Cara menyiapkan salad rumput laut kering. Salad dengan rumput laut dan mentimun. Dari rumput laut kalengan
Hampir semua orang mengetahui hal ini - untuk meningkatkan kandungan yodium dalam tubuh, Anda perlu makan makanan laut: udang, kepiting, lobster, ikan, rumput laut.
Meskipun makanan lain direkomendasikan, seperti susu, biji-bijian, buah-buahan atau sayur-sayuran, hal ini tidak selalu benar. Mereka mungkin memiliki cukup yodium atau tidak. Itu semua tergantung pada area di mana tanaman itu ditanam atau sapi yang digembalakan. Jika tanah dan air kekurangan yodium, maka produk tersebut juga tidak akan jenuh dengan yodium.
Indikator yang paling dapat diandalkan adalah jarak dari laut. Di wilayah pesisir, sereal, sayur-sayuran, dan buah-buahan kaya akan yodium. Yodium adalah unsur mikro yang sangat berubah-ubah sehingga bahkan dalam satu spesies (misalnya, alga), jumlahnya bervariasi tanpa henti. Misalnya, menurut pengamatan para ilmuwan, ganggang rumput laut yang populer di dekat Vladivostok mengandung sekitar 0,2% yodium (dalam bahan kering), di Selat Tatar - 0,3%. Filofor dekat Sevastopol mengandung 0,1% yodium, dan di laut terbuka - 0,3%. Zona vertikal yang berbeda berhubungan dengan kandungan yodium yang berbeda: semakin dalam alga hidup, semakin banyak yodium yang dikandungnya. Pada alga yang tumbuh di lepas pantai California, kandungan yodium meningkat 10 kali lipat hanya pada kedalaman 10 m, dan di Laut Barents pada kedalaman yang lebih dalam dapat meningkat 400 kali lipat.
kangkung laut- produk paling terjangkau, tetapi tidak semua orang terbiasa dengan rasanya. Membuat diri Anda menyukai rumput laut cukup sederhana - Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar. Anda akan terbiasa dengan rasanya yang khas dengan sangat cepat, dan baunya akan hilang karena rempah-rempah.
Meskipun udang, kepiting, dan lobster masih cukup langka di meja masyarakat awam, hal yang sama tidak berlaku untuk ikan. Berbagai macam harga memungkinkan Anda memilih variasi apa pun: lebih murah - herring, pollock, dan cod, lebih mahal - hinggap, flounder, hake. Kandungan yodium pada ikan dari berbagai ras juga bervariasi, namun yang mengejutkan adalah hal ini tidak terlalu bergantung pada jenis ikannya, melainkan pada kandungan lemaknya. Yodium terakumulasi di lapisan lemak ikan, dan konsumsi minyak ikan itu sendiri akan bermanfaat dalam dua aspek: tubuh dipenuhi vitamin dan yodium secara bersamaan.
Untuk memenuhi kebutuhan yodium, yang terbaik adalah makan ikan laut kering atau ikan asin segar: saat dimasak, sebagian besar yodium akan hancur.
Kangkung laut praktis merupakan satu-satunya sumber makanan yodium yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium hadir di dalamnya dalam bentuk kompleks dengan asam amino, yang berkontribusi terhadap penyerapan lebih efisien oleh tubuh. 10 g rumput laut mengandung senyawa yodium yang mudah dicerna dalam jumlah yang sama dengan 11 kg ikan cod. Kangkung laut sangat efektif karena komposisi kualitatif dan kuantitatif zat aktif biologis seimbang dengan alam. Konsumsi rumput laut setiap hari akan membantu Anda memastikan fungsi normal tubuh dan menyingkirkan sejumlah penyakit.
Menggabungkan: 100 g produk rata-rata mengandung: energi - 1470 kJ (350 kkal), protein - 12 g, karbohidrat - 70 g, lemak - 0,5 g.
Produk ajaib ini didasarkan pada bentuk asam amino yang tersedia bagi tubuh, asam lemak tak jenuh ganda, alginat, vitamin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), unsur makro dan mikro ( K, Na, Ca, Ma, dll), senyawa alami bioaktif.
Kombinasi semua khasiat penyembuhan rumput laut memberikan efek terapeutik dan profilaksis yang tinggi baik bila digunakan secara internal maupun eksternal.
Properti:
1) menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
2) meningkatkan kekebalan;
3) mengatur kadar kolesterol darah;
4) menstabilkan metabolisme;
5) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf pusat dan pernafasan;
6) merangsang saluran pencernaan;
7) menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari makanan dari tubuh.
Di Jepang, terdapat lebih dari 150 resep kuliner yang menggunakan rumput laut.
Sebelum memasak Bilas rumput laut dengan air hangat di atas saringan dan rendam selama 1 jam hingga mengembang, lalu rebus selama 15-30 menit, tiriskan kaldu. Rumput laut rebus dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dingin dan panas, Anda dapat menambahkan 10–15 g ke dalam sup kubis, sup, borscht, dan acar. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan semur, irisan daging, zrazy, casserole, dan hidangan lainnya. Rumput laut rebus paling baik disimpan di lemari es.
Produk setengah jadi dari rumput laut kering
Rumput laut kering harus direndam dalam air tawar. Ambil hingga 8 bagian air untuk 1 bagian kubis dan rendam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kubis dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15-20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.
Resep “saus beryodium” oleh G. Shatalova
Galina Shatalova menyarankan penggunaan rumput laut dalam saus, bisa digunakan untuk membumbui hidangan apa pun.
Diperlukan: 1 cangkir rumput laut kering, 2,5 gelas air mendidih, 3 sdm. aku. biji ketumbar, 1 sdm. aku. biji jintan, 16 butir kacang manis, 2–3 kuntum cengkeh, 10 bawang bombay ukuran sedang, 100–150 g minyak bunga matahari atau jagung.
Metode memasak: Paling mudah untuk menuangkan rumput laut kering dari kantong ke dalam toples liter, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan membengkak selama beberapa jam. Giling semua bumbu yang sudah tercampur menjadi satu dalam penggiling kopi. Tuang tepung yang sudah dibumbui ke dalam kubis yang bengkak dan aduk hingga rata. Kupas kepala bawang bombay dan potong sehalus mungkin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 4-5 siung. Campurkan bawang bombay hingga rata ke dalam saus, tambahkan minyak sayur secukupnya. Uleni dengan sendok, seolah-olah memasukkan udara ke dalam saus. Keesokan harinya saus sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama 10–15 hari. Tempatkan dalam mangkuk salad atau cukup di piring yang dalam dan campur dengan segelas sayuran cincang halus.
acar rumput laut
Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 20 g gula pasir, 10 g cuka, 0,5 g cengkeh, 0,2 g daun salam, 10 g garam meja.
