بيت إينوتيكا

وصفة تاجر الحنطة السوداء مع معجون الطماطم. الحنطة السوداء باللحوم والخضروات - وصفة مع صور خطوة بخطوة. لذيذ ، سهل ، الأطفال يحبونه. أصلي بدون لحم

مرحبا أيها القراء الأعزاء. لقد كتب وقيل الكثير عن فوائد وطعم الحنطة السوداء. من الحنطة السوداء يمكنك طهي الكثير من الأشياء المختلفة وجبات دسمة: ثري حساء الحنطة السوداء, الحنطة السوداء عصيدة, الفطائر الحنطة السوداء، لكن الأطفال بشكل خاص يحبون الحنطة السوداء مع اللحوم والخضروات في مرجل. أطفالنا مغرمون جدًا بحساء الحنطة السوداء والعصيدة ، لكنهم ببساطة يعشقون هذا الطبق. لذيذ ، لذيذ ، لذيذ. الحنطة السوداء باللحوم والخضروات ، وتسمى أيضًا الحنطة السوداء التجارية. إذا لم تكن قد جربت هذه الحنطة السوداء ، فإنني أوصي بالطهي. وصفة مع خطوة بخطوة الصور grafii ، لذلك لن يكون من الصعب عليك إرضاء جميع أفراد الأسرة بعشاء دسم.

نحب البيلاف والبرغل بالدجاج والحنطة السوداء باللحم بطريقة خاصة. يتم تحضير العصيدة ببساطة ، فقد اتضح أنها فاتحة للشهية ، متفتتة ، عطرة بشكل لا يصدق ولذيذة للغاية.

الخضر ، كما هو مستحيل بالمناسبة ، سوف يكمل الطبق. في الموسم الخضروات الطازجة، يمكن تقديم الخضار الطازجة مع العصيدة.

الحنطة السوداء على غرار التاجر مع لحم البقر - المكونات

مكونات:

1. 5 أكواب من الحنطة السوداء
1 طماطم متوسطة الحجم (لي لونها وردي حلو)
300 جرام من لحم البقر
0.5 فلفل حلو (لدي راتوندا)
1 بصلة متوسطة
1-2 جزر متوسط الحجم
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
70 مل زيت نباتي
خضار للتزيين (اختياري)

مهم!يضاف الماء إلى الطبق بمعدل 1 كوب من الحبوب - 2 كوب ماء. احسب كمية الماء. كل هذا يتوقف على كمية الحبوب.

يمكنك إضافة أي أعشاب وتوابل وتوابل إلى الطبق حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة الثوم إلى العصيدة.

لا أريد أن أقطع طعم العصيدة و عبق الخضاربهارات إضافية ، لذلك أستخدم الملح والفلفل فقط.

لقد رششت الحنطة السوداء بالشبت الطازج ، وهذا كل شيء.

الحنطة السوداء باللحوم والخضروات في مرجل - وصفة مع صور خطوة بخطوة

سأطبخ الحنطة السوداء مع الخضار مع اللحم البقري. شراء لحوم البقر ليست مشكلة الآن. فقط خذ اللحم الطري. هذا كتف ، "تفاحة" ، "سلحفاة". لا أعرف عنك ، لكن البائعين أنفسهم سيعطونك قطعة جيدة لحم طازجإذا سألتهم.

يطبخ اللحم الصغير بسرعة. يمكنك طهي الحنطة السوداء باستخدام أي نوع من أنواع اللحوم: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والديك الرومي ، والدجاج. مع الدجاج ، يتم طهي الطبق بشكل أسرع ، لكنني اليوم أطبخ الحنطة السوداء على طريقة التاجر مع اللحم البقري.

من المألوف طهي الطبق في مقلاة عميقة ، في قدر ، في مرجل ، وحتى في الفرن. أطبخ في مرجل.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة

1. يجب تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات ، ومربعات ، ومكعبات. لا أعتقد أنه يهم من تحب. أقطع اللحم إلى مكعبات.

2. ملح ، لحم فلفل ، ميكس. لست مضطرًا لفعل ذلك ، ولكن هكذا كانت أمي تفعل ذلك دائمًا ، وهكذا أفعل ذلك. يمكن القيام بذلك عن طريق نقل اللحم إلى طبق.

