Маринад для цільної курки. Як приготувати томатний маринад. Як маринувати курку для духовки: секрети

У всіх домогосподарок є в буденному домашньому меню такі страви, які вони готують періодично, коли не хочеться вигадувати щось оригінальне. Однією з таких страв стала для всіх нас запечена курка цілком у духовці. Це безпрограшний варіант, тому що мало кому не подобається приголомшливий курячий аромат і смак, хоч і нічого екзотичного у цьому птаху немає. І дорослі, і діти будуть раді приготовленій мамою курці. Постаратися все одно доведеться, адже м'ясо птиці має вийти соковитим та рум'яним, а не сухим та сирим біля кісток.

Курка цілком у духовці: підготовка

Варто насамперед уважно оглянути курку, щоб знайти відразу, якщо на ній раптом залишилося пір'я. Зазвичай вони опиняються на крильцях та ніжках. Видаліть їх, а потім осмоліть птаха над газовою конфоркою, щоб не залишилося тонких ворсинок.

Видаліть всі нутрощі з курки та шкіру від її шиї. Курячу попку також краще вирізати, як і жир, що оточує її. Зробити це важливо тому, що він може надати птиці не приємний запах і смак.

Маринад для курки в духовці – краса маринадів

Часто курку запікають, лише натерши її травами, перцем, сіллю або спеціальними приправами для неї. Маринадами користуються зазвичай або вже просунуті кулінари, або з особливого випадку. Такий спосіб приготування при правильному підході гарантує на виході соковите та ніжне м'ясо, тому маринувати курку перед запіканням слід щоразу! Чергуючи різні маринади, можна щоразу ставити на стіл нову страву з оригінальним смаком. Нижче наведено інгредієнти, необхідні для декількох видів маринаду.

Маринад азіатською

1. 2 чайні ложки цукру;
2. 1 чайна ложка солі;
3. 5-7 зубчиків часнику, який треба пропустити через прес;
4. сік половини лимона;
5. 2 столові ложки соєвого соусу;
6. шматок розміром близько 4 см свіжого кореня імбиру;
7. сік одного лайма;

Лимонний маринад

1. 1 чайна ложка солі;
2. 1/2 чайної ложки сушеного розмарину;
3. сік одного лимона;
4. 1 столова ложка оливкової олії;
5. 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.

Винно-гірчичний маринад

1. 1 столова ложка яблучного чи винного оцту;
2. 1 столова ложка гірчиці;
3. 1 склянка сухого білого вина;
4. 1 чайна ложка солі;
5. 1 столова ложка оливкової олії;
6. 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.

Кефірний маринад

1. три-чотири зубчики часнику;
2. 2 склянки знежиреного кефіру;
3. сік половини лимона;
4. половина цибулини середнього розміру;
5. 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю;
6. 2 чайні ложки солі;
7. 1 столова ложка гострого соусу (Табаско, наприклад);
8. 1 чайна ложка меленого чорного перцю.

Маринування курки

Курку маринуйте щонайменше годину, а як максимум – добу. Якщо у вас мало часу для маринування, нехай курка постоїть на столі за кімнатної температури. Якщо збираєтеся маринувати її довго, поставте в холодильник. При невеликій кількості маринаду краще часом перевертати курку. Також нашпигуйте її добре зубчиками часнику.

Фарширування курки

Обсушіть птаха паперовими рушниками, перш ніж почати його фарширувати. Краще не додавайте як начинку хліб, кускус або рис, тому що через те, що ними вбираються соки, м'ясо виходить не особливо соковитим. Можна покласти в курку апельсин, яблуко, моркву, грушу, селера або лимон, а також гілочки петрушки, лавровий лист, чебрець або розмарин. Цитрусові чудово прибирають зайвий жир з курки і надають свіжого аромату (погляньте: ). Фрукти та овочі навряд чи вийдуть смачними, тому їх відразу можна викинути, але вони виділятимуть пару при запіканні, так що куряче м'ясо вийде дуже соковитим. Повторю ще раз: овочі нафаршировані всередині курки – не їдять.

Є прекрасний рецепт курки фаршированої печінкою ().

Овочева подушка для курки

На лист можна викласти різні овочі:

1. тільки картоплю ();
2. можна моркву + картоплю + квасолю;
3. можна капусту броколі + квасоля + морква

Виглядає просто чудово, та й на стіл можна (і потрібно) подавати вже прямо з овочевим гарніром. На відміну від овочів, якими курку нафаршировують, це овочі їстівні та дуже смачні.

Запікання курки

Запікатися курка цілком у духовці найкраще при температурі 205°C. На звичайний птах вагою близько 1.5 кг піде приблизно 70-80 хвилин у духовці. У деяких випадках цього часу може виявитися трохи більше, ніж потрібно, тому перевіряйте, щоб птах не пригорів. У другій половині цього часу полийте курку соками, зібраними з дна форми, це допоможе отримати рівномірну золотисту скоринку.

Вийнявши птицю з духовки, не обробіть її відразу, а накрийте спочатку і дайте хвилин десять постояти. До речі, найбільш ніжною курка вийде, якщо запікати її у скляній формі розміром трохи більше за саму птицю. Так вона буде випечена як “у своєму соку”.

Запікання гарніру спільно з куркою

Дуже зручним буде запікати курку відразу разом із гарніром до неї, таким як овочі, фрукти та коренеплоди. Добре підійдуть у цьому випадку кабачки, картопля, морква, цибуля, ріпа, груші, яблука та зубчики часнику. Найкраще поєднуватимуться кабачки з цибулею, моркву з ріпою та картоплею, а також яблука та груші з солодкою картоплею. Вибирайте на свій смак та переваги домочадців.

Наріжте овочі та фрукти шматочками середнього розміру, посипте їх перцем, сушеними травами та сіллю, збризкайте оливковою олією, перемішайте і розкладіть за формою. Курку укладайте прямо на овочі або між ними. Коли поливатимете курку соком, перемішуйте іноді гарнір. Коли страва буде готова, у вас вийде повноцінна вечеря для всієї родини.

Шикарна апельсинова курка у солодкому маринаді

Інгредієнти:

1. курка ціла – 1 шт
2. перець чорний мелений
3. часник – 3-4 зубчики
4. апельсин – 2 шт
5. грейпфрут - 1 шт
6. масло вершкове – 150 г
7. виноград – 500 г
8. мед – 3 ст ложки
9. розмарин - 1 гілочка

Курка змащується спочатку сіллю та перцем, потім начиняється часником, попередньо нарізаним шматочками (начиняємо по всій поверхні курки).

