rumah diet

Makanan ringan di meja perjamuan. Foto dan resep jajanan liburan dingin

Bagaimana cara mengatur meja secara mandiri di kantor agar tidak hanya enak, tetapi juga estetis di restoran? Bagaimana cara memperlakukan perusahaan besar jika luas apartemennya lebih dari sederhana? Jajanan dan minuman beralkohol apa di pesta pernikahan yang ditawarkan kepada para tamu agar tidak bosan saat pengantin baru disibukkan dengan sesi foto? Terakhir, betapa tidak biasanya mengatur meja pada Malam Tahun Baru sehingga semua tamu tidak hanya dapat menikmati makanan yang lezat, tetapi juga menari, bernyanyi, menyusun kuis, dan bermain game? Jawabannya menunjukkan dirinya sendiri - Anda perlu mengatur prasmanan yang meriah.

Hal utama dalam artikel

Prasmanan: kapan waktu yang tepat dan tak tergantikan?

Orang Prancis yang praktis dan canggihlah yang menciptakan istilah "prasmanan", yang berarti "garpu". Artinya, semua makanan yang disajikan di meja prasmanan harus muat di satu garpu. Ciri khas dari meja prasmanan adalah orang tidak duduk di meja, tetapi bergerak bebas di sekitar aula dengan gelas dan piring kecil di tangan mereka, yang tidak menghalangi mereka untuk merasa nyaman dan berkomunikasi satu sama lain. Sebelum mengatur meja prasmanan, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan pertamanya, bisa dikatakan, perintah:

jumlah piring yang akan diletakkan di atas meja (piring, gelas, sendok, garpu, dan serbet) harus dua atau bahkan tiga kali lebih banyak dari tamu undangan;

terkadang masuk akal untuk membeli peralatan makan sekali pakai, tetapi hanya dengan jenis dan kualitas yang sama, bergaya dan estetis;
di pintu masuk akan menyenangkan untuk memiliki "meja perhotelan" dengan minuman beralkohol: sampanye, cognac, minuman keras atau minuman keras;

meja dengan suguhan harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga mudah dan sederhana untuk mendapatkannya;
meja prasmanan harus sedikit lebih tinggi dari meja dapur biasa: biasanya tingginya sedikit lebih dari satu meter.

Hidangan prasmanan tradisional: camilan apa yang cocok?

Semua jenis makanan pembuka dingin sangat populer di meja prasmanan: sandwich kecil, canape berlapis-lapis, sayuran isi, dan terutama roti gulung dan roti gulung mini dengan berbagai isian.

Tidak ada satu pun prasmanan yang lengkap tanpa potongan daging dan sosis yang dihias dengan indah, piring keju, serta piring buah.

Tartlet yang didekorasi dengan indah dengan isian yang berbeda, berbagai sandwich, makanan ringan di tusuk sate, dalam irisan atau keripik - semua ini tidak hanya akan menjadi bagian dari menu yang sangat baik untuk liburan apa pun, tetapi juga cocok untuk liburan perusahaan, resepsi bisnis, atau pesta persahabatan.

Jika Anda ingin liburan yang menyenangkan, pastikan untuk menjaga minuman beralkohol terlebih dahulu. Pada dasarnya, para tamu di meja prasmanan ditawari sampanye, anggur meja, berbagai koktail beralkohol dan non-alkohol.

Apa yang tidak boleh disajikan di meja prasmanan?

Menurut aturan meja buffet, semua hidangan dan makanan ringan yang disajikan di atasnya harus "satu gigitan", yaitu didekorasi dengan sangat ringkas, tetapi luas dan kompak. Di meja prasmanan tidak diterima sama sekali:

berbagai hidangan pertama, khususnya sup, dalam hal apa pun, dalam porsi biasanya;
hidangan panas tradisional - kentang, daging, daging panggang, semua jenis semur dan casserole - sama sekali tidak diterima. Seharusnya nyaman bagi tamu untuk meletakkan makanan ringan di atas piring dan memakannya hanya dengan garpu;

ikan harus dipotong dengan hati-hati dan diiris tipis: para tamu tidak boleh merasa tidak nyaman, mengambil tangan mereka di piring untuk memisahkan tulang dari bubur;
salad berlapis dalam mangkuk salad tradisional tidak diperbolehkan di meja prasmanan: ada banyak cara lain untuk menyajikan hidangan saus favorit Anda di acara semacam itu.

Camilan dingin untuk liburan: penghargaan untuk klasik

Pada dasarnya meja prasmanan terdiri dari makanan pembuka dingin, yang harus ringan, tidak mengganggu, untuk setiap selera. Pada saat yang sama, mereka harus dibagi sehingga para tamu tidak perlu memotong atau memisahkan hidangan, mencoba mengambil sepotong untuk diri mereka sendiri.

Sebelum meja prasmanan, Anda harus mempertimbangkan menu dengan hati-hati dan menyajikan makanan ringan universal yang enak baik dingin maupun panas, karena tidak lazim menghangatkan makanan di acara seperti itu. Makanan harus selaras dengan minuman yang ditawarkan kepada tamu. Jadi, kami menawarkan kepada Anda beberapa pilihan hidangan prasmanan yang populer dan terbukti.

Hirisan dan gulungan untuk meja pesta

Secara tradisional, di meja prasmanan, biasanya disajikan berbagai potongan: daging, sayur, keju, dan sepiring buah. Hidangan yang diiris terlihat sangat enak, terutama jika Anda tidak hanya meletakkan daging dan sosis di atas piring, tetapi menggabungkannya dengan produk lain, seperti buah zaitun, membungkusnya dalam gulungan, mengikatnya di tusuk sate.

Dataran tinggi keju terlihat sangat menguntungkan: beberapa jenis keju dipotong dengan berbagai cara: keju keras dipotong menjadi piring atau segitiga, dan keju lunak dipotong dadu.

Bersama dengan keju, anggur, madu, dan kacang-kacangan biasanya diletakkan di atas piring: produk-produk ini sangat selaras satu sama lain.

Jajanan dingin untuk meja pesta berupa roti gulung tidak hanya bergizi, tetapi juga hidangan yang sangat indah yang mendiversifikasi dan menjadikan menu pesta apa pun orisinal. Anda dapat membuat roti gulung seperti itu dari hampir semua produk: roti pita, keju, ikan, zucchini, potongan daging atau ham, serta membungkus semua jenis isian dalam pancake, telur orak-arik, dan stik kepiting.

Gulungan prasmanan paling populer adalah:

gulungan keju dengan isian daging atau jamur;
ham gulung dengan salad dan herba "Yahudi";
lilitan dari roti pita atau puff pastry (daging, ikan merah, kaviar, keju leleh dengan salmon atau jamur cocok sebagai isian);

gulungan zucchini atau mentimun yang diisi dengan keju krim yang bisa dioleskan;

gulungan herring dengan ketimun cincang atau wortel Korea sebagai isian. Versi penyajian ikan haring ini terlihat jauh lebih orisinal dan meriah daripada fillet dangkal yang dipotong-potong, dan dimakan oleh para tamu dalam hitungan menit.

Sangat tidak biasa adalah gulungan keju dengan ayam dan jamur. Untuk membuatnya Anda perlu:

rebus fillet ayam dan satu telur ayam;
potong dan goreng jamur;
potong semua bahan, campur dan bumbui dengan mayones, tambahkan sedikit tanaman hijau;
parut 500-700 gram keju keras, kirimkan ke microwave atau oven selama beberapa menit: keju akan meleleh dan mendapatkan konsistensi kental seperti pasta;
letakkan cling film atau perkamen untuk dipanggang di atas meja dan "tuang" keju di atasnya, ratakan ujungnya dengan sendok;
setelah menunggu keju mengering sedikit, ratakan isian di atasnya;
gulung gulungan keju yang kencang;
bungkus dengan cling film dan letakkan di lemari es selama 2-3 jam;
potong-potong dengan baik dan sajikan.

Gulungan lavash atau telur dadar dibuat dengan cara yang sama. Mereka dapat membungkus produk apa pun yang selaras satu sama lain sesuai selera.

Jangan lupakan pemotongan buah: buah dan beri harus menghiasi meja prasmanan, dan dapat disajikan dengan cara yang orisinal dan elegan:

Sandwich dan canape

Sandwich adalah camilan prasmanan paling sederhana. Mereka dapat disiapkan tak terhitung banyaknya, dan semuanya akan dimakan pada akhirnya dan tidak dapat ditarik kembali, yang utama adalah menyajikannya dengan indah dan efektif, menggunakan berbagai produk untuk memasak. Lebih mudah menggunakan roti yang berbeda sebagai bahan dasarnya:

roti putih - untuk sandwich klub, sandwich dengan kaviar, ikan merah dan putih;

hitam - untuk sandwich dengan herring, bacon, dan acar;

kerupuk - digunakan untuk menyajikan canape: keju dengan zaitun dan herba disajikan dengan yang tanpa pemanis, krim manis dengan beri disajikan dengan yang manis.

Panekuk cocok sebagai bahan dasar sandwich: ikan asin apa pun cocok untuk dimakan. Bahkan dari produk sederhana seperti roti cokelat, selada, keju krim, tomat kecil, dan zaitun, Anda bisa membuat sandwich yang sangat spektakuler dan menggugah selera.

Perhatikan beberapa cara luar biasa lainnya untuk menyiapkan canape.

Makanan ringan di tusuk sate dan tartlet

Namun, yang paling sederhana, yang tidak kalah enaknya, adalah makanan pembuka dingin yang disajikan dalam tartlet. Anda bisa memanggangnya sendiri, atau membelinya yang sudah jadi di toko mana pun. Keranjang kecil ini dapat diisi dengan salad apa saja, dihiasi dengan setangkai peterseli atau beberapa butir telur, dan hidangan pembuka yang lezat dan asli sudah siap.

Kombinasi sangat bagus sebagai isian untuk tartlet:

keju olahan dan makanan laut;
hati, wortel, dan acar mentimun;
ayam, plum, dan mentimun segar;
keju dengan bawang putih dan zaitun;
daging asap atau ayam dan acar jamur.

Camilan yang sama ini juga dapat disajikan dengan cara yang berbeda, dengan menempatkannya di atas keripik kentang besar dengan ukuran yang sama, atau sebagai alternatif di atas kerupuk gurih.

Makanan paling populer untuk meja prasmanan adalah makanan ringan di tusuk sate, karena sangat nyaman untuk dimakan dan sangat mudah disiapkan.

Pada tusuk sate, Anda dapat meletakkan produk apa saja yang cocok satu sama lain. Mereka dapat dirangkai dengan daging kubus, irisan tipis ham dan keju, acar jamur mini dan ketimun, keju dengan anggur, serta berbagai makanan laut - kerang, udang, dan lainnya.

Pembukanya sangat orisinal dan enak. "Rasa Italia" dan sangat mudah disiapkan. Untuk ini, Anda perlu:

200 g mozzarella dalam bola kecil;
2 tangkai tomat ceri;
seikat kemangi hijau;
segenggam kemangi kering

Kami mengeluarkan mozzarella dari air garam, mengeringkannya dan menggulungnya dengan bumbu kering. Tomat, daun kemangi hijau, dan bola mozzarella digantung di tusuk sate.

Hidangan isi di prasmanan

Hidangan isi adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan pembuka dingin, karena banyak produk yang bisa diisi, yang isinya bisa dikeluarkan dan diisi dengan sesuatu yang enak, menghasilkan hidangan pembuka dengan rasa yang harmonis dan halus. Pilihan yang sangat baik untuk camilan liburan dingin adalah:

telur diisi dengan salmon kalengan dan diberi hiasan kaviar merah;

tomat diisi dengan salad kepiting;
bagian paprika manis dengan inti diambil, diisi dengan salad apa saja.

