ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมสูตรนม ซุปปลาในภาษาฟินแลนด์เป็นซุปที่อร่อย สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับกระเทียมและชีสละลาย

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม (สูตรพร้อมรูป) “Lohikeitto” ) — ภาษาฟินแลนด์ ซุปครีมกับปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - ซุปที่ยอดเยี่ยมกับปลาสีแดงสำหรับฤดูหนาว ถึงแม้จะเป็นฤดูร้อนที่ไม่ร้อนมากแต่ก็เข้ากันได้ดีสำหรับเราเช่นกัน

จากจุดเริ่มต้นฉันรีบบอกว่าฉันจะเขียนเกี่ยวกับอาหารจานนี้รุ่นประหยัดเพื่อจะได้ไม่ต้องซื้อปลาแดงราคาแพงมากมายมาเตรียม ฉันมักจะจำกัดตัวเองให้ใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 1-2 หัว และพบว่าการใช้เนื้อปลาที่น่าสนใจกว่านี้

ในฟินแลนด์ถือว่าหูดังกล่าว จานเทศกาลแต่ฉันรับรองกับคุณว่าแม้จะไม่มีช่วงเทศกาล แต่คุณก็จะชอบซุปครีมปลาฟินแลนด์นี้จริงๆ

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุป:

• ปลาแดง 1-2 หัว
• 1 หัวหอมหรือ ครึ่งสีเขียวกระเทียมหอม
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• แครอท 1 อัน
• หัวคื่นฉ่ายครึ่งหัว
• 1 ใบกระวานนักลงทุนสัมพันธ์
• รากพาร์สนิป 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สำหรับซุปปลา:

• มันฝรั่ง 2-3 อัน
• แครอท 1-2 หัว
• 0.5 กระเทียมหรือ 1 หัวหอมใหญ่
• เนื้อปลาสีแดง 300 กรัม
• ครีมหนาขึ้น 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ซุปฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ก่อนที่จะเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมคุณต้องปรุงน้ำซุปสำหรับซุปปลาของเราซึ่งเราจะใช้หัวปลาสีแดงเอาเหงือกออกจากพวกมันแล้วล้างออกให้สะอาด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มครีบและกระดูกลงในกระทะได้ซึ่งจะเหมาะกับน้ำซุปปลา เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามรายการน้ำซุปลงในกระทะเท น้ำเย็นและปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก

ฉันอยากจะทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในการเตรียมน้ำซุปปลาหากคุณไม่มีบางอย่างจากรายการ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินแค่แครอท หัวหอม และใบกระวานเท่านั้น

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำหัวและผักออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุป ทิ้งผัก และแยกหัวปลาสีแดงต้มออก

ทิ้งกระดูกและเก็บชิ้นปลาเพื่อใช้ในซุป

จากนั้นนำน้ำซุปปลาหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่หัวมันฝรั่ง แครอท และกระเทียมหอมเป็นชิ้นบาง ๆ (ฉันชอบใช้กระเทียมในซุปนี้ แม้ว่าหัวหอมธรรมดาก็จะใช้ได้ดีเช่นกัน) และปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เนื้อปลาสีแดงสับลงในกระทะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มสักสองสามนาที (ปลาจะสุกเร็วมาก) จากนั้นจึงใส่ชิ้นปลาที่เหลือจากหัวลงไป ตามที่ฉันได้เขียนไปแล้วเพื่อประหยัดเงินคุณไม่สามารถใส่เนื้อได้ แต่ จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงชิ้นจากหัวปลาเท่านั้น

และ ขั้นตอนสุดท้าย: ปิดไฟแล้วเทครีมลงในแก้ว ครีมมักจะเหมาะกับ ซุปปลาฟินแลนด์ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ที่หนาขึ้นพร้อมครีมแล้วใส่เนยลงไปที่ส่วนท้าย แต่ฉันมักจะจำกัดตัวเองไว้ที่ 10% เพราะฉันไม่อยากอ้วนมากเกินไป และฉันเคยเห็นซุปเวอร์ชันนี้ที่เติมนมแทนครีมเป็นตัวเลือก

คุณยังสามารถทำให้ซุปนี้ข้นขึ้นด้วยแป้งก็ได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนเทครีมคุณต้องเจือจางด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ฉันไม่ทำอย่างนั้นเช่นกัน เพราะฉันชอบซุปนี้แบบ "ชนชั้นสูง" มากกว่า (ตามที่เพื่อนของฉันพูดตลก)

หลังจากใส่ครีมแล้ว ให้ใส่ผักชีลาวสับ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที

ควรเติมครีมหลังจากปิดไฟแล้วและไม่ควรใส่ลงในกระทะทันที แต่ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยจากน้ำซุปเล็กน้อยเพราะอาจทำให้เนื้อแข็งและซุปปลาได้ จะไม่ดูดีที่สุดแม้ว่าจะไม่ทำให้เสียรสชาติก็ตาม

จะดีใจมากถ้าคุณชอบซุปครีมฟินแลนด์กับปลาแซลมอน Lohikeito หรือแค่ซุปปลาฟินแลนด์ใส่ครีมเท่าที่เราชอบ

