บ้าน ข้อมูล

นานก่อนถึงร้านอาหารเฮอร์มิเทจ ถนน Rozhdestvensky และ Tsvetnoy บริเวณท่อ. ชนชั้นกรรมาชีพไม่ต้องการร้านอาหาร

ร้านอาหาร Hermitage เป็นหนึ่งในร้านเหล้ารัสเซียในตำนานไม่กี่แห่งที่มีอาหารเลิศรสและเป็นลัทธิอาหารที่ไม่มีใครกล้าเรียกว่าเป็นแค่ร้านอาหาร แต่อาศรมก็มีจุดหักมุมของตัวเองเช่นกัน นั่นคือร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารยุโรปอันเป็นเอกลักษณ์ และที่นี่เป็นที่ที่สลัดโอลิเวียร์อันโด่งดังถูกจัดเตรียมไว้

ความเก๋ไก๋แบบยุโรปและประชาธิปไตย

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 Lucien Olivier ชาวฝรั่งเศสซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองหลวงของรัสเซียเป็นที่รู้จักทั่วมอสโกว่าเป็นพ่อครัวที่มีทักษะ เขามักจะได้รับเชิญให้ไปงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านของผู้มั่งคั่ง มีสองเวอร์ชันเกี่ยวกับที่มาของพ่อครัวคนนี้ ตามที่กล่าวไว้เขามามอสโคว์จากฝรั่งเศสจริงๆ ตามเวอร์ชันที่สอง Olivier เกิดมาในครอบครัวของชาวฝรั่งเศสที่มีเชื้อสายรัสเซียมายาวนานซึ่งอาศัยอยู่ใน Mother See ชื่อจริงของเขาคือ Nikolai แต่แล้วเขาก็เปลี่ยนเป็นชื่อที่ไพเราะมากขึ้น - Lucien

ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารคือพ่อค้าหนุ่ม Yakov Pegov ซึ่งสามารถเดินทางไปต่างประเทศได้ดังนั้นในความชอบด้านการทำอาหารของเขาจึงผสมผสานนิสัยของราชวงศ์พ่อค้าเก่าเข้ากับรสนิยมใหม่ที่รวบรวมมาจากร้านอาหารยุโรป

จัตุรัส Trubnaya ในยุค 1880

Olivier และ Pegov พบกันในร้านขายยาสูบที่ Trubnaya โดยซื้อมะกรูดจากพ่อค้า Popov ที่นั่น เพื่อนใหม่เริ่มพูดคุยและอยู่ระหว่างการสื่อสารเกิดความคิดที่จะเปิดร้านอาหารที่ทรูบนายา ในไม่ช้าในบริเวณนี้ไม่เอื้ออำนวยในแง่ของอาชญากรรม (อย่างที่คุณทราบ Truba เป็นจุดร้อนแรงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา) สถานประกอบการสุดเก๋อย่างอาศรมก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งชาวมอสโกเริ่มเรียกอาศรมโอลิเวียร์

สวนฤดูร้อนของร้านอาหาร

ใน "พิพิธภัณฑ์อาหาร" แห่งนี้ แขกจะได้รับบริการหอยนางรม กุ้งล็อบสเตอร์ กบาลจากสตราสบูร์ก และคอนยัค Trianon ที่มีราคาแพงมักจะมาพร้อมกับใบรับรองที่ระบุว่าถูกส่งจากห้องใต้ดินของพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 เอง พนักงานเสิร์ฟนำอาหารแต่ละจานออกมาใส่ถาดเงิน ห้องโถงบางแห่งตกแต่งด้วยหินอ่อน อย่างไรก็ตามแม้จะดูเก๋ไก๋ทั่วไป แต่ Hermitage ก็ถือเป็นร้านอาหารที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย พนักงานเสิร์ฟดูเรียบร้อยและสุภาพ สุภาพและรวดเร็วมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เกะกะและประพฤติตัวไม่เจ้าเล่ห์เสแสร้ง

ประวัติศาสตร์อันลึกลับของสลัด

เฉพาะที่นี่ในอาศรมเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสสลัดชื่อดังที่คิดค้นโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงซึ่งในมอสโกเริ่มตั้งชื่อตามผู้สร้าง - โอลิเวียร์ สลัด "ปีใหม่" ซึ่งเป็น "นักกิน" ยุคใหม่ที่เราคุ้นเคยนั้นเป็นเพียงการเลียนแบบ "โอลิเวียร์" ตัวจริงอย่างน่าสงสาร ดังที่ผู้ร่วมสมัยเล่าว่ามันมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อและสูตรที่ "ถูกต้อง" ของมันถูกเก็บเป็นความลับโดยผู้สร้าง ดังนั้นความพยายามของ Muscovites ที่จะทำซ้ำอาหารจานนี้จึงไม่ประสบความสำเร็จมากนัก

สูตรแรกสำหรับสลัด "ฝรั่งเศส" ได้รับการตีพิมพ์ในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษก่อนหน้านั้น ในขั้นต้นเฮเซลบ่นเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่จากนั้นสูตรอาหารอื่น ๆ ก็เริ่มปรากฏขึ้นซึ่งสังเกตว่าสามารถเพิ่มเนื้อลูกวัวไก่นกกระทาและแม้แต่คาเวียร์ลงในสลัดได้

ณ โรงอาหารแห่งหนึ่ง

ที่ร้านอาหาร Olivier เป็นผู้จัดการและแทบไม่ได้ทำอะไรเลยในครัว (ยกเว้นว่าบางครั้งเขาก็สามารถเตรียมสลัดอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับแขกผู้มีเกียรติได้) พ่อครัวหลักที่อาศรมคือ Duguay ชาวฝรั่งเศส เขาเลี้ยงดูพ่อครัวฝีมือดีมาทั้งรุ่นภายในกำแพงโรงเตี๊ยม ซึ่งหลายคนต่อมากลายเป็นผู้ก่อตั้งราชวงศ์การทำอาหารด้วยตัวเอง โดยรวมแล้วมีพ่อครัวและแม่ครัวหลายสิบคนทำงานที่อาศรม

ชาวโบฮีเมียนทางวัฒนธรรมเดินมาที่นี่และไม่เพียงเท่านั้น

ในไม่ช้าร้านอาหารแห่งนี้ก็กลายเป็นสถานที่ลัทธิในมอสโกก่อนการปฏิวัติ ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่สูญเสียความนิยมแม้หลังจากการตายของ Olivier เมื่อตกอยู่ในความครอบครองของหุ้นส่วนการค้า Hermitage

สถานประกอบการแห่งนี้ได้รับเลือกจากบุคคลสำคัญทางวัฒนธรรมมากมาย นักแต่งเพลง Pyotr Tchaikovsky เล่นงานแต่งงานในร้านอาหาร และนักเขียน Turgenev และ Dostoevsky เฉลิมฉลองวันครบรอบของพวกเขา สิ่งที่เรียกว่า Pushkin Days เกิดขึ้นที่นี่ในปี 1999 โดยรวบรวมนักเขียนคลาสสิกที่เก่งที่สุดในยุคนั้นมารวมตัวกัน และในปี 1902 ในอาศรมคณะละครศิลปะมอสโกและ Maxim Gorky เฉลิมฉลองรอบปฐมทัศน์ของละครเรื่อง "At the Lower Depths" ร้านอาหารนี้ถูกเรียกติดตลกว่าเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมของมอสโก

งานเลี้ยงที่จัดขึ้นที่อาศรมโดยตัวแทนของอาณานิคมอิตาลีเพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าหญิงบอร์เกเซและสหายของเธอ

พ่อค้ารุ่นเยาว์และนักธุรกิจชาวต่างชาตินักอุตสาหกรรมและศิลปินได้ใช้เงินทั้งหมดอย่างสุรุ่ยสุร่ายในอาศรม ร้านอาหารแห่งนี้ก็สะดวกมากเพราะนอกจากห้องโถงแล้ว ยังมีห้องแยกต่างหากที่คุณสามารถเดินไปรอบๆ อย่างลับๆ จากการสอดรู้สอดเห็น พวกเขาถูกเช่าโดยเจ้าหน้าที่หรือพ่อค้าคนสำคัญเพื่อแก้ไขปัญหาธุรกิจส่วนตัว หรือโดยแขกที่ร่ำรวยซึ่งไม่ได้มีวัฒนธรรมเฉพาะ (เช่น พ่อค้าที่ไม่สุภาพในต่างจังหวัด) ที่ต้องการพักผ่อนอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องคิดถึงกฎเกณฑ์มารยาทที่ดี

ตามตำนานเล่าว่าในห้องใดห้องหนึ่งเหล่านี้ ผู้มาเยี่ยมขี้เมาจนรวยได้กินหมูที่ได้รับการฝึกฝนอันโด่งดัง ด้วยอาการมึนงงขี้เมาพวกเขาขโมย "นักแสดง" จากคณะละครสัตว์มอสโกเป็นเดิมพัน พาเธอไปที่ร้านอาหารแล้วสั่งให้แม่ครัวทอดเธอ

ในช่วงที่มีเสียงดังของผู้มาเยี่ยมชมอาศรมตำรวจท้องที่มีกฎที่ไม่ได้พูดที่จะไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายในสถานประกอบการเพราะบ่อยครั้งที่ผู้ริเริ่มการทะเลาะวิวาทในร้านอาหารเป็นเจ้าหน้าที่สำคัญ ที่นี่จะมีเสียงดังเป็นพิเศษในวันทัตยานา ซึ่งก็คือวันที่ 25 มกราคม ซึ่งเป็นช่วงที่นักเรียนในมอสโก รวมทั้งครูและอาจารย์ต่างๆ กำลังออกไปเที่ยวในร้านอาหาร พนักงานถอดเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดออกจากห้องโถง และวางโต๊ะและเก้าอี้ไม้เรียบง่าย และผู้มาเยี่ยมไม่สามารถยืนในพิธีเพื่อสังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหารและมารยาทภายนอกได้

ชนชั้นกรรมาชีพไม่ต้องการร้านอาหาร

หลังจากการปฏิวัติ อาศรมก็ทรุดโทรมลง ตอนนี้ Olivier ผู้โด่งดังเสียชีวิตไปนานแล้ว และเชฟ Duguay ได้กลับไปฝรั่งเศสแล้ว โชคดีที่พวกเขาไม่เห็นร้านอาหารของพวกเขาตาย ในช่วง NEP พวกเขาพยายามฟื้นฟูอาศรม แต่มันไม่ใช่ "พิพิธภัณฑ์อาหาร" อีกต่อไป

ตามความทรงจำของผู้ร่วมสมัย แม้ว่าพวกเขาจะเรียกตามชื่อเดิม แต่ก็เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าขยะแขยงและไม่ได้รสชาติอะไรที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ กองกำลังใหม่ซึ่งประกอบด้วยชาวนาธรรมดา ๆ คนงานและคนยากจนในเมืองเป็นส่วนใหญ่กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผู้คนที่ไม่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมการกินโดยสิ้นเชิงเพียงทำให้ความแตกต่างระหว่างอาศรมเก่ากับ "สำเนา" ของมันรุนแรงขึ้นเท่านั้น ดังนั้นปีที่ปิดอาศรมอย่างเป็นทางการจึงถือเป็นปี 1917

ในช่วงเวลาต่างๆ ผนังของร้านอาหารเดิมเป็นที่ตั้งขององค์กรบรรเทาความอดอยาก สำนักพิมพ์ "บ้านชาวนา" และแม้แต่โรงละคร "School of Modern Play"

ดูเพิ่มเติมที่:

ว้าว ในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 19 มีผู้ที่ไม่พอใจกับการรณรงค์ต่อต้านยาสูบ! Gilyarovsky อธิบายการ์ตูนล้อเลียนที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร Iskra

...โบยาร์ขี่บุหรี่ติดฟัน

ตำรวจท้องที่อยู่บนถนน...

นี่คือคำบรรยายใต้การ์ตูนในนิตยสาร Iskra ในช่วงต้นอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่ผ่านมา

มีภาพทั้งสามอยู่กลางถนน ในรถลากเลื่อน บุหรี่สี่อันจุดบุหรี่ และตำรวจสองคนหยุดม้า

การ์ตูนนิตยสารเสียดสีฉบับนี้เป็นการตอบโต้การห้ามสูบบุหรี่บนท้องถนน ผู้ที่ถูกตัดสินว่ามีความผิดถูกส่งไปยังตำรวจ "ทั้งๆ ที่มียศศักดิ์" ดังที่พิมพ์ตามคำสั่งของผู้บัญชาการตำรวจที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์

คำสั่งนี้ทำให้เกิดเรื่องอื้อฉาวบนท้องถนนมากมายและเกิดเพลิงไหม้จำนวนมาก: ผู้สูบบุหรี่ขว้างบุหรี่ไปทุกที่ด้วยความตกใจ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การสูบบุหรี่เป็นเพียงการเริ่มเข้ามาแทนที่กลิ่นบุหรี่ แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมมาเป็นเวลานาน

– มันเป็นเรื่องของการดม! และไปได้ทุกที่โดยไม่ทำให้อากาศที่บ้านเสีย... และที่สำคัญ ราคาถูกและร่าเริง!

คนที่คุณไม่รู้จักด้วยซ้ำจะพบกันตามถนน พวกเขาทักทายกันแบบสบายๆ และถ้าพวกเขาต้องการทำความรู้จักกันต่อไป พวกเขาก็หยิบกล่องใส่กลิ่นออกมา

- ใจดี

- ดี. เอาล่ะของฉัน...

กระแทกฝาแล้วเปิดออก

- และของคุณดีกว่า ของฉันคือเหรียญกษาปณ์ Kostroma ด้วยยาสูบ canuper ความแรงเพียงพอที่จะทำให้คุณตาพร่าได้

- นี่คือ ฯพณฯ เจ้าชาย Urusov - ฉันจัดหาข้าวโอ๊ตให้พวกเขา - พวกเขาปฏิบัติต่อฉันจากกล่องขนมสีทองที่บริจาคให้กับ Khra... Khra... ใช่... Khrappe

- แร็พ ชาวปารีส ฉันรู้.

- ก็... มันเป็นจิตวิญญาณ แต่ก็ไม่เอาแต่ใจ ฉันไม่ชอบมัน ... ฉันพูดว่า: "ฯพณฯ ของคุณอย่าตำหนิฉันอย่าดูหมิ่นฉัน ... " ใช่แล้ว แพนซี่เปลือกไม้เบิร์ชแบบเดียวกันของฉันที่มีหาง - และฉันก็เสนอมัน ขึ้น... เจ้าชายโหลดทั้งสอง ดวงตาเบิกกว้าง - และโหลดอีกครั้ง เขาจามยังไง!.. เขาจามแล้วถามต่อว่า: "นี่คือยาสูบแบบไหน?.. Agletsky?.. " และฉันบอกเขาว่า: "Khrappe ฝรั่งเศสของคุณ - และคนปลูกเองที่บ้านของฉัน - Butatre".. และเขาอธิบายว่ายามจะให้ฉันไปที่ Nikitsky Boulevard และเจ้าชายก็ละทิ้ง Khrappe ของเขา - เขาย้ายไปที่ Samtra และกลายเป็นผู้ซื้อรายแรกจากผู้พิทักษ์ของฉัน ตัวเขาเองเข้ามาในตอนเช้าขณะกำลังมุ่งหน้าไปทำงาน...แล้วเขาก็พายามออกไปที่ห้อง...

