažādi ēdieni.Īpašs lepnums dārgākā restorāna ēdienkartē ir rostbifs, kas iegūts tikai un vienīgi no vienas saimniecības. Šī gaļa vienkārši kūst mutē, to sauc arī par marmoru, un kilograma cena ir vidēji aptuveni tūkstotis dolāru.
Gatavojot šādu gaļu, nav vajadzīgas īpašas garšvielas, izņemot piparus un sinepes. Tāpēc Aragawa restorānā šai retajai gaļai tiek izmantota tehnika, ko sauc par "kobe", kas neparedz citu garšvielu izmantošanu.
Apģērba kods: vīriešiem - dārgs stingrs uzvalks, bet sievietēm - vakarkleita.
Dārgākais restorāns Parīzē - Alain Ducasse au Plaza Athénée
Alain Ducasse au Plaza Athénée ir visdārgākais restorāns Parīzē. Viņa slava ir ne tikai ar izcilu virtuvi, kuras slava izplatījusies tālu ārpus Francijas galvaspilsētas, bet arī ar šiku dekorāciju. Interjers veidots klasiskā romantiskā franču stilā. Restorāna centrālais elements ir unikāla lustra, kas mirdz ar zaigojošiem kristāla kuloniem.
Virtuvi vada slavenais šefpavārs, restaurators, pasaules restorānu biznesa leģenda - Alēns Dukass. Restorāna ēdienkarte ir nedaudz interpretēta mūsdienīgi: klasiskos ēdienus papildina negaidītas sastāvdaļas. Vīnu karte ir pelnījusi īpašu uzmanību: tajā ir vairāk nekā 1000 vīnu veidu.
Dārgākais restorāns Ņujorkā
Boulud Sud - restorāns no filmas - dārgākais restorāns Ņujorkā. Galvenā Boulud Sud priekšrocība salīdzinājumā ar citiem Ņujorkas restorāniem ir tāda, ka tas izskatās kā Ricks Cafe Americano no Kasablankas filmas. Slavenais šefpavārs Daniels Bouluds šeit gatavo Vidusjūras un Provansas virtuves ēdienus.
Dārgākie restorāni Krievijā
"Barbari"
Dārgākais restorāns Maskavā, viens no labākajiem galvaspilsētā. Tas ir pirmais Krievijas gastronomiskais restorāns, ko atvēra slavenais šefpavārs Anatolijs Komms. Šis ir mēģinājums apvienot krievu kulinārijas tradīcijas ar molekulāro virtuvi. Šis ekstravagantais restorāns piesaista ne tikai krievu, bet arī ārzemnieku uzmanību, kuri interesējas par jaunām kulinārijas tendencēm un ir gatavi par šādu prieku maksāt diezgan iespaidīgu summu.
"Barbaras" atmosfēra spēj pārsteigt jebkuru apmeklētāju. Interjers šeit ir diezgan sarežģīts: paklāji ar košiem rakstiem, majestātiski tronim līdzīgi krēsli, dekoratīvu detaļu pārpilnība, dažādas krāsas (sarkans, melns, balts, zelts, sudrabs).
Restorāna ēdienkarte ir īsts ceļvedis pasaules gaļas reģionos: Krievijā, Dienvidamerikā un Austrālijā.
"Krievijas impērija"
Dārgākais Sanktpēterburgas restorāns, kas atrodas Stroganova pilī: viena no vecākajām ēkām. Katra restorāna zāle ir iekārtota noteiktā, tikai tai raksturīgā stilā: lielisks rokoko, vieglprātīgs baroks, stingrs klasicisms. Uz galdiem redzams ekskluzīvs porcelāns (precīza grāfa Stroganova trauku kopija), Bohēmijas kristāls, apzeltīti galda piederumi.
Restorāna ēdienkarte ir ļoti izsmalcināta: visi ēdieni atbilst impērijas laikmetam. Restorāna pagrabā glabājas visretākās šķirnes vīni.
