Sup coklat kemerah-merahan. Suasana musim semi - sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur
20 resep sup terbaik
sup coklat kemerah-merahan
40 menit
30 kkal
5 /5 (1 )
Pada bulan Mei, panen pertama dilakukan oleh coklat kemerah-merahan dan lobak. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dengan coklat kemerah-merahan, mulai dari salad hingga berbagai lauk pauk. Tapi kami akan memperkenalkan Anda pada resep sup tersehat dan terlezat berdasarkan ramuan ini.
Di negara kita, mereka terutama suka menyiapkan sup coklat kemerah-merahan, dan untuk alasan yang baik, karena tanaman hijau ini mengandung banyak mineral, vitamin, dan asam amino yang bermanfaat. Perlu juga dicatat bahwa coklat kemerah-merahan awal, yang tumbuh pada bulan Mei-Juni, dianggap paling bermanfaat bagi tubuh manusia.
Masalahnya adalah selama proses penuaan, tanaman hijau jenis ini secara bertahap kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, jadi di akhir musim semi resep ini akan sangat berguna bagi Anda! Mari kita lihat masing-masing secara lebih rinci.
Resep klasik sup coklat kemerah-merahan dengan telur
Peralatan dan perlengkapan dapur:
Bahan yang digunakan
- Isi bagian bawah penggorengan dengan minyak sayur, lalu panaskan dengan api besar. Segera setelah panas dalam wajan cukup, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya dan goreng selama sekitar 5 menit. Yang terbaik adalah menavigasi berdasarkan warna bawang. Segera setelah warnanya menjadi agak keemasan, angkat wajan dari api dan diamkan penggorengan sebentar.
- Kami membilas coklat kemerah-merahan secara menyeluruh dengan air mengalir dan memotong batangnya; kami tidak membutuhkannya. Kami memotong daun coklat kemerah-merahan sesuai keinginan. Potongan coklat kemerah-merahan akan terlihat sangat enak dalam sup.
- masak selama 4-5 menit lagi.
- Sementara itu, pecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan garpu. Anda juga bisa merebus telur dan memarutnya.
- Campur semua bahan dalam panci dan tambahkan telur.
- Saatnya menambahkan garam dan merica ke hidangan yang hampir jadi. Jangan takut untuk menambahkan bumbu atau herba favorit Anda ke dalamnya.
- Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin - bagaimanapun, sup coklat kemerah-merahan akan terasa enak dan unik dengan caranya sendiri.
Selamat makan!
Gunakan video ini untuk kejelasan
Sup coklat kemerah-merahan. Cara memasak sup dengan coklat kemerah-merahan.
https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg
https://youtu.be/AthYwNJUflU
30-08-2016T10:31:57.000Z
Tahukah kamu? Telur sama sekali tidak perlu dikocok dalam mangkuk, sehingga dalam sup yang sudah jadi telur akan berbentuk serpihan kecil dan akan didistribusikan secara merata ke seluruh cairan. Telur bisa direbus secara terpisah dan dicincang halus.
Anda juga bisa menggunakan telur puyuh dalam resep ini, yang harus direbus terlebih dahulu, dikupas dan ditambahkan ke dalam sup. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda, jadi Anda bebas memilih opsi yang paling nyaman bagi Anda!
Resep sup dengan coklat kemerah-merahan, telur dan babi
- Waktunya memasak: 45-50 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4-5 orang.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, talenan, kompor, penggorengan, parutan, mangkuk.
Bahan yang digunakan
Urutan memasak
- Pertama-tama, kita mencuci daging babi dengan air dan menghilangkan lapisan tipis dan lemak darinya. Kami memotong daging berdasarkan preferensi pribadi. Jika Anda ingin daging babi tetap berada di dalam sup yang sudah jadi, potong kecil-kecil. Jika dagingnya dibuang setelah dimasak, maka Anda tidak perlu pusing memikirkan ukuran potongannya. Perlu dicatat bahwa untuk kaldu daging, ini merupakan nilai tambah yang besar jika dagingnya ada di tulang.
- Tuang sekitar 1,5-2 liter air ke dalam wajan, nyalakan api besar dan tambahkan daging babi. Didihkan semua cairan, lalu biarkan mendidih dengan api kecil. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang muncul saat memasak kaldu.
- Di atas talenan, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
- Parut wortel atau potong menjadi setengah cincin tipis.
- Isi bagian bawah penggorengan dengan minyak sayur, lalu panaskan dengan api besar. Segera setelah wajan cukup panas, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya, lalu goreng selama kurang lebih 5 menit. Kami mendapatkan warna keemasan dari bawang bombay, lalu angkat wajan dari api dan diamkan sebentar.
- Kupas kulit kentang dan potong menjadi irisan atau kubus sedang.
- Tambahkan semua kentang cincang ke dalam air mendidih di panci. Masak kentang dengan api kecil.
- Kami membilas coklat kemerah-merahan secara menyeluruh dengan air mengalir dan memotong batangnya; kami tidak membutuhkannya. Kami memotong daun coklat kemerah-merahan menjadi bentuk apa pun.
- Masukkan sayuran ke dalam wajan dan masak lagi selama 4-5 menit, jangan lupa tambahkan beberapa lembar daun salam.
- Campur semua bahan dalam panci dan pada saat yang sama tuangkan campuran telur ke dalamnya dengan aliran tipis.
- Mari kita merica dan memberi garam pada sup aromatik kita, hampir siap!
- Sup ini enak panas dan dingin. Sajikan sup dengan menambahkan sedikit krim asam.
Selamat makan!
Resep sup telur coklat kemerah-merahan dengan sayuran
- Waktunya memasak: 35-45 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4-5 orang.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, talenan, kompor, penggorengan, parutan, mangkuk, alat pemeras bawang putih.
Bahan yang digunakan:
Urutan memasak
- Di atas talenan, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
- Kami mengupas lapisan atas wortel dan memarutnya, atau memotongnya di talenan menjadi setengah cincin tipis.
- Isi bagian bawah penggorengan dengan minyak sayur, lalu panaskan dengan api besar. Segera setelah panas dalam wajan cukup, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya dan goreng selama sekitar 5 menit. Segera setelah warnanya berubah keemasan, angkat wajan dari api dan diamkan penggorengan sebentar.
- Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas api besar.
- Kupas kulit kentang dan potong menjadi bentuk apa pun. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus, seperti yang digunakan untuk membuat kentang goreng. Kami membilas kentang dengan air, menghilangkan sebagian besar pati dan gluten darinya.
- Masukkan semua kentang cincang ke dalam air mendidih di dalam panci. Masak kentang dengan api kecil.
- Kami memotong zucchini menjadi kubus kecil, lalu mengirimkannya setelah kentang.
- Potong akar seledri dan tambahkan juga ke dalam wajan.
- Bilas coklat kemerah-merahan dan bayam sampai bersih dengan air mengalir dan potong batangnya, jika ada. Potong bayam dan daun coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan.
- Tempatkan sayuran dalam panci dan masak selama 4-5 menit lagi.
- Sementara itu, pecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan garpu.
- Campur semua bahan dalam panci, sambil menuangkan adonan telur ke dalamnya dengan aliran tipis.
