खट्टा क्रीम भरने के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ खुली पाई। खट्टा क्रीम के साथ अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई
यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में। पिघलना मक्खन, आप इसे पानी पर कर सकते हैं, भाप स्नानया तेल की कटोरी को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
खाना पकाने के लिए शोर्त्कृशट पेस्ट्रीएक कटोरे में अंडे फेंटें और दानेदार चीनी डालें, हल्का फेंटें। इसे यहां जोड़ें पिघलते हुये घी, हिलाना। उपयोग से पहले, आटे को छानकर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए। कंटेनर में अंडे, मक्खन और चीनी के साथ सूखी सामग्री डालें, लगातार हिलाते रहें। अंतिम परिणाम नरम भी है और नहीं भी सख्त आटा. उसे कुछ देर के लिए किसी ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर, बालकनी) में "आराम" करने के लिए भेजें।
अब स्ट्रॉबेरी पाई के लिए फिलिंग तैयार करने का समय आ गया है। एक उपयुक्त गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आटा डालें और आखिरी गांठ गायब होने तक हिलाते रहें।
तैयार शॉर्टब्रेड आटाइसे बेकिंग डिश पर वितरित करें ताकि आपके पास ऐसे किनारे हों जो खट्टा क्रीम और अंडे भरने के स्तर से कम ऊंचे न हों।
पहले से तैयार किए गए जामुन को आटे के पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें।
ऊपर से खट्टी क्रीम, अंडे और चीनी से बनी चटनी डालें।
पैन को भविष्य की पाई के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग ख़त्म करने के बाद ओवन को कुछ देर के लिए न खोलें - केक को थोड़ा सख्त होने दें।
फिर रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा करें और उसके बाद ही परोसें।
परोसने से पहले, आप स्वादिष्ट रचना को चीनी या से सजा सकते हैं चॉकलेट आइसिंग, छींटों से सजाएं, नारियल की कतरनया चॉकलेट चिप्स.
यह स्ट्रॉबेरी पाई आप जब चाहें तब तैयार कर सकते हैं, खासकर इसलिए क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। पाई की सभी परतें एक-दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं, जिससे मिठाई स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है।
सादर, अन्युता।
स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया - हम पौधों के सही नाम, प्रकार और जेनेरा के बारे में विस्तार से नहीं बताएंगे।
इतनी बात करने के लिए: स्ट्रॉबेरी को आमतौर पर गार्डन स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया) कहा जाता है। वास्तव में, जब भी हम "स्ट्रॉबेरी" शब्द सुनते हैं तो हम इसकी कल्पना करते हैं। बड़े, लाल, मीठे फल.
स्ट्रॉबेरी छोटे जामुन होते हैं जो खेतों आदि में उगते हैं।
मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि यह समझना मेरा लक्ष्य नहीं है कि वैज्ञानिक रूप से सही नाम कहां है और कहां नहीं। यह लोकप्रिय रूप से स्वीकृत है, लेकिन ओह ठीक है...
हम स्ट्रॉबेरी पाई में रुचि रखते हैं, तो आइए उनके बारे में बात करें।
मिठाई सुगंधित पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, और यहाँ तक कि उसके साथ भी कडक चाय, या शायद कॉफ़ी के एक बड़े मग के साथ - क्या यह बढ़िया नहीं है?
आप स्ट्रॉबेरी पाई को नाश्ते में खा सकते हैं, आप इसे दोपहर के भोजन में मिठाई के रूप में खा सकते हैं, अगर आप इसे अपने साथ ले जाते हैं तो आप इसे कहीं नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं। कुल मिलाकर, यह एक स्वादिष्ट और बहुमुखी उत्पाद है।
लेकिन स्ट्रॉबेरी पाई न केवल स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन उपयोगी भी!
स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, कई अन्य जामुनों की तरह, विटामिन सी से भरपूर होते हैं और कई खनिज होते हैं।
अब स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की ओर बढ़ते हैं, हालाँकि कोई पाई नहीं। हां, पाई, क्योंकि इस आलेख में कई विस्तृत और हैं सरल व्यंजनस्ट्रॉबेरी पाई. विभिन्न प्रकार, विभिन्न विशेषताएं, अलग स्वाद. अपनी रेसिपी ढूंढें और स्वादिष्ट बेक किए गए सामान का आनंद लें।
स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी
त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई
सरल और की तलाश करें त्वरित नुस्खास्ट्रॉबेरी पाई? तो यह आपके लिए है!
