คุณต้องเลือกจากแสงจันทร์กี่หัว? วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกหัวและหางของแสงจันทร์ ตรวจสอบส่วนผสมก่อนการกลั่น

ในการกลั่นครั้งที่สองควรใช้กี่หัว? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ การแยกจะดำเนินการตามรูปแบบต่างๆ แต่ขั้นตอนดังกล่าวถือว่าจำเป็นเนื่องจากมี "หัว" จำนวนมากเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสิ่งสกปรกต่อสุขภาพของมนุษย์

แนวคิดการเรียนรู้

หลังจากที่บดพร้อมแล้วจะต้องแปรรูปเป็นแสงจันทร์ แต่การเปลี่ยนส่วนผสมให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและรอคอยมานานก็มีความละเอียดอ่อนในตัวเอง ผลผลิตแสงจันทร์แบ่งออกเป็นเศษส่วน ซึ่งหมายความว่าในระหว่างกระบวนการแปรรูป เครื่องกลั่นสามารถรับ:

1. "ศีรษะ."
2. "ร่างกาย".
3. "ก้อย"

หลายคนคิดว่า "หัว" คือแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นที่สุดและ แสงจันทร์คุณภาพสูง- ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ได้เป็นอย่างนั้น “หัว” เป็นส่วนแรกของเครื่องดื่ม เปอร์วาก หรือ เพอร์วาช ความแข็งแรงสูงมาก แต่อย่าหลอกตัวเอง Pervak ​​ไม่เพียงมีแอลกอฮอล์และน้ำเท่านั้น แต่ยังมีอะซิโตนน้ำมันฟิวส์ (fusel) และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

เศษส่วนเมื่อกลั่นแสงจันทร์

ลักษณะเด่นของ “หัว” คือ กลิ่นเหม็นโดยปกติแล้วแสงจันทร์ส่วนนี้จะถูกเทหรือใช้เพื่อความต้องการทางเทคนิค แม้แต่การถูร่างกายระหว่างเจ็บป่วยก็ยังไม่เหมาะสม โดยปกติแล้ว "หัว" จะอยู่ที่ 8-12% ของปริมาตรรวมของการกลั่น

“ร่างกาย” หรือ “หัวใจ” เป็นผลิตภัณฑ์หลักและเป็นสิ่งที่นักแสงจันทร์ต้องการ ร่างกายมีความโดดเด่นด้วยการไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ความโปร่งใสในการเปรียบเทียบและความแข็งแกร่งที่ดี (หากวัดเป็นองศาก็ไม่ต่ำกว่า 45)

“หาง” คือฝ่ายสุดท้าย มันเป็นแสงจันทร์ซึ่งมีความแข็งแกร่งต่ำและมีเนื้อหาแตกต่างกัน น้ำมันฟิวส์และสารอื่นๆ และ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- หางอาจมีเมฆมาก

“ก้อย” ไม่ได้ใช้สำหรับการดื่ม และประเด็นนี้ไม่ใช่แค่ความแรงของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ามันไม่มีคุณภาพสูงด้วย โดยปกติแล้ว "หาง" จะถูกเทออกหรือใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของการบดใหม่

มีความจำเป็นต้องเลือก "หัว" ทั้งในตอนแรกและในตอนแรกเนื่องจากอันที่จริงเครื่องดื่มส่วนนี้เป็นพิษบริสุทธิ์ มันทำให้เกิดพิษพิษซึ่งหลายคนสับสนกับความมึนเมาซ้ำซากและทำให้ตับเครียด การใช้งานคุกคามด้วยผลร้ายแรง

“หัว” จะถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหาร เครื่องดื่มต่างๆและคุณไม่ควรรีไซเคิลผลิตภัณฑ์นี้แยกกัน เพราะจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ เลย กฎนี้ยังใช้กับ "ส่วนหาง" ด้วย: จะไม่สามารถปรับปรุงคุณภาพได้โดยการกลั่นซ้ำหลายครั้ง

แยก "หัว"

ในระหว่างการกลั่นครั้งแรกและแปรรูปผลิตภัณฑ์อีกครั้ง “หัว” จะถูกลบออก ในรูปแบบต่างๆ: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ (หมายถึง แสงจันทร์ยังคงอยู่) รวมถึงความสามารถและประสบการณ์ของผู้กลั่นด้วย

เรามาพิจารณาแนวทางที่จะช่วยแยกความเพียรออกจาก “ร่างกาย” กัน

วิธีการพื้นฐาน:

• ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สองและแม้กระทั่งในช่วงแรกคุณสามารถแยก "หัว" ได้โดยการกำหนดปริมาณน้ำตาลของส่วนผสม
• ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ตระหนักดี สินค้าคุณภาพต่ำด้วยกลิ่น;
• ตามปริมาณ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ Pervach สามารถรับรู้ได้ในองค์ประกอบของแสงจันทร์
• และ “หัว” จะถูกแยกออกจากกันตามตัวบ่งชี้อุณหภูมิ

Moonshine จะต้องมีแอลกอฮอล์และน้ำและบดจะต้องมีน้ำตาลอย่างแน่นอนซึ่งถือได้ว่าเป็นสัจพจน์ ปริมาณน้ำตาลในการบดจะช่วยในการแยก "หัว": ทุกอย่างง่าย ๆ วิธีนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด หากบดทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่หรือธัญพืชก็จะช่วยตรวจสอบปริมาณน้ำตาลได้ อุปกรณ์พิเศษ- ไฮโดรมิเตอร์หรือแซคคาโรมิเตอร์

ดังนั้นจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องตัด "หัว" ออกไป 60–100 มล. แต่คุณไม่ควรจำอย่างเมามันว่าน้ำตาลถูกเทลงในส่วนผสมมากแค่ไหนจึงเป็นไปได้ที่จะคำนวณตัวบ่งชี้นี้ หากมีส่วนผสม 5 ลิตรและระดับน้ำตาลในนั้นไม่เกิน 20% (วัดด้วยไฮโดรมิเตอร์) หมายความว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลประมาณ 1 กิโลกรัม (5 * 0.2 = 1) เราถือว่า 1 ลิตรโดยน้ำหนักเท่ากับ 1 กิโลกรัม (อันที่จริงแล้ว หน่วยเหล่านี้ไม่เหมือนกัน แต่คุณไม่ควรคำนวณหนึ่งในร้อย)

วิธีต่อไปในการจดจำ pervak ​​คือการดมกลิ่นแสงจันทร์ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์และไม่ได้กลั่นแสงจันทร์เป็นครั้งแรก เมื่อน้ำกลั่นเริ่มออกมาจากอุปกรณ์ก็จะถูกดม รูปแบบการนั้นง่ายมาก: หยดลงบนฝ่ามือ 2-3 หยด ถูด้วยมือ จากนั้นจึงดมฝ่ามือ หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การแยกหัวจะดำเนินต่อไปเมื่อกลิ่นเปลี่ยนไป - หมายความว่าถึงเวลาที่จะเริ่มรวบรวม "ร่างกาย"

ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก "หัว" จะไม่แยกจากกันเลย Pervak ​​​​ผสมกับ "ร่างกาย" - เพิ่มความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์อย่างมากซึ่งต่อมาจะช่วยคำนวณจำนวน "หัว" ที่ต้องตัดออก หากคุณไม่เก่งคณิตศาสตร์คุณควรลบ 1% ของจำนวนการบดทั้งหมดออก - นี่จะเป็นครั้งแรก แต่การคำนวณดังกล่าวถือว่าไม่ถูกต้องเนื่องจากกระบวนการหมักมีลักษณะเป็นของตัวเอง

คุณยังสามารถคำนวณปริมาณการกลั่นที่ควรกำจัดออกได้ ตัวอย่างเช่น ลองใช้แสงจันทร์ 6 ลิตรที่มีความแรง 63% โดยมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 3.7 ลิตร จากนั้นเราหารตัวเลขผลลัพธ์ด้วยเปอร์เซ็นต์ของเศษส่วน "หัว" (8–15%) และรับปริมาณแสงจันทร์ที่จะต้องลบออก ในตัวอย่างที่ให้มา ตัวเลขนี้จะเท่ากับ 0.57 ลิตร

คุณสามารถวัดอุณหภูมิและด้วยวิธีนี้จึงกำหนดเอาต์พุตของ "หัว" วิธีการปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มนี้ไม่ถูกต้องด้วยเหตุนี้จึงใช้ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น ในทางปฏิบัติวิธีนี้ไม่ได้ผลเนื่องจากได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ: โครงสร้างของแสงจันทร์และองค์ประกอบของการบด

65–68 องศาเซลเซียส คืออุณหภูมิที่ผืนดินเริ่มระเหย ในการเริ่มต้นการเลือก คุณจะต้องวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในตู้เย็นและเริ่มกระบวนการกลั่น ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 63 องศาเซลเซียส จากนั้นพลังความร้อนจะลดลงเพื่อให้แน่ใจว่าอ่านค่าแรงดันได้อย่างเหมาะสม ในเวลานี้ ให้สะสมดรอปตราบเท่าที่ยังมีอยู่ เมื่อการกลั่นหยุดไหล อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 78 องศา และ "ตัว" หรือแสงจันทร์หลักก็เริ่มถูกกำจัดออกไป ถ่ายจนกว่าอุณหภูมิจะสูงถึง 85 องศา

