Saus keju dalam blender. Saus keju: resep

Temukan resep saus keju yang tak tertandingi yang telah dicoba dan diuji di situs web Masters of Culinary Delights. Evaluasi pilihan dari berbagai jenis keju, rempah-rempah, dan bumbu. Cobalah yang klasik, dengan krim dan lemon, dengan mustard untuk hidangan daging, dengan telur, dengan anggur untuk ikan, dengan bumbu untuk pasta, dengan jamur dan krim asam.

Sausnya bisa dibuat dari keju keras atau olahan, ditambah dengan bawang putih, mustard, krim asam dan aneka bumbu penyedap rasa. Dasar makanannya adalah susu, mentega, dan tepung. Diiringi keju, hidangan pembuka yang paling membosankan akan menjadi karya seni kuliner. Sausnya akan dengan cemerlang mengungkapkan dan menekankan semua nuansa rasa dari hidangan apa pun.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep saus keju adalah:

Resep yang menarik:
1. Giling "Parmesan".
2. Taburkan keripik keju dengan kanji, aduk, biarkan diseduh selama sepuluh menit.
3. Tuang krim ke dalam panci, panaskan, tambahkan campuran tepung-keju.
4. Masak massa hingga halus sambil terus diaduk.
5. Lada, tambahkan bawang putih cincang.
6. Angkat dari api, tambahkan jus lemon, campur.
7. Sajikan dengan berbagai lauk, roti pita, camilan daging, ikan, dan sayuran.

Lima resep saus keju tercepat:

Petunjuk Bermanfaat:
. Anda dapat mengembalikan struktur cair ke saus yang sudah dingin dan mengental dengan meletakkannya di mangkuk di bak air.
. Jika tiba-tiba kuahnya menjadi kental, maka bisa diencerkan dengan susu, kaldu atau krim.
. Saus dingin dapat disajikan dengan roti panggang atau sandwich, dioleskan di atasnya sebagai pengganti mentega.
. Semakin halus keju diparut, semakin cepat saus matang.
. Untuk menghindari stratifikasi saus yang mengganggu, Anda harus memilih keju berkualitas tinggi. Ini akan menjamin massa yang homogen dan kental tanpa butiran yang tidak enak.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa hidangan apa pun menjadi lebih enak jika dimakan dengan saus. Ini memainkan peran semacam akord terakhir. Dengan tambahan seperti itu, dimungkinkan untuk mengungkapkan semua kehalusan dan fitur rasa dari produk utama dengan lebih baik. Saus keju adalah salah satu pilihan paling populer. Ini sangat selaras tidak hanya dengan daging, unggas atau ikan, tetapi juga dengan jamur, semua jenis makanan laut, dan bahkan sereal. Tentu saja, Anda juga bisa membelinya di toko. Tapi yang terbaik adalah mempelajari cara membuat saus keju sendiri di rumah. Omong-omong, ini tidak sulit sama sekali.

Varian klasik

Untuk membuat saus keju termudah di rumah, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut: 350 mililiter susu murni, 50 gram mentega, sedikit garam, 30 gram tepung, dan 150 gram keju keras.

Teknologi pembuatan saus semacam itu tidak terlalu sulit. Pertama, Anda harus memilih keju yang tepat. Seharusnya tidak mengelupas, tetapi meleleh dengan baik, sehingga diperoleh massa homogen yang lembut. Seluruh proses terdiri dari beberapa tahap:

1. Pertama, Anda perlu melelehkan mentega. Ini bisa dilakukan di wajan atau di panci.
2. Kemudian tambahkan tepung, aduk rata dan panaskan kedua produk selama satu menit.
3. Dengan pengadukan konstan, tambahkan susu hangat dan didihkan.
4. Tambahkan keju. Lebih baik digosok dulu. Perlu menunggu pembubaran lengkap produk.
5. Jika perlu, massa bisa diasinkan.

Saus keju buatan sendiri ini dibuat dalam hitungan menit. Produk jadi sering digunakan panas, menuangkannya ke piring di piring. Dapat dioleskan dingin di atas roti segar atau disajikan dalam mangkuk.

