Recept gofri tubulus sűrített tejjel. Ostyatekercs: recept. Hogyan kell főzni az ostyatekercseket sűrített tejjel
Gofrisütős gofritekercsekhez készítse el a legfinomabb krémet! 7 recept: fehérje, csokoládé, túró vagy vaj.
- csirke sárgája - 1 db,
- tej - 130 ml,
- cukor - 130 gramm,
- vaj - 130 gramm,
- vanillin - ízlés szerint.
Egy kis vastálba vagy serpenyőbe, vastag aljúba teszünk egy csirke sárgáját, ízlés szerint cukrot és vaníliás cukrot (vanillint).
Habverővel vagy mixerrel felverjük őket. Nem lesz homogén keverék vagy oldódó cukor, ehhez kevés a sárgája, csak keverni kell.
Öntsön tejet, hidegen vagy melegen, nem számít, mivel a jövőben a keveréket tűzre tesszük. Csak egy kicsit keverjük össze mindent, nincs értelme a habverésnek sem.
Lassú tűzre tesszük a serpenyőt a keverékkel és „lefőzzük” a masszát. A keveréket folyamatosan keverni kell egy fa vagy szilikon spatulával, hogy ne égjen le.
Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, ezalatt a tojásos keverék jól besűrűsödik, és olyan lesz, mint a puding. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.
A kihűlt tojásos masszához adjuk a vajat, ami ekkorra már puha lesz, ha szobahőmérsékleten volt.
Itt van szükségünk egy keverőre. Vele a tojásos masszát a vajjal 5 percig jól fel kell verni.
2. recept: Krém gofritekercsekhez egy gofrisütőben, mandulával
- Tojásfehérje - 4 db
- Kókuszreszelék
- Mandula
- Cukor - 300 g
Verjük fel a fehérjét, fokozatosan adjunk hozzá egy kanál cukrot, amíg erős csúcsok nem lesznek. Verjük fel legalább 10 percig.
Töltelékként használhatunk főtt sűrített tejet dióval, tejszínhabbal reszelt csokoládéval vagy bármilyen más, ízlés szerint.
3. recept: egyszerű fehérjekrém ostya tekercsekhez (fotóval)
- tojásfehérje - 3 db
- víz - 110 ml
- cukor - 250 gr
- citromsav - 0,5 tk
Először is alaposan mossuk meg a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
A tojásfehérjét jól kemény habbá verjük. Hét percig tartott. Nagyon fontos, hogy az edények tiszták (zsírnyomok nélkül) és szárazak legyenek. Kezdje a habverést a legalacsonyabb sebességgel, fokozatosan növelve a maximumra.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe.
Töltse fel vízzel, keverje össze.
Szirupot főzünk. Forralás után 5-7 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön.
A tojásfehérjét ismét felverjük. És anélkül, hogy abbahagyná a verést, vékony sugárban öntsön forró szirupot.
Adjunk hozzá citromsavat, és addig verjük, amíg a kívánt állagot el nem érjük. 15 percig vertem.
Mivel a tubusok kitöltésére a krémet használjuk, nincs szükség fixálóra. A tejszínt lehűtjük, és ha szükséges, a már kihűlt tejszínt újra felverjük. Ez az adag 36 db 15 cm hosszú kis csőre volt elég.
4. recept: csokikrém ostya tekercsekhez elektromos gofrisütőben
Tubusokhoz és krémhez:
- Cukor - 370 gramm
- Vaj - 275 gramm
- Liszt - 280 gramm
- Csokoládé - 75 gramm
- Tej - 400 milliliter
- Tojás - 4 db
- Sárgája - 6 darab
A sárgáját 120 g cukorral habosra keverjük. Öntsön a masszába 80 g lisztet, keverje egységes állagúra.
A tejet egy serpenyőben felforraljuk, a sárgás masszához öntjük, folyamatosan kevergetve habverővel.
Ezután tegye a leendő tejszínt egy serpenyőbe nagy lángon. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd azonnal kikapcsoljuk. Kis adagokban adjunk hozzá 75 g vajat, majd öntsük bele az apróra vágott csokoládét. Keverjük össze és hűtsük le a tejszínt.
Most készítse elő a gofrit. A tojásokat felverjük 250 g cukorral, 200 g liszttel és 200 g vajjal. A tésztát összegyúrjuk, gofrisütőben gofrit sütünk, ráöntve a tésztát 1 ek. kanál elemenként. Enyhén kiolajozzuk a gofrisütőt.
A forró gofrit kúpokká forgatjuk. Hűtsük le őket, majd töltsük meg tejszínnel és díszítsük tetszés szerint. Jó kóstolást!
5. recept: Vajkrém ostyatekercsekhez (Lépésről lépésre fotók)
- vaj - 250 g;
- porcukor - 1 csésze (pohár = 200 ml);
- sűrített tej - 100 g.
A vajat lágyítsd műanyag masszává (én 1 percre beteszem a mikróba közepes teljesítményen - kiderül, hogy megfelelő állagú), tedd egy keverőtálba, adj hozzá porcukrot, és keverd homogén pelyhes állagúra.
Ezután a verés abbahagyása nélkül adjunk hozzá sűrített tejet, szó szerint, 1 evőkanál, mindegyik után alaposan felverve. A tejszínt simára és habosra verjük.