पाई कोमल, सुगंधित बनती है, और स्ट्रॉबेरी आपके मुँह में पिघल जाती है! संक्षेप में, यह एक चार्लोट है, जहां सेब को स्ट्रॉबेरी से बदल दिया जाता है।
पाई सामग्री:
- 1 कप चीनी
- 3 अंडे
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1.5 कप आटा
- 250-300 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी
जैसा कि आपने देखा, कुछ भी असामान्य या बहुत महंगा नहीं है, सभी घटक उपलब्ध हैं।
तैयारी
हमारे पाई के लिए आटा प्राप्त करने के लिए, आपको जर्दी को नरम मक्खन में फेंटना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा। - अब आटे में बेकिंग पाउडर मिलाकर सावधानी से डालें अंडा-मक्खन मिश्रण. आटा गूंधना। धीरे सफेद अंडेऔर सावधानी से आटे के साथ मिलाएं, सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिलाएं। बस इतना ही - आटा तैयार है.
एक बेकिंग डिश लें, इसे तेल से चिकना करें या विशेष कागज से ढक दें।
मुझे कौन सा साँचा व्यास चुनना चाहिए? यहां सब कुछ व्यक्तिगत है. व्यास जितना बड़ा होगा, केक उतना ही पतला होगा। सामग्री की दी गई मात्रा के लिए इष्टतम आकार है लगभग 20 सेमी.
आटे को सांचे में रखें (इसे बाहर डालें क्योंकि यह पतला हो जाएगा) और इसे चिकना कर लें।
स्ट्रॉबेरी के लिए लाइन लगी है. इसे पहले धोकर हटा देना चाहिए। अतिरिक्त नमी. जामुन को आटे पर रखें, अगर वे अचानक डूबने लगें तो ध्यान न दें।
पाई को 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान - 180 डिग्री.
इसके बाद आपको यानी 10-15 मिनट इंतजार करना होगा। पाई को तुरंत आज़माने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
आप सजा सकते हैं पिसी चीनी.
केक नरम हो जाएगा धन्यवाद बिस्किट का आटा, सुगंधित, जामुन से थोड़ी खटास के साथ। अगर आपको कुछ जल्दी पकाना है तो यह सबसे अच्छा विकल्प है।
वैसे आप इस पाई के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे डीफ़्रॉस्ट न करने की अनुशंसा की जाती है ताकि यह "फैल" न जाए।
स्ट्रॉबेरी के साथ खमीर पाई
पिछले नुस्खा की तुलना में, यहां पाई अधिक फूली और संतोषजनक होगी, क्योंकि खमीर आटा का उपयोग किया जाता है।
आटे के लिए सामग्री:
- 20-25 ग्राम जीवित खमीर
- 500 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- चौथाई चम्मच नमक
- 3 बड़े चम्मच. एल सहारा
- 130 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 250 मि.ली. दूध
भरण के लिए:
- 1 किलोग्राम। जमे हुए स्ट्रॉबेरी. जामुन को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और रस निकाला जाना चाहिए।
- 2 टीबीएसपी। एल सूजी
- 1 छोटा चम्मच। एल वनीला शकर
तैयारी
गर्म दूध में खमीर घोलें। मक्खन को पिघलाएं और उसमें चीनी, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं। एक अंडा और खमीर और दूध का मिश्रण मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
- अब आटा डालकर आटा गूंथ लें. इसे किसी गर्म स्थान पर रखें ताकि यह ठीक से फूल सके। समय-समय पर आटे को "दबाने" की ज़रूरत होती है, आप इसे अपने हाथ से थपथपा सकते हैं, आप इसे किसी चीज़ से छेद सकते हैं। दो घंटे में आटा तैयार हो जायेगा.
