Cara membuat meja teh. Penataan meja: penataan peralatan makan yang benar

Minum teh, sebagai tradisi yang mengakar kuat, diadakan dalam lingkungan yang ditentukan oleh aturan etiket. Melayani menjadi yang terdepan meja teh, Karena padanyalah pandangan para tamu undangan tertuju. Dan baru di kemudian hari mereka akan menghargai rasa teh dan suguhan yang disajikan.

Relevansi minum teh saat ini

Ritme kehidupan modern mengesampingkan banyak konvensi masa lalu, membuat hidup kita lebih mudah dan nyaman. Namun, beberapa menit dengan secangkir teh di tangan adalah atribut yang sangat diperlukan dalam hidup kita: di pagi hari kita menyegarkan diri dengan teh hitam atau merah kental, dan di malam hari kita menenangkan diri. sistem saraf varietas hijau atau bunga.

Pesta teh keluarga akan menjadi lebih intim jika meja ditata dengan indah. Cukup menata manisan dengan indah di piring, melipat serbet dengan indah, dan menata cangkir yang elegan, dan semua anggota rumah tangga akan menantikan teko berperut buncit tempat minuman harum diseduh.

Selain pertemuan keluarga, minum teh juga cocok dilakukan baik di lingkungan persahabatan maupun di tempat kerja. Disajikan dengan indah, ini akan membantu Anda menemukan bahasa yang sama dengan karyawan atau kolega baru, menyelesaikan masalah kontroversial dengan teman, atau menciptakan suasana intim untuk bertemu teman.



Aturan untuk menyajikan meja teh

Perlu dicatat bahwa aturan penyajian meja teh menentukan persyaratannya sendiri untuk ada atau tidaknya peralatan, tergantung pada jenis pertemuan. Tepat penampilan pesta akan menentukan jalannya percakapan dan menciptakan suasana minum teh.

Konsep minum teh perlu dipikirkan terlebih dahulu dan menyiapkan aksesoris yang dibutuhkan, menentukan jumlah pengunjung. Meja harus ditata terlebih dahulu, dan tehnya sendiri harus diseduh pada saat kedatangan para tamu.

Menyajikan pesta teh dimulai dengan menyiapkan meja. Itu harus ditutup dengan bahan alami dengan warna halus, desain pastel diperbolehkan. Pastikan tepi bebas taplak meja di sekeliling meja tidak melebihi 25 cm, jika tidak tamu Anda akan merasa tidak nyaman. Untuk meja oval atau bundar, lebih baik memberi preferensi pada penutup khusus, dijahit sesuai bentuk bagian atas meja dan dihiasi dengan "rok" yang dikumpulkan.
- Serbet linen harus selaras dengan warna utama taplak meja atau warna pola apa pun. Kamar-kamar tersebut ditempatkan satu per satu di bawah peralatan tamu. Untuk kekhidmatan yang lebih besar, Anda dapat mendekorasi meja dengan jalan setapak di tengahnya, ini akan memberikan sentuhan orisinal pada pesta.
- Komposisi bunga, lilin, atau elemen dekoratif yang elegan sebaiknya diletakkan di tengah meja. Ketinggian dekorasi tidak boleh lebih dari 20-30 cm, agar tidak mengganggu komunikasi tamu di seberang meja. Warna dekorasi harus selaras dengan warna taplak meja dan serbet dan mengumpulkan seluruh ansambel menjadi satu komposisi.
- Memainkan salah satu peran utama saat menyajikan teh. Untuk pesta khusyuk, set porselen biasa dan tulang akan relevan, untuk pertemuan di rumah dan persahabatan - terbuat dari kaca dan keramik, untuk pertemuan bisnis - porselen atau kaca, untuk kencan romantis- kristal.
- Selain set teh untuk disajikan, Anda memerlukan piring pencuci mulut, pisau, garpu, dan sendok. Di atas nampan terpisah di tengah meja diletakkan teko susu dan wadah gula dengan sendok atau pinset khusus jika gulanya menggumpal.
- Camilan untuk pesta disajikan secara ketat sesuai dengan aturan penyajian:
- buah-buahan dalam vas biasa
- beri di piring porsi
- diawetkan dan macet - di soket
- kue kering, pai, kue - dalam piring datar



Etiket minum teh

Masyarakat Jepang mempunyai kebijaksanaan ini: pertemuan sambil minum teh adalah pertemuan semangat. Dan ini benar: dengan menghangatkan tangan kita dengan secangkir teh panas, kita menghangatkan jiwa kita dan mengungkapkan esensi kita kepada lawan bicara kita. Minuman rasa kualitas baik menyelimuti reseptor kita dan memberikan perasaan bahagia dan nyaman, baik bagi tubuh maupun jiwa.

Bagaimana tidak melanggar suasana kepercayaan, persatuan dan pengertian? Ada beberapa rekomendasi sederhana yang akan membantu Anda merasa berharga di perusahaan dan situasi apa pun:

Di awal pesta teh, ambil serbet linen dan letakkan di pangkuan Anda
- jika Anda perlu meninggalkan pesta selama beberapa menit, letakkan serbet di kursi Anda
- Minumlah dari cangkir hanya setelah Anda mengunyah dan menelan makanan
- kamu tidak boleh berbicara dengan mulut penuh
- Anda tidak boleh menaruh banyak makanan di atas garpu atau sendok; lebih baik mendekatkan perangkat ke mulut Anda dua kali
- jangan letakkan barang pribadi (kacamata, korek api, telepon, dll.) di dekat perangkat.
- jika pesta teh disajikan secara prasmanan, maka pegang cangkir dengan minuman di tangan Anda hanya bersama dengan tatakannya.



Pesta teh. Jenis

Pesta teh bisnis adalah salah satu jenis rapat kerja. Pesta seperti itu harus dipikirkan dan diatur dengan sangat hati-hati. Penataan meja teh harus memperhatikan selera dan komposisi peserta, menciptakan suasana kerja dan merumuskan tujuan pertemuan. Canape dapat ditawarkan sebagai camilan, kue asin, Makanan ringan. Peralatan makan dan set teh harus ada Kualitas tinggi dan desain singkat.

Teh di tempat kerja adalah semacam istirahat kecil, “istirahat merokok” bagi non-perokok. Psikolog telah menemukan bahwa orang yang bekerja, selain istirahat makan siang, membutuhkan istirahat kerja setiap 2 jam. Di luar negeri, bahkan dalam peraturan perusahaan besar biaya istirahat minum teh selama 10 menit. Untuk menyajikan pesta teh seperti itu, hanya diperlukan sejumlah kecil barang: cangkir, kantong teh, sendok, gula dan air mendidih.



Prasmanan teh. Pesta teh apa pun dapat disajikan sebagai prasmanan. Syarat utama pesta jenis ini adalah hadirnya tea set. Perangkat modern tidak selalu dilengkapi dengan piring, jadi hal ini harus diklarifikasi terlebih dahulu.

