rumah Makanan sehat

Resep ceri sederhana dan cepat untuk musim dingin. Cherry kosong untuk musim dingin, atau "Cherry Orchard in a jar"

Ini adalah resep kolak ceri yang terbukti, sangat enak dan sederhana untuk musim dingin. Anda hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk memutar kolak ceri tersebut.

Bahan-bahan:

untuk toples kolak 3 liter

ceri- 500 gram (3 gelas)

Gula- 1 gelas

Air- 2,5 liter

daun mint(opsional) -1 tangkai per toples

Cara memasak kolak ceri untuk musim dingin

1 . Bilas buah beri (dengan atau tanpa biji) dengan baik, kupas batangnya.

2 . Taruh sepanci air di atas api. Sterilkan stoples (Anda bisa mencucinya sampai bersih dan melepuh dengan air mendidih). Bagilah ceri ke dalam stoples. Untuk setiap toples tiga liter, 3 cangkir ceri (sekitar sepertiga toples).

3 . Setangkai mint akan menambah rasa segar pada kolak ceri. Ini opsional, mint bisa dihilangkan.

4 . Tambahkan 1 cangkir gula ke dalam stoples ceri.

5 . Tuangkan air mendidih di atas ceri dengan gula dalam setengah toples. Tutup dan biarkan selama 10-15 menit.

6 . Kemudian keluarkan daun mint (jika Anda membuat kolak ceri dengan daun mint) dan tambahkan lebih banyak air mendidih ke bagian leher.

7 . Gulung atau putar stoples berisi kolak ceri. Biarkan hingga dingin dengan tutupnya (Anda bisa "di bawah mantel bulu"). Itu saja!

Simpan kolak untuk musim dingin di ruang bawah tanah.

Kompot ceri yang lezat untuk musim dingin sudah siap

Kompot ceri untuk resep musim dingin

Jadi inilah waktunya untuk mulai menimbun untuk musim dingin. Berputar, salad, sayuran dan buah-buahan. Lagi pula, sangat menyenangkan untuk membuka hidangan lezat di musim dingin, sebagai tambahan yang ideal untuk meja bersama. Tapi Anda tidak hanya ingin makan makanan lezat di musim dingin, Anda juga ingin mencoba sepotong musim panas, jadi itu akan berubah kolak ceri untuk musim dingin. Aroma yang menyenangkan dan rasa buah yang berair yang tak terlupakan akan sangat menghibur Anda di tengah salju dan dingin. Dan khasiat buah ceri yang bermanfaat, seperti pengencer darah dan melawan anemia (anemia), hanya akan memberi kekuatan dan semangat lebih di cuaca dingin.

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum memasak kolak ceri untuk musim dingin, adalah mendapatkan buah ceri yang baik. Karena jenisnya banyak sekali, Anda perlu memikirkan apakah Anda ingin mendapatkan minuman yang asam atau manis. Anda juga dapat membeli bahan tambahan yang menambah saturasi pada kolak ceri. Ini bisa berupa gula dan kayu manis, jahe, dan bumbu serta bumbu gurih apa pun yang Anda suka. Ini cocok dengan ceri dan beri seperti stroberi, kismis, dan raspberry. Tentu saja, memutar beberapa toples berisi kolak yang berbeda adalah solusi paling ideal, jadi dapatkan buah beri, toples, tutup, dan gula, dan mari mulai membuat persiapan yang luar biasa.

Cara memasak kolak ceri yang enak:

Saat menyiapkan kolak ceri, Anda harus tahu bahwa Anda tidak perlu menambahkan asam sitrat ke dalamnya, karena bahan ini sudah menjadi bagian dari buah beri.
Jika Anda ingin minuman ceri yang enak dengan aroma yang kaya, lebih baik ceri tidak dipisahkan dari bijinya, karena buah beri itu sendiri enak, tetapi semua jus dan asam akan keluar dari daging buahnya jika dipecah.
Jika kolak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang, bijinya harus dikeluarkan dari buahnya, karena akan mengurangi umur simpan minuman.
Jika Anda memilih untuk memasak kolak ceri dengan kayu manis, pastikan untuk mengambil batangnya. Karena bumbu yang encer akan merusak warna minuman, sehingga berubah menjadi keruh dan berwarna coklat.
Jangan menambahkan terlalu sedikit gula, ceri akan mengeluarkan jus, kolak akan menjadi lebih asam di musim dingin, jadi jangan takut untuk terlalu manis.

Resep Kompot Ceri

Kompot ceri - cepat dan mudah

Ceri merah matang - hitung jumlahnya sehingga dalam toples 3 liter buah beri menempati sepertiga wadah.
Gula - 1-1,5 cangkir per toples tiga liter.
Air.

Wadah kolak harus disterilkan dan dicuci bersih. Kami mensterilkan tutupnya bersama dengan stoples. Sementara itu, seseorang sedang menyiapkan wadahnya, Anda bisa membuat ceri. Anda perlu mencuci ceri, memilah yang cacing dan pecah, membuang buah beri ke dalam saringan, biarkan mengering.

Kami menaruh sepanci air di atas api dan merebusnya. Kami menaruh buah beri di setiap toples, seperti yang telah disebutkan, sekitar seperempat dari total volume. Sekarang tuangkan gula, dan tuangkan air matang di atasnya. Sekarang Anda harus segera mengencangkan stoples dengan tutupnya. Sebelum menyembunyikan kolak ceri di tempat yang gelap dan hangat, toples harus dikocok dengan baik agar gula lebih cepat tercampur dan larut dalam cairan. Atau lakukan seperti yang ditunjukkan pada resep dengan foto langkah demi langkah. Kami menyembunyikan lilitannya dan menutupinya dengan selimut.

