Resep mentimun dengan tomat dan paprika. Beraneka ragam mentimun, tomat, dan paprika yang luar biasa untuk musim dingin. Aneka tomat dan kubis untuk musim dingin
Pada puncak musim pengalengan, kami menyarankan Anda menyiapkan berbagai macam acar mentimun, tomat, dan paprika yang lezat untuk musim dingin dalam stoples liter. Sangat berwarna dan makanan ringan bervariasi akan sesuai di meja mana pun. Rasa sayuran kalengan yang manis dan asam akan sangat disukai oleh mereka yang tidak menyukai bumbu asam dan asin.
Untuk masuk ke dalam toples sebanyak mungkin lebih banyak sayuran, lebih baik mengambil Tomat kecil dan mentimun. Dan paprika dan bawang bombay akan dicincang, jadi ukurannya tidak menjadi masalah. Anda juga bisa menggunakan tomat kecil multiwarna untuk warna yang lebih cerah. Kombinasi warna merah, kuning dan coklat terlihat bagus. Ini jika Anda memiliki beragam varietas tomat.
Resep ini didasarkan pada menuangkan air mendidih sebanyak tiga kali. Namun, perlu diperhatikan fakta bahwa sayuran padat seperti mentimun atau zucchini biasanya dipanaskan tiga kali. Tapi cukup menghangatkan tomat dua kali saja. Jika tidak, ada kemungkinan bentuknya akan hilang karena kulit pecah-pecah. Meskipun mungkin pecah pada pengisian tahap pertama. Kita hanya bisa menebak apa hasilnya pada pendekatan ketiga. Oleh karena itu, penting juga untuk memilih tomat yang padat.
Info Rasa Sayuran dan rempah-rempah
Bahan-bahan
- Tomat – 6-8 buah.
- Mentimun – 5-6 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Paprika – 1/2 atau 1 pc.
- Peterseli segar– 3 cabang
- Kacang polong allspice – 4 buah.
- Cuka 9% - 1,5 sdm.
- Gula – 1,5 sdm.
- Garam – 1 sdm.
Cara menyiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin dalam toples liter
Rendam terlebih dahulu air dingin mentimun selama 2-3 jam.
Cuci toples hingga bersih menggunakan bubuk soda kue atau sabun cuci sederhana. Tempatkan allspice di dalamnya. Anda bisa menggantinya dengan lada hitam. Tambahkan juga peterseli yang sudah dicuci ke bagian bawah toples.
Tambahkan cincang bawang bombai Dan paprika.
Tempatkan mentimun agar berdiri tegak dengan jarak antar mentimun sesedikit mungkin. Jangan lupa sisakan ruang untuk tomat.
Isi isi toples dengan air mendidih. Tutup dengan penutup (sudah direbus sebelumnya). Dan biarkan panas selama 30 menit.
Tiriskan kembali toples ke dalam panci menggunakan tutup plastik berlubang. Didihkan kembali cairannya. Sementara itu, isi stoples hingga bagian atas dengan tomat, kocok hingga ke bawah. Dan isi kembali isi wadah dengan cairan mendidih. Biarkan selama 20 menit untuk pemanasan.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tuang cuka ke dalam stoples. Dan pastikan untuk menutupnya dengan penutup.
Tuangkan air garam mendidih di atas sayuran. Gulung dan balikkan benda kerja. Bungkus untuk kehangatan ekstra.
Saat toples sudah benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya untuk disimpan hingga musim dingin di tempat yang kekurangan cahaya. Diperbolehkan menyimpan benda kerja di dalam apartemen, tetapi jauh dari alat pemanas dan sinar matahari.
Pada sebuah catatan
- Untuk memastikan keamanan benda kerja, Anda bisa menambahkan jumlah vodka yang sama ke dalam toples bersama dengan cuka. Bahan ini membantu meningkatkan kualitas marinade tanpa mempengaruhi rasanya. Selain itu, menurut ibu rumah tangga, vodka membantu mentimun mempertahankan struktur renyahnya.
- Hiasi dengan berbagai macam mentimun, tomat dan paprika akan membantu untuk musim dingin dari dalam pemotongan keriting lada cerah. Potongannya bisa berbentuk bintang, bunga, emoticon dan bentuk lainnya. Sangat penting untuk menempatkan hiasan seperti itu tepat di sebelah kaca agar langsung menarik perhatian. Dan berbagai macam mentimun, tomat, dan paprika Anda akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga penampilan. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.
Rendam mentimun dalam air selama 4-6 jam. Sebaiknya air selalu dingin. Jika memungkinkan, wadah berisi mentimun bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Sekalipun sayurannya tidak dipetik hari ini, merendamnya dalam air dingin “menguatkan” mentimun, menjadikannya padat dan renyah.
