Persiapan paprika dengan bawang putih dan minyak bunga matahari. Acar paprika dengan bawang putih untuk musim dingin. Lada utuh digoreng dengan minyak

Tuang air, minyak ke dalam wadah, tambahkan garam dan gula. Pastikan untuk mengaduk bahan-bahan tersebut sampai benar-benar larut. Bumbunya harus mendidih.

Segera setelah air garam mendidih, tambahkan bumbu ke dalamnya. Kemudian masukkan sayuran ke dalamnya dan rebus selama kurang lebih 8 menit. Kemudian kami mendistribusikan benda kerja ke dalam stoples. Benda kerja kami harus disterilkan selama 25 menit lagi. Kami menyelesaikan persiapan dengan menutup tutup stoples. Jika Anda memiliki setidaknya selusin sayuran tersisa, Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan porsi tes.

Mari kita pertimbangkan secara menyeluruh resep asli merica dalam madu. Untuk menyiapkan persiapan ini, Anda membutuhkan yang berair, besar, sayuran berwarna-warni. Dan untuk menuangkannya sebaiknya siapkan yang berikut ini: sekitar satu liter air, 150 ml cuka sari apel, 2 sendok makan garam dapur dan 250 g madu. Cari saja madu dari peternak lebah terpercaya, yang terbaik - madu musim semi, dari herbal.

Kami mulai memasak dengan memotong lada, setelah dicuci. Potong sayuran menjadi potongan memanjang. Lalu kita siapkan isinya. Isi panci dengan air, garam, madu, dan cuka, lalu rebus selama kurang lebih 6 menit. Tempatkan potongan sayuran berwarna cerah ke dalam stoples steril. Isi wadah dengan isian dan tutup dengan penutup. Pastikan untuk mensterilkan dalam jangka waktu yang sama seperti pada resep sebelumnya dan gulung.

Bahan yang dibutuhkan: 1,5 kg merica, 4,5 kg tomat matang, 2 sdm. sendok gula dan garam. Tomat harus dicuci dan dipotong-potong. Kemudian mereka perlu direbus selama 15 menit sampai lunak. Giling pulp yang dihasilkan melalui saringan, sesuai kebutuhan jus tomat tanpa kulit dan biji. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 2 jam.

Paprika kalengan dalam minyak akan menjadi makanan pokok tahunan Anda jika Anda pernah mencoba hidangan pembuka ini dengan rasanya yang paling lembut dan rasa yang kaya. Resep masakan ini disebut “Harmoni” bukan hanya karena pemandangan indah merica dalam stoples. Terimakasih untuk jumlah sedang garam, gula dan cuka dalam resepnya, merica dalam minyak ternyata sangat enak dan aromatik, dengan rasa harmonis yang halus.

Di musim dingin, paprika seperti itu pengisian minyak dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau gunakan sebagai bahan tambahan untuk menyiapkan gulai, pizza, borscht merah, kentang rebus dll. Pengalengan paprika untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu, dilakukan dengan cepat dan tidak merepotkan. Saya merekomendasikannya dengan sepenuh hati!

Bahan untuk 3 liter lada kalengan siap pakai:

• 3 kg lada;
• 1 liter air;
• 200 ml cuka 9%;
• 250ml minyak sayur;
• 4 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• 12-15 kacang polong hitam dan allspice;
• 12-15 siung bawang putih;
• 6 lembar daun salam;
• 6 tangkai seledri.

Persiapan:

Kupas bawang putih dan cuci bersih air mengalir. Cuci sayuran seledri dan letakkan di atas handuk untuk dikeringkan. kelembaban berlebih. Tempatkan seledri dan bawang putih di dasar stoples yang sudah disterilkan.

Siapkan marinadenya. Tuang air, minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan garam dan gula. Didihkan. Tambahkan daun salam dan merica ke dalam bumbu marinasi. Tuangkan cuka.

