وصفة الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف لفصل الشتاء. الطماطم المجففة في الميكروويف. مكونات الطماطم المخللة في الميكروويف

مجموعة بسيطة من المنتجات التي أعتقد أنها يمكن العثور عليها في أي منزل.

من الأفضل ألا تأخذ الطماطم الكبيرة ، ولكنها صغيرة أو متوسطة. قطعت طماطمي إلى 4 أجزاء ونظف الأرباع من العصير والبذور.

ضع الأرباع المقشرة بجانب بعضها البعض في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. يرش بالملح (الملح حسب الرغبة) أعشاب بروفنسال(أو توابل حسب ذوقك) ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الثوم ، لكن هذا ليس للجميع. رشي كمية وفيرة من زيت الزيتون (ولكن لا ينبغي أن "تغرق" الطماطم فيه).

نرسله إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق (بأقصى طاقة (لدي قوة قصوى 700 واط)). ثم نخرج الطماطم من القالب ونصفى (لكن لا تصب!) الزيت والعصير المنفصلان في وعاء آخر. نرسل الطماطم مرة أخرى لتجف في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى (حتى تنضج بالكامل).

نقوم بذلك مع جميع الحصص (صفي الزيت والعصير في وعاء واحد).

عندما تكون جميع طماطم مجففة بالشمسجاهز ، ضعهم في وعاء صغير (أي في وعاء ضيق) فوق بعضهم البعض واسكب الزيت مع العصير. إذا كان الزيت لا يغطي الطماطم تمامًا ، أضف المزيد زيت الزيتون. الوجبة الخفيفة جاهزة. يمكن تخزين هذه الطماطم المجففة في الشمس في الثلاجة لمدة شهرين.

ملاحظة. ومع هذه الطماطم ، تحصل على زبدة منقذة مجمدة. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط الطماطم المجففة المفرومة ناعماً مع الأعشاب المفرومة (الشبت ، البقدونس) وزيت الزيتون ، ثم تجميدها قوالب السيليكون حجم صغير. من الملائم استخدام مثل هذا الفراغ عند طهي شيء ما أو ، على سبيل المثال ، إضافته إلى الحساء للون ، ويمكنك حتى إضافته إلى السلطة ، لأن هذا الزيت يذوب بسرعة ، ولا داعي للقلق بقطع الخضار .

تعد الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف لفصل الشتاء وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما من البحر الأبيض المتوسط. من الصعب تحضير مثل هذا الطبق في مناطق خطوط العرض لدينا. للقيام بذلك ، عليك استخدام أفران ميكروويف أو مجففات كهربائية أو أفران.

في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت أفران الميكروويف لتحضير الطماطم المجففة بالشمس في المنزل.

لتحضير الطماطم المجففة بشكل صحيح ، يوصى بالتعرف على بعض النصائح:

• لا يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم لتحضير مثل هذا المقبلات. يوصى باختيار الطماطم الأكثر رطوبة ولحمًا فقط. اشتكى الأشخاص الذين جففوا الطماطم الصغيرة جدًا من أنه بعد الطهي لم يتبق منها سوى الجلد.
• كل وصفة تحتوي على بهارات مختلفة. لا يعرف الكثيرون متى بالضبط من الأفضل إضافتهم إلى الطبق. يوصى بإضافة التوابل إلى الجرة قبل الإغلاق مباشرة.
• يجب استخدام الروزماري أو الزعتر أو الريحان كتوابل رئيسية.
• يجب تخزين اللفائف المطبوخة في الثلاجة أو في غرفة بها درجة حرارة الغرفة. كل هذا يتوقف على الوصفة المستخدمة لإنشاء الحفظ.

الوصفة الكلاسيكية

هذه الوصفة شائعة بين معظم ربات البيوت ، لذا يوصى باستخدامها. لخلق تدور الشتاءسوف تحتاج:

• كيلوغرام من الطماطم
• 100 غرام من الملح
• رأس ثوم
• 150 مل من الزيت
• 50 غ ريحان
• 15 جرام فلفل.

أولاً ، يتم غسل جميع الطماطم وتجفيفها بمنشفة ، وبعد ذلك يجب تقطيعها إلى عدة قطع كبيرة. ثم يتم تنظيف اللب بالبذور من كل شريحة. تُرش الطماطم المقطعة بالملح وتُعالج بالزيت وتوضع في فرن ميكروويف يعمل بأقصى طاقة. تستغرق العملية حوالي 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إخراج الطماطم.

خلال هذا الوقت ، ظهر العصير في وعاء به طماطم ، والتي يجب تصريفها في قدر منفصل. بعد ذلك ، توضع الطماطم مرة أخرى في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.