- Saatnya menambahkan garam dan merica ke hidangan yang hampir jadi. Jangan takut untuk menambahkan bumbu atau herba favorit Anda ke dalamnya.
- Didihkan cairan dalam panci, cicipi kentang untuk melihat apakah sudah matang, dan angkat sup dari api.
- Letakkan bawang putih di atas talenan dan pukul dengan sendok atau kepalan tangan. Setelah itu, memisahkan sekam tidak akan sulit. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih langsung ke dalam wajan dengan sup yang sudah jadi.
- Sajikan hidangan ini di atas meja, bumbui setiap porsi dengan satu sendok makan krim asam.
Selamat makan!
Ini musim panas! Apa hal pertama yang tumbuh di taman pada musim semi? Tentu saja sayuran hijau! Daun bawang langsung digunakan dalam salad, rhubarb asam manis disantap dengan nikmat oleh semua orang begitu saja, dan juga bersama. Tetapi hanya sedikit perhatian yang diberikan dan sia-sia! Ini sangat sehat dan kaya akan banyak unsur mikro, sangat diperlukan bagi tubuh setelah kekurangan vitamin musim semi.
Banyak teman saya yang berkata: “Saya tidak suka coklat kemerah-merahan!”, yang biasanya saya jawab: “Kamu hanya tidak tahu resep untuk menyiapkannya sehingga Anda bahkan tidak bisa berhenti memakannya. sup aromatik!”
Saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda hidangan asli yang dianggap lezat di negara lain dan harganya cukup mahal. Namun jangan khawatir – mempersiapkannya sama sekali tidak sulit!
Sup krim coklat kemerah-merahan dengan lentil
Sup krim yang luar biasa lezat ini pertama kali disuguhi oleh seorang juru masak Turki yang saya kenal, yang melihat bahwa tanaman hijau yang indah ini tumbuh dalam jumlah besar di dacha dan kami tidak menggunakannya.
Berkat lentilnya yang lezat, rasa asam oksalatnya melunak, dan penambahan mentega serta krim asam memberikan rasa krim yang lembut.
Bahan-bahan:
- Air – ¾ liter.
- Coklat kemerah-merahan - 1 ikat.
- Lentil – 100 gram.
- Siung bawang putih – 2 buah.
- Bawang – 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Krim asam – 1 sdm. aku.
- Mentega – 2 sdm. aku.
- Lada hitam, garam, bumbu - secukupnya.
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay dan wortel dari kulitnya, lalu potong dadu kecil dengan ukuran yang kurang lebih sama.
2. Karena ini akan menjadi sup pure, tidak perlu menggunakan banyak masakan yang berbeda dan Anda dapat mengambil satu wajan berdinding tebal sekaligus, yang akan kita masak. Kami memasukkan 1 sdm ke dalamnya. aku. minyak dan lelehkan dengan api kecil, lalu kirim bawang bombay dan wortel potong dadu untuk digoreng selama 5 menit. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi cukup lunak. Yang utama jangan lupa mengaduknya secara berkala agar rasa makanan gosong tidak muncul.
3. Siung bawang putih yang sudah dikupas bisa ditambahkan utuh ke dalam tumisan. Jika mau, Anda bisa memotong setiap irisan menjadi 4 bagian. Biarkan sayuran dan bawang putih mendidih selama 4 menit lagi.
4. Tuang lentil yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, tambahkan air panas (0,5 l) dan masak selama 15 menit.
Agar sereal matang dengan baik dalam waktu singkat, Anda bisa mengisinya dengan air matang hangat terlebih dahulu dan diamkan selama 20 menit, lalu tiriskan sisa airnya. Dengan cara ini akan sedikit membengkak dan menjadi lebih lembut bahkan sebelum dimasak.
Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sayuran - ini akan memberikan rasa dan aroma yang lebih lembut pada sup.
5. Angkat panci dari kompor dan, dengan menggunakan alat blender, giling isinya hingga halus.
6. Potong daun coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan, lalu haluskan. Tambahkan sisa mentega di sana. Bumbui dengan bumbu favorit Anda, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu aduk rata.
7. Karena puree biasanya cukup kental, maka harus diencerkan sedikit dengan sisa air (atau kaldu) dan dibumbui dengan krim asam kental. Anda dapat menambahkan jumlah air sesuai keinginan Anda, tetapi biasanya diperlukan sekitar 250 ml untuk mendapatkan konsistensi sup krim.
8. Sekarang panaskan kembali panci dengan api sedang, biarkan isinya mendidih dan biarkan mendidih selama kurang lebih 3 menit.
9. Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam piring yang telah ditentukan, dan bagi pecinta roti, Anda bisa menyajikan crouton atau crouton.
Selamat makan!
Sup pure coklat kemerah-merahan dan bayam
Beberapa tahun yang lalu, selain daun asam yang berair, kami mulai menanam chard (sejenis chard) dan bayam di musim semi. Keluarga ini sangat menyukai kombinasi aromatiknya, dan kami bahkan mulai menyiapkan semacam “sup nat”. Biasanya “nat” dibuat dari telur dan tepung, tapi kemudian tetangga menyarankan agar kami mencoba oatmeal dan kami lebih menyukai rasanya. Dan waktu memasaknya jauh lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- Sorrel, chard, bayam - masing-masing 1 ikat.
- Kaldu air atau sayuran - 2 liter.
- Telur rebus – 4 buah.
- Oatmeal - 0,5 cangkir.
- Bawang, wortel - 1 pc.
- Minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
- Campuran paprika, garam secukupnya.
Persiapan:
1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus atau sedotan kecil. Wortel bisa diparut atau dicincang halus. Goreng dengan api kecil dalam wajan dengan minyak bunga matahari selama sekitar 5 menit.
2. Cuci bersih ketiga jenis sayuran tersebut, keringkan dan potong menjadi bagian yang sama. Kirim untuk digoreng dan didihkan setidaknya selama 5 menit.
3. Saat ini, Anda bisa merebus kaldu atau air dalam panci, bumbui dengan garam dan bumbu dan biarkan isi panci mendidih sedikit di dalam cairan. 4 menit sudah cukup.
4. Sementara bahan dasar sup selanjutnya disiapkan di atas kompor, gunakan blender dan haluskan oatmeal kering.
5. Langkah selanjutnya adalah menggunakan blender untuk mengubah isi panci menjadi bubur cair seperti bubur.
6. Tambahkan serpihan yang dihancurkan ke dalam massa hijau yang dihasilkan dan masak dengan api sedang selama 5-7 menit sampai sup mengental dan diperoleh konsistensi yang kita butuhkan.
7. Telur rebus dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat bagian. Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan irisan telur. Segenggam kerupuk atau roti panggang panas juga bisa menjadi tambahan yang bagus.
Selamat makan!
Sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan nasi
Sekaranglah waktunya bersiap menghadapi musim pantai dan Anda bisa menurunkan berat badan dengan manfaat kesehatan dengan sup “kosong” dengan persediaan vitamin yang baik. Nah, jika ada anggota keluarga yang tidak membutuhkan “penurun berat badan” ini, maka khusus untuk mereka Anda bisa merebus nasi biasa sebagai isian yang mengenyangkan dan langsung ditambahkan ke piring porsi.