A kihűlt ostyatekercseket cukrászzacskóval megtöltjük vajkrémmel, és tálaljuk.
6. recept: túrókrém meggyes ostyatekercshez
- 150 g túró.
- 2-3 evőkanál közepes zsírtartalmú tejföl.
- 80 g cukor.
- 0,5 tk vaníliás cukor.
- 4 cseresznye.
Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a cukrot. Adjunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukrot homokkal. Ennek eredményeként sűrű masszát kap - olyasmi, mint a sűrű tejföl. A cukor mennyiségét állítsa be saját maga - ez attól függ, mennyire savas a tejföl és a túró. A vanília fahéjjal helyettesíthető.
A kész krémmel megtöltjük az ostyatekercseket. Ezt cukrászzacskóval kell megtenni, a szokásos teáskanál használata kényelmetlen, mert a tubusok keskenyek. Ha nincs cukrászzacskó, akkor rendes eldobható zacskó (természetesen tiszta) pótolja. Töltsük meg tejszínnel, és készítsünk egy kis lyukat. A krémet tubusokba nyomkodjuk.
- 5 tojás;
- 180 g cukor;
- 200 g vaj;
- 180 g liszt;
- 1 tasak vanillin;
- 1 teáskanál sütőpor.
Beshka/kakprosto.ru - 5 tojás;
- 160 g cukor;
- 200 g vaj;
- 130 g liszt;
- 30 g kakaópor;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 tasak vanillin;
- 1 teáskanál sütőpor.
Natasha TSNatylechka/alimero.ru - 5 tojás;
- 130 g cukor;
- 200 g vaj;
- 180 g liszt;
- 2 evőkanál;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 teáskanál sütőpor.
- 5 tojás;
- 160 g cukor;
- 180 g vaj;
- 180 g liszt;
- 150 g apróra vágott dió;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 1 tasak vanília.
Gofri elkészítése előtt vegye ki az összes szükséges terméket a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg szobahőmérsékletűek lesznek. Így jobban keverednek, és a tészta homogén lesz.
A cukrot egy mély tálban keverőgéppel felverjük. Adjunk hozzá vajat, és keverjük újra a keveréket. Ezután adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze.
Ha az összetevők listáján kakaó, méz vagy dió is szerepel, ezeket is add hozzá. Öntsünk bele 1 evőkanál napraforgóolajat, keverjük hozzá a vaníliát (ha van a receptben) és a sütőport.
A tészta állagának hasonlónak kell lennie a kefirhez.
Kenje meg a gofrisütő lapjait kevés napraforgóolajjal, és jól melegítse fel a készüléket. A jelzőfény jelzi, hogy készen áll a használatra. Zölden fog világítani.
Ha szovjet gofrisütővel rendelkezik, akkor magának kell ellenőriznie a fűtési fokot. Csak cseppents napraforgóolajat a fedélre. Ha sistereg, akkor a gofrisütő jól felmelegedett.
Öntsön 1-2 evőkanál tésztát egy gofrisütőbe. Amikor a fedőt lecsukjuk, a tészta egyenletesen eloszlik a tányér felületén, és a gofri nagyon ropogós és vékony lesz.
Szorosan zárja le a fedelet, és süsse készre a gofrit. Amikor a tészta megsült, a zöld fény kialszik. Ha nincs jelző, kövesse az időt. Átlagosan 2-3 percig sütjük a gofrit.
Hogyan kell gofrit sütni gofrisütő nélkül
Ha nincs gofrisütőnk, serpenyőben vagy sütőben készítsen vékony gofrit. Az ízét ez nem befolyásolja. De a gofri sűrűsödhet, és nem valószínű, hogy ropogós lesz.
egy serpenyőben
Egy palacsintasütőt kikenünk kevés napraforgóolajjal és jól felmelegítjük. Öntsünk egy kanál tésztát, és óvatosan terítsük el az egész felületen.
A gofrit mindkét oldalán 15-20 másodpercig sütjük.
A sütőben
Itt egy kicsit tovább tart a gofri főzése. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a kényelem kedvéért köröket rajzolunk rá. Mindegyik körbe öntsünk egy evőkanál tésztát, lapáttal simítsuk el. 200°C-ra előmelegített sütőben 5 percig sütjük a gofrit.
Tekerje fel a szívószálakat, amint megsült a gofri. Forrón könnyen bármilyen formát felvesznek. A kihűlt gofri összeomlik és megtörik.
A csöveket kézzel csavarhatja.
Vagy bármilyen ujjnyi átmérőjű bot segítségével.
Hogyan töltsünk gofritekercseket
Jégkrém
Hozzávalók
- 3 tojásfehérje;
- 1 pohár porcukor;
- egy csepp citromlé;
- csipet kókuszreszelék, opcionális
Főzés
A tojásfehérjét mixer segítségével kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, a citromlevet és a kókuszreszeléket. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Hűtsük le a tejszínt, mielőtt a tubusokhoz adjuk.
Hozzávalók
- 1 doboz főtt sűrített tej;
- 1 csomag vaj;
- 1 teáskanál konyak és opcionális dió
Főzés
Adjunk hozzá vajat a sűrített tejhez, és keverjük alaposan keverővel csomómentes homogén állagig. Opcionálisan hozzáadhat diót és konyakot.
Hozzávalók
- 175 ml tejszín 35% zsírtartalommal;
- 250 g csokoládé.
