สูตรสำหรับมะเขือเทศในชิ้นเยลลี่ มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยทีละขั้นตอน เจลลี่มะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ

วันนี้ฉันได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการเตรียมมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว - ด้วยการเติมเจลาติน หลังจากเย็นลงน้ำดองจะกลายเป็นเยลลี่ - อร่อย, เผ็ด, สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในเกลือน้ำตาล - น้ำส้มสายชู ชิ้นมะเขือเทศจะคงความยืดหยุ่นและความหนาแน่นไว้ และหัวหอมใหญ่จะกรุบกรอบอย่างสวยงาม อย่าลืมทำอาหาร!

สำหรับสูตรการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวนี้ฉันแนะนำให้คุณเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กหรือขนาดกลาง (มะเขือเทศลูกพลัมเหมาะอย่างยิ่ง) เพื่อให้ใส่ขวดได้มากขึ้น นอกจากนี้ให้ใช้ผลไม้ที่มีเนื้อยืดหยุ่นและหนาแน่นหลังจากเก็บแล้วจะไม่กลายเป็นโจ๊ก แต่จะคงรูปร่างไว้

ทำไมเราถึงดองมะเขือเทศด้วยเจลาตินในขวดลิตร? เป็นเรื่องง่าย: ในครอบครัวของเราไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคตในภาชนะขนาดใหญ่ ฉันไม่เคยทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในเหยือกมากกว่าหนึ่งลิตรครึ่งด้วยซ้ำ พวกเขาเปิดกระป๋องหนึ่ง กินและดื่ม จากนั้นจะเปิดอีกกระป๋องหนึ่ง ฉันไม่ชอบเมื่อสิ่งที่ฉันเริ่มต้นอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

(1.3 กิโลกรัม) (1 ชิ้น ) (1 ลิตร ) (100 กรัม) (30 กรัม) (30 กรัม) (2 ช้อนโต๊ะ ) (6 รายการ ) (2 ชิ้น )

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: สด, มะเขือเทศขนาดเล็กที่เลือก, หัวหอม, น้ำดื่ม, น้ำตาล, เกลือ, เจลาติน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%), ถั่วลันเตาและใบกระวาน มีการระบุจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับขวดโหลสองขวด แต่ละขวดมีความจุ 1 ลิตร (ในขั้นตอนนี้ ฉันถ่ายภาพเพียงขวดเดียว) มวลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศรวมถึงปริมาณน้ำ (น้ำดอง)

เริ่มต้นด้วยการแช่เจลาติน 30 กรัมในน้ำต้มเย็น 100 มิลลิลิตร (ใช้จากปริมาตรรวม) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับสูตรนี้ฉันไม่ได้ซื้อเจลาตินสำเร็จรูป แต่ต้องแช่ (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด)

จากนั้น ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศ 1.3 กิโลกรัม ฉันใช้มะเขือเทศ Slivka ในปริมาณมากเป็นการส่วนตัวเพื่อเติมขวดสองลิตรให้แน่น ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูกตามยาวโดยตัดส่วนที่ติดก้านออก

ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ - ฉันล้างเหยือกในสารละลายโซดา ล้างแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ฉันนึ่งในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันเพียงแค่ต้มฝาในน้ำประมาณ 5 นาที เราใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในขวด หั่นเป็นชิ้น สลับกับชิ้นหัวหอม เติมขวดที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

ตอนนี้มาทำน้ำดองเพื่อเตรียมผักในอนาคต สำคัญ: ฉันระบุเค้าโครงของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำ 1 ลิตร แต่ในความเป็นจริงด้วยมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นพอสมควรจะต้องเติมประมาณ 700 มิลลิลิตร เทน้ำ 900 มิลลิลิตรลงในกระทะ (100 มิลลิลิตรไปที่เจลาติน) ใส่น้ำตาล 100 กรัมเกลือแกง 30 กรัม (ไม่เสริมไอโอดีน) ถั่วลันเตา 6 เม็ดและใบกระวานใบเล็กสองสามใบ