पाई की जाली के लिए थोड़ा सा आटा लीजिए, बाकी को गोल आकार में टेबल पर बेल लीजिए. चिपकने से बचाने के लिए मेज पर हल्का आटा लगाना न भूलें।
आटे को पहले से चिकना किये हुए सांचे में रखें. साँचे का व्यास लगभग 25 सेमी है। आटा पूरी तरह से साँचे को ढँक देना चाहिए और लगभग 2 सेमी ऊँची भुजाओं के लिए आटा अभी भी पर्याप्त होना चाहिए।
अब आपको आटे पर सूजी छिड़कने की जरूरत है, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी रखें, वेनिला चीनी छिड़कें और पहले से अलग रखे आटे की पट्टियों से सब कुछ सजाएं, जिससे एक जाली बन जाए। चमक के लिए केक को अंडे से ब्रश करें और 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब समय समाप्त हो जाए, तो पाई को ओवन से निकालें और इसे 30-60 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
अब पाई तैयार है!
हां, यह लंबा है और बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन पाई बढ़िया बनेगी।
धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई
जो लोग मल्टी कूकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए स्ट्रॉबेरी पाई की यह रेसिपी है। केक को पकाना आसान है और आपके मुँह में डालना भी उतना ही आसान है।
हम ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे, लेकिन हमें उन्हें जमी हुई स्ट्रॉबेरी से बदलने से कोई नहीं रोकता है। स्वाभाविक रूप से, इसे डीफ़्रॉस्ट करने और परिणामी रस को निकालने की आवश्यकता होगी। आइए स्ट्रॉबेरी पाई के बारे में ज्यादा बात न करें, क्योंकि हमारे यहां उनमें से बहुत सारे हैं। सीधे नुस्खा पर जाना बेहतर है।
पाई सामग्री:
- 1 कप चीनी
- 1.5 कप आटा (गेहूं का आटा)
- 70-80 ग्राम मक्खन
- एक चुटकी वैनिलिन या दो चम्मच वेनिला चीनी
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 1 मुर्गी का अंडा
- 0.5 कप दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
तैयारी
खैर, चलो शुरू करें! नरम मक्खन और चीनी को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। अब इसमें दूध डालें, अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मैं व्हिस्क का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि आपको मिश्रण को यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से फेंटना होगा।
आटा, वैनिलिन या जोड़ें वनीला शकरऔर बेकिंग पाउडर.
और चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सभी! हमारा आटा तैयार है.
आपको स्ट्रॉबेरी तैयार करने की जरूरत है. बेशक, इसे पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए। बड़े जामुन 2-3 स्लाइस में काटें, सजावट के लिए छोटे टुकड़े छोड़े जा सकते हैं।
अब आइए परीक्षण पर वापस आते हैं। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें, अगर आपको डर है कि केक चिपक जाएगा तो आप बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आटे को धीमी कुकर में डालें, इसे काट लें ताकि यह एक समान परत में रहे।
स्ट्रॉबेरी व्यवस्थित करें. ध्यान रखें कि आटा फूल जाएगा और जामुन उसमें डूब जाएंगे.
150 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए "ओवन" मोड में बेक करें। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा का मुख्य बिंदु प्रतीत होता है, और यह सटीक नहीं है। तथ्य यह है कि मल्टीकुकर के बहुत सारे मॉडल हैं, और सटीक और एकमात्र खाना पकाने के तरीके को इंगित करना असंभव है। समय-समय पर केक की तैयारी की जाँच करें - यही मुख्य सलाह है।
आप माचिस या टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। बस पाई में छेद करें और देखें कि कहीं कोई निशान तो नहीं बचा है। कच्चा आटा. यदि हाँ, तो पाई को कुछ देर और बैठना चाहिए, क्योंकि यह तैयार नहीं है।
पाई तैयार है - इसे मल्टीकुकर से निकालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
पाउडर चीनी छिड़कें और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएँ।
बस, पाई का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई
खट्टा क्रीम के साथ अद्भुत जेली वाली स्ट्रॉबेरी पाई। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- 1 मुर्गी का अंडा
- 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
- भरने:
- 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
- 3 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच
- 3 मुर्गी के अंडे
- 300 मि.ली. खट्टी मलाई। मैंने 15% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम ली।
- 2 चम्मच वेनिला चीनी
- 150 ग्राम) चीनी
पाई पकाना
आटे में मक्खन मिलाएं, अंडा और चीनी डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसकी एक गेंद बनाएं और उसमें लपेट दें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम फिलिंग बनाएंगे। हालाँकि ये बिल्कुल भी फिलिंग नहीं बल्कि फिलिंग है. यह एक जेली पाई है.
