Дивовижний мангустин – чарівний смак та неймовірна користь. мангустин фрукта, протипоказання, застосування сиропу (концентрату) для схуднення.
Згідно з легендою, Мангустин знайшов Будда. Він скуштував цей фрукт і подарував його людям, як чудовий дар неба для позбавлення всіх недуг. Тому мангустин іноді називають фруктом Богів.
Мангустин, а також мангостан, мангостин, мангкут - екзотичний фрукт, який подобається багатьом. Раз спробувавши мангостин, багато хто потім спеціально шукає, де купити мангустинів.
Вперше я спробувала мангостин у Таїланді. Довго придивлялася до цього дивного фрукта, зовсім непоказного, а потім таки наважилася. Здивувало, що в нього дуже товста шкірка і, почистивши мангустин, залишається зовсім мало смачної м'якоті, розміром десь із часникову голівку.
Не скажу, що мангостин мені сподобався так само сильно, як мій улюблений манго, але мангостин смачний.
Смак мангустину нагадує виноград, ще ближче до смаку до рамбутану, лічі або лонгану. Втім, Королем Фруктів мангустин названий не за смак, а за його корисні властивості, які за своєю силою перевершують будь-які інші.
Корисні властивості мангостину
В інтернеті багато інформації про корисні властивості мангостинів. Але рідко де пишуть, що найкорисніше концентрується в шкурі мангостинів - це нещодавно відкриті антиоксиданти ксантони, які набагато ефективніші за вітаміни С і Е. У мангостині міститься найбільша кількість ксантонів - більше 40! Це у 40 разів більше, ніж, наприклад, у лікарській рослині Алої. Щоб використовувати мангустини для здоров'я найефективніше, корисно їсти не тільки плід, а робити кашку з плода та шкірки. Чи не сік з мангустину, а саме кашку, пюре, - Адже найкорисніше міститься в навколоплідної м'якоті.
Крім ксантонів мангустин містить катехіни, калій, кальцій, фосфор, залізо та вітаміни. Розберемося, які корисні властивості має екзотичний фрукт мангустин?
- Підвищується імунітет, покращується білковий обмін, склад крові та регенерація печінки.
- Мангустини мають протизапальний ефект, захищають організм від вірусних інфекцій.
- При алергіях корисно їсти пюре з мангустинів.
- Мангостан добре допомагає при проблемах зі шлунком, оптимізує травлення, нормалізує роботу кишечника.
- Корисно кілька мангустинів з'їсти після їжі – це допомагає регулювати вагу шляхом спалювання жирів, а також контролює рівень жирів та цукру в крові.
- Мангустини уповільнюють старіння клітин та попереджають ракові захворювання.
- Ці чудові фрукти допомагають при головному болі. Мангустини ефективні навіть проти мігрені.
- Мангустини мають найпотужніший антіоксидантний ефект і, як наслідок, благотворно впливають на шкіру.
- І вже диво, що мангостини допомагають боротися з такими хворобами, як рак, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, захворювання ясен, екзема, глаукома, меланома, лейкемія.
Однак треба мати на увазі, що ксантони ще недостатньо вивчені, тому не рекомендується приймати пюре з мангустину вагітним жінкам, а також не треба поєднувати його із серцевими засобами.
Як вибрати фрукт мангустин на ринку
Вибираючи мангустин, злегка стисніть його - хороший фрукт повинен бути щільним на дотик, але як би пружинити при натисканні. Якщо Мангостин занадто твердий, він недозрів; надто м'який – зіпсований.
Ціна за 1кг мангостинів в Таїланді варіюється від 20 бат до 150 в залежності від місцевості. Дешевше купити мангостини на місцевому ринку, ціни в туристичних місцях вищі.
Як їдять мангостин
Спочатку відірвіть плодоніжку. Зверніть увагу, що там можуть бути мурахи.
Потім розділіть фрукт навпіл руками або ножем.
