Salad daging lezat tanpa mayones. Salad cerah dengan merica dan jagung. Salad meriah baru dengan keju feta

Saat ini, sebagian besar salad dibalut dengan mayones, meskipun produk ini baru saja muncul di toko-toko.

Ada banyak pilihan untuk menggantikan mayones biasa, berkat makanan ringan yang ternyata tidak terlalu berkalori tinggi dan tidak sehat. Dan membuat isian ini sangat mudah.

Untuk menyiapkan salad sederhana tanpa mayones, Anda dapat menggunakan berbagai produk: daging, sayuran, buah-buahan, makanan laut, keju, kacang-kacangan, sayuran hijau.

Tapi alternatif mayones bisa berupa jagung, wijen, bunga matahari atau minyak zaitun yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Krim atau krim asam sering diambil sebagai dasarnya. Jangan mengabaikan pembalut ringan yang terbuat dari jus jeruk, lemon, dan jeruk nipis. Saus seperti Worcestershire atau kecap juga bisa digunakan.

Perlu mempertimbangkan resep cepat agar Anda selalu dapat menyiapkan salad ringan dengan cepat.

Yunani dengan keju feta

Salad sayuran musim panas yang populer tanpa mayones ini siap dalam hitungan menit. Cocok untuk makanan ringan atau makan malam lengkap. Disiapkan dari produk-produk berikut:

• sepotong kecil keju feta;
• tiga mentimun;
• dua tomat;
• paprika;
• bohlam;
• enam belas buah zaitun;
• selada, minyak zaitun, oregano, garam.

Daun selada dicuci, potong-potong besar. Tomat dan mentimun dicuci. Potong menjadi irisan besar, keju - kubus besar. Kupas bawang bombay, potong setengah lingkaran, dan paprika - sedotan. Semua ini dicampur dalam wadah yang nyaman, dituangkan dengan minyak, ditaburi oregano dan diasinkan. Aduk dan sajikan ke meja, taruh zaitun di atasnya untuk kecantikan.

Sayuran di lavash

Salad sayur yang begitu nikmat ternyata cukup mengenyangkan berkat roti pita. Sayuran digunakan segar. Ini disiapkan dengan cepat dari rangkaian produk berikut:

• empat mentimun dan empat tomat;
• dua roti pita;
• delapan buah zaitun;
• feta, minyak zaitun, bawang putih, selada, merica, garam - secukupnya.

Jika Anda berencana memasak roti pita sendiri, maka Anda perlu mengambil 350 tepung terigu, setengah gelas air, dan sedikit garam. Pertama, adonan diuleni, didiamkan dan digulung menjadi lapisan tipis. Mereka digoreng dalam wajan kering di kedua sisi dengan api kecil. Kemudian sebarkan di atas kain lembab dan dinginkan. Untuk mempermudah proses memasak, Anda bisa menggunakan produk yang dibeli.

Mentimun dengan tomat dicuci, potong dadu, dan keju feta menjadi kotak. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan merica dan garam, tambahkan bawang putih cincang dan aduk. Sayuran dengan keju ditambahkan ke minyak ini, diikuti dengan buah zaitun, potong cincin. Daun selada dipotong agak besar atau dirobek begitu saja dengan tangan dan juga dikirim ke wadah dengan sisa bahan rujak.

Sekarang tinggal memotong lapisan roti pita menjadi dua, taruh massa sayuran yang dihasilkan di masing-masing lapisan dan gulung menjadi tabung yang rapi. Dalam bentuk ini, salad sayuran sederhana disajikan di atas meja.

Hangat dengan bacon

Versi salad yang lezat yang sulit ditolak. Salah satu wewangiannya akan mengumpulkan rumah tangga di meja yang sama. Tidak seperti salad sayuran dan buah-buahan, ini sangat lengkap. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• sepotong daging tanpa lemak;
• tiga telur;
• selada, minyak zaitun, peterseli, daun bawang, merica, garam.

Saus Worcestershire:

• bawang bombai;
• tiga siung bawang putih;
• satu ikan teri;
• asam jawa - sekitar 30 g;
• asam asetat - 50 ml;
• sejumput kayu manis, jahe, biji sesawi, kapulaga, gula, cabai.

Pertama siapkan saus Worcestershire. Untuk melakukan ini, bersihkan bawang, masukkan asam asetat selama tiga menit, lalu potong menjadi remah-remah kecil. Bawang putih dihancurkan melalui mesin bawang putih, ditaburi cuka. Bawang olahan, bawang putih diletakkan di atas selembar kain kasa, ditaburi kayu manis, jahe, cengkeh, mustard, kapulaga di atasnya. Lada dan garam secukupnya. Tepi kain kasa diikat erat dan sarinya diperas.

Tuang kecap asin dengan cuka, asam jawa, gula pasir dan jus pedas ke dalam wadah yang dalam, tuangkan setengah gelas air dan didihkan, lalu rebus selama setengah jam. Ikan teri cincang terpisah dicampur dengan garam dan air, campuran ini dituangkan ke dalam saus utama dan direbus selama empat menit.

Dalam wajan, bacon digoreng dengan minyak zaitun hingga tertutup kerak keemasan, diletakkan di atas piring, dan telur dipecah sebagai gantinya, diasinkan dan digoreng. Tambahkan daun bawang cincang, kocok perlahan dan masak dengan api kecil.

Daun selada ditata dalam porsi mangkuk salad, ditaburi peterseli, bacon dan telur ditata dan dibumbui dengan saus yang dihasilkan.

Dengan kubis Cina

Salad yang sangat mudah disiapkan dalam hitungan menit. Tentu saja, jika ada bahan yang dibutuhkan:

• setengah kubis;
• sepotong keju Fetax;
• dua mentimun;
• setengah kaleng zaitun;
• setengah kaleng kacang hijau;
• ketumbar, merica, garam.

Kubis dicuci, dipotong-potong, keju - kubus sedang. Mentimun cincang, zaitun dan kacang polong ditambahkan ke kedua bahan ini. Campur, bumbui dengan ketumbar, garam, merica. Biasanya minyak tidak ditambahkan ke salad seperti itu, cukup sedikit air garam dari zaitun dan kacang polong akan masuk ke dalamnya. Disajikan dalam porsi piring dengan roti cokelat.

Ayam kurus

Salad dengan ayam dikonsumsi bahkan oleh mereka yang menganut berbagai pola makan. Jika Anda memilih saus yang ringan, maka camilan tersebut ternyata rendah kalori dan tidak berlemak. Disiapkan dari rangkaian produk berikut:

• dada ayam;
• setengah kepala kol Beijing;
• dua paprika;
• dua umbi;
• bawang hijau.

Pengisian bahan bakar:

• 30 ml krim asam bebas lemak;
• 30 ml mustard;
• beberapa siung bawang putih;
• 15 g merica dan garam.

Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin. Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan partisi putih, potong-potong, kubis - dengan cara yang sama, dan daun bawang - menjadi cincin kecil. Ayam direbus hingga matang, dicincang. Saus salad disiapkan dengan mencampurkan semua bahan yang diperlukan. Dagingnya dicampur dengan sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan, dioleskan dengan kacang polong di atas piring datar dan dituangkan dengan saus krim asam yang harum.

Dengan udang dan mozzarella

Bahkan pecinta kuliner sejati akan menghargai salad ringan dengan makanan laut. Alpukat menambah kelembutan dan rasa yang tak terlupakan pada hidangan. Disiapkan dengan cepat dengan bahan-bahan berikut:

• sepotong keju mozzarella;
• delapan udang;
• dua buah alpukat;
• lima tomat ceri;
• salad daun;
• kemangi segar.

Pengisian bahan bakar:

• 30 ml minyak bunga matahari;
• setengah jeruk nipis;
• lada hitam, garam.

Keju dipotong-potong, tomat dibagi menjadi dua bagian. Alpukat dikupas, dibuang bijinya, dagingnya dipotong dadu. Udang direbus dan dibebaskan dari cangkangnya. Saus dibuat dengan minyak, air jeruk nipis, merica dan garam. Semua bahan dicampur dan dioleskan di atas daun selada, dihias dengan daun kemangi di atasnya.

