Салат з м'ясом і біла квасоля рецепт. Рецепти салатів з квасолею консервованою та яловичиною. Салат з квасолею з м'ясом
Свята та будь-які урочисті події завжди завдають певного клопоту господиням. Більшість часу і сил завжди забирає вивчення і пошук якихось нових рецептів, але мало хто здогадується, що готувати потрібно з продуктів, що добре поєднуються між собою. Цей смачний і ситний салат із квасолею та м'ясом сподобається всім гостям без винятку.
На салат з консервованою червоною квасолею відварене м'ясо, огірок, морква, картопля, яйце подрібнюються кубиком, як Олів'є. Заправляти закуску краще перед подачею.
М'ясо може бути будь-яких сортів, так само як і відварний продукт можна замінити копченим.
як приготувати салат з квасолею та м'ясом рецепт
Інгредієнти:
- відварене м'ясо (будь-яке) - 200 грам,
- варена картопля – 300 грам,
- солоні огірки - 150 грам,
- курячі яйця – 4 штуки,
- цибуля - головка,
- варена морква - 100 грам,
- консервована червона квасоля – 150 грам,
- оливковий майонез - 150 грам.
Процес приготування:
Взяти солоні огірки. Нарізати цей продукт дрібно. Віджати від зайвої вологи, якщо вона є. Перекласти в глибоку салатницю. Ідеально підійдуть огірочки домашнього посолу.
Відварені яйця потрібно остудити, очистити і порізати дрібно.
Варені бульби картоплі накришити невеликими кубиками.
Охолоджене відварене м'ясо порізати якомога дрібніше.
Подрібнити гостру цибулю.
Варену моркву нарізати дрібними кубиками. 
Всипати в миску квасолю. 
Добре все перемішати.
Перед подачею на стіл додати в м'ясний салат майонез. Ретельно розмішати.
Смачного!
Як приготувати салат з м'ясом та квасолею розповіла Ірина Гребенкіна, рецепт і фото автора
Коли літо в самому розпалі, з ним приходять всі радощі температури, що парить. Навіть у найспекотніші дні весело зібратися з друзями та сім'єю для пікніка. Але в дуже спекотні дні найкращим вибором може бути все холодне меню. Коли необхідно знайти холодну та поживну закуску, потрібно звернути увагу на цей салат з квасолі та стейку. Завдяки запаху яловичини та гострого соусу цей салат найкраще подавати холодним, що робить його ідеальним і для спекотних літніх днів. Їм можна насолоджуватися: корисна квасоля та смажений стейк – дуже ситна страва.
Для цього страви можна приготувати яловичину на сковороді у вигляді стейку.
Можна зберігати салат у холодильнику ще один день після приготування. У цьому салаті можна експериментувати з інгредієнтами. Ніхто не забороняє міксувати салат із іншими видами закусок. Страва стоїть поруч із такими видами холодних закусок, як: кавунова сальса з чіпсами, мексиканський кукурудзяний салат, стейк-салат, салат із полуницею та всі продукти, які найкраще подавати холодним.
Разом з багатьма варіантами бобових салатів цей салат також корисний, тому що підходить для безглютенової дієти. Салат з квасолею та м'ясом - відмінна протеїнова страва, яка швидко готується і може бути зроблена для натовпу гостей ще задовго до подачі. Це запашна їжа з низьким рівнем холестерину, яка може доповнювати інші страви.
Як приготувати салат з яловичиною та квасолею - 15 різновидів.
Салат "Тбілісі" з квасолею та яловичиною
Традиційний грузинський салат, рецепт якого відомий на світовому кулінарному рівні.
Інгредієнти:
- Яловичина - 200 г
- Квасоля (відварена або консервована) – 200 г
- Солодкий перець - 2 шт.
- Перець Чилі гострий
- Часник - 2 зубчики
- Кінза – великий пучок
- Горіхи грецькі (смажені) – 50 г
- Олія - 4 ст.л
- Оцет -3 ст.
- Сіль за смаком
Приготування:
Нарізати цибулю. Додати оцет, залишити маринуватися близько 15 хвилин.
Яловичину відварити, нарізати кубиками.
Перець нарізати соломкою.
Перець чилі дрібно нарізати.
Горіхи обсмажити на сковорідці і порубати.
Подрібнити часник.
Нарізати великий пучок кінзи дуже дрібно.
Все змішати.
Тепер до всіх продуктів викласти цибулю та квасолю. Заправити олією і сіллю. Все перемішати.
Цей салат став основним літнім салатом на заході. Салат приголомшливий на смак і чудово виглядає на тарілці.
Інгредієнти:
- Яловичина - 400 г
- Часник (нарізаний) - 4 зубчики
- Лайм – 2 шт.
- Оливкова олія - 6 столових ложок
- Білий (червоний) винний оцет 2 столові
- Порошок чилі - 1/2 чайної ложки
- Мелений кмин - 1/2 чайної ложки
- Паприка - 1 чайна ложка
- Цукор – 1 ч.л.
- Зелена цибулина (тонко нарізана) – 5 шт.