Főzés
Alacsony lángon forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a darabokra tört darabokat, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. A kész ganache-t egy órára hűtőbe tesszük. Egy óra múlva vegyük ki a krémet a hűtőből, és keverjük 3-5 percig mixerrel.
edanonstop.com Hozzávalók
- ½ csomag vaj;
- 50 g cukor;
- 1 teáskanál sűrített tej;
- 5 ml brandy;
- 100 g
Főzés
A lágy vajat mixerrel fehéredésig verjük. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra. A keverővel végzett munka megszakítása nélkül adjunk hozzá egy kanál sűrített tejet és konyakot. A túrót áttörjük egy szitán, hogy megszabaduljunk a csomóktól. Fokozatosan adagolja az olajos masszába. A tejszínt mixerrel verjük simára.
stapico.ru Hozzávalók
- 120 g málna;
- ½ csésze cukor;
- 450 g banán;
- 140 g kivi.
Főzés
Mossa meg és szárítsa meg. Megszórjuk cukorral és 20-25 percig állni hagyjuk. A megmosott és meghámozott banánt és a kivit mixerrel felverjük. Adjunk hozzá málnát a kapott masszához, öntsük fel a kapott levet. Verjük fel a masszát. Töltsük meg a csöveket a töltelékkel. A tetejére egész bogyókat és gyümölcsdarabokat teszünk.
Hogyan másként tálaljuk a gofritekercseket
A csöveket nem lehet megtölteni, egyszerűen megszórjuk porcukorral, felöntjük csokoládéval, mézzel vagy feltéttel, hozzáadunk diót, gyümölcsöt, bogyót.
Hozzávalók
- 2 evőkanál liszt;
- 30 g vaj;
- 250 g cukor;
- 100 ml tejet.
Főzés
A lisztet egy vastag aljú serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a vajat és a cukrot. Tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik és aranybarna nem lesz. Vékony sugárban öntsük a tejet, alaposan keverjük össze. Ezenkívül alacsony lángon homogén állagúra hozza a masszát csomók nélkül.
A sűrített tejes tubusok egyszerű és szerény desszert, de ennek ellenére elsőként szóródnak ki az iskolai teadélutánok és a felnőtt édesfogatok összejöveteleinek asztalairól. A finomságokat többféleképpen lehet elkészíteni: tejes vagy majonézes ömlesztett tésztából, felfújt félkész termékből vagy szovjet típusú gofrisütőkhöz használt vastagabb keverékből. A sütemények készítésének minden titka és módja megtalálható a népszerű receptekben.
Csövek létrehozása krémmel nem különösebben nehéz.
Különféle kompozíciók használhatók sütéshez töltelékként, de az édességek szerelmeseinek vitathatatlan kedvence a kellemes, karamell ízű, sűrített tej alapú töltelék.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 370 g főtt sűrített tej;
- 150 g vaj.
Főzési sorrend:
- Vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg kissé megolvad és megpuhul.
- Az elkészített zsírt mixerrel habos fehér masszává verjük. Folytassa a folyamatot a főtt sűrített tej hozzáadásával.
- Amikor az összetevők teljesen összeálltak, a krém készen áll. Az ízesítés érdekében a habverés végén célszerű kevés (15-20 ml) alkoholt, konyakot vagy likőrt hozzáadni.
A főtt sűrített tej tejszínhez önállóan is elkészíthető. Öntsön egy konzervdobozt egy szokásos termékkel vízzel, és küldje el a tűzhelyre. Forralás után 1,5-2 órán át főzzük, ügyelve arra, hogy az üveget mindig ellepje a folyadék.
Klasszikus ostyatekercs sűrített tejjel
A csőtészta-recepteknek különböző változatai vannak, de a klasszikus desszert egy meglehetősen folyékony tejösszetételt tartalmaz, amely jól eloszlik a gofrisütőn.
Az összetevők aránya ebben az esetben a következő lesz:
- 3 tojás;
- 180 g cukor;
- 200 g margarin;
- 300 ml tej;
- 320 g liszt;
- 1,5 g só;
- 2 g szóda;
- 2 g vanillin.
Előrehalad:
- Olvasszuk fel a margarint folyékony állapotba, és hagyjuk kissé kihűlni. Közben a tojást a cukorral habosra verjük. Ezután kombinálja a két kompozíciót.
- Hozzákeverjük a többi száraz hozzávalóval elkevert lisztet. A kapott sűrű keveréket tejjel a kívánt konzisztenciára hígítjuk.
- Növényi olajba mártott ecsettel kenjük meg a forró gofrisütő felületét, süssük meg a gofrit. Amíg még forrók, csomagold be tubulusokba.
Kihűlés után cukrászati fecskendővel, zacskóval vagy sütőpapíros kornet segítségével töltsük meg krémmel a péksüteményeket. A tubus mindkét végét megszórhatjuk morzsolt gofrival vagy darált dióval.
Leveles tésztából
A leveles tészta tubusok olyan sütemények, amelyekhez még a kezdő cukrászok is hozzáférhetnek, különösen azért, mert készterméket vásárolhat, és nem vesztegeti az időt a dagasztással.
Egy tizennyolc tubusos adaghoz szüksége lesz:
- 500 g kész leveles tészta;
- 1 sárgája;
- növényi olaj a kúpos formák kikenéséhez és liszt a porozáshoz.