खट्टा क्रीम में आटा, चीनी और 2 चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
इस मिश्रण में तीन अंडे मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
चलिए स्ट्रॉबेरी की ओर बढ़ते हैं। इसे धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो 2-3 स्लाइस।
आप जेली पाई के लिए जमी हुई स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं; मुख्य बात यह है कि उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त रस निकाल दें।
एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसे तेल से चिकना कर लें। आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये, आटा थोड़ा गाढ़ा हो गया है. इसे साँचे पर समान रूप से वितरित करें, किनारे जोड़ना न भूलें। मेरे मामले में, सांचे का व्यास 25 सेमी था।
आटे पर स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें।
अब आपको ओवन को पहले से गर्म करने की जरूरत है, तापमान - 180 डिग्री। हम अपनी पाई को इस गर्मी में भेजते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।
इसे बाहर निकालें और इसे थोड़ा पकने दें। सभी, खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी पाईतैयार।
स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ पाई
पनीर के साथ पतली और नाजुक स्ट्रॉबेरी पाई। कुछ लोग इसे केक भी मान सकते हैं, हाँ, केक। लेकिन मेरे लिए, यह अभी भी एक पाई है। स्वादिष्ट पाई! उम्म्म, चलिए रेसिपी पर ही आगे बढ़ते हैं।
आवश्यक सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
- एक दो बड़े चम्मच. दूध के चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- 200 ग्राम आटा
- 1 मुर्गी का अंडा
- 110 ग्राम मक्खन
पाई फिलिंग:
- 250 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर
- 1 मुर्गी का अंडा
- 1 छोटा चम्मच। वेनिला चीनी का चम्मच
- 6 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
- जेली का एक बैग, ठीक है, केक के लिए।
तैयारी
आटे में नमक, चीनी, मक्खन, अंडा मिलाइये. इन सबको आटा गूथ लीजिये. आटे को तोड़कर एक बॉल बना लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
चलिए भरने की ओर बढ़ते हैं। पनीर को चीनी और अंडे के साथ मैश करें, एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं।
आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे बेकिंग डिश में रखें, आटे से किनारे बनाना न भूलें।
ऊपर दही की एक परत रखें.
ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें। पनीर गाढ़ा होना चाहिए और पाई के किनारे भूरे होने चाहिए।
इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी से काम चला सकते हैं। इसे धोकर स्लाइस में काट लें, चीनी और जेली डालें।
अधिकतम शक्ति पर कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव करें।
पके हुए आटे को ओवन से निकालें, ऊपर से डालें हिसालू का मुरब्बा. 5 मिनट के लिए वापस लौटें।
सभी। पाई तैयार है.
स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई
और यहां स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई की रेसिपी दी गई है। यह बहुत सरल है!
सामग्री:
- 100 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 120 मि.ली. दूध
- 100 ग्राम मक्खन, इसे नरम करना है.
- 2 मुर्गी के अंडे
- 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम या जैम
- एक चुटकी नमक (थोड़ा सा!!!)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
पाई पकाना
एक कटोरे में अंडे फेंटें, दूध डालें, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। हिलाना।
धीरे-धीरे आटा डालें, मिलाएँ। इसे आटा गूंथ लें.