- Зелень - 7-10 пучка
- Квасоля - 300 г
- Авокадо (нарізаний) – 1 шт.
- Помідори (нарізані кубиками) – 2 шт.
- Зелений перець чилі (нарізаний) – 1 шт.
- Кінза - 3 столові ложки
- Кукурудза – 100 г
- Шматочки тортильї
Приготування:
Нарізати яловичину великими скибками та заправити часником, соком та 3 столовими ложками оливкової олії. Відкласти для маринування.
Змішати сік лайма, що залишилися 3 ст. оливкової олії, оцет, порошок чилі, кмин, паприку та щіпку цукру. Відкласти.
Обсмажте стейк, доки він не підрум'яниться зовні і не приготується всередині. Вийняти зі сковороди, дати йому охолонути кілька хвилин, потім нарізати тонкими смужками.
Змішати зелену цибулю із зеленню салату.
Налити трохи соусу на зелень.
Змішати квасолю, авокадо та помідори; викласти поверх зелені, посипаючи чилі, кінзою та кукурудзою.
Викласти стейк над зеленню.
Полити соусом і прикрасити шматочками тортильї.
Ця страва вважається представником азіатської кухні, проте яловичина не схожа на традиційне китайське м'ясо у кисло-солодкому соусі.
Інгредієнти:
- Шматок яловичої вирізки (нарізаний соломкою) – 600 г
- Цибуля - 300 г
- Зелена стручкова квасоля - 300 г
- Часник - 6 зубчиків
- Рослинна олія - 100 г
- Імбир – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ч.л.
- Устричний соус – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Приправи
- Крохмаль – 100 г
Приготування:
М'ясо замаринувати з водою, соусами, крохмалем та спеціями.
Квасолю нарізати і ошпарити окропом.
Нагріти олію та обсмажити м'ясо на сковороді.
Обсмажити імбир, часник, цибулю, квасолю, соєвий соус, устричний соус, цукор, спеції та м'ясо. Наприкінці обсмажування додати трохи води.
Суміш із трьох видів квасолі, з яловичою вирізкою та пікантним соусом-заправкою.
Інгредієнти:
- Яловичина - 300 г
- Квасоля стручкова (обсмажена) - 200 г
- Квасоля червона (консервована) - 100 н
- Кукурудза – 200 г
- Помідори Черрі - 100 г
- Італійський соус
- Зелень салату – 200 г
- Цибуля червона (нарізана) - 2 ст.л.
Приготування:
Яловичину приправити спеціями. Приготуйте на сковороді 5-7 хвилин.
Перемішати нарізані помідори, бобові, зелень салату та цибулю разом. Викласти салат на тарілку, зверху викласти готову яловичину. Полити соусом. За бажання можна перемішати.
Дуже смачний свіжий салат із чудовим соусом. Ідеальний салат для пікніку.
Інгредієнти:
- Яловичина відварена - 400 г
- Перець болгарський – 2 шт.
- Квасоля червона консервована - 1 банка
- Цибуля - 1 шт.
- Оцет бальзамічний – 2 ст.л.
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- Мед рідкий – 1 ч.л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений
- Зелень
- Насіння кунжуту – 1 ч.л.
Приготування:
Яловичину відварити у підсоленій воді. Нарізати соломкою.
Болгарська також нарізати соломкою.
Цибулю нарізати півкільцями.
У каструлю викласти м'ясо, перець та цибулю. Додати квасолю та зелень. Приправити спеціями. Все перемішати.
Змішати бальзамічний оцет, оливкову олію, мед та сік лимона. Полити салат. Добре перемішати, викласти в салатник та прикрасити кунжутом.
Також популярна страва у всьому кулінарному просторі. Адаптований мексиканський рецепт.
Інгредієнти:
- М'ясо яловичини – 300 г
- Соус Сальса – 2 ст.л.
- Макарони з тонкого пшеничного борошна - 200 г
- Помідори – 300 г
- Стиглий авокадо (нарізаний) - 3/4 чашки
- Свіжа кінза (нарізана) - 1/4 чашки
- Соку лимона - 2 чайні ложки
- Оливкова олія - 1 чайна ложка
- Сметана - 1/4 склянки
- Соусу Чилі - 2 чайні ложки
- Салат Айсберг - 300 г
- Мексиканський сир – 100 г
- Коржики Тортільї
Приготування:
Нагріти велику сковорідку на середньому вогні. Додати яловичину і готувати 5 хвилин або до коричневого кольору. Додайте соус «Сальса» та квасолю; додати воду та варити 5 хвилин.
Помістіть помідори, авокадо, кінзу, сік лайма та олію у салатницю. Змішати сметану з соусом Чилі в маленькій мисці. Додати яловичину та квасолю в салатницю. Полити соусом. Поступово розподіліть салат салату на коржики Тортільї. Посипати натертим сиром.
Це проста страва, але виглядає досить поживною та оригінальною. Можна використовувати цей рецепт для основної страви на вечерю.
Інгредієнти:
- М'ясо – 200 г
- Консервована квасоля - 1 банка
- Кукурудза - 1 банка
- Цибуля - 1 шт.