توضع الطماطم المطبوخة في الجرار. مغطاة بالفلفل والأعشاب والريحان. يُسكب الثوم المسحوق أيضًا في الحاوية. يتم سكب جميع المكونات عصير الطماطموالنفط. يجب غرس البنوك لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن إغلاقها بأغطية ونقلها إلى الثلاجة.

بالقرنفل والزعتر

هذه الوصفة لا تختلف كثيرا عن الكلاسيكية. ومع ذلك، في هذه القضيةيستخدم مكونات إضافية. لتحضير الطبق ستحتاج:

• 2 كغم من الطماطم
• 250 غرام زبدة
• 20 غرام من الملح
• ورقة الغار
• رأس ثوم
• قرنفل واحد
• 15 جم زعتر.

تحتاج أولاً إلى غسل الطماطم وتقطيعها إلى جزأين. ثم ، بمساعدة ملعقة صغيرة ، تتم إزالة اللب تمامًا من أجزائه. بعد ذلك ، توضع الطماطم المفرومة على صفيحة خبز بورق احباط. في هذه الحالة ، يجب قطعها. يوصى بتملح الخضار قليلاً حتى تجف بشكل أفضل في الفرن.

يجب معالجة الطماطم في الميكروويف لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، تحتاج إلى مراقبتها بعناية حتى لا تجف.

قد تحتاج إلى إزالة بعض القطع في وقت مبكر ، لأن بعض الطماطم قد تكون أقل عصارة وتجف بشكل أسرع من غيرها. بعد تحضير الخضار يجب أن تحصل على البرطمانات لحفظها. يتم غسلها بالماء وتعقيمها مسبقًا. ثم توضع جميع التوابل والزعتر والقرنفل في قاعها. بعد ذلك ، تمتلئ الحاوية بالطماطم المجففة.

عندما تمتلئ كل جرة ، يمكنك البدء في تسخين الزيت. تمتلئ البنوك نصفها ، وتُغرس لعدة دقائق ثم تُسكب تحت الغطاء. من المهم جدًا أن يغطي السائل كل الطماطم ولا يبقى أي منها جافًا.

بعد ملء الحاوية ، أغلقها بشكل أحادي أغطية الاغلاقورج قليلا حتى لا يتشكل التكثيف. البنوك تهدأ اليوم التالي، وبعد ذلك يمكن نقلهم إلى غرفة تخزين خاصة.

استنتاج

من أجل تطور طماطم مجففة بالشمسيتطلب الميكروويف بعض الخبرة. لذلك ، قبل الحفظ ، يجب أن تتعرف على التوصيات الأساسية وتختار أفضل وصفةلغزل الطماطم.

هل سبق لك أن جفت الطماطم في الميكروويف؟ أنا لا! لكن عليك المحاولة. أدعوك لتجربتها أيضًا. إنه سريع ولذيذ وفاتح للشهية! وجبة خفيفة رائعةوحشو السلطات و. بواسطة استساغة، بالطبع ، يختلف قليلاً عن الطماطم المجففة بالشمس الحقيقية ، وهنا يتضح أنها مخبوزة أكثر ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا!

لنعد الوجبات الخفيفة:

• نحن نحتاج بهارات معطرةمثل الزعتر والريحان والأوريغانو ، ملح البحروالفلفل وزيت الزيتون ، ولكن من المقبول تناول الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. أنا دائما أتناولها حسب وجود الأعشاب العطرية في المنزل.
• تحتاج الطماطم إلى حجم صغير ، كثيف ولحم مثل أصابع سيدةأو كريم.

كيفية طهي الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف:

1. قطّعي الطماطم إلى نصفين ، وضعيها على طبق مسطح مناسب للميكروويف ، وتبلي كل نصف حبة من الطماطم بمزيج من البهارات والملح ، ورشيها بزيت الزيتون. يمكن استخدام عباد الشمس إذا رغبت في ذلك. النفط المكررلن يكون تأثير الطعم النهائي هو نفسه ، لكن لا يهم!

2. نضع اللوح في الميكروويف لمدة 4 دقائق بكامل طاقته (لدي 800 واط). عندما يرن الموقت ، لا تفتح باب الميكروويف على الفور ، افعل ذلك بعد 10-15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سيبرز عصير الطماطم ، ويجب تصريفه. يفيد في صب الطماطم الجاهزة.

3. ضع الطبق في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يجف. يعتمد الوقت وعدد الزيارات على طاقة الميكروويف ودرجة الخبز المطلوبة. طهي وعاء الطماطم في الميكروويف ثلاث مرات ، لمدة دقيقتين في كل مرة.

4. قطع الثوم إلى شرائح رقيقة. نضع الطماطم المجففة في جرة نظيفة وجافة ، ونضغط عليها قليلاً ونرش شرائح الثوم. صب في زيت عديم الرائحة وعصير منفصل.

