Sup ayam dengan coklat kemerah-merahan. Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur. Sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan saus tomat
Sup kubis hijau - secukupnya hidangan langka. Ini semua tentang musim bahan utama - coklat kemerah-merahan. Namun, dahulu kala, para ibu rumah tangga menemukan jalan keluar dari situasi tersebut dan mulai menggulung rumput musim panas ini, sehingga bahkan di musim dingin mereka dapat menyenangkan seluruh keluarga mereka dengan sup asam dan menarik yang mengingatkan pada musim panas. Omong-omong, ini adalah hidangan pertama dengan sejarah yang sangat panjang - usianya sudah lebih dari 360 tahun dan resep aslinya tidak banyak berubah selama ini. Ini menunjukkan eksklusivitas sup kubis jenis ini. Jadi, yuk kita siapkan bersama sup tradisional Rusia ini bagi penikmat sederhana makanan sehat, serta pecinta kuliner manja.
Bahan-bahan
- ayam atau babi (bagian mana saja) – 300 g
- kentang – 3–4 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – 1 buah.
- coklat kemerah-merahan (segar atau digulung) – 400 g
- telur – 4 buah.
- garam.
1. Pertama kita perlu membuat kaldunya. Untuk melakukan ini, isi panci tiga liter dengan air, jangan sampai dua jari ke atas. Mari kita nyalakan api sedang. Kami juga menaruh daging yang sudah disiapkan di sana. Dalam kasus kami, ini adalah dua sayap ayam. Secara umum, Anda bisa menggunakan bagian ayam lainnya. Masak semua ini selama 30-40 menit. Pastikan untuk menghilangkan kebisingan dan tambahkan garam secukupnya.
2. Selanjutnya kupas bawang bombay dan wortel. Kami menggosok yang terakhir, meskipun Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil. Kami juga memotong bawang. Lebih besar itu mungkin, lebih kecil itu modis. Sesuai keinginan hatimu.
3. Kami juga mengupas dan memotong kentang. Anda dapat menggunakan opsi pemotongan berikut: kubus, cincin, setengah cincin, persegi panjang.
4. Mari kita berurusan dengan coklat kemerah-merahan. Jika menggunakan yang masih segar, harus dicuci terlebih dahulu. Kemudian kita potong semua batangnya dan potong daunnya sekecil mungkin. Kalau pakai yang sudah digulung, buka saja toplesnya.
5. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan kentang ke dalam kaldu setengah jadi. Lanjutkan memasak sampai kesiapan penuh daging.
6. Keluarkan daging rebus dari wajan dan potong-potong. Kemudian masukkan kembali ke dalam wajan dan lanjutkan memasak. Kaldu kemudian harus dididihkan sekali. Hal ini dilakukan untuk menghindari rasa asam.
7. Tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu yang sudah jadi. Campur semuanya dan masak selama sekitar 10–15 menit. Mari mencoba. Tambahkan garam jika perlu.
8. Untuk keluarga beranggotakan 3 orang, rebus 4-5 butir telur. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi dua. Anda juga bisa memotongnya lebih kecil.
9. Sementara itu, sup kita sudah siap. Angkat dari api, tutup dan biarkan diseduh sebentar. Sajikan panas dengan telur yang dibelah dua dan krim asam.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan sup coklat kemerah-merahan bahkan di musim dingin. Jangan takut bereksperimen, perbanyak menu keluarga Anda, manjakan orang yang Anda cintai dan mereka akan berterima kasih karenanya!
Catatan untuk nyonya rumah
1. Daun coklat kemerah-merahan menempel pada batang yang agak tebal. Mereka penuh vitamin, sangat berair, meski terlalu berserat, dan Anda bisa merasakannya di dalam sup. Lebih baik menggilingnya dalam blender sebelum merendamnya dalam kaldu. Daunnya mudah dipotong dengan gunting. Tidak perlu mengubahnya menjadi bubur yang homogen - mereka akan matang dengan sempurna dan empuk.
2. Beberapa ibu rumah tangga membuat persiapan jelatang dan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Kedua tanaman ini cocok untuk hidangan pertama, yang disebut hijau. Jadi cukup diperbolehkan menggunakan pengawetan seperti itu saat menyiapkan sesuai resep yang diberikan. Bawang putih liar juga tidak ada salahnya - ini akan memberikan aroma pedas dan menggugah selera pada kaldu daging dan pada saat yang sama menambahkan vitamin ke dalamnya.