Bahan-bahan:
- Air – 1 liter + 1,5 liter.
- Daging ayam – 200 gr.
- Beras – 0,5 cangkir.
- coklat kemerah-merahan – 100 gram.
- Telur – 4 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Jus lemon – 3 sdm. aku.
- Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.
- Garam, rempah-rempah, bumbu, krim asam, irisan lemon - secukupnya.
Persiapan:
1. Agar tidak membuang waktu, taruh panci berisi satu liter air di atas kompor dan, jika sudah mendidih, biarkan nasi, yang sudah dicuci bersih, masak. Karena kaldunya akan menjadi cukup “asam”, sereal dapat direbus dalam air tanpa menambahkan garam.
Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan kantong yang dibagi-bagi - lebih mudah untuk memasaknya, lalu Anda hanya perlu mengeluarkannya dari air, memotong kemasannya dan menuangkannya ke piring. Jika kita memasak nasi secara tradisional - gembur - maka masaklah hingga empuk, lalu masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air matang.
2. Di panci lain, nyalakan 1,5 liter air. Selagi air mendidih, potong daging ayam (bisa fillet) menjadi kubus kecil dan rebus hingga hampir matang, sekitar 15-20 menit.
3. Pada saat yang sama, Anda bisa memasukkan panci lain berisi air dan merebus telur hingga matang. Setelah siap, dinginkan dan kupas. Sebelum menyajikan hidangan yang sudah jadi, potong telur menjadi irisan atau dua bagian yang indah.
4. Potong bawang bombay dengan pisau dan masukkan ke dalam penggorengan untuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Potong daun coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.
6. Tambahkan bawang goreng dan irisan coklat kemerah-merahan pada daging ayam yang hampir matang dan masak selama kurang lebih 7 menit. Kemudian tuangkan jus lemon, garam dan bumbui dengan bumbu favorit Anda sesuai selera. Biarkan kreasi makanan kuliner kita matang selama 5 menit lagi. Kemudian matikan api dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama beberapa menit lagi.
7. Tuang kuah “kosong” yang harum ke dalam piring yang telah ditentukan, untuk kecantikan dan rasa, tambahkan irisan telur, sedikit krim asam, bumbu cincang halus dan satu atau dua potong lemon. Dan bagi yang menginginkan kuah yang mengenyangkan, kami juga menambahkan nasi sebanyak yang diinginkan pemakan.
Selamat makan!
Sup ikan dengan coklat kemerah-merahan
Ya, kupingnya sangat enak di alam! Dan di dacha Anda dapat memodifikasinya - tambahkan bumbu asam, sayuran, dan oatmeal dan kami akan mendapatkan sup ikan dacha yang luar biasa yang akan disukai pecinta makanan laut.
Bahan-bahan:
- Ikan ukuran sedang – 1 pc.
- Air - 1,5 liter.
- gandum – 3 sdm. aku.
- coklat kemerah-merahan – 200 gram.
- Telur puyuh rebus – 5 pcs.
- Kentang - 3 buah.
- Wortel, bawang bombay - 1 pc.
- Akar seledri – 1 buah.
- Mentega – 2 sdm. aku.
- Minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
- Garam, rempah-rempah, bumbu, krim asam - secukupnya.
Persiapan:
1. Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan hampir semua ikan segar. Dan baik fillet maupun bangkai utuh. Jika ikannya utuh, cuci bersih dulu, keringkan sebentar dengan tisu, buang sisik, isi perut, tulang besar, cuci lagi dan potong-potong. Tidak perlu dipotong terlalu banyak agar selama proses pemasakan daging tidak terpisah menjadi piring tersendiri.
Pada saat yang sama, Anda bisa memasukkan air ke dalam panci sehingga pada saat pemotongan sudah siap, sudah mendidih, dan Anda bisa segera mengirim makanan laut untuk dimasak hingga matang sepenuhnya. Biasanya 25 menit sudah cukup untuk memasak ikan. Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dari kaldu dan membiarkannya agak dingin. Kemudian kita buang kulit dan sisa tulangnya, lalu bongkar dagingnya menjadi porsi kecil.
2. Cuci dan kupas sayuran hingga bersih. Kemudian potong bawang bombay dan parut akar seledri dan wortel menjadi potongan-potongan. Kentang bisa dipotong dadu kecil agar lebih cepat matang.
3. Dalam penggorengan dengan api sedang, panaskan minyak bunga matahari dan tumis campuran bawang bombay-wortel-seledri di dalamnya.
4. Biarkan kaldu ikan mendidih kembali dan masukkan sayuran goreng yang sudah disiapkan, serta kentang potong dadu. Masak selama 15 menit.
5. Potong daun coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran.
6. Tambahkan oatmeal utuh, garam dan merica, lalu masak sup sampai kentang dan oatmeal siap.
7. Tuang kaldu ke dalam mangkuk yang dalam sehingga hanya tersisa kentalnya di dalam panci, yang kita giling menggunakan blender hingga menjadi massa halus seperti sutra.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggosok ampas melalui saringan atau saringan dengan sendok biasa.
8. Tambahkan kaldu yang dituangkan ke dalam sup pure dengan kekentalan yang diinginkan, aduk rata dan masak selama 3 menit dengan api sedang. Anda bisa langsung menambahkan potongan ikan atau menambahkannya ke masakan pada tahap akhir.
9. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan mentega dan biarkan larut sepenuhnya di dalam sup.
10. Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam piring, tambahkan potongan ikan, telur puyuh yang dipotong-potong, bumbu cincang halus, dan sesendok krim asam ke masing-masing piring.
Selamat makan!
Sup dengan coklat kemerah-merahan dan ayam
Keluarga saya sangat suka sup bakso. Setelah menyiapkan sup coklat kemerah-merahan, saya ingin sedikit bereksperimen dan mencoba memasak tidak hanya sup coklat kemerah-merahan, tetapi dengan pangsit ayam dan keju, sehingga terlihat seperti hidangan daging favorit saya. Saya hanya sangat menginginkan sesuatu dengan warna musim semi hijau yang cerah dan kaya, dan alih-alih kentang, diputuskan untuk menambahkan kacang polong kalengan.
Ternyata sangat, sangat enak!
Bahan-bahan:
- Dada ayam – 250 gr.
- coklat kemerah-merahan – 100 gram.
- Kacang polong kalengan – 200 gr.
- Air – 1,5 liter.
- Keju – 60 gram.
- Bawang, wortel - 1 pc.
- Telur puyuh – 5-6 pcs.
- kecap – 1 sdm. aku.
- Dill, peterseli - masing-masing 1/4 ikat.
- Kemangi - 1/3 sdt.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
1. Potong dada ayam segar kecil-kecil. Potong peterseli dan adas yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau. Campurkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan krim dan, dengan menggunakan alat blender, giling hingga cincang.
2. Untuk membuat bola-bola yang enak, tambahkan serutan keju parut halus dan sesendok kecap asin ke dalam daging cincang. Bumbui sedikit dengan bumbu favorit Anda dan aduk semuanya hingga rata.
3. Dari massa keju dan daging yang dihasilkan kami membuat bola-bola yang mirip dengan bakso.
4. Sekarang mari kita mengolah sayur-sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi potongan-potongan. Irisan ini kami kirimkan untuk digoreng dengan minyak bunga matahari hingga setengah matang.