Cuci lada sampai bersih. Potong menjadi dua, buang batang dan bijinya, lalu bilas kembali. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi 2-3 bagian. Celupkan paprika cincang ke dalam bumbu marinasi dan tutup panci dengan penutup. Akan ada banyak lada. itu tidak akan seluruhnya terendam bumbu marinasi. Begitulah seharusnya, jangan khawatir.

Didihkan cairan dengan api sedang, lalu kecilkan api, aduk merica dan masak sekitar 7-10 menit, sampai lada lunak. Waktu memasak tergantung pada ketebalan dinding lada.

Keluarkan lada yang sudah jadi dari rendaman dan masukkan ke dalam stoples.

Segera tuangkan rendaman mendidih dan tutup stoples dengan tutup steril - gulung atau kencangkan.

Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin (sekitar 1 hari). Jangan abaikan poin ini jika Anda ingin pengawet Anda disimpan tanpa repot tidak hanya di tempat sejuk, tetapi juga di suhu ruangan.

Kiat dan trik:

Paprika kuning dan merah paling cocok untuk pengawetan jenis ini. Mereka terlihat sangat menggugah selera bentuk jadi. Dan air pengalengan dari paprika hijau akan memiliki tampilan yang tidak sedap dipandang.

Pilihlah paprika, sebaiknya dengan ketebalan dinding yang sama, sehingga waktu memasaknya sama.

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan cabai manis dan pedas untuk musim dingin, dan hampir semua orang memilikinya resep favorit. Banyak juru masak lebih suka menutupi paprika dengan minyak. Camilan ini memiliki rasa yang seimbang, mudah disiapkan, dan disimpan dengan baik.

Fitur memasak

Teknologi menyiapkan paprika dalam minyak untuk musim dingin mungkin berbeda. Paling sering, paprika dipotong-potong, direbus dalam rendaman minyak-cuka, dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup. Terkadang paprika langsung dimasukkan ke dalam toples, lalu disiram dengan saus pedas. Anda juga bisa menutupi paprika yang digoreng dengan minyak untuk musim dingin, kemudian isiannya juga mengandung minyak. Terlepas dari resepnya, ada sejumlah aturan umum yang perlu diperhatikan.

• Paprika harus disortir dan diperiksa sebelum menyiapkan camilan. Buah busuk dibuang. Sisanya dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, paprika sering kali perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Jika paprika kalengan utuh, maka ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau bahkan dipotong dengan pisau agar polongnya lebih jenuh dengan bumbunya.
• Paprika dalam minyak akan lebih harum dan enak rasanya jika Anda menambahkan bawang putih, bawang bombay, bumbu dapur, dan rempah-rempah.
• Hanya diperbolehkan menggunakan minyak olahan untuk menyiapkan isian, minyak yang tidak dimurnikan akan membuat camilan menjadi kurang sehat dan tidak memberikan aroma yang diperlukan.
• Stoples merica harus disterilkan. Kalau hanya dicuci saja, camilannya tidak akan bertahan lama. Tutupnya juga perlu disterilkan dengan cara merebusnya minimal 5 menit. Tampilan jarak dekat dari lada tutup logam, memastikan sesak, makanan ringan hanya dapat disimpan di bawah nilon di lemari es, itupun untuk waktu yang singkat (sampai 2 bulan).

Paprika dalam minyak, kalengan tanpa melanggar teknologi, biasanya dapat disimpan pada suhu ruangan.

Resep sederhana paprika dalam saus minyak

Komposisi (per 3 liter):

• paprika - 3 kg;
• air - 1 liter;
• minyak sayur olahan - 0,2 l;
• cuka meja (9 persen) - 0,3 l;
• gula - 0,3 kg;
• garam - 40 gram.