3. Memotong yang sudah matang sayap ayam, hanya potongan daging yang harus dicelupkan ke dalam wajan, dan kulitnya tidak boleh ditaruh di sana. Di bagian ini bangkai ayam kulitnya tebal. Selain itu, kuahnya akan terasa licin. Anak-anak yang menemukannya di piring biasanya meringis jijik dan menolak makan, dan tidak semua orang dewasa menyukai kulit burung rebus.
4. Rempah-rempah cerah (kunyit, kari, paprika) tidak diperlukan dalam sup coklat kemerah-merahan: karena itu, warna klasik dari hidangan asli ini akan terdistorsi. Untuk alasan yang sama tomat segar, jus tomat, saus masuk pada kasus ini- bahan terlarang.
Orang sering menyebut sup coklat kemerah-merahan yang harum, kaya, sangat lezat dan sekaligus sangat menyehatkan (resep dengan foto dan video di bawah) borscht hijau atau sup kubis hijau. Dan nenek moyang kita masih menyebut hidangan ini sebagai dokter hijau, karena tahu betul tentangnya manfaat yang besar untuk tubuh setelahnya musim dingin. Berdasarkan karakteristiknya, sup coklat kemerah-merahan dapat dengan mudah menjadi dasar makanan yang kaya vitamin dan unsur mikro, yang sangat penting di musim semi. Selain resep klasik sop coklat kemerah-merahan dengan daging dan telur, ada juga pilihan diet, yang bahkan dapat dengan mudah diberikan anak kecil. Misalnya saja sup coklat kemerah-merahan kaldu ayam atau pilihan sayuran tidak ada daging sama sekali. Satu-satunya syarat yang menjamin manfaat dan rasa yang luar biasa dari hidangan ini adalah memilih coklat kemerah-merahan yang tepat. Untuk memasak sup coklat kemerah-merahan, Anda sebaiknya hanya menggunakan yang muda dan daun lembut, memotong urat tebal darinya dan membuang ekornya. Kemudian sup coklat kemerah-merahan, banyak resep langkah demi langkah yang akan Anda temukan di artikel ini, akan menjadi sangat sehat dan empuk.
Sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur dan daging - resep langkah demi langkah dengan foto
Sup coklat kemerah-merahan klasik harus disiapkan dengan daging dan telur rebus. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, kelinci, atau babi tanpa lemak. Dalam resep langkah demi langkah berikut dengan foto, kami sarankan Anda mencoba membuat sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur dan daging kalkun, yang ternyata kaya rasa dan mudah dicerna.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup klasik dengan coklat kemerah-merahan, telur dan daging
- coklat kemerah-merahan - 300 gr.
- fillet kalkun - 150 gr.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- telur - 2-4 buah.
- kentang - 6 buah.
- peterseli atau adas - 1 ikat
- minyak sayur
- merica hitam
- daun salam
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep klasik sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan daging
Sup coklat kemerah-merahan hijau dengan telur dan ayam - resep sederhana langkah demi langkah
Versi sop coklat kemerah-merahan hijau dengan telur dan ayam menurut resep sederhana berikut ini juga bisa disebut tradisional atau klasik. Namun berbeda dengan resep sop sebelumnya, pada versi ini telurnya harus direbus terlebih dahulu. Baca lebih lanjut tentang cara memasak sup hijau dari coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur rebus selanjutnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Sorrel Hijau dengan Ayam dan Telur
- kaki ayam - 0,6 kg
- bawang - 2 buah.
- kentang - 8 buah.
- wortel (kecil) - 3 buah.
- coklat kemerah-merahan - 400 gr.
- telur rebus— 6 buah.
- daun salam - 1-2 pcs.
- minyak sayur
- merica
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana sup hijau dengan coklat kemerah-merahan, telur, dan ayam
Sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur tanpa daging, resep langkah demi langkah
Sup coklat kemerah-merahan hijau klasik dengan telur dapat disiapkan tanpa daging. Apalagi sup ini berbeda pilihan daging, bisa disebut diet dan rendah kalori. Selain itu, sup coklat kemerah-merahan tanpa daging dapat disajikan tidak hanya panas, tetapi juga dingin. Pelajari lebih lanjut cara memasak sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur tanpa daging (dalam kaldu sayur) pada resep berikut.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup coklat kemerah-merahan dan telur klasik tanpa daging
- coklat kemerah-merahan - 450 gr.
- telur puyuh - 8 buah.
- kentang - 6 buah.
- wortel sedang - 2 buah.
- bawang kecil - 1 pc.
