بيت في المذكرة

فطيرة اليقطين منخفضة السعرات الحرارية. فطيرة اليقطين مع نكهة البرتقال - عطرة ولذيذة! معجنات اليقطين الحلوة

اخترع قدماء المصريين الفطائر ، وحسنها الإغريق ، وحظيت بتوزيع خاص في روس. لكن فطيرة اليقطين اختراع أمريكي أصلي. منذ العصور القديمة ، أولى الأمريكيون أهمية كبيرة لزراعة القرع وصنع الأطباق المختلفة منه. تمت دراسة الخصائص الفريدة لليقطين واستخدامها من قبل الناس لعدة قرون. هذا "التوت المشمس" مفيد للأطفال والكبار على حد سواء. يحتوي اليقطين على مركب فريد من الفيتامينات والمعادن التي يمتصها الجسم تمامًا.

لذلك دعونا نصنع فطيرة اليقطين. وصفة الطبق التقليدي تتضمن خبز فطيرة. هذا هو ما يسمى بفطيرة اليقطين الأمريكية. ومع ذلك ، يمكنك محاولة صنع فطيرة اليقطين في طباخ بطيء. هذا للهواة. يمكنك الحصول على نفس فطيرة اليقطين البسيطة دون أي زخرفة. يُعرف أيضًا باسم فطيرة اليقطين. تم إعداد وصفة مثل هذه الحلوى بدقة ، وهذا هو سبب كونها فطيرة اليقطين الكلاسيكية. يتم تحضير فطيرة اليقطين في الفرن. ومع ذلك ، يواصل خبراء الطهي حول العالم البحث عن فرص لتنويع هذا الطبق. ظهرت: فطيرة الجبن القريش ، فطيرة اليقطين والجزر ، فطيرة اليقطين مع التفاح ، فطيرة اليقطين والتفاح ، فطيرة اليقطين بالسميد ، فطيرة اليقطين على الكفير ، فطيرة اليقطين مع القرفة ، فطيرة اليقطين بالبرتقال ، فطيرة اليقطين مع المكسرات ، فطيرة الشوفان مع اليقطين ، فطيرة اليقطين مع الليمون. وفقًا لطريقة تحضير العجين ، فإنهم يميزون: فطيرة اليقطين الغذائي ، فطيرة اليقطين الحلوة ، فطيرة اليقطين ، فطيرة اليقطين بدون بيض ، فطيرة اليقطين الغريبة ، فطيرة اليقطين بالشوكولاتة ، فطيرة اليقطين والخميرة ، فطيرة اليقطين الخالية من الدهون.

تحظى فطيرة اليقطين بشعبية كبيرة حتى أنها مدرجة في لعبة Minecraft الشهيرة. لكن من الأفضل طهي فطيرة حقيقية والاستمتاع بمذاقها في الواقع. يمكنك العثور على وصفة فطيرة اليقطين اللذيذة على موقعنا. فطيرة اليقطين اللذيذة والسريعة هي حقيقة واقعة ، حتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهيها. بعد قراءة وصفاتنا ، لن يكون لديها أسئلة: كيف تصنع فطيرة اليقطين ، وكيف نخبز فطيرة اليقطين. وصفة بسيطة ستثري مجموعتها من إنجازات الطهي.

فطيرة اليقطين مشهورة حتى في الأدب. منحت الكاتبة جيه كيه رولينغ في فيلم "Potteriad" الشهير بطلة روايتها حبًا خاصًا لفطيرة اليقطين واليقطين ، وبعد ذلك سميت هذه الوصفة الخاصة بـ "فطيرة القرع هاري بوتر".

تستخدم العديد من ربات البيوت ، عند تحضير فطيرة اليقطين ، صورًا من مواقع الطهي. انها مريحة. لذلك ، بعد أن صنعت فطيرة اليقطين الناجحة ، أرسل لنا صورة ووصف كيفية طهي فطيرة اليقطين وفقًا لوصفتك.

عند استخدامه بشكل صحيح ، فإن اليقطين له تأثير علاجي على الشخص ، لذلك يجب أن يحتل مكان الصدارة في النظام الغذائي لكل عائلة! إذا قررت صنع فطيرة اليقطين ، فقد تكون مهتمًا بنصائحنا:

بالنسبة لفطيرة اليقطين ، يُنصح باختيار قرع صغير مع لب كثيف حلو.

