Leveles tészta - leveles tészta receptje töltelék nélkül, túróval, sajttal, darált hússal, almával, cseresznyével és egyéb lehetőségekkel. Leveles tészta lekvárral Piték leveles tészta lekvárral
Egy egyszerű és gyors receptet ajánlok kész leveles élesztőtésztából péksütemények készítéséhez - lekváros leveles tészta. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.
Recept tartalma:
Mi lehet finomabb egy csésze frissen főzött teával, kávéval vagy forró tejjel? Természetesen egy leveles tészta lekvárral. A puffok egy klasszikus ízkombináció, és mindenki számára előnyös desszert szeretteinek és vendégeknek. De nem minden háziasszony tud vagy akar önállóan főzni otthon leveles tésztát, ezért kész, vásárolt tésztát használ a sütéshez. Az élelmiszeripar megoldotta ezt a problémát, és egyáltalán nem drága egy csomag leveles tésztát venni bármelyik szupermarketben. Igazi öröm lesz vele dolgozni, mert. ez egyszerű és könnyű. Nem lesz nehéz elkészíteni az ilyen felfújásokat, mindig tökéletesek lesznek, és még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik velük. Időt és fáradságot takarít meg, de ennek eredményeként garantáltan finom és illatos házi készítésű felfújásokat kap. Tehát próbálja ki a receptet, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.
Tölteléknek bármilyen lekvár, lekvár, lekvár vagy konfitúció megfelel, ami rendelkezésre áll. Minden a szakács személyes preferenciáitól függ. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a lekvár állaga. Ne legyen folyékony, hogy ne terjedjen ki a puffadáson kívül, és ne maradjon benne. Ha a lekvár folyékony, akkor valószínűleg a tészta száraz lesz. Megfelelő lekvár hiányában pedig házi felfújt készíthető friss bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel, túróval stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 349 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 40 perc, plusz a tészta kiolvasztásának ideje
Hozzávalók:
- Élesztő tészta - 1 lap (250 g)
- Bármilyen lekvár vagy lekvár - 4-5 tk
A leveles tészta elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ez a folyamat általában nem tart tovább egy óránál. Ne használjon mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz, mert. nem tudja nyomon követni, és a tészta elveszti konzisztenciáját.
Amikor a leveles tészta megpuhult, szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és sodrófával nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra, hogy kétszer akkora legyen a felülete. Helyezzen egy tésztalapot egy növényi olajjal kikent tepsire.
2. A kinyújtott tésztalapot négy egyforma négyzet alakú darabra vágjuk. A darab minden sarkából vágjon be a közepe felé úgy, hogy a közepét érintetlenül hagyja.
3. Felváltva vegyük ki a tészta minden sarkát (4 db) és a képen látható módon szúrjuk be a közepébe.
4. A "malomlapátokhoz" hasonló terméket kapsz.
5. Kenje meg a puffokat az egész felületen lekvárral vagy lekvárral, és 20-30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldje. A kész felfújt leveles élesztőtésztából készült lekvárral kicsit lehűtjük, levesszük a tepsiről és elkezdjük kóstolni.
A leveles tészta lekváros felfújásával nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet teát az egész családnak vagy vendégek érkezésére. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy mindig van a házban egy-két üveg lekvár, amit tölteléknek is lehet használni, és kész leveles tésztát ma már bármelyik szupermarketben lehet kapni. Ha a semmiből való sütés híve, akkor saját maga is főzhet leveles tésztát, számos lehetőség van a tészta elkészítésére a helyszínen, válassza ki az Ön számára legkényelmesebbet.
A töltelék bármi lehet - kedvenc gyümölcs vagy bogyó lekvár. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ha folyékony állagú a lekvárunk, akkor kevés kukoricakeményítőt adjunk hozzá, ami egy kicsit besűríti a lekvárt, és megakadályozza, hogy sütés közben kifolyjon.
Azt javaslom, hogy két különböző típusú lekvárból készítsen puffant: sűrű és folyékony. Különféle formájú puffokat is készítek, lehet, hogy valamelyik opció megfelel neked.
A felfújások légiesek, pirospozsgásak, ropogósak, lekvár aromájúak - teához pont megfelelőek!
A listán szereplő termékeket elkészítjük és lekváros leveles tésztát készítünk. Kumquat lekvárt használok csipetnyi citrusfélékkel és.