Цедрою апельсина змащуємо внутрішню поверхню курки.

Для начинки виноград без кісточок (грам 300) змішуємо з 75 г вершкового масла і наповнюємо начинкою курку. Щоб начинка не витекла з курки, защипуємо зубочистками.

Останнім змащуємо тушку курки вершковим маслом і ставимо в духовку.

У духовці курка повинна смажитися 1:00 при температурі 200 градусів.

Поки курка смажиться, готується солодкий маринад:

• з 1/2 грейпфрута вичавлюємо сік
• другу половинку грейпфрута нарізаємо часточками
• з 1 апельсина вичавлюємо сік
• другий апельсин нарізаємо часточками
• виноград, що залишився, нарізаємо половинками

Тепер все змішуємо, додаємо мед і ставимо на вогонь, щоби все добре розтопилося і змішалося. Цією солодкою карамельною підливою курку потрібно періодично поливати (3-4 рази)!

Аромат казковий, курка найсмачніша!

Куряче м'ясо, на відміну інших видів, зокрема і дичини, не потрібно маринувати для пом'якшення.

У більшості випадків птах, що продається, буде бройлерних порід, з ніжним м'яким м'ясом. Тим не менш, різні за складом маринади та способи їх застосування використовуються дуже часто.

Ефект, що досягається такими методами, полягає у наданні дуже сприйнятливій курятині смакових якостей, властивих компонентам маринаду, а це можуть бути прянощі та вина, сік цитрусів, або цибулі.

Маринована курка – основні принципи приготування страв із курятини з маринуванням

Для маринування зазвичай беруть свіже чи охолоджене м'ясо курки. Якщо все ж таки птах заморожений, його слід правильно розморозити.

Робити це слід не у воді і не в мікрохвильовій печі, викладіть м'ясо в неметалічний посуд і залиште на ніч при номінальній кімнатній температурі.

Тушку можна маринувати як загалом, так і в розрубаному на шматки вигляді, все залежить від того, яку страву ви збираєтеся готувати.

Для маринування найкраще брати посуд емальований, порцеляновий, або скляний. Такі ємності не окислюються під впливом кислот, які у маринаді.

Цілісну тушку добре натирають сіллю і перцем і викладають в маринад.

Маринадів для птиці дуже багато, але в кожному з них обов'язково має бути кислота, що сприяє розм'якшенню волокон курячого м'яса.

Один з найзвичніших складових маринаду – оцет, але в цій добірці рецептів його немає, оскільки маринована з додаванням оцту курятина надто сильно втрачає свої смакові якості.

Найкраще куряче м'ясо витримувати в кефірі, цитрусовому соку з додаванням меду, у вині або соєвому соусі.

Час маринування багато в чому залежить від того, який ефект хочете отримати. Витримана навіть в тому самому маринаді, але різний за тривалістю час, курятина може вийти абсолютно різною за смаком і ароматом.

Якщо потрібно маринувати курку тривалий час, найкраще це робити в холодильнику, якщо маринування розраховане на якийсь час до трьох годин, можна в холодильник не прибирати.

З маринованої курки готується безліч несхожих страв: ніжним і соковитим вийде куряче філе, замариноване в кефірі і підсмажене на сковороді, порубана шматками і тушкована в маринаді, що залишилася після витримки, курочка вийде набагато ароматнішою. Також мариновану курку можна запекти в духовці цілком, попередньо нафарширувавши.

З маринованої курятини готують шашлики, поміщаючи нанизані шматочками шампура в банки і запікаючи в духовці. Якщо хочете шашлик із димком, приготуйте його на багатті.

"Соковиті скибочки" - маринована курка в нежирному кефірі

Інгредієнти:

800 г курячого філе;

Півлітра кефіру 2,5% або меншої жирності;

Одна головка солодкої цибулі;

Два зубці часнику;

Кріп, сушене насіння;

Чорний перець цілісним горошком;

Лаврушка, один листок.

Спосіб приготування:

1. Нарізане невеликими скибочками куряче філе залийте кефіром, він повинен повністю покривати шматочки м'яса.

2. За смаком додайте сіль, мелені в кавомолці або на спеціальному млині спеції, різаний часником часник, і, не поспішаючи, акуратно перемішайте.

3. Зверху викладіть нарізану великими, дуже тонкими кільцями цибулю.

4. Закрийте кришкою ємність і приберіть в холодильник до ранку.

5. Швидко зволожте будь-яким рослинним маслом і сильно розігрійте.

6. Викладіть шматочки курячого м'яса, що промаринувався, разом з маринадом і готуйте на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо не чіплялося до сковороди.

7. Коли весь кефір випарується, а скибочки філе трохи підрум'яняться, зніміть з плити і подавайте до столу.

Маринована курка в кефірі - "Жар-птиця", запечена в духовці

Інгредієнти:

Один кілограм курячих гомілок;

Дві склянки кефіру, нежирного;

1 ч. л. спецій для птахів;

10 г солі дрібного помелу.

Спосіб приготування:

1. Гомілки промийте під водою, видаляючи з нижньої частини кістки хрящі та залишки ороговілої шкіри.

2. Викладіть гомілки в миску, присипте спеціями із сіллю та перемішайте.

3. Влийте кефір, знову все акуратно, але ретельно перемішайте і залиште маринуватися на півгодини, не прибираючи в холодильник.

4. На деко з невеликими бортиками викладіть курятину і полийте її кефірним маринадом, що залишився.

5. Готуйте в заздалегідь розігрітій духовці при 190 градусах сорок п'ять хвилин.

Шашлик з маринованої курки в кефірі, на вугіллі

складовіна один кілограм охолоджених стегенець:

Шість дрібних головок ріпчастої солодкої цибулі;

250 мл кефіру;

Чотири зубчики «різкого», свіжого часнику;

1/2 ч. л. пудри мускатного горіха;

1/3 частина ч. л. вручну меленого чорного;

Дві тріски карі.

Спосіб приготування:

1. У стегенець відрубайте нижню частину кістки з хрящем. Розрубайте кожен стегенець на частини так, щоб шматочки при нанизуванні легко поміщалися на шампурах.

