Selai kiwi dengan resep pisang. Kiwi zamrud dan selai pisang dengan gelatin - resep foto langkah demi langkah untuk persiapan musim dingin. Cara membuat selai kiwi - fitur memasak
Selai itu luar biasa suguhan buatan sendiri, yang terbuat dari buah-buahan atau bahkan sayuran dengan tambahan gula yang berfungsi sebagai pengawet alami. Seringkali buah-buahan yang tumbuh di daerah kita dijadikan bahan pembuatan selai, karena bisa ditanam sendiri di lahan sendiri atau dibeli dengan harga murah di pasar pada saat musim ramai. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan suguhan menarik, kami sarankan untuk mencoba membuat selai kiwi. Resep untuk ini tidak hanya satu, tetapi banyak, yang paling populer disajikan di bawah ini.
Menyiapkan makanan penutup menggunakan multicooker
Untuk menyiapkan selai kiwi dalam slow cooker, kami akan menggunakan produk berikut:
- 1kg kiwi
- 400-800 g gula pasir - tergantung manisnya buah, serta selera Anda sendiri, kesukaan tamu dan anggota rumah tangga.
Pertama, kupas kiwi dan buang bagian ekornya yang padat, lalu potong buah menjadi kubus kecil. Tuang gula, campur dan masukkan semuanya ke dalam slow cooker. Masak dalam mode “selai” selama 1 jam, namun jangan lupa buka tutupnya setelah 45 menit agar sempat menguap di sisa 15 menit kelembaban berlebih dan selainya mengental. Setelah selai disiapkan, Anda bisa langsung menggulungnya ke dalam stoples dan membiarkannya nanti, atau mendinginkannya dan menyajikan selai kiwi untuk teh malam ini.
Dengan tambahan pisang
Kita akan butuh:
- kiwi – 5 buah.
- pisang – 1 buah.
- gula – 1 gelas
- agar-agar – 5 gram
- lemon – 1 buah.
Cuci pisang dan kiwi hingga bersih, kupas dan potong seperti pada foto. Tambahkan gula ke dalamnya jus lemon, agar-agar, pecinta pisang bisa tambah lagi. Campur semua bahan hingga rata dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, aduk rata selama kurang lebih 5 menit dan biarkan hingga dingin. Setelah 1 jam, lakukan hal yang sama dan masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Berkat gelatin, selai kiwi dan pisang ini menjadi lebih mirip jeli, dan Anda bahkan bisa menghiasnya dengan itu. kue ulang tahun. Anda bisa membuat selai kiwi dan pisang tanpa gelatin, maka hasilnya akan cair, tapi sama enaknya, dan cocok untuk beberapa makanan yang dipanggang.
Dengan tambahan lemon
Resep ini menarik karena berkat tambahan lemon diperoleh selai rasa asam yang menyenangkan, dan jika Anda menambahkan semangat, maka dengan rasa pahit yang pedas. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kiwi – 1kg
- lemon – 2 buah.
- gula – 750 gram
- air – setengah gelas
Pertama, ambil salah satu buah lemon dan tuangkan air mendidih di atasnya, lalu potong menjadi cincin. Tuang setengah gelas gula pasir, tambahkan air, masak dalam panci selama 15 menit. Kupas kiwi dan potong cincin, tuangkan sisa jus lemon, tambahkan sisa gula dan masak dalam panci selama 15 menit, kecilkan api agar tidak gosong. Selama waktu ini, semua gula akan memiliki waktu untuk larut, dan Anda akan mendapatkan pasta yang hampir homogen. Selai siap Kami menyimpan kiwi dalam stoples yang sudah disterilkan, menutup rapat dengan penutupnya, meskipun Anda bisa memakannya segera setelah suhunya tidak terlalu panas.
DENGANapel
Resep ini melibatkan memasak menggunakan slow cooker. Pertama, pastikan produk berikut tersedia di dapur:
- 5 kiwi besar
- 2 apel sedang
- 1 jeruk nipis
- setengah gelas gula pasir
Cuci, kupas, buang inti dan potong apel dalam potongan-potongan kecil. Kupas kiwi dan potong-potong hingga ukurannya sama dengan potongan apel. Tempatkan semuanya dalam slow cooker, tambahkan gula, jus lemon dan masak selama 20 menit dalam mode "masak". suguhan siap dapat disajikan segera setelah dingin. Pecinta Apple akan senang.