Udang cocok tidak hanya dengan air jeruk nipis, tetapi juga dengan lemon atau jeruk.

Salad lima menit

Setiap nyonya rumah di gudang senjata harus memiliki resep dari kategori "Tamu di depan pintu". Ini termasuk pilihan dengan bit, makanan kaleng, jamur, labu atau buah.

Tentu saja, tidak mungkin merebus bit yang sama dalam lima menit, tetapi jika Anda menyiapkan semua produk terlebih dahulu, maka persiapan salad selanjutnya akan memakan waktu beberapa menit.

1. Bit. Jumlah bahan biasanya sewenang-wenang - semuanya tergantung pada jumlah porsi yang diinginkan. Bit dipanggang dalam oven sampai lunak atau direbus. Dicampur dengan bawang goreng, kenari cincang dan bawang putih. Anda bisa memberi garam secukupnya atau menggunakan bumbu universal apa saja yang biasanya sudah mengandung garam.
2. Dengan hati ikan kod. Siapapun bisa membuat salad dari makanan kaleng, tidak diperlukan keahlian kuliner di sini. Cukup mencampur toples cod dengan keju parut dan telur rebus. Mentega kalengan digunakan sebagai saus.
3. Jamur. Acar champignon digunakan, yang dicampur dengan kubis Cina cincang, wortel parut, herba Provence, dan minyak bunga matahari.
4. Anda bisa memarut labu manis dan lobak hijau dalam jumlah yang sama untuk salad, dan membumbui semuanya dengan jus lemon dan madu cair. Segenggam kismis yang diadu sering ditambahkan ke hidangan pembuka seperti itu dan kacang kenari cincang ditaburkan di atasnya.
5. Jika kami mempertimbangkan pilihan buah, maka Anda bisa mencampurkan apel cincang dengan plum dan membumbui dengan krim asam, gula ditambahkan secukupnya. Anda bisa menaburkan kayu manis atau gula vanila di atasnya untuk menambah rasa.

Trik Memasak

Jika Anda ingin memasak salad yang benar-benar enak dan ringan, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi umum. Misalnya, digunakan oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman berikut trik-trik rumit di dapur:

Salad ringan bisa menjadi camilan cepat saat makan siang atau diisi ulang dengan vitamin di pagi hari. Mereka dapat disajikan sebagai lauk atau camilan dengan hidangan daging apa pun, sehingga menghaluskan kandungan lemaknya.

Resepnya banyak sekali, jadi salad ini tidak akan pernah bosan. Mereka bisa hadir dalam makanan setidaknya setiap hari.

Perhatian, hanya HARI INI!

Apa pesta meriah tanpa salad dan makanan pembuka? Ini, bersama dengan sandwich liburan, adalah dasar dari meja apa pun, baik itu ulang tahun, Tahun Baru, hari jadi, dan sebagainya. Terutama baru-baru ini, salad tanpa mayones untuk ulang tahun sangat diminati, sederhana dan enak, resep dengan foto yang kami sajikan untuk Anda hari ini. Dalam pilihan kami, Anda akan menemukan salad dengan ayam dan ikan, dengan kol, kacang-kacangan dan jeruk, dengan jagung, udang, telur dan jamur, sayuran ringan, makanan hangat dan lembut. Semuanya terlihat anggun, sangat enak, ringan, tidak berat di perut, dan tentunya akan menyenangkan tamu Anda.

Salad dengan ayam dan saus krim asam

Produk:

- 1 dada ayam
- sejumput minyak zaitun
- garam, lada
- 1 sendok teh timi
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh timi
- 1 sendok teh rosemary
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. sendok mentega
- 10 lembar daun selada
Sausnya:
- 3 sdm. sendok krim asam
- 2 sdm. sendok madu
- 5-6 daun mint
- 5 sendok teh thyme segar
- serutan dari satu lemon
- 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun
- garam lada

Panaskan oven dengan baik pada 180 derajat. Garam dan merica dada dan olesi dengan minyak zaitun dengan tangan Anda. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng dada hingga berwarna cokelat keemasan. Kami mengambil loyang kecil, meletakkan rosemary, thyme, oregano, bawang putih di bagian bawah dan meletakkan dada ayam di atasnya. Jadi, saat ayam dipanggang, semua rasa dari bumbu akan hilang.

Panaskan mentega hingga mendidih dan tuangkan di atas ayam. Panggang dalam oven selama 15 menit. Saat dingin, potong menjadi irisan tipis. Cuci daun selada dengan baik dan biarkan mengering.
Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk saus dan campur semuanya dengan seksama. Taruh daun selada di atas piring, di atas dada, dan tuangkan di atas saus krim asam.

Salad Athena

Produk:

- 1 ikat selada keriting
- 0,5 ekor kubis merah
- 0,5 kepala kubis putih
- 2 kiwi
- 1-2 kenari
- 1 jeruk
- 2 sendok teh madu
- garam

Ini adalah salad yang cantik, sederhana dan ringan untuk ulang tahun atau untuk meja anak-anak. Cuci daun selada, biarkan mengering dan taruh di atas piring datar besar, di sekitar tepinya. Parut halus, di atas parutan khusus, kol putih dan taruh di tengah piring, dalam bentuk lingkaran. Potong kubis merah dengan cara yang sama dan letakkan di sekitar kubis putih, buat sebuah cincin. Taruh sedikit kubis merah di tengah, di atas yang putih.

Kami membersihkan kiwi, memotongnya menjadi lingkaran tipis dan menyebarkannya di atas kol merah dan satu bagian di tengah piring. Kami memecahkan kacang dan menyebar di atas kol putih dalam bentuk kelopak bunga. Potong jeruk dan peras setengah dari jus di atas salad. Gerimis dengan madu dan minyak zaitun. Garam bisa ditambahkan sesuai selera, atau tanpa garam. Salad ini manis dan asam.

Salad dengan tuna kalengan

Produk:

- 250 gr. beras
- 1 kaleng tuna dalam jusnya sendiri
- 100 gr. keju
- 3-4 acar
- 6-8 zaitun hijau (diadu)
- 1 paprika merah manis
- 7 sendok makan minyak zaitun
- 1 kaleng jagung kaleng
- 2 sendok makan cuka anggur
- 1 sendok mustard
- garam lada

Salad ikan ini akan menghiasi pesta apa pun, bahkan untuk tahun baru, bahkan untuk ulang tahun. Rebus nasi dalam air asin hingga empuk. Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus untuk salad kita. Dalam mangkuk kecil, kocok cuka, minyak zaitun, dan mustard. Kami membiarkannya di lemari es sampai kami menyiapkan salad kami. Potong paprika dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil, buah zaitun menjadi lingkaran kecil, keju menjadi kubus kecil. Buang nasi dalam saringan, bilas dengan air dingin yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan semua produk, tuangkan saus dari kulkas. Campur semuanya dengan baik, garam dan merica.

Lihat juga di meja liburan.

Salad Italia dengan keju feta

Daftar salad tanpa mayones untuk ulang tahun akan diisi ulang dengan salad lezat ini.

Produk:

Sausnya:

- satu ikat peterseli
- 10 lembar daun kemangi segar
- ¼ cangkir oregano
- 2 siung bawang putih
- ¼ cangkir cuka anggur merah
- ¾ cangkir minyak zaitun
- ¾ sdt garam
- ¼ sendok teh lada
- 1 1/5 sdt madu

Untuk salad:

- 10 lembar daun selada
- 1 cabe merah besar
- 2-3 mentimun segar
- 1 wortel besar
- 4-6 tomat ceri
- beberapa buah zaitun yang diadu
- 100 gr. feta

Siapkan saus terlebih dahulu. Masukkan semua produk untuk saus melalui blender. Cuci daun selada, keringkan dan potong kasar, masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Potong wortel menjadi potongan yang sangat tipis di sepanjang panjangnya. Potong mentimun dan paprika menjadi kubus. Zaitun dalam lingkaran tipis, potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tuangkan setengah dari saus yang sudah disiapkan, coba jika perlu - tambahkan sisa saus atau kurang, jangan lupa Anda juga akan menambahkan feta, yang sedikit asin. Salad siap.