มีการขายยาสูบที่แตกต่างกัน: Yaroslavsky - Dunaeva และ Vakhrameev, Kostromskaya - Chumakov, Vladimirsky - Golovkin, Voroshatinsky, Bobkovy, Aromatic, Suvorovsky, Rozovy, Zelenchuk, Mint ยาสูบใน "หมวกที่มีพัสดุของรัฐบาล" มีชื่อที่แตกต่างกันมากมาย แต่ยังคงอยู่ในมอสโกพวกเขาดมกลิ่นมากขึ้นไม่ว่าจะเป็น "บูตาเตร" หรือเพียงแค่ "ซัมเตร" พวกเขาขูดขนด้วยตัวเองและทุกคนก็ปรุงรสให้มีกลิ่นตามรสนิยมของตนเอง . และมือสมัครเล่นแต่ละคนก็เก็บสูตรของตนไว้เป็นความลับ โดยอ้างว่าเก็บสูตรนี้ไว้จากปู่ของเขา

ยาสูบที่ดีที่สุดที่อยู่ในสมัยนิยมเรียกว่า "สีชมพู" สร้างโดย Sexton ซึ่งอาศัยอยู่ในลานบ้านของโบสถ์ Trinity-Leaf และเสียชีวิตเมื่ออายุได้ร้อยปี ยาสูบนี้ถูกขายผ่านหน้าต่างในร้านค้าเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งปักหลักอยู่ลึกลงไปใต้ดินใต้อาคารโบสถ์แห่งหนึ่งบน Sretenka หลังจากการตายของเขา มียาสูบหลายขวดและสูตรอาหารเหลืออยู่ซึ่งเป็นของดั้งเดิมจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อ้างอิงทั้งหมด

“ ซื้อฟืนแอสเพนครึ่งฟากหนึ่งแล้วเผา ร่อนขี้เถ้านี้ผ่านตะแกรงลงในภาชนะพิเศษ

นำยาสูบใบขน 10 ปอนด์มาเช็ดให้แห้งเล็กน้อย (ใช้หม้อธรรมดาที่เรียกว่า Kolomensky และครกไม้) แล้วใส่ยาสูบนี้ลงในหม้อแล้วถูจนกระทั่งคุณถูจนไม่เกินหนึ่งในสี่ถ้วย รากยังคงอยู่ซึ่งยากต่อการถู: เมื่อบดยาสูบทั้งหมดแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด จากนั้นร่อนยาสูบทั้งหมดอีกครั้งแล้วเช็ดและร่อนเมล็ดอีกครั้ง ร่อนเถ้าเป็นครั้งที่สองด้วย รวมขี้เถ้ากับยาสูบแบบนี้: ยาสูบสองแก้วและขี้เถ้าหนึ่งแก้วเทลงในหม้อทำให้แก้วเปียกน้ำไม่ให้เปียกทันที แต่ทีละน้อยแล้วในเวลานี้ถูอีกครั้งแล้วถู ยาสูบทั้งหมดให้หมดไปรวมไว้ในที่เดียว วิธีใส่น้ำหอมในลักษณะนี้: ใช้น้ำอมฤตจากน้ำมันสน 1/4 ปอนด์ น้ำมันดอกกุหลาบ 2 หลอด และน้ำกุหลาบที่ดีที่สุด 1 ปอนด์ ผสมน้ำมันสน น้ำมันดอกกุหลาบ 1 หลอด และน้ำกุหลาบ อุ่นเครื่อง แต่ไม่มาก เขย่าส่วนผสมนี้ เติมยาสูบและขี้เถ้าลงในสารละลายแต่ละชนิดแล้วล้างออกให้หมด

เมื่อบดยาสูบทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้ว ให้โรยด้วยแกนน้ำมันดอกกุหลาบที่เหลือหนึ่งแกนแล้วผสมด้วยมือ จากนั้นเทใส่ขวด เมื่อเทยาสูบลงในขวดแล้วปิดก๊อกแล้วมัดด้วยฟองวางไว้บนเตาเป็นเวลาห้าหรือหกวันแล้วนำไปใส่ในเตาในเวลากลางคืนควรวางไว้ในท่าหงาย และยาสูบก็พร้อมแล้ว”

ปรากฎว่ายาสูบที่ดีที่สุดในมอสโกถูกขายในสถานที่ที่ผู้สูบบุหรี่ไม่เคยคิดจะไปด้วยซ้ำ ตอนนี้โบสถ์แห่ง Life-Giving Trinity ใน Listy ได้พังทลายลงแล้ว และไม่สามารถเห็นหน้าต่างเดิมนั้นอีกต่อไป

แต่ไม่มีใครมารบกวนคุณให้ลองจินตนาการดู!

นานก่อนการก่อสร้าง Hermitage ที่มุมระหว่าง Grachevka และ Tsvetnoy Boulevard โดยมีส่วนหน้าอาคารกว้างที่มองเห็นจัตุรัส Trubnaya บ้านสามชั้นของ Vnukov ยังคงตั้งตระหง่านอยู่ในปัจจุบัน ตอนนี้มันต่ำลงเพราะได้จมลึกลงไปในดิน ก่อนถึงร้านอาหาร Hermitage เป็นที่ตั้งของโรงเตี๊ยมไครเมียที่วุ่นวายและข้างหน้าจะมี Troikas คนขับที่ประมาทและ "ที่รัก" จับคู่กันในฤดูหนาวและในช่วงฤดูฝนส่วนหนึ่งของจัตุรัส Trubnaya นั้นเป็นหนองน้ำที่ไม่สามารถสัญจรได้ น้ำท่วม Neglinny Proezd แต่ฉันไม่เคยไปถึง Tsvetnoy Boulevard หรือบ้านของ Vnukov

เมื่อเดินต่อไปตามเส้นทาง Gilyarovsky คุณจะพบกับทางตัน แน่นอนเชิงเปรียบเทียบ ระหว่างถนน Tsvetnoy และ Grachevka โดยที่ด้านหน้าหันหน้าไปทางจัตุรัส Trubnaya ไม่ใช่บ้านของ Vnukov ที่อธิบายไว้ ซึ่งเป็นตัวอย่างทางสถาปัตยกรรม และไม่มีแม้แต่สภาการศึกษาการเมืองของ MGK CPSU ที่สร้างขึ้นในภายหลังแทน (หรือที่เรียกว่าศูนย์รัฐสภาของรัสเซียตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา) พ.ศ. 2534) แต่เป็นอาคารที่ทำจากแก้วและคอนกรีต ซึ่งมีจุดประสงค์ที่คาดเดาได้ยากหากไม่มีวิกิพีเดีย

“แหลมไครเมีย” ที่วุ่นวายครอบครองสองชั้น บนชั้นสามของโรงเตี๊ยมชั้นสอง พ่อค้า นักแม่นปืน นักต้มตุ๋น และมิจฉาชีพทุกประเภทแต่งตัวเรียบร้อยเดินไปรอบๆ ผู้ชมได้รับการปลอบใจจากนักแต่งเพลงและนักเล่นหีบเพลง

ชั้นลอยได้รับการตกแต่งอย่างสดใสและหยาบกร้านโดยมีความเก๋ไก๋ ในห้องโถงมีเวทีสำหรับวงออเคสตราและสำหรับคณะนักร้องประสานเสียงยิปซีและรัสเซียและมีการเล่นออร์แกนดังสลับกันระหว่างคณะนักร้องประสานเสียงตามคำขอของสาธารณชนใครก็ตามที่ชอบอะไร - โอเปร่าอาเรียผสมกับ Kamarinsky และเพลงชาติก็ถูกแทนที่ด้วย ผู้เป็นที่รัก "Luchinushka"

ที่นี่พ่อค้าที่เที่ยวสนุกสนานและนักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัดต่างสบายใจ ใต้ชั้นลอยชั้นล่างถูกครอบครองโดยอาคารพาณิชย์และด้านล่างลึกลงไปในพื้นดินใต้บ้านทั้งหลังระหว่าง Grachevka และ Tsvetnoy Boulevard มีชั้นใต้ดินขนาดใหญ่ซึ่งครอบครองโดยโรงเตี๊ยมแห่งหนึ่งทั้งหมดซึ่งเป็นสถานที่ที่สิ้นหวังที่สุดของ การปล้นที่ซึ่งยมโลกแห่กันมาจาก Hangouts ของ Grachevka ตรอกซอกซอยของ Tsvetnoy Boulevard และแม้กระทั่งจาก "ป้อมปราการ Shipovskaya" ผู้โชคดีก็วิ่งเข้ามาหลังจากประสบความสำเร็จในกิจการที่แห้งและเปียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งทรยศแม้กระทั่ง Hangout ของพวกเขา "โรงเตี๊ยม Polyakovsky" บน Yauza และ "Katorga" ของ Khtrov ดูเหมือนหอพักสำหรับหญิงสาวผู้สูงศักดิ์เมื่อเปรียบเทียบกับ "นรก" "

เป็นเวลาหลายปีต่อหน้าต่อตาของอาศรมซึ่งเข้าสู่รัศมีภาพแล้ว "ไครเมีย" ที่เมาและมีเสียงดังก็ฮัมเพลงและ "นรก" ก็เงียบลงอย่างเป็นลางไม่ดีจากคุกใต้ดินที่ไม่ได้ยินเสียงแม้แต่เสียงเดียวบนถนน ย้อนกลับไปในยุคเจ็ดสิบและแปดสิบ มันก็เหมือนเดิม และอาจแย่กว่านั้นอีก เพราะตลอดยี่สิบปีที่ผ่านมา ดินได้ทำให้พื้นและผนังเปียกโชกมากขึ้น และในช่วงเวลานี้ ไอพ่นแก๊สได้รมควันเพดานจนหมด ซึ่งได้ตกลงไปอย่างมีนัยสำคัญ และแตกโดยเฉพาะในทางเดินใต้ดินจากห้องโถงใหญ่ทั่วไปจากทางเข้าจากถนน Tsvetnoy ไปจนถึงทางออกสู่ Grachevka และทางเข้าออกก็พิเศษสุดๆ อย่ามองหาทางเข้าหรือแม้แต่ระเบียง... ไม่

ชายคนหนึ่งนั่งอยู่บนม้านั่งบนถนน Tsvetnoy Boulevard และมองออกไปที่ถนนที่บ้านหลังใหญ่ของ Vnukov เขาเห็นคนห้าคนเดินไปตามทางเท้าผ่านบ้านหลังนี้ แต่ทันใดนั้นก็ไม่มีใครเลย! พวกเขาไปไหนมา?.. เขามอง - ทางเท้าว่างเปล่า... และอีกครั้ง ฝูงชนขี้เมาปรากฏตัวขึ้น ส่งเสียงทะเลาะกัน... และจู่ๆ ก็หายไปอีก... ยามเดินเร่งรีบ - และยัง ตกลงไปบนพื้น และห้านาทีต่อมา เขาก็งอกขึ้นมาจากพื้นดินอีกครั้ง และเดินไปตามทางเท้าโดยถือวอดก้าหนึ่งขวดในมืออีกข้างหนึ่งถือบรรจุภัณฑ์...

ผู้สนใจลุกขึ้นจากม้านั่งเข้าหาบ้าน - และความลับก็ถูกเปิดเผย: ในผนังใต้ทางเท้ามีประตูกว้างซึ่งมีบันไดทอดอยู่ ผู้หญิงที่มีใบหน้าเปื้อนเลือดจะวิ่งเข้าหาเธอโดยสบถอย่างหยาบคายและหลังจากที่เธอมีรากามัฟฟินปรากฏขึ้นโยนเธอลงบนทางเท้าแล้วทุบตีเธอจนตายโดยพูดว่า:

- นี่คือวิธีที่เรามีชีวิตอยู่!

กระโดดออกไปอีกสองครั้ง ทุบตีรากามัฟฟินแล้วพาผู้หญิงคนนั้นลงบันไดอีกครั้ง ผู้ถูกทุบตีพยายามดิ้นรนลุกขึ้นคลานสี่ขาอย่างไร้ประโยชน์ ครวญครางและสบถ ข้ามทางเท้าล้มลงบนพื้นหญ้าของถนน...

จากประตูที่เปิดอยู่ พร้อมด้วยกระแสหมอกที่หายใจไม่ออก ควันขี้เมา และกลิ่นเหม็นของมนุษย์ทุกชนิด ทำให้เกิดเสียงที่เข้ากันไม่ได้อย่างน่าอึกทึกออกมา ท่ามกลางเสียงคำรามอย่างต่อเนื่อง เสียงสูงของคอรัสจะดังขึ้น และเสียงคอรัสที่เมามายจะระเบิดออกมาราวกับเสียงคำรามของสัตว์ และเหนือเสียงนั้นคือเสียงกระจกแตก และเสียงแหลมของผู้หญิง และคำสบถมากมาย

และเสียงเบสของคณะนักร้องประสานเสียงฮัมในห้องใต้ดินและปิดเสียงคำราม จนกระทั่งเสียงสะท้อนโหยหวนของพวกมันดังก้องอีกครั้ง และในทางกลับกัน เสียงไวโอลินนั้นก็จมหายไป...

และเสียงทั้งหมดก็ผสานเข้าด้วยกัน และไอน้ำอุ่นๆ และกลิ่นของก๊าซจากท่อที่ระเบิดที่ไหนสักแห่งจะหยุดหายใจไปชั่วขณะ...

ผู้คนหลายร้อยคนนั่งโต๊ะเป็นแถวตามผนังและกลาง "ห้องโถง" อันใหญ่โต สไลด์ที่แปลกประหลาดบนพื้นนุ่มจากสิ่งสกปรกและขี้เลื่อยผ่านเตาขนาดใหญ่ที่ทอดและต้มไปจนถึงบุฟเฟ่ต์ประเภทหนึ่งซึ่งมีขวดเอโรเฟย์ช, กระเพาะ, พริกไทย, เหล้าหวานและเหล้ารัมต่างๆ บนชั้นวาง สำหรับขวดห้าสิบดอลลาร์ที่มีกลิ่นของตัวเรือด ซึ่งไม่ได้ป้องกันเหล้ารัมและชานี้จากการกลายเป็น "punchtik" เครื่องดื่มโปรดของ "ขาสีเขียว" หรือ "boldoh" เนื่องจากนักโทษจากไซบีเรียและผู้หลบหนีจากเรือนจำถูกเรียกที่นี่ .

ทุกคนเมา เมา ทุกอย่างพึมพำ ร้องเพลง สบถ... เฉพาะมุมซ้ายหลังบุฟเฟ่ต์เท่านั้นที่จะเงียบกว่า - มีการเล่นสายและปลอกนิ้วเกิดขึ้น... และไม่มีใครเคยชนะเกมเหล่านี้ด้วย พวกขี้โกง แต่ก็ยังเล่นเพราะเมาเหล้า... มันง่ายมาก

ตัวอย่างเช่น เกมปลอกนิ้วคือการเดาว่าปลอกนิ้วไหนในสามอันที่อยู่ใต้ลูกขนมปัง ซึ่งคนที่คมกว่าจะวางไว้ใต้ปลอกนิ้วต่อหน้าทุกคน แต่จริงๆ แล้วติดอยู่ที่เล็บของเขา - และไม่มีอะไรอยู่ใต้ปลอกนิ้ว.. .

