ระบบอัตโนมัติของร้านอาหาร ซื้อทุกอย่างในที่เดียว และการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล
พนักงานของหลายบริษัทแห่กันไปที่ร้านกาแฟในช่วงพักกลางวันเพื่อ "รับประทานอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง" วันทำการถัดไปทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความอร่อยของอาหาร ในกรณีนี้เงื่อนไขที่สำคัญคือค่าอาหารเนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้นเกือบทุกวันยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์และ วันหยุด- ร้านกาแฟต่างจากร้านอาหารตรงที่มีจุดประสงค์เพื่อการบริการลูกค้าทุกวันในช่วงเวลาทำงานและช่วงเย็นโดยเฉพาะ การไหลบ่าเข้ามาหลักของผู้เยี่ยมชมคือเวลากลางวันและเย็นตั้งแต่ 19 ถึง 22 ชั่วโมง คาเฟ่แห่งนี้ไม่เพียงแต่ให้บริการอาหารกลางวันเท่านั้น แต่ยังจัดการประชุมและการประชุมทางธุรกิจอย่างจริงจังอีกด้วย ดังนั้นร้านกาแฟจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทำงาน โดยให้บริการอาหารกลางวันหรือช่วงเย็นที่สะดวกสบายและผ่อนคลาย
ความต้องการร้านค้าคุณภาพสูงและราคาไม่แพงเพิ่มมากขึ้น การจัดเลี้ยงบังคับให้เจ้าของธุรกิจจัดเลี้ยงไม่เพียงแต่ขยายเครือข่ายสถานประกอบการของตนเท่านั้น แต่ยังต้องปรับปรุงคุณภาพการบริการ เพื่อให้ร้านกาแฟมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แยกแยะสถานประกอบการของตนจากร้านกาแฟ โรงอาหารและสแน็คบาร์ที่แข่งขันกันจำนวนมาก
ในสภาวะของการแข่งขันที่ดุเดือดไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง แต่รวมถึงงานทั้งหมดที่มีลักษณะเฉพาะของร้านกาแฟ:
ค้นหาตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดของร้านกาแฟ
การพัฒนาการออกแบบตกแต่งภายในและภายนอกเฉพาะบุคคลเพื่อให้ผู้เยี่ยมชมอยากกลับมาอีกครั้ง
การพัฒนาเมนูที่เหมาะสมที่สุดให้อร่อยและราคาไม่แพง
การคัดเลือกพนักงานที่เป็นมิตร ซื่อสัตย์ และเป็นมืออาชีพ
การคัดเลือกซัพพลายเออร์ที่ดีของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและราคาไม่แพง
นโยบายการตลาด
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุด
จากมุมมองของบริษัทที่เกี่ยวข้องกับระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารอื่นๆ เราสามารถให้ความช่วยเหลือได้เฉพาะในด้านการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ และส่วนหนึ่งในด้านนโยบายการตลาด มันไม่มีความลับในหลายๆด้าน บัตรส่วนลดเป็นกลไกในการดำเนินกิจกรรมทางการตลาดส่วนใหญ่และเพิ่มระดับความสนใจทั้งในปัจจุบันและ ลูกค้าที่มีศักยภาพมาคาเฟ่ให้บ่อยที่สุด
มาบอกรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเราสามารถนำเสนออะไรได้บ้าง
ร้านกาแฟส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารขนาดเล็ก ดังนั้นการทำงานของระบบร้านกาแฟอัตโนมัติจึงใช้หลักการเดียวกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟควรมีราคาถูก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้งานง่ายและเชื่อถือได้
เป็นความลับที่ปัจจุบันอยู่ในอันดับ ซอฟต์แวร์สำหรับร้านกาแฟและร้านอาหาร R-Keeper ขึ้นเป็นที่ 1 อย่างไม่มีปัญหา อีกแบรนด์หนึ่งเข้ามาใกล้ - iiko ซอฟต์แวร์นี้มีประสิทธิภาพ เชื่อถือได้ แต่มีราคาค่อนข้างแพง มันสมเหตุสมผลไหมที่จะใช้เงินเพื่อธุรกิจสตาร์ทอัพ? ถ้านี่เป็นร้านอาหารที่จริงจังแล้วล่ะก็ก็มีอย่างแน่นอน พิจารณาตัวเลือกระบบอัตโนมัติสำหรับร้านกาแฟ อาหารจานด่วน โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือ ร้านอาหารเล็กๆค่อนข้างเป็นไปได้ มีระบบจัดเลี้ยงอัตโนมัติอัตโนมัติที่ค่อนข้างถูกและมีประสิทธิภาพที่ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จได้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเพื่อเงินเพียงเล็กน้อย
ระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ ฟาสต์ฟู้ด โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กคืออะไร?
ระบบอัตโนมัติสำหรับร้านกาแฟ ฟาสต์ฟู้ด โรงอาหาร สแน็กบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กประกอบด้วยสององค์ประกอบ:
1) ซอฟต์แวร์ร้านอาหาร รวมถึงเวิร์กสเตชันสำหรับบริกร บาร์เทนเดอร์ และผู้ดูแลระบบ (แผนกต้อนรับ)
2) ตำแหน่งโปรแกรมของผู้จำหน่ายสินค้า (หรืออีกนัยหนึ่งคือ "Back-office")
จุดแรกคือประเด็นหลักในการเปิดร้านจัดเลี้ยง นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ ที่ทำงานของพนักงานเสิร์ฟร้านกาแฟจะไม่สามารถรับคำสั่งซื้อของลูกค้าในลักษณะอัตโนมัติได้
โซลูชันมาตรฐานสำหรับระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ อาหารจานด่วน โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กในเวอร์ชันขั้นต่ำมีลักษณะดังนี้:
เวิร์กสเตชันของพนักงานเสิร์ฟได้รับการติดตั้งบนโมโนบล็อกหน้าจอสัมผัส โดยที่ห้องโถงและโต๊ะถูกจำลองในโหมดกราฟิก และวางคำสั่งซื้อของลูกค้า
คำสั่งซื้อจะถูกส่งไปยังเครื่องพิมพ์ใบเสร็จของเชฟพร้อมกระดิ่ง
พ่อครัวเริ่มเตรียมอาหารตามคำสั่งที่พิมพ์บนใบเสร็จรับเงิน
หลังจากที่ลูกค้ารับประทานอาหารแล้วและขอ "ใบแจ้งหนี้" พนักงานเสิร์ฟจะพิมพ์ "ใบแจ้งหนี้" ซึ่งเป็นเอกสารที่ไม่ใช่ทางการเงิน (หรืออีกนัยหนึ่งคือ "ตรวจสอบล่วงหน้า") บนเครื่องบันทึกทางการเงินที่เชื่อมต่อกับที่ทำงานของพนักงานเสิร์ฟ และนำไปให้ลูกค้า เพื่อขออนุมัติ