เป็นการยากที่จะกำหนดจำนวน "หัว" ที่จะเลือกเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากตัวบ่งชี้นี้ได้รับอิทธิพลจากโครงสร้างของอุปกรณ์องค์ประกอบของส่วนผสมและการมีอยู่ของสิ่งสกปรกในนั้น

ปรับปรุงแสงจันทร์

จำเป็นต้องมีการกลั่นครั้งที่สองเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ซึ่งจะช่วยกำจัด:

1. สิ่งเจือปนในรูปของฟิวส์และอะซิโตน
2. ปรับปรุงสีของเครื่องดื่ม
3. ขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หลังจากการกลั่นซ้ำแล้วซ้ำอีกแสงจันทร์จะได้รับความแรงเพิ่มขึ้นดื่มได้สบายและไม่มีกลิ่นแปลกปลอมที่อาจทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลง

กระบวนการรีไซเคิลไม่แตกต่างจากทุ่งหญ้า ยกเว้นว่าแนะนำให้ผลิตภัณฑ์ผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม ดำเนินการโดยใช้ถ่านหินหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต การทำความสะอาดใช้เวลาไม่นาน แต่จะช่วยเตรียมแสงจันทร์สำหรับการกลั่น

โรงกลั่นบอกว่าเพื่อให้ได้มา แอลกอฮอล์ที่ดีคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าปกติ 2-3 ชั่วโมง นี่คือเวลาที่ใช้ในการขนส่งใหม่

จะเตรียมแสงจันทร์ให้พร้อมทำงานได้อย่างไร? จะดำเนินการกลั่นครั้งแรกโดยไม่แยกเศษส่วนได้อย่างไร? วิธีการแยกหัวและหางอย่างถูกต้องเมื่อทำการกลั่นซ้ำ?

เพื่อให้ทำงานได้ดีเราแนะนำให้กลั่น บดน้ำตาลสองครั้ง: ครั้งแรก - โดยไม่มีการแยกส่วน (โดยไม่เลือก "หัว" และ "ก้อย") ครั้งที่สอง - พร้อมการแยกส่วน ในระหว่างการกลั่นซ้ำ แสงจันทร์จะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วนและแยกออกจากกันอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น สิ่งแปลกปลอมง่ายขึ้น.

บรากาเพื่อรับ แสงจันทร์ที่ดีกลั่นอย่างน้อยสองครั้ง

ดังนั้นตามลำดับ เราแสดงรายการขั้นตอนมาตรฐานในการเตรียมอุปกรณ์สำหรับการกลั่น:

• กรอก อัมเบรลล่า ปริมาณที่ต้องการบด อย่าลืมเว้นที่ไว้เพื่อให้ไอน้ำก่อตัว! โดยปกติลูกบาศก์จะเต็มสองในสามเต็ม
• ขันฝาให้แน่นแล้วตรวจสอบรอยรั่ว
• เชื่อมต่อท่อน้ำและผลิตภัณฑ์ออก ท่อควรพอดีกับช่องทางออก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการกลั่นครั้งแรกได้แล้ว เนื่องจากเราจะไม่แยกส่วนการกลั่น เราจึงขับเคลื่อนแสงจันทร์ด้วยความเร็วสูงสุด เรารวบรวมทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียวจนกระทั่งอุณหภูมิในลูกบาศก์สูงถึง 93-95 องศาเซลเซียส หรือเราวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในการกลั่นโดยใช้มิเตอร์แอลกอฮอล์ หากเราถึง 15-20% เราจะหยุดการเก็บตัวอย่าง อย่าลืมว่ามิเตอร์แอลกอฮอล์ไม่ทำงานหากการกลั่นอุ่นกว่า 20°C หลังจากเสร็จสิ้นการกลั่น ให้เทสิ่งที่เหลืออยู่ในลูกบาศก์ออก

ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก เราไม่ได้เลือกหัวและก้อย แต่เราเลือกที่ความเร็วสูงสุด

เรามีแอลกอฮอล์ดิบ มาเริ่มการกลั่นครั้งที่สองกันดีกว่า เจือแอลกอฮอล์ดิบด้วยน้ำให้เหลือ 30% แล้วเทกลับเข้าไปในลูกบาศก์
เราเริ่มให้ความร้อนลูกบาศก์ด้วยกำลังสูงสุด หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ ควรตรวจดูอุณหภูมิภายในลูกบาศก์จะดีกว่า เมื่อถึงอุณหภูมิ 60-65° ให้ลดกำลังทำความร้อนลงเพื่อให้เข้าใกล้การเลือกหัวที่ความเร็วต่ำ

