rumah Kue manis

Apa yang memperlakukan teripang dengan madu. Riwayat hidup dan perilaku. Teripang dengan ayam dan babi

Fauna laut kaya akan berbagai organisme hidup, banyak di antaranya dimakan. Salah satunya adalah teripang (holothuria) yang kelasnya mencakup lebih dari 1000 spesies. Mereka berbeda dalam penampilan (ukuran, warna, panjang tubuh, dll.), Bahkan ada yang digunakan untuk memasak. Moluska memiliki sejumlah khasiat obat yang bermanfaat, dan obat-obatan bahkan dibuat dari ekstrak holothuria.

Apa itu teripang

Perwakilan fauna seperti teripang adalah kelas invertebrata, seperti echinodermata. Mereka juga disebut polong laut dan holothuria. Teripang terlihat seperti cacing atau ulat lonjong besar. Bergantung pada spesiesnya, tubuh moluska ini halus atau kasar (dengan pertumbuhan pendek dan panjang). Berdasarkan warna, holothuria berwarna merah, hijau, abu-abu, coklat, dan hitam. Ukurannya bervariasi dari 0,5 cm hingga 5 m Holothuria dapat ditemukan baik di depresi yang dalam maupun di bagian pesisir lautan, dan lebih sering di dekat terumbu karang.

gaya hidup

Hewan laut memakan plankton atau residu organik, yang diekstraksi dari dasar pasir dan melewatinya sistem pencernaan. Beberapa spesies holothuria memiliki tentakel yang digunakan untuk menyaring makanan yang mereka temukan. Moluska menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, menghabiskan sebagian besar waktunya di satu sisi, mengangkat mulutnya. Hewan merangkak sangat lambat, terkadang berkontraksi, terkadang meregang.

Spesies Holothuria

Saat ini, kelas holothuria mencakup sekitar 1.150 spesies hewan yang berbeda dalam ukuran, berat, warna, struktur tubuh, dan habitat. Bulu babi dan bintang adalah kerabat terdekat holothurians. Ada lebih dari 100 spesies moluska semacam itu di Rusia, tetapi teripang Timur Jauh dan cucumaria, yang digunakan untuk menyiapkan suguhan lezat dan sehat, adalah yang paling populer.

Sifat yang berguna dari holothuria

Perwakilan teripang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena diet daging steril, bebas dari virus dan berbagai penyakit, tetapi kaya akan yodium, kalsium, fosfor, asam amino, besi, tembaga, nikel, klorin, vitamin kelompok B, C. Kandungan kalori moluska hanya 35 kkal per 100 g Ilmuwan mencatat hal-hal berikut dari efek terapeutik holothuria pada tubuh manusia:

penurunan tekanan darah;
stimulasi otot jantung;
percepatan pembaharuan jaringan;
normalisasi proses metabolisme;
menyingkirkan bradikardia, takikardia;
pengobatan radang sendi, pereda nyeri sendi;
memperkuat kekebalan;
meningkatkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular.

Penggunaan teripang dalam makanan

Memasak teripang tidaklah sulit, yang utama adalah melakukan beberapa kegiatan persiapan awal kerang. Pertama, dicuci bersih sampai bubuk hitam benar-benar hilang. Selanjutnya bangkai direndam dalam air yang diganti beberapa kali, lalu direbus minimal 3 jam. Orang Jepang lebih suka makan kelezatan daging holothurian mentah, karena dengan cara ini ia mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Berbagai jajanan lezat diolah dari teripang, digoreng, direbus, dikeringkan, dan dikalengkan dari moluska. Daging moluska digunakan sebagai bahan utama dalam beberapa sup dan bakso. Koki berpengalaman berpendapat bahwa holothuria harus dimasak dengan produk lain yang memiliki aroma yang jelas, menyerap bau yang tidak sedap. Daging telur laut tidak boleh dimakan oleh ibu hamil, ibu menyusui, anak-anak, penderita alergi, penderita hiperfungsi kelenjar tiroid.

Resep teripang

Telur laut sebagai produk makanan sering digunakan dalam Masakan Asia. Digunakan untuk menyiapkan makanan laut cara yang berbeda perawatan panas. Anda bisa membeli kerang di toko grosir besar dan membuatnya menjadi hidangan yang penuh dengan vitamin dan mineral yang sehat. Jika Anda tidak tahu cara memasak teripang, gunakan kelas master terperinci dengan foto di mana Anda akan belajar cara membersihkan, menyiapkan, dan memasak teripang dengan benar.

Pengikis Teripang

Waktu: 1 jam 15 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 154 kkal per 100 g.
Kesulitan: mudah.

Salah satu hidangan masakan Rusia kuno yang terlupakan adalah skoblyanka. Itu dibuat dari kentang, jamur dan sayuran, tetapi di Timur Jauh, jamur diganti dengan daging teripang. Moluska ini mengandung lebih banyak vitamin dan mikromineral daripada ikan fitur yang bermanfaat kurung sangat besar. Jika Anda membeli teripang segar, maka Anda harus mengeluarkan isi perutnya terlebih dahulu, membilasnya, lalu merebusnya dua kali selama setengah jam, atau air. Kemudian ganti air lagi dan masak kerang selama kurang lebih 2 jam.

Bahan-bahan:

teripang - 6 buah.;
babi - 0,5 kg;
bawang - 3 buah.;
wortel, tomat - 1 pc.;
minyak sayur - 50 ml;
pasta tomat - 1 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
hijau - 0,5 ikat;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong seafood menjadi potongan-potongan, goreng dalam kuali selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan daging babi cincang dengan cara yang sama.
Saat makanan laut dengan daging digoreng, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan wortel menjadi irisan tipis. Tambahkan ke daging, makanan laut. Didihkan selama 10 menit.
Potong tomat menjadi kubus kecil, tambahkan ke dalam kuali, garam, merica, aduk.
Tuang ½ sdm. air, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15 menit.
Peras bawang putih, potong dan tambahkan bumbu, campur, angkat.

teripang dengan madu

Waktu: 16 hari.
Jumlah porsi: 200 orang.
Kandungan kalori hidangan: 496 kkal per 100 g.
Tujuan: obat.
Kesulitan: mudah.

Teripang pada madu digunakan sebagai obat alternatif yang digunakan untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit. Resep tingtur muncul di Cina, dan terkenal properti berikut: penghapusan peradangan, stimulasi regenerasi jaringan, memperlambat perkembangan tumor kanker, meningkatkan kerja sistem endokrin, memulihkan penglihatan, membuang racun, racun, menghilangkan plak kolesterol, dll. Ambil ekstrak jadi 1 sdt. setengah jam sebelum makan dua kali sehari selama sebulan.

Bahan-bahan:

teripang kering - 100 g;
alkohol (40%) - 1 l;
sayang - 1 kg.