Így süthetünk finom csöveket:
- A tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, kicsit kinyújtjuk, az asztalt liszttel megszórjuk, majd a kinyújtott réteget centiméter vastag csíkokra vágjuk.
- Kenje meg olajjal a csőformázó kúpokat, és tekerje be leveles tésztacsíkokkal, amelyek kissé átfedik egymást. Sütőpapírral bélelt tepsire fektessük az üres darabokat egymástól távol.
- A csövek tetejét megkenjük felvert sárgájával, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük. Vegyük ki a kész termékeket a kúpokból, hűtsük le és töltsük meg krémmel.
Ha a konyhai eszközök arzenáljában nincsenek speciális eszközök a csövek díszítésére, akkor sütőpapírból saját maga is elkészítheti. Egy darab sütőpapírt kúp alakúra tekerünk, hogy megtartsa a formáját. Tegyünk a közepére gyűrött fóliát vagy pergament, majd csavarjuk be a munkadarabot tésztacsíkokkal.
Főzés elektromos gofrisütőben
Az elektromos gofrisütő alkalmas ostyatekercsek sütésére különféle tésztákból: klasszikus tejen, margarinon, tejfölön, kefiren vagy majonézen. Az utóbbi változatban a sütemények mérsékelten ropogósak és édesek.
A fehérszószos tészta hozzávalói:
- 4 tojás;
- 160 g cukor;
- 100 g vaj;
- 200 g majonéz;
- 240 g liszt;
- 3 g só;
- 1,5 g vanillin.
Főzőcsövek gofrisütőben lépésről lépésre:
- A tojásokat szorgalmasan dörzsöljük össze a cukorral. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat és a majonézt. A habverő forgó mozgása a tömeg egyenletességének eléréséhez.
- Végül hozzáadjuk a sóval és vaníliával átszitált lisztet a kapott masszához, mindent összekeverünk.
- A gofrisütőt jól előmelegítjük. Az alsó sütőlapra tegyünk egy evőkanál tésztát, a felső felületével nyomkodjuk le, süssük a készülék teljesítményétől függően 3-4 percig.
- A forró süteményt kivesszük, és gyorsan csőbe forgatjuk. Amikor az összes üreges lap megsült és kihűlt, töltse meg főtt sűrített tejszínnel.
Fontos szempont: ha a gofrisütő egy régi (szovjet) modell, akkor az első sütemény sütése előtt meg kell olajozni.
A modern eszközök általában tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, ezért nem szükséges zsírral kezelni.
Ropogós tekercs főtt sűrített tejjel
A kész ostyatekercsek morzsalékonyságát és ropogósságát a liszt egy részének keményítővel való helyettesítésével adhatjuk. Természetesen jobb, ha kukorica alapú terméket veszünk, de az első lehetőség meglehetősen megfelelő.
Huszonöt ropogós csőhöz szüksége lesz:
- 3 tojás (C0 kategória);
- 100 g vaj;
- 100 g cukor;
- 60 g liszt;
- 60 g keményítő.
- A puha gyurma állagára lágyított vajat cukorral dörzsöljük. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat az édes keverékhez.
- Amikor a kompozíció homogénné válik, adjunk hozzá keményítővel szitált lisztet. Óvatosan keverjük össze a masszát. Sűrűnek kell lennie, mint a palacsintának.
- Süssünk ostyatekercseket, egy-egy evőkanál tésztát használva a tészta minden részéhez. Nagyon óvatosan, hogy ne törje meg a lehűtött üres részeket, töltse meg őket vajkrémmel forralt sűrített tejre.
Annak érdekében, hogy ne égesse meg a kezét, amikor a termékeket csőbe hajtogatja, használhat pamutkesztyűt, vagy ha a forró munkadarabot egy tiszta törülközőre helyezi, hajtsa össze az anyag szélével.
A nehéz, régi stílusú gofrisütők továbbra is hűségesen szolgálják szeretőiket. Még akkor is, ha lehetőségük van egy könnyebb, sütőfelület tapadásmentes bevonattal ellátott modern modell vásárlására, az otthoni cukrászok szívesebben sütik a tubulusokat bevált „szovjet” eszközökben.
Az ilyen gofrisütők tésztáját a következő összetevőkből készítik:
- 4 tojás;
- 200 g cukor;
- 200 g margarin (vaj);
- 130 g liszt;
- vanillin ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- A lágy tejszínes vajat a cukorral habosra keverjük. Az összes kristály gyorsabb feloldódása érdekében porral helyettesíthetők.
- Ezután egyenként adagoljuk a tojásokat, mindegyiket az előző keverése után helyezzük el.
- Csak vaníliás lisztet kell hozzáadni, és a tészta készen áll. A massza elég sűrűnek bizonyul, de ez nem probléma, hiszen a nehéz sütőfelületek könnyen vékony gofritortává simítják.
A tészta aránya egy csőhöz ugyanaz marad, mint az előző receptekben - egy evőkanál. A puha vajjal felvert sűrített tej kiváló töltelék lesz az ilyen sütéshez.