Зверніть увагу, що в часточках мангостину можуть бути великі кісточки.
Насолоджуйтесь смаком та користю дивовижного фрукту мангостину!
Тропічна рослина мангустин або мангостин, мангостан, гарцинія – дарує людям незвичайний екзотичний тайський фрукт. Європейці називають його королівським фруктом, і причиною тому – англійська королева Вікторія, яка так полюбила, що обіцяла високий титул людині, яка забезпечить постачання цієї дивовижі до її столу постійно.
Однак давня легенда свідчить, що фрукт відкрив першим Будда, після чого подарував людям - так виникла назва "фрукт Богів".
Це високе дерево, що досягає заввишки 25 метрів, з вічнозеленою кроною, гарною пірамідальною формою. Витончені овальні, досить велике листя (може виростати до 25 см) мають загострений кінчик. Мають насичений зелений колір.
Квітки рослини незвичайні – до 5 см у діаметрі, мають зеленуватий відтінок та червоні вкраплення. Вони розташовані на кінці гілки групою по 5-9 штук і не потребують запилення, тому що їм притаманні і жіночі, і чоловічі ознаки. Нектар у квітках відсутній. Таким чином, дерево саме запліднюється і обходиться легко бджіл, метеликів та дрібних птахів.
Зацвітає дерево лише на 9-й рік, після чого і починається плодоношення.
Мангустин фрукт незвичайний для жителів Росії, хоча останніми роками і з'явився в торговій мережі, і ті, хто його скуштував, гідно оцінили смак екзотичної штучки!
Ареал розповсюдження
Мангустин повсюдно зростає у країнах Південно-Східної Азії, за умов вологого екваторіального клімату. Згодом його розселили і почали культивувати в Таїланді та Камбоджі, в Індії та на Філіппінах, а також у Центральній Америці, Колумбії, Африці та на Антильських островах.
Сезон плодоношення в Тайланді починається у квітні-травні, а закінчується врожай мангустину у серпні.
Плоди мангустину
Плід або ягода екзотичного мангустину дуже декоративний – темно-фіолетового та коричневого кольору, кулястий з товстою шкіркою, яку не їдять. Розмір його коливається від дрібного - 3 см в діаметрі, до великого - близько 8 см. Після розрізання плода погляду відкривається біла серцевина, що нагадує часточки часнику. Зазвичай в одному плоді їх налічують від 5 до 8. Великі часточки містять насіння – не більше 4 штук. Вага одного плоду варіюється від 80 до 200 г!
Після поїдання фрукта розумним не викидатиме шкірку, тому що в навколоплідній м'якоті бордового кольору міститься маса корисних речовин, яку використовують для приготування пюре та соку!
Дуже важко передати словами смак ягоди. Комусь вона нагадує виноград, іншим – рамбутан (тропічний соковитий плід у шкірці з волосяним покривом), але всі, хто спробував плоди мангустину, сходяться на думці, що вони прекрасні.
Калорійність
Калорійність мангустину вбирається у 70 ккал на сто грамів плодів. Приблизно така сама — і у свіжого соку. Дещо вище вона може бути у сиропу.
Вітамінний склад
Вся користь полягає у незвичайному складі ягід. Мабуть, мангустин є чемпіоном за кількістю вітаміну РР (ніацин), тільки манго перевершує його, але ненабагато.
Крім цього, у ягодах містяться такі вітаміни та мікроелементи:
- С (аскорбінова кислота). В1 (тіамін).
- вітаміни групи Ст.
- вітаміни А, Д, Е.
- Калій, кальцій, залізо та фосфор.
Користь мангустину для здоров'я
Чим особливо корисний мангустин? Звичайно, основна його цінність, окрім приємного смаку з легкою кислинкою, у високому вмісті вітаміну РР. Дехто навіть називає допомогу від мангустину «3Д».