2. Дві головки солодкої цибулі очистіть від лушпиння, наріжте малими шматочками і викладіть разом з часинком порізаним часточком в чашу блендера, подрібніть.

3. Влийте кефір, додайте спеції, посоліть дрібною сіллю до смаку і перемішайте, можна це зробити блендером.

4. Головки цибулі, що залишилися, наріжте самими, скільки можливо тонкими кільцями і, разом з рубаними стегенцями, перекладіть в пакет. Додайте маринад, кілька разів перемішайте руками і туго зав'язавши пакет приберіть на три години в холодильник.

5. Нанизувати шматочки м'яса на шампур слід нещільно, чергуючи його з кільцями цибулі, а обсмажуючи на вугіллі, постійно перевертати, щоб ніжне м'ясо не пересохло.

6. Коли курятина дійде до стану напівготовності, полийте її маринадом, що залишився і, обмахуючи, доведіть шашлик з маринованої курки до готовності.

Запечена в духовці фарширована маринована курка в особливому соєвому соусі.

Інгредієнти:

Куряча тушка, охолоджена;

Половина склянки майонезу;

Чайна ложка гірчиці;

75 мл соєвого соусу, можна грибного;

Три зубці часнику.

Для начинки:

Повна, без гірки, склянка рису;

Один курячий кубик;

Невелика цибулина;

П'ять мандаринових часточок;

Сім сушених барбарисинок.

Спосіб приготування:

1. Курячу тушку добре помийте під краном, видаліть залишки пір'я пінцетом, зсередини видаліть нирки та легені, обсушіть.

2. Змішайте майонез, гірчицю та соєвий соус. Поперчіть, посоліть трохи ряснішим, ніж до смаку, з урахуванням не дуже солоного фаршу, додайте подрібнений часник і перемішайте.

3. Натріть приготованим маринадом тушку з усіх боків і зсередини, покладіть у пакет і залиште на ніч у холодильнику.

4. Для начинки залийте перебраний і ретельно промитий рис розведеним у трьох склянках окропу бульйонним кубиком. Додайте сушений барбарис і відваріть на повільному вогні, помішуючи, і припиніть варіння за пару хвилин до готовності.

5. Відкиньте трохи недоварений рис на дрібний друшляк, інтенсивно промийте холодною водою. Коли вона повністю стіче (можна сприяти цьому, трохи приминаючи ложкою поверхню), змішайте рис з цибулею, що пасерує в олії.

6. Додайте порізані на маленькі шматочки мандаринові часточки і перемішайте.

7. За допомогою ложки нафаршируйте тушку, що промаринувала, зашийте і викладіть на зволожену рослинним маслом жаровню.

8. Поставте блюдо в прогріту духовку, підніміть температуру до рівня 180–200 градусів і запікайте до готовності одну годину.

«Ніжний» шашлик із маринованої курки в духовці, у банку

Інгредієнти:

Два кілограми курячого філе;

Кілограм підчеревка;

1 кг ріпчастої білої цибулі;

800 г дуже стиглих, не тепличних помідорів;

літр томатного соку;

Півлітра вина, сортів «Ркацителі», «Совіньйон»;

Шість гілочок розмарину;

Невеликий пучок свіжої зелені до смаку;

Два листочки лаври;

Невелика дрібка паприки;

На кінчику ножа червоний гострий перець;

За смаком велику садкову сіль і крупномелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть свіжу зелень. Кільцями, завтовшки півсантиметра, наріжте цибулю, а лаврушку поламайте руками.

2. Куряче філе поріжте дуже гострим ножем, невеликими шматочками, розміром два на два сантиметри.

3. На дно глибокого посуду викладіть шарами: цибуля, шматочки м'яса з тонкими пластинками підчеревка, потім знову цибуля, і т. д. Це дозволить згодом легше розім'яти цибулю та помідори.

4. Влийте томатний сік, вино, трохи присоліть і додайте|добавляйте| дрібно порізані помідори.

5. Добре все перемішайте, розминаючи при цьому цибулю з помідорами руками.

6. Додайте всі підготовлені спеції, рубану зелень і знову перемішайте.

7. Поставте маринуватися в прохолодному місці, найкраще в холодильник на п'ять годин.

8. На дерев'яні шпажки нанизайте шматочки курячого м'яса, чергуючи з пластинками черевини та цибулею.

9. Цибулю, що залишилася, розкладіть по дну чистих, сухих трилітрових банок. Поставте вертикально шампура і щільно закрийте фольгою банки.

10. У кожну банку слід закладати трохи більше п'яти шампурів.

11. Поставте банки в холодну плиту і готуйте протягом години, півтори, при 180 градусах.

Маринована курка «Тропіканка» у маринаді з лайма

Інгредієнти:

П'ять курячих невеликих стегон;

Три лайми;

Два столи. ложки солодковершкового масла;

Одна ст. л. очищеної олії соняшника;

50 г меду;

Половинка чайної ложки кмину, сушеного;

На смак дрібну сіль та ручного помелу чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Лайми обмийте під водою, просушіть. Дрібною теркою видаліть з цитрусових цедру і відіжміть сік.

2. Змішайте сік із медом, а терту цедру із прянощами.

3. Курячі стегна промийте під краном, шкірку не знімайте, проколіть для кращого просочення маринадом, у кількох місцях.

4. Натріть курку сіллю з перцем, рясно збризкайте соком лайма з розчиненим у ньому медом і присипте сумішшю з цедри та прянощів. На добу поставте курку в холодильник.

5. На сковорідці розтопіть, за дуже малої температури, вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| трохи рослинного. Збільшіть нагрівання до середнього та обсмажте курятину до утворення рівномірної піджаристої скоринки.

6. Після, в сковороду з куркою влийте маринад, що залишився, і продовжуйте гасити півгодини під кришкою на слабкому вогні.

Гостренька тушкована, маринована курка в соєвому, класичному соусі

Будьте уважні та обережні з перцем «Вогник», він дуже гострий! Якщо не впевнені - замініть його іншим, хоча це дещо спотворить смак страви.

Інгредієнти:

Половинка курки, вагою 800 г;

150 мл світлого соєвого соусу;

60 г меду, рідкого;

5 ст. л. кетчупу;

70 мл світлого пива;

Один апельсин великий;

Дрібка меленого перцю «Вогник»;

Дві тріски паприки;

П'ять зубців часнику;

Чорний перець товчений, або ручного помелу та велика сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рідкий мед, півтори столові ложки, добре перемішайте з соєвим соусом, якщо немає рідкого, розтопіть на водяній бані густий.