Metode memasak:

Tuang makanan laut kering dengan air agar cairan benar-benar menutupi produk, biarkan selama sehari, lalu giling (Anda bisa melewati penggiling daging).
Campur teripang yang sudah dihancurkan dengan alkohol, biarkan meresap selama 15 hari di tempat yang gelap, kering, sejuk, sesekali dikocok.
Campurkan tingtur yang sudah jadi dengan madu, aduk hingga rata.

Teripang dengan nasi

Waktu: 1,5 jam.
Porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 171 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Kesulitan: mudah.

Ibu rumah tangga yang sedang mencari pilihan cara memasak teripang sebaiknya mencoba resep dengan nasi dan kecap. Hidangannya tidak hanya enak, tapi juga memuaskan. Tomat yang dinyatakan dalam daftar produk sebaiknya dikupas, setelah sebelumnya disiram dengan air mendidih dan dibuat sayatan di area batangnya. Selain bumbu kari, Anda bisa menambahkan yang lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

teripang - 300 g;
beras - 0,5 kg;
tomat - 2 buah.;
bawang - 2 buah.;
bawang putih - 3-4 siung;
kari - 1 sejumput;
kecap - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Jika kerang mentah, rebus dalam 2 air, lalu potong-potong secara acak dan goreng hingga empuk.
Masak nasi dengan cara biasa.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang terlebih dahulu, tambahkan tomat cincang ke dalamnya, dan setelah 10 menit peras bawang putih.
Campur nasi jadi dengan teripang, kari, kecap, tambahkan bumbu secukupnya.
Sajikan gerimis dengan panggang.

Video

Teripang adalah echinodermata dari kelas Holothuroidea (holothurians). Ini adalah hewan laut dengan cangkang kasar dan tubuh memanjang yang mengandung gonad bercabang tunggal. Teripang hidup di dasar laut. Jumlah spesies holothuria di seluruh dunia adalah sekitar 1717, dengan jumlah terbesar ditemukan di kawasan Asia-Pasifik. Banyak yang dipanen untuk konsumsi manusia dan beberapa spesies dibesarkan dalam sistem akuakultur. Produk yang dikumpulkan disebut berbeda - teripang, bêche-de-mer atau balat. teripang bermain peran penting dalam ekosistem laut karena mereka membantu daur ulang nutrisi, menghancurkan detritus dan bahan organik lainnya, setelah itu bakteri dapat melanjutkan proses pembusukan. Seperti semua echinodermata, tepat di bawah kulit teripang memiliki endoskeleton, struktur kalsifikasi yang biasanya beregenerasi menjadi ossicles mikroskopis terisolasi (atau sclerietes) yang diikat oleh jaringan ikat. Pada beberapa spesies, kadang-kadang dapat membesar menjadi lempengan pipih, membentuk penutup pelindung. Pada spesies pelagis seperti Pelagothuria natatrix (ordo Elasipodida, famili Pelagothuriidae), kerangka dan cincin kalsium tidak ada. Teripang dinamakan demikian karena kemiripannya dengan buah ketimun.

Tinjauan

Kebanyakan teripang, seperti namanya, memiliki tubuh yang lembut dan silindris, kurang lebih memanjang, membulat dan terkadang lebih berisi di bagian tungkai dan biasanya tanpa pelengkap yang keras. Bentuknya berkisar dari hampir bulat di "apel laut" (genus Pseudocolochirus) hingga ular di Apodida, atau bentuk sosis klasik, sementara yang lain seperti ulat. "Mulutnya dikelilingi oleh tentakel yang bisa masuk ke dalam hewan itu." Holothurians biasanya memiliki panjang 10 hingga 30 sentimeter, namun, ada spesies sekecil beberapa milimeter (Rhabdomolgus ruber) dan panjangnya lebih dari 3 meter (Synapta maculata). Spesies Amerika terbesar, Holothuria floridana, yang banyak ditemukan tepat di bawah tanda air rendah di terumbu Florida, memiliki volume lubang bor lebih dari 500 sentimeter kubik dan panjang 25-30 cm, kebanyakan dari mereka memiliki lima baris kaki berbentuk tabung, kecuali spesies Apodida, yang merayap; kakinya mungkin halus atau dengan pelengkap berdaging (mis. Thelenota ananas). Kaki di permukaan punggung biasanya tidak berfungsi untuk bergerak dan berubah menjadi papila. Mulut bundar terbuka di salah satu ujungnya, biasanya dikelilingi oleh mahkota tentakel, yang bisa sangat rumit pada beberapa spesies (dan sebenarnya merupakan kaki yang dimodifikasi); anus - belakang. Holothurians tidak terlihat seperti echinodermata lainnya pada pandangan pertama, karena tubuh tubular mereka, tanpa kerangka yang terlihat atau pelengkap yang kaku. Selain itu, simetri lima kali lipat, klasik untuk echinodermata, meskipun secara struktural diawetkan, di sini digandakan oleh simetri bilateral yang membuatnya mirip dengan chordata. Namun, simetri sentral masih terlihat pada beberapa spesies di lima "jari-jari" yang memanjang dari mulut ke anus (seperti bulu babi) yang ditempeli kaki berbentuk tabung. Jadi, hewan ini tidak memiliki wajah "depan" atau "punggung", seperti pada bintang laut dan echinodermata lainnya, tetapi hewan tersebut berdiri di salah satu sisinya, dan wajah ini disebut trivium (dengan tiga baris kaki berbentuk tabung), dan wajah dorsal disebut bivuum. Fitur luar biasa dari hewan-hewan ini adalah kolagen "penjebak" yang membentuk dinding tubuh mereka. Ia dapat melonggarkan dan mengencangkan sesuka hati, dan jika seekor hewan ingin masuk melalui celah kecil, ia dapat menekan tubuhnya secara substansial. Untuk menjaga dirinya tetap aman di celah dan retakan tersebut, teripang menggunakan seluruh serat kolagennya untuk mengeraskan kembali tubuhnya. Cara paling umum subclass dipisahkan adalah dengan melihat tentakel oral mereka. Ordo Apodida memiliki tubuh kurus dan memanjang tanpa kaki berbentuk tabung, hingga 25 tentakel mulut sederhana atau menyirip. Aspidochirotida adalah teripang yang paling umum dengan tubuh yang kuat dan 10-30 tentakel mulut seperti daun atau perisai. Dendrochirotida adalah pengumpan biofilter dengan tubuh gemuk dan 8-30 tentakel mulut bercabang (yang bisa sangat panjang dan rumit).