Dengan jeruk
Untuk menyiapkan porsi kecil kita membutuhkan:
- 5 buah kiwi
- 1 jeruk
- 1 cangkir gula
Cuci kiwi, kupas dan potong dadu kecil. Kami memasukkannya ke dalam panci, tapi jangan lupa bahwa dalam situasi ini itu perlu peralatan masak berenamel, bukan logam. Tambahkan gula secukupnya dan diamkan selama 7-9 jam. Saat jus mulai keluar, masak dengan api kecil dan aduk sesekali. Anda tidak hanya perlu mengupas kulit jeruk, tetapi juga selaputnya, memotongnya dan menambahkannya ke dalam wajan. Anda perlu memasak sekitar setengah jam dari saat mendidih. Saat menggunakan metode ini, hampir cair menghilangkan kemacetan Dengan aroma yang menyenangkan jeruk, yang ideal untuk pancake atau pancake. jika kamu mau selai kental, Anda perlu memasaknya dengan skema yang sedikit berbeda. Setelah 5 menit dari saat mendidih, hentikan memasak, biarkan beberapa saat hingga dingin dan ulangi prosedur ini dua kali lagi. Untuk penyimpanannya pilihlah tempat yang sejuk dan kering serta tidak boleh terkena sinar matahari langsung.
Di sini kita melihat jauh dari daftar lengkap resep yang bisa digunakan untuk membuat selai buah tropis. Tidak perlu takut bereksperimen di dapur - Anda sudah bisa menambahkan resep yang ada, misalnya tambahkan sedikit kayu manis lebih banyak apel, pisang, jus jeruk. Tidak ada gigi manis yang bisa menolak hal yang luar biasa dan seperti itu makanan penutup yang tidak biasa, semua orang pasti akan meminta lebih, mencoba mencari tahu rahasia memasak dan menuliskan resepnya, atau bahkan membawa makanan lezat.
Cerita dari pembaca kami
Bahan (10 porsi)
Kiwi - 5 buah
Gula - 200 gram
Pisang - 1 buah
Jus lemon - 3 sendok teh (½ potong)
agar-agar - 1 sendok teh
Instruksi (2 jam)
1. Cuci kiwi, kupas, potong kecil-kecil.
2. Cuci pisang, kupas, dan potong kecil-kecil.
3. Masukkan kiwi dan pisang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan potong sedikit dengan blender.
4. Tambahkan gula pasir, tambahkan air jeruk lemon, agar-agar, campur semuanya dan nyalakan api kecil.
5. Dari saat mendidih, masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Kemudian matikan api dan ulangi prosedur ini setelah 1 jam.
6. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan dinginkan.
Instruksi untuk pilihan cepat(15 menit):
1. Cincang halus kiwi dan pisang.
2. Campur dan tumbuk sedikit, lalu tambahkan gula pasir, lemon dan satu sendok teh agar-agar.
3. Masak selama 5–7 menit.
Tebal dan selai harum siap.
Selai Kiwi Pisang Emas
Sangat lezat! Selai tropis ini mudah dibuat dan rasanya enak - sesendok sinar matahari keemasan di roti panggang Anda!
Catatan: Resep untuk jumlah banyak. Anda bisa menguranginya secara proporsional.
Bahan-bahan:
20 buah kiwi emas (matang), kupas dan cincang
4 buah apel (saya pakai Gala atau Fuji), cincang
5-6 buah pisang matang, kupas
7 sendok makan pektin bubuk (agar-agar)
5 gelas gula
4 sendok makan mentega(meleleh)
Petunjuk:
Kupas dan potong apel dan kiwi menjadi potongan-potongan kecil (Anda bisa membiarkan apel tidak dikupas jika mau). Tambahkan semuanya ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang; Pisang berada di sela-sela untuk saat ini.
Siapkan stoples - stoples harus bersih dan disterilkan. Saya meninggalkan stoples bersih saya dalam oven 250 F setidaknya selama 10 menit.
