Garšīgi sautēti kartupeļi ar sautējumu. Kartupeļi ar sautējumu - recepte slinkajiem. Cepiet sautējumu ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Kuram gan no mums nepatīk doties dabā un putnu dziedāšanā pagatavot gardu ēdienu? Varbūt visizplatītākais gardums tūristam ir kartupeļi ar sautējumu. Tās smalkā garša un patīkamais aromāts uz visiem laikiem paliks atmiņā kā dzīves patīkamākie mirkļi. Tomēr šādu ēdienu ir viegli pagatavot mājās:

• pannā;
• multivarkā;
• kastrolis;
• krāsnī.

Galvenais ir ievērot vispārīgos trauka veidošanas noteikumus.

Pagājušajā gadsimtā Padomju Savienības teritorijā bija grūti iegādāties sautējumu. Viņu “dabūja” tikai paziņa un par lielu naudu. Mūsdienās šo produktu pārdod lielveikalos un specializētajos veikalos. Kartupeļiem ar sautējumu šāda veida gaļa ir piemērota:

• cūkgaļa;
• aitas gaļa;
• cālis;
• liellopu gaļa;
• tītars;
• trusis.

Pērkot, vēlams paskatīties, cik procentos no gaļas daudzuma bankā. Labākais variants ir 70%. Protams, mājās gatavots sautējums ir šī ēdiena elegantākā sastāvdaļa. Jebkurā gadījumā saimniece var pacienāt ģimeni ar gardām tūristu pusdienām. Apsveriet vairākas receptes ar kartupeļu fotogrāfijām ar sautējumu, kuras sagatavojuši mūsu dārgie tautieši.

Kā liecina prakse, augstākās kvalitātes liellopu vai cūkgaļas sautējumā ir daudz mazāk tauku un slāņu. Tāpēc labāk ir dot priekšroku tieši šādam produktam.

Garšīgs cienasts 50 minūtēs - kartupeļi ar sautējumu

Principā sautēti kartupeļi ir vienkāršots cepeša veids, kas tiek pagatavots daudz ātrāk. Tam būs nepieciešami šādi vienkārši produkti:

• jebkura veida sautējums;
• mīksto kartupeļu bumbuļi;
• sīpoli (daži gabali);
• liels izmērs;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens;
• sāls;
• garšvielas;
• zaļumi;
• Lauru lapa.

Padomi sautētu kartupeļu pagatavošanai ar sautējumu:

Produktu vēlams gatavot uz mērenas uguns, lai šķidrums tik ātri neizvārītos.

Pagatavosim šikas vakariņas brīnišķīgā katliņā

Daudzi piekritīs, ka lēnā plīts mājas virtuvē parādījās salīdzinoši nesen. Neskatoties uz to, iekārta tiek aktīvi izmantota dažādu ēdienu pagatavošanai. Pateicoties programmu komplektam, tie izrādās sulīgi, veselīgi un ar unikālu garšu.

Kartupeļiem ar sautējumu lēnajā plītī ir nepieciešami vairāki populāri produkti, kas pieredzējušām mājsaimniecēm vienmēr ir pa rokai:

• mazi kartupeļi;
• augstākās kvalitātes sautējums;
• dārzeņu eļļa;
• sīpols;
• burkāns;
• tomātu pastas;
• ūdens;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas (karijs, suneli apiņi);
• Lauru lapa.

Darba veikšanas procedūra sastāv no šādām vienkāršām darbībām:

Lai nesabojātu garduma garšu, ķiplokus pievieno saskaņā ar gatavošanas noteikumiem.

Sulīgs produkts ātrai rokai

Šī unikālā kastroļa kartupeļu recepte patiks aizņemtiem cilvēkiem, kuri cenšas visu paveikt ātri.
Ēdienam jums jāņem šīs vienkāršās sastāvdaļas:

• liellopa gaļas sautējums;
• jaunie kartupeļi (vasaras sezonā);
• vidēja izmēra spuldze;
• ūdens;
• sāls;
• pipari;
• Lauru lapa;
• paprika;
• (vairākas filiāles).

Populāra iespēja gatavot kartupeļus ar sautējumu katliņā, šefpavāram ir jārīkojas šādi:

Šādi kartupeļi tiek iegūti ar lielisku aromātu, sulīgi, maigi un pat piemēroti diētiskai pārtikai.