Lada perlu dicuci, dibersihkan dari bijinya, dipotong-potong, yang masing-masing juga harus dipotong secara horizontal. Dalam bentuk ini akan masuk ke bank jumlah maksimum sayuran ini.
Stoples harus dibilas dengan baik dengan soda, atau Anda bisa melepuhnya dengan air mendidih. Tidak perlu disterilkan, karena sayuran yang dimasukkan ke dalamnya juga tidak steril.
Setelah mentimun terendam dalam air, mereka perlu dibilas dengan baik dan dimasukkan ke dalam stoples hingga terisi 1/3, dan disarankan untuk melakukannya sekencang mungkin. Anda bisa mengocok toples mentimun agar sayuran lebih padat.
Namun Anda tidak perlu memadatkan tomat terlalu banyak, jika tidak, kulit halusnya bisa pecah. Mereka ditempatkan dengan hati-hati di atas mentimun, menyisakan ruang untuk paprika.
Lapisan ketiga harus dilapisi dengan irisan paprika.
Tambahkan 3 kacang polong ke setiap toples allspice dan masing-masing 4 siung. Sebagai variasi, 1-2 toples bisa dibuat lebih gurih dengan menambahkan beberapa potong kecil cabai. Tetapi merica ditambahkan sebelum tuang terakhir.
Sekarang Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam setiap toples, tutup dengan penutup dan bungkus juga dengan handuk agar air tidak cepat dingin. Jadi mereka harus berdiri selama 12-15 menit.
Setelah itu, tiriskan kembali air dari kaleng ke dalam panci dan didihkan. Sambil menunggu air mendidih dan pengisian kedua, disarankan untuk menutup kembali toples berisi sayuran dengan handuk. Sekarang Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas sayuran untuk kedua kalinya, diamkan dan setelah 20 menit tiriskan airnya lagi.
Rebus air yang sama untuk ketiga kalinya. Sebelum penuangan ketiga, cuka, garam dan gula ditambahkan ke dalam air. Setelah bumbunya mendidih, tuangkan di atas sayuran dan gulung.
Aneka toples yang sudah jadi harus segera dibalik dan dibungkus dengan sesuatu yang tebal, seperti selimut. Hal ini dilakukan agar benda kerja tetap panas lebih lama sehingga mengalami sterilisasi tambahan. Setelah 10-12 jam, Anda dapat meletakkan stoples berisi berbagai macam barang untuk penyimpanan permanen.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 60 menit
Waktunya telah tiba ketika ada banyak mentimun, tomat, dan paprika. Tapi saya ingin sayuran ini menyenangkan tidak hanya di musim panas, tapi juga. Oleh karena itu, Anda perlu mengurus hal ini terlebih dahulu. Solusi bagus pertanyaan ini akan menjadi salad yang enak, yang dapat digulung menjadi stoples dan disimpan sepanjang tahun di tempat yang sejuk. Agar pengawet Anda dapat bertahan lama, Anda perlu mencuci semua sayuran secara menyeluruh, mensterilkan stoples dan tutupnya.
Kami sedang menyiapkan salad mentimun, tomat, dan paprika untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun – 5 kg,
- tomat – 2 kg,
- paprika – 8 buah,
- cabai – 2 buah,
- bawang putih – 2 kepala,
- gula – 200 gram,
- garam - 2 sendok makan,
- cuka – 200 gram.
Waktu memasak: 1 jam.
Hasil: 6 liter.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Untuk salad tomat dan paprika untuk musim dingin, ambil 5 kg mentimun segar. Tidak perlu mengambil semua mentimun secara merata. Potong menjadi lingkaran masing-masing 3-5 cm. Jika diameter mentimun sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. 
Kemudian potong 2 kg tomat menjadi kubus berukuran 5-7 cm. 
Ambil 8 buah paprika, buang bijinya dan potong kecil-kecil, panjang kurang lebih 5 cm dan lebar 3 cm. 
Cincang halus 2 kepala bawang putih dan 2 buah cabai, kupas terlebih dahulu, bentuk apa saja.
Kemudian siapkan 200 gram gula pasir, 200 gram cuka, 2 sendok makan gula pasir.
Jika semua bahan sudah siap, Anda bisa memulai proses pembuatan salad mentimun, tomat, dan paprika. Ambil panci dengan kapasitas sekitar 8 liter.
Pertama tambahkan tomat, paprika, bawang putih, cabai, garam, gula dan cuka. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Lalu masukkan mentimun ke dalam wajan.