Metode memasak: Untuk bumbu marinasinya, masukkan gula pasir, cengkeh, daun salam, garam ke dalam air panas dan rebus selama 3-5 menit, lalu dinginkan, tambahkan cuka. Rumput laut rebus dituangkan dengan bumbu marinasi dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam, setelah itu bumbunya ditiriskan. Rumput laut yang diasinkan disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Bisa juga digunakan untuk menyiapkan masakan rumput laut lainnya.
Vinaigrette dengan rumput laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 100 g asinan kubis, 1 mentimun, 1 bit besar, 2 kentang, 1 bawang bombay, 150 g kacang hijau kalengan, 3 sdm. aku. minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak: Rebus bit dan kentang, serta potong mentimun menjadi kubus. Peras asinan kubis dari air garam dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.
Salad rumput laut bervitamin
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 1–2 acar atau mentimun segar, 2–3 wortel, 1–2 apel, 1 butir telur, 3–4 sdm. aku. krim asam, garam dan rempah-rempah.
Metode memasak: Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong mentimun dan apel menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kubis, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Tempatkan dalam mangkuk salad, hiasi dengan telur dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun
Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1 lobak, 1/2 wortel, 1 acar mentimun, 2 butir telur rebus.
Metode memasak: Campur rumput laut dengan irisan mentimun, parutan lobak, bawang bombay cincang halus, telur dan bumbui.
Salad rumput laut dengan sayuran
Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 cangkir asinan kubis, 3 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak: Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang bombay, potong-potong, tambahkan garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.
Vinaigrette sayur dengan rumput laut
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 2–3 wortel, 2–3 bit, 3–4 kentang, 1–2 mentimun, 50–100 g sayuran hijau atau bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, 1-2 sdm. aku. 3% cuka, garam secukupnya, merica secukupnya, gula pasir secukupnya.
Metode memasak: Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, lalu aduk. Saat disajikan, hiasi dengan daun bawang.
Vinaigrette dengan rumput laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 wortel, 1 bit, 1,5 cangkir acar bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur.
Metode memasak: Potong bit rebus dan wortel menjadi potongan-potongan. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang bombay, tambahkan garam dan bumbui.
Kangkung laut dengan mayones
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 50–100 g mayones, 1-2 butir telur.
Metode memasak: Tambahkan sebagian telur rebus cincang halus ke dalam acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur.
Borscht dengan rumput laut
Diperlukan: 100 g acar rumput laut, 100 g bit, 80 g wortel, 20 g akar peterseli, 50 g bawang bombay, 80 g kentang, 10 g pasta tomat, 5 g gula pasir, 5 g cuka 3%, 20 g krim asam, daun salam, peterseli , merica hitam, garam.
Metode memasak: Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8-10 jam. Untuk membuat bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan memasak. Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.
Sup kubis dengan rumput laut dan kerang
Diperlukan: 100–150 g kerang rebus, 100 g acar rumput laut, 200 g asinan kubis, 1–2 wortel, 1 ikat peterseli, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. sereal (millet, beras atau jelai mutiara), 1 sdm. aku. pasta tomat, 2 sdm. aku. minyak sayur, 4 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.
Metode memasak: Rebus kerang, potong-potong, goreng dengan lemak bersama bawang bombay dan akar. Secara terpisah, rebus sereal dalam kaldu hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, tambahkan pasta tomat, kerang goreng, akar dan bawang bombay. Lalu masak hingga matang sempurna. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.
Salad kangkung laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan tomat
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, gula dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan mayones
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir mayonaise, gula pasir dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan saus
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir saus pedas atau manis.
Salad dengan rumput laut dan mentimun
Diperlukan:
Salad dengan kubis laut dan putih
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu sedang kol putih, parut dengan garam, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut garam, 1 ketimun segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan paprika
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut dengan garam, 1-2 mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah paprika, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2– 3 seni. aku. minyak sayur, bawang putih, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica, gula pasir secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan lobak
Diperlukan: rumput laut rebus, 2-3 lobak ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica secukupnya.
Salad vitamin dengan rumput laut
Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1-2 buah apel segar, potong dadu kecil, 1-2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, gula pasir secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan wortel
Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 buah lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan acar sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1–2 acar mentimun, 2 acar tomat, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1–2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2–3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut, sayuran, dan apel
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kubis putih, 1 buah paprika asin, 1-2 acar apel, 1 wortel segar atau asin, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan jamur
Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 jamur asin atau acar ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Kangkung laut dengan kaviar terong
Diperlukan: 150 gr rumput laut rebus, 200 gr kaviar terong, minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan ikan
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g ikan chum atau salmon merah muda asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi rebus, 1 acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam dan bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1 bit, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. kacang hijau, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan apel
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 gelas acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 buah apel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan
Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g chum salmon atau pink salmon atau cod asin ringan, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1–2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam, gula, bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur
Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 potong acar jamur, 1 bit rebus, 1–2 umbi kentang rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1–2 acar mentimun, 1 bawang bombay, 3 sdm. aku. Larutan asam asetat 3%, gula pasir, merica, garam secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi, domba atau sapi muda, 1 bit rebus, 2-3 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 2-3 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1 butir telur, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang
Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g daging kerang, kerang, remis, cumi atau gurita, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 1 bit, 1-2 sdm. aku. acar plum, ceri atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam secukupnya.
Sup kubis dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. pasta tomat, 1/2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2–3 sdm. aku. krim asam, 2 butir telur, daun salam, peterseli, adas, bawang putih, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak hingga setengah matang. Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu dan tambahkan garam. Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan ketika kentang setengah matang, tumis wortel potong-potong, bawang bombay cincang, akar peterseli. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat dan bumbui dengan sup kubis. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, dan garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan bumbu.
Sup kubis dengan rumput laut dalam kaldu daging
Diperlukan: 300–450 g tulang sumsum, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1,5 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, bumbu dapur, adas manis, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang tulang sumsum yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 2–2,5 jam, lalu angkat tulangnya. Tambahkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, didihkan.