Salad dengan buah delima dan kenari

Salad ulang tahun yang ringan dan lezat, sederhana namun canggih.

Produk:

Untuk salad:

- 350 gr. kalkun asap (bisa diganti dengan ayam asap)
- 50-60 gram. feta
- 600 gr. bayam
- 1 buah delima kecil

Sausnya:

- 2 sendok teh mustard
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. sendok cuka anggur
- 2/3 cangkir minyak zaitun
- garam lada

Untuk kacang:

- 1 cangkir kacang cincang
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh. sesendok gula

Kami membutuhkan wajan anti lengket. Di dalamnya, dengan api kecil, goreng kacang dengan garam selama kurang lebih 5-6 menit. Kemudian tambahkan gula, dan aduk terus, goreng selama 6-7 menit lagi, agar kacang menjadi warna keemasan yang indah. Letakkan di atas piring agar dingin. Dalam mangkuk kecil, kocok mustard, bawang putih yang dihancurkan, dan cuka dengan pengocok. Secara bertahap tambahkan minyak zaitun dan akhirnya garam dan merica. Potong kalkun menjadi potongan yang sangat kecil, cuci bayam, kupas buah delima, potong feta menjadi potongan kecil. Masukkan bayam ke dalam mangkuk salad dan tuangkan sedikit di atas saus, campur kalkun dengan sedikit saus dan di atas bayam. Kemudian taburi dengan feta, kacang dan tuangkan saus yang tersisa. Bon appetit, ini luar biasa!

Salad dengan jagung

Salad sederhana dari produk sederhana, setidaknya untuk meja pesta untuk anak-anak dan orang dewasa, setidaknya untuk setiap hari untuk rumah tangga. Jadi, kami melanjutkan daftar salad tanpa mayones untuk ulang tahun, kami menawarkan resep foto yang sederhana dan lezat.

Produk:

- 3-4 bulir jagung segar
- 2 paprika merah
- 2 bawang
- setengah ikat dill
- garam
- merica
- 2-3 sdm. sendok minyak zaitun

Cincang halus merica, bawang bombay, dan taruh di atas loyang besar. Taruh jagung di sebelahnya, tanpa membersihkan daunnya. Panggang 30 menit pada 180 gr. Saat jagung sudah dingin, buang daunnya dan potong bijinya dengan pisau. Taruh dalam mangkuk, campur dengan sayuran dan dill cincang halus. Garam, merica, olesi dengan minyak dan aduk rata. Jagung kaleng bisa diganti dengan jagung segar. Selain itu, salad ini bisa diletakkan di cetakan, seperti terlihat di foto.

Lihat juga: .

Salad dengan udang dan kentang

Salad yang sangat lezat yang disukai orang dewasa dan anak-anak, dengan makanan laut, sederhana dan mudah disiapkan.

Produk:

- 500 gr. udang kupas
- 2 sdm. sendok jus lemon
- 1 siung bawang putih
- beberapa peterseli
- 500 gr. kentang rebus
- 200 gr. tomat ceri
- 2-3 daun selada
- 4 balok hijau
- sedikit minyak zaitun
- garam
- merica

Cuci udang, masukkan ke dalam mangkuk kecil, garam, merica, dan taburi sedikit dengan air jeruk nipis. Masukkan ke dalam wajan dan didihkan selama 3-5 menit dengan api besar. Kemudian tambahkan sedikit minyak, bawang putih tumbuk dan sedikit peterseli cincang halus. Angkat dari api setelah beberapa menit.

Potong kentang rebus menjadi potongan-potongan kecil dalam mangkuk salad, potong tomat menjadi dua bagian dan tambahkan kentang. Tambahkan bawang hijau cincang di sana.
Taruh udang di atasnya, garam dan merica sedikit, gerimis dengan sisa minyak. Atur daun selada utuh dan taburi dengan peterseli.

Tip: jangan terlalu lama memasak udang, hati-hati, karena akan keras.

Salad dengan tuna dan telur

Salad gourmet yang sangat sederhana, ringan, tetapi pada saat yang sama, hangat dan lezat, untuk setiap ulang tahun atau hari libur lainnya.

Produk:

- 6 lembar daun selada
- 2 lembar daun kubis merah
- 4 butir telur rebus
- 1 tuna kalengan dalam minyak
- 1 tomat
- 1 mentimun
- garam
- oregano
- sedikit minyak zaitun
- cuka balsamik

Cincang halus semua sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, buka makanan kaleng, tuangkan yushka dan taruh di atas sayuran dengan garpu. Potong telur menjadi empat bagian dan tempatkan dalam mangkuk salad. Garam semuanya, gerimis dengan minyak zaitun, taburi oregano, dan taburi dengan cuka.

Salad dengan labu panggang dan arugula

Salad yang lembut dan lezat, tidak biasa dan asli akan menghiasi meja liburan Anda dan mengejutkan tamu Anda.

Produk:

- 2 kg. labu segar
- 2 sdm. sendok minyak zaitun
- 1 ikat arugula
- 100 gr. krim keju
- beberapa daun mint segar

Sausnya:

- jus dari satu lemon
- ¾ cangkir minyak zaitun
- serutan dari satu lemon
- 1 sendok teh (menumpuk) mustard
- 1 siung bawang putih
- garam lada

Kami memanaskan oven pada 200 derajat. Cuci labu, potong menjadi dua, lalu potong-potong, seperti semangka. Oleskan di atas loyang, olesi dengan minyak zaitun, tambahkan garam, dan panggang selama 30-40 menit hingga lunak. Saat labu sudah siap, taruh di atas piring, biarkan dingin, kupas dan potong-potong besar.

Dalam blender, kocok bahan saus. Kami menuangkan sebagian besar ke labu. Aduk rata dengan tangan Anda dan oleskan di atas piring datar. Potong arugula yang sudah dicuci menjadi dua bagian dan oleskan pada labu. Gerimis dengan sisa saus dan taburi dengan keju.

Salad dengan arugula dan jamur porcini

Produk:

- sedikit minyak zaitun
- 1 mentimun
- 1 tomat
- setengah gelas kenari
- garam lada
- satu ikat arugula
- 5-6 jamur putih
- 30 gr. anggur putih
- sedikit cuka balsamic

Cuci arugula dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong-potong besar dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong tomat menjadi kubus, mentimun menjadi lingkaran. Jamur dalam irisan tipis dan rebus dalam wajan lebar dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan anggur, garam, merica. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak selama 15 menit.

Saat jamur kita sudah siap, taruh di atas arugula, tomat, mentimun disana. Taburi dengan cuka, tuangkan dengan minyak zaitun, garam, merica, dan taburi kacang.

Lihat juga:.

Salad dengan kentang baru, panas

Produk:

- 500 gr. kentang muda
- 2-3 paprika hijau
- 2-3 paprika merah
- 10-15 tomat ceri

Sausnya:

- 1 gelas minyak zaitun
- 1/3 cangkir cuka anggur
- 1 bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh oregano
- garam lada
- 1/sdt cabai merah

Cuci kentang, keringkan dengan tisu, dan, tanpa dikupas, potong menjadi dua bagian dan taruh di atas loyang, tuangkan dengan minyak zaitun. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 35-40 menit hingga muncul warna keemasan yang bagus.

Di loyang lain, taruh tomat, potong menjadi dua bagian, dan merica, potong-potong besar. Semua ini juga dituangkan dengan minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam oven selama 7-10 menit. Kami meletakkan loyang dengan tomat dan paprika di dalam oven 10-15 menit sebelum akhir memasak kentang. Semua item salad harus panas. Saus untuk salad kita juga harus panas. Oleh karena itu, segera setelah loyang berisi tomat dan paprika masuk ke dalam oven, siapkan sausnya. Parut bawang bombay dan bawang putih, campur dengan sisa produk untuk saus, masukkan ke dalam panci kecil dan panaskan.