- Сухарики - 2 пачки
- Зелень петрушки
- Майонез - за смаком
Приготування:
М'ясо та цибулю обсмажити на сковороді попередньо нарізавши їх кубиками.
Змішати квасолю, кукурудзу, м'ясо та нарізану петрушку. Полити майонезом та перемішати. Зверху посипати сухариками.
Цей барвистий салат - це яскраве та здорове поєднання стейку, бобових та овочів.
Інгредієнти:
- Стейки з яловичого м'яса – 400 г
- Зелена квасоля - 300 г
- Оливкова олія
- Квасоля консервована - 1 банка
- Червона цибуля (тонко нарізана) - 1 шт.
- Помідори – 250 г
- Сир "Фета" - 50 г
- Листя салат - 300 г
- Лимонний сік - 1 столова ложка
- Червоний винний оцет - 2 чайні ложки
- Цукор
Приготування:
Зварити зелену квасолю у підсоленій воді.
Приготувати яловичину на грилі та нарізати тонікою соломкою.
Змішати квасолю, цибулю, помідори, сир Фета та петрушку до зеленої квасолі. Полити лимонним соком, олією, оцтом та цукром. Акуратно змішати. Викласти яловичину та знову змішати.
Два таких продукти як яловичина та зелена квасоля відмінно поєднуються один з одним за корисними властивостями.
Інгредієнти:
- Яловичина - 150 г
- Квасоля стручкова - 100 г
- Морква - 50 г
- Часник - 1 зубчик
- Імбир - 10 г
- Соус соєвий -30 г
- Мед - 1 чайна ложка
- Масло оливкове
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
Приготування:
Змішувати соєвий соус, мед, подрібнений часник та імбир. М'ясо нарізати та перемішати з соусом. Залишити маринуватися.
Зварити стручкову квасолю та моркву.
Яловичину обсмажити на сковороді.
Все змішати і заправити спеціями та олією.
Для поживнішого смаку яловичину краще маринувати за 2 години і обсмажувати повністю, а потім нарізати.
Цей супер швидкий салат може бути приготовлений за 20 хвилин. Відмінний варіант, якщо потрібно поспішати.
Інгредієнти:
- Яловичина (стейк) – 300 г
- Оливкова олія
- Червона цибуля - 1 шт.
- Консервована квасоля - 1 банка
- Сік лимона
- Часник (подрібнений) - 1 зубчик
- Помідори чері – 12 шт.
- Авокадо (очищені та нарізаний) - 2 шт.
- Жменя свіжого коріандру (нарізана)
Приготування:
Нагріти сковороду на високій температурі. Сказати м'ясо оливковою олією. Обсмажити протягом 1-2 хвилин із кожного боку.
Помістити нарізану цибулю в миску і накрити окропом. Залишіть на 2-3 хвилини, потім злити та освіжити холодною водою.
Промийте квасолю. Змішати із соком лайма, часником; приправити сіллю, перцем та щіпкою цукру.
Додати інгредієнти, що залишилися, до бобів і добре змішати.
Всі літні овочі змішані з яловичиною, що робить страву зручною для пікніка.
Інгредієнти:
- Відварена яловичина – 300 г
- Пекінська капуста – 300 г
- Червоний болгарський перець – 1 шт.
- Червона квасоля - 1 банка
- Червона цибулина – 1 шт.
- кріп
- Майонез
- Перець, сіль
Приготування:
Капусту дрібно нарізати.
Квасолю відварити, якщо вона не консервована.
Берець нарізати соломкою.
Яловичину нарізати кубиками.
Цибулю нарізати кільцями.
Все змішати, заправити майонезом та спеціями; прикрасити кропом за бажання.
Якщо квасоля не консервована, її краще попередньо замочити у воді на 8 годин.
Ця страва містить велику кількість аромату, незважаючи на невелику різноманітність інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Насіння кмину – 1 ст.л.
- Коріандр – 1 ст.л.
- Порошок чилі – 2 ст.л.
- Солодка паприка – 2 ст.л.
- Яловичина – 500 гр.
- Часник - 4 зубчики
- Помідор (нарізаний) – 400 г
- Кукурудза - 1 банка
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Перець мелений
- Квасоля - 400 г
- Рис – 250 г
- Авокадо (нарізаний) – 1 шт.
- Салат (листя) - 1 стебло
- Червона цибуля - 1 шт.
Приготування:
Перемішати всі спеції та часник. Суміш заправити яловичину. Нарізати м'ясо та обсмажити.
Зварити квасолю у посоленій воді; додати томатну пасту, спеції та гасити.
Зварити рис у окремій каструлі. Усі інгредієнти перемішати.
Різновид італійських салатів. Цей салат не є закускою, його подаю як основну страву.
Інгредієнти:
- Яловичина відварена - 150 г
- Макарони - 100 г
- Квасоля консервована - 200 г
- Йогурт – 200 г
- Мед - 100 г
- Цибуля-порей - 0,5 шт.
- Шпинат - 60 г
- Шинка - 100 г
- Оливкова олія - за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
Відварити яловичину.