Sup kubis hijau dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 tomat, 1–2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, merica, daun salam, garam secukupnya.
Metode memasak: Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kol putih potong-potong, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay potong-potong, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dibongkar, dicuci, dicincang, dan tomat dipotong-potong. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan tambahkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.
Borscht daging dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir acar kol putih, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. tepung, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1-2 sdm. aku. margarin, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, bumbu, garam secukupnya.
Metode memasak: Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam air, didihkan, buang busa yang terbentuk, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, potong-potong. Siapkan tumis tepung dan bumbui dengan borscht. Tambahkan bumbu. Tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3% dan gula pasir sesuai selera. Tambahkan bit, direbus secara terpisah dalam lemak dan sari cuka, potong dadu atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan. Rebus selama 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.
Borscht daging hijau dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 umbi kentang, 1 ikat coklat kemerah-merahan, bayam, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 tomat segar, 2–3 sdt. kacang kalengan, 1 bit, 1 sdt. bawang putih parut, 1 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan. Jika daging sudah setengah matang, tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, lalu (setelah mendidih) tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan bayam yang sudah dicuci. Rebus dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, tomat segar potong-potong, 2-3 sdt. kacang kalengan, bumbu halus, air garam atau larutan asam asetat 3% secukupnya, gula pasir, bawang putih parut. Tambahkan bit rebus, potong dadu atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan, lalu masak selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.
Rassolnik dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 acar mentimun, 1–2 sdm. aku. krim asam, peterseli, rempah-rempah, garam secukupnya.
Metode memasak: Rassolnik bisa disiapkan dengan daging, ham, sosis, atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Tambahkan rumput laut rebus dan didihkan. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, lalu rebus. Sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus dan ketupat lalu tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam dan taburi bumbu.
Sup ikan dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. lemak nabati, rempah-rempah, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan 100–150 g fillet ikan, potong-potong) dengan air dingin, didihkan, dan tambahkan garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu masukkan tumis wortel, bawang bombay, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah siap, komponen lainnya dimasukkan. Rempah-rempah, garam secukupnya.
Solyanka cair dengan rumput laut
Diperlukan: 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar mentimun, 1 tomat, 1-2 sdm. aku. caper, 30–50 g daging sapi, 20–30 g sosis, 20–30 g ham, 1 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2–3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bumbu, garam secukupnya.
Metode memasak: Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, tambahkan rumput laut rebus dan asinan kubis, didihkan. Jika setengah matang masukkan acar timun, tomat asin, caper dan bahan daging: daging sapi, sosis, ham, potong dadu. Rebus semua ini dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus.
Sup rumput laut dengan jamur
Diperlukan: 230–350 g tulang, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 akar peterseli, 7–8 potong jamur segar, 3 sdm. aku. tepung terigu, 2–3 sdm. aku. mentega, 1 gelas susu, 1-2 kuning telur, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuangkan air dingin ke atas tulang yang sudah dicuci bersih dan masak sampai empuk. Saring kaldunya, tambahkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan. Parut wortel tumis, bawang bombay, dan peterseli. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 °C dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung tumis. Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan cuka-garam, lalu bersihkan, potong sebagian jamur menjadi potongan-potongan. Pertama masukkan tumisan wortel parut, bawang bombay, peterseli ke dalam kaldu, lalu cincang jamur dan terakhir kuning telur kocok, susu dan tumis tepung terigu. Rebus selama 10–15 menit.
rumput laut rebus
Diperlukan: 1/3 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. tepung terigu, 1 sdm. aku. margarin, gula pasir, bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak: Ambil 1 sdm. aku. margarin atau mentega, acar kol putih, semua ini perlu direbus selama 15 menit, lalu tambahkan rumput laut rebus, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay potong dadu atau kubus. Tambahkan tomat, bumbu dan siapkan semuanya.
Solyanka dengan rumput laut di penggorengan
Diperlukan: 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 40–50 g daging sapi, 20–30 g ham, 20–30 g sosis, 1 wortel, 1 kepala bawang bombay, 1 sendok teh. aku. margarin, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya.
Metode memasak: Goreng acar kol putih dengan margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat, potong-potong, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel, potong-potong, bawang bombay dan 1 sdm. aku. tomat Siapkan semuanya. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Kangkung laut direbus dengan daging babi
Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 200 g daging babi, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap asin, 1/2 bawang bombay, garam secukupnya.
Metode memasak: Cincang halus rumput laut rebus. Bersihkan daging babi mentah dari lemak dan potong-potong. Potong bawang bombay. Tempatkan daging babi dan bawang bombay dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap, 1-2 cangkir kaldu dan, ketika cairan mendidih, tuangkan lemak babi yang sudah dicairkan.
Kangkung laut direbus dengan ayam
Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 700 g daging ayam, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap asin, 1/2 bawang bombay, 1 butir telur (putih), garam secukupnya.
Metode memasak: Potong bawang bombay. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, daun bawang menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.
Kangkung laut dalam sirup
Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 1,5 kg gula pasir, 2 gelas air, 1-2 sdt. asam sitrat.
Metode memasak: Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging, siapkan sirup gula dalam mangkuk enamel dan saring. Tambahkan asam sitrat 1,5–2 sdt ke dalam sirup panas. untuk 1 kg kubis, masukkan 500 g rumput laut cincang ke dalam 1 kg sirup dan rendam dalam sirup untuk direndam selama 1 jam, lalu masak selama 20-25 menit hingga empuk, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis) atau vanila ke dalam selai untuk menambah rasa. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat selai rumput laut dengan lingonberry.
Salad "Kapten"
Diperlukan: rumput laut rebus, daging sapi rebus, asinan kubis, bit rebus, kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, acar lingonberry atau cranberry, 1 butir telur, mayonaise, peterseli segar, garam dan merica secukupnya.
salad Carolina
Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, daging sapi rebus, 1 acar atau acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, mayonaise, garam, bumbu secukupnya.
Salad "Pedagang"
Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 paprika, 1-2 apel direndam, 1 wortel segar, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.
Salad "Mariana"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula pasir, garam dan merica.
Salad "Natalie"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1–2 apel segar, 1–2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, garam dan merica secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam dan merica.
Salad "Oksi"
Diperlukan: rumput laut rebus, 100 g jamur asin atau acar, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.