A következő táblázat segít meghatározni:
| Recept neve | kalóriát | |
|---|---|---|
| összesen, kcal | 100 g-ra, kcal | |
| Krém sűrített tejjel tubulusokhoz | 2211,6 | 425,3 |
| Klasszikus gofri tekercs | 3827,5 | 307,3 |
| Leveles tészta csövek | 2790,0 | 558,0 |
| Csövek elektromos gofrisütőben | 3719,1 | 393,8 |
| Ropogós tubulusok | 1730,9 | 346,2 |
| Csövek egy szovjet gofrisütőben | 3292,9 | 374,2 |
Egy cső kiszámításához el kell osztania a teljes kalóriatartalmat az üres helyek számával, majd hozzáadnia kell ugyanazt a krémjelzőt, figyelembe véve az édesség töltőanyag térfogatát. Az egyszerű matematikai számítások mindig segítenek pontosan megtudni az „elfogyasztott” kalóriák számát, miközben teát fogyasztasz kedvenc desszerteddel.
A sűrített tejjel töltött ropogós ostyatekercs minden generáció kedvenc csemege. Egy csodálatos desszert könnyebben és gyorsabban elkészíthető, mint gondolnád.
Nagyon fontos, hogy a gofrilapnak a kívánt formát adjuk, mielőtt kihűl. Az édesipari fogó rögtönzött eszközzé válik. A sűrű sűrített tej tömegét kis mennyiségű tejszínnel hígíthatjuk. A tej méltó alternatívája a tejszín vagy a puding, amelyhez csokireszeléket, szárított gyümölcsdarabokat vagy dióféléket tesznek.
A konyhában eltöltött idő jutalma aranymintás kiló lesz, finom karamell ízű töltelékkel.
Hozzávalók
- 3 csirke tojás
- 3 art. l. tejföl
- 150 g vaj vagy margarin
- 0,5 st. kristálycukor
- 1 st. búzaliszt
- 2 csipet só
- 0,5 doboz főtt sűrített tej (tejszínben)
- 50 g vaj (tejszínben)
Hozam: 10-12 tubus.
Főzés
1. Törje fel a csirke tojást egy mély edénybe, és adjon hozzá sót.
2. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot. Ízlés szerint vaníliás cukrot is adhatunk hozzá. Habverővel vagy villával keverje össze egymással az edény teljes tartalmát buja habbá.
3. Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú tejfölt.
4. Olvasszuk fel a vajat vagy a margarint a mikrohullámú sütőben – bármit, ami elérhető, és öntsük egy edénybe. Ügyeljen arra, hogy az olvadt massza ne legyen forró, különben a tojásos keverék megdermed. Azonnal adjuk hozzá a búzalisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
5. Sűrűnek kell lennie, körülbelül olyannak, mint a palacsintán.
6. A gofrisütőt megfelelően felmelegítjük, és növényi olajba mártott kefével ecsettel megkenjük, belső hullámos falait. Öntsünk 1 evőkanál. l. tésztát a forma közepébe, és óvatosan letakarjuk a második oldalával.
7. A tésztát körülbelül 2-5 percig sütjük, a gofrisütő melegítésétől függően. Amint megbarnult, egy spatulával vegyük ki.
8. Tedd egy edényre, és gyorsan csavard csőbe, villával vagy késsel nyomd meg a végét, hogy a cső ne forduljon el. Hagyjuk így kihűlni. Így süssük meg az összes csövet és hűtsük le.
9. Egy edényben keverjünk össze 0,5 doboz főtt sűrített tejet és vajat.2. Amint a gofrisütő szárnyai elkezdenek sötétedni, a sütést fel kell függeszteni. Meg kell várni, amíg a készülék kihűl, ki kell mosni, vagy alaposan át kell törölni, majd folytatni kell a folyamatot. Ellenkező esetben az egyenletes színű tészta helyett foltos, néha barnás, mintha megégett volna.
3. Vannak olyan gofri receptek, amelyek sütőport használnak. Azok a termékek azonban, amelyekből a csöveket csavarják, e nélkül készülnek. Az összetevőtől a gofritányér buja, szép, de hajthatatlan lesz. Csavaráskor megreped és eltörik.
4. Ezeknek a finom süteményeknek a csengettyűit lehet valamivel díszíteni. A porcukor, aszalt gyümölcsök, beleértve a mazsolát és a mákot is kizárják. Kókuszreszelék, savanyú kimagozott bogyók, omlós- vagy keksztésztából készült morzsa, apró diódarabok kiválóak.
✔ 30 OSTYA RECEPT AZ ELEKTROMOS OSTYA SÜTŐHEZ ✿✿.ღ.✿
Lányok, nézzétek, milyen gofrirecepteket ástam ki az interneten! Hasznos lehet valakinek OLYAN VÁLTOZAT!!!
1. ÉDES OSTYA
Hozzávalók:
tojás - 5 db.
cukor - 1 csésze
margarin - 200 gr.
liszt - 1 csésze
Főzés:
Verjük fel a tojást a cukorral. A margarint felolvasztjuk. A tojásos keveréket, a margarint és a lisztet összekeverjük. Tejfölös állagú tésztát kell kapnod.
2. omlós ostya
Burgonya liszt - 1 csésze
Margarin - 100 g.
Cukor - 1/2 csésze
Tojás - 3 db.
Citrom - 1 db.
A tojásokat habosra verjük a cukorral, a felvert tojáshoz öntjük a kissé kihűlt olvasztott margarint, erőteljesen keverjük. Adjuk hozzá a burgonyalisztet, a reszelt citromhéjat és keverjük össze.