Справа в тому, що при явній нестачі вітаміну РР наступають:
- Діарея (пронос).
- Дерматит (шкірні запалення).
- Деменція (недоумство).
Тож якби крім ніацину в мангустині нічого іншого не було, то його все одно треба вважати унікальним фруктом. Але це не так, тому що ягоди містять ще багато корисного, завдяки багатому хімічному складу.
Ось деякі з недуг, з якими мангустин допомагає боротися:
- Відновлює імунітет (стимулюється за рахунок сприятливого впливу на лімфовузли).
- Зменшує запальні процеси (суглобові болі).
- Полегшує перебіг алергії.
- Чинить протибактеріальну дію.
- Загальмує процес старіння клітин.
- Ефективний у боротьбі з раковими клітинами.
- Знижує артеріальний тиск.
- Заспокійливий засіб.
- Нормалізує роботу ШКТ.
- Покращує кров.
Ще однією важливою складовою мангустину є ксантони – речовини-антиоксиданти. Нині науці відомі 200 ксантонів. У мангустині їх міститься – 40! Вони відважно борються з раковими клітинами шляхом запуску механізму їх самознищення. Поки що цей фрукт є єдиним, у складі якого виявлені такі цілющі властивості! Тобто, є ще один фактор унікальності плода.
Така «вітамінна бомба» є незамінною для підтримки організму в післяопераційний період.
Велика кількість мікроелементів і вітамінів дуже впливає на діяльність мозку, не випадково фрукт показаний хворим Альцгеймером.
Також діє як судинозміцнюючий засіб, що важливо для гіпертоніків і з порушеннями серцевої діяльності. Принагідно зміцнює нервову систему.
Лікувальні властивості шкірки, листя та кори дерева
- Сушену шкірку використовують при дизентерії.
- Входить до складу мазей при захворюваннях шкіри.
- Прийом відвару кори всередину використовується при діареї, циститі, уретриті та гонореї.
- Зовнішньо застосовують відвар як кровоспинний засіб.
- Відваром із кори з листям лікують стоматит.
- Застосовується в косметичних засобах, як омолоджуючий шкіру.
Як правильно вибирати фрукт
- Прийшовши ринку чи магазин спочатку треба звернути увагу до зовнішній вигляд плодів.
Найбільш стиглі ягоди мають бути приємного темно-фіолетового забарвлення. - По можливості доцільно вибирати великі плоди, тому що в них більше за розміром їстівна частина.
Листочки у плода в нижній частині не повинні бути жухлими, а тішити око зеленню. Якщо вони коричневі – не виключено, що всередині почалося гниття. - Взявши плід в руку, покупець повинен відчути пружність - після легкого натискання він повинен відновити форму. Задубіла шкірка, що не піддається натисканню, говорить про те, що плід перезрів.
- Зберігається мангостин у холодильнику, трохи більше 14 днів.
Як чистять і їдять мангостин
Принісши цей диво-фрукт з магазину додому, насамперед його хочеться спробувати. Тут правила незмінні для всіх фруктів та овочів – треба добре помити в проточній воді. Після цього трохи обсушивши, достатньо надрізати посередині плода, злегка, щоб не пошкодити м'якоть. Одна половинка шкірки легко знімається, а другу краще залишити у вигляді імпровізованого стаканчика. Озброївшись чайною ложкою, можна сміливо розпочинати дегустацію!
Протипоказання до вживання
Шкода на організм фрукт надасть, якщо його вживати у необмежених кількостях. Звичайно, в умовах нашої країни це навряд чи можливо, але відвідуючи країни, де він виростає, не треба харчуватися виключно мангустинами, роблячи «запас» на все життя. Це не тільки не допоможе, а й нашкодить!
Під загрозою можуть опинитися деякі системи організму:
- Згортання крові знижується.
- Уповільнення реакції.
- Підвищення кислотності шлунка.
- Алергія.