Pembuka orisinal dan elegan yang akan menghiasi meja apa pun adalah Fly Agaric. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

beberapa tomat ceri, potong menjadi dua;
200 g ham;
2 telur rebus;
100 g keju;
1 mentimun besar;
3 sendok makan mayones atau krim asam.

Langkah-langkah membuat makanan pembuka:

di piring terpisah, campur ham potong dadu, keju parut, dan telur;
membalut salad dengan saus;
potong mentimun menjadi cincin berukuran sedang;
kami mengumpulkan jamur agaric terbang: pertama kami meletakkan cincin mentimun di atas piring datar, meletakkan bola di atasnya, yang kami "gulung" dari salad ham dan keju, dan meletakkan bagian tomat di atas bola - tutup kami jamur.

Agar hidangan pembuka mendapatkan tampilan yang selesai dan dapat dipercaya, Anda perlu meletakkan titik-titik mayones di atas topi agaric lalat.

Kue mini: apa yang disajikan di meja prasmanan?

Memanggang sangat disambut di meja prasmanan, tetapi semuanya harus dalam format mini: jika pai, lalu miniatur, jika pai, lalu potong kecil-kecil. Eclair dengan isian keju dan hati serta roti puff kecil, yang dapat diisi dengan salad apa pun, sangat relevan.

Di meja prasmanan, biasanya menyajikan pancake yang diisi dengan semua yang Anda suka, dalam beberapa pilihan sajian:

kami menggulung pancake yang diolesi isian menjadi gulungan, potong kecil-kecil, hiasi dengan bumbu, kaviar;
lipat pancake dengan mengisi amplop yang rapi;
taruh daging cincang di tengah pancake, kumpulkan ujung-ujungnya untuk membentuk tas, dan sambungkan ujungnya dengan bulu daun bawang.

Saat ini, muffin sangat populer di meja prasmanan - cupcake mini dengan atau tanpa isian. Makanan pembuka seperti itu bahkan berhasil menggantikan kue, karena Anda dapat menyajikan beberapa pilihan muffin dan para tamu akan mencoba semuanya.

Hidangan prasmanan panas

Meski format liburan seperti meja prasmanan tidak menyiratkan pemanasan makanan, makanan panas wajib ada di acara semacam itu. Karena hidangan panas akan ideal:

tusuk sate ayam atau babi di atas batang bambu;

tusuk sate mini kerang, udang atau hati ayam;
julienne ayam atau makanan laut dalam mangkuk atau tartlet dengan porsi;

gulungan daging dengan berbagai isian (jamur, ham, keju, bacon);
sebagai lauk di meja prasmanan, Anda bisa menyajikan kentang muda rebus yang ditaburi bumbu dan digantung di tusuk sate.

Fondue sangat cocok untuk prasmanan: keju keras atau leleh dipanaskan dalam wadah untuk saus dan dibawa ke konsistensi cair, di mana sayuran dan rempah-rempah dapat ditambahkan. Apa pun yang dicelupkan ke dalam saus seperti itu: sosis kecil, sosis kubus dan keju, crouton, kentang mini, kue kering.

Resep camilan prasmanan "modis": cara modern menyajikan hidangan

Seiring waktu, tidak hanya resep baru untuk hidangan prasmanan menjadi populer, tetapi juga cara penyajiannya ditingkatkan.

Makanan ringan dalam gelas transparan : jenis suguhan yang sangat modis bahkan untuk resepsi prasmanan paling canggih. Semuanya dapat ditempatkan dalam gelas: dari saus kental (guacamole, krim asam, yang ditambahkan bawang putih dan adas, bubur terong, dihaluskan dengan bumbu, bawang putih dan keju dalam haluskan, hingga sup krim).

Dalam gelas seperti itu, Anda bisa mencelupkan tusuk sate dengan herring asin ringan yang digantung di atasnya, daging rebus atau panggang, ham, crouton dengan sayuran.

Kejutkan para tamu dengan sajian asli produk sederhana, siapkan camilan "sumpit Cina". Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sebungkus sedotan biasa dan 300 g salmon merah asin ringan. Ikan dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan ditumpangkan pada setiap sedotan. Jika perlu, pangkal sedotan bisa diikat dengan bulu daun bawang.

Ham dan salami yang diiris tipis dapat disajikan dengan cara yang sama, dan stik keju dapat digunakan sebagai pengganti sedotan. Stik ini disajikan dengan menaruhnya di dalam gelas.

sandwich klub - sandwich yang tidak biasa dari produk yang sudah dikenal. Mereka dibuat dari roti panggang dan bahan apa saja (ham, daging, mentimun segar, keju leleh, dan lainnya). Patut dicatat bahwa sandwich semacam itu adalah roti "bertingkat", ditutup di atasnya, dan dipotong menjadi beberapa segitiga kecil. Terkadang roti kecil digunakan untuk persiapannya.

Dan, tentu saja, roti gulung adalah hidangan pembuka yang sangat populer yang hanya menjadi tren di meja prasmanan modern.

pilihan desain meja prasmanan

Untuk membuat meja prasmanan Anda tak terlupakan, Anda perlu mendekati dengan imajinasi tidak hanya persiapan hidangan, tetapi juga desain meja pesta. Jadi, kami menawarkan beberapa tip yang akan membantu Anda menciptakan liburan orisinal yang tidak biasa:

untuk menghemat ruang di meja pesta dan untuk menciptakan efek kelimpahan, gunakan piring khusus bertingkat, yaitu, taruh makanan ringan dalam tingkatan agar mudah diambil;

untuk meja prasmanan, taplak meja linen putih atau tipis yang dihiasi dengan renda atau taplak meja katun klasik dengan atau tanpa sulaman halus relevan: paling mudah untuk mengambil hidangan untuk taplak meja seperti itu, terlebih lagi, itu akan sesuai dengan format perayaan apa pun;
untuk pengaturan meja, gunakan gelas dan gelas secara aktif: tidak hanya untuk minuman, tetapi juga untuk makanan ringan, khususnya salad dan makanan penutup. Kacamata berhasil menggantikan piring dan mangkuk salad, dan tampilannya sangat mengesankan;

sajikan hidangan dengan sendok keramik khusus. Teknik ini digunakan pada teknik yang paling canggih; "makanan ringan" biasanya disajikan dalam sendok seperti itu - bola yang dihias dengan indah digulung dari berbagai salad.

Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan lebih banyak opsi untuk desain hidangan asli di atas meja prasmanan:

Untuk detail lebih lanjut tentang cara menghias hidangan prasmanan, lihat video kami:

Dalam situasi tertentu, tidak ada yang lebih baik daripada prasmanan untuk merayakan acara-acara penting. Tamu Anda akan mengurus makanan dan minuman sendiri, melayani diri sendiri, dan tuan rumah liburan akan bebas menerima ucapan selamat dan berkomunikasi dengan teman-temannya dalam suasana yang santai dan mudah.

Makanan pembuka dingin yang indah dengan tangan Anda sendiri

Desain makanan pembuka dingin yang indah adalah jaminan keunikan meja pesta dan suasana pesta Anda. Menggunakan produk biasa, Anda dapat membuat karya seni yang nyata! Ingat kerajinan indah apa yang Anda lakukan sebagai seorang anak, dan sekarang Anda memiliki kesempatan, setidaknya untuk waktu yang singkat, tetapi untuk kembali ke masa kanak-kanak dan membebaskan imajinasi Anda. Hanya sekarang semua kerajinan Anda tidak hanya cantik, tetapi juga sangat lezat.

Saya menawarkan hidangan pembuka dingin paling populer, cantik, dan sangat lezat untuk meja pesta dengan deskripsi dan foto yang dapat Anda buat dengan tangan Anda sendiri.

Salad asli dan indah dalam bentuk bola

Salad bola yang indah

Bahan-bahan:

Nasi rebus - 1 cangkir;
Ikan kaleng apa saja - 1 kaleng;
telur rebus - 3 buah;
Mayones - 3 meja. sendok;
Sekelompok dill segar;
Wortel segar - 1 buah

Mempersiapkan bola:

1) Dalam mangkuk, campur nasi rebus, ikan (haluskan dengan garpu), protein cincang halus (di parutan halus), bumbui dengan mayones, garam dan merica.

2) Parut wortel segar di parutan halus.

3) Parut kuning telur di parutan halus.

4) Bilas adas, keringkan sampai bersih, potong sekecil mungkin.

5) Gulung bahan dalam mangkuk menjadi bola.

6) Gulung sebagian bola dalam sayuran hijau, sebagian dalam wortel parut, sebagian dalam kuning telur cincang.

7) Letakkan bola warna-warni di atas piring cantik yang dilapisi daun selada.

Bola dadih dengan salad sayuran

Salad dengan bola keju cottage

Bahan-bahan:
Untuk bola:

500 g keju cottage;
1 wortel kecil;
1/2 ikat dill;
segenggam kenari cincang;
1 st. l. minyak sayur;
1 kuning telur;
1 sendok teh jinten;
sejumput garam.

Untuk salad sayuran:

mentimun segar - 2 buah;
Lobak - 100 gram;
sekelompok bawang hijau,
Sekelompok peterseli;
Daun-daun selada.

Memasak:

1) Dalam mangkuk, haluskan dadih dengan garpu.

2) Tambahkan wortel parut halus, kenari, dill cincang, minyak sayur, garam. Campur dengan baik.

3) Dengan tangan basah bentuk kroket berbentuk bola dari campuran yang dihasilkan, dinginkan selama 30 menit.
4) Taruh daun selada di atas piring, taruh irisan mentimun dan lobak di atas daun selada, taburi dengan daun bawang cincang dan peterseli.

5) Taruh kroket keju cottage di atas salad sayuran yang sudah disiapkan, taburi dengan kuning telur parut dan biji jintan.

Bola kentang untuk hiasan

Bola kentang sebagai hiasan

Bahan-bahan:

Kentang - 800 gram;
Mentega - 50 gram;
Telur ayam - 1 buah (untuk kentang tumbuk);
Lada merah dan hitam, garam secukupnya
tepung terigu - 40 gram;
Minyak sayur untuk menggoreng

Mempersiapkan bola kentang:
1) Cuci kentang, kupas, rebus hingga setengah matang dan tiriskan airnya.

2) Tanpa membiarkannya dingin, hancurkan kentang dengan cepat.

3) Tambahkan mentega panas yang sudah dilelehkan, telur mentah, garam dan merica secukupnya, gosok kembali dengan baik dan campur dengan haluskan.

4) Bentuk kentang tumbuk hangat menjadi bola-bola berdiameter sekitar 5 cm, gulung dengan tepung atau remah roti.
5) Panaskan minyak sayur hingga mendidih dalam wajan besar dengan sisi tinggi atau dalam panci dan goreng bola kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan panas sebagai lauk, hiasi dengan bumbu segar.

Bola keju dengan buah zaitun dan almond

Bola dengan zaitun dan almond

Bahan-bahan:

Keju - apa saja;
Bawang putih - secukupnya;
Mayones - secukupnya;
Zaitun - dengan jumlah bola
Kacang almond - dengan jumlah bola;
dill hijau segar

Persiapan bola keju:
1) Parut keju (apa saja) di atas parutan halus dan tambahkan bawang putih cincang halus (lewati mesin press).
2) Kemudian tambahkan sedikit mayones ke dalam campuran sampai diperoleh massa plastik, uleni dengan baik dan aduk.
3) Tempatkan almond di tengah setiap zaitun.