5. Pada saat ini, potong coklat kemerah-merahan dan biarkan mendidih bersama sayuran selama 3 menit, jangan lupa diaduk secara berkala.
6. Didihkan air dalam panci dan segera masukkan bola-bola daging kita ke dalamnya. Masak selama sekitar 10 menit dengan api sedang, hilangkan busa yang muncul secara berkala. Lalu masukkan hampir sekaleng kacang hijau, isi penggorengan, bumbui dengan garam dan kemangi. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit lagi.
7. Sajikan sup yang sudah jadi dalam mangkuk berporsi, hiasi dengan bumbu cincang halus dan separuh telur puyuh.
Selamat makan!
Hidangan sederhana namun sangat lezat dan sehat dari tanaman asam yang luar biasa ini dapat disiapkan di rumah tidak lebih buruk dari koki terkenal. Seperti kata pepatah, “murah dan ceria.” Semua orang akan kenyang dan bahagia.
Dan berkat bahan tambahan berupa sereal, serpihan atau sayuran, tidak akan ada rasa asam coklat kemerah-merahan yang terasa, hanya tersisa aroma halus dan menyenangkan yang menghangatkan nafsu makan.
Selamat makan dan suasana musim semi dengan sayuran pertama yang bisa dimakan!
Video - Sup coklat kemerah-merahan
Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat sup coklat kemerah-merahan hijau. Anda akan berkata, ya, saya tidak menyukainya. Dan Anda mencoba memasak sesuai resep yang disarankan. Ternyata sangat enak.
Saya suka sup ini sejak kecil, ketika saya pergi ke desa menemui nenek saya. Nenek biasa mengirimnya ke kebun untuk dipetik, dan satu jam kemudian Anda sudah makan sup yang enak, harum, dan sangat sehat. Ya, bahkan dengan telur buatan sendiri dan krim asam yang baru disiapkan. Yah, enak saja.
Dan, saya beri tahu Anda, ada banyak juga resep untuk hidangan sederhana seperti itu. Setiap nyonya rumah memiliki cara dan rahasianya masing-masing. Mari pertimbangkan beberapa opsi. Cobalah dan evaluasi. Kalau ada yang belum pernah memakannya atau tidak suka pasti akan jatuh cinta dengan sop kol hijau, begitu sebutannya.
Dan tentu saja kita akan mulai dengan metode yang paling umum. Pada kaldu daging. Saya pribadi lebih suka ayam, karena pada prinsipnya saya suka daging ini. Ya, dan mempersiapkannya lebih cepat dari yang lain.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 1 buah
- Kentang - 5-6 buah.
- Telur - 3 buah
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Sorrel segar - banyak
- Dill, peterseli - banyak
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
Metode memasak:
1. Tuang air ke dalam panci dan masukkan kakinya. Anda juga bisa menaruh telur rebus di sini. Angkat 10 menit setelah mendidih. Masak daging selama sekitar 45 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi kotak. Parut wortel di parutan kasar atau sedang. Kupas kentang dan potong dadu. Dan potong coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah.
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng selama beberapa menit lagi sambil diaduk.
4. Saat ayam hampir siap, masukkan kentang ke dalam wajan dan masak selama 15-20 menit.
5. Kupas telur dan potong dadu kecil.
6. Jika daging dan kentang sudah siap, tambahkan semua bahan lainnya - penggorengan, semua bumbu dan telur. Garam dan tambahkan merica dan rempah-rempah. Tunggu hingga mendidih dan masak lagi selama 2-3 menit. Potong atau pecahkan kaki menjadi beberapa bagian sesuka Anda.
Sup yang lezat dan harum sudah siap. Tempatkan di piring yang telah ditentukan dan nikmati makan siang yang lezat dan bergizi.
Memasak borscht hijau lezat tanpa daging
Di dacha Anda tidak selalu punya daging, jadi saya menawarkan resep langkah demi langkah sederhana untuk sup musim panas. Dan tidak ada kerumitan. Anda bisa menyiapkannya dalam 20 menit, tidak lebih.
Bahan-bahan:
- Air - 2 liter
- Garam - 1 sendok makan
- Coklat kemerah-merahan - 1 ikat
- Kentang - 4 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak bunga matahari mentah - 2 sendok makan
- Sayuran apa saja - 1 ikat
- Cucurma atau bumbu lainnya - 1/4 sendok teh
Persiapan:
1. Rebus telur selama 10-15 menit. Kemudian masukkan panci berisi air untuk merebus sup dan rawat sayurannya untuk saat ini. Bilas coklat kemerah-merahan sampai bersih dan potong batangnya. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang. Potong bawang menjadi kubus juga. Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau dan potong.
2. Saat air mendidih dalam panci, masukkan kentang, bawang bombay, dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam. Masak selama 20 menit.
3. Sementara itu, lanjutkan memotong sisa produk. Potong daun coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan kecil. Kupas dan remukkan telur rebus. Potong sisa sayuran. Tempatkan semua ini dalam panci mendidih yang sudah berisi sayuran. Dan tambahkan bumbu di sana. Dan campur semuanya.
3. Saat sup mendidih kembali, tambahkan 2 sendok makan minyak bunga matahari. Aduk dan matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 20-30 menit. Kemudian Anda bisa menyajikan borscht hijau yang lezat.
Jika diinginkan, taruh sesendok krim asam atau mayones di piring. Ini akan menjadi lebih enak.
Video cara membuat sup coklat kemerah-merahan
Saya menyukai resep ini. Sesederhana saya terbiasa memasak. Hanya kaldu daging yang disiapkan dengan iga babi.
Bahan-bahan:
- Iga babi – 500 gr
- Kentang - 10 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1-2 buah.
- Telur - 2 buah
- Coklat kemerah-merahan - 2 tandan
- Dill, peterseli, daun bawang - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Supnya harus sangat kaya dan enak. Dan pada prinsipnya Anda dapat mengambil daging babi apa saja - leher, stik drum, ham, dan tenderloin. Saya tidak berpikir keadaannya akan menjadi lebih buruk.
Resep langkah demi langkah untuk sup kubis hijau dengan jelatang
Resep cepat yang luar biasa untuk sup cepat musim semi/musim panas. Pilihan taman yang sangat bagus. Produk dan waktu minimum. Tapi pada saat yang sama itu akan sangat bergizi, dan yang terpenting enak.
Bahan-bahan:
- Jelatang - 1 ikat
- Coklat kemerah-merahan - 1 ikat
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 2 buah
- Daun salam - 2 buah
- Garam secukupnya
- Air - 1,5 liter
Metode memasak:
1. Letakkan panci berisi air di atas gas dan didihkan. Sementara itu, lanjutkan dengan bahan lainnya. Cuci jelatang dan rebus dengan air mendidih. Kemudian potong batangnya, hanya menyisakan daunnya saja. Dan potong kecil-kecil.
Saat mengumpulkan jelatang, jagalah tangan Anda, lebih baik melakukannya dengan sarung tangan. Setelah Anda merebusnya dengan air mendidih, ia tidak akan gosong lagi. Jangan ragu untuk melepas sarung tangan Anda dan melanjutkan memasak.
3. Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Sementara itu, biarkan telur matang di atas api selama kurang lebih 10-15 menit.
4. Saat air dalam panci mendidih, masukkan kentang, garam dan tambahkan daun salam. Masak selama 25 menit sampai kentang matang.
5. Saat kentang dimasak, kupas dan cincang halus telur.
6. Kupas dan parut wortel di parutan kasar.
7. Jika waktunya telah tiba, masukkan semua sisa bahan ke dalam panci dan masak selama 5 menit.
8. Setelah itu matikan gas, tutup dengan penutup dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Dan borscht lezat yang terbuat dari rempah segar sudah siap. Ini sangat aromatik dan enak. Silahkan.
Sup coklat kemerah-merahan kalengan dengan daging
Meskipun ini sebagian besar adalah sup musim panas, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menyiapkannya di musim gugur dan musim dingin. Asalkan Anda memiliki coklat kemerah-merahan kalengan. Dan itu tidak lebih buruk dari yang segar.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan kalengan – 0,5 l
- Daging babi – 300 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 4-5 buah.
- Telur rebus - 3 buah
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
- Dill, peterseli - banyak
- Air - 2 liter
Persiapan:
1. Cuci, keringkan dengan handuk lalu potong daging babi kecil-kecil lalu goreng dalam wajan.
2. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan ke daging goreng ringan. Goreng hingga lembut keemasan dan tambahkan sedikit air. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih sampai daging matang.
3. Taruh panci berisi air di atas kompor dan tambahkan kentang di sana. Garam dan masak selama 25-30 menit sampai empuk.
4. Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga sayurannya. Saat kentang sudah matang, masukkan isi wajan dan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan. Lada dan cicipi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam. Masak lagi selama 5 menit dan terakhir tambahkan telur dan bumbu.
5. Semuanya sudah siap! Saat disajikan, tambahkan krim asam untuk menambah rasa. Krim asam, menurut saya, umumnya cocok digunakan di mana saja.
Nah, teman-teman terkasih. Anda telah menemukan pilihan resep sup coklat kemerah-merahan yang paling menarik, juga dikenal sebagai sup kubis hijau, atau borscht hijau.
Padahal sebenarnya masih banyak lagi cara lainnya. Dengan daging yang sama, Anda bisa bereksperimen. Misalnya, membuatnya dengan daging sapi, bukan ayam atau babi. Atau sebaliknya, hilangkan bahan daging dari resep dan siapkan hidangan diet.
Secara umum, andalkan suasana hati Anda dan komposisi produk yang ada. masak dengan senang hati dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan sup yang lezat. Semoga beruntung untukmu!
Sup dengan coklat kemerah-merahan adalah keajaiban yang nyata. Mereka dimasak dengan cepat, enak panas dan dingin, dan rasa coklat kemerah-merahan pada sup sungguh luar biasa. Rasa asam ringan yang unik dan sisa rasa yang segar memenuhi tubuh kita dengan semangat dan menimbulkan perasaan akan sesuatu yang baru dan tidak biasa.
Pastikan untuk memasak sup dengan coklat kemerah-merahan. Tambahkan coklat kemerah-merahan beberapa menit sebelum akhir memasak ke sup dengan coklat kemerah-merahan berdasarkan air atau kaldu, ke sup kubis hijau dan borscht, ke okroshka dan botvinya dan dapatkan kenikmatan nyata dari hidangan lezat dan sehat.
Sup pedesaan dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang
Bahan-bahan:
1,5 liter air,
300 gram coklat kemerah-merahan,
300 gr jelatang muda,
100 gr akar seledri,
100 gr daun bawang (bagian putihnya),
3 kentang,
1 wortel,
2 sdm. mentega,
2 sdm. tepung,
telur rebus, krim asam, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Lepuh jelatang dengan air mendidih dan biarkan airnya mengalir. Potong wortel dan kentang menjadi potongan-potongan, daun bawang dan seledri menjadi kubus. Cincang halus coklat kemerah-merahan dan jelatang, lalu masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih. Tambahkan wortel dan kentang, didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan daun bawang dan seledri. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, tuangkan 2 sdm ke dalam wajan. air panas, aduk dan tuang isinya ke dalam kuah. Masak sup selama 7-8 menit lagi dengan api sedang. Kemudian tuang ke dalam piring, bumbui dengan krim asam dan merica, lalu letakkan setengah butir telur di setiap piring.
Sup kubis "Semoga makan"
Bahan-bahan:
2 liter kaldu,
200 gram coklat kemerah-merahan,
2 wortel,
2 akar peterseli,
2 sdm. lemak babi meleleh,
telur rebus, bumbu dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Goreng akar yang sudah dicuci bersih dan dicincang dengan lemak babi, giling daun coklat kemerah-merahan melalui penggiling daging dan kombinasikan dengan akar goreng. Tempatkan campuran ini dalam panci berisi kaldu asin mendidih dan masak selama 20 menit. Sebelum disajikan, letakkan telur rebus cincang di setiap piring dan tambahkan bumbu cincang.
Sup bit dengan coklat kemerah-merahan
Bahan-bahan:
500 ml roti kvass,
3 tumpukan air,
½ gelas krim asam,
2 bit,
2 ikat coklat kemerah-merahan,
1 wortel,
1 mentimun
1 ikat daun bawang,
2 telur,
2 sdm. sayuran cincang,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh. 3% cuka,
garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas bit, potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan asam asetat dan didihkan selama 20-30 menit. 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang. Dinginkan massa yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Potong wortel dan mentimun menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan daun bawang cincang, telur rebus cincang, bumbui dengan krim asam dan aduk. Dalam campuran yang dihasilkan, masukkan bit bersama kaldu, tambahkan gula, garam, aduk, tuangkan kvass dan taburi bit dengan bumbu cincang.
Sup kubis dengan coklat kemerah-merahan “Negeri Sayuran”
Bahan-bahan:
1 kepala kubis putih,
1 wortel,
1 lobak,
1 rutabaga,
2 kentang,
1 bawang bombay,
1 daun bawang,
400 gram coklat kemerah-merahan,
2 kuning telur,
100 gram krim asam,
50 gram minyak sayur,
adas, peterseli, dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus sayuran dan rebus dalam air mendidih, tambahkan kubis, peterseli, bawang bombay, rutabaga, lobak, wortel, daun bawang, dan kentang secara berurutan. Saat sayuran sudah siap, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan biarkan mendidih. Kemudian tuangkan krim asam yang dicampur dengan dua kuning telur, adas cincang dan peterseli, garam, tambahkan mentega dan panaskan tanpa mendidih.
Botvinya dengan ikan
Bahan-bahan:
500 gr fillet ikan merah,
50 gram adas,
1 sendok teh Sahara,
1 mentimun
garam secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
1 liter kvass,
500 gr coklat kemerah-merahan,
500 gr bayam,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. lobak siap
3 merica hitam,
Daun salam.
Untuk kaldu:
1 wortel,
2 lobak besar,
100 gram daun bawang.