2. Додайте спеції, прянощі, кетчуп і добре все розмішайте.

3. Обмиту водою та просушену курку розрубайте на порційні шматки, викладіть у приготований маринад і залиште на дві години.

4. Вийміть курку з маринаду, обсушіть одноразовим рушником і обсмажте в очищеній олії при помірному вогні до ніжного золотистого кольору.

5. З апельсина відіжміть сік і, додавши до нього мед, пиво і півсклянки води перемішайте.

6. Перекладіть шматки обсмаженої курки в сотейник, залийте приготованою заливкою і тушкуйте на повільному вогні двадцять хвилин.

7. Мариновану курку, тушковану за таким рецептом, гарнують відвареними овочами.

Маринована курка – тонкощі маринування, приготування та корисні поради

Необов'язково слідувати точно вказаним у рецептурі пропорціям складових для маринаду, можна дотримуватися власних уподобань та смаку.

Мариновану курку перед обсмажуванням в олії на сковороді, обсушіть одноразовим рушником, і тільки потім викладайте в сковороду, тоді в процесі смаження масло не розбризкується.

Готуючи шашлик у банках, ставити в духовку слід лише сухі банки, щоб вони не луснули під час нагрівання. Виймають їх також дуже обережно - спочатку вимкнувши нагрівання і трохи прочинивши дверцята. Інакше різкий доступ холоднішого повітря може розколоти банки.

Ще один оригінальний спосіб маринування. Склянку сухого столового вина швидко доводять до кипіння, всипають корицю, розчавлений чорний перець-горошок, мелений мускатний горіх, чайну ложку солі. Дають хвилину прокипіти, знімають із нагрівання і охолоджують, поставивши посуд у ємність із холодною водою. Відвар, що вийшов, проціджують від спецій, розділяють навпіл і розбавляють такою ж кількістю сухого вина, в одному випадку червоним («Каберне», «Мускат») другу половину таким же, з якого готували відвар («Ркацителі», «Аліготі»). Маринад, що вийшов, за допомогою шприца вводять в дрібно порізану курятину. Половина м'яса буде із білим маринадом, друга з червоним. М'ясо витримують у холодильнику 1,5 години під невеликим гнітом, і готують швидко, при дуже сильному нагріванні будь-яким бажаним способом.

Якщо немає особистого упередження перед смаком часнику – не шкодуйте його у маринаді. Можна також нашпигувати тонко нарізаними часточками часнику надколоте ножем куряче м'ясо. Це особливо підійде до кефірних та сметанних маринадів.

Більшість господарок вважають курку, запечену в духовці, ідеальним рішенням для святкового столу чи меню вихідного дня. Поєднання простоти приготування та відмінних смакових якостей давно зробило цю страву улюбленою майже для кожної сім'ї. Щоб птах не готувати однаково, щоразу змінюйте маринад для курки в духовці. Дізнайтеся більше рецептів, як за допомогою приправ домогтися, щоб м'ясо свійської птиці виходило соковитим та пропеченим.

Як замаринувати курку для запікання в духовці

Що потрібно зробити, щоб приготоване блюдо було не тільки ароматним і привабливим зовні, але й до смаку стало неперевершеним? Декілька маленьких секретів приготування маринаду допоможуть домогтися того, що дієтичне м'ясо птиці, запечене в гарячій духовці, буде соковитим і ніжним. Ця інформація стане в нагоді будь-якій господині, як початківцю, так і з досвідом. Запам'ятайте кілька основних правил приготування курочки:

• Куряче м'ясо має бути ідеально свіжим, злегка охолодженим, без попереднього заморожування. На шкірці неприйнятні залишки пір'я.
• Час маринування залежить від ваги тушки чи порційних шматочків м'яса. Цілого птаха краще маринувати кілька годин (до 8), обов'язково поставивши в прохолодне місце. Маленькі шматочки маринуються 1-3 години.
• Уникнути жорсткості м'яса допоможе правильне додавання солі. Маринована курка ніколи не солиться на початковому етапіпросочування сумішшю, краще це зробити за 5-10 хвилин до того, як вона вирушить у гарячу духовку. Зважайте на те, що деякі маринади у своєму складі вже містять сіль: там, де фігурує соєвий соус, додаткова сіль виключена.

При приготуванні маринаду для курки у духовці підійдуть такі спеції:

• Перець паприка червоний, чорний мелений. Надають особливої ​​пікантності та дозованої гостроти. Використовується у всіх маринадах.
• Куркума, карі. Індійські прянощі, при додаванні яких курка набуває не лише специфічного цікавого смаку, а й покривається красивою золотистою скоринкою.
• Мускатний горіх. Спеція добре поєднуватиметься, якщо птах запікається з грибами, сиром. Посилює яскравий смак кожного компонента.
• Трава шавлія, базилік, чебрець, розмарин. Застосовують трави як сушені, і свіжі, як додатковий компонент до маринаду. З додаванням трави м'ясо набуває цікавого відтінку смаку.

Покрокові рецепти приготування маринаду

Різноманітність приготовлених смачних маринадів для курки у духовці допоможуть випробувати нові смакові відчуття. За цими ж рецептами мариновану птицю можна запікати на грилі, додатково використовуючи томатний кетчуп. М'ясо птиці, приготовлене на барбекю, приправлене не лише маринадною сумішшю та спеціями, а й димком, нікого не залишать байдужим. Ознайомтеся з найцікавішими рецептами, як готується курка у маринаді.

З соєвим соусом

Інгредієнти на одну порцію:

• соєвий соус – 1 ст. л.;
• гарна рослинна олія (оливкова, суміш соняшникової з ним, кукурудзяна) – 3 ст. л.;
• чорний мелений перець, базилік, коріандр – по ложечки (чайній).

Приготування:

1. З'єднати олію та соєвий продукт, гарненько струсити кілька разів.
2. Використовувати улюблені спеції, також змішати, залишити на пару хвилин для того, щоб вони віддали свій аромат.
3. Помістити всередину ємності куряче м'ясо на 1-2 години без холодильника.
4. Розкласти шматочки курки на лист, залишок маринаду вилити зверху на м'ясо.