Kami menyebarkan kentang yang sudah jadi di piring besar, ada juga tomat, paprika merah dan hijau. Tuang saus pedas, taburi oregano dan cabai merah.

Salad dengan pasta dan gurita

Produk:

- 500 gr. Semacam spageti
- 300-400 gram. gurita (bisa diganti dengan cumi)
- 1 ikat kecil dill
- setengah ikat peterseli
- 1-2 paprika hijau atau 1-2 paprika merah
- 2-3 acar dan atau mentimun segar
- 1/3 cangkir cuka anggur
- garam lada

Dalam panci dengan banyak air, rebus gurita kami. Segera setelah mendidih, keluarkan buih dengan sendok berlubang, kecilkan api dan biarkan matang sekitar 50-60 menit. Jika Anda mengganti gurita dengan cumi-cumi, Anda tidak perlu memasak lebih dari 15-20 menit. Dalam kasus pertama dan kedua, Anda tidak perlu mengasinkan air, makanan laut ini jika dimasak dalam air asin akan menjadi keras, seperti karet. Saat gurita dimasak, rebus pasta, tiriskan di saringan, bilas dengan air dingin, dan kembali ke panci dengan sedikit minyak zaitun.

Biarkan mereka dingin. Segera setelah gurita siap, letakkan di atas papan, dan setelah dingin, potong kecil-kecil. Tuang ke dalam mangkuk berisi pasta. Potong semua produk lainnya dan kirim ke wajan. Garam, merica, gerimis dengan minyak zaitun dan cuka. Aduk rata dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tamu Anda akan terkejut.

Salad dengan zucchini rebus

Salad yang sangat ringan dan empuk, cocok untuk ulang tahun, atau pesta hari Minggu biasa.

Produk:

- 8-10 zucchini kecil
- 1 bawang
- 2-3 bawang hijau
- 3-4 wortel
- 1 paprika merah
- 1 paprika kuning
Sausnya:
- 1 cangkir minyak zaitun
- jus dari satu lemon
- 1 sendok teh mustard
- 2-3 siung bawang putih
- ½ sendok teh oregano
- garam lada

Kami menaruh sepanci air asin di atas api, segera setelah air mendidih, masukkan zucchini dan masak selama 8-10 menit, kecilkan api. Saat zucchini sudah siap, masukkan ke dalam saringan dan dinginkan di bawah air dingin yang mengalir agar tidak kehilangan warnanya. Biarkan air mengalir dengan baik. Tuang sedikit air ke dalam panci kecil, garam. Saat air mendidih, masukkan wortel ke dalamnya dan masak hingga empuk. Tetapi pada saat yang sama, mengingat sayuran dimasak untuk salad, cobalah untuk tidak memasaknya terlalu lama.

Saat wortel sedang dimasak, siapkan saus dengan melewatkan semua produk saus melalui blender. Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong halus hijau dan bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Saat zucchini dan wortel sudah dingin, potong dan taruh bersama produk lainnya. Tuang saus yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan lembut, garam dan merica jika perlu.

Kami berharap resep salad ulang tahun kami, sederhana dan mudah, membuat Anda terkesan dan Anda pasti akan menyenangkan tamu Anda. Salad desain foto untuk membantu Anda!

Tidak diketahui dari mana asalnya, tetapi sebagian besar salad yang secara tradisional dianggap meriah di negara kita (Olivier, Herring under a fur coat, Mimosa, dan lainnya) dibalut dengan mayones. Sementara itu, ini jauh dari saus salad paling populer di seluruh dunia, dan sejujurnya, bukan saus salad yang paling berguna. Minyak zaitun lebih disukai, dalam masakan tradisional Rusia - krim asam. Jadi sebenarnya ada banyak salad enak dan enak tanpa mayones yang akan menghiasi meja pesta dan menyenangkan para tamu. Percayalah, Anda mungkin akan dimintai resepnya jika Anda memasak salah satu salad yang kami temukan untuk Anda.

Salad "Glehurad" - Alternatif Kaukasia untuk "Yunani"

Apa yang kamu butuhkan:

• tomat - beberapa ukuran sedang;
• mentimun (segar) - satu atau dua (tergantung ukurannya);
• paprika - satu paprika besar (atau beberapa paprika biasa);
• bawang (sebaiknya merah) - satu kepala;
• lobak - 3-4 buah;
• selada - satu semak (atau banyak);
• bawang putih - 2-3 siung;
• biji kenari - 50 g;
• minyak zaitun (atau minyak tanpa lemak lainnya) - 50 ml;
• cuka anggur - 25 ml;
• ketumbar (segar) - seikat (bisa diganti dengan peterseli);
• garam dan lada hitam - sesuai selera Anda.

Cara memasak:

1. Cuci semua sayuran dan potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran, tomat dapat dipotong menjadi seperempat lingkaran, potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah lingkaran tipis.
2. Cincang daun ketumbar dan selada dengan pisau, jangan terlalu halus.
3. Potong bawang putih dan kacang dengan pisau.
4. Campur sayuran dalam satu mangkuk, kacang dengan bawang putih, cuka dan minyak di mangkuk lainnya.
5. Isi campuran sayuran dengan campuran yang dihasilkan dan sajikan.

Resep ini adalah hadiah dari masakan Georgia. Pembuka ini adalah pesaing serius yang dipinjam dari masakan Mediterania. Vegetarian pasti akan menyukai resep ini, karena tidak hanya mengandung mayones, tetapi juga telur, keju, dan makanan lain yang mereka usahakan untuk tidak dimakan.

Salad "Brutus" - dan "Caesar" dikalahkan

Apa yang kamu butuhkan:

• dada ayam (sudah direbus) - 1 pc.;
• tomat - satu besar atau sepasang dengan berat total 150-200 g;
• paprika - 1 pc.;
• selada - satu semak;
• telur ayam - 3 buah.;
• tepung - satu sendok makan;
• bawang putih - beberapa siung;
• keju dari salah satu varietas keras - 50 g;
• minyak zaitun - 2 sdm. l. Untuk saus dan jumlah yang sama untuk digoreng;
• jus lemon - dari setengah lemon;
• biji wijen (opsional) - sebanyak yang Anda mau;
• garam - sesuai selera Anda.

Bagaimana melakukan:

1. Parut keju dengan halus.
2. Kocok satu telur dengan garam, tambahkan keju.
3. Sambil menambahkan tepung, buat adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil.
4. Goreng bola keju.
5. Cincang kasar tomat, paprika, sisa telur rebus, dada ayam.
6. Taruh daun selada di piring, taruh, selingi, payudara, tomat, telur di sekelilingnya. Lada, tuangkan minyak yang dicampur dengan bawang putih dan jus lemon, dan taburi dengan biji wijen.
7. Tempatkan bola keju di tengah.

Salad yang mudah disiapkan ini tidak menyisakan satu kesempatan pun dari "Caesar" yang biasa dan agak membosankan.

Salad tanpa mayones dengan udang "Cunning and love"

Apa yang kamu butuhkan:

• udang (direbus, dikupas) - 0,3 kg;
• salad frize - 50 g;
• arugula - 50 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• mentimun (segar) - 1 pc.;
• jeruk bali (merah muda) - 1 pc.;
• biji delima - 50-100 g;
• minyak zaitun - 50 ml;
• cuka anggur - 50 ml.

Cara memasak:

1. Keluarkan ampas dari jeruk bali, parut kulitnya.
2. Campur cuka dengan minyak dan parutan kulit, buang setengah dari campuran ini dan tuangkan di atas udang.
3. Potong bawang bombay, selada dan arugula, bubur jeruk bali, campur dan bumbui dengan sisa adonan.
4. Campur sayuran hijau dengan udang dan biji delima. Anda tidak dapat mencampur, tetapi taruh semuanya berlapis-lapis: sayuran hijau, udang, biji delima.

Hidangan pembuka ini memiliki penampilan yang tidak biasa dan rasa pedas, cocok sebagai hidangan pembuka sampanye, anggur putih kering. "Kelicikan" nya hanya terletak pada kenyataan bahwa dia "jatuh cinta pada dirinya sendiri" pada pandangan pertama dan menimbulkan keinginan yang kuat untuk mencobanya lagi dan lagi.