3. GYENGE OSTYA
Margarin - 125 g.
Cukor - 30 g.
Liszt - 100 g.
Tojás - 4 db.
Krém - 4 evőkanál. kanalakat
Vanillin - ízlés szerint
A margarint felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat habosra verjük. A felvert margarinba adagonként, a tejszínnel felváltva, fokozatosan keverve öntsük a lisztet. A felvert tojást a jól kikevert tésztába öntjük és újra jól összekeverjük.
4. FRISS OSTYA
Liszt - 1 csésze
Tojás - 1 db.
Víz - 1 pohár
A tojássárgáját, a sót és a szódabikarbónát jól összekeverjük. Adjunk hozzá fél pohár vizet, adjuk hozzá az összes lisztet, és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Édes gofrihoz adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.
5. HOMOKOSTYA
Liszt - 2 csésze
Cukor - 1/2 csésze
Tojás - 1 db.
Vaj - 30 g.
Víz - 0,5 l.
Só, szóda - egy teáskanál hegyén
Vanillin - ízlés szerint
A szobahőmérsékletű vajat bedörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a vanillint és jól kikeverjük. Adjunk hozzá fél adag vizet, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az adag többi részét.
6. OSTYA KEFIREN (nem édes)
1 1/2 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 tk szóda
1/2 tk só
2 csésze kefir
1/3 csésze növényi olaj
7. OSTYA TEJVEL
0,5 l tej
1/2 csomag margarin
250 g cukor (én kevesebbet veszek, valahol 200 g körül)
A margarint felolvasztjuk.
Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vanillint, keverjük össze mixerrel. Aztán van egy trükk: hogy csomómentes legyen a tészta, először hozzáadom a lisztet és keverem, majd egy picit adok hozzá tejet.
Ha a tészta folyékony lesz - ismét liszt, tejjel hígítva. És így, amíg körülbelül 0,5 liter tej el nem fogy.
A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie (de nem rusztikus, ahol a kanál van).
8. OSTYA KONDENZÁLT FEHÉRRE
margarin 200 g;
sűrített tej 1 doboz;
tojás 2 db;
keményítő 1 pohár;
liszt 1 pohár;
szóda (1/3 teáskanál), ecettel oltva.
A margarint pépesítjük, az összes hozzávalót összekeverjük, a tészta ne legyen folyékony. Tegyünk egy kis tésztát a gofrisütő aljára, ügyeljünk arra, hogy a gofri ne égjen meg.
Az első gofri előtt kenje ki a gofrisütőt (mindkét felületét), ekkor már nem kell olaj. Ahhoz, hogy a gofri ugyanolyan színű legyen, egy másodpercmutatóval követem az órát. Amint kész a gofri, csőbe csavarom. Többféle receptet is kipróbáltam, de nem minden tetszett, ha nem egyszerre eszik meg, a gofri megpuhul, és sokáig ropogós marad.
9. OSTYA TEJFÉLLES
Tojás - 5 db.
Cukor - 5 evőkanál. l
Vaj - 1 evőkanál. l
Tejföl - 1/2 csésze
Liszt - 1 csésze
A fehérjét válasszuk el a sárgájától és tegyük hűtőbe. A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat (nem forrón), a tejfölt; keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ebbe a masszába adjuk a sűrű habbá vert kihűlt fehérjéket, és óvatosan keverjük össze fentről lefelé.
10. KRÉMES OSTYA
vaj - 125 g
cukor - 3-4 evőkanál. kanalakat
liszt - 1/2 csésze
tojás - 4 db
tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
víz - 1 pohár
vaníliás cukor - ízlés szerint
Főzési mód
A lágy vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
A tojások sárgáját a sóval simára verjük, és a puha vajba tesszük a cukorral.
A kapott masszát keverőgéppel habosra keverjük.
Az átszitált lisztet szódával és kevés vízzel elkeverjük. Ezután a tojásos-vajas keverékhez öntjük és mindent alaposan összekeverünk.
Ezután felöntjük a maradék vízzel, tejszínnel és simára keverjük.
A kihűlt tojásfehérjét habosra verjük, óvatosan beleforgatjuk a masszába, és falapáttal óvatosan összeforgatjuk.
A gofrit előmelegített elektromos gofrisütőben 2-5 percig sütjük.
11. OSTYA "ANYA"
2 csésze (250 g) liszt
1 tk sütőpor
2 evőkanál. l. Szahara
1 tk só
2 pohár tej
2 evőkanál. l. növényi olaj
Főzési mód
1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Adjunk hozzá tejet, tojást és növényi olajat, alaposan keverjük össze.
2. Enyhén olajozza be a gofrisütőt, vagy permetezze be olajspray-vel. Öntse a kívánt mennyiségű tésztát a forró gofrisütőbe. Addig sütjük, amíg a gofri aranybarna nem lesz.
12. "királyi" gofri
200 g vaj
75 g cukor (1/3 csésze)
1 tasak vaníliás cukor
egy csipet só
300 g liszt (2 csésze)
2 tk sütőpor
200 ml tejszín
egy kis szénsavas víz
olaj a gofrisütő kikenéséhez
Főzési mód
1. A lágy vajat, a cukrot, a vaníliaport habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, miközben folytatjuk a verést.