इसे बेकिंग डिश में रखें और आटे से भविष्य की पाई की दीवारें बना लें।
शीर्ष पर रखें झरबेरी जैम. आप पाई को सजा सकते हैं और साथ ही इसे आटे की पट्टियों से "मजबूत" कर सकते हैं, जिससे एक जाली बन सकती है।
इन सभी को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, तापमान - 180 डिग्री।
मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि मैंने लेख कहां से शुरू किया? स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के बारे में शब्दों से। तो, आप स्ट्रॉबेरी की जगह जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। वे। यदि आप स्ट्रॉबेरी पाई की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो उपरोक्त सभी आपके मामले के लिए भी प्रासंगिक हैं।
आइए खट्टा क्रीम के साथ एक अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई बनाएं। यह रेसिपी आपके संग्रह में अवश्य होनी चाहिए। सबसे पहले, यह बहुत सरल है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, सामग्रियां सुलभ हैं: वे हर घर में पाई जा सकती हैं। दूसरे, जब आप सुगंधित खाना बनाना चाहेंगे तो इससे मदद मिलेगी घर का बना केकसे ताजी बेरियाँ. पाई बस स्वादिष्ट बनती है: आटे की नाजुक बनावट पूरी तरह से मेल खाती है स्ट्रॉबेरी स्वाद. यह स्वादिष्टता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, स्ट्रॉबेरी पाई का स्वाद आपको और आपके परिवार को बहुत आनंद देगा। मेरे परिवार को यह मिठाई बहुत पसंद है और स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान मैं अक्सर इसे तैयार करती हूं: इस रेसिपी का भी ध्यान रखें।
सामग्री:
- 1 गिलास खट्टा क्रीम (250 मिलीलीटर);
- 70 ग्राम मक्खन;
- 1 कप चीनी;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- सोडा का आधा चम्मच;
- 2-2.5 कप आटा;
- 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
- 2 चिकन अंडे;
- स्वादानुसार वेनिला चीनी।
खट्टा क्रीम के साथ अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- शुरू करने के लिए, अंडों को एक सुविधाजनक कटोरे में फेंटें, चीनी डालें और मिक्सर से चिकना और सफेद होने तक फेंटें।
- फिर आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है। यह पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके किया जा सकता है।
- को सजातीय द्रव्यमानपिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी डालें। वेनिला चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- इस रेसिपी के लिए मैं कम से कम 20% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करता हूँ।
- एक सुविधाजनक कटोरे में आटा डालें, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें, सब कुछ मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से तैयार द्रव्यमान में छान लें।
- इसके बाद, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
- मुझे आटे में संतरे का छिलका मिलाना पसंद है: यह पाई के स्वाद को समृद्ध करता है और इसे अधिक सुगंधित बनाता है। लेकिन आपको यह जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें।
- बेकिंग डिश को पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए चर्मपत्र, चिकनाई करें वनस्पति तेलऔर आटे को सांचे की सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें।
- आप किसी भी बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं: गोल, चौकोर, सिलिकॉन या अलग करने योग्य। जो आपके लिए सुविधाजनक हो उसका उपयोग करें।
- आइए स्ट्रॉबेरी तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें, सुखा लें और अगर वे बड़ी हैं तो उन्हें कई हिस्सों में काट लें।
- स्ट्रॉबेरी को आटे के ऊपर आटे में थोड़ा दबाते हुए रखें। स्ट्रॉबेरी को जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखने की कोशिश करें।
- स्ट्रॉबेरी खट्टापन जोड़ती है: यदि आप चाहें, तो आप ताजा जामुन के ऊपर थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं - इससे पाई में खट्टापन कम हो जाएगा।
- पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग बीस मिनट तक बेक करें, फिर आंच को 170 डिग्री तक कम करें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
- आप लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि उन पर कोई कच्चा आटा नहीं है, तो पाई तैयार है।
- अगर चाहें तो तैयार पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें - और आप आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
खट्टा क्रीम के साथ अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। यह व्यंजन आपको बनाने में मदद करेगा पारिवारिक चाय पार्टीउत्सव मनाएँ और अद्भुत पेस्ट्री का आनंद लें। इस नुस्खे ने एक से अधिक बार मेरी मदद की है जब मुझे पता चला कि मेहमान आ रहे थे और मुझे जल्दी से चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार करने की ज़रूरत थी। "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर आप कई दिलचस्प चीजें पा सकते हैं मूल व्यंजनपाई बोन एपेटिट - और मजे से पकाएं।
प्रेमियों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी. कस्टर्ड, मलाईदार भराईऔर हल्के स्वाद. यह अजीब बात है, मैंने कभी खुद को उन प्रशंसकों में से एक नहीं माना, लेकिन मुझे पाई वास्तव में पसंद आई। इसे किसी भी जामुन और फल के साथ पकाया जा सकता है। यह स्वेतेवा के सेब पाई का "छोटा भाई" है।
स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी पाई और खट्टा क्रीम भरनायह बहुत मीठा नहीं है, मैं इसमें कुछ भी जोड़ना या घटाना नहीं चाहता। जो लोग अधिक मीठी मिठाइयाँ पसंद करते हैं उन्हें आटे और भराई में चीनी की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए।
शॉर्टब्रेड मीठे आटे की रेसिपी अपनी नाजुक, भुरभुरी संरचना और स्वाद के कारण मेरे लिए आदर्श है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे आटे से न भरें, बल्कि इसे नरम छोड़ दें। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!