В окремій каструлі зварити макарони.
Готові макарони відкинути на друшляк і промити, заправити їх столовою ложкою оливкової олії.
Яловичину нарізаємо брусками. Шпинат подрібнити.
Нарізати кільцями цибулю-порей. Обсмажити на сковороді, додаючи шпинат та яловичину. Додати шинку.
Змішати зварені макарони із квасолею.
Все перемішати та заправити йогуртом та спеціями.
Це салат "на швидку руку", який також можна подавати гостям, тому що він прикрасить стіл своїм яскравим забарвленням бобових.
Інгредієнти:
- Яловичина - 500 г
- Соусу Вустершир - 1 столова ложка
- Мелений кмин - 2 чайні ложки
- Заморожена кукурудза - 1 чашка
- Консервована червона квасоля - 800 г
- Сік лимона
- Цибулина (нарізана по діагоналі) – 2 шт.
Приготування:
Помістити стейк у миску, заправити соусом Вустершир та 1 чайною ложкою кмину.
Нагріти оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додати|добавляти| стейк і готувати близько 5 хвилин|мінути| з кожного боку. Зняти з вогню та покласти стейк у тепле місце на кілька хвилин.
Бланшувати кукурудзи в каструлі з киплячою водою. З'єднати квасолю та кукурудзу в мисці. Додати лимонний сік, ложку подрібненого кмину в суміш квасолі та змішати.
Додати|добавляти| нарізаний стейк, нарізану зелену цибулю в салат і акуратно перемішати.
Теплий, ситний зимовий салат із пряним карамелізованим гарбузом, обвугленою зеленою квасолею, рясними травами та чилі, поданий із засмаженим стейком.
Інгредієнти:
- Карамелізованою Баттернат сквош
- Картопля - 800 г
- Молотий коріандр - 2 чайні ложки
- Молота куркума - 1 чайна ложка
- Часнику (подрібнений) - 3 зубчики
- Червоні пластівці Чилі - 1 чайна ложка
- Коричневий цукор - 2 чайні ложки
- Оливкова олія - 1-2 столові ложки
- Сік лимона
- Червоний чилі (дрібно нарізаний) – 1 шт.
- Дрібний тертий імбир - 1 столова ложка
- Часник - 1 зубчик
- Рибний соус - 1 столова ложка
- Цукор - 2 чайні ложки
- Оливкова олія - 1 столова ложка
- Салат (листя)
- Квасоля зелена - 300-400 г
- Нарізаний коріандр - 1 чашка
- Подрібнена м'ята - 1/2 чашки
- Арахіс (підсмажений та нарізаний) - 100 г
- Яловичина - 300-400 г
Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів. Нарізати гарбуз у шматки (залишіть шкіру) і розкласти на аркуші для випікання. Змішати мелений коріандр, куркуму, часник, чилі пластівці, коричневий цукор та оливкову олію. Змастити спеціями гарбуз. Випекти її 20-30 хвилин.
Поєднати всі інгредієнти для соусу, перемішати.
Нагріти сковорідку на високій температурі з додаванням оливкової олії. Додати квасолю та обсмажити до напівготовності.
Змастити м'ясо спеціями. Обсмажити яловичину повністю. Нарізати скибочками.
У великій мисці змішати боби, коріандр, м'яту, шпинат, арахіс і нарізаний гарбуз. Додати соус, м'ясо і змішати.
У вечірній час доби, коли вся родина збирається за одним столом, доречно запропонуватиме на вечерю салат із яловичиною та квасолею. Ця оригінальна страва стане «цвяхом» святкового застілля, адже з ним можна експериментувати, додаючи різноманітні інгредієнти до смаку. Середня калорійність на 100 г продукту становить 132,18 ккал.
Дуже смачний салат з яловичиною та квасолею – фото-рецепт
Завдяки своїм основним компонентам, а саме яловичині та квасолі, салат виходить дуже ситним та поживним. Його можна сміливо подавати окремо від гарнірів.
Для соковитості додаємо помідори та перець, для різкого та пікантного смаку – салатну червону цибулю. За рахунок салатного міксу страва виходить пишною та свіжою. Заправляється воно гранатовим соусом, який ідеально доповнюють смажену яловичину.
Ваша оцінка:
Час приготування: 30 хвилин
Кількість: 4 порції
складові
- Яловичина: 220 г
- Квасоля консервована: 100 г
- Салатний мікс: 100 г
- Помідори чері: 120 г
- Червона цибуля: 1/2 шт.
- Перець солодкий: 1 шт.
- Масло рослинне: 2-3 ст. л.
- Гранатовий соус: 1.5 ч. л.
- Чорний кунжут: 1 ч. л.
- Сіль, перець: на смак
Інструкція приготування
Яловичину наріжте шматочками середнього розміру, викладіть на розпечену сковороду, попередньо змащену олією. М'ясо смажте на сильному вогні до придбання рум'яної скоринки з усіх боків приблизно 5 хвилин. Солити краще наприкінці. Після вогонь знизьте до мінімального, сковороду накрийте кришкою, тримайте вміст ще 5 хвилин. При необхідності підлийте трохи олії.