قبل الطهي ، يُنصح بخبز القرع حتى يصبح طريًا ، وتقطيع اللب إلى قطع ووضعه في طبق مقاوم للحرارة (أو على صفيحة خبز فقط). يمكنك خبز فطيرة مع اليقطين المعلب.

عادة ما يتم صنع عجينة فطيرة اليقطين من كعكة الغريبة والدقيق والزبدة والماء مع إضافة الملح. للحشوة ، يتم خلط لب اليقطين المخبوز والمهروس والبيض والحليب أو الكريمة.

لمزيد من النكهة ، تضاف القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب إلى فطيرة اليقطين.

عادة ما يتم تقديم فطيرة اليقطين المبردة مع الكريمة المخفوقة.

حشوة اليقطين للفطيرة جيدة جدًا ، لأن هذه الخضار البرتقالية تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، لبها غني بفيتامين K ، وهو مفيد لتكوين الدم ، والذي لا يوجد تقريبًا في الخضروات الأخرى ، وكذلك فيتامين E الضروري للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

يزيل اليقطين مشاكل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي ، ويؤثر بشكل إيجابي على عملية إزالة الكوليسترول من الجسم. الكثير من الفوائد الصحية لليقطين! ولكن ماذا لو كنت لا تريد حقًا تناوله في شكله النقي؟ هناك دائمًا طريقة للخروج - خبز فطيرة اليقطين بنظام غذائي لذيذ.

إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن تحضير فطيرة اليقطين الغذائية الرقيقة والمشرقة لا يستغرق الكثير من الوقت.

"حلاوة البرتقال"

الكعكة طرية جدًا وحلوة ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي ، يمكنك الاستغناء عن الخبز المتكرر للكعك ، على سبيل المثال ، في حالة الكعك.

لنعد المكونات التالية:

اليقطين (نصف متوسط) ؛
بيضة نيئة (حوالي ثلاث قطع) ؛
جبن خفيف منخفض الدهون (حوالي 100 جم) ؛
الجبن 0٪ (50 جم) ؛
دقيق القمح (100 جم) ؛
جوزة الطيب (القليل للنكهة)
الزنجبيل (قرصة) ؛
سكر (ملعقتان مع شريحة).

لتحضير فطيرة النظام الغذائي ، عليك اتباع التعليمات التالية

نقطع الخضار إلى قطع كبيرة ، تأكد من دهن الجانبين بالزيت النباتي ونخبز في الفرن حتى يصبح طريًا ، حوالي 40 دقيقة. طحن لب اليقطين في الخلاط. إلى الكتلة نضيف بيضتين نيئتين ، الجبن الخفيف والتوابل العطرية: الزنجبيل مع جوزة الطيب. أضف السكر واخلط كل شيء.
نخلط الدقيق وبيضة واحدة والجبن القريش الطري للحصول على العجين. اعجن جميع المكونات في كتلة ناعمة. نرش على المائدة بالطحين ونلف العجين عليها بكعكة دائرية الشكل. يمكن تشحيم دبوس التدحرج بالزيت حتى لا تلتصق العجينة اللزجة به. ثم نضع الكعكة الصغيرة في شكل ذي جوانب. يُسكب هريس اليقطين فيه ويوضع في الفرن لخبزها.

بعد 40 دقيقة ، نأخذ الحلوى ونقطعها إلى قطع ونرش السكر البودرة ونفرح الضيوف.

"أسرع فطيرة اليقطين"

أنت لا تريد أن تقضي الكثير من الوقت. تساعد الفطيرة المعطرة في وعاء الطهي البطيء في حفظها. في الوقت نفسه ، تكون خطوات التحضير مماثلة تقريبًا للخطوات السابقة.

لا تنس المنتجات اللازمة للوصفة:

اليقطين (قطعة 300 جرام) ؛
كوب من دقيق القمح
سكر؛
بيضتان طازجتان
زيت نباتي (فقط عديم الرائحة ، على سبيل المثال ، زيت الزيتون) ؛
مسحوق الخبز؛
الفانيليا (لهواة).