Salad "Laut" cumi-cumi (tanpa mayones)

Apa yang kamu butuhkan:

• cumi-cumi - 0,5 kg;
• telur - 0,5 lusin;
• kentang - 3 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• apel - 1 pc.;
• mentimun - 1 pc.;
• krim asam - 0,2 kg.

Cara memasak:

1. Kupas cumi-cumi, potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan.
2. Rebus telur dan sayuran (kecuali mentimun). Bersihkan, potong dadu.
3. Kupas mentimun dan apel, buang inti dari buahnya.
4. Mentimun potong dadu, parut apel.
5. Campur semuanya dengan krim asam, jika diinginkan, hiasi dengan bumbu atau kacang hijau.

Terlepas dari kemudahan persiapan dan biaya rendah, salad "Laut" luar biasa enak dan empuk. Ini akan menarik bagi mereka yang tidak suka camilan pedas. Salad seperti itu tidak malu untuk diletakkan di atas meja pesta. Jika Anda bertemu dengan yang serupa, dalam resep yang diindikasikan mayones sebagai pengganti krim asam - jangan percayai mata Anda, saus pedas akan menghilangkan pesona hidangan pembuka yang tidak biasa ini. Anda hanya bisa mengganti krim asam dengan yogurt putih.

Salad ikan asap "Kopenhagen"

Apa yang kamu butuhkan:

• ikan asap - 0,5 kg;
• acar mentimun - 2 pcs.;
• mentimun segar - 2 buah;
• apel - 2 buah.;
• tomat - 3 buah.;
• bawang hijau - 50 g;
• minyak sayur - 100 ml;
• mustard (bubuk) - 2 sdm. l.;
• gula pasir - 2 sdt;
• cuka sari apel - 50 ml.

Cara memasak:

1. Pisahkan fillet ikan dari tulangnya, potong dadu.
2. Sayuran dan apel juga dipotong-potong dengan bentuk yang sama.
3. Campur mustard, gula, mentega, dan cuka sampai Anda mendapatkan saus yang seragam.
4. Cincang halus daun bawang.
5. Campur semua bahan.

Menurut resep ini, diperoleh salad asli tanpa mayones, hangat, enak dan sehat.

salad ikan haring Yunani

Apa yang kamu butuhkan:

• fillet herring - dari satu herring;
• bawang - 1 pc.;
• tomat - 1 pc.;
• zaitun - 10 buah.;
• paprika - 1 pc.;
• minyak zaitun - 25 ml;
• cuka balsamik - 25 ml.

Cara memasak:

1. Potong semua bahan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, potong buah zaitun menjadi 4 bagian.
2. Campur semuanya dan bumbui dengan campuran minyak dan cuka.

Ini adalah variasi salad Yunani yang sangat tidak biasa, yang tidak mungkin membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu dibuat tanpa mayones, seperti kebanyakan hidangan Mediterania lainnya. Salad seperti itu pasti akan mengejutkan para tamu dan menjadi "sorotan" dari meja pesta.

Salad Rusia dengan ikan haring dan daging sapi

Apa yang kamu butuhkan:

• ikan haring (fillet) - 1 pc.;
• kentang rebus di kulitnya - 3 pcs.;
• daging sapi rebus - 0,25 kg;
• telur ayam - 2 buah.;
• bit rebus - 0,25 kg;
• apel - 1 pc.;
• acar mentimun - 2 pcs.;
• krim asam - 0,2 l;
• mustard (bubuk) - 1 sdt;
• dill cincang dan peterseli - 2 sdm. l.;
• lobak parut - 1 sdm. l.;
• cuka meja - 1 sdm. l.;
• selada - 1 ikat.

Bagaimana melakukan:

1. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
2. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kupas sayuran dan potong dadu.
4. Potong inti dari apel, potong daging buah menjadi kubus.
5. Potong telur rebus.
6. Campur herring dengan daging, sayuran, dan apel.
7. Campur krim asam dengan mustard dan cuka, tambahkan lobak parut.
8. Dandani salad dengan campuran yang dihasilkan.
9. Letakkan salad di atas daun selada, taburi dengan bumbu.

Kombinasi daging sapi dan ikan haring sepertinya tidak biasa, tetapi jangan takut untuk memasak salad asli ini - rasanya ternyata sangat serasi. Pembuka ini adalah pilihan yang baik untuk pesta yang meriah. Anda juga bisa mencoba sauerkraut atau kubis merah.

Salad "Musim Semi"

Apa yang kamu butuhkan:

• salad hijau - semak;
• lobak - 2 tandan;
• mentimun - 2-3 buah;
• bawang hijau - banyak;
• telur ayam - 2 buah;
• krim asam - segelas.

Cara memasak:

1. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan tipis.
2. Cincang kasar daun selada.
3. Cincang halus daun bawang.
4. Campur sayuran, bawang bombay dan daun selada, bumbui dengan krim asam.
5. Hiasi salad dengan irisan besar telur rebus.

Salad sederhana ini bisa menjadi hiasan nyata dari meja pesta, terutama di awal musim semi dan terlebih lagi di musim dingin.

Salad tanpa mayones menyehatkan, meski sangat enak dan orisinal sehingga bisa menjadi hidangan utama di meja pesta.

Mayones adalah produk yang sangat umum di bentangan pasca-Soviet, warisan Uni Soviet, bisa dikatakan, karena pada masa itu banyak saus lain yang tidak dijual secara luas. Ini telah ditambahkan dengan murah hati dan secara tradisional ditambahkan ke banyak salad. Tetapi bahkan dengan keunggulan rasa yang tak terbantahkan, saus ini - jujur ​​​​saja - tidak terlalu sehat untuk kesehatan, dan terutama "pabrik" -nya, dan bukan tampilan yang disiapkan secara pribadi. Saus berkalori tinggi dan terlalu berlemak juga harus ditinggalkan oleh mereka yang ingin mengontrol berat badannya dengan mengonsumsi makanan sehat dan sehat. Tapi untungnya, bahan ini dapat dengan mudah ditiadakan: salad ringan tanpa mayones membantu kami - alternatif yang bagus! Artikel ini adalah semacam seleksi, di mana ada hidangan "seremonial" dan pilihan sehari-hari. Dan bahkan salad ringan diet tanpa mayones - dengan sayuran, unggas, makanan laut. Mereka akan memungkinkan Anda untuk mengimplementasikan menu apa pun, mengisi makanan dengan manfaat secara maksimal.

Resep paling sederhana untuk salad ringan tanpa mayones

Ya, mereka di alam - luar biasa dan menyenangkan dalam kesederhanaannya. Dan Anda dapat membuatnya hampir dalam beberapa saat jika Anda memiliki komponen yang dideklarasikan. Tak perlu dikatakan, bahan-bahan mereka sama sekali tidak langka dan mahal, semacam kelezatan (meskipun sangat lezat). Sebagian besar adalah sayuran segar, yang melimpah di dapur mana pun dan di supermarket mana pun (di pasar) selama musim panen. Berikut ini beberapa opsi.

Kubis

Saat ini, mungkin, semua orang tahu bahwa bukan buah jeruk yang menjadi pemasok sebenarnya vitamin C bagi tubuh manusia, melainkan kubis putih yang sederhana dan murah. Ini juga mengandung asam folat dan banyak serat! Rasa kubis segar dan muda yang sangat kaya dan menyenangkan. Dan kami juga akan menambahkan mentimun yang kuat, wortel cerah, apel asam, paprika berair dan manis, herba segar, dan sesendok jus lemon segar. Karena kami menyiapkan salad sayuran ringan tanpa mayones, kami membumbui semuanya dengan minyak zaitun - "perawan" yang harum dan harum. Atau linen, atau bunga matahari yang diperas dingin. Omong-omong, kami juga menganjurkan agar Anda menolak saus cuka, dalam kasus ekstrim, gunakan balsamic apel atau anggur alami.

Bahan: setengah kubis, beberapa ketimun segar, beberapa paprika manis, satu wortel besar, seikat bumbu segar, sesendok jus lemon dan sesendok minyak sayur, garam.

