تكنولوجيا إنتاج منتجات تربية النحل ، وتقييم جودة المنتج. تكنولوجيا إنتاج منتجات تربية النحل النشطة بيولوجيا. عملية انتاج ضخ العسل

تتكون تقنية إنتاج منتجات النحل من مرحلتين تختلفان عن بعضهما البعض في العوامل التي تؤثر على أداء التصنيع. تشمل هذه العوامل ، أولاً وقبل كل شيء ، حالة مريحة لحفظ النحل ، وخصائص النحل وشدة معالجتها للرحيق الذي تم جمعه ، حيث يعتمد مؤشر التجمع العالي على هذا. راحة حفظ النحل مضمونة الاختيار الصحيحخلايا النحل والتفكير في الاحتفاظ بالنحل فيها والترتيب العام للمنحل.

تعتمد المرحلة الثانية من إنتاج منتجات النحل على كيفية معالجة المنحل لمربي النحل. أي ، في هذه المرحلة ، كل شيء يعتمد على كفاءة النحال (مربي النحل في المزارع الكبيرة) ، الذي يجب أن يراقب تنفيذ جميع العمليات الهامة. وإذا أخذنا بعين الاعتبار أن نوعية وكمية العسل الذي يتم الحصول عليه تتأثر بمؤشرات مثل طبيعة معالجته ونضج العسل وقت الجمع وشروط العمل به والتقنيات المستخدمة ، يتضح أن المهمة الرئيسية للإنتاج هي تحسين التقنيات بحيث يزداد الإنتاج الكمي ، لكن جودته لم تنخفض. في الوقت نفسه ، يجب تجنب أي ظواهر سلبية للنحل نفسه.

لذلك ، على سبيل المثال ، من الأسهل الحصول على منتج تربية النحل مثل أقراص العسل المختومة ، حيث لا يبذل مربي النحل أي جهد في أي معالجة ، ويتلقى المشتري منتجًا قادرًا على الاحتفاظ بجميع خصائصه لفترة طويلة. ميزات مفيدة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يفقد النحال الشمع الذي لم يعد له. في الوقت نفسه ، على خلفية ارتفاع الطلب على سم النحل ، حضنة الطائرات بدون طيار ، البروبوليس ، العريشة ، حبوب اللقاح ، غذاء ملكات النحلوالشمع والعسل طريقة إنتاج خاسرة. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هناك طلبًا كبيرًا على منتجات تربية النحل النشطة بيولوجيًا في الغرب ، وفي السوق المحلي هناك طلب كبير على العسل فقط ، أما الباقي فيُنتج ويستهلك بكميات صغيرة نسبيًا. لكن على الرغم من هذا الموقف ، فإن التركيز فقط على إنتاج العسل غير مربح ، لذلك لا تهمل المنتجات الرئيسية الأخرى لتربية النحل.

يجمع النحل حبوب اللقاح بشكل أساسي على مسافة 400 متر من المنحل ، ولكن إذا لم يكن هناك نباتات تحمل حبوب اللقاح في هذا الشعاع أو لم يكن هناك ما يكفي منها ، يمكن أن يزيد نصف قطر التجميع حتى 3 كيلومترات.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند جمع حبوب اللقاح ، يحاول النحل التقاط نباتات مختلفة تتفتح في نفس الوقت (حوالي 20 قطعة) وخلطها بالفعل في الخلايا ، مما يزيد من القيمة الغذائية والقيمة البيولوجية لحبوب اللقاح. إذا فشل النحل في جمع حبوب اللقاح من أنواع مختلفة ، فسيكون عدد الحضنة ، وبالتالي محصول النحال ، أقل.

كمية حبوب اللقاح التي تم جمعها وامتصاصها ليست هي نفسها على مدار اليوم وخلال الموسم. لذلك ، في الصباح قبل الساعة 11 ، يجمع النحل في المتوسط ​​4 مرات حبوب اللقاح أكثر من فترة ما بعد الظهر و 10 مرات أكثر من بعد الساعة 17 مساءً. أما بالنسبة للكمية القصوى من حبوب اللقاح التي تربىها النحلة في كل مرة ، فهي مختلفة وتتناسب طرديا مع درجة حرارة الهواء (r = 0.50 ± 0.082) وتتناسب عكسيا مع قوة الرياح (r = -0.86 ± 0.066). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار عدد الحضنات المفتوحة في الأسرة وما هي قوة الأسرة (r = 0.82 ± 0.136).

بالنسبة لموسمية المجموعة ، بالنسبة للمناطق الوسطى في روسيا ، فهي من مايو إلى يونيو. خلال هذه الفترة ، يجمع النحل 73٪ من مجموعة حبوب اللقاح السنوية. في أغسطس ، لا ينصح باختيار حبوب اللقاح. أولاً ، خلال هذه الفترة ، ينمو القليل من حبوب اللقاح ، وثانيًا ، بالنسبة لمعظم المناطق ، هذا هو وقت جمع العسل الرئيسي. وبالتالي ، فإن 10٪ فقط من النحل سيجمع حبوب اللقاح (تصل إلى 51٪ في يونيو ومايو) ، والباقي سيركز على إنتاج العسل.

كيفية جمع حبوب اللقاح ومعالجتها

لجمع حبوب اللقاح ، يتم استخدام مصائد خاصة لحبوب اللقاح ، والتي تسمح لك بأخذ حوالي 10٪ من حبوب اللقاح التي يجمعها النحل خلال الموسم (+/- 6 كجم لكل مستعمرة). يتم تجفيف حبوب اللقاح التي يتم جمعها بهذه الطريقة عند درجة حرارة 38-41 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 10٪. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي في خزانات التجفيف الخاصة بالمشروع المشترك. إذا لم تلتزم بنطاقات درجة الحرارة الموصى بها وسمحت لها بالارتفاع إلى 45 درجة مئوية أو أكثر ، فإن المنتج الناتج سيفقد جزءًا كبيرًا من خصائصه الطبية بسبب انهيار الفيتامينات والإنزيمات والهرمونات. بالنسبة لوقت الطهي الموصى به لمنتج تربية النحل هذا ، كل شيء يعتمد على محتوى الرطوبة الأولي لحبوب اللقاح ، لذلك يمكن أن يكون تجفيفه إما 18 ساعة أو 72 ساعة.

إذا تمت معالجة حبوب اللقاح بشكل صحيح ، فستتوافق مع GOST 28887-90 ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 24 شهرًا.

كيف تحصل على المزيد من بيرجا؟

كما ذكرنا سابقًا ، من خلية واحدة يمكنك الحصول على 5.4-6 كجم ، حتى لا يعاني النحل من تلف بسبب نقص البروتين في التغذية. فترة الشتاء. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق فقط على خلايا النحل مزدوجة الهيكل ، ولكن من الخلية التقليدية المكونة من 12 إطارًا ، حيث تم استخدام امتدادات المجلة ، لن يتجاوز إنتاج خبز النحل 0.5 كجم. يرجع هذا الاختلاف الجذري في كمية حبوب اللقاح إلى حقيقة أنه في الحالة الثانية ، تزرع الحضنة فقط في صندوق العش ، حيث يضع النحل حبوب اللقاح. أي أن هناك علاقة مباشرة بين حجم جزء الحضنة من الخلية واحتياطيات خبز النحل فيها (النحل لا يجلب حبوب اللقاح إلى امتدادات المتجر). لذلك ، إذا كنت تزرع الحضنة في مبنى واحد فقط ، فسيؤدي ذلك إلى تقييد القدرات البيولوجية للنحل فيما يتعلق بجمع حبوب اللقاح.

ما الذي يحدد جودة حبوب اللقاح؟

قلة من النحالين يعرفون أن حبوب اللقاح يمكن أن تتراكم 75 مرة من المواد المشعة أكثر مما يمكن العثور عليه في العسل الذي تم جمعه من نفس الخلية وثلاثة أضعاف المعادن الثقيلة. لذلك ، إذا لم يكن لديك نحل خاص بك بعد ، وكنت تختار مكانًا لمنحل فقط ، فيرجى ملاحظة أن الموقع يجب أن يكون على بعد كيلومتر واحد على الأقل من الطرق السريعة الرئيسية.

وجد تجريبياً أن حبوب لقاح النحل من المناحل الواقعة على مسافة 1 كم أو أكثر من الطرق السريعة الرئيسية ومقالب الرصاص تحتوي ، في المتوسط ​​، على مواد مشعة أقل بـ 52 مرة من التي تم جمعها من خلايا النحل المثبتة على مسافة تصل إلى 200 متر من مركز رئيسي. طريق.

الفوائد للفرد

يتفوق البرغا وحبوب اللقاح في التوازن وتركيب الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات على التفاح والملفوف والبطاطس والجزر والحليب والأسماك والبيض واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات C و B و E - لدرجة أن عددًا من مجلة American Bee Journal لعام 1994 استشهد بافتراضات تستند إلى أسس علمية مفادها أنه إذا تم إجراء دراسات واسعة النطاق عند التضمين ، فسيساهم ذلك في علاج كامل. للعديد من الأمراض الخطيرة. لذلك تنتج الصين 1500 طن من حبوب اللقاح سنويًا ، يتم توفير أقل من نصفها بقليل إلى كوريا الجنوبية ، وتستخدم AB Cernelle (شركة الأدوية السويدية) ما يصل إلى 40 طنًا من حبوب اللقاح سنويًا منذ عام 1969 في تصنيع أدوية التهاب الجيوب الأنفية والربو والحساسية وغيرها.

حبوب اللقاح مفيدة بشكل خاص للتطبيع نشاط المخلأن الروتين الموجود فيه يؤثر على الدورة الدموية الدماغية ويقوي نظام الأوعية الدموية. لذلك ، غالبًا ما يُنصح الأطفال والأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية بزيادة خلايا الدم الحمراء بنسبة 25٪ والهيموجلوبين - بنسبة 15٪ مع تقليل عدد الكريات البيض و ESR.

تقنية الحصول على سم النحل

يتم إعطاء مكان خاص بين المنتجات الطبية لتربية النحل لسم النحل ، والذي يتم علاجه رسميًا في الهند والصين لأكثر من 440 مرضًا بشريًا. تم إطلاق أول مستحضر دوائي تجاري قائم على سم النحل ، والذي يزيد نشاطه بمقدار 10-20 مرة عن نشاط سموم الأفعى والكوبرا ، في ألمانيا في عام 1928. كان هذا الدواء يسمى أبيكوسان وكان يتم إعطاؤه عن طريق الحقن العضلي التهاب المفاصل المزمنوالألم العضلي والألم العصبي. اليوم ، يتم دراسة خصائص سم النحل وإمكانيات استخدامه الدوائي في 170 دولة ، بما في ذلك خصائصه الواقية من الإشعاع.

ما هو أفضل وقت للحصول على سم النحل؟

لا ينبغي أن يتخذ مربي النحل قرار جمع سم النحل من العائلة تلقائيًا ، ولكن حتى قبل بداية الموسم الجديد ، حيث سيكون من الضروري بالفعل في الربيع إنشاء شروط خاصةلتنمية ونمو هذه الأسرة. في الوقت نفسه ، فإن الشرط الرئيسي لتحقيق أقصى قدر من النجاح للحدث المخطط له هو تزويد الخلية بتغذية بروتينية كافية. الحقيقة هي أنه بعد اختيار السم منهم يفقد النحل الكثير من الدهون والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فائدة التغذية البروتينية للأفراد الصغار لها تأثير كبير على نمو خلاياهم من الغدد السامة ، وتكوين السم وكميته.

تعتمد قوة تطور الغدد السامة في النحل على الموسم. يمتلك نحل جيل الصيف الغدد السامة الصغيرة والكبيرة الأكثر تطورًا والمليئة بالسموم إلى أقصى حد ، وفي فصل الخريف ينخفض ​​محتوى السم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، في الخريف ، تشكل الخلية الجزء الأكبر من النحل الصغير من الناحية الفسيولوجية ، والكمية والنوعية التي تحدد نجاح فصل الشتاء في المستعمرة. أما بالنسبة للنحل الشتوي فقط ، فإن جمع السم منه سيقلل بشكل كبير من متوسط ​​العمر المتوقع ، مما سيؤدي إلى إضعاف المستعمرة.

الأفضل هو البدء في اختيار السم قبل 40 يومًا من بدء جمع العسل الرئيسي ، وإجراء ذلك في 3-4 جرعات بفاصل 12 يومًا بين كل منها. لكن خلال فترة جمع العسل نفسها ، يتم إيقاف اختيار السم ، لأن هذا سيقلل بشكل كبير من كمية الشمع والعسل الذي يتم الحصول عليه.

كيفية الحصول على سم النحل

الطريقة الرئيسية لاختيار سم النحل في المناحل الحديثة هي طريقة التحفيز الكهربائي. وفقًا لهذه التقنية ، لا يمكن أن تتجاوز مدة جلسة اختيار السم الواحدة 3 ساعات (وهذا يكفي لـ 90٪ من النحل للتخلي عن سمه). في الوقت نفسه ، يتم التخلص من حوالي 75٪ من سم النحل خلال الساعة الأولى من التحفيز الكهربائي.

• تردد 1000 هرتز
• وقفة بين النبضات - 3 ثانية ؛
• مدة النبض - 2 ثانية ؛
• الجهد - 27 فولت.

عادةً ما يوجد في الخلية نفسها إطار واحد مُصنع مسبقًا و 1 فوقه ، ولكن إذا قمت بترقية مثل هذا المخطط ووضعت إطارين في العش (أحدهما على اليسار ، والثاني على يمين جزء الحضنة) وإطار واحد وفوق ذلك ، يمكنك الحصول على سم أكثر بثلاث مرات من مخطط العمل الكلاسيكي. في المتوسط ​​، بعد تحفيز واحد ، يمكن الحصول على 1.5 جرام من السم من عائلة قوية ، وحوالي 0.7 جرام من عائلة ضعيفة.

إن استخدام أغشية واقية خاصة في هذه العملية لا يجعل من الممكن زيادة إنتاج السم بنسبة 55٪ فحسب ، بل يخلق أيضًا ظروفًا تكون فيها المواد الخام التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة أقل كتلة من الماء: 3.6 مرات أقل من السكروز و نشاط دموي أعلى.

بعد إجراء التحفيز الكهربائي ، يزداد وضع البيض في الرحم ، وتبدأ الطوائف في نمو المزيد من الحضنة ، وبالتالي تعويض رحيل النحل المتزايد. كل هذا يشتت انتباه الأسرة عن جمع العسل والشمع ، لذلك يتم التخلي عن الإجراءات خلال فترة جمع العسل الرئيسية.

تخزين السموم

يجب أن تتوافق جودة السم الذي تم جمعه مع معيار GOST 30426-97. يجب أن يلتزم النحال بشروط التخزين التالية للمنتجات:

• درجة حرارة التخزين من +4 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية ؛
• يجب أن تكون حاويات التخزين محكمة الغلق ؛
• يجب أن تكون حاوية السم من الزجاج الداكن.

تكنولوجيا إنتاج البروبوليس

ينتج النحل معظم البروبوليس أثناء التحضير لفصل الشتاء (النصف الثاني من يوليو ، النصف الأول من أغسطس في وسط روسيا). تقوم الحشرات بطيها في أغلب الأحيان:

1. في تجويف المداخل العلوية والسفلية ؛
2. على القضبان العلوية للإطارات ؛
3. في وحدات السقف فوق المقبس.

في المجموع ، يمكن أن تحتوي هذه الأماكن الثلاثة على حوالي 200 جرام من البروبوليس ، ومع ذلك ، دون الإضرار بالعائلة ، لا يمكنك تناول أكثر من 80 جرامًا. إذا كنت تعرف كيف يمكنك زيادة كمية البروبوليس المتلقاة حتى 10 مرات ، كل ما هو مطلوب لذلك هو خلق "ظروف خاصة غير مريحة" للنحل.

للقيام بذلك ، يتم استخدام مهيجات كيميائية وفيزيائية خاصة ، كما أنها تزيد من تهوية الخلية باستخدام إدراجات letkovye ذات التصميمات المختلفة والأسطح غير المستوية للجدران والسقوف (متدرجة ، مموجة ، مضلعة). ولإضفاء الطابع الآلي على عملية الاستخراج وزيادة إنتاج البروبوليس ، يمكنك استخدام قماش من طبقتين مصنوع من شبكة النايلون بخلايا 4 مم.

تجهيز وتخزين البروبوليس

جزء مهم من العملية التكنولوجية المرتبطة بالحصول على المنتجات القائمة على تربية النحل هو معالجتها وتخزينها. أما بالنسبة للعكبر ، فيستخرج عادة ميكانيكياً وعن طريق الاستخراج.

تسلسل الإجراءات للحصول على دنج:

1. تجميد اللوحات
2. تقشير ميكانيكي لفات.
3. المعالجة على آلة كهربائية من النوع SIP-11 ؛
4. استخدام جهاز طرد مركزي من نوع TsKL-1 لسحق العكبر إلى حالة مسحوق.

وفقًا لـ GOST 28886-90 ، يمكن تخزين المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة لمدة 10 سنوات إذا كان لا يحتوي على أكثر من 20٪ شوائب. يمكنك تخزينه في أكياس بلاستيكية في مكان مظلم. في نفوسهم ، يمكن إرسال دنج إلى شركات الأدوية. إذا كان النحال يريد بيع البروبوليس بالتجزئة ، فمن المستحسن تعبئتها في قوالب بحجم 25 جم و 50 جم و 100 جم. يتم ضغط البروبوليس في قوالب باستخدام قوالب ومكابس هيدروليكية من النوع P-6324 أو OKS-030 ، بعد أن احتفظت مسبقًا بالمواد الخام عند درجة حرارة الغرفةتصل إلى 4 ساعات. لا يمكن إجراء أي معالجة أخرى (تسخين ، غسل ، صهر). خلاف ذلك ، تفقد المادة الخام جزءًا كبيرًا من خصائصها.

تقنية الحصول على غذاء ملكات النحل

يتم إنتاج معظم غذاء ملكات النحل من قبل النحل في الأسر الحاضنة من 15.06 إلى 20.07. خلال هذه الفترة تصل الأسرة إلى أقصى قوتها ، لذلك هناك الكثير من الشباب من الناحية الفسيولوجية الذين يعانون من الغدد البلعومية المتطورة ، والتي تنتج غذاء ملكات النحل.

في الممارسة العملية ، كان من الممكن إثبات أن معظم غذاء ملكات النحل يمكن الحصول عليه من خلية ، وعدد الأفراد فيها يتجاوز 45000 نحلة ، وأن المستعمرة نفسها لديها إمدادات غذائية كاملة (على الأقل 2 مشط مع خبز النحل و من 10 كجم من العسل). إذا كنت بحاجة للحصول على غذاء ملكات النحل ، ولم يكن هناك ما يكفي من العسل أو فترة خالية من العسل ، فيجب على النحال إعطاء حبوب اللقاح وشراب السكر مرتين في اليوم كضمادة علوية.

كيفية الحصول على غذاء ملكات النحل

يمكن لمستعمرة مضيفة قوية إطعام 30-60 يرقة حضنة في نفس الوقت ، مما يجعل من الممكن إعطائها ما يصل إلى 60 يرقة عمرها يوم واحد للتربية في ذروة الموسم. في غضون 65-72 ساعة بعد إعادة زراعة اليرقات ، ستقوم الأسرة المضيفة بإعادة بناء خلايا الملكة بمقدار النصف وتملأها بالغذاء الملكي قدر الإمكان. بعد ذلك ، يمكنك إخراج الهيكل ونقله إلى غرفة خاصة حيث يتم أخذ الحليب. بعد 3 ساعات ، يمكن وضع إطار جديد مع يرقات صغيرة في مكان الإطار القديم.