เกมรัดสายรัดนั้นง่าย: สายหนังแคบ ๆ ม้วนเป็นวงกลมหลาย ๆ ครั้ง และคู่หูต้องเดาตรงกลางก่อนจะปลดสายรัด นั่นคือ วางนิ้วหรือเล็บหรือไม้เท้าของเขาเพื่อที่เมื่อสายรัดคลี่ออก พวกมันอยู่ตรงกลางวงกลมผลลัพธ์เป็นวงเดียวกัน แต่เข็มขัดพับจนไม่มีห่วง

และนี่คือทุกสิ่งที่หายไปในเกมดึกดำบรรพ์เหล่านี้: เงิน ของปล้น และเสื้อคลุมที่ยังอุ่นอยู่ เพิ่งถอดใครสักคนบนถนน Tsvetnoy Boulevard รอบๆ ผู้เล่นมีพ่อค้าช่างตัดเสื้อที่ซื้อของเล็กๆ น้อยๆ ทุกประเภททันที แต่ของมีค่าและของใหญ่ตกเป็นของ "ซาตาน" นั่นคือชื่อของโฮสต์ของเรา แม้ว่าจะไม่มีใครเคยเห็นเขาด้วยตัวเองก็ตาม ธุรกิจทั้งหมดบริหารงานโดยบาร์เทนเดอร์และคนเฝ้าประตูอีกสองคน พวกเขายังเป็นผู้ซื้อของที่ถูกขโมยอีกด้วย

พวกเขาออกมาในช่วงที่มีเรื่องอื้อฉาวครั้งใหญ่และตีไปทางขวาและซ้ายและพวกเขามักจะได้รับความช่วยเหลือจากคนประจำ - "คนใหญ่" ซึ่งเป็นเพื่อนกับพวกเขาเช่นเดียวกับคนที่เหมาะสมซึ่งพวกเขา "ทำธุรกิจ" ด้วยในการขายสินค้าที่ถูกขโมยและ ใช้เป็นที่พักพิง เมื่อการพักค้างคืนในที่พักพิงหรือใน "คาซา" ของคุณเป็นอันตราย ไม่เคยมีตำรวจคนไหนมาที่นี่ ยกเว้นตำรวจจากบูธถัดไป และถึงตอนนั้นด้วยความตั้งใจดีที่สุดที่จะรับวอดก้าหนึ่งขวด

นอกจากนี้ พวกเขาไม่ได้ไปไกลกว่าห้องโถงทั่วไป และห้องโถงเป็นเพียงครึ่งหน้าของ "นรก" อีกครึ่งหนึ่งถูกเรียกว่า "สามโลกใต้พิภพ" และมีเพียงคนที่บาร์เทนเดอร์และคนคุมเท่านั้นที่รู้จัก ซึ่งพูดได้ว่า "ชายร่างใหญ่" เท่านั้นที่สามารถเข้าถึงมันได้ ในลักษณะของขุนนางที่ "มาเยี่ยมศาล" เหล่านี้เป็น "Baldochs" หรือ "Ivans" ที่ได้รับเกียรติจาก "ป้อมปราการ Shipovskaya" ซึ่ง "ได้เยี่ยมชมศาล" และ "หมาป่า" จาก "Dry Ravine" จาก Khitrovka มีทางเข้าสองทาง - ทางหนึ่งทั่วไปจากถนนและ อื่นๆ จาก Grachevka ซึ่งหายไปจากทางเท้าอย่างมองไม่เห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องลากมัดซึ่งยังคงไม่สะดวกในการข้ามห้องโถง

“สามโลกใต้พิภพ” ครอบครองพื้นที่ครึ่งหนึ่งของดันเจี้ยนที่มีขนาดเท่ากันและประกอบด้วยทางเดิน ซึ่งทั้งสองฝั่งมีตู้เสื้อผ้าขนาดใหญ่ ที่เรียกว่าห้องเล็ก – “โรงตีเหล็กแห่งนรก” และอีกสองห้องใหญ่ – “โรงสีปีศาจ”

ที่นี่นักแม่นปืน Grachev โยนธนาคาร - เกมเดียวที่ "Ivans" และ "boldokhs" ได้รับการยอมรับซึ่งพวกเขาสูญเสียของที่ปล้นไปซึ่งบางครั้งก็มีจำนวนหลายพัน

ในช่วงครึ่งหลังนี้เงียบสงบเสมอ - คนโกหกไม่ยอมให้เมา ทุกคนกลัวคำพูดหรือท่าทางเงียบ ๆ “โรงสีปีศาจ” เร่งเร้าตลอดเวลาเมื่อมีการรวบรวมเกมที่คุ้มค่า ธุรกิจดำเนินอยู่ตลอดเวลาในตู้เสื้อผ้าขนาดเล็ก: "tybanka slamu" นั่นคือการแบ่งของที่ปล้นมาจากผู้เข้าร่วมและขายมัน หรือดำเนินการตามคำสั่งโดยใช้หนังสือเดินทางปลอมหรือเอกสารปลอมอื่น ๆ โดยผู้เชี่ยวชาญพิเศษ ตู้เสื้อผ้าหลายห้องได้รับการตกแต่งเป็นห้องนอน (เตียงคู่พร้อมที่นอนฟาง) - อีกครั้งสำหรับแขกผู้มีเกียรติและ "มารุห์" ...

บางครั้งนักเรียนขนดกมาที่นี่ร้องเพลง "Dubinushka" ในห้องโถงส่งเสียงดังเพลิดเพลินกับความเคารพของคนจรจัดและแม้แต่คนโกหกซึ่งมอบหมายให้พวกเขาตู้เสื้อผ้าเมื่อไม่มีที่นั่งในห้องโถง

นี่เป็นวิธีที่เคยเป็นในอายุหกสิบเศษและในอายุเจ็ดสิบใน "นรก" ก่อนที่มันจะง่ายกว่านี้: คู่รักจากถนนได้รับอนุญาตให้เข้าไปใน "Underworld" และ "โรงตีเหล็กที่ชั่วร้าย" และแขกทุกประเภท จากห้องโถงก็เข้าไปในตู้เสื้อผ้าได้อย่างง่ายดายจากห้องโถงเป็นส่วนตัว บางครั้งในช่วงอายุเจ็ดสิบเศษแขกผู้มีเกียรติ - นักแสดงจาก People's Theatre และ Artistic Circle - มาที่นรกเพื่อศึกษาประเภทต่างๆ มี Kireev, Poltavtsev, Vasya Vasiliev จากนั้นตำรวจก็ไม่ดูที่นี่และหลังจากนั้นเมื่อตำรวจนักสืบมีอยู่แล้วก็ไม่มีรอบและพวกเขาก็จะไม่นำไปสู่อะไรเลย - ใต้บ้านมีทางเดินใต้ดินเหลือจากระบบประปาที่ติดตั้งในแคทเธอรีน ครั้ง

ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมา ระหว่างงานวางท่อระบายน้ำ เราบังเอิญเจอข้อความหนึ่งใต้ประตูบ้านหลังนี้ เมื่อ "นรก" ไม่มีอยู่อีกต่อไป และมีเพียงห้องใต้ดินเท่านั้น (หนึ่งในนั้นคือห้องนอนของพนักงานโรงเตี๊ยม) ส่องสว่างในเวลากลางวันด้วยตะเกียงน้ำมันก๊าด)

เรื่องราวของความพยายามครั้งแรกในชีวิตของ Alexander II เมื่อวันที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2409 เกี่ยวข้องกับโรงเตี๊ยม "นรก" มีการประชุมที่นี่ซึ่งมีการพัฒนาแผนการโจมตีกษัตริย์

ในปี พ.ศ. 2406 กลุ่มเยาวชนได้ก่อตั้งขึ้นในกรุงมอสโกและตัดสินใจที่จะต่อสู้กับรัฐบาลอย่างแข็งขัน เหล่านี้เป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยและสถาบันเกษตรกรรม ในปี พ.ศ. 2408 เมื่อจำนวนผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้น วงกลมจึงได้รับชื่อว่า "องค์กร"

ผู้จัดงานและจิตวิญญาณของวงกลมคือนักเรียน Ishutin ซึ่งยืนอยู่เป็นหัวหน้ากลุ่มซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านของชนชั้นกลาง Ipatova บน Bolshoi Spassky Lane ใน Karetny Ryad ตามชื่อบ้าน กลุ่มนี้ถูกเรียกว่าชาวอิปาโตไวต์ ความคิดเรื่องการปลงพระชนม์ซึ่งสมาชิกคนอื่น ๆ ของ "องค์กร" ไม่รู้จักก็เกิดขึ้นที่นี่

ชาว Ipatovites เลือกสถานที่ที่สะดวกที่สุดสำหรับการพบปะลับของพวกเขา - โรงเตี๊ยม "นรก" ซึ่งไม่มีใครหยุดพวกเขาจากการรวมตัวกันใน "โรงหลอมที่ชั่วร้าย" ที่ซ่อนอยู่ ตามชื่อของซ่องแห่งนี้ กลุ่มชาวเมืองอิชูตินจึงเรียกตัวเองว่า "นรก"

นอกจากโรงเตี๊ยม "นรก" แล้ว พวกเขายังรวมตัวกันที่ Bolshaya Bronnaya ในบ้านที่พังทลายของ Chebyshev ซึ่ง Ishutin ได้จัดเวิร์กช็อปเย็บเล่มเล็ก ๆ หรือที่เรียกว่า "นรก" ซึ่งมี "ชาวนรก" บางคนอาศัยอยู่โดยเรียกตัวเองว่า "การฆ่าตัวตาย" เครื่องบินทิ้งระเบิด" กล่าวคือ ถึงวาระถึงความตาย ความตาย ในหมู่พวกเขาคือ Karakozov ซึ่งยิงซาร์ไม่สำเร็จ

การจับกุมจำนวนมากในเวลาต่อมาทำให้มอสโกหวาดกลัว "คนนรก" เก้าคนถูกส่งไปทำงานหนัก (คาราโคซอฟถูกแขวนคอ) ทุกคนในมอสโกต่างหวาดกลัวมากจนไม่มีใครกล้าเอ่ยถึงความพยายามลอบสังหารคาราโคซอฟด้วยซ้ำ แล้วทุกอย่างก็ถูกลืมไป

แม้กระทั่งในศตวรรษที่ผ่านมามีการกล่าวถึงความเชื่อมโยงระหว่าง "นรก" และการพิจารณาคดีของ Karakozov แต่แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ นักเขียนเก่า N.N. Zlatovratsky, N.V. อุสเพนสกี้, A.M. Dmitriev, F.D. Nefedov และ Pyotr Kicheev เล่าถึง "นรก" และ "Chebysh" และพนักงานเก่าบางคนของ "Russkie Vedomosti" รู้รายละเอียดซึ่งในจำนวนนี้เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมหลักใน "Hell Group" ซึ่งเข้าร่วมการประชุมประหารชีวิต นักโทษใน "นรก" และ "เชบีช" นี่คือ N.F. Nikolaev ถูกตัดสินจำคุกในกลุ่มแรกในการพิจารณาคดี Karakozov ให้ทำงานหนักถึงสิบสองปี

เมื่อปลายทศวรรษที่แปดสิบเขาปรากฏตัวในมอสโกวและกลายเป็นผู้มีส่วนร่วมถาวรให้กับ Russian Vedomosti ในฐานะนักแปล นอกจากนี้เขายังเขียนใน Russian Thought การอาศัยอยู่ในมอสโกนั้นมีความเสี่ยงและเขาซุกตัวอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ใกล้เคียง แต่มักจะไปมอสโคว์โดยพักอยู่กับเพื่อน ๆ ในกองบรรณาธิการ ยกเว้นคนที่อยู่ใกล้เขาที่สุด มีเพียงไม่กี่คนที่รู้อดีตของเขา แต่เขาแบ่งปันความทรงจำกับเพื่อน ๆ

Karakozovite คนสุดท้ายนี้ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้จนกระทั่งนิทรรศการ Karakozov ที่ Museum of the Revolution ในปี 1926

ครึ่งแรกของอายุหกสิบเศษเป็นจุดเริ่มต้นของความเจริญรุ่งเรืองอย่างมากของมอสโกซึ่งเจ้าของที่ดินรีบเร่งจากมุมที่ห่างไกลเพื่อชำระเงินไถ่ถอนหลังจากการปฏิรูป "การปลดปล่อย" เจ้าของร้านค้า "หรูหราและแฟชั่น" และร้านเหล้าที่ดีที่สุดกลายเป็นคนร่ำรวย แต่อย่างหลังยังคงไม่สนองรสนิยมอันประณีตของสุภาพบุรุษที่เคยไปต่างประเทศแล้ว - สเตอเล็ตสดและคาเวียร์สดไม่เพียงพอสำหรับพวกเขา ขุนนางผู้สูงศักดิ์จัดงานเลี้ยงในคฤหาสน์ของตน โดยสั่งปาเต้สตราสบูร์ก หอยนางรม ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ และไวน์จากต่างประเทศมารับประทานอาหารค่ำในราคามหาศาล

ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษเมื่อพ่อครัวชาวฝรั่งเศส Olivier เตรียมอาหารเย็นซึ่งถึงแม้จะมีชื่อเสียงในเรื่อง "สลัดโอลิเวียร์" ที่เขาคิดค้นขึ้น หากไม่มีอาหารเย็นมื้อใดจะไม่ใช่อาหารกลางวันและความลับที่เขาจะไม่เปิดเผย ไม่ว่านักชิมจะพยายามแค่ไหน แต่ก็ไม่ได้ผล: เรื่องนี้และเรื่องนั้น

แม้ว่าอาคารจะไม่สูญเสียจุดประสงค์หลักก็ตาม ทุกวันนี้ยังมีบาร์ที่น่ารังเกียจอยู่ที่นี่ แม้ว่าตอนนี้โอลิเวียร์จะไม่ได้ทำอาหารที่นั่นแล้วก็ตาม

ที่ Truba ที่ร้านขายขวด คนรักยาสูบมะกรูดของเขาสองคนมักจะพบกัน - Olivier และหนึ่งในพี่น้อง Pegov ซึ่งไปทุกวันจากบ้านรวยของเขาใน Gnezdnikovsky Lane เพื่อซื้อมะกรูดที่เขาชื่นชอบและเขามักจะซื้อมันด้วยเงินเพียงเล็กน้อย ว่าจะสด ที่นั่นพวกเขาบรรลุข้อตกลงกับ Olivier และ Pegov ซื้อดินแดนรกร้างอันกว้างใหญ่เกือบหนึ่งครึ่งจาก Popov จาก Popov แทนที่บูธและโรงเตี๊ยม Afonka Hermitage Olivier เติบโตขึ้นมาบนที่ดินของ Pegov และจัตุรัสและถนนที่ไม่สามารถใช้ได้ก็ปูด้วย

ในกรณีที่ได้ยินเสียงกบร้องในหนองน้ำในเวลากลางคืนและได้ยินเสียงกรีดร้องของผู้ที่ถูกปล้นโดยคนประจำโรงเตี๊ยมหน้าต่างของวังแห่งความตะกละส่องประกายด้วยแสงไฟด้านหน้าซึ่งมีเกวียนขุนนางราคาแพงยืนอยู่ทั้งกลางวันและกลางคืน บางครั้งมีทหารราบเดินทางในชุดเครื่องแบบ

Olivier ทำทุกอย่างในสไตล์ฝรั่งเศสเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า - เขาเหลือสิ่งของรัสเซียไว้เพียงสิ่งเดียว: ในร้านอาหารไม่มีทหารราบหาง แต่คนรับใช้บนพื้นมอสโกเปล่งประกายด้วยเสื้อเชิ้ตผ้าลินินดัตช์และเข็มขัดผ้าไหม

และทันทีที่ความสำเร็จก็ไม่เคยได้ยินมาก่อน ขุนนางหลั่งไหลเข้ามาในร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งใหม่ ซึ่งนอกเหนือจากห้องส่วนกลางและสำนักงานแล้ว ยังมีห้องโถงเสาสีขาวซึ่งใคร ๆ ก็สามารถสั่งอาหารเย็นแบบเดียวกับที่โอลิเวียร์เสิร์ฟในคฤหาสน์ของขุนนางได้ สำหรับอาหารค่ำเหล่านี้ มีการสั่งอาหารรสเลิศจากต่างประเทศและไวน์ที่ดีที่สุดพร้อมใบรับรองว่าคอนยัคนี้มาจากห้องใต้ดินของพระราชวังของพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 และมีคำจารึกว่า "Trianon"

ชาวบาร์นิสัยเสียที่ไม่รู้จะเอาเงินไปทำอะไรจึงตะครุบอาหารอันโอชะนี้...