Маринад для курячого філе

Класичний та улюблений господинями у різних країнах склад. Для нього візьміть, не порушуючи пропорції:

• гірчиці (гострої, дижонської, медової) – 25-30 г;
• сметани (10-15% жирніше не варто) - 40-50 г;
• соусу соєвого без ароматизаторів – 50-65 мл.

Приготування:

1. Усі компоненти для маринаду добре розмішати віночком.
2. Купку курячу обробити на порції і покласти в суміш на годину.
3. Сіль додавати не потрібно.
4. Після запікання філе курки виходить негострим з ніжним смаком.

З медом

Солодкий пікантний склад, для нього підготуйте заздалегідь:

• мед натуральний (рідкий) – 2 ст. л.;
• сік лимона – 1 шт.;
• сметана або майонез з низьким вмістом жиру – 2 ложки (їдальні);
• суміш мелених перців - 1 ложка (чайна).

Приготування:

1. Видавити сік одного лимона у ємність.
2. Мед, якщо він дуже густий, трохи підігріти, додати до соку.
3. Після додавання сметани (майонезу), солі до смаку, перців, все інтенсивно змішати.
4. Для просочування м'яса сметанно-медовою сумішшю вистачить години-півтори.

З оцтом

Кисластий смак не зашкодить курці, зробить м'ясо ніжніше. Використовуйте натуральні продукти:

• оцет яблучний або винний та вода – по 100 г;
• перець мелений (чорний, червоний) – 0,5 ч. л.;
• трави прованські сушені – 2 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Змішати рівні пропорції води та оцту.
2. Додати спеції, перемішати.
3. Покласти курку в оцтовий маринад на 2,5-3 години, притиснувши для гніту зверху.
4. Перед відправкою до духовки змастити поверхню м'яса олією.

Зі сметани

Ніжний маринад із кисломолочного продукту, для нього потрібні:

• сметана (краще нежирна) – 200-250 мл;
• приправа каррі, паприка мелена – до смаку;
• цибулина – 2-3 шт.

Приготування:

1. Цибулю очистити, нарізати півкільцями або часточками.
2. Сметану змішати з приправами, цибулею, трохи присолити.
3. Шматки курочки занурити в сметанний маринад на 15-20 годин, відправивши ємність на полицю холодильника.

З майонезу

Вважається, що майонез шкідливий, але в цьому маринаді він відіграє чудову роль, пом'якшивши м'ясо. Знадобиться:

• майонез невисокої жирності – 100-130 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• приправи, сіль (трохи) - за смаком.

Приготування:

1. Часник очистити і видавити через часнику, перемішавши з сіллю та спеціями, які вам більше до вподоби.
2. У миску додати майонез і перемішати.
3. При кімнатній температурі маринувати до двох годин, при зниженій температурі холодильника до 2-6 градусів можна залишити миску з куркою та маринадом до 8-10 годин.

З гірчицею

Винно-гірчична суміш перетворить курку на шедевр кулінарного мистецтва. Візьміть:

• гірчиці – 1 столову ложку;
• вино біле сухе - 200-220 мл;
• мелений перець чорний, червоний, рожевий - всього півтори чайні ложки;
• оливкова олія першого віджиму – 2 ст. л.

Приготування:

1. Курячі тушки або порційні шматочки обмазати гірчицею і дати постояти 10-15 хвилин.
2. З'єднати біле вино, олію, спеції, збовтати.
3. Покласти гірчичну курку в маринадну суміш на 1-1,5 години.

На кефірі для курки

Ніжний смак м'яса гарантований, для маринаду потрібно мати:

• кефір знежирений – 2 склянки;
• лимон – 1 шт.;
• цибуля – 1 головку;
• часник – 3-4 зубчики;
• чебрець, сіль, чорний перець мелений – по 1 ч. л.

Приготування:

1. Шматочки курки (ніжки, стегна, крила, грудку) або цілу тушку нашпигувати часником, порізаним на довгі тонкі шматочки.
2. Видавити сік половинки лимона, змішати його із сіллю, спеціями.
3. Усі складники додати до кефіру, покласти туди курочку.
4. Для кращих смакових якостей маринування має тривати не менше 6-10 годин (залежно від величини порцій) на полиці холодильника.

Відео рецепти смачних маринадів для курки

Щоб приготувати маринад для шашлику з курки, а потім запекти м'ясо на решітці гриля або приготувати тушку на кухні в духовці, не потрібно багато знань та вмінь. Легкі, доступні, швидкі рецепти складання найсмачніших маринадних сумішей, у тому числі дієтичні, запропоновані у відео. Вони допоможуть урізноманітнити повсякденні та святкові курячі страви господиням.

Оригінальні компоненти, такі як мед, сік та цедра різних цитрусів, трави (прованські, італійські), часник та суміші перців при поєднанні в різних варіантах дають неповторні аромати та насичений смак. Додавання в маринадну суміш цибулі, соєвого соусу допомагає зробити м'ясо ніжним та м'яким, скоротивши час приготування до мінімуму. Подивіться уважно відео та спробуйте на практиці чудові рецепти приготування курки різними способами.

Пряний маринад для карамелізованої курки

Маринад для курячих крилець

З апельсиновою цедрою

Простий рецепт маринаду

Запитайте у професійного кулінара, як він готує будь-яке м'ясо. Повірте, він обов'язково скаже, що м'ясо слід замаринувати. Це необхідно, щоб отримати більш виражений, яскравий та оригінальний смак. До того ж після маринування волокна стають м'якшими, страва ніжніша і соковитіша.

Існує кілька правил маринування курки для духовки. Дотримуючись їх, ви завжди отримуватимете прекрасну страву в результаті.

Тривалість маринування залежить від ваги тушки.Якщо ви плануєте випікати тушку, не полінуйтеся замаринувати її з вечора. Якщо на вечерю у вас крильця або грудка, їх можна залишити в соусі на годину. Для стегна потрібно більше часу - від 2 до 4 годин.

Перестаньте маринувати курку для духовки у майонезі!Цим простим і таким вдалим, на перший погляд, інгредієнтом ви геть-чисто вбиваєте його індивідуальний смак, який щоразу виявляється однаковим. Більш того, у майонезі міститься оцтова кислота, яка при запіканні надає волокнам жорсткості, і вони починають гірчити.