Ilmu urai

Teripang biasanya memiliki panjang 10 hingga 30 cm, meskipun spesies terkecil yang diketahui hanya memiliki panjang 3 mm dan yang terbesar dapat mencapai hingga tiga meter. Tubuhnya bisa hampir bulat atau seperti cacing, tanpa kaki, seperti kebanyakan echinodermata lainnya seperti bintang laut. Ujung anterior hewan, yang berisi mulut, sesuai dengan kutub mulut echinodermata lain (yang, dalam banyak kasus, adalah bagian bawah), dan ujung posterior, yang berisi anus, sesuai dengan kutub punggung. Jadi, dibandingkan dengan echinodermata lainnya, teripang bisa dikatakan berbaring miring.

struktur tubuh

Tubuh holothurian kira-kira berbentuk silinder. Ini simetris radial sepanjang sumbu longitudinal dan memiliki simetri bilateral yang lemah secara melintang dengan permukaan dorsal dan ventral. Seperti echinozoa lainnya, holothurians memiliki lima ambulacras yang dipisahkan oleh lima alur ambulacral, mezambulacra. Ada empat baris pedikel di alur ambulakral, tetapi lebih kecil atau tidak ada di beberapa holothurian, terutama di permukaan dorsal. Dua ambulacra dorsal membentuk bivium, dan tiga yang ventral membentuk trivium. Di ujung anterior, mulut dikelilingi oleh cincin tentakel yang biasanya masuk ke dalam mulut. Ini adalah kaki tubular yang dimodifikasi yang bisa sederhana, bercabang, atau seperti pohon. Mereka dikenal sebagai belalai dan memiliki cincin bagian dalam ossicles kalsium besar di bagian belakang. Lima pita otot melekat padanya, melewati bagian dalam secara longitudinal di sepanjang ambulacra. Ada juga otot melingkar, kontraksi yang menyebabkan hewan memanjang dan batang tubuh mengembang. Di depan tulang terdapat otot-otot lebih lanjut, kontraksi yang menyebabkan batang tubuh ditarik kembali. Dinding tubuh terdiri dari epidermis dan dermis dan mengandung ossicles kalsifikasi yang lebih kecil, jenis yang merupakan karakteristik yang membantu mengidentifikasi jenis yang berbeda. Di dalam dinding tubuh terdapat rongga sekunder yang dibagi oleh tiga mesenterium longitudinal yang mengelilingi dan menopang organ dalam.

Sistem pencernaan

Di belakang mulut adalah faring, dikelilingi oleh cincin yang terdiri dari sepuluh pelat yang terkalsifikasi. Pada kebanyakan teripang, ini adalah satu-satunya bagian penting dari kerangka, dan merupakan titik perlekatan otot-otot yang dapat menarik kembali tentakel ke dalam tubuh untuk keamanan, seperti halnya otot-otot utama dinding tubuh. Banyak spesies memiliki kerongkongan dan perut, tetapi dalam beberapa faring terbuka langsung ke usus. Usus biasanya panjang dan melingkar, dan melewati tiga kali tubuh ke ruang kloakular atau langsung ke anus.

Sistem saraf

Teripang tidak memiliki otak yang nyata. Cincin jaringan saraf mengelilingi mulut dan mengarahkan saraf ke tentakel dan faring. Hewan itu, bagaimanapun, cukup mampu berfungsi dan bergerak jika cincin saraf diangkat melalui pembedahan, menunjukkan bahwa cincin ini tidak memainkan peran sentral dalam koordinasi saraf. Selain itu, lima saraf utama berjalan dari cincin saraf di sepanjang tubuh di bawah masing-masing area ambulakral. Kebanyakan teripang tidak memiliki organ sensorik yang berbeda, meskipun mereka memiliki berbagai ujung saraf yang tersebar di seluruh kulit, memberikan rasa sentuhan dan kepekaan terhadap kehadiran cahaya. Namun, ada beberapa pengecualian; anggota ordo Apodida diketahui memiliki statokista, sementara beberapa spesies memiliki bintik mata kecil di dekat pangkal tentakelnya.

Sistem pernapasan

Teripang mengekstraksi oksigen dari air dalam sepasang "pohon pernapasan" yang bercabang menjadi kloaka tepat di dalam anus, sehingga mereka "bernafas" dengan menarik air melalui anus dan kemudian mengeluarkannya. Pohon terdiri dari serangkaian tubulus sempit yang bercabang dari saluran umum, dan terletak di kedua sisi saluran pencernaan. Pertukaran gas terjadi melalui dinding tipis tubulus, masuk dan keluar dari rongga tubuh utama. Bersama dengan usus, pohon pernapasan juga bertindak sebagai organ ekskresi, dengan limbah nitrogen menyebar di sepanjang dinding tubulus dalam bentuk selomosit amonia dan fagositik, yang menyimpan limbah partikulat.

Sistem peredaran darah

Seperti semua echinodermata, teripang memiliki sistem ambulakral yang memberikan tekanan hidrolik ke tentakel dan kaki tubular yang memungkinkannya bergerak, dan sistem hemal. Yang terakhir lebih kompleks daripada echinodermata lainnya, dan terdiri dari pembuluh yang berkembang dengan baik, serta sinus terbuka. Cincin gemmal sentral mengelilingi faring di sebelah kanal annular sistem ambulakral dan mengirimkan pembuluh darah tambahan di sepanjang kanal radial di bawah area ambulakral. Melakukan lebih spesies besar, pembuluh tambahan berjalan di atas dan di bawah usus dan dihubungkan oleh lebih dari seratus ampulla otot kecil, bertindak seperti jantung mini, memompa darah ke seluruh sistem hemal. Pembuluh tambahan mengelilingi paru-paru air, meskipun mereka hanya menghubungkannya secara tidak langsung melalui cairan coelomic. Faktanya, darah itu sendiri pada dasarnya identik dengan cairan selom yang langsung menggenangi organ dan juga mengisi sistem ambulakral. Coelomocytes fagositik, fungsinya agak mirip dengan leukosit vertebrata, terbentuk di dalam pembuluh hemal dan berjalan ke seluruh rongga tubuh, serta ke kedua sistem peredaran darah. Formulir tambahan coelomocytes, tidak ditemukan pada echinodermata lain, memiliki penampilan seperti cakram pipih dan mengandung hemoglobin. Akibatnya, pada banyak (walaupun tidak semua) spesies, darah dan cairan coelomic berwarna merah. Konsentrasi vanadium yang tinggi telah ditemukan dalam darah holothuria, namun para peneliti tidak dapat mereproduksi hasil ini.