ชาวฝรั่งเศสสามคนรับผิดชอบเรื่องทั้งหมด การควบคุมดูแลทั่วไป - โอลิเวียร์ ในบรรดาแขกที่ได้รับเลือกคือ Marius และในครัวก็มีเชฟ Duguay ผู้มีชื่อเสียงชาวปารีส

นี่เป็นยุคแรกอันทรงเกียรติของอาศรม

เป็นเช่นนี้จนถึงต้นยุค ในสมัยนั้น พวกผู้ดีชั้นสูงรังเกียจผู้พุ่งพรวดจากโลกของระบบราชการและการค้าขาย พวกเขาเลี้ยงกันในห้องแยก

จากนั้นขุนนางที่ใช้ไปก็เริ่มจางหายไป คนแรกที่ปรากฏตัวในห้องโถงใหญ่คือนักธุรกิจต่างชาติในมอสโก - Knops, Vogau, Goppers, Marks พวกเขามาจากตลาดหลักทรัพย์โดยตรง เรียบง่ายและเข้มงวด และแต่ละบริษัทก็ครอบครองโต๊ะของตัวเอง

และที่นั่นพ่อค้าชาวรัสเซียก็ติดตามพวกเขาไป โดยเพิ่งเปลี่ยนกางเกงขาสั้นไซบีเรียนและรองเท้าบีทรูทของพ่อแม่เป็นชุดทักซิโด้อันชาญฉลาด และปะปนกันในห้องโถงของอาศรมกับตัวแทนของบริษัทต่างประเทศ

โอลิเวียร์เสียชีวิต Marius ผู้เป็นที่นับถือนักชิมที่มีชื่อเสียงก็รับใช้พ่อค้าเช่นกัน แต่พูดคุยกับพวกเขาอย่างไม่เป็นทางการและแม้กระทั่งอุปถัมภ์ และผู้ปรุงอาหาร Duguay ก็ไม่ได้คิดอาหารจานใหม่สำหรับพ่อค้าอีกต่อไปและในที่สุดก็ออกจากบ้านเกิดของเขา

สิ่งต่างๆดำเนินไปอย่างยอดเยี่ยม

ที่จัตุรัสหน้าอาศรม เกวียนของขุนนางถูกแทนที่ด้วยคนขับที่ประมาทในการลากเลื่อนที่ไม่สบายใจซึ่งลากโดยตีนเป็ดที่ได้รับรางวัลหลายพันตัว คนขับที่ประมาทยังยืนอยู่ที่จัตุรัส Strastnaya Square และที่โรงแรมในเดรสเดน, สลาวิกบาซาร์, บอลชายา มอสคอฟสกายา และโรงแรมในปราก

แต่สิ่งที่ดีที่สุดมาจาก Hermitage ซึ่งจ่ายเงินให้เมืองมากถึงห้าร้อยรูเบิลต่อปีเพื่อรับสิทธิ์ในการยืนหยัดในตลาดหลักทรัพย์ ในการแลกเปลี่ยนอื่น ๆ - สี่ร้อย

คนขับที่ประมาทเลินเล่อมองดูฝูงชนที่สัญจรไปมาอย่างภาคภูมิใจและพูดคุยกับ "บุคคลที่มีชื่อเสียง" เท่านั้นที่ออกจากทางเข้าร้านอาหารด้วยผ้าราคาแพงอันน่าขันคาดเข็มขัดด้วยเข็มขัดผ้าไหม

- วาสยา-ซยา!..

เพื่อให้ Muscovite ได้รับตำแหน่งเจ้าชายนี้ สิ่งที่ต้องทำคือเข้าไปหาคนขับที่ประมาท นั่งลงในรถแท็กซี่อย่างภาคภูมิใจบนยางที่ระเบิดแล้วตะโกนอย่างน่ากลัว:

– ถึง “ยาร์”!

และตอนนี้ชาวมอสโกหันไปหา "วาสยาสียา"

ลูกขนไก่ปรากฏตัวขึ้นในช่วงเวลาที่ถูกลืมไปนานเมื่อเจ้านายผู้โกรธแค้นต่อยและเตะโค้ชเสิร์ฟที่ด้านหลัง

แล้วลูกขนไก่ที่เต็มจนน่าเกลียดด้วยสำลีช่วยคนขับรถให้พ้นจากอาการบาดเจ็บและรอดมาได้จนบัดนี้ เหมือนคำว่า “นาย” ในหมู่คนขับแท็กซี่ที่ไม่มีลูกขนไก่ที่ถูกลืม และ “วาสยาสิยาสยะ” ในหมู่คนขับประมาท...

ทุกคนสนุกกับการเป็น “วาสยา-สียาเส็ม”!

โดยเฉพาะหลายคนปรากฏตัวในมอสโกหลังสงครามญี่ปุ่น เหล่านี้เป็นซัพพลายเออร์ให้กับกองทัพและผู้อุปถัมภ์ของพวกเขา - เสนาธิการ เสมียนของร้าน Eliseev สังเกตเห็นการเติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไปของพวกเขา และพวกเขาก็มาถึงอาศรม "Vasya-siyasy"

ก่อนสงครามญี่ปุ่นมีกัปตันเสนาธิการอ้วนเช่นนี้ได้รับการเลื่อนตำแหน่งโดยผู้ขับขี่ที่ประมาทจาก Strastnoy ก่อนถึงพันเอกและจากนั้นโดยคนขับที่ประมาทจากอาศรมถึง "วาสยา - สิยะ" แม้ว่าสายสะพายไหล่ของเขาจะยังมี กัปตันทีมคนเดียวกันมีสี่ดาวและหนึ่งแถบ และก่อนหน้านั้นกัปตันเจ้าหน้าที่เพียงเดินหรือขี่ม้าจากสนามแข่งม้าเพื่อรับเหรียญนิกเกิลบนม้าลากเท่านั้น จากนั้นเขาก็ได้รับมอบหมายงานบางอย่างและเริ่มปลดปล่อยคนรวยจากการเดินทางอันยาวนานไปสู่สงครามหรือแม้กระทั่งจากเสื้อคลุมของทหารทั้งหมดและเสมียนของเขาซึ่งเป็นทหารกึ่งผู้รู้หนังสือได้เช่าเดชาใกล้มอสโกวให้กับนายหญิงของเขา

- วาสยา-ซยา! กับอีวาน! วาสยากับเฟดอร์! - เขาได้รับการต้อนรับจากคนขับที่ประมาทที่ทางเข้าอาศรม

เจ้าหน้าที่ร่างผอมในชุดโค้ตใหญ่ที่ไม่ทันสมัยวิ่งไปแข่งม้า เล่นพูล ถ่อกับคนเดินถนนจากฮิปโปโดรม เสียสีแดงอันสุดท้ายไป ต่อราคาใน Okhotny เมื่อซื้อผลไม้ ไส้กรอก และทันใดนั้น...

สงครามญี่ปุ่น!

ก่อนอื่นพวกเขาเริ่มไปที่ Eliseev ซื้อไส้กรอกต้ม แอปเปิ้ล... จากนั้นคาเวียร์... แยมผิวส้มและพอร์ตไวน์หมายเลข 137 ในร้านของ Eliseev เสมียนที่สังเกตสังเกตเห็นว่าลูกค้าประจำเรือนจำของพวกเขาอ้วนขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และเติบโตได้อย่างไร

คนขับแท็กซี่เริ่มมาถึงแล้ว จากนั้นกับคนขับที่ประมาท แล้วก็ในรถม้าของพวกเขา...

- เอ๊ะ... เอ๊ะ... เอ๊ะ?.. ส่งบันทึกนี้มาให้ฉัน... และเพิ่มสิ่งที่คุณเห็นว่าจำเป็น... และใบเรียกเก็บเงิน รู้ยัง?.. – เขาส่งเสียงแหลมอย่างสั่งการ “เบสต่ำ และปล่อยสับปะรดขึ้นสู่ท้องฟ้า”...

จากนั้นเขาก็ไปที่อาศรมซึ่งเขาได้เป็นประจำอยู่แล้วพร้อมกับ "วาสยาสิยา" เช่นเขาหลายสิบคนทั้งในชุดเครื่องแบบและพลเรือน

แต่อาศรมและคนขับรถที่ประมาท "ทำให้พวกเขาลุกขึ้นยืน"!

อำนาจการปกครองแบบ "ธรรมชาติ" ถูกกลืนหายไปใน "อาศรม" และเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะรักษาแบรนด์ดังกล่าว และรายได้ก็หยุดลงพร้อมกับสงคราม แต่นิสัยของขุนนางยังคงอยู่ หากต้องการนั่งรถที่ประมาทจาก Hermitage ไปยัง Yar และที่นั่นหลังจากรับประทานอาหารรสเลิศของ Hermitage เพื่อรับประทานอาหารร่วมกับชาวยิปซีชาวฮังกาเรียนและสาวนักร้องของ Anna Zakharovna - หากใครสนใจในส่วนของเสื้อเชิ้ต - คุณต้องแต่งตัวครึ่งตัวสาม ทหารพันคน: ด้ายเน่าๆ ขนมปังหนึ่งก้อน เสื้อตัวเล็ก ...

และหากใครกังวลเรื่องส่วนหมวก ปาปักสองพันอันนั้นเล็กกว่าหนึ่งนิ้ว และต้องสร้างโดยใช้เชือกลากเก่าแทนที่จะเป็นซับผ้าฝ้าย

และหากมีใครเป็นช่างทำรองเท้าในการนั่งคนขับที่ประมาททหารหลายสิบคนในการรณรงค์จะถูเท้าและเป็นโรคไขข้อตลอดไป

และทหารก็เดินไปรอบ ๆ โดยเปลือยเปล่าในเสื้อคลุมหนังแกะเน่าเสียและหัวโล้นในขณะที่ "วาสยาซิยา" ของพลาธิการ "ด้วยเสียงกระซิบที่มุ่ย" พร้อมด้วย dulcineas ย้อมขี่ม้าไปตาม "Yars"... ด้วยค่าใช้จ่ายของเสื้อโค้ตหนังแกะหอก พวกเซเบิลก็ซื้อเสื้อโค้ตซีลให้พวกเขาด้วย

และสุภาพบุรุษของผู้บังคับการตำรวจก็กินอาหารต่างประเทศ "วาสยาซิยาซี" และแป้งกับหนอนก็ไปที่กองทัพ

เวลาผ่านไปแล้ว!..

เครื่องแบบ "vasya-siyas" เริ่มหลุดออกมา จากตำแหน่ง "วาสยา-สิยาส" กัปตันทีมถูกลดตำแหน่งเป็นเพียงสุภาพบุรุษ... และที่นั่นไม่เพียงแต่คนขับที่ประมาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนขับรถแท็กซี่ที่ "ตาเหลือง" ด้วย แม้แต่คนขับรถแท็กซี่ในฤดูหนาวที่จู้จี้จุกจิกก็หยุดด้วย ถือว่าเขาเป็นปรมาจารย์ - “อาศรม” และหลายคน “ทำให้เพื่อนดื่มของเขาลุกขึ้นยืน”...

ผู้คนที่ประมาทรู้ทุกอย่างที่ลึกซึ้งของทุกคนในอาศรมและไม่เชื่อในความแข็งแกร่งของ ... "วาซิยาเซย์" แต่ชอบพ่อค้าที่สนุกสนานและเรียกทุกคนว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพอย่างสมบูรณ์ต่อพวกเขา ชื่อและนามสกุลของพวกเขา

อาศรมกลายเป็นทรัพย์สินของหุ้นส่วนการค้า Olivier และ Marius ถูกแทนที่ด้วยผู้กำกับคนใหม่: ผู้ผลิตเฟอร์นิเจอร์ Polikarpov, พ่อค้าปลา Mochalov, บาร์เทนเดอร์ Dmitriev, พ่อค้า Yudin ผู้ที่มีความเฉลียวฉลาดเพียงเพื่อผู้ชมใหม่

ก่อนอื่น พวกเขาสร้าง Hermitage ขึ้นมาใหม่ให้หรูหรายิ่งขึ้น พร้อมตกแต่งอ่างอาบน้ำหรูหราในอาคารเดียวกัน และสร้างบ้านหลังใหม่สำหรับห้องประชุม “เฮอร์มิเทจ” ขยายออกไปด้วยแกลเลอรีกระจกและสวนฤดูร้อนที่มีทางเข้าแยก มีห้องทำงานส่วนตัวที่หรูหรา เวที และสวนดอกไม้หอมกรุ่น...

"อาศรม" เริ่มสร้างผลกำไรมหาศาล - ความเมาสุราและความมึนเมาเต็มไปด้วยความผันผวน พ่อค้า "ผู้มีชื่อเสียง" ของมอสโกและคนรวยที่มีฐานะร่ำรวยก็ตรงไปที่สำนักงานของพวกเขา โดยที่พวกเขาปล่อยตัวทันที... คาเวียร์เม็ดเล็กเสิร์ฟในถังเงิน ส่วนสเตอเล็ตยาวหลาที่หูก็ถูกนำตรงไปที่สำนักงาน ซึ่งพวกเขาถูกสังหาร ... และถึงกระนั้นพวกเขาก็กินหน่อไม้ฝรั่งด้วยมีดและหั่นอาร์ติโชคด้วยมีด ในบรรดาตู้นั้น ตู้สีแดงมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ โดยที่ผู้เล่นมอสโกกินหมูที่เรียนรู้จากตัวตลกตาฮิติ...

สิ่งที่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษคืองานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งมีผู้เข้าร่วมงานอย่างสนุกสนานที่มอสโกหลังการแสดง ห้องโถงเต็มไปด้วยเสื้อคลุม ทักซิโด้ เครื่องแบบ และสุภาพสตรีในชุดเปิดโล่งที่เปล่งประกายด้วยเพชร วงออเคสตราดังสนั่นในคณะนักร้องประสานเสียง แชมเปญไหล... สำนักงานเต็มไปด้วยผู้คน ตัวเลขวันที่ขายหมดแรง! จากห้าถึงยี่สิบห้ารูเบิลในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ไม่มีใครอยู่ตรงนั้น! และทุกสิ่งก็ถูกเก็บเป็นความลับ ตำรวจไม่ได้เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ - คุณจะยังเจอเจ้าหน้าที่ที่นั่น!

ห้องโถงเสาสีขาวของอาศรมหรูหรา วันครบรอบหยั่งรากที่นี่ ในปี พ.ศ. 2442 ในช่วงสมัยพุชกินมีงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบพุชกินซึ่งมีนักเขียนชื่อดังในยุคนั้นอยู่ด้วย

และโดยปกติแล้วจะมีการเฉลิมฉลองงานแต่งงานของพ่อค้าที่ร่ำรวยที่สุดสำหรับคนหลายร้อยคนที่นี่

และพวกเขากินทุกอย่างด้วยมือ "สกปรก" จากชุดแซกซอน: เป็ด Rouen สั่งจากฝรั่งเศส, นกกระทาสีแดงจากสวิตเซอร์แลนด์ และปลาเกลือจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน...

แอปเปิ้ลคาลวิลแต่ละลูกมีเสื้อคลุมแขน ห้ารูเบิลเมื่อซื้อ... และแขกของ Zamoskvoretsky ก็ซ่อนดัชเชสและคาวิลไว้ในกระเป๋าหลังของโค้ตโค้ตยาวเพื่อพาพวกเขาไปที่ Taganka ไปยังบ้านเก่าแก่ที่ซึ่งพวกเขาได้กลิ่น ของน้ำมันไม้และกะหล่ำปลีดอง...

โดยเฉพาะชาวต่างชาติในมอสโกมักเช่าห้องโถงสีขาวเพื่อจัดงานเลี้ยง เพื่อเป็นเกียรติแก่เพื่อนร่วมชาติผู้สูงศักดิ์ที่มาเยือน...

ที่นี่ชาวต่างชาติเฉลิมฉลองปีใหม่และเฉลิมฉลอง Maslenitsa ชาวเยอรมัน ในการเฉลิมฉลองทั้งหมดในห้องโถงนี้ Ryabov วงออร์เคสตรามอสโกที่ดีที่สุดเล่น

ในปีพ.ศ. 2460 อาศรมปิดตัวลง บางแวดวงมารวมตัวกันในออฟฟิศ แต่ออฟฟิศกลับว่างเปล่า...

อาศรมมืดมนไม่มีวิญญาณอยู่รอบ ๆ พวกเขากลัวที่จะเดินผ่านไป

ฝูงชนใกล้อาศรมอีกครั้ง... คิวใหญ่ที่ทางเข้า รถลากหลายสิบคันรอลูกค้าอยู่ ผู้โชคดีที่ได้รับพัสดุจาก ARA ซึ่งครอบครองห้องโถง สำนักงาน และบริการทั้งหมดของอาศรม

NEP บุกเข้ามาแล้ว อาศรมเปล่งประกายด้วยแสงไฟยามค่ำคืนอีกครั้ง รถแท็กซี่ขาดรุ่งริ่งเบียดเสียดไปทั่ว สลับกับคนขับที่ขาดรุ่งริ่งแต่ยางยังพองอยู่ รถเมาเริ่มขับขึ้นและขับออกไป อดีตผู้จัดการของ Hermitage สามารถย้อนอดีตของร้านอาหารทันสมัยได้อย่างน่าเบื่อหน่าย ชื่อปรากฏบนการ์ดอีกครั้ง: Pompadour cutlets, Marie Louise, Vallarois, Olivier Salad... แต่เนื้อทอดที่ไม่ยอมทนนั้นทำด้วยน้ำมันละหุ่ง และสลัด Olivier ก็ทำจากต้นขั้ว... อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเหมาะสำหรับ NEP ผู้เยี่ยมชม

ในภาษาสวิส - เสื้อคลุมแมวน้ำ, ปลอกคอบีเวอร์, เสื้อคลุมขนสัตว์เซเบิล...

