rumah Sarapan pagi

Paprika dalam minyak mengisi tanpa sterilisasi. Paprika kalengan dalam minyak: resep sederhana dan lezat untuk musim dingin

Juara dalam kandungan vitamin C dan antioksidan kuat adalah paprika. Dan, jika kualitas pertama dalam persiapan untuk musim dingin agak berkurang, maka karakteristik kedua tetap tidak berubah. Kandungan kalori dari produk yang bermanfaat ini adalah 28 kkal, sehingga dapat dianggap sebagai makanan.

Paprika manis paling enak untuk musim dingin - resep foto untuk memanen dengan isian manis selangkah demi selangkah

Mari kita siapkan acar paprika dalam isian madu untuk musim dingin. Ya, ya, jangan kaget, itu ada di dalam madu! Dan itu enak, percayalah!

Buah merah, oranye atau kuning paling cocok untuk pengawetan. Madu harus dipilih sangat harum, maka akan ada rasa dan bau yang unik. Metode pengisian tiga kali akan membantu menyimpan benda kerja sepanjang musim dingin tanpa sterilisasi tambahan.

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 20 menit

Jumlah: 2 porsi

Bahan

Lada manis: 780 g
Madu: 2,5 sdm. l.
Cuka 9%: 2 sdm. l.
Garam: 1 sdt
Minyak sayur: 1 sendok teh
Air: 500 ml
paprika bubuk: 0,5 sdt
merica hitam: 8 buah.
Bawang putih: 4 siung
daun salam: 2 pcs.

Instruksi memasak

Lada madu "Aroma" sudah siap! Kami mendinginkan pelestarian dan meletakkannya di tempat yang dingin. Bahan utama diasinkan dengan baik dan jenuh dengan aroma setelah sebulan.

Resep sederhana untuk acar paprika manis untuk musim dingin

Persiapan ini bagus karena disiapkan dengan cepat dan tanpa repot, dan yang paling penting - tanpa pasteurisasi. Pada saat yang sama, dapat disimpan dalam kondisi apartemen di luar lemari es atau ruang bawah tanah.

Lebih baik mengambil paprika dengan dinding tebal dan warna berbeda, sehingga hidangan pembuka tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Tata letak produk dirancang untuk 6 liter:

paprika (tanpa biji dan batang) - 6 kg;
air - 2 liter;
gula - 600 gram;
minyak sayur - 400 ml;
cuka meja - 250 ml;
garam - 5-6 sdt. aku;
daun salam - 5-6 lembar;
kacang polong allspice - 15-20 pcs.

Pada benda kerja jadi, nilai energinya adalah 60 kkal per 100 g. Jadi:

Pertama, sterilkan stoples. Anda dapat melakukannya di oven dan microwave. Dalam kasus pertama, proses akan memakan waktu 12 menit pada suhu 170 derajat, dalam kasus kedua - 3-5 dengan daya 800 watt. Cuci wadah terlebih dahulu dengan soda, bilas dan tuangkan 1-2 cm air, simpan dalam microwave sampai 2 menit setelah mendidih. Kami mengalirkan sisa air, dan membalikkan wadah di atas handuk bersih. Rebus tutup logam secara terpisah dan keringkan dengan baik.
Kami memotong buah Bulgaria secara sewenang-wenang, tetapi cukup kasar, menghilangkan batang dengan biji dan urat putih.
Sekarang, dalam panci besar, campur semua bahan lainnya (Anda bisa menambahkan ketumbar atau cengkeh). Sambil diaduk, biarkan mendidih.
Celupkan lada cincang ke dalam rendaman dan didihkan dengan api sedang selama 4-6 menit. Jika ada banyak sayuran, ini dapat dilakukan dalam beberapa langkah, karena seluruh jumlah tidak mungkin cocok sekaligus.
Kami mengemas lada yang sudah jadi dalam stoples, mengisinya 3/4, berusaha untuk tidak membuang rendaman jika tidak semua bahan mentah dimasak.
Dalam wadah yang diisi, tambahkan sisa air garam hingga penuh, segera gulung, balikkan dan simpan dalam selimut sampai benar-benar dingin.

Acar paprika yang cantik cocok sebagai lauk untuk daging, ayam, ikan, serta camilan mandiri.

Variasi blanko tomat

Makanan pembuka seperti itu akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk diet musim dingin dan musim panas. Sausnya bisa dibuat dari pasta tomat, jus atau tomat segar. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

lada merah dan kuning - 1,4 kg;
kacang manis - 6-7 pcs.;
jus tomat tawar - 700 ml;
gula - 40-45 g;
cuka meja - 2 sdt. l.;
garam - 2 sdt. l.

Buah-buahan harus disiapkan, seperti pada versi sebelumnya. Kemudian:

Tambahkan semua bahan kecuali yang utama ke tomat dan didihkan.
Celupkan lada cincang ke dalam saus yang dihasilkan, rebus selama 1-2 menit dan masukkan ke dalam stoples.
Kami mensterilkan: setengah liter 10 menit, liter - 15.
Gulung tutup rebus.

Pilihan camilan ini enak dingin dan panas.

Lada Bulgaria untuk musim dingin dalam minyak

buah kuat berukuran sedang - 2 kg;
air - 2 liter;
minyak - 1 sdm.;
gula pasir - 0,5 sdm.;
garam - 3 sdm. l.;
esensi cuka - 1 sdm. l.;
bawang putih - 4 siung;
cabai - 1 buah;
merica.

Untuk buah utuh, lebih baik mengambil toples 1,5-2 liter dan menyiapkannya seperti dijelaskan di atas, dan menusuk paprika dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Setelah:

Dalam panci yang dalam, tuangkan buah-buahan dengan air dingin, tunggu sampai mendidih, dan segera angkat dari kompor.
Sangat hati-hati agar kulitnya tidak pecah, kami mengeluarkan sayuran dari wajan dan memasukkannya ke dalam toples dengan kacang polong, 2-3 potong cabai dan irisan bawang putih. Anda perlu mengisi wadah dengan bagian atas, karena isinya akan segera mengendap.
Dalam cairan yang tersisa setelah pasteurisasi, tambahkan minyak, rempah-rempah dan didihkan lagi. Tuang essence, segera isi isi toples dan gulung.
Kami mendinginkan di bawah selimut dalam posisi terbalik.