يجب تغطية الطماطم بالكامل بالزيت. في المستقبل ، يمكن استخدام هذا الزيت لتزيين السلطات أو البيتزا (اتضح أنه معطر جدًا ولذيذ).

5. أغلق الأغطية وأرسلها للتخزين في مكان بارد (في الثلاجة أو القبو). يتم تخزين هذه الطماطم المجففة بالشمس لمدة 4 إلى 6 أشهر ، إذا لم تأكلها في وقت سابق. :)

أتمنى لك وجبة شهية!!!

ميكروويف باناسونيك. إجمالي الطاقة 800 واط.

خضروات

وصف

لقد جاء إلينا من إيطاليا المزاجية ، وبعد اللقمة الأولى بدأت تشعر بها. الطبق الذي تمت إضافتهم إليه سيكون موضع تقدير من قبل أي ذواقة. في أغلب الأحيان طماطم مجففة بالشمسيمكن العثور عليها في الأسماك و أطباق اللحوم، يتم استخدامها أيضًا كتوابل لأي أطباق جانبية أو

بفضل الذوق الذي لا يوصف وعدد كبير من التطبيقات ، أصبح بومودوري سيكي ، كما يسميه الإيطاليون أنفسهم ، يتمتع بشعبية كبيرة في بلدنا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب تحضير الطماطم المجففة بالشمس مهارات طهي خاصة و مكونات خاصة. النقطة الوحيدة التي لا يجب نسيانها هي ذلك طماطم طازجةالناتج كمية صغيرة جدا المنتج النهائي. يؤثر هذا الظرف بشكل كبير على سعر بيع الطماطم المجففة بالشمس. في الميكروويف ، يمكنك طهيها بنفسك بسهولة ، وقضاء القليل من الوقت.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى التأكد من وجود حد أدنى على الأقل المكونات الضرورية: ملح ، ثوم ، زيت نباتي ، طماطم سمين ناضجة. من الأفضل إنتاج مثل هذه الفراغات في الخريف ، عندما ينضج ممثلو الباذنجان. يتم اختيار التوابل بدقة حسب الذوق. يمكن استخدامها كملف يمزج جاهزةوأضف فقط اللذيذ والريحان والأوريغانو. حتى لو لم يكن أي مما سبق في المطبخ ، فلا تيأس ، يمكنك استخدام ما هو في متناول اليد ، مثل الأسود والأحمر فلفل مطحونأو البقدونس. الشيء الرئيسي هو معرفة المقياس وعدم إضافة التوابل التي لا يأكلها أحد أفراد الأسرة ، ثم يجب أن تحصل على طماطم مجففة بالشمس صالحة للأكل.

وصفة

في الميكروويف ، الذي يتم تشغيله بكامل طاقته ، يجب أن تكون الطماطم 5 دقائق على الأقل ، لكن يجب أولاً تحضيرها. للقيام بذلك ، يتم غسل الطماطم جيدًا وتقطيعها إلى 4 أجزاء. يتم وضع الشرائح الناتجة بإحكام في حاوية ضحلة ، تسقى من الأعلى زيت نباتيورشها بالملح والبهارات.

لا تنتهي التفاصيل الدقيقة لكيفية طهي الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف عند هذا الحد. عندما يحسب المؤقت 5 دقائق ، يمكن إيقاف تشغيل الفرن ، ولكن يجب ترك الطماطم للوقوف فيه لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل. ثم نخرجها ونسكب العصير في وعاء نظيف ، حيث ستظل هناك حاجة إليه. نعيد الطماطم إلى الفرن ونشغلها لمدة 3 دقائق.

خلال هذا الوقت ، يجب أن تكتسب الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف الصفات المرغوبة. الآن يجب أن يتم وضعها في طبقات في أوعية معدة مسبقًا ، والتي يجب أن تكون مبسترة. تُرش الطماطم بالثوم المفروم جيدًا وتُسكب بالعصير الذي تم تصفيته من قبل.

عند الانتهاء من جميع عمليات التلاعب المذكورة أعلاه ، يتم وضع الجرار التي تحتوي على فراغات لمدة 24 ساعة في مكان بارد ومظلم. في وقت لاحق ، يجب تخزينها في الثلاجة. مدة الصلاحية 6 أشهر.

تسمح لك الطريقة الموضحة بطهي الطماطم المجففة بالشمس في الميكروويف ، مما يجعل الحياة أسهل بكثير للعديد من ربات البيوت ، لأن الأمر يستغرق 20 دقيقة فقط للحصول على نكهة رائعة حساسية إيطاليةفي مطبخك.