Metode memasak:

• Cuci lada. Buang batang dan biji dari sayuran. Potong setiap buah menjadi 4-6 bagian memanjang.
• Cuci dengan soda dan sterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman, rebus tutup yang sesuai.
• Tuang gula dan garam ke dalam panci, isi dengan air, aduk.
• Letakkan panci di atas api kecil, didihkan air hingga gula benar-benar larut.
• Tuang minyak dan cuka, tunggu hingga bumbunya mendidih.
• Masukkan paprika pertama ke dalam marinade (sebanyak yang akan dimasukkan ke dalam marinade). Setelah bumbunya mendidih, masak paprika di dalamnya selama 5 menit.
• Keluarkan paprika dari rendaman mendidih dan masukkan ke dalam stoples.
• Rebus juga sisa lada dalam bumbu secara bertahap dan masukkan ke dalam stoples.
• Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika.
• Gulung stoples, balikkan, tutupi dengan selimut. Pendinginan dalam kondisi mandi uap, makanan kaleng mengalami sterilisasi tambahan dan menjadi lebih tahan terhadap kondisi penyimpanan yang merugikan.

Setelah sehari, toples merica bisa dikeluarkan dari bawah selimut dan disimpan di tempat penyimpanan permanen.

Lada dalam saus minyak aromatik

Komposisi (per 3 liter):

• paprika - 3 kg;
• air - 1 liter;
• cuka meja (9 persen) - 0,2 l;
• minyak sayur - 0,25 liter;
• bawang putih - 15 siung;
• daun salam - 6 buah;
• seledri hijau - 6 tangkai;
• merica hitam - 12 buah;
• kacang polong allspice - 12 buah;
• gula - 80 gram;
• garam - 20 gram.

Metode memasak:

• Cuci dan sterilkan stoples dan tutup yang serasi.
• Cuci sayuran seledri, tunggu hingga kering, lalu masukkan ke dalam stoples.
• Bagikan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
• Cuci paprika, buang bijinya, potong-potong, bagi setiap buah menjadi 6-8 bagian dengan pisau.
• Panaskan air dalam panci. Tambahkan garam, gula, bumbu ke dalamnya. Tuangkan minyak dan cuka.
• Saat bumbunya mendidih, tambahkan merica ke dalamnya. Tunggu hingga bumbunya mendidih kembali dan masak paprika di dalamnya selama 10 menit. Saat ini, lada perlu diaduk, karena awalnya semuanya tidak akan terendam dalam bumbu marinasi.
• Isi stoples dengan merica. Rebus bumbu marinasi yang telah dimasak selama beberapa menit. Tuangkan di atas sayuran.
• Tutup stoples dengan rapat, balikkan dan bungkus. Biarkan hingga dingin dalam bentuk ini untuk pengawetan yang lebih baik.

Paprika yang direndam menurut resep ini disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Paprika goreng dengan saus minyak

Komposisi (per 3 liter):

• paprika (kecil) - 2 kg;
• garam - 30 gram;
• cuka meja (9 persen) - 60 ml;
• gula - 60 gram;
• minyak sayur, air - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Siapkan stoples: cuci dan sterilkan. Rebus tutupnya.
• Cuci paprika dan keringkan buahnya dengan serbet. Tusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi setidaknya di tiga tempat.
• Tuang minyak ke dalam wajan, sedalam sekitar dua sentimeter.
• Panaskan minyak, masukkan beberapa paprika ke dalamnya. Mereka harus berada dalam satu lapisan.
• Saat paprika menjadi gelap di satu sisi, balikkan dan goreng sisi lainnya.
• Tempatkan lada, yang telah dilunakkan saat digoreng, ke dalam salah satu stoples yang sudah disiapkan, usahakan untuk memasukkan polong sebanyak mungkin.
• Goreng sisa paprika dengan cara yang sama dan masukkan ke dalam stoples.
• Tuangkan satu sendok makan minyak panas ke dalam setiap toples, berapa pun volumenya.
• Tuang garam (10 g per 1 l), gula (20 g per 1 l) ke dalam stoples. Bagikan cuka ke dalam stoples.
• Rebus airnya. Tuang air mendidih ke dalam stoples, isi sampai penuh. Tunggu 5 menit hingga udara keluar dari buah yang berlubang, tambahkan sedikit air mendidih jika perlu.
• Gulung stoples, letakkan bagian bawah menghadap ke atas, tutupi dengan selimut dan biarkan dalam keadaan ini hingga pagi hari.