من الأفضل إعطاء مقدم رعاية واحد للأسرة في نفس الوقت 3 إطارات تطعيم مرة واحدة كل يوم ثالث. مقارنة بالتركيب التقليدي لإطار تطعيم واحد يوميًا ، يمكن لهذا التعديل أن يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة لمربي النحل.

إذا كان مربي النحل لديه مهمة الحصول على غذاء ملكات النحل بسرعة ، فمن الضروري لهذا الغرض اختيار خلايا بدون ملكة ، ولكن يمكن استخدامها لمدة لا تزيد عن 24 يومًا مع تضخيم الحضنة المنتظم. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة غير مناسبة إذا كان النحال يخطط للحصول على غذاء ملكات النحل ثم استخدام المستعمرة لجمع العسل. في الحالة الأخيرة ، هناك حاجة إلى مستعمرة بملكة معزولة في الجزء السفلي من جسم الخلية بشبكة فاصلة.

أين وكيف يتم تخزين غذاء ملكات النحل

وفقًا لمتطلبات GOST 28888-90 ، يجب على مورد غذاء ملكات النحل ضمان جودة المواد الخام الموردة ، ولهذا يحتاج إلى معرفة ظروف التخزين المثلى للحليب:

• كحاوية ، يجب استخدام جرة من 75-150 جم من الزجاج الداكن ؛
• يمكنك ملء الجرة بالمواد الخام لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بغطاء وتغمس في الشمع الساخن لإغلاقها ؛
• يمكن تخزين المواد الخام التي تم حصادها حديثًا لمدة لا تزيد عن 24 ساعة قبل التجفيف عند درجة حرارة -6 درجة مئوية ؛
• يمتص الخام - حتى 3 أشهر قبل التجفيف عند درجة حرارة 4-6 درجات مئوية ؛
• يتم تخزين جاف ممتص لمدة 3 سنوات ؛
• مجفف بالتجميد مع محتوى رطوبة يصل إلى 2٪ حتى 2.5 سنة عند درجة حرارة +6 درجة مئوية ، إذا لزم الأمر للحفظ الخصائص الغذائيةوعند درجة حرارة -6 درجة مئوية ، إذا كان من الضروري الحفاظ على النشاط البيولوجي.

تكنولوجيا إنتاج المتجانس بدون طيار

يزرع النحل معظم حضنة الذكور (تصل إلى 90٪) في المناطق الوسطى من روسيا في شهري يونيو ويوليو. الذروة في نهاية يونيو. لكن في مايو وأغسطس ، يمكن للعائلات الفردية فقط التباهي بحضنة الطائرات بدون طيار. تتم إزالة حضنة الذكور من الخلية عندما يكون عمر اليرقات من 10 إلى 12 يومًا (ستكون بالفعل كبيرة جدًا ، ولكن لم تظهر بعد أساسيات الأجنحة والساقين والعينين). يتم اختيار المستعمرة للحصول على المتجانسة بحيث يكون وزن نحل المستعمرة أكثر من 2.5 كجم ، وعدد الأمشاط مع الحضنة أكثر من 7 ، ودخلت المستعمرة نفسها فترة النمو الثالثة.

للحصول على متجانسة طائرة بدون طيار ، يمكنك استخدام طريقة الضغط ، حيث يتم وضع 7 أمشاط مع يرقات ذبابة بدون طيار عمرها يوم واحد تزرع على أساس طائرة بدون طيار في مكبس مصنوع من الخشب الصلب. يعتبر استخدام مستخرج العسل أو المكبس المعدني أمرًا غير مرغوب فيه ، حيث يؤثر ذلك سلبًا على جودة الحليب.

بعد الضغط ، يتم ترشيح المجانسة ووضعها فيه الفريزر. في أغراض طبيةيمكن استخدامه في شكل نقي وخلطه مع العسل ، على شكل شموع أو صبغة الكحول. يمكن أيضًا تحضير الأخير من المواد الخام الطازجة دون تجميد مسبق ، بينما يستمر لفترة أطول. قم بتخزين المستخلص في مكان مظلم وبارد ، لأنه بعد ملامسته لأشعة الشمس ، يفقد المنتج الخصائص الطبية. عند الحفاظ على متجانس مع العسل ، من الأفضل استخدام العسل المتبلور بنسب من 1 إلى 10 (النسبة الزائدة ستؤدي إلى التخمير). بالنسبة للخلط ، من الأنسب استخدام الخلاط ، حيث سيكون من المستحيل القيام بذلك بالملعقة (المجانسة أخف بكثير من العسل وسوف تطفو). سيبقى هذا المنتج في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

اذا كان ضروري تخزين طويل المدىمتجانسة بدون طيار ، يتم حفظها في خليط من الجلوكوز واللاكتوز (1: 1) بنسبة 1 إلى 6 ، وبعد ذلك يتم وضع الكتلة في الثلاجة ، لكن الغطاء غير مغلق. يجب أن يجف الخليط نفسه في غضون بضعة أشهر ، ثم يمكن تخزين المنتج الناتج في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. الجرعة اليومية الموصى بها من التجانس بدون طيار المجففة بالطريقة الأخيرة هي 2-3 جرام.

يجب أن تتوافق جودة تجانس النحل مع GOST R 56668-2015.

تقنية تشكيل عبوات النحل

هناك نوعان من حزم النحل:

• خلوي أو إطار (الأكثر شيوعًا في رابطة الدول المستقلة ، ولكنه محظور في معظم الولايات الأمريكية) ؛
• بدون خلايا أو بدون إطار (شائع في الغرب).

يمكن تشكيل كلا النوعين من عبوات النحل للبيع في روسيا إذا كانا يتوافقان مع GOST 20728-75.

تشكيل حزمة نحلة بدون إطار

تتميز عبوات النحل الخالية من قرص العسل بميزة مهمة واحدة عن حزم الإطارات الأكثر شيوعًا ، حيث لن يكون هناك في هذه الحالة عثة الشمع ونزيف الأنف وتلف الحضنة وأشياء أخرى في الحقيبة. بالطبع ، هذا لا يعني أنه من خلال بيع النحل في عبوات بدون إطار ، فإنك تضمن صحة عناصرك بنسبة 100٪ ، ولكن سيكون من الأصعب بكثير بيع النحل المريض ، والذي يعد بمثابة نوع من الضمان للمشترين الجدد. سيكون من الصعب تكوين مثل هذه الحزمة من النحل: لهذا ستحتاج إلى قمع خاص يسمح لك بقيادة نادي النحل في صندوق به ملكة في قفص وجرة من الشراب ، والتي يجب أن تكون مثبتة بشكل آمن (نظرًا لعدم وجود إطارات في مثل هذه الحزمة ، فلن يكون هناك حضنة أيضًا). غالبًا ما يتم تسليم "العبوة" نفسها في صندوق من الخشب الرقائقي بجدران مضلعة ، مما يسمح بتهوية أفضل للنحل.

تشكيل حزمة نحلة هيكلية

من الأفضل تكوين حضنة لحزمة نحل العسل من الحضنة المطبوعة ، لأنه أثناء النقل سوف تموت الحضنة المفتوحة جزئيًا ، وسيعمل النحل الذي سيغذيها في الطريق بجد في محاولة للحفاظ على المناخ المحلي الأمثل لحياة اليرقات . من الضروري استكمال العبوات بالأمشاط ذات اللون البني الفاتح والبني ، لكن الأفضل عدم استخدام الأمشاط الخفيفة ، لأنها ستنكسر بسهولة في الطريق ، مما يؤدي إلى الموت الكامل أو الانسحاب الجزئي للنحل. التكوين نفسه كما يلي:

يوضع مشطان محكمان باللون البني الفاتح مع الطعام على جوانب الصندوق.

1. مشطان بني مع حضنة مطبوعة ونحل أقرب قليلاً إلى المركز ؛
2. رَحِم؛
3. من 2-3 أمشاط من منتصف العش (يوجد نحل صغار) ، يتم التخلص من صغار النحل من خلال القمع ؛
4. أغلق الغطاء (الغطاء مسدود بالمسامير).

بالإضافة إلى حزمة النحل ذات 4 إطارات الموصوفة ، يمكن أيضًا العثور على نحل 6 و 8 إطارات ، والتي يمكن أن تكون متفرعة من عائلة واحدة أو يمكن دمجها.

تكنولوجيا إنتاج شمع العسل

احصل على شمع العسلمن المنحل بالطرق التالية:

1. التخلص من أقراص العسل القديمة.
2. جمع قصاصات الشمع.
3. باستخدام هيكل المبنى.

1) رفض الأمشاط القديمة. يحتوي إطار واحد على حوالي 145 جرامًا من الشمع ، بينما يرفض النحال المتوسط ​​4 إطارات من خلية واحدة ، وهو ما يعادل 580 +/- 20 جرامًا من الشمع. لا يهم كيف يبدو قرص العسل متسخًا أو أسودًا - لا تتغير الكمية الأولية للشمع عليه ، مما يعني أنه يمكن إزالته أثناء المعالجة. اعتمادًا على لون الإطار ، يتم فرزها ثم يتم صهر كل نوع على حدة عن الآخر في صهر الشمع ، والحصول على الشمع والميرف. في الوقت نفسه ، سيظل حوالي أو 1/5 من الشمع في الحوض ، لذا يجب تجفيفه وبيعه إلى نقطة شراء (سيكون من المستحيل الحصول على الشمع المتبقي في المنحل).

الشمع الذي تم الحصول عليه أثناء رفض الأمشاط هو فقط نصف ناتج المنحل (حوالي 75 جرام لكل إطار) ، ويتم الحصول على نسبة 50٪ المتبقية من الشمع الاصطناعي ، الذي يتم تسليمه إلى النحل لتعديله.

2) جمع قصاصات الشمع. نظرًا لأنه في عملية الأعمال المختلفة في المنحل ، سيتلقى مربي النحل باستمرار كشطًا مختلفًا من الشمع والزركشة وقطع من خلايا الملكة المكسورة وما إلى ذلك ، حتى لا يختفي كل هذا الخير ، يجب أن يكون لديك صندوق خاص فيه يمكنك جمع قطع الشمع قبل ملؤها. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بإذابة حبيبات الشمع من الخشب الميت وأغطية الشمع من أقراص العسل غير المغلقة ، يمكنك أيضًا الحصول على أكثر من 200 جرام من الشمع من كل عائلة.

3) تطبيق هيكل المبنى. تمنح الطريقتان السابقتان مربي النحل حوالي 700 جرام من الشمع سنويًا ، بينما في نفس الوقت ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 2 كجم من الشمع من عائلة قوية. أي ، إذا كنت لا تستخدم إطارات البناء ، فسوف يفقد النحال سنويًا حوالي 1 كجم من العسل من الخلية.

يمكن تصحيح هذا القصور عن طريق وضع إطار فارغ بجوار الحضنة في الخلية ، وعندما يتم بناء الأمشاط عليه ، قم بقصه. في الوقت نفسه ، يعتبر الإطار ذو الشريط القابل للفصل هو الأكثر عملية. إنه في الأساس إطار بسيط مقسم بواسطة شريط أفقي بحيث يشغل مشط الحضنة 1/3 ويستخدم 2/3 (الجزء العلوي) في أعمال التشميع. تتمثل ميزة هذا الإطار في أنه يستخدم مساحة الخلية بشكل اقتصادي ومنتج للغاية ، مما يسمح ، بفضل تصميمه ، باستخدام 3 إطارات من هذا القبيل في نفس الوقت. في الوقت نفسه ، سيتم إشراك المزيد من نحل البناء في العمل في نفس الوقت. وبمجرد إعادة بناء قرص العسل ، يتم تغيير الشريط العلوي إلى شريط جديد.

تكنولوجيا إنتاج العسل

تتضمن تقنية إنتاج العسل أشياء كثيرة ، منها العمل مع الأسرة في جميع مراحل حياتها ، من معالجة الربيع ، وتكوين مستعمرات قوية ، وإعدام الملكات المريضة أو المسنة ، وإعادة زراعة ملكة جديدة ، وإعداد النحل لفصل الشتاء.

أما بالنسبة لجمع العسل نفسه وتعبئته ، فتتكون هذه العملية من:

• مطبوعات قرص العسل - إزالة أغطية الشمع باستخدام سكاكين مسخنة بالماء الساخن أو سكاكين كهربائية خاصة ؛
• ضخ العسل - يتم إجراؤه في غرفة يتعذر على النحل الوصول إليها بمساعدة مستخلصات العسل. لاستخراج العسل ، يُنصح باستخدام الأمشاط التجارية ، لأنه إذا تناولت أقراص العسل مع الحضنة ، فسيكون هناك الكثير من حبوب اللقاح في العسل وسيكون من الصعب ترشيحها ؛
• التنقية والترشيح - يمكن إزالة قطع الشمع وفقاعات الهواء التي دخلت العسل أثناء عملية الطرد المركزي إذا سمح للعسل بالاستقرار في وعاء عميق (تستغرق عملية الترسيب عدة أيام). بعد ذلك يجب إزالة الطبقة العلوية بعناية وصب الطبقة الوسطى حتى لا تزعج الطبقة السفلية (توجد جزيئات معدنية ومعدنية).
• إذابة العسل - يتم استخدام تسخين العسل لتحويل العسل البلوري إلى سائل قبل سكبه ، وأحيانًا لتسريع عملية ترسيب الخمائر أو قتلها.
• الصب في الحاويات - يجب أن تكون العبوات مظلمة وغير قابلة للتآكل ، وبالتالي فإن الحاويات البلاستيكية ذات الغطاء المغلق أو الجرار الزجاجية الداكنة هي الأنسب للتخزين طويل الأجل ( الجرار الشفافةيمكن استخدامها إذا تم تخزينها في غرفة مظلمة وباردة).

أنت الآن تعرف كل شيء عن منتجات النحل ، من كيف ومتى تجمعها إلى كيفية تخزينها أو استخدامها. ستكون هذه المعرفة مفيدة جدًا لأي مربي نحل ، حيث ستسمح لمربي النحل المتمرس بالتحقق مما إذا كان يستخدم المنحل الخاص به إلى أقصى إمكاناته. وبالنسبة لمربي النحل المبتدئين - فرصة لكسب المزيد من هوايتهم الجديدة.

تشكل عولمة الاقتصاد العالمي وانضمام روسيا إلى منظمة التجارة العالمية تحديًا أمام تربية النحل المحلية لزيادة حجم الإنتاج وتحسين جودة المنتجات وقدرتها التنافسية ، من أجل تزويد المنتجين المحليين بمكانة مهيمنة في كل من سوق الغذاء المحلي وفي واحد خارجي.

وتجدر الإشارة إلى أنه نتيجة للتطور المكثف للصناعة في جميع قارات العالم ، تحدث تغيرات أساسية في العالم المحيط بسبب التلوث بالنفايات الصناعية. الآن ، وصل التأثير التكنولوجي على بيئة الإنتاج الصناعي الزراعي في عدد من مناطق روسيا إلى أبعاد يمكن اعتبارها مشكلة أزمة بيئية عالمية وتهديدًا للأمن القومي ، فضلاً عن كونها خطرًا على الدولة. مستقبل البشرية.

يمكن أن تؤدي بعض أنواع التدخل البشري في التوازن البيئي للطبيعة إلى فقدان أنواع معينة من النباتات والحيوانات. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، أظهر E.Crane (1984) أقرب علاقة بين النحل ومحتوى المعادن في البيئة. كتب MD Levin (1971) أن استخدام المبيدات الحشرية يسبب ضررًا شديدًا لتربية النحل. لا يُلاحظ موت مستعمرات النحل فحسب ، بل يُلاحظ أيضًا إضعاف قوتها بشكل أساسي. لا يمكن استبعاد خطر دخول مبيدات الآفات إلى منتجات النحل. تتراكم فيها المواد السامة للإنسان حتى عند استخدام عقاقير التركيب الكيميائي لمكافحة أمراض النحل. ليس من قبيل المصادفة أنه في العديد من دول العالم يُحظر استخدام المضادات الحيوية (تم حظر عقار ليفوميسيتين لاستخدامه في تربية النحل في البلدان الأوروبية منذ عام 1994) ، وفي الوقت الحاضر ، مجموعة من مركبات النيونيكوتينويد.

فيما يتعلق باعتماد القانون الاتحادي بشأن اللوائح الفنية (رقم 184 FZ المؤرخ 27 ديسمبر 2002) ودخول روسيا المرتقب إلى منظمة التجارة العالمية ، أصبحت مشاكل ضمان جودة وسلامة منتجات تربية النحل أكثر أهمية وأكثر ذو صلة. بالطبع ، في الوقت الحاضر من الضروري للغاية الانتباه ليس فقط للقضايا الاقتصادية ، ولكن أيضًا للمشاكل البيئية. من الضروري إيجاد حل وسط بين النشاط البشري وحماية الطبيعة.

تتمثل المهام الرئيسية لتقنيات التكيف الحديثة في الحفاظ على الثروة الحيوانية وزيادة عدد مستعمرات النحل بمقدار ضعفين (حتى 7 ملايين) ، والاستخدام الفعال لموارد العسل والتلقيح الكامل للمحاصيل الحشرية ، وضمان غلاتها العالية باستمرار ، وضمان الإنتاج المستدام لمنتجات تنافسية وآمنة بيئيًا مع الحفاظ على إمكانات الموارد الطبيعية لتلبية احتياجات الأجيال البشرية الحالية والمستقبلية.

على مدى العقد الماضي ، عانت تربية النحل المنزلية من أضرار جسيمة. تم فقدان حوالي مليون مستعمرة نحل خلال عملية الخصخصة.

في مجمع إنتاج العسل في البلاد ، تم تدمير القطاع العام المتخصص بالكامل تقريبًا. من بين 105 مزارع نحل حكومية ومزارع جماعية تم تنظيمها في السبعينيات في الشرق الأقصى وسيبيريا وجزر الأورال وروسيا الوسطى والتي يبلغ عددها أكثر من 300 ألف مستعمرة نحل ، لا يوجد سوى عدد قليل منها حافظ بشكل أساسي على المناحل الصغيرة. على الرغم من أنه ، كما يتضح من سنوات عديدة ، يمكن للمرء أن يقول قرونًا ، فإن الخبرة في تطوير تربية النحل في العالم ، فإن التقدم العلمي والتكنولوجي لهذه الصناعة قد حدد وسيستمر في تحديد المزارع المتخصصة الكبيرة. فقط في ظل هذه الظروف يكون تطوير أحدث وسائل الميكنة وأتمتة عمليات الإنتاج ، وكذلك إنجازات العلوم والممارسات العالمية ، مبررة اقتصاديًا.

مقدمة

تمر تربية النحل ، أحد أهم فروع الزراعة ، بمرحلة نوعية جديدة في تاريخها ، تتميز بانتشار واسع للطرق الصناعية لإنتاج العسل ومنتجات النحل الأخرى. يتم تحديد تسارع التقدم العلمي والتكنولوجي في تربية النحل بشكل أساسي من خلال حقيقة أنه في السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية كانت هناك زيادة كبيرة في الطلب على العسل باعتباره أغلى نظام غذائي و المنتجات الطبية، وكذلك المواد النشطة بيولوجيًا مثل البروبوليس وحبوب اللقاح والغذاء الملكي وسم النحل ، والتي تُستخدم بشكل متزايد في الطب ومستحضرات التجميل. ومع ذلك ، فإن العامل الأكثر أهمية الذي يساهم في تسريع التقدم في هذا الفرع من الإنتاج الزراعي هو الدور المتزايد باستمرار لنحل العسل كملقحات للمحاصيل الضارة بالحشرات. في بلدنا ، يقوم النحل بتلقيح حوالي 80 نوعًا من المحاصيل الزراعية على مساحة 20 مليون هكتار. الدخل المستلم من التلقيح أعلى بعشر مرات من تكلفة المنتجات الرئيسية للصناعة.