"Troekurovs"
Dārgākais restorāns Jekaterinburgā. Apmeklējot šo restorānu, viesi var gūt patiesu prieku un baudīt gardēžu virtuvi, kas apvieno eksotisko zemju priekšrocības un tradicionālās krievu receptes.
"Pie Vāclava"
Novosibirskas dārgākais restorāns ir neliela Čehijas sala Sibīrijā, īstas čehu kultūras stūrītis. Restorāns saviem apmeklētājiem piedāvā nobaudīt milzīgu oriģinālo čehu nacionālo ēdienu izvēli un, protams, nobaudīt vairākas īsta čehu alus šķirnes.
Dārgākie restorāni Kijevā
"Buddha - bar" ir atpūtas telpa-restorāns, kas atrodas galvaspilsētas centrā. Interjera interjers pārsteidz ar savu krāšņumu un graciozitāti: greznas lustras no bronzas, stikla un auduma; privātās rūpnīcās Itālijā un Francijā ražotas mēbeles; vitrāžas ar dejojošiem dzīviem pūķiem. Restorāna īpatnība ir milzīga Budas statuja, kas izgatavota no vērtīga polisandra, kas stāv zāles vidū dzintara gaismiņu mirgošanā. Buda - bāru var droši attiecināt uz tendenču noteicējiem: gastronomisko un muzikālo. Ēdienkartē ir taju, ķīniešu, japāņu un indiešu virtuves ēdieni.
Biznesa žurnāls Forbes apkopojis pasaules dārgāko restorānu sarakstu.
Kā zināms, restorānu pārdošanas apjomi visā pasaulē sasniedz 1,5-2 triljonus dolāru gadā. 500 miljardi no šīs summas atrodas ASV. Tas ir, simtiem miljardu dolāru tiek tērēti luksusa restorānos kaut kur Ķīnā, Japānā, Indijā, Eiropā, Tuvajos Austrumos un Āfrikā.
Žurnāls nolēma noskaidrot, kur atrodas labākie un dārgākie no šiem restorāniem. Tam vispirms tika atlasītas 25 pilsētas ārpus ASV, un pēc tam, izmantojot Zagat Survey pakalpojumu, katrā no tām tika noteikts dārgākais restorāns. Ja restorānos cenu līmenis izrādījās vienāds, tad žurnāls izvēlējās iestādi, kurā tiek pasniegts ekskluzīvāks ēdiens.
Pilsētās, kur Zagat Survey pakalpojums nav pieejams, tika ņemti vērā vietējo piecu zvaigžņu viesnīcu ieteikumi. Norādītās summas dolāros ir maltītes cena vienai personai, ieskaitot vienu bezalkoholisko dzērienu un dzeramnaudu, vai fiksēta cena pusdienām.
Aragava (Tokija)
277 ASV dolāri
Aragawa iegūst savu slaveno liellopu gaļu no vienas saimniecības netālu, un tā patiešām kūst mutē. Restorāns atzīts par labāko vietu Tokijā, kur var nobaudīt gaļu, kas, starp citu, tiek pasniegta tikai ar pipariem un sinepēm. Visas pārējās garšvielas tiek uzskatītas par zaimošanu.
Arpege (Parīze)
211 ASV dolāri
Šefpavārs un papildu cenas restorāna Arpege īpašnieks Parīzē Alēns Pasārs ir padarījis dārzeņu gatavošanu par mākslu. Kamēr pastāvīgie apmeklētāji sūdzas par augstajām cenām, viesi var nožēlot, ka iet garām restorānam, par kuru visi runā. Ēdienkarte, kurā dominē dārzeņi, patiks ikvienam, kurš neskopojas ar banknotēm un kalorijām.
