تمليح الكوسة بسرعة يوميا لمدة ساعة. كوسة مملحة للوجبات السريعة. كيف لطهي مخلل الكوسة
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
كوسة مقرمشة مملحة قليلاً في كيس وصفة سريعة في 5 دقائق وصفتها لكم ، الوجبة الخفيفة المثالية. في الآونة الأخيرة ، عاملوني بمثل هذه الكوسا ، ووقعت في حب الذوق الأول. كانت لذيذة ومالحة ومقرمشة لدرجة أنني قررت على الفور تناول الوصفة وتكرارها في المنزل. واتضح أنها سهلة وممتعة للغاية. ممتع ، لأن الكوسة تحتاج إلى طهيها في كيس. تم دعم هذا الإجراء بسعادة من قبل أطفالي. عندما قمت بطهي وفرم كل شيء ، قاموا بخلط الكوسا في الكيس بمرح. ثم قمت بهذا الإجراء 2-3 مرات لتسريع تخليل الكوسة. اكتسبت الكوسة مؤخرًا شعبية كبيرة وهناك الكثير من الأطباق منها. أنا سعيد جدا حول هذا الموضوع. احتفظت والدتي بالكوسة في دوائر فقط ، والآن أحضر لها مجموعة من الوصفات ، ولا تزال مسرورة بمثل هذا التنوع. اكتشف بنفسك الخضار مثل الكوسة واطبخ منها أطباق متنوعة، على وجه الخصوص ، ملح الكوسة حتى يتم ذلك وقت قصيرأحضرهم إلى الطاولة. انتبه على .
المنتجات المطلوبة:
- 600 جرام من الكوسة ،
- ½ فلفل حار ،
- 1 باقة بقدونس طازج
- ½ ليمون ،
- 2-3 فصوص من الثوم ،
- ½ ملعقة صغيرة الصحراء ،
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
وصفة خطوة بخطوةمع الصور:
نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة. يمكن تقطيعه بسكين حاد أو تقطيع خاص. 
نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات. أزل البذور ، ستعطي الطبق بهارات حارقة. بدون بذور ، سيكون أيضًا حارًا ، لكنه حارق. الشيء الرئيسي هو أنه من الجيد تناول الكوسة ، وعدم التفكير في كيفية إطفاء حريق في فمك. 
يقطع البقدونس بسكين حاد. 
ضع جميع المكونات في كيس.
اعصر نفس الثوم للنكهة.
ضغط للخارج عصير ليمونإلى الكوسة. سيحل محل الخل ، لكنه سيكون لذيذًا جدًا.
يُملح الكوسة ويُضاف قليلاً سكر محببلتباين النكهة.
اربط الكيس في عقدة ضيقة. اخلطي الكوسة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. رجه وحركه كل ساعة. إذا قمت بطهي مثل هذا الكوسة في الصباح ، فيمكنك الاستمتاع بتناول الغداء خضروات مملحة. أنا حقا أحب هؤلاء أيضا.
كوسة مملحةحزمة جاهزة. يمكن طهيها في 5 دقائق وكل ما تبقى هو الانتظار حتى تصبح مملحة. يقدم على الفور على الطاولة. شهية طيبة!
رأيت هذه الوصفة لأول مرة من Jamie Oliver في سلسلة الطهي "My Italy" منذ حوالي 6 أو 7 سنوات. هذه الوصفة أثارت اهتمامي على الفور ، وبما أنني أحب حقًا الكوسة والكوسة النيئة ونصف المطبوخة في أي طبق ، فقد ذهبت على الفور إلى المطبخ لطهي الطعام لتجربة ما سيصبحون عليه في النهاية. يمكنني الآن أن أقول بأمان أن هذه هي الوصفة المفضلة لعائلتي ، وخاصة زوجي وأصدقائه - لذيذة جدًا وسريعة جدًا وصحية جدًا. ما الذي تحتاجه أيضًا للحصول على مقبلات سلطة للحوم أو الأسماك أو الدواجن؟
لتحضير الكوسا المملح سريعًا في كيس ، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.
تحتاج أولاً إلى تحضير الضمادة. أنا دائمًا أحمل برطمانًا صغيرًا أخلط فيه جميع مكونات صلصة الكوسة. أسكب زيت نباتي (زيتون) فيه ، وأضيف إليه الأبيض خل، صلصة الصويا بنسبة 3x1x1 وإضافة رشة ملح. لكن هذا هو التتبيلة الأساسية لهذه المقبلات. يمكنك إضافة القليل من العسل أو الزعتر المجفف أو إكليل الجبل أو البردقوش إليها وفركها بأصابعك ، إلخ.
أغلق البرطمان بغطاء ورج بقوة.