بعد إعادة تنظيم المزارع الجماعية ومزارع الدولة المتخصصة في تربية النحل ، انتقل الدور الرائد في هذه الصناعة إلى القطاع الخاص. في الوقت الحالي ، مع عدد مستعمرات النحل في روسيا حوالي 3.334 مليون ، يوجد أكثر من 90٪ من مستعمرات النحل في قطع أراضي فرعية شخصية. تسمح أراضي بلدنا بالاستخدام الفعال لحوالي 10 ملايين مستعمرة نحل ، لذلك يواجه مربو النحل الروس آفاقًا ضخمة لتطوير هذه الصناعة. بناءً على هذا المنظور ورغبة دولتنا في الانضمام إلى منظمة التجارة العالمية ، يمكننا القول بثقة أن الطريقة الصحيحة الوحيدة لتطوير تربية النحل في بلدنا ستكون تكثيف الإنتاج والانتقال إلى التكنولوجيا الصناعية لتربية النحل وتربيته.

إن أهم الإجراءات التي تضمن نقل تربية النحل إلى قاعدة صناعية ، كما هو معروف ، هي تخصص وتركيز هذا الفرع من الإنتاج الزراعي ، والميكنة المعقدة لعمليات الإنتاج ، وبناء مرافق الإنتاج القياسية ، وإدخال التقنيات الصناعية لإنتاج منتجات تربية النحل والأشكال الأكثر تقدمًا لتنظيم عمل النحالين. ومع ذلك ، فإن فعالية كل هذه التدابير وربحية المنحل أو تربية النحل ككل إلى حد حاسم يعتمد على قوة وجودة وإنتاجية مستعمرات النحل. أي تكاليف لتحديث وتقوية القاعدة المادية والتقنية لتربية النحل لن تجلب سوى الخسائر إذا كانت مستعمرات النحل ضعيفة وغير منتجة.

مراجعة الأدبيات

تكنولوجيا إنتاج العسل

تتضمن تقنية إنتاج العسل عمليات من استخلاص العسل إلى المعالجة التجارية (التكييف) والتعبئة والتغليف وبيعه للمستهلك (الشكل 1). أثناء المعالجة التكنولوجية للعسل ، من الضروري ألا يفقد خصائصه الحسية ، والتي في بعض الأحيان يجب تحسينها. كما تشمل تقنية إنتاج العسل العمليات التالية: العمل مع الطوائف في الربيع ، تكوين مستعمرات نحل قوية ، تجهيز أعشاش النحل لفصل الشتاء وشتاء طوائف النحل 1. طباعة أقراص العسل. قبل الضخ ، تكون أقراص العسل غير محكمة الغلق - إزالة أغطية الشمع من الخلايا (الزابروس) عن طريق قطعها أو ثقبها أو ضربها. لفتح أقراص العسل ، تُستخدم السكاكين التي يتم تسخينها في الماء الساخن أو البخار أو بمساعدة الكهرباء أو يتم تحريكها في حركة ترددية (سكين الاهتزاز) مع تسخينها في نفس الوقت بالبخار. من الواعد استخدام نفاثات الإبرة وسلسلة الأجهزة الأوتوماتيكية جزئيًا أو كليًا لتفريغ أقراص العسل. يتكون نظام العمل لهذه الأجهزة من سلاسل رفيعة على بكرتين تدوران في اتجاهات مختلفة. يتم إدخال قرص عسل النحل بين البكرات الدوارة ، حيث يتم فك الأغطية بالسلاسل. استخراج العسل. يبدأ الحصول على عسل عالي الجودة بالمنحل. يجب ضخ العسل من أمشاط المتجر ؛ العسل الذي يتم ضخه من أمشاط الحضنة يحتوي على المزيد من حبوب اللقاح ، مما يجعل من الصعب ترشيحه. يُضخ العسل في غرفة يتعذر على النحل الوصول إليها. يجب أن تكون منطقة الضخ نظيفة جدًا وكذلك المنطقة التي بها الأمشاط حيث كانت قبل المعالجة. إذا تمت المعالجة في الهواء الطلق ، فلا ينبغي أن تتم في يوم عاصف أو ممطر.

الصورة 1 - عسل، تكنولوجيا المعالجة

يجب أن تكون جميع الأسطح والأيدي والأوعية الملامسة للعسل نظيفة ومعقمة. يجب أن تكون مراكز المعالجة بالقرب من مصادر المياه النظيفة. حالة صحيةيجب أن تتوافق الغرف التي يتم ضخ العسل فيها مع المعايير الصحية والصحية.

يجب أن يتم تصنيع الخزانات ومعدات المعالجة مع مراعاة درجة الحموضة المحتملة للمنتجات. يذوب النحاس والحديد والزنك عند التعرض للعسل ويمكن أن يؤثر على لون المنتجات وطعمها وسميتها. لتخزين ومعالجة منتجات العسل ، يجب استخدام الفولاذ المقاوم للتآكل ، والزجاج ، والبلاستيك للتغليف. منتجات الطعام. يمكن استخدام الزنك للتخزين على المدى القصير.

يتم ضخ العسل من الأمشاط بواسطة مستخرج العسل. يتم تشغيل المحور ومعه الكاسيت يدويًا أو بواسطة محرك كهربائي. تحت تأثير قوة الطرد المركزي ، يتدفق العسل خارج الخلايا وعلى طول جدار مستخرج العسل يسقط إلى قاعه

اعتمادًا على موقع الكاسيت ، هناك نوعان من مستخلصات العسل: الوترية والشعاعية. تتمتع مستخلصات العسل الشعاعية بإنتاجية أكبر - يمكنها ضخ العسل على الفور من 60 مشطًا.

يعتمد الوقت اللازم للطرد المركزي على التنوع واللزوجة والمحتوى المائي للعسل ودرجة حرارته. لتسريع عملية الطرد المركزي ، يجب ضخ العسل مباشرة بعد الاستخراج من الخلية أو يجب تسخين الغرفة التي يتم فيها الضخ.

3. تنظيف وترشيح العسل. تنقية الشوائب الميكانيكية مثل جزيئات الشمع وفقاعات الهواء التي تدخل العسل أثناء الطرد المركزي. يتم إنتاجه بطريقتين - الترسيب والتصفية.

للترسيب ، يتم وضع العسل بالطرد المركزي في وعاء عميق. أثناء الترسيب ، تطفو جزيئات الضوء على السطح ، بينما تغرق الجسيمات المعدنية والمعدنية في القاع. ثم يتم إزالة الطبقة العلوية بعناية ، ويصب العسل في وعاء آخر حتى لا يزعج الجسيمات المستقرة في القاع. يعتمد معدل الترسيب على حجم الجسيمات (يستغرق ترسيب الجسيمات الدقيقة وقتًا أطول) ، وحجم الحاوية ولزوجة العسل ، أي محتوى الماء ودرجة الحرارة. عادة ما يكون الاستقرار عند 25-30 درجة مئوية سريعًا جدًا وقد يستغرق بضعة أيام فقط. يجب إغلاق الحاويات بإحكام لتجنب دخول الهواء المفرط. الترسيب اللاحق يحرر العسل من الهواء والرغوة. إذا كانت العبوات كبيرة بما فيه الكفاية ، يتم خلط العسل من عائلات نحل مختلفة ، وبالتالي تحقيق سلامة المنتج النهائي.

يعتبر الترسيب ضروريًا بشكل خاص إذا تم طرد العسل الذي يحتوي على نسبة رطوبة أعلى من 20٪. يمكن تسريع انخفاض محتوى الماء عن طريق نفخ الهواء الدافئ فوق الأحواض وتقليب العسل بشكل دوري ، وكذلك صب العسل في صواني واسعة وغير عميقة.

يمكن التخلص من الماء الزائد قبل الطرد المركزي عن طريق وضع العسل في أمشاط في غرفة مسخنة بالهواء الدافئ عند 38 درجة مئوية.

يمكن استخدام الترشيح بدلاً من أو مع الترسيب ؛ يتم استخدام مرشحات من التعديلات المختلفة لذلك.

يتم الحصول على ترشيح عالي الجودة من خلال البسترة المتزامنة (تسخين حتى 77-78 درجة مئوية). هذا يسمح بإزالة جميع الجسيمات الصغيرة ، بما في ذلك حبوب اللقاح ، مما يبطئ التبلور للمزيد طويل الأمد. نظرًا لأن بعض المواد المفيدة تتلف عند تسخينها ، يُحظر بيع هذا العسل كعسل ممتاز في الدول الأوروبية.

4. تسخين (إذابة) العسل. يستخدم التسخين في المقام الأول لإذابة العسل المتبلور قبل تعبئته ، ولتقليل لزوجته قبل الترشيح والترسيب ، لقتل الخمائر التناضحية. مما يسبب التخمير، لإذابة البلورات الجرثومية ، وللحفاظ على العسل في حالة سائلة ، وما إلى ذلك. عند تسخين العسل ، يتم استخدام درجات حرارة مختلفة.

الطريقة الحالية لإذابة العسل في وعاء معدني باستخدام الحرارة التقليدية لها عدد من العيوب الهامة. وتشمل هذه مدة عملية إذابة العسل - من 14 ساعة إلى يومين ، مما يؤثر سلبًا على الحفاظ على جودة المنتج المعالج ، وكذلك تغيرات تكوين السكريات ، وتدمير الإنزيمات ، وانخفاض نشاط مضادات الميكروبات للعسل. ، يتم فقد المواد المتطايرة (المبيدات النباتية والزيوت الأساسية). مع التعرض المطول للحرارة على العسل ، تظهر مادة سامة فيه - هيدروكسي ميثيل فورفورال. العملية نفسها غير اقتصادية بسبب فقد الحرارة الكبير في المساحة المحيطة والحاجة إلى مساحات كبيرة للقاعة الحرارية والحمامات وغرف الغلايات.

للقضاء على العيوب المذكورة أعلاه ، تم تطوير تقنيتين لإذابة العسل.

تبلور تذويب العسل في أمشاط مع الضخ المتزامن. يتم تقليل عملية التسييل في أمشاط العسل وضخها من 12-24 ساعة إلى 15 دقيقة ، ويزداد نقاء الضخ من 92 إلى 99٪ ، ويتم الحفاظ على جودة العسل تمامًا ، واستبعاد الأمشاط التكسير. القاعات الحرارية والغرف الحرارية غير مطلوبة ، تم تحسين ظروف العمل أفراد الخدمةنظرًا لأن العملية تتم في درجة حرارة الغرفة ، فإن استهلاك الطاقة الحرارية للإشعاع الحراري ينخفض.

انحلال العسل باستخدام طاقة المجال الكهرومغناطيسي. تحت تأثير المجال الكهرومغناطيسي ، تبدأ ثنائيات أقطاب الماء في التأرجح مع تردد هذا المجال. بسبب احتكاك ثنائيات الأقطاب فيما بينها ، تنشأ الحرارة ، والتي تنتقل إلى جزيئات العسل الدقيقة وتسييلها. عملية التسخين حجمية ، على عكس النقل التقليدي للحرارة من طبقة إلى أخرى. تكون عملية التسخين بالقصور الذاتي ويتم التحكم فيها ، أي عند إزالة الحقل ، يتوقف التسخين. يعتمد معدل التسخين على الطاقة التي يتم توفيرها لحجم العسل بواسطة طاقة المجال الكهرومغناطيسي ، ويتم تحديد عمق تغلغل الطاقة في المنتج من خلال تردد المجال الكهرومغناطيسي ومحتوى الرطوبة في العسل. كلما ارتفع كلا المؤشرين ، كلما قل عمق الاختراق.

يتم استخدام بسترة العسل في الحالات التي يكون فيها من الضروري تدمير الخميرة الأسموفيلية أو إذابة البلورات الجرثومية. يبقى العسل الناتج سائلاً لفترة طويلة ولا يتحول إلى حامض. أثناء البسترة ، يتم تسخين العسل إلى 77-78 درجة مئوية لمدة 6-7 دقائق في أنبوب أو صفيحة بسترة مسخنة بالماء الدافئ وفقًا لمبدأ التدفق المعاكس.

يتم مزج العسل للحصول على منتج بالجودة المطلوبة. العملية عبارة عن خلط أنواع مختلفة من العسل. عادة ما يتم مزج العسل ذو الرائحة والمذاق الضعيف والعسل ذو الطعم الحاد والرائحة القوية.

مقدمة

تعتمد تكنولوجيا منتجات تربية النحل ، والتي تشمل العسل والشمع وحبوب لقاح النحل والبرجا والبروبوليس وسم النحل والغذاء الملكي ومتجانسة يرقات الطائرات بدون طيار ، على معرفة الأساس البيولوجي للحصول على التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية لهذه المنتجات ويتضمن طرق الحصول عليها وعمليات المعالجة والمعالجة وطرق تخزينها واستخدامها.

تستخدم بعض منتجات النحل ، ولا سيما حبوب لقاح النحل ، وحبوب لقاح النحل ، والعكبر ، وسم النحل ، وغذاء ملكات النحل ، ومتجانسة اليرقات بدون طيار ، في الصناعة الدوائية لإنتاج الأدوية ، كإضافات غذائية وفي العلاج بالنبات. كمنتجات غذائية مستقلة ، مثل العسل ، أو كمواد خام للصناعة ، مثل الشمع ، لم تجد منتجات النحل هذه تطبيقًا واسعًا.

جميع منتجات النحل عبارة عن مواد نشطة بيولوجيًا تعمل كمنشطات حيوية ولها خصائص طبية قيّمة. هناك المئات من الأدوية وأشكال الجرعات التي تم تحضيرها باستخدامها. ستوفر دراسة واستخدام التقنيات لإنتاج البروبوليس وسم النحل والغذاء الملكي وتجانس يرقات الطائرات بدون طيار المواد الخام للصناعات الطبية ومستحضرات التجميل ، وفي نفس الوقت ستزيد بشكل كبير من ربحية تربية النحل.

يهدف دليل التدريب على تكنولوجيا إنتاج منتجات النحل إلى توفير النحالين المعرفة اللازمةفيما يتعلق بطرق الحصول على منتجات النحل النشطة بيولوجيًا وتخزينها ومعالجتها. من أجل الاختيار الصحيح لأكثر الطرق عقلانية لإنتاج منتجات النحل ، يجب أن يكون لدى النحالين فهم كامل للأساس البيولوجي لتكوينهم في مستعمرة النحل ، وخصائصهم الفيزيائية والكيميائية والمتطلبات التي يفرضها المعيار على جودتها. من الضروري معرفة المواد الأساسية المدرجة في هذه المنتجات ، وبالتالي من الممكن استخدامها في الممارسة الطبية. في الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أن تركيبها معقد للغاية ومن المستحيل حتى الآن الحصول على بدائلها بشكل مصطنع. يجب الانتباه إلى المراعاة الدقيقة للقواعد الصحية والصحية القائمة عند استلام وتخزين ونقل منتجات تربية النحل المستخدمة للأغراض الطبية والتغذية الغذائية ومعرفتها.

لقاح النحل والبيرجا

يتم إنتاج حبوب اللقاح في أنثرات النباتات وهي الخلية الجنسية للذكور الأمشاج. حجم وشكل حبوب اللقاح فردية لكل نوع نباتي.

يجمع النحل حبوب اللقاح بمساعدة أعضاء الفم والشعر الذي يغطي الجسم والفرشاة على الأجزاء الأولى من أرجل الأرجل الخلفية. ربط حبوب اللقاح المجمعة بإفرازات الغدد البلعومية والرحيق ، يشكل النحل كتلًا - obnozhka ، يتم وضعها على الجانب الخارجي للساق السفلية من الأرجل الخلفية في تشكيل خاص للسلة.

يمكن أن تكون كتل حبوب اللقاح بألوان مختلفة اعتمادًا على نوع حبوب اللقاح: أحمر - من الكمثرى والخوخ وكستناء الحصان ؛ البرتقال - من عباد الشمس والهندباء. أخضر - من الزيزفون والقيقب والرماد الجبلي ؛ أصفر ذهبي - من الورد البري ، عنب الثعلب ، الحنطة السوداء ، انجليكا والبندق ؛ البني - من sainfoin ، ردة الذرة ، البرسيم الأحمر والأبيض ؛ أرجواني - من كدمة وفاسيليا. أبيض - من التفاح والتوت.

تقوم النحلة بإحضارها إلى الخلية وتضع قرص العسل في خلايا النحل. عندما تكون الخلية نصف ممتلئة تقريبًا ، يقوم نحل الخلية بدك الجزء العلوي برؤوسهم ثم يملأها بالعسل. بسبب إنزيمات إفراز الغدد البلعومية من النحل والعسل ، في ظل الظروف اللاهوائية ، يتحول حبوب اللقاح إلى بيرغا أو "خبز النحل". تنخفض كمية البروتينات والدهون في خبز النحل ، ويزداد محتوى حمض اللاكتيك والكربوهيدرات. هذا يمنع تطور البكتيريا وفطريات العفن في خبز النحل.

يعتبر Obnozhka و perga مصدرًا للبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات للنحل. تتراوح الحاجة السنوية لمستعمرة النحل ، وفقًا لمؤلفين مختلفين ، من 20-30 إلى 40-50 كجم من العقيق.

يشجع نقص الغذاء البروتيني في العش النحل الطائر على زيادة نشاط طيرانه والبحث عن نباتات حبوب اللقاح. بعد تجديد مخزون خبز النحل ، تتوقف مستعمرة النحل عن إحضار حبوب اللقاح إلى الخلية. هذا بسبب الآلية التي لم يتم دراستها بشكل كافٍ للحد من كمية البروتين الغذائي في العش. التجديد الحتمي لنقص الغذاء البروتيني ووجود آلية تحد من كميته في العش هي الأساس البيولوجي للحصول على لقاح النحل كمنتج تربية النحل. وفقًا لتقديرات مختلفة ، يتراوح الجمع السنوي لحبوب لقاح الأزهار (لقاح النحل) من 2-3 إلى 10-15 كجم من كل مستعمرة نحل.

التركيب الكيميائي لحبوب لقاح النحل معقد ومتنوع حسب نوع النبات الذي يتم جمع حبوب اللقاح منه.

تحتوي حبوب اللقاح على 28 عنصرًا كليًا من المعادن الدقيقة والصغرى ، أي حوالي 3٪ فقط. العديد من أملاح البوتاسيوم (400 مجم / 100 جم) والفوسفور (190-580 مجم / 100 جم) والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك ، إلخ. وفقًا للمعيار ، يجب ألا تتجاوز نسبة الرماد الخام في حبوب اللقاح 4٪ ، ويجب ألا تتجاوز الشوائب المعدنية 0.6٪.

مركبات النيتروجين من البروتين (البروتينات والإنزيمات والبروتينات النووية) والطبيعة غير البروتينية (الببتيدات والأحماض الأمينية الحرة) تخضع للتغييرات خلال الموسم ويلاحظ أكبر التقلبات في محتوى النيتروجين غير البروتيني.

كمية البروتينات في حبوب اللقاح تعتمد على نوع النبات وتتراوح من 7 إلى 30٪. تحتوي حبوب لقاح Phacelia على 34.9 ٪ من البروتينات والمحاصيل البستانية - 28.2 ؛ البرسيم الأحمر -27.2 ؛ ردة الذرة الزرقاء - 24.9 ؛ الهندباء بنسبة 15.79٪.

تحدد الأحماض الأمينية البروتينية الأساسية والأحماض الأمينية المجانية قيمة ونوعية حبوب اللقاح وهي عامل ينظم نشاط جمع حبوب اللقاح للنحل.