وصفة لعمل فطيرة اليقطين الغذائي في طباخ بطيء: باستخدام الخلاط ، قم بتحويل قطع اليقطين الخام إلى هريس متجانس. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع 10 جرام من البيكنج بودر والسكر واخلطيهم. أضف الصفار فقط إلى الخليط. صب البياض في وعاء وضعه في الثلاجة ، مغطاة بغطاء. نحن نمزج كل شيء.

لجعل العملية أكثر كثافة ، اعجن العجينة بالخلاط. بشكل منفصل ، اخفقي البياض بجزء من السكر. سيستغرق هذا 7 دقائق. أضيفي بعناية رغوة البروتين السميكة إلى العجينة. الكتلة المؤكسدة ستثري عجينة الفطيرة بها وسيكون الخبز رائعًا.

صب محتويات الوعاء في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. يُسكب هريس اليقطين في الأعلى. في وضع الخبز ، نقوم بإعداد طعامنا الشهي. بمجرد سماع الإشارة ، اتركها تبرد قليلاً ثم أخرج كعكتنا بعناية. للزينة مناسبة السكر البودرة أو البسكويت المكسر.

"حكاية الجوز والقرع"

هذه الوصفة الكلاسيكية من علاجات اليقطين جاءت إلينا من أمريكا. عادة ، يقدم الأمريكيون هذه الحلوى في عيد الشكر. بالطبع ، تحتوي هذه الوصفة على العديد من المكونات ، مما يعقد عملية التحضير ، لذا فهي مناسبة أكثر للمضيفات اللاتي يرغبن في التجربة. على وجه الخصوص ، مثل هذا الطبق مناسب للعام الجديد أو الكريسماس.

المكونات الرئيسية:

دقيق ممتاز (1.5 كوب) ؛
زبدة (ملعقة) ؛
ماء بارد (نصف كوب) ؛
بيضة (واحدة ، نيئة) ؛
ملح وسكر بني
اليقطين هريس؛
صفار البيض ، 2 قطعة ؛
كونياك (يمكنك الروم ، ملعقة كبيرة) ؛
فانيلا؛
قرفة؛
زنجبيل؛
الجوز (لا يمكنك طحن) ؛
عسل (ملعقة)

هريس اليقطين المحضر مسبقًا في الفرن أو على البخار في الخلاط. لعجن العجينة ، يُمزج الدقيق والملح والزبدة. أضف البيض والماء البارد. اخلط جيدا. يمكنك استخدام محضر الطعام. نشكل قرصًا من العجين ، نلفه بورق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

ضع هريس اليقطين ، صفار بيضة ، سكر بني ومزيج من البهارات العطرية مع الكونياك والملح في وعاء الخلاط. يخفق العسل على حدة مع بيضة وصفار ، ويضاف القرفة والملح. سخني الفرن إلى حوالي 200-220 درجة. نضع العجينة في قالب ذو جوانب ، نسكب الحشوة ونرش المكسرات. صب كتلة العسل في الأعلى كطبقة زجاجية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

من المؤكد أن فطيرة الجوز واليقطين المعطرة بالنظام الغذائي ستفاجئ أحبائك ، لأنه لا يكاد أحد سواك يخمن أن يخبز مثل هذه الحلوى الأنيقة للعطلات من اليقطين العادي.

إذا كنت لا تزال مقتنعًا بأن التغذية السليمة لا يمكن أن تكون لذيذة ومبتكرة ، فقم بطهي فطيرة اليقطين الغذائي وانظر بنفسك إلى العكس.
يتم تحضير فطيرة مفتوحة من دقيق الشوفان ، مع إضافة النخالة (يمكنك بدونها) ، وبدون استخدام الدهون تمامًا. ويمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى حشوة اليقطين: الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ، إلخ.

أنا أحب مزيج اليقطين والقرفة أكثر ، ولكن يمكنك تجربة التوابل الأخرى وربما اكتشاف المزيد من المذاق الأصلي لهذا الطبق.