Organ motorik

Seperti semua echinodermata, teripang memiliki simetri pentaradial. Namun, karena posisi tubuh mereka, mereka secara sekunder telah mengembangkan beberapa tingkat kesimetrian bilateral. Misalnya, karena satu sisi tubuh biasanya ditekan ke permukaan dan sisi lainnya tidak, biasanya ada perbedaan antara kedua permukaan tersebut (kecuali pada spesies Apodida). Seperti bulu babi, sebagian besar teripang memiliki lima daerah ambulakral bergaris yang membentang di sepanjang tubuh dari mulut hingga anus. Tiga area ambulakral di permukaan bawah memiliki banyak kaki berbentuk tabung, seringkali dengan cangkir hisap, yang memungkinkan hewan tersebut merangkak; mereka disebut trivium. Dua area di permukaan atas memiliki kaki berbentuk tabung yang belum berkembang atau belum sempurna, dan beberapa spesies tidak memiliki kaki berbentuk tabung sama sekali; wajah ini disebut bivium. Pada beberapa spesies, area ambulakral tidak lagi dapat dibedakan, dengan kaki berbentuk tabung memanjang ke area tubuh yang jauh lebih luas. Spesies Apodida sama sekali tidak memiliki kaki berbentuk tabung atau area ambulakral, dan mereka bergerak dengan sendirinya kontraksi otot tubuh, seperti cacing, namun, di sepanjang tubuh mereka, sebagai aturan, lima garis sinar lewat. Bahkan teripang, yang tidak memiliki kaki berbentuk tabung biasa, memiliki kaki di sekitar mulutnya. Mereka dimodifikasi menjadi tentakel kontraktil yang jauh lebih besar dari kaki berbentuk tabung untuk bergerak. Bergantung pada spesiesnya, teripang memiliki sepuluh hingga tiga puluh tentakel ini, dan mereka dapat mengambil berbagai bentuk tergantung pada pola makan hewan dan faktor lainnya. Banyak teripang memiliki papila, kerucut, tonjolan berdaging pada dinding tubuh dengan kaki tabung sensorik di bagian atas. Mereka bahkan dapat berkembang menjadi struktur panjang seperti antena, terutama di Scotoplanes genus abyssal.

Endoskeleton

Echinodermata biasanya memiliki kerangka internal yang terbuat dari lempengan kalsium karbonat. Namun, di sebagian besar teripang, lempeng ini menyusut menjadi lubang mikroskopis di bawah kulit. Beberapa genera, seperti Sphaerothuria, mempertahankan bilah yang relatif besar.

Riwayat hidup dan perilaku

Habitat

Teripang ditemukan dalam jumlah besar di kedalaman laut, di mana mereka sering menjadi mayoritas biomassa hewan. Pada kedalaman lebih dari 8,9 km, teripang merupakan 90% dari total makrofauna. Teripang membentuk kawanan besar yang bergerak melalui hamparan laut yang dalam, berburu makanan. Tubuh beberapa holothurians laut dalam, seperti Enypniastes eximia, Peniagone leander, dan Paelopatides confundens, terdiri dari jaringan agar-agar yang keras dengan sifat unik yang memungkinkan hewan untuk mengontrol daya apungnya, memungkinkan mereka untuk hidup di dasar laut, aktif berenang, atau pindah ke tempat baru. Holothurians tampaknya merupakan echinodermata yang beradaptasi paling baik hingga kedalaman ekstrem dan masih sangat umum di kedalaman lebih dari 5.000 m (khususnya, Myriotrochus bruuni) yang hidup di kedalaman hingga 10.687 meter. Di perairan yang lebih dangkal, teripang dapat membentuk populasi yang padat. Teripang stroberi Selandia Baru (Squamocnus brevidentis) hidup di tebing berbatu di sepanjang pantai selatan Pulau Selatan, di mana populasi terkadang mencapai kepadatan 1.000 hewan per meter persegi. Karena alasan ini, salah satu area di Fiordland disebut "ladang stroberi".

Pergerakan

Beberapa spesies abyssal dalam ordo abyssal Elasipodida telah berevolusi menjadi perilaku "benthopelagic": tubuhnya hampir sepadat air di sekitarnya, sehingga mereka dapat melompat jauh (hingga 1000 m) sebelum perlahan-lahan tenggelam ke dasar laut. Kebanyakan dari mereka memiliki pelengkap renang khusus, seperti payung (mis. Enypniastes) atau tonjolan panjang pada tubuhnya (Psychropotes). Hanya satu spesies yang diketahui sebagai spesies pelagis sejati yang tidak pernah mendekati dasar - Pelagothuria natatrix.

Diet

Holothurians umumnya pemulung, memakan puing-puing di zona bentik laut. Pengecualian adalah beberapa ketimun pelagis dan spesies Rynkatorpa pawsoni, yang bersimbiosis dengan monkfish laut dalam. Makanan kebanyakan teripang terdiri dari plankton dan bahan organik yang membusuk yang ditemukan di laut. Beberapa teripang menangkap makanan yang mengalir di dekat tentakelnya yang terbuka. Mereka juga menyaring sedimen menggunakan tentakel mereka. Spesies lain dapat menggali ke dalam lumpur atau pasir dasar sampai mereka benar-benar berada di bawah tanah. Mereka kemudian meremas tentakel makan mereka, siap untuk menyelinap pergi jika ada tanda bahaya. Di Pasifik Selatan, teripang dapat ditemukan dengan kepadatan 40 ekor per meter persegi. Populasi ini dapat menangani 19 kilogram sedimen per meter persegi per tahun. Bentuk tentakel biasanya disesuaikan dengan makanan dan ukuran partikel yang dimakan: pengumpan biofilter umumnya memiliki tentakel arborescent kompleks yang dirancang untuk memaksimalkan area permukaan yang tersedia untuk filtrasi, sementara spesies pemakan substrat paling sering membutuhkan tentakel seperti jari untuk menyortir. bahan nutrisi; spesies detrital yang hidup di pasir halus atau lumpur paling sering membutuhkan tentakel "bergigi" yang lebih pendek yang berbentuk seperti ember. Satu individu dapat menelan lebih dari 45 kg sedimen per tahun. Kemampuan pencernaan teripang yang luar biasa memungkinkan mereka melepaskan endapan yang lebih halus, lebih bersih, dan lebih seragam. Oleh karena itu, teripang memainkan peran penting dalam pengolahan biologis dasar laut (bioturbasi, peniupan, homogenisasi substrat, dll.).

Komunikasi

Teripang berkomunikasi satu sama lain dengan mengirimkan sinyal hormonal melalui air. Tujuan utama komunikasi adalah reproduksi; jika tidak, individu cenderung mengabaikan satu sama lain. Teripang tidak bersifat teritorial. Beberapa spesies, termasuk spesies abyssal seperti lumba-lumba (Scotoplanes globosa), dapat hidup berkelompok.

