ซอสดอร์บลูและครีมเปรี้ยว การทำซอสบลูชีสเวอร์ชันคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในพื้นที่หลังโซเวียต ชีส Dor Blue ของเยอรมันได้กลายเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของตระกูลชีสที่มีราสีน้ำเงิน ภาษาอิตาลีและ ชีสฝรั่งเศสพวกมันไม่ถูกและมีเพียงเวอร์ชันภาษาเยอรมันเท่านั้นที่ราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ซอสดอร์บลูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ดีมาก ซอสชีสสำหรับปีกไก่

เรารู้อะไรเกี่ยวกับดอร์บลู

ชีสกึ่งแข็งที่มีเปลือกสีขาว ชีสมีสีเหลืองและมีเส้นสีเขียว รสชาติของชีส Dor Blue นั้นไม่คมเท่ากับชีสที่มี "สายเลือด" ส่วนใหญ่ มันมีเนยและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นชีสที่เด่นชัด

บริษัท Kezerai Champignon Hofmeister ได้ดำเนินการผลิตแล้ว สินค้าที่มีชื่อเสียงในขณะที่สูตรยังคงเหมือนเดิมและถูกเก็บเป็นความลับ บลูชีสผลิตในห้องใต้ดินที่มีความชื้นและอุณหภูมิคงที่ วัตถุดิบ-พาสเจอร์ไรส์ นมวัวและ แม่พิมพ์สีน้ำเงิน- การสุกแก่จะใช้เวลาสามถึงห้าเดือน

Dor Blue ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศที่ผลิตบลูชีสของตนเอง ซอสดอร์บลูมีราคาถูกกว่าและไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของอะนาล็อกที่มีราคาแพง ชีสใช้เป็นฐานสำหรับผลไม้ คานาเป้ชีส และสลัด ของว่างเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง แผ่นชีสความหลากหลายนี้มีอยู่เสมอ ชีสจะถูกเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนกลิ่น

ดอร์บลูซอส

เติมเงินจาก บลูชีสจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะที่เชฟระดับสูงทุกคนมี สูตรของตัวเอง- ซอสดอร์บลูจะเป็นของคุณ จานลายเซ็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมไม่ยากและผลลัพธ์ก็น่าพอใจด้วยรสชาติที่ประณีตและดูสวยงามมาก บลูชีสมีความพอเพียงโดยไม่จำเป็นต้องเสริมรสชาติและกลิ่นด้วยเครื่องเทศ แต่ต้องใช้ของเหลวเท่านั้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม บทบาทของ "ตัวเจือจาง" สามารถเล่นได้ด้วยน้ำ นม ครีม หรือครีมเปรี้ยว - รวมไว้ในสูตรที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องทำให้ซอส Dor Blue ข้นด้วยแป้งหรือแป้ง ควรเพิ่มชีส

สูตรที่นำเสนอเป็นหนึ่งในรูปแบบที่เหมาะสมกับสัตว์ปีก เนื้อกระต่าย ปลาต้มหรือพาสต้า (พาสต้า) รสชาติของซอสสำเร็จรูปควรจะนุ่มเผ็ดเล็กน้อยโดยมีลักษณะเฉพาะ กลิ่นชีส- ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวกับเศษชีส

เพื่อเตรียมสองเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดอร์บลูชีส 200 กรัม
• ครีมแก้ว
• เกลือหากต้องการ พริกไทยขาว,กระวาน,ลูกจันทน์เทศป่น
• หัวหอมเล็กหรือกระเทียมหอมเล็กน้อย
• ช้อนเนยสำหรับผัด
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

เตรียมซอส:

1. 1. ตัดชีสออก ชิ้นเล็ก ๆประมาณ 30 กรัม ให้แตกเป็นชิ้นเสร็จเรียบร้อย
   2. แบ่งชีสลงในกระทะแล้วเทครีมอุ่นครึ่งแก้วลงไป บดด้วยไม้พาย
   3. ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือนำไปต้ม
   4. ลิ้มรส: เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
   5. ในขั้นตอนนี้ซอสก็พร้อมรับประทาน แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยหัวหอมและกระเทียมหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ได้
   6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัดอย่างประณีต เนยจนโปร่งแสง
   7. ใส่กระเทียมบด ผัดต่ออีกนาที เมื่อสุกแล้วกระเทียมจะสูญเสียไป รสฉุนและกลิ่นก็จะนุ่มนวลขึ้น

การทำซอสชีสด้วยสมุนไพรเป็นกระบวนการที่ง่าย ง่าย และรวดเร็ว เอาชิ้นสวยๆ มาฝากครับ. ชีสอะโรมาติกดอร์ บลู.