• Тримайте м'ясо у холодильнику, якщо час маринування становить більше 2 годин.При кімнатній температурі тушка замаринується швидше, але це стосується лише грудки чи крилець.
• Найпростіший спосіб, як замаринувати курку для духовки, змішати 1 або кілька видів спецій з олією, викупати в цьому складі м'ясо і залишити на кілька годин.Залежно від вибраних приправ вибирайте і олію. Наприклад, оливкова чудово поєднується з базиліком і паприкою, соняшникова — з гострими спеціями, а кукурудзяна універсальна, підходить для всіх видів маринування.
• 
  Відмовтеся від солі!Кожен рецепт маринаду для курки у духовці передбачає наявність солі. Ось тільки додавати її потрібно правильно. Не соліть м'ясо перед тривалим маринуванням, краще додайте сіль за 10 хвилин до того, як плануєте відправити тушку в духовку. В іншому випадку страва вийде жорсткою і сухою.

Вибираємо спеції

Які спеції для курки в духовці варто використовувати і які подарують нам багатство смаків? Запам'ятовуйте!

Перці – чорний та чилі.Перший універсальний, ми кладемо його в кожну страву, а ось чилі надає гостроті, тому використовується «дозовано» і найчастіше у стравах з мексиканським акцентом.

Трави - для курки в духовці маринад може містити майоран, базилік, м'яту, чебрець, розмарин, шавлія.Можна використовувати лише один яскравий смак, а можна їхній оригінальний мікс. До речі, всі ці трави чудово поєднуються з імбиром і коріанром, які також збагатять смак вашої страви.

• Каррі - ідеальне рішення для маринованої курки в духовці, особливо якщо ви плануєте запікати її на грилі.Каррі - це не проста трава, а багате поєднання спецій: кмину, мускатного горіха, гірчиці, гострого перцю, коріандру.
• Мускатний горіх - зупиніть на ньому свій вибір, якщо плануєте приготувати курку з сиром та грибами.Ця спеція яскраво насичує смак страв із молочними компонентами, без неї не обходиться жодна страва високої кухні, якщо в ній присутні вершки та картопля.
• Куркума — ця спеція має особливий смак, який високо цінується в Індії.Для нас він більш ніж незвичний, тому класти в маринад куркуму стоїть у невеликій кількості. Але для курки в духовці вона стане ідеальним рішенням, тому що надасть страві не лише цікавого смаку, але й яскравої золотистої скоринки.

Рецепти маринадів для приготування курки в духовці

Рецепти, які ми пропонуємо, використовують для приготування окремих частин курки та розраховані на 500 г курятини.

Соєво-медовий

Інгредієнти:

• Дві столові ложки класичного соєвого соусу та рідкого меду;
• Три столові ложки рафінованої рослинної олії;
• По одній щіпці базиліка з коріандром;
• Трохи меленого чорного перцю.

Змішуємо всі складові та в отриманому соусі маринуємо курку протягом 4-5 годин.

Під час маринування м'ясо набуває багатого медового присмаку і благородного коричневого відтінку.

Дістаємо шматочки курки з маринаду і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин. Чудова страва готова!

Гостро-солодкий азіатський

Приготувавши маринад для запікання курки в духовці за цим рецептом, ви зможете оцінити чарівний смак, що ґрунтується на контрасті солодощі та гостроти!

Інгредієнти:

• 3 столові ложки кунжутної олії та меду; Маринад з кунжутом, соєвим соусом і часником
• П'ять ложок класичного соєвого соусу;
• Декілька зубців часнику, подрібнених через прес;
• Сіль із чорним перцем до смаку.
• В отриману суміш додається корінець імбиру довжиною приблизно 4 см, натертий на дрібній тертці.

Саме імбир надасть готовій страві неповторного азійського колориту.

Отриманим маринадом обмазуються підготовлені шматки курятини і залишаються приблизно на півтори-дві години, а потім вирушають запікатися в духовку. За тридцять хвилин страва готова.

Універсальний (швидкий)

Прекрасний спосіб для тих, хто не хоче витрачати багато часу на готування. За допомогою цього рецепту ви приготуєте смачну курку дуже швидко, замаринувавши її за кімнатної температури протягом 15-20 хвилин.

Склад швидкого маринаду для курки в духовці:

• Три столові ложки соку лимона;
• 40 г негострої гірчиці;
• Чотири столові ложки оливкової олії;
• Дрібку прованських трав на ваш вибір;
• Чорний мелений перець на кінчик ножа.

Шматочки курки потрібно змішати з соусом у поліетиленовому пакеті та залишити маринуватися.

Після цього вам знадобиться ще 15-20 хвилин для того, щоб запекти шматочки промариновані на грилі або в духовці.

Кефірний

Страви з курочки в маринаді кефіру в духовці виходять чудово ніжними і соковитими. Ви обов'язково оціните, як по-новому зазвучать ноти базиліка на тлі ніжного кефіру!

Інгредієнти:

• Півлітра 1% кефіру
• 2 столові ложки негострої гірчиці;
• 4 столові ложки будь-якої рафінованої олії;
• 3-4 зубці часнику;
• Дрібка базиліка і трохи чорного перцю.

Змішайте всі ці компоненти, залийте отриманим маринадом шматочки птиці та відправте їх у холодильник приблизно на 8-10 годин.

Час для запікання складе близько 30-40 хвилин, при цьому слід стежити, щоб маринад повністю покривав шматочки м'яса.

З медом та гірчицею

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка негострої гірчиці;
• 5 ст. ложок меду, розтопленого на лазні;
• Два зубчики подрібненого часнику;
• Сік, вичавлений з половинки лимона;
• Трохи солі з чорним перцем на ваш смак.

Отриманою сумішшю потрібно обмазати порційні шматки птиці та залишити маринуватися приблизно на 2 години за кімнатної температури.

Після цього курка запікається у духовці близько 30 хвилин.

Кладемо всі інгредієнти в миску і добре перемішуємо. Курку ретельно миємо, просушуємо паперовим рушником і від душі масажуємо зсередини та зовні маринадом.

Цікаво, але вперше маринад використовувався давніми римлянами. Як і сьогодні, маринад дозволяв пом'якшувати м'ясо і надавати йому більш тонкого смаку. У давнину як маринад використовувалася звичайна морська вода. У ній кілька годин маринували м'ясо. Мабуть, ефект виправдовував себе, оскільки м'ясні страви тих часів описані в кухарських книгах.