Kompot ceri dengan kayu manis

Ceri - per toples 3 liter 300 gram.
Kayu manis - sebatang tongkat - dua per toples.
Gula - segelas (200 gram) per toples.
Air.

Kami memilah buah ceri, tulangnya bisa dibiarkan, atau Anda bisa membuangnya. Anda perlu mencuci buah beri, membuangnya ke dalam saringan. Sekarang kami mencuci stoples dan mensterilkan tutupnya. Saat ceri sudah kering, susun dalam stoples. Taruh satu atau dua batang kayu manis di dalamnya - bumbu ini akan memberikan aroma yang luar biasa, serta memperkuat zat bermanfaat dari buah beri.

Kami menaruh panci berisi air dan merebusnya, lalu menuangkan toples berisi ceri. Biarkan cairannya diseduh sebentar, sekitar setengah jam, lalu tiriskan kembali ke dalam panci. Tambahkan cairan sebanyak yang sudah mendidih. Sekarang kita nyalakan lagi, masukkan gula. Lezat dan kaya resep kolak ceri yang bahkan bisa sangat berbeda satu sama lain, hasilnya akan tetap lezat terlepas dari apakah Anda membuat sirup, atau hanya menuangkan air mendidih ke dalam stoples. Setelah mendidih matikan api, aduk sirup hingga gula larut sempurna.

Tuangkan sirup di atas ceri, gulung tutup stoples. Putarannya harus dibungkus dengan baik, dan diletakkan di tempat gelap di mana tidak ada orang yang mengganggu kolak sampai saat yang tepat.

Kompot ceri - bermacam-macam

Ceri - per toples 200 gram.
Kismis merah - setengah cangkir per toples.
Stroberi - setengah gelas dalam toples.
Gula - segelas di toples.
Air.

Jadi, cara memasak kolak dari cherry, strawberry dan kismis untuk membuatnya enak dan manis. Kami akan menggunakan ceri sebagai dasarnya, yang akan Anda coba sebelum membeli. Mereka harus manis dan lebih baik dari ukuran kecil. Bagaimanapun, kismis akan membuat kolak menjadi asam, meskipun stroberi, ceri manis, dan gula sudah cukup. Oleh karena itu, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples lebih sedikit. Sterilkan stoples, cuci dan keringkan buah beri, dan sortir. Masukkan ceri, stroberi, dan kismis ke dalam stoples, isi campuran harum ini dengan gula.

Kami menyalakan api dan merebus air, lalu menuangkannya ke dalam stoples berisi beri. Sekarang Anda bisa memutar kolaknya. Kocok toples dengan baik agar gula larut dan buah beri mengeluarkan sarinya. Bank menutupi dan bersembunyi di tempat yang sunyi dan gelap.

Kompot ceri dan aprikot

Cherry - segelas per toples 3 liter.
Aprikot - 10 buah per toples.
Gula - 250 gram per toples.
Air.

Ceri perlu disortir, sisihkan yang pecah dan busuk. Bilas di bawah keran dan tiriskan dalam saringan, biarkan air mengalir. Sementara itu, cuci dan sortir juga buah aprikot, potong menjadi 2 bagian, buang bijinya. Anda perlu memotongnya dengan hati-hati agar buahnya tidak sobek, karena akan larut dalam air, merusak keindahan penampilan, minumannya seperti vili. Masukkan stroberi dan aprikot ke dalam stoples.

Taruh panci di atas api, didihkan air. Kalau tutup misalnya 10 kaleng, dibutuhkan air sekitar 30 liter, tuangkan 250-300 gram gula pasir untuk setiap liternya. Air akan mendidih setelah Anda memasukkan kembali gula ke dalam air. Aduk, biarkan sirup agak dingin, baru tuang ke dalam stoples.

Tuang air ke dalam panci besar dan masukkan stoples untuk disterilkan. Kompot dalam wadah akan mendidih sekitar setengah jam. Kemudian toples harus dipelintir rapat, ditutup (terbalik), dan dibungkus dengan selimut, disembunyikan di tempat gelap.

Kompot ceri dengan minuman keras

Ceri - 300 gram per toples 3 liter.
Gula - segelas di toples.
Gula vanila - 3 sachet.
Minuman keras ceri - 50 gram.
Air.
Mint - daun segar, 2-3 per toples.

Banyak ibu rumah tangga yang baru mulai belajar seni memasak bertanya-tanya: cara menutup kolak cherry, Mulai dari mana. Sederhana saja, Anda harus mulai dengan membeli produk, toples, dan tutup yang bagus.

Kita memilah buah ceri, menyisihkan yang tidak layak untuk diawetkan, membilasnya di bawah keran dengan air dingin, lalu memasukkannya ke dalam saringan, membiarkan air kotor mengalir. Sekarang keluarkan bijinya dari buah beri, harap diperhatikan saat membeli buah, carilah buah beri yang berukuran besar agar tidak menyebar setelah inti dikeluarkan.

Sekarang kolak ceri itu sendiri akan matang. Anda perlu menaruh sepanci air di atas api, didihkan dan masukkan vanillin, gula. Rebus kembali hingga gula meleleh, lalu tambahkan alkohol, kecilkan api. Sekarang cadite cherry, masak selama 10 menit dengan api kecil.

Sterilkan stoples dan tutupnya, isi wadah dengan kolak yang agak dingin, taruh daun mint di atasnya. Bank dengan kolak ceri putar, dan taruh di tempat yang tenang dan hangat sampai musim dingin.

Kompot ceri adalah salah satu persiapan yang paling enak, disukai, dan dicari untuk musim dingin. Baik orang dewasa maupun anak-anak sama-sama menyukainya. Ternyata two in one, awalnya jus ceri diminum sendiri, lalu ceri sendiri sudah bisa dinikmati.