Salad "Olesya"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa mentimun segar, 2-3 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan dilumuri garam, rumput laut, timun dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula pasir, garam dan merica.
Salad "Pulau"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 kepala bawang merah, beberapa mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 kepala bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, bawang putih, garam, merica, gula pasir secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam dan merica.
Salad "Primorsky"
Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, chum salmon atau pink salmon, asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Salad "Rogneda"
Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 apel segar, 1-2 kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.
Salad "Sakhalin"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 bawang bombay, 2 mentimun segar, 1 wortel, krim asam, garam secukupnya.
Metode memasak: Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan krim asam dan garam.
Salad "Szeged"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1-2 acar mentimun, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, dan bawang bombay dicincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica.
Salad "Tinyanov"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, wortel, apel, plum dicincang. Aduk rata, tambahkan jus setengah lemon, krim asam, garam dan merica ke dalam salad.
Salad "Tana"
Diperlukan: rumput laut rebus, chum salmon atau pink salmon atau cod rebus, acar kubis putih, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, mayones, peterseli segar, garam, gula, bumbu secukupnya.
Sup Timur Jauh
Diperlukan: 2 liter air, 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang kepala ikan yang sudah dicuci bersih (bisa ditambah fillet ikan laut) dengan air dingin, didihkan, tambahkan garam. Lalu tambahkan kentang. Saat kaldu mendidih, masak hingga kentang setengah matang. Tambahkan rumput laut dan akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dan tambahkan saat sup sudah siap. Rempah-rempah, garam secukupnya.
Bumbu rumput laut dengan kecap dan madu
Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1,2 l. air.
Metode memasak: 30 gram. Rebus rumput laut kering dalam 1,2 liter air selama 30 menit. Keluarkan rumput laut dan potong tipis-tipis (0,5 cm). Tambahkan 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap asin dan 2 siung bawang putih cincang. Didihkan selama 10 menit dalam wajan, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu rumput laut. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api paling kecil. (Jika Anda tidak memiliki penggorengan seperti itu, tentu saja Anda bisa menggunakan penggorengan biasa dengan sisi yang tinggi). Setelah dingin, dinginkan setidaknya selama 2 jam. Untuk 4–8 porsi.
Bumbu rumput laut dengan jahe dan madu
Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon.
Metode memasak: siapkan rumput laut seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan 2 sdt ke rumput laut. sayang, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon. Campur semuanya dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.
Kacang azuki (kacang merah kecil) dengan zucchini dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir kacang azuki, dicuci dan direndam sebelumnya; 1 potong rumput laut, panjang 2-3 inci, juga sudah dicuci dan direndam sebelumnya; 1 zucchini, potong dadu kecil; 1/8 atau 1/4 sdt. garam laut (tentu saja bisa menggunakan garam biasa).
Metode memasak: Letakkan rumput laut di dasar wajan, letakkan zucchini di atasnya, lalu letakkan kacang azuki. Isi dengan air yang telah direndam rumput laut, sehingga hanya menutupi zucchini saja, tetapi tidak menutupi buncisnya. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak hingga empuk (1,5–2 jam). Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang, tambahkan garam laut dan masak hingga empuk (setengah jam lagi).
Kacang pinto dengan sayuran dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir kacang pinto yang sudah direndam sebelumnya; setengah cangkir bawang bombay, potong dadu atau diiris; 1/4 cangkir seledri, potong dadu besar atau persegi panjang; 1/8 cangkir jagung manis segar; 1/4 cangkir wortel, potong dadu besar; 1 potong rumput laut, direndam sebelumnya dan dipotong-potong; larutan 1/8 atau 1/4 sendok teh garam laut; daun bawang cincang untuk hiasan.
Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Di atasnya, berlapis-lapis, bawang bombay, seledri, jagung, wortel. Tempatkan kacang yang sudah direndam sebelumnya di atas sayuran. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang. Masak sekitar 2 jam hingga 80% matang, tambahkan air seperlunya untuk menutupi kacang. Kemudian tambahkan garam laut dan lanjutkan memasak hingga kacang empuk, sekitar setengah jam lagi.
Lentil dengan sayuran dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir lentil yang sudah dicuci; 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus; 1/8 cangkir seledri potong dadu (solera), 1/4 cangkir wortel potong dadu, 1 potongan rumput laut berukuran 1-2 inci, rendam dan cincang halus, larutan garam laut.
Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Selanjutnya, berlapis-lapis - bawang bombay, seledri dan wortel. Tempatkan lentil di atas sayuran. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 45 menit - 1 jam, sesekali tambahkan air seperlunya untuk menutupi lentil. Saat kacang sudah 70% matang, bumbui dengan garam laut sesuai selera dan lanjutkan memasak beberapa menit lagi hingga matang. Jangan menambahkan lebih banyak air setelah pengasinan.
Nasi merah dengan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir beras merah, 1,5 gelas air; sejumput garam laut; 1 potong rumput laut sepanjang 8 cm; 2 tetes minyak wijen (wijen),
Metode memasak: Cuci beras dan masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi atau panci baja atau piring keramik tahan api. Tambahkan air, garam, rumput laut, minyak. Tutup rapat dengan penutup. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak selama 1 jam, jangan membuka nasi saat memasak! Jika sudah siap, buka tutupnya dan aduk semuanya dengan hati-hati menggunakan sendok kayu. Tutup rapat kembali dan diamkan nasi selama 5 menit sebelum disajikan. Jangan memasak dengan peralatan masak aluminium dalam keadaan apa pun!
1 kaleng rumput laut kalengan, 1/2 kaleng jagung manis kalengan, 2 butir telur rebus, 1 buah tomat segar, 1 buah ketimun segar ukuran kecil, 1 bawang bombay ukuran sedang, 1/2 buah lemon, bawang putih secukupnya, mayonaise
Goreng bawang bombay cincang halus hingga bening. Potong tomat, mentimun, dan telur.
Campur semuanya. Peras jus lemon. Tambahkan bawang putih sesuai selera (opsional). Aduk dan bumbui dengan mayones.
Vinigret dengan rumput laut!
