Pancake bayam. Pancake hijau "Bayam"

Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan cerah dan hidangan sehat? Maka resep saya ini siap melayani Anda. Hari ini saya membuat pancake hijau yang enak dan sehat dengan bayam. saya terima kesenangan besar, merekam proses pembuatannya dengan kamera. Sayangnya foto-foto tersebut tidak bisa menggambarkan rasa dan aroma pancake hijau saya. Dan percayalah, itu ajaib! Saya membagikan resep favorit saya dan terbukti untuk pancake hijau cerah dan indah. Caranya cukup sederhana dan tidak jauh berbeda dengan membuat kue biasa. pancake tipis pada kefir. Namun masih ada beberapa nuansa. Foto langkah demi langkah akan mengilustrasikan deskripsi saya dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Jadi kita membutuhkan:

- telur - 1 buah;
- gula - 1,5 sendok teh;
— bayam (beku) — 50 gram;
- air - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sendok teh;
- minyak sayur (tidak berbau) - 2-3 sdm. sendok;
- kefir - 150 miligram;
- soda - 0,5 sendok teh;
- tepung terigu premium - 5 sdm. sendok

Cara membuat pancake bayam hijau

Dasar dari setiap pancake disiapkan dengan benar adonan. Inilah yang akan saya lakukan pertama kali.

Cara membuat adonan pancake bayam

Masukkan bayam beku (atau segar) ke dalam mangkuk blender. Saya punya bayam buatan sendiri, yang saya siapkan di musim panas. Tambahkan satu sendok makan air pada bayam dan haluskan dengan blender dengan kekuatan maksimal hingga halus.

Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, garam, gula. Menambahkan bubuk soda kue dan kefir. Kefir harus hangat untuk memadamkan soda dan menggabungkan semua bahan. Aduk adonan hingga adonan mulai berbusa.

Tambahkan bayam yang sudah dihaluskan. Campur dengan baik. Adonan akan segera memperoleh warna hijau yang sangat indah.

Tambahkan minyak sayur dan diayak tepung terigu premium. Kocok adonan dengan blender hingga muncul gelembung dan halus.

Cara menggoreng pancake dengan bayam di penggorengan

Jatuhkan sedikit ke dalam loyang pancake minyak sayur tanpa bau. Saya melakukan ini hanya sebelum pancake pertama agar tidak menggumpal. 🙂

Satu sendok (tidak lengkap). adonan Tuang ke dalam loyang, ratakan adonan membentuk lingkaran.

Menggoreng panekuk hijau di kedua sisi sampai selesai. Warna hijau bulan Mei pada pancake akan digantikan oleh warna hijau musim panas yang lebih kaya. 🙂

Sajikan pancake yang sudah jadi hangat dengan krim asam atau isian. Pancake bayam hijau sangat sehat, cerah, dan lezat. Catat dan masak dengan senang hati!

Keterangan

Pancake hijau dengan bayam – hidangan yang sempurna Untuk meja pesta, karena mereka terlihat sangat elegan, menghiasi pesta apa pun. Pancake bayam memiliki tekstur yang sangat menyenangkan dan tampak seperti beludru dari luar. Pada saat yang sama, "beludru" hijau ini juga sangat lezat, terutama jika Anda membungkusnya dengan ikan dan sayuran tartare yang lezat, rahasianya juga akan Anda pelajari dari resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Oleh karena itu, hari ini kami menyiapkan pancake bayam di rumah, diisi dengan salmon segar, mentimun, alpukat, zaitun, dan bawang hijau. Jika Anda tidak menyukai tartar, dan juga untuk variasi (kemungkinan besar Anda akan mendapatkan lebih banyak pancake daripada isian ikan) Anda bisa menyiapkan roti gulung pancake bayam dengan lapisan krim keju dan rempah-rempah (foto roti gulung tersebut juga ada di resep).

Saatnya mulai memasak!

Bahan-bahan

• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (250 gram)
• 
  (3 buah.)
• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (1/2 sdm.)
• 
  (50 gr untuk adonan + 1 sdt untuk isian)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (300 gram fillet)
• 
  (2 sdm parutan)
• 
  (1/2 buah.)
• 
  (50 gram)
• 
  (6 buah diadu)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (mencubit)
• 
  (sedikit untuk hiasan)

Langkah-langkah memasak

Pertama, cairkan 250 g bayam dalam wadah dengan tambahan ½ sdm. air.



Lalu haluskan menggunakan blender.



DI DALAM haluskan bayam masukkan 3 butir telur ayam.



Tuang dalam 1 sdm. susu sapi.



Dan kami memadukan semuanya lagi.