2. Keverjük össze a lisztet és a sütőport. A tejszínnel felváltva, kis adagokban adjuk a tojásos-vajas keverékhez. A végén egy kevés gázos ásványvizet adunk hozzá, hogy sűrű tejfölös állagú tésztát kapjunk, kicsit sűrűbb, mint a palacsintánál.
13. JOGURTOSTYA
1,5 csésze (375 g) vanília vagy gyümölcsjoghurt
1,25 csésze (150 g) liszt
2 tk sütőpor
1 tk szóda
1/2 tk só
100 g vaj, olvasztott
Főzési mód
1. Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. A tojásokat egy nagy tálban felverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, az olvasztott vajat, és simára keverjük.
2. Öntsön egy kis tésztát a forró gofrisütőbe. A tészta a fedél alatt kissé kitágul. Addig sütjük, amíg már nem jön ki gőz, körülbelül 5 percig.
14. KÍMÉLŐ GONYA TÁJÁRA
0,5 pohár tej
150 g túró
3 art. l. Szahara
3 art. l. vaj
1/4 tk só
1 csésze liszt
1/2 tk sütőpor
Főzési mód
1. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját.
2. Verjük fel a fehérjét stabil csúcsokká.
3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
4. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet és a túrót.
5. Keverjük össze a sárgás keveréket a liszttel.
6. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjéket, felülről lefelé kevergetve, hogy a massza ne essen le.
15. OSTYA REGGELGIRE
2 1/2 csésze liszt
200 g vaj
1/2 csésze cukor
1 tk vaníliakivonat
egy csipet só
Főzési mód
1. Keverjük össze a lisztet a sóval. A tojásokat a cukorral enyhén felverjük. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a tojásokhoz.
2. Olvasszuk fel a vajat. A vajhoz adjuk a tojást a cukorral, kanállal jól összegyúrjuk.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet. Jól simára keverjük.
4. Elektromos gofrisütőben vagy a tűzhely gofrisütőjében sütjük.
16. Belga gofri
Lágy margarin (vaj) - 125 g
Granulált cukor - 75 g
Vaníliás cukor - 1 csomag.
Csirke tojás - 3 db
Búzaliszt - 250 g
só (csipetnyi)
Tej - 250 ml
Ásványvíz - 125 ml
Sütőpor tésztához - 1/4 tk.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét jól felverjük.
A vajat, a cukrot, a vaníliát, a tojássárgáját és a sót addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
A tésztához keverjük össze a lisztet és a sütőport. A liszthez öntjük a tejet, majd hozzáadjuk a vajat és a cukros masszát.
Ezt követően adjuk hozzá az ásványvizet és a felvert tojásfehérjét.
Mindent jól összekeverünk
Tálaláskor megszórhatjuk fahéjjal és porcukorral.
17. LIEGE WAFFLE
Liszt - 400 g
Tojás - 2 db
Tej - 140 ml
Cukor (nagy) - 180 g
Vaj - 200 g
Élesztő (száraz) - 1,5 tk
Vaníliás cukor - 1 csomag.
Só - 0,2 tk
Melegítse fel a tej felét / a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen /. Adjuk hozzá az élesztőt, fedjük le és hagyjuk kelni 10 percig.
A maradék tejbe beleütünk 2 tojást, megsózzuk, mindent habverővel jól felverünk.
Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztős tejet és a tojásos tejet, majd fakanállal vagy mixerrel kis sebességgel jól összedolgozzuk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Fedjük le és hagyjuk kelni 30 percig.
A tésztát jól lisztezett munkalapon 12 részre osztjuk.
Mindegyik részt golyóvá forgatjuk, nagy darab cukorba forgatjuk.
18. BÉCSI OSTYA
Cukor (több, ha édesebbet szeretne) - 100 g
Liszt - 350 g
Tej - 1 köteg.
Vaj - 200 g
Tojás - 3 db
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Sütőpor - 2 tk
A vajat a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejet és a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a citromlevet, mindent összekeverünk.
A tészta kész!
Finoman kanalazzuk a tésztát a gofrisütőre, és süssük 3-5 perc alatt aranybarnára.
19. "ARANY" VAKOS OSTYA
Túró (alacsony zsírtartalmú) - 125 g
Vaj (olvasztott) - 60 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
Liszt - 150 g
Tej - 1/8 l
Tojás - 3 db
A túrót összekeverjük az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és a sárgáját adjuk a tésztához.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk. A gofrit aranybarnára sütjük.
20. KUKORICA OSTYA
Kukorica liszt - 150 g
Csirke tojás - 2 db
Vaj - 50 g
Tej - 200 ml
Folyékony méz - 4 evőkanál. l.
aprított mandula (kicsit)
Sütőpor - 1 tk
Rum (opcionális) - 1 tk
Kukoricalisztből, tojásból, vajból (olvasztott), tejből, sütőporból, mézből és rumból (ha adunk hozzá) összegyúrjuk a tésztát, és 10-15 percig kelesztjük.
Adjuk hozzá a mandulát és keverjük össze.
A gofrisütőt felmelegítjük (szükség esetén olajjal megkenjük) és ráöntjük a tésztát.
Aranysárgára sütjük.
21. KEMÉNYÍTŐ OSTYA
Vaj (olvasztott) - 100 g
Granulált cukor - 150 g
Csirke tojás - 3 db
Búzaliszt - 100 g
Keményítő - 100 g
Sütőpor tésztához - 1 tk.