Persiapan:
Cuci fillet ikan dan potong dadu besar. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan panas selama 2 menit. Kemudian masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan 1 liter air, panaskan dengan api besar dan didihkan. Kecilkan api, tambahkan ikan, daun salam, garam dan merica hitam, masak selama 7 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ikan yang sudah jadi ke dalam piring yang dalam dan saring kaldunya. Potong coklat kemerah-merahan dan bayam menjadi irisan tipis. Tuang 2 sendok makan kaldu ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan dengan bayam dan masak selama 2 menit. Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan dan haluskan dalam blender. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, cincang halus daun bawang dan adas. Parut lobak di parutan kasar, tambahkan lobak, garam dan gula ke dalamnya, aduk. Tempatkan sedikit saus panas di bagian bawah setiap piring, tambahkan bubur coklat kemerah-merahan dan bayam, mentimun, bawang bombay dan adas dalam porsi yang sama. Isi dengan kvass. Sajikan terpisah dengan ikan dan es yang telah disiapkan sebelumnya menggunakan nampan es batu.
Sup krim halus dengan coklat kemerah-merahan dan bawang putih liar
Bahan-bahan:
1,5 liter air,
2 sdm. krim 9%,
1 ikat besar coklat kemerah-merahan,
1 ikat daun bawang putih liar,
2 kentang,
1 bawang bombay,
1 tangkai kemangi,
200 gram keju olahan,
1 sendok teh. minyak sayur,
pala, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Masukkan bawang bombay dan kentang cincang ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga kentang empuk. Tiriskan sayuran dalam saringan dan simpan kaldunya. Sortir coklat kemerah-merahan dan bawang putih liar, buang potongan yang keras, masukkan ke dalam panci bersih, nyalakan api kecil dan didihkan selama 2 menit, balikkan dari waktu ke waktu. Tiriskan cairan yang dihasilkan. Masukkan kentang, bawang bombay, dan herba ke dalam blender dan haluskan. Kemudian masukkan puree ke dalam panci berisi kaldu sayuran, didihkan, tambahkan keju, aduk rata, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 4 menit. Selanjutnya tuang krim ke dalam kuah, aduk dan segera angkat, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sup coklat kemerah-merahan dengan champignon
Bahan-bahan:
1 liter air,
1 ikat coklat kemerah-merahan,
250 gram champignon,
2 kentang,
½ ikat adas,
½ ikat peterseli,
2 sdm. krim asam,
garam secukupnya.
Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan, kentang menjadi irisan, coklat kemerah-merahan menjadi irisan, cincang halus peterseli dan adas. Didihkan 1 liter air, tambahkan jamur dan kentang, masak selama 15 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan, garam dan masak sup sampai empuk. Bumbui sup yang sudah jadi dengan krim asam, taburi peterseli dan adas.
Sup coklat kemerah-merahan dengan parsnip dan udang
Bahan-bahan:
1 liter kaldu ayam,
125 g krim 20%,
125 gram coklat kemerah-merahan,
250 gr akar ubi,
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
200 gr udang kupas rebus,
50 gram mentega,
1 sendok teh. tepung,
garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas akar ubi, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam kaldu mendidih dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga matang sepenuhnya. Potong bawang putih, bawang merah dan coklat kemerah-merahan. Dalam panci, goreng bawang bombay dengan mentega hingga transparan, tambahkan bawang putih dan coklat kemerah-merahan. Panaskan semuanya selama 1 menit, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk dan segera tuangkan setengah kaldu. Didihkan campuran, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Tambahkan parsnip 2-3 menit sebelum akhir memasak. Angkat sup yang sudah jadi dari api, haluskan menggunakan blender dan tuangkan sisa kaldu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, tambahkan krim dan panaskan kembali, biarkan mendidih kembali dan angkat. Tuang sup ke dalam mangkuk dan masukkan udang ke dalam setiap mangkuk.
Sup “Fantasi Hijau”
Bahan-bahan:
4 tumpukan air,
200 gram coklat kemerah-merahan,
1 kepala kembang kol,
2 sdm. pati,
3 sdm. Sahara,
asam sitrat dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Rebus coklat kemerah-merahan cincang dalam sedikit air di bawah tutup tertutup. Kemudian tambahkan garam, gosok melalui saringan, tambahkan sisa air dan masak selama 3 menit. Tuang tepung kanji yang dilarutkan dalam air dan didihkan kembali. Rebus kembang kol secara terpisah dengan gula, garam dan asam sitrat. Kemudian bagi menjadi kuntum kecil dan masukkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Sajikan sup dalam keadaan dingin atau dengan susu.
Sup susu dengan coklat kemerah-merahan “Lembut”
Bahan-bahan:
400 gram susu,
100 gram air,
100 gram coklat kemerah-merahan,
100 gram kentang,
10 gram mentega,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Sortir coklat kemerah-merahan, ingat sedikit dan potong halus. Masukkan irisan kentang ke dalam susu mendidih, didihkan, rebus hingga kentang siap, 5 menit sebelum akhir pemasakan, tambahkan coklat kemerah-merahan, garam dan merica. Bumbui sup yang sudah jadi dengan mentega.
Sup "Musim Semi" dari hati sapi dan coklat kemerah-merahan
Bahan-bahan:
2 liter air,
300 gr hati sapi,
2 ikat coklat kemerah-merahan,
2 kentang,
1 wortel,
2 bawang bombay kecil,
1 akar peterseli,
1 ikat peterseli,
2 telur,
50 gram mentega,
garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Cuci jantung sapi, potong kecil-kecil dan rebus dengan air asin. Tambahkan bumbu, coklat kemerah-merahan cincang halus, bawang bombay cincang dan telur kocok ke dalam kaldu. Parut kentang, wortel, dan akar peterseli di parutan kasar, tumis dengan mentega dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 5 menit lagi. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.
Sup coklat kemerah-merahan dengan acar dan daun bawang putih
Bahan-bahan:
400 gram coklat kemerah-merahan,
½ ikat daun bawang putih,
1-2 acar mentimun,
4 sdm. susu kental,
1 sendok teh. tepung,
2 sdm. krim asam,
40 gram mentega,
adas dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus daun coklat kemerah-merahan muda dan masukkan ke dalam air asin mendidih, tutup panci dengan penutup. Goreng ringan mentimun cincang halus dalam mentega panas, tambahkan tepung ke dalamnya dan setelah beberapa menit susu asam dicampur dengan krim asam. Aduk rata, lalu pindahkan adonan ke dalam panci berisi kuah, tambahkan garam secukupnya dan angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih cincang halus dan adas.
Sup coklat kemerah-merahan dingin dengan bagian atas bit
Bahan-bahan:
2 liter air panas,
1 kg bagian atas bit,
200 gram coklat kemerah-merahan,
2 mentimun,
3-4 butir telur rebus
1 tumpukan krim asam,
1 sendok teh. moster,
lobak, daun bawang, adas, garam - secukupnya.
Persiapan:
Masukkan bagian atas bit yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian keluarkan sayuran dengan sendok berlubang, masukkan melalui penggiling daging dan campur dengan kaldu yang telah disaring dan didinginkan. Potong mentimun kupas, bawang bombay, adas, lobak, telur, masukkan ke dalam tureen, tambahkan krim asam, mustard, tuangkan kaldu dingin dengan bumbu, aduk dan sajikan.