Saus krim keju

Dengan menggunakan bahan tambahan, Anda bisa memberikan rasa dan aroma yang istimewa pada saus keju biasa. Semuanya akan tergantung pada hidangan apa yang dimaksudkan. Misalnya, saus keju krim sangat cocok untuk daging. Sangat mudah dilakukan di rumah.

Untuk bekerja, Anda memerlukan komponen berikut: 110 mililiter susu, 200 gram keju, 5 gram garam, 45 gram tepung maizena, sejumput lada hitam, dan beberapa tetes jus lemon.

Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu:

1. Giling keju menggunakan parutan halus.
2. Gabungkan dengan pati, campur dan biarkan dalam posisi ini selama 10 menit.
3. Panaskan panci.
4. Pindahkan massa keju ke dalamnya dan tuangkan dengan susu.
5. Aduk terus, tambahkan bumbu. Di sini nyonya rumah lebih baik fokus pada seleranya sendiri. Anda harus mendapatkan massa seperti pasta yang homogen.
6. Angkat panci dari api dan tambahkan jus lemon segar ke isinya.

Ternyata saus pedas dengan rasa asli dan aroma yang luar biasa.

Saus makanan cepat saji

Restoran cepat saji juga terkadang menyiapkan saus berbahan dasar keju. Ini cocok dengan kentang goreng atau nugget, misalnya. Produk serupa dapat dibuat secara mandiri. Dalam hal ini resep saus keju di rumah menyediakan komponen sebagai berikut: 200 mililiter krim (atau susu), 60 gram keju (dapat diolah), garam, 10 gram pati, merica, dill dan basil.

Pekerjaan dilakukan secara bertahap:

1. Tuang sedikit susu ke dalam panci dan haluskan keju di dalamnya. Ini bisa dilakukan dengan garpu biasa. Untuk pilihan ini, lebih baik tentunya menggunakan keju olahan.
2. Sisa susu diencerkan secara terpisah dengan pati.
3. Letakkan panci di atas api.
4. Saat campuran memanas, tambahkan pati terlarut secara bertahap.
5. Masak sampai massa mengental.
6. Tambahkan kemangi satu per satu.
7. Taburkan merica dan garam.

Setelah itu, massa yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam kuah khusus dan disajikan dengan kentang renyah yang baru digoreng.

Saus dalam microwave

Untuk memberi rasa spesial pada saus keju, Anda bisa menggunakan produk siap pakai (saus tomat dan mayones) untuk persiapannya. Ini sangat menyederhanakan proses itu sendiri. Selain itu, dalam hal ini, Anda bahkan tidak membutuhkan kompor. Misalnya, perhatikan cara membuat saus keju di rumah menggunakan microwave.

Anda membutuhkan produk-produk berikut: 150 gram keju olahan, sejumput paprika merah, satu sendok makan mayones, satu sendok teh saus tomat, dan paprika kering.

Aturan memasak:

1. Potong keju secara acak dan taruh di piring.
2. Tambahkan merica, paprika ke dalamnya dan aduk rata.
3. Tempatkan wadah di dalam microwave selama 50-60 detik dengan daya 600 watt.
4. Secara bergantian tambahkan mayones dan saus tomat ke dalam massa yang masih panas.

Setelah saus mendingin, saus dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Campuran ini sangat cocok untuk keripik renyah, crouton, sosis goreng, atau pangsit. Tidak diperlukan perahu saus untuk disajikan. Massa dingin dapat dituangkan ke dalam piring atau mangkuk biasa.

Saus dengan bawang putih

Setiap hidangan memiliki saus keju sendiri. Misalnya campuran dengan tambahan bawang putih atau kenari idealnya dipadukan dengan daging merah. Oleh karena itu, nyonya rumah yang ingin memamerkan keahlian kulinernya kepada para tamu perlu mengetahui terlebih dahulu cara menyiapkan saus keju di rumah untuk hidangan semacam itu. Sebelum mulai mengerjakan meja, Anda perlu mengumpulkan semua komponen awal: krim kental, keju parmesan, garam, bawang putih, dan lada.

Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu:

1. Parut keju dengan halus.
2. Peras bawang putih melalui mesin press.
3. Campur kedua bahan.
4. Tambahkan krim dan masukkan massa ke dalam bak air. Selama operasi, campuran membutuhkan pengadukan yang konstan.
5. Begitu keju meleleh, Anda harus segera menambahkan merica dan sedikit garam.

Saus siap disajikan panas dengan daging. Sehingga cita rasanya yang unik dan aroma aslinya akan lebih terasa. Sisa makanan dapat disimpan sebentar di lemari es dan dipanaskan kembali di bak air atau microwave jika perlu.

Saus untuk pasta

Beberapa orang berpikir pasta hanya boleh dimakan dengan saus tomat pedas. Sama sekali tidak seperti itu. Ngomong-ngomong, di tanah air pasta, di Italia, penduduk setempat sangat suka menggunakan semua jenis saus keju sebagai tambahan. Dipercayai bahwa mereka, yang memiliki rasa yang enak dan aroma krim yang menyenangkan, sangat ideal untuk pasta. Untuk memastikannya, Anda perlu mencoba memasak saus keju seperti itu.

Resep langkah demi langkah di rumah membutuhkan komponen wajib berikut: 0,5 liter susu, 400 gram keju, 2 siung bawang putih, 50 gram mentega, 5 gram garam, 25 gram tepung, seperempat sendok teh parutan pala dan lada.

Teknik memasak:

1. Cincang halus bawang putih dengan pisau tajam.
2. Goreng dengan api kecil selama beberapa menit dengan penambahan tepung.
3. Tambahkan susu dan panaskan campuran hingga mulai mengental.
4. Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Lanjutkan pemanasan setidaknya selama 2 menit lagi.
5. Hapus campuran dari panas dan tambahkan ke dalamnya Setelah pencampuran menyeluruh, itu harus benar-benar meleleh.

Konsistensi saus ini bisa disesuaikan. Jika ingin lebih kental, maka Anda perlu mengambil tepung lebih sedikit dari jumlah yang ditentukan, dan lebih banyak keju.

Saus krim keju

Dengan penambahan krim asam pada resep saus keju, diperoleh produk yang dapat digunakan sebagai isian salad dan aneka makanan ringan yang harum. Selain itu, juga cocok dengan daging atau ikan apa pun. Di sini Anda perlu memahami dengan jelas cara membuat saus keju di rumah. Pertama, Anda perlu menyimpan bahan-bahan yang diperlukan.

Untuk bekerja, Anda harus memiliki: 40 gram keju keras, 2 butir telur, 100 mililiter krim asam, 20 gram mentega, 80 mililiter krim, dan 60 gram tepung.

Saus ini disiapkan dengan sangat cepat:

1. Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan baik dan memarut keju dengan halus.
2. Campur semuanya dengan krim asam.
3. Kocok massa yang dihasilkan hingga halus.
4. Lelehkan mentega dalam bak air.
5. Tambahkan massa keju yang sudah dimasak ke dalamnya.
6. Panaskan campuran dengan api kecil tidak lebih dari tiga menit.

Saus yang dihasilkan dapat langsung dituangkan ke dalam wadah yang nyaman dan disajikan. Siapa pun yang sangat menyukai keju dapat dengan aman menambah jumlahnya dalam resep ini. Kualitas produk jadi tidak akan terpengaruh oleh hal ini.

Menurut saya saus keju adalah salah satu tambahan paling populer untuk berbagai hidangan saat ini. Segala macam tempat makan cepat saji telah mengajarkan kita untuk mencelupkan irisan kentang goreng dan kaki ayam goreng ke dalam saus keju, sehingga sekarang banyak yang tidak dapat membayangkan rasa dari hidangan ini tanpa catatan keju yang pedas. Sayangnya, saus keju yang dibeli, yang banyak tersedia di toko-toko, tidak selalu terbuat dari produk alami dan keju berkualitas tinggi. Selain itu, komposisinya mengandung banyak pengawet, pewarna, perasa, dan penambah rasa. Aditif buatan ini tidak menambah kesehatan bagi siapa pun dan sangat berbahaya bagi generasi muda, yang cenderung menuangkan saus ke atas semua yang diletakkan di atas piring.