4) Buat kue dari massa keju, masukkan zaitun yang diisi almond, gulung menjadi bola-bola.

5) Cuci adas, keringkan dengan baik dan potong halus. Semakin kering dill dan semakin halus potongannya, semakin nyaman untuk membuat roti menjadi bola.

6) Gulung bola dengan sayuran cincang halus dan taruh di atas piring yang indah.

Bola keju dengan tomat

Bahan-bahan:

Keju - 200 g;
Tomat ceri - 150 g;
Bawang putih 2 siung (diperas melalui pers);
Lada bubuk - secukupnya;
Keju lunak - 2 sdm. saya;
Mentega atau keju lunak - 1 sdm;
sekelompok dill dan peterseli segar;
Biji wijen.

Persiapan bola keju:
1) Potong keju, haluskan dengan garpu, tambahkan keju atau mentega lunak, bawang putih, lada hitam.

2) Campur sampai halus.

3) Siapkan tomat. Cuci dan keringkan.

4) Tomat utuh harus diletakkan di dalam massa, untuk ini, buat kue di telapak tangan Anda, taruh tomat, gulung dan bentuk menjadi bola.

5) Gulung bola dalam peterseli atau adas cincang halus. Lebih baik mengambil adas (akan menjadi lebih indah), lalu wijen.

6) Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Camilan sudah siap.

Bola bit dengan ikan haring

Bola bit dengan ikan haring

Bahan-bahan:

Bit rebus - 3 buah;
Keju keras (parut halus) - 200 gram;
Telur - 3 buah;
Ikan haring (fillet) - 150 gram;
Mayones - secukupnya;
Dill dan peterseli hijau - untuk dekorasi

Mempersiapkan bola:

1) Parut bit.

2) Potong fillet herring menjadi kubus besar.

3) Rebus telur rebus dan kupas, parut.

4) Tambahkan telur ke bit, tambahkan setengah keju parut dan 1 sendok makan mayones.

5) Bentuk kue dari bit, taruh sepotong herring di tengah masing-masing, gulung menjadi bola.

6) Hiasi dengan sayuran hijau dan setetes mayones.

Salami dan gulungan keju krim

Salami gulung dengan krim keju

Bahan-bahan:

Mentega (dilunakkan) - 5 kg;
Salami (potong tipis-tipis) - 300 gr;
Paprika hijau Bulgaria (potong tipis-tipis) - 1 buah;

Mempersiapkan gulungan salami:

1) Sebarkan cling film di atas meja, taruh keju, tutupi dengan lapisan film lain dan gulung dengan penggilas adonan menjadi lapisan setebal satu sentimeter.

2) Keluarkan film dengan hati-hati dan sebarkan salami ke seluruh permukaan keju, lalu tutup kembali dengan film dan balikkan dengan hati-hati.

3) Keluarkan film dari sisi lain dan sebarkan paprika hijau di atas keju.

4) Sekarang gulung semuanya menjadi gulungan yang rapat, tanpa meninggalkan rongga udara.

5) Potong dengan pisau yang sangat tajam, terus-menerus menyeka bilahnya.

Sajikan dengan meletakkan gulungan di atas kerupuk bundar.

Gulungan dengan ikan merah di lavash

Lava tipis Armenia

Bahan-bahan:

Lavash (Armenia kurus);
Fillet ikan merah;
sayuran segar

Persiapan roti gulung dari roti pita:

1) Letakkan cling film atau foil pada permukaan yang rata.

2) Letakkan roti pita di atas film atau kertas timah.

Gulungan ikan merah di lavash

3) Oleskan roti pita secara merata dengan mentega atau keju.

4) Potong fillet ikan merah menjadi plastik tipis dan oleskan secara merata di atas mentega atau keju.

5) Cincang halus sayuran segar dan taburkan di atas ikan.

6) Sekarang, dengan menggunakan cling film atau foil, gulung roti pita isi menjadi gulungan, perbaiki.

7) Jika perlu, potong (potong) bagian tepi roti pita dan letakkan gulungan di lemari es selama sekitar satu jam.

8) Setelah waktu berlalu, keluarkan gulungan dari lemari es dan potong dengan pisau tajam tipis menjadi gulungan setebal 2 cm.

9) Saat disajikan, taruh gulungan di atas piring, hiasi dengan bumbu.

Ham gulung dengan isian

Roti ham

Bahan-bahan:

daging
Tusuk gigi (untuk memperbaiki gulungan);
Mentimun segar atau kol segar;
Jagung Kaleng;
Telur ayam;
wortel segar;
Mayones - secukupnya;
Garam, merica - secukupnya

Ikat gulungan ham dengan daun bawang

Jumlah bahan tergantung pada jumlah gulungan yang dimasak.

Kompleksitas resepnya adalah ham dan mentimun harus dipotong tipis-tipis.

Alih-alih tusuk gigi, Anda bisa menggunakan bulu bawang segar atau keju kuncir untuk memperbaiki roti gulung.

Mempersiapkan gulungan:

Mari kita mulai dengan persiapan isian.

1) Rebus telur, dinginkan, kupas, potong halus atau parut di parutan halus.

Ikat gulungan ham dengan keju kuncir

2) Kupas wortel, gosokkan pada parutan kasar.

3) Buka toples jagung, tiriskan cairannya. Lebih baik memasukkan isi toples ke dalam saringan - sehingga semua cairan akan terkuras.

4) Campur telur, wortel, dan jagung dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones, garam, dan merica secukupnya. Jangan menambahkan banyak mayones, isiannya tidak boleh cair.

5) Jika Anda memutuskan untuk memasukkan mentimun ke dalam gulungan, potong menjadi lingkaran tipis. Jika kubis segar - lalu potong tipis-tipis.

6) Potong ham menjadi irisan tipis.

7) Sebarkan timun atau kubis yang diiris tipis secara merata di atas plastik ham yang diiris tipis.

8) Lalu kami taruh isian dan gulung ham dengan isian menjadi gulungan.

9) Perbaiki dengan tusuk gigi. Kami menghapus selama setengah jam di lemari es.

10) Kemudian kami meletakkan gulungan dengan indah di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Ham gulung dengan keju sosis dan wortel

Roti ham

Isi untuk ham gulung bisa wortel segar Dan keju sosis asap.

Persiapan gulungan ham:

1) Parut wortel segar di parutan kasar.

2) Keju sosis juga parut di parutan kasar.

3) Campur wortel dan keju, bumbui dengan mayones, garam dan merica secukupnya dan campur jika diinginkan.

4) Letakkan isian di atas plastik ham dan bentuk gulungan dengan tusuk gigi.

5) Dinginkan dan sajikan.

Gulungan ikan merah isi

gulungan ikan

Bahan-bahan:

Fillet ikan merah (sedikit asin);
Keju krim (lembut apa saja);
sayuran segar

Persiapan gulungan ikan merah:

1) Potong ikan menjadi plastik;

2) Oleskan keju krim lembut secara merata di atas ikan;

3) Taburi dengan bumbu cincang halus;

4) Bentuk gulungan, perbaiki dengan cara apa pun.

5) Dinginkan selama 30-40 menit.

6) Sajikan dingin, hiasi dengan bumbu.

Sandwich perahu mini yang terbuat dari ikan merah

perahu kanape

Bahan-bahan:

Roti hitam;
Fillet ikan merah sedikit asin;
Mentega atau keju lembut yang lembut;
bawang bombay;
Kacang hijau;
daun-daun selada

Mempersiapkan sandwich:

1) Potong kerak dari roti hitam.

2) Potong roti menjadi kotak atau persegi panjang yang sama.

3) Oleskan mentega lunak atau keju lunak pada potongan roti.

4) Potong fillet ikan menjadi kubus seukuran roti kosong, taruh ikan di atas irisan roti dengan keju.

5) Kupas bawang bombay, sortir berlapis-lapis. Potong strip - ini adalah layar masa depan.

6) Letakkan "layar" kami di tusuk gigi dan pasang "tiang" yang dihasilkan di atas sandwich.

7) Hiasi dengan kacang polong di atas "tiang".

8) Hiasi hidangan pesta dengan daun selada dan tata perahu yang dihasilkan.

Sandwich (mini) dengan ikan haring

Canape dengan ikan haring

Bahan-bahan:

Roti putih;
Mentega atau keju krim lembut;
ikan haring asin (fillet);
Bawang (merah);
mentimun acar

Membuat sandwich mini:

1) Potong roti tawar menjadi kubus atau batang yang identik, keringkan dalam oven agar irisan roti agak kecokelatan.

2) Oleskan mentega atau keju di atas roti.

3) Potong fillet herring menjadi beberapa bagian (sesuai dengan ukuran sandwich).

4) Taruh sepotong ikan haring di atas mentega atau keju.

5) Pisahkan bawang menjadi beberapa lapisan dan potong-potong ("layar").

6) Letakkan "layar" di tusuk gigi, bentuk "tiang".

7) Tempatkan "tiang" di atas sandwich.

8) Taburi "tiang" dengan irisan mentimun acar.

Sandwich dengan ikan merah dan kaviar

Sandwich dengan ikan merah dan kaviar

Bahan-bahan:

Roti putih;
Mentega (dilunakkan);
Fillet ikan merah;
Kaviar merah atau hitam;
adas hijau

Mempersiapkan sandwich:

1) Potong kerak dari roti.

2) Potong roti menjadi potongan yang sama.

3) Oleskan potongan dengan lapisan tipis mentega lunak.

4) Potong fillet ikan merah menjadi plastik tipis seukuran sandwich.

5) Tempatkan sepotong roti kedua di atasnya, diolesi dengan lapisan tipis mentega.

6) Cincang halus sayuran dan taburkan di atas minyak.

7) Letakkan kaviar terakhir. Kaviar bisa berwarna merah atau hitam. Anda dapat menggabungkan dan membuat sandwich multiwarna.

8) Tempatkan sandwich di lemari es selama 30 menit.

9) Taruh sandwich dingin yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi selada. Sajikan ke meja.

Sandwich dengan kaviar merah "Berries"

Sandwich dengan mentega dan kaviar merah

Bahan-bahan:

Canape atau roti putih;
Mentega atau keju krim lembut;
kaviar merah;
peterseli

Mempersiapkan sandwich:

1) Potong roti putih menjadi irisan. Jika ini canape, maka siap untuk dimakan. Jika diinginkan, roti atau canape bisa dikeringkan di oven (menjadi cokelat).

2) Oleskan mentega atau krim keju secara merata di atas roti.

3) Letakkan kaviar merah dalam bentuk buah beri.

4) Letakkan daun peterseli di sebelah kaviar - Anda mendapatkan beri dengan daun.

5) Dinginkan sandwich di lemari es.

6) Sajikan dingin di piring yang indah.

Sandwich dengan sosis rebus dan tomat "Ladybug"

Sandwich "Ladybug"

Bahan-bahan:

Canape atau roti putih;
keju lembut lembut;
sosis atau ham rebus;
Tomat ceri;
Zaitun (hitam)
Peterseli atau adas hijau
Mayones;
daun-daun selada

Mempersiapkan sandwich:

1) Keringkan roti atau canape di dalam oven.

2) Oleskan roti dengan lapisan keju atau mayones.

3) Potong sosis menjadi plastik tipis dan letakkan di atas keju.

4) Taruh daun peterseli atau adas di atas sosis.

5) Letakkan tomat di atas daun. Tomat ceri perlu dicuci, dipotong menjadi dua, potong sudut sempit dari satu sisi, dan potong kecil dari sisi lainnya.