Sup coklat kemerah-merahan dan lobak
Bahan-bahan:
1 liter kaldu sayuran,
½ gelas susu,
450 gram lobak,
3 ikat coklat kemerah-merahan,
2 wortel,
2 kentang,
1 bawang bombay,
1 akar peterseli,
2 sdm. tepung,
1 butir telur mentah,
2 sdm. mentega.
Persiapan:
Potong lobak dan wortel, lalu masak hingga empuk. Kupas dan rebus kentang. Potong coklat kemerah-merahan, bawang bombay dan akar peterseli, lalu tumis dengan mentega. Campur sayuran dengan kentang rebus dan haluskan. Encerkan massa yang dihasilkan dengan kaldu dan didihkan. Kemudian tambahkan tepung kecoklatan yang diencerkan dengan kaldu. Kocok telur dengan mixer dan campur dengan susu. Sebelum menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja, bumbui dengan campuran telur-susu dan hangatkan.
Sup krim coklat kemerah-merahan dan ayam
Bahan-bahan:
1-2 fillet ayam,
1 ikat besar coklat kemerah-merahan,
3 kentang,
1 bawang bombay,
½ paprika
1,5 liter air,
200 ml krim 9%,
garam secukupnya.
Persiapan:
Masukkan dada ayam ke dalam panci, tambahkan air, panaskan dengan api besar, didihkan, keluarkan busa, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 20 menit. Letakkan payudara yang sudah jadi di piring dan saring kaldunya. Cincang kasar kentang, bawang bombay dan paprika, masukkan ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit. Potong dada ayam kecil-kecil, bilas coklat kemerah-merahan dan keringkan. Tambahkan ayam dan coklat kemerah-merahan ke dalam sup dan masak selama 3 menit. Kemudian tuangkan sup ke dalam blender dan haluskan, lalu gosok melalui saringan, pindahkan ke panci bersih, tuangkan krim dan aduk. Bumbui sup krim yang sudah jadi dengan garam dan panaskan tanpa mendidih.
Kholodnik dari coklat kemerah-merahan
Bahan-bahan:
500 gr coklat kemerah-merahan,
2 liter air,
2 mentimun,
4 buah kentang, rebus dalam jaketnya,
2 butir telur rebus,
1 bawang bombay,
1 ikat daun bawang,
1 ikat adas,
100 gram krim asam,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Masukkan coklat kemerah-merahan cincang halus ke dalam panci berisi air mendidih, rebus selama 7 menit dan biarkan kaldu hingga dingin. Pisahkan kuning telur dari putihnya, potong putihnya menjadi kubus. Potong juga mentimun menjadi kubus, potong bawang bombay, daun bawang, dan adas. Giling kuning telur, tambahkan ke dalam kaldu coklat kemerah-merahan dan aduk. Tambahkan sisa bahan, garam dan merica secukupnya, tambahkan krim asam, aduk dan masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 1 jam.
Biarkan musim panas datang ke rumah Anda setiap hari dengan sup coklat kemerah-merahan yang lezat!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Ketika salju mencair dan tanaman hijau pertama muncul, tubuh, yang kelelahan selama musim dingin, sangat ingin mengisi kembali pasokan vitaminnya. Akhir Maret dan April adalah waktu beralih ke padang rumput! Sayuran hijau pertama jelatang muda (yang, omong-omong, tidak menyengat sama sekali), coklat kemerah-merahan, bayam, bagian atas bit, dan bahkan dandelion mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Setelah bulan Mei, jumlah gluten dan serat pada dedaunan ini meningkat, dan rasanya hilang. Mari manfaatkan momen ini dan cari tahu cara membuat sup coklat kemerah-merahan. Ada banyak sekali resep masakan ini. Itu disiapkan dengan kaldu daging, ayam, dan jamur. Ada juga pilihan yang benar-benar tanpa lemak, dibuat dengan kaldu sayuran. Sup ini bisa disajikan panas atau dingin. Agar lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan krim, pangsit, telur rebus, atau keju. Satu-satunya hal yang perlu diingat oleh juru masak pemula yang belum tahu cara membuat sup coklat kemerah-merahan adalah bahwa daun yang empuk dimasukkan ke dalam wajan di akhir masakan. Dengan cara ini vitamin akan tetap terjaga dan bahan-bahannya tidak akan mendidih.
Klasik dari genre. Air kaldu
Sebelum melihat berbagai versi sup kuno yang mengandung coklat kemerah-merahan, mari pelajari resep klasik dari buku catatan nenek saya. Biasanya hidangan musim semi ini diolah dengan kuah kaldu ayam. Hasilnya adalah sup coklat kemerah-merahan yang sangat kaya, memuaskan dan berwarna kuning. Resepnya dimulai dengan membuat kaldu ayam. Kami mengambil panci besar, menuangkan dua liter air dingin ke dalamnya, memasukkan set sup atau 2 kaki yang sudah dicuci ke dalamnya dan membakarnya. Setelah mendidih, kecilkan gas dan buang busanya. Kupas wortel dan cuci bawang bombay saja. Masak ayam beserta sayuran dengan api kecil hingga daging benar-benar matang. Seperempat jam sebelum siap, beri garam pada kaldu, tambahkan 2 butir merica dan satu lembar daun salam. Saring kaldu melalui saringan atau saringan. Buang sayurannya, buang dagingnya dari tulangnya, potong-potong.
Sup coklat kemerah-merahan klasik
Sekarang kaldu kita sudah siap, kita bisa melanjutkan ke tahap kedua. Untuk melakukan ini, kupas, cuci dan potong 2 kentang menjadi kubus. Tempatkan dalam kaldu mendidih dan masak selama sekitar 20 menit. Cincang halus bawang bombay kecil. Setengah wortel, tiga wortel besar. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya, sedikit garam dan merica. Saat sayuran berubah warna menjadi keemasan, tambahkan penggorengan ini ke dalam wajan. Masak selama 5 menit lagi. Dan baru sekarang kita ingat bahwa sup coklat kemerah-merahan ada dalam agenda kita. Resepnya mengharuskan Anda menyortir dan mencuci seikat sayuran, memotong batangnya, dan memotong kasar daunnya. Pertama kita masukkan daging ayam ke dalam wajan, lalu coklat kemerah-merahan. Setelah itu, masak sup tepat dua menit. Matikan api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama seperempat jam. Sajikan dengan sesendok krim asam di piring.
Sup kubis asam untuk vegetarian
Jika Anda belum tahu cara membuat sop coklat kemerah-merahan tanpa daging, berikut resep sederhananya. Kekayaan hidangan ini akan diberikan oleh keju Adyghe, dan aromanya akan diberikan oleh berbagai bumbu. Rebus 1-2 kentang, potong dadu, dalam satu liter air. Potong kasar tiga wortel kecil. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan masukkan setengah sendok kunyit, jintan dan bumbu lainnya (sesuai selera). Setelah beberapa detik, tambahkan wortel parut ke dalam bumbu. Tumis, aduk. Tiga 100 gram keju Adyghe langsung ke dalam penggorengan. Aduk cepat dan matikan api setelah satu menit. Cuci seikat besar coklat kemerah-merahan, sortir, dan potong kasar daunnya. Jika kentang sudah empuk, tambahkan isi penggorengan ke dalam sup vegetarian. Setelah dua menit, masukkan coklat kemerah-merahan. Garam sup dan bumbui dengan lada hitam. Sebentar lagi supnya sudah siap. Tuang ke dalam piring, taburi dill, tambahkan sesendok krim asam.