Dan apa yang bisa lebih baik dan enak daripada kolak yang disiapkan sendiri. Ketika saya membuka toples untuk suatu hari libur, dan ada jus yang dibeli di toko di atas meja minuman, dan kemudian, tentu saja, persiapan buatan sendiri berakhir terlebih dahulu. Dan Anda harus selalu mendapatkan kaleng kedua dan ketiga dari ruang bawah tanah. Oleh karena itu, saya mempersiapkannya semaksimal mungkin.

Dan itu menarik terutama karena rasanya, warna ruby gelap yang indah dan, tentu saja, aromanya.

Itu bisa disiapkan dengan berbagai cara. Hari ini kita akan melihat resep paling sederhana, tanpa sterilisasi. Persiapan seperti itu dibuat cukup cepat, disimpan dengan baik dan yang paling penting, sangat lezat.

Kami membutuhkan (perhitungan diberikan untuk satu toples tiga liter):

ceri -500 gram
gula - 300 gram
air -2,5 liter

Memasak:

1. Sortir buah ceri, buang buah yang terlalu matang, busuk, dan dipatok burung. Bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua kotoran. Letakkan di atas handuk agar airnya terkuras dari buahnya.

2. Cuci dan sterilkan stoples. Ada berbagai cara untuk melakukan ini. Dapat disterilkan dengan uap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, taruh saringan di atasnya, dan masukkan toples ke dalamnya dengan leher menghadap ke bawah. Air akan mendidih dan toples akan terkena uap. Dipercaya jika toplesnya panas saat disentuh dari luar, maka toples tersebut siap untuk pengalengan.

Anda bisa menuangkan 1/3 air mendidih ke dalam stoples. Rendam airnya selama 15 menit lalu tiriskan. Agar toples tidak pecah, masukkan satu sendok makan ke dalamnya, dan tuangkan air mendidih dalam porsi kecil melalui sendok.

Anda bisa mensterilkan stoples dengan memasukkannya ke dalam oven.

3. Kami menyiapkan tutupnya, dan kami akan menggunakan tutup logam yang disekrup dengan jahitan. Saya juga mencucinya, lalu memasukkannya ke dalam panci berisi air. Didihkan air dan rebus tutupnya selama 10 menit.

4. Tuang ceri ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Dibutuhkan sekitar 500 gr per toples. Tapi, agar tidak selalu menimbangnya, Anda bisa menggunakan gelas sebagai takarannya. Kamu membutuhkan 3 gelas per toples. Dan Anda bisa membuatnya lebih mudah lagi, cukup tuangkan 1/3 buah ceri ke dalam setiap toples.

5. Rebus air. Untuk setiap toples kita membutuhkan sekitar 2,5 liter. Cara terbaik adalah menggunakan mata air, atau, dalam kasus ekstrim, disaring.

6. Tuang air di atas ceri sampai penuh, tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 15 menit.

7. Kemudian tiriskan air ke dalam panci, gunakan tutup yang berlubang.

8. Tuang gula pasir ke dalam wajan dengan takaran 300 gram per toples. Mendidihkan.

9. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam toples sedemikian rupa sehingga ketika ditutup dengan tutup logam, sebagian sirupnya menyatu. Jadi kami pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalam toples.

10. Tutup toples dengan seamer.

11. Balikkan toples dan tutupi dengan selimut.

12. Pertahankan posisi ini selama satu atau dua hari. Di bawah selimut, sterilisasi alami akan terjadi. Selain itu, jika toples tidak ditutup rapat, lama kelamaan kita akan melihat bahwa toples tersebut bocor. Stoples seperti itu harus dibuka, tuangkan isinya beserta buah-buahan ke dalam panci, rebus selama 10 menit, tuangkan kembali ke dalam stoples dan putar lagi. Atau hanya minum.

13. Kemudian balikkan toples dan biarkan untuk observasi selama 2-3 minggu. Selama waktu ini, dan selama masa penyimpanan, tutupnya tidak boleh dibuka. Jika ini terjadi, maka harus dituangkan.

Kompot ceri dibedakan oleh fakta bahwa mereka “tidak berubah-ubah” dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Dan karena itu, mereka hampir tidak pernah "meledak", dan kelopaknya tidak terangkat. Mungkin itu sebabnya mereka sangat suka memanen.

Mungkin ini cara memasak yang paling mudah. Tapi ada resep sederhana lain yang kami siapkan dengan metode ini. Cara ini juga berlaku untuk topik hari ini. Mari kita ingat dia.

Cara membuat kolak ceri tanpa sterilisasi

ceri - 500 gr
gula - 300 gram
air - 2,5 liter

Memasak:

1. Sama seperti pada resep sebelumnya, kami menyiapkan cherry dan toples.

2. Tuang 1/3 buah ceri ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

3. Rebus air.

4. Tuangkan air hingga hanya buah ceri saja yang terendam, toples tidak perlu terisi penuh dengan air. Biarkan meresap selama 10 menit. Selama waktu ini, ceri dan toples akan memanas.

5. Setelah 10 menit, tiriskan air ke dalam panci. Dan rebus lagi.

6. Tuang gula pasir ke dalam toples, tuangkan air mendidih lagi sebanyak 1/3 bagian. Diamkan 15 menit. Selama waktu ini, sebagian gula akan menyebar.

7. Sementara itu, rebus air lagi.

8. Isi sampai paling atas, sehingga saat tutupnya ditutup, sebagian sirupnya terkuras. Jadi kami pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalam toples. Porsi tambahan air mendidih akan melarutkan semua gula sepenuhnya.