3. أصب في مرجل زيت نباتي- 70 مل. الزبدة ، في العصيدة ، لا أضيف. يمكن إضافته في نهاية الطهي سمنةثم صب 50 مل في المرجل. زيت نباتي.

4. يسخن الزيت على النار ويفرد اللحم ويقلى من الجهتين.

5. في غضون ذلك ، قشر البصل والجزر. أقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، أو بشرها ، أو بشرها للجزر الكوري.

أقطع البصل إلى مكعبات. ربما نصف حلقات.

6. بالنسبة للحوم ، أنشر البصل والجزر. أنا أقلي الخضار. رائحة غير عادية!

7. قطعت نصف الفلفل الأحمر إلى مكعبات. لقد تناولت نصف الفلفل الأحمر من صنف راتوندا ، إنه كثير العصير ، سمين ، عبق ولذيذ. ولكن يمكنك استخدام أي.

8. قم بإزالة القشرة من الطماطم بأي طريقة مناسبة. يمكنك صب الماء المغلي فوق الخضار ، وإزالة القشرة ، يمكنك تقشيرها بسكين مثل التفاح.

في وقت الشتاءعندما لا تتوفر الخضار الطازجة ، يمكن استخدام معجون الطماطم أو عصير الطماطم.

9. يضاف الفلفل والطماطم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. سوف تعطي الطماطم العصير على الفور. دع اللحم يُطهى مع الخضار ، ما عليك سوى تقليل الحرارة. إذا كان اللحم البقري نيئًا ، فقم بطبخه ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

أنا لا أضيف الماء ، لدي الطماطم العصير. أخذت الطماطم الوردي الحلو ، العصير. إذا كانت الطماطم حامضة ، تضيف العديد من ربات البيوت ملعقة صغيرة من السكر إلى الحنطة السوداء باللحوم والخضروات. أنا لم أضيف السكر.

10. اللحم مطهي بالخضروات لمدة 20 دقيقة ثم أجرب اللحم إذا كان طرياً يمكنك إضافة الحنطة السوداء ، إذا كان اللحم نيئاً قم بطهيه أكثر.

11. أضيف الحنطة السوداء إلى اللحوم مع الخضار. لقد غسلت الحنطة السوداء المياه الجارية. لدي 1.5 كوب من الحنطة السوداء.

12. يخلط اللحم مع الحنطة السوداء ويضاف الماء. الماء طبيعي ، للشرب. لتسريع عملية الغليان ، أضف الماء المغلي الساخن.

للقيام بذلك ، يمكنك غلي الماء في غلاية. أضيف الماء بمعدل 1 كوب من جريش الحنطة السوداء 2 كوب ماء.

13. بعد إضافة الماء والحبوب ، لا تخلط. ارفعي النار واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان أطفئ النار. أطبخ الحنطة السوداء على نار بطيئة.

في هذه المرحلة أضيف الملح حسب الرغبة. لا أضيف الفلفل الأسود ، رشش اللحم النيء فوقه. لا أريد إضافة الكثير من الفلفل ، لأن هذا الطبق محبوب لدى الأطفال ، ولا أريد إفساده وجعله حارًا. يمكنك إضافة الثوم والتوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة.

14. عندما يغلي الماء ، تصبح الحنطة السوداء باللحم والخضروات في مرجل جاهزة. أطفئي النار ، قلبي الحبوب ، غطيها بغطاء واتركيها على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، يمكنك تقديمها على الطاولة والاستمتاع بحنطة سوداء على غرار التاجر مع لحم البقر. أنا رشش العصيدة الشبت الطازج. إذا لم يكن هناك خضروات طازجة ، فهذا ليس ضروريًا. وإذا كنت تحب الخضر ، فيمكنك رش الكزبرة والبقدونس والشبت.

الحبوب متفتتة ، عطرة ، لذيذة. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والبالغين. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحنطة السوداء. تنوع الخضار مذاق العصيدة ، واللحوم تجعل الطبق مرضيًا.