ในห้องโถงใหญ่มีโคมไฟระย้าแบบเดียวกัน ผ้าปูโต๊ะสีขาว จานเงา...

บนผนังตรงข้ามกับตู้ข้าง มีข้อความว่า MP ยังคงอยู่ ซาดอฟสกี้. ที่นี่เขากินอาหารเช้า เยาะเย้ยผู้เล่นเพลย์เมกเกอร์ และสังเกตประเภทต่างๆ แทนที่จะสวมเสื้อเชิ้ตสีขาว คนรับใช้ที่สวมแจ็กเก็ตมันเยิ้มเสิร์ฟอาหารและวิ่งมาเมื่อเรียก เปล่งประกายด้วยกางเกงที่จีบราวกับลูกไม้ ผู้ชมมองด้วยความสงสัยที่ผู้มาเยือนสวมแจ็กเก็ตหนัง

กลุ่มที่มีเสียงดังกำลังทานอาหารเย็นพร้อมแชมเปญ... ชายสำรวยในชุดทักซิโด้กระโดดขึ้น โบกมือ และโน้มน้าวใครบางคน ผู้หญิงผิวขาวทาปากกำลังสูบบุหรี่และพ่นควันใส่หน้าและเทไวน์ลงในแก้วของผู้ชายที่สวมแจ็กเก็ต เห็นได้ชัดว่าเขารู้สึกไม่สบายใจในบริษัทนี้ แต่เขาเป็นศูนย์กลางของความสนใจ รวมถึงท่าทางโน้มน้าวใจของสาวอ้วนด้วย ในทางกลับกัน ผู้ชายที่ว่องไวก็ถูไปรอบๆ ตัวเขาและแสดงเอกสารบางส่วนให้ฟัง คนถูกเกี้ยวพาราสีสะบัดมือออกไม่มองแต่กลับปีนป่ายต่อไป...

มันเป็นเพียงฉากหนึ่งในละคร “แอร์พาย” ซึ่งแสดงที่ Theatre of the Revolution ได้สำเร็จ ทุกคนราวกับว่าพวกเขายังมีชีวิตอยู่!.. Semyon Rak โบกมือในลักษณะเดียวกัน Rita Kern นักเต้นผิวสีก็อวดดีไม่แพ้กัน... Miron Umbrella ลูบไล้ไปรอบๆ ผู้อำนวยการธนาคารที่เงอะงะอย่าง Ilya Koromyslov เพื่อขอเงินอุดหนุนสำหรับนิตยสารของเขา ... จากนั้นเลขา เลขา กรรมการ นักธุรกิจ Obrydlovs และ Cancer Seeds ทั้งหลาย พอใจในตัวเอง เริ่มอ้วน...

และเช่นเดียวกันกับโต๊ะอื่น

หนึ่งปีต่อมาสภาเมืองมอสโกเปิดตัวบ้านชาวนาในอาคารอาศรม

อาจไม่ใช่เรื่องไร้สาระเลยที่จัตุรัส Trubnaya ได้รับฉายาว่า "จัตุรัสที่โชคร้ายที่สุดในมอสโก" จากหนังสือพิมพ์ AiF น้ำท่วมและการฟื้นฟูสถานที่แห่งนี้เกิดขึ้นเพียงลำพังมากกว่าที่จะพิสูจน์ได้

คำให้การในคดีที่ 1 (โอลิเวียร์สลัด การสอบสวน) เกี่ยวกับสถานการณ์ที่โรงเตี๊ยม Hermitage ปรากฏที่จัตุรัส Trubnaya ได้รับมอบโดยพลเมือง Vladimir Gilyarovsky ( หนังสือ "มอสโกและมอสโก" บทความ "On the Pipe").

นานก่อนการก่อสร้างอาศรมตรงหัวมุมระหว่าง Grachevka และ Tsvetnoy Boulevard ซึ่งมีส่วนหน้ากว้างที่มองเห็นจัตุรัส Trubnaya ยืนอยู่ในขณะที่ยังคงยืนอยู่คือบ้านสามชั้นของ Vnukov [ต่อมา Kononov] ตอนนี้มันต่ำลงเพราะได้จมลึกลงไปในดิน ก่อนถึงร้านอาหาร Hermitage เป็นที่ตั้งของโรงเตี๊ยมไครเมียที่วุ่นวายและข้างหน้าจะมี Troikas คนขับที่ประมาทและ "ที่รัก" จับคู่กันในฤดูหนาวและในช่วงฤดูฝนส่วนหนึ่งของจัตุรัส Trubnaya นั้นเป็นหนองน้ำที่ไม่สามารถสัญจรได้ น้ำท่วม Neglinny Proezd แต่ฉันไม่เคยไปถึง Tsvetnoy Boulevard หรือบ้านของ Vnukov

ที่ Truba ที่ร้านขายขวดคู่รักยาสูบมะกรูดของเขาสองคนมักจะพบกัน - Olivier และหนึ่งในพี่น้อง Pegov ซึ่งไปจากบ้านรวยของเขาใน Gnezdnikovsky Lane ทุกวันเพื่อซื้อมะกรูดที่เขาชื่นชอบและเขามักจะซื้อมันด้วยเงินเพียงเพนนีเพื่อที่ มันจะสด

ที่นั่นพวกเขาทำข้อตกลงกับ Olivier และ Pegov ซื้อดินแดนรกร้างอันกว้างใหญ่เกือบหนึ่งครึ่งจาก Popov จาก Popov ในสถานที่ของบูธและ "โรงเตี๊ยม Afonka" "Hermitage Olivier" เติบโตขึ้นมาบนที่ดินของ Pegov และจัตุรัสและถนนที่ไม่สามารถใช้ได้ก็ปูด้วย ในกรณีที่ได้ยินเสียงกบร้องในหนองน้ำในเวลากลางคืนและได้ยินเสียงกรีดร้องของผู้ที่ถูกปล้นโดยคนประจำโรงเตี๊ยมหน้าต่างของวังแห่งความตะกละส่องประกายด้วยแสงไฟด้านหน้าซึ่งมีเกวียนขุนนางราคาแพงยืนอยู่ทั้งกลางวันและกลางคืน บางครั้งมีทหารราบเดินทางในชุดเครื่องแบบ

ร้านอาหาร "Hermitage-Oltvier" บนจัตุรัส Trubnaya

เป็นเช่นนี้จนถึงต้นยุค ในสมัยนั้น พวกผู้ดีชั้นสูงได้รังเกียจผู้พุ่งพรวดจากโลกของระบบราชการและการค้าขาย พวกเขาเลี้ยงกันในห้องแยก

จากนั้นขุนนางที่ใช้ไปก็เริ่มจางหายไป คนแรกที่ปรากฏตัวในห้องโถงใหญ่คือชาวต่างชาติในมอสโก - นักธุรกิจ - Knops, Vogau, Goppers, Marks พวกเขามาจากตลาดหลักทรัพย์โดยตรง เรียบง่ายและเข้มงวด และแต่ละบริษัทก็ครอบครองโต๊ะของตัวเอง

การสืบสวนคดีที่ 1 เกี่ยวกับความลึกลับของสลัดโอลิเวียร์ยังคงดำเนินต่อไป เราขอให้พยานทุกคนให้ความร่วมมืออย่างแข็งขันกับการสอบสวน

กำลังดำเนินการสอบสวน S. Olivyushkin

- “ออร์ลา!”
เมาถ้วยไปกับเสียงเพลงและร้องเพลงสรรเสริญพระบารมีทั่วไป
เช้า. แสงส่องผ่านม่าน ครอบครัวและสุภาพสตรีจากไปแล้ว... ถังว่างเปล่ามานานแล้ว... ได้ยินเสียงกรนจาก "ห้องตาย" ศิลปินบางคนวาดภาพชีวิตด้วยสีสันสดใส: โต๊ะที่มีจานที่ไม่เป็นระเบียบ "อีเกิล" ว่างเปล่าที่ตั้งตระหง่านอยู่ท่ามกลางแก้วที่ล้มคว่ำ ถังที่มีก๊อกเปิดอยู่ และ "ลุงโวโลดี" กำลังงีบหลับเอนตัวอยู่บนโต๊ะ กวี “วันพุธ” ลงนามในร่างระเบียบการที่เสร็จสมบูรณ์:

ใช่แล้ว ชั่วโมงแห่งการจากลามาถึงแล้ว
วันนี้เป็นสีขาว
ถังยืนว่างเปล่า
มี "อินทรี" ที่ว่างเปล่า...

2465 ถึงกระนั้น “วันพุธ” ก็มารวมตัวกัน นี่ไม่ใช่ที่ Bolshaya Molchanovka แต่อยู่ที่ Bolshaya Nikitskaya ในอพาร์ตเมนต์ของ S.N. เลนตอฟสกายา “วันพุธ” ไม่ได้มีกำหนดเป็นประจำ ในบางครั้ง "ลุง Volodya" ส่งคำเชิญที่ลงท้ายดังนี้:
“22 กุมภาพันธ์ วันพุธ งานเลี้ยงน้ำชา เงื่อนไขมีดังนี้ 1) กาโลหะและชาจาก "วันพุธ"; 2) น้ำตาลและทุกสิ่งที่กินได้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของการมาถึงนำส่วนแบ่งของเขามาด้วยในปริมาณที่ไม่ได้รับอนุญาต ... "