Виходячи з цього, існують групи людей, яким цей фрукт протипоказаний.
- Порушення функцій нирок та печінки.
- панкреатит.
- Виразкова хвороба.
Сироп
Окремо слід згадати про сироп з мангустину.
Його використовують як зміцнюючий лікувальний засіб при швидкій стомлюваності, авітамінозі та для схуднення, оскільки ягода прискорює обмінні процеси і є низькокалорійною. Це зілля не є ліками, але – біодобавкою.
Рекомендується по половині маленької ложечки двічі на день. Зазвичай БАД додають у чай (не дуже гарячий), кефір та інші напої. Поступово добову дозу доводять до 2 ложечок.
Необов'язково вживати мангустин тільки всередину. Його можна додавати в живильний крем або скраб - так буде підтримана шкіра, тільки для зовнішнього застосування використовується не сироп, а сухий розчинний порошок. Курс лікування розрахований на місяць.
Застосування у кулінарії
Найбільшу користь приносять свіжі плоди, але в сирому вигляді мангустин включають і в салати - овочеві та фруктові. Хороший і з морепродуктами, і з сиром.
Ласуни можуть насолодитися молочним коктейлем з м'якоттю плодів. У південних країнах консервують його білі сегменти, при клієнтах віджимають свіжий сік. Кондитери готують із свіжих плодів начинку для найсмачніших пирогів.
Застосування у господарстві
Кора дерева містить помаранчевий латекс, який використовується для виробництва фарб.
Деревина йде на виготовлення виробів та дрібних столярних виробів.
В Азії молоді пагони дерева замінюють жувальну гумку.
З усього вищесказаного мало стати зрозуміло, що таке насправді мангостан.
Цілком вірно, для жителів Південно-Східної Азії – це звичний фрукт, хоч і надзвичайно цілющий, а для європейців – це незвичайний, екзотичний і рідкісний плід, здатний надати велику допомогу при нездужання, а від цього – ще більш жаданий.
Однак треба засвоїти одну річ: оскільки він має біологічно активні компоненти, то його вживання не повинно стати таким же звичайним, як усім звичні яблука, а застосовуючи його в лікувальних цілях, обов'язково дотримуватися приписів фахівця.
Мангустин - екзотичний фрукт, батьківщиною якого є країни Південно-Східної Азії, де його визнано королем фруктів. Багатьом жителям країн СНД плід знайомий із поїздок до Таїланду. Цю дивину можна зустріти у продажу й у нас. Щоправда, з урахуванням вартості доставки цей продукт — задоволення не з дешевих. Завдяки тому, які має фрукт мангустин корисні властивості, з кожним роком він стає все більш популярним.
Опис
Перш ніж вивчити фрукт мангустин, корисні властивості та небезпечні цього продукту, давайте дізнаємося, як він виглядає зовні та зсередини.
Зовні мангустин схожий на яблуко, вкрите товстою фіолетово-бордовою шкіркою, яка не придатна для їди. Під нею знаходиться соковита їстівна м'якоть білого кольору у вигляді часточок, що нагадують часник. Усередині м'якоті можна виявити насіння, що щільно прилягає до неї.
Мангустин має легкий аромат та кисло-солодкий смак, який можна охарактеризувати як поєднання ананасу, цитрусових, полуниці, винограду, персика та абрикосу. М'якуш плода настільки соковитий, що прямо тане в роті, він чудово втамовує спрагу. Крім божественного смаку має також мангустин (фрукт) корисні властивості (фото плоду можна побачити нижче).
склад
Чим же такий гарний мангустин? Фрукт, корисні властивості якого визначаються його найціннішим хімічним складом, має цілющі якості.