หากลูกค้าไม่ตกลง อาจมีการเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อและออกใบแจ้งหนี้ใหม่ได้
หากลูกค้าเห็นด้วยกับการเรียกเก็บเงิน พนักงานเสิร์ฟจะได้รับเงินสดหรือบัตรธนาคารและปิดคำสั่งซื้อโดยพิมพ์ใบเสร็จรับเงิน
นี่คือวิธีการทำงานของจุดจัดเลี้ยงแบบอัตโนมัติ
ซอฟต์แวร์ขายสินค้า (หรือ Back-office) ให้อะไรเราบ้าง? สร้างแผนผังจานและติดตามสินค้าคงคลังในคลังสินค้า จึงรับประกันการควบคุมผลงานของสถานประกอบการได้เต็มรูปแบบ
ควรสังเกตว่า เพื่อประหยัดเงิน เจ้าของธุรกิจบางรายไม่ได้ติดตั้งสถานที่ทำงานของผู้ขายสินค้า พวกเขากล่าวว่า "ร้านกาแฟสามารถทำงานได้โดยไม่มีเขา" ในความเป็นจริงหลังจากทำงานไป 2-3 เดือนพวกเขากลับมาพร้อมกับคำขอให้ติดตั้งเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถจัดทำรายการสถานประกอบการของตนได้ดังนั้นจึงไม่สามารถควบคุมงานได้อย่างเต็มที่ มีเพียงระบบอัตโนมัติที่สมบูรณ์แบบสำหรับร้านกาแฟ ฟาสต์ฟู้ด โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กเท่านั้นที่จะสามารถให้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้ ในเวลาเดียวกัน ฉันอยากจะทราบอีกครั้งว่าบริษัทของเราเสนอระบบอัตโนมัติให้กับร้านกาแฟ อาหารจานด่วน โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กในราคาถูก แต่มีคุณภาพสูง ในคลังแสงของเรา มีตัวเลือกสำหรับการดำเนินการอัตโนมัติให้กับทั้งสถานประกอบการแห่งเดียวสำหรับร้านกาแฟ อาหารจานด่วน โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือร้านอาหารขนาดเล็กที่มีความต้องการขั้นต่ำ และสำหรับการทำให้เครือข่ายร้านกาแฟ อาหารจานด่วน โรงอาหาร สแน็คบาร์ หรือเครือร้านอาหารขนาดเล็กเป็นอัตโนมัติ .
จะลดต้นทุนอาหารสำเร็จรูปได้อย่างไร?
จะควบคุมพนักงานได้อย่างไร?
ระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ R-keeperถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อให้เจ้าของได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย
เกี่ยวกับระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ
น่าเสียดายที่ระบบส่วนใหญ่ในตลาดดำเนินการอัตโนมัติเฉพาะ “ชิ้นส่วน” เท่านั้น และเจ้าของไม่สามารถรับข้อมูลได้อย่างรวดเร็ว และบางครั้งก็ไม่สามารถรับข้อมูลได้เลย R-ผู้รักษาประตูเป็นระบบ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟสร้างขึ้นบนหลักการ “ออลอินวัน” และการอนุญาต ทำให้ร้านอาหารเป็นอัตโนมัติจาก A ถึง Z"
ความแตกต่างระหว่างระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟ
ความแตกต่างที่สำคัญ R-ผู้รักษาประตูจากระบบอื่น ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟไม่ใช่คุณที่ปรับตัวเข้ากับระบบ แต่เป็นระบบที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับคุณได้ ธุรกิจที่ไม่ซ้ำใครกระบวนการ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ต้องชำระค่าโมดูลที่ไม่ได้ใช้
R-ผู้รักษาประตูเหมาะสำหรับ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารหรือร้านกาแฟและโมดูลจำนวนมากช่วยให้คุณได้รับโซลูชันเฉพาะสำหรับสถานประกอบการของคุณโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น ความเร็วสูงสุดของการบริการเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ - คุณสามารถปรับอินเทอร์เฟซสำหรับการชำระเงินด้วยปุ่มเดียวได้อย่างง่ายดาย
ขอบคุณ โอกาสพิเศษการปรับตัว ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟ R-keeperผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ร้านอาหารเล็ก ๆ แต่ในรัสเซียก็ใช้โดยเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดในโลกเช่น เบอร์เกอร์คิงและเคเอฟซี
ข้อดีของระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ
ในร้านอาหารสุดคลาสสิก R-ผู้รักษาประตูทำให้กระบวนการสำคัญทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ: การจัดการเครื่องบันทึกเงินสด คลังสินค้า การเงิน บุคลากร ห้องครัว กล้องวงจรปิด การจองโต๊ะ และแม้แต่ดนตรีในห้องโถง
ร้านอาหารพร้อมจัดส่ง - มีโมดูลการจัดส่งให้คุณควบคุมทุกขั้นตอนการทำงานกับคำสั่งซื้อแบบเรียลไทม์และตรวจสอบการวิเคราะห์
หากคุณมีเฉลียง เราสามารถเสนอเครื่องปลายทางเคลื่อนที่ให้กับพนักงานเสิร์ฟได้
จะช่วยในเรื่องบุฟเฟ่ต์อัตโนมัติ สถานที่ทำงานผู้ดำเนินการผลิต
R-ผู้รักษาประตูช่วยให้คุณสามารถใช้ระบบการชำระเงินแบบไร้เงินสดในโรงอาหารของคุณสำหรับลูกค้าองค์กร
ที่สถานประกอบการในเครือ ความต้องการพิเศษไปยังระบบ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟ. R-ผู้รักษาประตูช่วยให้คุณสามารถจัดการบริษัทที่ประกอบด้วยสำนักงานกลาง ร้านอาหาร ซึ่งสามารถรวมกันเป็นแนวคิดที่แยกจากกันภายในเครือข่าย และโรงงานครัว
โซลูชันระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ
R-ผู้รักษาประตูเป็นโซลูชันแบบโมดูลาร์ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารร้านกาแฟคุณสามารถเลือกเฉพาะส่วนประกอบที่คุณจะใช้ได้ตลอดเวลา และคุณจะไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชันพิเศษ
สำหรับร้านอาหาร บริการที่รวดเร็วมีโมดูลเพิ่มเติมให้เลือก: KDS (ระบบแสดงผลในห้องครัวหรือฉากทำอาหาร คิวอิเล็กทรอนิกส์ ตู้บริการตนเอง ระบบป้ายดิจิทัลที่รวมกับการแสดงข้อมูลลูกค้า ระบบสมาชิก การบูรณาการกับกล้องวงจรปิดเหตุการณ์ รายงานออนไลน์บนหน้าจอของอุปกรณ์มือถือ
เคดีเอส
หากในร้านอาหารครัวทำงานหนักด้วย อาหารที่ซับซ้อนกับ จำนวนมากจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนและการควบคุมเพื่อให้แขกแต่ละคนได้รับอาหารตรงเวลา - เครื่องพิมพ์แบรนด์ทั่วไปสำหรับสั่งพิมพ์นั้นไม่ดีที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด- ลองนึกภาพสถานการณ์ที่บริกรสั่งอาหารนานแล้วเปลี่ยนอะไรบางอย่างทันที - แขกเปลี่ยนใจ
ในสถานการณ์เช่นนี้ ใบเสร็จรับเงิน "ร่องรอย" ยาวจะปรากฏขึ้นในห้องครัว และห้องครัวจะเริ่มเตรียมอาหารเหล่านี้ และจะเห็นการยกเลิกหรือการปรับเปลี่ยนในภายหลังเท่านั้น มีการสูญเสียอาหารและความขัดแย้งระหว่างครัวและพนักงานเสิร์ฟอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ KDS ช่วยให้คุณสามารถแสดงคำสั่งบนจอภาพแบบสัมผัส (หรือหน้าจอด้วยรีโมทคอนโทรล) และทำเครื่องหมายความพร้อม ขณะเดียวกันก็มองเห็นคำสั่งซื้อและการปรับเปลี่ยนทั้งหมดได้ชัดเจน ไม่น่าแปลกใจที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเช่น McDonald's, KFS, Burger King จะทำไม่ได้หากไม่มีเทคโนโลยีดังกล่าวในครัวและการทำงานโดยไม่มีเทคโนโลยีเหล่านี้จะทำให้การบริการช้าลงอย่างมาก ด้วย KDS การทำงานของห้องครัวจึงโปร่งใส ห้องครัวจึงเห็นคำสั่งซื้อและเวลาทำอาหารที่วางแผนไว้พร้อมการนับถอยหลังเมื่อทำอาหารเสร็จ
สำหรับ ร้านอาหารคลาสสิกพร้อมโต๊ะใน R-ผู้รักษาประตูสามารถทำงานร่วมกับเครื่องสั่งอาหารผ่านมือถือ เมนูอิเล็กทรอนิกส์ KDS (ระบบแสดงผลในห้องครัวหรือหน้าจอปรุงอาหาร)
สถานที่ทำงานของผู้ปฏิบัติงานฝ่ายผลิตใน R-keeper
สำหรับร้านอาหารหรือโรงอาหารในโรงแรมหรือสถานพยาบาล จะมีโมดูลพิเศษสำหรับบันทึกการผลิตอาหารสำเร็จรูปสำหรับบุฟเฟ่ต์ อินเทอร์เฟซของโมดูลได้รับการปรับให้ใช้กับเทอร์มินัลที่มีเทคโนโลยีหน้าจอสัมผัส และสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องใช้แป้นพิมพ์และเมาส์
โมดูลนี้ช่วยให้คุณสามารถดำเนินการด้านคลังสินค้าได้โดยตรงจากหน้าจอเทอร์มินอลในครัว เช่น ลงทะเบียนใบเสร็จ ดำเนินการเคลื่อนย้ายภายใน สร้างรายงานการเตรียมการและรายงานการประมวลผล และสร้างคำสั่งซื้อสำหรับการซื้อส่วนผสม
ปัญหาที่พบบ่อยเมื่อทำบัญชีบุฟเฟ่ต์โรงแรมคือการทำงานกับแผ่นรั้วกระดาษ ซึ่งมักจะสูญหายหรือมีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องหรือไม่สมบูรณ์ สถานที่ทำงานของผู้ปฏิบัติงานฝ่ายผลิตใน R-keeperช่วยให้พนักงานในครัวป้อนข้อมูลนี้แบบเรียลไทม์ แทนที่จะบันทึกย้อนหลังจากหน่วยความจำ
จัดส่งให้ R-keeper
เพื่อจัดส่งไปที่ R-ผู้รักษาประตูโซลูชั่นมากมาย ตั้งแต่ CRM สำหรับการทำงานกับลูกค้า การบูรณาการกับสถานที่จัดส่ง การบูรณาการกับ ATS โมดูลลอจิสติกส์ และแอปพลิเคชันสำหรับการทำงานของผู้จัดส่งแบบอัตโนมัติ
อุปกรณ์และ R-keeper
โต๊ะเงินสดมักจะติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่อง POS, จอภาพ POS, เครื่องพิมพ์ใบเสร็จ, เครื่องบันทึกการเงิน, เครื่องอ่านบัตรแม่เหล็ก
สำหรับ ระบบอัตโนมัติในครัวในร้านอาหารสามารถใช้ทั้งเครื่องพิมพ์ใบเสร็จและจอสัมผัส แผงควบคุมระดับมืออาชีพ ทีวี คีย์บอร์ดแบบตั้งโปรแกรมได้ และรีโมทคอนโทรล KDS ช่วยให้เชฟสามารถดูคำสั่งซื้อและทำเครื่องหมายความพร้อมได้ สถานที่ทำงานของผู้ปฏิบัติงานการผลิตใน R-ผู้รักษาประตูช่วยให้คุณย้ายออกจากเทอร์มินัล อาหารสำเร็จรูปจากการผลิตให้ตัดจำหน่าย
หากต้องการทำงานกับคิวอิเล็กทรอนิกส์ คุณต้องมีแผงควบคุมระดับมืออาชีพและเครื่อง POS สำหรับการโทร นอกจากนี้เรายังมีตู้บริการตนเองสำหรับลูกค้าสั่งอาหารด้วยตนเอง
ประโยชน์ของ R-keeper
R-ผู้รักษาประตูเป็นระบบ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟซึ่งให้ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแก่เจ้าของแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับการดำเนินงานของสถานประกอบการ แตกต่างจากระบบอื่นๆ R-ผู้รักษาประตูเป็นระบบครบวงจร ภายในระบบเดียว ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารและร้านกาแฟดำเนินการขายสินค้า การบัญชีคลังสินค้า การบัญชีการเงินและการจัดการ CRM การบริหารงานบุคคล และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับระบบอัตโนมัติแบบ "ปะติดปะต่อกัน" แบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง เมื่อมีการติดตั้งระบบหลายระบบที่ทำงานร่วมกันได้ไม่ดีนัก และเจ้าของจะจัดการกับปัญหาการรวมระบบ แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจ แตกต่างจากระบบอื่นๆ ที่สร้างขึ้นโดยคนไอทีสำหรับคนไอที R-ผู้รักษาประตูเป็นระบบจากภัตตาคารเพื่อผู้ประกอบการภัตตาคาร
ง่ายกว่าและถูกกว่าในการทำให้กระบวนการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟหรือสแน็คบาร์เป็นแบบอัตโนมัติมากกว่าธุรกิจร้านอาหารแบบเครือ กิน ตัวเลือกงบประมาณซอฟต์แวร์.
สิ่งที่รวมอยู่ในโปรแกรมระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ?