6) Potong buah zaitun menjadi empat bagian. Pasang seperempat di sebelah tomat.

7) Dari batang tanaman hijau, buat antena dan tempelkan pada zaitun.

8) Potong beberapa buah zaitun menjadi potongan-potongan kecil dan hiasi tomat dengan potongan-potongan ini - buat bintik hitam.

9) Taruh dua titik mayones pada buah zaitun - ini adalah mata.

10) Atur di atas piring yang dilapisi selada.

Itu saja! Kepik kita sudah siap! Sajikan ke meja.

Sandwich dengan keripik

Camilan dingin dengan keripik

Bahan-bahan:

Keju keras - 10 gram;
Tomat - 300 gram;
Bawang putih - 2-3 siung;
Hijau - secukupnya;
Mayones - secukupnya;
Keripik kentang lebar (seperti Pringles) Pringles));
Zaitun hitam atau zaitun - untuk hiasan

Mempersiapkan sandwich:

1) Tiga keju di parutan halus.

2) Potong tomat menjadi kubus atau batang kecil.

3) Kami membersihkan bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press.

4) Cincang halus sayuran dengan pisau.

5) Campur keju dengan bawang putih, tambahkan tomat dan bumbu, aduk.

6) Sekarang Anda perlu menambahkan mayones ke salad secukupnya dan, jika garam tidak cukup, garam. Jangan lupa - keripiknya sudah asin!

7) Kami menyebarkan salad kami di atas keripik, hiasi dengan zaitun, zaitun di atasnya.

8) Sajikan segera, jika tidak keripik akan melunak.

Pembuka dingin terong "ekor merak"

Pembuka terong dingin

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah;
keju olahan - 2 buah;
Telur - 2 buah;
Bawang putih - 3-4 siung;
Mayones - secukupnya;
mentimun segar - 1 buah;
paprika merah Bulgaria - 1 buah;
Zaitun hitam diadu - untuk dekorasi;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng

Menyiapkan Camilan Terong:

1) Cuci terong, potong lingkaran 1 cm, goreng kedua sisinya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan garam!

2) Setelah digoreng, taruh terong di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

3) Dinginkan terong.

4) Telur rebus, kupas, parut di parutan halus.

5) Parut keju olahan di atas parutan halus (simpan keju terlebih dahulu di dalam freezer selama 30 menit - lebih mudah untuk memarutnya).

7) Dalam mangkuk, campur keju, bawang putih, telur, dan bumbui dengan mayones. Dapatkan salad.

8) Keluarkan buah zaitun dari toples dan potong menjadi dua.

9) Mentimun dipotong menjadi irisan tipis.

10) Cuci paprika manis, buang bijinya, potong menjadi empat bagian. Kemudian potong seperempat lada menjadi potongan tipis.

11) Sebarkan selada secara merata di atas irisan terong goreng dan dingin.

12) Di satu sisi terong, taruh lingkaran mentimun, dan di atas mentimun - setengah buah zaitun, olesi sedikit dengan selada dari bawah (sehingga zaitun akan bertahan lebih kuat).

13) Di sisi lain, taruh potongan lada di sepanjang tepi terong.

14) Atur ekor merak terong di atas piring dan sajikan.

Pembuka dingin paprika dan keju

Pembuka paprika dan keju

Bahan-bahan:

Keju keras - 250 gram;
Mentega - 150 gram;
kenari - 10 buah;
Lada manis Bulgaria (warna berbeda) - 4 buah;
Bawang putih - 2-3 siung;
Peterseli dan adas hijau

Menyiapkan Camilan Merica:

1) Cuci paprika, potong dari sisi batangnya, jadi seperti topi. Jangan membuang tutupnya - masih berguna. Buang biji dari paprika.

2) Mentega beku parut.

3) Gosok keju di parutan halus.

4) Kupas bawang putih, lewati pers.

5) Potong kenari.

6) Cincang halus sayuran dengan pisau.

7) Campur semua bahan secara menyeluruh.

8) Isi paprika dengan rapat dengan massa yang dihasilkan, tutup dengan tutup merica, sisihkan sebentar dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit.

9) Sebelum disajikan, keluarkan paprika dari lemari es, buka tutupnya dan potong dengan pisau tajam menjadi lingkaran setebal 1,5-2 cm.

10) Taruh dengan indah di atas piring, hiasi dengan bumbu di atasnya dan sajikan.

Isi tomat dengan nasi dan salmon untuk camilan

Tomat isi untuk camilan

Bahan-bahan:

Tomat berukuran sedang - 5 buah;
Beras lebih baik melepuh (beras seperti itu ternyata lebih rapuh) - 2 meja. sendok
Salmon (sedikit asin) - 50 gram;
mentimun segar - 1 buah;
Hijau - secukupnya;
Minyak sayur (zaitun) - 2 meja. sendok;
Jus lemon - secukupnya;
Garam, merica - secukupnya

1) Cuci tomat, potong bagian atasnya dengan pisau (sekitar 1 cm), buang ampas tomat dengan sendok. Balikkan tomat di atas tisu untuk mengeringkan jus berlebih.

2) Rebus nasi hingga empuk.

3) Potong fillet ikan menjadi kubus kecil.

4) Potong mentimun menjadi kubus kecil juga. Jika kulit mentimun terlalu tebal, kupas mentimun.

5) Cincang halus sayuran dengan pisau.

6) Campur nasi, ikan, mentimun, dan rempah-rempah. Tambahkan garam, merica, jus lemon, dan minyak sayur secukupnya. Campur semuanya dengan baik.

7) Isi tomat dengan rapat dengan campuran.

8) Hiasi dengan potongan ikan dan rempah-rempah.

Appetizer Stuffed Tomat dengan Garlic Cheese

Tomat isi

Bahan-bahan:

Tomat segar kecil - 12 buah;
Keju keras - 150 gram;
Mayones - 3 meja. sendok;
Bawang putih - 3-4 siung;
Hijau - secukupnya;
Garam, merica - secukupnya

Keju keras dapat dicampur dengan keju lunak atau olahan - hasilnya akan lebih enak!

Mempersiapkan makanan pembuka tomat:

1) Cuci tomat sampai bersih, lap dengan serbet, potong tutupnya dari sisi tangkai, keluarkan ampasnya dengan hati-hati dengan satu sendok teh, balikkan ke atas serbet. Masukkan sisa tomat ke dalam mangkuk - jangan dibuang. Tutup terpisah dan pulp terpisah.

2) Tiga keju di parutan halus.

3) Kupas bawang putih, lewati pers.

4) Dalam mangkuk, campur keju, bawang putih, bubur tomat. Bumbui dengan mayones, garam dan merica secukupnya.

5) Isi tomat dengan rapat dengan campuran. Lakukan ini dengan hati-hati dengan satu sendok teh.

6) Taburkan bumbu cincang halus di atasnya.

7) Tutupi tomat isi dengan tutup yang tersisa. Atau taruh dalam lingkaran dengan kacang hijau, tampilannya sangat mengesankan!

Cara awalnya menyajikan kaviar ke meja

Kerang indah dengan kaviar

Bahan-bahan:

Pasta tempurung;
kaviar merah;
kaviar hitam

1) Rebus cangkang besar, bilas.

2) Masukkan kaviar hitam dan merah ke dalam cangkang yang sudah jadi.

3) Sajikan dengan sayuran atau salad.

Seberapa baik menyajikan lemon? Roset lemon

Mawar lemon

Anda akan perlu:

Lemon dengan kulit tebal
Tusuk gigi atau loyang kecil;
Peterseli segar

Membuat Mawar Lemon:

1) Potong lemon dengan kulitnya menjadi irisan tipis.

2) Letakkan irisan di atas satu sama lain. Ternyata semacam kereta api dari irisan lemon.

3) Sekarang dengan hati-hati putar irisan menjadi gulungan, ambil masing-masing irisan. Ini akan membutuhkan sedikit kecerdikan!

4) Setelah dikumpulkan, sematkan bagian bawahnya dengan tusuk gigi atau tempatkan mawar di cetakan.

5) Hiasi mawar dengan daun peterseli.

Sajikan ke meja. Para tamu akan senang!

Selamat makan!

Besar( 26 ) Dengan buruk( 2 )

Tidak ada satu meja pun, baik santai maupun meriah, yang lengkap tanpa makanan pembuka dan hidangan dingin. Mereka tidak hanya hiasannya, tetapi juga diperlukan untuk pencernaan makanan yang lebih baik, merangsang nafsu makan, karena termasuk sayuran segar dan acar, saus dan bumbu. Jadi, apa yang harus dimasak makanan pembuka dingin untuk meja pesta dengan foto dan resep - selanjutnya.

Ini menarik! Makanan ringan dapat disiapkan sebelumnya dan dikalengkan - asinan kubis, acar sayuran, serta daging dan ikan asap. Tetapi juga diolah dari berbagai bahan, misalnya sandwich.

daging;
sayur-mayur;
dari makanan laut;
ikan;
jamur.
Saat mencampur bahan yang berbeda, sebaiknya ketahui produk mana yang paling cocok satu sama lain.

Camilan daging adalah:

daging rebus;
sosis;
daging;
sandung lamur;
pinggang;
pate;
jeli;
aspik.

Untuk penganan ikan diambil ikan dan seafood dari berbagai olahan:

merokok,
asin,
kering,
aspik,
rebus,
goreng,
kalengan.

Anda bisa menambahkan camilan sayuran: nasi, kacang-kacangan, telur rebus.

makanan laut dibeli sudah jadi atau direbus dan dihancurkan. Jamur digunakan asinan, asin atau digoreng dengan bawang.

Biasanya, camilan dingin di atas meja pesta (Anda akan menemukan foto dan resep di bawah) didekorasi, sebagai aturan, produk yang sama digunakan sebagai bagian dari camilan, dan sayuran ditambahkan ke dalamnya. Sayuran harus dicincang dengan indah, Anda bisa menggunakan pisau keriting. Bunga, daun, bintang, mawar terbentuk darinya.

Menarik! Itu bisa dipotong dalam bentuk figur geometris: dalam bentuk lingkaran, tongkat dan sedotan. Kacang hijau, zaitun, telur, baik ayam maupun burung puyuh, dipotong-potong, bunga dianggap sebagai hiasan yang indah.

Makanan ringan di atas meja pesta untuk ulang tahun

Di hari ulang tahun Anda, Anda sangat ingin memasak hidangan baru dan mengejutkan tamu Anda dengan berbagai makanan ringan di atas meja, tetapi pada saat yang sama jangan menghabiskan banyak waktu agar tidak terlalu mahal, terlihat spektakuler. Ada banyak permintaan, tetapi apakah ada hidangan yang memenuhi semuanya? Tentu saja!

Telur isi dengan hati ikan kod

Hidangan pembuka ini selalu banyak diminati, mudah disiapkan, apalagi jika Anda menyiapkan semua produk terlebih dahulu. Bahan dasarnya adalah telur dan hati ikan cod kalengan, bisa diganti dengan sprat pate yang harganya jauh lebih murah. Bagaimana ?

Bahan-bahan:

telur ayam - 8 buah.;
hati ikan cod kalengan - 1 kaleng;
bawang - 1 pc.;
zaitun - 1 kaleng;
mentega - 1 sdm. saya;
mayones - 2 sdm. saya;
dill atau peterseli - 1 ikat.