स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई बनाने के लिए, पहला कदम आटा तैयार करना है। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है।
नरम मक्खन या मार्जरीन को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, सारी चीनी डालें और सफेद होने तक पीसें।
अंडा फेंटें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। आप मिक्सर या हैंड व्हिस्क से अपनी मदद कर सकते हैं।
वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। जल्दी से गूंध लें नरम आटा. इसे ज्यादा देर तक गूंथने और आटे से भरने की जरूरत नहीं है. आटे की इतनी मात्रा काफी है.
परिणाम बहुत नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा है।
एक विशेष रोलर या अपने हाथों की मदद से, आटे को सांचे में वितरित करें। जैसा कि नीचे अन्य चरणों में दिखाया गया है, आटे को किनारों से ऊपर जाना चाहिए। यहां मैं यह दिखाना चाहता था कि सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढका जा सकता है और आटे की संरचना बहुत नाजुक और टेढ़ी-मेढ़ी होती है। आटे के साथ पैन को रेफ्रिजरेटर में रखें।
भरी हुई फिलिंग तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी.
स्ट्रॉबेरी को छांट लें, पत्तियां हटा दें और धो लें।
स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को नीचे पैन में रखें।
भरने के लिए, सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में मिलाएं: पहले खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं, फिर आटा और स्टार्च डालें। हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। फिर इसमें हल्का फेंटा हुआ अंडा डालें।
तैयार भराई को जामुन पर डालें। पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें. यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो ऊपर से पन्नी से ढक दें, एक गुम्बद बना लें ताकि भरावन को न छूएं। भराई भी भूरे रंग की होनी चाहिए, अन्यथा यह सख्त नहीं होगी।
पाई को तुरंत ओवन से न निकालें, इसे बंद करने के बाद 15 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें। केक थोड़ा गिर जाए तो कोई बात नहीं, ऐसा तो होगा ही, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा. केक को पूरी तरह ठंडा होने और सेट होने दीजिये. आपको डेढ़ घंटा या उससे भी ज़्यादा इंतज़ार करना होगा।
स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई तैयार है. मैं जल्दी में था और निर्धारित समय का इंतजार किए बिना ही ठंडी हुई पाई काट ली। यदि आप पाई को गर्म होने पर काटेंगे, तो यह इस तरह बनेगी...
ठंडा होने के बाद तस्वीर बिल्कुल अलग होती है। बेहद स्वादिष्ट!
आनंद लेना!
नरम मक्खन को 180 ग्राम चीनी के साथ मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें।
अंडे और वेनिला डालें, फिर से अच्छी तरह फेंटें।
खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
आटे में नमक, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर चम्मच से मिला दीजिये.
हमें एक गाढ़ा, मलाईदार पाई आटा मिलता है।
स्ट्रॉबेरी को धोइये, सुखाइये और चार टुकड़ों में काट लीजिये. बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, आटा डालें और ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें। मेरे सांचे का व्यास 22 सेमी है, आप 24-25 सेमी व्यास वाला एक साँचा ले सकते हैं।
बची हुई 40 ग्राम चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी छिड़कें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, पैन को ओवन में रखें और पकाएं खट्टा क्रीम पाईस्ट्रॉबेरी के साथ 45-55 मिनट। आप लकड़ी की कटार से तैयारी की जांच कर सकते हैं - तैयार पाई को छेदते समय उस पर आटे का कोई निशान नहीं रहना चाहिए।
स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार खट्टा क्रीम पाई को ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। चाय, कॉफी, दूध या अन्य पेय के साथ परोसा जा सकता है। चीनी की पपड़ीस्ट्रॉबेरी पर यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा अद्भुत पाई, इसे जरूर आज़माएं!
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