Vegyük ki a leveles tésztát a fagyasztóból, és hagyjuk 15 percig felengedni. Az én tésztám két rétegű. Az egyik réteget kis négyzetekre vágtam - 7x7 cm.
A lekvárt egyenletesen elkenjük minden négyzeten.
A tojást egy tálban felütjük, és habverővel felverjük. A tészta széleit szilikon ecsettel jól megkenjük a felvert tojással.
A tészta ellentétes végeit összekötjük, a másik két szélét kicsit befelé hajlítjuk. A felfújt tetejét is megkenjük tojással. A 180 C fokra előmelegített sütőbe 20 percre küldünk egy tepsit felfújva.
A kész felfújtokat kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni és megszórjuk porcukorral.
Most készítsünk felfújt folyékony lekvárral. A besűrűsítés érdekében adjunk hozzá keményítőt a lekvárhoz, és alaposan keverjük össze.
Vágja a második tésztaréteget 5x10 cm-es téglalapokra, szemrevételezéssel osszon ketté minden tésztadarabot, és egy késsel több átlós vágást végezzen az egyik felén.
Fedje le a lekvárt a hasított oldalával. Speciális idomkéssel megformázzuk a puffok széleit.
A felfújt tetejét megkenjük felvert tojással, és a felfújtokat is a sütőbe küldjük.
Emiatt 20 percnyi 180 fokra előmelegített sütőben sütés után olyan gyönyörű puffadásokat kapunk lekvárral.
A leveles tészta lekváros leveleit olyan gyorsan elfogyasztja, ahogy megfőtt. Jó felfújások tejjel és teával. A felfújt íze a lekvár ízétől függ, kombinálhatod a lekvárt, főzhetsz, mint én, egyszerre különféle lekvárokkal.
Jó étvágyat!
A lekváros felfújt megfizethető és ízletes péksütemények, amelyek elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket. Ehhez a péksüteményhez többféleképpen is fel lehet vágni a tésztát, nézzünk meg néhányat.
A lekvárfelfújt remek kiegészítő a teához vagy a kávéhoz.
Hozzávalók
tojás 1 darab almalekvár 9 evőkanál Keményítő 2 evőkanál Élesztőmentes leveles tészta 500 gramm
- Adagok: 6
- Az előkészítés ideje: 30 perc
Almalekvárral felfújt
Ezeket az egyszerű, kész tésztából készült leveles tésztákat a főzés megkezdése után fél órán belül megkóstolhatjuk.
Főzés:
- Keményítőt öntünk az almalekvárba, és jól összekeverjük.
- A tésztát előre kiolvasztjuk, majd egy kicsit kinyújtjuk, hogy a lap mérete megnőjön.
- Vágjon be 2 darabot, amelyek három egyforma részre osztják a tésztalapot.
- Az egyik szélére három felfújásra való lekvárt teszünk, a másik felével fedjük le a lekvárral ellátott részt.
- A kés tompa oldalával válassza le a csíkokat egymástól a bevágások mentén. Csípje meg az összes szélét az ujjaival.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá az előkészített puffokat.
- Mindegyik csíkon 3-4 vágást készítünk, és felvert tojással megkenjük.
200 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Recept leveles tészta baracklekvárral
Az ilyen felfújásokat nagyon egyszerűen és gyorsan készítik el.
Hozzávalók:
- élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag;
- őszibarack lekvár - 200 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 1 evőkanál. l.;
- zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
Főzés:
- A tésztát deszkára fektetjük, kiolvasztjuk és négyzetekre vágjuk.
- Tegyünk 2 evőkanál minden négyzet közepére. l. lekvár.
- A felfújt belsejét megkenjük tojásfehérjével, mindegyik négyzetet átlósan hajtjuk be, és a két rövidebb oldalukat jól kinyomkodjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk a puffant, és megkenjük a felvert sárgája-tej keverékkel.
- A tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, amíg a piték megbarnulnak.
A kész felfújásokat 15 percre letakarjuk papírtörlővel.
Puff "fürtök" lekvárral
Ezek a puffok szokatlan alakúak.
Hozzávalók:
- leveles tészta - 500 g;
- gyümölcs lekvár - 150 g.
Főzés:
- A kiolvasztott tésztát széles csíkokra vágjuk.