โดยปกติแล้วโปรแกรมจะมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- สถานที่ทำงานของพ่อค้า
ที่นี่คุณสามารถดำเนินการบัญชีและสินค้าคงคลังรวบรวมสินค้าได้ แผนที่เทคโนโลยีจาน รวบรวมการวิเคราะห์และจัดทำรายงาน
- สถานที่ทำงานของพนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์, ผู้ดูแลระบบ)
ซึ่งรวมถึงการกระจายตาราง คำสั่งซื้อ และการตรวจสอบการใช้งาน การออกใบแจ้งหนี้ ฯลฯ
ตัวเลือกสำหรับโปรแกรมอัตโนมัติด้านงบประมาณ
ซอฟต์แวร์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมส่วนใหญ่มีราคาค่อนข้างแพง
- R-keeper - จาก 230,000 รูเบิล
- IIKO (Aiko) - จาก 198,000 รูเบิล
- ร้านอาหาร RST - จาก 177,000 รูเบิล
แต่ยังมีตัวเลือกงบประมาณสำหรับระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟอีกด้วย พวกเขาไม่ได้ทรงพลังและมีความคิดดีนัก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก
- ระบบร้านกาแฟอัตโนมัติทางเลือก- จาก 2,000 รูเบิล
โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อเชฟโดยเฉพาะ ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณติดตามคลังสินค้า คำนวณค่าอาหาร และสร้างคำขอซื้อได้อย่างสะดวก ข้อมูลทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในคลาวด์ คุณสามารถเข้าถึงโปรแกรมจากโทรศัพท์ของคุณได้ - โจวี— จาก 2,500 รูเบิล ต่อเดือน
แอปพลิเคชั่นมือถือ ทำงานออนไลน์ เก็บข้อมูลทั้งหมดบนคลาวด์ มีโมดูลสำหรับพนักงานเสิร์ฟ พ่อครัว ผู้จัดการ และนักบัญชี สะดวกในการทำรายงาน - บาร์มาสเตอร์— จาก 5,000 รูเบิล ต่อเดือน
ใช้ร่วมกับโมดูล Cafe 8 และ 1C: การบัญชีองค์กร 8.2 เพื่อลดต้นทุน คุณสามารถเพิ่มแล็ปท็อปเข้าสู่ระบบแทนคอมพิวเตอร์เดสก์ท็อปได้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องพิมพ์สำหรับใบเสร็จรับเงินด้วย ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทราบวิธีการทำงานกับระบบในทันที จำเป็นต้องมีการฝึกอบรม - ห้องรับประทานอาหารที่เรียบง่าย— จาก 6,000 รูเบิล ต่อเดือน
การกำหนดค่าที่ปรับแต่งได้ง่ายเพื่อให้เหมาะกับสถานประกอบการของคุณ สะดวกในการใช้งาน: ช่วยให้คุณสามารถคำนวณ ควบคุมคลังสินค้าและการบริโภคผลิตภัณฑ์ ขายอาหาร คำสั่งซื้อ และสร้างรายงานได้ - คาเฟ่เรียบง่าย— จาก 6,000 รูเบิล ต่อเดือน
ช่วยให้คุณสามารถเก็บบันทึกคลังสินค้า ผลิตภัณฑ์ อาหาร คำสั่งซื้อ ลูกค้า และติดตามการทำงานของพนักงานและซัพพลายเออร์ โปรแกรมมีความยืดหยุ่นและกำหนดค่าได้ง่าย - เชฟมาร์เก็ต— จาก 20,000 รูเบิล
หนึ่งในโปรแกรมที่เข้าใจและจัดการได้ง่าย คลังสินค้า โต๊ะเงินสด ธนาคาร ซัพพลายเออร์ คำสั่งซื้อ การวิเคราะห์ - ทุกอย่างอยู่ที่นั่น - โรงเตี๊ยม— จาก 20,000 รูเบิล
โรงเตี๊ยม: Front-Office v3 ช่วยให้คุณเห็นเค้าโครงภาพของห้องโถงบนหน้าจอมอนิเตอร์ ด้วยโปรแกรมนี้ คุณจะสั่งอาหาร พิมพ์ใบเสร็จ ชำระเงินผ่านบัตร และจองได้อย่างง่ายดาย ระบบจะช่วยควบคุมการทำงานของบาร์เทนเดอร์และวิเคราะห์กิจกรรมของสถานประกอบการ โปรแกรมสามารถทำงานบนอุปกรณ์มือถือที่ทำงานบนระบบ IOS และ Android - 1C:องค์กร 8- ร้านอาหาร - จาก 24,000 รูเบิล
นี่ไม่ใช่การกำหนดค่าง่ายๆ และต้องมีการเพิ่มเติมจำนวนมาก
ในHabré หัวข้อของระบบอัตโนมัติสำหรับธุรกิจร้านอาหารยังไม่ครอบคลุมมากนัก ในขณะเดียวกันก็เป็นตลาดที่ค่อนข้างน่าสนใจโดยมีผู้เล่นจำนวนมากที่พัฒนาและขายได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน.