يحتوي Obnozhka على حوالي 30 إنزيمًا (الأميليز ، الليباز ، الانفرتيز ، البروتياز ، البيروكسيديز ، إلخ) ، لكن عددها ونشاطها يعتمدان بشكل كبير على نوع النبات والمكان الذي يتم فيه جمع حبوب اللقاح.

وفقًا لمتطلبات المعيار ، يجب أن يكون الجزء الكتلي للبروتين الخام في حبوب اللقاح 21٪ على الأقل.

الكربوهيدرات أحادية - (الجلوكوز ، الفركتوز) ، ثنائي - (المالتوز ، السكروز) والسكريات المتعددة (النشا ، الألياف ، البكتين) ، يمكن أن يصل محتواها إلى 40٪.

تشكل الدهون (الدهون المحايدة والمواد الشبيهة بالدهون - الدهون) أكثر من 3٪. توجد في حبوب اللقاح الأحماض الدهنية الأساسية - اللينوليك ، اللينولينيك ، الأراكيدونيك. يتم تمثيل الدهون بواسطة الفوسفاتيدات ، والتي تمثل ما يصل إلى نصف جميع المكونات الدهنية (1.40 - 1.65٪) ، فيتوسترولس (سيتوستيرول ، فوكوستيرول ، كولسترول مجاني) ، مواد تشبه الشمع. يتم تمثيل الهيدروكربونات غير المشبعة بواسطة التريكوزان والبانوكازان والكحول العالي.

تحتوي حبوب اللقاح بأنواعها على الكاروتينات. في حبوب اللقاح من الأكاسيا الصفراء ، والأعشاب النارية ، والزيزفون ، والحنطة السوداء ، يوجد الكثير من فيتامين هـ (أ توكوفيرول). في حبوب اللقاح من البرسيم ، الجرس ، النبق الهش ، هناك كمية كافية من فيتامين سي.

من حيث كمية مادة الإينوزيتول الشبيهة بالفيتامينات (188-228 مجم / 100 جم) ، فإن حبوب اللقاح تفوق جميع المصادر المعروفة ، باستثناء البرتقال والبازلاء الخضراء.

يحتوي جلوكوزيد روتين (فيتامين ب) في حبوب لقاح الحنطة السوداء على كمية 17 مجم٪.

يتم تمثيل المركبات الفينولية لحبوب اللقاح بالفلافونيدات (الفلافونول ، الليوكوانثوسيانين ، الكاتيكين) ، وهي أكثر شيوعًا في حبوب اللقاح من البرسيم ، المر ، زهرة الذرة ؛ والأحماض الكربوكسيلية الفينوكربوكسيلية (مشتقات حمض الهيدروكسيسيناميك) ، والتي توجد بكميات كبيرة في حبوب اللقاح من الصفصاف والمروج وحقل الشوك. وفقًا للمعيار ، يجب أن يكون الجزء الكتلي لمركبات الفلافونويد في حبوب اللقاح 2.5٪ على الأقل.

تحدد المضادات الحيوية لحبوب اللقاح خصائصها المطهرة ، والتي تكون أكثر وضوحًا في حبوب اللقاح من الذرة ، والهندباء ، والبرسيم.

يتم تنظيم جودة حبوب لقاح النحل بالمعيار. وفقًا لـ GOST 28887-90 ، لحبوب اللقاح الجافة (حبوب لقاح النحل) ، التي يتم حصادها للأغذية والأعلاف ، وكذلك للمعالجة الصناعية ، يجب أن تكون في المظهر كتلة حبيبية فضفاضة بسهولة ، بحجم حبة 1.0- 4 ، 0 مم ، من الأصفر إلى البنفسجي والأسود مع رائحة عسلية وردية ومذاق لطيف حلو وربما مر أو حامض. يُسمح بعدم وجود أكثر من 1.5 ٪ من حبوب اللقاح المتحللة بحجم حبة أصغر. يجب ألا يتجاوز الجزء الكتلي للشوائب الميكانيكية 0.1٪ ، ولا يُسمح بالشوائب السامة. يجب أن يكون للمحلول المائي من حبوب اللقاح (2٪) حموضة معينة (الرقم الهيدروجيني = 4.3-5.3) ويجب ألا يزيد مؤشر الأكسدة عن 23 ثانية. لا يجوز إصابة حبوب اللقاح بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والعفن ويرقات العثة. يجب ألا يتجاوز محتوى المعادن الثقيلة ومخلفات المبيدات الحد الأقصى المسموح به.

مع الشهادة الإلزامية لحبوب اللقاح (لقاح النحل) ، يجب تأكيد المؤشرات التالية: الذوق واللون والرائحة وكسر كتلة الشوائب المعدنية ووجود شوائب سامة وبقايا مبيدات الآفات ومحتوى الرصاص والكادميوم والزرنيخ والنويدات المشعة ، وجود يرقات السالمونيلا والعفن والعث وشهادة الفحص البيطري والصحي.

يتم جمع حبوب اللقاح في مايو - يونيو لمدة 40-50 يومًا قبل جمع العسل الرئيسي. للقيام بذلك ، يتم تعليق مصائد حبوب اللقاح على جدار مدخل الخلية ، مما يؤدي إلى إغلاق المدخل. إنهم لا يجمعون حبوب اللقاح من عائلات ضعيفة ، مريضة ، محتشدة ، من أسر تعاني من عقم الرحم ومن العائلات المتكاثرة. لا تستخدم مصائد حبوب اللقاح أثناء الحصاد الرئيسي (يوليو) وأثناء حصاد الربيع من الصفصاف والسنط الأصفر مع زيادة يومية تزيد عن 1.5-2 كجم.

يمكن أن تكون تصميمات مصائد حبوب اللقاح مختلفة ، ولكن عناصرها الرئيسية هي: شبكة جمع حبوب اللقاح التي تسد مدخل الخلية وحاوية تقع تحتها لتراكم حبوب اللقاح ، ولها قاع جيد التهوية (شبكة) ومغلقة من الأعلى بشبكة أو صر لا يمر من خلالها النحل (حجم الفتحة من 3 إلى 3.8 مم) ، لكن خطوطهم تسقط. يمر النحل في الشق من خلال الشبكة ، التي تحتوي على ثقوب تتوافق مع حجم النحل العامل (حوالي 4.9 مم) وتوفر كشطًا ميكانيكيًا للأطراف من سلال الأطراف الخلفية. يسقط obnozhka عبر الشبكة أو صر في القادوس ، والذي يؤخذ منه يوميًا. يجب أن يحتوي حجم المركب على المجموعة اليومية من حبوب اللقاح ، والتي تبلغ حوالي 1 كجم.

يتم إدخال شبكة الحاجز في مصيدة حبوب اللقاح بعد أسبوع إلى أسبوعين من تعليقها على الخلية ، عندما يعتاد النحل على الدخول إلى العش من خلال هذا الهيكل. يستخدم النحل الذي يغادر الخلية الثقوب الموجودة في الجدار الجانبي لمصيدة حبوب اللقاح أو الفجوة (8-10 مم) التي تتشكل بين جدار الخلية وغطاء مصيدة حبوب اللقاح.

تتضمن بعض تصميمات مصائد حبوب اللقاح 7-10 أنابيب معدنية (بقطر 8-10 مم) تقع على مستوى أرضية الخلية في الجدار الأمامي لمصيدة حبوب اللقاح وبارزة 20 مم وراءها. تم تصميم هذه الأنابيب لإخراج النحل من الخلية.

تم اقتراح أول مصيدة لحبوب اللقاح في عام 1930 وحتى الوقت الحاضر تم تحسين تصميمه وتحديثه.

عند استخدام مصيدة حبوب اللقاح السفلية ، سيدخل النحل من خلال مدخل الجزء السفلي من الخلية ، ومن أجل الحصول على الأمشاط ، يمر عبر فتحات وابل جمع حبوب اللقاح ، الموجود بشكل أفقي. يسمح رفع صمام منع خاص للنحل بالحصول على المشط متجاوزًا الشبكة. تتمثل عيوب مصائد حبوب اللقاح السفلية ، أولاً ، في تلوث حبوب اللقاح الناتجة بحطام خلية النحل. ثانيًا ، إمكانية الاستخدام فقط على خلايا النحل ذات قاع قابل للفصل والنوع الذي تم تصميم مصائد حبوب اللقاح السفلية من أجله. ثالثًا ، يتطلب تركيب وإزالة مصائد حبوب اللقاح السفلية تكاليف عمالة كبيرة. تتمثل ميزة مصيدة حبوب اللقاح السفلية بالمقارنة مع المصيدة المركبة في ضمان حماية المنتجات الناتجة من رطوبة المطر.

كما أن مصيدة حبوب اللقاح في المتجر ليست عالمية ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالتها عند كل فحص للعش. الجانب الإيجابي لمصائد حبوب اللقاح هو إمكانية الحصول على حبوب لقاح نحل غير ملوثة بقمامة خلية النحل ورطوبة أقل نسبيًا. يتم توفير هذا الأخير عن طريق الهواء الدافئ المتصاعد من جزء التعشيش في الخلية.

إن تعدد الاستخدامات والقدرة على التصنيع لاستخدام مصائد حبوب اللقاح المركبة قد زودتهم بتطبيق واسع في تربية النحل.

كل يوم ، في نهاية صيف النحل ، يتم تحرير جامع حبوب اللقاح من حبوب اللقاح ، والتي تتم إزالة حطام خلية النحل الكبير منها يدويًا. يتم نثرها في طبقة واحدة على الصواني الشبكية لخزانة التجفيف ، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة 15-20 ساعة عند 40 درجة مئوية والتهوية القسرية. يمكن أن يكون تصميم خزانات التجفيف مختلفًا ، لكن الصيانة التلقائية لدرجة الحرارة والتهوية ضرورية. يجب ألا ترتفع درجة الحرارة عن 45 درجة مئوية.

تعتمد مدة التجفيف على المحتوى الرطوبي الأولي لحبوب لقاح النحل وتتراوح من 19-20 إلى 72 ساعة مع محتوى رطوبة للمنتج يتراوح من 20-25 إلى 30-35٪ على التوالي.

يمكن تحديد نهاية التجفيف بطريقة حسية ، عندما تشعر بحبوب اللقاح في راحة يدك على شكل كتل صلبة منفصلة يصعب سحقها.

يمكن أن تزيد نسبة الرطوبة في حبوب اللقاح التي تم حصادها حديثًا عن 20٪. وفقًا لـ GOST 28887-90 ، يتم تجفيف حبوب اللقاح بنسبة تصل إلى 8-10 ٪. وضع التجفيف الأمثل ، وفقًا لمعهد أبحاث تربية النحل ، هو عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية والتهوية القسرية. عند التجفيف في الشمس أو في الأفران في درجات حرارة عالية ، يتم تعطيل المركبات الحساسة للضوء والحرارة ، لذلك لا يتم استخدام تقنيات التجفيف هذه.

يجب تخزين حبوب اللقاح المجففة في درجة حرارة لا تزيد عن 5 ... 8 درجات مئوية دون الوصول إلى الهواء والضوء. وفقًا للمعيار: عند درجة حرارة من 0 إلى 15 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪ ، في غرفة نظيفة وجافة وخالية من الروائح. في هذه الحالة ، تكون فترة الضمان للتخزين 24 شهرًا من وقت تجميعها.

يمكن تجفيف حبوب اللقاح في درجة حرارة الغرفة فوق ركائز مجففة (كلوريد الكالسيوم اللامائي). يتم استخدام التجفيف بالتجميد: يتم تبريد حبوب اللقاح إلى -70 درجة مئوية لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يتم حفظها تحت التفريغ (ضغط 0.1-0.2 مم زئبق) عند درجة حرارة من -20 إلى -25 درجة مئوية لعدة أيام. إضافة السكر (1: 1) ، التعبئة والتغليف المحكم والتخزين عند 1 .. .3 درجة مئوية جعلت من الممكن الحفاظ على حبوب اللقاح عند حصادها لاستخدامها في المستقبل.

يتم تنظيف حبوب اللقاح التي تحتوي على نسبة رطوبة من 8-10٪ من الحطام (جثث النحل ، إلخ) عن طريق غربلة منخل (حجم شبكة 3.5-4 مم) ، أو بواسطة تيار هواء مكون من مروحة منزلية.

القضية الرئيسية لتكنولوجيا إنتاج حبوب لقاح النحل هي الحفاظ عليها تكوين طبيعيمن خلال الحفظ. هناك العديد من الطرق الكيميائية والفيزيائية والكيميائية والفيزيائية لحفظ obnozhka لغرض تخزينها على المدى الطويل. على سبيل المثال ، يتم إدخال المواد الحافظة: البنزويك ، وأحماض الساليسيليك ، والمواد التي تزيد الضغط الأسموزي (كلوريد الصوديوم ، والسكروز ، والعسل) ، وتعقيمها بإشعاع بيتا ، ويتم إزالة الماء أثناء عملية التجفيف. كل ما سبق يهدف إلى تجفيف المنتج ومنع تطور الكائنات الحية الدقيقة فيه أقصى قدر من الحفظجميع المكونات النشطة بيولوجيا.

أظهرت العديد من الاختبارات لمختلف تقنيات حفظ حبوب اللقاح أنه كلما انخفضت درجة الحرارة والرطوبة في البيئة ، كلما طالت مدة تخزينها. ومع ذلك ، على أي حال ، مع مرور الوقت ، والتغذية و قيمة طبيةيتم تقليل المنحدرات.

يتم تعبئة حبوب اللقاح المجففة في عبوات زجاجية ، في أكياس مصنوعة من فيلم البولي ايثيلين PU-2 ، مدبلج بالسلوفان ، في أكياس ورقية من ماركة VNM مع طبقة علوية من الورق المبلل. obnozhka معبأ يصل وزنه إلى 20 كجم. يجب تعبئة الحاوية المحددة في صناديق خشبية جافة وعديمة الرائحة ومحكمة ومبطنة بمادة جافة (رقائق ، بوليسترين ، كرتون). ضع علامة على الحاوية مباشرة أو ألصق الملصقات الورقية على الحاويات ووحدات التغليف.

يعتمد الاستخدام الواسع لحبوب لقاح النحل في العلاج بالنحل على قدرته على تنشيط جهاز المناعة البشري ، واستعادة القوة ، وتثبيت نشاط جميع أعضاء متني ، ونظام الغدد الصماء ، واستعادة الخلل الوظيفي في المجال الجنسي. يستخدم لقاح النحل للإرهاق الجسدي والعقلي ، للشهية ، لمتلازمة التعب المزمن ، نزلات البرد المتكررة ، لتطهير الجسم من السموم والسموم. تم إثبات التأثير التنظيمي لحبوب لقاح الأزهار على الجهاز الهضمي ، وكذلك تأثيره البهيج ، والذي يتجلى في تحسين الحالة المزاجية ، ورفع النغمة العقلية في حالات الاكتئاب ، واضطرابات النوم وإدمان الكحول. الجرعة العلاجيةحبوب لقاح النحل ، وفقًا لـ A.Kayas ، للبالغين 32 جم ، تدعم - 20 جم يوميًا على معدة فارغة أو قبل الوجبات بوقت قصير.

في العلاج بالعنق ، يتم استخدام أشكال الجرعات والمستحضرات مع حبوب لقاح النحل: بلوتنبولن (ألمانيا) ، فيتابول (الأرجنتين) ، أنتوبولين (اليابان) ، سيرنيلتون (السويد). في معهد تربية النحل تم تطويره كـ المضافات الغذائيةخليط من حبوب لقاح النحل مع العسل (1: 1 أو 1: 2) أو السكر (1: 1) يسمى "بوليانكا".

يتم التعبير عن جميع الخصائص العلاجية المدرجة لحبوب لقاح النحل إلى حد ما في منتج تربية النحل مثل بيرغا.

على عكس حبوب لقاح النحل ، التي يتم تحضيرها من قبل النحل ، يحتوي خبز النحل على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية ، وكمية متزايدة من السكريات وحمض اللبنيك. عند مزجه في خلية من الأمشاط ، يتم ملاحظة حبوب اللقاح من نباتات مختلفة ، والتي تختلف اختلافًا كبيرًا في محتوى البروتين ، وتقنينها في المنتج النهائي ، خبز النحل. تظهر معظم البيانات التحليلية أن خبز النحل يحتوي على حوالي 20٪ بروتين. تتكون الدهون من 1.3 إلى 14٪ ، والكربوهيدرات - من 25 إلى 38 والأملاح المعدنية - من 0.9 إلى 5٪.

يؤدي ضغط حبوب اللقاح إلى الخلايا وطبقة من العسل على تغطيتها إلى خلق ظروف لاهوائية مواتية للتطور ، بسبب السكريات وبكتيريا حمض اللاكتيك التي تنتج حمض اللاكتيك. هذا الأخير يستبعد تطور البكتيريا المتعفنة. وهكذا ، فإن النحل "يحفظ" طعامه البروتيني في خلايا الأمشاط. تعتبر أقراص العسل مع خلايا خبز النحل هي المادة الأولية للحصول على خبز النحل.

أساس حصاد أمشاط خبز النحل هو مجموعة من التقنيات التي تضمن سلامة العائلات خلال فترة الشتاء والنمو المتسارع لقوتها ، فضلاً عن وجود كمية كبيرة من الحضنة وخلايا النحل الكبيرة.

يتم اختيار أقراص العسل أثناء التدفق الرئيسي وبعده أو قبل جمع العسل (من جزء التعشيش في خلايا النحل ذات الحجم الكبير). يتم تحريرها من العسل ، "يتم تصفيتها" بواسطة النحل وتخزينها حتى نزول برد مستقر عند درجة حرارة من 1 إلى 8 درجات مئوية ورطوبة 70-80٪.

تقنية استخلاص خبز النحل من الأمشاط التي طورها V.R. Nekrashevich والمؤلفون المشاركون هي كما يلي:

1- تجفيف المواد الخام (قطع أقراص العسل).

2- تبريد المادة الخام إلى -1 درجة مئوية وطحنها في كسارة قرص العسل ، مما يضمن التدمير الكامل للخلايا وفصل الشرانق ؛

3- نخل المواد الخام المسحوقة وفصل حبيبات الشمع عن خبز النحل باستخدام منخل بخلية 2.6 مم وتدفق الهواء بسرعة 7.5-8 م / ث.

4- تطهير حبوب اللقاح بأشعة y أو خليط من غازات أكسيد الإيثيلين وبروميد الميثيل ؛

5- التعبئة في برطمانات زجاجية مع سدادات أرضية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يتم تنفيذ خبز النحل دون استخلاصه من الخلايا. المنتجات النهائيةعبارة عن أقسام مباشرة من أقراص عسلية أو أقسام (10 × 10 سم أو 5 × 5 سم) ، مع خلايا خبز نحل مملوءة من جانبين ، حصة منها 80٪ من مساحة القسم بأكمله.

دنج

البروبوليس ، أو غراء النحل ، يستخدمه نحل العسل لإغلاق الشقوق في الخلية ، لتقصير المداخل. إنهم يصقلون المخالفات ويصلحون أجزاء من الخلية ، ويستخدمون لتلميع وتطهير خلايا المشط قبل وضع البيض فيها بواسطة الرحم. يستخدم البروبوليس كمواد يستخدمها النحل لتحنيط جثث الحيوانات والحشرات التي دخلت العش. بشكل عام ، البروبوليس مادة مطهرة ومدفئة لنحل العسل.

يجمع النحل البروبوليس في عمر 15 يومًا في النصف الأول من اليوم ، ويبدأ استخدامه في سد الشقوق بعد 16 ساعة. ربما يكون هذا بسبب اتساق غراء النحل ، والذي يختلف باختلاف درجة الحرارة.