นำน้ำเกลือไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นปิดไฟใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวในน้ำดอง หากต้มน้ำดองอีกครั้ง คุณสมบัติการเกิดเจลของเจลาตินอาจอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง

เราบิดขวดด้วยฝาเกลียว แต่ไม่สมบูรณ์ หรือปิดด้วยฝากระป๋องหากจำเป็นต้องปิดขวดโหลด้วยกุญแจไข

และมีคนคิดที่จะเติมเจลาตินลงในน้ำดองตามปกติเพื่อถนอมอาหาร! สิ่งนี้กลายเป็นเรื่องแปลกมาก แต่มีประโยชน์และอร่อยมากอย่างน่าประหลาดใจ กินทุกอย่างจากกระป๋อง! ไม่มีน้ำเกลือที่ไม่มีเจ้าของที่มีมะเขือเทศลอยอยู่ในนั้นซึ่งจัดเรียงใหม่ไปมาเพื่อไม่ให้เทออกและล้างขวดในภายหลัง ไส้เยลลี่จะหายไปเกือบก่อนที่ตัวผักเอง - มันน่ารับประทานมาก และมะเขือเทศกระป๋องเองก็ต้องขอบคุณ "สภาพแวดล้อม" ที่หนา รักษารูปร่างและรสชาติที่เข้มข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณควรเตรียมตัวอย่างน้อยสำหรับตัวอย่างมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - ยอดเยี่ยม, มีกลิ่นหอม, เผ็ดและดั้งเดิม ฉันได้ลอง 2 สูตรแล้วและมีความสุขกับทั้งสองสูตร

ปิดมะเขือเทศในน้ำเกลือเยลลี่รสเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

ทางออก:ประมาณ 2.5 ลิตร

วิธีเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ใส (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูป):

ตัดหัวหอมเป็นวงบางปานกลางหรือครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัยเป็นประมาณ 1 กิโลกรัมได้หากต้องการ หัวหอมยังอร่อยมาก
เลือกมะเขือเทศที่เล็กที่สุด สวยที่สุด และสุกที่สุด ผลไม้ขนาดเล็กเมื่อรีดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเดือดและเจลลี่ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพก่อนฤดูหนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้มะเขือเทศขนาดเล็กยังเติมขวดให้แน่นขึ้น ล้างผัก ตรวจสอบมะเขือเทศแต่ละลูกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีจุดด่างดำ รอยแตก รอยบุบ และตำหนิอื่นๆ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลึก 3-5 ครั้งเพื่อให้ตรงกลางของมะเขือเทศอุ่นขึ้นเช่นกันเมื่อเท
สำหรับการเก็บรักษาเหยือกขนาดใหญ่ 3 ลิตรหรือภาชนะขนาดเล็กที่เหมาะสม - 0.75-2 ลิตรต่อขวด ล้างภาชนะที่เลือกให้ดี ถูด้านในและด้านนอกด้วยเบกกิ้งโซดาเพื่อฆ่าเชื้อ แก้วควร "เอี๊ยด" ใต้นิ้ว แบ่งเครื่องเทศลงในขวด - พริกไทยทั้งสองประเภท, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
วางชั้นของมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยหัวหอมชั้นหนึ่ง สลับผักจนเต็มเหยือก ต้มน้ำสะอาด. เทมะเขือเทศลงไปที่คอ คลุมด้วยฝาที่สะอาด เพื่อให้ผลไม้นึ่งได้ดีและไม่หมักจนถึงฤดูหนาวคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ)
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้เจลาติน เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ประมาณครึ่งถ้วย คน. ปล่อยให้มวลยืนเพื่อให้เม็ดบวมและละลายบางส่วน
ระบายของเหลวออกจากขวด เธอจะไม่ต้องการอีกต่อไป เตรียมฐานเจลลี่. ตวงน้ำออกมา1.5ลิตร เทเกลือและน้ำตาลลงไป นำน้ำดองไปต้ม
ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คน. ทันทีที่คุณเห็นสัญญาณของการเดือดอีกครั้ง ให้นำไส้ออกจากความร้อน
เทน้ำส้มสายชูลงในขวด เทน้ำเกลือเจลาตินลงบนมะเขือเทศและหัวหอม
ม้วนขึ้นและพลิก ห่อตัวและทำใจให้สบาย ในวันถัดไปเมื่อเจลลี่แข็งตัว คุณสามารถนำสารถนอมอาหารออกในห้องใต้ดินได้ เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำเกลือเจลาตินอาจขุ่นเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
โดยส่วนตัวแล้วฉันมีมะเขือเทศดังกล่าวเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวที่มืดแห้งและเย็น ไม่เคยระเบิด มะเขือเทศออกมาฉ่ำหอมสุดยอดมาก เจลลี่มีกลิ่นหอมเผ็ดและนุ่มนวล

มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่โดยใช้เจลาตินแห้งกับมัสตาร์ด

สินค้าที่ต้องการ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับการเตรียมการถนอมอาหารคุณสามารถใช้เจลาตินชนิดใดก็ได้ - เป็นแผ่นหรือเป็นเม็ด (ทันที) ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำอุ่นสะอาดแล้วรอจนกว่าจะละลาย ครั้งที่สองจะพองตัวอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที เทลงในวัสดุ คน. ในขณะที่กำลังเตรียมฐานเจลลี่ ให้ดูแลส่วนผสมอื่นๆ ของชิ้นงาน
มะเขือเทศจะดีกว่าที่จะมีขนาดเล็กเนื้อยาว ล้างผลไม้ นำลำต้นออก ตัดเนื้อออกเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
นำเมล็ดออกจากฝักพริกไทย ตัดเป็นวงหรือแถบบาง ๆ
ใช้เหยือกความจุที่ต้องการ ทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างหลายครั้ง ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ถั่วลันเตา และกานพลูหนึ่งกลีบที่ด้านล่าง ส่งพริกหวานหนึ่งในสามไปที่นั่น
เติมภาชนะด้วยมะเขือเทศฝานสลับกับพริกหยวกชิ้นที่เหลือ
เตรียมน้ำดอง การคำนวณส่วนผสมจะได้รับ 1 ลิตร หากคุณต้องการทำน้ำเกลือมะเขือเทศ 3 ลิตร ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสามเท่า เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผงมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำดองเดือด คนเพื่อเร่งการละลายของส่วนผสมที่แห้ง อย่าเพิ่มความเข้มของความร้อนเพื่อทำให้น้ำเกลือเดือดเร็วขึ้น มัสตาร์ดที่เดือดอย่างรวดเร็วจะให้โฟมที่อุดมสมบูรณ์
นำของเหลวออกจากเตา เทเจลาตินที่บวมทันที ผัดจนเนียน
เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
เทเยลลี่มัสตาร์ดร้อนลงบนมะเขือเทศผ่าซีก ปิดฝา ฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่เป็นเวลา 12 นาที (ขวดลิตร) ใช้เวลา 18 นาทีในการฆ่าเชื้อการเก็บรักษาในภาชนะขนาด 3 ลิตร การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ของเหลวในถังฆ่าเชื้อเดือด
ปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำ ห่อตัวด้วยผ้าห่ม เมื่อการเก็บรักษาเย็นลง ให้วางไว้ในที่เย็นก่อนเข้าฤดูหนาว

พวกเขากินด้วยความยินดีฉันปรุงในฤดูร้อนแสง เจลลี่กับมะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว. ช่องว่างนี้ทำขึ้นเพื่อการทดสอบ เราจึงเปิดโหลเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น และนี่คือการผสมผสานที่ฉันบอกคุณผู้อ่านของฉัน!