Reproduksi

Kebanyakan teripang berkembang biak dengan melepaskan sperma dan telurnya ke air laut. Bergantung pada kondisinya, satu organisme dapat menghasilkan ribuan gamet. Teripang umumnya dioecious, dengan laki-laki terpisah dan organisme betina, tetapi beberapa spesies protandrous. Sistem reproduksi terdiri dari satu gonad, yang terdiri dari sekelompok tubulus yang mengalir ke saluran tunggal yang terbuka di permukaan atas hewan, di samping tentakel. Setidaknya 30 spesies, termasuk Pseudocnella insolens, membuahi telurnya secara internal dan kemudian mengambil zigot yang telah dibuahi dengan salah satu tentakelnya. Telur tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kantong di tubuh orang dewasa, tempat janin berkembang dan akhirnya menetas dari kantong tersebut. Beberapa spesies diketahui berkembang biak di rongga tubuh dan melahirkan melalui sobekan kecil di dinding tubuhnya, dekat anus.

Perkembangan

Pada semua spesies lain, telur berkembang menjadi larva yang berenang bebas, biasanya setelah sekitar tiga hari berkembang. Tahap pertama perkembangan larva dikenal sebagai auricularia (panjang larva sekitar 1 mm). Larva seperti itu berenang dengan bantuan seutas silia panjang yang melilit tubuhnya, dan agak menyerupai bipinnaria (larva bintang laut). Saat larva tumbuh, ia berkembang menjadi doliolaria dengan tubuh berbentuk tong dan tiga hingga lima cincin silia yang berbeda. "Pentacularia" adalah tahap larva ketiga dari teripang, di mana tentakel muncul. Tentakel biasanya merupakan fitur dewasa pertama yang muncul di depan kaki tubular normal.

Simbiosis dan komensalisme

Predator dan mekanisme pertahanan

Predator laut sering menolak makan teripang karena racun yang dikandungnya (terutama holothurin), dan karena mekanisme pertahanannya yang mengesankan. Namun, mereka tetap menjadi mangsa beberapa predator yang sangat terspesialisasi yang tidak terpengaruh oleh racunnya, seperti kerang besar Tonna galea dan Tonna perdix, yang melumpuhkan teripang menggunakan racun yang kuat sebelum menelannya utuh. Beberapa predator lain yang kurang terspesialisasi dan oportunistik juga dapat memangsa teripang jika mereka tidak dapat menemukan makanan yang lebih baik, seperti jenis ikan tertentu (ikan pemicu, ikan buntal) dan krustasea (kepiting, lobster, kelomang). Beberapa spesies teripang karang dalam ordo Aspidochirotida dapat mempertahankan diri dengan mengeluarkan tubulus Cuvier yang lengket (perpanjangan paru-paru air yang mengapung bebas di coelom) untuk menjerat calon predator. Saat ketakutan, teripang dapat mengeluarkan beberapa saluran melalui robekan di dinding tangki septik dalam proses otonom yang dikenal sebagai kehancuran. Tubulus yang dapat diganti tumbuh kembali dalam satu setengah hingga lima minggu, tergantung spesiesnya. Pelepasan tubulus ini juga bisa disertai dengan pelepasan bahan kimia beracun yang disebut holothurin, yang memiliki sifat seperti sabun. Bahan kimia ini dapat membunuh hewan di daerah tersebut dan merupakan metode lain untuk melindungi teripang.

Estivasi

Jika suhu air terlalu tinggi, beberapa jenis teripang dari laut beriklim sedang dapat mengalami hibernasi. Saat mereka dalam keadaan tidak aktif ini, mereka berhenti makan, usus mereka berhenti tumbuh, metabolisme mereka melambat, dan berat badan mereka turun. Tubuh kembali ke keadaan normal ketika kondisi membaik.

Filogeni dan klasifikasi

Holothurians tidak memiliki kerangka, tidak seperti echinodermata lainnya, dan klasifikasinya lebih kompleks, dan filogeni paleontologisnya bergantung pada sejumlah spesimen yang terawetkan dengan baik. Taksonomi modern didasarkan terutama pada keberadaan atau bentuk beberapa bagian lunak (kaki, paru-paru, tentakel) untuk mengidentifikasi ordo utama dan, kedua, pada pemeriksaan mikroskopis tulang untuk menentukan genus dan spesies. Metode genetik modern telah memberikan kontribusi besar pada pengembangan klasifikasi hewan-hewan ini. Klasifikasi taksonomi, menurut World Register of Marine Species:

Detasemen Apodida (Brandt, 1835)

Famili Chiridotidae (Östergren, 1898)

Famili Myriotrochidae (Théel, 1877)

Keluarga Synaptidae (Burmeister, 1837)

Detasemen Aspidochirotida (Grube, 1840)

Famili Holothuriidae (Burmeister, 1837)

Famili Mesothuriidae (Smirnov, 2012)

Famili Stichopodidae (Haeckel, 1896)

Keluarga Synallactidae (Ludwig, 1894)

Detasemen Dendrochirotida (Grube, 1840)

Famili Cucumariidae (Ludwig, 1894)

Famili Cucumellidae (Thandar dan Arumugam, 2011)

Famili Heterothyonidae (Pawson, 1970)

Famili Paracucumidae (Pawson dan Fell, 1965)

Famili Phyllophoridae (Östergren, 1907)

Famili Placothuriidae (Pawson & Fell, 1965)

Famili Psolidae (Burmeister, 1837)

Famili Rhopalodinidae (Théel, 1886)

Famili Sclerodactylidae (Panning, 1949)

Famili Vaneyellidae (Pawson dan Fell, 1965)

Famili Ypsilothuriidae (Heding, 1942)

Detasemen Elasipodida (Théel, 1882)

Famili Deimatidae (Théel, 1882)

Famili Elpidiidae (Théel, 1882)

Famili Laetmogonidae (Ekman, 1926)

Famili Pelagothuriidae (Ludwig, 1893)

Famili Psychropotidae (Théel, 1882)

Detasemen Molpadida (Haeckel, 1896)

Famili Caudinidae (Heding, 1931)

Famili Eupyrgidae (Semper, 1867)

Keluarga Gephyrothuriidae (Koehler & Vaney, 1905)

Famili Molpadiidae (Müller, 1850)

Holothurians: digunakan dalam memasak dan obat-obatan

Untuk memenuhi permintaan pasar di China Selatan, nelayan teripang Makassar berdagang dengan penduduk asli Australia dari Arnhem Land. Ini adalah contoh perdagangan pertama yang tercatat antara penduduk benua Australia dan tetangga Asia mereka. Ada banyak jenis teripang komersial penting yang dipanen dan dikeringkan untuk ekspor untuk digunakan Masakan Cina. Beberapa spesies yang lebih umum ditemukan di pasar meliputi:

Holothuria nobilis

Thelenota ananas

Echinite Actinopyga

Actinopyga palauensis

Scabra holothuria

Holothuria fuscogilva

Actinopyga mauritiana

Stichius japonicus

Apostichopus californicus

Acaudina molpadioides

fuskus Isostichopus

Teripang sebagai makanan

Teripang adalah hewan laut dari kelas Holothuroidea. Mereka digunakan dalam bentuk segar atau kering di berbagai masakan di seluruh dunia. Dalam beberapa konteks budaya, teripang dianggap memiliki nilai pengobatan. Hewan itu sendiri dan produk makanan biasa disebut bêche-de-mer dalam bahasa Prancis, dari bahasa Portugis "bicho do mar" (harfiah "cacing laut"), trepang (atau tripang) dalam bahasa Indonesia, namako dalam bahasa Jepang, balatan dalam bahasa Tagalog, dan loli dalam bahasa Hawaii. Dalam bahasa Melayu, teripang dikenal sebagai gamat. Dalam kebanyakan budaya di Timur dan Asia Tenggara, teripang dianggap sebagai makanan lezat. Teripang digunakan dalam sejumlah hidangan. Bahan Umum yang digunakan dalam hidangan teripang antara lain melon lilin, kerang kering, kai-lan, shiitake, dan bok choy.