เมื่อหยดหยดแรกเราจะเปลี่ยนภาชนะแยกต่างหากสำหรับหัว เป็นการดีกว่าที่จะเอาหัวออกอย่างช้าๆ อย่าอยู่ในกระแส คำแนะนำมาตรฐานคือ 2 หยดต่อวินาที เลือกหัวในอัตรา 50-100 มิลลิลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการบด นักแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์จะเลือกหัวตามกลิ่นเฉพาะของอะซิโตน เทอร์โมมิเตอร์จะช่วยคุณได้เช่นกัน - หัวยังคงแยกออกจนถึง 78-80 องศา เมื่ออุณหภูมิถึง 78-80 องศา การเลือก “ร่างกาย” ก็เริ่มขึ้น ภาชนะมีหัว - ด้านข้าง ทิ้งภายหลังหรือใช้งานด้านเทคนิค เราเปลี่ยนภาชนะขนาดใหญ่เพื่อคัดเลือกแสงจันทร์ที่เหมาะกับการดื่ม ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มพลังได้เล็กน้อย - หยดจะกลายเป็นหยด

เมื่อกลั่นซ้ำ ขั้นแรกให้เลือกส่วนของหัว - 50-100 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการบด คุณไม่สามารถดื่ม "หัว"

เมื่ออุณหภูมิในลูกบาศก์ถึง 83°C ก็ถึงเวลาเริ่มควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ มีคนจุดไฟเผาเครื่องกลั่นด้วยช้อนหรือจุ่มกระดาษลงในนั้นแล้วจุดไฟ เปิด - คุณสามารถเลือกทำต่อได้ หากหยุดส่องสว่าง เราจะหยุดสุ่มตัวอย่างหรือเปลี่ยนภาชนะแยกต่างหากสำหรับเก็บหาง วิธีที่สองคือถ้าคุณมีเครื่องวัดแอลกอฮอล์ ให้วัดปริมาณแอลกอฮอล์ในแสงจันทร์

เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาและไม่เสีย กลั่นดี หางฟิวส์, ทดแทน คอนเทนเนอร์ใหม่ก่อนถึงขั้นตอนนี้ เราเลือกการกลั่นจำนวนหนึ่ง ตรวจสอบความแข็งแรง โดยเติมเกิน 50% ลงในภาชนะทั่วไป และด้านล่างเราสุ่มตัวอย่างต่อไปในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อหากากแร่ กากแร่สามารถบันทึกและนำไปใช้ได้ การกลั่นอีกครั้งดังนั้นจึงไม่มีประเด็นในการเลือกตัวถังที่มีความแรงต่ำกว่า 50% ปริมาณน้ำมันฟิวส์ที่ส่วนท้ายขึ้นอยู่กับประเภทของการบด

เศษส่วนสุดท้ายเริ่มถูกเลือกล่วงหน้าลงในภาชนะที่แยกจากกัน ไม่มีประโยชน์ที่จะเลือกร่างกายที่มีความแข็งแกร่งน้อยกว่า 50%

ก็เลยสรุปสั้นๆ

• เป็นการดีกว่าที่จะกลั่นส่วนผสมสองครั้ง
• เป็นการดีกว่าถ้าทำการกลั่นครั้งแรกด้วยความเร็วสูงสุดโดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน
• ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง พลังงานความร้อนจะเพิ่มขึ้นจากต่ำไปสูง หัวถูกหยิบอย่างดีด้วยความเร็วต่ำสุด
• หัวเลือกตามปริมาณ ส่วนก้อยเลือกตามกำลัง
• คุณไม่ควรหวงหางถ้าคุณต้องการให้มันอร่อย

(1 โหวตเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

นอกจากน้ำและแอลกอฮอล์แล้วบดยังมีสารอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งโดยส่วนใหญ่อาจทำให้เกิดการระเบิดอย่างรุนแรงได้ ต่อร่างกายมนุษย์- อย่างไรก็ตาม จุดเดือดของสิ่งเจือปนเหล่านี้อาจต่ำกว่าหรือสูงกว่าจุดเดือดของเอทิลแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตจึงสามารถกำจัดสารที่เป็นอันตรายได้โดยใช้กระบวนการกลั่นแบบแยกส่วน นั่นคือ แบ่งออกเป็นเศษส่วนที่แยกจากกัน การมีอยู่ของพวกเขาไม่ปรากฏในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราจะพิจารณาวิธีการหลายวิธีที่จะช่วยให้เราสามารถเลือกจำนวนหัวและหางของแสงจันทร์ที่ถูกต้องได้ซึ่งเครื่องดื่มจะรักษาระดับคุณภาพที่เหมาะสมไว้

