วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสับและซีเรียล (ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก) สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลี สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าว

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย กาลครั้งหนึ่งฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีเลย ตอนที่ฉันยังเด็กฉันพยายามเอากะหล่ำปลีออกแล้วกินไส้ นั่นคือถ้าไส้อร่อย ฉันคิดว่าหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้

แต่พอโตขึ้น เรียน กองทัพ ครอบครัว แทบจะลืมไปเลยว่าคืออะไร จนภรรยาเตรียมชุดแรก อร่อยจนอธิบายเป็นคำพูดไม่ได้ ต้องลองแล้ว เราจะเขียนสูตรที่ง่ายที่สุด พื้นฐานที่สุด และเป็นเอกลักษณ์ก่อน สูตรที่เหลือก็อร่อยมากดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองได้ เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนกันดีกว่า

ก่อนที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วน เรามาดูเคล็ดลับบางประการในการเตรียมอาหารประเภทเดียวกันเหล่านั้นก่อน

• คุณต้องเลือกกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบเน่าเสีย ควรเลือกกะหล่ำปลีสีเขียวมากกว่าสีขาว และพันธุ์ที่เหมาะสมมีลักษณะแบนไม่กลม พวกเขามีก้านที่เล็กกว่าและใบที่ใหญ่กว่า
• เมื่อลวกกะหล่ำปลี คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำได้ จะป้องกันไม่ให้แผ่นฉีกขาดและรักษาความสมบูรณ์
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ ลงในไส้ เช่น ยี่หร่า
• หากใช้เนื้อสับไม่มีไขมัน กะหล่ำปลีจะแห้งเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยลงในไส้สำหรับกะหล่ำปลีแต่ละม้วนได้
• หากต้องการให้กะหล่ำปลีม้วนชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่ผักทอดเพิ่มเติมลงในไส้
• หากซอสใช้มะเขือเทศและมีรสเปรี้ยว ระยะเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น
• การทอดกะหล่ำปลีล่วงหน้าในกระทะจะช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้ซอสข้นขึ้น ควรทอดกะหล่ำปลีโดยกลิ้งแป้ง
• น้ำเกรวี่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ น้ำซุปที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือเห็ดผักหรือเนื้อสัตว์

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างนี้ผ่านการทดสอบโดยเราและค่อนข้างหลากหลาย กะหล่ำปลียัดไส้สามารถปรุงในกระทะ กระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า ไม่มีข้อจำกัด ทดลอง และสร้างสูตรของคุณเองได้

เราจะเริ่มเรียนรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีต่างๆ

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสับ

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่สิ่งสำคัญในสูตรนี้และเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ คือการเพิ่มไม่เพียง แต่ข้าวและเนื้อสัตว์ลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและสมุนไพรผัดด้วย ม้วนกะหล่ำปลีจะฉ่ำกว่ามาก

กะหล่ำปลี เราไม่เพียงแต่นำมันมาด้วยใบบาง ๆ ควรใช้กะหล่ำปลีหัวแบนจะดีกว่า

เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีมลงในน้ำเกรวี่

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• เนื้อสับ - 250-300 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ส่วนผสม) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว (หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ)

สำหรับการกรอก

• ผัก น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำต้มสุก - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว (15% - 20%) - 400 มล.
• ผัดมะเขือเทศและผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่ 1.

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี? จะเริ่มตรงไหน? เริ่มต้นด้วยการผัดมะเขือเทศและผัก แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดทั้งหมดนี้ในน้ำมันจนนิ่มแล้วเติมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกลงไป

ควรใช้มะเขือเทศคุณภาพดีและเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ซาวข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เย็น

เราจะเตรียมเนื้อสับทันทีตามความสะดวกของคุณ คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ ส่วนผสมระหว่างเนื้อหมูและเนื้อวัวจะได้ผลดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสม 2/3 ของผัดกับข้าวและเนื้อสับ เพิ่มผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เรามาเตรียมกะหล่ำปลีกัน ขั้นแรก ตัดส่วนตรงกลาง (ขา) ออก วางบนส้อมและวางในน้ำเดือดสักครู่ วิธีนี้จะทำให้ใบไม้นิ่มขึ้นและไม่แตกหัก แต่ระวังอย่าให้ใบอ่อน โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 นาที

คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันนี้ในไมโครเวฟได้เช่นกัน แต่พวกเขาไม่ได้ลองด้วยตัวเอง พวกเขาบอกว่าผลลัพธ์ก็เหมือนเดิมแต่ยุ่งยากน้อยกว่า

ขั้นตอนที่ 5

เราเอาเส้นหนาออกจากแผ่น

ตัดใบเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่ทุกคนก็เลือกขนาดตามรสนิยมของตัวเอง บางคนชอบม้วนกะหล่ำปลีมากกว่า เราชอบขนาดที่เล็ก เราได้หนึ่งแผ่นออกเป็นประมาณ 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้สำหรับการเติม เราได้ผสมข้าวเนื้อสับและ 2/3 ของเนื้อย่างกับเครื่องเทศและสมุนไพรแล้ว คุณสามารถตรวจสอบรสชาติได้อีกครั้งและหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมกระทะหรือหม้อทรงสูงที่เราจะปรุงม้วนกะหล่ำปลี อัดจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้ให้วางเศษกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่าง สิ่งที่เหลืออยู่จากการตัดใบของเราสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราวางแผ่นไว้บนโต๊ะใส่ไส้ลงไปแล้วห่อไว้ คุณสามารถติดตามไดอะแกรมในรูปภาพ

และใส่ม้วนกะหล่ำปลีลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 8

ผสมน้ำซุป ครีมเปรี้ยว และผักทอดที่เหลืออีก 1/3 เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ควรมีครีมเปรี้ยว (หรือเฮฟวี่ครีม) มากกว่านี้ในน้ำซุป มันจะอร่อยกว่านี้มากด้วยวิธีนี้ เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์และใบกระวานเล็กน้อย ผัดทุกอย่าง

เราเติมสิ่งนี้ลงในกะหล่ำปลีทั้งหมดเพื่อให้ชั้นบนสุดแทบจะมองไม่เห็นจากไส้ วางบนเตา นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาเสิร์ฟ ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีโดยใช้สูตรที่ค่อนข้างง่าย

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะตามสูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อต้มอร่อยมาก แต่จะทำอย่างไรเมื่อไม่มี? หรือมีคนไม่ชอบครีมเปรี้ยวหรือครีม? เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะธรรมดากันดีกว่า นี่คือคลาสสิก เราเตรียมสูตรนี้สำหรับวันหยุด จึงมีส่วนผสมเยอะมากสำหรับประมาณ 10 ที่ แต่คุณสามารถลดจำนวนส่วนผสมได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• ข้าว - 450 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม;

สำหรับการทอด:

• หัวหอม - 320-350 กรัม;
• แครอท - 530-550 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1.

หุงข้าว. ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำให้สะอาดแล้วนำไปต้มและปรุงประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกทางท่อระบายน้ำ พักข้าวไว้ตรงนั้นจนน้ำระบายออกจนหมด

ขั้นตอนที่ 2.

บนเครื่องขูดหยาบขูดแครอทและสับหัวหอมไม่ละเอียดมาก ทอดในกระทะประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มวางมะเขือเทศและทอดอีกสองสามนาที เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องใส่ของทอดน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำให้มากที่สุด ผัดและนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้สำหรับการเติม ผสมข้าวและเนื้อสับ อีกครั้งเลือกตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเราก็เติมส่วนทอดลงไปเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ตัดส่วนหนึ่งของขาออก วางบนส้อม แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ค่อยๆ ตัดใบออกจากก้าน แต่ระวังอย่าปรุงมากเกินไปจนใบนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเราก็ทำให้ใบไม้เย็นลงแล้วเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 7