كيفية صنع فطيرة اليقطين الصحية

مكونات:

للقاعدة

دقيق الشوفان - 80 جم ،
رقائق جوز الهند - 20 جم ،
نخالة الشوفان - 80 جم ،
حليب جاف - 20 جم ،
زبدة الفول السوداني - 50 جم ،
ماء - 20 جم.

لملء

اليقطين - 800 جم ،
زبادي طبيعي - 300 مل ،
البيض - 3 قطع ،
قرفة (مسحوق) - 1/2 ملعقة صغيرة ،
التحلية "ستيفيا" - 5 أقراص. ،
لوح شوكولاتة داكنة باللوز ،
الحليب - 4 ملاعق كبيرة

طبخ:

- تصب في وعاء وتخلط المكونات الجافة: دقيق الشوفان ونخالة الشوفان المطحون ومسحوق الحليب ورقائق جوز الهند

- نضيف زبدة الفول السوداني ونعجن العجينة

- إذا كانت العجينة جافة أو لا تلتصق جيداً ، أضيفي القليل من الماء. يجب أن تحصل على عجين متوسط النعومة وغير لزج ومرن.

- افردي العجينة بشكل دائري. لمنع العجين من الالتصاق بالمسمار ، قم بلفه بغشاء بلاستيكي

- نقوم بتسوية العجينة بأيدينا على كامل سطح القالب (استخدمت قالبًا مقسومًا بقطر 26 سم) ، بحيث نحصل في النهاية على طبقة مثل الكعكة (بدون جوانب)

- أرسل قاعدتنا (بالشكل الصحيح) لبضع دقائق في الثلاجة.

- يقشر اليقطين من القشر والبذور ويقطع إلى مكعبات

- يُدهن من جميع الجوانب بزيت الزيتون ويوضع لمدة 30-40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا (حتى 180 درجة)

- قم بتبريد القرع النهائي قليلاً ثم أرسله إلى وعاء الخلاط. أضف الزبادي والبيض إليها. امزج جميع المكونات حتى تهرس

- تذوقه ، إذا لزم الأمر ، أضف مُحلي (عندي ستيفيا) والقرفة. تخلط جيدا مرة أخرى.

- نخرج القاعدة المبردة من الثلاجة ، وننشر حشوة اليقطين عليها بعناية ونستويها بملعقة سيليكون.
تأكد من أن الكتلة تغطي الكعكة بالتساوي

- نضع الشكل في الفرن للخبز.

بمجرد تغطية حشوة اليقطين بقشرة ذهبية قليلاً ، نخرج الحلوى شبه الجاهزة من الفرن. لكننا لسنا في عجلة من أمرنا لإزالته من القالب - نتركه على الطاولة حتى يبرد تمامًا.

- بينما يأتي ، تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الحليب في حمام مائي

- غطي الكيك المبرد بطبقة رقيقة من الشوكولاتة

فطيرة اليقطين الرقيقة جدًا والعطرة بشكل غير عادي جاهزة. انضم إلينا لحفلة شاي ممتعة ولذيذة!

إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن تحضير فطيرة اليقطين الغذائية الرقيقة والمشرقة لا يستغرق الكثير من الوقت.

"حلاوة البرتقال"

لنعد المكونات التالية:

اليقطين (نصف متوسط) ؛
بيضة نيئة (حوالي ثلاث قطع) ؛
جبن خفيف منخفض الدهون (حوالي 100 جم) ؛
الجبن 0٪ (50 جم) ؛
دقيق القمح (100 جم) ؛
جوزة الطيب (القليل للنكهة)
الزنجبيل (قرصة) ؛
سكر (ملعقتان مع شريحة).

لتحضير فطيرة النظام الغذائي ، عليك اتباع التعليمات التالية

بعد 40 دقيقة ، نأخذ الحلوى ونقطعها إلى قطع ونرش السكر البودرة ونفرح الضيوف.

"أسرع فطيرة اليقطين"

لا تنس المنتجات اللازمة للوصفة:

اليقطين (قطعة 300 جرام) ؛
كوب من دقيق القمح
سكر؛
بيضتان طازجتان
زيت نباتي (فقط عديم الرائحة ، على سبيل المثال ، زيت الزيتون) ؛
مسحوق الخبز؛
الفانيليا (لهواة).