Tip: pertama tambahkan setengah bagian mentimun, aduk, lalu tambahkan sisanya. Masak mentimun selama 15 menit lagi. Anda bisa menentukan kesiapan mentimun berdasarkan warnanya. Segera setelah warnanya berubah menjadi keemasan, Anda bisa mematikan salad dan memasukkannya ke dalam stoples.
Pastikan untuk mensterilkan stoples terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam ketel logam dan didihkan. Buka tutup ketel dan balikkan stoples di atas uap untuk mensterilkannya secara menyeluruh. Hati-hati jangan sampai tangan Anda terbakar.
Tip: Anda bisa memasukkan sendok ke dalam ketel dan menaruh toples di atasnya. Sterilkan setiap toples selama sekitar tiga menit. Letakkan tutupnya di bagian bawah ketel, dengan cara ini tutupnya juga akan disterilkan. 
Pesan toples tutup logam dan biarkan hingga dingin selama sehari. Setelah salad siap saji mentimun, tomat, dan paprika dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap.
Mari kita ingat terakhir kali kita menimbun
Aneka sayuran menempati urutan pertama di antara resepnya. Para ibu rumah tangga memandangnya dengan senang hati dan memadukan berbagai kombinasi sayuran. Mereka diminati karena keserbagunaan dan kecepatan persiapannya. Liku-liku seperti itu mahal dan tidak memerlukannya kondisi khusus penyimpanan
Aneka resep sederhana untuk musim dingin
Piring yang diasinkan terlihat cantik. Anda bisa memasukkannya ke dalam toples sayuran yang berbeda, yang saling melengkapi dengan sempurna. Perubahan seperti itu memungkinkan Anda dengan cepat mengisi kembali persediaan untuk musim dingin, menghemat waktu dan hidangan.
Sebelum Anda mulai mengalengkan, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kami memilih tomat yang keras, Anda bisa mengambil yang belum terlalu matang, mereka akan berperilaku lebih baik dalam sirup mendidih dan tidak akan menyebar.
Kami menyiapkan sayuran, mencucinya, membuang batang dan akarnya. Anda bisa membuat potongan keriting menggunakan pisau khusus. Jika Anda memiliki anak kecil, mereka akan senang dengan berbagai patung acar.
Kami melakukan pemotongan sesuai kebijaksanaan kami. Standar: zucchini, wortel diiris sepanjang lebarnya, tomat utuh, mentimun, bawang putih, bawang merah bisa utuh atau dibagi, kol bunga membagi juga.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan berlapis-lapis.
Dalam wadah, campurkan air dan semua bahan marinasi. Itu perlu direbus. Isi piring dengan hati-hati. Jika Anda menuangkan semua cairan sekaligus, wadahnya bisa pecah.
Dalam ember besar, didihkan air. Kami dengan hati-hati menempatkan piring kami untuk sterilisasi. Anda perlu meletakkan tutup yang sudah dirawat di leher toples. Sayuran disterilkan dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Jika piring memiliki volume 2 liter, dibutuhkan 10 menit, 1 liter - 5-7 menit.
Kencangkan segera. Dinginkan secara terbalik, pastikan untuk menutupinya. Ini akan mengukus sayuran dengan lebih baik.
Aneka mentimun - resep paling enak untuk musim dingin
Untuk resep ini, perlu memilih buah yang kecil dan padat. Masukkan ke dalam air selama 1,2-2 jam. Selama waktu ini, rasa pahit akan keluar, jika ada di dalam mentimun. Setelah perlakuan panas, buah akan menjadi keras dan renyah. Resep tanpa sterilisasi, persiapan dirancang untuk satu wadah berukuran 3 liter.
Kami mulai memasak dengan mengolah piring dan tutupnya. Saat Anda menambahkan sayuran, sayuran seharusnya sudah dingin.
Bilas sayuran dan sayuran sampai bersih. Kupas bawang putih dan cuci. Potong bagian ekor mentimun. Agar tomat tidak pecah saat mendidih, Anda perlu menusuk kulitnya dengan tusuk gigi.Pertama isi piring dengan bumbu, lalu lapisan mentimun dan tomat. Lepuh buah dalam mangkuk menggunakan air mendidih biasa. Kami melakukan prosedur ini dua kali.
Kami mengisi piring sampai paling atas. Putar dengan cepat. Kita ingat tutupnya harus diproses.
Pastikan untuk membungkusnya, karena dinginnya terbalik.
Aneka tomat dan kubis untuk musim dingin
Pertama, Anda perlu memasukkan kubis ke dalam air asin hangat selama tiga jam. Selama waktu ini, rasa pahit dan pasirnya akan keluar dan menjadi lebih lembut.Jika ada hama kecil, di bawah pengaruh garam mereka akan muncul ke permukaan.