- Minden csíkot feltekerünk úgy, hogy kb. 40 cm hosszúak és 12 cm szélesek legyenek, vékonyan rákenjük a lekvárt, és mindkét oldalát perec tekercsbe tekerjük.
- Csomagolja be a nyersdarabokat fóliába, és tegye a fagyasztóba 10 percre. Majd vágjuk 1 cm vastag darabokra.
- A fürtöket kivajazott tepsire helyezzük és 10-15 perc alatt 220°-on aranybarnára sütjük.
A tészta elkészítésében gyermekek is részt vehetnek. Szívesen segítenek neked.
A kész leveles tésztából való sütés segít, ha váratlan vendégek bukkannak fel. Már csak 20-30 perc és kész is a desszert.
Egy ilyen finom desszert elkészítéséhez minden olyan lekvár megfelelő, amelyet a kamra vagy a pince kukáiban talál. Használhat lekvárt, konfitált, lekvárt. Ha a lekvár bogyók vagy gyümölcsök magjait tartalmazza, akkor jobb, ha megszabadul tőlük. Nem valószínű, hogy egy ilyen „meglepetéssel” meg akarja fojtani vagy kitörni a fogát.
Összetett:
- 1 tojás;
- 450 g élesztő alapú leveles tészta;
- 150-200 g lekvár.
Főzés:
- Kezdjük a hagyományos tesztfelkészítéssel. Megszabadítottuk magunkat a dagasztástól, már csak a csomagot kell kinyitni és a lapos leveles tésztát kiolvasztani.
- Ne próbálja felgyorsítani a folyamatot. Ebben az esetben a legfontosabb a természetesség.
- Ha a tészta puha és rugalmas, akkor nekiláthatunk a munkának.
- Az asztalt meghintjük szitált liszttel.
- Tekerjük ki a tésztát és kezdjük el kinyújtani.
- Tipp: mozgassa a sodrófát egy irányba, és ne legyen 3 mm-nél vékonyabb.
- A kapott tésztát egyforma, legalább 10x10 cm-es darabokra vágjuk.
- Vizuálisan ossza fel a négyzetet két egyenlő részre.
- Az alsó részt használjuk a töltelékhez, a felsőn pedig több hosszirányú vágást végzünk.
- Tekerjük fel a puffot, és szorosan zárjuk le a széleit.
- Használhat villát, így még szebb lesz.
- A tojásból csak a sárgája kell. Enyhén felverjük, és minden felfújást megkenünk vele.
- Hőálló formát teríts ki pergamennel, és fektesd ki a felfújt lapokat.
- 20 percre betesszük a sütőbe a puffant.
- Először 180 °-os hőmérsékleten sütjük, és körülbelül 5 perccel a vége előtt élesen növeljük a hőmérsékleti jelet 200 ° -ra.
- Egy ilyen ravasz manőver lehetővé teszi számunkra, hogy finom kérget hozzunk létre.
Hogyan dolgozzunk kész fagyasztott leveles tésztával
A megdermedt tésztarétegeket válaszd el egymástól, tedd sima felületre 20-30 percre, amíg megpuhulnak. Szükség szerint nyújtsuk ki (csak egy irányba nyújtsuk, hogy ne sérüljenek meg a tésztarétegek!). Adjunk a tésztának bármilyen formát, ha szükséges, használjuk a tölteléket. Sütőpapíros tepsire tesszük egymástól távol a puffokat, letakarjuk egy törülközővel, és szobahőmérsékleten 15-20 percig kelesztjük. A kész felfújt csillogáshoz kenjük meg a tésztát felvert tojással. 220 fokra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük, majd a hőfokot 175 fokra csökkentjük és további 10-15 percig készre sütjük.
Használja a legélesebb kést a tészta vágásához! Én kerámiát használok. Ha a kés hosszú ideig élezett, akkor a tészta hozzátapadhat.
Négyzet alakú tésztalapok
A felfújt lapok készítéséhez minden négyzet alakú tésztaréteget 4 kis négyzetre vágjunk.
"Százszorszépek"
A sarkokban vágásokat készítünk úgy, hogy a négyzet oldalain körülbelül 1 cm távolságot hagyunk közöttük. A közepére fél sárgabarackot teszünk.
A tészta sarkait középre szorítjuk, szorosan megnyomkodjuk.