เราตัดเส้นหนาออกจากใบ ตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

มาเตรียมกระทะกันได้เลย คุณสามารถใส่ใบไม้และของตกแต่งที่ไม่จำเป็นไว้ด้านล่างได้

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้ใส่ไส้บนใบไม้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นซอง วางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นติดกันในกระทะทันที

ขั้นตอนที่ 9

เทน้ำเกรวี่ของเราลงในกระทะ คุณสามารถเติมน้ำเพื่อคลุมม้วนกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่ได้

ตอนนี้ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมก็สามารถเจาะได้ง่าย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเรียกว่าขี้เกียจ แต่คุณยังคงต้องทำงานหนักแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องห่อไส้ด้วยใบไม้ก็ตาม คุณยังสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีธรรมดาในเตาอบได้ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างกระบวนการปรุงอาหารยกเว้นการตุ๋น

สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเตรียมในเตาอบได้ด้วยวิธีเดียวกัน แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ ลองและทดลอง

และตอนนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 60-70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย สมุนไพร เกลือ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

สับกะหล่ำปลีไม่มีอะไรซับซ้อนเราทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่ไม่หยาบเกินไป

ขั้นตอนที่ 2.

ต้มข้าวสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเราก็ทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เนื้อทอด ข้าว กะหล่ำปลี และไข่ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้คุณต้องสร้างชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7

วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราลงในพิมพ์แล้วทาด้วยซอส เปิดเตาอบที่ 180 ºС เราส่งกะหล่ำปลีไปที่นั่นแล้วเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที

เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาเสิร์ฟ ควรกินร้อนกับครีมและสมุนไพรจะดีกว่า

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อีกครั้ง คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าโดยใช้เนื้อสัตว์เช่นไก่

แม้ว่าฉันจะชอบเนื้อไก่งวงหรือเนื้อห่าน แต่ก็อร่อยกว่า กะหล่ำปลียัดไส้มีแคลอรี่น้อยกว่าที่ทำจากหมูและเนื้อวัว และรสชาติก็น่าทึ่งมาก จานนี้จะดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับไก่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ต้มข้าว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เมื่อพร้อม พักให้เย็นและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักอย่างประณีต ถั่วมันจะดีกว่าถ้าใช้พวกมันแช่แข็ง กระป๋องก็ใช้ได้แต่จะไม่อร่อยเท่าไหร่ หากนำไปแช่แข็งก็ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดกับกระเทียม (สับละเอียดด้วย) ในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ผสมข้าว แครอท สมุนไพร ถั่วและไก่เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เตรียมใบกะหล่ำปลี ทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติที่นี่ ดูสูตรอาหารด้านบน คุณสามารถลวกกะหล่ำปลีหรือใช้ไมโครเวฟก็ได้

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เรายังตัดเส้นเลือดหนาออกแล้วตัดใบตามขนาดที่ต้องการ

วางไส้ 1-2 ช้อนลงบนกระดาษแล้วห่อไว้ในซอง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถพับกะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วแช่แข็งได้ และเราสามารถดำเนินการต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 7

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มใบกะหล่ำปลีที่เหลือได้ จากนั้นวางม้วนกะหล่ำปลีเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 8

ปิด multicooker และเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนและพร้อมซอสได้ดีที่สุด

คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าหรือนึ่งก็ได้ทุกอย่างจะอร่อยมาก

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา ฉันคิดว่าเราสามารถเข้าใจวิธีการปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและอร่อยได้ ขอให้อร่อย แบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เข้าร่วมกับเราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และอ่านช่องของเราใน Yandex.Zen: https://zen.yandex.ru/site ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนให้อร่อยและฉ่ำ - 4 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 22 ธันวาคม 2560 โดย: ซับโบติน พาเวล

วันนี้เราจะปรนเปรอคนที่เรารักด้วยหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน

ยำยำ! ยิ่งไปกว่านั้นกะหล่ำปลีสดก็ขายไปแล้วจะผ่านไปอย่างเฉยเมยได้อย่างไร

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อย คุณจะต้อง:

หัวกะหล่ำปลี;

เนื้อสับ - 0.5 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

ข้าวต้ม - 200 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, แป้งเล็กน้อย;

