Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak daging babi Szechuan

– Tiga ratus gram daging tenderloin

– Dua cabai kering

– Seratus mililiter minyak sayur

- Sendok makan kulit jeruk

– Setengah sendok teh lada Sichuan

– Empat sendok teh kecap

- Satu sendok teh gula

– Dua sendok teh minyak wijen

– Satu sendok makan arak beras

– Dua sentimeter jahe

– Satu sendok teh tepung kanji.

Keseluruhan proses akan memakan waktu sekitar empat puluh menit, termasuk waktu pengasinan. Jadi, pertama-tama, potong daging menjadi irisan tipis. Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan untuk marinadenya. Dan itu segalanya kecuali pati. Kulit dan cabai. Aduk rata dan biarkan daging diasinkan suhu kamar selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan, jika sudah mulai pecah, tambahkan daging sapi. Aduk, goreng sekitar dua hingga tiga menit, hingga matang. Sekarang letakkan mangkuk dalam di atas meja, taruh saringan di atasnya, dan masukkan daging ke dalam saringan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Setelah itu, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan cabai ke dalam wajan. Goreng kurang lebih satu menit agar minyak menyerap rasa pedas dan aromanya, setelah itu kita angkat mericanya dan masukkan kembali daging kita ke dalam wajan. Lalu tambahkan kulitnya, kecap, lada Szechuan, minyak wijen dan garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di atas api selama sekitar setengah menit, setelah itu kita keluarkan. Daging ini harus disajikan bersama Nasi punel dan segar salad mentimun.

meatcore.com

Resep: Daging Babi Szechuan – Wajan

daging babi – 300 gram;

lemak babi– 150 gram;

paprika – 1 buah. ;

cabai – 1 buah. ;

bawang bombay – 1 buah. ;

bawang putih – 6 siung;

kecap – 4 sdm. ;

gula pasir – 1 sdm. ;

kaldu ayam – 0,5 cangkir

Potong daging babi menjadi kubus, tambahkan garam dan merica.

Kupas paprika dan potong-potong (saya sudah memotong paprika dan membekukannya untuk musim dingin).

Potong bawang merah dan bawang putih. Campurkan 1 putih telur dan 1 sdm. aku. pati.

Campur daging dengan protein dan pati, biarkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, panaskan lemak babi dalam dua penggorengan. Di satu, goreng daging dengan api besar, di sisi lain, paprika.

Jika daging sudah siap, sisihkan dan goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam wajan yang sama.

Lalu kami menggabungkan semuanya dalam satu panci

tambahkan 3-4 sendok makan kecap, 1 sdm. aku. vodka, 1 sdm. aku. gula dan aduk

Rebus dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 10 menit. Larutkan sisa tepung kanji (1 sendok makan) dalam kaldu ayam

dan tuangkan ke dalam wajan. Besarkan api dan goreng selama 7 menit, aduk sesekali

Matikan api. Hidangannya sudah siap!

fotorecept.com

Daging sapi Szechuan

Daging sapi Szechuan pedas hidangan Asia. Jadi bisa dibilang ini adalah sajian untuk pecinta pedas. Seperti semua masakan Cina, masakan ini disiapkan dengan sangat cepat, dengan api besar.

BAHAN-BAHAN

• Daging sapi 250 gram
• Wortel 1 buah
• Bawang merah 2-3 potong
• Jahe 15 Gram
• Kecap 3-4 sdm. sendok
• Saus hoisin 1 sendok teh
• Pasta cabai sesuai selera
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Lada Sichuan 1-2 sdm. sendok

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian.

Potong bawang merah menjadi potongan-potongan bawang hijau, wortel.

Cincang halus jahe dan haluskan lada dalam lesung.

Letakkan wajan di atas api besar dan goreng daging selama 4 menit, tambahkan sedikit lada Sichuan dan goreng lagi selama 4 menit.

Tambahkan wortel dan bawang merah. Masak selama 3-4 menit.

Masukkan daun bawang dan jahe. Goreng selama 2-3 menit.