ศิลปินหน้าใหม่

มีมือสมัครเล่นตัวจริงเพียงไม่กี่คนในมอสโกเก่าที่จะมีส่วนร่วมในชะตากรรมของศิลปินรุ่นเยาว์ พวกเขาจำกัดตัวเองอยู่เพียงการซื้อภาพวาดสำหรับห้องแสดงภาพและ "กัลดาร์" ซึ่งต่อรองราคาทุกบาททุกสตางค์
ผู้ใจบุญที่แท้จริง ยกเว้น P.M. Tretyakov และ K.T. Soldatenkova คือ S.I. Mamontov ซึ่งเป็นศิลปินเองมีความหลงใหลและเข้าใจ
ผู้คนมากมายก่อตัวขึ้นรอบตัวเขา บางคนเป็นคนดังอยู่แล้ว หรือผู้ที่แสดงให้เห็นตั้งแต่วัยเยาว์ว่าพวกเขาจะกลายเป็นศิลปินที่ยิ่งใหญ่ดังที่ปรากฏในภายหลัง
คนยากจน ภูมิใจ และโชคร้าย บางครั้งปฏิบัติต่อลูกค้าด้วยความดูถูก
- พวกมันกลายเป็นสัตว์พาหนะแล้ว พวกมันทำให้ปกเสื้อพัง! - คนจนพูดถึงคนที่ลงเอยในแวดวงของมามอนตอฟ
เป็นเรื่องยากที่คนยากจนเหล่านี้จะได้รับความนิยม ลูกๆ ของพ่อแม่ที่ยากจนส่วนใหญ่เป็นชาวนาและชาวเมืองที่ลงเอยในโรงเรียนจิตรกรรมเพียงเพราะความหลงใหลในงานศิลปะเท่านั้น คนที่มีความสามารถหลายคนเมื่อเรียนจบจากปากต่อปากแล้วก็ต้องมองหาอาชีพอื่น หลายคนกลายเป็นศิลปินในโบสถ์ โดยทำงานเกี่ยวกับจิตรกรรมฝาผนังในโบสถ์ นี่คือ S.I. Gribkov เช่น Bazhenov ทั้งคู่ได้รับโบนัสเมื่อสำเร็จการศึกษาซึ่งเป็นความหวังของโรงเรียน มีหลายคน
หลังจากสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัย Gribkov เปิดสตูดิโอวาดภาพเป็นเวลาหลายปีทาสีโบสถ์ แต่ถึงกระนั้นเขายังคงมีส่วนร่วมในนิทรรศการอย่างต่อเนื่องและไม่ได้ทำลายมิตรภาพของเขากับศิลปินที่มีความสามารถในเวลานั้น
โดยกำเนิดเขาเป็นพ่อค้าของ Kasimov ชายยากจนและในตอนท้ายของหลักสูตรเขาได้รับรางวัลจากภาพวาดของเขา "The Quarrel of Ivan Ivanovich กับ Ivan Nikiforovich" ต่อมาเขาได้รับรางวัลจากสมาคมคนรักศิลปะสำหรับภาพวาดประวัติศาสตร์ เวิร์กช็อปวาดภาพในโบสถ์ขนาดใหญ่ของเขาอยู่ในบ้านที่เขาซื้อใกล้ประตูคาลูกา
บ้านหลังใหญ่สองชั้นเป็นที่อยู่อาศัยของคนจน - ร้านซักผ้าช่างฝีมือที่ไม่เคยจ่ายค่าเช่าให้เขาและเขาไม่เพียงไม่เรียกร้องการชำระเงินเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงอพาร์ทเมนท์ด้วยตัวเองด้วยและนักเรียนของเขาทาสีและล้างสีขาวด้วย
มีห้องสำหรับทุกคนในเวิร์คช็อปขนาดใหญ่ของเขา จิตรกรจากจังหวัดบางคนมาอาศัยอยู่กับเขาแน่นอนไม่ทำอะไรเลยจนกระทั่งพบสถานที่ดื่มกิน หากจิตรกรเสียตำแหน่งชั่วคราว เขาก็มาและใช้ชีวิตชั่วคราวจนกระทั่งทำงานด้วย
เขามักจะมีลูกชายอย่างน้อยหกคนเป็นลูกศิษย์ของเขา และพวกเขาทำงานรอบบ้านและบนพัสดุและขัดสีและทาสีหลังคา แต่ทุกเย็นจะมีการวางแบบจำลองสำหรับพวกเขาและภายใต้การแนะนำของ Gribkov เองพวกเขาก็วาดภาพจากชีวิต
มีเพียงไม่กี่คนที่มาจากนักเรียนของ S.I. Gribkov ศิลปินที่ดี เขาให้ความบันเทิงกับพวกเขาเป็นครั้งคราวโดยจัดปาร์ตี้ในวันหยุดโดยที่วอดก้าและเบียร์ไม่ได้รับอนุญาต แต่มีเพียงชาขนมปังขิงถั่วและเต้นรำกับกีตาร์และความสามัคคี ในงานเลี้ยงดังกล่าว ตัวเขาเองก็นั่งอยู่บนเก้าอี้จนดึกดื่นและชื่นชมยินดีกับงานปาร์ตี้ของคนหนุ่มสาว
บางครั้งในงานปาร์ตี้เหล่านี้เพื่อนศิลปินของเขาซึ่งมักจะมาเยี่ยมเขานั่งข้างเขา: Nevrev, Shmelkov, Pukirev และคนอื่น ๆ และ Savrasov ศิลปินชื่อดังอาศัยอยู่กับเขาครั้งละหลายเดือน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อ A.K. Savrasov เมาจนหมดแล้วบางครั้งเขาก็ปรากฏตัวในเวิร์คช็อปของ Gribkov ด้วยผ้าขี้ริ้ว นักเรียนทักทายศิลปินชื่อดังด้วยความยินดีและพาเขาตรงไปที่ห้องทำงานของ S.I. กริบคอฟ เพื่อน ๆ กอดกัน แล้ว A.K. Savrasov ถูกส่งไปพร้อมกับนักเรียนคนหนึ่งที่โรงอาบน้ำใกล้สะพานไครเมีย จากนั้นเขาก็กลับมาพร้อมกับตัดผม สวมชุดชั้นในและชุดของ Gribkov และเริ่มมีสติขึ้น
นี่เป็นวันที่สนุกสนานสำหรับ Gribkov เขามีชีวิตอยู่ได้หนึ่งเดือนสองเดือนแล้วหายไปอีกครั้ง รวมตัวกันอยู่ในถ้ำ วาดภาพในร้านเหล้า ตามคำสั่งจากบาร์เทนเดอร์ เพื่อซื้อวอดก้าและอาหาร
เอสไอช่วยเหลือทุกคน Gribkov และเมื่อเขาเสียชีวิตสหายของเขาก็ต้องฝังเขา: ไม่มีเพนนีอยู่ในบ้าน
และในช่วงชีวิตของ S.I. Gribkov ไม่ลืมสหายของเขา เมื่อวี.วี.ผู้โด่งดังเป็นอัมพาต Pukirev และเขาอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ที่ยากจนในตรอกแห่งหนึ่งบน Prechistenka, S.I. Gribkov ส่งเงินห้าสิบรูเบิลให้เขาทุกเดือนพร้อมกับนักเรียนคนหนึ่งของเขา เกี่ยวกับ วี.วี. ปุคิเรฟ เอส.ไอ. Gribkov พูดด้วยความยินดีเสมอ:
- ท้ายที่สุดนี่คือ Dubrovsky Dubrovsky ของ Pushkin! มีเพียงเขาเท่านั้นที่ไม่ใช่โจร แต่ทั้งชีวิตของเขาเหมือนกับของ Dubrovsky - เขาหล่อ ทรงพลัง และมีความสามารถ และชะตากรรมของเขาก็เหมือนเดิม!
สหายและเพื่อน V.V. Pukirev ตั้งแต่วัยเยาว์เขารู้ประวัติความเป็นมาของภาพวาด "การแต่งงานที่ไม่เท่าเทียมกัน" และโศกนาฏกรรมทั้งหมดในชีวิตของผู้แต่ง: เจ้าหน้าที่คนสำคัญเก่าคนนี้เป็นคนที่ยังมีชีวิตอยู่ เจ้าสาวที่อยู่ข้างๆ เขาเป็นรูปเจ้าสาวของวี.วี. Pukirev และคนที่ยืนกอดอกคือ V.V. Pukirev ราวกับว่ายังมีชีวิตอยู่
ที่ S.I. Gribkova เริ่มอาชีพศิลปินของเขาและ N.I. Strunnikov ซึ่งเป็นนักเรียนของเขาเมื่ออายุสิบสี่ปี เช่นเดียวกับคนอื่นๆ เขา "ไปทำธุระ" เขาเป็นจิตรกร เขาทาสี แปรงล้าง และในตอนเย็นเขาเรียนรู้ที่จะวาดภาพจากชีวิต ครั้งหนึ่ง S.I. Gribkov ส่งนักเรียนของเขา Strunnikov ไปที่ร้านขายโบราณวัตถุด้านหลังด่าน Kaluga เพื่อบูรณะภาพวาดเก่าๆ
ในเวลานี้ พี.เอ็ม. เข้ามาหาเขา Tretyakov จะซื้อรูปเหมือนของ Archimandrite Feofan โดย Tropinin เมื่อเห็น P. M. Tretyakov พ่อค้าของเก่าก็รีบถอดเสื้อคลุมขนสัตว์และกาโลเชสของเขาออกและเมื่อพวกเขาเข้าไปในห้องเขาก็คว้า Strunnikov ที่ทำงานเกี่ยวกับภาพวาดแล้วปล่อยให้เขาเอียงเขาลงไปที่พื้น:
- กราบเท้าของคุณ คุกเข่าต่อหน้าเขา คุณรู้ไหมว่านี่คือใคร?
เอ็นไอ Strunnikov รู้สึกงุนงง แต่ P.M. Tretyakov ช่วยเขายื่นมือให้เขาแล้วพูดว่า:
- สวัสดีศิลปินหนุ่ม!
ภาพเหมือนของ Tropinin P.M. Tretyakov ซื้อมันที่นั่นในราคาสี่ร้อยรูเบิลและพ่อค้าของเก่าเมื่อ P. M. Tretyakov จากไปก็รีบวิ่งไปรอบ ๆ ห้องแล้วบ่น:
- A-ah, ถูก, a-ah, ถูก!
เอ็นไอ Strunnikov ลูกชายของชาวนามาที่เมืองโดยไม่มีเงินในกระเป๋าและไม่บรรลุเป้าหมายง่ายๆ หลังจาก S.I. Gribkov เขาเข้าเรียนที่ School of Painting และเริ่มทำงานในการบูรณะภาพวาดร่วมกับ Brocard นักปรุงน้ำหอมชื่อดังชาวมอสโกซึ่งเป็นเจ้าของหอศิลป์ขนาดใหญ่
สำหรับงานของ N.I. Brocard ไม่ได้ให้เงินแก่ Strunnikov แต่จ่ายเพียงห้าสิบรูเบิลให้เขาที่โรงเรียนและทำให้เขา "พร้อมสำหรับทุกสิ่ง" และเขาเก็บมันไว้แบบนี้: เขาให้เตียงแก่ศิลปินในที่พัก โดยใช้เตียงร่วมกับคนงาน ดังนั้นทั้งสองจึงนอนบนเตียงเดียวกัน และเลี้ยงอาหารเขาร่วมกับคนรับใช้ในครัว N.I. ทำงานเป็นเวลาหนึ่งปี Strunnikov มาที่ Brocard:
- ฉันกำลังจะไป.
โบรการ์ดหยิบรูเบิลยี่สิบห้าออกจากกระเป๋าอย่างเงียบๆ เอ็นไอ Strunnikov ปฏิเสธ
- เอามันกลับมา.
โบรการ์ดหยิบกระเป๋าสตางค์ออกมาอย่างเงียบๆ และเพิ่มอีกห้าสิบรูเบิล เอ็นไอ Strunnikov รับมันแล้วเลี้ยวซ้ายอย่างเงียบ ๆ
ชีวิตของศิลปินผู้ทะเยอทะยานเหล่านี้โดยปราศจากครอบครัว ไร้ชนเผ่า ไร้คนรู้จัก และปัจจัยในการดำรงชีพไม่ใช่เรื่องง่าย
มันง่ายกว่าคนอื่น ๆ ที่จะออกไปบนท้องถนนอย่างที่พวกเขาพูดในตอนนั้นว่า "คนใส่ปลอกคอแป้ง" คนดังกล่าวได้รู้จักซึ่งต้องได้รับการดูแลและสำหรับคนนี้จะต้องมีมารยาทดีและได้รับการศึกษา
Zhukovs, Volgushevs และคนอื่น ๆ เช่นพวกเขา - ชื่อของพวกเขาคือ Legion - ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง
ไม่มีที่ไหนที่จะได้รับการศึกษาในวัยเด็กและโรงเรียนจิตรกรรมไม่ได้ให้การศึกษาโปรแกรมวิชาการศึกษาทั่วไปอ่อนแอและพวกเขามองว่าการศึกษาเป็นเรื่องเล็ก - พวกเขาแน่ใจว่าศิลปินต้องการเพียงแปรงและการศึกษา เป็นเรื่องรอง
ความคิดเห็นที่ผิดพลาดนี้หยั่งรากลึกและแทบไม่มีศิลปินที่ได้รับการศึกษาในเวลานั้น คัดลอกธรรมชาติอย่างน่าอัศจรรย์ ให้ภาพเหมือนมีชีวิต - และโอเค ไม่มีที่ไหนที่จะได้รับความสามารถในการประพฤติตนอย่างเหมาะสมไม่มากก็น้อย ดูถูกสังคมที่ดีอย่างสมบูรณ์ - "ปลอกคอแป้ง" และในเวลาเดียวกัน - เพื่อการศึกษา ก่อนการศึกษา ก่อนวิทยาศาสตร์ ศิลปินเหล่านี้มีชีวิตอยู่เมื่อพวกเขาไม่มีอพาร์ตเมนต์หรือเสื้อผ้า เมื่อเท้าของพวกเขามองออกจากรองเท้าบู๊ต และกางเกงของพวกเขาก็จนคุณต้องหันหลังให้กับกำแพง ศิลปินสามารถไปบ้านที่ร่ำรวยในชุดสูทเพื่อวาดภาพเหมือนได้หรือไม่แม้ว่าเขาจะวาดภาพได้ดีกว่าคนอื่นก็ตาม... เป็นเพราะเงื่อนไขเหล่านี้ที่ทำให้ Zhukov และ Volgushev เสียชีวิตไม่ใช่หรือ? และมีหลายร้อยคนที่เสียชีวิตโดยไม่มีเงินทุนหรือความช่วยเหลือใดๆ
มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเอาชนะตำแหน่งในชีวิตได้ เป็นความสุขสำหรับ I. Levitan ตั้งแต่วัยเยาว์ที่ได้เข้าสู่แวดวงของ Anton Chekhov ฉัน. เลวิแทนยากจน แต่พยายามแต่งตัวให้เหมาะสมที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้อยู่ในแวดวงของเชคอฟซึ่งยากจนในขณะนั้น แต่ก็มีพรสวรรค์และร่าเริง ต่อมาผ่านทางคนรู้จักของเธอ Morozova หญิงชราผู้ร่ำรวยซึ่งไม่เคยเห็นเขาด้วยตนเองได้สนับสนุนชายหนุ่มผู้มีความสามารถ เธอมอบบ้านที่สะดวกสบายและตกแต่งอย่างสวยงามให้กับเขา ซึ่งเขาเขียนสิ่งที่ดีที่สุดให้กับเขา
A.M. กลายเป็นหนึ่งในคน Korin แต่เขามีอายุได้ไม่นาน - ชีวิต Lyapin ในอดีตของเขาทำให้สุขภาพของเขาเสียหาย พวกเขารักเขาที่โรงเรียนในฐานะอดีตนักเรียน Lyapin ที่โดดเด่นจากคนเหมือนพวกเขาพวกเขารักเขาด้วยความรักอันอบอุ่น พวกเขาคำนับผู้ทรงคุณวุฒิ และพวกเขาก็รักเขาเช่นเดียวกับที่พวกเขารัก A.S. สเตปาโนวา. การประชุมเชิงปฏิบัติการของเขาที่ School of Painting ตั้งอยู่ในอาคารหลังนอกทางด้านขวาของประตูจาก Yushkov Lane
ห้องที่น่าอึดอัดใจขนาดใหญ่ เย็น. เตากำลังสูบบุหรี่ ตรงกลางมีสัตว์อยู่บนเสื่อ เช่น แพะ แกะ สุนัข ไก่ตัวผู้... หรือสุนัขจิ้งจอก ว่องไวด้วยดวงตาที่ร่าเริง เธอนั่งมองไปรอบๆ ดังนั้นเธอจึงต้องการนอนลง แต่นักเรียนแยกตัวออกจากขาตั้ง ขยับขาหรือปากกระบอกปืนด้วยกิ่งไม้ ข่มขู่เธอด้วยความรัก และสุนัขจิ้งจอกก็นั่งลงในตำแหน่งเดิมของเธอ และนักเรียนทุกคนก็เขียนจากเรื่องนี้ และคนตรงกลางคือ A.S. Stepanov แสดงความคิดเห็นและประเด็น
นักศึกษาจาก A.S. สเตปานอฟมีความพิเศษ เงียบสงบและถ่อมตัวเหมือนกับตัวเขาเอง และดูเหมือนว่าสุนัขจิ้งจอกตัวน้อยจะนั่งอย่างเงียบ ๆ และยอมจำนนเพราะเธอได้รับการปลอบประโลมด้วยดวงตาอันสงบหลายสิบคู่เหล่านั้น และภายใต้อิทธิพลของพวกมัน เธอก็เชื่อฟัง และดูเหมือนว่าจะเชื่อฟังอย่างมีสติ
ภาพร่างของชานเทอเรลเหล่านี้และผลงานเจ๋งๆ อื่น ๆ สามารถพบได้ทั้งที่ Sukharevka และผู้ขาย "ใต้ประตู" พวกเขาไปถึงที่นั่นหลังจากที่อาจารย์ชมพวกเขาในนิทรรศการแบบปิด เนื่องจากไม่มีที่ที่จะจัดแสดง และงานในชั้นเรียนก็ไม่ได้รับการยอมรับสำหรับนิทรรศการของนักเรียน ไม่ว่าพวกเขาจะดีแค่ไหนก็ตาม นักเรียนขายมันให้กับทุกคนในราคาเพนนี และบางครั้งก็พบสิ่งสวยงามในภาพร่างของโรงเรียน
นิทรรศการนักศึกษาจัดขึ้นปีละครั้ง - ตั้งแต่วันที่ 25 ธันวาคมถึง 7 มกราคม พวกเขาเกิดขึ้นในช่วงอายุเจ็ดสิบ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษตั้งแต่ต้นทศวรรษที่แปดสิบเมื่อชื่อของ I. Levitan, Arkhipov, พี่น้อง Korovin, Svyatoslavsky, Aladzhalov, Miloradovich, Matveev, Lebedev และ Nikolai Chekhov (พี่ชายของนักเขียน) อยู่กับพวกเขาแล้ว
มีการจัดแสดงผลงานนักศึกษาภาคฤดูร้อนในนิทรรศการ ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากจบชั้นเรียนที่ School of Painting นักเรียนก็ไปทุกที่และเขียนภาพร่างและภาพวาดสำหรับนิทรรศการนี้ มีเพียงผู้ที่ไม่มีที่ไหนไปเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในมอสโกว พวกเขาไปวาดภาพที่ชานเมืองมอสโก สอนวาดรูป และจ้างตัวเองให้ทาสีผนังในโบสถ์
นี่เป็นอาชีพที่ทำกำไรได้มากที่สุด และในช่วงฤดูร้อน นักเรียนมักจะหาเลี้ยงชีพตลอดฤดูหนาว นักเรียนที่มีเงินได้ไปไครเมีย คอเคซัส และต่างประเทศบางส่วน แต่มีน้อยเกินไป ทุกคนที่ไม่ได้สะสมเงินเก็บในช่วงฤดูร้อนหวังเพียงการขายภาพวาดของตนเท่านั้น
นิทรรศการของนักเรียนได้รับความนิยม มีผู้เยี่ยมชม ผู้คนเขียนเกี่ยวกับพวกเขา และมอสโกก็รักพวกเขา เจ้าของแกลเลอรีทั้งสองเช่น Soldatenkov และ Muscovites ที่ไม่รู้จักได้รับภาพวาดราคาถูกซึ่งบางครั้งก็เป็นของคนดังในอนาคตซึ่งต่อมาได้รับมูลค่ามหาศาล
มันเป็นกีฬา การเดาคนดังก็เหมือนกับการชนะรางวัลสองแสน มีอยู่หนึ่งปี (ฉันคิดว่านิทรรศการปี 1897) เมื่อมอสโก "ชาวต่างชาติ" ซื้อภาพวาดที่ดีที่สุดทั้งหมด: Prove, Gutheil, Knop, Catoir, Brocard, Gopper, Moritz, Schmidt - หลังจากนิทรรศการผู้โชคดีที่จัดการ ขายภาพวาดและรับเงิน เปลี่ยนเสื้อผ้า จ่ายเงินให้เจ้าของบ้าน และก่อนอื่นเลย Moiseevna
ในลานของโรงเรียนจิตรกรรมในอาคารหลังซึ่งเป็นที่ตั้งของเวิร์กช็อปประติมากรรมของ Volnukhin เป็นเวลาหลายปีมีโรงอาหารที่มีห้องโค้งสองห้องและในแต่ละห้องมีโต๊ะไม้เรียบง่ายสะอาดตาพร้อมภูเขาสีดำหั่นเป็นชิ้น ขนมปัง. ผู้ที่มารับประทานอาหารนั่งอยู่บนม้านั่งทั่วบริเวณ
โรงอาหารเปิดทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่ตีหนึ่งถึงตีสาม และคนเต็มตลอด นักเรียนคนหนึ่งรีบวิ่งมาที่นี่โดยไม่ได้แต่งตัว ตรงจากชั้นเรียน หยิบจานและช้อนโลหะแล้วตรงไปที่เตาที่กำลังลุกไหม้ ซึ่งมีหญิงชราตาบอด Moiseevna และลูกสาวของเธอกำลังเสิร์ฟอาหาร นักเรียนนั่งลงที่โต๊ะพร้อมจานร้อนแล้วมาจานที่สองแล้วจ่ายเงินให้กับหญิงชราแล้วจากไป บางครั้งหากไม่มีเงินเธอก็ขอให้รอและ Moiseevna ก็เชื่อทุกคน
“เอามาเถอะ... ไม่งั้นฉันจะลืม” เธอกล่าว
อาหารกลางวันแบบสองคอร์สพร้อมเนื้อวัวหนึ่งชิ้นในซุปราคา 17 โกเปค และไม่มีเนื้อวัว 11 โกเปค สำหรับคอร์สที่สอง - ไม่ว่าจะเป็นเนื้อทอดหรือโจ๊กหรืออะไรก็ตามจากมันฝรั่งและบางครั้งก็มีแครนเบอร์รี่เยลลี่เต็มจานและนมหนึ่งแก้ว แครนเบอร์รี่มีราคา 3 โกเปกต่อปอนด์ และนม 2 โกเปกต่อแก้ว
ไม่มีแคชเชียร์ไม่มีตั๋ว และมีเพียงไม่กี่คนที่จะโกง Moiseevna พวกเขามักจะจ่ายเป็นเงินสดเสมอพวกเขาจะยืมสิบเอ็ด kopeck จากใครบางคนและจ่าย หลังจากจบนิทรรศการทุกคนจะต้องจ่ายเงิน
มีหลายครั้งที่ชายแต่งตัวดีมาที่ Moiseevna และยัดเงินให้เธอ
- ทำไมคุณถึงเป็นพ่อ?
- ฉันเป็นหนี้คุณ Moiseevna เข้าใจแล้ว!
- คุณจะเป็นใคร? - และเขามองหน้าด้วยตาที่บอดครึ่งหนึ่ง
ลูกสาวของฉันรู้เร็วกว่านี้และแจ้งนามสกุลของเธอ ไม่งั้นมันจะบอกเอง
- โอ้พ่อคุณคือคุณ Sanka? แต่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ... ช่างสำรวย!.. ทำไมคุณให้ฉันมากมายขนาดนี้?
- เอาไปรับไป Moiseevna ฉันกินข้าวเย็นจากคุณไม่เพียงพอโดยเปล่าประโยชน์
- ขอบคุณเหยี่ยว!