Setelah tiga jam direndam, keluarkan kubis dan potong kepala kubis menjadi porsi kecil. Mereka akan lebih baik dengan air mendidih, stoples tidak akan keruh selama penyimpanan.
Potong wortel yang sudah dicuci menjadi kubus dan larutkan lada menjadi potongan-potongan. Kupas tomat dari batangnya. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di piring yang sudah diolah sebelumnya. Encerkan semua bahan marinasi dalam wadah lalu rebus. Tuangkan rendaman mendidih di atasnya dan putar dengan cepat. Di pintu keluar kita mendapat 8 liter aneka makanan.
Acar berbagai macam sayuran untuk musim dingin
Untuk menyiapkan resep ini, pilih sayuran sesuai kebijaksanaan Anda. Tidak ada pilihan kategoris. Resepnya juga cocok untuk beberapa item secara individual. Anda dapat menambahkan apa yang lebih disukai keluarga Anda.
Sebelum Anda mulai dengan sayuran. Hidangan harus disiapkan dan diproses. Tempatkan sayuran hanya dalam wadah dingin.
Mempersiapkan sayuran. Kupas tomat dari batangnya dan bilas. Rendam kubis terlebih dahulu dalam air asin hangat, waktu yang disarankan adalah 1 hingga 3 jam. Selanjutnya, perlu dibagi menjadi beberapa bagian, agar mudah masuk dan melewati leher toples. Kupas bawang bombay, wortel, buncis, cuci bersih. Pada saat bertelur, tidak boleh ada air di atasnya.
Tomat harus ditusuk dengan tusuk gigi, agar tidak pecah jika terkena air mendidih. Mentimun kecil kita tambahkan utuh, yang besar bisa dibagi menjadi beberapa bagian, agar marinasinya lebih baik. Larutkan lada menjadi potongan-potongan. Kalau masukkan zucchini, pilih yang masih muda, banyak kandungannya kuantitas yang lebih kecil biji bunga matahari Potong kecil-kecil, lebarnya masih muda. Jika buahnya banyak bijinya atau kulitnya tebal, kupas saja.
Isi bagian bawah piring dengan bumbu yang sudah dicuci. Kami menumpuk semua sayuran berlapis-lapis.
- Isi mangkuk dengan air mendidih sampai paling bawah. Tutup dengan penutup yang sudah diberi perlakuan dan biarkan selama 10 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan untuk mengukus, tiriskan cairannya. Bisa berkurang saat ditiriskan, karena sayurannya sedikit jenuh dengan air. Tambahkan, didihkan kembali, isi mangkuk lagi, dan kukus lagi selama 10 menit.
- Kita tiriskan, campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, lalu rebus kurang lebih 5 menit. Isi wadah untuk ketiga kalinya dan kencangkan dengan cepat.
Keren dibungkus, terbalik.
Acar mentimun dan tomat untuk musim dingin
Dalam mempersiapkan berbagai macam pengalengan, pemilihan buah-buahan sangatlah penting. Mentimun harus berukuran kecil dan padat. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples, harus disimpan dalam air dingin selama beberapa jam sampai jenuh dengan cairan dan menjadi empuk dan renyah. Tomat yang dipilih berukuran kecil, agak mentah, sehingga jika terkena air mendidih, kulitnya tidak pecah.
Jika Anda menemukan tomat yang terlalu matang, kulitnya akan pecah, bumbunya menjadi keruh, dan tomatnya sendiri akan menyebar.
Mungkin ada lebih banyak mentimun atau tomat di dalam toples, itu tergantung preferensi rasa Keluargamu.
Mempersiapkan sayuran. Bilas mentimun yang sudah direndam sebelumnya, buang batangnya, buang batang tomatnya, bilas, dan tusuk dengan tusuk gigi. Kami mengisi bagian bawah mangkuk dengan bumbu dan daun yang sudah disiapkan. Pastikan untuk menambahkan bawang putih. Selanjutnya kita tambahkan sayuran.
- Isi mangkuk dengan air mendidih sampai paling atas, kukus buah minimal 10 menit. Kami mengalirkan cairannya.
- Isi dengan air mendidih untuk kedua kalinya dan kukus minimal 10 menit. Kami mengalirkan cairannya.
Dalam wadah kami menggabungkan semua bahan untuk marinasi. Rebus selama 5 menit. Isi piring sampai paling atas, kencangkan tutup yang sudah diberi perlakuan.
Anda perlu mendinginkannya secara terbalik dan pastikan untuk menutupinya.
Aneka mentimun, tomat, kol untuk musim dingin
Menarik dan rasa pedas memiliki bermacam-macam tomat, kubis, dan mentimun. Setiap ibu rumah tangga bisa melakukan persiapan ini.
Cuci sayuran, buang batang mentimun dan tomat, kupas bawang putih.