Paprika manis untuk musim dingin dengan tomat

Untuk panen yang indah dan cerah, Anda membutuhkan tomat berdaging matang dan paprika kuning. Tidak disarankan untuk menghemat kualitas buah.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

tomat - 2 kg;
paprika manis - 4 kg;
bawang putih - 6 siung;
minyak sayur - 200 ml;
cuka meja - sdm.;
garam - 3 sdt. l.;
gula - 5 sdt. l.

Berat buah tersirat dalam bentuk murni.

Memasak dilakukan secara bertahap:

Kami membersihkan tomat dari kulit dan memotongnya menjadi irisan yang cukup besar.
Kami membebaskan lada dari batang dan testis, potong-potong selebar 1 cm.
Kami memasukkan sayuran ke dalam baskom, didihkan dan masak dengan api kecil selama seperempat jam, aduk sesekali.
Tambahkan minyak sayur, rempah-rempah dan bawang putih, potong piring, didihkan dengan jumlah yang sama.
Tuang ke dalam cuka, didihkan selama 2 menit dan atur dalam stoples. Sterilisasi tidak diperlukan.

Makanan pembukanya kental dengan rasa beludru. Cocok untuk daging, ikan, nasi, kentang rebus, pasta, atau bahkan roti putih saja.

dengan terong

Betapa menyenangkannya membuka toples berbagai macam sayuran di musim dingin! Hidangan ringan ini cocok tidak hanya di menu harian, tetapi juga di meja pesta.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

paprika - 1,4 kg;
terong - 1,4 kg;
tomat - 1,4 kg;
wortel - 0,7 kg;
bawang putih - 4 siung;
garam - 40 gram;
gula 40 gram;
minyak bunga matahari - 0,5 sdm.;
cabai pahit - 1/3 polong.

Biru harus diambil tidak lebih dari 15 cm.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Potong terong memanjang menjadi 4 bagian dan melintang menjadi potongan 4-5 cm.Rendam dalam air payau selama 15-20 menit.
Disiapkan seperti dijelaskan di atas, potong lada menjadi 4-8 bagian.
Tiga wortel di parutan kasar.
Kupas kulit tomat dan buat pure dengan cara apa pun.
Dalam panci atau baskom yang dalam, panaskan minyak dan pertama-tama taruh yang biru, dengan interval seperempat jam - sisa sayuran.
Setelah 10 menit, tuangkan pure tomat, tambahkan bumbu dan didihkan selama seperempat jam.
Kami mencelupkan cabai dan siung bawang putih cincang halus ke dalam campuran, kecilkan api.
Angkat dari kompor setelah 5 menit.
Kami meletakkan billet panas dalam wadah yang disterilkan, menggulungnya, membalikkannya dan membiarkannya benar-benar dingin.

Versi benda kerja ini juga cocok untuk multicooker dalam mode "memanggang" atau "menggoreng".

Dengan zucchini

Untuk salad zucchini jenis ini, hanya yang muda yang cocok. Mereka tidak boleh dipotong sangat halus, jika tidak mereka akan berubah menjadi bubur. Untuk memulai, ambil:

zucchini - 1,8 kg;
paprika - 1,8 kg;
bawang - 750 gram;
wortel - 750 gram;
gula - 180 gram;
garam - 150 gram;
adas - 50 g;
minyak bunga matahari - 150 ml;
cuka meja - 150 ml.

Adas dapat diambil sesuka hati - sayuran hijau, biji-bijian atau campurannya. Zucchini tidak perlu dikupas, cukup potong ujungnya saja.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, zucchini - menjadi kubus berukuran 1 x 1 cm, bawang - menjadi setengah cincin. Tiga wortel di parutan kasar.
Cuci dill, keringkan, cincang halus.
Dalam mangkuk besar, campur semua sayuran kecuali zucchini. Garam dan biarkan diseduh selama 1 jam sehingga jus muncul.
Tambahkan gula dan mentega, nyalakan api dan masak selama seperempat jam, aduk sesekali.
Kami menyebarkan zucchini di sana dan mendidihkan lebih banyak jumlah yang sama.
5 menit sebelum kesiapan, taburi massa dengan adas, tuangkan cuka, aduk.
Kami mengemasnya dalam wadah dan mensterilkan selama 15-20 menit.

dengan mentimun

Menurut resep ini, sayuran diambil dalam perbandingan 1: 1. Selain mereka, di setiap toples Anda harus meletakkan:

bawang putih - 2-4 siung;
payung dill - 3 pcs.;
daun salam - 3 buah;
merica hitam - 3 buah;
kacang manis - 3 buah;
esensi cuka - masing-masing 1 sdt. untuk setiap liter volume wadah.

Untuk air garam per liter air:

3 Desember l. garam (tanpa slide);
3 Desember l. Sahara.

Sebelum dimasak, rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam. Paprika memilih warna kontras dengan mentimun.

Prosedur memasaknya sederhana:

Kami membuang semua komponen pedas ini ke bagian bawah wadah kaca.
Kami menaruh mentimun utuh dan paprika cincang.
Tuang air mendidih ke dalam stoples dan biarkan selama 20 menit.
Pada saat ini, siapkan air garam. Segera setelah air dengan bumbu mendidih, tuangkan dengan hati-hati cairan dari stoples ke wastafel, segera isi dengan air garam dan biarkan selama 20 menit lagi.
Kami mengeringkan air garam, didihkan, singkirkan busa (jika muncul), dan tuangkan untuk terakhir kalinya.
Tambahkan esens dan gulung.
Dinginkan terbalik di bawah selimut.

Acar merah-kuning-hijau "lampu lalu lintas" dapat dikonsumsi setelah 2 bulan, jika sudah asin.

Dengan bawang

Untuk pelestarian seperti itu, Anda akan membutuhkan:

paprika manis - 1 kg;
bawang - 2-3 pcs.;
gula pasir - 3 sdm. l.;
jus tomat - 250 g;
minyak sayur - 50 ml;
merica - 2 buah;
garam - 1 sdm. l.;
daun salam - 2 buah.