Memasak:

Telur ayam rebus harus dipotong melintang. Maka Anda perlu membuang kuning telurnya;
Goreng bawang dalam minyak bunga matahari;
Buka hati cod kalengan. Giling dengan garpu, tambahkan kuning telur dan mentega ke dalamnya;
Giling sampai halus. Tambahkan bawang goreng, sayuran cincang halus ke massa yang dihasilkan;
Dengan massa ini, perlu untuk mengisi separuh telur;
Taburi dengan mayones, hiasi dengan buah zaitun, potong cincin, dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Daging cincang dengan jamur

Versi asli camilan di atas meja pesta untuk ulang tahun (resep dengan foto disajikan di bawah) adalah hidangan dingin - meatloaf dengan jamur. Cara yang bagus.

Bahan-bahan:

tenderloin babi - 500g;
daging sapi - 500g;
telur ayam - 1 pc.;
keju keras - 100g;
champignon - 200g;
mentega - 1 sdm. saya;
bawang - 1 pc.;
merica bubuk - 1 sejumput;
minyak sayur - 2 sdm. saya;
hijau - 1 ikat.

Memasak:

Daging cincang dari daging perlu dibuat dengan mencampurkan daging babi dengan daging sapi. Masukkan telur mentah ke dalamnya, garam dan tambahkan sejumput lada;
Kemudian mulailah menyiapkan isian. Rebus champignon selama sekitar 5 menit, dan goreng dalam wajan dengan mentega dan minyak bunga matahari, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan keju melalui parutan, campur isinya;
Sebarkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur. Oleskan daging cincang di atasnya, tetapi agar Anda mendapatkan panekuk setebal 1 cm;
Oleskan isian di atasnya dan bungkus dengan gulungan, bantu dengan kertas timah. Kemudian harus dibungkus dan dimasukkan ke dalam oven selama 60 menit;
Setelah satu jam, buka kertas timah sehingga gulungan menjadi kecokelatan, kirim kembali ke oven selama 15 menit;
Gulungan dingin dipotong menjadi irisan setebal 1 cm.

Makanan pembuka asli untuk meja pesta

Banyak ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya dengan hidangan yang tidak biasa dan orisinal. Kami mempersembahkan kepada Anda resep dengan foto camilan asli di atas meja pesta yang pasti akan mengejutkan tamu Anda.

Pohon cemara daging kepiting

Pembuka ini, mudah disiapkan, terlihat orisinal. Meski lebih cocok untuk meja Tahun Baru, tapi bisa menyenangkan tamu di hari libur lainnya.

Bahan-bahan:

daging kepiting - 1 bungkus;
telur ayam - 2 buah;
keju olahan - 1 pc.;
bawang putih - 1 siung;
mayones - 3 - 4 sdm. saya;
kue kerupuk - 100 gr.;
dill - 1 ikat;
daun-daun selada;
delima - 1 pc.

Memasak:

Daging kepiting, keju, telur dilewatkan melalui parutan halus. Untuk mereka ditambahkan 1 siung bawang putih, melewati perasan bawang putih. Semuanya tercampur dengan baik;

Piring datar diambil, daun selada diletakkan di atasnya. Dari massa yang dihasilkan, perlu menggulung bola-bola kecil. Untuk setiap pohon Natal, Anda membutuhkan 3 bola. Pertama, kerupuk diletakkan di atas daun selada. Kemudian ratakan satu bola, taruh di atas, buat yang kedua diameternya sedikit lebih kecil, dan bentuk kerucut dari yang ketiga, taruh semuanya di atas satu sama lain dalam bentuk piramida, Anda mendapatkan bentuk pohon Natal ;

Pohon Natal seperti itu harus sesuai dengan jumlah tamu. Dari atas, setiap pohon Natal ditaburi dill padat sehingga menjadi hijau, seolah-olah dengan jarum dan dihiasi dengan biji delima.

Camilan di tartlet

Bahan-bahan:

tartlet siap pakai - 10 pcs.;
telur ayam - 5 buah.;
udang kalengan - 1 kaleng;
alpukat - 1 pc.;
mentega - 20 g;
lemon - 1 pc.;
peterseli - 1 ikat;
mayones 3 sdm. saya;
cabai - 1 pc.

Memasak:

Telur ayam rebus dipotong berbentuk bunga, menggunakan pisau berlekuk;
Kuning telur dipindahkan ke piring terpisah, cincang halus udang, tambahkan mayones, aduk rata dan isi protein dengan massa ini. Top bisa ditaburi dengan bumbu;
Kemudian diambil alpukat, potong dadu, sisa kuning telur, peterseli ditambahkan ke dalamnya, jus, mentega, cabai diperas dari lemon. Seluruh massa ditempatkan dalam blender dan dikocok;
Tartlet diisi dengan massa yang dihasilkan, dan telur isian diletakkan di atasnya.

Makanan ringan di meja liburan

Kadang-kadang bahkan camilan ringan yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan adalah dekorasi meja yang luar biasa.

Canape dengan keju dadih

Canape ini disiapkan dengan sangat cepat, Anda tidak membutuhkan banyak produk.

Bahan-bahan:

irisan roti gandum - sesuai dengan jumlah tamu;
Pondok keju;
adas hijau;
garam - 1 sejumput;
mentimun segar ukuran sedang - 1 pc.

Memasak:

Pertama, Anda perlu memotong adas dan mencampurnya dengan keju dadih, tambahkan sedikit garam, Anda akan mendapatkan massa yang homogen;

Mentimun lebih baik melewati alat pengiris khusus, karena harus berbentuk oval tipis;

Mulailah membuat sandwich. Kami menaruh keju dadih dengan bumbu di atas roti. Kemudian ketimun ditusuk dengan tusuk sate berbentuk layar dan digantung di tengah canape. Membuat perahu kecil yang lucu. Sandwich harus diletakkan di atas piring datar dan diberi bumbu.

Champignons diisi dengan dada ayam

Pilihan lain untuk camilan ringan di atas meja pesta (resep dan foto ditawarkan di bawah) adalah champignon dengan dada ayam, yang sangat disukai pecinta jamur.

Bahan-bahan:

dada ayam - 500 g;
champignon - 300 g;
bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
mayones - 1 sdm. saya;
hijau - 1 ikat;
keju keras - 50 g.

Memasak:

Ayam dan bawang bombay dipotong dadu kecil, kaki jamur ditambahkan ke dalamnya, sedikit garam secukupnya. Semua bahan direbus dalam minyak sayur sampai matang, didinginkan;
Krim asam ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur. Kemudian, massa dingin diletakkan di atas setiap tutup jamur, dan dipanggang dalam oven selama 15 menit, kemudian diangkat dan ditaburi keju keras yang digosok melalui parutan;
Kemudian masukkan kembali semuanya ke dalam oven sampai keju meleleh selama 3-5 menit lagi. Jamur didinginkan dan disajikan di atas meja, dihiasi dengan tanaman hijau.

Sandwich dengan ikan kaleng

Mudah disiapkan, enak, merangsang nafsu makan.

Bahan-bahan:

potongan roti putih atau gandum hitam, roti;
ikan kaleng dalam minyak (saury, sarden);
acar;
bawang putih;
mayones;
minyak sayur.

Memasak:

Pertama, irisan roti atau roti digoreng dengan minyak sayur;
Kemudian diambil 1 siung bawang putih, yang dilewatkan melalui perasan bawang putih dan dicampur dengan mayones;
Kemudian acar mentimun dipotong dengan pisau berbentuk oval yang tajam atau bergelombang. Sekarang semuanya sudah siap, Anda bisa membentuk sandwich;
Sepotong roti goreng diolesi saus bawang putih-mayones yang sudah dimasak. Mentimun diletakkan di satu sisi roti, dan potongan ikan kaleng diletakkan di sebelahnya;
Di atas ikan, Anda bisa menuangkan sayuran atau dengan hati-hati meletakkan setangkai kecil dill atau peterseli.
Sandwich liburan sudah siap.

Makanan ringan di atas meja pesta dengan tergesa-gesa

Sangat sering ada situasi di mana para tamu sudah tiba dan perlu mengatur meja dengan cepat. Dalam hal ini, penting untuk mengetahui beberapa pilihan makanan ringan di atas meja pesta dengan tergesa-gesa (Anda akan menemukan resep dengan foto di bawah).

Gulungan lavash yang lezat

Bahan-bahan:

roti pita - 1 pc.;
salmon - 200 g;
mentimun segar - 1 pc.;
keju olahan "Hochland" - 1 baki.

Memasak:

roti pita yang sudah jadi diolesi dengan keju leleh, meletakkan salmon dalam satu baris, irisan tipis mentimun di atasnya;
Semuanya digulung dalam bentuk gulungan dan dipotong-potong menjadi bagian-bagian kecil. Letakkan di atas piring datar.

Gulungan lavash dengan ham

Bahan-bahan:

roti pita - 1 pc.;
wortel Korea - 1 bungkus;
ham - 100 gr.

Memasak:

Lumasi roti pita dengan mayones, taruh wortel Korea di atasnya dengan lapisan tipis, dan olesi ham yang diiris tipis di atasnya;
Gulung semuanya dan potong.

Bola keju dan kacang

Bola-bola ini cepat matang, sangat enak dan bergizi. Pembuka panas asli -.

Bahan-bahan:

keju keras - 200 g;
kenari - 50 g;
mentega - 100g;
zaitun - 50 g;
daun-daun selada;
dil.

Memasak:

Pertama, Anda perlu memarut keju di parutan terkecil;
Potong kacang atau masukkan melalui parutan, tambahkan mentega yang sedikit dihangatkan, buah zaitun cincang halus, campur semuanya dengan sendok;
Gulung bola kecil dari massa yang dihasilkan;
Atur daun selada di atas piring, setiap bola harus digulung dengan adas cincang, dan taruh di atas daun selada.

Roti dengan kaviar

Bahan-bahan:

irisan roti;
mentega - 100 g;
kaviar salmon - 1 kaleng.

Memasak:

Setiap irisan roti harus dipotong menjadi dua dan diolesi mentega;
Letakkan kaviar salmon dengan lembut di atasnya;
Semua sandwich diletakkan di atas piring datar.

Bola bit dengan kacang dan biji wijen

Bahan-bahan:

bit rebus - 2 pcs.;
kenari - 4 sdm. saya;
wijen - 4 sdm. saya;
plum - 5 - 6 buah.;
mayones - 2 sdm. saya;
hijau - 1 ikat.

Memasak:

Bit harus dipotong pada parutan halus, tambahkan kenari cincang halus, mayones, sedikit garam dan merica;
Rendam plum dalam air mendidih, lalu potong halus dengan pisau dan tambahkan sisa produk;
Campur semuanya dan buat bola-bola kecil;
Wijen harus digoreng dalam wajan. Anda perlu menggulung bola-bola ini di dalamnya. Atur di atas piring dan taburi dengan bumbu.

Plum dengan keju

Bahan-bahan:

plum - 20 buah.;
keju keras - 200 g;
daging asap - 50 g;
daun-daun selada;
bawang putih - 1 siung;
mayones - 3 sdm. l.

Memasak:

Plum diadu besar perlu dikukus agar lebih lembut;
Atur daun selada di atas piring, parut keju keras dan bawang putih dan bumbui dengan mayones;
Pengisian ini harus diisi dengan setiap plum. Potong daging menjadi potongan tipis, lebar sekitar 1 cm;
Bungkus di sekitar setiap plum dan kencangkan dengan tusuk sate. Semuanya diletakkan dengan indah di atas daun selada.