Penggunaan kuliner

Dalam memasak, teripang segar dan kering digunakan, meskipun sulit untuk disiapkan karena sama sekali tidak berasa. Suiyuan shidan, panduan gastronomi Tiongkok Dinasti Qing, menyatakan: “Sebagai bahan, teripang memiliki sedikit rasa, penuh pasir, dan memiliki bau amis yang kuat. Karena alasan ini, sulit untuk memasaknya dengan nikmat.” Sebagian besar persiapan teripang untuk konsumsi melibatkan mengupas dan merebusnya, lalu merebusnya kaldu daging dan ekstrak untuk memberi rasa pada setiap teripang. Menurut kepercayaan rakyat Tionghoa, teripang memiliki efek positif pada kesehatan seksual pria dan merupakan afrodisiak, karena secara fisik menyerupai lingga dan kegunaannya. mekanisme pertahanan, mirip dengan ejakulasi, karena jika terjadi bahaya ia membeku dan mendorong aliran air ke arah agresor. Teripang juga diyakini dapat melindungi dari tendinitis dan radang sendi.

Biaya komersial

DI DALAM tahun-tahun terakhir, industri teripang di Alaska meningkat karena meningkatnya ekspor kulit dan otot teripang ke China. Di Cina, teripang dijual secara komersial di kolam buatan. Tambak ini bisa mencapai 400 hektar dan memenuhi sebagian besar permintaan lokal. Teripang liar dipanen oleh penyelam dan teripang liar Alaska ini memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan ukuran yang lebih besar daripada teripang Cina yang dibudidayakan. Lagi ukuran besar dan lebih tinggi nilai gizi memungkinkan perikanan Alaska untuk terus bersaing memperebutkan pangsa pasar meskipun budidaya teripang Cina lokal meningkat. Salah satu kegiatan memancing tertua di Australia adalah pengumpulan teripang oleh penyelam dari seluruh Laut Koral (Samudera Pasifik, lepas pantai Australia, New Guinea, dan Kaledonia Baru) di ujung Queensland Utara, Selat Torres, dan Australia Barat. Pada akhir 1800-an, 400 penyelam dipekerjakan di Cooktown, Queensland untuk mengumpulkan teripang. Pemanenan teripang secara berlebihan di Great Barrier Reef mengancam populasi mereka. Popularitas mereka sebagai makanan lezat di negara-negara Asia menjadi ancaman serius bagi ordo Aspidochirotida.

Apakah Anda pikir itu tanaman? Teripang disebut teripang - hewan invertebrata dari jenis echinodermata. Tubuh moluska ini memanjang, agak pipih. Di satu ujung ada mulut yang dikelilingi tentakel, di ujung lainnya ada anus.

Kulitnya padat, elastis, mengandung banyak endapan kapur. Penampilan teripang sangat mirip dengan ketimun, rupanya itulah namanya.

Moluska hidup di laut kuning dan Cina Timur, lepas pantai Jepang. tempat-tempat tradisional habitat hewan - bagian selatan Laut Okhotsk, pantai Kepulauan Kuril dan Sakhalin.

Khasiat teripang Jepang yang bermanfaat

Khasiat teripang yang bermanfaat sudah dikenal sejak jaman dahulu. Kembali ke abad ke-16, buku Cina terkenal "Wu-tsza-zu" menyebutkan teripang. Di Tiongkok kuno, itu disebut ginseng laut dan digunakan sebagai ramuan peremajaan dan untuk memperpanjang usia yang cepat berlalu.

Penguasa banyak negara di Timur menganggap moluska ini sebagai obat untuk banyak penyakit, percaya akan khasiatnya yang bermanfaat.

Kaisar Jepang dan Cina juga tidak terkecuali dan sangat percaya pada kekuatan magisnya, percaya bahwa memakan teripang sebagai makanan akan membantu mereka mempertahankan kekuatan mereka selama mungkin. Mereka entah bagaimana naif, apakah itu tergantung pada teripang? … Tapi kembali ke teripang kita.

Komposisi kimia teripang tergantung pada bulan penangkapannya. Namun, dagingnya mengandung banyak materi yang bermanfaat, vitamin dan mikro. Ini mengandung lemak, protein, tiamin, riboflavin. Teripang kaya akan fosfor, magnesium, kalsium, besi dan mangan.

Ini mengandung vitamin kelompok B, khususnya vitamin B12, sejumlah besar yodium.

Asam lemak tak jenuh dan vitamin ditemukan dalam lemak teripang untuk meningkatkan aktivitas otak dan metabolisme.

Ilmuwan modern berpendapat bahwa khasiat penyembuhan teripang disebabkan oleh konten tinggi di dalamnya secara biologis zat aktif. Dengan bantuan zat tersebut, Anda bisa memperbaharui sel-sel tubuh dan meremajakan seluruh tubuh manusia.

Mengonsumsinya dalam makanan membantu memperkuat sistem saraf pusat dan membantu menghilangkan rangsangan yang berlebihan.

Teripang yang dimasak dengan benar sangat enak dan dianggap sebagai kelezatan nyata di Jepang, Cina, India, Filipina, dan negara lain.

Di negara kita, Anda juga sudah bisa menemukan moluska ini di toko-toko dan pasar ikan. Mereka dijual beku dan kalengan. Di Timur Jauh, Anda bisa membeli teripang segar.

Resep teripang "Skobyanka dalam saus tomat"

Untuk hidangan klasik bersihkan isi perut dari teripang, rebus selama 10 menit dalam air tawar, lalu 10 menit dalam air asin. Dinginkan sedikit dan potong dalam potongan-potongan kecil. Kemudian panaskan kembali dalam wajan yang dalam minyak sayur, masukkan teripang dan goreng selama 10 menit dengan api kecil.

Kemudian tambahkan bawang cincang halus, satu sendok makan tepung. Saat bawang dan tepung berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit pasta tomat.