- dil
- peterseli
- merica
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep klasik sup coklat kemerah-merahan dengan telur tanpa daging
Cara memasak sup coklat kemerah-merahan hijau yang sehat untuk anak di rumah, resep
Setiap ibu tahu apa yang harus dipaksakan anak kecil segala sesuatu yang sehat, terutama sayuran hijau, bukanlah tugas yang mudah. Mungkin ada jalan keluar dari situasi ini instruksi berikutnya Cara memasak sup coklat kemerah-merahan hijau yang sehat untuk anak di rumah. Resep ini ada beberapa trik-trik kecil, yang akan membangkitkan nafsu makan yang sehat bahkan di kalangan pecinta kuliner kecil. Baca selengkapnya tentang cara memasak sup coklat kemerah-merahan hijau yang enak dan sehat di rumah yang juga disukai anak Anda di bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup coklat kemerah-merahan hijau yang sehat untuk anak di rumah
- coklat kemerah-merahan -250 gr.
- bayam - 250 gr.
- adas - 100 gr.
- kentang -4 buah.
- Telur puyuh - 3 buah.
- air - 2 liter
Petunjuk cara memasak sup coklat kemerah-merahan hijau yang sehat untuk anak di rumah
Sup coklat kemerah-merahan yang lezat dan cepat dalam kaldu ayam - resep langkah demi langkah
Sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam versi kami berikutnya tidak hanya enak, tetapi juga cepat disiapkan. Masak sup coklat kemerah-merahan ini menggunakan kaldu ayam yang sudah jadi. Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam beku. Cara memasak sup coklat kemerah-merahan yang enak dan cepat dalam kaldu ayam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup coklat kemerah-merahan yang enak dan cepat dengan kaldu ayam
- kaldu ayam - 1,5 l
- coklat kemerah-merahan - 300 gr.
- telur - 2 buah.
- nasi - 1/4 cangkir
- bawang bombay - 1/2 buah.
- wortel - 1 buah.
- daun salam
- minyak sayur
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sup coklat kemerah-merahan cepat dengan kaldu ayam
Sup hijau dengan coklat kemerah-merahan muda tanpa daging - resep langkah demi langkah dengan video
Sup hijau dengan coklat kemerah-merahan muda tanpa daging, serta pilihan dengan kaldu ayam, telur atau dengan daging sapi, sangat enak dan sehat. Lihat sendiri menggunakan contoh berikut: resep langkah demi langkah sup hijau dengan coklat kemerah-merahan muda tanpa daging dari video di bawah ini. Sup coklat kemerah-merahan, resepnya di bawah ini, menyerupai versi klasik dalam persiapannya. dari hidangan ini. Memasaknya sangat mudah, dan bahkan anak kecil pun bisa menggunakannya.
Tampilan Postingan: 164
Halo saya kekasih sayang kesegaran! Paruh pertama bulan Juni adalah awal dari sayuran muda dan tanaman hijau subur. Nah, bagaimana Anda tidak memanfaatkan anugerah alam dalam situasi seperti ini! Dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah sup dengan coklat kemerah-merahan dan ayam. Ini mengenyangkan, enak dan bermanfaat terlebih dahulu piring. Persiapannya cepat, dan yang terpenting semua bahannya segar dari kebun dengan hasil maksimal vitamin yang bermanfaat dalam komposisinya.
Bagi yang belum memasak hidangan pertama dengan coklat kemerah-merahan karena takut akan keasaman dan rasanya, saya akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkannya. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya: dingin, panas, dengan bayam atau bit. Tapi saya akan tetap menggunakan yang tradisional - sup coklat kemerah-merahan hijau dengan telur.
Sup coklat kemerah-merahan segar dengan kaldu ayam
Untuk itu kita membutuhkan:
- Kaki ayam- 2 buah.
- Kentang - 4-5 buah.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang besar - 1 pc.
- Telur - 3-4 buah.
- Sorrel - 2 tandan besar.
- Hijau - 1 ikat (dill + peterseli)
- Bawang putih muda - 1 kepala kecil
- Lada - 3-4 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Garam secukupnya
cara memasak
Pertama, Anda perlu membuat alasnya - kaldu ayam dan rebus telur terlebih dahulu. Untuk kursus pertama musim panas ini saya sarankan kaldu ayam, karena ini yang paling ringan, tetapi pada saat yang sama akan menambah nutrisi pada sup. Dan kaldu ayam akan menjadi yang paling transparan dan akan selaras dengan sayuran.
Jumlah telurnya bisa berapa saja. Pada umumnya dibuat dari 1 buah, diaduk rata dalam mug, lalu dituangkan ke dalam kuah kaldu panas hingga membentuk semacam jaring tipis. Saya suka telur potong dadu dalam sup coklat kemerah-merahan hijau, dan bagi saya dalam hal ini kedua kata ini (kemerahan dan telur) adalah sinonim.