Листочки салату розпушіть руками, покладіть на плоску страву.
Консервовану квасолю відкиньте на друшляк, промийте від клейкого маринаду, дайте стекти рідини. Розкладіть зверху.
Потім викладіть смажену яловичину, трохи її остудивши.
Перець звільніть від насіння, м'якоть наріжте смужками. Черрі поріжте часточками. Красиво розкладіть поверх інших інгредієнтів.
Червону цибулю наріжте півкільцями, доповніть ними основний склад. Суміш заправте олією, гранатовим соусом, присипте сіллю і перцем.
Такий салат не потрібно перемішувати, можна відразу подавати на стіл. Для краси посипте його кунжутом.
Рецепт салату з яловичиною та червоною квасолею «Тбілісі»
Салат «Тбілісі» – яскрава та насичена смаковими фарбами страва. Кожен компонент несе якусь родзинку та аромат. Знадобляться такі складові для приготування:
- М'ясо яловичини – 250 г;
- Болгарський перець – 1 прим.;
- Горіх грецький – 50 г;
- Банку червоної консервованої квасолі – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Кінза – 1 пучок;
- Перець «Чилі» – половина стручка;
- Червона цибуля – 1 шт.;
- Рослинна олія та винний оцет 6% - для заправки;
- Сіль та приправи – за смаком.
- Наріжте цибулю півкільцями і складіть у відповідну ємність.
- Консервовані боби промийте водою і відкиньте на друшляк, давши стекти рідині. Висипте їх у спільну миску.
- Болгарський перець нашаткуйте соломкою, чилі – дрібними шматочками. Відправте туди ж.
- До цієї маси приєднайте заздалегідь порізану кубиками відварену яловичину.
- Кинзу можна просто порвати руками, часник дрібно нарізати та відправити у загальний посуд.
- На сковороді просушіть горіхи. Потім порубайте їх на приблизно однакові шматочки і висипте до решти інгредієнтів.
- За смаком посоліть. Додайте спеції, бажано хмелі-сунелі.
- Заправте салат сумішшю з олії та винного оцту, за бажання притрусіть меленим перцем.
- Перемішайте. Дайте час настоятися "міксу" продуктів близько півгодини.
Варіації салатів з м'ясом яловичини, квасолею та овочами: перцем, морквою, цибулею, помідорами, огірками, кукурудзою
М'ясний салат з овочами - це пікантна окрема страва, яка підійде як відмінний гарнір до каш або макаронів. Основні інгредієнти, які вам знадобляться:
- Квасоля консервована – 1 банка;
- Філе яловичини – 200 г;
- Цибуля – 100 г;
- Петрушка – за бажанням;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Оливкова олія – 3 ст. л.;
- Сіль та мелений чорний перець – за смаком.
Як готувати:
- Як і в попередньому рецепті, квасоля промийте та злийте зайву воду.
- Наріжте соломкою відварене м'ясо і додайте в глибоку миску до бобів
- Цибулю порубайте півкільцями. Поріжте дрібними шматочками часник і петрушку сюди.
- Заправте салат оливковою олією з додаванням солі та перцю до смаку. Основа готова.
Чим такий унікальний цей салат, так це тим, що в нього можна додавати різні овочі за бажанням. При цьому його смак зіпсувати просто неможливо.
Додайте, наприклад, порізаний соломкою один болгарський перець, і ви отримаєте яскраву картину. Якщо хочете ситний варіант - натріть на великій тертці моркву, а замість оливкової олії для заправки візьміть 3 ст. л. майонезу. Додатково можна залишити 300 г маринованих огірків, нарізаних соломкою.
За бажання можна використовувати стиглі томати. Візьміть один великий помідор і наріжте його скибочками. Для різноманітності візьміть 160 г консервованої кукурудзи, злийте зайву воду і додайте салат до миски. Можна вигадати ще масу варіантів, все залежить від фантазії та наявних продуктів.
Як приготувати салат з яловичиною та квасолею?
Цей салат одночасно і м'ясний, і легкий, що дозволить жінкам зберегти свою фігуру, а чоловікам, як справжнім хижакам, насититися ситною вечерею. Для приготування фантастичного блюда необхідні:
- Яловичина – 400 г;
- Стручкова квасоля – 400 г;
- Червона цибуля – 1 шт.;
- Будь-яке салатне листя (можна замінити пекінською капустою) – 250 г;
- Помідор свіжий – 150 г;
Для соусу:
- Оливкова олія – 5 ст. л.;
- Соєвий соус – 5 ст. л.;
- Лимон - ½ частина;
- Оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
- Пармезан для оздоблення – 50 г.
Подальші дії:
- Промийте стручкову квасолю та відваріть її протягом 5 хвилин.
- Щоб зовнішній вигляд квасолі залишився таким же привабливим, відразу висипте її на друшляк і обдайте холодною водою.
- Дайте час зайвої рідини стекти. Обріжте кінчики стручків і порубайте кожну квасолину на 3 рівні частини.