Jadi, Anda sendiri melihat betapa banyaknya variasi makanan pembuka dingin di atas meja pesta (foto dan resep ditawarkan di artikel). Mempersiapkan camilan seperti itu tidak sulit, tetapi melengkapi dan menghiasi meja dengan sempurna. Di sini, setiap ibu rumah tangga dapat menunjukkan imajinasinya sendiri, hanya perlu mengetahui dan memperhitungkan produk mana yang digabungkan satu sama lain. Makanan penutup enak dan mudah.

Diskusi (1)

Makanan ringan mungkin merupakan jenis makanan yang paling menarik, dan sejak kecil. Benar, ketika kami berlari pulang di masa kanak-kanak, mengambil sepotong roti dengan sosis atau lemak babi, kami bahkan tidak curiga bahwa kami sudah menggunakan makanan ringan, tetapi ini benar-benar makanan ringan.

Saya telah memberi Anda beberapa resep, tetapi ada begitu banyak resep sehingga kami tidak akan mencobanya sepanjang hidup kami. Mereka selalu dibutuhkan. Kalau lebih mudah didekati, salad juga jajanan, tapi tentang, kita juga sudah membicarakannya.

Di masa lalu, semua hidangan dingin yang disajikan sebelum makanan panas utama dianggap sebagai makanan ringan. Dan makanan pembuka bisa sangat kompleks. Beberapa berisi hingga 50 bahan.

Tapi kita akan melihat camilan yang sederhana, mudah disiapkan, dan enak.

Resep langkah demi langkah untuk membuat camilan sederhana, ringan, dan enak

Mari kita mulai dengan camilan paling favorit bagi kebanyakan orang - dengan ikan haring.

Pembuka herring untuk meja pesta

Memasak:

1. Kami memotong ikan haring menjadi fillet (kami sudah melakukan ini :). Bilas setiap fillet dengan tangan Anda (seolah-olah Anda sedang memijat) tidak keras atau lepas, tetapi sangat mudah.

2. Oleskan keju leleh pada fillet, ratakan ke seluruh fillet.

3. Taruh satu sendok makan paprika kalengan di atas keju dan ratakan juga di atas fillet.

4. Taburi sebaiknya dengan lada segar. Taburi dengan dill cincang.

5. Dengan bantuan film plastik, kami menggulungnya menjadi gulungan memanjang dan mengirimkannya ke lemari es selama 2-2,5 jam.

Selama ini, siapkan bahan dasar camilan ini.

6. Kami mengambil roti hitam dan memotong mug dengan gelas. Anda cukup memotong roti menjadi kotak, persegi panjang, dalam bentuk apa pun, selama potongan ikan haring yang akan kami susun sesuai dengan Anda.

7. Saat gulungan kita sudah dingin, potong kecil-kecil dan susun menjadi lingkaran potong.

Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Makanan pembuka ikan haring

Memasak:

1. Ambil fillet herring dan potong kecil-kecil. Mari kita mulai membuat rendaman.

2. Masukkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan mayones ke potongan ikan haring.

3. Tambahkan mustard.

4. Tuang cuka anggur.

5. Potong dan tambahkan peterseli dan adas ke dalam cangkir, lada secukupnya.

6. Campur semuanya dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

7. Saat herring diasinkan, potong roti menjadi segitiga atau apapun yang Anda suka. Tentu saja kami mengambil roti hitam. Ini paling cocok dengan ikan haring.

Kami mengeluarkan ikan haring yang sudah jadi dari lemari es, meletakkannya di atas irisan roti, menghiasnya dengan bumbu, memperbaikinya dengan tusuk sate dan menyajikannya di atas meja.

Ambil semua bahan sesuai selera. Seseorang lebih suka mayones, cuka seseorang.

Selamat makan!

Gulungan dengan ham dan keju

Memasak:

1. Kami menyebarkan plastik ham dengan keju dadih yang lembut. Dengan menggunakan pisau, oleskan keju secara merata di atas ham.

2. Letakkan daun kemangi di atas keju. Lada dengan lada segar dari gilingan.

3. Potong buah zaitun menjadi lingkaran dan taruh di atas kemangi.

4. Bungkus ham dalam gulungan.

5. Potong gulungan secara miring menjadi beberapa bagian. mau mu.

Sajikan dengan kacang pinus panggang, zaitun, dan rempah-rempah.

Selamat makan!

Ham bersulang dengan isian

Memasak:

1. Pertama, siapkan isiannya. Cincang halus acar mentimun.

2. Tambahkan ke dadih keju.

3. Di sana kami akan menambahkan daun kemangi atau peterseli cincang, atau sayuran hijau lain yang Anda suka. Campur semuanya dengan seksama.

4. Irisan roti putih atau roti goreng ringan di kedua sisinya.

5. Sebarkan isian yang dihasilkan di atas sepotong roti putih goreng atau roti panjang.

6. Letakkan plastik ham yang sudah dilipat di atasnya.

7. Potong tomat ceri dan zaitun hijau menjadi dua.

Dengan tusuk sate kayu, tusuk buah zaitun dari sisi cembung terlebih dahulu, lalu, di tusuk sate yang sama, tomat.

Kemudian masukkan semuanya ke dalam roti panggang kami.

Camilan sudah siap.

Selamat makan!

Pembuka Mozzarella dengan tomat di tusuk sate

Memasak:

Kami mengambil cangkir dalam yang indah (kami akan menyajikannya di atas meja)

1. Tuang minyak zaitun ke dalamnya, tambahkan cuka balsamic, garam dan taburi dengan lada segar.

2. Tusuk tomat ceri, mozzarella bulat di tusuk sate,

3. kita tusuk daun kemangi dan satu lagi mozzarella.

Celupkan tusuk sate ke dalam saus dan sajikan.

Selamat makan!

Di semua resep yang tertulis di atas, saya tidak menyebutkan jumlah bahannya. Semuanya sederhana di sana. Tambahkan sesuai keinginan, tergantung jumlah orang.

Champignon dalam adonan dan remah roti

Biasanya, ikan atau daging dimasak dengan adonan. Kami akan memasak jamur. Jamur adalah yang terbaik untuk ini.

Bahan-bahan:

Champignon kecil - 200 g.
Telur - 2 buah.
Susu - 100 ml.
Tepung - 50 g.
Minyak sayur - 1-2 gelas
Remah roti - 50 g.
Lada, garam - secukupnya

Memasak:

1. Cuci jamur, kupas dan masak dalam air asin selama 10 menit.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan susu.

3. Celupkan jamur rebus ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung dan celupkan lagi ke dalam adonan telur.

4. Gulung remah roti. Celupkan jamur ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan panas dengan bumbu dan sayuran segar.

Selamat makan!

Tomat dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

Tomat ceri - 10-15 pcs. Pilih ukuran udang.
Udang rebus-beku - 10-15 pcs.
Keju krim - 150-200 g.

Memasak:

Cuci tomat, keringkan dengan handuk dan potong bagian atas setiap tomat. Angkat bagian tengah tomat dengan hati-hati. Di dalam, tambahkan sedikit garam ke tomat dan balikkan di atas handuk untuk menampung cairannya.

Udang dibuang ke dalam air asin mendidih dan direbus tidak lebih dari 1-1,5 menit (jika udang tidak direbus, tetapi dibekukan segar, Anda perlu memasak lebih lama, 2-3 menit setelah mendidih). Dinginkan udang dan bersihkan. Kami menghapus kepala.

Kami mengisi tomat dengan krim keju, memasukkan udang ke dalam keju dengan ekor menghadap ke atas. Jika Anda memiliki dua udang, masukkan dua.

Selamat makan!

Gulungan ham dan keju

Bahan-bahan:

Ham - 200 g.
Keju keras - 100 g.
Bawang putih - 1-2 siung
Mayones, bumbu - secukupnya

Memasak:

Parut keju di parutan kasar, pindahkan ke cangkir yang dalam, tambahkan mayones, peras bawang putih di sana. Cincang halus bumbu dan tambahkan keju. Campur semuanya dengan seksama.

Oleskan irisan ham dengan campuran keju dan gulung. Amankan gulungan dengan tusuk sate berwarna.

Pindahkan gulungan yang sudah jadi ke piring dan Anda bisa menghias, jika diinginkan, dengan setangkai sayuran.

Selamat makan!

Pancake kentang dengan salmon

Bahan-bahan:

Kentang - 500 gr.
Bawang - 1 kepala
bawang merah - 1 kepala
Telur - 1 pc.
Tepung - 3 sdm.
Krim asam - 200 g.
Salmon asap - 200 g.
Minyak sayur
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Cuci kentang, kupas, cuci lagi dan parut. Peras sampai bersih, campur dan peras lagi. Kupas bawang bombay, potong halus dan tambahkan ke kentang. Kocok telur dengan ringan dan tambahkan ke kentang bersama tepung. Garam, merica, dan aduk rata.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kami menyebarkan adonan kentang dengan sendok dalam minyak mendidih seperti untuk pancake. Lebih baik ditata sedikit demi sedikit agar pancake bebas di wajan. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pancake yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Pindahkan ke piring, taburi dengan krim asam. Lalu kami taruh sedikit bawang merah, potong setengah cincin dan ikan plastik.

Selamat makan!

Telur isian di atas meja pesta

Pilihan 1.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Keju krim atau dadih - 2 sdm.
Salmon asin atau salmon - 50 g.
Dill - 1-2 tangkai
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Rebus telur dalam air mendidih hingga empuk. Kami menurunkannya ke dalam air dingin, biarkan dingin, kupas dari cangkangnya. Potong setiap telur menjadi dua dan keluarkan kuning telurnya. Kami memotong ikan asin menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, semakin kecil semakin baik. Jika Anda suka dill, Anda juga bisa memotongnya dengan halus dan menambahkannya.

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil, uleni dengan garpu. Tambahkan salmon, dill, dan krim keju ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik. Garam, lada secukupnya, Anda tidak bisa garam. Campur lagi.

Isi bagian telur dengan lembut. Berbaring di atas daun selada dan sajikan. Anda bisa menghias dengan tanaman hijau.

Selamat makan!

Isi telur dengan keju

Pilihan 2.

Bahan-bahan:

Telur - 6 buah.
Mentega - 100 g.
Krim asam - 4 sendok makan
Keju keras - 200 g.
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Untuk opsi isian telur ini, Anda juga perlu merebus telur, dinginkan, kupas, potong menjadi dua, buang kuning telurnya.

Kemudian haluskan kuning telur dengan mentega lunak, tambahkan keju parut di atas parutan sedang, aduk rata. Tambahkan krim asam secara bertahap ke massa yang dihasilkan dan haluskan hingga diperoleh massa yang mengembang. Garam lada.

Taruh separuh protein di atas piring dan isi dengan krim keju. Anda bisa menambahkan peterseli, taruh di atas daun selada. Untuk kekasih, taburi dengan sedikit paprika merah.

Telur sudah siap. Mereka bisa diletakkan di piring dengan pilihan pertama telur isi yang sama.

Selamat makan!

Pembuka dingin dengan ikan merah

Bahan-bahan:

Plastik salmon asin asap ringan
Keju krim Philadelphia atau lainnya
Kemangi, peterseli
rempah-rempah Italia
Baguette putih

Memasak:

Kami memotong baguette menjadi potongan-potongan yang sama dengan lebar sekitar 1 cm (diinginkan agar baguette menjadi "montok"). Sebaiknya potong dengan pisau roti khusus agar potongan kita tidak kusut. Letakkan di atas piring.

Kami mengambil keju. Kami memiliki Filadelfia. Anda bisa menggunakan krim keju lainnya, sebaiknya tanpa bahan tambahan apa pun. Masukkan ke dalam piring yang dalam dan uleni hingga menjadi pasta yang homogen.