9. Tutup dengan penutup dan segera kencangkan.

10. Balikkan stoples dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

11. Kemudian balikkan dan biarkan observasi selama 2-3 minggu.

Menurut dua resep ini, ceri bisa dibakar bukan di dalam toples, tetapi di dalam panci. Tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan air ceri, rebus dengan gula pasir, susun ceri dalam stoples, dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan. Putar segera.

Cara memasak kolak tanpa sterilisasi dengan buah ceri rebus

Kami membutuhkan (untuk toples tiga liter):

ceri - 500 gr
gula - 300 gram
air - 2,5 liter

Memasak:

1. Kami memilah buah ceri dan mencucinya. Kami menyiapkan stoples dan tutupnya, yaitu mencuci dan mensterilkannya.

2. Untuk membuat kolak saya menggunakan panci berukuran 10 liter. Artinya, dari perhitungan ini saya menyiapkan 3 toples ukuran tiga liter.

3. Saya menuangkan 7,5 liter air ke dalam panci dan merebusnya.

4. Setelah air mendidih saya tuang gula pasir 900 gram ke dalamnya, bisa juga tuang 1 kg yaitu satu bungkus utuh. Saya membiarkannya mendidih lagi.

5. Lalu saya tuangkan 1,5 kg ceri atau 9 gelas penuh ke dalam wajan.

6. Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit.

7. Saya masukkan dulu buah ceri ke dalam toples agar merata di ketiga toples. Lalu tuangkan sirup ceri.

8. Anda perlu menuangkannya sampai ke pinggirnya agar saat Anda menutup tutupnya, sedikit sirup yang keluar.

9. Langsung saya putar tutupnya menggunakan mesin jahitan.

10. Kemudian balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Simpan sampai benar-benar dingin.

Aneka ceri dengan apel - resep tanpa sterilisasi

Kompot seperti itu bagus untuk dibuat dengan apel matang awal yang tidak terlalu besar yang matang bersamaan dengan ceri. Biasanya, jumlahnya sangat banyak sehingga Anda tidak punya waktu untuk memprosesnya. Dan terkadang, ketika mereka sedang panen besar, Anda bahkan tidak tahu apa lagi yang bisa Anda lakukan terhadap mereka.

Kami membutuhkan (untuk satu toples tiga liter):

ceri - 2 cangkir
apel - 7-8 ukuran sedang
gula - 350 gram
air - 2,5 liter

Memasak:

1. Sortir dan cuci buah ceri. Cuci apel. Potong apel besar menjadi dua atau empat bagian, buang inti dan bijinya. Apel kecil bisa dibiarkan tidak dipotong dan utuh.

2. Dalam panci besar saya punya 10 liter, tuangkan 7,5 liter air. Didihkan.

3. Tuang gula pasir, biarkan mendidih.

4. Tuang cherry, biarkan mendidih. Rebus 5 menit.

5. Tambahkan apel. Biarkan juga mendidih. Jika apelnya utuh, kemungkinan besar apelnya akan tetap utuh. Tetapi jika dipotong, dan jenis apelnya rapuh, maka potongannya akan segera mulai hancur. Pada prinsipnya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi dari ini. Hanya saja kolaknya sendiri akan menjadi lebih jenuh, dengan partikel saus apel.

6. Masak setelah mendidih selama 10 menit.

7. Pertama-tama masukkan apel dan ceri ke dalam stoples yang sudah disiapkan, sebarkan secara merata ke seluruh stoples. Kemudian tuangkan sirup cherry-apple, yang aromanya tidak hanya menyebar ke seluruh dapur, tetapi juga merembes ke jalan.

8. Segera tutup stoples dengan tutup yang sudah disiapkan. Jangan lupa bahwa sebagian sirup harus keluar sedikit dari toples.

9. Kencangkan tutupnya dengan jahitan.

10. Balikkan stoples dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menggulung kolak ceri dengan buah dan beri lainnya.

Kompot ceri dengan apel - resep nomor 2

Kami membutuhkan (untuk satu toples tiga liter):

ceri - 2 cangkir
apel - 7-8 ukuran sedang
gula - 300-350 gr
air - 2,5 liter

Memasak:

1. Masak apel, ceri, dan stoples seperti dijelaskan di atas.

2. Tuang ceri ke dalam stoples.

3. Rebus air dan isi dengan buah cherry, diamkan selama 15 menit.

4. Tiriskan air ceri ke dalam panci besar. Didihkan.

5. Tuang gula ke dalamnya dan tambahkan apel. Masak selama 6-7 menit.

6. Tambahkan apel ke dalam toples ceri.

7. Rebus sirup dan masukkan ke dalam stoples, sehingga ketika tutupnya tertutup, sirup sedikit keluar dari stoples.

8. Kami memutar tutupnya dengan mesin jahitan.

9. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

10. Kemudian toples dibalik lagi dan didiamkan selama 2-3 minggu.

Dalam semua resep toples tiga liter di atas, kami menggunakan 300-350 gram gula pasir. Dalam versi ini bisa diminum begitu saja, semuanya seimbang dan ada rasa manis dan asam. Terkadang lebih banyak gula yang ditambahkan, hingga 600 gram per liter air.

Kompot semacam itu sangat pekat dan diencerkan dengan air.

Kami telah mengulas bersama Anda resep paling dasar untuk membuat kolak ceri harum yang lezat untuk dipanen di musim dingin. Menurut saya, Anda dapat memilih yang paling Anda sukai dan memasaknya dengan mudah. Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan "halo" lezat dari musim panas ini!