يجب غسل الكوسة وتجفيفها منشفة ورقيةقطع على التقطيع شرائح رقيقة. يجب أن تكون الكوسة صغيرة الحجم وذات أنعم البذور. خلاف ذلك ، من الأفضل كشطها بملعقة صغيرة بفوهة حادة.
ضعي الكوسة في كيس زيبلوك ، أضيفي الخضار المقطعة (أحب الكزبرة ، لكن يمكنك إضافة البقدونس أو الشبت) ، مبشورًا عليها مبشرة بخيرالثوم ورشة ملح البحر.
يُضاف التتبيلة ، ويُغلق القفل على الكيس ، ويُخلط كل شيء جيدًا ، ويُترك لمدة 2-3 دقائق إلى الملح وينقع في جميع عصائر التتبيلة.
بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، يمكنك نقل الكوسة إلى طبق التقديم ، وسكبها على باقي الصلصة.
في الصيف الحار ، عندما يحين وقت إجازة الصيف ، لا ترغب في الوقوف مرة أخرى على الموقد - للطهي والغلي والحفاظ على شيء ما وملحه قليلاً. لذلك ، خلال هذه الفترة ، أكثر أهمية من أي وقت مضى وصفات سريعةطبخ. على سبيل المثال ، نلفت انتباهك إلى ثلاثة وصفة شيقة الطعام السريع خيار مملحوالكوسة لمدة ساعة.
كل ما تحتاجه لجعل هذه الأشياء بسيطة و الطعام السريع، هذا هو الخيار والكوسا أنفسهم ، ملح ، ثوم ، ورقة الغاروالخضر وعدد قليل من المكونات. لكن أول الأشياء أولاً!
الوصفة 1. خيار مملح بالساعة في كيس
بعد التجمع في نزهة أو في رحلة ، لا يتعين عليك إعداد خيار مملح قليلاً في وقت مبكر. ضعهم في وعاء ، واسكب المحلول الملحي واجلس بجانبه ، ابتلع اللعاب ، انتظر. هناك الكثير من أبسط و الطريق السريعطبخ الخيار المملح في ساعة.
كل شيء بسيط للغاية. خيار طازجتحتي المياه الجاريةقشر (اختياري) ، اقطع كل خيار إلى أربعة أجزاء: نصفين بالطول ، ثم مرة أخرى إلى نصفين كل نصف. والنتيجة أربع شرائح من الخيار. إذا كان الخيار كبيرًا الحجم ، يمكنك تقطيع الشرائح إلى نصفين.
ننشر الخيار المحضر في وعاء عميق ونرشه حسب الرغبة ملح خشن، أسود فلفل مطحون، الثوم المفروم ناعماً ، الشبت (الشبت القديم أفضل) ، إضافة الفلفل ، ورق الغار ، الريحان (الأعشاب المفضلة الأخرى ، مثل النعناع ، الطرخون ، إلخ) ، اخلطي جيداً.
يتم وضع الخيار الناتج في حقيبة بلاستيكيةوربطنا. هذا كل شئ. ضع كيس المخللات في حقيبة السفر الخاصة بك. عندما تصل إلى المكان وتجهز المائدة ، سيكون الخيار جاهزًا. يمكن تناول هذا الخيار المملح في غضون ساعة. يمكنك أن تكون بمثابة صلصة السلطةوبدونها. سوف يعجبك ونتمنى لك التوفيق!
ملحوظة: بالمناسبة ، بهذه الطريقة يمكنك إنقاذ الخيار من المرارة. بعد القيام بالإجراء أعلاه (فقط بدون إضافة الأعشاب) ، يتم غسل الخيار ، وبعد ذلك يتم تحضير السلطات منها فقط. وفقًا لخبراء الطهي ، يجب أن تختفي مرارة الخيار.
الوصفة 2. خيار فوري مملح قليلاً
لذيذ خيار مملحيمكنك الطهي في 15 دقيقة فقط ، وبعد بضع ساعات - تقدم على المائدة مع البطاطس الصغيرة أو الشواء.
لتحضير خيار مملح قليلًا وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
كل شيء يتم بكل بساطة! اغسل الخيار بعناية ، وقطع ذيول ، وانقله إلى جرة. نضع الثوم المقشر والأعشاب حسب الرغبة.
املأ بمحلول ملحي: 1 كوب من الماء المغلي ، 1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الملح. الجميع! في نفس اليوم ، يمكن تقديم الخيار المملح على المائدة.
وصفة 3. مخلل كوسة فورية
سوف تحتاج:طبخ:
اغسلي الكوسة وقطعيها إلى حلقات بسمك 3 سم. انقله إلى وعاء مطلي بالمينا. يضاف الملح والسكر والتوابل والخل. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى الثوم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع الثوم ويُسكب الكوسا بالزيت المغلي ، ويُخلط جيدًا ويُنقل إلى مرطبان. أخرجه إلى الثلاجة. بعد ثلاثين دقيقة يمكنك أن تخدم.
