صلصة معجون الطماطم والثوم الكزبرة. صلصة الكزبرة ومعجون الطماطم. صلصة الطماطم مع الاعشاب للشواء
يتطلب أي شواء صلصة جيدة، لأن يساعد على إبراز النكهة الكاملة للحوم. حار وحار وحامض - تباين مذهل في الانعكاس لحم مقلي. تعد الطماطم واحدة من خيارات الطهي العديدة والأكثر شعبية.
- نصائح الطبخ
- صلصة طماطمبالكزبرة
- صلصة الطماطم مع الاعشاب
- وصفات فيديو
كثير من الناس يحبون الشواء. لجعلها شهية ولذيذة ، تحتاج إلى طهيها وتتبيلها بشكل صحيح. أي نوع من اللحوم يجب تفضيله: الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن - فقط الطباخ هو الذي يقرر. لأنه على أي حال ، فإن الشواء سوف يتحول إلى عبق ولذيذ. ومع ذلك ، فإن مذاقه سيكون أكثر ثراءً إذا تم تقديمه مع معجون الطماطم. بالطبع ، يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك. سيكون ألذ بكثير ، والأهم من ذلك أنه سيكون أكثر صحة.
المكون الرئيسي للصلصة مبشور معجون الطماطم. مجموعة من البهارات و النسبة المثلىيتم اختيارهم بشكل مستقل. على سبيل المثال ، بالنسبة لشواء اللحم ، يمكن جعل الصلصة أكثر سخونة ، للبيتزا - أكثر ليونة. وبالطبع ، فقط من خلال مقارنة وصفة الطبق باستمرار ، يمكنك اختيار أكثر من غيرها الخيار الأفضل. عندما تقرر المكونات والنسب المستخدمة ، فمن المحتمل أنك لن ترغب بعد الآن في شراء برطمانات الصلصات التي تحتوي على الغلوتامات.
بالطبع ، هناك فئة من الناس ستقول ذلك شواء جيدلا حاجة للصلصة. لكن هذه مسألة ذوق ، وما زال معظم عشاق الطعام يفضلون استخدامه مع الصلصة. هناك الكثير من الخيارات لإعدادهم ، ولكن هناك خيارات راسخة تركيبات النكهة. بناءً على مجموعات النكهات الأكثر شيوعًا ، سنغطي في هذه المقالة القليل منها خيارات مختلفةطبخ المعكرونة للشواء. إنها سريعة وسهلة لتجعل نفسك في المنزل.
نصائح لتحضير صلصة الشواء في المنزل
- كثافة توابليمكن تعديله بشكل مستقل ، لذا اسكبي العصير تدريجياً ، في حال كنت تريدين توابل أكثر كثافة. حيث يمكنك دائمًا إضافة السائل.
صلصة طماطم بالكزبرة
صلصة شاشليك مع الكزبرة والثوم مثالية لأطباق اللحوم المشوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعه للمستقبل وتخزينه في الثلاجة لعدة أسابيع. إذا كنت لا تستطيع تحمل رائحة الكزبرة ، قلل من الكمية أو استبدل أي شيء آخر أعشاب حارةذوق.
- السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 29 كيلو كالوري
- عدد الحصص - 0.6 لتر
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- عصير طماطم سميك - 0.5 لتر
- الكزبرة (الكزبرة) - حفنة كبيرة
- ثوم - 1 رأس
- بصل - 2 قطعة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير صلصة الشواء:
- يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
- اشطف الكزبرة واتركها حتى تجف وقطّعها برفق.
- تُمزج المنتجات وتُطحن بالخلاط أو تُلف في مفرمة اللحم. إذا لم تكن هناك مثل هذه الأجهزة الكهربائية ، فقم بتقطيعها بسكين.
- انقل المكونات المفرومة إلى وعاء عميق واسكبها عصير الطماطم(صوص أو كاتشب). يتبل بالملح والفلفل ويقلب.
- صب التوابل النهائية في برطمانات زجاجية ، مع غطاء من الفلين واحتفظ به لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة ليغمرها.
صلصة الطماطم مع الاعشاب للشواء
يمكن صنع صلصة حمراء لذيذة وحارة من معجون الطماطم الأحمر الفاتح. لكن لا يجب استخدام اللون البرتقالي أو بني. ويمكن اختيار مجموعة من الخضر أو استبدالها أو استكمالها بأكثر ما تفضله.