Potong kubis menjadi potongan kecil.
Mari mulai menambahkan sayuran. Lapisi bagian bawah dengan sayuran. Selanjutnya kita taruh kubis yang paling padat, selanjutnya kita taruh mentimun, dan tomat di paling atas. Jangan lupa, harus ditusuk dengan tusuk gigi.
Tambahkan semua bahan untuk marinadenya. Anda perlu merebus 1,5-2 liter air. Pada saat yang sama, tempatkan wadah berisi air untuk sterilisasi. Airnya seharusnya menjadi sangat panas. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk berisi sayuran. Kemudian sterilkan setidaknya selama 20 menit.
Kita putar, lilitan yang dibungkus sudah dingin, tidak perlu dibalik.
Aneka zucchini dan mentimun untuk musim dingin
Untuk memasak yang Anda butuhkan jumlah besar mentimun dibandingkan dengan zucchini. Mentimun sebaiknya diletakkan di bawah, lebih padat, rendam terlebih dahulu dalam air selama dua jam. Zucchini lebih empuk, taruh di atasnya.
Pilih zucchini yang masih muda, karena bijinya lebih sedikit.
Bilas, potong lebar, menjadi irisan tebal. Cuci mentimun, buang batangnya. Tempatkan sayuran hijau, bawang putih, dan merica di dasar mangkuk. Selanjutnya kita taruh mentimun dan zucchini cincang di atasnya. Kami mencoba menempatkan sayuran berdekatan satu sama lain. Tambahkan semua bahan untuk marinasi ke dalamnya. Isi dengan air mendidih hingga paling atas.
Zucchini bisa ditanam cara yang berbeda, utuh, potong.
Sterilkan toples besar setidaknya selama 15-20 menit. Pasang tutup kukusan. Pastikan untuk menutupnya sampai benar-benar dingin.
Aneka manisan untuk musim dingin
Pengawetan tersebut dapat ditutup dengan ketat mengikuti berat yang diberikan dalam resep ini. Anda dapat menambahkan sayuran sesuai kebijaksanaan Anda, hanya mengikuti resep bumbunya.
Kami mulai memasak dengan menyiapkan hidangan. Itu harus dikukus atau digoreng dalam oven, oven microwave, sesuai kebijaksanaan Anda. Juga jangan lupa tentang tutupnya. Tempatkan sayuran hijau, merica, dan bawang putih yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dingin.
Mempersiapkan sayuran. Kami mencuci, membuang batang tomat, membuang mentimun dari akarnya, dan membagi kubis menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dengan rapat di dalam mangkuk. Semakin padat semakin baik; di bawah pengaruh air, mereka akan menyusut. Akan ada banyak ruang kosong yang tersisa.
Dalam wadah kami menggabungkan semua bahan untuk marinasi. Didihkan, bumbunya harus mendidih setidaknya selama 5 menit. Tuangkan cairan mendidih ke atas lilitan. Kami memakainya untuk sterilisasi. Untuk toples besar dibutuhkan waktu 15 menit. Proses 0,5-1 liter selama 5-7 menit. 2 liter 7-10 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, kencangkan tutup yang sudah dirawat. Wadah kecil tidak perlu ditutup. Tapi Anda butuh yang besar.
Aneka sayuran untuk musim dingin dalam toples - mentimun, tomat, paprika, wortel, bawang
Sangat resep asli. Pelintirannya bekerja dengan baik, air garamnya tidak menjadi keruh seiring waktu. Perpaduan sayuran memberikan pengawetan yang gurih, rasa yang unik. Ada seluruh taman dalam satu toples. Dengan menggunakan resep ini, Anda menghemat waktu dan uang untuk membeli peralatan masak yang mahal. Setiap anggota keluarga memiliki kesempatan untuk memilih apa yang paling mereka sukai.
Kami mulai memasak dengan menyiapkan hidangan. Cuci bersih lalu kukus bersama tutupnya. Cuci sayuran dan bersihkan dengan baik. Bersihkan wortel dengan hati-hati. Buang bagian ekor dari tomat dan mentimun. Buang kulit bawang merah dan bawang putih.
Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis memanjang. Tempatkan sayuran hijau dan bawang putih yang belum dipotong di bagian bawah piring. Mentimun, lalu tomat, potong paprika, letakkan di sepanjang dinding.
Dalam wadah, campurkan semua bahan marinade. Didihkan. Kami mengisinya dengan sangat panas sampai ke bagian paling bawah. Mari beralih ke sterilisasi. Dalam wadah besar, tuangkan air hampir sampai ke leher stoples. Saat cairan mulai mendidih, turunkan stoples dengan air mendidih yang baru dituangkan dan sterilkan selama sekitar 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami segera menggulungnya. Dinginkan terbalik.