Secara bertahap tambahkan 1 sdm ke dalam campuran yang dihasilkan. tepung yang diayak, 1 sdt. gula pasir dan 1 sdt. aku. garam, serta 50 g minyak sayur. Nyalakan kembali blender untuk mencampur semuanya dan menghilangkan gumpalan. Jika diinginkan, pada tahap pembuatan pancake bayam ini, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang ke dalam adonan.



Sekarang panggang dalam wajan kering yang panas. pancake tipis dari bayam. Kami memanggangnya dengan cara yang sama seperti pancake biasa.



Tempatkan pancake hijau yang sudah jadi di atas piring dan dinginkan.



300 g salmon (atau ikan lain pilihan Anda), tanpa tulang disimpan di freezer sekitar setengah jam hingga mengeras, lalu cincang halus dengan pisau.



Cincang tipis 6 buah zaitun, 50 g daun bawang, dan setengah buah alpukat (segera taburi yang terakhir dengan air jeruk nipis).



Mentimun segar tiga aktif parutan halus(kita membutuhkan 2 sdm parutan), campur dengan zaitun, alpukat dan bawang bombay, bumbui dengan sedikit gula, garam dan merica secukupnya, bumbui dengan 1 sdt. minyak sayur (sebaiknya zaitun) dan uleni semuanya hingga rata. Tempatkan tartare yang dihasilkan di lemari es atau di tempat dingin selama setengah jam.



Setelah waktu yang ditentukan, isi pancake bayam yang sudah dingin dengan tartare.



Gulung amplop yang indah dan sajikan ke meja.



Dan dari sisa pancake kami menyiapkan roti gulung, yang kami gabungkan krim keju(misalnya, “Philadelphia”) dengan bumbu cincang halus (dill, peterseli, daun bawang, daun ketumbar, dll.) dan olesi pancake dengan campuran yang dihasilkan.



Setelah itu, bungkus menjadi gulungan dan potong-potong. Hasilnya adalah camilan yang elegan dan enak!



Selamat makan!

3 hari lagi dan tahun ini Maslenitsa akan sampai pada kesimpulan logisnya, tapi kita perlu punya waktu untuk mencoba resep pancake baru! Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan pancake hijau yang tidak biasa dengan bayam. Mereka tidak hanya akan memberi Anda hal positif suasana musim semi, tapi saya sangat berharap mereka akan menyenangkan Anda dengan rasanya.

Pasti Anda akan bertanya kepada saya seperti apa rasa pancake bayam. Secara umum, hasilnya cukup orisinal, dengan rasa bayam yang sedikit kentara (walaupun sulit untuk mengatakan bahwa bayam bisa membanggakan rasa yang kaya). Namun, karena penambahan vanillin, pancake tersebut menghasilkan aroma aromatik halus yang menyenangkan, sehingga sangat cocok sebagai hidangan penutup. Mereka bisa diisi dengan apa saja isian manis: keju cottage, buah-buahan, beri, custard.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan pancake hijau dengan bayam tidak hanya dalam versi manis: cukup kurangi jumlah gula hingga sejumput, hilangkan vanilin, tambahkan bumbu segar cincang jika diinginkan - Anda akan mendapatkan bahan dasar yang bagus untuk makanan pembuka dingin. Mengisi pancake yang sudah jadi dadih atau keju leleh, tambahkan ikan merah asin atau asap, kaviar - terakhir, pancake camilan lezat dan orisinal dapat disajikan bahkan di meja pesta. Secara umum, bereksperimenlah, teman-teman!

Bahan-bahan:

(150 gram) (600 mililiter) (160 gram) (1 buah ) (3 sendok makan) (1 sendok makan) (1 sejumput) (1 sejumput)

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Resep pancake hijau ini terdiri dari bahan-bahan berikut: susu (kandungan lemak apa pun), bayam (segar atau beku), tepung terigu premium atau kualitas satu, mentah telur, gula pasir, garam, minyak sayur olahan (dalam kasus saya bunga matahari), serta sejumput vanillin untuk penyedap rasa (jika diinginkan, Anda bisa mengganti setengah sendok teh gula vanila). Semua bahan untuk membuat pancake bayam harus dalam suhu ruangan.

Pertama-tama, dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, campurkan bayam, garam, gula pasir, vanillin, dan telur ayam. Bayam beku harus dibiarkan mencair, dan bayam segar harus direbus dalam air mendidih selama 15 detik, lalu diperas.