حاليًا ، يتم النظر في طريقتين محتملتين للنحل للحصول على دنج. يعتقد بعض المؤلفين أن الإفرازات الراتنجية لبراعم الأشجار - الحور (Populus) ، الصفصاف (Solix) ، البتولا (Betula) ، الصنوبر (Pinus) ، الراتينجية (Picea) ، البلوط (Quercus) ، ألدر (Alnus) ، الدردار ( Ulmus) ، التنوب (Abies) ، البرقوق (Prunus domestica) ، الكرز الحلو (Prunus avium) ، الرماد (Fraxinus) ، الكستناء البري (Aesculus hippocastanum).

بمساعدة الهوائيات ، يبحث النحل عن الأماكن التي يتم فيها إطلاق مواد راتنجية على الأشجار ، والتي يمسكها بفكيها ويسحبها على شكل خيط حتى ينكسر. بعد ترطيبها بسر البلعوم (البلعوم) والغدد العلوية (الفك السفلي) ، تزيل النحلة المادة الراتينجية من الفكين بمساعدة مخالب على الساقين ثم تضعها في سلال ، مثل النحلة. يساعدها نحل الخلية على إخراج كتلة من البروبوليس من السلة ووضعها على جدران الخلية والألواح وقضبان الإطارات قبل الاستخدام.

يرى مؤلفون آخرون أن مصدر البروبوليس للنحل هو بلسم حبوب اللقاح ، والذي يتكون نتيجة تورم وتمزق ومعالجة حبوب اللقاح للنباتات المحبة للحشرات من قشورها الزيتية ، والتي يتم إجبارها على الخروج بواسطة صمامات الجزء الأمامي. البطين لأنها تتراكم في تضخم الغدة الدرقية العسل. تمامًا كما هو الحال أثناء جمع المواد الراتنجية ، يتم خلط مرهم حبوب اللقاح مع إفراز الغدد البلعومية ثم يتم استخدامه لتلميع خلايا المشط.

الأسباب التي تشجع النحل على دنج العش بشكل مكثف ، على سبيل المثال ، زيادة التهوية ، والأسطح غير المستوية ووجود الشقوق التي لا يستطيع النحل اختراقها ، هي الأساس لزيادة محصول البروبوليس من مستعمرة النحل.

توجد أكبر كمية من البروبوليس وأقلها تلوثًا بنحل الشمع في 3 أماكن: فوق العش ، وعلى القضبان العلوية للإطارات وعند فتحة المدخل. تعتمد الكمية الإجمالية للعكبر في الخلية على العديد من العوامل (في المتوسط ​​، حوالي 200 جم): سلالة النحل ، والظروف الجغرافية والمناخية ، وتصميم الخلية ، وتوافر مصادر المواد الخام للعكبر ، و قوة الأسرة. لوحظ انخفاض في شدة بروبوليس الأعشاش في سلسلة من نحل الجبال الرمادية القوقازية ، والوسطى الروسية ، والإيطالية ، وكراجينا ، وأعراق الشرق الأقصى. وفقًا للبروفيسور V.G. Kashkovsky ، في ظروف غرب سيبيريا ، يظهر نحل وسط روسيا أقل ميلًا إلى دنج العش مقارنة بالسلالات الجنوبية من النحل.

تتجلى غريزة النحل لملء الفراغات بالبروبوليس بدرجة أو بأخرى في جميع كائنات الخلية. وجد تجريبيا أن معظم التشققات (83.8٪) مليئة بالبروبوليس وجزء أصغر بالشمع أو خليط منهم. يتم ملء الفجوات التي يتراوح حجمها من 0.1 إلى 3 مم مع البروبوليس بشكل مكثف. يتم سد الشقوق الموجودة فوق العش أولاً ، وبعد ذلك يتم ترسيب البروبوليس في شقوق العش وتحت العش. يزداد عمق الشقوق المانعة للتسرب بالبروبوليس من الأسفل إلى الأعلى: تحت العش يكون 1-2 مم ، في العش من 1 إلى 3 مم وفوق العش من 1 إلى 4 مم. مثل هذا رد الفعل السلوكي للنحل لسد الفجوات بأحجام مختلفة بالبروبوليس والداخل أماكن مختلفةخلية النحل هي الأساس البيولوجي لتقنية الحصول على البروبوليس من خلال استخدام قماش من طبقتين وسقوف شبكية.

ينتج النحل أكبر كمية من البروبوليس من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أغسطس - في فترة التحضير لفصل الشتاء. وقت التجميع الموصى به هو الفترة من نهاية مايو (عندما ظهر جيل الربيع من النحل) إلى نهاية أغسطس (على الأقل 60 يومًا قبل بداية الصقيع المستقر ، تم إيقاف المجموعة).

أظهرت دراسة التركيب الكيميائي للعكبر من مناطق مختلفة من روسيا أن نوع البتولا يسود حتى 65 ٪ من جميع العينات ، وهناك أيضًا حور (15 ٪) ، خشب البتولا (15 ٪). أصناف أخرى من البروبوليس تشكل 5٪.

في المظهر ، البروبوليس عبارة عن كتلة أو كسرة راتنجية غير متبلورة ، غير متجانسة في الهيكل. يعتمد اللون على الأصل الجغرافي ومكان الترسب في الخلية ، وعلى التلوث ووقت التخزين ويتنوع من الرمادي إلى البني والأخضر. تشبه رائحة البروبوليس الرائحة الحارة للراتنجات النباتية والزيوت الأساسية ، أو قد تكون غائبة تمامًا. طعم - مر ، حارق ، قابض. الاتساق يعتمد على درجة الحرارة. تحت 15 درجة مئوية ، البروبوليس عبارة عن جسم صلب هش وسهل الانهيار. عند درجة حرارة 20 .. .30 درجة مئوية وما فوق ، يصبح البروبوليس طريًا وبلاستيكيًا. البروبوليس الذي يتم حصاده حديثًا ناعم ولزج ، ولكن مع التخزين والتعرض لأشعة الشمس ، فإنه يتصلب ويصبح هشًا. ينتقل البروبوليس إلى حالة سائلة عند درجة حرارة 64 ... .69 درجة مئوية. تعتمد كثافته على محتوى الشمع وتتراوح من 1.11 إلى 1.27 جم / سم 3.

نموذجي التركيب الكيميائيدنج وفقًا لـ V.G. يتم تمثيل Chudakov (1979) براتنجات نباتية (من 38 إلى 60٪) ، والتي تتكون من خليط من الأحماض العضوية ، بما في ذلك الأحماض غير المشبعة. اعتمادًا على طريقة استخلاص الراتنجات ، تبلغ درجة انصهارها 66 .. .73 درجة مئوية ، 96 .. .106 درجة مئوية وتصل إلى 300 درجة مئوية.

تم العثور على البلسم (من 3 إلى 30 ٪) في تكوين البروبوليس - خليط معقد من العفص والمكونات الراتنجية والزيوت الأساسية وأحماض الفينولوكسي والألدهيدات العطرية.

العفص عبارة عن جزء أصفر أو برتقالي أو بني فاتح ، والزيوت الأساسية عبارة عن كتلة صفراء شاحبة وشفافة ذات رائحة قوية وطعم مر.

الشمع الموجود في البروبوليس يحتوي على كمية من 7.8 إلى 36٪ ، اعتمادًا على المكان الذي يتم فيه ترسيب غراء النحل (يحتوي البروبوليس على كمية أقل من الشمع في الشق).

من مركبات الفلافونويد ، تم العثور على الأسيتين ، رامكوسيترين ، كريسين ، وغيرها (19 في المجموع). من الفيتامينات الموجودة الثيامين ، الريبوفلافين ، النيكوتين وأحماض الأسكوربيك ، توكوفيرول. من الأحماض العضوية - سيناميك ، قهوة ، كوماريك ، بنزويك. تم العثور على فانيلين وكحول القرفة. يتم تمثيل عناصر الرماد بالبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والسيليكون والسترونشيوم وما إلى ذلك (14 في المجموع). في عام 1979 ، تم تحديد 50 مادة وعناصر رماد في البروبوليس.

يعتمد التركيب والثوابت الكيميائية لمستخلصات البروبوليس على نوع المذيب وظروف الاستخراج وطريقة إزالة المذيب.

في ثنائي إيثيل الأثير عند درجة حرارة 23 درجة مئوية ، يدخل ما يصل إلى 66٪ من مكونات البروبوليس في المحلول. في 96٪ كحول إيثيلي عند 23 درجة مئوية ، يتم إذابة 40-50٪ ، وعند 40 ... 80 درجة مئوية - ما يصل إلى 75٪ من مواد البروبوليس. في الماء عند درجة حرارة 23 إلى 93 درجة مئوية ، يذوب 7-11٪ من البروبوليس. تعتبر مستخلصات العكبر من الماء والكحول ، بالإضافة إلى مستخلصاته الزيتية ، أساس المستحضرات الطبية للعكبر.

الطريقة الأبسط والأكثر استخدامًا لجمع البروبوليس هي الطريقة اليدوية. يتم كشط البروبوليس بإزميل من الشماعات وقضبان الإطارات ، من القماش العازل ، في الفتحات الصيفية ، والشقوق المختلفة وتدحرج إلى كتل من 200-300 جرام.في النبات (Kolomensky Wax Plant) يتم تنظيفه من الشوائب والشمع و تتكون على شكل بلاطات وأقراص وفحم حجري.

لتحسين جودة وكمية البروبوليس الذي تم جمعه ، يتم استخدام العديد من الأسقف واللوحات القماشية ، والتي يتم بعد ذلك معالجتها ميكانيكيًا. تتم إزالة اللوحات القماشية المدعومة من الخلية في نهاية الموسم وتخزينها في مكان جاف حتى الصقيع. من اللفات المجمدة عند -10 ..- 20 درجة مئوية ، يمكن فصل البروبوليس بسهولة.

بدلاً من اللوحات القماشية لجمع البروبوليس ، يتم استخدام الهياكل السفلية ، والتي يتم تثبيتها على القماش بمشابك ورقية أو مطوقة. البطانة نسيج نادر (استثمار غير مصبوغ). يتم أيضًا وضع إطار شبكي تحت القماش ، والذي يتم إزالته في الخريف ويتم تنظيف العكبر المتجمد منه عن طريق النقر.

في إنتاج البروبوليس التجاري من طبقات خلايا النحل أو الطبقات السفلية ، يتم تنظيفها بأجهزة خاصة (SIP-55 و SIP-un ، أسطوانة يدوية مسننة). ثم يتم تنظيفها من الشوائب وضغطها في قوالب.

في الآونة الأخيرة ، تم استخدام شبكة من النايلون بحجم خلية يبلغ 4 مم كأساس. لزيادة كمية البروبوليس المودعة ، يجب تدويرها 900 في كل فحص للخلية خلال الموسم. يتم استخدام الأوتار على تلك العائلات التي أتقنت المبنى الرئيسي ودخلت المبنى الثاني أو ملحقات المجلة. يتم استبدال لفات خلية النحل بأجزاء ذات طبقات سفلية حتى 1 يونيو. الحجم القياسي للبطانة هو 550 × 550 مم. قبل المعالجة ، يتم تخزين البطانات السفلية في صناديق جافة ونظيفة في غرف جيدة التهوية ومظلمة عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية ورطوبة الهواء بنسبة 70٪ ، ويتم استبعاد الروائح ووجود القوارض. في هذا الوضع ، لا تزيد فترة التخزين عن عام.

يتم نقل اللوحات القماشية المدعومة ، وتعبئتها في أكياس من الورق أو السكر أو أكياس البقالة ، مع توفير الحماية الإلزامية للبضائع من هطول الأمطار.

بعد تقشير العكبر ، قبل إرساله إلى مزارع تربية النحل ، يتم تطهير القماش بالغليان في محلول 3٪ من رماد الصودا لمدة 30 دقيقة أو في محلول قلوي 1٪ لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء ويجفف.

تتم جميع عمليات إزالة البروبوليس وتنقيته في غرفة غير مدفأة عند درجة حرارة أقل من 0 درجة مئوية. تُستخدم آلات ذات محرك كهربائي لاستخراج البروبوليس من اللفات المجمدة. لا يمكن تمرير القماش الرث والمنسوج قليلًا من خلال أداة آلية ؛ يتم استخدام بكرة مسننة يدوية لمعالجتها. تتم معالجة الأقمشة على آلة SIP-55 ، وهي مجهزة بمناخل ولا تسمح لك بإزالة البروبوليس فحسب ، بل لتنظيفها أيضًا. بالنسبة لللفات ذات الأحجام غير القياسية ذات اللحامات ، وكذلك للأجزاء السفلية ، يتم استخدام آلة SIP-un ، والتي لا تحتوي على عمود فرشاة وغرابيل التنظيف.

يتم تنظيف البروبوليس من الشوائب عن طريق الغربلة من خلال غربال. من المناخل يتم إزالة جزء الشوائب الأجنبية مع حبيبات البروبوليس. ثم يتم تنظيفها بشكل إضافي في جهاز طرد مركزي TsLK-1 (3 آلاف دورة في الدقيقة) ، يوجد في الجزء السفلي منها سكين ، وفي جدران العلبة توجد نوافذ مسدودة بشبكة معدنية (1 × 1 مم) ، حيث يتم تعليق أكياس البولي إيثيلين للمنتجات النهائية.

منقى من الشوائب ، دنج على شكل مسحوق جاهز للبيع. يتم استخدامه لشركات الأدوية.

في العملية التكنولوجية لاستخراج البروبوليس من القماش ، عند تنظيفه ، يجب مراعاة تدابير السلامة: حماية الجهاز التنفسي بأجهزة التنفس والعينين باستخدام نظارات واقية. يجب أن يرتدي العمال ملابس دافئة وأن يرتدون ملابس العمل ومآزر مطاطية.

بالنسبة لمبيعات التجزئة ، يتم تنفيذ عمليات التعبئة والتغليف والتشكيل والتعبئة.

قبل الكبس في قوالب ، يزن مسحوق البروبوليس في أجزاء من 25 إلى 100 جرام ويحتضن لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بالتزامن مع ضغط القوالب بمساعدة القوالب والضغط الهيدروليكي OKS-030 ، يتم تغليفها الأساسي في ورق تتبع أو ورق أو ورق ألومنيوم.

يتم نقل قوالب البروبوليس في صناديق من الخشب الرقائقي المعبأة في البولي إيثيلين الغذائي.

يتم تخزين البروبوليس في نفس الظروف مثل البروبوليس ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تقل عن 65٪. مدة الصلاحية المضمونة للعكبر هي 10 سنوات من تاريخ استلامها.

يتم تنظيم جودة البروبوليس كمنتج قابل للتسويق ومواد أولية لصناعة المستحضرات الصيدلانية بواسطة GOST 28886-90. في المظهر ، يجب أن يكون المنتج عبارة عن كتل أو فتات أو قوالب ذات رائحة عطرية راتنجية مميزة (رائحة خليط من العسل والأعشاب العطرية والإبر والحور).

يجب أن يكون هيكل البروبوليس كثيفًا وغير متجانس في الكسر ، واللون أخضر داكن أو بني أو رمادي مع لون أخضر أو ​​أصفر أو بني. الطعم مرير ولاذع قليلاً. يجب أن يكون البروبوليس صلبًا عند 20 درجة مئوية ولزجًا عند درجات حرارة أعلى (حتى 40 درجة مئوية). يجب ألا تزيد كمية الشمع في دنج عن 25٪ ، شوائب ميكانيكية - 20٪. قابلية التأكسد - لا تزيد عن 22 ثانية ، كمية المواد المؤكسدة في 1 سم 3 من محلول عامل مؤكسد لكل 1 ملغ من البروبوليس - ما لا يقل عن 0.6 ، عدد اليود - لا يقل عن 25. محتوى المركبات الفينولية ، بما في ذلك الفلافونويد ، في دنج يجب ألا تقل عن 25٪.

يتم تنظيم جميع الطرق والتقنيات لتحديد مؤشرات الجودة الخاصة بالبروبوليس في GOST 28886-90.

كلما قلت الشوائب الميكانيكية والشمع في البروبوليس ، زادت جودته. لمنع تدهور جودة البروبوليس أثناء إنتاجه ومعالجته ، لا يُسمح بتسخين البروبوليس وفصل الشوائب الميكانيكية عنه بالماء في العملية التكنولوجية.

لا يضر الجمع السنوي من البروبوليس التجاري بمقدار 80 جرامًا لكل مستعمرة نحل بنشاطها الحيوي. توجد معلومات في الأدبيات حول إمكانية زيادة محصول البروبوليس من عائلة من 50-100 إلى 150-200 وحتى 400-1000 جم باستخدام شبكات السقف الخاصة (Lakerts P.P. ، 1972) ، ولفائف السقف (Sadovnikov A.A. ، 1973) ، إطارات بشبكة سلكية ممتدة (Gutsalyuk I.S ، 1973) ، باستخدام مجال كهربائي منخفض التردد (Eskov EK ، 1988 ؛ Mironov GA ، 1992). لقد ثبت أن الجهاز العالمي لتجميع البروبوليس (UUSP-1) على شكل حصيرة بولي إيثيلين ثلاثية الطبقات مع ثقوب ، بالإضافة إلى جهاز تحفيز مغناطيسي (MSU-1) لا يزيد من مجموعة البروبوليس. لوحظ زيادة في محصول البروبوليس بمقدار 2.3-2.4 مرة عند استخدام شبكات أحادية الطبقة بخلية 2 × 2 مم وحواجز شبكية بلاستيكية لجمعها (Gullin MG ، 1997).

يستخدم البروبوليس كمادة خام في صناعة الأدوية ، في المعالجة النقية ، في صناعة الطلاء والورنيش.

البروبوليس هو جزء من العقاقير مثل بروبوجليانت ، ميبروبول ، بروبوفارينجيتيس ، أنتيكسيم ، زهري ، بروبولان ، بروبوسيوم ، ميلبروسبت ، بربروبت ، بروديرم.

سم النحل

سم النحل سائل كثيف عديم اللون ، ذو رائحة نفاذة ، طعم حارق - سر الغدد السامة لنحل العسل. توجد غدة سم كبيرة في الجزء السفلي من البطن ، وهي عبارة عن أنبوب متفرع وخزان على شكل كمثرى. سرها حامضي. تقع الغدة السامة الصغيرة في قاعدة الزلاجة اللاسعة ، وهي عبارة عن أنبوب قصير. سرها قلوي. يضمن خلط أسرار الغدد السامة الكبيرة والصغيرة تكوين سم النحل وقت اللدغة.

توجد الغدد واللدغة فقط في الرحم والنحل العامل ، حيث يتم إفراز السم من 6-7 أيام من العمر ، ولكن الأكثر نشاطًا هو 10-18 يومًا من العمر. لوحظ تراكم السم من 3 إلى 20 يومًا من العمر. يتراكم حوالي 0.2 ملغ من السم في الغدة. تصل الخزانات الحاملة للسموم إلى أقصى حد لها في اليوم 14-20 بعد فقس النحلة العاملة وتحتفظ بحجمها طوال حياتها. عند اختيار السم من النحل حتى عمر 20 يومًا ، مع الحفاظ على سلامة الجهاز السام ، يمكن استعادة السم الموجود في الخزان السام بسبب إفراز الغدد السامة. عن طريق أخذ السم من النحلة بشكل منهجي ، يمكنك الحصول عليها مرتين من السم أكثر مما تنتجه عادة ، دون إنفاقه. خلال حياتها ، يمكن للنحلة العاملة أن تفرز ما معدله 0.3 ملغ من السم.

تصل الغدة السامة إلى أكبر تطور لها في نحل الصيف (يوليو) ، وتكون أقل في الربيع (مايو) والخريف (سبتمبر). يتوافق طول الغدة السامة ، التي تميز درجة تطورها ، مع درجة عدوانية النحل من الأعراق المختلفة. أكبر طول للغدة في وسط روسيا ، وأصغرها في منطقة القوقاز الجبلية الرمادية ؛ يشغل نحل كرايينا مكانة وسيطة. طور النحل الروسي المركزي منذ الأيام الأولى من الحياة غددًا ، وفي القوقازيين في الجبال الرمادية يصلون إلى أعلى مستوياتهم بحلول اليوم الرابع عشر.