Kondisi penyimpanan khusus ini camilan lezat tidak memerlukannya, meskipun dibuat tanpa sterilisasi. Hidangannya bisa disajikan meja pesta, dan para tamu hampir pasti tidak akan kecewa.

Lada dalam minyak tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memiliki rasa yang enak rasa yang menyenangkan. Menutup makanan kaleng seperti itu untuk musim dingin tidak akan sulit bahkan bagi ibu rumah tangga pemula.

Acar paprika manis yang lezat dan harum adalah pilihan yang sangat baik untuk persiapan menghadapi musim dingin. Cobalah dengan mentega, bawang putih, rempah-rempah.

Hari ini saya mengusulkan untuk membuat paprika lezat yang direndam dalam potongan-potongan memasak instan.

persiapannya sendiri sudah enak sebagai hidangan pembuka yang diasinkan dingin, tetapi keuntungan besarnya adalah tidak ada bahan tambahan dan marinasi tanpa sterilisasi, yang berarti semuanya akan memakan waktu minimal. Oleh karena itu, jika Anda memiliki banyak lada dan sedikit waktu, saya sarankan Anda mencoba menggulung paprika manis dalam bumbu marinasi untuk musim dingin. Resep sederhana langkah demi langkah dengan foto siap melayani Anda. Mari kita coba menyiapkan acar paprika untuk musim dingin?!

• paprika - 3 kilogram;
• gula - 1 gelas;
• garam - 1 sendok makan;
• cuka 6% - 1 gelas;
• minyak sayur - 1 cangkir;
• merica;
• daun salam - 3 lembar;
• air - 1 liter.

Pertama, kita perlu mencuci lada dengan baik dan membersihkannya dari biji di dalamnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai dengan tinggi buahnya. Irisannya bisa berapa saja lebarnya. Ukuran potongan yang saya buat dapat dilihat di foto.

Tentu saja, Anda tidak perlu memotong dan menggulung paprika utuh, tetapi akan lebih nyaman jika menggunakan irisan kecil. Coba tutup dengan cara ini dan itu, lalu putuskan mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Sekarang ambil panci yang lebih besar dan tuangkan air ke dalamnya. Anda perlu menambahkan semuanya untuk bumbu marinasi ke dalam air, yaitu garam, gula, cuka, minyak sayur, daun salam, merica.

Saat bumbunya mendidih, Anda perlu memikirkan untuk mensterilkan stoples.

Kalau jumlahnya tidak banyak, biasanya saya mengolahnya di microwave. Bagi saya, cepat dan nyaman, tidak ada panci atau ketel tambahan. Isi saja stoples bersih dengan air, kira-kira setengahnya, dan masukkan ke dalam microwave selama 10 menit dengan daya maksimum.

Bumbunya sudah mendidih. Kami mengambil sekitar ⅓ lada kami dan memasukkannya ke dalam bumbu marinasi. Anda perlu merebusnya selama 3-5 menit dan selesai.

Tempatkan paprika yang sudah diproses rapat-rapat ke dalam stoples dan isi dengan bumbu marinasi hingga sebahu. Kami melakukan prosedur ini sampai lada atau bumbunya habis.

Stoples yang sudah diisi hanya perlu digulung dengan tutup yang bersih dan dibungkus hingga dingin. Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Resep 2: acar paprika untuk musim dingin

Sangat resep yang bagus! Di musim dingin, acar paprika manis yang lezat akan menjadi camilan dan komponen sayuran atau sup daging, dan lauk untuk daging atau ikan. Singkat kata, kalau saja ada lada pasti ada gunanya.

• 3kg lada

untuk marinadenya:

• 1 cangkir gula
• 2 sdm. sendok garam
• 1 cangkir minyak sayur berkualitas
• 1 gelas 3% cuka meja(atau sepertiga gelas 9%)
• 1-1,2 liter air
• 3-4 kacang polong allspice
• 4-5 merica hitam
• 2-3 lembar daun salam
• 2-3 siung (opsional)

Kami akan menyiapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Bersih dan kering, mereka berdiri di samping kompor. Tempatkan air untuk marinade di atas kompor dan tambahkan semua bahannya.