Kami meninju semuanya dengan blender imersi untuk mendapatkannya massa homogen warna hijau yang kaya. Anda juga dapat melakukan ini dalam blender stasioner (di mana koktail dan smoothie disiapkan), yang utama adalah memecah bayam dan mendapatkan warna yang seragam.

Tuang satu setengah gelas susu ke dalamnya dan haluskan semuanya dengan blender. Benar, pada tahap ini Anda sudah bisa menggunakan mixer atau sekadar pengocok.

Hasilnya adonan kental yang homogen, seperti pancake. Tambahkan sisa susu dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Siap adonan pancake tuangkan tiga sendok makan minyak sayur tidak berbau dan aduk dengan sendok atau spatula. Adonan pancake sebaiknya didiamkan kurang lebih 10-15 menit, agar selama ini gluten pada tepung membengkak dan pancake sendiri menjadi elastis dan tidak sobek.

Pancake tipis yang terbuat dari bayam segar dengan susu lembut, bentuknya tetap sempurna, dan cocok untuk isian asin apa pun. Seperti semua hidangan bayam, pancake tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, karena mengandung banyak serat dan vitamin. Dan juga ini cara yang bagus memberi makan para pecinta kuliner termuda. Biasanya, anak-anak makan pancake “untuk Shrek” dengan senang hati dan bahkan meminta lebih.

Total waktu memasak: 30 menit / Hasil: 10-12 potong

Bahan-bahan

• bayam - 1 ikat besar (80 g)
• minyak sayur - 3 sdm. aku.
• telur ayam - 2 buah.
• susu - 250-300 ml
• garam - 1-2 sejumput.
• tepung terigu - 200 gram

Persiapan

Saya mencuci bayam, membuang tangkai daunnya yang tebal, hanya menyisakan daunnya saja. Saya menuangkan daun ke dalam mangkuk blender, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur (halus) dan haluskan hingga halus.

Hasilnya bubur bayam warna hijau cantik (180-200 ml).

Untuk adonan, pecahkan beberapa butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan susu dan tepung secara bergantian, aduk dengan pengocok. Maksudnya saya tuang sedikit susu, lalu masukkan tepung yang sudah diayak, susu lagi dan tepung lagi. Hasilnya adalah adonan tanpa gumpalan sedikit pun.

Saya menuangkan pure bayam ke dalam adonan dan menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa. Campur dengan pengocok hingga rata.

Hasilnya adalah adonan dengan warna zaitun yang menyenangkan. Konsistensinya harus seperti pancake biasa. Jika masih sedikit encer bisa ditambahkan sedikit tepung lagi, begitu pula sebaliknya jika terlalu kental tambahkan susu.

Saya memanaskan penggorengan dan menuangkan sekitar setengah sendok adonan ke dalamnya. Agar pancake pertama tidak menggumpal, saya olesi wajannya sebagian kecil minyak, sebarkan dengan kuas. Masak dengan api sedang, sekitar 1 menit di setiap sisinya, agar pancake matang dengan baik.

Saya membaliknya dengan spatula. Hasilnya pancake berwarna hijau, tipis dan lembut.

Anda bisa menyiapkannya untuk meja liburan. Lebih sederhana, tapi tidak kalah pentingnya pilihan yang enak Dengan isian dadih dan adas hijau.

Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin. Tambahan yang bagus itu akan berupa krim asam atau yang lainnya saus ringan, dipadukan dengan isian pilihan. Selamat makan!

Untuk membuat pancake bayam, ambil susu, Bayam segar, gula, garam, minyak bunga matahari, tepung terigu.

Tempatkan daun bayam dalam saringan dan buang batangnya yang tebal. Bilas setiap daun untuk menghilangkan debu dan kotoran dengan air dingin yang mengalir.

Potong daun bayam menjadi potongan acak dengan pisau.

Tempatkan bayam dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu atau air. Anda bisa mengambil susu buatan sendiri atau dari supermarket dengan kandungan lemak apa pun, bahkan susu skim. Haluskan semuanya dengan blender atau haluskan dalam food processor hingga halus.

Tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan sekitar 30 g mentega dan kocok telur ayam. Campur dengan pengocok atau mixer.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Lanjutkan mengaduk hingga rata adonan pancake. Seharusnya tidak kental, kecuali, tentu saja, Anda ingin memanggang pancake tipis.

Jika Anda memiliki penggorengan lapisan anti lengket, tidak perlu melumasinya dengan minyak. Jika tidak, ambil kuas dan olesi sedikit minyak di bagian bawah. Panci harus dipanaskan secara menyeluruh.

Oleskan sebagian adonan bayam ke seluruh wajan. Masak di satu sisi sampai bagian atasnya matang. Kemudian balikkan dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit lagi.