Kami mengambil daun peterseli segar dan daun kemangi segar, cuci dan keringkan. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan sedang, tentu saja Anda dapat merobeknya sesuka Anda. Campur daun dan masukkan ke dalam lesung. Giling daun ke dalam mangkuk. Jika Anda tidak memiliki mortar, Anda dapat menggunakan penghancur apa saja. Tuang sejumput herba Italia ke dalam bubur herba dan campur semuanya lagi.

Tuang semua yang kami dapatkan ke dalam keju krim tumbuk, campur semuanya dengan sangat baik.

Kami mengambil irisan baguette dan menyebarkan massa yang dihasilkan dengan pisau. Sebarkan dengan lapisan tengah yang rata. Begitu juga semua potongannya. Kami menggulung ikan merah dengan gulungan (mawar) dan menaruhnya di atas potongan baguette kami, diolesi dengan krim keju. Saya lebih suka ikan asin dan asap ringan, Anda bisa mengambil asin atau acar sendiri.

Pembuka lezat yang indah sudah siap.

Selamat makan!

agaric terbang

Bahan-bahan:

Ham atau sosis apa saja - 70 g.
Keju - 70 g.
Telur rebus - 2-3 pcs.
Mentimun besar - 1 pc.
Tomat ceri - 10 buah.
Mayones - 3-4 sendok makan
Hijau, salad
Garam lada
Bawang putih - 1 siung (opsional)

Memasak:

Di piring yang dalam, gosok ham di parutan halus. Bisa juga dicincang halus. Kami juga menggosok telur dan keju di sini. Bumbui dengan mayones, campur semuanya dengan baik. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, saya tidak terlalu suka bawang putih, jadi kami tidak menambahkannya.

Pada titik ini, saya menambahkan sedikit garam dan merica. Coba saja, banyak yang tidak garam atau merica sama sekali. Siapa suka apa. Sisihkan campuran yang dihasilkan.

Ambil mentimun dan potong menjadi lingkaran tipis. Jika Anda memiliki pisau khusus, gunakan untuk memotong lingkaran mentimun menjadi gelombang.

Taruh daun selada di piring, taruh potongan mentimun di atasnya. Di atas mentimun, taruh, baik dengan sendok atau cetakan yang sesuai, kaki dari jamur. Kami mengesampingkan tempat terbuka kami.

Potong tomat ceri menjadi dua bagian dan taruh di kaki. Dengan tongkat apa pun yang cocok, gambar titik-titik pada lalat agaric menggunakan mayones.

Pembuka disiapkan sesaat sebelum disajikan. Karena tomat dan mentimun yang sudah dimasak akan mulai mengalir.

Pembuka cantik yang elegan sudah siap. Pembuka seperti itu cocok untuk meja pesta apa pun.

Selamat makan!

Camilan keju

Pembuka dengan tiga topping berbeda.

Bahan-bahan:

Keju keras 50% lemak atau lebih - 500 g.
Keju olahan krim - 250-300 g.
Sosis asap mentah - 250 g.
Kenari - 100 g.
Dill - 50-70 g.

Memasak:

Kami memotong keju keras menjadi tiga bagian yang sama, untuk tiga isian berbeda. Kami memasukkan ketiga potong keju ke dalam air mendidih, matikan api dan biarkan keju selama 20 menit.

Saat keju melunak dalam air mendidih, siapkan isinya.

Kami membersihkan sosis dan memotong kecil-kecil. Cincang dill dengan halus. Potong kenari.

Keju sudah empuk, kita keluarkan satu bagian dari air dan di atas talenan, sebelumnya dibungkus dengan cling film agar keju tidak lengket, kita mulai menggulung keju seperti adonan menjadi kue.

Olesi kue keju gulung dengan keju olahan krim, di seluruh permukaannya.

Kami menyebarkan sosis cincang di atas keju dan membungkus keju dengan gulungan panjang. Kami mengemas gulungan dengan cling film dan meletakkannya di atas piring.

Keluarkan potongan kedua. Kami juga menyebarkan keju leleh dan menyebarkan adas di atas keju secara merata. Kami menggulung. Gulung dalam cling film dan taruh juga di atas piring.

Dengan potongan ketiga, kami mengulangi prosedur yang sama, hanya sebagai pengganti sayuran, kami menyebarkan kenari ke seluruh permukaan. Jangan lupa oleskan keju leleh di atas kue sebelum ini. Kami juga menggulungnya menjadi gulungan dan membungkusnya dengan cling film.

Kami memasukkan ketiga gulungan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin.

Kami mengeluarkan gulungan dingin dari lemari es, menjadi keras dan sekarang kami dapat memotongnya.

Atur dengan indah di atas piring dan sajikan.

Selamat makan!

Pembuka cepat dengan stik kepiting

Bahan-bahan:

Keju - 200 g.
Telur - 4 buah.
Bawang putih - 5 siung
Tongkat kepiting - 200 g.
Mayones - 100 g.
daun-daun selada

Memasak:

Parut telur di parutan halus. Parut keju di parutan yang sama. Campur telur dengan keju. Kami melewatkan bawang putih melalui mesin press atau Anda juga bisa memarutnya. Tongkat kepiting juga digosokkan pada parutan halus.

Tambahkan bawang putih ke dalam campuran telur dan keju. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan mayones. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama.

Dari campuran tersebut kami memahat bola-bola kecil dan menggulungnya menjadi tongkat kepiting parut.

Permen cantik apa yang kami dapatkan. Cepat masukkan ke dalam mulut Anda.

Selamat makan!

Video: Sandwich ikan merah

Video: Canape di atas meja pesta

Untuk apa makanan ringan? - Agar para tamu dapat dikejutkan langsung dari depan pintu dengan keindahan meja pesta, keramahan tuan rumah dan sedikit memuaskan rasa lapar para tamu yang datang. Cemilan di atas meja pesta harus mudah disiapkan, cantik, dan tentunya enak. Seringkali efek hidangan pertama meninggalkan kesan yang tak terhapuskan di seluruh jamuan makan malam.

Sebelumnya, makanan ringan agak monoton - sandwich, herring, sprat. Sekarang ada banyak sekali resep berbeda, yang satu lebih baik dari yang lain.

Dalam pemilihan jajanan saya untuk meja liburan Tahun Baru, saya memilih resep yang sederhana dan enak. Mereka akan menghiasi meja pesta apa pun. Makanan ringan yang diusulkan berbeda dalam bentuk penyajian. Pilih sesuai selera Anda.

Canape mungkin merupakan camilan termudah untuk disiapkan. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, "canape" berarti "mungil". Padahal, ini adalah camilan "untuk satu gigi". Canape adalah sepotong kecil roti putih atau hitam dengan lauk. Ada banyak resep canape, tetapi untuk meja Tahun Baru yang meriah, saya menawarkan pilihan yang bagus untuk hidangan pembuka ini.

Bahan-bahan:

roti putih - 10 potong
ham - 20 buah
mentega - 100 gr.
zaitun - 20 buah.
mentimun, dill untuk dekorasi

Roti putih yang diiris tipis dipotong setengah miring, diolesi mentega, babi rebus yang ditata dengan indah. Kami menusuk zaitun, mentimun di tusuk sate dan memasukkannya ke dalam sepotong roti dengan daging babi rebus.

Canape dengan salmon dan telur

makanan pembuka yang sangat bagus. Anda bisa memasak dengan kaviar merah dan hitam.

Bahan-bahan:

roti gandum hitam - 10 buah.
salmon - 10 buah.
telur - 5 buah.
mentega - 100 gr.
½ jeruk nipis

Dill, daun bawang, kaviar hitam atau merah untuk hiasan

Roti hitam dipotong kotak, diolesi mentega dan ditaburi daun bawang. Kami meletakkan salmon, taburkan sedikit jus lemon. Tempatkan setengah telur rebus di atasnya. Hiasi dengan dill dan kaviar.

Canape dengan salmon dan alpukat

Bahan-bahan:

roti gandum hitam - 10 buah.
salmon 10 buah.
alpukat - 1 pc.
zaitun - 10 buah.
½ jeruk nipis

Dill, zaitun hitam, mentimun untuk hiasan

Roti hitam dipotong kotak. Kami mengambil pulp dari alpukat, uleni dengan garpu, tambahkan jus ½ lemon. Taruh salmon di atasnya, hiasi dengan dill, mentimun dan zaitun, perbaiki dengan tusuk sate.

Dan salah satu camilan paling populer adalah tartlet - ini adalah sekeranjang kecil adonan dengan berbagai isian. Keranjang ini adalah basis yang sempurna untuk makanan pembuka dan salad. Kelihatannya sangat bagus, dan isiannya sangat beragam! Di meja pesta, keranjang bisa dibuat sendiri dari shortcrust atau puff pastry. Namun jika ingin cepat menyiapkan jajanan untuk meja pesta, maka beli saja keranjang yang sudah jadi dan isi sesuai resep di bawah ini.

Tartlet dengan kaviar dan alpukat

Bahan-bahan:

kaviar merah - 75 gr.
alpukat - 1 pc.
lemon - ½ buah.
tartlet kue shortcrust - 15 pcs.
mentimun, peterseli untuk hiasan

Kami mengeluarkan daging buah alpukat dengan sendok, tumbuk hingga haluskan dan tambahkan jus setengah lemon, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Kami memasukkan daging buah alpukat ke dalam keranjang. Oleskan 1 sdt di atasnya. kaviar merah. Hiasi dengan irisan mentimun yang diiris tipis dan daun peterseli.

Tartlet dengan pate hati

Solusi hebat untuk prasmanan. Makan siangnya hangat dan sangat enak.

Bahan-bahan:

hati ayam - 500 gr.
bawang - 1 pc.
mentega - 1 sdm. l.
vermouth atau brendi - 30 ml
garam secukupnya
Saus cranberi
tartlet kue shortcrust - 20 pcs.
peterseli untuk dekorasi

Rebus hati ayam (15-20 menit), goreng dengan minyak bunga matahari. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan mentega. Dalam blender, haluskan hati dan bawang bombay hingga halus. Tambahkan garam, vermouth, atau brendi. Untuk kecantikan, pate bisa dimasukkan ke dalam tartlet menggunakan pastry bag. Taburi dengan saus cranberry dan peterseli.

Keranjang keju dengan potongan nanas dan kepiting

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Maka jangan terlalu malas menyiapkan keranjang seperti itu. Benar, mereka perlu dipersiapkan sebelumnya, pekerjaannya cukup melelahkan. Dan sebelum para tamu datang, cukup isi keranjang keju dengan salad.

Bahan-bahan:

keju keras - 150 gr.
pati - 1 sdm. l.
nanas kalengan - 100 gr.
tongkat kepiting - 5 buah.
bawang putih - 3 siung
mayones - 2 sdm. l.
sayuran hijau dan biji wijen untuk hiasan

Untuk keranjang 100 gr. parut keju, campur dengan kanji. 2-3 sdm. l. taruh keju di atas wajan Teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 3-5 menit di setiap sisinya. Tempatkan keju lunak di atas gelas terbalik dan biarkan mengeras.

Nanas kalengan, tongkat kepiting dan 50 gr. keju dipotong dadu dengan sangat halus. Tambahkan bawang putih dan mayones melewati pers, campur semuanya. Atur isian dalam keranjang. Hiasi dengan salad hijau dan biji wijen hitam panggang ringan.

Makanan pembuka roti pita di atas meja pesta dengan keju dan cranberry

Lavash juga merupakan bentuk penyajian makanan ringan yang populer dan nyaman di atas meja pesta. Ini juga nyaman karena roti pita dapat disiapkan terlebih dahulu dan kemudian akan ada lebih banyak waktu untuk hal-hal lain sebelum kedatangan tamu. Ada banyak sekali resep berbeda dengan roti pita. Di meja Tahun Baru, saya hanya menawarkan beberapa opsi.