Vinaigrette yang biasa digunakan adalah bit rebus, wortel, kentang, bawang bombay. Dan kemudian ada perubahan. Alih-alih asinan kubis, kami menggunakan acar rumput laut. Alih-alih mentimun asam - fillet ikan haring (misalnya "Mathias" dari "Santa Bremor". Minyak, garam secukupnya.
goreng rumput laut, bawang bombay, wortel, jamur, bisa ditambah apa saja (kubis brussel, kembang kol.....) goreng saja semuanya terpisah lalu aduk, bisa ditambah telur rebus. Rasanya enak, bisa disimpan lama, dan sangat mengenyangkan. Saya bahkan tidak tahu harus menyebutnya apa, baik salad, atau hidangan pembuka, atau lauk. Enak panas dan dingin.
Acar rumput laut (cincang jika panjang) - 300 g, bawang bombay - 1 kepala (cincang, tersiram air panas), stik kepiting - 50 g, kerang - 150 g, minyak sayur, garam, kecap, sedikit lemon. Anda bisa menggunakan sedikit mayones sebagai pengganti minyak sayur.
kaviar bit. Rumput laut adalah salad rumput laut siap pakai dengan bawang bombay dan wortel dalam kantong 700 gram. Saya memotong bawang bombay, acar mentimun, bit rebus, dan kubis ini. Saya menambahkan minyak sayur dan bumbu dari campuran paprika (sedikit) dan haluskan dengan blender. Semua ini pada roti hitam.
1 toples salad rumput laut, 1 toples kacang hijau, 4 butir telur rebus, dill, mayones.
Misalnya saya mencampurkan rumput laut dari toples transparan dengan parutan telur, keju, dan mayonaise. Ini sangat lezat dan sederhana!!! Anda tidak akan menyesal jika mencobanya.
Salad paling sederhana: rumput laut kalengan dari toples; nasi rebus, bawang bombay cincang halus; bumbui dengan minyak sayur. Selain itu, Anda bisa menambahkan telur rebus yang dicincang halus. Rasa dan bau kol lumut hilang jika dicampur dengan nasi yang baru direbus.
Saya membuat salad ini dari rumput laut lepas (salad Sakhalin, demikian sebutannya), saya juga menambahkan stik kepiting atau cumi rebus ke dalam salad ini, tetapi saya tidak memasukkan bawang putih, bawang bombay, dan jus lemon, karena kubis lepas sudah mengandung bawang bombay dan cuka. .
Sejak kecil, saya menyukai salad rumput laut ini (bahkan mereka yang tidak sanggup memakannya pun ketagihan). Sebotol rumput laut biasa, yang tersedia bahkan pada masa Soviet (Anda bisa makan salad, tapi lebih buruk), wortel rebus, bawang bombay, telur rebus, mayones - semuanya sesuai selera, sesuka Anda. Semuanya dipotong dadu, dicampur dengan kubis - hasilnya enak. Anda bisa menambahkan cumi rebus, atau Anda bisa membuat salad yang sama dengan cumi sebagai pengganti kubis.
Saya sudah lama tinggal di Sakhalin dan ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad rumput laut, tapi ini yang paling keren menurut saya: rumput laut, tumis bawang bombay, semakin banyak semakin enak, cabai merah, kecap, ajino-mota , bumbu korea, cuka ,bawang putih,garam secukupnya...bisa ditambah cumi atau gurita yang sudah dicincang halus
Rumput laut juga cocok dengan jamur, baik kering (cuci, rebus, potong) maupun segar (misalnya champignon - rebus atau goreng). Tambahkan telur rebus, bawang goreng ringan, dan mayones ke dalam semuanya.
coba salad ini:
rumput laut
acar bawang bombay (atau segar saja)
potongan fillet ikan haring
sedikit minyak dan cuka
luar biasa lezat
Saya mencampur bahan apa pun dengan rumput laut (kebanyakan salad Timur Jauh atau jenis yang dijual di salad Korea). yang ada - kentang, telur, apel. mentimun, jagung, dll., dll. Coba juga, misalnya, alih-alih bit rebus, parut bit segar di parutan kasar. Menurut saya ini enak dan sangat sehat.
Dan saya melakukan opsi ini:
kangkung laut
2 buah kentang rebus, cincang halus
3-4 acar mentimun, cincang halus
2 butir telur rebus
Bumbui semuanya dengan mayones
Saya mencoba mencampurkan bit rebus (parut) dengan rumput laut (dari toples), bawang putih dan mayones...
VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O dan cepat
Saya sangat suka salad Neptunus:
Rumput laut (1 toples)
Tongkat kepiting (2 bungkus)
Bawang bombay cincang halus (bawang bombay kecil)
Telur rebus (3 buah)
mayones
Saya membuat saladnya sedikit berbeda.
Rumput laut kering saya rebus kurang lebih 12 menit, lalu bilas dengan air dingin. saya memotongnya.
200 gram tauge saya rebus tidak lebih dari dua menit, lalu saya juga segera membilasnya dengan air dingin agar cepat dingin. Lalu saya potong lobak, batang seledri, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Saya tambahkan garam, 1-2 sendok makan minyak sayur, satu setengah sendok makan jus lemon, tidak lebih. Semuanya saya campur dan diamkan di lemari es selama 2 jam, kalau langsung dimakan kurang enak. Kemudian pindahkan ke piring dan makan. Anda bisa menambahkan mayones. Tapi ini bukan untuk semua orang. Aku cinta. Coba saja, Anda tidak merasakan bau kubis sama sekali.
Rasanya juga sangat enak dan sederhana jika Anda mengambil kacang hijau (1/2 kaleng), kubis laut 100-150 gram dan satu butir telur rebus dan 3 sdm mayones. aku. Saya benci rumput laut, tapi saat mereka memberi saya resep ini, saya langsung jatuh cinta.
Rumput laut beku perlu dicairkan dengan air dingin, dibilas sampai bersih (jika tidak, Anda akan mendapatkan pasir :)), masak dalam air asin selama 20-30 menit sampai kelembutan yang diinginkan, bumbui dengan minyak zaitun/bunga matahari, 1-2 sdm. sendok makan cuka balsamic, bawang putih, bumbu secukupnya. Makan dingin :)
Suamiku suka rumput laut dengan bau alga. Kami menjual kering dan asin segar. Saya mencuci keduanya sampai bersih dan merebusnya selama 30 menit. Dalam kuali kecil, goreng satu bawang bombay, potong setengah cincin, dengan sedikit minyak. Saya menambahkan 200g. daging cincang dan 3 siung bawang putih cincang halus. Saya mengeringkan kubis dan mencampurnya dengan kuahnya. Lezat baik panas maupun dingin.