السم قابل للذوبان في الماء والزيوت النباتية. أثقل من الماء: الكثافة النسبية 1.81.13. يحتوي على 30-48٪ مادة جافة. تجميد مستقر. دمرتها عوامل مؤكسدة (H2O2) ، كحول إيثيلي ، أحماض مركزة ، قلويات ، ضوء الشمس.

يتم تمثيل التركيب الكيميائي لسم النحل بالأنزيمات والببتيدات والأمينات الحيوية ، وهناك أستيل كولين ، والدهون ، والأحماض النووية ، والهيدروكلوريك ، والأورثوفوسفوريك ، والسكريات.

التركيب التقريبي للمادة الجافة لسم النحل وفقًا لـ V.G. Chudakov (1979) ما يلي: mellittin - 40-50٪ ، أبامين - 3.4-5.1 ؛ الببتيدات الأخرى - حتى 16 ؛ هيالورونيداز - 20 ؛ فسفوليباز أ - 14 ؛ أحماض أمينية - ما يصل إلى 1 ؛ الهيستامين - 0.5-1.7 ؛ الدهون والستيرولات - ما يصل إلى 5 ؛ الجلوكوز - 0.5 ؛ الفركتوز - 0.9٪ ؛ الأحماض العضوية - 0.4-1.4 جم / لتر ؛ المكونات الأخرى 4-10٪.

يعزز إنزيم الهيالورونيداز تغلغل السم في الجسم ، حيث تزداد نفاذية خلايا الشعيرات الدموية ، ويسرع تفكك حمض الهيالورونيك في أغشية الخلايا ، مما يؤدي إلى انخفاض مقاومة الجسم للعدوى.

يسرع إنزيم phospholipase A تفاعل انقسام أحد بقايا الأحماض الدهنية في جزيئات الفوسفوليبيدات (الليسيثين). ونتيجة لذلك ، يتم تكوين مادة سامة تسمى ليسوليسيثين ، مما يؤدي إلى انحلال الدم (تدمير خلايا الدم الحمراء) ، وإتلاف أغشية الخلايا وعضيات الخلية ، وتدمير عوامل تخثر الدم ، والتي تشمل الفوسفوليبيد. يعمل الليزوليسيثين على أغشية الميتوكوندريا ، ويعطل التنفس الخلوي. يعزز Phospholipase A العملية الالتهابية التي يسببها السم.

يسبب كلا الإنزيمين حساسية من سم النحل لدى الأشخاص الحساسين.

ميليتين الببتيد في جرعات كبيرةيسبب انحلال الدم وتشنج العضلات الملساء للأوعية الدموية و اعضاء داخلية. له نشاط مضاد للميكروبات. يعزز إنتاج هرمونات الغدة النخامية والغدة الكظرية - الكورتيزول والكورتيزون ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات. نتيجة لذلك ، يتم علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل بجرعات صغيرة من السم (0.05-2 ميكروغرام / مل). يزيد Mellittin من مقاومة الحيوانات ذوات الدم الحار للأشعة السينية. بجرعات كبيرة (4-6 مجم / كجم) يثبط الجهاز العصبي المركزي وعمل القلب ويسبب الوفاة.

يسبب الببتيد أبامين إثارة للجهاز العصبي ، وتشنجات. يعزز الإثارة ويمنع تثبيط النبضات العصبية. يزيد من وظيفة الغدد الكظرية ، ويزيد من محتوى الأمينات الحيوية ، والأدرينالين ، والكورتيزول ، والكورتيزون. يرفع ضغط الدم.

كلا الببتيدات يثبطان جهاز المناعة. لديهم عمل مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى هذه الببتيدات ، تم العثور على الببتيد 401 (MSD- الببتيد) ، السيروتونين ، الأدولابين. الببتيد الأخير هو الوحيد الذي له تأثير مسكن.

المواد المعدنية (3-4٪) ممثلة بـ Ca ، K ، P ، Fe ، Zn ، Cu ، S ، Mg تم العثور عليها أكثر من غيرها في سم النحل.

تم إجراء الدراسات الأولى لسم النحل في روسيا في جامعة ولاية غوركي بواسطة البروفيسور ن. أرتيموف (سم النحل: الخصائص الفسيولوجية والتطبيق العلاجي ، 1941). كشف عن التأثير النشط لسم النحل على الدفاع غير النوعي للجسم من خلال التأثير على نظام الغدة النخامية - الغدة الكظرية.

سم النحل له خصائص عصبية ، تمنع انتقال الإثارة في العقد الودية للجهاز العصبي اللاإرادي وتعوق الانتقال عبر الحبل الشوكي.

تحفز الجرعات الصغيرة من السم القلب المنعزل ، وتخفض الجرعات السامة ، مما يسبب اضطرابات في إيقاع القلب وتوصيل الإثارة في القلب.

سم النحل له تأثير انحلالي.

يعتمد التأثير العلاجي للسم على تأثيره على نظام الغدة النخامية والكظرية. تحت تأثير هرمونات الغدة النخامية ، يتم إطلاق هرمونات الغدد المستهدفة في الدم ، مما يضمن تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيد من مقاومة الجسم.

تأثير سم النحل على جسم الانسانبحتة فردية. يحدث رد فعل تحسسي عند معظم الناس بعد لسعتين. ردود الفعل التحسسية هي تفاعلات من النوع الفوري ، تحدث في غضون 1 - 2 أو في أول 5 ساعات بعد اللدغة. وبحسب شدتها فهي مقسمة إلى خفيفة ومتوسطة وحادة. يتجلى رد فعل تحسسي خفيف في تكوين وذمة في موقع اللدغة ، والتي تستمر لمدة 7 إلى 10 أيام. ترتفع درجة الحرارة إلى 38 درجة مئوية ، تظهر حكة ، شرى ، تورم في الوجه - كل هذا يستمر لعدة ساعات ، ثم يختفي من تلقاء نفسه. رد فعل تحسسي من شدة معتدلة يترافق مع الأعراض التالية: تشنج العضلات الملساء للأعضاء الداخلية ، آلام في البطن ، إسهال ، قيء ، آلام الظهر ، ضيق في التنفس ، نوبات ربو مع أزيز صعب ، ضعف شديد ، صداع نابض ، قصير - فقدان الوعي. قد يتبع رد الفعل التحسسي الشديد ردود فعل خفيفة إلى معتدلة أو يحدث بسرعة بعد 3 إلى 5 دقائق من اللدغة ، عندما يكون هناك فقدان للوعي ، وتشنجات ، وتبول وتغوط لا إراديين ، وانخفاض في ضغط الدم ، وحالة من الانهيار.

عندما يلدغ 200-300 نحلة ، يحدث تفاعل سام عند البشر. نتيجة قاتلةلوحظ عند لسع 500 نحلة في نفس الوقت بسبب شلل مركز الجهاز التنفسي.

يتم تنظيم جودة سم النحل كمادة خام لصناعة المستحضرات الصيدلانية بواسطة TU 46 من RSFSR 67-72 "السم النحل الخام" ومقال دستور الأدوية FS 42-2683-89.

سم النحل الجاف عبارة عن مسحوق من القشور والحبوب من اللون الأصفر المائل إلى الرمادي إلى البني ، مما يسبب تهيج الأغشية المخاطية والعطس. عند التجفيف ، يجب ألا يزيد فقد السم في الكتلة عن 12 ٪ ، والبقايا غير القابلة للذوبان في الماء - لا تزيد عن 13 ٪ ، النشاط الانحلالي - خلال 60 ثانية ونشاط الفوسفوليبيد - حتى 8 مجم.

أساس الحصول على سم النحل هو التأثير على النحل العامل من أي مهيجات تسبب رد فعل لاذع وتضمن سلامة جهاز اللدغة. حاليا ، يستخدم التحفيز الكهربائي في تقنية اختيار سم النحل.

تتضمن التكنولوجيا الحديثة للحصول على سم النحل في المناحل استخدام المعدات التالية: بطارية ، محفز كهربائي ، إطارات أو أشرطة تجميع السموم ، مفتاح ، ملفات من الأسلاك ، حاويات لنقل إطارات جمع السم والنظارات ، مجفف للنظارات مع السم وصندوق وجهاز لتنظيف السموم.

البطارية 12 فولت هي مصدر الطاقة ، حيث يتم توفير التيار الكهربائي للمحول ، والذي يولد ترددًا نبضيًا يبلغ 1.0 0.2 كيلو هرتز. من اللف الناتج للمحول من خلال المفتاح ، يتم تغذية الإشارة إلى إطارات تجميع السموم. يتم التحكم في تشغيل المحول بواسطة دائرة قفل ، وهي عبارة عن مفتاح إلكتروني يلتقط نشاط اندفاع النبضات والتوقف المؤقت. يعتمد مبدأ تشغيل المحفزات الكهربائية على تحويل التيار المباشر إلى تيار نبضي.

حاليًا ، يتم إنتاج محفزات كهربائية مختلفة ، تختلف في خصائصها. وتستخدم المحفزات الكهربائية "Bis-3" و "Bee" التي تنتجها تعاونيات ريغا على نطاق واسع. تم تصميم الأول لربط 10 إطار yadosborny ، والثاني - أربعين. تم إنشاء الإنتاج التسلسلي لمنشطات UYaS-1 في المصنع التجريبي Lenteplopribor (سانت بطرسبرغ) ، Apis-50 في مصنع Novorossiysk Priboy.

يحتوي UYaS-1 على إشارات ضوئية وصوتية لوجود نبضات خرج (إمكانية خدمة الجهاز). يتم توفير الطاقة من البطارية ومن الشبكة. الجهاز مزود بوحدات تحكم وإطارات تجميع السموم من 1 إلى 5 قطع.تم تصميم Apis-50 لتوصيل ما يصل إلى 30 إطارًا لجمع السموم.

تم عرض أول محفز تسلسلي محلي مع مستقبلات سموم الإطارات من سلسلة NIIKh GSU من قبل موظفي قسم علم وظائف الأعضاء في جامعة ولاية نيجني نوفغورود في المؤتمر الدولي حول تربية النحل في عام 1971.

في الوقت الحاضر ، تم تطوير تقنية الفلاش (Oshevensky L.V. ، Krylov V.N. ، 1997) ، والتي يعتمد مبدأها على البحث عن المحفز الأمثل الذي يحفز النحل على اللسع دون الإضرار بالنظم الوظيفية للجسم.

نطاق التردد للمحفز الكهربائي الذي يسبب تفاعل النحل دون الإضرار بالجهاز العصبي العضلي هو 200-5000 هرتز ، ويمكن أن يصل السعة القصوى إلى 70-90 فولت. يعتبر المؤلفون أن 30 فولت هي السعة المثلى. نبضات للمدة من التوقفات من 0.5: 1.5 إلى 1: 1. نقطة مهمةتهدف هذه التقنية إلى إنشاء إشارة مختلفة عن الدورية. لذلك ، يتم إنشاء الترددات والسعات المشار إليها في المحفز وفقًا لمبدأ "الضوضاء البيضاء". يؤدي انتهاك إيقاع الإشارة عند اقترابها من إشارة الضوضاء إلى زيادة إنتاجية الأجهزة للحصول على السم ، بينما لا تتغير استثارة النحل بعد التحفيز.

في الوقت نفسه ، تزداد إثارة النحل أثناء التحفيز بإشارة دورية في يوم واحد ، بينما تتناقص فورًا بعد التحفيز. من المحتمل أن يكون هذا بسبب التأثير غير الكافي على الجهاز العصبي المركزي للحشرات وهو سبب انخفاض إنتاجية العسل وحبوب اللقاح عندما يهيج النحل من المنبهات ذات النبضات المستطيلة الدورية.

للحصول على جرعات دقيقة لقيمة الإشارة ، يتم استخدام جهاز "Spoloh K" ، والذي يوفر ضبطًا دقيقًا لأي محفز كهربائي ، مع مراعاة حالة مستعمرة النحل ودرجة الحرارة والرطوبة.

الجهاز على شكل مسطرة مع أقطاب كهربائية. تزداد إمكانات الأقطاب الكهربائية خطيًا من طرف إلى آخر. يتلقى النحل ، الذي يعبر المسطرة ، صدمات حالية بأحجام مختلفة ، مما يضمن كمية مختلفةلسعات على طول المؤشر. تتم قراءة المعلومات من المسطرة بطريقة التسجيل. وجد المؤلفون أن السم ، الذي يتفاعل مع مستحلب فوتوغرافي ، يترك بصمة على شكل بقع ذات كثافة بصرية منخفضة تتناسب مع مقدارها على مقاطع خط المؤشر.

تتوافق إطارات جمع السموم في الحجم مع تصميم الخلية ، ولكن الإطارات الأكثر تنوعًا هي 435 × 230 مم. في القضبان العلوية (470 مم) والسفلية (435 مم) بقطع 16 × 12 مم ، يتم قطع الأخاديد (10 × 5 مم) ، في منتصفها يتم قطع (5 × 2 مم). يتم إدخال صفيحة قاعدية مصنوعة من الألومنيوم أو الدورالومين أو الفولاذ بسمك 2 مم في الأخاديد. حول الصفيحة ، من خلال القضبان ، يتم سحب سلك من الكروم (0.3 مم) في صفين ، ويمرره على طول الشقوق المستعرضة لكلا القضبان ، على بعد 3 مم. في المجموع ، يتم وضع من 70 إلى 110 لفات (حوالي 60 مترًا من الأسلاك). في الشريط العلوي ، يتم تثبيت السلك على جانب واحد بمسامير أو مسامير ، ومن ناحية أخرى ، يتم توصيل سلك كهربائي معزول بمقبس أو موصل خاص بالسلك. على جانبي اللوحة الأساسية ، يتم دفع كأسين في الإطار. المسافة بين الزجاج والأسلاك هي 0.4-0.6 مم ، ولكن لا تزيد عن 1 مم. يتم استخدام الكاسيتات الخاصة في شكل تمديدات ، ومجهزة فقط بأقطاب كهربائية ونظارات بدون إطارات. يتم شد أقطاب أسلاك النيتشروم في أزواج على مسافة 3 مم ، ومن مستوى نظارات جمع السموم - 1 0.1 مم. يحتوي الكاسيت على منفذ واحد للمُحفِّز الكهربائي. تتوافق الأبعاد الخارجية للأشرطة مع أبعاد المجلات وتثبيتها مثل ملحقات المجلات العادية.

النحل ، الذي يسقط على أقطاب أجهزة جمع السموم ، يغلق الشبكة الكهربائية ، ويتعرض لتأثير ضعيف للتيار الكهربائي واللدغة ، مما يدفع الإبرة في الفراغ بين السلك والزجاج. يُسكب السم على سطح الزجاج ، ويشكل لطخة تجف خلال 10-15 دقيقة.

يتم غسل زجاج Yadosbornye المصنوع من الزجاج 3 أو 4 مم مسبقًا بمواد خافضة للتوتر السطحي وتعقيمه باستخدام 70٪ كحول إيثيلي. يتم نقل إطارات جمع السموم ذات الزجاج المعقم في حاويات كاسيت خاصة لوضعها في الخلية.

تختلف طرق اختيار السم في موقع أجهزة جمع السموم. تتضمن طريقة داخل الخلية وضع إطارات لجمع السموم عموديًا داخل العش بين الأمشاط أو أفقيًا أسفل جسم الحضنة ، على أرضية الخلية ، فوق أمشاط العش. طريقة الخروج من الخلية مع وضع أجهزة جمع السموم بالقرب من فتحة الصنبور وعلى حافة المنحل باستخدام المكملات الغذائية التي تجذب النحل لم تكتسب شعبية بسبب قلة السموم التي تم الحصول عليها ، وكذلك بسبب تلوثه بالشوائب التي تقلل من جودة المنتج (حبوب اللقاح ، إلخ).

توضع الإطارات على جانبين من جزء الحضنة من العش على مسافة حوالي 20 مم من أقرب مشط أو على ارتفاع 10 مم من قضبان إطارات العش عند أخذ السم فوق العش. توضع الإطارات والأشرطة في العش مباشرة قبل تلقي السم بعد نهاية صيف النحل أو في الصباح الباكر قبل ساعة واحدة من الرحلة الجماعية للنحل.

الحد الأقصى للتعرض الحالي المسموح به هو 3 ساعات (1 ساعة مع استراحة لمدة 15 دقيقة). بعد 15-20 دقيقة من التحفيز الكهربائي ، يتم إزالة أجهزة جمع السموم دون استخدام مدخن وتوضع في حاوية خاصة للنقل.

يتم اختيار معلمات تهيج النحل مع مراعاة الظروف الجوية (يتم تقليل الجهد على الأقطاب الكهربائية من 30 إلى 24 فولت وتردد النبض من 1000 إلى 800 هرتز مع زيادة رطوبة الهواء) ، وكذلك سلالة النحل ، الفسيولوجية الحالة ، قوة مستعمرة النحل ، عدد أجهزة جمع السموم في الخلية وتصميماتها.

يتم أخذ السم من العائلات التي لديها 10 شوارع على الأقل من النحل و 6-7 أمشاط مع الحضنة ، 30-40 يومًا قبل مجموعة العسل الرئيسية ، وليس أكثر من مرة واحدة في 10-12 يومًا. يجب ألا تكون العائلات ناقصة في تغذية البروتين. يمكن اختيار سم واحد مباشرة بعد جمع العسل. يجب الحصول على رشوة داعمة خلال فترة اختيار السم.

لا ينصح بالتعرض للسم في الرطوبة العالية (بعد المطر) وأثناء فترة البرد. لمنع موت الحضنة بسبب الارتفاع الحاد في درجة الحرارة في العش ولتقليل ضخ النحل خارج الخلية أثناء اختيار السم ، يتم إزالة العزل من خلايا النحل ، وتكون فتحات المداخل العلوية والسفلية زيادة.

يعتبر الوضع التالي للعمل على النحل بواسطة تيار النبض الكهربائي هو الأمثل: مدة النبضة - 2 ثانية ، وقفة - 3 ثوان ، والجهد - 24-30 فولت ، وتردد النبض - 1000 هرتز.

يجب أن تكون مدة التوقف دائمًا أطول من مدة النبض ، مما يمنح النحلة فرصة للهروب من التعرض المتكرر.

يتم نقل أجهزة جمع السموم المختارة من الخلية إلى المختبر. يتم تنظيف السم بشفرة حلاقة أو مكشطة في صندوق زجاجي خاص. إذا لزم الأمر ، قبل ذلك ، يتم استخدام التجفيف القسري لأجهزة جمع السموم في غرفة بها سخان بمروحة كهربائية عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية.

ينخل السم الجاف من خلال منخل نايلون (0.3 مم) في عبوات زجاجية داكنة مع سدادات أرضية ، ويتم تعقيمها باستخدام 70٪ كحول إيثيلي ويوضع عليها عبارة "سم النحل الخام ، الوزن ... ز". يتم تخزين الجرار في مجففات (السم الجاف ماص للرطوبة) عند درجة حرارة 15 درجة مئوية لمدة يوم ، عند - 20 درجة مئوية - أكثر من يوم.

في جميع العمليات التي تستخدم فيها سم النحل ، تجنب التعرض لأشعة الشمس والتلامس معها من قبل المشغلين العاملين. حماية إلزامية للأغشية المخاطية والعلوية الجهاز التنفسيضمادة شاش وجهاز تنفس ونظارات واقية من الغبار. يجب أن يتم كشط وغربلة وتعبئة سم النحل في صناديق يدوية معقمة.