Насамперед мангустин є справжнім джерелом ксантонів — найпотужніших натуральних антиоксидантів, яких у ньому налічується 39 із 200, що існують у природі. Ксантони відомі своєю здатністю руйнувати вільні радикали, утримувати здорову вагу, покращувати захисні функції організму та омолоджувати його. Крім того, вони сприяють покращенню мозкової діяльності та позитивно впливають на серцево-судинну систему. Їхній вплив на організм людини відбувається на клітинному рівні. Вченими було виявлено, що ксантони мають властивість призводити до самознищення злоякісні клітини.
У шкірці екзотичного фрукта міститься стільки ж катехінів, як у зеленому чаї. Ці речовини відомі своєю антимікробною, імуномодулюючою та протипухлинною дією.
Фрукт мангустин корисні властивості має завдяки наявності у складі цілого ряду вітамінів. Вітамінний комплекс представлений вітамінами А, В (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, пантотенова та фолієва кислоти), С, Е та Д.
Що ще цінного містить фрукт мангустин? Корисні властивості плоду забезпечує наявність у ньому таких макро- та мікроелементів, як калій, магній, кальцій, цинк, залізо, фосфор, марганець тощо.
Калорійність фрукта вбирається у 72 ккал на 100 грамів.
Користь
Які має фрукт мангустин корисні властивості?
Регулярний прийом цього екзотичного фрукта дозволяє підтримувати роботу серцево-судинної системи в правильному ритмі, купірувати головний біль і позбутися безсоння.
Фрукт мангустин (його корисні властивості досі є предметом вивчення) нормалізує обмінні та травні процеси. З цієї причини багато дієтологів у своїй практиці часто застосовують плоди мангустину як жироспалюючий засіб. Крім того, його ефективно використовують при діареї.
Мангустин допомагає покращити роботу ендокринної системи та налагодити гормональне тло.
Сік допомагає швидше відновитися після хірургічних операцій, тяжких хвороб та депресії. Завдяки його вживанню вдається омолодити та очистити організм, а також підвищити його життєвий тонус.
Мангустин та схуднення
Під час дієти фахівці рекомендують вживати продукти з максимальним вмістом клітковини та антиоксидантів. Таке харчування допомагає підтримувати в організмі необхідний рівень вітамінів і добре почуватися. Саме з цієї причини дуже доречним буде фрукт мангустин. Корисні властивості цього плоду дозволяють не лише заповнювати дефіцит вітамінів та мікроелементів, а й прискорити обмін речовин, зміцнити імунітет.
Важливу роль при схудненні відіграє суто психологічний аспект, коли прийом мангустину дозволяє зробити дієтичне меню смачнішим і різноманітнішим. Це дає можливість не зірватися при досить строгій дієті.
Протипоказання
Якщо вивчити мангустин (фрукт), корисні властивості та шкоду цього плоду, можна виявити, що він, як і всі екзотичні продукти, може спричинити алергічні реакції. Тому плоди з обережністю слід приймати людям, схильним до алергії на фрукти.
Під час вагітності його прийом допускається, якщо він був присутній у раціоні харчування раніше та благополучно переносився.
Застосування у народній медицині
Варто відзначити, що у мангустину корисна не тільки м'якоть. У народній медицині Азії успішно застосовується висушена шкірка екзотичного фрукта. З перемеленої на порошок шкірки виготовляють різні мазі, креми, які використовують для лікування дерматологічних захворювань. Засобами на основі шкірки мангустину лікують як банальний шкірний висип, так і важкі форми екземи. Хороший ефект мають антибактеріальні креми для ніг, а також для догляду за проблемною шкірою.
Як в'яжучий засіб порошок зі шкірки мангустину використовують при діареї та дизентерії.
Як правильно вибрати фрукт
При виборі мангустину слід звертати увагу на колір листя, що знаходиться у верхівці плода. Їх колір має бути яскраво-зеленим, а не коричневим. Коричневе забарвлення листя говорить про те, що фрукт перезрілий і починає псуватися.