- Яловичину посмажте стейками, а потім поріжте на смужки завдовжки 2-3 см.
- Для заправки змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, соєвий соус, перець та спеції на розсуд. Видавіть половину лимона.
- Поріжте цибулю півкільцями і полийте її ложкою соусу.
- На плоску тарілку викладіть м'ясо, цибулю та квасолю. Акуратно перемішайте.
- Зверху покладіть листя салату. Розкидайте порізані часточками помідори.
- Перед подачею на стіл полийте салат соусом, притрусивши пармезаном. Для краси можна посипати зверху кунжутом.
Салат з яловичиною та квасолею – дуже пікантна та вишукана страва, яка може зрівнятися з їжею з ресторану. Цей салат по-своєму унікальний, такий собі шедевр грузинської кулінарії.
Гострий, смачний та ситний – він сподобається кожному чоловікові. Водночас легкий та низькокалорійний, що оцінять жінки. Їсти його можна з гарніром або як самостійну закуску.
Фішка цього салату полягає в тому, що в основу можна додавати різні овочі, тим самим змінюючи смакову гаму. Не соромтеся та експериментуйте.
Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!
: напевно, відстала я від життя! Такий варіант мені на думку не спадав, а шкода. Наводжу 4 рецепти, з яких випливає, що на цій основі можна вигадувати та вигадувати!
Салат «Тбілісі» з червоною квасолею та яловичиною
Інгредієнти на 4 порції:
Часник 2 зубчики
Хмелі-сунелі 1 чайна ложка
Квасоля червона консервована 1 банка
Яловичина 200 г
Цибуля червона 1 головка
Перець болгарський червоний 1 штука
Горіхи грецькі 50 г
Кінза (коріандр) 1 пучок
Перець чорний мелений за смаком
Оливкова олія 5 столових ложок
Оцет винний 1 столова ложка
Інструкція
Час приготування 30 хвилин
1. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Якщо цибуля «домашня», соковита і гостра, то краще її нарізати і опустити на 2 хвилини в гарячу воду, інакше смак цибулі заб'є все інше в салаті.
2. З болгарського перцю видаляємо насіння та ріжемо соломкою.
3. М'ясо ріжемо кубиками.
4. Часник рубаємо або пропускаємо через часнику.
5. З|із| банки квасолі зливаємо воду і промиваємо її.
6. Додаємо цибулю, яловичину, перці, часник, нарізану кінзу, обсмажені та дрібно посічені волоські горіхи.
7. Солимо, додаємо чорний перець та хмелі-сунелі.
8. Заправку робимо з оливкової олії та винного оцту.
9. Заправляємо. Перемішуємо.
Необхідні продукти:
Телятина (яловичина) – 0,5 кг
Квасоля червона консервована - 400 г
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірки мариновані – 300 г
Майонез – 3 ст. л.
Часник - 1 зубчик
Олія соняшникова для смаження
Приготування:
М'ясо зварити у підсоленій воді до готовності.
Готове м'ясо остудити та нарізати брусочками.
Квасолю промити під проточною водою.
Моркву очистити та натерти на великій тертці.
Цибулю нарізати чверть кільцями (соломкою).
На сковороді з розігрітою олією обсмажити моркву та цибулю до золотистого кольору (приблизно 10 хвилин на середньому вогні).
Олію злити, обсмаженим овочам дати охолонути.
Мариновані огірки нарізати соломкою.
Часник дрібно посікти.
У миску викласти нарізане м'ясо (телятину чи яловичину), мариновані огірки, консервовану червону квасолю, обсмажену моркву з цибулею, подрібнений часник та майонез.
Акуратно перемішати.
Салат із яловичини з консервованою квасолею та грибами “Гусарський”
Інгредієнти:
300 г відвареної яловичини
1 банка консервованої червоної квасолі
1 банка консервованих печериць
3 яйця
8-10 маринованих огірків
1 цибулина
Сіль, мелений чорний перець, майонез
Відварену яловичину нарізати невеликими шматочками,
д обновити промиту 
квасоля,
відціджені та нарізані пластинками гриби,
до рупно нарізані варені яйця,
цибуля, нарізана тонкими півкільцями (можна збризкати оцтом),нарізані мариновані огірочки.
Посолити, поперчити до смаку та заправити майонезом.
Інгредієнти:
Основне:
М'якоть яловичина 300 г
Цибуля зелена 2 перо
Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
Огірки мариновані 3 шт.
Перець солодкий 1 шт.
Петрушка свіжа 3 гілочка
Квасоля червона консервована 1 банка
Заправка:
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Сіль - на смак, оцет винний білий 1 ст. л.
Приготування:
Огірки нарізати вздовж, а потім поперек маленькими кубиками.
Подрібнити зелень. Добре, якщо до її складу входитиме зелена цибуля. Дрібно порізати солодкий перець.
З|із| квасолі злити рідину і промити її холодною водою.
Відварену яловичину дрібно нарізати кубиками.
Цибулю нарізати чвертькільцями і промити холодною водою від зайвої гіркоти.