مقالات مشوقة
خيار مملح مقرمش في 4 ساعات! أنه أمر رائع! عندما يأتي الصيف و Malakhovka يتناثر مع الخيار الطازج ، وعلى السؤال "من أين أتى الحطب" ، أجاب البائعون بفخر "من Lukhovitsy" ، حان الوقت خيار مملحيأكل. يمكنك جعلها سريعة المملحة بشكل خفيف
الخيار المملح قليلًا والمقرمش سريع الطهي ليس أسوأ من الخيار المملح لعدة أيام. يحاول هذه الوصفةوانظر بنفسك! ما هو الصيف بدون الخيار المملح على المائدة؟ إلى البطاطا المسلوقة ، تسقى سمنةورشها بالشبت إلى قطعة عطرة
كيف نطبخ الخيار المملح: هذا هو صفنا الرئيسي. وصفة بسيطة تسمح لك بالاستمتاع بالقرمشة والوجبات الخفيفة خيار معطربالفعل في يوم واحد. الخيار المملح قليلًا هو فاتح للشهية يتم إعداده في أواخر الصيف وأوائل الخريف عندما يتم حصاد الخيار. تحضير مخلل الخيار
في الصيف عندما يكون هناك الكثير الخضروات الطازجة، أحيانًا لوجبة خفيفة تريد شيئًا مالحًا. عادي خضروات معلبةأكلنا جيدًا خلال الشتاء ، لكن قلة من الناس جربوا الكوسة الطازجة المملحة. أصنع كوسة مملحة سريعة في كثير من الأحيان. لذلك يمكنك الحصول على وقت لطهيها في عطلة نهاية الأسبوع المقبلة ، عندما يجتمع جميع أصدقائك في منزلك للشواء.
المنتجات المطلوبة:
- كوسة - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 2 طاولة. ل.
- ثوم - 3-4 فصوص ؛
- الشبت - عدد قليل من الفروع.
- البهارات:
- أوراق الغار- 3-4 قطع
- فلفل أسود - 5-6 قطع.
أضع التوابل في برطمانات نظيفة ومغسولة. أضع الفلفل. 
ثم ورقة الغار. 
أنا أيضا أضع الشبت الأخضر في القاع. 
ضعيها مع فصوص الثوم. 
جميع التوابل ستجعل الكوسة أكثر عطرة ، لأن الكوسة نفسها ليس لها طعم واضح. على أي حال ، يجب أن تُنكه بالبهارات ومملحة جيدًا. ليس من الضروري قطع الجلد. إذا لم تكن الكوسة قديمة جدًا ، فسيكون قشرها لطيفًا. أود أيضًا أن ألفت الانتباه إلى حقيقة أن بذور الكوسة صغيرة ، فلن تزعجك.
لقد قطعت الكوسة إلى نصف قمر لتسهيل وضعها في الجرار. علاوة على ذلك ، يمكنك طي الكوسة بإحكام أكثر وخلط المزيد من الكوسة. حلقات الكوسة الكاملة لن تتناسب مع الإناء. 
لذلك ، وضعت أهلة من الكوسة في وعاء بهارات. 
أنا أصنع ماء مالح. للقيام بذلك ، أذيب كل الملح في الماء. 
ثم أغلي ماء مالح حتى يغلي. أسكب الكوسة في مرطبان مع ماء مالح مغلي. 
أغلق الغطاء. وضعتها جانبا لتبرد. 
عندما يبرد البرطمان ، أضعه في الثلاجة. بعد 24-30 ساعة ، تصبح الكوسة المملحة جاهزة للأكل. ولاحظ أنه بهذه الطريقة يمكنك إغلاق و.
لكن في بعض الأحيان لا تشعر بأنك تحب الخيار ، لكن الكوسة ذات أهمية. أفضل مقبلاتمستعد!
شهية طيبة!
في بداية موسم الغزل ، تستعد كل مضيفة على طريقتها الخاصة. في أحدهما ، يتم تعقيم البرطمانات ، ويتم الحصول على آلة خياطة ، ويتم تحضير الأخرى الفريزرمن أجل استيعاب المزيد من الاستعدادات المجمدة لأطباق المستقبل.
في بداية موسم الخضروات ، يجب أن تفكر فيما يجب أن تفعله بمحصول الكوسة الذي ينضج في حديقتك. تحتوي هذه الخضار على عدد كبير من المواد والعناصر المهمة والمفيدة لجسمنا. ، لذلك سيكون مفيدًا جدًا إذا كان لديك على طاولتك بتنسيق وقت الشتاء. مثل أي خضروات أخرى ، تفسد الكوسة بسرعة كبيرة ، وتحفظها طازجصعب جدًا داخل شقة بسيطة ، بدون أقبية ومخازن خضروات ، لكن لا يزال بإمكانك الاحتفاظ بها لفترة أطول بقليل عن طريق تخزينها في الثلاجة.