Lai produktu nepārsālītu, jāņem vērā sautējuma garša, ko liek traukā.

Lielisks gardums podos

Senatnē, kad ēdienu gatavoja uz malkas un cepeškrāsnī, mūsu vecmāmiņas izmantoja unikālus traukus – māla podus. Ēdiens tajos izrādījās pārsteidzoši garšīgs un maigs, tāpēc mūsdienu mājsaimnieces izmanto arī šāda veida ēdienus. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad ir sakrājies daudz mājasdarbu. Noslēpums ir tāds, ka jums vienkārši nepieciešams salikt ēdienu podiņos, nosūtīt to cepeškrāsnī un darīt citas lietas stundu.

Apsveriet vecmāmiņas recepti kartupeļiem ar sautējumu podos, ceptiem cepeškrāsnī. Ēdienam mūsu senči paņēma šādas sastāvdaļas:

• liels izmērs;
• cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējums;
• sulīgi sīpoli;
• burkāni ar saldenu garšu;
• cietais siers ("krievu");
• attīrīts ūdens;
• sāls;
• garšvielas;
• svaigu zaļumu zars.

Iespējamās gatavošanas iespējas:

Pasniedziet ēdienu vakariņās, kad tas nedaudz atdziest, tieši podos. Pa virsu liek sasmalcinātus garšaugus, lai piešķirtu garšu un aromātu.

Katlus ar šķidrumu nepieciešams piepildīt 2 cm attālumā no trauka malas, bet tā, lai tas pilnībā pārklātu produktus.

Video recepte kartupeļiem ar sautējumu

Kartupeļi ar sautējumu. Cik daudz patīkamu atmiņu un nostalģijas šajos vārdos. Īpaši vecākiem cilvēkiem, jo ​​šis ir vesels laikmets - un pārgājieni, un nometnes, un mājas vakariņas ar ģimeni.

Ja šie vārdi ne ar ko nav saistīti, jums steidzami jālabo situācija. Mēs iemācīsim pagatavot ļoti garšīgu kartupeli ar sautējumu. Šī ēdiena gatavošana ir ļoti ērta, ja krājumā ir burciņa ar sautētu gaļu un nav laika gaļas atsaldēšanai vai ledusskapis vispār ir tukšs.

Šajā ēdienā galvenais ir izvēlēties pareizo sautējumu. Dodiet priekšroku burkām ar valsts zīmogu GOST. Precei ar šādu zīmogu tiek veikta virkne pārbaužu, kas nozīmē, ka iespēja saņemt nekvalitatīvu preci tiek samazināta līdz minimumam.

Īpašu uzmanību ir vērts pievērst arī nosaukumam. Liellopu gaļas sautējums, cūkgaļas sautējums, vistas sautējums – tieši šiem nosaukumiem pirmām kārtām vajadzētu piesaistīt uzmanību. Bet “mājas sautējums”, gluži pretēji, var sagādāt nepatīkamu pārsteigumu. Mājas sautējums ir labākais risinājums, šeit jūs esat pārliecināts par produkta kvalitāti, mēs iepriekš teicām, kā pagatavot cūkgaļas sautējumu.

Mēs izdomājām sautējumu, ir pienācis laiks sākt gatavot.

Sastāvdaļas

• Sautēta gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa) ​​- 1 b.;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas;
• Svaigi garšaugi dekorēšanai.

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar sautējumu pannā

Labi noskalojiet un notīriet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus uz rīves.

Sīpolu un burkānu apcep karstā augu eļļā līdz mīkstam.

Pievienojiet tomātu pastu dārzeņiem un labi samaisiet.

Pievienojiet visu konservēto sautējumu uz pannas. Rūpīgi samaisiet, lai izjauktu radušos kunkuļus, un izslēdziet plīti. Kartupeļu mērce ir gatava.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Centieties nepadarīt kubus pārāk mazus, lai topošais ēdiens nepārvērstos putrā.

Iemērciet kartupeļu kubiņus verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti. Kartupeļus var arī cept uz pannas, līdz tie kļūst zeltaini brūni, taču šī metode nav piemērota, ja nevēlaties tērēt pārāk daudz laika gatavošanai, jo kartupeļus vajadzēs cept pa daļām, kamēr varēsiet pagatavot visu. kubiņos vienlaikus.