Biar saya bilang saja semua resepnya sangat sederhana, bahkan yang belum pernah mendekati kompor pun bisa mengatasinya, apalagi yang kalengan. Oleh karena itu, kumpulkan atau beli buah ceri, perbanyak persediaan positif, dan masak kolak yang lezat. Tanpa hal positif, tidak ada yang akan berhasil, saya segera peringatkan Anda! Hanya suasana hati yang baik dan keinginan untuk memasak yang membuat makanan kita benar-benar enak dan sehat!

Selamat makan!

Sekarang waktunya panen. Buah ceri sedang matang di taman. Rak-rak pasar benar-benar dipenuhi dengan buah beri yang asam namun bermanfaat ini. Membeli ceri matang, menyiapkan segala yang Anda bisa untuk musim dingin adalah tugas setiap nyonya rumah yang mencintai keluarganya dan gaya hidup sehat.

Dan jika Anda pernah membuat ceri kosong, maka Anda tahu bagaimana nanti, di musim dingin, sayang sekali selai yang dimasak sedikit, kami menyesal tidak memasukkan lebih banyak buah beri ke dalam freezer. Ya, dan seterusnya. Lagi pula, ada banyak cara untuk menyimpan ceri. Selain itu, ini blanko digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan .

Apa yang kita lakukan dengan itu! Musim dingin sudah tiba di halaman, embun beku berderak, dan pangsit berasap di piring kami ceri harum , yang kami bekukan di musim panas. Musim semi, beri-beri, dan kami membuka kolak ceri. Tamu sudah tiba? Dan kami memberi mereka minuman ceri. Singkatnya, saya akan membagikan beberapa resep favorit saya untuk memanen ceri untuk musim dingin. Secara default - semua stoples sudah disterilkan!

Cara membekukan ceri untuk musim dingin - resep pembekuan

Sebelum saya menutup kolak ceri untuk musim dingin, memasak atau membuatnya, pertama-tama saya mengirim beberapa kilogram buah beri ke dalam freezer. Saya memiliki dua pohon ceri yang tumbuh, jadi saya sendiri yang memutuskan apakah akan memetik buah beri yang berekor. Jadi, untuk pembekuan, saya coba petik buah ceri hanya yang ada ekornya saja. Lagi pula, jika saya segera memisahkannya, buah beri akan mengeluarkan jus dengan sangat cepat. Cherry, dia masih sangat muda, hanya sedikit - dan menangis, dan Anda perlu memasukkan buah-buahan kering ke dalam freezer. Jika freezernya luas, kami memilih wadah plastik - sangat nyaman, ceri tidak kusut. Jika tidak ada cukup ruang, maka kami taruh di polietilen dalam satu lapisan. Kami menutup wadah dengan penutup dan membungkusnya dengan polietilen, menghilangkan udara sebanyak mungkin.

Kami memasak kolak ceri untuk musim dingin dengan benar

Opsi cepat

Air - 1 liter.
Gula - 500 gram.

Kami mengisi stoples yang sudah disterilkan hingga setinggi bahu dengan buah beri. Rebus sirup (Anda bisa menambahkan lebih banyak gula), dan isi toples sampai penuh, tutup dengan penutup, diamkan. Tiriskan sirup setelah 4 menit, rebus kembali dan tuang ke atas. Gulung dan tutup hingga dingin.

Dan Anda dapat melakukannya dengan cara ini: bank terisi dua pertiganya. Sirupnya direbus, di dalamnya Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh dan allspice. Isi dengan air mendidih dan sterilkan.

Ada metode yang lebih cepat. Ceri yang diadu, yang saya taruh toples di atasnya, dituangkan dengan sirup mendidih dan segera ditutup. Kadang-kadang bahkan tanpa gula.

Kami membuat ceri dengan jus kami sendiri

Ceri favoritku. Bawalah sedikit bersamanya. Namun di musim dingin, aroma dan rasanya nyata. Ya, dan vitamin disimpan lebih banyak. Jadi, kita kupas buah ceri dari batunya dan taburi dengan gula (proporsinya satu banding dua, artinya kita ambil lebih banyak gula). Tidak ingin dipusingkan? Tinggalkan tulangnya, tapi memakan banyak tempat, lebih baik diberikan daging buahnya! Sisihkan dan rebus hanya jika kita melihat ceri sudah mengeluarkan sarinya. Biarkan buah beri mendidih selama 5 menit, tidak lebih. Segera gulung dan balikkan toples, biarkan hingga dingin.

Anda bisa menutupnya dengan cara lain, tanpa gula, biayanya hanya jika disimpan di tempat dingin. Ada pilihan lain - diadu, dituangkan dari segelas buah beri yang sudah dikupas, gula (1 kg.) Dan setengah gelas air, didihkan. Setelah itu tuang cherry dan sterilkan.
Dan Anda bisa memasukkan ceri yang diadu ke dalam stoples dan mensterilkannya. Apa pun itu, itu akan sangat lezat!

Selai ceri - resep masakan terbaik!

Ngomong-ngomong, ceri bisa ditutup dengan chokeberry, akan enak dengan raspberry atau stroberi. Selai akan menjadi sangat asli jika kulit jeruk atau lemon balm ditambahkan ke dalamnya. Sebenarnya kita tidak akan lari jauh-jauh, tapi kita akan menyiapkan masakan selai yang enak dan harum. Saya punya banyak resep, tapi saya akan membagikan resep yang telah saya uji berdasarkan pengalaman saya sendiri lebih dari sekali. Yang penting buahnya matang dan segar!

Langkah 1. Siapkan buah beri matang

Jadi inilah resep pertama. Di dalamnya, gula diambil satu setengah kilogram per kilogram buah beri. Jika asam, tambahkan lagi sesuai selera. Jadi, setelah memetik buah beri dari pohonnya, saya selalu memilahnya dengan hati-hati terlebih dahulu. Lagi pula, banyak daun dan sampah yang masuk ke keranjang bersama mereka. Pisahkan batang dari buah beri. Isi dengan air, biarkan keran terbuka sampai semua kelebihannya hilang.