Bahan-bahan:

roti pita dengan bayam (bisa biasa) - 2 pcs.
krim keju (jenis Philadelphia) - 300 gr.
Keju feta - 300 gr.
bawang hijau - 100 gr.
cranberry kering - 300 gr.
lemon - ½ buah. untuk jus

Campur keju dengan daun bawang cincang, tambahkan cranberry, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Taburi roti pita dengan jus lemon, taruh isian di atasnya dan gulung rapat. Bungkus gulungan dengan cling film dan kirim selama beberapa jam di lemari es. Saat disajikan, potong cincin setebal 2 cm.

Roti lavash dengan telur dan keju

Pembuka paling sederhana yang Anda akan selalu menemukan bahan yang tepat di rumah. Mempersiapkan dengan cepat, tetapi sekali lagi, Anda harus bekerja keras terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

- lavash Armenia - 1 pc.
- telur ayam - 6 pcs.
- keju keras - 200 gr.
- adas - 70 gr.
- bawang putih - 5 siung
- mustard - 2 sdm.
- mayones - 100 gr.

Rebus telur, biarkan dingin dan tiga di parutan kasar. Giling keju di atas parutan. Cincang dill dengan halus. Tekan bawang putih ke dalam mayones, campur dengan mustard. Kami mencampur semua bahan, membumbui dengan mayones dan mustard, dan menyebarkan massa ini di atas selembar roti pita. Kami membungkus roti pita sekencang mungkin, membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam. Potong-potong, hiasi dengan mentimun atau bumbu.

Camilan untuk Tahun Baru - jeruk keprok dengan bawang putih

Bola makanan ringan kebanyakan dibuat dengan keju. Tetapi ada banyak aditif berbeda. Di meja pesta, Anda bisa menghias bola seperti itu dengan sangat indah.

Bahan-bahan:

keju - 200 gr.
wortel - 1 pc.
buah zaitun diadu - berapa bola
3-4 siung bawang putih
mayones - 1 sdm. l.
biskuit asin - sedotan untuk ranting
peterseli untuk dekorasi

Tiga buah wortel mentah di parutan halus, peras airnya. Keju juga tiga di parutan halus, tambahkan bawang putih cincang dan mayones. Kami membentuk jeruk keprok, menempelkan sepotong biskuit ke atas - sedotan dan membuat daun untuk jeruk keprok dari ayam bujang. Simpan bola di lemari es sampai disajikan.

Bola keju dengan anggur

Pembuka yang sangat indah "untuk satu gigi." Puaskan tamu Anda dengan Rafaelki ini dengan keju.

Bahan-bahan:

keju dadih - 150 gr.
keju leleh - 100 gr.
pistachio - 150 gr.
anggur besar tanpa biji - berapa banyak bola
tanaman hijau

Hancurkan keju dadih, campur dengan keju leleh. Potong pistachio. Kami membuat kue dari keju, meletakkan anggur di tengahnya dan membentuk bola. Gulung bola dalam pistachio yang dihancurkan. Simpan bola di lemari es sampai disajikan.

Bola keju dengan tomat

Ide lain untuk hidangan pembuka yang indah dalam bentuk bola, hanya di dalamnya tidak ada anggur, tetapi tomat ceri,

Bahan-bahan:

keju feta (Anda bisa keju dadih) - 200 gr.
mentega - 2 sdm. l.
tomat ceri (kecil) - berapa bola
2 siung bawang putih
wijen
peterseli dan dill

Panggang sedikit biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan mentega lunak, tambahkan bawang putih cincang, merica. Kami membuat kue dari keju, meletakkan tomat di tengah dan membentuk bola. Gulung bola dalam biji wijen atau sayuran cincang halus. Simpan bola di lemari es sampai disajikan.

Pembuka ikan untuk meja pesta - Salmon dan menara keju

Jajanan ikan bukan hanya hiasan meja pesta, tapi juga elemen kesejahteraan tertentu. Lagi pula, camilan dengan warna merah, dan terlebih lagi dengan kaviar hitam, salmon, atau salmon, telah lama memberi pemilik kekokohan pesta. Kami tidak akan meninggalkan tradisi yang begitu indah, dan kami, terutama hidangan dengan ikan dan kaviar, sangat indah dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

Salmon asap - 400 gr.
Keju krim - 400 gr.
Bawang hijau - untuk hiasan
Telur - 3 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam, merica secukupnya

Rebus telur terlebih dahulu dan sisihkan. Potong salmon menjadi potongan tipis. Letakkan cetakan cupcake di atas permukaan datar seperti nampan, tutupi dengan cling film, taruh salmon cincang di bagian bawah cetakan sehingga ujungnya sedikit menonjol. Sekarang, dengan menggunakan blender, potong telur, bawang putih dan daun bawang, tambahkan keju krim, garam dan merica. Taruh isian creamy di setiap cetakan salmon agar isiannya sedikit menonjol keluar dari cetakan. Tutup ujung salmon yang menonjol di atasnya. Bungkus juga ujung cling film. Letakkan talenan dapur dengan sedikit pemberat di atas cetakan. Ini diperlukan untuk memadatkan isian. Biarkan di lemari es selama 2-3 jam. Hiasi dengan potongan daun bawang saat disajikan.

Canape puff pastry dengan salmon

Bahan-bahan:

kue puff - 450 gr.
telur - 1 pc.
Keju Camembert atau Brie - 100 gr.
salmon asin - 200 gr.
mentega - 50 gr.
krim - 150 ml
peterseli dan kemangi - 1 sdm. l.
dill untuk dekorasi

Defrost kue puff beku, potong berlian dan letakkan di atas loyang yang diolesi mentega. Lumasi berlian di atasnya dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 ° C selama 20-30 menit. Krim kocok. Menggunakan blender, campur keju Camembert (atau Brie) dengan mentega, tambahkan krim dan peterseli dan kemangi cincang halus. Taruh krim di setiap berlian, dan seiris salmon di atasnya. Hiasi dengan setangkai dill atau seiris lemon. Sebagai gantinya, Anda bisa meletakkan udang di setengah canape.

Ikan trout asin yang dibumbui dengan mentimun

Makanan pembuka yang apik dalam gelas atau cangkir anggur dengan porsi terlihat sangat meriah dan pasti akan menghiasi meja pesta.

Bahan-bahan:

mentimun - 3 buah.
lemon untuk jus - 1 pc.
ikan trout (salmon) asin ringan - 200 gr.
keju krim - 200 gr.
krim - 100 ml.
tomat kering - 20 gr.
agar-agar - 20 gr.
kaldu sayuran - 200 ml.
garam, merica secukupnya
dil

Rendam gelatin dalam air dingin hingga mengembang. Dalam kaldu sayuran, sambil dipanaskan, larutkan agar-agar. Biarkan agak dingin, tuang ke dalam gelas saji, masukkan irisan mentimun ke dalam kaldu dan dinginkan hingga mengeras. Dalam blender, kocok krim keju dan krim, tambahkan tomat kering dan adas cincang halus. Oleskan krim di atas jeli beku. Taruh 30 menit lagi di lemari es. Sebelum disajikan, taruh sepotong ikan trout di setiap gelas dan hiasi dengan setangkai adas.

Stik keju dengan krim salmon

Saya sarankan menyajikan makanan ringan lagi di keranjang keju. Krim asin yang paling lembut akan dinikmati oleh para tamu.

Bahan-bahan:

salmon asap - 100 gr.
keju olahan - 200 gr.
akar jahe parut - 1 sdt
keju keras untuk keranjang - 100 gr.
peterseli, adas
biji delima untuk hiasan
garam, merica secukupnya

Siapkan keranjang keju. Untuk melakukan ini, parut keju, 2-3 sdm. l. taruh keju di lapisan tipis berbentuk lingkaran di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang sampai keju meleleh. Cepat letakkan keju lunak di atas gelas terbalik dan biarkan mengeras.

Sekarang haluskan fillet salmon, keju leleh, jahe parut, dan cincang hijau dalam blender. Dengan menggunakan tas kue, masukkan krim dengan indah ke dalam keranjang keju. Taburi dengan tanaman hijau dan biji delima.

Daging babi gulung dengan cranberry di atas meja pesta

Membuat roti gulung membutuhkan keterampilan dan waktu tertentu, tetapi makanan pembuka akan menjadi bermerek, Anda akan menerima banyak pujian dan ucapan terima kasih dari para tamu. Roti gulung dan roti gulung bisa dibuat dari daging, keju, sayuran. Dan ada banyak topping untuk hidangan ini!

Bahan-bahan:

daging babi (sebaiknya leher atau potongan) - 1,5 kg
cranberry - 150 gr.
cognac - 50 gr.
timi secukupnya
minyak bunga matahari
garam, merica secukupnya

Tuang cranberry dengan cognac dan biarkan selama 30 menit. Pada potongan daging babi di tengahnya kita buat sayatan tidak sampai ujung 1-2 cm Buka daging seperti buku, kocok rata dengan palu agar ketebalan daging sekitar 2 cm Garam, merica dan taburi dengan daun thyme.

Tiriskan cognac dari cranberry, taruh cranberry di atas daging dan gulung rapat menjadi gulungan. Kami mengikat daging dengan seutas benang dan melumasi dengan minyak. Kami memanggang dalam oven dengan suhu 180 ° C, menuangkan jus dari daging secara berkala. Gulungan ini enak baik panas maupun dingin.

Gulungan keju dengan wortel Korea

Makanan pembuka yang cerah dan pedas. Ini akan dihargai oleh pria di bawah gelas.

Bahan-bahan:

keju lembaran olahan - 16 pcs.
Wortel Korea - 300 gr.
telur - 3 buah.
bawang putih - 2 siung
krim 30% lemak - 3 sdm. l.
mustard, garam, merica - secukupnya
dill untuk dekorasi

Rebus telur. Giling telur, wortel Korea, bawang putih dalam blender. Tuang krim dan kocok hingga lembut. Pecinta pedas bisa menambahkan mustard, garam dan merica secukupnya. Letakkan lembaran keju, taruh isian di atasnya dan gulung menjadi gulungan. Cincang adas halus dan gulung gulungan di dalamnya.

Makanan pembuka terong dengan kenari

Saya sering memasak roti gulung terong untuk tamu, dan hidangan pembuka menghilang dari meja dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.
kenari - 1 cangkir
Yoghurt Yunani (bisa diganti dengan krim asam) - 70 gr.
bawang putih - 2 siung
ketumbar - 1 ikat
jus lemon - 2 sdt
delima - 1 pc.
minyak zaitun
garam secukupnya

Potong terong menjadi potongan tipis memanjang. Gosok setiap strip dengan garam dan biarkan selama 15 menit. Buang garam berlebih dengan handuk kertas. Goreng potongan terong dalam minyak zaitun di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Campur kenari cincang, bawang putih cincang halus, biji delima, ketumbar dan yogurt. Tambahkan jus lemon dan sedikit garam. Di tepi potongan terong, taruh 1 sdm. l. isi kacang dan gulung. Dinginkan dan hiasi dengan biji delima dan daun ketumbar cincang sebelum disajikan.

Dalam koleksi ini, saya mencoba menawarkan resep menarik untuk camilan lezat dan orisinal tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga untuk meja pesta apa pun. Jajanan semua tidak memerlukan keahlian khusus, siapapun bisa memasak.