Izlejiet ūdeni no kartupeļiem atsevišķā traukā un nolieciet malā. Risinājums joprojām noderēs.

Kartupeļiem pievienojiet dārzeņu un sautējuma maisījumu.

Labi samaisa, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas. Pārlejiet kartupeļus ar sautējumu ar atlikušo kartupeļu buljonu tā, lai tas pilnībā pārklātu trauku.

Katlu liek uz uguns un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet ar aizvērtu vāku apmēram 5-10 minūtes, lai visas sastāvdaļas iegūtu viena otras garšu un aromātu. Šajā brīdī jūs varat pievienot ēdienu ar jebkādām garšvielām, piemēram, lauru lapu. Katlā ar sautētiem kartupeļiem var pievienot arī zaļos zirnīšus – svaigus vai saldētus. 1 minūti pirms plīts izslēgšanas apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Pasniedziet sautētus kartupeļus ar sautējumu karstu tūlīt pēc vārīšanas.

• Šo ēdienu nav nepieciešams gatavot katliņā uz plīts. Var izmantot keramiskos katliņus un sautēšanas vietā zem slēgta vāka sviedru kartupeļus ar sautējumu cepeškrāsnī. Šī ēdiena gatavošanas procesu var atvieglot arī lēnā plīts, kas iestatīta režīmā “Cepšana”.
• Labāk ir pilnībā atteikties no garšvielu lietošanas un aprobežoties tikai ar sāli, melnajiem pipariem un lauru lapām, jo ​​pat bez nevajadzīgām garšvielām kartupeļi ar sautējumu izrādās ļoti smaržīgi un garšīgi.

Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot ēdienu, un jūs nezināt, kādu ēdienu, tad sautēti kartupeļi ar sautējumu jums derēs tieši laikā! Iepriekš, kad bija diezgan problemātiski iegūt sautējumu, sautēti kartupeļi ar sautējumu tika uzskatīti par firmas ēdienu. Pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu ir ļoti vienkārši, taču tam ir arī savi noslēpumi, par kuriem pastāstīsim mūsu receptē!

Sautēti kartupeļi ar sautējumu ir ēdiens, kuru dažkārt tik ļoti gribas pagatavot un atkal sajust ikviena mīļāko un gandrīz aizmirsto garšu. Un tāpēc, ja jums nav daudz laika gatavot un jūs joprojām nezināt, ko pagatavot ātri un garšīgi, tad sautēti kartupeļi ar sautējumu ir ideāls variants! Gatavojiet gardus ēdienus pie mums, un dzīve būs vienkārša un garšīga!

Kaloriju sautēti kartupeļi ar sautējumu

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība aprēķināta uz 100 gr. ēšanai gatava maltīte.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Liellopu gaļas sautējums - 1 kārba.
• Spuldze - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Pipari

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar sautējumu

Mūsu vienkāršā recepte jums pateiks, kā ātri un garšīgi pagatavot sautētus kartupeļus ar sautējumu. Gatavojiet kopā ar mums!

1. darbība

Kartupeļus nomizo un sagriež ne lielos, bet ne mazos kubiņos.

2. darbība

Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas nedaudz pārklāj kartupeļus, sāli un lieciet vārīties

3. darbība

Sīpolu smalki sagriež, burkānu sagriež strēmelītēs.

4. darbība

Vāra kartupeļus līdz pusei un notecina pusi no atlikušā ūdens.

5. darbība

Nelielā katliņā vai pannā apcep sīpolus un burkānus, pēc tam pievieno sautējumu un vāra uz lēnas uguns 5 līdz 7 minūtes.

6. darbība

Pievienojiet kartupeļiem dārzeņus ar sautējumu un sautējiet, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet lauru lapu, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.

Es nezinu, kā jums, dārgie draugi, bet man tas ļoti patīk - mēs katliņā gatavojam sautētus kartupeļus ar sautējumu. Īpaši lielisks ēdiens iznāks ar pašgatavotu sautējumu, taču der arī labs veikalā nopērkamais. Kartupeļus var pagatavot ar jušku - ļoti garšīgi, vai arī var padarīt biezāku, praktiski bez juškas - arī nav slikti. Pusdienās lieliski der sautēti kartupeļi ar sautējumu, var pasniegt svaigus garšaugus, marinētu vai svaigu gurķi/tomātu.

Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Tā kā ir jauno dārzeņu sezona, labi der jaunie kartupeļi. Bumbuļus nomizo un nomazgā, sagriež nelielos apļos vai stienīšos – kā patīk. Pēc tam sagatavo katliņu sautēšanai, liek tajā kartupeļus.

Pēc tam notīriet, nomazgājiet burkānus un sīpolus. Burkānu sagriež ripiņās, sīpolu sagriež pusgredzenos. Pārvietojiet dārzeņus uz kartupeļiem. Ja vēlaties, varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus.

Nekavējoties atkorķējiet sautējuma burku, visu saturu pārnesiet uz pannas. Nav nepieciešams lietot liellopu gaļas sautējumu, lieliski der cūkgaļa, vista, tītars.

Ja vēlaties kartupeļus ar yushka, ielejiet tīru filtrētu ūdeni. Liek pannu uz plīts, gatavošanas procesā pievieno lauru lapu un garšvielas. Pirms pievienojat sāli, noteikti paņemiet paraugu, jo veikalā nopērkamais sautējums bieži vien ir diezgan sāļš. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Beigās visu pārkaisa ar sauju sasmalcinātu svaigu diļļu.

Sautēti kartupeļi ar sautējumu katliņā izrādās ļoti maigi, garšīgi un smaržīgi. Noteikti pamēģini!

Labu apetīti!

Šodien gatavosim vienu no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā gardākajiem ēdieniem.

Vēl 20. gadsimta 50. gados pavārgrāmatās bija sadaļa - "Ēdieni no konserviem". Tad konservi tikai sāka iekarot plauktus un bija nepieciešams mācīt iedzīvotājus gatavot no jauniem produktiem. Lūk, kā tajos gados tika ieteikts lietot sautējumu:

“Gaļas konservus skārda traukos, kas paredzēti kulinārijas izstrādājumu pagatavošanai, pēc atvēršanas liek uz karstas plīts. Karstos konservus iemet caurdurī, lai atdalītu taukus un buljonu. Tauki no konserviem tiek izmantoti kopā ar taukiem, kurus paredzēts izmantot sakņu vai sīpolu sautēšanai, un buljonu pievieno zupām.

"Pavārmāksla" Gostorgizdat. 1955. gads

Bet tad konservi ieņēma savu īsto vietu kā gavēņa un kempinga maltīti. Un neviens neuztraucās ar tauku un buljona atdalīšanu. Mēs arī nebūsim gudri.

Ņemsim visbiežāk sastopamos produktus:

Kartupeļi - 5-6 gab
Sautēta liellopa gaļa - 1 bundža (338g)
Sīpols - 1 gab.
Sāls - pēc garšas
Ūdens pēc vajadzības.

Sagatavosim vienkāršākās virtuves iekārtas:

Kastrolis - 2,5-3 litri
Mizotājs - kartupeļu mizošanai (pēc izvēles)
Nazis - dārzeņu mizošanai un griešanai
Ēdamkarote - maisīšanai un paraugu ņemšanai
Konservu nazis - sautējuma bundžas atvēršanai

Un sāksim gatavot visgaršīgāko ēdienu:

Kartupeļus nomazgā, nomizo, nomizotos vēlreiz nomazgā.

Kartupeļus sagriežam lielos, “kā kubiņos”, 2-3 cm lielos un liekam katliņā

Piepildiet ar ūdeni tā, lai kartupeļi būtu pilnībā pārklāti ar šķidrumu, un lieciet vārīties uz ne pārāk spēcīgas uguns. Tiem, kas nav pazīstami ar zupu un citu šķidru ēdienu gatavošanas procesu: jums ir jāgatavo šādi - uzlieciet pannu uz spēcīgākās uguns, uzvāra un pārslēdziet uz minimumu. Garšīgākais tiek iegūts zemā vārīšanās temperatūrā, bet, ja uzreiz iestatīsiet degļa slēdzi uz minimumu, vakariņas gaidīsiet tieši pirms vakariņām. Tāpēc vispirms ir jāsasniedz brūvējums līdz vārīšanās temperatūrai maksimālajā siltumā un pēc tam jāpārslēdzas uz vājāko uguni.
Kamēr kartupeļi vārās, lēnām nomizo un smalki sagriež sīpolu.