"Capres"

Halus dan pada saat yang sama sederhana, cukup murah dan sangat enak - semua ini tentang salad Caprese, yang akan menjadi hiasan nyata dari meja apa pun, pesta atau setiap hari. Memasaknya sederhana: kita potong tomat dan mozzarella menjadi irisan, taruh berlapis-lapis dalam wadah, taburi dengan daun kemangi dan taburi dengan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan biji rami, wijen, dan minyak bunga matahari). Dan itu saja. Kami sedang menyiapkan salad ringan, tanpa mayones. Namun, ada satu opsi yang agak menarik - isi dengan madu cair dan jus lemon. Solusinya, tentu saja, tidak biasa, tetapi patut dicoba.

Bahan: setengah kilo tomat besar (segar), 150-200 gram mozzarella, beberapa tangkai kemangi, minyak zaitun, garam.

Orang yunani

Menceritakan bagaimana dan dari apa Anda bisa memasak salad ringan sederhana (tanpa mayones, tentu saja), Anda tidak dapat melakukannya tanpa menyebut bahasa Yunani. Apalagi tradisi klasik sama sekali tidak meniadakan kebebasan berkreativitas. Feta tradisional (omong-omong, sangat tinggi kalori) dapat diganti dengan keju lain: brynza, Adyghe, suluguni (tahu untuk vegan). Bawang - daun bawang atau putih, salad merah. Sausnya bisa berupa minyak zaitun extra virgin, jus lemon, cuka balsamic, atau cuka sari apel alami. Merupakan kebiasaan bagi kami untuk memotong bahan menjadi kubus, membumbui dan mencampur. Tetapi orang Yunani bertindak berbeda: mereka menyajikan saus secara terpisah, dan keju serta sayuran cincang kasar disajikan secara terpisah.

Bahan: beberapa tomat segar, keju feta - 150-200 gram, bawang merah, satu paprika, zaitun hitam diadu, minyak sayur dan jus lemon.

"Kaisar"

Anda mungkin terkejut, tetapi hidangan yang disukai banyak orang bisa disiapkan tanpa mayones. Salad yang ringan dan lezat dengan ayam akan menjadi hiasan nyata dari meja liburan! Rahasia: agar Caesar keluar semenarik mungkin (yang cukup sulit dicapai jika Anda merebus payudara - terlalu kering), kami tidak akan menggunakan daging rebus. Potong fillet mentah menjadi beberapa bagian dan goreng dengan cepat (cukup 2 menit) dalam minyak mendidih. Filletnya akan menjadi berair, jadi saus "jus lemon + minyak zaitun" sudah cukup. Dan sayuran segar, selada renyah, atau arugula memberi hidangan rasa yang kaya dan juiciness. Kerupuk dengan biji wijen, bawang putih, telur, yang bisa berupa ayam atau burung puyuh - yah, hanya pesta perut!

Alpukat dengan cumi-cumi

Resep sederhana apa lagi untuk salad ringan tanpa mayones yang bisa Anda coba untuk meja Tahun Baru? Ya, agar semuanya meriah dan enak? Mari kita ambil satu buah alpukat matang, satu pon cumi rebus (atau acar) yang sudah dikupas, kerupuk yang baru disiapkan (setengah roti panggang berwarna kecokelatan di mesin dengan nama yang sama dan dipotong), keju keras apa saja, jus lemon (1 sendok) dan jeruk (1 sendok), sedikit mustard dengan bumbu . Kami memotong dan mencampur semuanya - dan di sini kami memiliki perwakilan yang harum, sangat lapang, paling lembut dan meriah dari jenis salad ringan yang mulia tanpa mayones (lihat foto di atas). Dan percayalah, di meja pesta apa pun (termasuk Tahun Baru), hidangan ini tidak akan lama tak tersentuh.

Ikan haring di bawah mantel bulu

Kami melanjutkan tema liburan - dan ini sangat luas. Semua ibu rumah tangga mungkin tahu cara memasak salad yang akrab dan tradisional di ruang pasca-Soviet seperti ikan haring di bawah mantel bulu (walaupun ada berbagai variasinya). Kami menawarkan cara lain yang tidak kalah menarik: memasak tanpa mayones. Ya, ya, ini sangat mungkin. Ini adalah versi ringan dari hidangan liburan tercinta. Sekarang ini modis (dalam arti gaya hidup sehat), dan beberapa juru masak rumahan dengan berani menghilangkan mayones berlemak dan berbahaya dari resepnya, mengganti bahannya dengan saus mustard krim asam, dan untuk memberikan tampilan asli pada salad, mereka membuat itu dalam bentuk bagian - bagian terpisah, yaitu lapisan klasik diletakkan tidak dalam wadah besar, tetapi terpisah dalam cangkir. Bahkan akan terasa lebih enak seperti itu. Tetap hanya menghiasi dengan tanaman hijau dan menyajikannya di meja pesta. Dan koleksi resep Anda dengan foto salad ringan (tanpa mayones) akan diisi ulang dengan satu jenis lagi. Selain itu, persiapan hidangan (kecuali sausnya) tetap tidak berubah: kami meletakkan fillet herring, kentang, bawang bombay, wortel, bit, dan telur berlapis-lapis. Nah, secara umum semuanya sudah sebagaimana mestinya.

Dengan ayam dan nanas

Minyak zaitun, kecap, cuka anggur (atau balsamic) - dari bahan-bahan ini kami mendapatkan saus yang harum, yang berhasil menggantikan mayones berkalori tinggi dan memungkinkan Anda menyiapkan salad sehat ini. Dan Anda dapat mencoba menambahkan bahan baru - madu (cair, baru dipompa). Dan sisa resepnya tidak akan berubah: kita ambil irisan fillet ayam dan goreng dalam wajan atau panggangan dengan api besar. Selanjutnya, ambil irisan nanas kalengan, tambahkan jahe dan selada, bawang merah dan wortel, paprika dengan brokoli - Anda bisa meminumnya dalam proporsi yang sama. Bersama dengan daging yang sudah disiapkan, campur dalam wadah yang dalam, tambahkan saus yang disebutkan di atas. Dan di atas salad yang sudah jadi, Anda bisa menaburkan kacang tumbuk. Ini akan menambah kepedasan khusus, semangat kuliner pada hidangan.

Dengan tongkat kepiting (udang) tanpa mayones

Resep salad "kepiting" mungkin ada di gudang setiap juru masak rumahan. Beberapa bahan yang lebih murah - stik kepiting - diganti dengan udang rebus dan kupas, namun dengan cara ini biayanya akan lebih mahal. Kalau tidak, semuanya sesuai rencana: jagung kaleng, telur, mentimun segar, bawang.

Mari kita coba salad lezat kami tanpa bumbu apa pun? Mentimun segar dan jagung manis yang berair akan memberinya cukup cairan sehingga tongkat kepiting terendam dengan baik. Jadi, seperti yang Anda lihat, mayones yang berlemak dan familiar dapat sepenuhnya dikecualikan - tanpa merusak rasa. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!

Salad Brokoli.
Buang brokoli ke dalam air mendidih, didihkan airnya, jangan lebih, buang ke saringan.
Lebih jauh ke dalam minyak sayur panci dengan murah hati, Anda bisa ke langit. panci setengah sentimeter ke bawah, panaskan minyak, panas atau lada allspice di sana sesuka Anda, 1 menit, lalu brokoli di sana, cincang bawang putih di sana beberapa tiga siung, dan ada kecap asin sendok 2 sendok makan, kita punya Chin-Su 1 - 2 menit, Anda bisa lagi tidak manis, tapi tidak Heinz. semuanya ada di dalam kemasan, ternyata bukan seperti cercaan, tapi sedikit padat, enak banget.

Salad selada.
Anda membutuhkan - 100 g sosis rebus, 1 mentimun hijau, selada, daun bawang, dill, 40 g acar zaitun tanpa biji, minyak sayur, minyak zaitun, garam.
Potong sosis dan mentimun rebus menjadi potongan-potongan kecil. Goreng sosis dengan minyak sayur. Robek atau potong daun selada. Cincang halus buah zaitun dan rempah-rempah. Campur semuanya, garam dan bumbui dengan minyak zaitun.