"borítékok"
A négyzet közepére párolt mazsolát teszünk (előzőleg a mazsolát 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon, majd leöntjük a vizet). A tészta sarkait középre húzzuk, szorosan megnyomkodjuk. Szinte bármilyen nem folyékony töltelék alkalmas ide: apróra vágott banán, bogyók, gyümölcsök, szárított sárgabarack, aszalt szilva.
"kosarak"
Kedvenc puffadási formám! A tokok ellentétes sarkain hosszú bemetszések találhatók. A tésztát a sarkokról az ellenkező oldalra toljuk, enyhén megnyomjuk.
A kapott „kosárba” tesszük a tölteléket (nekem friss, apróra vágott eper van cukorral). Bármilyen töltelék megfelel, a tésztával kontrasztos színű a legjobban.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a puffokat, a tésztát felvert tojással megkenjük, hogy fényes legyen.
Fú, ennyi volt mára! Nem tudom, ki örült jobban - én, amikor főztem, vagy mindenki, akivel kezeltem))
Persze ez nem minden, amit leveles tésztából lehet csomagolni. Nagyon szeretnék még hozzátenni a cikkhez. Végül is vannak egyszerű puffos „nyelvek” és „spirálok” cukorral, háromszög alakú piték, még egy puffanó „virág”...
Szolgáld ki magad! Minden jót neked, nyár, meleg! Szívből kívánom, hogy élvezze az utolsó nyári hónapot!
Leveles tésztás zsemle receptje lekvárral
A pite pite, de néha csak lekváros zsemlét akarsz. Minden furcsaság nélkül – zsemle az asztalra, és ennyi! És itt a recept, kérem.
Mire lesz szükség:
- élesztős leveles tészta - kilogramm
- almalekvár - egy pohár
- mazsola - egy pohár
- cukor - homok - 2 evőkanál. l.
- finomított olaj - 3 evőkanál. l.
- porcukor a szóráshoz.
Mit kell tenni:
- Tészta: fagyasztott - természetes módon kiolvasztjuk, sodrófával nagy rétegre kinyújtjuk.
- Finomított olajjal megkenjük a felületet és megszórjuk cukorral.
- Ezután egyenletesen elosztjuk a tölteléket a tésztán.
- Ezután tekerje fel az egészet.
- Éles késsel a forma megtörése nélkül öt centiméterre vágjuk a tekercset.
- Minden darabot egy tepsire teszünk (minél pontosabban vágjuk fel a tekercset, annál szebb lesz a zsemle a döntőben).
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, a zsemléket addig tartjuk, amíg teljesen meg nem sülnek, vigyázva, hogy ne égjenek meg.
- Miután a zsemlék megkapták a várva várt szabadságot és egy tányérra helyezték, porcukorral megszórva vigyük ki a háztartásukba, akik már az asztalnál várják őket.
Téglalap alakú tésztalapok
"Roguelikes"
A tésztalapokat átlósan felvágjuk. A kapott háromszögek aljára banánszeleteket helyezünk, bagellel feltekerjük. Itt a csokoládédarabkák is jók a tölteléknek.
"fürtök"
A tésztát vastagon megszórjuk fahéjjal és cukorral, a tészta egyik keskeny szélét szabadon hagyva. Tekerjük fel a szabad él irányába.
Vágja félbe a tekercset. Vágja le az egyes részeket a közepén, anélkül, hogy egy kicsit a végére érne. Fordítsa ki a kapott feleket.
"Vágott piték"
A tésztalapot a hosszú oldala mentén kettévágjuk. A kapott téglalapok egyik felét párhuzamos vágásokkal végezzük. A másik felére apróra vágott bogyókat teszünk (nekem cseresznye van).
Fedjük be a tölteléket a tészta második felével, enyhén nyújtsuk ki a vágásokat. A felfújt széleit ujjainkkal szorosan nyomkodjuk össze, hogy sütés közben ne váljanak szét. Itt a fényes bogyók jól illeszkednek a töltelékhez: cseresznye, eper, amely a vágásokon keresztül látható lesz.
"figurás piték"
A tésztalapot a hosszú oldala mentén kettévágjuk. Az így kapott téglalapok egyik felére lekvárt/lekvárt teszünk, befedjük a tészta másik felével, a széleit ujjainkkal szorosan nyomkodjuk.