Namun, untuk menyenangkan para pecinta saus sekaligus gaya hidup sehat, Anda dapat dengan mudah membuat saus keju sendiri di rumah, dan proses sederhana ini hanya memakan waktu beberapa menit. Untuk menyiapkan saus keju buatan sendiri, Anda hanya dapat mengambil produk dengan kualitas terbaik dan pilihan dan memastikannya aman untuk tubuh Anda dan kesehatan anak-anak Anda. Tentu saja, saus seperti itu disimpan hanya untuk beberapa hari, bukan berbulan-bulan, seperti sebotol yang dibeli, tetapi ini adalah harga yang tak terelakkan untuk komposisinya yang benar-benar alami.

Saya menawarkan Anda resep saus keju buatan sendiri yang sudah terbukti, yang disiapkan sesuai dengan teknologi mayones, tetapi dengan tambahan keju keras dan bawang putih. Hasilnya adalah saus yang sangat kental dan kaya dengan tekstur yang lembut dan rasa keju yang lembut. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas cocok dipadukan dengan kaki dan sayap ayam goreng, daging atau lidah rebus, serta aneka hidangan kentang. Selain itu, saus ini cocok dengan sayuran segar, dan disajikan dengan irisan mentimun, tomat, wortel, dan seledri, menjadi camilan ringan dan sehat yang luar biasa untuk pesta atau liburan anak-anak.

Cobalah resep saus keju buatan sendiri yang mudah ini dan saya yakin anak-anak dan orang dewasa akan menyukai rasa alaminya daripada yang dibeli di toko!

BAHAN:

• 25 g keju setengah keras
• 1 telur besar
• 100 ml minyak sayur
• 2 sdt mustard manis
• 1 sendok teh jus lemon
• 2 siung bawang putih
• garam, lada hitam

METODE MEMASAK:

1. Untuk membuat saus keju di rumah, pecahkan telur yang sudah dihangatkan hingga suhu kamar ke dalam mangkuk kecil. Beri sedikit garam dan merica.

Penting! Untuk menyiapkan saus keju, disarankan untuk menggunakan gelas dari blender atau mangkuk sempit berdinding tinggi, karena adonan yang dikocok tidak boleh terlalu menyebar di sepanjang dasar dan dinding piring.

2. Tambahkan mustard dan jus lemon ke dalam telur.

Nasihat! Untuk mendapatkan saus keju yang lembut dengan rasa pedas, lebih baik menggunakan mustard Bavaria atau butiran untuk persiapannya, yang memiliki rasa manis yang lembut.

3. Letakkan hand blender di atas kuning telur dan kocok adonan dengan kekuatan maksimal dengan gerakan naik turun selama beberapa detik hingga mengental.


4. Tanpa berhenti mengocok, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan telur dengan aliran tipis. Hasilnya akan menjadi massa berwarna krem ​​\u200b\u200byang subur dan kental - ini adalah mayones asli buatan sendiri.

5. Tambahkan keju parut dan bawang putih melewati pers ke dalam mayones yang sudah jadi.

Nasihat! Untuk menyiapkan saus keju yang sangat kaya dan pedas, sebaiknya gunakan keju dengan rasa pedas dan asin, misalnya Rusia, Kostroma, Poshekhonsky atau Gouda.

6. Kocok lagi semua bahan dengan blender dan Anda akan mendapatkan saus keju asli di rumah!

Dinginkan saus keju buatan sendiri di lemari es selama setengah jam agar mengeras dan mengental dengan baik, dan Anda bisa menyajikannya dengan hidangan unggas, daging, dan sayuran. Saya selalu membuat saus ini

Saus keju dianggap sebagai saus universal. Disajikan dengan daging, ikan, nasi, nacho, pasta, sayuran rebus dan panggang, kentang goreng, kentang tumbuk. Pertimbangkan resep paling populer, berikan petunjuk langkah demi langkah.