เนื้อหาวันนี้นำเสนอเครื่องมือ 24 รายการสำหรับการดำเนินธุรกิจร้านอาหารแบบอัตโนมัติ เมื่อเตรียมการตรวจสอบ ฉันยังพยายามประเมินคุณภาพของบริการสนับสนุนของบริษัทและความเร็วในการตอบสนองต่อคำขอจากผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้ก็นำเสนอในบทความด้วย
ชื่อระบบสามารถคลิกได้
ในฐานะแผนกต้อนรับส่วนหน้า คุณสามารถใช้การพัฒนาในท้องถิ่นของบริษัทเดียวกันที่เรียกว่า POSitive ได้
ระบบ "ผู้เชี่ยวชาญ"
โซลูชันแบบครบวงจรที่สมบูรณ์ประกอบด้วยโมดูล ชั้นการซื้อขาย, ส่วนการจัดการ, บริการรายงาน, การคำนวณและโมดูลคลังสินค้า ไม่สามารถรอคำตอบจากโอเปอเรเตอร์ได้ในทันที แต่เจ้าหน้าที่ก็ตอบแบบละเอียดและตรงประเด็น
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: 219,000 รูเบิล
บิตความอยากอาหาร
บริษัท ให้บริการแก่สถาบันต่างๆ ในการเลือกซอฟต์แวร์สำหรับระบบอัตโนมัติ (รวมถึง การผลิตของตัวเอง) การนำไปปฏิบัติ (ร่วมกับอุปกรณ์) และการสนับสนุน จำนวนลูกค้าคือสถานประกอบการมากกว่า 2,500 แห่งในรัสเซียและ CIS (รวมถึงเครือที่มีชื่อเสียงเช่น Yakitoria และ Coffee House)
การพัฒนาของเราเองตาม 1C ในแง่ของกระบวนการทางธุรกิจที่จัดตั้งขึ้นนั้นค่อนข้างช้ากว่าโซลูชันการแข่งขันและทันสมัยกว่าอย่างเห็นได้ชัด การสนับสนุนทางเทคนิคทางโทรศัพท์ คำถามที่ซับซ้อนมากขึ้นเกี่ยวกับการคำนวณต้นทุน - ทางไปรษณีย์เท่านั้น
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: ระบบอัตโนมัติร้านอาหารแบบครบวงจรจาก 250,000
ห้องรับประทานอาหารที่เรียบง่าย
โปรแกรมที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับสถานประกอบการประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ช่วยให้คุณควบคุมการรับสินค้า เก็บบันทึกรายการอาหาร ติดตามยอดคงเหลือในสต๊อก และอื่นๆ
ตรงกันข้ามกับชื่อ การติดตั้งและการใช้งานไม่ใช่เรื่องง่าย ระดับของ "ความเรียบง่าย" ของการโต้ตอบนั้นแสดงให้เห็นได้ดีที่สุดจากแผนภาพงานสนับสนุน: เพื่อให้พิจารณาปัญหาของผู้ใช้ เขาจำเป็นต้องถ่ายวิดีโอเกี่ยวกับปัญหา ถ่ายภาพหน้าจอ และทำสำเนาสำรองของฐานข้อมูล
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: 3,000 ถู
บิตเรสต์
โปรแกรมนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกการกระทำทั้งหมดของพนักงานของสถานประกอบการ สามารถเข้าถึงรายงานผ่านทางอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้ บริษัท พัฒนายังฝึกอบรมพนักงานอีกด้วย การสนับสนุนทำได้ทางโทรศัพท์เท่านั้นและไม่ได้แจ้งล่วงหน้าเป็นพิเศษ
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: 45,000 รูเบิล
เพื่อการพักผ่อน
โปรแกรมที่สะดวกสบายที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างคำสั่งซื้อ รับชำระเงิน สร้างการจัดที่นั่ง มอบส่วนลดให้กับลูกค้า และดูรายงานได้
มีข้อเสียของอินเทอร์เฟซบางประการ (เช่น ราคาของอาหารไม่แสดงบนใบเสร็จ) แต่ก็ไม่ได้สำคัญอะไร
การสนับสนุนทำได้ทางโทรศัพท์เท่านั้น มีสาขาภูมิภาคมากมาย ความเร็วดีมาก
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: 21,000 ถู.
ช่วยเหลือมิกซ์
ระบบช่วยให้พนักงานเสิร์ฟทำงานผ่านแท็บเล็ตระบบสัมผัสที่อยู่กับที่หรือเคลื่อนที่หรือคอมพิวเตอร์ทั่วไป ยอดคงเหลือในคลังสินค้าจะถูกบันทึก ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดออกแบบเรียลไทม์ ชั่วโมงการทำงานจะถูกบันทึก เวลาและค่าปรับจะถูกบันทึก ฝ่ายบริหารสามารถดูรายงานจากระยะไกลได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีอินเทอร์เน็ตในการทำงาน
เมื่อพิจารณาจากข้อมูลบนเว็บไซต์ ในขณะนี้ สถานประกอบการมากกว่า 50 แห่งเป็นลูกค้าของโครงการยูเครน
ประเภทของการติดตั้ง: ท้องถิ่น
ราคา: ชุดพื้นฐาน ~$530
บทสรุป
ในการทบทวนนี้ เราได้พิจารณาเครื่องมือและบริการต่างๆ จำนวนมาก แต่แน่นอนว่ายังมีเครื่องมือและบริการอื่นๆ อีกมากมาย และหลายโครงการไม่ได้รวมอยู่ในบทความ แบ่งปันลิงก์ไปยังเครื่องมืออัตโนมัติที่น่าสนใจในความคิดเห็น และบางทีในอนาคตเราจะรวบรวมเนื้อหาสำหรับบทความอื่นขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!
แท็ก:
- ระบบอัตโนมัติ
- ธุรกิจจัดเลี้ยง
- โครงสร้างพื้นฐานด้านไอที
- โครงสร้างพื้นฐานทางธุรกิจ
สถานประกอบการที่ไม่ใช้ระบบอัตโนมัติกำลังกลายเป็นเรื่องปกติน้อยลง คำถามที่ว่าจะทำให้ร้านอาหารเป็นแบบอัตโนมัติหรือไม่นั้นไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป จะต้องติดตั้งระบบใดและเหตุใดจึงมีการพูดคุยถึงกัน
“แทบไม่เหลือใครที่ทำงานแบบเดิมๆ แม้แต่ในภูมิภาคนี้” กล่าว คอนสแตนติน โปปาดิอุก, ผู้บริหารสูงสุดเมนูสำหรับคุณ “ตามข้อมูลของหน่วยงานที่ปรึกษา ร้านอาหารเกือบทั้งหมดเชื่อมต่อกับระบบลงทะเบียนเงินสด เช่น R-Keeper, iiko และ Tillypad”
บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ โดยจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและช่องทางเฉพาะทั้งหมดที่คุณสามารถพัฒนาธุรกิจของคุณได้
เรื่องราว
เดนิส ปาชเชนโก้ผู้อำนวยการทั่วไปของ MANQRO RUS ระบุถึงคลื่นลูกสามของระบบอัตโนมัติที่เกิดขึ้นพร้อมกับการพัฒนาอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ
ครั้งแรกย้อนกลับไปในช่วงต้นยุค 90 - นี่คือระบบอัตโนมัติของการบัญชี คลังสินค้า การจัดการสินค้าคงคลัง และฟังก์ชั่นทางเศรษฐกิจทั่วไปอื่น ๆ ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือ 1C
ประการที่สองนับตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 90 คือระบบ POS บูรณาการกับเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ การจัดการห้องครัว การขาย สินค้าคงคลัง นั่นคือหน้าที่โดยตรงของธุรกิจร้านอาหาร ผู้นำคือ UCS (R-Keeper) และ iiko ซึ่งต่างก็มีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 40%
คลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ - นี่คือระบบอัตโนมัติของการบริการแขกโดยตรง: การรับคำสั่งซื้อ โปรแกรมสะสมคะแนน การตลาด การจัดส่ง ฯลฯ มีโซลูชันจากทั้ง UCS และ iiko ที่มีประสบการณ์ เช่นเดียวกับบริษัทใหม่ - Plazius, Loyalty โรงงาน.