"حكاية الجوز والقرع"

المكونات الرئيسية:

دقيق ممتاز (1.5 كوب) ؛
زبدة (ملعقة) ؛
ماء بارد (نصف كوب) ؛
بيضة (واحدة ، نيئة) ؛
ملح وسكر بني
اليقطين هريس؛
صفار البيض ، 2 قطعة ؛
كونياك (يمكنك الروم ، ملعقة كبيرة) ؛
فانيلا؛
قرفة؛
زنجبيل؛
الجوز (لا يمكنك طحن) ؛
عسل (ملعقة)

فطيرة اليقطين الغذائية لذيذة جدا ورائحة وصحية ، بدون زبدة وبكمية قليلة من السكر. تخرج الكعكة مبللة قليلاً من المنتصف ، لكن هذا جيد - إنه رائع حقًا. خاصة عند مقارنتها مع المعجنات الخفيفة المعتادة. حاول طهيه مرة واحدة على الأقل. في موسم اليقطين ، أريد حقًا أن أصنع منه شيئًا غير عادي ، وليس العصيدة المائة والأولى. على الرغم من أن عصيدة اليقطين هي أيضًا شيء جيد ، إلا أنه لا ينبغي أن أتحدث عنها باستخفاف.

وكل ذلك لأنني أردت أن أنقل لكم عدم تفاهة هذه الوصفة. يتم تحضير فطيرة اليقطين الغذائي بالجزر والحليب ودقيق الشوفان والفواكه المجففة وكمية صغيرة من الدقيق. بالنسبة لشخصياتنا النسائية ، فإن زيادة الدهون بشكل طفيف (وبالنسبة للبعض - بقوة) مع تقدم العمر ، سيكون مفيدًا على أي حال. آمل حقًا أن تقدر بعد فطيرة اليقطين التي أتناولها نظامي الغذائي كيف يمكن أن تكون المعجنات الخالية من الدهون لذيذة من أبسط المنتجات المتاحة على أي مستوى دخل. من اليقطين والجزر ودقيق الشوفان والبيض والزيت النباتي.

مكونات

300 غرام من اليقطين
1 جزرة كبيرة
1 كوب دقيق الشوفان الفوري
0.5 كوب حليب
2 بيض دجاج
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
50 مل من الزيت النباتي
5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
1 كوب دقيق القمح
150 جرامًا من خليط من الفواكه المجففة المختلفة ، كخيار - يمكنك أن تأخذ شيئًا واحدًا ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف ؛
1 كيس من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
رشة ملح.

طبخ

الرقائق - الأكثر شيوعًا ، لا تحتاج إلى موسلي ودقيق الشوفان الفوري هنا - اخلطها مع الحليب الدافئ في وعاء عميق واتركها جانبًا في الوقت الحالي. اشطف الفواكه المجففة تحت صنبور ، واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها ، وجفف الفواكه المجففة وقطّعها ناعماً. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. سيكون هذا الرقم كافياً لخبز الكعكة.

يتم تحضير عجينة فطيرة اليقطين الخالية من الدهون بسرعة كبيرة.

ابشر الجزر واليقطين على مبشرة جيدة. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع الملح والسكر وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة ، ثم اسكبي الزيت النباتي ، أضيفي الحبوب مع الحليب والجزر واليقطين واخلطيهم جيدًا. ثم أضيفي الفواكه المجففة المفرومة ناعماً إلى العجينة للفطيرة المستقبلية. نخل الدقيق من خلال غربال (سيكون جيدًا مرتين) ، واخلطه مع الصودا ومسحوق الخبز ، ثم نخله في الأعلى. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة في قالب زجاجي أو خزفي ، مدهون بسخاء بالزيت النباتي ، تُخبز لمدة ساعة تقريبًا ، وتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. يمكنك رش مسحوق السكر عندما تبرد الكعكة. عادة ما أمتنع عن هذا الفعل ، لأنني أعتقد أن حلاوة اليقطين والجزر مع القليل من السكر ستكون كافية. سيكون من الجيد أيضًا استبدال السكر بالعسل.