Saya sangat menyukai salad “Ichthyander”: rumput laut, setengah cincin bawang bombay, potongan cumi, telur, mentimun segar, mayones.
versi saya
Dengan segala jenis biota laut: daging kepiting/stik kepiting, udang, cumi-cumi, dan apa pun yang ada.
Bawang bombai
Telur cincang
Garam secukupnya
Bumbui dengan mayones
Dan kami membuat salad dengan rumput laut dengan bahan-bahan berikut: stik kepiting, telur rebus, mayones. Terkadang kami menambahkan hati ikan kod. Salad harus direndam, maka rasa spesifik kubis tidak akan tersisa. Sebelumnya, saya bahkan tidak tega mendengar ungkapan “rumput laut”. Sekarang ini adalah salah satu salad favorit saya.
Saya suka salad paling sederhana dengan rumput laut: sebotol rumput laut - makanan kaleng atau pengawet + telur rebus cincang halus (secukupnya) + mayones
Salad "Timur Jauh" dalam 2 versi. Dan aku sangat menyukainya. Saya merekomendasi. Lezat.
1. Sekaleng salmon pink atau chum salmon, sekaleng rumput laut, bawang bombay, 5 lubang. telur Campur semuanya dan tambahkan mayones. Bumbui dengan garam sesuai selera.
2. Sama saja, hanya kubis kalengan yang direbus dan digoreng dengan bawang bombay. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
Dan enak juga (menghilangkan rasa rumput laut, siapa yang tidak suka) Rumput laut Korea: satu set bumbu siap pakai dan garam dengan bawang putih yang dihancurkan dalam kubis yang sudah dicairkan.
Saya mengasinkan rumput laut beku: bilas hingga bersih dengan air hangat, lalu rebus, tetapi jangan sampai lunak. Lalu saya masukkan ke dalam toples kaca dan isi dengan marinade (garam, gula, cengkeh, merica, cuka). Setelah 10 jam Anda dapat menggunakannya.
Kangkung laut 400 gr.
Nasi rebus ½ sdm.
Telur 3 buah.
Bawang 1 buah.
mayones 200 gr.
Rebus telur hingga matang, dinginkan, potong dadu kecil.
Potong bawang bombay.
Potong rumput laut menjadi potongan panjang.
Campur telur, bawang bombay, nasi dan rumput laut, bumbui dengan mayonaise.
Salad kangkung laut adalah hidangan yang sangat sehat dan orisinal yang akan menghiasi pesta meriah dan menambah warna-warna cerah pada kehidupan sehari-hari yang menjemukan. Saladnya akan disukai semua anggota keluarga. Dapat dikonsumsi oleh orang yang menjaga pola makan dan nutrisi yang tepat.
Salad rumput laut dengan telur sangat mengenyangkan dan menyehatkan. Dapat disajikan di meja anak-anak.
Bahan-bahan:
- telur ayam – 6 buah;
- rumput laut kalengan – 470 g;
- bawang – 1 buah;
- mayones pada telur puyuh – 110 g;
- mentega sapi – 13 gram;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Masukkan telur ayam ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dingin dan masak selama 7 - 9 menit. Angkat dari air mendidih, masukkan ke dalam air es dan tunggu hingga telur dingin. Kupas, parut dan haluskan.
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tuang ke dalam wajan panas yang diolesi minyak dan goreng selama 2 - 3 menit.
- Keluarkan rumput laut kalengan dari stoples, aduk, dan tiriskan sisa air.
- Tempatkan kubis, bawang bombay, dan telur parut ke dalam wadah yang dalam. Tuang mayonaise telur puyuh di atasnya. Campur semua bahan secara menyeluruh satu sama lain. Tambahkan garam jika diinginkan.
Anda bisa mengganti mayones dengan saus krim asam atau krim segar. Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan hiasan cranberry atau setangkai daun ketumbar.
resep masakan korea
Hidangannya ternyata pedas dan pedas, cocok untuk pesta pria atau pesta bujangan. Bisa disajikan dengan kentang rebus atau nasi.
Bahan-bahan:
- rumput laut kering – 110 g;
- bawang – 1 buah;
- daging babi – 190 gram;
- minyak zaitun – 45 gram;
- kecap – 65 gram;
- bawang putih – 4 siung;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Bilas rumput laut dengan air mengalir. Letakkan di piring, tutup dengan air dingin dan letakkan di tempat gelap selama 5 – 7 jam.
- Saat kubis sudah jenuh dengan air dan membengkak, bilas dengan air hangat dan masukkan ke dalam saringan. Tunggu hingga kelebihan cairan mengalir.
- Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Bilas daging babi dengan air hangat mengalir dan lap dengan handuk kertas. Potong daging babi menjadi kotak berukuran 2,5 cm.
- Percikkan minyak ke dalam wajan panas dan tambahkan daging babi dan bawang bombay. Goreng, aduk perlahan, 9 – 12 menit.
- Buang kulit bawang putih dan potong menjadi pasta.
- Tambahkan kubis, bawang putih, kecap, garam dan bumbu ke dalam daging dan bawang bombay di penggorengan. Tutup rapat dan biarkan mendidih selama 4 - 6 menit dengan api besar.
- Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 22-24 menit lagi, aduk secara teratur.
Salad Korea disajikan panas. Untuk menambahkan sedikit bumbu pada masakan, Anda bisa menambahkan merica cincang.
Salad dengan rumput laut dan jamur
Salad memenuhi tubuh dengan yodium dan unsur mikro yang bermanfaat. Hidangan ini disajikan dengan pure artichoke Yerusalem atau kembang kol.
Bahan-bahan:
- rumput laut kering – 110 g;
- jamur chanterelle segar – 190 g;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 140 gram;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Bilas rumput laut, tambahkan air hangat dan biarkan membengkak selama 5 – 7 jam.
- Saat kubis sudah jenuh dengan kelembapan, bilas lagi, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dingin dan masak selama 8 - 11 menit.
- Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi irisan panjang.
- Rendam jamur chanterelle dalam air hangat selama 4 – 6 menit, potong tipis-tipis.
- Tempatkan bawang bombay dan jamur di atas wajan panas yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 11 – 13 menit, aduk terus.
- Dinginkan semua bahan di tempat sejuk dan gelap.
- Potong kubis, aduk dengan jamur, bawang bombay, dan krim asam. Tambahkan garam.
Salad ini ideal untuk pesta liburan. Disajikan dengan roti gandum hitam atau crouton bawang putih.