Salad lezat
100g pakis asin, 100g daging krill, 200g kentang, 100g bawang bombay, 80g mentega, 100g saus tomat, bumbu dapur, rempah-rempah.
Tumis sedikit daging krill dengan mentega atau margarin dan kombinasikan dengan tumis bawang bombay cincang halus. Secara terpisah, goreng kentang yang dipotong dadu berukuran sedang hingga setengah matang dan tambahkan daging krill dengan bawang bombay. Rendam pakis asin, ganti airnya, selama 2 jam, lalu rebus selama 12-15 menit, dinginkan, potong kecil-kecil. Campurkan semuanya, tambahkan saus tomat dan didihkan hingga matang selama 15-20 menit.

salad pakis
Bahan: pakis, bawang merah, bawang putih, kecap, rempah-rempah.
Pakis asin direndam dalam air dingin selama 12 jam. Kemudian harus dicuci, potong bagian yang mengeras, potong batang sepanjang 3-5 cm dan rebus selama 25-30 menit. Dalam minyak bunga matahari panas, goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian, tambahkan pakis dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil, tambahkan bumbu: kecap, paprika merah, lada hitam, ajino-moto, bawang putih, garam sesuai kebutuhan. Didihkan 5 menit lagi. Anda bisa memasak dengan daging, lalu goreng daging yang dipotong tipis-tipis terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang bombay lalu ....

Lentil dengan wortel dan bawang

Resep yang sangat sederhana, cepat dan memuaskan (seperti kacang-kacangan lainnya). Bagus untuk meja ramping - enak dan memuaskan.
Lentil hijau 1 cangkir
Air 2 gelas
Wortel sedang 1 pc
Kepala sedang bawang 1 pc
Bawang putih 3-4 siung
Garam
Minyak sayur
Rempah-rempah, jamu
Masukkan lentil yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air asin, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit (Atau seperti yang tertera pada kemasan)
Pada saat ini, kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di atas parutan kasar. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur, sedikit garam, taburi dengan bumbu atau bumbu (saya pakai kemangi kering).
Jika perlu, tiriskan kelebihan cairan dari lentil yang sudah jadi, tambahkan bawang bombay dan wortel, bawang putih cincang, campur semuanya.
Bawang putih adalah suatu keharusan. Ini memberi lentil tidak beragi rasa yang sangat menggugah selera.

Salad dengan lentil
Rebus 330 gr. lentil hijau dengan 4 daun bawang cincang halus, 2 siung bawang putih, sepotong mentega dalam kaldu ayam, menutupi seluruh lentil. Dinginkan, tiriskan jika perlu. Tambahkan 1 sdm cuka anggur merah, 2 sdm. l minyak zaitun, 1 paprika panggang cincang halus dan segenggam keju feta (atau bryndza) yang sudah dihancurkan. Sajikan dengan salad roket.

Salad kacang dengan kirieshki.
Kacang (rebus), bawang bombay dan wortel - rebus dengan minyak sayur, lalu campur semuanya, tambahkan "kirieshki" dan sedikit bawang putih (melalui perasan bawang putih). Proporsi "dengan mata".

Salad kacang "Korea".
Kacang rebus, bawang goreng dengan wortel (parut kasar atau potong kecil-kecil), telur rebus, ikan kaleng (seperti makarel atau sauri dalam minyak). Anda juga bisa menambahkan tanaman hijau untuk kecantikan dan kesedihan.

Salad kacang.
Rebus wortel, bit (bit), potong dadu. Tambahkan bawang bombay cincang halus, herba, mentimun segar yang dipotong dadu kecil, kacang-kacangan. Isi semuanya dengan kefir. Bumbu ditambahkan sedikit lada hitam dan kemangi kering dan garam secukupnya.

Salad kacang dengan tomat segar.
Kacang, tomat segar dalam kubus kecil, keju di parutan, sayuran hijau, sedikit bawang putih (sebanyak yang Anda suka) dibumbui dengan saus tomat + krim asam atau mayones atau kefir. Anda juga bisa menambahkan mustard dan lobak, tapi ini bukan untuk semua orang, coba beberapa sendok di sana, jika suka, Anda bisa membumbui seluruh salad.

Salad coklat kemerah-merahan, bayam dan seledri.
Bahan-bahan:
- 100 g coklat kemerah-merahan,
- 100 g bayam,
- 200 g selada hijau,
- 2 batang seledri tangkai daun,
- 3 tangkai dill,
- peterseli,
- bawang putih 1 siung,
- garam.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 2 sdt selai kismis,
- minyak sayur 1 sdm,
- 1 sendok teh. l. krim,
- 0,5 sdt merica putih,
- 0,5 sdt Jinten.
Cuci dan keringkan daun kemerah-merahan, bayam, dan selada secara menyeluruh. Untuk membuat salad lebih empuk, potong inti yang keras dari pangkal daun coklat kemerah-merahan dan bayam. Potong semua daun menjadi potongan tipis. Cuci peterseli dan adas, keringkan dan potong. Cuci seledri, cincang halus. Kupas bawang putih, potong. Masukkan semua sayuran, seledri, dan bawang putih ke dalam mangkuk besar, garam dan campur dengan gerakan ringan. Tutup dengan cling film dan diamkan selama 15-20 menit. Siapkan balutan. Campur selai kismis dengan minyak sayur (sebaiknya dengan minyak zaitun) dan krim. Tambahkan lada putih, jintan dan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Campur salad lagi dan sajikan. Ajukan tagihan terpisah. Salad ini bisa dibumbui dengan selai asam apa saja, seperti cranberry.

salad musim panas
- 2-3 tomat
- 1-2 mentimun
- umbi sedang
- 1-2 siung bawang putih
Potong semuanya, dan bawang putihnya sangat halus, tapi jangan dihancurkan. Garam, taburi dengan lada hitam dan tuangkan minyak sayur. Mencampur.

Salad dengan pir dan keju kambing
Bahan: 150 g cola tangan, 3 pir manis (mis. konferensi), 1 lemon, 50 g keju kambing, 1 sendok teh gula tebu, sedikit kacang pinus, 2/3 cangkir anggur putih kering.
Memasak:
1. Bilas dan kupas pir. Potong menjadi 4 bagian, buang intinya. Potong setiap kuartal menjadi potongan-potongan kecil. Gerimis dengan jus lemon untuk mencegah pir menjadi coklat dan diperkaya dengan aroma jeruk.
2. Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan anggur ke dalamnya. Tambahkan gula, aduk hingga larut, kecilkan api dan kurangi sepertiga anggur.
3. Pindahkan 2/3 pir cincang ke dalam wajan - sisanya akan berguna segar. Masak sampai pir lunak dan anggur hampir menguap seluruhnya.
4. Bagilah cola yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tangan di atas piring, taburi dengan pir karamel, lalu pir segar, keju kambing. Gerimis dengan minyak zaitun, gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan kacang pinus.

Salad asinan kubis dengan apel

Tambahkan apel semerinka segar cincang ke asinan kubis, tuangkan di atas minyak sayur, aduk.

Salad mentimun dengan saus mustard
2 mentimun
1,5 sdt moster
1,5 sdt Sayang
1 sendok teh cuka
1/4 sdt Sahara
3 sdm adas cincang
2 sdt garam
Potong mentimun menjadi lingkaran dan taruh dalam mangkuk berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan garam. Masukkan kulkas selama 2 jam. Kemudian bilas mentimun dengan air dingin, peras sedikit cairan berlebih dengan tangan Anda, bersihkan mentimun dengan handuk kertas. Dalam mangkuk salad, campur bahan saus dan tambahkan mentimun.

Salad dengan arugula dan biji

Sekelompok arugula
Biji bunga matahari
keju parmesan
Minyak zaitun
Sobek daun selada dengan tangan menjadi 3-4 bagian, potong keju menjadi irisan tipis (daun), taburi dengan minyak, sedikit garam dan taburi dengan biji bunga matahari.