Сьогодні в розташуванні любителів смачного та соковитого м'яса більший список інгредієнтів, та й рецептур приготування маринаду набагато більше. Це дозволяє готувати маринад, виходячи з особливостей м'яса. Наприклад, для твердого м'яса потрібно використовувати інгредієнти, здатні трохи пом'якшити його структуру. Прекрасно підійде гірчиця, яка, проникаючи глибоко у волокна, покращує поглинання трав та спецій, що входять у маринад.

Для курячого м'яса, яке апріорі вже ніжне, не варто в маринад включати таку важку артилерію, що «розм'якшує», як гірчиця. Більш сильні компоненти можуть мати негативний ефект, м'ясо стане надмірно жорстким.

Багато хто вважає, що маринаду потребує лише м'ясо, з якого планується приготувати шашлик. Однак збагачувати смак м'яса можна не тільки у випадках походу на природу, але й у повсякденні дні, коли також хочеться насолодитися ароматним та багатим на смак м'ясом. Немаловажний факт, для приготування маринованого м'яса потрібно набагато менше часу. Поєднання спецій та трав дозволяє щоразу надавати м'ясу унікального та неповторного смаку.

Підготовка продуктів

Як згадувалося вище, далеко не кожен інгредієнт, який зазвичай використовується для маринування м'яса, придатний у разі приготування маринаду для ніжної курятини. Занадто жорсткі компоненти здатні "вбити" натуральний смак птиці. Прекрасна дія виявляється томатний сік, аджика. Як компоненти можуть виступати імбир, соєвий соус, лимонний сік, і навіть екзотичні фрукти - ківі, апельсин.

Рецепти маринаду для курки:

Рецепт 1. Маринад для курки

Багато хто може поставити питання, а для чого власне необхідно маринувати курочку гриль. Адже достатньо натерти її часником, сіллю, чорним перцем і відправити в духовку, доки не утвориться золотиста скоринка. Результат вразить, щоправда, якщо не перетримати курку на вогні, що пересушить м'ясо. Однак ця думка помилкова. Навіщо щоразу насолоджуватися одним смаком, якщо є можливість експериментувати і з кожним разом готувати нову курочку гриль із неперевершеним смаком?

Необхідні інгредієнти:

Свіжий імбир – 4 см;

Яблучний оцет – 2 ст.л.;

Мед – 3 ст.л.;

Кунжутна олія – 1 ст.л.;

Лимонний сік – ст.л.;

Часник – 4 зуб.;

Кунжутні насіння - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Готувати маринад не складно. Достатньо перемішати у посудині всі інгредієнти.

Часник продавлюємо часником. Очищений імбир натираємо на дрібній тертці. На водяній бані нагріваємо мед, додаємо сюди всі інгредієнти. Найчастіше при маринаді м'яса використовуються спеціальні пакети із замком, що дозволяє ретельно перемішати компоненти маринаду з м'ясом. Використовуємо такий пакет у цьому випадку. Маринад ставимо у пакет, сюди ж поміщаємо курочку для гриля. Ретельно обмазуємо курку, залишаючи в пакеті, відправляємо до холодильника приблизно на 2 години. Перш ніж відправити м'ясо в духовку, треба її посолити, а в кінці посипати кунжутним насінням.

Рецепт 2. Маринад на виноградному соку для курки у духовці

Досить цікавий рецепт приготування маринаду, що надає м'ясу неймовірного аромату.

Необхідні інгредієнти:

Вода – 2 склянки;

Лимонна кислота? ч. л.;

Гвоздика – 4 шт.;

Виноградний сік – 2 склянки;

Перець горошок – 5 шт.;

Цукор – 1 ст.л.;

Сіль.

Спосіб приготування:

Вартість цього маринаду - швидкість приготування. У глибокій посудині перемішуємо всі компоненти і занурюємо сюди курку, можна цілу, а можна і оброблену. Тримати м'ясо в маринаді краще за кілька годин. Чим більше, тим більш насичений аромат і ніжніше м'ясо. Якщо для приготування звичайної курки в духовці потрібно 1,5 - 2 години, то маринованій курочці в духовці потрібно максимум 1 - 1,5 години.

Рецепт 3. Лимонний маринад для курки

Сметана та майонез також активно використовуються при приготуванні маринаду для курки.

Необхідні інгредієнти:

Сметана – 3 ст.л.;

Часник – 5 зуб.;

Рослинна олія – 2 ст.л.;

Сік лимона – 4 ст.л.;

Куркума – ½ ч.л.;

Мускатний горіх – ½ ч.л.;

Паприка – ½ ч.л.;

Сіль.

Спосіб приготування:

Пропускаємо через прес часник, перемішуємо спеції у перерахованих дозах. Усі компоненти додаємо в сметану, перемішуємо. Отриманим соусом обробляємо кожен шматочок м'яса. Щільно закриваємо посуд харчовою плівкою і на ніч ставимо в холодильник.

Рецепт 4. Сирний маринад для курки

Поєднання майонезу та плавленого сирку в цьому рецепті надає м'ясу досить цікавого смаку. Рецепт не включає будь-які екзотичні приправи, всі інгредієнти доступні.

Необхідні інгредієнти:

Майонез – 2 ст.л.;

Часник – 4 зуб.;

Плавлений сир – 150 г;

Мед – 1 ч.л.;

Соєвий соус – 2 ст.л.;

Мускатний горіх ½ ч. л.

Спосіб приготування:

Потрібно розтопити плавлений сир. Можна на водяній бані, але краще на кілька хвилин помістити його в мікрохвильову піч. У сир, розтоплений до густої консистенції, додаємо мед і подрібнений часник. Перемішуємо, мед також повинен трохи розтанути. Далі до цієї ж посудини додаємо майонез, приправи та соєвий соус. Маринуємо м'ясо на 2 години. До речі, в такому маринаді особливо відмінний смак набувають крильця.

Рецепт 5. Ананасовий маринад для курки

Приготувати таку маринад можна для м'яса, призначеного для святкового столу. Дурняючий аромат точно відповідатиме урочистій події.

Інгредієнти:

Подрібнений ананас – 100 г;

мелений імбир ½ ч. л.;

Яблучний оцет – 3 ст.л.;

Мед -3 ст.

Соєвий соус – 3 ст.л.;

Часник – 2 зуб.