Saat buah dipanaskan, sarinya keluar. Sekarang parut pisang menggunakan penghalus kentang (lakukan ini sekarang untuk menghindari pisang menjadi kecoklatan).
Segera setelah mulai menggelembung, tambahkan gelatin. Didihkan, aduk.
Anda mungkin perlu menumbuk potongan apel.
Jika gelembung tidak lagi naik dari bawah, tambahkan semua gula sekaligus dan aduk. Jika Anda menambahkan minyak, tambahkan saja.
Didihkan, biarkan mendidih selama 1 menit. Hapus dari api. 
Selai siap untuk dikalengkan.
Isi stoples dengan selai, sisakan setidaknya 1/4" ruang.
Tutup dengan penutup (yang sudah dipanaskan air panas) kaleng dan gulung. 
Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih (hati-hati!) dan rebus selama 10 menit.
Angkat dan dinginkan hingga suhu kamar. 
Letakkan stoples terbalik selama beberapa menit, lalu balikkan.
Jika tutupnya berkualitas tinggi, maka toples tertutup dapat disimpan di suhu kamar hingga satu tahun. 
Jika tidak, simpan selai di lemari es!
*Anda bisa menyesuaikan bahan sesuai selera dan juga menambahkan lebih banyak pektin jika Anda suka selainya keras.
Langkah 1: siapkan kiwi.
Kami mencuci kiwi dengan baik di bawah air mengalir. air hangat dan mempostingnya talenan. Dengan menggunakan pisau, kupas kulit buahnya lalu potong kecil-kecil. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan sebentar.Langkah 2: Siapkan pisang.
Kami mencuci pisang dengan air hangat mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong sedikit bagian pinggirnya dan buang kulit buahnya. Selanjutnya, potong bahan-bahan menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke piring kosong.
Langkah 3: siapkan lemon.
Dengan menggunakan juicer, peras jus dari setengah buah lemon.
Langkah 4: siapkan agar-agar.
Tuang agar-agar ke dalam mangkuk yang dalam dan segera isi dengan air hangat. air bersih. Aduk rata dengan satu sendok makan dan sisakan campurannya. selama 5–7 menit ke samping. Perhatian: Diinginkan bahwa ini adalah tempat yang hangat, maka gelatin akan cepat berubah menjadi massa seperti jeli.
Langkah 5: siapkan toples dengan penutup.
Agar selai kita tidak terfermentasi dan menjadi asam, kita harus mensterilkan wadah penyimpanannya. Namun sebelum kita melakukan ini, mari kita bilas stoples beserta tutupnya secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, kita akan menggunakan sabun cuci piring khusus dan sikat dapur. Kami membilas wadah dengan air hangat yang mengalir sampai dinding toples mulai berderit saat Anda mengusapnya dengan tangan basah. Segera setelah itu, letakkan wadah secara terbalik di atas kain handuk yang telah kita tutupi sebelumnya meja dapur. Biarkan dia beristirahat untuk saat ini.
Pada saat yang sama, letakkan panci besar di atas api sedang, isi setengahnya dengan panci biasa air dingin. Agar lebih cepat mendidih, tutup wadah dengan penutup. Segera setelah ini, matikan kompor sebanyak mungkin dan letakkan toples dengan hati-hati di dalam panci dan tutup. Wadah harus disterilkan di dalamnya 10 menit. Penting: Airnya tidak boleh mendidih, kalau tidak gelasnya bisa pecah. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor, keluarkan stoples beserta tutupnya menggunakan sarung tangan oven dan penjepit, lalu kembalikan ke posisi yang sama di atas handuk kain.
Langkah 6: siapkan selai kiwi dan pisang.
DI DALAM panci aluminium Atau masukkan potongan kiwi dan pisang ke dalam mangkuk dan segera tutupi dengan gula. Tempatkan wadah di atas api sedang dan biarkan memanas. Perhatian: Ingatlah untuk mengaduk semuanya dengan spatula kayu dari waktu ke waktu selama proses memasak, tetapi dengan sangat hati-hati agar buah tidak berubah menjadi bubur. Melalui 10–15 menit tambahkan jus lemon segar dan gelatin kental di sini. Saat massa mendidih, deteksi 5 menit lagi dan membuat selai. Terakhir, matikan kompor dan lanjutkan ke pengawetan.