Tambahkan saus, pasta cabai, kecap asin, dan lada Szechuan. Goreng selama 2-3 menit.

povar.ru

Babi Szechuan

peralatan masak iCook:

Bahan-bahan:

4 siung bawang putih

2 bawang hijau

2 sdt. cabai dan pasta bawang putih

180 g jamur shiitake (atau champignon)

4 sdm. aku. minyak sayur

2 batang seledri

400 g daging babi (bahu)

120 ml air dingin

2 sdt. Anggur beras Cina atau sherry kering

2 sdt. tepung jagung

Untuk menyerahkan:

120 ml kaldu ayam

2 sdm. aku. kecap

4 sdm. aku. cuka Cina hitam (atau 2 sdm. cuka balsamic dan 2 sdm. aku. cuka beras)

1 sendok teh. aku. Anggur beras Cina atau sherry kering

2 sdt. saus ikan

2 sdt. tepung jagung

Kata kunci:

Selamat datang di dunia memasak modern! peralatan masak iCook adalah pilihan sadar orang-orang yang tidak hanya menyukai dan tahu cara memasak, tetapi juga mengupayakan agar makanannya bermanfaat. Itu dibuat oleh.

icook-club.ru

Resep daging sapi Szechuan buatan sendiri dengan foto cara memasaknya

Deskripsi: Saya ingin mengajak Anda untuk mencoba masakan Asia- Daging sapi Szechuan. Ciri khas Masakan Sichuan adalah penggunaan bahan tambahan pedas dan pedas, seperti bawang putih, pasta cabai, jahe, cabai, lada Sichuan, dll. rasa yang unik tidak bisa diganti dengan aroma dan merica biasa, tapi saya coba menggantinya dan secara keseluruhan hasilnya lumayan. Jadi ini sajian untuk pecinta pedas)). Hidangan ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Kalau pada umumnya semua bahan digoreng di wajan dengan tambahan bumbu, saya tidak punya wajan jadi saya masak di penggorengan dengan api besar.

Bahan-bahan untuk resep Daging Sapi Szechuan:

• Daging sapi – 250 gram
• Wortel – 1 buah.
• Bawang merah (bisa diganti bawang bombay) – 3 pcs.
• Jahe – 15 gram
• kecap – 3 sdm. aku.
• Lada sichuan (bisa diganti dengan merica biasa, sesuai selera) – 1 sdt.
• Jus lemon – 1 sdm. aku.
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Pati – 1 sdm. aku.
• Air – 3 sdm. aku.
• Madu (bisa diganti gula merah) - 1 sdm. aku.
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.
• paprika – 1 buah.

Cara memasak “Daging Sapi Szechuan”:

Iris daging sapi potongan tipis melintasi bulirnya, tambahkan cabai, air jeruk lemon dan madu, biarkan meresap sambil kita menyiapkan sayuran. Potong bawang merah (saya ganti dengan bawang bombay) menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan. Jika jahenya bukan bubuk, seperti milik saya, cincang halus dan haluskan lada Sichuan (dengan penggilas adonan di papan atau alu di lesung). Sekali lagi saya ulangi bahwa kacang polong Sichuan bisa diganti dengan kacang polong biasa.

Tempatkan wajan dengan api maksimum. Tuangkan minyak.

Saat wajan sudah panas, tambahkan daging sapi dan goreng selama 3-4 menit. Daging sapi sebaiknya digoreng, bukan direbus, agar panasnya maksimal dan kita aduk terus agar tidak gosong. Kemudian Anda bisa menambahkan sedikit lada Sichuan, masak lagi selama 3-4 menit. Potongan daging harus digoreng dengan baik.

Kemudian tambahkan wortel dan bawang bombay, paprika, jahe. Goreng selama 2-3 menit.

Lalu kami menambahkan jus lemon, kecap dan lada Szechuan. Kami mengencerkan pati dalam air dan menambahkannya ke daging.

Aduk dan goreng selama 2-3 menit lagi.

Baiklah, siap untuk ditambahkan Sentuhan Asia ke dalam kehidupan sehari-hari yang kelabu? Jika ya, selamat datang, buatlah diri Anda nyaman. Lagipula, resep daging sapi Szechuan hari ini benar-benar penuh dengan eksotisme Timur.

Bagian resep daging sapi szechuan Termasuk daftar bahan:
- Tiga ratus gram daging tenderloin
- Dua cabai kering
- Seratus mililiter minyak sayur
- Satu sendok makan kulit jeruk
- Setengah sendok teh lada Sichuan
- Empat sendok teh kecap
- Satu sendok teh gula
- Dua sendok teh minyak wijen
- Sedikit garam
- Satu sendok makan arak beras
- Dua sentimeter jahe
- Satu sendok teh tepung kanji.

Cara memasak daging sapi di Sichuan
Keseluruhan proses akan memakan waktu sekitar empat puluh menit, termasuk waktu pengasinan. Jadi, pertama-tama, potong daging menjadi irisan tipis. Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk bumbunya. Dan itu segalanya kecuali pati. Kulit dan cabai. Aduk rata dan biarkan daging diasinkan pada suhu kamar selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan, jika sudah mulai pecah, tambahkan daging sapi. Aduk, goreng sekitar dua hingga tiga menit, hingga matang. Sekarang letakkan mangkuk dalam di atas meja, taruh saringan di atasnya, dan masukkan daging ke dalam saringan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Setelah itu, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan cabai ke dalam wajan. Goreng kurang lebih satu menit agar minyak menyerap rasa pedas dan aromanya, setelah itu kita angkat mericanya dan masukkan kembali daging kita ke dalam wajan. Selanjutnya tambahkan kulit, kecap, lada Sichuan, minyak wijen dan garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di atas api selama sekitar setengah menit, setelah itu kita keluarkan. Daging ini sebaiknya disajikan dengan nasi empuk dan salad mentimun segar.

Resep daging sapi Szechuan dengan foto

Deskripsi: Saya ingin mengajak Anda mencoba masakan Asia - daging sapi Szechuan. Ciri khas masakan Sichuan adalah penggunaan bahan tambahan pedas dan pedas, seperti bawang putih, terasi, jahe, cabai, lada Sichuan, dll. Yang terakhir ini memiliki rasa dan aroma yang unik dan tidak bisa digantikan dengan lada biasa, tapi saya mencoba menggantinya dan secara umum hasilnya tidak buruk. Jadi ini sajian untuk pecinta pedas)). Hidangan ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Kalau pada umumnya semua bahan digoreng di wajan dengan tambahan bumbu, saya tidak punya wajan jadi saya masak di penggorengan dengan api besar.

Bahan-bahan untuk resep Daging Sapi Szechuan:

• Daging sapi – 250 gram
• Wortel – 1 buah.
• Bawang merah (bisa diganti bawang bombay) – 3 pcs.
• Jahe – 15 gram
• kecap – 3 sdm. aku.
• Lada sichuan (bisa diganti dengan merica biasa, sesuai selera) – 1 sdt.
• Jus lemon – 1 sdm. aku.
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Pati – 1 sdm. aku.
• Air – 3 sdm. aku.
• Madu (bisa diganti gula merah) - 1 sdm. aku.
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.
• paprika – 1 buah.

Cara memasak “Daging Sapi Szechuan”:

Potong daging sapi menjadi irisan tipis melintang seratnya, tambahkan cabai, air jeruk lemon dan madu, biarkan meresap sembari kita menyiapkan sayuran. Potong bawang merah (saya ganti dengan bawang bombay) menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan. Jika jahenya bukan bubuk, seperti milik saya, cincang halus dan haluskan lada Sichuan (dengan penggilas adonan di papan atau alu di lesung). Sekali lagi saya ulangi bahwa kacang polong Sichuan bisa diganti dengan kacang polong biasa.

Tempatkan wajan dengan api maksimum. Tuangkan minyak.

Saat wajan sudah panas, tambahkan daging sapi dan goreng selama 3-4 menit. Daging sapi sebaiknya digoreng, bukan direbus, agar panasnya maksimal dan kita aduk terus agar tidak gosong. Kemudian Anda bisa menambahkan sedikit lada Sichuan, masak lagi selama 3-4 menit. Potongan daging harus digoreng dengan baik.

Kemudian tambahkan wortel dan bawang bombay, paprika, jahe. Goreng selama 2-3 menit.

Kemudian tambahkan jus lemon, kecap asin dan lada Szechuan. Kami mengencerkan pati dalam air dan menambahkannya ke daging.

Aduk dan goreng selama 2-3 menit lagi.

masterpodelok.com

Daging sapi Szechuan dengan kulit jeruk

Daging sapi Szechuan, seperti hidangan wajan lainnya, dimasak hampir seketika. Anda hanya perlu mengasinkan daging terlebih dahulu. Resep diadaptasi dari resep asli Fuchsia Dunlop, seorang wanita Inggris, penulis makanan, yang mungkin merupakan sumber paling otoritatif resep asli dan cerita tentang masakan Cina di Belahan Barat.

Saya menyajikan daging sapi Szechuan dengan nasi empuk, yang saya siapkan sesuai resep favorit yang sama seperti biasanya. Dia ada di sini. Hanya bumbu dan jumlahnya yang berubah.

Lada Szechuan digunakan dalam hidangan Daging Sapi Szechuan. Jangan mencarinya di rak toko. Namun membeli bumbu seperti itu di toko online yang bagus tidaklah sulit. Anda hanya perlu “Google” sedikit. Ini memberi rasa khas pada kebanyakan orang masakan Cina dan merupakan salah satu dari lima komposisi yang luar biasa: “5 bumbu”, salah satu yang mendasar Masakan Cina. Lada Sichuan dapat ditambahkan ke dalam sup, tumisan, atau apa pun yang Anda ingin tambahkan lebih banyak cita rasa Cina. Rasanya lebih pedas dan memiliki aroma khas yang menyenangkan.

• 300 gram daging tenderloin atau dipotong tebal
• 2 cabai kering
• 100 ml minyak sayur
• 1 sendok teh. kulit jeruk, cincang
• 1/2 sdt. Lada Sichuan, haluskan
• 2 sdt kecap hitam
• 1 sendok teh Sahara
• 1 sendok teh minyak wijen
• Sedikit garam

• 2 sdt kecap hitam
• 1 sendok teh. anggur beras atau sherry kering
• 2 cm akar segar jahe, parut halus
• 1 sendok teh pati
• 1 sendok teh. minyak wijen

Merendam daging: 30 menit Waktu memasak: 10 menit Total waktu memasak: 40 menit

1) Potong daging menjadi irisan tipis.

Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua bahan untuk marinade.

Aduk rata dan biarkan selama 30 menit pada suhu kamar.

2) Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak sayur dan ketika mentega mulai pecah, tambahkan daging sapi. Goreng sambil diaduk selama 2-3 menit hingga matang.

3) Pindahkan daging ke saringan yang ditempatkan di mangkuk dalam untuk membuang lemak berlebih.

4) Tambahkan 2 sdm ke wajan. minyak sayur segar, tambahkan cabai dan goreng selama 1 menit agar aroma dan pedasnya berpindah ke minyak.

5) Angkat cabai, masukkan kembali daging ke dalam wajan, tambahkan kulitnya, lada sichuan, kecap, minyak wijen, garam dan gula. Aduk rata dan setelah setengah menit angkat.

Sajikan segera daging sapi Szechuan dengan nasi empuk dan salad mentimun yang menyegarkan.

picantecooking.com

resep daging sapi szechuan

– nasi basmati – 1 cangkir

– air – 2 gelas

– kunyit – 1/3 sendok teh

– cengkeh – 6 kuntum

– garam – 1/4 sendok teh

– kismis – tiga sendok makan

Daging sapi dengan almond dan nasi

– minyak sayur – satu sendok teh

– daging sapi (tenderloin) – 250 gram

– jahe – satu sendok teh

– almond (parut) – tiga sendok makan

– brokoli (beku) – 1 bungkus

– kaldu sapi– 1/2 cangkir

– kecap – dua sendok teh

Kelinci panggang

– kelinci – 320 gram

– lemak babi– 20 gram

– Sandung lamur – 120 gram

– jamur – 160 gram

– bawang bombay – 80 gram

– kaldu – 300 gram

– krim asam – 120 gram atau pure tomat – 80 gram

– saus pedas – 20 gram

– sayuran hijau, garam – secukupnya.

Medali Gipsi

– daging babi (ham atau sirloin) – 750 gram

– minyak sayur – 100 mililiter

– mentega– 75 gram

– ham – 75 gram

– lidah sapi(diasap) – 75 gram

– jamur segar– 250 gram

– roti putih– 10 liter omtik

– tepung – dua sendok makan

– cognac – 25 mililiter

– saus coklat – 250 gram

– anggur -1/2 gelas

– garam dan merica – secukupnya.

Bebek panggang dengan daun bawang

– minyak sayur – empat sendok makan

– daun bawang – 2 buah paprika (merah manis) – satu potong

– jahe (akar) – 1 cm

– bawang putih – 3 siung

– pasta kacang hitam – dua sendok makan

– bebek (daging) – 500 gram

- Cina kaldu ayam- tiga sendok makan

– kecap asin – dua sendok makan

– cuka beras– dua sendok makan

– gula merah– dua sendok makan

– saus sambal – dua sendok teh

kebab babi

– daging babi (fillet) – 750 gram

– gula merah – 130 gram

– air (mendidih) – tiga sendok makan

– kecap hitam – satu sendok makan

– saus tiram- satu sendok makan

– anggur beras atau sherry kering – dua sendok makan

– minyak wijen – satu sendok teh

– garam laut– 1/2 sendok teh

- selada daun Cina.