ซุปปลาฟินแลนด์เป็นเมนูแรกของปลาแดงที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก ซุปนี้แตกต่างจากซุปทั่วไปด้วยการเติมครีมซึ่งทำให้น้ำซุปมีสีที่น่าพึงพอใจรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

แทนที่จะเป็นเศษปลาที่เราคุ้นเคยกับการทำอาหารง่ายๆ ในกรณีนี้เป็นเนื้อปลาแซลมอนที่ใช้และยังมีลักษณะเฉพาะบางประการในเทคโนโลยีการทำอาหารอีกด้วย ดังนั้นโดยไม่ต้องออกจากบ้านมาทำอาหารกันดีกว่า ซุปปลาจริงๆในสไตล์ฟินแลนด์ด้วยครีมและความสุขในครอบครัวของคุณ อาหารกลางวันแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เนย - ประมาณ 30 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือ 5-7 นาทีหลังจากของเหลวเดือด
   
2. ระหว่างนี้ก็มาตกปลากัน เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน หากเป็นไปได้ เราจะพยายามเลือกกระดูกจากปลาแซลมอน (หรือปลาเทราท์)
   
3. จุ่มปลาสีแดงลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
   
4. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัด เนย.
   
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เพิ่มแครอท ปอกเปลือกและขูดด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง โทมิม ผักนานาชนิดใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว
   
6. โอนเนื้อย่างที่นิ่มลงในกระทะโดยให้เกือบ ซุปสำเร็จรูป. หมายเหตุ: เพื่อให้ซุปฟินแลนด์มีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้กระเทียมหอมแทนกระเทียมได้ - คุณไม่จำเป็นต้องทอดก่อนใส่ในน้ำซุป ดังนั้นซุปปลาจะมีไขมันน้อยลง ในกรณีนี้จะมีการเติมหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง แต่อย่างอื่นเทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม
   
7. หลังจากผักแล้ว เทครีมลงในซุป นำน้ำซุปขาวไปต้ม ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง ปรุงรสซุปปลาฟินแลนด์ด้วยเกลือ แล้วยกออกจากเตา
   
8. การรั่วไหล ซุปนุ่มลงบนจานแล้วโรยแต่ละส่วนด้วยสับ ผักชีฝรั่งสดเราให้บริการ
   

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ชาวฟินน์รู้มากเกี่ยวกับการทำซุปปลา พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศถูกพัดพาไปด้วยทะเล ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ขาดแคลนอาหารทะเล คุณสามารถเรียนรู้จากพวกเขาถึงวิธีการทำอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ หูอ่อนโยนในภาษาฟินแลนด์

จัดทำขึ้นจากปลาสีแดงเท่านั้นโดยต้องเติมครีมซึ่งจะทำให้มีความนุ่มนวล

ไม่ใช้หัวหางและสันในซุป เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เฉพาะเนื้อปลาที่ก่อนหน้านี้ไม่มีหนังและกระดูกลงในซุป

การเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมมีหลายรูปแบบและแต่ละรูปแบบก็อร่อยในแบบของตัวเอง แม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนซุปปลา แต่อาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง!

ซุปฟินแลนด์กับต้นหอม

กระเทียมดูดซับน้ำมันน้อยกว่าเมื่อทอด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำซุปแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ก้านกระเทียมหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาใส่ ชิ้นเล็ก ๆ- พยายามเอาเมล็ดออกจากมันให้มากที่สุด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม วางมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่ม ชิ้นปลา- ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด- ทอดในน้ำมันมะกอกแล้วเติมลงในซุปปลา เติมเกลือเล็กน้อย
6. เทครีมลงไป ผัดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 3 นาที

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

หากคุณโรยปลาด้วยมะนาวก่อนเติมลงในซุป กลิ่นคาวจะหมดไปและตัวปลาจะนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาเทราท์;
• 4 มันฝรั่ง;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• หัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาสดเป็นชิ้นๆ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด - ปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในน้ำมันด้วยพริกไทยและเกลือ
4. หลังจากนั้นให้ใส่ปลาลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มการย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. เทครีมลงไป
7. เทซุปปลาลงในชามแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก คุณต้องเพิ่มเข้าไป ปริมาณปานกลางข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพริกไทยดำ - คุณสามารถโรยได้มากมันจะไม่ทำลายรสชาติของซุปปลาเลย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• 3 มันฝรั่ง
• 1 ต้นหอมหรือก้าน;
• 1 แครอท;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• ทาร์รากอน;
• หญ้าฝรั่น;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น เอากระดูกทั้งหมดออก วางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก โรย น้ำมะนาวเติมหญ้าฝรั่นและทาร์รากอนลงไปเล็กน้อย ทิ้งปลาไว้หมักประมาณ 20-30 นาที
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักได้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
3. ทอดแครอทและหัวหอมในเนย
4. นำน้ำไปต้มในกระทะ
5. ลดมันฝรั่งลง ควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
6. ใส่ปลา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มผักผัด ซุปควรเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
8. ใส่เกลือแล้วเทลงในครีม