تمليح الخضار موجود منذ فترة طويلة جدًا. بالفعل في روس في القرن الثاني عشر ، كان الخيار والملفوف مملحين ومخللين بالقوة والرئيسية. قامت شعوب أخرى أيضًا بحصد الخضار باستخدام تقنية التجفيف والتجفيف لاستخدامها في المستقبل. لكن كل هذه الوصفات تتطلب عدد كبيرالوقت والمقصود أيضًا تخزين طويل.
كوسة نقدم لكم اليوم وصفة لتحضير الكوسا المملح قليلاً. إنها مناسبة لارتفاع وقت الخضروات ، حيث تتضمن هذه الوصفة تخزينًا قصيرًا.
ستحتفظ هذه الكوسة بكل الفوائد والإرادة إضافة رائعةإلى الطبق الرئيسي و كمقبلات لوليمة . لديهم طعم راق مع مذاق لاذع من شأنه أن يثير شهيتك على الفور. هذا خيار رائعلمحبي الأطباق المالحة والحارة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد من فئة المخللات ، فبكل الوسائل جرب الكوسة المملحة قليلاً!
الأفضل لهذه الوصفة ثمار القرع الصغيرة ذات القشرة الخارجية الناعمة وطولها لا يزيد عن 12 سم ، وهذه الكوسا نفسها طرية للغاية ويمكن حفظها بسهولة ، فهي تحتوي على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
يمكنك أيضًا استكمال الكوسة بفواكه نباتية أخرى ، مثل الكوسة أو الفلفل أو الخيار والجزر. سيكون لديك مزيج رائع!
- كوسة - 0.5 كجم
- ماء معقم - 0.5 لتر
- أسنان الثوم الصغير- 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. (تأكد من عدم وجود شريحة)
- لوريل لايت - 1 قطعة.
- الخضر (الشبت والبقدونس) - 1 حفنة
- زهرة قرنفل مجففة - قطعة واحدة
- فلفل أسود ، بهارات - 3 بازلاء لكل منهما.
لتبدأ ، تحتاج إلى بعناية اغسل الفاكهةوتحضر الأطباق التي ستملح الكوسا فيها.
نغسل أوراق الخضر ونضعها في مقلاة نظيفة وجافة. نرسل الثوم المفروم ناعما هناك. وزعيها بالتساوي في قاع المقلاة.
نقوم بتنظيف الكوسة من الساق والوعاء. نقطع الكوسة إلى "ألسنة". باستخدام قطاعة الخضار ، سوف تقضي وقتًا أقل في ذلك.
ضع قطع الكوسا بعناية على الخضر ، في طبقات . في هذه المرحلة ، إذا كنت تحب على الإطلاق أطباق حارة، ثم يمكنك رش الكوسة بالفلفل الأحمر.
الآن تحضير ماء مالحلتعبئة الكوسة. يجب أن يكون محلول ملحي حار. للقيام بذلك ، نقوم بغلي الماء ونملحه وفلفل. الآن ، لإعطاء نكهة حارة ، أضف التوابل مع الروائح الحارة، حسب ذوقك ، حركي واتركيه ليبرد.
عندما يبرد المحلول الملحي ، اسكبي الكوسة برفق.
أغلق الغطاء واتركه للتمليح في مكان بارد.
هذا وصفةالكوسة المملحة سريعة التحضير جيدة أيضًا لأن الخل لا يستخدم هنا ، لذا فإن الكوسة ستكون أكثر نعومة وأكثر طراوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الطهي نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت. كل شيء سهل وبسيط. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الرغبة ومجموعة المنتجات اللازمة.
يمكنك تجربة الكوسة للاستعداد بعد 6-7 ساعات.إذا كان هناك حموضة في الطعم ، فهذا يعني أن الكوسة جاهزة! بالمناسبة ، وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك مخلل الخيار.
تقنية التمليح هذه مناسبة ل كميات صغيرةالتمليح ، لأن منتج منتهييمكن تخزينها في مكان بارد لمدة 2-3 أيام فقط. إذا كنت تحضر كمية كبيرة من الكوسة وتتوقع أن تبقى لفترة أطول ، فننصحك بعدم إضافة الخضر إلى التمليح. يساعد الكوسة على أن تفسد بشكل أسرع.
اليوم هناك وصفة للكوسة مع إضافة صلصة الصويا والكزبرة.
يضاف العسل أحيانًا إلى وصفة الكوسة المملحة قليلاً. هذه أيضًا وصفة سريعة. يمكن تقديمها بدلاً من السلطة أو كصلصة الحنطة السوداء. إذا كنت تقدم الكوسة مع الأرز ، فسوف تحصل على طبق فيها النمط الآسيوي!
على أي حال، أيا كان
مقالات ذات صلة