Agar kuahnya bersih dan bening, jangan lupa hilangkan semua busa yang muncul saat air mendidih. Semakin teliti Anda membersihkannya, semakin baik kualitas kuah yang Anda dapatkan.
Setelah semua buihnya hilang, saatnya membumbui air dengan garam dan bumbu untuk menghasilkan kuah yang gurih dan harum. Tambahkan 1,5 sendok teh garam. Ini cukup untuk dagingnya, dan selanjutnya kami akan menyesuaikan kuahnya sendiri sesuai selera.
Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel ke daun salam, merica, dan bawang putih. Secara umum, siapkan kaldu sesuai keinginan Anda. Anda bahkan bisa merebus kakinya dengan air asin biasa. Namun agar semua orang menghargai sup coklat kemerah-merahan Anda, jangan berhemat pada bumbunya.
Mengiris sayuran dan telur
Saat burung sedang dimasak, saatnya menyiapkan sayuran. Semuanya harus dibersihkan, dibilas dengan air dan dipotong. Pilihan pemotongan saya adalah sebagai berikut: bawang - menjadi kubus kecil, kentang - menjadi kubus sedang, wortel - menjadi potongan tipis.
Siapkan gorengan dari wortel dan bawang bombay. Dalam wajan dengan minyak bunga matahari (1 sendok makan), goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan. Kemudian tuangkan lebih banyak minyak (2 sendok makan) dan tambahkan wortel. Tumis sayuran hingga wortel empuk.
Biarkan telur rebus hingga dingin, lalu kupas. Potong menjadi kotak kecil. Anda bisa menggunakan alat pengiris telur atau melakukannya dengan pisau.
Cuci banyak coklat kemerah-merahan sampai bersih dan keringkan dari air. Potong batang yang panjang dan keras. Potong daun dengan lebar berapa pun. Tapi lebih baik tidak membuat “kain compang-camping” yang besar.
Cincang halus seikat dill dan peterseli. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan perbandingan warna coklat kemerah-merahan dengan sayuran lainnya. Tentu saja, jumlah dill dan peterseli bisa ditambah, tapi jangan lupa - coklat kemerah-merahan tetap menjadi prioritas.
Menambahkan sayuran ke kaldu ayam
Saat ayam sudah benar-benar matang, buang bumbu yang tidak perlu dari kaldu dan mulailah menambahkan sayuran. Selanjutnya, memasak hidangannya tidak akan sulit, karena semua bahan hampir siap, dan sayurannya cepat matang. Kentang dimasukkan ke dalam kaldu terlebih dahulu. Biarkan mendidih dan masak tidak lebih dari 2-3 menit.
Lalu tuang campuran wortel dan bawang bombay.
Jika sudah mendidih, masukkan telur cincang.
Biarkan kaldu mendidih sedikit dengan api kecil dan tambahkan semua coklat kemerah-merahan. Ia segera roboh dan kehilangan warna hijau cerahnya.
Semua orang pasti familiar dengan rasa sup coklat kemerah-merahan, namun jika dimasak dengan kaldu ayam, tidak hanya akan lebih enak dan mengenyangkan, tapi juga lebih sehat! Cobalah juga, mungkin ini menjadi salah satu sup favorit Anda.
Bahan-bahan
- air 1,5 liter
- kaki ayam 1 kilogram
- kentang 5 buah
besar - bawang bombay 1 buah
ukuran sedang - wortel 2 buah
- telur 4 buah
- coklat kemerah-merahan 1 ikat
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- daun salam secukupnya
- bawang hijau secukupnya
- krim asam secukupnya
Langkah 1. Cuci daging dengan baik! Masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air. Masak selama 10 menit. Buang kulit dari kakinya. Kemudian pindahkan ayam ke dalam air mendidih (dalam panci). Tambahkan daun salam, garam dan merica. Masak selama 40-60 menit.
Resep video langkah demi langkah
Langkah 2. Saat daging sedang dimasak, cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Pindahkan bawang bombay dan wortel ke tempat yang sudah dipanaskan minyak bunga matahari penggorengan Goreng dengan api sedang hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang (Anda perlu memasaknya sekitar 7 menit).
Langkah 3. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke sup. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan.
Langkah 4. Cuci dan potong coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 5. Potong telur rebus menjadi kubus-kubus kecil. Cincang halus peterseli dan adas.
Langkah 6. Tambahkan sayuran ke dalam wajan biasa. Masak hingga kentang matang.