กระเทียม สมุนไพร ใบกระวาน พริกไทยดำ เครื่องเทศเนื้อ เกลือ

สูตรกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อย:

1. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นใบโอ้นี่เป็นงานที่ยาก: ปอกกะหล่ำปลี แต่มาลองรับมือกับมันกันดีกว่า

หลายคนถามว่า: วิธีการตัดกะหล่ำปลีเป็นม้วนกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องโดยไม่ทำลายมัน ฉันรู้ 3 วิธีที่พิสูจน์แล้ว การตัดกะหล่ำปลี:

ไม่ว่าจะตัดกะหล่ำปลีอย่างไรฉันก็ตัดเส้นหนาออกจากใบกะหล่ำปลีแต่ละใบเพื่อไม่ให้ใบเสียหาย นั่นคือฉันทำให้แผ่นเรียบและเปราะน้อยลง

ฉันจัดการเพื่อตัดกะหล่ำปลี:

2. ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ขอแนะนำให้เตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง ฉันมักจะทำเหมือนใน. แน่นอนคุณสามารถซื้อในตลาดได้หากคุณรู้จักซัพพลายเออร์ที่ดีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา แต่ฉันชอบทำเอง

3. ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ฉันยังเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดที่เหลือด้วย ฉันไม่สามารถป้อนผักให้ลูกสาวด้วยวิธีอื่นได้ และกะหล่ำปลีสับแทบจะมองไม่เห็นในเนื้อสับ นี่เป็นความลับเล็กน้อย

4. ใส่ข้าวต้มและกะหล่ำปลี

5. ผสมทุกอย่าง

ช่วงเวลาสำคัญมาถึงแล้ว: การก่อตัวของม้วนกะหล่ำปลี

6. วาง 2-3 ช้อนโต๊ะที่ขอบใบ (ใกล้ส่วนก้านใบ) ไส้ปิดทับไส้ด้านล่างแล้วพับส่วนด้านข้างขึ้นแล้วห่อส่วนบนนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันโดยประมาณ:

7. ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

8. วางเป็นชั้นในหม้อต้ม

9. ระหว่างม้วนกะหล่ำปลีให้ใส่แครอท, กระเทียม, มะเขือเทศบด, ใบกระวาน

จากเนื้อสับที่เหลือฉันทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ:

10. ทำน้ำเกรวี่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีในชามแยกต่างหากให้ผสม: ครีม + มะเขือเทศบด + น้ำ (ผู้ที่หั่นกะหล่ำปลีโดยใช้วิธีที่ 2 โชคดีที่คุณสามารถใช้น้ำกะหล่ำปลีได้) + แป้ง

11. เทส่วนผสมนี้ลงบนกะหล่ำปลีและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอดทนและรอ นี่มันช่างยากเหลือเกิน!

ในระหว่างนี้มาปรุงบัควีทเป็นกับข้าวแล้วทำ: แตงกวา, มะเขือเทศ, สลัดผักสด, เฟแท็กชีสและน้ำมันมะกอก:

ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งนี้:

และส่วนหนึ่งของลูกสาวของฉัน การออกแบบก็เป็นของเธอเช่นกัน:

อร่อย!

สำหรับผู้ที่ชอบ "ออกไปเที่ยว" ในครัวสัก 2-3 ชั่วโมง ฉันขอแนะนำให้เตรียมตัวเป็นอย่างยิ่ง จานนี้ต้องตายเพื่อ!

และถ้าคุณจะไปสัมผัสธรรมชาติและมีโอกาสเอาหม้อน้ำติดตัวไปด้วยก็อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมหรือ!