Змішати всі овочі та м'ясо у глибокому салатнику. Полити олією, оцтом, посолити за смаком. Салат готовий. Смачного!
І яловичиною відмінно підходить для вживання в зимову пору року, тому що саме тоді витрачається багато калорій, від цього хочеться споживати лише продукцію з високою харчовою цінністю. Сумісність бобових та м'ясних продуктів дуже висока, разом з рештою інгредієнтів вони утворюють багату страву - салат із зеленою квасолею та яловичиною, яке дозволяє нагодувати велику компанію голодних гостей. Примітно, що заправка підходить як масляна, так і з майонезом. Це залишає право вибору, таким чином трохи коригуючи обсяг жирності. і яловичиною чудово виглядатиме на святковому столі, тому що він яскравий, смачний, сподобається всім присутнім. Краще додавати червоні боби, вони гармонійніше дивлячись з іншими продуктами. і яловичиною легко може замінити окремий прийом їжі, наприклад вечерю. Але не варто захоплюватися часто такими смачними перекушуваннями, оскільки це загрожує набором зайвої ваги.
Ця страва примітна тим, що належить вона до грузинської кухні, а, як відомо, саме цей напрямок кулінарії багатий на всякі пряні спеції та ароматні трави, які дуже часто використовуються для приготування. «Тбілісі» чудова холодна закуска, адже вона поєднує в собі дуже яскраві смаки, які змішуються воєдино, чому виходить дуже смілива і пікантна страва.
Продукти на салат квасоля, яловичина:
- 3 часточки часнику;
- Хмелі-сунелі - 12 г;
- М'ясо телятини – 330 г;
- Маринована квасоля – 190 г;
- Цибуля фіолетова – 130 г;
- Болгарський перець червоного кольору – 170 г;
- Зерна волоського горіха – 80 г;
- Кінза – 35 г;
- Суміш ароматних перців – 7 г;
- Олія оливи – 75 мл;
- Оцет яблучний – 15 г.
Салат із консервованої квасолі рецепт:
- Промити м'ясо, очистити ножем від пінок та жиру, викласти в киплячу воду, яку потрібно посолити. Відварювати філе близько двох годин, потім остудити і нарізати соломкою.
- Перець болгарський червоного кольору промити, вийняти плодоніжку разом із насінням. Промити всередині проточною водою, нарізати брусочками.
- Цибуля фіолетова очистити від лушпиння, промити, нашаткувати тонкими півкільцями.
- Квасолю червону потрібно витягти з консервної банки, промити від в'язкої рідини.
- Свіжу кінзу сполоснути холодною водою, нарубати листя крупно.
- Очищені зерна волоського горіха обсмажити трохи на сухій сковороді, потім подрібнити ножем у невелику крихту.
- Для соусу необхідно змішати олію з оцтом, додати туди сіль, перці, хмелі-сунелі, роздавити очищений часник за допомогою пресу.
- Змішати продукти, додати ароматні заправки.
ПОРАДА: Щоб часник не був таким пекучим, можна вийняти серцевину, яка містить особливу гостроту та часниковий запах. Тоді цей продукт не так сильно відчуватиметься.
Салат з квасолею та яловичиною рецепт
Ця страва виглядає просто відмінно, тому що використовуються тільки яскраві та кольорові продукти, які укладаються шарами. В результаті виходить блюдо, що апетитно виглядає і не залишить байдужим нікого. Цей рецепт обов'язково варто взяти для того, щоб приготувати його на будь-яку урочистість. Частування прикрасить стіл, а також нагодує всіх до відвалу, оскільки воно дуже ситне, але водночас освіжаюче.
На салат з квасолі та яловичини треба:
- Яловичина – 290 г;
- Маринована квасоля – 170 г;
- Солоні корнішони – 160 г;
- Картопля – 210 г;
- Соковиті томати – 140 г;
- Цибуля ріпка – 90 г;
- Майонез – 90 мл.
Як приготувати салат з квасолі?
- М'ясо промити, зачистити від плівок та жиру, поставити варитись у киплячу воду. Солити потрібно відразу, після закладки філе, а також у бульйон можна буде покласти цибулю, моркву та селеру. Не зайвими будуть і чорний перець із лавровим листком. Після того, як м'ясо відвариться, дістати його, остудити і нарізати кубиком. Покласти його донизу тарілки, намазати майонезом, як і наступні шари.
- Цибулину очистити від лушпиння, подрібнити ножем, викласти на м'ясо.
- Банку з квасолею відкрити, викласти необхідну масу продукту, обполоснути боби від рідини, додати страву.
- Огірки краще вибирати кислі, вони нададуть цікавого смаку цілій страві. Нарізати на дрібні сегменти, додати після квасолі.
- Картоплю промити, відварити в шкірці, після того, як коренеплід охолоне, остудити, потім очистити від шкірки і протерти через тертку.
- Верхній шар складатиметься з томатів. Його не потрібно буде змащувати майонезом. Помідори промити в холодній воді, відокремити плодоніжку, вийняти насіння, а стінки нарізати кубиком.
- Прикрасити помідорами кулінарний шедевр та подавати до столу.