مكونات:
- معجون طماطم - 1 لتر
- مياه الشرب - 1 كوب
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- الثوم - 4 فصوص
- شبت - حفنة
- البقدونس - حفنة
- جرجير - حفنة
- ريحان - حفنة (صغير)
- الكزبرة - حفنة (صغيرة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
التحضير خطوة بخطوة:
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- نضع المعكرونة في قدر عميق ، تصب ماء دافئيقلب ويوضع على نار معتدلة. حرك الخليط واتركه حتى يغلي.
- أضف الملح والسكر والأعشاب والبصل والفلفل إلى الكتلة. قم بغلي الطعام لمدة 3-5 دقائق بدون توقف عن التحريك.
- نرفعها عن النار وتبرد قليلاً.
- اعصري فصوص الثوم المقشرة في الكتلة المبردة واتركيها حتى تبرد وشرائها. درجة حرارة الغرفة.
ما هو الشيء الرئيسي في طبخ شيش كباب طبعا صلصة حارة لشيش كباب. ولكي يصبح اللحم مقليًا وعصيرًا ، يجب نقعه جيدًا. ومن أجل الحصول على شهية ، بالنظر إلى اللحوم المقلية ، تحتاج إلى تتبيلها بشيء فاتح للشهية. الأفضل في ذلك هو تحسين مذاق اللحم وإعطاء الطبق نكهة فريدة من نوعها ، فلا يجب عليك شراء الصلصة ، فمن الأفضل طهيها بنفسك. للتحضير صلصة قوقازيةسيستغرق الشواء بعض الوقت. عليك أن تأخذ خيارًا ، كاتشب ، بصل أخضر وبقدونس ، شبت وكزبرة ، ملح وفلفل ، تقطع جميع المنتجات. الملح والفلفل ، يتبل بالكاتشب ويقلب ويوضع على الطاولة. ماذا يمكن أن يكون أفضل من صلصة منزليةللشواء ، مطبوخ بالروح.غالبًا ما يستخدم في تحضير الصلصات عصير طبيعيمن الرمان ، ويفضل أن يكون طازجاً من الفاكهة. لا يمكن أن يقدم المتجر مثل هذا الضمان ، لذلك عليك القيام بذلك بنفسك. لطهي الشواء صوص الرمانوصفة مأخوذة من المطبخ الأذربيجاني، يجب ان يتم عصير الرمانوصنع منها صلصة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 1 ش. عصير الرمان؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 1.5 ش. النبيذ الأحمر الحلو؛
- 0.5 ملعقة صغيرة نشاء؛
- 3 فصوص ثوم
- ملح؛
- ريحان مفروم
- الفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة.
- 8 حبات طماطم ناضجة جدًا ؛ بصل - رأس واحد ؛ كزبرة - 1 حفنة ؛ جراب فلفل حار ؛ ملح.
ما هي أبرز الوصفات الوطنية لصلصات الشواء؟
في وصفات الصلصات من جنسيات مختلفة ، هناك نكهة واحدة تجعلها متشابهة قليلاً. على سبيل المثال ، الصلصة الجورجية والأرمنية للشواء مع الكزبرة صلصة حقيقيةالفرسان لشواء لحم الضأن ، سوف تحتاج إلى:- 1.5 كجم من الطماطم ؛ 1 فص ثوم ؛ كزبرة ؛ على غصن من الريحان والأوريجانو ؛ 2 ملعقة صغيرة. افيكا ورشة فلفل.
وتحت ما يتم رفعه؟ يمكن للضيوف أو أفراد الأسرة أن يطرحوا عليك مثل هذا السؤال عند تحضير صلصة طماطم لذيذة مع الكزبرة والأجيكا. وسوف يسألونه مرة أخرى ، ليس فقط عن الشواء ، ولكن أيضًا عن أي لحوم ، معكرونة ، مكرونة ، أرز ، بيض مسلوق ... وصفة صلصة الطماطم هذه تشبه إلى حد ما الأرمينية مع الكزبرة على أساس معجون الطماطم و زيت الزيتون. هذا هو اللون الأخضر الذي يعطي الصلصة طعم فريدورائحة.