Kartupeļiem vajadzētu vārīties, klusi rīstoties, apmēram trīsdesmit minūtes, lai jums būtu laiks sagatavot sīpolu un noslaucīt sīpolu asaras. Bet kartupeļus gatavībai labāk sākt degustēt kaut kur no 15 minūtēm pēc vārīšanas sākuma. Lai to izdarītu, nemaz nav nepieciešams aizrīties ar pusceptiem kartupeļiem. Vienkārši izvēlieties piemērotu gabalu no pannas malas un, piespiežot to pie sienas, mēģiniet to salauzt ar karoti. Ja tas izrādījās viegli un dabiski, tad kartupelis ir gatavs. Dažādas kartupeļu šķirnes diezgan atšķiras viena no otras ar cietes saturu, tā saukto irdenumu un līdz ar to arī gatavošanas laiku.

Tātad no viena veida karotes jau ir salauzti kartupeļu gabali. Tātad, ir pienācis laiks mūsu ēdienam pievienot sīpolus. Bet vispirms jums ir nepieciešams sāli. Sāls šādi - uzber nedaudz sāls. Samaisiet, pagaidiet divas minūtes, mēģiniet. Ja nepieciešams, pievienojiet. Bet vienmēr atcerieties – mazsālīšanas labošana ir vienkārša, un pārsālīšana ir gandrīz neiespējama.

Samaisiet sasmalcināto sīpolu un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Jūs pat nevarat izmēģināt sīpolus. Ja buljons vārījās, tad pēc 5 minūtēm, maksimāli pēc 7, tiks pagatavots smalki sagrieztais sīpols. Paraugu vietā tiksim galā ar sautējumu. Šeit viss ir vienkārši, jums tikai jāizdrukā konservi.

Izmetiet burkas saturu bļodā. Ja sautējums ir labs, nekas nav jāatdala, parastajos gaļas konservos mūsu brūvējumam viss (tauki, gaļa un buljons) būs pareizi. Bet, ja šaubāties par sautējuma kvalitāti, labāk ielieciet to krūzītē un paskatieties, vai ir daudz tauku. Un, ja nepieciešams, noņemiet lieko.

Ja gaļa bija viens gabals (jā, labā sautējumā tā gadās), mēs to salaužam katliņā ar karoti, lai visi ēdāji iegūtu gaļas porciju.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz degli. Sautējums jau ir vārīta gaļa, un gatavot to vēlreiz nozīmē to sabojāt. Nu, tas arī viss. Labākais kempinga ekspedīcijas ēdiens ir gatavs!

Mēs ēdam uzreiz, karsti. Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz melnos piparus.
Atkarībā no ūdens un kartupeļu daudzuma sautējumu ar kartupeļiem var pagatavot gan kā zupu, gan kā otro ēdienu. Bet viss garšīgāks ir vidus puse, kā šajā receptē, ar vārītiem kartupeļiem un bagātīgu buljonu.

Nobeigumā padoms, kā izvēlēties sautējumu. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību GOST. Lai gan lolotais uzraksts “GOST numurs tāds un tāds” tikai garantē, ka saņemsiet nevis dārzeņu (sojas gabaliņu veidā), bet gan gaļas konservus. Kur gaļas kvalitāte, maigi izsakoties, var būt dažāda. Es satiku Gostovskaya sautējumu, un ar aknu gabaliņiem gaļas vietā, un ar cūkgaļas taukiem sautētā liellopa gaļā un ar 70% želeju.

Tāpēc otrs izvēles kritērijs ir cena. Jo dārgāks ir sautējums, jo tas parasti ir labāks, turklāt tajā ir vairāk īstas gaļas. Jebkurā gadījumā labi gaļas konservi nevar būt lētāki par tādu pašu daudzumu jēlas gaļas. Tātad, ja liellopu gaļas kilograma vidējā cena tirgū ir 200–250 rubļu un 338 gramu sautējuma bundža maksā 40 rubļus (kas ir 120 rubļi kilogramā), tad šajā bundžā gaļa nepārprotami ir otrajā vietā, vai pat trešās lomas. Pēc taukiem, dzīvajiem un želejas.

Tāpēc neskopojieties. Šajā ēdienā sautējums ir galvenais garšu veidojošais produkts, tāpēc tam jābūt kvalitatīvam.