Tambahkan setengah gelas air, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. Garam dan merica hidangan yang sudah disiapkan secukupnya.

Teripang digoreng dengan bawang

Teripang olahan dan rebus dipotong-potong, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Secara terpisah, goreng bawang cincang halus.
Lalu campur semuanya, garam, taburi bawang hijau dan sajikan panas.

Teripang rebus dengan sayuran

Lelehkan sedikit dalam wajan yang dalam. mentega, tambahkan 250 g teripang rebus dan potong-potong, didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian tambahkan 2 sendok makan susu, garam, merica, didihkan dan keringat dengan api kecil selama 20 menit. Letakkan teripang di atas piring, hiasi dengan cincin paprika merah dan sajikan.

Tentu saja, dalam bentuknya yang alami dan segar, teripang tidak terlihat terlalu menarik. Memang sangat mirip dengan ketimun, hanya saja warnanya abu-abu tua atau coklat.

Tetapi khasiat yang bermanfaat dari moluska ini hampir sepenuhnya diawetkan dalam hidangan yang dibuat darinya dan bahkan dalam makanan kaleng. Selain itu, mereka sangat enak.

Jadi jangan ragu untuk membeli teripang, memasak hidangan sederhana dan lezat darinya, dan hargai manfaat kesehatannya. Selamat makan dan tetap sehat!

Kebanyakan orang Rusia bahkan belum pernah mendengar kata ini, dan sangat sedikit yang mencoba produk ini. Teripang hanya dikenal oleh penduduk pesisir Timur Jauh, tempat tinggal hewan laut ini. Tetapi jika Anda pernah menemukan teripang di menu restoran atau di rak toko, pastikan untuk mencobanya, karena tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat sehat.

Keterangan teripang:
Trepang adalah hewan laut invertebrata dari kelas Holothurians dari genus Echinodermata. Teripang adalah kerabat, meskipun mereka sangat berbeda. Teripang memiliki tubuh memanjang seperti cacing dengan kulit tebal ditutupi dengan hasil berbentuk kerucut yang lembut. Panjangnya bisa mencapai 45 sentimeter dan massa hingga 1,5 kilogram. Teripang hidup di kedalaman hingga 150 meter di pantai Jepang, Laut Kuning dan Laut Cina Timur. Sejak zaman kuno, hewan ini telah digunakan dalam kedokteran timur dan karena efek penyembuhannya yang kuat disebut ginseng laut. Teripang digunakan untuk membuat infus dan ekstrak, yang digunakan untuk mengobati banyak penyakit.

Komposisi Teripang :
Daging teripang mengandung protein dan lemak, memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Komposisi teripang meliputi fosfor, belerang, golongan B, asam lemak tak jenuh dan zat bermanfaat lainnya.

Teripang kalori:
Kandungan kalori teripang sekitar 35 kkal per 100 gram produk.

Khasiat teripang yang bermanfaat:

Trepang berkontribusi pada pembaharuan sel tubuh yang cepat dan memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ dan sistem tubuh.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Meningkatkan aktivitas otak.

Teripang berguna untuk kelenjar tiroid dan sistem endokrin.

Ini memiliki efek positif pada sistem pernapasan.

Konsumsi teripang secara teratur menurunkan tekanan darah.

Membantu melindungi tubuh dari kanker.

Trepang (ekstrak dari teripang) memiliki efek antibakteri dan antijamur.

Penggunaan teripang secara teratur memiliki efek peremajaan pada seluruh tubuh.

Kontraindikasi teripang:
Sayangnya ini luar biasa produk penyembuhan dapat membahayakan tubuh. Trepang dikontraindikasikan pada intoleransi individu makanan laut. Dengan penyakit serius pada organ dalam, penyakit tiroid, selama kehamilan dan menyusui, serta di masa kecil Sebelum menggunakan teripang, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Penggunaan teripang:
Dari teripang siapkan banyak makanan lezat(gado-gado, salad, sup, dan sebagainya), direbus, direbus, dipanggang, digoreng, diasinkan, dan dikeringkan. Di negara-negara Asia, teripang juga dimakan mentah. Selain itu, teripang kaleng juga banyak dijual.

Makan teripang dengan senang hati dan sehat! Dan ingat bahwa itu tidak hanya terdiri dari, tetapi juga kepatuhan yang memadai terhadap aturan dan komponen lainnya.

Klasifikasi

Melihat: Teripang Timur Jauh - Apostichopus japonicus

Keluarga: sychopodid

Pasukan: Tentakel tiroid Holothurians

Kelas: Holothuria

Jenis: Echinodermata

Subtipe: Bergerak bebas, Eleutherozoikum

Tidak ada peringkat: Deuterostomia

Sub-kerajaan: Multiseluler sejati, eumetazoans

Kerajaan: Hewan

Masa hidup: hingga 11 tahun

Tinggal di kedalaman laut makhluk yang terlihat seperti siput tanpa cangkang atau cacing tanah berdaging besar. Namanya timun laut.

Tapi itu bukan ganggang, juga bukan sejenis kerang atau karang.

Makhluk invertebrata ini secara ilmiah disebut teripang, foto tersebut akan menunjukkan kepada Anda seseorang yang benar-benar bertabur papiloma.

Oleh karena itu, ia termasuk dalam spesies echinodermata.

Habitat

Populasi besar teripang hidup di dekat Sakhalin, di Jepang timur, dekat pantai Kunashir dan Korea, pulau Kyushu, di Teluk Peter yang Agung, Kagoshima, dan Kuril.

Teripang berusaha memilih tempat yang hangat dan tidak dalam, suka bersembunyi di rumpun rumput laut di bawah penutup kerang atau di lapisan atas lumpur.

Pada siang hari ia naik ke permukaan air. Dan ujungnya sendiri adalah habitat favoritnya.

Pada hari-hari yang sangat panas, ia turun hingga kedalaman maksimum 150 meter - yang ingin dipanggang di bawah sinar matahari.

Ciri

Teripang bentuknya seperti cacing besar. Diratakan dari samping, tumbuh hingga 40 cm, tubuhnya sebenarnya terdiri dari dua bagian:

Di satu sisi terdapat mulut dan tentakel dekat mulut (20 buah), yang dengannya ia menyendok suspensi dan lapisan sedimen lepas atas untuk mengirim mikroorganisme yang terkandung di dalam air ke dalam mulut.
Bagian kedua adalah saluran keluar alami, yaitu anus.

Di dalam teripang, kedua bagian ini dihubungkan oleh usus.

Struktur seperti itu disebut tereduksi, yaitu banyak organ dan bagian tubuh yang tidak memiliki signifikansi fungsional bagi holothurian menghilang seiring waktu, hanya menyisakan yang paling signifikan.