Az olvasztott vajat a cukorral kikeverjük
Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze mixerrel
Adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport. A tészta sűrű lesz. Hagyja állni 30 percig
Kikent gofrisütőre kenjük 1 ek. l. teszt
A gofrit aranybarnára sütjük.
A kihozatal körülbelül 12 gofri.
22. KÓKUSZOSTYA
Vaj (margarin) - 150 g
Liszt - 300 g
Kókuszreszelék - 100 g
Cukor - 100 g
Vanillin - 1 tasak.
Tojás - 3 db
Sütőpor - 1,5 tk
só (csipetnyi)
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, mixerrel összekeverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Mindent összekeverünk.
Sózzuk és kókuszreszeléket adunk a keverékünkhöz. Összekeverjük.
Most hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.
Az elektromos gofrisütőnket felmelegítjük, megkenjük a tésztát.
23. OSTYA "GLAKOMKA"
Tojás - 4 db
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Liszt - 4 evőkanál. l.
Keményítő - 2 evőkanál. l.
Cukor - 0,5 köteg.
só (csipetnyi)
Törjük fel a tojásokat egy tálba.
Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze habverővel.
A lisztet és a keményítőt felváltva, habverővel simára keverjük.
Melegítsük fel a gofrisütőt (sütőben is süthetjük sütőben, távolról 1 ek.
Öntsünk 1 evőkanál. l. a formába, és fedővel azonnal lenyomkodjuk.
24. ROPOGOZÓ OSTYA
Csirke tojás - 4 db
Margarin - 200 g
Cukor - 1 köteg.
Porcukor - 1 köteg.
Liszt - 1,5 köteg.
A margarint felolvasztjuk, kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a cukrot, a porcukrot, a tojást, a vanillint, a lisztet. A tészta olyan legyen, mint a tejföl. Tegyünk egy evőkanál gofrisütőbe, és süssük a kívánt színig. Azonnal forrón csavarja meg, különben eltörik.
25. RAJNAI OSTYA.
Vaj - 125 g
Cukor - 0,5 köteg.
Liszt - 1,5 köteg.
Tojás - 2 db
Szegfűszeg (őrölt) - 2 g
Fahéj (őrölt) - 2 g
Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
Először a (szobahőmérsékletű) vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a őrölt szegfűszeget, a fahéjat és a citromhéjat. Az átszitált lisztet részletekben a felvert vajhoz öntjük, és folyamatosan keverjük. A felvert tojásfehérjét a jól kikevert tésztába öntjük, és újra jól összedolgozzuk. Készre sütjük.
26. SOVAROS OSTYA
Granulált cukor - 0,5 köteg.
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
Búzaliszt - 1 köteg.
Víz - 2/3 köteg.
szódabikarbóna (kés hegyével)
Keverjük össze a lisztet cukorral és szódával, öntsünk hozzá vizet és napraforgóolajat - olyan tésztát kapunk, mint a palacsintán.
Süssük úgy, mint a hagyományos gofrit.
Az összetevők száma 1 adagra (kb. 10 vékony ostyára) vonatkozik.
A gofri édes és finom.
27. Leveles tésztás gofri
Leveles tészta - 1 csomag.
Liszt (kicsit)
A tésztalapokat kiolvasztjuk és csíkokra vágjuk, lisztben enyhén megforgatjuk (hogy ne ragadjon a sodrófához), kicsit kinyújtjuk.
Tegyen egy csíkot a gofrisütőbe, nyomja le a fedőt, és 2 percig. süt.
Tedd edényre vagy deszkára (a többi réteget is készítsd elő).
28. CSOKIS OSTYA
1 st. l. a tejet felverjük 2 sárgájával,
2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. kakaó, 2 ek. l. sl. olajok, vanília
és 1,5 st. Liszt. Írjon be 2 vzb-t. sárgája, keverjük össze. Gofrit sütni.
29. MAJONÉZES OSTYA
1 csésze keményítő 1,5 csésze cukor
1 tk ecettel eloltott szóda, 3 csésze liszt.
Az egészet összekeverjük és a gofrit aranybarnára sütjük.
30. OSTYA FAHÉJES
200g cl. a vajat sóval habosra verjük
1/4 st. cukor, fahéj, öntsünk 1 evőkanál. liszt, keverjük össze.
Írjon be 3 vzb-t. fehérjét, gofrisütőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
és tovább
Puha gofri elektromos gofrisütőben
Bolyhos, finom gofri!
A teteje ropogós, belül puha és puha!
Egy gombóc fagylalttal, lekvárral vagy tejszínnel – élvezet!
Hozzávalók:
3 tojás
150 gr cukor
1 tk vaníliás cukor
egy csipet só
150 ml tej
250 gr liszt
1 tk sütőpor
125 gr vaj
A tojásokat felverjük a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tejet és a sütőporos lisztet, majd mixerrel jól összedolgozzuk.
A vajat megolvasztjuk, és forrón, vékony sugárban a keverés megállása nélkül a tésztába öntjük.
Melegítsük fel a gofrisütőt és süssük meg a gofrit.
Minden könnyű és egyszerű!
És az eredmény biztosan tetszeni fog!
Élvezd!
kapcsolódó cikkek