صلصة طماطم بالكزبرة
وصفة وصورة صلصة التوقيع من Vasilisa من Togliatti
"سأقول بدون تواضع زائف أن هناك أساطير حول الصلصة. كل من جربها يحبها فقط. بنات ، سوف تضحكن ، لكن زوجي يمنع إعطاء وصفة لهذه الصلصة للأصدقاء. علاج - من فضلك ... أطبخ صلصة الطماطم هذه للحوم فقط لترات لأصدقائه. إنه يحب أن يتفاخر بأن زوجته فقط هي التي يمكنها طهي مثل هذا صلصة لذيذة. في فترة الشواء ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. الصلصة تحتوي على كزبرة. من لا يحبها ، لا تخاف ، لا تتردد في إخماده. الكزبرة أمر لا بد منه في هذه الصلصة. خذ بكلمتي. أخي يكره الكزبرة. إنها فقط لا تستطيع تحمل الروح. لن يجلس على الطاولة إذا وضعت عليها الكزبرة. وأنا فقط أحب هذه الصلصة. اسال لماذا يقول ، لا أعرف ، ربما يكون ساحرًا. ومن السهل جدًا طهيها. أعطيك وصفة صلصة التوقيع الخاصة بي. اطبخ واستمتع. لا مانع!"
لا تكتمل النزهة والخروج إلى الطبيعة بدون الشواء. لجعل الطبق ألذ ، من المهم تقديم صلصة الكباب اللذيذة التي ستثير مذاق اللحم وتضيف له طعمًا أو بهارات.
يمكنك عمل صلصة الشواء مع اضافة أعشاب، طماطم ، كريمة حامضة أو كفير.
صلصة طماطم لذيذة للشواء مصنوعة من معجون الطماطم والبصل والأعشاب الطازجة. محتوى السعرات الحرارية في الصلصة 384 سعرة حرارية. وقت الطهي - 25 دقيقة. يصنع 10 حصص.
مكونات:
- 270 غرام معجون الطماطم.
- مصباح؛
- فص من الثوم؛
- ملعقة ش. خل حمض التفاح؛
- 20 غ من كل من الشبت والريحان والبقدونس.
- واحد ونصف كومة. ماء؛
- غرامان من الملح والفلفل المطحون.
طبخ:
- يقطع البصل ناعماً ويصب فوق الخل. ملح للتذوق. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
- يقطع أعشاب طازجةوالثوم.
- يُصفّى العصير الناتج من البصل ويُمزج مع الأعشاب.
- يضاف الماء والمعكرونة والفلفل والملح. يقلب.
يصنع صلصة شواء لذيذة جدا. يمكنك إضافة عصير الليمون أو السكر إذا أردت. صلصة حلوة.
صلصة الباربكيو الأرمنية بالكزبرة
صلصة الشواء الأرمنية الممتازة ، والتي تؤكد على رائحة وعصارة الشواء. يتم تحضير الصلصة بسرعة - 20 دقيقة. يصنع 20 حصة. محتوى السعرات الحرارية في الصلصة 147 سعرة حرارية.
المكونات المطلوبة:
- 250 مل صلصة الطماطم
- أربعة فصوص من الثوم
- حفنة من الكزبرة الطازجة.
- ملح وسكر؛
- قليل من الفلفل المطحون
- ماء.
الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر الثوم واغسله واعصره.
- نضع صلصة الطماطم في وعاء ونضيف الثوم والملح والسكر حسب الرغبة والفلفل المطحون.
- يُسكب الماء المغلي في الوعاء مع المكونات ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
- شطف وتجفيف الخضر ، فرم ناعما. أضف إلى الصلصة.
قدمي صلصة الباربيكيو الحمراء مبردة.
انها شهية محلية الصنع صلصة بيضاءللشواء مع القشدة الحامضة والأعشاب و خيار طازج، محتوى السعرات الحرارية 280 سعرة حرارية. تحضير الصلصة لمدة 30 دقيقة. يصنع 20 حصة.
مكونات:
- كومة الكريمة الحامضة؛
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
- اثنين كومة. الكفير.
- اثنين ؛
- ثلاث فصوص من الثوم
- قليل من إكليل الجبل والزعتر والريحان.
- ملح؛
- فلفل مطحون - 0.5 لتر.
خطوات الطبخ:
- يقطع الخضر ناعما جدا. نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.
- يُمزج نصف الخضروات مع الثوم والملح قليلاً ويُهرس حتى يتشكل العصير.