Langkah 8. Tambahkan coklat kemerah-merahan, telur, peterseli, dan adas. Didihkan dan matikan.
Langkah 9. Paling enak disajikan dengan krim asam, ditaburi di atasnya bawang hijau! Selamat makan!
Selamat siang, teman-teman, coklat kemerah-merahan - ramuan yang bermanfaat yang digunakan di berbagai hidangan. Tapi paling sering digunakan untuk memasak sup ringan dan sup kubis hijau. Hari ini kami memberikan kepada Anda resep - sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam.
Daun lembut pertama dari vitamin hijau ini membantu melawan kekurangan vitamin, membangkitkan semangat Anda dan menyiapkan tubuh untuk diet musim semi-musim panas. Selain itu, coklat kemerah-merahan banyak mengandung vitamin C dan asam oksalat yang sangat bermanfaat.
Namun karena kandungan asam pada gulma, dapat berbahaya bagi penyandang disabilitas sistem pencernaan. Oleh karena itu, coklat kemerah-merahan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Jumlah asam oksalat paling sedikit ditemukan pada pucuk pertama dan lunak dibandingkan pada daun akhir panen selama pembungaan coklat kemerah-merahan. Semakin muda dan kecil daunnya, semakin besar hidangan yang lebih enak dari coklat kemerah-merahan.
Perlu dicatat bahwa hidangan pertama coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam diet meningkatkan kesehatan, memberi energi dan mengencangkan, dan tidak memerlukan banyak energi untuk diserap oleh tubuh. Ini adalah pilihan bagus untuk kursus pertama musim panas. Kaldu ayam memberikan kemudahan pada sistem pencernaan, sekaligus tidak membebani tubuh dengan makanan berkalori tinggi, yang sangat penting di cuaca panas.
Sup dengan coklat kemerah-merahan pada sayap ayam biasanya disajikan hangat, dan jika diinginkan, tambahkan sesendok krim asam ke setiap sajian.
Rahasia membuat sup coklat kemerah-merahan yang enak
Mempersiapkan sup coklat kemerah-merahan tidaklah sulit, juru masak pemula mana pun bisa membuatnya, tetapi tetap saja, Anda perlu mengetahui beberapa poin penting:
- Bila daun coklat kemerah-merahan dibuang tangkainya, warna coklat kemerah-merahan menjadi kasar sehingga tidak lagi digunakan untuk keperluan kuliner.
- Jangan memotong coklat kemerah-merahan terlalu halus, jika tidak maka coklat kemerah-merahan akan menjadi basah di dalam sup dan berubah menjadi massa yang tidak berbentuk.
- Sorrel selalu ditambahkan ke sup terakhir. Rempah segar direbus selama 4-5 menit, beku - 5-6 menit. Daun beku tidak dicairkan sebelum ditambahkan ke sup.
- Sorrel sering kali dilengkapi dengan bumbu lain, yang menyeimbangkan rasa masakan dan meningkatkan nilai gizi.
Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam - resep dengan foto langkah demi langkah
Sayap ayam – 6 buah.
Coklat kemerah-merahan – banyak
Kentang - beberapa potong.
Telur - beberapa potong.
Bawang - satu kepala
Garam secukupnya
Hitam merica bubuk- mencicipi
Daun salam - beberapa potong.
Lada – 3 buah.
Bumbu untuk sup – 1 sdm. aku.
1. Cuci sayap ayam dan masukkan ke dalam panci masak.
2. Kupas bawang bombay dan tambahkan ke sayap. Saat sup sudah matang, keluarkan dari wajan. Hal ini diperlukan agar hanya mengeluarkan rasa dan aroma. 
3. Isi sayap dengan air dan taruh di atas kompor hingga matang. Setelah mendidih, rebus selama setengah jam.
4. Kemudian tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam wajan. 
5. Selanjutnya tambahkan bumbu kuah, daun salam dan merica, serta garam. 
6. Lanjutkan memasak sup hingga kentang hampir siap. 
7. Cuci dan sortir coklat kemerah-merahan, buang daunnya yang lemas dan menguning. Potong tangkai daun, potong daunnya dan masukkan ke dalam panci. Biasanya 50 g coklat kemerah-merahan digunakan untuk 1 liter kaldu. 
8. Rebus sup selama 3-4 menit dan tambahkan telur. 
Anda bisa merebusnya terlebih dahulu, kupas dan potong dadu, atau kocok yang mentah dengan pengocok dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis.
9. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama 10-15 menit. 
10. Tuang sup coklat kemerah-merahan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan. 
Selamat makan!
Resep video: sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam
Artikel tentang topik tersebut