Jika Anda memasukkan mentimun berukuran besar, lilitannya perlu ditutup.
Aneka kembang kol untuk musim dingin
Kembang kol sangat produk yang bermanfaat, tapi masuk waktu musim dingin sangat mahal. Jika dipadukan dengan sayuran, rasanya lembut rasa manis Oleh karena itu banyak diminati oleh para ibu rumah tangga. Untuk menggunakannya untuk pengawetan, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, karena akan menjadi lebih lembut, dan perlakuan panas selanjutnya akan lebih cocok.
Kami mencuci sayuran dan sayuran. Kami memotong bagian ekor mentimun, mengupas wortel dan bawang putih dengan hati-hati. Kembang kol harus dibongkar menjadi tangkai, wortel dan paprika harus dipotong-potong sepanjang lebarnya. Tambahkan satu siung bawang putih utuh. Kami melapisi bagian bawah dengan bumbu dan rempah-rempah. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan.
Bagilah jumlah bumbu menjadi tiga bagian yang sama dan masukkan ke dalam setiap toples. Kami melakukan hal yang sama dengan cuka. Kami merebus air. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan sayuran. Sterilkan selama 10 menit. Kami memutarnya. Dinginkan terbalik, tertutup.
Aneka piring yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Ada sejumlah besar resep untuk berbagai macam marinasi. Ada dua jenis, sterilisasi dan yang lebih sederhana, tapi metode jangka panjang mengukus sayuran dengan air mendidih. Kedua metode itu bagus. Sentuhannya juga sama berharganya.
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Kami akan membersihkan dan membilas secara menyeluruh. Dalam kasus kami, ketelitian adalah kunci kesuksesan. Peralatan untuk pengawetan, tutupnya, harus diproses dengan baik. Jangan lupa membuang batang mentimunnya. Potongan samping yang kecil akan membantunya meresap lebih baik.
Lepuh isi toples dengan air mendidih. Sayuran dikukus selama 10 menit. Jangan lupa tutup dengan penutup, mengukus akan lebih enak.
Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairannya. Kami mengulangi prosedur mendidih dan mengeringkan dua kali.
Putar dengan cepat. Dinginkan lilitannya secara terbalik, selalu tertutup.
Video berbagai macam makanan untuk musim dingin
Panen yang melimpah selalu menyenangkan ibu rumah tangga dan keluarganya, tetapi juga membawa banyak masalah. Lagi pula, semuanya perlu diproses dengan cepat, disiapkan untuk musim dingin, diasinkan, diasamkan, dll. Karena mentimun dan tomat sering kali matang bersamaan, persiapan musim dingin melakukan duet yang luar biasa, terkadang membawa hadiah lain dari taman ke perusahaan mereka. Materi ini berisi pilihan sederhana dan resep lezat berbagai macam
Untuk menyiapkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin, Anda tidak boleh membatasi diri pada daftar tertentu. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka dan ingin menyimpannya untuk digunakan nanti. Tetapi bumbunya harus disiapkan sesuai resep, dengan memperhatikan jumlahnya dengan ketat.
Beraneka ragam tomat dan mentimun yang lezat untuk musim dingin
Resep pertama yang ditawarkan adalah salah satu yang paling sederhana, hanya berisi mentimun renyah yang enak dan empuk, tomat berair. Mereka terlihat cantik dalam toples dan cocok untuk sehari-hari dan menu liburan, selalu menciptakan suasana hati yang baik.
Bahan (untuk wadah tiga liter):
- Mentimun.
- Tomat.
- Lada hitam – 10 kacang polong.
- Allspice – 5-6 kacang polong.
- Cengkih – 3-4 buah.
- Bawang putih – 3 siung.
- Laurel – 2 buah.
- Dill – 2-3 payung.
- Gula – 3 sdm. aku.
- Garam – 4 sdm. aku.
- Esensi cuka (70%) – 1 sdt.
Algoritma tindakan:
- Tahap pertama adalah penyiapan buah dan bumbu. Rendam mentimun di dalamnya air es. Biarkan selama 3 jam. Bilas menggunakan kuas. Potong kuncir kudanya.
- Pilih tomat - ukuran kecil, sebaiknya sama beratnya. Mencuci.
- Cuci wadah tiga liter dengan soda dan masukkan ke dalam oven untuk sterilisasi.
- Setelah sterilisasi selesai, letakkan dill di bagian bawah setiap wadah kaca. Letakkan mentimun dalam posisi tegak dan isi sisa toples dengan tomat.
- Air mendidih. Tuangkan di atas sayuran (tuang dengan hati-hati agar stoples tidak pecah). Setelah 15 menit, tuang ke dalam loyang.