Ezután villával nyomkodjuk meg a széleket, hogy barázdákat képezzenek. A tésztát erősen nyomkodjuk a szélein, hogy ne folyjon ki a töltelék!
Hozzávalók
24 darabhoz:
- 900 g kész felfújt élesztőmentes tészta;
- Vastag lekvár vagy lekvár;
- 1-2 sárgája felfújáshoz + 1-2 teáskanál víz vagy tej;
- 1 evőkanál növényi olaj a sütőlap kikenéséhez;
- Opcionálisan - mák, szezámmag a szóráshoz.
Hogyan kell sütni:
Szobahőmérsékleten teljesen kiolvasztjuk a leveles tésztát. A mikrohullámú sütőben nem gyorsíthatja fel a kiolvasztási folyamatot. De ha felolvad a tészta, akkor kicsit kinyújthatjuk - lehetőleg egy irányban, liszttel enyhén megszórt asztalon, hogy ne ragadjon.
Minden réteget kinyújtottam (és 4 db van egy csomagban) és 4 részre vágtam, így.
Most vizuálisan osszuk ketté a tésztadarabokat, és a szélétől hátralépve vágjunk ki egy lyukat egy pogácsaszaggatóval. Júliának szíve volt, ahogy a puffanók a Valentin-napra készültek. És vittem szíveket, pillangókat, virágokat és csillagokat! A figurákból majd cuki kis sütiket készítünk.
A második felére pedig szintén a szélétől 1,5-2 cm-re visszavonulva rakjunk ki pár teáskanál lekvárt. Vettem sárgabarackot és áfonyát, de általában bármilyen - alma, körte, szilva - használható. A lényeg, hogy a lekvár sűrű legyen, nehogy szétterüljön és sütés közben el ne folyjon.
Enyhén kenje meg vízzel a puffok belső széleit, hogy a felfújások jól lezárhatók legyenek. A tészta felét beborítjuk a töltelékkel a második felével, a figurával, a széleit benyomkodjuk. Jobb nem összecsípni, hanem az ujjával megnyomni, kicsit hátrébb lépve a szélétől - akkor a szélei kiválnak és dúsak és szépek lesznek - ezt a trükköt Marie barátomtól tanultam, amikor készültem. khachapuri leveles tésztából.
Ezenkívül villával végigmegyünk a puffok szélein, nyomkodjuk és egyúttal mintát készítünk - mint a szamócás sütemények készítésekor. Egyszerű és szép!
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220-230 fokra. Egy sütőpapírt vékonyan kikenünk növényi olajjal, és kibélelünk vele egy tepsit. Helyezze el a rétegeket.
Most elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől, a sárgájához adunk egy kanál vizet vagy tejet, összerázzuk és ecsettel megkenjük a felfújások felületét.
Betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta réteges lesz, a felfújtak magasak, dúsak, aranybarnák nem lesznek. Elektromos sütőben gyorsabban, 15-20 perc alatt elkészülnek a péksütemények. gázban több időt vesz igénybe - 25-30 percet.
Az elkészült puffant kiszedjük és egy edénybe tesszük kicsit kihűlni.
Az ablakok kivágása után megmaradt figurákat tedd egy új olajozott pergamenlapra, enyhén kend meg sárgájával. Megszórhatjuk cukorral, fahéjjal, én pedig megszórtam mákkal és szezámmaggal. Betesszük a sütőbe és 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel a kis sütik sokkal gyorsabban sülnek el, mint a nagyok, ezért külön sütjük őket.
Nagyon finom sós sütemények!
Teához vagy bogyós-gyümölcsbefőtthez lekvárral tálaljuk.
Narancslekváros puffadás receptje
Vásárolt használjuk. Viheti a sajátját, ha van ilyen üres.
Hozzávalók:
- egy csomag felfújt élesztőmentes tészta;
- 200 gramm narancs lekvár;
- 1 tojás.
Sütés lépésről lépésre:
- A tésztát kiolvasztjuk és kinyújtjuk. Több téglalapot készítünk belőle.
- Mindegyik téglalapra teszünk 2 teáskanál lekvárt, és elosztjuk a teljes tésztadarabon.
- A széleit összecsípjük, a puffant bevágjuk, és mindegyiket megkenjük felvert tojással.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a puffokat. Körülbelül fél óra alatt aranybarnára sütjük őket.