เราตัดหรือทำลายดอร์บลู เป็นชิ้นใหญ่- ดูสิว่ามันน่าอร่อยแค่ไหน - คุณแค่อยากกินมัน! แต่ไม่มี :)

ใส่ดอร์บลูชีสลงในเครื่องปั่น กระบวนการนี้จะเริ่มดำเนินการเร็วๆ นี้!

สับหัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างหยาบ ไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป ทุกอย่างจะยังคงบดเป็นซอสชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันกับ Dor Blue และสมุนไพร

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอะไรกระเด็น

บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในเครื่องปั่น บางครั้งคุณจะต้องใช้ไม้พายคนและบดซ้ำจนกว่าความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอ

นำมายองเนสและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ฉันขอยืนยันว่าคุณใช้อย่างแน่นอน เสร็จภายใน 5 นาที ลองดูของฉันสิ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าซื้อจากร้านมากจริงๆ นะ!

เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วบดให้ละเอียดจนมวลสีเขียวเป็นเนื้อเดียวกัน สวยใช่มั้ยล่ะ? เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านแล้ว!

ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะดอร์บลูมีรสเค็มอยู่แล้ว จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้มายองเนสเพิ่มได้และรสชาติก็จะยังคงเหมือนเดิม ดังนั้นให้ลองชิมในตอนท้ายและปรับความสอดคล้องตามที่คุณต้องการ! มาสรุปกัน

ซอสชีสกับดอร์บลูและสมุนไพร วิธีทำซอสชีส? สูตรก็สั้น

1. ล้างและทำให้ผักใบเขียวทั้งหมดแห้ง
2. หั่นดอร์บลูชีสและสมุนไพรแห้งเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่มันลงในเครื่องปั่นสับแล้วบดให้เข้ากัน ปิดเครื่องปั่นเป็นระยะ ๆ หากจำเป็นและคนมวลชีสด้วยไม้พาย
4. เพิ่ม มายองเนสโฮมเมด, ปรุงสุก .
5. บดให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียนสนิท
6. ซอสชีสพร้อมดอร์บลูและสมุนไพรพร้อมแล้ว

ยินดีด้วย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านภายในไม่กี่นาทีแล้ว! ในอนาคตจะมีอันรวดเร็วกว่านี้อีกมากมาย มื้ออาหารเต็มรูปแบบ- เพื่อไม่ให้พลาดต้องแน่ใจว่าได้ ได้ฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ เต็มสูตรจาก 20 เมนูที่ปรุงเร็วมากตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที!

ลองทำซอสชีสรสเผ็ดด้วย Dor Blue และสมุนไพร แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ความเห็นอกเห็นใจต่อบลูชีสไม่ได้เกิดขึ้นทันที ลักษณะ "กลิ่นหอม" และ คุณภาพรสชาติ- แต่เมื่อลองอย่างละเอียดแล้วคนแทบจะไม่สามารถผ่านบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยคราบเชื้อราสีน้ำเงินสีเทาและสีเขียว สำหรับผู้ที่มีรสนิยมในการ รูปแบบบริสุทธิ์ดูรุนแรงเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรซอสบลูชีสซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติของชีส ส่วนผสมเพิ่มเติมอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด

สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ

น้ำสลัดดั้งเดิมตั้งชื่อตามส่วนผสมหลัก - บลูชีส แม้ว่าการผลิตผลิตภัณฑ์จะดำเนินไปเป็นหลักก็ตาม ประเทศในยุโรปซอสได้รับความนิยมในโลกตะวันตกและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอเมริกัน

ใน สูตรพื้นฐานซอสบลูชีสประกอบด้วยครีมสับแบบฝรั่งเศส แต่บ่อยครั้งที่ส่วนผสมจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ สีขาวเพิ่มความเผ็ดร้อน พริกไทยป่นแต่ที่นี่มีมากเกินไปซึ่งเบี่ยงเบนไปจากกฎให้ใช้กลีบกระเทียม การเตรียมน้ำสลัดไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณเกลือ

การทำซอสบลูชีสเวอร์ชันคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อดูวิธีนี้ คุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรที่ชาญฉลาดไปกว่าความเรียบง่าย และเพื่อเตรียมน้ำสลัด คุณต้องการเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้น:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 170 มล.
• - 50 ก.