- على مبشرة بخيرابشري الخيار وضعيه في مصفاة لمدة 10 دقائق لتصريف العصير.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع الكفير وأضيفي الخيار. أضف الخضر مع الثوم وباقي الخضر.
- يضاف الملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.
- أضف التوابل للنكهة والغنى. ضعيها في الثلاجة.
مناسب للصلصة البيضاء أسياخ الدجاجأو أسياخ الديك الرومي. خذ أي خضار: يمكن أن يكون البقدونس أو الكزبرة أو الشبت.
مكونات:
- واحد ونصف كومة. عصير الرمان؛
- اثنين كومة. النبيذ الأحمر الحلو؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من الريحان.
- أربعة فصوص من الثوم
- 1 لتر. ملح وسكر؛
- قليل من النشا
- الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار.
طبخ:
- يُسكب النبيذ والعصير في قدر صغير ويُضاف الملح والسكر والثوم المفروم والفلفل والريحان.
- ضع الأطباق على نار صغيرة ، وقم بتغطيتها بغطاء.
- بعد الغليان ، استمر في النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
- النشا المخفف في ماء ساخنويضاف إلى الصلصة قبل خمس دقائق من الاستعداد.
- قلبي الصلصة حتى تتكاثف ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
محتوى السعرات الحرارية - 660 سعرة حرارية. تستغرق الصلصة حوالي ساعة للطهي. يصنع 15 حصة.
صلصة متعددة الاستخدامات سريعة وسهلة التحضير في المنزل.
أعتقد أن الجميع قد سمعوا عن فوائد الطماطم ، حتى على شكل معجون الطماطم ، وهم يعلمون أن هذا هو أكثر العوامل فعالية في مكافحة السرطان.
وقد استخدمت الكزبرة منذ فترة طويلة ليس فقط كتوابل في الطهي ، ولكن أيضًا كعامل شفاء في الطب وعلم الأدوية.
وبما أن وصفة الصلصة تسمح لك بحفظ كل شيء مادة مفيدةالكزبرة ، إذن هذه لم تعد مجرد صلصة ، بل مخزن للفيتامينات والمعادن لك ولأحبائك.
من السهل جدًا تحضير صلصة الطماطم مع الكزبرة. وطعمه ورائحته لن يتركا أي ذواقة غير مبال.
وصفة.
نقوم بإعداد الكزبرة ونغسلها ونقسمها إلى أغصان ونجفف جيدًا بمنشفة.
قشر 5-6 فصوص ثوم متوسطة الحجم.
حتى لا تكون الصلصة سميكة جدًا وذات مذاق سكري ، خفف معجون الطماطم بالماء.
للقيام بذلك ، ضع معجون الطماطم في مقلاة ، أضف كوبًا واحدًا ماء مغليوتخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
يغلى المزيج مع التحريك المستمر. بعد الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
نضع جميع المكونات في كأس الخلاط: كزبرة طازجة ، نطحن الثوم هناك ، ننشر معجون الطماطم. ثم يضاف الملح والسكر 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ، الفلفل الأسود للنكهة والفلفل الأحمر للتوابل.
إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، فيمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإضافة كل شيء باعتدال ، حوالي قرصة واحدة في كل مرة.
اضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
اسكب الصلصة في قدر.
كل شيء ، طعمنا الرائع ورائحتنا وفائدتنا ، صلصة الطماطم جاهزة للتقديم.
صلصة طماطم بالكزبرة طريقة عظيمةكيف يمكنك تنويع أطباقك اليومية دون الكثير من الوقت والمال.
إنه مثالي للجميع أطباق اللحوم. سيكون مفيدًا عند طهي شرائح اللحم أو كرات اللحم أو الزلابية. الرفيق المثالي لأطباق المعكرونة والمعكرونة. يمكنك محاولة إضافة هذه الصلصة إلى الدورات الأولى (حساء ، بورشت) قبل التقديم ، ستضيف التوابل والتعبير لهم!
سأفتح واحدة أخرى لك. سر مهم، إذا كنت تحب اللحوم ، وحتى السمنة ، فإن استخدام صلصة الطماطم مع الكزبرة معها ، لن يقوي فقط صفات الذوقطبق مطبوخ ، سيجعل طعمه مكررًا ، ولكن أيضًا يحيد تأثير سيءدهون الجسم ، مما يوفر لك عملية هضم سهلة ومريحة.
بالعافية!
مقالات ذات صلة