A lekvárfelfújt univerzális recept, amelyet úgy javíthat, ha mindegyik borítékhoz saját lekvárt vagy valami mást tesz.
Sütés mennyi íz és aroma van ebben a szóban
A leveles tészta mindig is nagyon népszerű volt. A porózus és levegős péksütemények, amelyek egyszerűen elolvadnak a szájban, minden ínyencet és édesszájút megszerettek. Készíthet saját leveles tésztát, de nehéz. Nem minden háziasszony képes megtartani az arányokat és a megfelelő adagot. Van megváltás - kész leveles tészta élesztővel vagy anélkül.
A kész leveles tésztából készült lekváros levelek korunk legnépszerűbb süteményei. Minden kamrában van lekvár. Ha maga készíti el a készítményt, próbáljon sűrű lekvárt sütni, például almából, körtéből, málnából vagy eperből.
- jobb a leveles tésztát hűtőszekrényben kiolvasztani, azonban ez a folyamat legalább 8 órát vesz igénybe;
- szitált liszttel megszórt asztalon nyújtsuk ki a tésztát;
- hogy a tészta megemelkedjen, de ugyanakkor a puffok megtartsák eredeti formájukat, vágásokat készítünk a nyersdarabok felületén;
- vöröses, vonzó és étvágygerjesztő kéreg a felfújásokon a tejföl vagy a tojássárgája miatt;
- a legjobb dekoráció a porcukor;
- cukorporral csak a kihűlt péksüteményeket szórhatjuk meg;
- hogy a felfújt ne legyen túl ropogós, sütés után azonnal takarjuk le nedves törülközővel;
- a lekvár kifolyik - nem számít: néhány evőkanál liszt vagy keményítő megoldja ezt a problémát;
- hogy ne szenvedjen a tepsi mosásától, fedje le sütőpapírral.
Almalekvárral felfújt
Csak próbálja meg sütni ezt a csodálatos, közepesen édes és nagyon légies péksüteményt. A lekvár elvileg bárki számára alkalmas.
Hozzávalók:
- 1 csomag kész leveles tészta;
- 9 evőkanál almalekvár;
- 1 csirke tojás (vagy sárgája);
- 1 st. l. tej;
- 2 evőkanál. l. keményítő.
Leveles tészta lekvárral való főzés:
- Adjunk hozzá keményítőt a lekvárhoz, és jól keverjük össze.
- A tésztát idő előtt kiolvasztjuk. Lehetőleg 2-3 órával a főzés előtt. Ha nem volt ideje, vagy elfelejtette, használja a mikrohullámú sütőt: tegye a fagyasztott tésztát a „Felolvasztás” módba 2,5 percre.
- A tésztát kinyújtjuk és két vágás segítségével három részre osztjuk.
- A tészta egyik részének egyik szélére lekvárt teszünk. Most a tészta első részét befedjük lekvárral, a felét anélkül.
- Két vágást végzünk, hogy három puffanást kapjunk. A tészta széleit összecsípjük. Ugyanígy járjunk el mindhárom nagy tésztadarabbal.
- Minden rétegben vágásokat készítünk.
- Sütőpapírral bélelt, tojás és tej keverékével kikent tepsiben puffant sütünk. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. 15 percig főzzük.
Ha van kész leveles tésztája a boltban, akkor nem lesz nehéz elkészítenie ezt a tésztát. Végül is szó szerint 30 perc alatt elkészül (beleértve a sütési időt is).
Puffok lekváros cukrász improvizációval
Imádod a leveles tésztából készült málnalekváros pufókat, de sajnálattal vetted észre, hogy ez a finomság már véget ért? És így szeretné megkóstolni az illatos péksüteményeket! A körültekintő háziasszonyok mindig felhalmoznak gyümölcsöt és bogyót. Ha a fagyasztójában van ilyen tartály, rögtönzött lekvárt is készíthet. Vagy turmixgépben őrölje meg kristálycukorral a gyümölcsöket, vagy frissen, ugyanazzal az édesítővel meglocsolva adja hozzá. Az íze ettől nem fog változni, de a gasztronómiai élvezet és a sokkoló vitamindózistól származó energialöket garantált számodra.
Összetett:
- leveles tészta - 1 csomag;
- fagyasztott gyümölcsök és bogyók;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- 1 tojás.