Kami mencuci paprika secara menyeluruh - lebih baik menggunakan paprika merah dan oranye, atau kuning untuk pengawetan - bagi masing-masing menjadi dua, buang batang dan bijinya.

Tergantung ukurannya, potong menjadi 4-6-8 bagian atau hanya menjadi potongan-potongan.

Kami mempersenjatai diri dengan sendok berlubang, masukkan irisan lada ke dalam bumbu mendidih, rebus (masak) selama 1-2 menit dan masukkan - rapat! - langsung ke bank. Tutupi stoples dengan penutup setelah disajikan dan, tentu saja, jika sudah penuh.

Cicipi bumbunya untuk mengetahui apakah Anda perlu menambahkan garam. Jangan lupa buang daun salam, cengkeh, dan merica. Tuangkan bumbu mendidih di atas paprika ke dalam stoples dan segera gulung. Balikkan dan biarkan dingin. Paprika manis yang diolah dengan cara ini dapat disimpan dalam waktu lama. 3 kg paprika kira-kira 3 liter toples atau 4 toples masing-masing 750-800 ml.

Resep 3: cara mengasinkan paprika untuk musim dingin (dengan foto)

Acar paprika untuk musim dingin - sangat ringan dan enak camilan sayur, yang dapat dengan mudah melengkapi menu apa pun. Orang-orang yang harus rajin memperhatikan bentuk tubuhnya akan sangat senang dengan lada ini. Soalnya hidangan yang kami tawarkan rendah lemak dan rendah kalori. Nah, bagi pecinta daging panggang, acar sayuran dengan bawang putih biasanya akan menyenangkan, selain lada ini, daging yang paling kering pun akan menjadi sangat berair dan menggugah selera. Selain itu, dengan menggunakan pengawet ini, sangat mudah untuk menyiapkan makanan lezat salad cepat dengan kubis dan mentega, yang dapat dengan mudah disajikan bahkan di meja pesta.

Untuk membuat hidangan pembuka yang kami tawarkan lebih cerah dan berwarna, kami sarankan untuk mengasinkan paprika dengan beberapa warna sekaligus. Meskipun Anda hanya menggunakan warna merah dan Paprika hijau, benda kerja akan tetap terlihat sangat indah dan menarik. Namun sebaliknya, tidak ada salahnya menggunakan paprika kuning juga!

Menggunakan resep sederhana ini dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa mengawetkan paprika utuh di rumah. Anda juga bisa melengkapinya dengan mentimun, bawang bombay, atau lainnya sayuran yang cocok... Yang utama adalah Anda bisa menyiapkan semua persiapan ini untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang seringkali memakan banyak waktu!

Jadi, ayo mulai memasak!

• paprika manis – 1 kg
• air - 200 ml
• minyak sayur - 80 ml
• cuka 9% - 80 ml
• gula - 80 gram
• madu - 1 sdm. dengan perosotan
• garam - ½ sdm.
• bawang putih - 5 siung
• daun salam - secukupnya
• merica hitam - secukupnya

Pertama-tama, belilah paprika segar dan kualitas terbaik. Nasihat! Agar hidangan pembuka lada tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik tampilannya, kami sarankan untuk menggunakan beberapa warna lada untuk persiapannya.

Siapkan semua bumbu, air, cuka, minyak sayur, dan madu. Catatan! Sayang masuk pada kasus ini Dianjurkan untuk hanya menggunakan madu lebah, karena madu jenis inilah yang memiliki khasiat obat yang sangat bermanfaat.

Sekarang gabungkan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya dalam satu wadah agar bisa digunakan untuk membuatnya bumbunya enak. Jangan lupa untuk menambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press ke dalam campuran yang dihasilkan.