Rasa asam dari sayuran pertama berpadu sempurna dengan telur rebus yang segar dan memuaskan. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan ini. Dan hidangannya tampak lebih kaya. Dalam kebanyakan kasus, setengah telur rebus diletakkan di atas piring dan dituangkan di atas sup yang sudah disiapkan. Namun dalam resep ini kami mengusulkan untuk melakukan sesuatu yang sama sekali berbeda. Caranya, tuangkan 5 kentang potong dadu dengan 3-4 liter kaldu (atau air), masak hingga empuk. Kemudian cuci 3 atau 4 ikat coklat kemerah-merahan (700 gram), cincang daunnya jangan terlalu halus, lalu masukkan ke dalam panci. Pecahkan selusin telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu. Segera setelah sup mulai mendidih kembali setelah coklat kemerah-merahan direndam di dalamnya, tuangkan telur ke dalam kaldu dengan aliran tipis. Aduk hingga membentuk “string” protein yang terkoagulasi. Garam dan merica sesuai selera, matikan api. Taburi sup yang sudah jadi dengan bawang bombay cincang dan adas. Dengan krim asam, hidangannya akan menjadi lebih enak.
Sup coklat kemerah-merahan: resep dengan kaldu sapi
Idealnya menggunakan daging sapi muda dalam hidangan ini. Potong 1,5 kilogram daging tulang menjadi tiga bagian dan isi dengan air dingin selama setengah jam. Setelah itu, kita tiriskan cairan yang ada darahnya. Isi kembali dengan air dan masak bersama bawang bombay yang sudah dikupas dengan api besar. Segera setelah mendidih di dalam panci, kecilkan api dan buang busanya. Setelah satu setengah jam, tambahkan garam dan merica ke dalam sup kami. Sementara itu, mari kita mulai menggoreng. Teknik ini sering digunakan saat memasak sajian pertama. Oleh karena itu, jika Anda tidak hanya memikirkan cara membuat sup coklat kemerah-merahan, tetapi juga membuat mahakarya kuliner lainnya, Anda juga bisa menggunakannya. Caranya, tumis 2 bawang bombay cincang halus dalam campuran mentega dan minyak sayur. Tambahkan wortel parut dan tomat cincang halus tanpa kulit (bisa diganti dengan sesendok pasta tomat). Tambahkan sedikit kaldu dari wajan dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar seperempat jam. Jika daging sudah empuk dan berhenti mengeluarkan darah saat ditusuk, angkat dan pisahkan dari tulangnya. Dan kaldunya sendiri kami saring melalui kain tipis atau saringan ke dalam wadah lain. Lalu kami memasukkan 6 buah kentang cincang ke dalam sup mendidih, dan kami juga mengirimkan penggorengan yang sudah jadi ke sana. Cuci tiga ikat coklat kemerah-merahan, cincang kasar daunnya, lalu masukkan juga ke dalam kaldu. Kocok tiga butir telur dengan garpu dan, aduk sup dalam wajan membentuk lingkaran, tuangkan ke dalam aliran tipis. Kembalikan daging ke dalam kaldu. Bumbui hidangan dengan merica, cengkeh, dan garam sesuai kebutuhan. Setelah 10 menit, sup sudah siap.
cabai coklat kemerah-merahan
Saat cuaca panas di luar, Anda menginginkan sesuatu yang menyegarkan dan tidak terlalu berminyak. Sup coklat kemerah-merahan dingin paling baik disajikan untuk keluarga Anda untuk makan siang di sore musim panas. Tidak memerlukan kvass atau kefir, meski Anda tetap membutuhkan segelas krim asam. Mari kita rebus satu liter air, masukkan daun dua ikat coklat kemerah-merahan ke sana - kali ini cincang halus. Setelah tiga menit, matikan api dan dinginkan kaldu. Sekarang tambahkan segelas krim asam dan garam secukupnya. Secara terpisah, masak dua kentang di kulitnya. Kupas dan potong dadu. Giling mentimun besar dan seikat lobak dengan cara yang sama. Potong kecil-kecil daun bawang dan adas. Campur semua sayuran dan rempah-rempah dalam krim asam dan kaldu coklat kemerah-merahan. Sebelum disajikan, letakkan beberapa potong telur rebus di setiap piring.
Okroshka musim panas
Ini adalah bom vitamin yang nyata. Okroshka dibuat dengan cara yang hampir sama dengan sup coklat kemerah-merahan dingin, namun selain bahan utamanya, coklat kemerah-merahan, Anda juga perlu mengambil sayuran lainnya. Jelatang muda, sedikit bawang putih liar, adas manis, dan daun peterseli sangat cocok dipadukan. Jika Anda ingin menggunakan sayuran bit, perlu diingat bahwa bit lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Oleh karena itu harus dicelupkan ke dalam air mendidih terlebih dahulu. Agar tidak perlu khawatir daunnya terpotong, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu secara kasar, merebusnya, lalu menggiling kuah hijaunya dengan blender. Kandungan lemak masakan bisa disesuaikan dengan krim asam, ayran atau kefir. Mencampur produk susu dengan kaldu sapi, babi atau ayam akan menghasilkan sup coklat kemerah-merahan hijau yang sangat bergizi namun rasanya ringan.
Mudah untuk mempersiapkannya
Jika Anda memiliki multicooker di rumah, Anda dapat menggunakan perangkat dapur yang berguna ini. Apa pun merek mesinnya, memasak akan lebih hemat energi. Simak resep menggunakan kaldu ayam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tiga wortel, dan cincang halus tiga siung bawang putih. Tuang sesendok minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tumis sayuran dengan tutup terbuka dalam mode “menggoreng”. Cuci 800 gram ayam (paha, kaki atau sayap) lalu letakkan di bagian bawah. Goreng sedikit. Tambahkan 5 umbi kentang potong dadu. Tuangkan tiga liter air dingin, tutup dan atur mode "quenching" selama satu jam. Setelah isyarat, angkat ayam, masukkan kembali daging ke dalam kaldu, dan buang tulangnya. Tambahkan daun coklat kemerah-merahan cincang halus (150 g), garam, merica, adas kering. Lanjutkan mendidih selama 15 menit lagi. Sup coklat kemerah-merahan dalam slow cooker sudah siap. Sajikan dengan telur rebus dan krim asam.
Sup cepat
Untuk menghemat waktu dan tidak harus berurusan dengan daging, Anda cukup membuka kaleng rebusan. Kami menggoreng dengan 2 sejumput gula dan satu sendok teh tepung. Potong empat buah kentang, tambahkan air, didihkan, masak selama 10 menit. Kami menyebarkan daging panggang dan rebusan. Rebus sebentar lagi, tambahkan seikat besar coklat kemerah-merahan cincang. Bumbui dan tambahkan garam. Jika sup coklat kemerah-merahan dengan rebusan tidak terasa terlalu asam bagi Anda, Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan jus lemon atau jeruk nipis.
Artikel tentang topik tersebut