Приготування:

Як і багато інших маринадів, цей рецепт характеризується простотою приготування. У посудині, де планується замаринувати м'ясо, перемішуємо всі інгредієнти та на 5 годин ставимо в холодильник. Ананас надає м'ясу екзотичного смаку. Повірте, такої страви точно не залишиться на столі!

Використання зелені при маринаді курки дозволяє суттєво збагачувати смак м'яса. Однак не варто подрібнювати зелень, при готуванні досить складно очистити м'ясо від маленьких листочків. А при приготуванні свіжа зелень чорніє і псує зовнішній вигляд страви.

1. Соєвий-медовий.
2. Змішайте по ложку соєвого соусу з двома ложками розтопленого меду та трьома ложками олії. Додайте до маринаду по половині чайної ложки коріандру та базиліку, трохи чорного перцю, перемішайте. Маринуйте у складі м'ясо, а якщо запікаєте його у формі та з картоплею, залийте їм перед відправкою в духовку. Завдяки меду, курочка набуде золотистого кольору та солодкуватого присмаку.
3. Азіатський гострий.
4. Змішайте по ложці оливкової олії та солі, додайте 2 ложки цукру та сік половини лимона. Пропустіть через прес 5 зубків часнику, додайте до маринаду. Очистіть корінь імбиру довжиною 4 см, розріжте та відправте в соус. Влийте 2 ложки соєвого соусу та сік лайма, додайте половинку ложки чорного перцю. Страва вийде вишукано гострим!
5. Винно-гірчичний.
6. Змішайте по ложці яблучного оцту та гірчиці, розведіть склянкою білого сухого вина. Додайте ложечку солі, ложку оливкової олії, половинку ложки чорного перцю. Вино та оцет зроблять м'ясо неймовірно ніжним та м'яким, а гірчиця додасть оригінального смаку.
7. Лимонний пряний.
8. Для цього простого маринаду використовуйте сік одного лимона та столову ложку оливкової олії. Потім додайте до нього по половинці ложечки меленого перцю та сушеного розмарину, щіпку солі. Лимон та розмарин створять приголомшливий аромат готової страви.
9. Оригінальний кефірний.
10. Використовуйте 2 склянки кефіру мінімальної жирності, 4 зубки часнику, сік половинки лимона. Додайте ложку гострого соусу Табаско, по половині ложечки чебрецю та чорного перцю, порубайте половинку цибулини. Наприкінці покладіть 2 ложки солі
11. Маринад "Смачний"
12. • Корінь імбиру – 1 столова ложка вже в натертому вигляді
    • Часник - 4-5 зубків
    • Каррі - 1 чайна ложка
    • Куркума – 0.5 чайної ложки
    • Мускатний горіх - 0.5 чайної ложки
    • Перець білий мелений - 0.5 чайної ложки
    • Сіль - 1 чайна ложка
    • Олія - ​​5 столових ложок
    • Сметана – чверть склянки
    • Сік половини лимона (невеликого)

Запечена курка в духовці - це безпрограшний варіант для будь-якого столу як святкового, так і повсякденного. Особливо ефектно виглядає курочка, запечена цілком. Але якщо вам більше до душі окремі частини курки, наприклад, стегенця, можна використовувати лише їх.

Для яскравого та оригінального смаку обов'язково потрібен маринад. Завдяки ньому курка вийде соковитою, ароматною та дуже апетитною!

Перш ніж розпочати процес приготування маринаду, враховуйте кілька простих правил:

Щоб курка добре замаринувалася, не полінуйтеся виділити для цього більше часу, особливо якщо ви використовуєте цілу тушку. У такому разі, найкраще залишити м'ясо у маринаді на всю ніч. Для крилець та філе достатньо дві-три години.

За кімнатної температури м'ясо маринується швидше, такий спосіб підходить для швидкої заготівлі птиці.

Поки м'ясо «відпочиває» у маринаді, його бажано періодично перевертати, щоб курка замаринувалась рівномірно.

Звичайне, сире м'ясо готується довше, ніж те, що попередньо маринувалося. Зважте на цей факт, коли відправте м'ясо в духовку, не пересушіть курку!

А тепер пропонуємо три варіанти смачного маринаду для курки у духовці.

Одним із найпоширеніших способів є медово-соєвий маринад. Рецепт готується швидко та просто. Курка виходить просто чарівною - з рум'яною скоринкою і з кисло-солодким смаком. На 1 кг курки знадобиться 3 столові ложки меду (бажано рідкого), 150 г соєвого соусу, сік одного невеликого лимона, 3 зубчики часнику. Можна до смаку додати трохи чорного меленого перцю або будь-які інші спеції, які вам подобаються, наприклад, каррі. Солити курку не потрібно, соєвий соус і так солоний. Мед і соєвий соус з'єднати, додати|добавляти| сік лимона і рубаний часник, все перемішати. Натерти курку спеціями, наприклад, меленим перцем і опустити в маринад не менше ніж на 2 години, а краще на ніч. Запікається таке м'ясо досить швидко. Можна готувати як у духовці, так і на грилі. Використовувати як курку цілком, і окремі частини, наприклад, крильця.

Наступний варіант маринаду для курки в духовці, надасть страві дуже ніжного смаку, відмінно підійде для курячого філе, яке багатьом часто здається сухуватим. Випікати промариноване м'ясо можна прямо в цьому ж соусі, вийде два в одному - маринад і смачна підливка для курки. Для його приготування знадобиться кефір, часник чи цибуля, перець та сіль. Нарізані шматочки курячого філе або будь-які інші частини курки натерти сіллю та перцем. Цибулю або часник дрібно порубати, додати до курки і залити все кефіром. Кефір має покривати все м'ясо. Маринувати не менше години. Час приготування залежить кількості м'яса.

Класичний варіант маринаду – пивний. У пиві варять, тушкують, запікають, на його основі роблять кляр та маринад. У нашому випадку будемо використовувати такі інгредієнти - 1 склянку пива, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки дижонської гірчиці, мелену солодку паприку, чорний мелений перець та сіль. Курку натираємо перцем і паприкою. Змішуємо пиво, олію, гірчицю та заливаємо цією сумішшю м'ясо. Можна додати трохи рубаного часнику до смаку. Відправляємо курку до холодильника, бажано на ніч. Солимо м'ясо безпосередньо перед запіканням.

Обов'язково спробуйте приготувати маринад для курки у духовці. З ним смак вашої страви стане вишуканим і незвичайним.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+