Menarik! Jika teripang secara tidak sengaja atau sengaja dipotong menjadi tiga bagian, maka bagian ekstrimnya segera menjadi mandiri dan merangkak pergi. Yang di tengah akan berbaring sebentar dan juga menjadi individu yang hidup, hanya sebentar saja.

Teripang tidak takut dengan penghuni air seperti dan, burung, artropoda, mamalia seperti.

Tapi dia punya musuh - manusia dan bintang laut.

Menarik! Teripang yang ketakutan atau khawatir berkumpul menjadi bola, seperti landak, melindungi dirinya dengan spikula - paku.

Penampilan

Tubuh teripang memanjang, berbentuk seperti trapesium, bagian bawahnya agak pipih.

Panjang - maksimal 40 - 45 cm
Lebar - 8 - 10 cm
Berat - orang dewasa menggemukkan hingga 1,5 kg

Bagian belakang teripang mudah dibedakan dengan bagian perut. Di bagian perut terdapat rongga mulut, dikelilingi tentakel, warnanya coklat muda atau zaitun.

Bagian belakang lebih gelap, seringkali berwarna hijau tua atau cokelat, terkadang hitam.

Kulitnya padat saat disentuh, elastisitasnya diberikan oleh satu organ dalam - usus berbentuk tabung.

Fitur Utama

Di bagian perut terdapat kaki ambulakral, dengan bantuan teripang perlahan bergerak di sepanjang bagian bawah.

Menarik! Pergerakan holothuria di sepanjang dasar menyerupai pergerakan ulat bulu. Trepang berkumpul menjadi bola, menggerakkan tentakelnya, menempel di dasar atau daun ganggang kembali. Bagian depan diluruskan dan mendapat penyangga, lalu menarik bagian belakang.

Nutrisi

Karena struktur internal, makanan melewati usus terus menerus.

Pada saat yang sama, zat-zat bermanfaat memiliki waktu untuk diserap ke dalam dindingnya, sisanya keluar melalui punggung secara alami.

Teripang tidur di pagi hari, mencari makan di sore atau malam hari.

Di musim gugur dan musim dingin, holothurian hampir tidak makan, nafsu makan muncul di awal musim semi dan tidak surut hingga pertengahan musim panas.

Menarik! Setelah bertelur, teripang menjadi sangat lemah sehingga mereka berhibernasi selama tidak bergerak atau makan. Kemudian, bangun darinya dalam sebulan, mereka benar-benar menerkam makanan dan dengan cepat mengembalikan bentuk semula.

reproduksi

Teripang memiliki betina dan jantan, tetapi tidak mungkin membedakannya dengan ciri luar apa pun.

Kematangan seksual terjadi pada usia 2 tahun dan berlangsung seumur hidup.

Waktu pacaran, dan karenanya, waktu pemijahan bergantung pada suhu air:

Pantai selatan Jepang - Maret-April.
Peter the Great Bay dan wilayah utara - paruh kedua musim panas.
Laut Kuning - Juni.

Holothurian berdiri dengan kaki belakang mereka, setelah memperkuat diri mereka di atas langkan batu atau kerikil, meregangkan tubuh ke atas, menyerupai meerkat di padang rumput, dan mulai bergoyang ke arah satu sama lain.

Pemupukan terjadi ketika bukaan seksual terhubung. Betina bertelur beberapa kali dalam beberapa hari, membuang hingga 77 juta telur.

Telur holothurian bersifat metamorf - larva segera muncul darinya.

Dalam dua tahun, mereka tumbuh hingga 15 cm, melewati empat tahap perkembangan: dipleurula (tahap awal), auricularia (tahap awal) dan doliolaria (tahap tengah) dan pentactula (tahap akhir).

Menarik! Teripang sangat dihargai di negara-negara Timur. Hari ini Anda hanya dapat membelinya di peternakan tempat holothurian ditanam secara artifisial. Sayangnya, populasi di alam liar hampir dimusnahkan oleh pemburu liar. Mereka bahkan harus mengeluarkan undang-undang yang melarang penangkapan teripang dari Juni hingga September, yaitu pada musim pemijahan.

Teripang hidup dalam kelompok besar, tetapi mereka lebih suka bergerak sendirian di dasar. Dan, benar, masing-masing memiliki kecepatan dan tujuan gerakannya sendiri.

Holothurian suka air hangat, tetapi dengan tabah mentolerir suhu negatif. Tetapi dengan kualitas air, semuanya berbeda.

Jika saturasi oksigen tidak terlalu mempengaruhi aktivitas vital mereka, maka penurunan konsentrasi garam yang signifikan di dalamnya air laut(kurang dari 20 gram garam per liter air) mengancam populasi teripang dengan kematian.

Lingkungan yang paling nyaman bagi mereka adalah air laut dengan konsentrasi garam 35 gram per liter.

Holothurian tidak hidup di air tawar, mereka mati, terbalik.

Nilai

Khasiat penyembuhan teripang sudah dikenal sejak abad ke-16.

Kemudian dikonsumsi oleh orang-orang kekaisaran untuk memperpanjang umur, meningkatkan kesehatan.

mereka untuk sangat komposisi yang berharga disebut "ginseng laut".

vitamin dan lemak;
fosfor dan yodium;
magnesium dan tembaga;
tiamin dan riboflavin;
besi dan kalsium;
protein dan mangan;
asam lemak dan fosfatida.

Teripang dapat membanggakan komposisi yang begitu kaya. Apa yang mereka perlakukan? Banyak penyakit:

diabetes;
gastritis, pankreatitis;
penyakit endokrinologis;
sembelit;
mastopati dan fibroid rahim;
kekurangan vitamin;
luka;
radang sendi;
penyakit pernapasan dan mata;
prostatitis;
helminthiasis dan sejumlah penyakit lainnya.

Menarik! Teripang seperti yang lain reptil laut, adalah afrodisiak yang kuat, dan karenanya mengatasi gangguan seksual.

Koki Asia merebus teripang dengan bumbu dan bawang, dengan murah hati membumbui dengan rempah-rempah, mengeringkan dan mengasinkannya.

Tidak seperti kerang, holothurians perlu dimasak selama mungkin. Ini membuat daging mereka lunak dan empuk.

Sebagai produk obat perusahaan farmasi memproduksi ekstrak dari teripang yang diresapi madu.

Kecuali kualitas obat itu dihargai karena efek anti-penuaannya dan kemampuannya untuk menyembuhkan luka dan bekas luka dengan cepat.

Penting!Teripang tidak boleh dimakan oleh anak di bawah 15 tahun, orang hamil dan menyusui, orang dengan tekanan darah rendah.

Trepang: ciptaan kecil yang sangat berarti

Penduduk negara-negara timur menemukan analogi ginseng berbasis darat di laut - ini adalah teripang Timur Jauh. ginseng laut karena khasiatnya, sangat diapresiasi baik oleh dokter maupun ahli kuliner.