Apa yang kita lakukan:

Potong lada yang sudah disiapkan menjadi potongan lebar atau tipis, bawang menjadi setengah cincin.
Campur sisa bahan dalam mangkuk logam.
Kami menyebarkan sayuran di sana dan memasak selama 15 menit.
Dalam keadaan panas, tata dalam wadah kaca dan gulung.
Kami menyimpan secara ketat di tempat yang sejuk.

dengan bawang putih

Lada dalam minyak untuk musim dingin - resep sederhana dan lezat untuk memanen sayuran. Ini telah digunakan selama lebih dari satu dekade. Metode pengawetan ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua kualitas berguna dari produk favorit Anda dan menyiapkan makanan ringan yang sangat lezat untuk musim dingin. Ada banyak resep pengalengan sayuran yang berbeda, mari kita lihat yang terbaik.

Produk segar mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, zat besi. Selama konservasi, bagian utama dari zat bermanfaat ini dipertahankan.

Paprika kalengan juga mengandung serat, alkaloid, dan protein. Ini adalah produk rendah kalori, sehingga Anda dapat menggunakannya tanpa membahayakan sosok Anda. Namun, di sini Anda harus berhati-hati dengan sayuran kalengan dalam minyak zaitun - kandungan kalori dari produk tersebut jauh lebih tinggi.

Ini juga membantu mengurangi tekanan darah, mengencerkan darah dan menormalkan saluran pencernaan.

Menyiapkan bahan utama

Mempersiapkan paprika dalam minyak untuk musim dingin itu mudah dan mudah. Untuk melakukan ini, cukup ikuti rekomendasi berikut:

Sayuran harus dipilih yang matang, tanpa cacat.
Paprika berdaging paling baik untuk pengalengan.
Minyak untuk resep digunakan halus, tidak berbau.
Bank sebelum konservasi harus dicuci bersih dengan soda dan disterilkan.
Jika resep menggunakan produk panas, maka sterilisasi tambahan tidak diperlukan.

Cara menyiapkan lada di rumah, resep

Lada adalah produk yang sangat sehat dan lezat yang harus dikonsumsi sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas. Sayangnya, tidak setiap ibu rumah tangga mampu membeli sayuran segar di musim dingin atau mengisi freezer dengannya.

Dalam hal ini, cara terbaik untuk memecahkan masalah ini adalah konservasi. Itu disimpan untuk waktu yang lama, dan sayuran mempertahankan kualitasnya yang bermanfaat. Kami telah memilihkan untuk Anda resep paling populer dan mudah diterapkan untuk jahitan dalam minyak untuk musim dingin.

resep klasik

Resep ini terkenal karena kesederhanaannya, dibuat dari produk yang selalu ada di tangan setiap ibu rumah tangga. Anda akan membutuhkan komponen berikut:

800 mililiter air dingin;
160 mililiter olia, tidak berbau;
30 gram garam halus;
90 mililiter cuka 9 persen;
350 gram gula pasir.

Memasak:

Sayuran dicuci dengan baik, dibersihkan dari biji, dipotong-potong.
Dalam mangkuk, campur air dengan garam, gula pasir. Mereka merebusnya.
Setelah mulai mendidih, sayuran dituangkan, direbus selama delapan menit.
Tuang sari cuka dan minyak sayur.
Dengan sendok berlubang, produk diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan rendaman.
Bank tutup, dibalik, dibiarkan semalaman.

Penting! Bank pertama-tama harus dicuci dengan baik dengan soda dan disterilkan, jika tidak, pengawetannya dapat memburuk.

Dalam minyak mengisi dengan rempah-rempah

Komponen:

enam kilogram lada;
tiga ratus gram gula pasir;
garam, sekitar setengah cangkir;
enam ratus mililiter olia;
empat ratus mililiter cuka 9 persen;
sayuran hijau;
tujuh siung bawang putih.

Teknologi memasak:

Sayuran dicuci, dikupas, dipotong dalam bentuk apa pun.
Masukkan ke dalam mangkuk.
Tuang dalam minyak sayur olahan, taburi dengan garam, dan taburi dengan gula pasir. Rendam mereka dalam cuka.
Letakkan larutan di atas kompor, masak selama dua puluh menit. Ini membutuhkan campuran untuk diaduk dengan baik.
Tambahkan bawang putih cincang, bumbu.
Masak dengan api sedang selama lima menit.
Berbaring di bank, gulung.

Paprika dalam tomat

Rasanya manis, seperti di lecho, tapi memasaknya jauh lebih mudah. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

empat kilogram paprika;
tiga ratus mililiter olia;
tiga liter jus tomat;
seratus lima puluh gram gula pasir;
tiga puluh gram garam halus;
seratus mililiter cuka 9 persen;
rempah-rempah (daun salam, cengkeh).

Pertama siapkan paprika. Mereka dicuci dengan baik dengan air, dipotong-potong besar. Lalu kita ambil bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan jus dari tomat ke dalam wadah, tutupi dengan garam, gula, masukkan cengkeh dan daun salam. Didihkan larutan. Kemudian tambahkan 9% cuka dan sayuran ke dalam jus, rebus selama dua puluh menit.

Setelah selang waktu, keluarkan wadah dari kompor, dan tuangkan larutan panas ke dalam stoples yang disterilkan. Tutup kelopaknya, balikkan, tutup dengan jaket musim dingin.

Dalam minyak dengan bawang putih

Untuk memasak, Anda perlu:

lada;
air dingin;
beberapa siung bawang putih;
gula pasir;
garam;
cengkeh kering;
peterseli.

Kami menyiapkan bahan-bahannya - kami mencucinya, membersihkannya, memotongnya. Kami memotong komponen utama menjadi irisan, cincang halus peterseli dan bawang putih. Dalam wadah, campur air mengalir, gula pasir, garam halus, minyak zaitun. Di atas api kecil, didihkan, baru kemudian tuangkan sayuran ke dalam cairan, rebus selama sepuluh menit. Tuang ke dalam stoples, sterilkan selama dua puluh menit. Gulung, balikkan, tutupi dengan jaket musim dingin.

Pedas dibumbui dengan irisan cuka

Resep yang cukup sederhana untuk mengasinkan cabai untuk musim dingin. Tidak perlu banyak waktu dan tenaga untuk membuatnya dengan cuka, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan selalu menggunakan resep ini.

Bahan:

cabai pedas;
Gula;
air;
garam;
cuka.

Memasak:

Sayuran dicuci bersih dengan air dingin, dibiarkan kering, dipotong-potong.
Letakkan di tepian dalam lapisan padat.
Tuangi air mendidih, biarkan selama lima belas menit, tiriskan airnya.
Dalam mangkuk, campur air mendidih, garam, cuka, gula.
Tuang paprika dengan larutan ini, gulung stoples.

Marinasi dengan saus madu

Perpaduan antara Bulgarian dan paprika manis dengan madu dan ketumbar memberikan rasa yang luar biasa. Sayurannya ternyata manis, renyah, dengan rasa asam yang nyaris tidak terlihat.

Komponen:

kilogram bahan utama;
5 sendok makan madu cair;
60 mililiter cuka 9 persen;
50 mililiter olia, tidak berbau;
garam;
cengkeh, daun salam;
5 gram ketumbar.

Teknologi memasak:

Cuci bahan utama dengan baik, kupas, potong kotak kecil.
Atur dalam stoples, mereka harus diisi sepenuhnya.
Tuang air mendidih di atas sayuran, tutup.
Biarkan meresap selama sepuluh menit.
Tuang madu ke dalam wadah kecil, tambahkan garam dan penyedap rasa.
Didihkan.
Tuang cuka, olia, tiriskan lagi ke dalam stoples.
Bank menggulung, membungkus.

Sayuran dalam rendaman madu sudah siap.

Kosong untuk isian

Acar paprika isi adalah hidangan yang cukup sederhana, murah, memuaskan, dan sangat lezat. Lebih mudah memasaknya tidak hanya di musim panas, dengan sayuran segar, tetapi juga di musim dingin. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga mengisi lemari es mereka dengan sayuran setiap panen. Tetapi jika tidak ada tempat di dalam freezer, tetapi Anda benar-benar ingin memanjakan kerabat Anda dengan paprika isi yang harum di musim dingin? Maka resep di bawah ini akan membantu Anda.

Komponen:

2 kilogram paprika;
4 daun salam utuh;
5 buah merica;
30 mililiter cuka;
peterseli;
20 gram garam;
tambahkan gula pasir sesuai selera.

Teknologi memasak:

Cuci lada dengan baik, potong bagian atasnya, buang bijinya. Kami mencuci lagi.
Tempatkan sayuran dalam air mendidih selama sekitar dua menit.
Kami mengambil, biarkan dingin.
Saat sayuran sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Dalam wadah, campur cairan, garam, bumbu, gula dan peterseli.
Kami memasak sebentar.
Tambahkan cuka, isi twist yang akan datang, gulung.

Lecho tanpa cuka

Anda akan perlu:

2 kilogram lada;
2 bawang besar;
50 gram gula pasir;
kepala bawang putih;
5 lembar daun salam;
5 buah merica;
20 gram garam.

Pertama, mari kita berurusan dengan jus tomat. Untuk melakukan ini, tomat harus dicuci dengan baik, dipotong, diperas melalui juicer dan direbus selama dua puluh menit. Bawang dipotong menjadi cincin, merica menjadi kotak kecil. Bawang, gula, garam, dan rempah-rempah ditambahkan ke bumbu tomat.

Setelah lima menit, masukkan lada dan biarkan meresap dengan api kecil selama lima menit lagi. Tambahkan bawang putih, tuangkan ke dalam stoples. Bank harus ditutup dengan baik untuk menghindari masuknya udara.

Diisi dengan Kubis dan Kalengan dalam Minyak

Komponen:

2 kepala kubis;
300 mililiter cuka;
100 gram garam;
bumbu (jinten, merica, daun salam, cengkeh);
50 mililiter minyak bunga matahari.

Memasak:

Cincang halus kubis, tambahkan cuka dan garam.
Kami tutup dengan mangkuk, taruh beban.
Setelah sehari, peras jus dari kubis dan tambahkan bumbu.
Cuci paprika, potong bagian atasnya, buang bijinya.
Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama lima menit.
Lalu kita keluarkan, dinginkan, isi dengan kol, masukkan ke dalam wadah.
Dalam wadah, campur air, sisa garam, cuka, dan minyak.
Didihkan.
Kami mengisinya dengan produk yang dihasilkan, menggulungnya.

Direbus dan diawetkan dalam minyak

Untuk menyiapkan resep ini, seluruh produk digunakan, tidak perlu dipotong, oleh karena itu, waktu pengawetannya jauh lebih sedikit.

Bahan:

2 kilogram lada tomat;
garam;
Gula;
bumbu;
segelas minyak sulingan;
cuka.

Memasak:

Bilas sayuran dengan baik dengan air, biarkan kering.
Tuang air, masak hingga mendidih.
Setelah gelembung pertama terbentuk, tambahkan garam, cuka, penyedap rasa, gula secukupnya.
Tuang dalam minyak sayur dan tuangkan produk.
Lanjutkan memasak sampai sayuran benar-benar matang.
Kami memasukkannya ke dalam stoples, mengisinya dengan solusi, menutupnya.

Bagaimana cara menyelamatkan konservasi?

Ikuti proporsi gula dan cuka yang ditunjukkan dalam resep.
Sterilkan stoples dengan baik.
Cuci sayuran secara menyeluruh.
Setelah jahitan, balikkan kaleng untuk menghilangkan jahitan yang longgar.
Simpan blanko di tempat yang gelap dan sejuk.
Gunakan sayuran tanpa merusak.

Dari uraian di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa pengalengan untuk musim dingin ini tidak memerlukan upaya dan sumber daya khusus.

Anda bisa memasaknya di rumah, menggunakan cara improvisasi. Tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan Anda, hidangan pembuka akan menjadi luar biasa, tidak hanya dapat menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi juga tamu yang tiba-tiba datang.

Ada banyak cara untuk mengasinkan paprika - dengan berbagai sayuran, bumbu, bumbu, rempah-rempah, madu. Saya sarankan menggunakan resep sederhana namun terbukti untuk acar paprika dengan bawang putih dan minyak bunga matahari untuk musim dingin. Saya sudah membuat resep ini selama bertahun-tahun sekarang. Paprika sangat enak, pedas dan indah. Mereka tidak hanya dapat digunakan sebagai camilan sayuran atau tambahan untuk lauk, tetapi juga ditambahkan ke berbagai salad, sup, pizza.

Info Rasa Sayuran dan rempah

Bahan

Lada - 5 kg
Minyak bunga matahari - 2 sdm.
Gula - 1 sdm.
garam - 3 sdm. l.
Air - 1 sdm.
Cuka - 1 sdm.
Bawang putih - 3 kepala
Lada hitam dan allspice

Cara memasak acar paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Dianjurkan untuk memilih lada multi-warna. Jadi akan lebih indah.

Cuci lada, potong inti dan buang bijinya. Potong-potong memanjang.

Kami membersihkan bawang putih. Jika siung bawang putih besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
Rebus air dalam panci untuk merebus paprika. Setelah air mendidih, masukkan cabai ke dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu tiriskan airnya. Kami menyebarkan paprika di piring bersih, itu harus dingin - jadi akan lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam stoples.
Dalam panci terpisah, campur air, minyak, garam, gula, dan cuka untuk rendaman. Kami merebus bumbunya. Celupkan paprika cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit. Sangat nyaman menggunakan saringan logam untuk memucat, tetapi Anda dapat dengan sempurna menangkap paprika dari air mendidih dengan sendok berlubang (sendok pipih berlubang). Celupkan bawang putih ke dalam rendaman mendidih.
Jangan takut bumbunya akan berlapis-lapis karena kandungan minyaknya.

Di bagian bawah toples yang disterilkan kami menaruh 2-3 siung bawang putih yang diambil dari rendaman, serta beberapa kacang polong hitam dan allspice.

Kemas paprika yang sudah direbus dengan erat ke dalam stoples. Dianjurkan untuk memasukkan paprika dengan warna berbeda ke dalam stoples, sehingga pengawetan yang sudah jadi terlihat lebih menggugah selera.

Isi dengan rendaman mendidih sampai penuh. Sekrup pada tutupnya. Kami membungkus toples acar paprika dalam selimut untuk pendinginan lambat.

Kiat penting: agar toples tidak pecah karena rendaman panas, saya meletakkan toples di atas bilah pisau. Penting juga saat menuangkan bumbu perendam untuk memastikan bahwa itu mengisi semua ruang di antara paprika. Untuk melakukan ini, terkadang Anda harus memiringkan toples dan memutarnya.

Tentang berapa biaya paprika di musim dingin, saya tidak akan memberi tahu Anda - Anda sendiri tahu segalanya dengan sangat baik. Saya lebih suka berbagi dengan Anda resep luar biasa untuk paprika lezat dalam minyak untuk musim dingin - indah dan sangat sehat. Paprika kalengan seperti itu dalam minyak untuk musim dingin bisa menjadi camilan yang sangat baik, dan digunakan sebagai bahan dalam hidangan lain (saya menambahkannya ke rebusan, dan ke borscht merah, dan ke dan ke ...). Jadi, paprika dalam minyak - resep yang saya dapatkan dari ibu saya, dan diuji oleh lebih dari satu nyonya rumah.

Bahan untuk toples 1 liter:

850-900 gram paprika.

Untuk rendaman:

350 ml air;
150 gram gula pasir;
165 ml cuka;
165 ml minyak sayur olahan.
1 sendok teh garam.

Cara memasak lada Bulgaria dalam minyak untuk musim dingin:

Cuci bersih paprika dalam air mengalir. Potong paprika menjadi dua, buang batangnya dan bersihkan bijinya. Bilas lagi. Jika paprika sangat besar, maka kami memotong masing-masing setengah menjadi 2 atau 3-4 bagian.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Dalam panci dengan ukuran yang sesuai (semua paprika harus muat di sana), tuangkan air dan tambahkan semua bahan untuk rendaman, kecuali cuka. Kami menyalakan api dan menunggu sampai isi panci mendidih.

Tambahkan cuka ke rendaman dan segera taruh paprika. Tutup panci dengan penutup dan didihkan lagi. Kemudian kecilkan api menjadi di bawah sedang dan masak paprika selama 10 menit. Selama waktu ini, aduk perlahan beberapa kali. Pada awalnya tampaknya bumbunya terlalu sedikit, tetapi saat Anda memasak, ketika paprika menjadi lunak, bumbunya menutupi sepenuhnya.

Paprika dengan hati-hati, berusaha untuk tidak sobek, keluarkan dari wajan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan (steril). Lebih mudah melakukan ini dengan sendok khusus berlubang atau sendok berlubang. Kami menaruh paprika dengan cukup erat - mereka lunak dan mudah mengisi toples.

Kami menaruh panci dengan bumbu di atas api dan menunggu sampai mendidih. Dan kemudian tambahkan ke lada.

Kami menutup stoples dengan tutup (sebelumnya juga disterilkan, seperti stoples) dan mengirim paprika untuk disterilkan. Untuk melakukan ini, stoples harus ditempatkan dalam panci besar dengan air hangat (tidak boleh mencapai 2-3 cm ke leher stoples), dan kemudian rebus air di panci.

Saat air mendidih. Kami membuat api sedikit di bawah rata-rata dan mensterilkan stoples selama 10 menit. Jika Anda menggunakan toples setengah liter, kami mensterilkannya selama 7 menit. Di bagian bawah panci (sebelum meletakkan stoples di sana), Anda perlu meletakkan serbet atau handuk agar stoples tidak pecah dari kontak dengan bagian bawah selama proses sterilisasi.

Kemudian kami segera menggulung stoples atau memasang tutupnya. Kami membalikkan toples lada dalam minyak dan tetap seperti ini sampai benar-benar dingin. Pengawetan seperti itu dapat disimpan sampai musim dingin dan pada suhu kamar, tetapi hanya di tempat yang gelap dan jauh dari sumber panas.

Paprika manis acar yang lezat dan harum adalah pilihan yang cocok untuk panen untuk musim dingin. Coba dengan mentega, bawang putih, rempah-rempah.

Hari ini saya mengusulkan untuk membuat paprika lezat yang direndam dalam potongan instan.

persiapannya sendiri bagus sebagai hidangan pembuka acar dingin, tetapi kelebihannya yang besar adalah tidak ada bahan tambahan dan kami mengasinkan tanpa sterilisasi, yang berarti semuanya akan memakan waktu minimum. Karena itu, jika Anda memiliki banyak lada, tetapi sedikit waktu, maka saya sarankan mencoba menggulung paprika manis di dalam rendaman untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto siap melayani Anda. Mari kita coba menyiapkan acar paprika untuk musim dingin?!

paprika manis - 3 kilogram;
gula - 1 gelas;
garam - 1 sendok makan dengan slide;
cuka 6% - 1 cangkir;
minyak sayur - 1 cangkir;
merica;
daun salam - 3 lembar;
air - 1 liter.

Untuk memulainya, kita perlu mencuci lada dengan baik dan mengupasnya dari biji di dalamnya dan dipotong-potong sesuai dengan ketinggian buah. Irisan dapat memiliki lebar berapa pun. Ukuran potongan yang saya buat bisa dilihat di foto.

Tentu saja, Anda tidak bisa memotong, menggulung seluruh paprika, tetapi lebih nyaman bekerja dengan irisan kecil. Cobalah untuk menutupnya dengan cara ini dan itu, lalu putuskan mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Sekarang kita ambil panci yang lebih besar, tuangkan air ke dalamnya. Anda perlu menambahkan segalanya untuk rendaman ke dalam air, yaitu garam, gula, cuka, minyak sayur, daun salam, merica.

Saat bumbunya mendidih, Anda perlu memikirkan mensterilkan stoples.

Jika jumlahnya tidak banyak, biasanya saya mengolahnya di microwave. Bagi saya, ini cepat dan nyaman, tidak ada panci atau ceret tambahan. Cukup isi toples air bersih, kira-kira setengahnya, dan masukkan ke dalam microwave selama 10 menit dengan daya maksimum.

Bumbunya direbus. Kami mengambil sekitar lada kami dan memasukkannya ke dalam rendaman. Anda perlu mendidih selama 3-5 menit dan hanya itu.

Kami dengan erat memasukkan lada yang sudah diproses ke dalam toples dan menuangkan bumbunya ke bahu. Kami melakukan prosedur ini sampai merica atau bumbunya habis.

Stoples yang sudah diisi hanya perlu digulung dengan tutup yang bersih dan dibungkus hingga dingin. Simpan benda kerja seperti itu di tempat yang sejuk.

Resep 2: acar paprika manis untuk musim dingin

Resep yang sangat sukses! Di musim dingin, acar paprika manis yang lezat akan menjadi hidangan pembuka, komponen rebusan sayuran atau daging, dan lauk untuk daging atau ikan. Singkatnya, akan ada lada - tetapi ada gunanya.

3 kg lada

untuk marinadenya:

1 cangkir gula
2 sdm. sendok garam
1 cangkir minyak sayur berkualitas
1 cangkir 3% cuka meja (atau sepertiga cangkir 9%)
1-1,2 liter air
3-4 kacang polong allspice
4-5 butir lada hitam
2-3 lembar daun salam
2-3 siung (opsional)

Kami akan menyiapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Bersih dan kering, mereka berdiri di samping kompor. Kami menaruh air untuk rendaman di atas kompor, tambahkan semua komponennya.

Kami benar-benar mencuci paprika manis - lebih baik mengambil yang merah dan oranye atau kuning untuk pengawetan - kami membagi masing-masing menjadi dua, bebas dari batang dan biji.

Tergantung ukurannya, potong menjadi 4-6-8 bagian atau sedotan saja.

Kami mempersenjatai diri dengan sendok berlubang, mencelupkan irisan lada ke dalam rendaman mendidih, merebus (memasak) selama 1-2 menit dan meletakkannya dengan erat! segera ke bank. Kami menutup toples dengan penutup setelah setiap penyajian dan, tentu saja, ketika sudah penuh.

Kita cicipi bumbunya, mungkin kita perlu menambahkan garam. Jangan lupa untuk mengambil daun salam dan cengkeh, merica. Tuang paprika ke dalam stoples dengan rendaman mendidih dan segera gulung. Balik dan biarkan dingin. Paprika manis yang disiapkan dengan cara ini memiliki umur simpan yang lama. 3 kg paprika adalah sekitar 3 liter toples atau 4 toples masing-masing 750-800 ml.

Resep 3: cara mengasinkan paprika manis untuk musim dingin (dengan foto)

Acar paprika manis untuk musim dingin adalah camilan sayuran yang sangat ringan dan lezat yang dapat dengan mudah melengkapi menu apa pun. Orang-orang yang harus rajin memantau sosok mereka akan sangat senang dengan lada seperti itu. Soalnya hidangan yang kami tawarkan rendah lemak dan rendah kalori. Nah, bagi pecinta daging panggang, acar sayuran dengan bawang putih umumnya akan menyenangkan, selain lada seperti itu, bahkan daging yang paling kering pun akan menjadi sangat berair dan menggugah selera. Juga, menggunakan pengawetan ini, sangat mudah untuk menyiapkan salad cepat lezat dengan kubis dan mentega, yang dapat dengan mudah disajikan bahkan di meja pesta.

Untuk membuat makanan pembuka yang kami tawarkan lebih hidup dan berwarna, kami sarankan untuk mengasinkan paprika manis dengan beberapa warna sekaligus. Bahkan jika Anda hanya menggunakan paprika merah dan hijau, benda kerja akan tetap terlihat sangat indah dan menarik dalam penampilan. Namun, untuk kontras, tidak ada salahnya menggunakan paprika kuning juga!

Dengan menggunakan resep sederhana ini dengan foto langkah demi langkah, Anda dapat menyimpan paprika utuh di rumah. Anda juga dapat melengkapinya dengan mentimun, bawang, atau sayuran lain yang cocok, yang utama adalah Anda dapat menyiapkan semua blanko ini untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang seringkali membutuhkan banyak waktu!

Jadi, mari kita mulai memasak!

paprika manis - 1 kg
air - 200 ml
minyak sayur - 80 ml
cuka 9% - 80 ml
gula - 80 gr
madu - 1 sdm. dengan slide
garam - sdm.
bawang putih - 5 siung
daun salam - secukupnya
lada hitam - secukupnya

Pertama-tama, siapkan paprika manis segar dan berkualitas tinggi. Nasihat! Untuk membuat camilan lada tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik dalam penampilan, kami sarankan menggunakan beberapa warna lada untuk persiapannya.

Siapkan semua bumbu, serta air, cuka, minyak sayur dan madu. Catatan! Dalam hal ini, disarankan untuk hanya menggunakan madu lebah, karena madu semacam itu memiliki khasiat penyembuhan yang sangat berguna.

Sekarang gabungkan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya dalam satu wadah sehingga Anda bisa membuat rendaman yang lezat darinya. Dalam campuran yang dihasilkan, jangan lupa untuk menambahkan bawang putih yang diperas melalui pers.

Selanjutnya rebus bumbu marinade hingga mendidih, lalu masukkan cabai rawit yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Rebus sayuran selama sepuluh menit, aduk terus. Pada awalnya, Anda mungkin merasa bahwa bumbunya tidak cukup untuk begitu banyak sayuran, tetapi ini hanya pada awalnya. Selama proses memasak, lada akan memberikan jusnya sendiri, yang, percayalah, akan cukup untuk lada sebanyak itu.

Tidak perlu merebus lada sampai lunak, bahkan setelah dimasak harus tetap padat dan elastis. Atur lada setengah jadi dalam stoples steril, lalu isi dengan rendaman panas. Tutup stoples yang diisi rapat dengan tutupnya dan letakkan terbalik di tempat yang nyaman untuk mendinginkan. Jangan lupa untuk menutupi pengawetan dengan selimut hangat.

Paprika manis acar yang lezat dengan madu siap untuk musim dingin. Anda dapat menyimpannya di tempat yang sesuai.

Resep 4: acar paprika manis dengan mentega dan bawang putih

Lada Bulgaria yang direndam dalam minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan terbaik untuk makan malam apa pun di musim dingin. Nah, bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa acar sayuran dalam cuaca dingin! Misalnya, saya selalu ingin membuka sumbat persiapan yang diasinkan sebagai lauk untuk daging atau ikan, yang tidak hanya akan menyenangkan selera saya, tetapi juga aroma musim panas.

Untuk persiapan hari ini, kita akan menggunakan paprika manis dengan warna berbeda. Lebih baik memilih warna yang berbeda agar lada terlihat lebih elegan dalam toples. Bagaimana Anda bisa menolak ketika benda kerja hanya berbau magis, dan warna lada enak dipandang. Saya suka paprika tidak hanya segar, tetapi juga diasamkan, jadi di pasar musim panas saya segera membeli beberapa pound ekstra sehingga ketika saya sampai di rumah saya bisa menggulungnya ke dalam stoples.

1 kg paprika manis,
1 ikat adas,
2 kepala bawang putih
150 gram minyak sayur,
50 gram gula pasir,
150 gram cuka,
1 meja. l. garam.

Saya mencuci paprika, saya membersihkannya agar di musim dingin bijinya tidak mengganggu makanan. Saya memotong paprika yang sudah disiapkan menjadi irisan.

Saya merebus air dan memasukkan paprika ke dalam air mendidih. Anda bisa merebusnya dalam air mendidih selama 3-4 menit atau matikan api dan biarkan paprika terendam dalam air panas selama 7-8 menit. Dengan prosedur seperti itu, lada akan menjadi lebih lembut dan akan lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam stoples pengalengan.

Kupas semua bawang putih dan potong cengkeh menjadi irisan tipis.

Potong dill dengan pisau. Rempah-rempah segar berpadu sempurna dengan paprika.

Masukkan sepotong lada ke dalam stoples sehingga semua warna bergantian.

Juga taruh bawang putih dan adas di antara paprika. Mosaik yang penuh warna dan pada saat yang sama lezat akan belajar, sehingga untuk berbicara. Isi toples ke atas, bergantian semua sayuran.

Rebus mentega dengan gula dan garam, lalu tuangkan cuka dan angkat dari api.

Tuangkan rendaman panas di atas paprika dalam stoples. Jadi kami merebus lada, maka tidak perlu mensterilkan benda kerja juga.

Segera gulung dan biarkan stoples mendingin di bawah selimut hangat.

Resep 5: acar paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Acar paprika manis, berair, dan sangat harum dengan bawang putih untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep sederhana, akan menjadi camilan terbaik di menu keluarga Anda. Digulung dalam irisan, ia mempertahankan bentuknya dan pada saat yang sama cukup lunak. Sentuhan pedas terlihat sangat menggugah selera, karena warnanya tetap cerah dan jenuh. Pengawetan ini tidak hanya camilan lengkap, tetapi juga dapat digunakan sebagai aditif untuk borscht atau semur sayuran, dan beberapa irisan yang diletakkan di atas lapisan pizza akan memberikan rasa asli.

5 kg paprika manis
3 kepala bawang putih
1 st. cuka,
2 sdm. minyak sayur,
1 st. gula pasir,
1 st. air,
3 sendok makan garam,
beberapa kacang polong hitam dan allspice.

Untuk membuat paprika manis dengan bawang putih dalam minyak terlihat cantik dan cerah di atas meja di musim dingin, kami memilih sayuran dengan warna berbeda untuk pengalengan. Kami mencuci paprika dan membuang ekornya, seolah-olah mendorongnya ke dalam. Kemudian mereka dengan mudah dilepas, dan segera dengan inti. Tetapi, untuk benar-benar membersihkan biji yang menempel, potong menjadi dua dan bilas di bawah keran. Kemudian kami membagi bagian menjadi beberapa bagian lagi untuk membuat irisan.

Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya. Cengkih besar bisa dipotong-potong. Tuang sedikit air ke dalam panci. Segera setelah mendidih, tambahkan paprika dan rebus selama 3-4 menit. Kemudian kami mengambil sayuran dan biarkan dingin di piring.

Dalam mangkuk berenamel, campur semua bahan lainnya, kecuali merica - ini akan menjadi bumbunya. Didihkan. Celupkan paprika ke dalamnya selama 3-5 menit.

Kemudian kami menangkapnya dengan sendok biasa atau sendok berlubang. Kemudian tambahkan bawang putih ke dalam bumbu marinasi. Dan biarkan mendidih selama sekitar 3 menit, mungkin terlihat cairannya tidak merata - ini karena kombinasi air dan minyak, terbentuk lapisan.

Sekarang kami menangkap 2-3 siung bawang putih dan meletakkannya di bagian bawah toples yang sudah disterilkan.

Kami mengisi sisa ruang dengan irisan sayuran, memastikan paprika dengan warna berbeda masuk ke dalam satu toples.

Tuang rendaman yang masih panas, putar sedikit toples agar cairan masuk ke semua celah. Paprika manis dalam minyak dengan bawang putih digulung untuk musim dingin dengan kunci atau disekrup dengan tutup khusus.

Untuk menambah waktu pendinginan, bungkus pengawet dengan selimut atau bungkus dengan handuk.

Tips: rendaman panas dapat memecahkan kaca. Untuk mencegah hal ini terjadi, di antara meja dan bagian bawah toples, kami meletakkan bilah pisau.

Silakan dinikmati makanannya.

Resep 6: acar paprika manis dengan madu (langkah demi langkah)

Kalau soal paprika, saya tidak bisa menolaknya. Saya memakannya segar dan kalengan. Mengawetkan sayuran ini adalah tugas yang patut disyukuri; dalam persiapan, ia mengungkapkan aromanya lebih banyak lagi. Paprika manis yang direndam dengan madu untuk musim dingin adalah salah satu resep favorit saya.

Jika tidak semua orang dapat membeli paprika segar di musim dingin karena harganya yang mahal, maka membeli paprika kalengan untuk musim ini dapat dijangkau oleh semua orang. Benar, Anda harus berusaha, tetapi betapa enaknya blanko cerah multi-warna itu!

Saya selalu mengambil paprika manis dalam berbagai warna: dari kuning ke merah. Dengan demikian, benda kerja akan terlihat cerah dan menarik perhatian.

paprika manis - 500 g
madu (forbs) - 100 g
minyak bunga matahari - 100 g
cuka meja 9% - 50 g
garam meja kasar - 20 g
gula pasir - 10 g
air - 700 gram.

Saya memotong lada menjadi dua dan empat sehingga nyaman untuk memasukkannya ke dalam stoples.

Saya memasak rendaman dari air dengan tambahan garam, gula pasir. Setelah mendidih, nyalakan api kecil tidak lebih dari 3-4 menit.

Lalu saya tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bumbunya.

Saya memasukkan irisan lada dan mulai memucat. Itu berlangsung 5-7 menit. Paprika lebih lembut di bagian atas dan masih renyah dan berair di bagian dalam.

Saya mengambil potongan sayuran dari rendaman dan dengan hati-hati memindahkannya ke gelas, stoples yang disterilkan.

Cairan yang tersisa digunakan untuk menuangkan lada. Saya juga menambahkan cuka ke dalam toples.

Saya tidak lupa tentang tempat madu, yang saya tuangkan ke dalam toples di belokan terakhir.

Saya meletakkan benda kerja untuk disterilkan selama 15 menit. Awalnya, air di piring harus hangat agar toples kaca tidak bereaksi terhadap perbedaan suhu dan tidak pecah.

Saya menutup benda kerja yang sudah jadi dengan erat dengan penutup.

Saya meletakkan stoples yang didinginkan di dapur, di mana mereka akan berdiri sepanjang musim dingin. Pada saat yang tepat, saya membukanya dan menikmati rasa dan aroma paprika yang luar biasa.

Resep 7, langkah demi langkah: Lada Bulgaria dengan madu dan cuka

Paprika yang cerah dan berwarna-warni membuat hidangan pembuka atau salad sayuran yang enak sebelum disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai tambahannya. 15 menit akan cukup bagi Anda untuk menyiapkan minuman beralkohol yang harum ini, yang baunya akan menyebar ke seluruh rumah dan akan memanggil semua kerabat Anda ke meja. Namun, selain warna dan aromanya, makanan pembuka paprika juga memiliki rasa manis yang tak terlupakan, yang diberikan oleh madu yang harum. Itulah mengapa acar paprika dengan madu instan sangat populer!

4-5 paprika dengan warna berbeda
3-4 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sdt sayang
1 sendok teh 9% cuka
1-1,5 st. l. minyak sayur
hijau secukupnya

Kami membersihkan paprika dengan memotong tutup dengan ekor dan memotong biji di dalam paprika. Mari kita cuci dengan air. Potong setiap lada yang sudah dikupas menjadi pita lebar dan masukkan ke dalam mangkuk. Ngomong-ngomong, untuk pengawetan, pastikan untuk memilih varietas berdaging dari sayuran ini - lebih harum.

Pindahkan irisan paprika ke dalam panci atau panci dan isi dengan air panas. Tambahkan garam dan daun salam. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya. Rebus potongan lada selama 10 menit.

Saat ini, siapkan saus madu. Giling peterseli atau adas yang sudah dicuci dalam mangkuk. Tambahkan madu, cuka, dan minyak sayur. Giling hingga madu benar-benar larut dalam saus.

Dengan sendok berlubang, keluarkan potongan lada rebus dari wajan dan pindahkan ke wadah. Kami juga akan menambahkan saus yang sudah disiapkan di sana. Campur semuanya dengan lembut dan biarkan dingin selama 5 menit. Kali ini cukup bagi irisan lada untuk menyerap aroma madu dan membungkus dirinya dengan saus.

Paprika yang diasinkan dengan Madu Instan Sajikan segera selagi masih hangat. Tetapi bahkan ketika dingin, hidangan pembuka seperti itu sangat lezat, dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan selama sekitar satu hari dalam cuaca dingin.

Resep 8: acar paprika manis

Lada Bulgaria - 2 kilogram
Gula - 100 gram
Garam - 1,5 sendok makan
Minyak sayur - 100 gram
Cuka 9% - 100 gram
Air - 1 liter
Cabai rawit (opsional) - 2 buah

Cuci dua kilogram paprika, buang batang dan bijinya, lalu potong masing-masing paprika menjadi 4-6 bagian.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 100 gram gula, 1,5 sendok makan garam, 100 gram cuka 9% dan 100 gram minyak sayur. Letakkan setengah dari lada yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1-2 cabai. Didihkan dan masak selama 3-5 menit.

Kami memindahkan lada dari rendaman ke dalam toples 3 liter. Masukkan sisa lada ke dalam rendaman, masak selama 3-5 menit, tambahkan ke stoples.

Tuang sisa bumbu marinasi, biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah 2-3 hari, acar paprika siap pakai dapat disajikan dengan roti segar, sebagai hidangan pembuka untuk daging atau ikan.