เมืองหลวงและเมืองที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคนกำลังอยู่ในช่วงคลื่นลูกที่สาม - การบัญชีและระบบ POS จะเป็นอัตโนมัติในร้านอาหารทุกแห่งที่ทำงานอย่างถูกกฎหมาย คลื่นลูกที่สามยังไม่โจมตีภูมิภาค แต่เป็นความต้องการ โซลูชั่นที่ทันสมัยเช่นเดียวกับความเข้าใจว่าความคาดหวังของผู้บริโภคมีการเติบโต
ในรัสเซีย UCS (R-Keeper) และ iiko ถือเป็นผู้นำที่แท้จริงในกลุ่มระบบเครื่องบันทึกเงินสด
ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในสองระลอกแรก - ฟังก์ชั่นและชุดของพวกมันนั้นมีมาตรฐาน แต่มีความแตกต่าง เช่น ระดับของราคาและการสนับสนุนทางเทคนิค (ความคิดเห็นแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปเชื่อกันว่ายิ่งบริษัทเล็กลง ยิ่งบริการดีเท่าไร) โซลูชันของระบบอัตโนมัติระลอกที่สามนั้นแตกต่างกันมาก - ไม่มีผู้นำและมาตรฐานที่ชัดเจน มีความแตกต่างอย่างมากในด้านการทำงาน ต้องเลือกชุดวิธีแก้ปัญหาที่แน่นอนอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วหนึ่งในหน้าที่คือการเป็นผู้นำ ส่วนที่เหลือช่วยเสริมและเพิ่มขนาดของนวัตกรรมที่นำเสนอ
การทำงาน
ระบบอัตโนมัติใน HoReCa สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน ได้แก่ ระบบลงทะเบียนเงินสด ระบบ KDS (Kitchen Display System) บริการจอง บริการดึงดูดลูกค้า การเพิ่มความภักดีและการรักษาลูกค้า ตลอดจนบริการสั่งซื้อ กล่าว คอนสแตนติน โปปาดิอุก- ในทางกลับกันก็แบ่งออกเป็นสามประเภทเพิ่มเติม:
ภายใน - สำหรับทุกสิ่งที่อยู่ภายในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือโรงแรม
กลางแจ้ง – ทำงาน "ภายนอก" ซึ่งรวมถึงโซลูชัน SaaS (Software as a Service) และบริการดึงดูดแขก
คุณสามารถดำเนินการอะไรก็ได้โดยอัตโนมัติ: การรับคำสั่งซื้อ การป้อนคำสั่งซื้อลงในเครื่องบันทึกเงินสด การส่งคำสั่งซื้อไปที่ห้องครัว พิมพ์เช็คล่วงหน้า การสร้างรายงานทางการเงิน การตรวจสอบคุณภาพของการบริการพนักงานเสิร์ฟ บางโปรแกรมในตลาดมีการมุ่งเน้นที่แคบ แต่แนวทางนั้นไม่ชัดเจน เนื่องจากผู้ให้บริการจะทำกำไรได้เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า - พวกเขากำลังพยายามขายโซลูชันที่ครอบคลุม ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก
ชุดโมดูลโปรแกรมระบบอัตโนมัติไม่ได้ถูกจำกัดเพียงโดยโซลูชันที่เสนอของซัพพลายเออร์เท่านั้น “ในทางปฏิบัติ บ่อยครั้งจำเป็นต้องพัฒนาหรือแก้ไขโซลูชันเฉพาะสำหรับงานของลูกค้าเป็นรายบุคคล” อธิบาย คอนสแตนติน โปปาดิอุก- ‒ ยิ่งซัพพลายเออร์มีประสบการณ์และความสามารถมากขึ้นเท่าใด เขาก็ยิ่งเสนอโมดูลเพิ่มเติมมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในบริษัทของเรา นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก "เมนูบนแท็บเล็ต" แล้ว โมดูลการออกแบบบูรณาการยังปรากฏว่าช่วยเสริมโซลูชันระบบอัตโนมัติ เช่น คาราโอเกะ โมดูลจัดเลี้ยง โมดูลสำหรับตรวจสอบและเพิ่มยอดขายสำหรับบริกร (“ เป้า"), พื้นที่ส่วนบุคคลภัตตาคาร พนักงานเสิร์ฟ และอุปกรณ์เคลื่อนที่ของผู้จัดการ”
เมื่อ 10 ปีที่แล้ว ร้านอาหารสามารถทำให้การขายและการบัญชีคลังสินค้าเป็นอัตโนมัติได้ แต่ตอนนี้เจ้าของภัตตาคารจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้ระบบนี้อย่างแข็งขัน เช่น การอัปเดตโปรแกรม การเรียนรู้ฟังก์ชันใหม่ๆ การใช้เครื่องมือวางแผนและวิเคราะห์ทางการเงินขั้นสูง การตั้งค่าโปรแกรมสร้างแรงบันดาลใจสำหรับ พนักงานและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดซื้อ ติดตั้งแอปพลิเคชั่นมือถือเพื่อควบคุมธุรกิจ
“สมุดบันทึกพนักงานเสิร์ฟ” มือถือช่วยให้คุณเพิ่มความเร็วในการให้บริการแขกได้อย่างมากและลดภาระของพนักงาน
ฟังก์ชั่น, ที่ร้านอาหารต้องการ, รายการโดยใช้ตัวอย่าง “VietCafe” อเล็กซานเดอร์ โซโลทาเรฟ, ผู้อำนวยการฝ่ายเครือข่ายสนับสนุนธุรกิจ และ งบการเงิน:
บัตรประจำตัวบุคลากรโดยใช้บัตรแม่เหล็ก
การป้อนและบันทึกคำสั่งซื้ออัตโนมัติ
นอกเหนือจากคำสั่งซื้อที่ป้อนไว้ก่อนหน้านี้
การส่งประกาศพิเศษไปที่ห้องครัวหรือฐาน (เช่น "ปรุงทีหลัง" "ใส่น้ำแข็ง" ฯลฯ )
โอนคำสั่งซื้อไปยังพนักงานเสิร์ฟคนอื่นหรือเปลี่ยนโต๊ะ (เช่น แขกนั่งที่บาร์แล้วย้ายเข้าไปในห้องโถง)
การเลือกประเภทการชำระเงิน (เงินสดหรือบัตร)
การให้ส่วนลดและโบนัส
คำสั่งการพิมพ์บนอุปกรณ์การพิมพ์ระยะไกล (ห้องครัว บาร์ ฯลฯ)
การพิมพ์ใบแจ้งหนี้เบื้องต้นสำหรับแขก
การแบ่งการรวมบัญชี
การพิมพ์ใบเสร็จทางการเงิน (ไม่คำนึงถึงเครื่องบันทึกเงินสดที่ใช้)
จัดทำรายงานการหมุนเวียนขั้นสุดท้ายและปัจจุบัน (ทั่วไป สำหรับพนักงานเสิร์ฟ พนักงานเก็บเงิน สถานี)
การสร้างรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการขายอาหาร (ทั่วไปหรือแบ่งตามหมวดหมู่)
การสร้างรายงานพิเศษ (เกี่ยวกับส่วนลดที่ให้ ยอดคงเหลือ มูลค่าการซื้อขายรายชั่วโมง ฯลฯ)
ปิดวันทำการ
x-report, การฝาก/ถอนเงิน, รายงานทางการเงินเป็นระยะ;
การโอนคำสั่งอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง
การสร้างรายงานยอดขายตามบุคลากรและเกณฑ์อื่น ๆ
การควบคุมการเคลื่อนย้ายสินค้า
ติดตามสถานการณ์ในห้องอาหาร
ความเร็วในการทำงานของบาร์เทนเดอร์และพนักงานเสิร์ฟและความสะดวกในการให้บริการแขก
การป้องกันการฉ้อโกงบุคลากรที่เชื่อถือได้
การเลือกระบบ
ระบบอัตโนมัติควรมีอินเทอร์เฟซที่สะดวกสำหรับการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ของบุคคลที่สามซึ่งเป็น "ซ็อกเก็ต" ชนิดหนึ่งที่สามารถเสียบปลั๊กแอปพลิเคชันใหม่และจะทำงานเป็นส่วนหนึ่งของระบบที่เต็มเปี่ยมซึ่งสามารถทำได้ แอพมือถือสำหรับแขกหรือพนักงาน เครื่องมือสำหรับควบคุมสถานประกอบการจากระยะไกล วิดเจ็ตสำหรับรับคำสั่งจัดส่ง และอื่นๆ อีกมากมาย
การเลือกโปรแกรมและฟังก์ชั่นที่จำเป็นนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของสถานประกอบการกล่าว เดนิส ปาชเชนโก้: “โดยทั่วไปธุรกิจขนาดเล็กที่มีที่นั่ง 15-30 ที่นั่งจะสามารถติดตั้งระบบ POS บนแท็บเล็ตได้เท่านั้น และไม่สามารถทำให้คลังสินค้าและการตลาดเป็นแบบอัตโนมัติได้ บริการเพิ่มเติมมักจะต้องมีระบบอัตโนมัติของตัวเอง ซึ่งไม่สามารถรวมเข้ากับระบบ POS ได้สำเร็จเสมอไป ร้านอาหารเล็กๆ มักจะปฏิเสธการสนับสนุนด้านเทคนิคและจัดการด้วยตนเอง”
คอนสแตนติน โปปาดิอุกเชื่อว่าไม่ใช่ขนาดที่มีความสำคัญ แต่เป็นรูปแบบของสถานประกอบการและวิธีการให้บริการเหล่านี้แก่ผู้บริโภค: “มันเป็นชุดของงานเฉพาะในการปรับปรุงคุณภาพการบริการ การเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มผลกำไรที่กำหนด เฉพาะเจาะจง โซลูชั่นซอฟต์แวร์สำหรับสถานประกอบการแห่งนี้ ตัวอย่างเช่นใน ร้านกาแฟเล็กๆเป็นไปได้มากว่า "เมนูอิเล็กทรอนิกส์" และ "เครื่องบริกรมือถือ" จะเป็นที่ต้องการและมีขนาดใหญ่ ร้านอาหารจัดเลี้ยงโดยเปิดรับออร์เดอร์งานล่วงหน้าทุกรายการ - " เมนูจัดเลี้ยง"ซึ่งสะดวกในการเลือกจานและประสานงานรายละเอียดทั้งหมดของงานที่กำลังจะมาถึง
ปัจจัยสำคัญในการเลือกโปรแกรมอัตโนมัติ อเล็กซานเดอร์ โซโลทาเรฟเชื่อว่า:
ประสิทธิภาพของการประมวลผลข้อมูล
ฟังก์ชั่น;
บริการครบวงจร
ความสะดวกในการใช้งานระบบ
การสนับสนุนทางเทคนิค;
ความเป็นมืออาชีพของซัพพลายเออร์
ความสามารถในการทำงานจากระยะไกล
ความเปิดกว้างของระบบ
การแลกเปลี่ยนและการซิงโครไนซ์ข้อมูล
ระบบที่ซับซ้อน
ความปลอดภัย;
ความสามารถในการขยายขนาด;
ราคาออก
แอปพลิเคชันมือถือสำหรับผู้ให้บริการจัดส่ง เช่น iikoDeliveryman ควบคุมทุกขั้นตอนของการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อ
เกี่ยวกับการชำระค่าระบบอัตโนมัติ - คอนสแตนติน โปปาดิอุกถือว่ารูปแบบธุรกิจ SaaS ได้รับความนิยมมากที่สุด: “ข้อได้เปรียบหลักสำหรับผู้บริโภคคือไม่มีค่าใช้จ่ายในการติดตั้ง อัปเดต และบำรุงรักษาฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์และซอฟต์แวร์ ร้านอาหารจะจ่ายเพียงค่าบำรุงรักษาซอฟต์แวร์รายเดือนเท่านั้น ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือต้นทุนไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนอุปกรณ์ที่ร้านอาหารวางแผนจะติดตั้งซอฟต์แวร์”
บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ โดยจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและช่องทางเฉพาะทั้งหมดที่สามารถพัฒนาธุรกิจได้
ระบบการจัดซื้อจัดจ้างอัตโนมัติ
แพลตฟอร์มการซื้อขายทางอิเล็กทรอนิกส์สมัยใหม่ (ETP) ช่วยให้คุณสามารถดำเนินการจัดซื้อจัดจ้างแบบอัตโนมัติได้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่การวางแผนและการดำเนินการโดยตรงไปจนถึงการรายงานและการวิเคราะห์เกี่ยวกับการประกวดราคาที่ผ่านมา
เจ้าของภัตตาคารชาวรัสเซียกำลังพยายามฝึกฝนพวกเขาเท่านั้น กล่าว อันเดรย์ บอยโก้ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของแพลตฟอร์มสากลสำหรับอีคอมเมิร์ซระดับองค์กร B2B-Center เขาอธิบายเรื่องนี้ตามลักษณะของตลาด: “ ธุรกิจจัดเลี้ยง- นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างสร้างสรรค์เมื่อเชฟเลือกซัพพลายเออร์และสินค้าที่จำเป็นอย่างอิสระ ETP ถูกใช้โดยบริษัทพลังงานและอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ซึ่งมีหน้าที่หลักคือการทำให้มั่นใจว่าจะไม่หยุดชะงัก กระบวนการผลิต- มันเป็นสายพานลำเลียงมากกว่าการซื้อเป็นชิ้น ดังนั้นการจัดซื้ออัตโนมัติโดยใช้ ETP จึงเหมาะสมกว่าสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่และเครือร้านอาหารที่สั่งซื้อสินค้ามาตรฐานในปริมาณมาก - เครื่องแบบสำหรับพนักงาน คอมพิวเตอร์และอุปกรณ์สำนักงาน อาหาร พวกเขาต้องการซื้อถูกกว่าและที่ สภาพที่ดีขึ้นดังนั้นจึงรับประกันการแข่งขันในระดับสูงระหว่างซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพเนื่องจากการประชาสัมพันธ์และการเปิดประมูล B2B-Center เป็นกลุ่มแรกที่เริ่มทำงานกับลูกค้าร้านอาหาร ปัจจุบัน Burger King และ Shokoladnitsa ดำเนินการซื้อสินค้าทางอิเล็กทรอนิกส์ เรากำลังทำงานร่วมกับเครือข่ายอื่นๆ อีกหลายแห่ง”