Dengan menggunakan sendok, tuangkan selai melalui corong khusus ke dalamnya toples liter. Sekarang tutup wadah dengan penutup dan, jika perlu, kencangkan menggunakan pembuka kaleng. Kami meninggalkan toples sampai benar-benar dingin, lalu kami menyembunyikannya di suatu tempat di tempat terpencil yang tidak dapat dijangkau oleh anak-anak.
Langkah 7: Sajikan selai kiwi dan pisang.
Keesokan harinya, selai sudah bisa disajikan di meja pencuci mulut. Buka stoples, dan gunakan satu sendok makan untuk memasukkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam. Sajikan selai di meja pencuci mulut bersama dengan teh atau kopi, serta roti panggang atau kue.
Ternyata sangat enak dan kental, sehingga Anda bisa dengan mudah mengoleskannya di atas roti dan memakannya sebagai sandwich.
Selamat makan semuanya!
Untuk menyiapkan selai yang kaya rasa dan aromatik, coba gunakan hanya varietas kiwi dan pisang yang matang, tetapi pastikan juga tidak ada bagian yang rusak pada buah (jika ini terjadi, pastikan untuk memotongnya);
Selai ini dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama, apalagi jika memilih tempat menyimpannya – lemari es. Namun bagaimanapun juga, saya menyarankan Anda untuk tidak menyimpannya dalam waktu lama, karena pisang dan kiwi selalu dapat ditemukan di pasar grosir atau supermarket dan Anda dapat membuat selai aromatik segar untuk hidangan penutup;
Untuk membuat selai mengental, pastikan untuk memeriksa tanggal pembuatan agar-agar. Semakin segar, semakin besar kemungkinan makanan penutup menjadi lebih kental konsistensinya;
Untuk mencuci stoples yang dilengkapi penutup sarana khusus untuk masakannya bisa ambil yang biasa bubuk soda kue. Dalam hal ini, wadahnya kita bersihkan hingga tidak lagi bersabun.
Mungkin tidak ada satu pun ibu rumah tangga yang tidak membuat selai untuk musim dingin setidaknya sekali dalam hidupnya. Tapi sekarang saya ingin bercerita bukan tentang apel tradisional, atau suguhan stroberi. Bertahun-tahun yang lalu, ketika banyak buah-buahan eksotis jarang ditemukan di rak-rak toko kami, ibu saya, yang mengantre besar untuk mendapatkannya, tentu saja membelinya di jumlah besar. Dan ketika saya dan saudara perempuan saya kenyang dengan buah jeruk dan pisang, ibu saya memasak selai lezat dari kiwi dan pisang dengan agar-agar sehingga kita bisa menikmati rasa buah-buahan tersebut kapan saja.
Tentu saja, saat ini hal ini terdengar aneh, karena pisang, kiwi, lemon, jeruk, mangga dapat dibeli. sepanjang tahun di toko mana pun. Tapi, bagaimanapun, saya sering menyiapkan makanan lezat seperti itu untuk keluarga saya. Selain itu, selai bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai, pai, roti, panekuk, atau lainnya massa dadih. Dan terkadang saya suka makan selai seperti itu hanya dengan sendok yang harum teh herbal, mengingat berbagai cerita dari ceria dan masa kecil yang riang. Dan saya beri tahu Anda, pasti ada sesuatu yang perlu diingat, karena saya dan saudara perempuan saya adalah remaja putri yang sangat gelisah dan terus-menerus terlibat dalam cerita yang berbeda.
Tapi ini adalah topik yang terpisah, tapi untuk saat ini mari kita kembali ke pembahasannya. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan pisang matang, sebaiknya pisang meja, bukan varietas pakan. Meskipun hal ini sering menjadi masalah bagi kita, karena banyak sekali jenis pisang yang dijual, namun tidak semuanya benar-benar harum dan enak. Bahan selai selanjutnya adalah buah-buahan yang sudah matang. buah eksotik- Kiwi. Lebih mudah di sini: jika kiwi sudah matang, pasti enak. Dengan baik bahan pembantu– jus lemon, gula pasir dan gelatin instan.