คุณควรรู้ว่าข้อมูลนี้เกี่ยวข้องเฉพาะกับเครื่องกลั่นแบบคลาสสิกซึ่งมีการออกแบบซึ่งรวมถึงลูกบาศก์การกลั่นรวมถึงตู้เย็นรูปทรงคดเคี้ยวและอาจมีเครื่องนึ่งด้วย

หากใช้อุปกรณ์ที่มีคอนเดนเซอร์ไหลย้อนและจำลองการทำงานของคอลัมน์การกลั่นด้วย การเลือกหางและหัวในแสงจันทร์จะต้องดำเนินการตามรูปแบบอื่น ขอแนะนำให้ชี้แจงประเด็นนี้กับผู้สร้างระบบนี้ก่อน ผู้ผลิตหรือผู้ขายในร้านค้าเฉพาะมักจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับรุ่นฮาร์ดแวร์เชิงพาณิชย์ได้

ปริมาณของสารอันตรายที่ไม่พึงประสงค์ในแสงจันทร์อาจขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เช่น: วัตถุดิบ, ยีสต์, น้ำ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ,ระยะเวลาของกระบวนการหมัก การออกแบบกลไกแสงจันทร์และเทคโนโลยีการกลั่นยังอาจส่งผลต่อคุณลักษณะนี้อีกด้วย

บางครั้งการบดที่ทำตามสูตรเดียวกันอาจมีความเข้มข้นของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่างกันในแต่ละครั้ง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวิเคราะห์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (บด) ที่บ้าน เพื่อจุดประสงค์นี้มักใช้ค่าโดยประมาณ เอาล่ะ มาดูวิธีเลือกหางและหัวในแสงจันทร์กันดีกว่า

เริ่มจาก "หัว" ของแสงจันทร์กันก่อน ส่วนนี้เรียกอีกอย่างว่า "pervacha" หรือ "pervaka" หัวเป็นเศษส่วนเริ่มต้นเสมอและมักจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อยู่เสมอ พวกเขามีส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดเช่นเมทิลแอลกอฮอล์ (ความเข้มข้นสูงสุดพบได้ในธัญพืชและผลไม้บด), อะซีตัลดีไฮด์, อะซิโตน ฯลฯ ด้วยเหตุนี้จุดเดือด สารอันตรายมีค่าต่ำกว่าเอทิลแอลกอฮอล์

หลังจากขั้นตอนการกลั่น “ส่วนหัว” มักจะปรากฏขึ้นเป็นอันดับแรกเสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรปล่อยให้เข้าไปในผลิตภัณฑ์หลัก

ผู้ผลิตที่ไม่มีประสบการณ์หลายรายเชื่อว่า "หัว" เป็นตัวแทนของแสงจันทร์ คุณภาพสูงสุดเนื่องจากมีความแข็งแรงสูงและมีฤทธิ์ทำให้มึนเมาอย่างรวดเร็ว อันที่จริงนี่คือพิษบริสุทธิ์ซึ่งการใช้อาจทำให้เกิดพิษที่เป็นพิษซึ่งมักจะสับสนกับภาวะมึนเมา

ร่างกายแสงจันทร์

ถัดไปคุณต้องเลือก "เนื้อหา" อันที่จริงนี่คือส่วนการดื่มและเป็นเป้าหมายหลักของผู้ผลิต (เรียกอีกอย่างว่า "หัวใจ" ของเครื่องดื่ม) ตามทฤษฎีแล้วมีความจำเป็นต้องเลือกเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณที่แน่นอนเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วเศษส่วน "ร่างกาย" มี จำนวนมากสิ่งสกปรกประเภทอื่น ๆ หากคุณเลือกอย่างถูกต้องระหว่างขั้นตอนการกลั่น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์เกือบทั้งหมด ในขณะที่คุณสมบัติพื้นฐานของกลิ่นและรสชาติจะยังคงอยู่

ส่วนท้ายของเครื่องดื่ม

ถัดไปผู้ผลิตจะต้องเลือกส่วนที่สามของแสงจันทร์ซึ่งเรียกว่า "ก้อย" หางมักจะมีน้ำมันฟิวส์จำนวนมากซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การปรากฏตัวของหางนั้นมั่นใจได้ด้วยความแข็งแกร่งที่ลดลงถึงสามสิบหรือสี่สิบองศาในกระแสน้ำนั่นเอง