Eigensinnas ferma (Toronto)
213 ASV dolāri
Eigensinn Farm ir leģendāra privāta ferma divas stundas uz ziemeļiem no Toronto. Viss, kas šeit tiek pasniegts tāda paša nosaukuma restorānā, tiek audzēts, nokauts un sagatavots turpat uz vietas. Astoņu ēdienu ēdienkarte bez vīna maksā 213 USD vienai personai. Restorāna atrašanās vieta nav ērta, taču tā ir viena no neparastākajām ēstuvēm Ziemeļamerikā, un tā ir naudas vērta.
Skice (Londona)
176 $
Šefpavārs Pjērs Gaņē un Alžīrijas restorāns Mazouz ir sadarbojušies, lai izveidotu Sketch, vienu no iespaidīgākajām vietām Londonā. Restorāna jaunā franču virtuve, ko Gagne aizguva no sava trīs Michelin zvaigznes Parīzes restorāna, saņem brīnišķīgas atsauksmes. Restorānā ir nevainojams serviss, savs dīdžejs un pat rotējoša mākslas izstāde.
Petermaņa mākslas muzejs (Cīrihe)
151 $
Sešu ēdienu ēdienkartē (bez vīna) Petermann's Kunststuben restorānā Cīrihē ir foie gras, cukini ar omāriem, ķemmīšgliemenes, sēņu zupa un ķirbju čatnijs. Deserts mainās katru nedēļu, bet vienmēr iecienīta ir Napoleona kūka ar ananāsiem. Šefpavārs Šefpavārs Riko Zandonella kā kulinārijas speciālists Eiropā ir iemantojis slavu, pateicoties savai franču virtuvei.
Tetsuya restorāns (Sidneja)
135 $
Jāgaida vairāk kā mēnesis,lai tiktu līdz restorānam Tetsuya's.Un franču-japāņu ēdienkarte kas sastāv no desmit ēdieniem nav lēta.Ēdienkarte bieži mainās un nekad nevari būt drošs,ka sanāks.Bet tāda klasika bieži tiek pasniegti ēdieni, piemēram, gaspačo ar pikantu tomātu šerbetu, tunci un ceptu okeāna foreli.
Vitrum (Berlīne)
118 $
Ar melnā marmora kolonnām un Murano stikla lustrām 63. sēdvietā esošā Vitrum restorāna interjers atgādina Venēcijas villu. Ēdienkartē galvenokārt ir itāļu valoda, un šefpavārs Tomass Kellermans neslēpj aizraušanos ar zivīm.
Steirereck (Vīne)
114 $
Restorāna Steirereck vīna pagrabs ar 35 000 vīna pudeļu, siera pagrabs, Eiropā slavenā maizes karte un milzīgā šerbetu izvēle: tas ir iemesls, kāpēc apmeklēt Vīnes restorānu Steirereck. Lai radītu īpašu atmosfēru, restorāna īpašnieki tajā ieveda senas sijas un arkas no vienas no Štīrijas pilīm.
Jamazato (Amsterdama)
108 $
Yamazato, slavenais japāņu restorāns Okura viesnīcā Amsterdamā, var būt dārgs, taču šeit ir īpaša izvēle. Izcilā sezonas septiņu ēdienu ēdienkarte maksā 108 USD vienai personai, taču ir arī citas ēdienkartes, no kurām dažas ir lētas, sākot no USD 84 līdz USD 30.
Zalacain (Madride)
108 $
Trīs ēdienu ēdienkarte Zalacain maksā 108 USD vienai personai, taču pieredze ir katra centa vērta. Kad restorāns tika atvērts 1973. gadā, tas bija jaunās basku virtuves priekšpostenis Spānijā. Mūsdienās ēdienkarte joprojām ir novatoriska un ietver eksotiskas jūras veltes un dažādus spāņu medījumus. Viesiem, gan vīriešiem, gan sievietēm, tiek piedāvāti cigāri. Lai apmeklētu restorānu, ir jāievēro stingrs apģērba kods.
Saistītie raksti