Langkah 2. Kami mencuci buah beri di bawah air mengalir

Pada resep kali ini saya menghilangkan batunya, karena tidak selalu kita minum teh dengan selai jika batunya tidak mengganggu. Terkadang Anda ingin mengolesi roti dengan selai. Kami akan mengisi buah beri dengan gula, dan melakukan seperti pada resep sebelumnya dengan ceri dalam jus kami sendiri. Biarkan buah beri memberi jus, tetapi lebih banyak. Segera setelah menonjol, nyalakan wadah (sebaiknya berenamel atau kuali), didihkan, rebus sebentar, matikan gas. Saat ceri sudah dingin, rebus kembali. Begitu seterusnya - sampai sirup mulai mengalir ke kuku. Ya, mungkin satu atau dua hari lagi, tapi Anda tidak akan menyesalinya! Tutup panas dalam stoples kering. Anda bisa menutupinya dengan serbet dan mengirimkannya ke tempat dingin (terutama jika gulanya banyak), atau Anda bisa menggulungnya. Pastikan untuk menghilangkan busa setiap saat.

Langkah 3. Rebus selai beberapa kali dan tuang ke dalam stoples

Resep kedua dengan tulang. Tidak perlu ribet, meski prinsipnya hampir sama, namun tidak perlu menunggu jus. Kami mengambil jumlah gula yang sama. Setelah menuangkannya ke buah beri yang sudah jadi, aduk semuanya hingga rata dan kirimkan ke api kecil. Saat aromanya muncul, Anda perlu mencampur semuanya dan, tutup dengan penutup, masak sampai selai mengental. Saya biasanya menyegelnya panas dalam stoples kering. Saya menyimpannya di rak karena saya menggulungnya dengan penutup. Melissa atau mint, satu atau dua daun, akan menambah orisinalitas.

Langkah 4. Masak selai hingga kental dan gulung

Anda bisa memasak selai tanpa gula sama sekali - jika dingin, harganya sangat enak. Jadi Anda bisa membuat olahan kolak. Ada kemacetan cepat. Rebus saja, langsung putar. Atau tuangkan sirup yang sudah jadi dan masak sebentar, tetapi buah beri tetap tidak bisa bertahan. Setelah 8 jam, ulangi prosedur ini dan masak hingga empuk. Dan Anda bisa, dengan mencelupkan buah beri ke dalam sirup, memasaknya sekaligus - dengan api sedang. Kami memeriksa kesiapannya setetes demi setetes - itu akan terkuras perlahan. Kami menutup persis sama.

Langkah 5. Tuang buah beri dengan sirup yang sudah jadi dan didihkan

Apa lagi yang bisa dibuat dari ceri untuk musim dingin?

Anda bisa membuat ceri kering. Dalam sirup 800 g gula pasir dan 1 liter air, rebus buah beri yang diadu selama 10 menit, lalu biarkan sirup mengalir, dan keringkan dalam rakit dengan suhu luar 35-45 derajat. Saya menyimpannya rapat-rapat di dalam stoples. Ceri lezat ditaburi gula. Saya menyebutnya manisan. Saya hanya membaliknya sedikit, lalu saya menutupinya dengan gula, dan dalam bentuk ini saya membekukannya. Jika saya akan segera menggunakannya, maka saya menaruhnya di rak khusus di lemari es, yang hampir seperti di dalam freezer. Vareniki akan menjadi tak tertandingi.

Selamat siang, teman-teman terkasih. Hari ini kami membuat ceri kosong untuk musim dingin, dan tidak hanya. Cantik, berair, penuh mineral dan vitamin. Dan agar pekerjaan berjalan lebih cepat dan percaya diri, mari kita mulai dengan khasiat produk yang bermanfaat.

Apakah dia begitu baik sehingga dia perlu mencurahkan seluruh rak di dapur di antara persiapan untuk musim dingin.

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa buah beri ini sangat menarik. Misalnya:

Dia tidak menganggur seperti kelihatannya. Sejak tahun 1997, negara bagian Utah di Amerika telah menjadikannya sebagai simbol, dan secara resmi.
Ceri Jepang yang terkenal - sakura tidak menghasilkan buah yang enak. Mengapa orang Jepang menikmati cinta seperti itu? Semuanya sederhana di sini. Dia, bisa dikatakan, mungkin memiliki intuisi yang bagus. Semakin indah dan kaya bunga sakura, semakin besar pula panen padinya. Jadi kecintaan orang Jepang terhadap pohon sakura juga bisa dikaitkan dengan kepentingan dagang.
Cherry sangat populer di Amerika karena beberapa alasan. Anda telah mendengar tentang salah satu negara bagian. Ya, ada semacam distrik. Tanggal 20 Februari dianggap sebagai hari libur di seluruh negeri. Mereka menyebutnya Hari Cherry Pie. Suatu kehormatan.
Tidak hanya pohon ek yang bisa membanggakan usianya yang kuno. Masih ada orang yang berumur panjang di antara buah ceri. Dalam bentuk ini, Inggris memecahkan rekor. Wakilnya berumur 150 tahun, tampak hebat, berbuah. Apa lagi yang dibutuhkan dari kecantikan seperti itu?

Manfaat untuk kesehatan

Semua orang tahu sedikit tentang manfaat buah ceri. Mari kita mulai dengan bahaya. Tidak, tidak, daging buah ceri itu sendiri tidak ada hubungannya dengan itu. Ini semua tentang tulang. Jadi berbahaya, terutama bagian dalamnya. Dua - tiga potong digerogoti, lalu jika Anda sudah dewasa, itu sudah cukup. Dan anak-anak hendaknya tidak didorong dalam hal ini.