หลายๆ คนชอบกะหล่ำปลีม้วนที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน ข้าวเนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเคี่ยวและอบในซอส อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวที่บ้านโดยเชื่อว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน แน่นอนว่าจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• การเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก พันธุ์แรกๆ มักจะมีใบที่นิ่มกว่าและบอบบางกว่า เหมาะที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายได้ (ในกรณีนี้การเตรียมใบจะใช้เวลานานกว่า)
• ก่อนอื่นต้องทำให้ใบอ่อนลง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดก่อนแล้วจึงเอาก้านออก ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วลดหัวกะหล่ำปลีลงไป ต้มโดยใช้ส้อมตรวจสอบความนุ่มของใบ เมื่อใบด้านบนมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ก็จะถูกแยกออกจากกัน และหัวกะหล่ำปลียังคงสุกต่อไปจนกว่าจะได้ใบกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการ หากต้องการทำให้ใบกะหล่ำปลีอ่อนลง เพียงจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที
• กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงมักจะมีเส้นเลือดที่แข็งแรงเสมอ ประทับตราที่โคนใบถูกตัดออก หลอดเลือดดำที่เหลือจะถูกตีออกด้วยด้านหลังมีดหรือด้านข้างของค้อนทำอาหาร
• ข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับเท่านั้น มิฉะนั้นมันจะยังคงแข็งอยู่และการรับประทานกะหล่ำปลีจะไม่เป็นที่พอใจนัก
• ก่อนที่จะอบหรือตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวคุณสามารถทอดได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีรสชาติที่พิเศษและช่วยให้พวกมันคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในซอสที่ใช้ตุ๋นกะหล่ำปลีได้ นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับและข้าวจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกันและความแตกต่างบางประการอาจขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าวในเตาอบ

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• เนื้ออกไก่งวง – 0.6 กก.
• ซีเรียลข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• น้ำซุปกะหล่ำปลี - 0.25 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมใบกะหล่ำปลีโดยการต้มหัวกะหล่ำปลีที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้จนนิ่มและค่อยๆ ดึงใบออกโดยใช้ส้อมและมีด ทุบใบอ่อนในบริเวณที่มีเส้นเลือดหนาแน่นเกินไป กองไว้ เทน้ำที่ต้มกะหล่ำปลีหนึ่งแก้วออก ส่วนที่เหลือสามารถเทออกได้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปกะหล่ำปลีมากนัก หากคุณซื้อกะหล่ำปลีอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องต้ม คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้ รวมทั้งน้ำซุปผักด้วย
• ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหาก มันควรจะนิ่ม แต่ไม่มีเวลาต้ม
• ล้างอกไก่งวงให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดหรือสับพร้อมกับเนื้อ
• รวมเนื้อไก่งวงสับ, หัวหอมสับ, ข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
• วางใบกะหล่ำปลีไว้ข้างหน้าคุณวางเนื้อสับสองสามช้อนลงไปโดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร พับแผ่นลงในซองโดยปิดผนึกเนื้อสับไว้ด้านใน
• ทอดซองกะหล่ำปลีในกระทะร้อนในน้ำมันพืช
• วางม้วนกะหล่ำปลีทอดลงในกระทะ
• ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำซุปผัก
• เทส่วนผสมนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• ปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวที่อุณหภูมิที่กำหนดเป็นเวลา 40 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเคียงสำหรับม้วนกะหล่ำปลี เมื่อเสิร์ฟเพียงแค่เติมครีมเปรี้ยวสดลงไป

ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ

• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.3 ลิตร;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 0.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้สะอาดเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนแทบไม่เหลือของเหลวที่ด้านล่าง หลังจากนั้นให้ซาวข้าวอีกครั้ง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
• ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทและทอดหัวหอมต่อไปอีก 5 นาที
• ผ่านกระเทียมผ่านการกด
• สับน้ำมันหมูอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับอย่างอื่น ห้ามมิให้ใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ น้ำมันหมู ผักทอด ข้าว และกระเทียมเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
• ต้มน้ำในกระทะ ล้างกะหล่ำปลีและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำใบออก แห้ง และแยกใบอย่างระมัดระวัง
• ห่อเนื้อสับ 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่น
• ทอดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกับที่คุณเตรียมทอด
• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วพักไว้สำหรับทอด เจือจางด้วยน้ำในปริมาณ 0.5–0.6 ลิตร
• วางกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงหนาเทซอสโดยไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรส ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในกระทะ
• วางกระทะที่มีกะหล่ำปลีม้วนบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากที่ซอสเดือด

เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีสามารถราดด้วยซอสแบบเดียวกับที่ตุ๋นได้

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสับในกระทะ

• ข้าว – 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แครอท – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวจนนิ่มพอ
• ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำร้อน (ไม่เกิน 5 นาที) แยกใบออกและหากจำเป็นให้ทุบทิ้ง
• ปอกเปลือกหัวหอมออก สับหัวหอมด้วยมีด
• ปอกเปลือกและขูดแครอท
• ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมผักที่สงวนไว้กับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและข้าว นวดเนื้อสับ
• วางเนื้อสับสองสามช้อนลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนเป็นซอง
• ทอดกะหล่ำปลีในกระทะลึกแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด
• เทน้ำมะเขือเทศผสมกับผักย่างและน้ำซุป หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
• สับผักใบเขียวและผสมกับครีมเปรี้ยว เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลียัดไส้ตามสูตรนี้อร่อยและน่ารับประทานมากสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด

ม้วนกะหล่ำปลีจีนกับเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

• ไก่สับ – 1 กก.
• ผักกาดขาวปลี – 1.5 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หุงข้าวและผสมกับเนื้อสับ คุณสามารถต้มข้าวในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "ซุป" หรือในกระทะธรรมดา
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใช้โหมดอบหรือทอดทอดผักสับเป็นเวลา 15 นาที
• ผสมผักกับข้าวและเนื้อสับ พริกไทยและเกลือเป็นมวลที่เกิด
• ล้างผักกาดขาวให้แห้ง แล้วแยกเป็นใบ
• วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีแล้วปั้นม้วนกะหล่ำปลี วางไว้ในชามหลายเมนู
• ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวปิดกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้
• เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้วางม้วนกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถเตรียมกับเนื้อสับทุกชนิด มันจะน่าพอใจเป็นพิเศษหากคุณเติมข้าวลงในเนื้อสับ มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าว และทั้งหมดนี้ก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

ฉันขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับคอร์สที่สอง (หนึ่งในรายการโปรดของฉัน) - ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าว พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ในหม้อหุงช้า - ไม่ว่าในกรณีใดม้วนกะหล่ำปลีจะน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะปรุงกะหล่ำปลีเพราะเชื่อว่าเป็นงานที่ยาวและยาก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหลักสูตรที่สองอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษในกระบวนการทำอาหาร - สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่าง ตัวอย่างเช่นต้องทำให้กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อนิ่มก่อน - มีหลายวิธี (ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันชอบ)

วัตถุดิบ:

(2 กิโลกรัม) (1 กก.) (1 แก้ว) (3 ชิ้น) (2 ชิ้น ) (3 แก้ว) (1.5 ช้อนชา) (2 ชิ้น ) (8 ชิ้น) (3 ช้อนโต๊ะ) (4 ช้อนโต๊ะ) (1 พวง)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี (ทามาราของฉันแนะนำให้ฉัน - ตอนนี้ฉันทำด้วยวิธีนี้เท่านั้น) ตามกฎแล้วแม่บ้านต้มใบกะหล่ำปลีให้นิ่มใช่ไหม? แต่วิธีนี้ใช้แรงงานค่อนข้างมาก และคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ง่าย หรือคุณสามารถแช่แข็งหัวกะหล่ำปลีได้จากนั้นแผ่นจะนิ่มหลังจากละลาย แต่นี่เป็นอีกวิธีหนึ่ง - นึ่งกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ! เราเอาหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่ชำรุดหรือชำรุดใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น อาจต้องใช้เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลี แต่สำหรับ 1 กิโลกรัม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที ในโหมดทั่วไป นั่นคือคุณเพียงแค่ใส่กะหล่ำปลีลงในถุงในไมโครเวฟแล้วปรุงที่นั่นด้วยโปรแกรมอุ่น ฉันใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมหัวกะหล่ำปลีหนัก 2.5 กิโลกรัม

เรานำมันออกมาแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวในกระเป๋าเพื่อให้เหงื่อออกเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถทำกิจวัตรเหล่านี้ได้ในตอนเย็นโดยปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเย็นจนถึงเช้า เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เปิดถุงแล้วนำกะหล่ำปลีออกมา ผ้าปูที่นอนจะหลุดออกมาเองได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่ผ้าที่บอบบางและถูกบีบอัดมากที่สุดก็ตาม เราตัดเส้นเลือดแข็งที่ฐานของแผ่นออกไม่เช่นนั้นการม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังจะเป็นเรื่องยาก

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเติมม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราแล้ว ในการทำเช่นนี้ เราใช้เนื้อสับสำเร็จรูป (หมู ไก่ เนื้อวัว หรือผสม - แล้วแต่คุณต้องการ) หรือบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ข้าว. ตัวอย่างเช่นแม่ของฉันมักจะต้มกะหล่ำปลีม้วนไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งเสมอ แต่ฉันไม่เห็นประเด็นใด ๆ ในเรื่องนี้ ฉันเพิ่งล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำ 5-7

รวมเนื้อสับและข้าวล้างลงในชาม นอกจากนี้เรายังสับแครอทที่ปอกเปลือก (บนเครื่องขูดหยาบ) หัวหอมและผักชีฝรั่ง (หั่นละเอียดมาก) ทิ้งผักและสมุนไพรไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วเติมอีกครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เกลือและชิมรส หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม

ตอนนี้เราทำม้วนกะหล่ำปลี วางเนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ (ยืดหยุ่นมาก) แล้วห่อเป็นซอง วางม้วนกะหล่ำปลีชั้นแรกลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อเป็ด ฉันยังวางแผ่นที่ไม่ได้มาตรฐานหรือแผ่นเล็กเกินไปไว้ที่ด้านล่างของจานที่ไม่เหมาะกับเนื้อสับอีกต่อไป

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผัก จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วน

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
• ข้าว - 185 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสองหัว;
• กะหล่ำปลี - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำใบที่ไม่จำเป็นด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นใบจะแผ่กระจาย
2. ค่อยๆ นำใบออกจากส้อมที่ต้มไว้ พวกเขาไม่ควรฉีกขาด
3. เราทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์: หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง มันไม่ควรกลายเป็นข้าวต้ม ใส่ข้าวลงไปในเนื้อสับ
5. ปอกเปลือกและขูดแครอทสองอัน
6. เราผัดในน้ำมันแล้วเติมลงในส่วนผสมเนื้อสับ
7. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากและผสมมวลให้ละเอียด
8. ยืดใบกะหล่ำปลีให้ตรง วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
9. ม้วนแผ่นเป็นม้วน
10. เมื่อคุณได้กะหล่ำปลีม้วนตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง
11. เทน้ำลงในชามแล้วใส่มะเขือเทศบด
12. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี
13. ทันทีที่จานเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 40 นาที อร่อย!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีจีนอย่างรวดเร็ว?

เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหารจานปกติของคุณด้วยส่วนผสมใหม่ - ผักกาดขาวปลี

สิ่งที่ต้องทำ:

• เกลือ - 5 กรัม;
• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• แครอทสองอัน;
• เครื่องเทศ - 10 กรัม;
• หัวผักกาดขาว;
• น้ำมันทอด
• ข้าวกลม - 90 กรัม

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าว:

1. เราแยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบ
2. วางใบสิบใบในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะและใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อน ตั้งเวลาไว้ 5 นาที
3. หุงข้าวในกระทะจนสุกครึ่ง
4. โอนส่วนผสมข้าวไปยังเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย
5. ผัดแครอทขูดในกระทะจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
6. ใส่เกลือลงในใบเล็กน้อยแล้ววางเนื้อและข้าวลงไป
7. ม้วนใบเป็นหลอดโดยนำขอบเข้าด้านใน
8. วางแครอททอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
9. วางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
10. เติมน้ำลงในจานแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
11. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง