Resep acar mentimun. Tempatkan kubis dalam stoples untuk dimatangkan. Jus ceri alami
Di antara semua persiapan untuk musim dingin, tomat kalengan menempati tempat terhormat. Itu mudah makanan kesukaan keluarga saya dan semua orang yang mencobanya. Pertama kali, tentu saja, seperti kebanyakan hal lainnya, hasilnya menggumpal. Ikuti dengan ketat nenek tua itu, dan kemudian resep ibu. Hasilnya sama sekali tidak tomat yang lezat. Saya sangat kesal dengan masakan saya dan waktu serta tenaga yang terbuang sia-sia.
Pada tahun depan Saya memutuskan untuk mengikuti keinginan saya sendiri sensasi rasa. Yang terpenting tomat mengandung air garam, hasil keseluruhan tergantung kualitasnya. Dan saya benar - hasilnya luar biasa. Bahkan ibuku pun tidak terkejut bagaimana aku bisa melakukan ini. Hasilnya tomat sangat enak, dengan sedikit bumbu, agak manis dan tidak asin. Secara umum, saya bukan penggemar tomat yang asin sepenuhnya. Menurutku acar harusnya mentimun. Dan tomatnya harum.
Untuk memasak tomat kalengan Kami memilih buah yang matang, tetapi jangan yang terlalu matang, agar tidak berantakan selama pengawetan. Saya memilih ukuran sedang, tidak gemuk. Yang terakhir ini lebih baik digunakan sebagai makanan atau untuk membuat salad. Untuk pengalengan saya pakai toples 2 liter, saya kurang suka yang 3 toples karena faktor visual. Saya suka toples rapi yang ukurannya relatif luas.
Kita juga membutuhkan, selain tomat, bawang putih dan rempah-rempah (saya suka ranting dill, daun ceri dan kismis, serta daun lobak). Tidak kurang, tapi saya sangat menyukai set ini. Kehadiran bumbu juga penting: cengkeh, merica, dan allspice. daun salam Saya tidak menambahkan, tidak buruk tanpanya.
Jadi, untuk tomat kalengan kita membutuhkan: - tomat; - daun lobak, kismis, ceri (untuk 2 toples liter- masing-masing 3-4 potong); - payung dill (untuk toples 2 liter - 2-3 potong); - bawang putih (untuk toples 2 liter - 5 siung); - cengkeh, merica, allspice (untuk toples 2 liter masing-masing 6-7 jenis bumbu).
Untuk air garam per 1 liter air: - garam - 1,5 sendok makan; - gula - 3 sendok makan; - asam asetat 70% - 1 sendok teh.
Stoples 2 liter favorit saya membutuhkan rata-rata 1,2 liter air garam.
Cuci tomat sampai bersih dan tusuk dengan tusuk gigi. Kami mensterilkan stoples dengan uap, begitu juga tutupnya.
Cuci semua bumbu dan daun hingga bersih, bisa disiram dengan air mendidih (saya tidak akan melakukan ini jika semua bumbu berasal dari kebun saya sendiri).
Rebus 2 panci: air di satu, air garam di panci lainnya.
Kami memasukkan bumbu, bumbu, tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, berusaha untuk tidak membuangnya, tetapi melipatnya dengan hati-hati. Saya mencampur semuanya, berlapis-lapis. Saya memotong bawang putih menjadi dua.
Saya tidak meletakkan tomat sampai ke leher, menyisakan sedikit ruang. Isi dengan air matang dan biarkan sekitar 5-7 menit. Saat ini, siapkan air garam: tambahkan gula dan garam ke dalam air mendidih. Saya menaruh sendok tanpa tumpukan, tapi tentu saja saya juga punya gula dan garam. produsen yang berbeda Rasanya bisa lebih manis atau lebih asin (semakin kecil, semakin asin). Oleh karena itu, meskipun saya telah menemukan formula gula + garam yang ideal, saya tetap mencicipinya - saya tidak akan merasakan garam jika saya mengencerkan air garam dengan air. Air garamnya harus lebih manis daripada asin, tetapi tidak menggugah selera, harus ada setetes rasa asin di dalamnya. Saya selalu mencobanya - jika saya kurang puas dengan rasanya, saya tambahkan sedikit yang menurut saya kurang (satu sendok teh, tidak lebih).
Kami mengalirkan air dari stoples (kami tidak menggunakannya untuk air garam, hanya untuk pengisian pertama!). Tuang air garam di atasnya asam asetat. Putar, balikkan waktu yang besar.
Rasa tomatnya luar biasa, agak pedas, manis dan asamnya enak. Daunnya memberi aroma pada tomat; omong-omong, semakin banyak, semakin baik. Dan acar hanyalah sebuah lagu!!! Suamiku lebih menyukainya daripada tomat. Dan tentu saja dia menyukai tomat, tapi lain ceritanya dengan jus acar.
Khususnya bagi masyarakat
gotovim_vmeste2. Sayuran dengan cara yang berbeda adalah tugas untuk persiapan jangka panjang.
Pilihan musim panas untuk menyiapkan mentimun asin ringan.
Apa yang Anda perlukan?
Untuk toples mentimun 2 liter:
1 kg mentimun (kecil dan kuat)
1 daun lobak besar
5-6 siung bawang putih
2-3 payung dill
potongan kecil merica
peterseli atau seledri
daun ceri
ketumbar
Untuk air garam per 1 liter air:
2 sdm. sendok di atasnya diberi garam batu
1-2 sdm. sendok gula
Cara memasak?
Cuci mentimun dan sayuran. Potong ujung mentimun.
Dalam toples 2 liter, masukkan daun lobak besar, siung bawang putih cincang, payung dill, dan sepotong kecil cabai. Anda juga bisa menambahkan peterseli atau seledri, ketumbar, dan daun ceri untuk menambah rasa dan aroma.
Tuang ke dalam panci berisi air garam kasar dan gula pasir, nyalakan api dan didihkan. Dinginkan air garam yang sudah jadi di lemari es.
Isi toples berisi mentimun dan herba dengan air garam dingin (sebaiknya es), sehingga menjadi lebih aromatik, renyah, dan tetap hijau.
Anda perlu menyimpan toples mentimun selama sekitar 12 jam. suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es. Mentimun asin ringan akan siap dalam 2 hari. Mentimun sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari dua bulan.
Anda bisa memasukkan satu atau dua genggam kismis merah, beserta dahannya, ke dalam toples mentimun. Ini mengawetkan mentimun dan memberi mereka rasa yang enak. 
Foto untuk resepnya:
Selamat siang teman-teman terkasih. Matang di musim panas jumlah yang banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, dan pada saat inilah banyak dari kita yang menyiapkan pengawet dalam jumlah besar, dan di antara variasi tersebut ada juga kolak kismis.
Pada artikel ini kita akan membahas beberapa secara detail resep populer persiapan kolak kismis untuk musim dingin. Tentu saja, lebih mudah melakukannya dalam toples tiga liter dan toples 1,5 liter. Juga akan ada resep membuat kolak kismis tidak hanya untuk musim dingin, tetapi juga untuk penggunaan musim panas. Dan jika ada yang tertarik membaca tentang cara memasak, ikuti tautannya dan pilih sendiri resepnya.
Kompot kismis tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Sebelum menyiapkan ini minuman lezat Jangan malas dan sortir buah beri dengan baik. Buang buah beri yang terlalu matang atau belum terlalu matang, karena dapat memberikan rasa tidak enak pada produk jadi. 
Bahan-bahan.
500 gram kismis.
250 gram gula pasir.
Air.
Proses memasak.
1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril.
2. Tuangkan satu toples penuh air dan tutup dengan penutup.
3. Diamkan air selama 10-15 menit. Selama waktu ini, buah beri akan melepaskan semua rasanya.
3. Tiriskan air dari toples ke dalam panci melalui penutup khusus agar buah beri tetap berada di dalam toples. Tambahkan gula ke dalam air ini dan rebus selama 5-10 menit.
4. Tuang kembali sirup yang dihasilkan ke dalam stoples dan sekarang tutup menggunakan kunci jahitan khusus.
5. Tempatkan stoples kolak dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Tutup stoples sampai benar-benar dingin.
Resep kolak toples 1 liter tanpa sterilisasi
Agar kolak Anda enak dan harum, jangan memetik buah beri setelah hujan. Karena kismis menyerap kelembapan yang terkumpul di dalam buah beri, kolak yang dimasak dari kismis tersebut kehilangan rasanya secara signifikan karena kelembapan berlebih pada buah beri. 
Bahan-bahan.
250-300 gram kismis.
150 gula.
Air.
Proses memasak.
1. Sortir buah beri dan bilas hingga bersih.
2. Tuang beri dan gula ke dalam toples. Mengisi air panas dan aduk. Tutup dengan penutup selama 10-15 menit.
3. Kemudian tuang air ke dalam panci, rebus dan tuang kembali ke dalam toples.
4. Pasang tutupnya, letakkan lehernya di bawah dan bungkus.
5. Setelah dingin, pindahkan ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Kompot kismis merah dengan tangkai dan mint
Biasanya, resep ini dapat diterima jika Anda ingin membuat kolak dari kismis merah karena tumbuh di jumbai yang dapat dipelintir menjadi kolak.
Untuk memastikan tidak ada yang berlebihan di dalam minuman, pertama-tama isi seluruh buah beri dengan air dan campur semua daun dan ranting kering yang akan mengapung dan secara alami perlu dibuang. Kami juga membuang buah beri yang busuk. 
Bahan-bahan.
Kismis merah 500 gr. Untuk toples 3 liter.
250-300 gram. Sahara.
1-2 tangkai daun mint per toples.
Proses memasak.
1. Kami mengukur kuantitas yang dibutuhkan air sesuai jumlah kaleng.
2. Tambahkan gula ke dalam panci berisi air dan rebus air.
3. Bagi buah beri ke dalam 1/3 toples.
4. Setelah air dan gula mendidih selama 3-5 menit dan gula sudah larut sempurna, Anda bisa menuangkan sirup ke dalam stoples. Tapi kami melakukannya dengan sangat hati-hati agar toplesnya tidak pecah.
5. Yang tersisa hanyalah mengencangkan setiap balon dengan tutup steril.
6. Kemudian turunkan lehernya dan pastikan tutupnya tidak bocor. Kami membungkus stoples dan membiarkannya selama 2-3 hari, setelah itu kami memindahkannya ke ruang bawah tanah.
7. Kompot kismis dengan ranting terlihat sangat indah. Selamat makan.
Resep kolak blackcurrant tanpa isian ganda
Tentu saja, tidak semua kolak kismis akan digulung untuk musim dingin, Anda juga bisa memasak kolak untuk dikonsumsi setelah makan siang. Di musim panas, minuman ini sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga. 
Bahan untuk wajan 6 liter.
200 gram. Kismis.
1-2 apel.
Segenggam raspberry.
500 gram gula pasir. Segala sesuatu yang lebih mungkin dilakukan sesuai kebijaksanaan Anda.
Proses memasak.
1. Cuci kismis dan raspberry.
2. Potong apel menjadi irisan.
3. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan buah. Didihkan air, tambahkan gula dan aduk.
4. Rebus selama 2-3 menit dan bisa diangkat minuman siap saji dari kompor.
5. Sebaiknya didinginkan sebelum disajikan. Karena kolak panas tidak menghilangkan dahaga Anda.
6. Bisa juga dituang saja kolak siap panas ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Resep blackcurrant dan raspberry
Selain kismis, Anda selalu bisa menambahkan bahan lain, seperti raspberry, apel, kismis merah, atau gooseberry. 
Saat mencuci buah beri, jangan menyimpannya di dalam air terlalu lama. Apapun yang dia serap kelembaban berlebih. Dan setelah dicuci, keringkan sedikit.
Bahan untuk toples 3 liter.
1 gelas kismis.
1 cangkir raspberry.
2 cangkir gula.
2,5 liter air.
Proses memasak.
1. Cuci dan keringkan buah beri.
2. Masukkan raspberry dan kismis ke dalam stoples dan isi dengan air panas. 3. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.
4. Tiriskan air dan tambahkan gula.
5. Rebus sirup selama 5 menit, tuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup.
Dengan kismis dan apel
Hampir semua buah menghasilkan sangat banyak kolak yang lezat. kombinasi kismis dan apel juga sangat enak dan menyehatkan.
Berikut beberapa resep membuat kolak kismis untuk musim dingin. Resep apa yang Anda gunakan untuk kolak? Bagikan resep Anda di bawah di komentar di bawah artikel. Dan hanya itu yang ingin saya katakan, selamat makan.
Seperti ceri tanaman kebun, telah dikenal sejak zaman kuno. Pendiri Moskow, Yuri Dolgoruky, mendirikan pinggiran kota Moskow pertama pada abad ke-12. kebun ceri di negara bagian Moskow.
Sejak saat itu, ceri dipuja tidak hanya karena rasanya, tetapi juga sifat obat. Buah beri itu sendiri, daun, dan batangnya digunakan untuk mengobati banyak penyakit obat tradisional. A Jus ceri Ini juga memiliki efek antiseptik.
Dalam masakan, buah beri ini digunakan untuk membuat selai, jus, kvass, pai, sup, dan saus.
Itu bisa disiapkan untuk musim dingin. Ini sebagian besar adalah selai dan selai.
Resep kolak ceri untuk musim dingin dalam toples 3 liter
Resep ini paling baik disiapkan dalam toples 3 liter, karena jumlah buah beri yang digunakan banyak, dan jika menggunakan toples satu liter, kolaknya sendiri tidak akan banyak.
Anda perlu membilas dan mensterilkan stoples yang sudah disiapkan dengan uap.
Sortir, pisahkan batang ceri, bilas hingga bersih, dan masukkan rapat ke dalam stoples setinggi bahu.
Rebus sirup gula dengan takaran 0,5 - 1,2 kg gula per 1 liter air, tergantung keasaman buah ceri. Tuangkan di atas buah beri dan sterilkan selama 30 menit, lalu gulung tutupnya.
Kompot seperti itu bisa dibuat cara yang dipercepat, tanpa sterilisasi.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisi buah beri dengan sirup, biarkan hingga matang selama 5 - 10 menit, tuangkan sirup ke dalam panci, dan didihkan. Tuang ke dalam toples lagi sampai paling atas, gulung tutupnya dan balikkan, biarkan hingga dingin, bungkus dengan selimut.
Resep kolak cherry alami berbumbu dalam toples 2 dan 3 liter
Bilas ceri dan keringkan. Bijinya bisa dibuang atau dibiarkan.
Tempatkan buah beri dengan rapat, 2/3 penuh ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Rebus air, tambahkan beberapa siung, kacang polong allspice dan sejumput gula vanila.
Sterilkan wadah 2 liter selama 20–25 menit, wadah 3 liter selama 30 menit. Gulung tutupnya.
Resep sederhana untuk kolak ceri dengan chokeberry
buah beri chokeberry bilas bersih, pisahkan dari kuas, tuang air dingin dan biarkan terendam selama 2 - 3 hari, selama itu rasa pahitnya akan berkurang. Ganti air secara berkala.
Cuci ceri, pisahkan batangnya, campur dengan buah rowan yang sudah direndam, masukkan ke dalam stoples (untuk 1 kg ceri - 200 g buah rowan).
Rebus sirup gula (per 1 liter air - 0,4 - 1,2 kg gula)
Tuang sirup ke dalam stoples berisi beri, sterilkan stoples liter selama 15 menit, stoples dua liter selama 20 - 25 menit.
Jus ceri dengan gula
Cuci buah beri, buang batang dan bijinya, tambahkan gula ke dalamnya panci enamel dan nyalakan api kecil.
Panaskan sampai jus muncul. Angkat panci dari kompor dan peras sarinya.
Segera tuangkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam pasteurisasi - stoples setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit.
Gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin.
Untuk 1 kg ceri - 160 g gula.
Jus ceri dengan ampas
Cuci buah ceri, pisahkan batangnya dan rebus dalam air mendidih selama 5 - 7 menit.
Buang bijinya dan gosok daging buahnya melalui saringan.
Tuang di atas yang sudah matang Sirup Gula 1:1, panaskan hingga mendidih dan tuang ke dalam stoples.
Pasteurisasi liter selama 20 menit, setengah liter selama 15 menit.
Jus ceri alami
Cuci ceri, keringkan, buang bijinya.
Hancurkan buah dengan baik dan tekan. Tuang jus yang diperas ke dalam stoples 3 liter dan masukkan ke dalam lemari es.
Ketika jus sudah mengendap dan menjadi bening, tuangkan jus dengan hati-hati ke dalam stoples yang sudah disiapkan menggunakan tabung karet tipis, pastikan tidak ada endapan yang naik.
Tempatkan stoples untuk dipasteurisasi - stoples dan botol setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit, stoples tiga liter selama 30 menit. Gulung tutupnya dan simpan.
Bagi mereka yang telah membaca ini sampai akhir resep sederhana kolak ceri untuk musim dingin, saya sarankan satu lagi resep lama memanen ceri untuk musim dingin.
Resep sederhana untuk minuman keras ceri
Ambil satu pon ceri, hancurkan dengan lubang di lesung, campur dengan setengah ember alkohol atau vodka. Tuang ke dalam stoples besar, ikat leher dengan lap dan jemur selama 3 hari.
Setelah tanggal kadaluarsa, peras melalui kain bersih, tambahkan seperempat pon gula pasir, rebus dua kali dan dinginkan, tuang ke dalam botol. Simpan dalam lemari es. Dapat dikonsumsi segera setelah persiapan.
Biasanya digulung menjadi toples berukuran 3 liter campuran sayuran dari mentimun dan tomat, dan bahkan lebih sering lagi satu set sayuran matang seperti "". Namun pengawetan mentimun untuk musim dingin sering dilakukan dalam liter, 1,5 liter, dan lebih jarang dalam toples 2 liter. Tapi tidak peduli di toples mana Anda mengasinkan sayuran, pertanyaan yang muncul adalah berapa banyak mentimun yang bisa dimasukkan ke dalam toples dengan ukuran berbeda.
Tidak mungkin menjawab pertanyaan ini dengan tepat, namun sangat mungkin untuk memberikan beberapa panduan. Jumlah mentimun tergantung pada ukuran sayurannya. Secara konvensional, kami akan menganggap mentimun kecil berukuran 5-6 sentimeter, mentimun sedang berukuran sekitar 8-10 cm, dan mentimun besar berukuran 12-13 cm. mentimun besar Tidak ada gunanya mengasinkannya utuh, Anda bisa menyiapkan makanan pembuka cincang darinya.
Jumlah mentimun dalam toples
DI DALAM Sudah termasuk toples 1 liter 10-12 mentimun, lebih kecil dari rata-rata.
DI DALAM toples 1,5 liter menampung 15-16 buah
DI DALAM toples 2 liter muat 20-24 ketimun ukuran sedang atau 13-16 ketimun ukuran besar.
DI DALAM toples 3 liter termasuk 30-36 mentimun ukuran sedang atau 15-20 mentimun ukuran besar
Jumlah mentimun dalam toples menurut beratnya
1 liter – 500 gram.
1,5 liter – 700 gram
2 liter – 1kg
3 liter – 1,5kg
Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman, saat memetik mentimun di dachanya, memilihnya dalam berbagai ukuran agar dapat menggunakan ruang sebanyak mungkin dalam wadah kaca.
Di bagian bawah toples 2 dan 3 liter, atau di dekat dinding 1 dan 1,5 liter. botol, masukkan mentimun yang lebih besar - sekitar 12-13 cm, lalu - yang sedang, sekitar 8-10 cm, dan di bagian paling leher - yang kecil - 5-6 cm.
Berapa banyak tomat yang muat dalam toples 1, 1,5, 2, dan 3 liter?
Jumlah tomat yang dapat dimasukkan ke dalam toples tergantung pada varietasnya, karena ukurannya bisa sangat berbeda.
Stoples tiga liter dapat menampung 1,7 kilogram tomat, mis. dari dua puluh hingga dua puluh empat tomat, jika Anda menghitungnya Rata-rata berat badan tujuh puluh lima gram tomat.
Dalam toples 2 liter, masukkan satu kilogram tomat, itu sekitar tiga belas buah.
Stoples 1,5 liter dapat menampung sekitar 0,8 kg tomat.
DALAM 1 botol liter menampung sekitar 0,5 kg.
Dari pengalaman pribadi Saya tahu jumlah tomat bisa berbeda-beda. Jika 20-25 tomat dimasukkan ke dalam satu toples, maka 50 buah (walaupun kecil) bisa dimasukkan ke dalam toples kedua. Oleh karena itu, semuanya akan tergantung pada ukuran buah itu sendiri. Namun yang paling menarik adalah berapapun perbedaan jumlah tomat yang muat dalam toples 3 liter, beratnya hampir standar. Untuk satu toples tiga liter menyumbang 1,7 kilogram tomat.
Video: percobaan menentukan berat mentimun dalam toples liter
Artikel tentang topik tersebut