ซุปฟินแลนด์กับนม

คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนมได้ หรือคุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการรวมผลิตภัณฑ์นมทั้งสองนี้ไว้ในจานเดียว แป้งทำให้น้ำซุปมีความหนาและแน่น

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• นม 350 มล.
• ครีม 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน
3. ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่ง ควรมีน้ำเล็กน้อยพอที่จะต้มมันฝรั่งได้
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ
5. ผสมนมกับครีม เจือจางแป้ง ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. เทส่วนผสมนมลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ปลาแล้วทอด เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด

ซุปฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับซุปและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ใน ซุปปลาใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• ครีม 200 มล.
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักชีบด, ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ต้มในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศ - ผักชี, ใบโหระพาและเกลือ
2. ทอดหัวหอมสับ, มะเขือเทศและแครอทขูดในน้ำมัน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุปปลา วางเนื้อย่างไว้ตรงนั้นด้วย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
5. เทครีมลงไป ทิ้งหูไว้ชงประมาณ 10-15 นาที

อาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิมสามารถปรากฏบนโต๊ะของคุณได้หากคุณเตรียมซุปปลาตามสูตรอาหารที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง

ซุปปลาฟินแลนด์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจจัดทำขึ้นโดยใช้ปลาสีแดง: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนมีความเหมาะสม ดีกว่าที่จะใช้ ครีมหนัก(ไขมันอย่างน้อย 20%) จากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปปลาฟินแลนด์มีส่วนผสมและเครื่องเทศขั้นต่ำ: ส่วนผสมหลักที่เข้ากันได้อย่างลงตัวมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติที่สมดุล เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวและมะกอกได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง – ซากเล็ก 1 ตัว
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เนย – 25 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแยกเนื้อออกจากกัน ใส่หลัง ศีรษะ และกระดูกลงในกระทะน้ำซุป
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วน, แครอทหนึ่งอัน, พริกไทยดำ เติมน้ำ.
3. นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน ควรมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ใส่เกลือ
5. สับส่วนสีขาวของต้นหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเนย
6. น้ำซุปปลาเทลงในกระทะที่สะอาด ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า แครอทที่เหลือสับด้วยวิธีใดก็ได้ กระเทียมต้น ใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ใส่เนื้อปลาแดงหั่นเต๋า และต้มซุปปลาต่อไปอีก 10 นาที
8. ตีครีมเบา ๆ ค่อยๆ ใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันจนเนียน
9. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟซุปปลาฟินแลนด์กับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

เคล็ดลับความสำเร็จของซุปปลาฟินแลนด์กับมะเขือเทศแสนอร่อยอยู่ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมมะเขือเทศ เพื่อให้ซุปครีมนุ่มขึ้น มะเขือเทศจะต้องลวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ครีม – 1 ลิตร;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม สับเป็นเส้นแล้วทอด น้ำมันพืชลงในกระทะซุปปลาโดยตรง
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า นำผักจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วเติมน้ำทุกอย่างลงไป
3. ใส่เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วนำไปต้ม
4. ปอกมะเขือเทศและเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
5. เทครีมลงไปและปรุงซุปปลาด้วยไฟอ่อนจนปลาพร้อม
6. เสิร์ฟซุปครีมปลาฟินแลนด์ร้อนๆ พร้อมชิ้น ขนมปังข้าวไรย์ด้วยเนย

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรซุปปลาฟินแลนด์นี้แตกต่างจาก ธีมคลาสสิกชีสแปรรูปนั้นใช้แทนครีม: ราคาถูกกว่า รุ่นคลาสสิก.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ปลาเทราท์ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัว หาง และกระดูกปลาเทราต์ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่แครอทขูด มันฝรั่งสับ หัวหอม และพริกหยวก
3. ต้มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ จากนั้นใส่เนื้อปลาเทราต์หั่นเต๋า
4. ชีสแปรรูปละลายแยกกันใน ปริมาณน้อยน้ำซุปหรือน้ำแล้วใส่เข้าไปในหูแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ถ้าใส่ ทั้งชิ้นการใส่ชีสลงในซุปปลาฟินแลนด์จะใช้เวลาละลายนานกว่า

กับกุ้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

เสริมสร้างความเข้มแข็ง รสทะเลและรสชาติของซุปปลาฟินแลนด์ก็สามารถทำได้โดยใช้กุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารทะเลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นปลาแซลมอนที่มีกระดูก แครอท หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในหม้อหรือหม้อต้มซุปปลา
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. นำไปต้ม ตักฟองออกเป็นระยะๆ และปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่กุ้งลงไป
4. นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรู
5. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
6. ปอกเปลือกกุ้งที่แช่เย็นแล้ว
7. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนสับลงในกระทะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. นำซุปปลาฟินแลนด์ไปต้ม ลดไฟเหลือปานกลาง เทครีมลงไป และใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
9. ปิดฝากระทะ นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา

วีดีโอ