Teh untuk dua orang adalah pertemuan pribadi dan menyiratkan keintiman suasana tertentu. Sensualitas dan spiritualitas mengemuka. Perangkat teh untuk pertemuan semacam itu harus istimewa dan, dari penampilannya, menjaga suasana persatuan. Lilin, bunga segar, permen, dan musik lembut - inilah pendamping pesta teh untuk dua orang. Suasana kamar, percakapan yang tulus dan rasa asam teh akan tetap tersimpan dalam ingatan Anda selama bertahun-tahun.

Bagi sebagian besar dari kita, minum teh adalah kesempatan untuk bersenang-senang bersama keluarga. Kami tidak terlalu khawatir tentang penataan meja untuk hidangan yang sederhana dan bersahaja. Namun dalam bentuk minum teh, Anda tidak hanya bisa menyelenggarakan acara kumpul-kumpul di rumah, tetapi juga digunakan untuk acara-acara perayaan apa pun. Misalnya, pesta ulang tahun anak atau pertemuan teman sering diadakan di meja teh. Dan resepsi teh sore yang sederhana akan menjadi lebih menyenangkan jika didekorasi dengan indah dan diubah menjadi liburan kecil di rumah.

Di beberapa negara, minum teh merupakan ritual nyata yang ditandai dengan tradisi tertentu. Orang Inggris, seperti yang Anda tahu, minum teh secara ketat pada pukul 17:00. Pada saat yang sama, mereka mencoba menata meja dengan indah. Bersama dengan minuman aromatik Makanan ringan dan makanan yang dipanggang diperlukan.
DI DALAM negara-negara Timur Upacara minum teh adalah bagian dari budaya nasional. Upacara minum teh Jepang dan Cina adalah serangkaian ritual yang kompleks: teh diseduh dan dituangkan dengan cara khusus. Setiap gerakan mempunyai arti. Bagi masyarakat Timur, minum teh adalah sebuah filosofi.

Tapi mari kita kembali ke kenyataan kita. Jika Anda memutuskan untuk menata meja teh sesuai dengan aturan etiket, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu tentang bagaimana dan apa yang akan Anda sajikan. Pertama, putuskan berapa banyak tamu yang akan Anda terima. Terlepas dari apakah liburan kecil kita akan dirayakan bersama keluarga atau dengan tamu undangan, sebaiknya kita menata kursi terlebih dahulu. Meja sedang disiapkan. Untuk minum teh bisa menggunakan taplak meja berwarna dan kotak-kotak. Tapi juga tradisional versi putih tidak ada yang membatalkan.

Anda bisa mendekorasi meja dengan vas bunga. Ini akan memberikan sentuhan meriah pada penyajiannya. Perbedaan utama antara minum teh dan bentuk pesta lainnya adalah tidak memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap aturan. Anda dapat menambahkan aksen Anda sendiri. Pilihan serbet, piring, dan elemen dekoratif hanya bergantung pada keinginan dan imajinasi Anda. Misalnya untuk pesta anak-anak Anda bisa menggunakan serbet dengan motif ceria. Saat ini banyak sekali tekstil dengan desain bertema anak-anak yang dijual. Hal yang sama berlaku untuk pertemuan orang dewasa. Apakah Anda merencanakan pertemuan teman? Gunakan taplak meja dan piring dengan motif bunga-bunga yang sangat disukai wanita. Yang utama adalah menciptakan lingkungan yang nyaman dan hangat.

Untuk penyajiannya tentunya lebih baik menggunakan tea set. Jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah. Usahakan saja memilih hidangan dengan warna dan gaya yang sama. Susun piring pencuci mulut. Letakkan serbet di atasnya dengan indah. Tempatkan garpu pencuci mulut di sebelah kiri piring, dan pisau di sebelah kanan.

Letakkan loyang pie atau kue di tengah meja. Jangan lupa tentang spatula yang akan Anda gunakan untuk menyebarkan camilan. Teko ditempatkan di sebelah nyonya rumah - dia akan menuangkan teh untuk para tamu. Pilihan yang lebih nyaman adalah dengan meletakkan peralatan membuat teh di atas meja kecil. Dengan cara ini, tidak ada yang menghalangi pergerakan pemiliknya. Selai dan madu ditempatkan dalam vas dan disajikan dengan sendok pencuci mulut terpisah. Soket untuk tamu bisa langsung diletakkan, atau bisa ditumpuk dan bagi yang berkeinginan bisa mengambilnya sendiri.

Lemon diiris tipis-tipis dan diletakkan dengan indah di piring atau di tempat lemon khusus. Lemon harus disajikan dengan garpu kecil, sehingga memudahkan para tamu untuk mengambil irisannya. Tempatkan sendok di mangkuk gula. Tawarkan kendi susu berisi tamu Anda: mungkin beberapa dari mereka lebih suka minum teh dengan susu.

Selain suguhan utama berupa kue ulang tahun, Anda dapat menyajikan canape atau sandwich kecil, pai, kue kering, manisan, . Semua ini ditata dengan indah dan rapi di piring dan diletakkan di sisi hidangan utama. Anda dapat menggunakan rak khusus untuk permen, yang akan membantu menghemat ruang di atas meja. Hidangan dengan buah-buahan dan beri juga akan terlihat cantik.

Pesta teh - kesempatan yang sempurna bertemu dengan teman atau sekedar berkumpul dengan anggota keluarga. Meja yang ditata dengan indah dan suguhan lezat akan menciptakan kehangatan dan suasana bersahabat. Apa lagi yang dibutuhkan orang yang kedinginan? malam musim dingin? Teh harum, sepotong kue dan percakapan yang menyenangkan dan tulus - dan semua kelelahan hari itu hilang seolah-olah dengan tangan.

Etiket adalah seperangkat aturan dan norma yang diterima secara umum yang mendorong dan memandu komunikasi orang satu sama lain. Etiket minum teh adalah seperangkat aturan yang tidak hanya mewajibkan, tetapi juga membantu membuat acara mudah dan menyenangkan tidak hanya bagi para tamu, tetapi juga bagi tuan rumah. Pada intinya etika minum teh ada aturan kesantunan, sedikit disesuaikan dengan situasi ini.

Tata krama minum teh diatur oleh waktu dan tempat acara, cara penataan meja, yang meliputi:

Pilihan taplak meja dan serbet;

Pilihan layanan;

Melayani tempat masing-masing tamu.

Etiket minum teh adalah aturan perilaku di meja. Teh selalu dituangkan oleh nyonya rumah malam itu. Sangat poin penting etiket minum teh adalah suguhan yang harus ada di meja. Di Inggris, etika minum teh telah terbentuk selama bertahun-tahun dan menjadi “klasik”. Hal ini ditandai dengan kecanggihan dan kesederhanaan. Aturan etiket dijelaskan dalam publikasi khusus - semacam manual sekuler "Debrett's Peerage & Baronetage", yang telah diterbitkan sejak tahun 1769. Aturan etiket Inggris tentu saja juga berlaku untuk perilaku saat minum teh, yaitu salah satunya dari ritual sekuler utama.

Pengaturan meja teh

Pertemuan sambil minum teh selalu merupakan saat yang tepat untuk bertemu keluarga, teman, pebisnis, dan keberhasilannya juga bergantung pada persiapan yang cermat meja teh, dan kemampuan mengatur komunikasi dan menciptakan suasana emosional yang diperlukan.

Penataan meja menjadi perhatian khusus para pemilik. Untuk menyelenggarakan upacara minum teh Inggris, meja teh perlu ditata dengan benar. Meja ditata sedemikian rupa sehingga seseorang dapat menikmati proses minum teh semaksimal mungkin. Meja teh biasanya terletak di ruang tamu, dekat perapian, biasanya berupa meja kayu bundar rendah dengan kaki ditekuk. Itu ditutupi dengan taplak meja putih polos yang indah, hanya pola kecil yang diperbolehkan yang tidak mengganggu perhatian (krem muda atau biru bisa menjadi alternatif), linen adalah yang terbaik. Taplak meja hanya bisa menutupi meja, atau digantung sekitar lima belas sentimeter darinya. Meja dengan bagian atas meja transparan tidak perlu ditutup.

Di atas meja (Lampiran 1, foto 6) terdapat sepasang teh (cangkir dengan tatakan, teko kecil berisi teh atau beberapa teko (jika tuan rumah memutuskan untuk menawarkan kepada tamu varietas yang berbeda), teko besar berisi air mendidih, saringan dan dudukan saringan, teko susu berisi susu atau krim (lebih baik dituangkan ke dalam teko susu dan letakkan di piring kecil di tengah meja) , mangkuk gula (dengan gula halus putih atau gula merah) diletakkan di tengah meja, sehingga semua tamu dapat dengan mudah meraihnya dengan penjepit, piring dengan irisan lemon (diletakkan di sebelah camilan di atas a piring terpisah dan tidak ditaburi gula). Garpu lemon khusus (dengan dua cabang) harus diletakkan di sebelahnya - perkakas yang biasa digunakan, piring berisi camilan (kerupuk memanjang, yang biasanya diletakkan di sepanjang meja).

Piring pencuci mulut diletakkan di dekat setiap tamu, sejajar dengan tepi meja atau pada jarak satu hingga dua sentimeter. Pisau, garpu dan sendok diletakkan di tangan kanannya. Di sebelah kanan, letakkan cangkir teh di atas piring, dan pegangannya harus diputar ke kanan, dan satu sendok teh harus diletakkan di atas piring. Peralatan makan buah diletakkan lebih dekat ke tengah meja.

Cangkir dan tatakan diletakkan di depan nyonya rumah resepsi atau wanita lain yang akan menuangkan teh. Di sebelah kiri nampan jika nyonya rumah tidak kidal, dan sebaliknya. Teko juga harus berdiri di dekat nyonya rumah meja teh dan dia harus menyiapkan teh di hadapan para tamu.

Perangkat teh sebaiknya berwarna putih. Semua hidangan harus dari satu set. Sendok, serbet, pisau tidak termasuk dalam set teh. Bagian integral lainnya dari meja resepsi teh adalah bunga. Bunga sebaiknya dipilih yang rendah agar tidak mengganggu peserta pesta. Anda bisa meletakkan vas bunga di tengah meja. Agar tamu tidak menjatuhkannya secara tidak sengaja, lebih baik memilih vas dengan dasar lebar, rendah dan stabil. Vas terlihat cantik, serasi dengan pelayanan dan taplak meja, kemudian hiasan meja tampak utuh, sangat anggun dan mulia. Suasana liburan akan membantu membuat lilin menyala.

Pengaturan meja adalah sejenis seni. Dan seperti halnya seni apa pun, ada aturan tertentu. Setuju, Anda tidak bisa menempatkan tamu yang datang untuk memberi selamat kepada pemilik rumah pada tanggal penting di meja yang dilapisi kain minyak, menyajikan hidangan langsung di penggorengan, dan menata berbagai macam gelas dan mug.

Pada umumnya, makan sehari-hari diinginkan untuk dilakukan di meja yang ditata dengan indah. Dan untuk acara-acara khusus Anda perlu mempersiapkannya secara khusus. Untuk makan siang yang meriah dan teh sore, meja diatur berbeda. Hal ini juga berlaku untuk aturan pemilihan taplak meja dan penataan piring. Di sini kita akan berbicara tentang cara menata meja teh dengan benar di rumah.

Menyajikan pesta teh yang meriah

1. Taplak meja dan serbet.

Siapkan taplak meja berwarna cantik, sebaiknya linen atau katun. Anda bisa menggunakan taplak meja putih, jika dihias dengan sulaman cerah. Jangan lupakan serbet dengan warna yang sama. Jika tamu tidak terlalu banyak, kami menyarankan Anda untuk mendekorasi meja dengan bunga segar dalam vas kecil rendah. Pilih pengaturan sederhana, sebaiknya bunga liar. Karangan bunga yang subur akan menghalangi piring dan wajah mereka yang hadir, sehingga mengganggu makan dan percakapan yang tidak tergesa-gesa.

Penyajian teh yang meriah menunjukkan bahwa setiap tamu akan memiliki piring pencuci mulut sendiri. Di belakangnya Anda bisa meletakkan outlet selai. Tempatkan garpu pencuci mulut di sebelah kiri piring dan pisau pencuci mulut di sebelah kanan. Vas berisi buah-buahan dan manisan, piring berisi pai manis, mawar dengan irisan lemon tipis, kue, vas berisi kue atau kue kering dibagikan di tengah meja. Jangan lupa siapkan spatula kue dan penjepit khusus untuk kue dan cookies.

3. Camilan.

Peralatan teh, samovar atau ketel dengan air mendidih, serta mangkuk gula harus diletakkan di sebelah kanan tempat nyonya rumah akan duduk. Dia akan menuangkan teh ke dalam cangkir dan memberikannya kepada para tamu. Selain kue-kue dan makanan penutup, anggur ringan, minuman keras, cognac, atau rum dapat disajikan di meja teh. Dalam hal ini, disarankan untuk menyiapkan sandwich dengan mentega, keju, dan daging sebagai camilan.

Cara Menyajikan Makanan Penutup

Sekarang mari kita bayangkan situasi yang berbeda: teh perlu disajikan setelah makan utama selesai. Hapus semua peralatan makan dari meja dan letakkan peralatan makan pencuci mulut. Anda dapat meninggalkan gelas, gelas anggur, dan gelas sampanye di atas meja.

Hidangan penutup biasanya disajikan dalam piring multi-saji atau di piring pencuci mulut terpisah, selai - dalam bentuk mawar, saus manis - dalam wadah kuah khusus, buah-buahan - dalam vas. Tata dan tuang dingin hidangan pencuci mulut: krim dan es krim - dalam mangkuk, mousse - dalam vas, kolak dan jeli - dalam gelas. Jika Anda sudah menyiapkan apel dalam adonan, sekeranjang buah beri, puding, dan kue kering, sajikan di piring logam atau porselen atau letakkan di piring pencuci mulut. Gula atau gula bubuk tuangkan ke dalam soket. Sajikan buah beri dengan krim atau susu dalam piring kecil yang dalam, letakkan di sebelah kanannya sendok pencuci mulut. Jangan lupakan pisau dan garpu buah.

Tuangkan teh terlebih dahulu ke dalam gelas dengan tempat gelas atau cangkir dan berikan kepada setiap tamu. Sajikan lemon yang diiris tipis dalam piring kecil, permen coklat dapat diletakkan di atas meja langsung di dalam kotak.

Melayani dalam gaya tradisional Inggris

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa, adakan pesta teh bergaya tradisional Inggris. Mulailah, seperti biasa, dengan pengaturan meja.

Letakkan taplak meja linen polos - sebaiknya putih atau biru - sehingga ujung-ujungnya menggantung bebas dari tepi meja tidak lebih dari 15 cm Pastikan untuk menghias meja dengan vas bunga putih segar.

Mangkuk sama sekali tidak cocok untuk minum teh tradisional Inggris. Orang Inggrislah yang mencetuskan ide memasang pegangan pada mangkuk pada abad ke-18. Mereka memutuskan untuk melengkapi cangkir dengan piring agar teh hangat tidak menetes ke taplak meja atau lutut. Oleh karena itu, siapkan satu set teh klasik yang terdiri dari beberapa set cangkir dan tatakan, teko susu, vas untuk gula dan selai, nampan untuk sendok, teko dengan berdiri, kaleng timah untuk menyimpan dan mengukur daun teh, kendi atau ketel untuk merebus air, piring untuk sandwich atau muffin, serta untuk lemon.

Versi sederhana dari layanan bahasa Inggris secara tradisional berwarna perak. Terdiri dari barang-barang berikut: ketel untuk merebus air, teko, teko susu, dan nampan tempat peralatan tersebut diletakkan. Teko bahasa Inggris berbeda bentuk memanjang, dan cangkirnya punya kaki pendek di pangkalan. Penjepit, sendok teh, saringan, taplak meja, dan serbet biasanya tidak disertakan dalam kit, tetapi dipilih secara terpisah. Elemen tradisional minum teh Inggris adalah tea-cosy - penutup teko dari wol atau berlapis.

Jadi, cangkir dan piring sebaiknya diletakkan di depan nyonya rumah atau wanita lain yang bertanggung jawab mengisinya dengan teh. Tempatkan di depan setiap tamu sepiring kecil untuk manisan: kue, kue, potongan kue. Letakkan pisau dan garpu. Jangan lupakan serbet: letakkan di bawah setiap piring atau letakkan di tengah meja di tempat serbet khusus.

Tempatkan cangkir berisi di sebelah kanan dan sedikit diagonal dari piring. Letakkan sendok teh di atas piring atau di sebelah kanannya. Letakkan sendok atau garpu untuk membuat kue kering di sebelah kanan piring. Untuk kue buah siapkan spatula khusus, dan untuk kue kering siapkan penjepit. Jangan lupa satu sendok gula terpisah: Anda bisa memasukkannya langsung ke dalam mangkuk gula.

Kecantikan dan KesehatanTeh Penyembuhan Tubuh Sehat

Cara menyajikan teh

Sampai saat ini, di desa-desa Rusia, diyakini bahwa samovar tembaga asli paling cocok untuk minum teh, dan bukan samovar listrik, tetapi di atas batu bara. Dan indah, nyaman, dan meriah! Selain itu, teh di dalamnya tidak mendingin dalam waktu lama, meskipun Anda mengadakan pesta teh sepanjang malam.

Di Timur, teh diseduh dalam teko keramik dengan gambar naga atau tanda Yin-Yang. Teko ini dibuat oleh pengrajin sungguhan.

Cara menata meja untuk minum teh dengan benar. Pengaturan meja teh

Penyajian meja teh tergantung pada menu, kuantitas dan urutan penyajian hidangan. Disarankan untuk mengikuti urutan tertentu dalam menyiapkan meja pesta. Pertama-tama, Anda harus membentangkan taplak meja, lalu menata piring, lalu peralatan makan, lalu wadah berisi bumbu dan vas bunga, baru kemudian menghiasi meja dengan serbet yang dilipat elegan.

Anda bisa meletakkan vas bunga di tengah meja. Agar tamu tidak menjatuhkannya secara tidak sengaja, lebih baik memilih vas dengan dasar lebar, rendah dan stabil. Bunga sebaiknya dipilih yang rendah agar tidak mengganggu peserta pesta. Vas terlihat cantik, serasi dengan pelayanan dan taplak meja, kemudian hiasan meja tampak utuh, sangat anggun dan mulia. Lilin yang menyala akan membantu menciptakan suasana pesta.

Di sepanjang meja, merupakan kebiasaan untuk menata kerupuk memanjang dengan roti, kue, dan camilan lainnya. Terkadang ditutup dengan serbet agar jajanan tetap segar. Piring dengan lemon diletakkan di sebelahnya. Jika Anda berencana menyajikan susu atau krim dengan teh, lebih baik tuangkan ke dalam teko susu dan taruh di piring kecil di tengah meja. Juga harus ada teko anggur, rum, dan sirup. Mangkuk gula selalu diletakkan di tengah meja agar mudah dijangkau oleh semua tamu. Mangkuk gula harus memiliki sendok atau pinset untuk gula jika menggumpal. Vas berisi selai, madu, dan mentega di piring diletakkan lebih dekat ke tepi meja. Samovar masih sangat sering digunakan untuk pesta teh hari raya. Baginya, Anda bisa menyediakan meja kecil tersendiri atau meletakkannya di sebelah kiri nyonya rumah. Mereka meletakkannya di sebelahnya teko, letakkan saringan teh.

Piring pencuci mulut diletakkan di dekat setiap tamu, rata dengan tepi meja atau pada jarak 1-2 cm. Pisau, garpu dan sendok diletakkan di tangan kanannya. Peralatan makan buah-buahan diletakkan di belakang piring, lebih dekat ke tengah meja. Di sebelah kanan, cangkir teh diletakkan di atas piring, pegangannya harus diputar ke kanan, dan satu sendok teh harus diletakkan di atas piring. Jika selai atau madu disajikan di atas meja, setiap tamu disarankan untuk menyajikan satu sendok teh kedua dan satu roset. Jika selai mengandung biji, sebaiknya letakkan juga tatakan di atasnya.

Bagaimana memilih taplak meja untuk minum teh

Sebelum menyajikan teh di atas meja, tidak ada salahnya untuk merawat taplak meja. Bagaimanapun, dia adalah latar belakang meja. Taplak meja putih berkanji cocok dipadukan dengan cangkir berwarna-warni. Layanan seputih salju dengan pinggiran emas membutuhkan taplak meja renda. Dan untuk pesta teh dengan samovar - taplak meja berwarna cerah dengan sulaman.

Lebih baik memilih taplak meja linen untuk minum teh, dan memilih serbet yang serasi. Tekstil berwarna dan bernuansa halus paling cocok, menciptakan perasaan perayaan dan kekhidmatan pesta. Taplak meja bertepung putih dengan hiasan bordir dan renda juga terlihat sangat elegan. Di musim panas, jika pesta seharusnya diadakan di jalan, tepi taplak meja dapat dihiasi dengan pita, karangan bunga. Sebelum Anda menutupi meja dengan taplak meja, lebih baik letakkan kain yang lembut dan padat di atasnya. Hal ini dilakukan agar peralatan tidak terbentur permukaannya, dan piring panas tidak merusaknya. Jika meja dengan bagian atas kaca dipilih untuk minum teh, maka tidak boleh ditutup dengan apa pun.

Terkadang meja dihias dengan serbet dan alas kain kecil yang serasi, yang diletakkan di tengah meja. Cara ini memang orisinal, namun dengan taplak meja pesta tetap terlihat jauh lebih nyaman.

Taplak meja dapat diletakkan di atas meja dengan berbagai cara. Metodenya berbeda-beda tergantung pada bentuk dan ukuran meja. Jika permukaan meja berbentuk bulat atau lonjong, Anda dapat menutupinya dengan taplak meja dua lapis sebagai berikut. Panel kain bagian bawah - yang disebut "rok" - harus digantung dari meja sekitar 25-30 cm, ke dudukan kursi. Kalau turunnya lebih panjang mengganggu tamu, kalau pendek kelihatan jelek. “Rok” bisa disematkan, dilipat atau dikumpulkan. Sebuah alas diletakkan di atas kain ini - taplak meja berukuran sama dengan meja.

Meja persegi biasanya didekorasi berbeda-beda. Tampil cantik dengan 2 buah taplak meja berbentuk persegi yang diletakkan di atas meja dengan sudut 45° satu sama lain. Ukurannya bisa sama, tetapi warnanya berbeda - putih cocok dengan hijau, krem, biru; atau pola – sangkar sangat populer, begitu juga dengan ornamen di sekeliling tepinya.

Meja yang disajikan dengan hidangan yang serasi dengan tekstil dalam warna dan gaya terlihat bagus. Misalnya, hidangan berwarna putih dan biru terlihat bagus di taplak meja biru polos.

Namun, betapapun mahal dan indahnya taplak meja tersebut, taplak tersebut juga harus bersih rapi dan disetrika dengan hati-hati, jika tidak semua pesonanya akan hilang.

Taplak meja linen dengan warna lemon, biru bunga jagung, dan merah muda lembut melengkapi porselen dengan sempurna. Anda bisa menjahit taplak meja dari bahan katun seperti sarpinka dengan pola kotak-kotak. Dan jangan lupa tentang suguhannya.

Serbet adalah atribut penting dari minum teh

Foto: cara menyajikan teh. Etiket minum teh

Serbet merupakan salah satu perlengkapan penyajian yang wajib dimiliki. Untuk meja teh biasanya menggunakan produk berwarna berukuran 35 * 35 cm, dapat digunakan produk linen dan kertas.

Ada beberapa aturan penyajian yang berlaku umum mengenai serbet. Mereka harus selalu bersih sempurna; noda sama sekali tidak dapat diterima. Serbet diletakkan di bawah peralatan makan tamu, juga di bawah vas berisi buah-buahan, manisan, wadah berisi roti, dan sebagainya. Sebelum pesta dimulai, mereka harus diletakkan di piring makanan ringan atau di samping perangkat. Anda tidak dapat menyeka peralatan makan dengan serbet sebelum jamuan makan, karena menganggapnya tidak cukup bersih dapat menyinggung perasaan nyonya rumah. Selama minum teh, barang-barang linen harus diletakkan di pangkuan Anda, dilipat menjadi dua, dan barang-barang kertas harus diletakkan di bawah sisi piring. Bukan kebiasaan memasukkannya ke dalam kerah. Tujuan utama serbet kain adalah untuk melindungi pakaian dari tetesan yang tidak disengaja dari meja. Lebih baik menyeka tangan Anda dengan produk kertas. Mereka harus dioleskan ke mulut Anda sebelum diminum agar tidak meninggalkan bekas. makanan berlemak di atas kaca. Anda juga bisa menyeka mulut setelah makan jika perlu. Setelah selesai minum teh, disarankan untuk meninggalkan serbet linen di atas meja di sebelah kiri piring. Tidak boleh kusut atau dilipat menjadi lipatan yang disetrika. Merupakan kebiasaan untuk meletakkan serbet kertas di atas piring makanan.

Serbet yang dilipat dengan indah berfungsi sebagai dekorasi meja yang sangat diperlukan. ada banyak cara yang berbeda dan gaya lipat. Melipat serbet dengan anggun tanpa persiapan cukup sulit. Agar ini berhasil, lebih baik berlatih di selembar kertas sebelum pesta. Pilihan paling umum, cocok untuk serbet kecil, adalah melipat produk secara diagonal, sehingga berbentuk segitiga. Anda cukup meletakkan penutupnya secara miring di bawah piring sehingga ujung lainnya menggantung di atas meja. DI DALAM acara-acara khusus serbet dilipat berbentuk bunga tulip, kipas angin, layar, topi kardinal, dan sebagainya. Anda dapat melipat serbet kertas dan kain dengan cara yang orisinal. Saat dilipat, harus sedikit lembap, agar lebih mudah memberikan bentuk yang diinginkan.

Betapapun rumitnya produk yang dilipat, produk tersebut harus mudah dibuka dan tidak terlihat kusut. Jika tekstil digunakan, tekstil tersebut perlu diberi kanji sedikit sebelum digunakan. Namun, Anda harus berhati-hati karena kain yang terlalu keras tidak nyaman digunakan.

Tag: cara menyajikan teh, etika minum teh

Kembali ke awal bagian Tubuh Sehat
Kembali ke awal bagian Kecantikan dan Kesehatan

ada banyak acara-acara khusus untuk pengaturan meja. Diantaranya adalah acara-acara seperti pesta teh, buffet, jamuan makan, dan juga makan malam romantis dan Halloween.

minum teh

Kebanyakan orang memulai dan mengakhiri hari mereka dengan teh penyajian yang tepat meja teh akan mengatur suasana hati yang tepat sepanjang hari. Tergantung pada menu dan alasan minum teh, penyajiannya bisa berbeda-beda. Namun, urutan penataan meja untuk minum teh memiliki prosedur tertentu yang sama untuk setiap orang.

Urutan penyajian meja teh:

• pilihan taplak meja,
• penataan piring dan peralatan makan,
• pilihan bumbu, vas dan bunga,
• desain serbet.

Fitur pengaturan meja

Memilih taplak meja

Taplak meja dipilih berdasarkan warna hidangan. Disetrika, tanpa noda dan goresan. Jika Anda merencanakan pesta teh yang meriah, maka taplak meja dapat dihias dengan sulaman, pita, pita, namun tetap berwarna putih salju. Jika layanannya berwarna putih, maka Anda dapat dengan aman memilih taplak meja yang kaya dengan ornamen dan sulaman.

Taplak meja linen dan kain alami lainnya terlihat mengesankan. Jika mejanya terbuat dari kaca, sebaiknya tidak menggunakan taplak meja. Terkadang, alih-alih taplak meja, Anda bisa meletakkan alas kain. Jika mejanya bulat, Anda bisa menggunakan 2 taplak meja, dan lebih baik menyematkan ujung-ujungnya dengan hati-hati dan mengumpulkannya menjadi lipatan aslinya. Dengan cara ini taplak meja tidak akan mengganggu tamu saat makan. Taplak meja diletakkan di atas meja persegi panjang dengan sudut 45° satu sama lain. Kain bisa menyatu atau kontras. Kombinasi dengan kotak-kotak dan kain polos tampak bagus.

Tip: Sebaiknya letakkan kain tebal dan lebar di bawah taplak meja utama. Hal ini akan mencegah gelas terbentur permukaan meja dan tidak menggoresnya saat makanan panas disajikan.

Peralatan penyajian

Piring pencuci mulut diletakkan di depan tamu tidak lebih dari 2 cm dari tepi meja. Di sisi kanan terdapat pisau, garpu, dan sendok, serta peralatan makan buah-buahan diletakkan di atas piring. Cangkir teh harus diletakkan di atas piring dengan pegangan di sebelah kanan bersama dengan sendok teh. Jika menunya termasuk selai dan manisan, maka di sebelah kiri piring pencuci mulut Anda perlu meletakkan roset untuk selai, piring kecil untuk bijinya, dan sendok. Piring camilan untuk sandwich, kue kering, dan permen diletakkan di sepanjang tepi atau di sepanjang meja.

Lebih baik menutupi roti dengan serbet dari set umum. Piring dengan irisan lemon. Di bagian tengah meja terdapat teko susu di atas tatakan, mangkuk gula dengan sendok, dan botol berisi sirup, wine, atau rum. Teko atau samovar, saringan dan daun teh biasanya diletakkan di meja tambahan di sisi kiri nyonya rumah.

Untuk minum teh, dipilih serbet kain dan kertas berukuran 35x35 cm. Masing-masing serbet dilipat dengan indah dan diletakkan di atau di sisi kiri piring. Serbet bisa diletakkan di bawah semangkuk buah, di bawah peralatan makan, dan sekeranjang roti. Hal utama adalah mencoba untuk tidak menutupi seluruh meja dengan mereka sepenuhnya. Serbet kain diletakkan di pangkuan, dan piring kertas diletakkan di laut. Sudah tidak lazim lagi menyelipkan serbet ke kerah kemeja atau gaun. Anda bisa menggunakan serbet kertas untuk menyeka sudut mulut dan mengeringkan tangan.

Jika tidak ada, angkat sedikit serbet kain dari lutut, Anda bisa menempelkan ujungnya ke mulut. Setelah selesai makan, serbet kain tertinggal di kiri piring, dan serbet kertas tertinggal di piring. Tidaklah tepat untuk melipat atau mengerutkan serbet bekas secara khusus. Saat menggunakan teknik origami untuk melipat serbet, perlu diingat bahwa tamu harus segera membuka lipatan serbetnya. Oleh karena itu, untuk minum teh sebaiknya memilih desain yang ringkas berupa amplop, teratai, kerucut, atau mengambil cincin serbet.

Vas bunga besar yang diletakkan di tengah akan menghiasi meja dengan sempurna. Lebih baik memilih vas dengan bagian bawah lebar, karena lebih stabil. Bunga tidak boleh mengganggu kontak mata para tamu, jadi sebaiknya pilih komposisi rendah. Sebaiknya dalam vas tidak lebih dari 5 bunga, serasi dengan taplak meja dan peralatan makan. Jika Anda merencanakan pesta teh yang meriah, maka meja dapat dihias dengan lilin dan figur dekoratif.

Penataan meja buffet bervariasi dan tergantung tempat dan acara. Ya untuk meja pernikahan mereka menggunakan pengaturan meja satu sisi dan dua sisi secara bersamaan, dan untuk jamuan makan di luar ruangan, jenis pengaturan meja lainnya akan digunakan.

Fitur dan urutan penyajian meja prasmanan:

Setelah memilih taplak meja, gelas dan gelas diletakkan. Jenis-jenis gelas sajinya sangat mencolok orisinalitasnya dan dapat dipajang secara berjajar, berkelompok, dalam bentuk pohon natal atau ular.

Penataan meja perjamuan dengan panjang lebih dari 7 meter memerlukan susunan 2 gelas segitiga yang simetris (20 cm dari tepi meja) yang di antaranya ditempatkan wadah berisi jus dan air.

Merupakan kebiasaan untuk meletakkan gelas di sekeliling meja dalam 2 baris dengan jarak 25 cm satu sama lain. Akan lebih mudah jika Anda meletakkan gelas baris pertama (vodka) terlebih dahulu, lalu meletakkan gelas baris ke-2 (anggur Rhine) pada jarak 2 cm. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat ular atau zigzag dari barisan genap, maka meja akan terlihat asli dari luar. Gelas pohon Natal diperoleh dengan menempatkan kelompok baris gelas anggur Rhine, Lafite, dan vodka pada sudut 45°.

Kendi, gelas, dan ember es diletakkan di sisi segitiga gelas wine.

Untuk mengetahui berapa banyak piring yang Anda perlukan untuk liburan, Anda perlu menjumlahkan 2 piring hidangan pembuka dan 1 piring hidangan penutup, dikalikan dengan jumlah tamu. Piring snack biasanya diletakkan bertumpuk hingga 9 buah, berjarak 2 cm dari pinggir meja. Di sebelah kanan, lebih dekat ke gelas, ada piring pencuci mulut yang ditata maksimal 4 buah.

Untuk menghitung peralatan makan, dibutuhkan 2 garpu pembuka dan 1 pisau pembuka dikalikan dengan jumlah tamu. Pisau buah diambil dengan takaran 1 buah untuk 2 orang. Anda bisa langsung membungkus pisau dan garpu di piring kertas, sehingga tamu akan lebih mudah mencari peralatan yang diperlukan.

Serbet harus dilipat terlebih dahulu menjadi empat, lalu menjadi dua lagi dan ditumpuk di belakang piring pembuka.

Jangan abaikan penyajian multi-level. Anda bisa membuat piramida dari gelas, gelas, menggunakan singkatan dari buah-buahan dan makanan ringan. Di rumah, Anda bisa pintar-pintar meletakkan berbagai macam jajanan di kotak, buku, dan dihias dengan serbet ala hari raya.

Pengaturan meja asli untuk Halloween

Akhir-akhir ini, Halloween dirayakan secara aktif di Rusia, dengan banyak pesta yang diselenggarakan dan meja prasmanan serta meja rumah ditata dengan tema yang menakutkan. Labu dan segala perlengkapan film horor dipajang di atas meja. Agar tidak membuang-buang uang untuk membeli taplak meja khusus dengan tengkorak atau piring dengan laba-laba, yang kemudian tidak dapat digunakan lagi, Anda dapat membuatnya meja pesta dengan tanganmu sendiri. Taplak meja berwarna putih polos bisa ditaburi cacing bergetah.

Pilihan terbaik untuk pesta di rumah adalah dengan menggunakan peralatan makan sekali pakai. Opsi ini akan menjadi yang termurah, tetapi akan sepenuhnya mencerminkan semangat liburan. Aksesori paling banyak dimainkan peran penting dalam pengaturan meja untuk Halloween. Anda bisa membuat jaring dari benang biasa atau kain kasa yang dikanji, membeli laba-laba karet, atau membuat malai dari ranting. Cukup dengan mengambil serbet oranye, merah, dan pita hitam untuk tahap akhir penataan meja dan Anda akan mendapatkan makan malam Drakula yang sesungguhnya.

Saat para tamu sudah duduk, Anda dapat meredupkan lampu utama, dan meletakkan lilin di atas meja, dihias sesuai hari raya, atau menyalakan karangan bunga dengan bola lampu di bawah rumah karton hitam.

Cara menata meja untuk makan malam romantis

Untuk menciptakan suasana romantis, Anda perlu memutuskan Palet warna porsi. Untuk acara-acara perayaan, warna merah, pink dan putih yang dipadukan dengan emas dan perak cocok. Agar meja kecil terlihat mengesankan, sebaiknya letakkan serbet kecil berwarna kontras dengan renda atau hiasan cantik di taplak meja utama.

Piring saji diletakkan di atas serbet agar serasi dengan taplak meja atau kontras dengannya, jika tidak digunakan serbet tambahan. Agar tidak mengalihkan perhatian orang penting Anda dengan banyaknya perangkat, Anda harus membatasi diri pada hal itu kombinasi klasik- Pisau di sebelah kanan, dan garpu di sebelah kiri. Gelas (gelas, gelas, gelas) diletakkan seperlunya saja pada sisi kiri pelat secara miring. Yang utama adalah menjaga suasana santai dan tidak tersesat dalam banyaknya peralatan makan, set, dan aksesoris.

Dekorasi berupa serbet dan lilin akan melengkapi komposisi keseluruhan. Ada baiknya berlatih melipat serbet dalam bentuk bunga. Lebih baik mengambil lilin tanpa pewangi di atas meja, dan jika bunga diletakkan, tidak boleh mengganggu kontak mata. Sebaiknya batasi diri Anda pada satu hidangan utama dan Makanan ringan agar tidak memenuhi seluruh tabel, yang akan mengalihkan perhatian dari hal utama.

MBOU "Sekolah menengah Sorskaya No. 3 dengan UIOP"

"Penataan meja. budaya meja"

(JAM KELAS UNTUK SISWA KELAS 5-8)

Guru Bondarenko E.V.

Tugas:

Meringkas pengetahuan tentang tata krama meja. Meningkatkan keterampilan pengaturan meja dengan mempertimbangkan persyaratan sanitasi, higienis, estetika, dan praktis.

Peralatan: presentasi, item pengaturan meja.

Waktu pengorganisasian

Penulis Grigory Oster memberikan nasihat berikut:

Ilmu apa yang mempelajari aturan perilaku? Etiket. Kata asal Perancis ini berarti label, label, upacara. Etiket mencakup aturan perilaku dalam berbagai situasi. Memperkenalkan tata krama meja untuk pertama kalinya raja perancis Louis XIV. Aturan yang diperkenalkan oleh Louis telah mengalami perubahan, aturan baru muncul seiring berjalannya waktu, dan semua orang yang menghormati mengikuti aturan ini.

Pada pertengahan abad ke-16, buku “Domostroy” muncul di Rus'. Ini adalah kumpulan aturan, nasehat dan petunjuk dalam segala bidang kehidupan manusia dan keluarga. Ini berisi instruksi rinci tentang membesarkan anak, mengurus rumah, memasak, menerima tamu, tata krama makan, dan makan.

Zaman kita, tentu saja, telah membuat penyesuaiannya sendiri terhadap aturan-aturan abad pertengahan, namun fondasinya tetap tak tergoyahkan.

Hari ini kita akan mempelajari aturan perilaku di meja dan cara makan yang benar, paling nyaman dan estetis sehubungan dengan itu kondisi modern.

Senang rasanya bergaul dengan orang-orang yang santun. Namun yang terpenting adalah bersikap natural, dan jika Anda tidak tahu segalanya tentang tata krama di meja makan, jangan kecewa. Semuanya bisa dipelajari secara bertahap. Hal utama adalah menginginkannya, dan tidak ada yang akan menilai Anda karena kecanggungan Anda, sama seperti Anda tidak akan menilai orang lain karena itu. Anda perlu mengetahui aturan etiket agar tidak merasa canggung di meja, sehingga alih-alih komunikasi yang menyenangkan Anda tidak fokus pada satu hal - cara makan.

Selesaikan kalimatnya:

“Saya senang saat berada di meja...”

“Tidak menyenangkan bagiku saat berada di meja…”

Sekarang kita akan melihat situasi yang mungkin timbul di meja.

Saat pesta teh berlangsung, salah satu tamu secara tidak sengaja menjatuhkan dan memecahkan cangkir. Bagaimana seharusnya reaksi tamu-tamu lain?

- Jika seorang tamu melakukan kesalahan yang tidak mengenakkan, Anda tidak perlu menunjukkan bahwa Anda memperhatikannya. Orang Inggris mengatakan: “Pendidikan yang sejati bukanlah tidak melakukan kesalahan, tetapi tidak memperhatikan kesalahan orang lain”

Anak-anak makan siang di ruang makan. Tiba-tiba seorang anak laki-laki berkata: “Ugh!” Benar-benar kekacauan yang menjijikkan. Makanlah sendiri!” Apakah anak itu benar?

Anda tidak dapat berbicara buruk tentang makanan di meja. Itu merusak selera orang lain. Dan yang terpenting, kita tidak bisa tidak berterima kasih kepada mereka yang memberi makan dan merawat kita.

Saat makan malam, Olya baru saja menggigit sepotong kue, saat temannya mulai menanyakan pertanyaannya. Apa yang harus Ole lakukan?

Telan dulu lalu jawab. Anda hanya bisa berbicara dengan mulut kosong.

4. Perbaiki

Satu hari Dasha wanita tua dan diundang Dasha Vania mencoba menenangkan diri Sup panas, menghirup lebih banyak udara ke dalam mulutnya dan meniupnya ke piring sehingga semprotannya terbang ke segala arah. Luba ditusuk dengan garpu potongan daging besar dan, setelah menggigitnya, mengotori seluruh pipinya. Galya gergaji kolak ceri, dan meludahkan tulangnya langsung ke atas meja.

wanita tua diundang Dasha di meja, menuangkan teh dan duduk di sebelahnya. Kemudian dia mengambil cangkirnya dan mulai meminumnya sambil menyeruputnya dengan keras.

Dasha memandang semua orang dengan terkejut. Dia tidak ingin minum teh ditemani seperti itu.

(dapat dikoreksi oleh siswa)

Satu hari Dasha Saya pergi ke hutan dan tersesat. Saya pergi ke desa asing dan mengetuk rumahnya. Pintu terbuka wanita tua dan diundang Dasha untuk masuk. Cucu-cucunya sedang makan malam di meja di rumah. Vania dinginkan sup panas, aduk perlahan dengan sendok. Luba Saya makan potongan daging. Dia mematahkan potongan-potongan kecil dengan garpu dan dengan hati-hati membawanya ke mulutnya. Galya Saya minum kolak ceri. Jika saya menemukan tulang, saya menaruhnya di piring dengan sendok. wanita tua disarankan Dasha teh. Dasha berterima kasih kepada wanita tua itu atas undangannya dan duduk di meja. Mereka mulai minum teh bersama dalam tegukan kecil, dengan hati-hati mendekatkan cangkir ke mulut mereka.

Pertanyaan: Aturan apa yang tidak diketahui penghuni rumah?

Anda tidak bisa meniup sup panas. Anda perlu mengaduknya dengan sendok untuk mendinginkannya.

Anda perlu mematahkan potongan potongan daging dengan garpu.

Tulang dari kolak harus diletakkan di piring dengan sendok.

Mereka minum teh dalam diam.

Saat Anda makan, jangan menggigitnya potongan besar- itu tidak indah.

Jangan berbicara dengan mulut penuh. Telan dulu, lalu ceritakan.

Saat makan, jangan menyesap atau meniup makanan panas.

Dari hidangan umum mengambil sepotong tanpa memilih.

Saat minum teh, jangan tinggalkan sendok di dalam gelas.

Anda harus duduk tegak di meja; Hanya tangan yang bisa berada di atas meja.

Sambil makan, pegang sendok di tangan kanan, jauhkan dari badan, dekatkan ke mulut agak miring, setelah makan biarkan sendok di piring.

Pisau dipegang di tangan kanan, garpu di tangan kiri, jika makan dengan satu garpu maka dipegang di tangan kanan.

Mereka menggunakan pisau untuk memakan masakan yang perlu dipotong karena konsistensinya yang keras; daging panas dipotong sedikit demi sedikit, daging dingin dipotong kecil-kecil seluruhnya sekaligus.

Setelah makan, peralatan makan diletakkan sejajar satu sama lain, setelah makan disela - melintang.

Jika pisau atau garpu jatuh ke lantai, mereka tidak diangkat, melainkan diminta membawa yang baru.

Ilmuwan besar Rusia, Pavlov, mengatakan hal itu makanan biasa- makan dengan nafsu makan, makan dengan senang hati. Hal ini dicapai dengan makanan yang bervariasi, lingkungan yang menciptakan suasana hati yang baik, dan sajian yang indah

Apa itu melayani?

Menata meja berarti menyiapkannya untuk dimakan. Tujuan utama penataan meja adalah untuk menciptakan ketertiban di atas meja dan menyediakan barang-barang yang diperlukan setiap orang. Tatanan penyajian telah dikembangkan selama bertahun-tahun, ditentukan oleh persyaratan kebersihan dan kebutuhan untuk memberikan kenyamanan terbaik.

Apa yang dibutuhkan untuk menata meja?

Jadi, untuk menata meja kita membutuhkan: taplak meja, serbet, alat makan, piring dan bunga.

Meja-meja mulai diatur taplak meja pada abad ke-1 Masehi Taplak meja harus bersih, disetrika, tanpa noda. Untuk makan malam, taplak meja putih diletakkan, untuk sarapan dan teh sore - taplak meja berwarna pastel.

Tepi taplak meja harus jatuh setidaknya 25 cm, tetapi tidak lebih rendah dari dudukan kursi.

DI DALAM Yunani kuno sekitar 3.500 tahun yang lalu merupakan kebiasaan bagi seorang budak atau pelayan untuk menyeka bibir tuannya dengan daun pohon ara saat makan. Itulah tepatnya bagaimana saya dilahirkan serbet. Serbet asli pertama kali digunakan sekitar 2000 tahun yang lalu.

Itu dijahit dari linen dan dihiasi dengan sulaman. Saat ini serbet biasanya terbuat dari kertas yang berbentuk persegi. Mereka ditempatkan di pangkuan Anda: terbuka penuh untuk sarapan, setengah terbuka untuk makan siang. Serbet kertas dapat digunakan satu kali, menyentuh mulut dengan ringan, setelah itu diletakkan di atas piring dengan peralatan bekas.

Ada banyak cara melipat serbet:

1) serbet dilipat secara identik berdasarkan bentuk persegi, dan kita mendapatkan bentuk berikut: "tas", "rol ganda", "kantong sederhana", "kerucut sederhana", dll.

2) serbet dilipat menjadi bentuk-bentuk pada saat menyajikan acara-acara seremonial meja perjamuan: “pohon anggur ajaib”, “topi uskup”, “bunga teratai”, “jubah kerajaan”, dll.

Peralatan makan (pisau, garpu, sendok).

Dahulu kala di abad ke-16, garpu dan sendok merupakan penemuan bermodel baru. Di rumah-rumah kaya, garpu terbuat dari emas atau gading. Mereka diciptakan agar tidak menodai kerah yang tinggi dan mahal.

Sejarah pisau dimulai pada zaman kuno. Hingga abad ke-17, pisau runcing dan dapat digunakan untuk mencabut gigi, dan hal ini sering dilakukan.

Kardinal Richelieu memerintahkan agar pisaunya dibulatkan agar tidak bisa digunakan sebagai tusuk gigi. Ini adalah bagaimana pisau meja muncul

Sendok perak pertama kali muncul di Rus pada abad ke-10 di meja Pangeran Vladimir di Kyiv. Masyarakat awam puas dengan yang terbuat dari kayu. Hingga abad ke-17, peralatan makan logam diproduksi dengan cara ditempa, kemudian dengan pengecoran, dan baru pada abad ke-19 industrialis Jerman Krupp mengatur produksi dengan menggunakan metode stamping.

Cucian piring.

Peralatan makan bisa berupa gerabah, kaca, porselen, kristal. Ini adalah piring yang dibagi menjadi piring pie, piring pencuci mulut, piring makanan ringan, piring meja, kecil dan dalam.

Penataan meja (kerja praktek).

Dalam perjamuan Slavia, “meja adalah takhta Tuhan” ( pepatah rakyat). Sikap terhadap meja adalah hormat: Anda tidak boleh mengetuknya, duduk di atasnya, atau meletakkan benda asing. Simbolisme meja berkorelasi dengan gagasan jalan hidup:

Meja adalah pusat rumah (kelahiran dirayakan di atas meja, di meja mereka diantar dalam perjalanan terakhir mereka). Di Rusia, upeti masih diberikan ke meja: kami suka duduk lama saat makan, lebih memilih suguhan di meja daripada prasmanan, bukan prasmanan, tidak makan di lantai di atas bantal atau tikar. Makan di lantai dulunya dianggap sebagai kegagalan etiket atau bukti status sosial terendah. Persyaratan dasar pengaturan meja sama di hampir semua negara. Mereka didasarkan pada aturan etiket, kemanfaatan dan estetika.

Menyimpulkan pelajaran.