وترد قواعد الحصول على سم النحل في المناحل واختبارها في المختبرات في الوثائق التنظيمية التالية: "لوائح العمل في المناحل في إنتاج سم النحل" ، "لوائح العمل بالسم في معمل الاختبار الميداني" ، "السلامة تعليمات للعمل بسم النحل وتخزين عيناته.

خلال الموسم ، يتلقون 1-2 جرام من السم من عائلة دون تقليل إنتاجية العسل أو ما يصل إلى 10 جرام مع خسارة في إنتاج العسل.

في جمهورية مولدوفا ، عند أخذ عينات من السم في ساعات الصباح (من 5 إلى 9 صباحًا) مع مدة الجلسة 45-60 دقيقة وتكرار اختيار واحد في 12 يومًا ، كان الحد الأقصى للإنتاجية 767 مجم من السم لكل جلسة و 3.5 غرام من السم لكل موسم لعائلة نحلة واحدة.

يتم تحديد جودة السم الناتج عن طريق سلالة النحل ، وقوة المستعمرة ، وتوقيت الاختيار ، والإمداد اليومي للرحيق ، وعدد وموقع إطارات أو شرائط جمع السموم ، وتكرار التحفيز الكهربائي . يمكن الحصول على أكبر كمية من السم مع أقصى نشاط انحلالي من نحل العرق الروسي المركزي. يتم ضمان الحد الأقصى من إنتاجية السم للنحل والنشاط البيولوجي للسم عندما يتم الحفاظ على طوائف قوية في ظل ظروف موسم تربية طويل للنحل ، في وجود رحيق داعم مستمر ، مع إطارين لجمع السم أو شرائط موضوعة داخل العش بين اقراص العسل الخارجية. إن تركيب شرائط جمع السموم بالقرب من المدخل ، فوق أو أسفل العش ، بالإضافة إلى "التحفيز الكهربائي الكلي" أقل فعالية.

في الوقت الحاضر ، تراكمت الكثير من الخبرة في استخدام سم النحل. بناءً عليه ، يتم إنتاج الأدوية: أبيفور (أقراص للرحلان الكهربائي) ؛ المراهم apizartron ، virapin ، apirovene ، melivenon ؛ للحقن تحت الجلد - فينابيولين ، أبيتوكسين ، أبيسين. تخفف مستحضرات سم النحل من الآلام الحادة والالتهابات في التهاب المفاصل الروماتويدي ، وعرق النسا ، وتستخدم في علاج عرق النسا ، والتهاب العصب الثلاثي التوائم والوركي ، والأعصاب المختلفة ، ولها تأثير منشط على عضلة القلب ، وتقليل تخثر الدم ، وزيادة محتوى الهيموجلوبين في الدم.

غذاء ملكات النحل

غذاء ملكات النحل هو سر الغدد البلعومية والفك السفلي للنحل العامل الصغير (من 4-6 إلى 12-15 يومًا من العمر) ، والذي يتم إفرازه لتغذية يرقات الملكة. فيما يتعلق بالنحل ، فإن غذاء ملكات النحل له تأثير مورفوجيني موجه على تغيير السمات الخارجية للنحل ، وعلى عكس الحليب الذي يستخدم لإطعام يرقات النحل العامل ، يحتوي على حوالي 10 أضعاف حمض البانتوثينيك ، وكذلك البيوبترين والنيوبترين غير المتجانسة. . يحتوي الخمور الأم على 200 إلى 400 مجم من غذاء ملكات النحل ، وهو سائل كريمي كريمي خفيف تتغذى عليه اليرقة.

يحتوي غذاء ملكات النحل على 34٪ مواد صلبة و 66٪ ماء. يتم تمثيل البروتينات من خلال الإنزيمات والبروتينات الدهنية والألبومين والجلوبيولين ومواد بروتينية أخرى (كمية البروتينات حوالي 50٪) ، وكذلك المواد غير البروتينية (الببتيدات والأحماض الأمينية). وفقًا لمحتوى الأحماض الأمينية (ألانين ، ليسين ، ميثيونين ، فالين) ، يختلف غذاء ملكات النحل الذي ينتجه النحل من سلالات مختلفة ، وكذلك من خلايا الملكة وخلايا النحل. تتمثل الكربوهيدرات في الجلوكوز والفركتوز والسكروز والمالتوز والريبوز والسكريات الأخرى ، ويتراوح محتواها من 915 إلى 20٪. الدهون (الأحماض الدهنية ، الأحماض الأحادية الكربوكسيلية المشبعة وغير المشبعة ، بما في ذلك الديسينويك ، السكسينيك ، الأدينيك ، النخلة ، اللوريك ، إلخ) تشكل 1.5 إلى 7٪. غذاء ملكات النحل غني بفيتامينات ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، إلخ) ، ويحتوي على أحماض البانتوثينيك والأسكوربيك. تم العثور على النيوكليوتيدات (الأدينين ، اليوروسيل) ، والأحماض النووية ، والأسيتيل كولين ، والستيرول ، والأحماض اللبنية والبيروفيك والمعادن في تكوين غذاء ملكات النحل.

يحدد التركيب الكيميائي لغذاء ملكات النحل خصائصه العلاجية ، حيث تعمل مواده النشطة بيولوجيًا على زيادة النغمة ، والأداء البشري ، وتحفيز نشاط الجهاز العصبي المركزي ، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول ، وتطبيع ضغط الدم. يؤخر الغذاء الملكي نمو الإشريكية القولونية ، المكورات العنقودية الذهبية ، السالمونيلا ، العامل المسبب لمرض الجمرة الخبيثة ، وفي شكل مخفف يعزز تطور هذه الكائنات الدقيقة. تحفز الجرعات الصغيرة والجرعات الكبيرة عمليات التمثيل الغذائي والجهاز العصبي المركزي وتنفس الأنسجة والفسفرة التأكسدية.

الأساس البيولوجي للحصول على غذاء ملكات النحل هو قدرة نحل العسل ، في حالة عدم وجود ملكة في المستعمرة ، على وضع عدد كبير من خلايا الملكة (من 9-10 إلى 150 خلية ملكة في نفس الوقت ، اعتمادًا على العرق من النحل) وتربية يرقات الملكة فيها ، وتخصيص الكمية اللازمة من غذاء ملكات النحل لهذا الغرض. يملأ غذاء ملكات النحل الحجم الكامل للخلية ، و "تطفو" اليرقة فيه بحرية. خلال فترة الاحتشاد (تكاثر مستعمرات النحل) ، فإن تربية ملكات جديدة هي وظيفة طبيعية لمستعمرة النحل. يتم تحقيق زيادة اصطناعية في إنتاج غذاء ملكات النحل من قبل شغالات النحل عن طريق فطام الملكة والحضنة المفتوحة وإتاحة الفرصة للأسرة لإطعام اليرقات المزروعة في العش لتربية ملكة جديدة.

يتم الحصول على غذاء ملكات النحل الخام في المناحل عن طريق اختياره من الأطباق التي لا يزيد عمر اليرقات فيها عن ثلاثة أيام. يجب أن تتوافق جودة غذاء ملكات النحل مع متطلبات المادة الصيدلانية FS 42-792-75 "Apilak. غذاء ملكات النحل الأصلي ". يجب أن يتوافق المنتج المعد للتجهيز للأغراض الغذائية مع متطلبات GOST 28888-90 "غذاء ملكات النحل". في المظهر ، يجب أن تكون كتلة بيضاء قشدية معتمة مع صبغة صفراء أو لون كريمي قليلاً مع صبغة عسلية لطيفة ، ورائحة قابضة وحارقة قليلاً. الشوائب الميكانيكية وعلامات التخمير غير مسموح بها. نسبة كتلة المواد الصلبة من 30 إلى 35٪ ، شمع - لا يزيد عن 2٪. تركيز أيون الهيدروجين (pH) محلول مائييجب أن يكون غذاء ملكات النحل بكسر كتلة 1٪ 3.5-4.5 ؛ قابلية أكسدة المنتج - لا تزيد عن 10 ثوانٍ. يجب أن يكون الجزء الكتلي لأحماض الديسينويك - وهو مؤشر لطبيعة المنتج - 5٪ على الأقل. تأكيد صحة غذاء ملكات النحل هو مضان أزرق فاتح بطول موجة إثارة 366 نانومتر (مصباح كوارتز زئبقي عالي الضغط) ، مما يشير إلى وجود البيوبترين الذي تنتجه الغدة البلعومية للنحل العامل. الكسر الكتلي للبروتين الخام والسكريات المختزلة والسكروز من 31 إلى 47 ولا يقل عن 20 ولا يزيد عن 10.5٪ على التوالي. وفقًا للمعيار ، يجب ألا يتجاوز تلوث المنتج بالميكروبات غير المسببة للأمراض 1.5 ألف / جم. يعتبر حمض البيروفيك مؤشراً غير مباشر على النقاء الجرثومي لغذاء ملكات النحل ، حيث يزداد محتواه أثناء النشاط الحيوي لعصيات أسيدوفيلوس وفطريات العفن. في العادة ، يتراوح محتواه من 0.08 إلى 0.15٪ ، ولا يخضع للمعيار.

يتم تحديد النشاط المضاد للميكروبات للمنتج من خلال الحد الأدنى من تركيز غذاء ملكات النحل ، والذي يوقف نمو السلالة القياسية من Staphylococcus aureus (سلالة 209P) ، وفقًا للمعيار ، يجب ألا يزيد عن 14 مجم / سم 3.

يتحدد النشاط البيولوجي للغذاء الملكي بعدد ووزن يرقات النحل الحية التي تنمو عليه. وفقًا للمعيار ، يجب ألا يقل متوسط ​​وزن اليرقات المزروعة عن 180 مجم.

يحتفظ غذاء ملكات النحل الطبيعي غير الممتص بخصائصه عند درجات حرارة أقل من 0 درجة مئوية ، ولكن عند 3 .. .5 درجة مئوية بعد 12-24 ساعة لا يمكنه ضمان نمو الرحم.

تتمثل الطرق المنطقية للحفاظ على غذاء ملكات النحل في خلطه بمادة ماصة (لاكتوز بكمية صغيرة من الجلوكوز) أو التجفيف بالتجميد (الجفاف عن طريق الماء المتجمد). يوفر التجفيف محتوى رطوبة يتراوح بين 2-6٪ ، ولكنه يؤدي إلى فقدان المواد المتطايرة النشطة.

وفقًا للمعيار ، يتم تخزين غذاء ملكات النحل الخام في ثلاجات عند درجة حرارة لا تزيد عن -6 درجة مئوية ولا تقل عن -10 درجة مئوية ، وفي نفس الوقت ، فإن العمر الافتراضي للمنتج الذي يضمنه المصنع هو 6 أشهر ولا تزيد عن ساعتين إذا كانت درجة حرارة التخزين تتوافق مع درجة حرارة الهواء المحيط.

ومع ذلك ، وفقًا لتوصيات معهد أبحاث تربية النحل ، يتم تخزين غذاء ملكات النحل الطازج حتى يجف لمدة لا تزيد عن 24 ساعة عند -6 درجة مئوية ؛ يتم تخزين مادة الحليب الخام الممتز قبل التجفيف لمدة تصل إلى 3 أشهر عند 4 ... .6 درجة مئوية ؛ يتم تخزين الحليب الجاف الممتص لمدة 3 سنوات أو أكثر في درجة حرارة الغرفة في وسط روسيا ؛ يتم تخزين مسحوق الحليب (المجفف بالتجميد) الذي يحتوي على نسبة رطوبة متبقية تبلغ حوالي 2 ٪ لمدة 3 سنوات عند درجة حرارة حوالي 6 درجات مئوية (مع الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية) أو حوالي -6 درجة مئوية (مع الحفاظ على المركبات النشطة بيولوجيًا) .

يجب تعبئة غذاء ملكات النحل الخام في عبوات زجاجية داكنة مبردة بسعة 50-300 سم 3 ، مغلقة بإحكام بسدادات أو أغطية لولبية مملوءة بالشمع الساخن. يتم تغليف الزجاجات بالورق ووضعها في كيس حراري أو كيس حراري مبرد عند درجة حرارة لا تزيد عن -6 درجة مئوية للشحن ، توضع زجاجات الحليب في صناديق خشبية للطرود ، والتي تكون المساحة الخالية منها مسدودة بالرقائق.

في إنتاج غذاء ملكات النحل ، من الضروري مراعاة القواعد الصحية والصحية ، لأن المنتج الناتج نفسه يتميز بغياب الكائنات الحية الدقيقة ويستخدم بشكل أساسي في الطب. لهذا الغرض ، تم تجهيز مختبر خاص ، يمكن تطهير الغرفة بسهولة وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. قبل العمل ، قم بتعقيم الأداة والأواني والأيدي. يتم تزويد الموظفين بمعاطف بيضاء وضمادات من أربع طبقات من الشاش تغطي الفم والأنف. يحافظ المختبر على درجة حرارة 25 ... 27 درجة مئوية ورطوبة نسبية عالية. في المختبر ، يتم تلقيح اليرقات واختيار غذاء ملكات النحل.

تتضمن تقنية الحصول على غذاء ملكات النحل عددًا من العمليات القياسية ، قد يكون لكل منها اختلافاته الخاصة. أولاً ، جعل النحل يشعر بالتيت عن طريق إبعاد الملكة عن العائلة. ثم يتم وضع إطار تطعيم مع يرقات عمرها 1-1.5 يوم (حوالي 60 يرقة) في المستعمرة ، مما يجبر المستعمرة على تربيتها ، وإطعامها بغذاء ملكات النحل. بعد ثلاثة أيام ، عندما تصل كمية غذاء ملكات النحل في الخلايا إلى حد أقصى (200-250 مجم) ، تتم إزالة إطارات التطعيم من العش ويتم أخذ غذاء ملكات النحل من الخلايا في ظل ظروف معملية.

يمكن أن تكون طرق تحضير إطارات التطعيم مختلفة وتنقسم إلى مجموعتين: بدون نقل اليرقات ومع نقل اليرقات.

تتكون التقنية بدون نقل اليرقات وفقًا لطريقة ميلر من حقيقة أن 3-4 مثلثات من الأساس الاصطناعي متصلة بالشريط العلوي لإطار فارغ بقواعدها التي يبلغ طولها حوالي 5 سم ، بحيث لا تصل القمم إلى الشريط السفلي للإطار بمقدار 5 سم. يتم وضع هذا الإطار في عائلة نحل ، حيث تم إزالة جميع الأمشاط في العش ، باستثناء العلف و 2 مع الحضنة ، والتي يتم وضعها بينهما. بعد أسبوع ، يتم إخراج هذا الإطار الذي يحتوي على أمشاط مدمجة والخلايا المودعة فيها ، ويتم قصه بشكل أفقي؟ عند ارتفاعات المثلثات ، يتم ترقق اليرقات في مكان القطع ، تاركة اليرقة في كل خلية ثالثة. يتم وضع إطار التطعيم المُعد بهذه الطريقة في عش عائلة مقدم الرعاية.

وفقًا لطريقة Alley ، يتم تحضير إطار التطعيم من أقراص العسل الفارغة القديمة ، وتقطيعها من شريط جانبي إلى آخر على شكل قوس ناعم ، مع الجزء المحدب متجهًا لأسفل. يتراوح ارتفاع هذه "النافذة" المقطوعة من 5 إلى 8 سم ، ويقطع شريط من الأمشاط مع يرقات نحلة صغيرة في صف واحد من الخلايا. يتصل هذا الشريط بقطع على شكل قوس لأقراص العسل القديمة في الجزء العلوي من "النافذة" ، ويقطع الخلايا إلى نصف ارتفاعها بسكين مسخن. يتم توسيع الجزء العلوي من الخلايا بعصا ويتم إزالة اليرقات منها ، وتترك في كل خلية ثالثة.

وفقًا لطريقة Zander ، يتم إعداد إطار التطعيم عن طريق ربط 10-15 خلية مع يرقات مقطوعة من أمشاط صغيرة ذات حضنة عمرها يوم واحد إلى قضبان أفقية داخل الإطار. للحصول على الخلايا ، يتم قطع أمشاط اليرقات بسكين ساخن إلى نصف ارتفاع الخلايا ويتم قطع الخلايا الفردية ، ويتم توسيع كل منها قليلاً.

تستخدم أقراص العسل الاصطناعية أيضًا في جمع غذاء ملكات النحل دون نقل اليرقات. الأساس البناء هو أقراص العسل "Jenter" ، التي صممها النحال الألماني K. Jenter. تتكون العدة من صندوق بلاستيكي ذو وجهين ، وغطاء شبكي لعزل الرحم ، وشبكة بلاستيكية (علبة) عليها علامات بدايات الخلايا وأوعية بلاستيكية مع جهاز لتثبيتها. في أمشاط "Jenter" الكلاسيكية ، تكون الأوعية قابلة للطي وتتكون من سدادات ذات قيعان وأوعية وأكواب بلاستيكية مخروطية الشكل. يتم قطع جسم أقراص العسل في منتصف الإطار المعاد بناؤه ويتم إدخال المقابس السفلية. يتم وضع هذا الإطار في الخلية ، بعد رشه بشراب السكر. بعد يوم يتم وضع الرحم على هذا الإطار ، ويتم عزله بغطاء في منطقة أقراص العسل الاصطناعية لمدة 3-4 ساعات. بعد فقس اليرقات في خلايا أقراص العسل الاصطناعية (3.5 أيام بعد عزل الرحم) ، يتم نقل الإطار إلى المختبر ، حيث يتم إزالة أغطية النهاية واستبدالها بأوعية تشكل أساس خلايا الملكة المستقبلية. ثم يتم تثبيت هذه الخلايا الاصطناعية مع اليرقات على شرائح إطار التطعيم.

حاليًا ، الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على غذاء ملكات النحل عن طريق نقل اليرقات في أوعية بلاستيكية أو شمعية.

تتضمن تقنية الحصول على غذاء ملكات النحل العمليات التالية: تحضير الأطباق ، وتلقيح اليرقات في الأوعية ، وإعداد واستخدام العائلات المضيفة ، وجمع غذاء ملكات النحل وتحضيره لنقله إلى مصنع الأدوية.

تحضير الأطباق. يتم استخدام أوعية بلاستيكية صالحة للأكل أو يتم تحضيرها في المختبر من الشمع. تتصل الأوعية بشمع مذاب بمربعات خشبية متصلة بقضبان إطار التطعيم. يمكن أن تكون القضبان إما تدور حول محورها أو قابلة للإزالة ، وعرضها 20-25 مم ، ويتم تثبيتها في إطار على مسافة 2-3 سم من الشريط العلوي ثم كل 7 سم. الأجهزة الأصلية للتصنيع و تم تطوير واستخدام أدوات ربط الشمع - PIM-1 (Vasiliadi G.K. ، 1966) و PIM-2 (Vasiliadi G.K. ، 1977).

لتصنيع أوعية الشمع ، يتم استخدام قوالب خشبية بطول 810 سم مع نهاية مصقولة مستديرة قطرها 8.5-9 مم باليد ، والتي يتم غمرها في الماء البارد قبل 30 دقيقة من العمل ، ثم يتم إنزالها 4-5 مرات في حمام مائي ذائب ( درجة حرارة الشمع حوالي 70 درجة مئوية) شمع (يفضل تقطير الشمع) بمقدار 7-8 مم ، في كل مرة يتم تقليل عمق الغمر بحيث تكون قاعدة الوعاء أكثر سمكًا من جدرانها. يتم تبريد الوعاء النهائي بالماء وإزالته من القالب عن طريق تدويره.