- Anda bisa menyiapkan bumbunya hanya dengan menambahkan gula dan garam ke dalam air.
- Masukkan bumbu ke dalam toples. Kupas, bilas, dan potong bawang putih untuk mendapatkan rasa bawang putih yang lebih kuat.
- Tuangkan rendaman mendidih ke atas bermacam-macam. Tuang dari atas esensi cuka(1 sendok teh). Sumbat.
- Lanjutkan sterilisasi pasif dengan membungkus stoples berisi berbagai macam sayuran dengan selimut.
Mempersiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah
Setelah mengumpulkan banyak sayuran di musim panas, Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin. Salad yang lezat Mereka langsung meninggalkan meja, sehingga para ibu rumah tangga buru-buru mengawetkan semuanya. Aneka sayuran dari tomat, mentimun, paprika, bawang bombay tanpa sterilisasi – kosong yang unik. Resep yang diusulkan dengan foto akan membantu Anda menguasai prosesnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain saat pengalengan. Eksperimen dipersilakan. Kepala kubis berwarna atau kubis biasa, wortel, zucchini, labu. Dan masuk wadah kaca Mereka terlihat cantik dan cocok dengan lauk apa pun.
Waktunya memasak: 2 jam 30 menit
Jumlah: 3 porsi
Bahan-bahan
- Sayuran (tomat, mentimun, paprika atau lainnya): berapa banyak yang akan disertakan
- Bohlam: 1 buah.
- Bawang putih: 2-3 siung
- Sayuran hijau (daun lobak, adas, peterseli): di hadapan
- Lada, daun salam: mencicipi
- Air: sekitar 1,5 liter
- Garam: 50 gram
- Gula: 100 gram
- Cuka: 80-90 gram
Instruksi memasak
Aneka resep: tomat, mentimun, dan kubis untuk musim dingin
Beraneka ragam mentimun dan tomat yang lezat dan sehat, tentu saja, enak, tetapi lebih baik lagi jika mengubah keduanya menjadi trio yang luar biasa dengan menambahkan kubis putih atau kembang kol. Anda dapat menambah ketiganya menjadi campuran sayuran yang enak; wortel, bawang bombay, dan paprika tidak akan merusak rasanya.
Bahan (untuk toples liter):
- Tomat – 4-5 buah.
- Mentimun – 4-5 buah.
- kubis putih.
- Bawang bombay (kepala kecil) – 2-3 pcs.
- Wortel – 1-2 buah.
- Bawang putih – 5-6 siung.
- Cabai – masing-masing 3-5 kacang polong
- Tarragon – 1 ikat.
- adas – 1 ikat.
- Gula – 1 sdm. aku. dengan perosotan.
- Garam – 1 sdm. aku. tidak ada perosotan.
- Cuka 9% – 30ml.
Algoritma:
- Cuci sayuran, potong lingkaran - mentimun, wortel. Tomat kecil dan bawang bombay tidak perlu dipotong. Rusak kubis. Potong sayuran.
- Rebus timun, tomat, kol, wortel dalam air mendidih atau kukus sebentar dalam saringan.
- Sterilkan wadah. Isi dengan sayuran, usahakan melakukannya dengan indah. Sayuran bisa diletakkan di bagian bawah, bumbu dan rempah bisa ditaburkan di atas sayuran selama proses peletakan.
- Rebus air dan tuangkan sayuran selama 5 menit. Tuang air ke dalam panci besar (bisa menggunakan beberapa kaleng sekaligus), tambahkan garam, gula, dan didihkan kembali.
- Tuang marinade ke dalam wadah. Terakhir, tambahkan cuka.
- Tutup segera tutup timah(mereka harus disterilkan terlebih dahulu).
Anda tidak perlu membaliknya, tapi pastikan untuk membungkusnya dengan selimut (atau selimut)!
Cara menyiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan zucchini untuk musim dingin
Terkadang anggota rumah tangga tidak tahan dengan kubis gulung, tetapi mereka senang melihat zucchini. Nah, sayuran ini secara alami “bergabung” dengan perusahaan sayuran mentimun dan tomat.
Bahan (per liter toples):
- Zucchini muda.
- Mentimun.
- Tomat.
- Bawang – 1 buah.
- Wortel kecil – 1 buah.
- Bawang putih – 1 kepala.
- Cabai – 2-3 kacang polong.
- Tanaman hijau.
- Garam – 1 sdm. aku. tanpa atasan.
- Gula – 1 sdm. aku. dengan atas.
- 9% cuka – 30 ml.
Algoritma:
- Siapkan sayuran. Rendam mentimun. Bilas pasir dan kotoran menggunakan sikat. Potong ekornya. Cuci tomat.