“ETP ทำให้สามารถดำเนินการจัดซื้อจัดจ้างเพื่อสรุปสัญญาระยะยาวได้ ตัวอย่างเช่น เลือก ข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ ทำสัญญากับเขาเป็นเวลาหนึ่งปี และอีกหนึ่งปีต่อมาก็ดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้ง - ให้ตัวอย่าง อันเดรย์ บอยโก้- – สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจว่ามีอุปทานอย่างต่อเนื่อง สินค้าที่จำเป็นและคอยดูแลซัพพลายเออร์แบบดั้งเดิมของคุณอยู่เสมอ”
อนาคต
ระบบมีการโต้ตอบและชาญฉลาด เจ้าของภัตตาคารหันไปหาพวกเขาไม่เพียงแต่สำหรับข้อมูลที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้น iiko จะเริ่มวิเคราะห์สถิติการขายในช่วงเวลาที่ผ่านมาเร็วๆ นี้ และสร้างการคาดการณ์สำหรับอนาคตอันใกล้นี้ โดยคำนึงถึงเหตุการณ์และสถานการณ์ในปัจจุบันและที่วางแผนไว้ จากการคาดการณ์นี้ ให้คำนวณแผนการจัดซื้อ แผนการผลิต และความต้องการของพนักงานบางคนโดยอัตโนมัติ คือระบบจะแจ้งเจ้าของร้านอาหารว่าสินค้าเหล่านี้ต้องซื้อภายในวันศุกร์นี้ (ในกรณีนี้ บิลอิเล็กทรอนิกส์ได้ถูกสร้างขึ้นแล้วและกำลังรอส่งให้ซัพพลายเออร์) ซึ่งจะต้องละลายน้ำแข็งในวันพรุ่งนี้ และนี่คือกำหนดการของพนักงานที่ได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสมโดยคำนึงถึงปริมาณงานในระหว่างวัน นอกจากนี้ยังจะวิเคราะห์สถานการณ์ในร้านอาหาร มอนิเตอร์ โดยอัตโนมัติ การดำเนินการที่เป็นอันตรายและการเบี่ยงเบนไปจากตัวบ่งชี้ที่วางแผนไว้และแจ้งให้ผู้จัดการทราบผ่านทางสมาร์ทโฟน
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาเทคโนโลยีคลาวด์ สะดวก: เชื่อมต่อกับเซิร์ฟเวอร์คลาวด์ ดาวน์โหลดโมดูลเครื่องบันทึกเงินสดลงบนแท็บเล็ตราคาไม่แพง และแบ็คออฟฟิศลงบนแล็ปท็อปของคุณ เพียงเท่านี้คุณก็พร้อมที่จะทำงานแล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อและบำรุงรักษาเซิร์ฟเวอร์ราคาแพง ข้อมูลสามารถเข้าถึงได้จากทุกที่ในโลกเสมอ นอกจากนี้ โซลูชันระบบคลาวด์ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนเริ่มแรกจำนวนมาก
“สิ่งเดียวที่ยังไม่เป็นระบบอัตโนมัติคือการสื่อสารกับมนุษย์ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของบริการ” กล่าว คอนสแตนติน โปปาดิอุก- – อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศในอเมริกา ยุโรป และ ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่มีพนักงานและรับทุกออเดอร์ที่ เมนูอิเล็กทรอนิกส์บนแท็บเล็ต อาหารถูกส่งผ่านสายพานลำเลียง เวลาจะบอกได้ว่ามันจะสำเร็จหรือไม่”
คอนสแตนติน โปปาดุก
เมนูซีอีโอคุณ
โซลูชันระบบอัตโนมัติที่ดีคือเครื่องมือที่เป็นประโยชน์ต่อสถานประกอบการตั้งแต่วันแรกของการติดตั้ง: ลงทะเบียนคำสั่งซื้อของแขกโดยอัตโนมัติที่จุดชำระเงินและในครัว เพิ่ม บิลเฉลี่ยเนื่องจากยอดขายเพิ่มเติม ณ เวลาที่สั่งซื้อ ช่วยประหยัดเวลาในการให้บริการโดยการตรวจสอบความพร้อมของอาหารในครัวและอีกมากมาย
เดนิส ปาชเชงโก
ผู้อำนวยการทั่วไปของ MANQRO RUS
ไม่มีโปรแกรมอัตโนมัติโปรแกรมเดียวที่คำนึงถึงทุกความต้องการในการดำเนินธุรกิจของร้านอาหาร การจัดการการตลาด ฯลฯ สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือชุดโมดูลใน R-Keeper และ iiko แต่ถึงแม้โมดูลเหล่านี้จะไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างได้ครบถ้วนก็ตาม คุณลักษณะเพิ่มเติมการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการถูกสร้างขึ้นโดยผู้เล่นคลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติ
อันเดรย์ บอยโก้,
ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ B2B-Center
ยังไง บริษัทมากขึ้นและต้นทุนการจัดซื้อ ยิ่งต้องควบคุมต้นทุนเหล่านี้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น นั่นเป็นเหตุผล ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดร้านอาหารและเครือร้านอาหารขนาดใหญ่จะได้รับประโยชน์จากระบบการจัดซื้ออัตโนมัติ
เลือก ETP ขนาดใหญ่ที่ลูกค้าจำนวนมากจากอุตสาหกรรมต่างๆ และซัพพลายเออร์ใช้อยู่แล้ว สิ่งนี้จะให้ผลทางเศรษฐกิจเนื่องจากมีการแข่งขันสูงในการซื้อของคุณ
ให้ความสนใจกับชื่อเสียงของเว็บไซต์ ETP ที่เป็นอิสระจะรับประกันความโปร่งใสในการจัดซื้อและการเข้าถึงสำหรับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพทั้งหมด ความสะดวกและการทำงานของระบบก็มีความสำคัญเช่นกัน
อเล็กซานเดอร์ โซโลทาเรฟ,
ผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนธุรกิจและการรายงานทางการเงินของเครือ VietCafe
เครือข่ายของเราใช้ R-Keeper ซึ่งเป็นหนึ่งในระบบอัตโนมัติที่พบบ่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วจะสะดวกในการใช้งาน แต่แต่ละโปรแกรมก็มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง โปรแกรมใด ๆ ก็สามารถล้มเหลวได้ - น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ความสามารถของพนักงานที่ให้บริการระบบมีบทบาทสำคัญ ปัญหาหลายอย่างต้องได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง เนื่องจากการสนับสนุนด้านเทคนิคไม่ได้ขึ้นอยู่กับงานเสมอไป
บทความในหัวข้อ