تطعيم اليرقات. يتم الحصول على أمشاط مع يرقات الجرس باستخدام عازل إطار من شبكة منفصلة. يتم تثبيتها في المختبر على حامل خاص في وضع مائل. يتم إخراج اليرقات من الخلايا بملعقة من الجانب الظهري ، مع كمية صغيرة من الحليب ، وتنقل إلى الأوعية المحضرة ، وتوضع في القاع أو على قطرة من الطعام المصبوب مسبقًا بحيث يكون موضع لا تتغير اليرقة في الوعاء ، أي أنها تتوافق مع موقعها في خلية قرص العسل. عن طريق إدخال الشرائح مع الأوعية واليرقات في الإطار ، إذا كانت الشرائح قابلة للإزالة ، أو عن طريق قلب الشرائح الدوارة مع الأوعية واليرقات بمقدار 900 ، يتم الحصول على إطار تطعيم جاهز يحتوي على حوالي 60 يرقة. مباشرة بعد نهاية تلقيح اليرقات ، يتم وضع إطار التلقيح في المستعمرة المضيفة.

تحضير أسرة مقدم الرعاية. يجب أن يؤدي النحل الممرض وظيفة الممرضات. لذلك ، فإن قوة المستعمرة وعدد صغار النحل في المستعمرة ، وكذلك كمية ونوعية الطعام في العش ، لها أهمية حاسمة. في هذا الصدد ، من الأفضل استخدام المستعمرات التي تشغل مبنيين ووضعها في عش مخفض إلى 10-12 إطارًا ، مما قد يؤدي إلى حالة سرب. قبل تلقيح اليرقات ، يجب أن يكون لدى الأسرة المضيفة ما لا يقل عن 10-14 كجم من العسل و 2-3 إطارات من خبز النحل. يعزز وجود الرحيق الداعم من نمو عدد كبير من نحل الطعام المحتمل ، بالإضافة إلى قبول أفضل لليرقات من قبل العائلات الممرضة. تحرم الأسرة المضيفة من الملكة والحضنة المفتوحة ، مع استبعاد إمكانية إخراج الملكة من يرقاتها. قبل 9 أيام من ذلك ، ينقسم العش إلى جزأين بشبكة Hahnemannian ، تاركًا جميع الحضنة المفتوحة في الجزء الخالي من الملكة. يتم وضع أمشاط ذات حضنة مطبوعة وللبذر حيث توجد ملكة ، والتي ، بعد إغلاق الحضنة في الجزء الخالي من الملكة من العش مع الحضنة المفتوحة ، يتم إزالتها من الخلية. يتم اختيار الرحم والأطر ذات الحضنة المفتوحة في يوم تكوين الأم الممرضة.

يتم الحصول على غذاء ملكات النحل من الأسرة الحاضنة بثلاث طرق.

1. من بين 3 عائلات تقع في الجوار ، هناك عائلة واحدة معزولة ، يتم الحصول منها على غذاء ملكات النحل في غضون 15 يومًا. للقيام بذلك ، يتم أخذ الملكة من العائلة وفي اليوم التالي يضعون إطارات تطعيم باليرقات في العش ؛ يتم أخذها واستبدالها بأخرى جديدة كل 3 أيام. يتم تدمير خلايا الملكة النواشر في العش. بعد 15 يومًا ، يتم أخذ الرحم من الأسرة الثانية ونقله إلى الأسرة الأولى. تتلقى الأسرة الثانية غذاء ملكات النحل لمدة 15 يومًا ، ثم يتم إعطاؤها الرحم من العائلة الثالثة ، حيث يتلقون غذاء ملكات النحل لمدة 15 يومًا القادمة. أثناء العمل مع العائلات الثانية والثالثة (في غضون 30 يومًا) ، تستعيد الأسرة الأولى قوتها ويمكن إعادة استخدامها.

2. من أصل 3 عائلات ، يتم تخصيص 1 كمدرس للموسم بأكمله. يُستخرج الرحم منه ويتم تغيير إطار التطعيم كل 3 أيام. من مستعمرتين أخريين ، يتم نقل الإطارات ذات الحضنة المطبوعة بدون نحل إلى المستعمرة المضيفة لتعزيزها وقبول اليرقات بشكل أفضل. في الوقت نفسه ، يتم نقل الأمشاط المحررة من الحضنة (بدون نحل) من العائلة المضيفة إلى هذه العائلات.

3. عند الاحتفاظ بالنحل في 12 أسرة ، يتم تقسيم أسر مقدمي الرعاية إلى مجموعتين. في عائلات المجموعة الأولى ، يتم تقسيم العش على النحو التالي: النصف مع الملكة هو المقابل للشق ، والنصف الثاني مع الحضنة الناضجة محاط بلوحة فاصلة مع ممر للنحل من الأسفل. توضع إطارات التطعيم في النصف الذي لا ملكة له لمدة 15 يومًا ، ويتم تدمير خلايا الملكة الشرسة. ثم يتم دمج نصفين بعد 15 يومًا. في الأيام الخمسة عشر التالية ، بنفس الطريقة ، يتم جمع غذاء ملكات النحل من عائلات المجموعة الثانية. خلال هذا الوقت ، تتم استعادة عائلات المجموعة الأولى.

توضع إطارات التطعيم في العائلة المضيفة في منتصف العش ، في اليوم الثاني بعد الفطام ، دون استخدام مدخن.

يتم اختيار إطار التطعيم بعد 3 أيام من وضعها في الخلية. يتم مسح النحل من الإطارات المختارة ، ووضعه في صندوق محمول ونقله إلى المختبر. يؤخذ غذاء ملكات النحل على الفور من خلايا الملكة ، بعد تقطيعها إلى ثلث الارتفاع بمشرط معقم ساخن. يتم الاختيار باستخدام ملعقة زجاجية أو ماصة أو مضخة فراغ ، ووضع غذاء ملكات النحل في مرطبانات أو قوارير جاهزة. املئي وعاءً واحدًا لمدة لا تزيد عن ساعة ، إلى الأعلى لتجنب ملامسة الحليب للهواء.

لمنع فقدان النشاط البيولوجي للغذاء الملكي ، يمكن حفظه في مكان الاختيار. للقيام بذلك ، مباشرة بعد إزالته من الوعاء ، يتم طحن غذاء ملكات النحل في ملاط ​​خزفي مع مادة ماصة بنسبة 1: 4. يستخدم خليط من 97-98٪ لاكتوز و 2-3٪ جلوكوز كمادة ماصة. يُجفف الحليب الممتز بدون تسخين لمدة 1.5 ساعة إلى محتوى رطوبة بنسبة 1-2٪ ، ثم يجفف تحت فراغ لمدة 45 دقيقة إلى محتوى رطوبة متبقي بنسبة 0.7٪. والنتيجة هي غذاء ملكات النحل المجفف الممتز ، وهو منتج يسمى أبيلاك كثف.

يتم استخدام عقار أبيلاك المحلي على شكل أقراص من غذاء ملكات النحل المجفف الممزوج بمادة حافظة في شكل أقراص تحت اللسان وفي شكل مسحوق لتحضير التحاميل. إنه منبه بيولوجي له تأثير منشط وغذائي ومطهر. يزيد Apilaka الشهية ، ويحسن توتر الأنسجة وتورمها ، ويطبيع ضغط الدم ، ويحفز الإرضاع وتكوين الدم في فترة ما بعد الولادة.

من المعروف أن المستحضرات المحلية تشمل غذاء ملكات النحل: - PMM - حليب مدعم (1٪ دنج + 99٪ غذاء ملكات النحل) ؛ APTK-apitonik (93٪ عسل + 2٪ غذاء ملكات النحل + 4٪ حبوب لقاح + 1٪ دنج) ؛ شراب (عسل + 2٪ غذاء ملكات النحل + 1٪ دنج) ؛ Apifititonus (عسل + 2٪ غذاء ملكات النحل + 20٪ لقاح نحل). في رومانيا ، ينتجون Vitadon ، Melcacit ، في ألمانيا - Apifortel ، في فرنسا - Apiserum ، في بلغاريا - Lac-Apis ، في كندا - Longivex ، في الولايات المتحدة الأمريكية - Super Strengs Royal Jelly (غذاء ملكات النحل الفائق التركيز). تستخدم المستحضرات التي تحتوي على غذاء ملكات النحل في علاج العديد من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والغدد الصماء في جسم الإنسان.

يستخدم غذاء ملكات النحل في صناعة مستحضرات التجميل والعطور كعنصر في الكريمات والهباء الجوي وأقنعة التجميل وأحمر الشفاه.

تجانس الطائرات بدون طيار الكبيرة

متجانسة اليرقات بدون طيار (GTL) أو "طفل" النحل هو نتاج ليرقات النحل المسحوقة مع كمية صغيرة من طعامها. تم استخدام منتج النحل هذا في الطب الشعبي لتعزيز الصحة.

للحصول على تجانس يرقات ذكور ، تتم إزالة حضنة ذكور عمرها 5-10 أيام من الأمشاط ، متجانسة حتى كتلة متجانسةفي الزجاج أو المجانسات الأخرى. يتم ترشيح المجانسة من خلال منخل نايلون. تخزينها في عبوات زجاجية معقمة ومبردة داكنة.

المتجانس هو سائل متجانس معتم ذو لون أبيض أو قشدي قليلاً مع تفاعل حمضي قليلاً (الرقم الهيدروجيني 5.47-6.52). في غضون ساعة إلى ساعتين عند درجة حرارة الغرفة ، يتحول لون جناسة يرقات الطائرات بدون طيار إلى اللون الرمادي ، ثم يتحول إلى اللون الأسود. تلاحظ التغييرات بعد 24 ساعة عند درجة حرارة 4 ... 8 درجة مئوية وبعد 30 يومًا عند -8 ... -4 درجة مئوية وتتكون من سواد الطبقة العليا وظهور رائحة حامضة و طي البروتينات.

يتميز التجانس الأصلي ليرقات الطائرات بدون طيار بما يلي الخصائص الفيزيائية والكيميائية. جزء الكتلة من الماء - 75-79٪ ؛ الكسر الكتلي للمواد الصلبة -20-24٪ ؛ جزء الكتلة من البروتين الخام - 36-47٪ من المادة الجافة ، الجزء الكتلي من أحماض الديسينويك - 1.23-4.47٪ من المادة الجافة ؛ التأكسد - 7-12 ثانية.

مع التجميد السريع إلى -20 درجة مئوية ، يتم تخزين تجانس يرقات الطائرات بدون طيار لمدة 3 أشهر دون تغيير كبير في الخصائص.

إن متجانس يرقات الدرون الممتز هو مسحوق أبيض كريمي قليلاً. لا يغير الممتز معاملاته الفيزيائية والكيميائية ويسمح بتخزين جي تي إل عند درجة حرارة 4 .. .8 درجة مئوية لمدة تصل إلى عام واحد.

عند تحليل تجانس يرقات ذكور النحل المأخوذة من نحل الكاربات ، يكون محتوى البروتين 10-13٪ ، الدهون 0.9-1.2٪ ، فيتامينات المجموعة ب ، بي كاروتين ، توكفيرول

يتم تحديد النشاط البيولوجي لمتجانسة يرقات الطائرات بدون طيار من خلال تفاعل ciliates (Tetrahimenae piriformis) إلى الوسط المخصب بالمتجانسة.

حاليا ، الدراسات جارية على استخدام اليرقات بدون طيار المتجانس في العلاج بالنبق. تم الحصول على نتائج إيجابية لاستخدام تحويل الغاز إلى سوائل كمادة نشطة بيولوجيا. المادة الفعالةفي المضافات الغذائية.

منتجات:عسل ، شمع ، حبوب لقاح ، برغا ، سم نحل ، دنج ، متجانس ، غذاء ملكات النحل ، موت النحل ، نحل حي.

تكنولوجيا إنتاج العسل:

1) جمع النحل للرحيق ؛

2) نضج العسل - يبدأ من لحظة دخول الرحيق إلى معدة عسل النحل وينتهي بإغلاق الخلايا بواسطة النحل. عندما ينضج ، يتم إثراء العسل بإنزيم الدياستاز.

3) اختيار الخلايا - تؤخذ الخلايا إذا كانت مختومة 2/3. يجب أن يكون محتوى الرطوبة في العسل 19٪ للقطن و 21٪ للعسل الآخر ؛

4) تفريغ أقراص العسل.

5) استخلاص العسل هو عملية استخلاص العسل من الأمشاط الموجودة على مستخلصات العسل بمختلف التصاميم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عسل مضغوط ، مقطعي ، ومشط.

6) تنقية العسل: - الترشيح - يتم استخدام فلاتر من قسمين حرير ، لافسان ، شاش. - يتم الترسيب في خزانات الترسيب.

7) حجامة العسل هي عبارة عن خلط أنواع مختلفة من العسل لإعطائها صفات معينة (اللون ، الرائحة) - هذه العملية لا تستخدم دائمًا.

8) تعبئة حاوية الوسائط: برميل الزيزفون ، جرة زجاجية ، دورق حديدي ، إلخ. يجب أن يتوافق العسل مع متطلبات GOST 197922001. رقم Diastase في RF-7 ، في UR-12.

تكنولوجيا الإنتاج شمع النحل –

1) جمع المواد الخام الشمع.

2) فرز أقراص العسل حسب الجودة (4 درجات: 1،2،3 ، زواج) ؛

3) النقع لمدة 1-2 يوم في ماء طري ، عند درجة حرارة 30-49 درجة مئوية ؛

4) المعالجة الحرارية - يمكن أن تكون جافة - تذويب الشمع الشمسي والرطب - الماء والبخار والضغط الساخن والطرد المركزي.

5) ترسيب مطول تحت الماء. يمكن استخلاص الشمع باستخدام المذيبات: البنزين ، الأثير - شمع المصنع.

الحصول على حبوب اللقاح -يتم استخدام ثلاثة أنواع من مصائد حبوب اللقاح: التفضيل ، والقاع ، والمخزن. كفاءة اختيار حبوب اللقاح لا تقل عن 30٪. يجب أن تكون العائلات بصحة جيدة سريريًا ، وأن يكون لديها ما لا يقل عن 1.5 كجم من النحل. يتم تجفيف حبوب اللقاح إلى محتوى رطوبة لا يقل عن 10٪ عند درجة حرارة 38-41 درجة مئوية.

برجا -يتم تجفيف أمشاط عسل النحل بنسبة تصل إلى 14-15٪ عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 8-10 ساعات. يتم تبريد المواد الخام المجففة إلى درجة حرارة -1 درجة مئوية وسحقها في كسارة قرص العسل. المسافة بين الأسطوانات 4.9 ± 0.1 مم. يتم نخل المواد الخام المكسرة باستخدام آلة تنظيف البذور بسرعة هواء تتراوح من 7.5 إلى 8 م / ث ، من خلال غربال بقطر ثقب يبلغ 2.6 مم. يتم تطهير حبوب لقاح النحل بأشعة جاما ، ثم يتم تعبئتها في عبوات زجاجية أو عبوات بلاستيكية.

دنج -يتم جمع غراء النحل ميكانيكيًا أو بمساعدة قماش شبكي أو هياكل خاصة غير مستوية: متدرجة ، مموجة. يتم تجميد القماش وتمريره عبر آلة SIP-UP. يتم الحصول على ما يصل إلى 200 جم من الخلية ، بمعدل 80 جم ، ولا يمكن تسخين العكبر أو غسله.

سم النحل -تم الحصول عليها عن طريق التحفيز الكهربائي بمعدل 700 مجم لكل خلية. من العائلات التي لديها 2.5 كجم على الأقل من النحل ، يتمتعون بصحة جيدة سريريًا.

55. استخدام الخيول العاملة في الأعمال الزراعية.

في البداية ، تم استخدام الخيول الصغيرة في أعمال النقل الخفيف ، وبعد أن تم سحبها تم نقلها للعمل المتوسط ​​، ولكن ليس أكثر من 5-6 ساعات في اليوم (مع مراعاة الحالة). يجب أن يُعهد بالعمل على الخيول الصغيرة إلى عمال أكثر خبرة. يعتبر الوضع الأمثل للعملية هو أنه يعمل خلال النهار بشكل طبيعي

قوة الجر والسرعة. في أعمال النقل ، يوصى باستخدام الخيول ذات المشية المتغيرة (10-20 دقيقة يجب أن يهرول الحصان ، و 5-10 دقائق سيرا على الأقدام ، إلخ). في فترة الخريف والشتاء ، لا تزيد مدة يوم العمل عن 8 ساعات. في العمل في الربيع والصيف - 10-12 ساعة. في الروتين اليومي تشير إلى البداية

وانتهاء العمل وفترات الراحة وتغذية الخيول. في غضون ساعة يجب أن يعملوا (في أي عمل) 45-50 دقيقة و 10-15 دقيقة راحة.

تستخدم الأفراس الحامل حتى 6 أشهر من الحمل في الوظائف المتوسطة ، بعد 6 أشهر في الرئتين. قبل شهرين من الإنجاب وبعد أسبوعين من الإنجاب ، يتم إطلاق سراحهم من جميع الأعمال ، ولكن يتم تزويدهم بالمشي.

تُستخدم خيول سلالات السرج على نطاق واسع في خدمة المزارع في مناطق السهوب والجبل ، حيث يبلغ التحميل الاسمي للخيول 25-30 ٪ من سلالاتها. يجب أن يكون الشرط المهم عند العمل مع الحصان هو صلاحية الأدوات والعربات والأدوات الزراعية والحزام الصحيح. لتعريف الحصان بعد استراحة طويلة كذلك

توقف عن استخدامه تدريجياً.

تستخدم فحول التربية في أعمال النقل المتوسط ​​الثقيل.

وضع خطط لأعمال التربية لمزارع التربية.

خطة عمل التربية هي شركات أكثر ملاءمة. 5-10 سنوات. المواد لشركات. الخطة هي بيانات التقرير الأولي لتربية الحيوانات وتربية الحيوانات. التقارير السنوية للأسر ، والأنظمة الحالية ، والتعليمات والتوصيات العلمية ، إلخ. خطة شركات. المتخصصون الرئيسيون في الأسرة ، لكن العاملين في معاهد البحث العلمي والجامعات يشاركون في العمل مع هذا الصنف. تقع مسؤولية تنفيذ الخطة على عاتق رب الأسرة. تتكون الخطة من:

1) حالة الصناعة وتحليل تنفيذ الخطة السابقة.

2) تدابير لتحسين القطيع ، المعلمات المخطط لها.

3) التدابير التنظيمية والاقتصادية للمستقبل.

1) إجراء تحليل موجز لنتائج الأنشطة لتنفيذ السابق. بما في ذلك عوامل العائق والمساهمين في أدائها. وصف موجز لهيكل القطيع حسب أنواع السلالات والعائلات. هار شيا شركات وبائية بيطرية.

2) في هذا الجزء ، حدد ، على سبيل المثال ، قبيلة العمل ، وحدد آفاق المزيد من التكاثر في الأسرة ، والأنواع ، والسلالات ، والعائلات ، وطرق الكمال. تخطيط خلق إنجازات تربية جديدة ومعايير إنتاجية. ضع معايير خطوة بخطوة تحدد مستوى متوسط ​​تطور سمة عبر الأجيال

الحيوانات في القطيع لمدة 5،10،15 عامًا لتحقيق المعايير المستهدفة بحلول الموعد النهائي ، وتحديد الحد الأدنى من المتطلبات لاستبدال الحيوانات الصغيرة ، وبكر العجل الأول ، وأمهات الثيران.

3) يؤدي ، مع الإشارة إلى V والشروط ، الاقتصادية العامة المخطط لها

تدابير من أجل المستقبل تهدف إلى زيادة كفاءة القبائل. توفير لعمل ساحة التحكم والاختيار ، ولكن إذا لم يكن هناك فناء والتكليف. مع الأخذ في الاعتبار استهلاك الماشية في العلف ، تم الالتزام بخطة البذر لمحاصيل العلف. وذكر نظام سان البيطرية. الأحداث

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google