Ознакою стиглого мангустину є пружність. При натисканні плід повинен пружинити, а не бути твердим, як кавунова шкірка. Унікальна особливість фрукта полягає в тому, що якщо він почав гнити, це зовсім непомітно на вигляд. Перевірити якість продукту можна, лише доторкнувшись його і уважно оглянувши листя.
Вибирати краще плоди більші, тому що в них міститься більше м'якоті. Крім того, мангустини з великою кількістюлисточків - більш соковиті, у них менше насіння.
Як їдять
Щоб поласувати екзотикою, насамперед плід необхідно правильно розрізати. Для цього через центр мангустину роблять круговий надріз, намагаючись не зачепити м'якоть, після чого розкривають його. Також можна відрізати верхню частину плода, а м'якуш їсти за допомогою ложки.
Вживають фрукт, як правило, у свіжому вигляді, не піддаючи термічній обробці, тому що через неї губляться ароматичні та смакові якості продукту.
Зберігати його можна в холодильнику. Щоправда, термін зберігання зазвичай не перевищує 7-10 днів. У тих країнах, де виростає мангустин, вважається, що найсмачнішим і найкориснішим є той фрукт, який дозрів на дереві. Щоб привезти його до нас, мангустин зривають недозрілим, але це не позначається на його корисності.
Що з нього можна приготувати
Цей найцінніший тропічний фрукт найчастіше використовують для приготування екзотичних салатів, незвичайних соусів до м'яса та риби, фруктових коктейлів, мусів, суфле, сиропів, а також солодкої начинки для пирогів.
Енциклопедія лікарських рослин
Фото лікарської рослини Мангустин
Корисні властивості мангустину
Латинська назва: Garcinia mangostana.
Сімейство: Guttiferae; звіробійні або Clusiaceae: клузієві.
Англійська назва: Garcinia, Mangosteen.
Синоніми:мангостан, мангостин, гарцинія, мангкут.
Використовувані частини:плоди (м'якоть та шкірка) та кора
Ботанічний опис:мангустинове дерево – рослина, що дуже повільно росте, з пірамідальною кроною. Воно сягає висоти 6-25 метрів; має темно-коричневу або майже чорну лускату кору. Усередині кора містить жовтий смолистий гіркий латекс (Gummi-resina). Листя вічнозелене, супротивне, еліптичне, шкірясте і тонке, темно-зелене, злегка блискуче, довжиною 9-25 см. Квітки м'ясисті. Розташовуються групами по 3-9 на кінцях гілок, мають чотири овальні пелюстки. Плід круглої форми, гладкий зовні, розміром із мандарин; кольороттемно-до червоно-лілового. Шкірка товста, червона у розрізі. Усередині знаходяться від 4 до 8 часток білої соковитої м'якоті. М'якуш славиться, як дивовижно смачна з ароматом суниці та яблук.
Ареал проживання:плоди мангустину відносять до найсмачніших у світі, але культивують його на обмежених площах і, насамперед у Таїланді, де загалом плантації дерев мангустину займають понад 9 тисяч га. Вирощують мангустин і на Філіппінах, Індонезії, Малайзії. М'янмі, Шрі-Ланці, Гондурасі. Фермерам, які вирощують Мангустин, доводиться бути дуже терплячими, оскільки перші плоди на деревах з'являються пізно, на 9-20 рік життя дерева. Дерево дає два врожаї на рік від 70 до 180 кг.
Речовини, що діють:мангустин дуже багатий на кальцій, фосфор і вітаміни В і С. Плід містить також велика кількістьнатурального антиоксиданту ксантонізу. У корі дерева та зовнішньої частини серцевини є довгі секреторні ходи, що містять помаранчевий латекс – камеде-смолу гуммігут Gummi-resina Gutti (Gutti). У висушеному стані це тверді, тендітні, циліндричні шматки оранжево-жовтого кольору. Камеде-смолу застосовують у виробництві лаків, фарб.