يحب أطفالنا الحنطة السوداء بأي شكل من الأشكال ، ولكن مع الخضار يأكلونها على الخدين. اطبخ بحب.

حسنًا ، إذا لم يكن لديك لحم الآن ، فيمكنك فقط سلق العصيدة وعمل مرق اللحم للعصيدة ، كما يتضح أنها لذيذة جدًا.

طريقة عمل صلصة الطماطم بالفيديو وصفة العصيدة

بالعافية!

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

2. سخني مقلاة واقلي الخضار على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.

3. يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات 2 × 2 سم ويرسل إلى المقلاة مع الخضار. لتحضير "الحنطة السوداء للتاجر" ، يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة. إذا كنت تفضل اللحوم الدهنية ، فمن الحكمة شراء رقبة أو ، في الحالات القصوى ، شفرة كتف ، لكن لحم المتن مناسب لمحبي أطباق الحمية.

أضف خليط الملح والفلفل. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي توابل متاحة لطهي اللحوم أو الخضار الموجودة في مطبخك. خففي معجون الطماطم بالسائل إلى قوام الكريمة الحامضة النادرة واسكبيها في مكونات القلي.

إذا كنت تريد أن تعطي الطبق طعم حارمع حموضة أقل وضوحا ، استبدل العجينة صلصة طماطمأو الكاتشب.

4. يختلف الوقت اللازم لقلي اللحوم بشكل كبير على أساس كل حالة على حدة. إذا اخترت لحم المتن ، فستكون 10 دقائق كافية لذلك ، وستحتاج الرقبة إلى 15 دقيقة ، وفي الحالات التي يتم فيها استخدام لحم الخنزير أو الجولاش ، يزداد وقت الطهي قليلاً.

درجة تحميص المكونات تعتمد على نوعك تفضيلات الذوق. ربما تحب مذاق الخضار ولحم الخنزير المطهو جيدًا ، فعليك انتظار تكوين قشرة ذهبية.

ولكن إذا تم تحضير الطبق للأطفال أو للأشخاص القلقين بشأنهم الجهاز الهضميوحالة الكبد ، من الأفضل ترك المنتجات قليلاً كمية قليلةالزيت النباتي وإعطاء الأفضلية للحوم الخالية من الدهون.

5. ترتيب وضع المكونات يشبه تحضير بيلاف ، ولكن بالنسبة لهذا الطبق ، من الضروري خلط المنتجات في المقلاة أثناء عملية القلي. عندما يقلى اللحم من جميع الجوانب.

ننتقل إلى عملية الطهي الرئيسية:

6. صب في الفرز وغسله جيدا الحنطة السوداء. تخلط جميع المنتجات بحيث يتم تغطية حبات الحنطة السوداء بطبقة من الزيت النباتي ومكلسة قليلاً.

7. صب في الماء أو المرق.

8. قم بتقليب المحتويات.

9. غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.

10. إذا المرحلة الأخيرةعندما يتم طهي الحنطة السوداء بطريقة التاجر في الفرن ، فإن العصيدة ستكون متفتتة ولذيذة بشكل غير عادي.

الحنطة السوداء على طريقة التاجر باللحوم - وصفة روسية قديمة للعصيدة. تقليديا ، تم طهيه في الفرن. اليوم ، هناك العديد من الأجهزة التي تجعل مذاق الطبق مشابهًا للطبق الذي تم الحصول عليه في فرن روسي حقيقي. على سبيل المثال ، طباخ بطيء أو شواية هوائية. يتم تحضير الحنطة السوداء التجارية ، الوصفة التي نقدمها في هذا المقال طرق مختلفة. واحد منهم مع لحم الخنزير.

تاجر لحم الخنزير مع الحنطة السوداء

تشمل هذه الوصفة المكونات التالية:

لحم الخنزير (اللب) - حوالي 300 جرام ؛
الحنطة السوداء - حوالي 1.5 كوب (حوالي 300 جرام) ؛
لمبة واحدة
زيت للقلي؛
جزرة واحدة متوسطة
الفلفل والملح.