Salad rumput laut dengan cumi dan sayuran
Salad ini mencolok dalam keunikan dan rasanya. Pecinta makanan laut akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- rumput laut kalengan – 190 g;
- mentimun segar – 1 buah;
- paprika segar – 1 buah;
- zaitun kalengan – 60 g;
- cumi kalengan dalam minyak – 135 g;
- jeruk nipis – 1 buah;
- minyak sayur – 50 gram;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Keluarkan kubis dari stoples, tiriskan sisa cairannya, dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Bilas mentimun dengan air hangat mengalir, potong batangnya, dan potong dadu besar.
- Cuci lada, buang bijinya, potong setengah cincin tipis.
- Potong buah zaitun menjadi kotak atau irisan kecil.
- Tempatkan mentimun, merica, dan zaitun dalam mangkuk berisi kubis. Campur semua bahan dengan hati-hati.
- Peras jus dari jeruk nipis. Campur dengan minyak zaitun.
- Bumbui salad dengan campuran lemon-zaitun. Tambahkan garam dan merica.
Hidangannya menjadi cerah dan berair. Ini akan sangat cocok dengan menu musim panas, menambah lebih banyak warna pada hari-hari cerah yang terik. Saladnya bisa dilengkapi dengan saus telur dan crouton panas.
Salad laut dengan stik kepiting - resep langkah demi langkah
Hidangan untuk pecinta masakan asli dan sehat. Salad ini cocok dengan terong rebus, wortel Korea, dan sosis sapi goreng.
Bahan-bahan:
- bawang – 1 buah;
- tongkat kepiting – 120 g;
- rumput laut kalengan – 220 g;
- mayones zaitun – 120 g;
- telur - 3 buah;
- daun ketumbar – 16 gram;
- mentega sapi – 17 gram;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Lepaskan film dari stik kepiting dan potong menjadi kotak kecil.
- Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian, dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 4 – 6 menit, aduk rata.
- Keluarkan cangkang dari telur dan cincang halus.
- Bilas daun ketumbar hijau dengan air hangat mengalir dan potong halus.
- Keluarkan rumput laut kalengan dari toples, tiriskan sisa cairannya dan haluskan.
- Tempatkan kubis, bawang bombay, stik kepiting, daun ketumbar, dan mayones ke dalam mangkuk salad yang dalam. Aduk perlahan semua bahan dan tambahkan garam.
Saladnya akan lebih enak jika Anda menambahkan saury atau mackerel kalengan.
Sajikan hidangan dengan crouton bawang putih dan saus keju.
Salad asli dengan rumput laut dan jagung
Hidangan ini keluar dengan rasa pedas dan aroma yang unik. Anda bisa menghias salad dengan irisan jeruk atau daun kemangi.
Bahan-bahan:
- acar rumput laut – 330 g;
- wortel – 330 gram;
- jagung kalengan – 330 g;
- kecap – 55 gram;
- minyak zaitun – 55 gram;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Bilas wortel dengan air hangat mengalir, buang kulitnya dan potong menjadi irisan tipis lonjong.
- Cuci rumput laut, potong-potong, campur dengan jagung dan wortel. Tuang kecap asin dan letakkan di tempat gelap selama 27 - 37 menit.
- Tambahkan minyak, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Jika perlu, Anda bisa menggunakan saus krim asam atau mayones sebagai pengganti mentega.
Sajikan salad dengan kentang goreng atau sayuran rebus. Bisa juga digunakan sebagai hidangan mandiri. Ideal dengan minuman bersoda buah.
Salad kangkung laut memenuhi tubuh dengan nutrisi dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Variasinya banyak sekali, setiap ibu rumah tangga bisa memilih sendiri mana yang disukai keluarganya.
Kangkung laut sangat kaya akan yodium, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda setiap hari, terutama bagi penderita penyakit tiroid dan mereka yang tinggal di kota industri. Dulu saya membeli rumput laut yang sudah jadi di toko, namun suatu hari teman saya membagikan kepada saya resep membuat rumput laut di rumah. Resepnya tidak memerlukan banyak waktu atau uang, dan ternyata sangat enak. Rumput laut dijual kering. Saya punya paket 100 gram, yang menghasilkan lebih dari 0,5 kilogram produk jadi. Pastikan untuk mencobanya, sangat enak dan sehat!
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan rumput laut di rumah, Anda membutuhkan:
rumput laut kering - 100 g;
air - 1 liter;
garam - 2 sdm. aku.;
gula - 2 sdm. aku.;
ketumbar - 0,5 sdt;
merica hitam - 6-8 buah;
daun salam - 3 buah;
cuka - 2 sdm. aku.
Langkah-langkah memasak
Pertama, masukkan rumput laut kering ke dalam saringan.
Dan kami mencucinya dengan baik berkali-kali, karena banyak pasir di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air selama 12 jam.
Setelah waktu berlalu, bilas kubis beberapa kali lagi dengan air mengalir agar tidak ada lendir atau pasir yang tersisa.
Kemudian isi rumput laut dengan air dan masak dengan api kecil selama 10 menit sejak mendidih. Setelah itu kita tiriskan airnya dan potong menjadi beberapa bagian, karena kubisnya sangat panjang (tapi ini tidak untuk semua orang, tidak perlu dipotong).
Mari kita mulai menyiapkan air garamnya. Masukkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan garam.
gula,
ketumbar,
merica hitam
dan daun salam.
Didihkan, tambahkan cuka dan masak selama 5 menit. Lalu biarkan air garamnya dingin dan tuangkan di atas rumput laut kita. Masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam (bisa lebih). Lalu kita tiriskan air garamnya dan rumput laut buatan kita sudah siap. Anda bisa memakannya dalam bentuk murni, atau dengan minyak bunga matahari, atau dengan mayones, atau dengan wortel, sesuai keinginan hati Anda.
Selamat makan!
Jika Anda memiliki masalah kesehatan, pastikan untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan Anda. Ini mengandung banyak yodium dan asam lemak tak jenuh ganda. Asam adalah pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis, dan yodium mengkompensasi kekurangan unsur ini dalam tubuh. Kekurangannya menyebabkan penyakit serius pada kelenjar tiroid. Agar tidak mengeluarkan uang untuk membeli suplemen nutrisi dengan rumput laut (ini adalah nama botani untuk kubis), lebih baik memasak berbagai hidangan dengannya. Ini akan menjadi jauh lebih murah dan enak.