Корисні властивості застосування мангустину
Сік плодів мангустинувходить до складу фруктово-ягідного напою Замброза , що виробляється за міжнародним стандартом якості GMP для лікарських засобів.
Сік плодів мангустину входить до складу фруктово-ягідного енергетичного напою.
Екзотичний плід мангустин – тисячоліттями вживався у китайській медицині. Традиційно мангустин використовувався народами Південної Азії для лікування інфекційних захворювань, запобігання зараженню, підвищенню енергії, протизапальний та знеболюючий засіб. М'якуш, що залишається на шкірці, зчищають, варять і готують з цього цілющий чай. Як варіант, м'якоть мангустину можна запекти, потім розмочити у воді і додавати в пюре, їсти яке слід кожні дві години. В останні роки було показано, що цей плід містить шніоксиданти (ксантони), здатні протистояти кільком видам раку. У фармакології ксантони використовуються для підтримки мікробіологічного балансу, збереження гнучкості суглобів, підтримки здоров'я імунної системи та розумового здоров'я.
Сучасні вчені виявили, що речовини, що містяться в плоді мангустину, ефективно допомагають при таких хворобах, як лейкемія (дослідження Міжнародного Інституту Біотехнології, Японія 2003 р.); туберкульоз та сальмонельоз (кафедра хімії Бангкозького університету, Таїланд, 2003р.); рак (Фармацевтична Школа медичного коледжу Каосунг, Тайвань, 2002р.); атеросклероз (Департамент Медицини Королівського Госпіталю, Австралія, 1995р.) та багатьох інших захворювань вірусного та інфекційного характеру.
Протипоказання. Не виявлено.
Мангостин - екзотичний фрукт, батьківщиною якого вважають країни Південно-Східної Азії, де його культивують. Найбільше рослині підходить тропічний вологий клімат, за інших кліматичних умов його вирощують у ботанічних садах. Про корисні властивості екзоту поговоримо у цій статті.
Опис
Латиною фрукт називають Garcinia mangostana, відомі й інші його назви - мангустин, мангостан, манкут. Плід має кулясту форму, із щільною темно-фіолетовою шкіркою.
У нижній частині фрукта є своєрідні пелюстки, за кількістю яких можна дізнатися, з скількох сегментів він складається, кількість коливається від чотирьох до десяти часток. М'якуш мангустину білого кольору, м'ясиста і соковита, серцевина містить кісточки. За розміром плід до 8 см у діаметрі. За описом його смак нагадує апельсин. 
Склад та харчова цінність мангостину
- вітаміни: , практично вся - , ;
- мікроелементи: , ;
- макроелементи: , ;
- ксантони (поліфеноли);
- цукроза.
Харчова цінність:
- калорійність мангостину – 65 ккал/100 г;
- білки – 0,6 г;
- вуглеводи – 15,5 г;
- жири – 0,6 г.
Чи знаєте ви?Мангустини застосовуються не тільки в кулінарії, з деревини дерев роблять меблі, зі шкірки - чорний барвник, також його ферменти використовують при дубленні шкіри, а молоді гілочки дерева в Африці жують для чищення зубів та зміцнення ясен.
Корисні властивості
Регулярне вживання фрукта надає широкий спектр корисних впливів на організм. Сік свіжого плоду створює лужне середовище, в якому гинуть патогенні мікроорганізми, при цьому корисна мікрофлора зберігається.
Поліпшуються обмінні процеси, процеси травлення, регулюється рівень холестерину у крові. За рахунок цього швидше спалюються шкідливі жири, що сприяє зниженню ваги. Поліпшений метаболізм благотворно позначається на всій системі шлунково-кишкового тракту.
Плід зміцнює імунну систему організму, активні речовини у його складі захищають від агресивного впливу довкілля. Група вітамінів В покращує діяльність мозку, пам'ять та концентрацію уваги, працездатність.