บนทรัมเป็ต

...โบยาร์ขี่บุหรี่ติดฟัน
ตำรวจท้องที่อยู่บนถนน...

นี่คือคำบรรยายใต้การ์ตูนในนิตยสาร Iskra ในช่วงต้นอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่ผ่านมา
มีภาพทั้งสามอยู่กลางถนน ในรถลากเลื่อน บุหรี่สี่อันจุดบุหรี่ และตำรวจสองคนหยุดม้า
การ์ตูนนิตยสารเสียดสีฉบับนี้เป็นการตอบโต้การห้ามสูบบุหรี่บนท้องถนน ผู้ที่ถูกตัดสินว่ามีความผิดถูกส่งไปยังตำรวจ "ทั้งๆ ที่มียศศักดิ์" ดังที่พิมพ์ตามคำสั่งของผู้บัญชาการตำรวจที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์
คำสั่งนี้ทำให้เกิดเรื่องอื้อฉาวบนท้องถนนมากมายและเกิดเพลิงไหม้จำนวนมาก: ผู้สูบบุหรี่ขว้างบุหรี่ไปทุกที่ด้วยความตกใจ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การสูบบุหรี่เป็นเพียงการเริ่มเข้ามาแทนที่กลิ่นบุหรี่ แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมมาเป็นเวลานาน
- มันเป็นเรื่องของการดม! และไปได้ทุกที่โดยไม่ทำให้อากาศที่บ้านเสีย... และที่สำคัญ ราคาถูกและร่าเริง!
คนที่คุณไม่รู้จักด้วยซ้ำจะพบกันตามถนน พวกเขาทักทายกันแบบสบายๆ และถ้าพวกเขาต้องการทำความรู้จักกันต่อไป พวกเขาก็หยิบกล่องใส่กลิ่นออกมา
- ใจดี
- ดี. เอาล่ะของฉัน...
กระแทกฝาแล้วเปิดออก
- และของคุณดีกว่า ของฉันคือเหรียญกษาปณ์ Kostroma ด้วยยาสูบ canuper ความแรงเพียงพอที่จะทำให้คุณตาพร่าได้
- นี่คือ ฯพณฯ เจ้าชาย Urusov - ฉันจัดหาข้าวโอ๊ตให้พวกเขา - พวกเขาปฏิบัติต่อฉันจากกล่องขนมสีทองที่บริจาคให้กับ Khra... Khra... ใช่... Khrappe
- แร็พ ชาวปารีส ฉันรู้.
- ก็... มันเป็นจิตวิญญาณ แต่ก็ไม่เอาแต่ใจ ฉันไม่ชอบมัน ... ฉันพูดว่า: "ฯพณฯ ของคุณอย่าตำหนิฉันอย่าดูหมิ่นฉัน ... " ใช่แล้ว แพนซี่เปลือกไม้เบิร์ชแบบเดียวกันของฉันที่มีหาง - และฉันก็เสนอมัน ขึ้น... เจ้าชายโหลดทั้งสอง ดวงตาเบิกกว้าง - และโหลดอีกครั้ง เขาจามยังไง!.. เขาจามแล้วถามต่อว่า: "นี่คือยาสูบแบบไหน?.. Agletsky?.. " และฉันบอกเขาว่า: "Khrappe ฝรั่งเศสของคุณ - และคนปลูกเองที่บ้านของฉัน - Butatre".. และเขาอธิบายว่ายามจะให้ฉันไปที่ Nikitsky Boulevard และเจ้าชายก็ละทิ้ง Khrappe ของเขา - เขาเปลี่ยนมาใช้ Samtra และกลายเป็นผู้ซื้อรายแรกจากผู้พิทักษ์ของฉัน ตัวเขาเองเข้ามาในตอนเช้าขณะกำลังมุ่งหน้าไปทำงาน...แล้วเขาก็พายามออกไปที่ห้อง...
มีการขายยาสูบที่แตกต่างกัน: Yaroslavsky - Dunaeva และ Vakhrameev, Kostromskoy - Chumakov, Vladimirsky - Golovkin, Voroshatinsky, Bobkovy, Aromatic, Suvorovsky, Rozovy, Zelenchuk, Mint ยาสูบใน "หมวกที่มีพัสดุของรัฐบาล" มีชื่อที่แตกต่างกันมากมาย แต่ยังคงอยู่ในมอสโกพวกเขาดมกลิ่นมากขึ้นไม่ว่าจะเป็น "บูตาเตร" หรือเพียงแค่ "ซัมเตร" พวกเขาขูดขนด้วยตัวเองและทุกคนก็ปรุงรสให้มีกลิ่นตามรสนิยมของตนเอง . และมือสมัครเล่นแต่ละคนก็เก็บสูตรของตนไว้เป็นความลับ โดยอ้างว่าเก็บสูตรนี้ไว้จากปู่ของเขา
ยาสูบที่ดีที่สุดที่อยู่ในสมัยนิยมเรียกว่า "สีชมพู" สร้างโดย Sexton ซึ่งอาศัยอยู่ในลานบ้านของโบสถ์ Trinity-Leaf และเสียชีวิตเมื่ออายุได้ร้อยปี ยาสูบนี้ถูกขายผ่านหน้าต่างในร้านค้าเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งปักหลักอยู่ลึกลงไปใต้ดินใต้อาคารโบสถ์แห่งหนึ่งบน Sretenka หลังจากการตายของเขา มียาสูบหลายขวดและสูตรอาหารเหลืออยู่ซึ่งเป็นของดั้งเดิมจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อ้างอิงทั้งหมด
“ ซื้อฟืนแอสเพนครึ่งฟากหนึ่งแล้วเผา ร่อนขี้เถ้านี้ผ่านตะแกรงลงในภาชนะพิเศษ
นำยาสูบใบขน 10 ปอนด์มาเช็ดให้แห้งเล็กน้อย (ใช้หม้อธรรมดาที่เรียกว่า Kolomensky และครกไม้) แล้วใส่ยาสูบนี้ลงในหม้อแล้วถูจนกระทั่งคุณถูจนไม่เกินหนึ่งในสี่ถ้วย รากยังคงอยู่ซึ่งยากต่อการถู: เมื่อบดยาสูบทั้งหมดแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด จากนั้นร่อนยาสูบทั้งหมดอีกครั้งแล้วเช็ดและร่อนเมล็ดอีกครั้ง ร่อนเถ้าเป็นครั้งที่สองด้วย รวมขี้เถ้ากับยาสูบแบบนี้: ยาสูบสองแก้วและขี้เถ้าหนึ่งแก้วเทลงในหม้อทำให้แก้วเปียกน้ำไม่ให้เปียกทันที แต่ทีละน้อยแล้วในเวลานี้ถูอีกครั้งแล้วถู ยาสูบทั้งหมดให้หมดไปรวมไว้ในที่เดียว วิธีใส่น้ำหอมในลักษณะนี้: ใช้น้ำอมฤตจากน้ำมันสน 1/4 ปอนด์ น้ำมันดอกกุหลาบ 2 หลอด และน้ำกุหลาบที่ดีที่สุด 1 ปอนด์ ผสมน้ำมันสน น้ำมันดอกกุหลาบ 1 หลอด และน้ำกุหลาบ อุ่นเครื่อง แต่ไม่มาก เขย่าส่วนผสมนี้ เติมยาสูบและขี้เถ้าลงในสารละลายแต่ละชนิดแล้วล้างออกให้หมด
เมื่อบดยาสูบทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้ว ให้โรยด้วยแกนน้ำมันดอกกุหลาบที่เหลือหนึ่งแกนแล้วผสมด้วยมือ จากนั้นเทใส่ขวด เมื่อเทยาสูบลงในขวดแล้วปิดก๊อกแล้วมัดด้วยฟองวางไว้บนเตาเป็นเวลาห้าหรือหกวันแล้วนำไปใส่ในเตาในเวลากลางคืนควรวางไว้ในท่าหงาย และยาสูบก็พร้อมแล้ว”
นานก่อนการก่อสร้าง Hermitage ที่มุมระหว่าง Grachevka และ Tsvetnoy Boulevard โดยมีส่วนหน้าอาคารกว้างที่มองเห็นจัตุรัส Trubnaya บ้านสามชั้นของ Vnukov ยังคงตั้งตระหง่านอยู่ในปัจจุบัน ตอนนี้มันต่ำลงเพราะได้จมลึกลงไปในดิน ก่อนถึงร้านอาหาร Hermitage เป็นที่ตั้งของโรงเตี๊ยมไครเมียที่วุ่นวายและข้างหน้าจะมี Troikas คนขับที่ประมาทและ "ที่รัก" จับคู่กันในฤดูหนาวและในช่วงฤดูฝนส่วนหนึ่งของจัตุรัส Trubnaya นั้นเป็นหนองน้ำที่ไม่สามารถสัญจรได้ น้ำท่วม Neglinny Proezd แต่ฉันไม่เคยไปถึง Tsvetnoy Boulevard หรือบ้านของ Vnukov
“แหลมไครเมีย” ที่วุ่นวายครอบครองสองชั้น บนชั้นสามของโรงเตี๊ยมชั้นสอง พ่อค้า นักแม่นปืน นักต้มตุ๋น และมิจฉาชีพทุกประเภทแต่งตัวเรียบร้อยเดินไปรอบๆ ผู้ชมได้รับการปลอบใจจากนักแต่งเพลงและนักเล่นหีบเพลง
ชั้นลอยได้รับการตกแต่งอย่างสดใสและหยาบกร้านโดยมีความเก๋ไก๋ ในห้องโถงมีเวทีสำหรับวงออเคสตราและสำหรับคณะนักร้องประสานเสียงยิปซีและรัสเซียและมีการเล่นออร์แกนดังสลับกันระหว่างคณะนักร้องประสานเสียงตามคำขอของสาธารณชนใครก็ตามที่ชอบอะไร - โอเปร่าอาเรียผสมกับ Kamarinsky และเพลงชาติก็ถูกแทนที่ด้วย ที่ชื่นชอบ "Luchinushka"
ที่นี่พ่อค้าที่เที่ยวสนุกสนานและนักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัดต่างสบายใจ ใต้ชั้นลอยชั้นล่างถูกครอบครองโดยอาคารพาณิชย์และด้านล่างลึกลงไปในพื้นดินใต้บ้านทั้งหลังระหว่าง Grachevka และ Tsvetnoy Boulevard มีชั้นใต้ดินขนาดใหญ่ซึ่งครอบครองโดยโรงเตี๊ยมแห่งหนึ่งทั้งหมดซึ่งเป็นสถานที่ที่สิ้นหวังที่สุดของ การปล้นที่ซึ่งยมโลกแห่กันมาจาก Hangouts ของ Grachevka ตรอกซอกซอยของ Tsvetnoy Boulevard และแม้กระทั่งจาก "ป้อมปราการ Shipovskaya" ผู้โชคดีก็วิ่งเข้ามาหลังจากประสบความสำเร็จในกิจการที่แห้งและเปียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งทรยศแม้กระทั่ง Hangout ของพวกเขา "โรงเตี๊ยม Polyakovsky" บน Yauza และ "Katorga" ของ Khtrov ดูเหมือนหอพักสำหรับหญิงสาวผู้สูงศักดิ์เมื่อเปรียบเทียบกับ "นรก" "
เป็นเวลาหลายปีต่อหน้าต่อตาของอาศรมซึ่งเข้าสู่รัศมีภาพแล้ว "ไครเมีย" ที่เมาและมีเสียงดังก็ฮัมเพลงและ "นรก" ก็เงียบลงอย่างเป็นลางไม่ดีจากคุกใต้ดินที่ไม่ได้ยินเสียงแม้แต่เสียงเดียวบนถนน ย้อนกลับไปในยุคเจ็ดสิบและแปดสิบ มันก็เหมือนเดิม และอาจแย่กว่านั้นอีก เพราะตลอดยี่สิบปีที่ผ่านมา ดินได้ทำให้พื้นและผนังเปียกโชกมากขึ้น และในช่วงเวลานี้ ไอพ่นแก๊สได้รมควันเพดานจนหมด ซึ่งได้ตกลงไปอย่างมีนัยสำคัญ และแตกโดยเฉพาะในทางเดินใต้ดินจากห้องโถงใหญ่ทั่วไปจากทางเข้าจากถนน Tsvetnoy ไปจนถึงทางออกสู่ Grachevka และทางเข้าออกก็พิเศษสุดๆ อย่ามองหาทางเข้าหรือแม้แต่ระเบียง... ไม่
ชายคนหนึ่งนั่งอยู่บนม้านั่งบนถนน Tsvetnoy Boulevard และมองออกไปที่ถนนที่บ้านหลังใหญ่ของ Vnukov เขาเห็นคนห้าคนเดินไปตามทางเท้าผ่านบ้านหลังนี้ แต่ทันใดนั้นก็ไม่มีใครเลย! พวกเขาไปไหนมา?.. เขามอง - ทางเท้าว่างเปล่า... และอีกครั้ง ฝูงชนขี้เมาปรากฏตัวขึ้น ส่งเสียงทะเลาะกัน... และจู่ๆ ก็หายไปอีก... ยามเดินเร่งรีบ - และยัง ตกลงไปบนพื้น และห้านาทีต่อมา เขาก็งอกขึ้นมาจากพื้นดินอีกครั้ง และเดินไปตามทางเท้าโดยถือวอดก้าหนึ่งขวดในมืออีกข้างหนึ่งถือบรรจุภัณฑ์...
ผู้สนใจลุกขึ้นจากม้านั่งเข้าหาบ้าน - และความลับก็ถูกเปิดเผย: ในผนังใต้ทางเท้ามีประตูกว้างซึ่งมีบันไดทอดอยู่ ผู้หญิงที่มีใบหน้าเปื้อนเลือดจะวิ่งเข้าหาเธอโดยสบถอย่างหยาบคายและหลังจากที่เธอมีรากามัฟฟินปรากฏขึ้นโยนเธอลงบนทางเท้าแล้วทุบตีเธอจนตายโดยพูดว่า:
- นี่คือวิธีที่เรามีชีวิตอยู่!
กระโดดออกไปอีกสองครั้ง ทุบตีรากามัฟฟินแล้วพาผู้หญิงคนนั้นลงบันไดอีกครั้ง ผู้ถูกทุบตีพยายามดิ้นรนลุกขึ้นคลานสี่ขาอย่างไร้ประโยชน์ ครวญครางและสบถ ข้ามทางเท้าล้มลงบนพื้นหญ้าของถนน...
จากประตูที่เปิดอยู่ พร้อมด้วยกระแสหมอกที่หายใจไม่ออก ควันขี้เมา และกลิ่นเหม็นของมนุษย์ทุกชนิด ทำให้เกิดเสียงที่เข้ากันไม่ได้อย่างน่าอึกทึกออกมา ท่ามกลางเสียงคำรามอย่างต่อเนื่อง เสียงสูงของคอรัสจะดังขึ้น และเสียงคอรัสที่เมามายจะระเบิดออกมาราวกับเสียงคำรามของสัตว์ และเหนือเสียงนั้นคือเสียงกระจกแตก และเสียงแหลมของผู้หญิง และคำสบถมากมาย
และเสียงเบสของคณะนักร้องประสานเสียงฮัมในห้องใต้ดินและปิดเสียงคำราม จนกระทั่งเสียงสะท้อนโหยหวนของพวกมันดังก้องอีกครั้ง และในทางกลับกัน เสียงไวโอลินนั้นก็จมหายไป...
และเสียงทั้งหมดก็ผสานเข้าด้วยกัน และไอน้ำอุ่นๆ และกลิ่นของก๊าซจากท่อที่ระเบิดที่ไหนสักแห่งจะหยุดหายใจไปชั่วขณะ...
ผู้คนหลายร้อยคนนั่งโต๊ะเป็นแถวตามผนังและกลาง "ห้องโถง" อันใหญ่โต สไลด์ที่แปลกประหลาดบนพื้นนุ่มจากสิ่งสกปรกและขี้เลื่อยผ่านเตาขนาดใหญ่ที่ทอดและต้มไปจนถึงบุฟเฟ่ต์ประเภทหนึ่งซึ่งมีขวดเอโรเฟย์ช, กระเพาะ, พริกไทย, เหล้าหวานและเหล้ารัมต่างๆ บนชั้นวาง สำหรับขวดห้าสิบดอลลาร์ที่มีกลิ่นของตัวเรือด ซึ่งไม่ได้ป้องกันเหล้ารัมและชานี้จากการกลายเป็น "punchtik" เครื่องดื่มโปรดของ "ขาสีเขียว" หรือ "boldoh" เนื่องจากนักโทษจากไซบีเรียและผู้หลบหนีจากเรือนจำถูกเรียกที่นี่ .
ทุกคนเมา เมา ทุกอย่างพึมพำ ร้องเพลง สบถ... เฉพาะมุมซ้ายหลังบุฟเฟ่ต์เท่านั้นที่จะเงียบกว่า - มีเกมสายทอง ปลอกนิ้ว... และไม่มีใครเคยชนะเกมเหล่านี้กับพวกขี้โกง แต่ก็ยังเล่นเพื่อเมาเหล้า... มันง่ายมาก
ตัวอย่างเช่น เกมปลอกนิ้วคือการเดาว่าปลอกนิ้วไหนในสามอันที่อยู่ใต้ลูกขนมปัง ซึ่งคนที่คมกว่าจะวางไว้ใต้ปลอกนิ้วต่อหน้าทุกคน แต่จริงๆ แล้วติดอยู่ที่ตะปู - และไม่มีอะไรอยู่ใต้ปลอกนิ้ว.. .
เกมรัดสายรัดนั้นง่าย: สายหนังแคบ ๆ ม้วนเป็นวงกลมหลาย ๆ ครั้ง และคู่หูต้องเดาตรงกลางก่อนจะปลดสายรัด นั่นคือ วางนิ้วหรือเล็บหรือไม้เท้าของเขาเพื่อที่เมื่อสายรัดคลี่ออก พวกมันอยู่ตรงกลางวงกลมผลลัพธ์เป็นวงเดียวกัน แต่เข็มขัดพับจนไม่มีห่วง
และนี่คือทุกสิ่งที่หายไปในเกมดึกดำบรรพ์เหล่านี้: เงิน ของปล้น และเสื้อคลุมที่ยังอุ่นอยู่ เพิ่งถอดใครสักคนบนถนน Tsvetnoy Boulevard รอบๆ ผู้เล่นมีพ่อค้าช่างตัดเสื้อที่ซื้อของเล็กๆ น้อยๆ ทุกประเภททันที แต่ของมีค่าและของใหญ่ตกเป็นของ "ซาตาน" นั่นคือชื่อของโฮสต์ของเรา แม้ว่าจะไม่มีใครเคยเห็นเขาด้วยตัวเองก็ตาม ธุรกิจทั้งหมดบริหารงานโดยบาร์เทนเดอร์และคนเฝ้าประตูอีกสองคน พวกเขายังเป็นผู้ซื้อของที่ถูกขโมยอีกด้วย
พวกเขาออกมาในช่วงที่มีเรื่องอื้อฉาวครั้งใหญ่และตีไปทางขวาและซ้ายและพวกเขามักจะได้รับความช่วยเหลือจากคนประจำ - "คนใหญ่" ที่เป็นเพื่อนกับพวกเขาเช่นเดียวกับคนที่เหมาะสมซึ่งพวกเขา "ทำธุรกิจ" ด้วยโดยขายสินค้าที่ขโมยมาและใช้ พวกเขาเป็นที่พักอาศัย เมื่อการพักค้างคืนในที่พักพิงหรือใน "คาซา" ของคุณเป็นอันตราย ไม่เคยมีตำรวจคนไหนมาที่นี่ ยกเว้นตำรวจจากบูธถัดไป และถึงตอนนั้นด้วยความตั้งใจดีที่สุดที่จะรับวอดก้าหนึ่งขวด
นอกจากนี้ พวกเขาไม่ได้ไปไกลกว่าห้องโถงทั่วไป และห้องโถงเป็นเพียงครึ่งหน้าของ "นรก" อีกครึ่งหนึ่งถูกเรียกว่า "สามโลกใต้พิภพ" และมีเพียงคนที่บาร์เทนเดอร์และคนคุมเท่านั้นที่รู้จัก ซึ่งพูดได้ว่า "ชายร่างใหญ่" เท่านั้นที่สามารถเข้าถึงมันได้ ในลักษณะของขุนนางที่ "มาเยี่ยมศาล" เหล่านี้เป็น "Baldochs" หรือ "Ivans" ที่ได้รับเกียรติเหล่านี้ซึ่ง "ได้เยี่ยมชมศาล" จาก "ป้อมปราการ Shipovskaya" และ "Volgoy" จาก "Sukhoi Ravine" จาก Khitrovka มีทางเข้าสองทาง - ทางหนึ่งทั่วไปจากถนนและ อื่นๆ จาก Grachevka ซึ่งหายไปจากทางเท้าอย่างมองไม่เห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องลากมัดซึ่งยังคงไม่สะดวกในการข้ามห้องโถง