Kering atau basah
Laminaria mulai dijual dalam bentuk kering atau basah. Yang pertama bisa dibeli di apotek atau toko makanan kesehatan. Yang kedua dijual di toko kelontong dalam bentuk bahan yang sudah diasamkan. Kubis kering harus direndam dan direbus sebelum dimasak, tetapi acar kubis bisa langsung dimakan setelah dibeli atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Cara membuat kubis kering cocok untuk dimasak selanjutnya
Belilah hanya kubis yang dijual dalam bentuk potongan panjang berwarna gelap. Anda tidak boleh menggunakan yang sangat hancur, karena pada akhirnya akan menjadi massa berwarna coklat yang tidak sedap dipandang. Jadi:
- Isi kubis kering dengan air minum biasa dan biarkan hingga mengembang setidaknya selama 10 jam. Perhatikan proporsi berikut – 1/8 (kubis/air).
- Tempatkan kubis dalam saringan atau saringan dan bilas dengan air mengalir.
- Masukkan kubis yang sudah direndam ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 15-20 menit.
- Keluarkan kubis dari wajan, masukkan kembali ke dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir.
- Biarkan kubis hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah bertutup.
- Tempatkan kubis di lemari es, sehingga bisa disimpan selama hampir seminggu.
Rumput laut yang direndam dan direbus dapat ditambahkan ke semua hidangan yang disediakan dalam resep.
Hidangan apa yang bisa Anda masukkan rumput laut?
Variasi hidangan dengan kubis dapat memukau bahkan pecinta kuliner paling canggih sekalipun. Ini termasuk salad, hidangan pertama, dan hidangan mandiri, misalnya kubis rebus. Untuk salad, biasanya digunakan acar kubis, yang bisa Anda beli yang sudah jadi di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri.
Cara mengasinkan kubis untuk salad
Pertama, Anda perlu memasak bumbu pedas dari 1 liter air, 2 sdm. l gula, 1 sdm. l garam, 1 sdm. aku. cuka dan beberapa kuntum cengkeh. Tuangkan rendaman panas di atas kubis rebus dan biarkan diseduh selama 2-3 hari. Jumlah bumbunya cukup untuk 1 kg kol rebus. Sebelum menambahkan kubis ke salad, Anda perlu memeras sarinya.
Vinaigrette dengan rumput laut
Seperti disebutkan di atas, Anda bisa menggunakan acar kubis apa saja (buatan sendiri atau dibeli di toko). Cara memasak:
- Rebus 1 bit besar dan 2 kentang sedang. Dinginkan sayuran, kupas dan potong dadu.
- Potong sedikit 100 asinan kubis putih dan 100 g rumput laut agar kubis tidak menjadi potongan yang terlalu panjang.
- Bawang bombay sebanyak 1 pc. potong dadu.
- Campur bahan yang sudah disiapkan, tambahkan 150 g kacang hijau kalengan.
- Bumbui vinaigrette dengan garam dan merica sesuai selera dan bumbui dengan minyak sayur.
Salad dengan kubis dan jamur
Anda dapat menambahkan acar rumput laut ke salad apa pun yang mengandung mayones - semuanya tergantung pada preferensi juru masak. Sekarang tuliskan resep jajanan yang sangat sederhana namun sangat enak:
- Goreng 200 g champignon segar, potong-potong, dalam minyak.
- Rebus 3 butir telur dan potong dua menjadi kubus dan satu menjadi irisan lebar.
- Giling 200 g acar kubis seukuran jamur.
- Potong seikat daun bawang secara diagonal menjadi bulu sepanjang 2-2,5 cm.
- Campur semua produk dan bumbui dengan mayones.
- Hiasi salad dengan irisan telur dan adas segar.
Daging babi dengan kubis
Untuk hidangan ini lebih baik mengambil kubis rebus. Jika Anda membeli yang sudah diasamkan, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama 2-3 jam. Cara menyiapkan hidangan kedua yang lezat ini, baca di bawah ini:
- Potong 200 g daging babi menjadi potongan-potongan dan goreng dalam lemak babi sampai kering. Saat menggoreng, tambahkan 1/2 bawang bombay besar, potong menjadi setengah cincin.
- Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam panci dan tambahkan 200 potong kubis, potong seukuran potongan daging.
- Tuang dalam 1 sdm. aku. kecap asin dan 1 gelas kaldu daging kental (lelehkan 1 sendok makan mentega di penggorengan, goreng 1 sendok makan tepung di atasnya dan tuang kaldu).
- Rebus hidangan selama 5-7 menit lalu tambahkan garam secukupnya.
Hidangan akan siap jika dagingnya sangat empuk. Dengan cara yang sama, kubis bisa dimasak dengan ayam, tetapi pada akhirnya Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok krim asam.
Borscht dengan rumput laut
Anda bahkan bisa memasak hidangan pertama dengan rumput laut. Di Timur Jauh, yang ditambang dalam skala industri, Anda dapat mencoba borscht atau rassolnik di restoran. Sekarang kami akan memberi Anda salah satu resepnya:
- Potong bit (100 g), wortel (100 g), bawang bombay (ukuran sedang), akar peterseli kecil menjadi potongan-potongan.
- Masukkan semuanya ke dalam wajan, tambahkan 1 sdm. aku. pasta tomat dan 0,5 gelas air. Rebus dengan api sedang selama 25-30 menit.
- Tambahkan 100 g acar rumput laut ke sayuran akar rebus dan biarkan di atas api selama 10 menit.
- Dalam panci berisi air mendidih (1 L), rebus satu kentang besar, potong-potong.
- Saat kentang empuk, tambahkan rebusan dari penggorengan dan satu lembar daun salam.
- Didihkan borscht dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Jika masakannya kurang asam, tuangkan sedikit cuka atau air garam apa pun. Seperti borscht atau sup kubis lainnya, tambahkan sedikit gula ke dalam wajan untuk meningkatkan cita rasa sayuran. Sajikan borscht ini dengan krim asam dan bumbu segar.
Kadang-kadang, terutama pada sajian pertama atau kedua, rumput lautnya tetap keras, sedangkan bahan lainnya sudah direbus. Dalam hal ini, sebelum menambahkannya ke hidangan utama, rebus secara terpisah agar lebih lembut.
Artikel tentang topik tersebut