تكنولوجيا الطبخ

خطوة واحدة

يجب أن نتذكر أن اللحوم أثناء المعالجة الحرارية تتناقص في الحجم ، والحنطة السوداء ، على العكس من ذلك ، تزيد بمقدار 2-3 مرات. لذلك ، يمكن تغيير كمية الطعام لتناسب المقلاة. افرز الحنطة السوداء واشطفها. ضعي في وعاء وغطيه بالماء المغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمّر.

2 خطوة

يجب تقطيع الخضار (البصل والجزر). نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة ، وضعي لحم الخنزير فيه ، واقلي القطع من جميع الجوانب. نضع الملح والفلفل. أضف البصل والجزر إلى المقلاة. دعهم يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يمكنك إضافة الكاتشب أو صلصة الطماطم إذا أردت.

3 خطوات

إذا كنت تستخدم مقلاة عميقة وكبيرة بما يكفي ، يمكنك الاستمرار في الطهي فيها. إذا لم يكن ذلك متاحًا ، فقم بنقل الخضار واللحوم المحضرة إلى قدر بقاع سميك.

4 خطوة

استنزاف الماء من الحنطة السوداء. ضع الحبوب في المقلاة. ملء مع مرق أو ماء ساخن. يجب ألا يزيد مستوى السائل عن 1.5 سم من الحنطة السوداء ، ضع المقلاة على نار هادئة على نار هادئة. يجب أن يتبخر الماء بعد 20 دقيقة. أطفئ النار. سوف يستغرق الأمر 15 دقيقة أخرى لبث الحنطة السوداء على غرار التاجر. توضح الوصفة أن العشاء جاهز. يبقى ترتيب الطبق على أطباق مقسمة ورش الأعشاب الطازجة.

تاجر الحنطة السوداء: وصفة مع الدجاج

المكونات المطلوبة:

الحنطة السوداء - حوالي 400 جرام (حوالي 2 كوب) ؛
نصف كيلو دجاج (أو أجزائه الفردية) ؛
جبنة صلبة (قطعة لكل 300 جرام) ؛
مايونيز؛
البصل والثوم والملح والقفزات.
زيت نباتي.

تكنولوجيا الطبخ

اغسل الحنطة السوداء. ضعه في طبق خبز ، والذي يجب أولاً أن يتم تزييته قليلاً. يرش الثوم المفروم والبصل على الوجه. يقطع الدجاج قطع صغيرة. من الأفضل استخدام اللب. يرش بالتوابل. دهنها بالمايونيز. صب حوالي 2 كوب في القالب ماء ساخنمع الملح المضاف. صر الجبن. ضع الطبقة العلوية. يجب خبزها لمدة ساعة. درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة.

تاجر الحنطة السوداء. وصفةفي طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، يكون طهي الحنطة السوداء أمرًا سهلاً. ليس فقط هو غير مطلوب جهد إضافيوالذوق وجبة جاهزةتحسنت بشكل ملحوظ مقارنة بالطهي على الموقد. سوف تحتاج:

حوالي 400 جرام من لحم الخنزير (أو أي لحم آخر) ؛
300 غرام من الحنطة السوداء
كأسان من الماء الساخن
قطعة واحدة من الجزر والبصل.
القليل من الزيت النباتي للقلي.
ملح وتوابل للحوم.

تكنولوجيا الطبخ

اضبط الجهاز على وضع "الخبز". صب بعض الزيت في الوعاء. يقطع البصل والجزر. نقطع اللحم إلى قطع. ضعه في الزيت الساخن. دعها تقلى قليلاً ، ثم تخلط في الخضار. بمجرد تقليب البصل والجزر ، اسكب الحنطة السوداء المغسولة. نسكب الماء والملح ونضع التوابل. امزج كل شيء. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الحنطة السوداء" أو "الحساء". بعد الوقت المحدد ، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز. يمكن إعطاء العصيدة بضع دقائق أخرى حتى تبخر. ثم رتب على أطباق وقدمها.

1. لنبدأ في تحضير الطبق عن طريق تقشير البصل وتقطيعه ناعماً. ضع كل شيء في وعاء منفصل.

2. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى مربعات صغيرة. استخدم سكينًا حادًا لأن هذا قد يكون صعبًا. ضع كل شيء في وعاء منفصل.