จากนี้ การโทรปกติผลลัพธ์ที่ได้คือซอสบลูชีสที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของชาวอเมริกัน สูตรค่อนข้างง่าย:

1. อุ่นครีมในกระทะ
2. สลายบลูชีสและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้า
3. คนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนและปล่อยให้ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ละลายหมด
4. ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในเรือน้ำเกรวี่

สูตรกับซอส Worcestershire

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่คาดคิดจะต้องประทับใจกับตัวเลือกการทำอาหารนี้ หา ซอสวูสเตอร์น่าเสียดายที่มันเป็นเรื่องยากในร้านค้าทั่วไป แต่ถ้าคุณทำสำเร็จ อย่าลืมลองเตรียมน้ำสลัดโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่แนะนำ

ตัวเลือกที่ 1

1. ขั้นตอนแรกคือการชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูกลั่น 5% - 0.5 ช้อนชา;
• kefir (ไม่จำเป็น) - 100 มล.
• บลูชีส - 150 กรัม
• ผงกระเทียม - ที่ปลายมีด
• พริกไทยดำและผงมัสตาร์ด - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

2. เทครีมลงในชามขนาดเล็ก

3. เพิ่มมายองเนส

4. ใส่กระเทียมและ ผงมัสตาร์ดพริกไทยดำและเกลือ

5. ผสมให้เข้ากัน

6. เทซอสวูสเตอร์ลงไป

7. ต่อไปเป็นน้ำส้มสายชู

8. ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ป้อน ส่วนผสมหลัก- บลูชีส

9. หากจำเป็น ให้เพิ่ม kefir หากคุณต้องการทำให้ความคงตัวเป็นของเหลวมากขึ้น

10. ซอสพร้อมเสิร์ฟด้วย ผักสด,กับสลัดหรือปีกไก่รสเผ็ด

วิธีทำซอสบลูชีส: สูตรสอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนย - 10 กรัม;
• กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ - 25 ชิ้น;
• ขนบด หัวหอมสีเขียว- 30 กรัม
• น้ำผลไม้ส้มครึ่งลูก
• ไวน์ขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วูสเตอร์หรือน้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยสับละเอียด - 50 กรัม
• บลูชีส - 3/4 ถ้วย;
• โหระพาสด - 1-2 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกระเทียมเป็นเวลาสองนาที เมื่อส่วนผสมนิ่มลง ให้ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป คน. เทไวน์ลงไป น้ำส้มซอสแล้วปรุงต่อประมาณ 8-10 นาที
2. นำกระทะออกจากเตาและทำให้น้ำสลัดเย็นลง โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นและผสม เพิ่มเนยทีละชิ้นตามที่คุณไป
3. ใส่บลูชีส โหระพาสับ และเกลือ ตีอีกครั้งจนเนียน

ซอสเผ็ด "บลูชีส": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่เหมือน รุ่นดั้งเดิมอันนี้ปรุงที่ อุณหภูมิสูงและเสิร์ฟร้อน ซอสที่เตรียมไว้มักจะใช้ร่วมกับเนื้อขาวหรือใช้กับฮอทดอก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม - 150 มล.
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ดอร์บลูชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยหนึ่งหยิบมือ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์

หลายๆ คนเสริมสูตรซอสบลูชีสด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส แต่ในการเตรียมน้ำสลัดแบบอเมริกันนั้นมีกฎบางประการที่ต้องใช้แนวทางที่มีความสามารถ:

1. เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับบลูชีส ได้แก่ ใบเสจ กระเทียม โรสแมรี่ และออริกาโน
2. ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. บลูชีสไม่ได้ละลายง่ายทุกชนิด สำหรับซอส ให้เลือก Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola หรือ Grand Blue

ซอสสีฟ้าประตู

ฉันอยากจะเสนอวิธีการเตรียมที่ง่ายมากและโดยทั่วไปบางที ซอสสากลโดยอิงจากซอสปีกบาร์บีคิวที่เสิร์ฟกันทั่วไปในร้านอาหาร

กลุ่มเดชาขนาดใหญ่และเป็นมิตรมากของฉันชอบมันมากจนฉันกับสาว ๆ ทำไว้บนโต๊ะและอาหารทุกจานเสมอ))
ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่และ... พร้อมด้วยนาโช่ชิปส์

ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- กรัม 100 ดอร์ สีฟ้า
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่ 2-3 กลีบตามปริมาณนี้ (ขึ้นอยู่กับ “ความเด่น”)
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นเพื่อนทำมันด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อยเพราะในความคิดของฉันมันทำให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ชีสสำหรับสาม เครื่องขูดละเอียด, กระเทียม - ผ่านการกด, สับผักอย่างประณีต, ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด! คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้!
เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

ซอสกับดอร์บลูและชีสโรเกฟอร์ต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ไข่ (ไข่แดง) – 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ – 50 มล
พอร์ตสีแดง – 75 มล
มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช– 450 มล
ดอร์บลูชีส – 200กรัม
Roquefort ชีส – 100 กรัม
วอลนัท– 50ก
เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เติมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดง และมัสตาร์ด
เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่ม, กวน, ดอร์บลู, Roquefort และวอลนัทบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนในการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีสลงคุณก็จะได้ ซอสน้อยลงแต่มีรสชาติที่เข้มข้นและคมชัดยิ่งขึ้น

ซอสดอร์บลูเข้มข้น

น้ำจิ้มโดบลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส มีวิตามินและธาตุอาหารครบถ้วน แบบฟอร์มที่สามารถเข้าถึงได้- ไม่ใส่มายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาทีก็เสร็จ!!! สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและสำหรับผู้ที่ไม่ได้!

วัตถุดิบ:
ชีส (ดอร์บลูมีรา) - 50 กรัม
ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ดอกกะหล่ำ (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 ที่)
ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
มันง่ายมาก!!! ทำในเครื่องปั่น ซอสหนาจากชิ้นส่วนของดอร์บลูชีสและครีม เขย่าแล้วเสร็จ!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันรสชาติเด่นชัด แม่พิมพ์ที่เป็นประโยชน์- ไม่ต้องใส่เกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด!
ฉันเสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ ง่ายนิดเดียว!!!

ซอสบลูชีส

ซอสอเมริกันคลาสสิกซึ่งปรุงจากบลูชีสชั้นยอดและครีมเฟรช ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ ครีมเปรี้ยวปกติไขมันปานกลางหรือชีสกระท่อมหรือชีสอ่อน

วัตถุดิบ:
บลูชีส 150 กรัม ดอร์-บลู
ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
สลายชีสหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
น้ำ น้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยว
บดให้ละเอียดและเย็น

สูตรที่นำมาจากเว็บไซต์

ฉันอยากจะเสนอซอสที่เตรียมง่ายและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับซอสปีกบาร์บีคิวที่มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร กลุ่มเดชาขนาดใหญ่และเป็นมิตรมากของฉันชอบมันมากจนฉันกับสาว ๆ ทำไว้บนโต๊ะและกับอาหารทุกจานเสมอ))

เราจะต้อง:

— กรัม 100 ดอร์ สีฟ้า
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่กานพลู 2-3 กลีบในปริมาณนี้ (ขึ้นอยู่กับ “ความรุนแรง”)
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นเพื่อนทำมันด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อยเพราะในความคิดของฉันมันทำให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย :)

ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพรอย่างประณีต, ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด! คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้!

เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 2: ซอสกับชีส Dor Blue และ Roquefort

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 50 มล
• พอร์ตสีแดง - 75 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 450 มล
• ดอร์บลูชีส - 200ก
• Roquefort ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เติมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดง และมัสตาร์ด

เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่ม, กวน, ดอร์บลู, Roquefort และวอลนัทบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนในการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลงแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: ซอสดอร์บลูข้น

น้ำจิ้มโดบลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่ใส่มายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาทีก็เสร็จ!!! สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร!

วัตถุดิบ

• ชีส (ดอร์บลูมีรา) - 50 กรัม
• ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกกะหล่ำ (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 ที่)
• ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

มันง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นโดยใช้ชีสและครีม Dor Blue เขย่าแล้วเสร็จ!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! ไม่ต้องใส่เกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด!

ฉันเสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ ง่ายนิดเดียว!!!

สูตรที่ 4: ซอสบลูชีส

	ซอสอเมริกันคลาสสิกซึ่งปรุงจากบลูชีสชั้นยอดและครีมเฟรช ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหรือชีสกระท่อมหรือชีสอ่อน
	วัตถุดิบ: บลูชีส 150 กรัม ดอร์-บลู ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น