Caesar salad"
2 siung bawang putih cincang
6 sdm minyak zaitun
3 lembar roti tawar
2 sdm jus lemon
1 sdm saus Worcestershire
garam dan merica
1 selada hijau
2 butir telur direbus selama 1 menit
4 sdm keju Parmesan parut
1. Masukkan bawang putih ke dalam minyak zaitun dan biarkan selama 3-4 jam. Tiriskan minyak ke dalam
mangkuk.
2. Potong roti menjadi kubus berukuran 5 mm dan goreng dengan 4 sdm minyak bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Keringkan di atas handuk dapur kertas.
3. Campurkan sisa minyak dengan jus lemon, saus Worcestershire, garam dan merica.
4. Robek selada menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tuang saus yang sudah disiapkan dan aduk.
5. Pecahkan telur di atasnya, kikis putih telur dari cangkangnya dan aduk untuk menggabungkan telur dengan sausnya. Tambahkan keju dan crouton sebelum disajikan, campur lagi.
Tahukah Anda bahwa selada dan sayuran lainnya biasanya dipotong jika sayuran akan segera digunakan, karena akan menghasilkan jus, dan dirobek dengan tangan jika tidak akan segera digunakan, misalnya dalam salad. Meskipun, mereka mengatakan bahwa orang Italia selalu merobek sayuran dengan tangan mereka.

salad Yunani
1. tomat
2. mentimun
2. keju
4. zaitun
5. hijau secukupnya
6. garam, merica
7. minyak zaitun

Salad Yunani.
Sangat terkenal. Mentimun segar, tomat, keju, zaitun atau zaitun (siapa yang suka apa). Dibalut dengan minyak zaitun. Tapi saya juga menambahkan cuka balsamic untuk rasa pedas.

Salad bayam dan tomat.
Untuk 4 porsi bayam 200g., 5 tangkai dill, tomat besar (berair dan manis) 3 pcs., telur rebus 3 pcs., jus lemon 2 sdm. sendok, krim asam (berlemak, kental dan manis) 5 sdm. sendok, garam dan merica secukupnya.
Bilas bayam, keringkan dan cincang halus. Bilas tomat, potong tipis-tipis. Pindahkan sayuran ke piring saji, tambahkan irisan telur. Untuk sausnya, campur krim asam dengan jus lemon, garam dan merica. Tuang saus ke dalam salad, aduk perlahan dan dinginkan.

salad tomat ceri
tomat ceri yang dibelah dua
arugula
irisan tipis keju
telur puyuh rebus (belah dua)
minyak zaitun + bumbu kering untuk salad (bumbu apa pun yang Anda suka)

Salad sayuran dengan saus jahe manis

Bahan: Untuk 8 porsi:
3 lemon besar
1 siung bawang putih, kupas dan cincang
2,5 cm jahe, cincang
2 sdt madu
1 sdt gula
5 sdm minyak zaitun
1 paprika merah, buang bijinya dan potong-potong
100 g tauge, cuci bersih
1/4 kubis savoy, cincang halus
1 bit mentah, kupas dan iris tipis
1/2 mentimun, potong tipis-tipis
1 buah wortel, kupas dan potong dadu
100 g kacang tanah, sangrai tanpa minyak dan cincang halus
Petunjuk: Ini adalah salad yang sangat menyegarkan dan empuk - enak sebagai lauk untuk kue ikan atau keesokan harinya dengan daging dingin.
Potong kulit lemon dengan hati-hati dengan pisau tajam dan potong daging putih dari kulitnya. Potong lemon menjadi dua dan peras semua airnya. Masukkan jus, parutan kulit, bawang putih, jahe, madu, dan gula ke dalam panci, didihkan dan masak selama 4-5 menit hingga berkurang setengahnya. Bumbui dengan garam dan merica, biarkan dingin, saring ke dalam mangkuk. Sambil mengocok, tambahkan minyak zaitun.

salad tomat merah muda

500 g tomat merah muda
2 bawang
1 sendok teh garam
1 sendok teh Sahara
0,5 sdt lada hitam
70 gr minyak sayur
Cincang kasar tomat. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Campur garam, gula, merica dan minyak. Tuang dressing di atas tomat dan aduk rata. Biarkan salad selama 15 menit untuk memberi jus.

Salad wortel dan kol
Wortel segar + kol, bumbui dengan minyak + sesendok cuka sari apel + garam.

Salad wortel parut dengan kismis
salad wortel parut dengan kismis dan kenari, dibumbui dengan krim asam.

salad wortel
Kami mengambil 6 wortel tiga di parutan (seperti untuk garis tipis Korea) Selanjutnya, potong 4 bawang bombay menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam wajan dengan minyak bunga matahari (150 ml).
Garam wortel, merica dengan paprika merah dan tambahkan 9% cuka 1 sendok teh. Selagi bawang bombay panas, tambahkan ke wortel, aduk rata, biarkan diseduh. Dan kami makan dengan senang hati. Saya sangat menyukai salad ini.

Wortel dengan jeruk
Saya sangat suka wortel dengan jeruk, kismis, dan krim asam. Sangat menarik.

Wortel dengan kenari dan madu
Salad manis: parut wortel, apel, bumbui dengan madu dan kenari (krim bisa ditambahkan).

Wortel + apel
Dalam wortel parutan halus, apel, sedikit gula dan sedikit minyak bunga matahari.

Lobak hitam + wortel
Lobak hitam parut halus + wortel parut halus, krim asam, garam. Wortel bisa lebih banyak, itu seperti pengisi.

Kubis acar pedas.

Bumbu pedas ini sangat populer di banyak daerah di China, terutama di Hangzhou.
Ini adalah salah satu kota di Cina timur tempat Anda bisa makan dengan sangat enak. Kamu bisa
gunakan sayuran lain bersama dengan kubis. Lauk ini bisa disajikan hangat.
panas dan dingin.
1 kubis kecil Cina (dalam bahasa Rusia Beijing).
3 sendok makan kecap asin
1/2 sdt garam
2 sendok makan Sahara
4 sendok makan Cuka beras hitam Cina
1 sendok teh minyak
1 lada Spanyol merah, cincang halus
2 1/2 sdm jahe cincang halus
1 1/2 paprika merah, potong dadu 0,5 cm
1 1/2 sdm Anggur beras Shaoxihg
1 sendok teh minyak wijen
resep untuk 6 porsi
Pisahkan daun kubis dan potong batangnya.
Potong daun memanjang menjadi potongan 1 cm dan pisahkan batang dari daunnya.
Campurkan kecap asin, garam, gula dan cuka hitam menjadi satu dan sisihkan untuk saat ini.
Panaskan minyak dengan baik di wajan. Goreng lada Spanyol dan jahe selama 15 detik.
Tambahkan paprika dan goreng selama 30 detik. Tuang dalam cuka beras dan goreng selama 30 detik lagi.
Tambahkan batang dan goreng 1 menit. Tambahkan daun kol dan aduk perlahan. Tuang campuran cuka kedelai dan aduk rata. Biarkan semuanya mendidih selama 30 detik. Gerimis dengan minyak wijen. Sajikan panas, suhu kamar atau dingin.

kacang panjang yang diasinkan
Anda akan perlu:
- kacang panjang hijau (500g)
-1/4 cangkir minyak sayur
-2 sdm cuka atau jus lemon
-5-6 siung bawang putih
- seikat dill
-garam
metode memasak:
Rebus polong kacang hijau dalam air asin, tiriskan di saringan. Biarkan dingin.
-Dalam mangkuk terpisah, siapkan rendaman: campur minyak sayur, cuka atau jus lemon segar, peras bawang putih dan tambahkan adas cincang halus. Perhatian: semakin banyak bawang putih dan adas yang kita ambil, semakin enak salad ini! Tambahkan garam secukupnya ke dalam rendaman.
-Sekarang tuangkan bumbunya ke atas kacang, kocok rata agar semua kacang tertutup bumbunya, dan taruh di mangkuk salad.
- Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam
Salad pedas yang menarik, pengganti Korea yang bagus.