3. الآن دعونا نجهز اللحوم. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. قبل البدء في تقطيعه ، قم بإزالة الدهون والأغشية والأوردة غير الضرورية إذا لزم الأمر. ثم من المستحسن غسلها مرة أخرى. الآن قطع اللحم في قطع صغيرة. ضع أيضًا في وعاء منفصل.

4. الآن دعونا نستعد الحنطة السوداء. حتى لا تكون هناك مشاكل لاحقًا ، يجب أن تنظر إلى الحبوب الخاصة بك بحثًا عن وجود أجسام غريبة فيها (الحصى والقشور والأغصان وما إلى ذلك). بعد ذلك ، اسكب الحنطة السوداء في غربال به ثقوب صغيرة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد - توضع جانبا.

5. نبدأ في طهي الطبق. نضع مقلاة على نار صغيرة (نختار واحدة عميقة ، حيث سيطهى الطبق فيها حتى النهاية ، بكل المكونات) ونسكب الزيت النباتي فيها. ثم نضيف البصل والجزر. اقلي كل شيء حتى تصبح الخضار ذهبية وناعمة. بعد ذلك ، يجب إخراج القلي في وعاء منفصل.

6. في نفس المقلاة ، ضعي اللحم للقلي. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت النباتي. اقلي اللحم حتى يصبح ذهبيًا قليلاً.

7. ثم نضع الخضار المقلية في اللحم ثم نضيف الحنطة السوداء المغسولة. صب الآن في المبلغ المطلوبالماء في اللحم مع الحنطة السوداء ، يضاف الكمية المناسبةالملح والأسود فلفل مطحون. نحن نمزج كل شيء. غطي المقلاة بغطاء واتركيه حتى يغلي. ثم خفف النار واتركه ينضج أكثر

وصفة عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة. هذه المرة سنطبخ عصيدة الحنطة السوداء باللحم. إنه سهل التحضير ، حتى المضيفة الشابة يمكنها التعامل معه.

عصيدة الحنطة السوداء تاجر

5 من 1 تعليق

تاجر الحنطة السوداء مع لحم الخنزير

نوع الطبق: أطباق اللحوم

المطبخ: روسي

مكونات

لحم الخنزير - 400 جم ،
الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
جزر - 1 قطعة ،
ورقة الغار- 2 قطعة ،
الثوم - 2 فصوص ،
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
الفلفل،
ملح،
زيت نباتي.

طبخ

ابشر الجزر المقشر مبشرة خشنة، أ بصلةمقطعة إلى قطع صغيرة.
في مقلاة ، يُقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويُقلى بشكل منفصل حتى ينضج نصفًا. نضيف الممر النهائي إلى اللحم ونكمل كل شيء بالثوم المفروم.
بعد أن يطلق الثوم الرائحة ، أضف الحنطة السوداء المغسولة مسبقًا إلى اللحم مع الخضار.
مخفف معجون الطماطم في كأسين ماء دافئوالملح والفلفل وصب في المقلاة.
ضع ورقة الغار وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
نقوم بطهي الحنطة السوداء بطريقة التاجر مع لحم الخنزير على نار خفيفة حتى تمتص كل السائل.
بعد ذلك ، دع العصيدة تقف لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء ، وبعد ذلك تصبح الحنطة السوداء جاهزة.

بالعافية!

تاجر الحنطة السوداء مع لحم الخنزير

مضيفاتنا الأعزاء ، نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لعصيدة الحنطة السوداء التجارية اللذيذة. هذه المرة سنطبخ عصيدة الحنطة السوداء باللحم. الحنطة السوداء مع لحم الخنزير على غرار التاجر سهلة التحضير ، حتى ربة المنزل الصغيرة يمكنها التعامل معها. عصيدة الحنطة السوداء على غرار التاجر 5 من 1 التقييمات الحنطة السوداء على غرار التاجر مع لحم الخنزير Print المؤلف: Povarenok نوع الطبق: أطباق اللحوم المطبخ: روسي. ، ورق الغار - 2 قطعة ، ثوم - 2 فص ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. لتر ، فلفل ، ملح ، زيت نباتي. مبشور جزر مقشر ...