Prinsipnya semua bahannya sangat terjangkau, membuat selainya sederhana dan yang terpenting cepat. Penting untuk mencuci dan mengeringkan stoples tempat selai akan disimpan secara menyeluruh agar tidak rusak terlebih dahulu. Padahal dari pengalaman saya bisa bilang kalau di lemari es kita tidak tahan lama, jadi saya bahkan tidak tahu persis berapa lama bisa disimpan.
Bahan-bahan:
- buah masak pisang - 1 buah.
- buah kiwi - 6 buah.
- buah lemon - 0,5 buah.
- agar-agar (instan) - 1 sdt.
- gula pasir - 200 g
Pertama-tama rendam agar-agar agar sedikit mengembang sambil menyiapkan selai. 
Kupas pisang lalu potong daging buahnya menjadi kubus atau irisan kecil yang rapi.
Kami mencuci buah kiwi, lalu membuang kulitnya dengan pengupas sayuran. Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil yang indah. 
Tempatkan buah dalam panci kecil, tambahkan gula pasir dan perasan segar dari setengah buah lemon. 
Masak selai dengan api kecil, 5 menit setelah mendidih. 
Selanjutnya, matikan selai dan tuangkan gelatin yang dipanaskan dalam penangas air ke dalamnya. Campur adonan dan masukkan ke dalam toples kaca kering yang sudah disiapkan sebelumnya. 
Kami menutup penutupnya: Anda bisa menggunakan yang plastik, tetapi yang terbaik adalah yang logam dengan sistem pelintir.
Ternyata tak kalah enaknya
Kiwi punya rasa yang kaya, memiliki rasa asam yang cocok dengan sebagian besar buah-buahan, dan ini tidak hanya mencakup buah-buahan manis, tetapi juga buah jeruk. Berkat rasanya ini, banyak ibu rumah tangga yang membuat selai kiwi di rumah, menambahkan berbagai bahan tambahan pada kelezatannya, yang bergantung pada rasanya di masa depan.
Kiwi memiliki rasa yang kaya dan asam yang cocok dengan kebanyakan buah.
Untuk menikmati musim dingin buah-buahan musiman dan beri, para ibu rumah tangga sedang mempersiapkannya berbagai konservasi dari mereka. Kiwi paling sering digunakan untuk membuat selai dan kolak untuk musim dingin. Jika kolak adalah minuman yang dapat dibuat dari buah hijau eksotis sepanjang tahun, maka selai dengan berbagai musiman bahan tambahan- kelezatan nyata yang membawa kegembiraan bagi setiap anggota rumah tangga, dan juga menyenangkan para tamu dengan kekayaan warna dan kualitas rasa. Ada beberapa resep untuk menyiapkan suguhan ini, dan setiap orang dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan seleranya.
Resep klasik
Yang paling dengan cara yang sederhana membuat selai kiwi adalah resep klasik, yang hanya melibatkan penggunaan dua bahan:
- 1 kg kiwi;
- 1,5kg gula pasir.
Cara termudah membuat selai kiwi adalah resep klasik. Untuk membuat selai, Anda harus mengikuti teknologi langkah demi langkah berikut:
- Buah beri dicuci dan dikuliti.
- Daging buahnya dipotong kecil-kecil.
- Potongan berry ditempatkan dalam wadah yang dalam dan diisi gula pasir dan biarkan selama 20 menit agar sarinya keluar.
- Selanjutnya bahan-bahan tersebut ditaruh di atas api kecil dan dimasak hingga gula benar-benar larut. Setelah adonan mendidih, harus dimasak lagi selama 5 menit.
- Kemudian panci diangkat dari kompor dan isinya didinginkan selama satu jam.
- Setelah itu, massa dididihkan kembali, dimasak selama 5 menit, didinginkan selama 30 menit.
- Kemudian prosedur memasak diulangi (7 menit).
- Selagi selai mendingin, siapkan wadah kaca untuk digulung. Bank dicuci dan disterilkan.
- Selai dibagikan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan penutup.
Camilan yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di tempat sejuk dan gelap atau di lemari es.
Dengan pisang
Jeli paling lembut bisa dibuat dari kiwi yang dipadukan dengan pisang.
Artikel tentang topik tersebut