Főzés:
- Előzetesen kivesszük a fagyasztóból a töltelékhez való gyümölcsöket.
- Válassza ki az utat: készítsen rögtönzött lekvárt turmixgéppel, vagy egyszerűen keverje össze a bogyókat kristálycukorral.
- A legkisebb ellenállás útjára lépünk. Olvassza fel a bogyókat, a kapott folyadékot sózni kell.
- Felbontjuk a csomagot a tésztával és megvárjuk, míg teljesen felolvad.
- Vágjunk minden tésztalapot kilenc egyenlő darabra.
- Most vegyen egy-egy darabot, és könnyedén nyújtsa ki. Ez a mi jövőnk.
- Középen kirakjuk a rögtönzött lekvárból készült tölteléket.
- Adjunk hozzá egy kanál mézet, pontosabban adjunk hozzá kristálycukrot.
- Mutassuk meg a fantáziát, és formázzunk egy eredeti puffot boríték formájában.
- Törjük fel a tojást, és óvatosan távolítsuk el a sárgáját.
- Egy tálban kicsit összerázzuk.
- Kenje meg minden felfújt borítékot ezzel a szoláris masszával.
- Már csak 20 perc sütés választ el minket a kóstolástól. Most megkóstolhatod.
Semmi sem ragad ki az édességből. Éppen ellenkezőleg, egy ilyen öröm fényes, édes, illatos és vidám színeket hoz az életébe. Sőt, a sütés sokkal könnyebbé vált a félkész leveles tészta megjelenésével. Jó étvágyat!
Közzétett 06.04.2015
Általa megosztva: Irina Pchelka
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 45 perc
A leveles tészta a tizenhetedik század környékén jelent meg az európai országok konyhájában. Azóta erős pozíciót foglal el a tésztatermékek hatalmas galaxisában.
Családom étlapján gyakori és szívesen látott vendég a leveles tészta. Mindannyian nagyon szeretjük a gombát és a túrót. De a szeretteimnek az a legnagyobb örömük, hogy lekváros leveles tésztafelfújt esznek. Tekintettel arra, hogy korunkban a boltokban könnyen lehet kapni fagyasztott leveles élesztőt és élesztőmentes tésztát, a finom péksütemények elkészítése egyszerűvé és gyorssá vált. Egyetértek, sokan sütünk egy kicsit, mert nem akarnak vagy nem szeretnek a tésztával vacakolni, de itt vettem egy kész terméket, és úgy gondolom, hogy a munka fele (a legnehezebb) elkészült. Marad a kiolvasztás, a töltelék elkészítése, a formázás vagy a felfújás, a sütőbe küldés és a megadott idő letelte után élvezheti a finom, levegős leveles tésztákat.
Hozzávalók:
- leveles tészta - 500 gramm;
- vastag lekvár - 200 gramm;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - a tepsi zsírozásához.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Először is, a lekváros leveles elkészítéséhez el kell döntenie, hogy melyik leveles tésztát szeretné használni: kész, bolti, házi, élesztős vagy nem. Inkább a kész leveles tésztát szeretem.
Vegyünk egy fél kilogrammos tésztát, és hagyjuk felolvadni, de ne teljesen, különben nem lesz túl kényelmes vele dolgozni.
Most vegyünk egy nyers csirke tojást, törjük bele egy mély salátástálba, és habverővel vagy villával jól felverjük.
Enyhén lisztezett vágódeszkán vagy asztalon nyújtsuk ki a tésztát. A tetejét megkenjük felvert tojással.
A tésztát éles késsel 6-9 centiméteres téglalapokra vágjuk.
Ezután nagyon sűrű lekvárra lesz szüksége (leggyakrabban szilvát vagy sárgabarackot veszek). Kb. egy evőkanál lekvárt teszünk a téglalapokra.
Rögzítse a téglalapokat.
Egy tepsit kikenünk olajjal vagy kibélelünk sütőpapírral. Az elkészített leveles tésztát kiterítjük.
Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra, és tegyünk bele egy felfújt tepsit körülbelül 30-35 percre, amíg a tészta megpirul.
Kész a leveles tészta lekvárral. Piros, levegős illatos péksüteményekkel tepsit veszünk ki. Az edényre kenjük az édességeket, és felfújt teára invitáljuk a háztartást.
kapcsolódó cikkek