เมื่อความแรงลดลงถึงระดับต่ำกว่าค่าต่ำสุด การหยุดการกลั่น การหยุดการให้ความร้อน หรือการรวบรวมกากแร่จะยังคงอยู่ที่สิบห้าหรือยี่สิบเปอร์เซ็นต์

วิดีโอสอน

มันค่อนข้างง่ายที่จะจินตนาการถึงกระบวนการกลั่นแสงจันทร์ในเครื่องกลั่นแบบธรรมดา - เมื่อส่วนผสมถูกให้ความร้อนส่วนประกอบของมันจะกลายเป็นไอน้ำจากนั้นผ่านขดลวดเย็นและกลายเป็นคอนเดนเสท ส่วนหลังจะไหลอย่างอิสระไปยังภาชนะทดแทนซึ่งมีการรวบรวมผลิตภัณฑ์การกลั่น แต่ควรคำนึงว่าส่วนผสมประกอบด้วยไม่เพียงเท่านั้น เอทานอลแต่ยังมีสิ่งเจือปน เช่น อะซิโตน กรดฟอร์มิก อัลดีไฮด์ และวูดแอลกอฮอล์ สารเหล่านี้บางชนิดทำให้แสงจันทร์เสียหายในขณะที่สิ่งสกปรกอื่น ๆ เช่นเมทิลแอลกอฮอล์สามารถฆ่าคนได้อย่างแท้จริง ดังนั้นเมื่อทำ แอลกอฮอล์โฮมเมดเครื่อง Moonshiner แต่ละตัวจะเริ่มแยกเอทิลแอลกอฮอล์ออกจากสิ่งเจือปนอื่นๆ ซึ่งเรียกตามอัตภาพว่า "หัว" และ "ก้อย" จะแยก "หัว" และ "หาง" ในแสงจันทร์ได้อย่างไรและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

การแบ่งแสงจันทร์ออกเป็นเศษส่วน

ในความเป็นจริง งานนี้ต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบ เนื่องจากความปลอดภัยต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับคุณภาพ

ฝ่ายคืออะไร?

Moonshine เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบที่ระเหยที่อุณหภูมิต่างกัน ที่สุด อุณหภูมิต่ำมีสิ่งที่เรียกว่า "หัว" - เป็นตัวแทนของสิ่งสกปรก เมทิลแอลกอฮอล์, อะซิโตน, อะซีตัลดีไฮด์ ฯลฯ “ หัว” (ส่วนหนึ่งคือ 5% ของวัตถุดิบดั้งเดิม 100%) ในระหว่างการกลั่นเบื้องต้นเนื่องจากการต้มที่อุณหภูมิ 75 องศาจึงเป็นไปได้ที่จะแยกออกก่อน แต่ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้เข้าไปในผลิตภัณฑ์ "หัว" เรียกอีกอย่างว่าเพอวาชและมีช่วงเวลาที่เพอร์วาชถือเป็นแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและมีรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตาม การกิน "หัว" จริงๆ แล้วนำไปสู่พิษร้ายแรง ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และเวียนศีรษะอย่างรุนแรงเท่านั้น แต่ยังมีอาการพ่ายแพ้ด้วย ระบบประสาทซึ่งสามารถนำไปสู่ความตายของมนุษย์ได้ โรงกลั่นหลายแห่งเท "หัว" ออกมาเพราะมีกลิ่นฉุนเหลือทน

การแยก "ร่างกาย" นั่นคือเอทิลแอลกอฮอล์เกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิความร้อนของส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็น 80-85 องศา “ ร่างกาย” เป็นส่วนผสม 80% และแสงจันทร์เศษส่วนนี้เหมาะสำหรับการบริโภค การแยก "หัว" ออกจากวัตถุดิบอย่างถูกต้องช่วยให้คุณได้ที่อุณหภูมิ 80-85 องศาไม่ใช่ "ร่างกาย" บริสุทธิ์ แต่เป็น "ร่างกาย" ที่มีน้ำมันฟิวส์

น้ำมัน Fusel เป็นสิ่งสกปรกซึ่งมีแสงจันทร์ในปริมาณเล็กน้อยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ หากมีน้ำมันฟิวส์มากเกินไป การดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นที่พอใจอีกด้วย แต่ยังมีความคิดเห็นอื่นเกี่ยวกับน้ำมันฟิวส์ ปรากฎว่าเมื่อบุคคลดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งเจือปนดังกล่าวจะกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ตับ แม้กระทั่งก่อนที่เอทิลแอลกอฮอล์จะเริ่มออกฤทธิ์ต่ออวัยวะนี้ด้วยซ้ำ

สำหรับน้ำมันฟิวส์หรือ "หาง" ในแสงจันทร์ควรตัดออกที่อุณหภูมิเกิน 85 องศา เนื่องจากน้ำมันฟิวส์มีมากที่สุด อุณหภูมิสูงเดือดจะต้องตัดที่อุณหภูมิสูงกว่า 85 องศา

การเลือก “หัว” และ “ก้อย”: จะตัดยังไง?

ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการเลือก "หัว" มันไม่เจ็บเลยที่จะศึกษาที่อุณหภูมิที่ส่วนประกอบของแสงจันทร์เดือด ดังนั้นอะซีตัลดีไฮด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบของสารพิษเจือปนจะเริ่มเดือดที่อุณหภูมิ 20.8 องศาเซลเซียส สำหรับฟอร์มิกเอทิลแอลกอฮอล์จุดเดือดคือ 54 องศาสำหรับเมทิลอะซิเตต - 57.1 องศาสำหรับ แอลกอฮอล์จากไม้- 64 องศา เป็นต้น ที่อุณหภูมิ 78.3 เอทิลหรือที่เรียกว่า "ร่างกาย" จะระเหยไป เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 85 องศา น้ำมันฟิวส์จะเริ่มเปลี่ยนเป็นไอน้ำ

“หัว” และ “ก้อย” สามารถเลือกได้จากแอลกอฮอล์ดิบที่เจือจางถึง 40 องศาเท่านั้น

วิธีการเลือก “หัว” และ “ก้อย” อย่างถูกต้อง?

1. ไฟเมื่อให้ความร้อนกับส่วนผสมจะต้องรักษาระดับความเข้มเดียวกันทันทีที่วัตถุดิบได้รับความร้อนถึง 60 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นควรลดไฟลงและนำไปบดที่อุณหภูมิ 75 องศา ที่อุณหภูมินี้ ผลลัพธ์จะแสดงด้วย "หัว" เราควรเลือกกี่อัน? ตัวอย่างเช่น หากมีแอลกอฮอล์ดิบ 1 ลิตร จำนวน "หัว" ในนั้นก็จะมีเพียง 20 มิลลิลิตร อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องกำจัดฝ่ายนี้ออกไปไม่เช่นนั้นแสงจันทร์จะเป็นพิษอย่างแท้จริง
2. การเลือก “ร่างกาย” : ต้องเอาร่างกายออกจากแอลกอฮอล์ดิบโดยใช้ความร้อนสูง แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 90 องศา หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ เอทิลแอลกอฮอล์จะเดือดไปพร้อมกับน้ำมันฟิวส์ เมื่อกลั่น “ร่างกาย” คุณควรควบคุมความเร็วของแสงจันทร์ เช่น ถ้าความแรงลดลงเหลือ 40 องศา ก็ควรหยุดการกลั่นเอทิล
3. การเอาแสงจันทร์ออกจาก “หาง” จะทำให้รสชาติของแสงจันทร์นุ่มนวลขึ้นและกลิ่นจะเข้มข้นน้อยลง หากไม่มีน้ำมันฟิวส์มากเกินไปในเครื่องดื่มแล้วหลังจากดื่มแล้วบุคคลนั้นจะไม่รู้สึกอาการ อาการเมาค้างอย่างรุนแรง- นอกจากนี้นมฟิวส์ที่มากเกินไปในการกลั่นยังทำให้เครื่องดื่มมีความขุ่นที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งทำให้แย่ลง รูปร่าง- จะตัด "หาง" ได้ที่ไหน? ง่ายมาก: เศษส่วนนี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งได้ ส่วนใหม่บด เท่าไหร่ที่จะเลือก "หาง" ในแสงจันทร์? โดยปกติแล้วเนื้อหาของเศษส่วนนี้ในแอลกอฮอล์ดิบจะไม่เกิน 3-5%

ผลลัพธ์ที่ได้ปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการแล้ว จำเป็นต้องมีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมโดยใช้ ถ่านกัมมันต์หรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซึ่งจะทำให้คุณสามารถผลิต การทำความสะอาดเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์และปรับปรุงคุณลักษณะซึ่งไม่สามารถทำได้ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก

หัวเป็นส่วนแรกของการกลั่นแสงจันทร์ซึ่งแตกต่างออกไป กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และใหญ่โต เป็นอันตรายต่อร่างกาย- ปริมาณของเศษส่วนนี้สามารถกำหนดล่วงหน้าและแยกออกจากแสงจันทร์หลักที่คุณจะบริโภคในระหว่างงานเลี้ยง การกลั่นที่เหลือสามารถใช้เพื่อความต้องการทางเทคนิคและวัตถุประสงค์อื่นๆ

สำหรับน้ำตาลทุกกิโลกรัม ควรแยกหัว 50 มล.

เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

การกลั่นหยดแรกมีความอิ่มตัวมากเกินไปพร้อมกับสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคภายในได้

มีความเห็นว่าการกลั่นหยดแรกทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรวดเร็วและดีเนื่องจากแสงจันทร์สดและเพิ่งออกมาจากภาพนิ่ง

อันที่จริงมันไม่ใช่อาการมึนเมาที่เกิดขึ้นแต่ พิษของเหลวในร่างกายอิ่มตัวด้วยสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย: อะซิโตนและเมทิลแอลกอฮอล์ในตอนแรก

การดื่มของเหลวที่มีความเข้มข้นเช่นนี้ทำให้เกิดความเครียด ระบบย่อยอาหารและทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง ไม่แนะนำอย่างยิ่ง ดังนั้นอย่าพยายามดื่มยาพิษนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะกลั่นหัวแสงจันทร์อีกครั้ง?

มันเป็นไปไม่ได้เช่นกัน นี่เป็นการเสียเวลาและทรัพยากรของแสงจันทร์อย่างไร้จุดหมาย

แสงจันทร์ยังคงมีห้องอบไอน้ำและคอนเดนเซอร์ไหลย้อนจะช่วยลดปริมาณสารที่เป็นอันตรายในแสงจันทร์ได้อย่างมาก

มีอยู่ กฎทอง: ใช้หัว 50 มล. จากน้ำตาล 1 ลิตร- หากคุณกำลังกลั่นหางแร่หรือของเหลวอื่นๆ ที่มีแอลกอฮอล์ จะต้องคำนวณตามความเข้มข้นของแอลกอฮอล์

ด้วยการเจือจางการกลั่นให้มีความเข้มข้น 20 องศาแล้วส่งไปกลั่นคุณจะไม่ได้ "ไอเสีย" ที่ดีและเครื่องดื่มที่อร่อย

ไม่ว่าในกรณีใดให้เทหัวลงในลูกบาศก์การกลั่นแล้วแยกเศษส่วน คุณจะไม่ออกไป แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ.

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้หัวแสงจันทร์คืออะไร?

หากคุณไม่สามารถดื่มและกลั่นได้ แล้วอะไรคือประโยชน์ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา? ตัวเลือกมีดังนี้:

การเช็ดพื้นผิวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้หัวโกน

1. ความต้องการทางเทคนิค- เช็ดหน้าสัมผัสทองแดง รักษาพื้นผิวการทำงานหรือหน้าจอ ขจัดไขมันส่วนใดๆ ก่อนทาสี ฯลฯ โดยพื้นฐานแล้ว คุณเป็นเจ้าของ แอลกอฮอล์เข้มข้นเพื่อให้คุณสามารถใช้คุณสมบัติของมันให้เกิดประโยชน์ได้
2. การจุดระเบิดสำหรับถ่านหิน- วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจจาก แสงจันทร์ของ Sanych(นักแสงจันทร์ผู้เก๋าและมากประสบการณ์ชื่อคอนสแตนติน) ซึ่งแนะนำให้ใช้ฝ่ายนี้เป็นจุดไฟ ทั้งหมด สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมันจะเผาไหม้อย่างรวดเร็วเมื่อเผา ดังนั้นมันจึงไม่ส่งกลิ่นใดๆ ให้กับเนื้อหรือปลาของคุณ นี่เป็นข้อดีที่ชัดเจนของการจุดระเบิดที่สะอาดเช่นนี้

แอลกอฮอล์ทางการแพทย์นั้นบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกทั้งหมดดังนั้นจึงสามารถดื่มได้อย่างสงบผสมกับน้ำ หัวมีสารอันตรายที่ไม่มี ผลการรักษาพวกเขาจะไม่ให้มัน แต่พวกเขาอาจทำอันตรายด้วยซ้ำ

เพื่อความสนใจของคุณ เราได้แนบวิดีโอจาก คอนสแตนตินซึ่งกล่าวถึงหัวข้อส่วนที่เป็นอันตรายประการแรกของแสงจันทร์ ในความเห็นของเขา ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นสารเริ่มต้นจากถ่าน ปลอดภัย ทำกำไร และสะดวก