Wafel labu

– labu kuning – satu potong 450 gram

– garam – satu sendok teh

– kunyit – satu sendok teh

– cabai merah giling (cabai rawit) 1/4 sendok teh

– tepung beras- tiga sendok makan

– ghee atau minyak sayur – untuk menggoreng.

Kue oatmeal dengan selai raspberry

– parutan kelapa(manis) – 1,5 cangkir

– tepung – 1,25 gelas

– gula merah muda – 3/4 gelas

– gula – 1/4 gelas

– garam – 1/2 sendok teh

– mentega – 170 gram

– sereal– 1,5 cangkir

– selai rasberi(tebal) – 3/4 cangkir.

Jamur dengan tauge

– minyak sayur – dua sendok makan

– cabai merah – dua potong

– bawang putih – 2 siung

– jamur shiitake – 225 gram

– tauge – 120 gram

– udang – 120 gram

– air jeruk nipis – dua sendok makan

– bawang merah merah – dua potong

– saus ikan- satu sendok makan

– gula palem tumbuk – 1/2 sendok teh

– beras merah(ditumbuk) - satu sendok makan

– ketumbar (daun dan batang) – 6 tangkai

– Mint Thailand – 10 liter daun

– Daun mint Thailand – untuk disajikan.

Nasi kunyit dengan kismis dan pistachio

– nasi basmati – 1 cangkir

– air – 2 gelas

– kunyit – 1/3 sendok teh

– kayu manis – 1 batang (panjang 4 cm)

– cengkeh – 6 kuntum

– garam – 1/4 sendok teh

– gula merah – 1/2 gelas

– biji kapulaga (ditumbuk kasar) – satu sendok teh

– ghee atau minyak sayur – dua sendok makan

– pistachio atau almond – tiga sendok makan

– kismis – tiga sendok makan

– pistachio (potong tipis-tipis) - dua sendok makan

Ikan bass panggang

– ikan bass(dibersihkan dan dikupas) – 1 kilogram

– jahe bubuk– satu sendok teh

– garam laut – satu sendok teh

– lada hitam (ditumbuk) – 1 sendok teh

– bawang bombay – satu potong

– jahe (akar) – 2,5 cm

– anggur beras atau sherry kering – satu sendok makan

– kecap – satu sendok makan

– kacang hitam (asin) – 1,5 sendok teh

– selai kacang– dua sendok makan

ayam bermartabat

– daging ayam putih – 500 gram

– selai kacang – 3 cangkir

– cabai merah kering – 2 polong

– Lada Sichuan – satu sendok teh

– kacang tanah (dikupas, tawar) – 100 gram

– akar jahe(segar) – 4 liter omtic

– bawang putih – 2 siung

– daun bawang (cincang halus) – 3 helai bulu

– kaldu ayam – 1/2 gelas

– kecap asin – satu sendok makan

– gula merah – satu sendok teh

– cuka beras – satu sendok teh

– tepung jagung(pati) – 1,5 sendok teh

Gumbo dengan udang

– seledri (pucuk) - 1/3 gelas

– bawang bombay – 1 liter bawang bombay

– paprika hijau – satu potong

– daging udang – 200 gram

– sosis babi – 4-5 potong

– bawang putih – 5 siung

– bawang merah cincang untuk hiasan

– kaldu ayam – 1 gelas

– anggur putih – 1/4 cangkir

– saus tomat – 1/4 cangkir

– garam – satu sendok teh

– lada putih – satu sendok teh

– timi – satu sendok teh

– oregano – satu sendok teh

– cabai rawit – satu sendok teh

– daun salam- satu lelucon

Pai gumbo makanan laut

– minyak sayur – tiga sendok makan dan satu sendok teh

dom-kulinarov.com

Daging gaya Sichuan

Bahan-bahan

cara memasak

Rebus kentang, kupas dan potong-potong

Potong daging menjadi potongan tipis panjang, rendam dalam bawang putih cincang, jahe, kecap, vodka, merica, garam selama 30 menit

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, goreng dengan minyak sayur

Tambahkan daging dengan bumbu marinasi ke bawang bombay, didihkan selama 10 menit

Tambahkan irisan kentang, goreng selama 10-15 menit

Resep: Daging Szechuan, cara memasak cepat dan enak di rumah