ตามตำนานของมอสโกกล่าวไว้ร้านอาหาร Hermitage ที่มีชื่อเสียงเกิดขึ้นจากการที่ Lucien Olivier ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวฝรั่งเศสและ Yakov Pegov พ่อค้าชาวมอสโกติดยาเสพติด และยาสูบที่ดีที่สุดในมอสโกก็ทำโดยเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่ Truba ด้วยผู้พิทักษ์รายนี้เองที่ความใกล้ชิดทางประวัติศาสตร์ของพวกเขาเกิดขึ้นซึ่งต่อมากลายเป็นสาเหตุร่วมกัน - โรงเตี๊ยมแห่งใหม่ของมอสโก

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1860 อาคารซึ่งสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2359 ที่มุมถนน Petrovsky Boulevard และ Neglinnaya Proezd (ปัจจุบันคือถนน Neglinnaya) ถูกสร้างขึ้นใหม่เป็นร้านอาหารโรงเตี๊ยมพร้อมโรงแรมและห้องอาบน้ำ

ชื่อเสียงของโรงเตี๊ยมแห่งใหม่แพร่กระจายไปทั่วมอสโกและผลกำไรก็ไหลเข้ากระเป๋าของพันธมิตร แม้ว่าสถานที่นี้จะเรียกว่าโรงเตี๊ยม แต่ก็เป็นร้านอาหารในสไตล์ปารีส ยกเว้นแต่ว่าบริกรมักถูกเรียกว่าโสเภณีและไม่ได้แต่งกายด้วยเสื้อคลุม แต่สวมเสื้อเชิ้ตสีขาวผ้าลินินดัตช์อย่างดี คาดเข็มขัดด้วยผ้าไหม

ร้านอาหารแห่งนี้กลายเป็นสถานที่พักผ่อนยอดนิยมของกลุ่มปัญญาชนชาวมอสโกอย่างรวดเร็ว ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2422 ชาวมอสโกได้ให้เกียรติแก่ I.S. ที่อาศรม ทูร์เกเนฟ. อาศรมยังเป็นเจ้าภาพ "อาหารค่ำ Taneev" อันโด่งดังในช่วงทศวรรษที่ 1870 และ 1880 สมาชิกของแวดวงทนายความและนักสังคมวิทยาชั้นนำ V.A. Taneyev พูดคุยถึงประเด็นเฉพาะของเวลาของเราในงานเลี้ยงอาหารค่ำเหล่านี้ และงานแต่งงานของไชคอฟสกีกับหญิงสาว Milyukova ก็เกิดขึ้นที่นี่เช่นกัน ที่นี่ในปี 1902 มีการจัดงานเลี้ยงซึ่งจัดโดย M. Gorky เนื่องในโอกาสรอบปฐมทัศน์ของ "At the Lower Depths"

และในวันของ Tatyana ร้านอาหารแห่งนี้ได้เปิดกว้างให้กับนักศึกษาในมอสโกและอาจารย์ของพวกเขา หลังจากฟังพิธีสวดในโบสถ์ของมหาวิทยาลัยแล้ว เหล่านักเรียนก็แห่กันไปที่อาศรม สำหรับวันนี้พื้นในร้านอาหารถูกปูด้วยฟาง อาหารราคาแพงถูกถอดออกจากโต๊ะ วางของว่างให้เรียบง่ายกว่า... และนักเรียนที่ดื่มเบียร์และวอดก้าก็ร่วมเป็นพี่น้องกับอาจารย์คนโปรดในระบอบประชาธิปไตยและตะโกนที่ด้านบน ปอดเล็ก ๆ ของพวกเขา: “ล้มลงด้วยเผด็จการ!” ในวันนี้ตำรวจได้รับคำสั่งอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาความเป็นกลางทางการเมือง

ภายในกำแพงของร้านอาหารแห่งนี้เกิดสลัดโอลิเวียร์อันโด่งดังซึ่งตอนนี้เราเตรียมในชามสำหรับปีใหม่ สูตรของมันเช่นเดียวกับประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดนั้นถูกปกคลุมไปด้วยตำนาน ในตอนแรกมันถูกเรียกว่า "เกมมายองเนส" และไม่ใช่สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า หลังจากนั้นไม่นานส่วนผสมทั้งหมดก็เริ่มผสมและปรุงรสด้วยซอสโปรวองซ์ อาหารจานใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากและเมื่อปรากฏออกมา มีอายุยืนยาวกว่าผู้สร้างมาเป็นเวลานาน

Lucien Olivier เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2426 และถูกฝังในกรุงมอสโกที่สุสานเยอรมัน

และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ร้านอาหารก็ตกเป็นของหุ้นส่วนการค้าของ Hermitage และได้รับการสร้างขึ้นใหม่สองครั้งในปี พ.ศ. 2428 และ 2445 ตามการออกแบบของสถาปนิก M.N. Chichagov และ I.I. โบนี่.

ประวัติความเป็นมาสิ้นสุดลงในปี 1917 ในช่วงปีแรกหลังการปฏิวัติ หน่วยงานการกุศลของอเมริกา ARA (หน่วยงานบรรเทาความอดอยากในอเมริกา) ได้ตั้งรกรากอยู่ในส่วนหนึ่งของอาคาร

และในปีพ.ศ. 2466 Peasant House ได้ย้ายเข้าไปอยู่ในอาคารซึ่งเป็นโฮสเทลที่มีโรงภาพยนตร์ขนาด 450 ที่นั่ง โรงภาพยนตร์ชื่อ "ทรูด"

หลังสงคราม บ้านหลังนี้ถูกย้ายไปยังสำนักพิมพ์ Higher School ซึ่งตั้งอยู่ที่นั่นจนถึงปลายทศวรรษ 1980 ในปี 1989 โรงละคร School of Modern Play ได้ย้ายมาที่นี่

อาคารของอดีตร้านอาหาร Hermitage อยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐในฐานะวัตถุแห่งมรดกทางวัฒนธรรมที่มีความสำคัญระดับภูมิภาค

เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2556 ได้เกิดเหตุเพลิงไหม้ส่วนบนของโรงละคร ส่งผลให้โครงสร้างไม้และการตกแต่งห้องโถงได้รับความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ ภายใต้อิทธิพลของสารดับเพลิงและสารดับเพลิง อาคารหัวมุมของอาคาร 1 ล็อบบี้ (จากถนน Neglinnaya) บันไดหลักของทางเข้าหลัก (จากถนน Petrovsky) ห้องโถงสูงสองเท่าของร้านอาหารเดิม “สวนฤดูหนาว” บนชั้น 3 และสถานที่ให้บริการของโรงละครได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง

ในระหว่างงานซ่อมแซมและบูรณะ ฐานรากและงานก่ออิฐของผนังได้รับการเสริมความแข็งแกร่ง หลังคา ช่องเปิดหน้าต่างและประตู ฉากกั้น ฐานรากและเพดานคอนกรีตเสริมเหล็กภายในอาคาร ตลอดจนบันไดและพื้นได้รับการดูแลอย่างดี ผู้บูรณะซ่อมแซมส่วนหน้าอาคาร การตกแต่งภายในภายใน การทาสีกลางแจ้ง การปิดทองและการเน้นการตกแต่งปูนปั้น และโครงสร้างเพดาน

ผู้เชี่ยวชาญได้สร้างบันไดภายใน ภาพวาดสีฝุ่น โคมไฟระย้าใน Hermitage Hall และผลงานจิตรกรรมตกแต่งอันโอ่อ่าขึ้นมาใหม่ สันนิษฐานได้ว่ามีการบูรณะในหลายห้องเป็นครั้งแรกในรอบ 100 ปี ผู้เชี่ยวชาญได้นำสีและปูนปลาสเตอร์เก่า 18-20 ชั้นออกจากผนัง

ในเดือนมกราคม 2561 งานทั้งหมดแล้วเสร็จ

บทความในหัวข้อ

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่

สิ่งที่ใช้ได้ผลในชนบทมีประโยชน์ในครัว (ฟักทองยัดไส้อบในหม้อหุงช้า!

คุกกี้เนื้อนุ่มรสน้ำผึ้งไร้น้ำตาลแบบเร่งด่วน

สูตรมันฝรั่งหลวงที่ทำจากคอทเทจชีส

ครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่น: สูตรอาหาร คุณสามารถดูการเตรียมการทั้งหมดได้ที่นี่

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย

เป็นที่นิยม

สูตรโฮมเมดสำหรับเนื้อทอดเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทอด อย่างที่รู้กันว่าเนื้อทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเพราะคุณต้องใช้น้ำมันมากในการเตรียม ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ผู้คน...

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด เนื้อสโตรกานอฟเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิม - เนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว ต่อมาภายหลังจากอาหารจานโปรด พวกเขาก็เกิดเมนูขึ้นมามากมาย...

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่ หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณเตรียมบร็อคโคลี่ผักชิ้นอร่อย จานนี้...