Selanjutnya, didihkan bumbu marinasinya, lalu masukkan paprika cincang ke dalamnya. Masak sayuran selama sepuluh menit, aduk terus. Pada awalnya Anda mungkin merasa bahwa bumbu marinasinya tidak cukup untuk begitu banyak sayuran, tetapi ini hanya pada awalnya. Selama proses memasak, lada akan menyerah jus sendiri, yang, percayalah, akan cukup untuk jumlah lada sebanyak itu.

Lada tidak perlu direbus hingga lunak, bahkan setelah dimasak, lada harus tetap padat dan elastis. Masukkan lada setengah jadi ke dalam stoples steril, lalu tuangkan bumbu marinasi panas ke atasnya. Tutup stoples yang sudah diisi rapat-rapat dengan penutupnya dan letakkan terbalik di tempat yang nyaman agar dingin. Jangan lupa untuk menutupi sisa makanan dengan selimut hangat.

Acar paprika manis yang lezat dengan madu siap untuk musim dingin. Anda dapat menyimpannya di tempat mana pun yang sesuai.

Resep 4: acar paprika dengan minyak dan bawang putih

Paprika direndam dalam minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah tambahan terbaik untuk makan malam apa pun periode musim dingin. Nah, bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa acar sayuran di cuaca dingin! Misalnya, saya selalu ingin membuka tutup olahan marinasi yang lezat sebagai lauk untuk daging atau ikan, yang tidak hanya menyenangkan karena rasanya, tetapi juga dengan aroma musim panasnya.

Untuk persiapan hari ini kita akan menggunakan paprika manis dengan warna berbeda. Sebaiknya pilih warna yang berbeda agar lada terlihat lebih anggun di dalam toples. Bagaimana Anda bisa menolak jika masakannya berbau ajaib, dan warna ladanya enak dipandang. Saya suka paprika tidak hanya segar, tapi juga diasamkan, jadi di pasar musim panas saya langsung membeli sepasang pound ekstra supaya sesampainya di rumah bisa digulung ke dalam toples.

• 1 kg paprika manis,
• 1 ikat adas,
• 2 kepala bawang putih,
• 150 gram minyak sayur,
• 50 gram gula pasir,
• 150 gram cuka,
• 1 meja. aku. garam.

Saya membersihkan dan mencuci paprika agar di musim dingin bijinya tidak mengganggu makanan. Saya memotong paprika yang sudah disiapkan menjadi irisan.

Saya merebus air dan menambahkan paprika ke dalam air mendidih. Anda bisa merebusnya dalam air mendidih selama 3-4 menit atau mematikan api dan membiarkan paprika meresap air panas 7-8 menit. Dengan prosedur ini, lada akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples untuk pengalengan.

Kupas semua bawang putih dan potong siung menjadi irisan tipis.

Potong adas dengan pisau. Rempah segar cocok dengan lada.

Masukkan sebagian merica ke dalam stoples agar semua warnanya bergantian.

Tempatkan juga bawang putih dan adas di antara paprika. Belajarlah untuk diwarnai, begitulah, dan pada saat yang sama mosaik yang lezat. Isi toples ke atas, bergantian semua sayuran.

Rebus mentega dengan gula dan garam, lalu tuangkan cuka dan angkat.

Tuangkan bumbu panas di atas paprika ke dalam stoples. Karena lada sudah direbus, benda kerja tidak perlu disterilkan lebih lanjut.

Segera gulung dan biarkan stoples mendingin di bawah selimut hangat.

Resep 5: acar paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Acar paprika yang manis, berair, dan sangat aromatik dengan bawang putih untuk musim dingin, disiapkan sesuai dengan resep sederhana, akan menjadi camilan terbaik di dalam kamu menu keluarga. Digulung menjadi irisan, bentuknya tetap dipertahankan dan cukup lembut. Sentuhan pedasnya terlihat sangat menggugah selera karena warnanya tetap cerah dan jenuh. Konservasi ini tidak hanya camilan lengkap, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada borscht atau sayur rebus, dan beberapa potong yang diletakkan di atas lapisan pizza akan memberikan rasa asli.

• 5 kg paprika manis,
• 3 kepala bawang putih,
• 1 sendok teh. cuka,
• 2 sdm. minyak sayur,
• 1 sendok teh. gula pasir,
• 1 sendok teh. air,
• 3 sdm. garam,
• beberapa kacang polong hitam dan allspice.

Agar paprika manis dengan bawang putih dalam minyak terlihat cantik dan cerah di atas meja di musim dingin, pilihlah sayuran untuk pengalengan warna yang berbeda. Kami mencuci paprika dan membuang ekornya, seolah-olah mendorongnya ke dalam. Kemudian mereka dengan mudah dihilangkan, dan segera diambil intinya. Namun untuk benar-benar membersihkan biji yang tersangkut, potong menjadi dua dan bilas di bawah keran. Kemudian kita bagi bagiannya menjadi beberapa bagian lagi untuk membuat irisan.

Kupas bawang putih. Cengkih besar bisa dipotong-potong. Tuangkan sedikit air ke dalam panci. Segera setelah mendidih, tambahkan paprika dan rebus selama 3-4 menit. Kemudian keluarkan sayurannya dan biarkan hingga dingin di piring.

DI DALAM piring berenamel campur semua bahan lainnya kecuali merica - ini akan menjadi bumbunya. Didihkan. Celupkan paprika di sana selama 3-5 menit.

Lalu kita tangkap dengan sendok biasa atau sendok berlubang. Kemudian tambahkan bawang putih ke dalam bumbu marinasi. Dan biarkan mendidih kurang lebih 3 menit, sepertinya cairannya tidak merata - ini karena kombinasi air dan minyak, terbentuk lapisan.

Sekarang kita tangkap 2-3 siung bawang putih dan taruh di dasar toples yang sudah disterilkan.

Kami mengisi sisa ruang dengan irisan sayuran, memastikan paprika dengan warna berbeda masuk ke dalam satu toples.

Tuang bumbu marinasi yang masih panas, putar toples sedikit agar cairan masuk ke semua celah. paprika gulung dalam minyak dan bawang putih untuk musim dingin dengan kunci atau kencangkan dengan tutup khusus.

Untuk menambah waktu pendinginan, bungkus makanan yang diawetkan dengan selimut atau bungkus dengan handuk.

Tips: Bumbunya yang panas bisa memecahkan kaca. Untuk mencegah hal ini terjadi, masukkan pisau di antara meja dan dasar toples.

Selamat makan.

Resep 6: acar paprika dengan madu (langkah demi langkah)

Kalau soal paprika, saya tidak bisa menolaknya. Saya memakannya segar dan kalengan. Mengawetkan sayuran ini adalah tugas yang bermanfaat; dalam persiapannya, aromanya semakin terungkap. Paprika manis yang direndam dengan madu untuk musim dingin adalah salah satu resep favorit saya.

Jika Anda membeli di musim dingin lada segar Karena harganya yang mahal, tidak semua orang mampu, tapi semua orang mampu membeli makanan kaleng untuk musim tersebut. Benar, Anda harus berusaha, tetapi persiapan yang penuh warna dan cerah ini sangat lezat!

Saya selalu mengonsumsi paprika dalam berbagai warna: dari kuning hingga merah. Dengan cara ini benda kerja akan terlihat cerah dan menarik perhatian.

• paprika manis – 500 gram
• madu (herbal) – 100 g
• minyak bunga matahari – 100 gram
• cuka meja 9% - 50 g
• garam meja kasar – 20 g
• gula pasir – 10 gram
• air – 700 gram.

Saya memotong paprika menjadi dua bagian agar mudah dimasukkan ke dalam stoples.

Saya memasak bumbu marinasinya dari air dengan tambahan garam dan gula pasir. Setelah mendidih, masak dengan api kecil tidak lebih dari 3-4 menit.

Lalu saya tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bumbunya.

Saya menambahkan irisan merica dan mulai merebusnya. Ini berlangsung 5-7 menit. Paprika menjadi lebih lembut di bagian atas, namun bagian dalamnya tetap renyah dan juicy.

Saya mengeluarkan potongan sayuran dari rendaman dan dengan hati-hati memindahkannya ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Saya menggunakan sisa cairan untuk menuangkan lada. Saya juga menambahkan cuka ke dalam toples.

Saya tidak lupa tempat madu yang terakhir saya tuangkan ke dalam toples.

Saya mengatur benda kerja untuk disterilkan selama 15 menit. Awalnya, air dalam wadah harus hangat agar toples kaca tidak bereaksi terhadap perbedaan suhu dan pecah.

Saya menutup produk jadi dengan rapat dengan penutup.

Saya meletakkan stoples yang sudah didinginkan di dapur, di mana stoples itu akan disimpan sepanjang musim dingin. Pada saat yang tepat saya membukanya dan menikmati rasa dan aroma paprika yang nikmat.

Resep 7, langkah demi langkah: paprika dengan madu dan cuka

Paprika akan menjadi cerah dan berwarna-warni camilan enak atau salad sayur sebelum menyajikan hidangan utama atau sebagai tambahan. Anda memerlukan waktu 15 menit untuk menyiapkan minuman beralkohol aromatik ini, yang aromanya akan menyebar ke seluruh rumah dan mengundang seluruh keluarga Anda ke meja. Namun selain warna dan aromanya, hidangan pembuka paprika juga memiliki rasa manis yang tak terlupakan, yang diberikan oleh harumnya madu. Inilah sebabnya mengapa paprika instan yang diasinkan dengan madu sangat populer!

• 4-5 paprika dengan warna berbeda
• 3-4 lembar daun salam
• 1 sendok teh. garam
• 2 sdt. Sayang
• 1 sendok teh. 9% cuka
• 1 -1,5 sdm. aku. minyak sayur
• sayuran hijau secukupnya

Kami membersihkan paprika dengan memotong tutup dan ekornya serta memotong biji di dalam paprika. Mari kita cuci dengan air. Potong setiap lada yang sudah dikupas menjadi pita lebar dan masukkan ke dalam mangkuk. Ngomong-ngomong, untuk mengasinkan, pastikan untuk memilih varietas berdaging sayuran ini - lebih harum.

Masukkan paprika cincang ke dalam panci atau panci dan tuang air panas. Tambahkan garam dan daun salam. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya. Rebus pita lada selama 10 menit.

Saat ini kami akan bersiap saus madu. Giling peterseli atau adas yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Tambahkan madu, cuka, dan minyak sayur. Giling hingga madu benar-benar larut dalam saus.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan pita lada rebus dari wajan dan pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan saus yang sudah disiapkan di sana juga. Campur semuanya dengan lembut dan biarkan dingin selama 5 menit. Kali ini cukup agar irisan paprika menyerap aroma madu dan diselimuti saus.

Sajikan segera marinasi paprika dengan madu instan selagi masih hangat. Namun meski dingin, camilan ini tetap enak, bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di tempat dingin selama kurang lebih satu hari.

Resep 8: acar paprika manis

• Paprika – 2 kilogram
• Gula – 100 gram
• Garam – 1,5 sendok makan
• Minyak sayur – 100 gram
• Cuka 9% – 100 gram
• Air – 1 liter
• Cabai (opsional) – 2 buah

Cuci dua kilogram paprika, buang batang dan bijinya, lalu potong tiap paprika menjadi 4-6 bagian.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 100 gram gula pasir, 1,5 sendok makan garam, 100 gram cuka 9% dan 100 gram minyak sayur. Tambahkan setengah dari lada yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1-2 cabai. Didihkan dan masak selama 3-5 menit.

Pindahkan paprika dari rendaman ke dalam 3 toples liter. Tambahkan sisa lada ke dalam bumbu marinasi, masak selama 3-5 menit, dan masukkan ke dalam stoples.

Tuang sisa bumbu marinasi, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 2-3 hari, acar paprika yang sudah jadi bisa disajikan roti segar sebagai hidangan pembuka untuk daging atau ikan.