Saus keju: klasik

• Saus bechamel atau kaldu daging - 180 ml.
• keju ("Parmesan", "Romano" atau "Ricotta") - 170-180 gr.
• mentega - 60 gr.
• susu lemak - 90 ml.
• tepung - 25 gr.

1. Panaskan wajan, kirim satu kubus mentega ke dalamnya dan lelehkan. Ayak tepung ke dalam wadah tahan panas, uleni komponen dengan api kecil. Goreng isinya dengan ringan.
2. Tambahkan saus atau kaldu, tuangkan susu. Lanjutkan mengaduk komposisi dengan pengocok, mengocok dengan gerakan ringan hingga halus. Parut keju terlebih dahulu pada bagian kecil, campur menjadi massa total.
3. Segera mulailah menguleni isinya secara intensif, tidak termasuk gumpalan. Saat massa keju sudah meleleh, sausnya bisa dianggap sudah siap. Saat mendingin, balutan akan menjadi lebih kental.

Tip: Jika mau, Anda bisa mengentalkan saus dengan menambahkan lebih banyak keju dan tepung. Jika Anda perlu membuat saus cair, tambahkan lebih banyak kaldu.

Saus keju dengan kenari

• bawang putih - 2 siung
• kenari (kernel) - 60 gr.
• garam - 3 gr.
• minyak zaitun - 125 ml.
• kulit lemon - 30 gr.
• Keju Pecorino Romano - 90 gr.
• keju ricotta - 415 gr.
• kemangi segar - 45 gr.
• jus lemon - 80 ml.
• lada segar - 3 gr.

1. Goreng kenari yang sudah dikupas dalam wajan kering selama 7 menit, dinginkan. Keluarkan sekam dari siung bawang putih. Potong kemangi yang sudah dicuci. Kirim semua bahan ke blender, tambahkan minyak zaitun.
2. Haluskan bahan sampai Anda mendapatkan pure yang halus. Tempatkan kulit dan jus lemon di sini juga. Tambahkan keju ricotta, potong-potong. Nyalakan perangkat lagi, buat massa haluskan.
3. Parut keju Romano, campur dengan merica, garam. Pindahkan dasar kemangi dan kenari ke dalam mangkuk, tambahkan keju asin. Campur bahan, dinginkan selama 3 jam, gunakan.

• susu lemak - 360 ml.
• tepung - 90 gr.
• keju keras (secukupnya dan dompet) - 240 gr.
• garam hancur - 8 gr.
• mentega - 100 gr.
• lada segar - 3 gr.

1. Kirim minyak ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan masak sampai lunak. Saat menjadi cair, ayak tepung. Aduk bahan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Pecahkan susu menjadi beberapa bagian, tuangkan sebagian ke tepung. Massa merana dengan kekuatan lambat, aduk dengan mengocok. Saat semua susu sudah dituangkan, didihkan dasar saus hingga kental.
3. Sepanjang mendidih, jangan tinggalkan kompor, aduk komposisinya. Setelah sekitar 7-8 menit, tambahkan merica dan garam, Anda bisa menambahkan sejumput pala. Aduk saus selama 2 menit lagi sampai butirannya larut.
4. Parut jenis keju keras yang dipilih pada bagian kecil, tambahkan bagian 40-50 gr. Aduk bahan sampai larut. Jika ini terjadi, didihkan saus selama 5 menit lagi, matikan kompor, cicipi.