Салат: квасоля, яловичина, болгарський перець
Ця страва відрізняється тим, що ситні продукти, такі як квасоля та м'ясо, відмінно поєднуються зі свіжими та маринованими овочами. Причому все знаходиться в прекрасному балансі, звідки з'являється відчуття, що страва не така вже й ситна, як насправді. Салат легко їсти, засвоювати організмом, до того ж, всі інгредієнти просто необхідні організму, оскільки мають ряд властивостей, які дуже потрібні для людського організму.
Продукти на салат з квасолею та яловичиною:
- М'ясо – 320 г;
- Консервована квасоля – 210 г;
- Солоні огірочки – 140 г;
- Цибулина салатна – 120 г;
- Перець солодкий – 190 г;
- Оливкова олія – 50 мл;
- Солодка гірчиця – 35 г;
- Сіль - 7 г;
- Зелень петрушки – 25 г.
Салат з червоною квасолею та яловичиною:
- Відварити м'ясо у солоній воді, до готового стану. Потім, після остигання, порізати на шматочки.
- Квасолю відкрити, вийняти її з|із| банки, занурити в сито, змити соус.
- Солоні огірки відмінно підійдуть у кислому маринаді або пікантному, щоб надати невелику гостроту салату. Нарізати невеликими шматочками.
- Цибулю очистити від лушпиння, потім нашаткувати.
- Перець болгарський краще взяти різних кольорів, у рівних кількостях, очистити від насіння та плодоніжок, порізати на кубики. Різнокольорові шматочки перцю оригінально виглядатимуть у складі салату.
- Петрушку ополоснути, нашаткувати дрібно листя.
- Для соусу необхідно змішати олію та гірчицю, додати сіль і добре розмішати.
- Всі продукти зібрати в мисці та заправити соусом перед подачею.
Салат з червоної квасолі та яловичини
Пікантна закуска виходить дуже швидко, не вимагає великих часових та грошових витрат. Добре підійде для вечірки з великою компанією, її незвичайний смак сподобається всім.
Необхідна сировина (4 порції):
- Квасоля червона (консерви) – 210 г;
- М'ясо – 350 г;
- Свіжі корнішони – 170 г;
- Білий хліб – 120 г;
- Часник – 3 часточки;
- Пісна олія – 45 мл;
- Майонез – 90 мл;
- Сіль - 7 г.
Салат з квасолею з яловичиною:
- Квасолю вийняти з|із| банки, обмити під проточною водою, використовуючи друшляк або сито, потім залишити стікати зайву вологу.
- М'ясо необхідно брати пісне, вирізку без жиру та плівок. Відварити філе до готовності, у підсоленій воді. Потім дістати та остудити. Нарізати на шматочки.
- Огірки помити, відокремити кінці, щоб не потрапила гіркота у блюдо, порізати кубиками.
- Для того, щоб зробити в домашніх умовах сухарики, необхідно взяти пшеничний хліб, обрізати скориночки, нарізати м'якоть на кубики. Часник очистити і пропустити через прес, додати в масло, посипати сіллю, змішати до однорідності. Полити масою, що вийшла, хлібні шматочки, викласти їх на пергамент, запекти в духовці, на деку, до золотого кольору.
- Змішати нарізані продукти з майонезом, посолити, перед подачею посипати сухарями.
ПОРАДА: Для тих, хто боїться запаху часнику після вживання порції страви, можна замінити його гострим перцем, але результат буде не такий гарний, як із часником.
Салат з яловичиною, квасолею та грибами
Поєднання цих трьох продуктів дає відмінний смак, який запам'ятовується надовго, причому хочеться після вживання якнайчастіше повторювати такі прийоми їжі. Підходить для святкового столу, а також для тихої, сімейної вечері.
Продукти (4 порції):
- М'ясо – 330 г;
- Квасоля (консерви) – 220 г;
- Гриби мариновані – 240 г;
- Яйця – 4 штуки;
- Солоні огірки – 170 г;
- Цибуля ріпка – 90 г;
- Сіль – 8 г;
- Майонез - 110 р.
Процес приготування:
- Вирізання очистити від плівок, жиру. Промити. Відварити м'ясо у підсоленій воді, порізати на дрібні шматочки.
- Квасолю промити від маринаду у проточній воді.
- Печериці мариновані порізати, при необхідності, на дрібніші шматочки.
- Зварити яйця круто, очистити від шкаралупи, подрібнити ножем.
- Мариновані огірочки нарізати соломкою.
- Цибулю очистити від шкірки, нашаткувати.
- Змішати продукти, посолити, заправити майонезом, подавати до столу.
І яловичиною включає безліч різних продуктів, які разом утворюють чудові поєднання, що відрізняються один від одного. На приготування салату з квасолею та печінкою яловичої знадобиться достатня кількість часу, тому якщо хочеться приготувати саме це частування, а часу не так багато, можна заощаджувати його, використовуючи, наприклад, консервовану квасолю, а не варену, а м'ясо можна зварити заздалегідь, і тримати його в холодильнику для слушного випадку.
Статті по темі