Корисна дія виявляється на шкіру, завдяки ферментам, що сприяють виробленню еластину та колагену. Вітаміни Е у складі живлять та зволожують шкірні покриви. Фрукт має ранозагоювальну та регенеруючу дію, допомагає усунути дерматологічні проблеми, надаючи згубну дію на грибки та бактерії.
Багатий мінералами склад покращує роботу серцево-судинної системи, зміцнюючи стінки судин та серцевий м'яз, беручи участь у процесі кровотворення, зменшує напади мігрені, нормалізує тиск. Здатність нівелювати запальні процеси корисна при захворюваннях суглобів: ревматизмі, артриті.
Завдяки регулярному вживанню покращується робота ендокринної системи, нормалізується загальне гормональне тло і тонус всього організму. Ряд проведених досліджень говорить про негативний вплив ксантонів на клітини злоякісних пухлин, під дією цих речовин клітини гинуть. 
Шкода та протипоказання
- при підвищеній кислотності шлунка;
- одночасно з розріджуючими кров ліками;
- із седативними препаратами.
Важливо! Фрукт екзотичний, незвичний, тому можлива алергічна реакція, але токсичних речовин у складі немає. Потрібно спробувати невелику кількість, щоб переконатися у відсутності непереносимості.
Застосування у медицині
Фармакологи використовують антиоксидантні та протимікробні властивості плода, додають до складу препаратів для лікування шкірних захворювань, у косметичні засоби. 
Чи знаєте ви? Згідно з давньою буддистською легендою, першим цей фрукт знайшов і скуштував Будда Гаутама, він відкрив незвичайний і поживний плід людям. Відповідно до цього його називають фруктом Богів.
Популярний мангустин у народній медицині для лікування таких станів:- дезентерія;
- діарея;
- уретрит, цистит;
- лихоманка;
- больові симптоми та порушення циклу при критичних днях;
- стоматити та запалення ясен;
- кровотечі;
- рани та опіки.
Лікарські засоби готують із м'якоті, соку, насіння, шкірки, кори дерев та листя. 
Де купити та як вибрати?
Враховуючи заморське походження фруктів, знайти їх у свіжому вигляді проблематично, тому слід знати критерії вибору:
- великі плоди з наявністю зелені на верхівці соковитіші і містять менше насіння;
- листочки при цьому мають бути зеленими;
- шкірка повинна бути цілою без видимих пошкоджень і тріщин, щільною і не сухою;
- при натисканні шкірка повинна трохи пружинити;
- колір – однорідний, без плям.
Важливо! Якщо цілісність шкірки порушена, колір неоднорідний, є світлі або темні плями - це говорить про порушення правил транспортування та можливу зіпсованість продукту.
Яким є мангустин?
Плід очищають акуратними круговими рухами гострим ножем, намагаючись не зачепити м'якоть, або надрізають шкірку в нижній частині та знімають її. 
Мангустин можна їсти свіжим, вичавлювати з нього сік або готувати фруктово-овочеві салати. Фрукти консервують, варять варення та джеми, заморожують та сушать.
З м'якоті роблять десерти (муси та желе), коктейлі з молоком. Додають, як начинку, до пирігів і тістечок, до морозива та інших десертів. Фрукт також додають до соусів та заправок у других стравах. Вишуканий смак надають плоди стравам із морепродуктів: креветок, кальмарів та інших.
Умови зберігання
Мангустин зберігають у сухому прохолодному приміщенні, трохи більше двадцяти днів. Потім шкірка, а за нею і м'якоть висихають, втрачаючи свої властивості та смакові якості. Можна зберігати близько двох тижнів у холодильнику на полиці із овочами.
Насамкінець хочеться додати, що в країнах, де фрукт культивується, сезон продажів починається з травня і триває приблизно по вересень. 
Через складності транспортування плоди – рідкість у наших магазинах, але можна знайти альтернативу – сік чи цукати. При правильній обробці виробником вони не втрачають корисних властивостей.
Статті по темі