ฉันเตรียมเยลลี่เพิ่มสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมะเขือเทศในเยลลี่เนื้อนุ่มในวันที่อากาศหนาวจัด สร้างความสุขให้กับตัวคุณเอง คนที่คุณรัก และเพื่อนๆ

เมื่อฉันตัดสินใจทำครั้งแรก เชอร์รี่ในเยลลี่ ฉันคิดว่าเอะอะกับช่องว่างนี้จะผ่านหลังคา แต่มันเป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาดของฉัน สิ่งสำคัญคือการลงมือทำและนำความคิดทั้งหมดไปปฏิบัติซึ่งฉันทำอยู่เสมอ (ฉันต้องบอกว่าหลักการนี้ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การทำอาหารสำหรับฉันเท่านั้น)

เตรียมพร้อม เยลลี่ เร็วมาก ไม่ยุ่งยาก! คุณสามารถทำมันและ กับมะเขือเทศปกติ ก่อนใส่ลงในโถให้ตัดเป็นสี่ส่วน

สูตรเชอร์รี่ในเยลลี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - หัวผักกาด - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• เจลาติน - 35g
• Allspice และพริกไทยดำ (ถั่ว)
• corollas ผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ (ไม่มีก็ได้) แต่จะไม่มีกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์

การทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อเหยือกในอ่างน้ำ
2. ที่ด้านล่างเราวางใบ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง, กลีบกระเทียม
3. เราใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หลังจากเจาะก้านด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกในระหว่างการให้ความร้อนแม้ว่ามะเขือเทศจะแตกเพียงเล็กน้อยก็ตาม แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ แต่อย่างใด
4. แช่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
5. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยลงในน้ำสำหรับหมัก
6. นำไปต้ม
7. เย็นลงจนอุ่น
8. ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงในน้ำหมักแล้วตั้งไฟจนละลายโดยไม่ต้องต้มให้เดือด
9. เทมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำดอง
10. คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในขั้นตอนนี้อย่ากลิ้ง!
11. เราฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ขวดลิตร - 20 นาที

เชอร์รี่ในเยลลี่พร้อมแล้ว!

เราม้วนเย็นและส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น

อร่อย!

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

มะเขือเทศในซอสเยลลี่รสเปรี้ยวอมหวานคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและดูดีบนโต๊ะเทศกาลในทุกจาน มะเขือเทศลูกเล็กที่มีผิวแน่นเหมาะสำหรับเตรียมของว่าง

รสชาติของมะเขือเทศฝานเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ความเผ็ดร้อนของหัวหอมหรือกระเทียม เจลาตินจะต้องละลายอย่างทั่วถึง ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อไม่ควรเกิน 15 นาที มิฉะนั้นผักจะมีรอยยับไม่สวย ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรใส่ผักใบเขียวลงในขวดควรตกแต่งสลัดก่อนใช้

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ภาชนะ 0.5 ลิตรสี่ใบ:

• มะเขือเทศพลัม 1.5 กก
• เจลาติน 15 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำเดือด
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• 4-6 หยิกพริกไทยดำบด
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเทเจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ปล่อยให้บานประมาณ 15-20 นาที แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ agar-agar ในปริมาณ 6-8 g ได้ แต่จำไว้ว่าที่ 40 องศา agar-agar เริ่มแข็งตัวแล้ว!

2. ล้างมะเขือเทศในน้ำ หั่นครึ่งหรือสี่ส่วนหากผลมีขนาดใหญ่ และตัดส่วนสีเขียวข้างในออก

3. ใส่มะเขือเทศฝานลงในขวดโดยเว้นระยะห่างจากด้านบนถึงขอบภาชนะเล็กน้อย

4. เทเครื่องเทศลงในแต่ละขวดแบ่งมวลตามจำนวนภาชนะใส่ผักชีฝรั่ง

5. เทของเหลวเจลาตินลงในขวด อย่าลืมคนให้เข้ากัน

6. วางเหยือกในกระทะโดยปิดก้นด้วยผ้าผืนเล็ก ๆ ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดหน้า ปิดฝากระป๋องและวางภาชนะไว้บนเตาหลังจากเทน้ำอุ่นลงไปที่ไหล่ของขวดโหล นำน้ำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดด้วยเนื้อหาประมาณ 20-25 นาที