Dan sekarang untuk manfaatnya. Sangat mudah untuk mengingatnya di sini:

Cherry mengatasi masalah yang dipecahkan oleh aspirin. Hanya sedikit yang dibutuhkan. Alih-alih satu tablet - 20 buah ceri. Tidak ada salahnya - tapi kami sedang dirawat.
Bagi penderita epilepsi, ini adalah obat yang sangat diperlukan. Sekalipun dia tidak bisa mencegah suatu serangan, dia akan memperpendek durasinya. Di musim panas, ada baiknya mengonsumsi lebih banyak buah beri, di musim dingin, daun kering bermanfaat.
Obat yang luar biasa. Segenggam sebelum tidur diperlukan untuk mendapatkan tidur malam yang nyenyak. Tanpa ceri - setengah gelas jus akan membuat tidur Anda nyenyak.
Sejumlah besar zat besi dalam buah beri telah menimbulkan kepercayaan populer bahwa anak-anak yang sehat dilahirkan dari ibu yang makan banyak buah ceri. Berangkat dari kebalikannya, kita akan menulis ulang pepatah: jika ingin anak sehat, makanlah buah ceri.
Ceri mengandung zat yang meningkatkan hematopoiesis, dan perlu ditambahkan pada makanan bagi mereka yang rentan terhadap pembekuan darah dan penyakit jantung dan pembuluh darah.
Daun ceri sering ditambahkan selama pengawetan. Jadi dalam praktiknya, kemampuan sayuran ceri untuk menghentikan proses fermentasi dan menghentikan reproduksi bakteri digunakan.
Anda juga bisa menambahkan bahwa, berkat vitamin kompleksnya yang apik, ceri menjaga kecantikan wanita, menjaga keremajaan kulit, memperkuat kuku, dan juga meningkatkan kesehatan.

Persiapan untuk musim dingin

Ceri dalam jus sendiri - video

Kompot untuk musim dingin, resep pertama

Sebelum Anda mulai membuat kolak, Anda perlu mengingat bahayanya bagi tulang. Kompot dengan biji sebaiknya tidak disimpan lebih dari satu musim.

Buah beri harus dalam kondisi kematangan yang sama; buah yang dipatuk atau dihancurkan burung tidak dapat digunakan. Bilas produk dengan baik, bebaskan batangnya, tetapi jangan dibuang. Mereka masih berguna. Resepnya akan menyusul.

Dianjurkan untuk mengemas buah beri dengan varietas yang sama ke dalam toples. Saat meletakkan cherry, kocok sedikit, karena selama memasak kolak Anda akan kehilangan volume. Ceri dapat digunakan untuk kolak, baik utuh maupun diadu.

Ada banyak resep membuat kolak untuk musim dingin. Perbedaannya terletak pada jumlah gula dan waktu memasaknya. Aturan yang sama juga diikuti.

Cara memasak kolak ceri untuk musim dingin

Sebelum dimasak, cuci stoples, sterilkan, siapkan tutupnya. Semua tindakan ini sangat penting, karena Anda akan memasak sesuai resep pertama tanpa sterilisasi.

Kemas buah beri dalam stoples. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke atas ceri.

Lakukan pekerjaan dengan hati-hati agar bank tidak retak. Bagi saya sendiri, saya memecahkan masalah ini dengan sederhana.

Saya mengisi semua stoples dengan air mendidih hanya setelah menaruhnya di atas nampan logam. Logam menghantarkan panas dengan baik, kaca tidak terlalu panas atau retak. Semua tetesan tetap berada di permukaan piring.

Setelah 7 menit, saat stoples dan beri sudah panas, tuangkan air ke dalam wadah terpisah, nyalakan api dan didihkan. Pada saat yang sama, tambahkan gula ke dalam sirup dengan kecepatan 1 cangkir per liter ceri.

Tuangkan sirup di atas buah beri, gulung tutupnya. Balikkan stoples dan dinginkan dalam keadaan terbungkus. Semua. Kompot batch pertama disimpan.

Cara kedua menyiapkan kolak dengan sterilisasi. Siapkan buah beri, masukkan ke dalam stoples steril, isi 2/3 volumenya.

Rebus air sambil menambahkan gula. Proporsinya sebagai berikut: untuk 3 kg buah ceri ambil 1,5 liter air dan 470 g gula pasir. Isi dengan sirup.

Masukkan ke dalam air panas di atas kain yang sudah diolesi sebelumnya untuk mensterilkan. Prosesnya memakan waktu 15 menit dari awal perebusan. Setelah sterilisasi, gulung stoples dan biarkan hingga dingin secara terbalik.

Resep terperinci untuk membuat kolak ceri untuk musim dingin - video

Selai dengan biji

Selai tanpa biji sangat ideal. Tapi, bagi saya, dengan tulang lebih enak, lebih gurih, atau semacamnya.

Siapkan buah beri. Taburi dengan jumlah gula yang sama. Diamkan dan ekstrak sarinya selama beberapa jam. Rebus sambil diaduk. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama lima menit. Gulung dalam stoples steril, balikkan, panaskan hingga dingin.

Selai versi kedua

Larutkan gula dalam air. Gula harus dua kali lebih banyak dari air. Berdasarkan 400 g gula pasir, tuangkan 1 kg beri ke dalam sirup, didihkan, rebus selama 5 menit, lalu ikuti resep biasa.

Selai tanpa biji

Siapkan ceri, masukkan ke dalam baskom lebar, taburi gula dan biarkan selama beberapa jam agar sarinya mengalir. Tambahkan segelas air, aduk gula dengan api kecil, didihkan.