Saus keju "Pedas"

• mustard "Ruang makan" (pedas) - 50 gr.
• Keju parmesan - 90 gr.
• Keju belanda - 50 gr.
• krim kental - 130 gr.
• lada cincang - 3 gr.
• garam secukupnya

1. Tuang krim ke dalam panci atau wajan, panaskan. Parut dua jenis keju terlebih dahulu. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas biasa saat krim mendidih. Kecilkan api seminimal mungkin.
2. Aduk bahan sampai keju meleleh. Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan, beri garam pada saus, bumbui dengan merica. Tambahkan mustard, aduk hingga rata.
3. Masak hidangan selama 3 menit lagi, lalu ambil sampel pertama. Jika sausnya tidak terlalu pedas, Anda bisa menambahkannya dengan cabai (bubuk).

Saus keju dengan tomat

• bawang putih - 4 siung
• krim asam (25%) - 480 gr.
• dill (hijau) - 35 gr.
• telur - 3 buah.
• tomat - 2 buah.
• keju keras - 120-140 gr.
• bawang - 1 pc.
• garam secukupnya
• gula pasir - 10 gr.
• air minum - 40 ml.
• cuka - 20 gr.
• cabai (opsional) - 2-3 sejumput

1. Kupas siung bawang putih, haluskan dengan alat press atau blender. Parut keju, bilas dan potong dill. Bilas tomat, potong dadu.
2. Siapkan larutan air hangat, cuka dan gula. Biarkan butiran larut. Cincang halus bawang bombay, tuangkan dengan rendaman. Biarkan selama sepertiga jam, lalu tiriskan cairannya.
3. Rebus telur, angkat kuning telurnya saja dan haluskan dengan garpu. Tambahkan bawang acar, krim asam, dill cincang, bawang putih, keju parut. Aduk, biarkan selama 10 menit.
4. Setelah itu, tambahkan kubus tomat dan garam. Anda bisa membumbui saus dengan cabai. Biarkan saus di lemari es selama 1 jam, lalu lanjutkan mencicipi.

• Keju parmesan - 45 gr.
• keju keras (apa saja, dasar) - 230 gr.
• bawang - 40 gr.
• minyak zaitun - 30 ml.
• cognac - 50 ml.
• krim tinggi lemak (dari 35%) - 480 ml.
• siung bawang putih - 4 buah.
• tepung - 80 gr.
• mentega - 120 gr.

1. Pertama siapkan alasnya. Lelehkan mentega dalam wajan anti lengket, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak (masukkan dalam porsi kecil). Aduk bahan secara bersamaan.
2. Saat komposisinya sedikit digoreng dan berwarna keemasan, keluarkan dari kompor. Potong bawang bombay, masukkan secara terpisah dari bahan lain ke dalam minyak zaitun.
3. Kemudian potong bawang putih menjadi irisan, jangan sampai melewati pers. Aduk bawang, tuangkan cognac. Setelah 7 menit mendekam dengan daya rendah, tambahkan krim pada suhu kamar.
4. Didihkan isi piring, tuangkan campuran ini ke dalam tepung dengan mentega. Taruh saus di atas api, panaskan dan aduk sampai mengental.
5. Setelah sekitar 5-10 menit, parut keju di bagian parutan halus, mulailah menuangkannya ke dalam wajan sebagian. Tunggu komponen utama meleleh, segera matikan kompor.
6. Setelah matang, saus keju dengan bawang putih harus ditekan di bawah tutupnya. Cukup 10-15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan saus ke dalam mangkuk atau bumbui spageti dengannya.

Saus keju "Aneka"

• Keju parmesan - 30 gr.
• Keju emmental - 35 gr.
• Keju Romano - 40 gr.
• keju "Cheddar" - 30 gr.
• krim lemak - 250 ml.

1. Pertama, parut cheddar dan parmesan, gabungkan menjadi satu. Tuang krim ke dalam wajan anti lengket, didihkan. Tuang campuran keju secara bertahap. Didihkan komposisi selama 3 menit sambil diaduk.
2. Jaga Romano dan Emmental, mereka juga perlu diparut dan digabungkan. Komponen diperkenalkan di bagian setelah waktu di atas. Aduk saus secara bersamaan, terus didihkan dengan daya rendah.
3. Saat piring keju meleleh, saus akan menjadi padat. Matikan kompor jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan. Biarkan saus mendingin dan nikmati.