0 1060676

คลังภาพ: มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผักและผลไม้กระป๋องช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้อย่างมากในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นรวมทั้งเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจึงพยายาม "โหลด" ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน และถังขยะอื่นๆ ให้มากที่สุด - พวกเขาดอง เกลือ ทำแยม และทำสลัด หลายคนชอบสูตรบิดที่พิสูจน์แล้ว ซึ่งผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้อย่างต่อเนื่องและ "ทดสอบ" ในบ้านและผู้เข้าพัก และสำหรับช่วงอื่นๆ ช่วงเวลาอนุรักษ์ประจำปีเป็นโอกาสสำหรับการทดลองทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศ วันนี้เราจะใช้วิธีที่สองและปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่ดีในการ "แนบ" มะเขือเทศที่ใหญ่เกินไปหรือแตกซึ่งไม่ได้เลือกไว้สำหรับดอง เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมะเขือเทศเจลสำหรับฤดูหนาว: ไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วยหัวหอมและผักอื่น ๆ พร้อมผักชีฝรั่ง อร่อยและเป็นต้นฉบับ!

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศในเจลาติน

สำหรับชิ้นงานนี้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่นจะเหมาะที่สุด มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในเจลาตินเข้ากันได้ดีกับหัวหอม - ทำให้น้ำดองมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ กลายเป็นเยลลี่ผักดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักร้อนๆ และยังดูน่าประทับใจอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟ ใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของมะเขือเทศในเจลาติน - และในฤดูหนาวคุณจะต้องประหลาดใจกับแขกของคุณอย่างแน่นอน! จำนวนมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย และใบกระวานที่ระบุในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับขวดโหลหนึ่งลิตร

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอม

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศในเจลาตินเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดเวลาในการบรรจุกระป๋องได้อย่างมาก สำหรับช่องว่างคุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือมีข้อบกพร่องเล็กน้อยบนพื้นผิวได้ - ผลไม้ยังคงหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสำเร็จรูปที่มีเจลาตินนั้นอร่อยและเข้ากันได้ดีกับ "ชีวิต" ของตารางเทศกาล

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนขนม
• เจลาตินในเม็ด - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. แช่เจลาตินในน้ำให้พองตัว
2. ตามสูตรคำนวณปริมาณเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลสำหรับโถหนึ่งลิตรดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะดังกล่าวเท่านั้น ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวก
3. เราหั่นมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่) แล้วบรรจุในขวดให้แน่น
4. เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน) ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำเกลือลงในขวด ม้วนฝาขึ้น และหลังจากเย็นแล้วนำไปที่ตู้กับข้าว

สูตรมะเขือเทศแสนอร่อยกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องในเยลลี่พร้อมเครื่องเทศจะได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิม จานนี้ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานดังนั้นจึงไม่ "หลงทาง" บนโต๊ะอย่างแน่นอน - คุณต้องการลองทันที สูตรเจลาตินพาร์สลีย์มะเขือเทศของเราจะเพิ่มสัมผัสของความซับซ้อนให้กับเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ

มะเขือเทศกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมสำหรับการเตรียมที่อร่อย

• ครีมมะเขือเทศ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียวหรือราก)
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเจลาตินและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

1. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองซีกแล้วตัดก้านออก
2. สำหรับการบรรจุกระป๋องเราใช้ขวดลิตรซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เทเครื่องเทศทั้งหมด (2 - 3 เม็ด), กานพลู (1 ชิ้น) และสมุนไพรสับหรือรากผักชีฝรั่งลงในภาชนะแต่ละใบ จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศที่หั่นไว้โดยพยายามวางแต่ละชิ้นลง
3. ในน้ำเดือดใส่เกลือ น้ำตาล และเจลาตินตามสูตร ใส่น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
4. เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ม้วนตัว พลิกตัว และคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หนึ่งวันต่อมากระป๋องที่เย็นแล้วนั้นมาจากช่องว่างที่เหลือสำหรับฤดูหนาว