- Kupas zucchini dan buang bijinya dari zucchini lama. Bilas lagi dan potong-potong besar.
- Kirim wortel ke parutan Korea. Potong bawang bombay potongan besar. Anda bisa meninggalkan siung bawang putih.
- Sterilkan wadah. Tempatkan bumbu dan rempah di dasar stoples yang masih panas. Selanjutnya, letakkan sayuran satu per satu.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah seperempat jam, tuangkan ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam. Mendidihkan.
- Harum, bumbu marinasi pedas tuangkan di atas sayuran, selesaikan tahap memasak dengan menuangkan cuka.
- Sumbat.
Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya untuk pertama kali, tetapi segera masak bumbunya. Namun dalam hal ini, diperlukan sterilisasi tambahan dalam air mendidih selama 20 menit (untuk kaleng liter). Proses ini tidak disukai oleh banyak ibu rumah tangga, tetapi perlu - sterilisasi tambahan tidak ada salahnya.
Menyiapkan berbagai macam tomat dan mentimun tanpa sterilisasi
Bagi banyak ibu rumah tangga, tahap yang paling tidak disukai dalam proses pengawetan adalah sterilisasi dalam air mendidih. Lihat saja, toples berisi sayuran dan rempah-rempah akan pecah karena perubahan suhu, dan pekerjaan Anda akan sia-sia. Untungnya, ada banyak pilihan yang tidak memerlukan sterilisasi. Berikut ini diusulkan resep asli, di mana peran pengawet tambahan diberikan pada vodka.
Bahan (untuk wadah tiga liter):
- Tomat - sekitar 1 kg.
- Mentimun – 0,7kg. (sedikit lagi).
- Bawang putih – 5 siung.
- Cabai – 4 buah.
- bumbu harum – 4 buah.
- Laurel – 2 buah.
- Daun ceri – 2 buah.
- Daun lobak – 2 pcs.
- Dill - payung.
- Gula – 2 sdm. aku.
- Garam – 2 sdm. aku.
- Cuka 9% – 50ml.
- Vodka 40° – 50 ml.
Algoritma:
- Prosesnya secara tradisional dimulai dengan merendam mentimun, mencuci sayuran, bumbu dapur, daun, mengupas dan memotong bawang putih. Tidak apa-apa jika ada bumbu yang hilang, hal ini tidak akan terlalu mempengaruhi hasil akhir.
- Wadahnya, seperti pada resep sebelumnya, perlu disterilkan (dengan uap atau udara panas di dalam oven).
- Letakkan beberapa bumbu yang sudah disiapkan di bagian bawah. Selanjutnya masukkan tomat dan timun. Sekali lagi – bagian dari bumbu. Taburi dengan sayuran.
- Rebus air dalam panci atau ketel. Tuangkan keindahan sayuran yang sudah disiapkan.
- Setelah 10 menit, mulai marinadenya: tiriskan airnya (sekarang ke dalam panci). Tambahkan jumlah garam dan gula yang dibutuhkan. Rebus lagi.
- Mengisi untuk kedua kalinya air panas(sekarang bumbunya) memungkinkan Anda melakukannya tanpa sterilisasi.
- Yang tersisa hanyalah menutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. Gabus dan sembunyikan di bawah selimut selama sehari.
Cantik, cepat, dan yang terpenting, mudah!
Beraneka ragam tomat dan mentimun paling enak untuk musim dingin dengan asam sitrat
Sebagai bahan pengawet untuk rumah tangga berbagai macam sayuran Cuka adalah yang paling umum digunakan. Namun tidak semua orang menyukai rasanya yang khas, itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya cuka tradisional asam sitrat.
Bahan-bahan:
- Mentimun.
- Tomat.
- Rempah-rempah – merica, allspice, cengkeh, daun salam.
- Tanaman hijau.
- Bawang putih.
Mengasinkan:
- Air – 1,5 liter.
- Gula – 6 sdm. aku. (tidak ada perosotan).
- Garam – 3 sdt.
- Asam sitrat – 3 sdt.
Algoritma:
- Siapkan sayuran dan bumbu - bilas, mentimun bisa direndam lalu potong ekornya.
- Masukkan sayuran, bumbu cincang, siung bawang putih, dan bumbu ke dalam stoples.
- Tuangkan air mendidih untuk pertama kalinya selama 5-10 menit.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Isi untuk kedua kalinya.
- Tuang lagi ke dalam wajan dan buat marinade (tambahkan garam, asam sitrat, gula).
- Tuang panas dan tutup.
Mereka berdiri dengan baik sepanjang musim dingin, mereka sangat baik rasa yang lembut dan rasa asam yang menyenangkan.
Artikel tentang topik tersebut