Saus keju menonjolkan cita rasa hidangan utama dan melengkapinya dengan aromanya yang nikmat. Secara tradisional, saus dibuat berdasarkan kaldu. Namun, mentega, bawang putih, kenari, mustard, tomat, dill sering ditambahkan ke dalam komposisi.

Video: saus keju untuk keripik nacho

Hidangan apa pun akan jauh lebih enak jika Anda menambahkan saus yang disiapkan dengan benar ke dalamnya, yang akan menonjolkan aromanya, serta memberikan kecanggihan dan kelengkapan rasa yang istimewa. Sudahkah Anda menebak apa yang sedang kita bicarakan? Nah, tentu saja soal saus kejunya.

Saus keju untuk daging dan sayuran - resep

Seperti yang Anda ketahui, keju dapat meningkatkan dan melengkapi cita rasa hidangan apa pun. Saus ini cocok untuk pasta, daging, casserole, pangsit, pangsit, dll. Berikut beberapa resep saus keju.

Saus keju klasik

Untuk menyiapkan saus keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu (150-200 ml.)
• kaldu sayur/ayam (150-200 ml)
• tepung (1 sdm.)
• serta keju (100-150 gr.)
• dan mentega (50 gr.)

Saus keju disiapkan sebagai berikut: Lelehkan tiga puluh gram mentega dalam wajan dengan api kecil. Maka Anda perlu menambahkan tepung, campur dan panaskan selama satu menit. Setelah wajan, angkat dari api. Kaldu dan susu harus sedikit dihangatkan.

Selanjutnya, pertama-tama Anda harus menuangkan susu ke dalam wajan dengan campuran mentega - tepung, lalu kaldu, sambil terus diaduk. Didihkan saus dan masak selama tiga menit lagi sampai mengental. Kemudian Anda perlu menambahkan keju parut ke dalam saus dan aduk sampai benar-benar larut. Rebus saus selama dua menit lagi, lalu garamkan sedikit dan tambahkan dua puluh gram mentega.

Saus keju dengan bawang putih dan dill

Saus ini sangat enak dengan rasa bawang putih yang nyata.

Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

• keju (100 gr.)
• kecap (1 sendok makan)
• mayones dengan krim asam dalam proporsi yang sama (200 gr.)
• bawang putih (2 siung)
• adas (1 ikat)

Saus keju dengan bawang putih dan adas disiapkan sebagai berikut: Pertama, Anda perlu memarut keju. Kemudian Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan mayones, kecap, bawang putih, dan rempah-rempah. Menggunakan blender pencelupan, campur semuanya dengan seksama sampai halus dan, voila, sausnya sudah siap!

Saus keju untuk hidangan daging

Untuk persiapannya, diperlukan komponen-komponen berikut:

• krim (100 gr.)
• keju parmesan (100 gr.)
• mustard (2 sendok makan)
• serta merica dan garam

Proses pembuatan saus keju ini adalah sebagai berikut : perlu menuangkan krim ke dalam panci dan membakarnya. Mereka harus dididihkan, sambil terus diaduk. Maka Anda perlu menambahkan keju, parut sebelumnya dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan mustard, garam dan merica.

Saus keju yang melengkapi cita rasa masakan sayur dengan sempurna

Untuk menyiapkan saus keju ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• paprika manis (2 pcs.)
• keju (150 gr.)
• serta krim asam (3 sendok makan)
• bawang putih (3 siung)
• lada
• kari
• mustard (2 sendok makan)

Persiapan saus ini harus dimulai dengan paprika. yang perlu dipanggang dalam oven sampai kulitnya menghitam. Selanjutnya, merica harus dipindahkan ke kantong, tutup rapat dan biarkan selama kurang lebih dua puluh menit. Setelah beberapa saat, keluarkan dan kupas dari kulit dan bijinya. Lada dan kari yang sudah jadi harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan krim asam, keju, mustard, dan bawang putih ke dalamnya. Campur semua bahan hingga halus, sausnya sudah siap!