Sisihkan untuk waktu yang singkat. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Aduk beri, pastikan tidak gosong. Setelah Anda menganggap buah beri sudah siap, masukkan ke dalam stoples dan tutup.

Ambil bahan-bahannya dengan perbandingan sebagai berikut: untuk 300 g ceri, 2 gelas air, 3 sendok makan gula atau lebih, dan 2 sendok makan agar-agar.

Rebus kolak, usahakan ceri tetap utuh, agar dapat digunakan sebagai hiasan makanan penutup. Tuang agar-agar dengan kolak, aduk rata hingga diperoleh cairan homogen. Tuang jelly ke dalam gelas, hiasi dengan cherry, krim, tambahkan daun mint. Makanan penutup sudah siap.

Saat menyiapkan jeli untuk musim dingin, tambahkan lebih banyak gula (per 1 kilogram beri, satu setengah kilogram gula) dan tuangkan kolak dengan tambahan gelatin ke dalam stoples yang disterilkan, masukkan ke dalam air panas, sterilkan selama 15 menit dari saat air dimasukkan. mendidih dan menggulungnya dengan tutup besi.

Jelai

Proporsi buah-buahan untuk pembuatan manisan adalah sebagai berikut: untuk 1 kg gula dan 1 kg ceri, digunakan setengah buah lemon.

Siapkan ceri untuk penganan seperti biasa. Buang bijinya, tutupi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar sarinya mengalir.

Tambahkan jus lemon segar dan didihkan. Rebus buah ceri dalam wadah lebar sambil sesekali diaduk dan keluarkan busanya. Tepat setelah 4 menit mendidih, matikan api dan haluskan selagi panas.

Cocok untuk penggiling dan blender. Jika ceri sudah dingin saat digiling, didihkan. Pindahkan ke stoples steril, tutup dan dinginkan.

Jeli dengan agar-agar

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 1 kg gula untuk 2 kg ceri. Giling ceri yang sudah disiapkan dengan lubangnya dalam penggiling daging, nyalakan api dan aduk perlahan, tambahkan gula.

Di atas api kecil, selai dimasak selama setengah jam. Matikan api, tambahkan 15 g vanillin. Gelatin, satu sachet, larutkan dalam segelas air dan tuangkan ke dalam selai. Mengaduk. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk penyimpanan, pilih lemari es atau basement.

Semua orang menyukai kolak dan selai ceri. Hanya saja pada saat yang sama hanya sedikit pecinta makanan yang mengandung tulang. Kebanyakan orang memilih untuk tidak tersandung tulang dengan giginya. Dan masak semuanya dalam massa yang homogen.

Tulang dapat dihilangkan dengan berbagai cara, yang paling umum adalah jepit rambut dan peniti. Untuk membantu ibu rumah tangga menghemat waktu dan tenaga, diciptakanlah alat pemeras tulang. Desainnya memberi pengguna manfaat berikut:

kesederhanaan perangkat
pemrosesan buah berkecepatan tinggi,
selama proses, kebersihan dan keakuratan pekerjaan terjamin.

Tiga cara menghilangkan batu dari ceri - video

Teh daun: manfaat dan bahaya

Manfaat daun ceri telah disebutkan, sering digunakan dalam konservasi blanko untuk musim dingin. Teh daun ceri digunakan sebagai ramuan obat untuk penyakit pada organ genitourinari. Untuk menghentikan pendarahan saat minum atau mengompol dan mengoleskan tampon pada luka.

Cherry membantu penyakit ginjal dengan sifat diuretiknya, menurunkan tekanan darah dan bahkan mencegah tumor. Jangan menyalahgunakan minuman ini dan meminumnya secara oral lebih dari sekali sehari.

Perhatian tidak mengganggu sembelit, tekanan darah rendah, maag dan maag. Dengan penuh perhatian dan terkendali kondisinya, berikan teh kepada ibu hamil dan anak.

Minumannya mudah diseduh. Jika digunakan untuk pencegahan, sebagai teh pelepas dahaga yang harum, cukup dengan menuangkan beberapa lembar daun salam dengan air mendidih, diamkan hangat selama beberapa menit hingga satu jam dan konsumsi untuk kesehatan.

Sangat mudah untuk menyiapkan daunnya. Jemur saja di bawah naungan pepohonan.

Manfaat batang kersen

Yang kurang dikenal karena khasiat obatnya adalah batang ceri. Mereka digunakan seperti obat sungguhan.

Daftar penyakit yang dapat dicegah atau diringankan sangat banyak: peradangan, penyakit batu empedu, pendarahan rahim dan menstruasi yang banyak, penyakit persendian. Mereka membantu mengatasi asam urat dan digunakan untuk menurunkan kadar gula.

Seperti halnya pengobatan apa pun, obat ini perlu diawasi oleh dokter. Mereka digunakan dalam bentuk rebusan, ketika campuran batang kering direbus selama 20 menit. Anda cukup menyeduhnya dan membiarkannya meresap selama satu jam.

kulit pohon ceri

Kulit pohon ceri digunakan untuk mengobati penyakit persendian dan meningkatkan penglihatan. Resepnya sederhana.

Tuang satu sendok makan kulit kayu yang dihancurkan dengan air mendidih, panaskan selama 5 menit dan biarkan selama setengah jam. Minumannya sudah siap. Sehari cukup 1 gelas, diminum sedikit-sedikit.

Hari ini kami telah menguasai memanen buah ceri untuk musim dingin. Mereka membuat lagu tentang dia, menyiapkan selai lezat, kolak, menyeduh teh harum, dan mendapatkan kesehatan darinya. Selamat makan dan suasana hati yang baik!